第一篇：工段管理思路

工段管理思路

一、轉變觀念，落實班組長職責

在過去的工作中，工段班組長在未能承擔起應有的職責,可能只起到了一個主操的作用。造成這種局面的原因很多，主要原因是由于班組員工普遍過于年輕，車間及工段對班組的能力缺乏信心，便將班組長的部分職責轉嫁到了工段管理員身上。

為了扭轉這種局面，首先，車間、工段管理員要轉變觀念，要相信班組長有能力帶領班組完成相應的生產任務；第二，將班組長得管理權限歸還；第三，調動班組長積極性，可以先從小事做起（如讓班組長參與到工段培訓工作中來，在完成員工培訓的同時，也使班組長得到鍛煉，為班組奠定基礎），對表現好的及時予以表揚，使他們有成就感，逐漸讓班組長積極主動的組織班組生產和管理；第四，對于能力不足、工作態度消極的，在通過私下溝通交流無效后，可更換班組長，這樣也能形成一種能上能下的風氣，調動基礎基層員工的積極性。

二、加強員工培訓工作

今年，車間新入廠員工較多，新老員工的比例甚至達到了1比1，且新員工基礎普遍較差，如不能加強培訓力度，到公司復產時，大部分員工可能達不到崗位技能要求。

加強員工培訓可以從以下幾點入手：第一，車間、工段由專人負責組織新員工培訓工作，可以由班組長承擔部分培訓內容，如現場的流程梳理、設備操作等；第二，培訓內容要由淺入深，且貼合實際，盡力避免枯燥的理論灌輸；第三，培訓工作應以實際操作為主，以使員工具備實際操作為主要目的；第四，培訓工作要求務實，應避免走過場、搞形式。

三、工段工作要分工協作

工段工作繁雜，不是一個人能干完的，且工段管理是一個團隊，要做好工段管理，首先要將工段工作理順，并明確分工、相互配合協作，這樣才能使工段管理高效、可靠；還需要充分發揮工段員工，讓工段員工也參與進來，畢竟工段工作不只是工段管理員幾個人的事。

四、嚴格執行車間管理制度

車間各項管理制度已基本建立完善了，但是能得到貫徹執行的不多，甚至許多在解化廠執行的很好的制度，在我們車間、工段也沒能很好的執行（如交接班會議、潤滑制度、班前會等）。可能在員工心中就形成了一種對制度無所謂的心態。

要加強車間管理制度的執行，首先，要加強制度培訓，可以說車間員工對車間的很多制度都很陌生，甚至有些聽都沒聽過，這也談不上執行制度了；第二，要加強制度執行考核，工段執行不到位，車間考核工段，班組執行不到位，工段考核班組，必要時樹立一些正面和反面的教材去進一步加強。

五、提高員工執行力

執行力對于工作的及時完成是至關重要的，因為時間就是金錢，時間就是效益。執行力不是只說在嘴上的口號，有結果的行動才是執行力。

車間、工段管理人員只有對自己所布置的工作切實地進行檢查，一發現問題及時提出整改意見，這樣才能讓員工覺得領導對自己的付出是關心的，對于表現好的要給予表揚，使他們有成就感，對于表現欠佳的也要就事論事，指出其中的不足并且督促其完成，因為有些員工對任務的理解能力不同，只有不斷地督促檢查才能確保任務的及時完成，同時也能使員工真正從中學到知識，增強他們處理事務的能力。要提高員工的執行力，首先布置工作時應明確任務完成的時間；其次在工作布置后要勤檢查督促，要從中觀察其的工作態度，對不好的行為及時批評指正，當執行到一半后要對成績進行表揚，對不足之處加以解釋指導糾正，最后在到期時要及時進行檢查。

六、營造積極向上的工作氣氛

車間、工段生產的有效進行與工作氣氛非常有關，當整個車間、工段處于積極向上的氛圍中時，所有人的工作熱情才會得到進一步提高。經常對工作積極的行為進行表揚，對不積極的進行批評，從而引導員工向好的方向轉變。跟好學好跟壞學壞是由于工作環境決定的，塑造良好的工作環境有利于營造積極在向上的工作氛圍。

