第一篇：圍繞農業產業化形成農副產品加工產業集群

圍繞農業產業化 形成農副產品加工產業集群

發布處室：綜合處發布時間：2005-5-26 15:38:05

福建地處南、中亞熱帶，是地球上同緯度地區的一塊“風水寶地”，農產品加工業發展基礎較好，資源、區位優勢顯著，市場潛力大，推進農業產業化經營、大力發展農產品加工業是增加農民收入、全面建設小康社會的時代要求，對解決好“三農”問題具有重要意義。為加快推進農業產業化，我省要把發展農產品加工業與培育產業集群結合起來。省委省政府《關于加快產業集聚培育產業集群的若干意見(試行)》明確提出，要培育一批具有地方特色的農副產品加工產業集群。要著重提高深加工水平，降低藥物殘留，更新品種，發展沿海水產加工產業集群；加強合作，開拓市場，發展以閩南為主的果蔬加工、蘑菇罐頭產業集群，以閩西北為主的筍加工產業集群；因地制宜，培育品牌，發展食用菌產業集群；發揮龍頭企業帶動效應，集聚廣大農戶，發展以閩北、閩西為主的畜禽產品加工產業集群；發揮我省茶葉生產量大，品牌效應逐步顯現的優勢，發展以烏龍茶、綠茶、花茶為代表的茶業產業集群。

近年來，我省十分重視發展農產品加工業，目前農產品加工領域產業集聚進一步加快，沿海水產加工、以閩南為主的果蔬食用菌加工、以閩西北為主的筍加工和以烏龍茶、綠茶、花茶為代表的茶業產業集群已初現端倪，帶動了大批農戶就業、致富。

——廈漳閩臺合作農產品加工產業集群。廈漳閩臺合作農產品加工產業集群得天獨厚，區域內的漳州是國家級外向型農業示范區、海峽兩岸農業合作實驗區、國家農業科技示范基地和中國綠色食品開發單列管理市，已建設了水果、食用菌等八大農產品基地，水果、蔬菜人均擁有量居全國前列，食用菌、花卉產量分別占福建省的三分之一和二分之一。廈門是我國重要的外貿基地和果蔬食用菌加工業基地，有著享有中國名牌的“銀鷺”、“惠爾康”及“鷺芳”等一批上規模、品牌化的果蔬食用菌加工龍頭企業。廈漳在果蔬食用菌加工業上的產業融合，使廈漳閩臺合作農產品加工產業集群在資源供應、產品加工、品牌創建、質量檢驗、市場開拓等方面具有了較強的優勢。

目前廈漳閩臺合作農產品加工產業集群擁有果蔬食用菌基地575萬畝，年產各類果蔬食用菌500萬噸，共有果蔬食用菌加工業規模企業400多家，其中億元以上企業28家，現主要產品有罐頭50萬噸、飲料32萬噸、八寶粥10萬噸、速凍果蔬產品40萬噸，產品60%出口，其中，蘑菇罐頭年出口量約占全國的80%，蘆筍、竹筍、荔枝罐頭年出口量約占全國的50%。集群擁有省級以上農業產業化龍頭企業32家，帶動農戶15萬戶。2004年，漳廈果蔬食用菌加工業產業集群加工業總產值達到130億元，需用果蔬食用菌原料160噸，拉動的原料產值達到70億元。

——沿海水產加工產業集群。福建沿海有海岸線3324公里，居全國第二位，漁業總產值約800億元，主

要品種有鰻魚、大黃魚、羅非魚、南美白對蝦及貝類、藻類，是我國的漁業大省。近年來，隨著福建漁業產業結構調整的不斷深化，沿海水產加工產業集群也迅速發展。該集群主要由漳、廈、泉的閩南群體和福州、寧德的閩東群體組成。目前沿海水產加工產業集群已有水產加工企業1200多家家，加工產量145萬噸，加工產值131億元，產值居全國第2位，其中，烤鰻加工業處于全國領先地位，有烤鰻企業34家，生產線38條，出口烤鰻3萬噸，出口貨值2.5億美元，約占全國烤鰻出口量、出口貨值的70％。