要尊重員工個人的自尊心，針對做出錯事的人要就事論事，不傷害人的自尊心，不僅是尊重人格，而且對搞好生產大有好處。人有了自尊心，才會求上進，只有每個人都有了上進心才會使工作做得更好。工段管理人員要主動關心員工的工資，對有疑問的員工要及時的溝通解釋。通過加強現場管理、改進工藝等方式來提高工作效率，使員工工資得到提高，要想方設法減少員工的工作強度，改善員工的工作環境，從而使廣大員工熱愛這份工作，使整個車間充滿積極的工作氛圍。

第二篇：工段安全管理交流材料

尊敬的各位領導、同志們：

大家好！我叫xxx，是xxx廠維修段的段長。今天能夠和大伙聚在一起，聽大伙說說工段安全管理，使我獲益匪淺。借著這個機會，我也給大伙匯報一下我們維修段的安全工作。xxx廠維修一段現有職工24人，主要負責xxxx多臺設備的維修養護等工作。而我作為其中的一名老維修工，在這里已經工作了20多年，任維修段長也有18個年頭。常年和設備、電氣打交道，使我深知作為高危險工種，很多事故案例大都發生在維修這一行業。因此，如何讓我的弟兄們能夠“高高興興上班來，平平安安回家去”就成為我常念叨的一件事，久而久之自然也積累了一些經驗，總結起來，主要有以下幾點：

一是守住制度不放松。在日常工作中我要求大家無論做啥事都要按章作業，因為每一條規章制度、安技規程都是老一輩人用經驗、用鮮血，甚至用生命換來的，每一句話、每一項規定都有它的道理必須遵守。記得我剛當上段長時，有一次，兩名維修工給循環泵壓盤根，為了趕時間，他倆沒有通知電工斷電就開始干了起來。正巧我巡查時發現了，就叫他們停下來等斷了電再干。一名維修工滿不在乎地對我說：“沒事段長，我們一直都是這樣干的，都沒出過事。再說，這點小活幾分鐘就搞定了，要是再做些安全準備工作，半小時也下不來。”我說：“你們以前這樣干不出事那是你們僥幸。按規定這屬于嚴重違章，在我這兒決不允許出現這樣的錯誤！”在我嚴厲的批評下，兩名維修工盡管很不情愿，還是喊來電工，按程序進行了斷電、掛牌。事后，我就這事專門給全段的維修工們開了個會，把類似的事故案例說給他們聽，讓他們知道如果不停電都會出啥樣的后果，并按規定罰了兩名當事人一人30元錢。我說：“今兒罰你倆的錢一來是因為公司有這樣的規定，二來也算是給大伙提個醒兒，不管是誰只要再出現違章作業的事，都照規定處罰。你們好好想想，咱們都是家里的頂梁柱，如果咱們出個事兒倒下了，那家不就塌了嗎？”經過我的勸說，大伙也意識到按章作業的重要性，在日后的作業中都能夠主動自覺遵守作業規程，再也沒有出現過違章作業的事。

二是加強教育提意識。我看過一篇文章說，各類安全事故的發生90%以上源于安全意識薄弱。因此，我特別注重對全段人員的安全教育工作。每周我們廠召開的安全生產辦公會，只要涉及安全方面的信息，我都一字不漏的記下回去后傳達給全段人員。凡是公司下發的各種安全文件，我都自己先認真學習一遍，吃透文件精神后，再帶領全段人員學習。而像《安全現場管理辦法》這樣的安全規章制度等文件更是經常學、反復學。同時，想辦法找來各種維修事故案例讓他們看，使他們了解哪些應該做，哪些不能做，從而提高他們的安全意識。此外，借助“崗位描述、手指口述”和勞保用品整頓活動的開展，規范全體維修人員的作業程序和勞保穿戴，進一步對他們進行安全保護。