以市場為導向，以深加工為重點，實施龍頭企業帶動和名牌產品開發是沿海水產加工產業集群的發展戰略。目前，沿海水產加工產業集群擁有水產龍頭企業48家，產值5000萬元以上企業近百家，43家企業68個產品獲得省部級名牌產品稱號，20個產品通過了綠色食品標志認證，這些企業生產設備先進，管理規范，并已初具規模，是沿海水產加工產業集群進一步發展壯大的核心力量。

——安溪茶業產業集群。安溪縣是名茶鐵觀音、黃金桂的發源地，茶業產業集群發展已初具規模，涵蓋農業、加工業、包裝業、運輸業、旅游業等多種行業，目前有茶葉精制加工企業400多家，其中規模加工企業50多家，涉茶人員達70萬人以上。外銷市場已由東南亞擴大到日本、歐美，并拓展至俄羅斯等100多個國家和地區，每年外銷7000多噸，創匯近3000萬美元，居全國首位。安溪現有茶園面積30萬畝，年產茶葉3萬噸，茶葉年交易額達30億元，占全國烏龍茶產量近一半，被譽為“中國烏龍茶之鄉”。

安溪茶業產業集群有生產優質鐵觀音的自然條件，產業文化和技術設備優越，具有很強的市場競爭力。興建的中國茶都——安溪全國茶葉批發市場，占地10萬平方米，投資1.4億元，是我國目前規模大、投資多、品位高，集茶業貿易、信息、茶文化、旅游、科研為一體的茶業新都市，年交易額達5億元。2004年，安溪鐵觀音被批準實施原產地域保護，將大大促進產業集群的發展壯大。

——泉州休閑食品業產業集群。泉州休閑食品業歷史悠久，一些具有地方特色的傳統產品，如綠豆糕、衙口花生，已延續幾百年。上世紀90年代后，泉州休閑食品業開始迅速發展，家庭作坊式的食品廠逐漸被淘汰，加工制造逐步走向機械化、規模化生產。泉州休閑食品業產業集群現有規模以上企業近百家，擁有金冠、雅士利、蠟筆小新、福馬、親親、喜多多等一批著名品牌，主要生產烘烤食品、糖果、蜜餞、方便食品等產品，產量位居全國休閑食品第7位，2004年產值達到132億元。

泉州休閑食品業產業集群具有較強的市場開拓能力，除西藏、青海外，全國各省、市、自治區都有泉州休閑食品的經銷網點和辦事處。在晉江SM廣場舉辦的三屆全國糖酒食品(晉江)交易會上，商品交易總額達42.8億元；投資2800萬元興建的晉江市羅山社店食品市場，擁有店面近200家，年交易額可達3億元；電子商務也已開始應用，許多規模企業都建有自己的網站，并與國內多家知名網站進行鏈接，常年對外發布產品信息，開展業務洽談和網上訂貨。

第二篇：圍繞主導產業形成臨海戰略型產業集群

圍繞主導產業 形成臨海戰略型產業集群

發布處室：綜合處發布時間：2005-5-19 9:59:41

我省面臨大海，海岸線全長3324公里，從北到南分布著眾多天然海灣。充分發揮福建的沿海港口優勢，大力發展電子、機械、石化等臨海戰略型產業，更多、更好、更快地把地緣優勢轉化為區域經濟優勢和產業融合的優勢，對福建經濟實現跨躍式發展具有重要意義。省委省政府《關于加快產業集聚培育產業集群的若干意見(試行)》明確提出，要圍繞主導產業，做大做強臨海戰略型產業集群。電子信息產業要著力發展計算機及其外部設備和網絡軟件、數字視聽及家用電器、通訊終端設備、手機及配件、顯示器及新型元器件等產業集群。機械制造業要重點發展福州轎車輕型汽車及零部件、廈門客車及其零部件、工程機械、船舶修造、輸變電設備、福安電機電器等產業集群。石油化工業要重點抓好湄洲灣和海滄石化工業基地建設，形成湄洲灣石化產業集群和海滄石化產業集群。

自2000年我省確立電子、機械、石化三大產業為主導產業，予以重點扶持、優先發展以來，三大產業發展速度加快，對福建經濟的拉動作用明顯增強。2004年我省三大主導產業累計完成工業產值3001.37億元，比增27.5%，對全省工業增長的貢獻率達49.3%，以三大主導產業為主的臨海戰略型產業已呈規模化、集群化發展態勢。

電子信息領域，目前我省福廈沿海（包括福州、廈門、漳州、莆田、泉州5個設區市）已初步形成了投資環境較好、配套較為完善、有一批龍頭骨干企業的電子信息產業集聚，基本形成了顯示器產業集群、移動通信產業集群、計算機及其外設產業集群、數字視聽產業集群和軟件產業集群，涉及到的骨干企業有34家，5個集群的產值約占全行業的80%。

——福州顯示器產業集群。目前福州市基本形成了以冠捷電子為龍頭、以華映光電為核心的一條比較完整的獨具特色的顯示器產業鏈。冠捷電子的上游核心配套廠家是華映光電，華映光電顯示管的主要配套件及其廠商有：偏轉線圈（由JVC配套）、蔭罩（由LG配套）、玻殼（由NEG配套）、電子槍（由華映光電自行配套）、防爆鋼帶(由允有電子配套)以及顯示管的零配件加工、拆除、回收、包裝材料等。逐步形成了顯示屏、主控板、升壓板、轉軸、軸芯、鋁電解電容器、印制板、注塑、模具等聚集了40多家企業的顯示器產業集群。2004年該產業集群實現工業總產值約498億元。

——廈漳視聽產品產業集群。目前，我省數字視聽產業發展勢頭良好，形成了以廈華、夏新、萬利達等企業為龍頭，以專用印刷線路板、注塑、噴涂、機殼、面板、遙控器、電源組件、模具、塑膠、機箱、機芯、線材、包裝等為配套的廈漳視聽產品產業集群。2004年該集群實現工業總產值約153億元。今后我們要重點抓好等離子顯示屏、數字電視機頂盒、液晶投影儀、高密度光學頭等配套項目的建設，擴大生產規模，提高綜合競爭力。

機械制造領域，2004年福建省機械工業共有“規模以上”企業1531家，當年完成工業總產值1003億元，同比增長20.1%。目前，福州（青口）汽車、廈門工程機械、福安電機電器已基本形成產業集群，由金龍旅行車和金龍聯合汽車及其配套企業組成的廈門客車旅行車制造業也呈現出產業集群的雛形。據初步統計，這四個產業集群2004年共實現工業總產值246億元。

——福州（青口）汽車及零部件產業集群。該集群由閩臺合作的東南汽車和110余家多層次的零部件配套企業組成，其中“規模以上”的汽車零部件生產企業47家，目前已形成年產汽車12萬量（包括轎車和輕客）和主要總成零部件的生產能力。其中福建省名牌產品東南輕型客車在同類產品中排名第2位。2004年，該集群產值約113億元。今后我們要在引進戴－克、三菱研發、制造和管理技術對汽車城進行改造提升的前提下，建立汽車研發機構，實現產品的自主開發，同時協調促進集群產業鏈的延伸，努力建成具有國際競爭力的海峽西岸重要汽車工業制造基地。

——福安電機電器產業集群。位于閩東福安市的電機電器產業，現有以民營企業為主，多種所有制結構、多層次并存的企業600余家，產品有400多個品種。產品銷往歐、美、非洲、東南亞、中東等40多個國家和地區及國內各省市。2004年，該產業集群共完成工業產值約48億元，產值上億元的企業有11家、5000萬元以上企業30多家，完成出口交貨值20.67億元。今后我們要推動建立技術開發支撐體系，構筑為整個集群服務的公共平臺，促進產品結構調整和技術升級，力爭到2010年實現產值超過100億元。石油化工領域，我省石油和化學工業主要集中在泉州、廈門兩地，其占全行業總量的68.01%。目前泉州泉港石化產業集群和廈門海滄石化產業集群已初步形成。

——泉州泉港石化產業集群。泉港石化基地為國家規劃建設的大型石化工業基地，也是福建省發展石油和化學工業的最重要的基地。經過多年的培育和發展，目前已集聚了福建煉化公司、湄洲灣氯堿工業有限公司、泉港海洋聚苯樹脂有限公司、福建華星石化有限公司等一批初具規模的石油和化學工業企業。2004年該集群工業總產值約338億元。今后我們要以建設 “煉化一體化”和45萬噸/年聚氯乙烯、16萬噸/年燒堿等項目帶動集群發展。