三是苦練技術保安全。在我們工段，我總是給職工說，技術是安全之本，擁有一身過硬的技術本領，才能在工作當中游刃有余，遇到突發事故才會臨危不亂。因此，我始終給職工們宣傳“有技術吃香、有技術風光”的理念。鼓勵大家在平凡的崗位上學習技術，提高自己的業務水平。因為一個人的技術是否合格、熟練，直接影響著所管理的設備狀況和周圍職工的人身安全。我要求凡進入本工段的職工必須先于所在的老師簽訂“導師帶徒”合同，每月對徒弟進行考試摸底一次，考試內容涵蓋維修工的基本知識和常用工具的使用方法及注意事項。考試評委有班段的技術骨干組成，要求連續摸底考試三次以上才能單獨上崗作業，否則只能拿本崗位工資的副崗待遇。在我的帶動下，大家學技術的勁頭可足了。其中，zzz和zzzz通過學習，積累了豐富的維修知識，年年能在公司技術比武中獲個“技術標兵”、“技術能手”。而在全段24名維修工中，技師就有4人。同時，對年輕維修工在學習維修技術方面給予了無微不至的幫助，像我們段去年新分來了一名大學生xx，由于在學校學的是土木工程，和維修不沾邊，我就手把手的從畫圖、看標尺這些基礎開始教起，使他在很短的時間內掌握維修基礎知識。等他有了一定的基礎后，又將自己在處理設備故障方面的經驗傳授給他，使他能夠迅速掌握了辨別設備事故故障產生原因及處理方法的能力。此外，還鼓勵全段職工比技術、比發明。2005年，我段職工xxx在工作中反復琢磨出了一套修復振動篩激振器的液壓工具，經投入使用后大大提高了工作效率，得到了同事們的一致認可。以后，在他的影響下，全段每年都有“五小發明”，并多次獲得公司的獎勵，同時也提高了全段職工的整體技術水平，為安全打下了堅實的基礎。

四是營造和諧暖人心。作為一名工段長，我把工段里的每一位職工都當做自己的親兄弟看待。我常跟大家講，我們從四面八方來，雖然年齡大小不一樣，血緣不同，但我們每天在一起的時間卻比親兄弟還多，這就是一種緣分。每到年底，就匯合全段弟兄在一起聚一聚，聯絡一下感情，暢想一下未來。同時，還積極幫著段里的兄弟解決困難。一次，段里的一名職工想去xxx學開大巴，需要兩個月的時間，這樣就會影響到個人的收入。我了解情況后，托關系在本地的公交駕校讓他利用雙休日學習，經過了半年時間，他在沒有影響工作的情況下順利地拿到了A證。新工xxx結婚時，老家距這里較遠，家里人手不多，我就和段里的幾名兄弟一起去他那里幫忙，一直忙到他辦完喜事。當他提出感謝時，我說：“謝啥，我們工段就是一個家庭，走到一起是緣分，咋能不相互幫助！”

總之，在我們全體維修人員的共同努力下，我們維修段自成立以來沒有發生一起人身傷害事故。但這不是啥值得驕傲的事兒，畢竟安全不能有絲毫的懈怠與馬虎。今后我要更加努力的工作，要把安全時刻掛在心上，要讓我的弟兄們天天都“高高興興上班來，平平安安回家去”。

我的發言完了，謝謝大家！

第三篇：工段日常管理之我見

工段日常管理之我見

工段，是公司最基層的管理單元，工段長則是公司管理鏈條上最基層的管理環節，它的主要職能就是如何將公司的經營目標轉換成公司的經營成果。工段日常管理簡要的說，就是在一定的規則內，在安全的前提下，抓好人和設備的管理，而“責任心、小事執行”則是抓好工段日常管理最基本的準則。