——廈門海滄石化產業集群。廈門海滄目前已集聚了翔鷺石化（廈門）有限公司、柯達（中國）股份有限公司、廈門正新橡膠股份有限公司、廈門世佳化工有限公司、青上化工（廈門）有限公司、廈門中坤化學有限公司、翔鷺滌綸紡纖（廈門）有限公司等一批石化中下游加工企業，成為福建省石油和化工發展中具有特色的重要企業和地區。2004年該集群實現工業總產值約123億元。海滄石化產業集群從后加工開始，發展空間很大。2007年“煉化一體化”投產后，上游原料的規模化生產將新一輪有力地從上游推動下游快速發展。

第三篇：君山區農副產品加工產業發展規劃

2011-2015年是推進社會主義新農村建設和統籌城鄉協調發展的重要時期。發展農副產品加工業是我區實現“現代農業示范區”的重要內容，對促進我區農村穩定、農業發展和農民生活富裕具有重要意義。本規劃是根據區委、區政府要求，從我區農業農村經濟和社會發展的實際出發，在全面分析我區農產品加工業發展情況基礎上制定，是指導今后五年全區農副產品加工業發展的重要依據。

第一章 發展現狀及環境 第一節 發展現狀

1、農產品加工企業逐年增加。一批農產品加工企業迅速崛起，到2010年底，全區各類農副產品加工企業發展到 180多家，其中規模企業31家，省級龍頭企業2家，市級龍頭企業10家。實現產值50.9億元。通過招商引資，永盛油脂、國泰食品、李記食品等一批農業產業化龍頭企業先后落戶我區，提升了我區農業產業化整體水平。

2、農產品市場化程度明顯提升。通過發展農產品品牌、無公害農產品、綠色食品、有機食品等多種途徑，我區在08年就獲得了“全國農產品加工業示范基地”國字號招牌。同時有140多家企業通過IS0國際質量管理體系認證和QS質量安全認證。在市場開拓方面，我區農產品除主要銷往長株潭地區外，還遠銷武漢、江西、河南、北京等地，以及珠三 角、長三角和東北市場。2010年我區農產品銷售額達到45.8億元。

3、農產品加工產業集聚初具規模。通過近幾年的發展，特別是近兩年招商引資和項目建設年活動的開展，農產品加工業集聚基本成形。形成了黃茶產業園、洞庭湖綠色食品產業園合力發展的園區發展模式。2010年，園區企業實現生產總值8億元，稅收2000多萬元，解決勞動力就業近3000人。以國泰食品、君山銀針、巴陵春、李記食品、永盛油脂為代表的農產品加工業，成為我區農產品加工業領域中的排頭兵。

4、農業產業化日益增強。農產品加工業在我區經濟發展中的地位和作用日益增強，逐步成為我區經濟發展的重要力量，并在增加農民收入等方面發揮了重要作用。目前，市級以上農業產業化龍頭企業10家，引導發展了銀豐棉花、豐盈蔬菜等各類農民專業合作社49家，吸收農民會員3000多人，依托龍頭企業和合作組織建立了“企業+合作社+基地+農戶”的產業化經營模式，聯系農戶4.3萬戶、基地面積30多萬畝。參與產業化經營的農戶比普通農戶每戶年平均收入高千元左右。

第二節 發展環境

1、資源環境。君山區具有優良的生態環境和自然條件，自然資源豐富。全區有40萬畝耕地、棉花10多萬畝，蔬菜 瓜果播種面積10多萬畝、10多萬畝水面，且水質較好，具有生產和發展綠色、無公害有機食品和特色農產品的基礎。全區農產品優質率和綠色、無公害農產品率分別達到95%和85%，有6.6萬畝農產品基地獲國家無公害蔬菜和健康水產品產地認證。“君山銀針”、“巴陵春”獲中國馳名商標，廣興洲大白菜獲地理標志，“樂寶牌”系列產品和“國泰牌”航空食品分別獲得中國馳名商標和中國名牌產品，永盛的君山牌食用油獲湖南著名商標，“彭激光”葡萄成為我區首個綠色品牌,佳順蘆葦筍、虹宇的蝴蝶蘭、豐盈蔬菜專業合作社的“趙大爺”放心菜和“八百里洞庭牌湘妃泡菜”分獲湖南（國際）各屆農博會金獎。此外，科技進步對農業增長的貢獻率位居全市前列，現代科技為農產品生產提供了技術保障，廣闊的市場、便捷的交通等也是我區發展農產品生產的有利因素。