1、沒有規矩，不成方圓。工段長要加強對制度的學習、理解和執行，要根據公司、分廠的規章制度，結合工段實際，在不違背制度的前提下，要將制度轉化為工段相應的規則和舉措，以此來規范工段員工的思想和工作行為。如制定培訓、交接班、出勤、職責履行等一系列管理細則，使員工明確什么該做，什么不該做，做什么事要達到什么標準，工作中的每個行為、每個行為結果都有相應的規則指導，真正做到有規則可依。

2、工段分工要明確。要開好段委會、安全例會和各種座談會，以此加強內部溝通和交流，減少內耗，形成整體合力。尤其要通過座談，了解員工思想，坦誠相待，即使是內部矛盾，也會被這種公開、公正的氛圍淡化。同時也能征集員工合理化建議、小點子，群策群力，正所謂“海螺是我家，建設靠大家”。同時要加強與上級的溝通，及時反饋執行情況，對自己處理不了的要及時向上級匯報，以尋求組織解決，切不可盲目堵塞，欺上瞞下。

3、選好班組長，用好班組長。將那些素質較好、技能較強、執行能力好的員工選拔擔任組長或關鍵崗位，并給予適當的物質獎勵，充分發揮他們的表率作用，用他們的言行帶動一班人。同時要合理調配人力資源，對各班組成員實行強弱搭配，性格互補，注重協作。

4、要運用好“兩考一評”、日常考核等手段激勵先進，鞭策后進。要本著“貢獻有多大，取得多少報酬”，而不是“能力有多大，拿多少工資”。你技能再高，總是出工不出力，也是白搭。日常工作中，要注重員工千分制的考核，專門制定日常管理考核一覽表上墻，你做了什么好事，發現了什么隱患，或者是違反了哪項制度，工段審核后拿出處理意見直接在表上填寫，及時反饋到所有員工，以此達到獎勤罰懶的目的。同時要敢于較真，對老是出問題的員工，要敢于懲罰，千萬不要“不好意思”。

5、工段長日常管理思路要清晰。上班前要做的事項，上班后立即要做的事項，上班中要處理的事項，下班前不可疏忽的事項都要清楚并付諸實施。如今天磨機預檢修，上班前就要通知控制倉料位，拉空輔材倉；下班后要立即召開班前會，對維修項目、檢查重點、安全事項、人員分工等交待清楚；上班中，不光是檢修，還要點檢、開會、檢查勞動紀律等，要統籌兼顧；下班前對檢修工作要驗證，對哪些設備修理過，修了什么，磨內進行了哪些維修和改造，操作中要做什么調整等都要向巡檢工和操作員交待清楚。同時要把握階段重點，要定期召開會議，以紀要形式下發，讓全員都清楚，今天要干什么，這個星期要做哪些事情。

6、工段長要加強自身學習，熟悉生產工藝流程，精通業務技術。要從書本、報刊中學習，從實踐中學習，從他人的經驗教訓中學習，同時要用心，要透過現象看本質，分析生產中存在的問題，找出解決辦法。更重要的是要做好表率，以身作則，處處樹榜樣，要體會員工的辛苦，處處為員工著想，把方便給別人，把困難留給自己，通過自己在工作中的奉獻，增強工段凝聚力。

7、要利用多種形式加強員工的技能培訓，提高工段整體戰斗力。除了集中授課、以考代培、崗前培訓、“一事一議”之外，要注重崗位間互教互學和在檢修中的學習。如新進人員分到工段，可以讓各個崗位的員工教，在教的過程中，既可讓新進員工了解知識，也可清楚授課員工的不足之處，工段再加以提示和糾正，效果會更好。別外，在檢修當中，要深入設備內部，讓員工了解設備結構、工作原理，知其然，才能知其所以然，提高故障時的分析處理能力。在不斷提高員工技能的基礎上，要適時提供舞臺，隨著技能的提高，可以由一般巡檢逐步培養成磨巡檢、組長或中控操作員，表現優異的向分廠推薦，要讓員工認定跟著你有前途。

8、要力行周密的預檢修計劃。“堅持運行，暴露問題，集中整改，循環提高”是設備管理的準則，不可能設備一有問題就停下來修理，這就要求加強點巡檢，做好隱患設備的監控，實施設備維護與保養責任到人，不留死角。對現場設備分班、分區域包干負責，集中維護，真正做到人人關心、班班進行維護。狠抓交接班質量，對工具、儀表、隱患設備實施重點交接，杜絕扯皮。

9、以人為本，安全生產，是生命線。要想安全不出事，主要在工段領導，主要在工段領導布置工作時對安全的重視程度，故障處理時對違章行為采取的態度，平時對安全設施和事故隱患整改的投入程度等。如皮帶運轉中嚴禁清理尾部滾筒包料，但當滾筒包料導致皮帶跑偏真的就要影響皮帶安全運行時，領導是下令停機處理，還是注意力集中看著員工拿著鋼釬清理，還是領導自己拿著鋼釬清理，這個態度很重要。要通過實際行動，讓員工在心中真正建立安全觀念，從小事做起，從身邊工作做起，事事留心，不可麻痹，要以工作質量保證設備質量，以設備質量保證安全運行。（圖/陳小五； 文/房國偉）

第四篇：工段安全管理交流材料_

參考

工段安全管理交流材料_范文

尊敬的各位領導、同志們：

大家好！我叫xxx，是xxx廠維修段的段長。今天能夠和大伙聚在一起，聽大伙說說工段安全管理，使我獲益匪淺。借著這個機會，我也給大伙匯報一下我們維修段的安全工作。xxx廠維修一段現有職工24人，主要負責xxxx多臺設備的維修養護等工作。而我作為其中的一名老維修工，在這里已經工作了20多年，任維修段長也有18個年頭。常年和設備、電氣打交道，使我深知作為高危險工種，很多事故案例大都發生在維修這一行業。因此，如何讓我的弟兄們能夠“高高興興上班來，平平安安回家去”就成為我常念叨的一件事，久而久之自然也積累了一些經驗，總結起來，主要有以下幾點：

一是守住制度不放松。在日常工作中我要求大家無論做啥事都要按章作業，因為每一條規章制度、安技規程都是老一輩人用經驗、用鮮血，甚至用生命換來的，每一句話、每一項規定都有它的道理必須遵守。記得我剛當上段長時，有一次，兩名維修工給循環泵壓盤根，為了趕時間，他倆沒有通知電工斷電就開始干了起來。正巧我巡查時發現了，就叫他們停下來等斷了電再干。一名維修工滿不在乎地對我說：“沒事段長，我們一直都是這樣干的，都沒出過事。再說，這點小活幾分鐘就搞定了，要是再做些安全準備工作，半小時也下不來。”我說：“你們以前這樣干不出事那是你們僥幸。按規定這屬于嚴重違章，在我這兒決不允許出現這樣的錯誤！”在我嚴厲的批評下，兩名維修工盡管很不情愿，還是喊來電工，按程序進--

行了斷電、掛牌。事后，我就這事專門給全段的維修工們開了個會，把類似的事故案例說給他們聽，讓他們知道如果不停電都會出啥樣的后果，并按規定罰了兩名當事人一人30元錢。我說：“今兒罰你倆的錢一來是因為公司有這樣的規定，二來也算是給大伙提個醒兒，不管是誰只要再出現違章作業的事，都照規定處罰。你們好好想想，咱們都是家里的頂梁柱，如果咱們出個事兒倒下了，那家不就塌了嗎？”經過我的勸說，大伙也意識到按章作業的重要性，在日后的作業中都能夠主動自覺遵守作業規程，再也沒有出現過違章作業的事。