2、政策優勢。今后五年，隨著“富民強區”戰略的實施，產業支撐力和城市承載力的增強，君山作為全市農產品加工中心地位的全面提升，市對區的帶動作用將進一步凸顯，工業對農業的反哺能力將進一步提高。此外，農副產品加工業是我區著力打造的優先發展的重點產業之一，綠色食品產業園是岳陽市全力打造的兩個千億產業之一，黃茶產業是湖南省千億產業之一，將會得到更多的資金支持、政策扶 3 持以及更加優化的發展環境。社會主義新農村建設也是促進農業增效、農民增收、農村發展的重要途徑。

第三節 面臨挑戰

總體上來看，我區農副產品加工產業仍處于初級階段，與現代農業發展要求和發達地區相比還存在一定的差距，面臨著新的挑戰：

1、龍頭企業規模小，精深加工能力弱，產業鏈不長。從加工能力看，主要以農產品粗加工為主，精深加工度不高，產品附加值低。作為黃茶主產區，黃茶精深加工能力弱，每年黃茶加工能力僅占生產總量的1/4。

2、農業社會化服務水平偏低，企業與農戶之間的利益聯結機制不完善。目前企業與農民之間還沒有真正形成“利益共享、風險共擔”的利益共同體，“訂單農業”還比較脆弱，由于農民專業合作組織、農業科技服務組織等中介組織發展比較緩慢，企業很難直接與農戶打交道，農民很難從企業的快速發展中受益。

3、原料基地規模小，難滿足加工企業生產需求。沒有形成專業化、標準化、優質化的原料基地體系，均衡供貨能力不強。我區幾家大的農產品加工企業，如永盛油脂、李記食品、國泰食品、巴陵春等都要從外地調運部分加工原料，本地原料不能充分滿足區內企業加工需求。

4、缺少發展資金，銀行信貸問題突出。由于農副產品加工企業在收購季節一次性收購原料，占用資金時間長，同時也由于多數龍頭企業抵押和反擔保能力較弱，很難從銀行貸款。發展資金難以籌措是嚴重影響我區農業產業化龍頭企業快速發展的主要原因。

第二章 指導思想、主要原則及目標

第一節 指導思想

堅持以鄧小平理論、三個代表重要思想為指導，以科學發展觀為統領，圍繞社會主義新農村建設主線，以科學規劃為先導，以科技進步為支撐，切實轉變經濟增長方式，因地制宜、突出特色、全面布局，重點發展精深加工，提高農產品附加值，逐步實現由初級加工向精深加工的轉變，由數量增長向質量和效益提高轉變，促進農副產品加工業快速、持續、健康發展，著力把君山建成全省乃至中部地區重要的農副產品加工業基地。

第二節 主要原則

1、市場導向原則。突出龍頭企業、中介組織和農戶的市場主體地位，發揮市場機制對農業產業化發展的基礎性作用。堅持遵循市場經濟規律，以提高效益為目標，努力適應市場主體多元化、市場需求多樣化、市場競爭國際化。

2、突出特色原則。實行分類指導，明確發展重點，突出特色優勢，形成“一村一品”各具特色的產業布局。

3、科技創新原則。依靠科技進步，加大技術創新研發力度。鼓勵和支持有條件的農產品加工企業引進和開發高新技術產品，提高企業自主科技創新能力。

4、龍頭帶動原則。積極建設與龍頭企業關聯的原料基地，引導加工企業與農戶建立風險共擔、利益均享的聯結機制，以重點企業為龍頭，帶動整個產業鏈條的形成。

5、規模經營原則。不斷發展壯大特色產業基地規模，促進農產品加工向園區集聚，積極扶持特色產業做大做強。

6、可持續發展原則。加強資源的深度開發利用，保護環境，節能降耗，實現經濟、社會、生態效益的和諧統一。

第三節 總體目標

今后五年，農副產品加工業發展緊緊抓住農產品加工增值的關鍵環節，在結構調整和產業不斷升級、質量和效益明顯提高、顯著降低加工能耗的前提下，力爭實現年均增長10%的發展速度，到2015年農副產品加工業產值達250億元，農產品加工產值與農業產值之比達到3：1，具體目標為：