二是加強教育提意識。我看過一篇文章說，各類安全事故的發生90%以上源于安全意識薄弱。因此，我特別注重對全段人員的安全教育工作。每周我們廠召開的安全生產辦公會，只要涉及安全方面的信息，我都一字不漏的記下回去后傳達給全段人員。凡是公司下發的各種安全文件，我都自己先認真學習一遍，吃透文件精神后，再帶領全段人員學習。而像《安全現場管理辦法》這樣的安全規章制度等文件更是經常學、反復學。同時，想辦法找來各種維修事故案例讓他們看，使他們了解哪些應該做，哪些不能做，從而提高他們的安全意識。此外，借助“崗位描述、手指口述”和勞保用品整頓活動的開展，規范全體維修人員的作業程序和勞保穿戴，進一步對他們進行安全保護。

三是苦練技術保安全。在我們工段，我總是給職工說，技術是安全之本，擁有一身過硬的技術本領，才能在工作當中游刃有余，遇到突發事故才會臨危不亂。因此，我始終給職工們宣傳“有技術吃香、有技術風光”的理念。鼓勵大家在平凡的崗位上學習技術，提高自己的業務水平。因為一個

人的技術是否合格、熟練，直接影響著所管理的設備狀況和周圍職工的人身安全。我要求凡進入本工段的職工必須先于所在的老師簽訂“導師帶徒”合同，每月對徒弟進行考試摸底一次，考試內容涵蓋維修工的基本知識和常用工具的使用方法及注意事項。考試評委有班段的技術骨干組成，要求連續摸底考試三次以上才能單獨上崗作業，否則只能拿本崗位工資的副崗待遇。在我的帶動下，大家學技術的勁頭可足了。其中，zzz和zzzz通過學習，積累了豐富的維修知識，年年能在公司技術比武中獲個“技術標兵”、“技術能手”。而在全段24名維修工中，技師就有4人。同時，對年輕維修工在學習維修技術方面給予了無微不至的幫助，像我們段去年新分來了一名大學生xx，由于在學校學的是土木工程，和維修不沾邊，我就手把手的從畫圖、看標尺這些基礎開始教起，使他在很短的時間內掌握維修基礎知識。等他有了一定的基礎后，又將自己在處理設備故障方面的經驗傳授給他，使他能夠迅速掌握了辨別設備事故故障產生原因及處理方法的能力。此外，還鼓勵全段職工比技術、比發明。2005年，我段職工xxx在工作中反復琢磨出了一套修復振動篩激振器的液壓工具，經投入使用后大大提高了工作效率，得到了同事們的一致認可。以后，在他的影響下，全段每年都有“五小發明”，并多次獲得公司的獎勵，同時也提高了全段職工的整體技術水平，為安全打下了堅實的基礎。

四是營造和諧暖人心。作為一名工段長，我把工段里的每一位職工都當做自己的親兄弟看待。我常跟大家講，我們從四面八方來，雖然年齡大小不一樣，血緣不同，但我們每天在一起的時間卻比親兄弟還多，這就是一種緣分。每到年底，就匯合全段弟兄在一起聚一聚，聯絡一下感情，暢想

一下未來。同時，還積極幫著段里的兄弟解決困難。一次，段里的一名職工想去xxx學開大巴，需要兩個月的時間，這樣就會影響到個人的收入。我了解情況后，托關系在本地的公交駕校讓他利用雙休日學習，經過了半年時間，他在沒有影響工作的情況下順利地拿到了A證。新工xxx結婚時，老家距這里較遠，家里人手不多，我就和段里的幾名兄弟一起去他那里幫忙，一直忙到他辦完喜事。當他提出感謝時，我說：“謝啥，我們工段就是一個家庭，走到一起是緣分，咋能不相互幫助！”

總之，在我們全體維修人員的共同努力下，我們維修段自成立以來沒有發生一起人身傷害事故。但這不是啥值得驕傲的事兒，畢竟安全不能有絲毫的懈怠與馬虎。今后我要更加努力的工作，要把安全時刻掛在心上，要讓我的弟兄們天天都“高高興興上班來，平平安安回家去”。

我的發言完了，謝謝大家！

第五篇：管理思路

管理思路

限于行業特性、工作環境、用工條件的不同，餐飲酒店人員的管理與一般意義上企業員工的管理還是有著很大區別的。這些被管理的對象既有自身的優勢：年輕、朝氣、有活力，接受力強，但同時，他們也有自身的劣勢：學歷一般不高，自我管理缺乏，容易“隨大流“等等，加上他們素質參差不齊以及接受“管理”的形式和程度不同，這些都給管理帶來了很大的難度。那么，如何來去管理這些餐飲酒店的人員呢？

本人有一下幾點看法：

制度化管理。餐飲酒店員工的管理，制度化仍然不可缺少。中國自古以來就有“無規矩不成方圓“之說，大凡管理，就必須要有這些“章法”作前提。餐飲酒店的員工文化素質往往不高，因此，系統、超前的管理制度對他們或許起不了什么大作用，因此，在使用制度管理員工時，餐飲酒店要遵循如下幾點：

1、制度不要太繁瑣。制度如果“汗牛充棟“，過于繁多的話，餐飲酒店管理人員推行起來往往難度較大，如果執行不力，打了折扣，就會讓很多制度“流于形式”，最后，會極大地損害整個制度的嚴肅性。因此，要避開這一點，就要簡化制度，實施“瘦身“計劃，就要把平時經常使用的日常管理（比如出勤、著裝等）、標準話術、商務禮儀、衛生制度、服務標準等不斷地向他們進行灌輸，讓他們耳熟能詳，信手拈來，制度就容易落到實處。

2、制度管理要剛性。管理的關鍵在考核，考核的關鍵在落實。因此，在實施制度化管理時，在制度執行和落實上一定要一視同仁，不能厚此薄彼，只有“制度面前，人人平等”了，作為餐飲店的服務人員或者中、基層管理人員才能真正信服“法律“的嚴肅性，才能讓大家心平氣和地遵紀守法，制度才能發揮它的威力，讓大家不敢“越雷池”。

制度化管理是餐飲酒店人員管理的基礎和保障，一個沒有章法的餐飲酒店注定會在經營管理當中破綻百出，從而難以做強、做大。因為在所有的競爭要素當中，人的因素是第一位的，作為以服務水準高低為“賣點“的餐飲酒店人員只有高舉制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以體現。

“自治”管理。餐飲酒店人員，不論是總經理、前廳經理也好，還是前臺的服務員、后臺的操作員也罷，他們很多出身相似，或者是來自于同一個群體?——農村打工一族。因此，在管理餐飲酒店人員時，如果能采取“自治“的方式，開展自我管理，往往能夠起到更好的推動效果。具體操作手法是：

1、從他們當中，優選有管理能力的人員，經過培訓或者一對一幫扶等，快速提高他們的組織、管理能力，并委任領班、大堂經理或前廳經理等管理重任。

2、把餐飲酒店的制度，化作他們能夠理解和執行的喜聞樂見的形式，通過推舉出的“自治首腦”現身說法，以身作則地執行，從而帶動整個餐飲酒店人員的執行。

這樣做的好處是：

1、管理者來自他們中間，更容易取得他們的信任。這要比外聘一個管理人員，用餐飲酒店人員不容易懂的章法去“強加“管理要好很多，且這種方式，更容易得到他們的認可并最終執行。

2、“自治”能夠讓他們更好地看到職業前景。因為自治“領導人“來自于他們身邊，更有認同感，對他們更有職業“誘惑力”，因為如果遵規守距、做得好的話，有可能下一個管理者就是自己。