——農產品加工水平不斷提高。到2015年我區主要農產品加工轉化率（粗加工）達到60%，力爭實現主導產業集群大發展，產品加工水平大提高。

——產品質量水平大幅度提升。建立高效的農產品質量安全監控體系，綠色食品和有機農產品生產得到更快發展，推動農產品加工企業開展各類產品及管理體系認證，全面提升農產品加工業標準化水平。到2015年，力爭60％左右的規模以上農產品加工企業通過ISO、HACCP體系認證，爭創國家馳名商標和中國名牌產品10個以上，省名牌農產品達到20個。

——技術與裝備水平有較大提升。聯合省農大、省農科院等科研機構，形成產學研一體化發展鏈條，及時將農業科研成果轉化為現實生產力，引進一些先進的農產品加工重大裝備。到2015年，農產品加工新技術得到推廣和較廣泛應用，農產品加工總體技術與機械化操作水平達到國內先進水平。

——龍頭企業集群度更高。到2015年，全區具有較大規模和帶動能力的龍頭企業達50家，打造年銷售收入過億的農業龍頭企業5家和超百億的農副產品加工園區1家。

——基地建設布局更加優化。根據我區農副產品加工業發展需要，建設一批高標準農產品生產和加工基地，帶動農戶進行標準化生產。

——產業化經營帶動能力更強。到2015年全區各類農民專業合作社發展到100個，力爭使更多農戶進入農業產業 7 化經營領域，農業產業化經營帶動農戶占總農戶的比重達到70%以上，農戶戶均增收3000元以上。

第三章 產業布局 第一節 總體布局

按照省主體功能區劃分，君山區屬于限制開發區域中的農產品主產區。根據《君山區國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》“一核兩點三板塊”發展布局的總體要求，今后君山區農副產品加工產業發展布局嚴格按“兩園一區”來安排生產力。兩園即綠色食品產業園和黃茶產業園，是國家級農副產品加工基地，是省農副產品加工核心園區，一區即“統籌區”；統籌區包括廣興洲鎮、許市鎮、采桑湖鎮、錢糧湖鎮、良心堡鎮等五鎮，是現代農業重點布局的區域，是洞庭湖重要的農產品生產基地。

第二節 具體布局

全面抓好茶葉、菜、糧、棉、油、林業、水產、畜禽等八大產業，扎實推進生產基地建設。高標準建設以廣興洲鎮和西城辦事處為主體的10萬畝無公害蔬菜基地；以良心堡鎮為主體的10萬畝優質棉生產基地；以許市、采桑湖等鎮為主體的10萬畝優質稻生產基地；以良心堡、錢糧湖等鎮為主體的10萬畝優質油料生產基地；以柳林洲鎮為主體的 優質葡萄生產基地；以采桑湖等六大湖泊為主體的4萬畝水面綜合養殖開發生產基地；以養殖場為主體的生豬養殖基地；以天井山為主體的林業生產基地；以蘆葦總場為主體的4萬畝蘆葦生產基地；以許市鎮為主體的水果、茶葉生產基地。重點抓好環洞庭湖基礎農田重大工程、優質農產品生產基地、無公害蔬菜基地、洞庭湖水產品基地等項目以及國泰食品安全檢測平臺等配套設施建設，突出抓好銀豐、豐盈、惠農等農民專業合作組織，將君山打造成為國家級農副產品加工貿易綜合示范區。

第四章 重點產業

1、黃茶加工。爭創“中國黃茶之鄉”品牌，著力黃茶系列產品的研發與生產，重點推進黃茶產地初加工和精深加工。黃茶加工以精制加工及深加工為主，開發新型茶飲料、袋泡茶以及茶氨酸、茶黃素、茶多酚、氨基酸等豐富營養物質新產品。重點開發許市黃茶產業基地、柳林洲鎮黃茶產業園。到2015年茶葉達到5萬噸，產值達50億元。

2、綠色糧棉油加工。重點推進產地初加工與精深加工，加強副產物綜合利用，延長產業鏈，提高附加值。糧食加工，重點開發傳統主食品工業化生產技術和副產物綜合利用技術，發展大米、速食米飯制品、休閑食品、雜糧方便食品以及變性淀粉、米糠油、胚芽油等精深加工產品。棉花加工，主要開發棉籽剝殼與制油新技術、新工藝，推進棉籽油、棉籽蛋白等副產物綜合利用。油料加工，重點推進加工專用品種多元化和原料基地建設，大力開發節能、環保的油脂加工新技術，增加菜籽油、棉籽油和特色油脂產量，開發油料蛋白、生物活性物質等高附加值產品，促進油料作物轉化增值與深度開發。重點培育永盛油脂“雙低”油菜籽綜合加工技術和棉籽蛋白深加工及食用油加工升級改擴建、興湘米業大米加工、銀湖米業大米加工和米制品加工。到2015年我區糧棉油年加工達100萬噸以上。

3、綠色果蔬加工。建設許市綠色果蔬加工產業基地，重點推進產地加工，發展果蔬物聯網，增加農民收入。果蔬汁加工，重點開發原料預處理、高效榨汁等技術，發展濃縮汁、NFC果蔬汁（非濃縮還原汁）、復合汁、果蔬汁主劑。果蔬罐頭加工，重點開發電腦程序控制自動殺菌、綜合利用等技術，發展柑桔、葡萄、西瓜等，促進果蔬罐頭加工裝備向連續化、機械化、智能化方向發展。脫水果蔬加工，重點開發聯合干燥技術、節能干燥技術等，發展白菜、蔥蒜、辣椒、番茄、胡蘿卜、蘆筍等脫水產品。果蔬物流，重點推廣應用果蔬貯運保鮮新技術，發展果蔬冷鏈物流系統。果蔬加工2015年達50萬噸。

4、綠色畜產品加工。重點推進肉禽蛋加工業，倡導清潔生產、節能減排和資源綜合利用，提高附加值。肉類加工，重點發展傳統肉制品加工技術和冷鏈物流技術，積極發展冷卻分割肉，擴大低溫肉制品、功能性肉制品產量，生產罐制品、腌制品、干制品、熏制品，完善質量控制體系和追溯體系，保障肉類食品安全。禽蛋品加工，除開發火腿腸、雞鴨系列產品外，重點開發新型蛋制品生產技術與設備，推動傳統蛋制品工業化生產，開發液態蛋、高特性專用蛋粉、蛋黃卵磷脂、蛋黃油、蛋清低聚肽等新產品。重點發展以養殖場為主體的生豬養殖基地。積極扶持佳順食品、穗谷食品、湖邊蛋品加工廠、川康醬品等公司發展壯大。到2015年綠色畜產品達到10萬噸。

5、綠色水產品加工。重點推進水產品精深加工、低值水產品和加工副產物的高值化開發和利用，完善水產品物流體系，提高產品品質，降低損失率。淡水魚類加工，以原料產地為依托，實現就地就近加工，魚類罐頭、干腌制品以及傳統風味魚制品加工工藝，大力發展魚糜制品、各種魚片、調味即食食品等精深加工。蝦蟹類加工，重點突破保活、保鮮技術和副產物綜合利用技術。到2015年，水產品達到10萬噸。

6、紡織加工。支持南田自動絡筒機和FA506細紗機的引進及改造項目、有利發擴錠30000錠汽流紡項目、率新苧麻保健襪年產500萬雙生產線擴建項目和中緣服飾生產線改擴建項目。以南田、銀豐、有利發為依托，做大棉花加工，加快紡織業升級換代。加大紡織服裝企業的招商引資力度。引進1-2家集紡織、服裝于一體的綜合性企業。建設良心堡鎮紡織工業小區。

7、蓮藕加工。以清潔化加工和綜合利用技術，積極探索蓮藕的精深加工，提高蓮藕資源的利用率。大力發展高附加值的蓮子粥、蓮肉糕、蓮子芯等蓮制品以及調味藕、糖醋藕片、醬汁藕片、脫水藕片、速凍藕片、速凍藕粉、藕片罐頭、藕汁飲料、速溶藕粉、保鮮藕、蓮藕果脯等藕制品，重點建設團湖蓮藕生產基地。到2015年藕制品達到80萬噸。

8、林產品加工。以洞庭湖生態家居園、龍岳達木業等為依托，充分利用我區6萬畝林業資源，總產值從目前的1.3億元增長到6億元，年均遞增35.6%。重點發展人造板、木漿造紙的生產加工，以及副產品的加工利用，到2015年，全區林產品加工產值達8億元。