榜樣的力量是無窮的。通過管理“自治“，作為餐飲酒店可以實現低成本管理的效果，所花費不多，但卻容易讓制度落地，可謂一箭雙雕，一舉兩得。

以教代“管”。作為餐飲酒店的人員，過于追求“高壓“管理，限于他們的經歷、心理承受能力等，他們往往難以接受，甚至采取“軟抵抗”等拒絕執行，因此，曲徑通幽，通過以

教代“管“，采取教的形式，不斷地給他們“洗腦”，讓他們接受酒店的管理理念、方法等，倒不失為一種較為有效的方法。以教代“管“具體實施方法是：

1、在教中管。作為餐飲酒店，無論是基層管理人員的大堂經理，還是前廳經理，抑或是一般的服務員，甚至廚師，他們都是需要不斷地學習和提升的，有的酒店甚至每周專門辟出一定的時間來組織員工進行學習，其實，這都是灌輸酒店管理理念和動作的好時機。通過在培訓或現場指導過程中反復強調管理的內容、工具等，起到教練的作用。比如，現場模擬演練如何與顧客打招呼等，促使其掌握接待顧客的技巧的同時，把具體要求也一并加了進去，起到了“無聲勝有聲”的效果。

2、在管中教。在酒店人員實施管理當中，不要忘了在管理當中，教給他們如何去做，讓酒店的員工明白，酒店的管理是幫助他們提升的，是為他們服務的，這樣就可以消除他們對于管理人員的戒備心，從而能夠更好地認識酒店管理的意義。以教代管，教管合一，可以避免單純的為管理而管理，可以避開管理者與被管理者之間的矛盾和沖突，可以讓管理能夠水到渠成地予以實施，而不至于“操之過急“，而導致被管理人員的抵觸和不滿。

人性化管理。餐飲酒店的人員很多都是出身農村，他們有著不同尋常的生活和工作壓力，因此，在管理當中，如果能夠給予他們人性化的管理方式，則更容易受到他們的歡迎和青睞，他們更喜歡潛移默化、和風細雨式的管理方式。實施人性化管理需要注意的是：

1、人性化不等于人情化。作為餐飲酒店，人性化的管理是非常必要的。但決不能把人性化與人情化等同起來。人性化的管理是基于管理理性的基礎上的，更多地關注了被管理者的感受與接受程度、接受方式。而人情化管理則往往容易忘記原則，最終讓管理和制度拋之腦后，管理變成了“一團和氣”，變成了“你好我好大家好“，變成了“和稀泥”和“打太極“，讓管理無法進行下去。人性化的管理，其實是一種層次較高的管理，它可以不顯山不露水地達到管理的目的。比如，有的酒店在管理員工時，就推出來首次違紀不罰款，但在一定時間內再犯一并處罰的方式，具體作法是，第一次違犯制度，只開罰單，但不真正罰款，僅僅是警告你，提醒你，但如果在一個月內再次違反制度，而兩次一并執行處罰，這就是一種人性化的管理方式。畢竟，人不是神，都有犯錯誤的時候，通過給予改正的機會，有時可以間接地達到鞭策的效果和作用。

2、溝通是人性化管理的核心。在餐飲酒店的管理當中，溝通是必不可少的。良好的溝通勝過任何形式的管理手段。比如，有的酒店推出“總經理接待日”，“總經理與您面對面"等，就是通過這種一對一的溝通方式，了解酒店員工，尤其是基層員工的生活狀態，工作狀態，心理狀態。比如，他們來自那里，生活習性是什么？飲食的習慣，是否適應等等，從而，急他們所急，想他們所想，關心他們所需，與他們建立一種內在的情感聯系，讓他們感動，讓他們從內心里接受企業，接受管理，最終達到無為而治的效果。

人性化的管理，就是要求管理者要放下管理者的架子，俯下身子，與員工貼心交朋友，通過管理者的同理心、換位思考，以及相互間的雙向互動溝通，從而上下一心，共同把管理的工作做扎實，做到位。

管理出效益。總之，餐飲酒店的人員管理是餐飲酒店經營者面臨的新課題，作為管理者，只有根據餐飲酒店員工的實際狀況，量身定做管理模式，才能讓管理真正發揮出應有的作用，才能讓餐飲酒店的經營錦上添花，不斷創造出更大的效益。

以上為本人對貴酒樓的管理的一些構思與看法，望熊總參考。