第五章 重點任務

通過產業向園區集聚、實施科技創新、加強農產品安全管理以及農業信息化等重點任務的實施，為推進我區農副產品加工業發展，提供有力支撐。

第一節 加快農產品加工產業向園區集聚發展

通過優勢農產品加工產業集聚，改善基礎設施條件，推進綠色食品加工產業園區建設，推動農產品加工業快速發展 成加工集群，實現由初級加工向精深加工轉變，由傳統加工工藝向現代高技術轉變，由資源消耗型向高效利用型轉變，使加工園區成為促進農產品加工業健康、快速發展的重要載體。到2015年，建成省級黃茶產業園1個，產值達50億元；省級綠色食品產業園區1個，產值達100億元。

第二節 推動農產品加工技術創新

鼓勵科研院所、大專院校與企業的產學研對接，組建專業性的農產品加工研發中心或農產品加工企業的技術創新機構，選準科研重點，進行聯合攻關，開發一批具有自主知識產權的科技成果，促進建立以加工企業為主體，科研單位、大專院校為依托的自主創新機制。通過研究、開發、引進、推廣一批農產品加工重大關鍵技術、工藝和裝備，突破農產品精深加工和綜合利用方面技術瓶頸的制約，全面提升我區農產品加工業的技術水平，培育一批具有較高市場占有率的名牌產品。

第三節 完善農產品加工質量安全管理

通過建立完善農副產品加工質量標準和檢測體系，加強從原料生產到加工全過程的標準化管理和質量控制，提高農副產品加工質量安全水平。主要主任：及時收集、掌握和整理農產品市場發展動態，并隨時反映農產品貿易中出現的新情況、新趨勢和新問題，為農副產品加工企業采取積極的應 對措施提供參考依據。加強農產品加工全程質量控制體系建設。加快農產品加工企業推行質量管理與控制體系，進一步加強對已通過認證的企業后續監管。同時，建立健全農產品加工企業質量安全誠信體系。

第四節 推進農產品加工信息化發展

通過信息化帶動，促進農副產品加工業走新型工業化的路子。主要任務：推進農產品加工企業信息化。通過信息網絡，及時提供農產品加工市場信息，為農產品加工企業經營管理提供重要依據；推動農產品加工企業開展電子商務應用，選擇在電子商務應用方面有一定基礎的農產品加工企業進行試點示范；探索建立農產品物流信息化平臺。構建農產品加工、生產、運輸、銷售的物流信息數據庫，實現農產品物流的現代化、標準化和信息化。

第六章 保障措施

一、拓寬投融資渠道，促進龍頭企業健康發展

1、財政扶持。區財政進一步加大對農業產業化資金扶持。逐步增加農業產業化專項資金，年增長幅度不低于經常性財政收入增幅；農業綜合開發資金、科學技術經費、中小企業發展專項資金等項目資金，要重點用于扶持農業產業化經營。

2、信貸支持。通過調整貸款結構，優化貸款投向，把投資重點向基地建設和龍頭企業傾斜，促進農業結構和產業內部結構調整。

3、招商引資。鼓勵外來資本、工商資本和民營資本在我區投資興辦農產品加工企業，建立生產加工基地，在項目審批、土地供應、銀行貸款、財政資金安排等方面給予大力支持。達到區級龍頭企業基本條件的，優先增補為區級農業產業化龍頭企業；對投資規模較大、帶動能力較強的，優先安排農業產業化項目資金。

二、積極引導，進一步完善企業與農戶利益聯接模式 進一步完善“龍頭企業+合作社+農戶”、“龍頭企業+一村一品專業村鎮+農戶”和“龍頭企業+基地+農戶”等各種企業與農戶利益聯接模式。在此基礎上，探索農民專業合作組織興辦農產品加工業、農民土地經營權入股或轉移、“公司+中介組織+農民”形式的股份制合作組織等新型模式和機制，以加強企業和農戶間的利益聯系，建立利益共享、風險共擔、長期穩定的利益聯接機制，使農戶最大限度地分享農產品加工、流通等環節的利益，建立農民增收的長效機制。

三、實施標準化生產與管理，提高農產品科技含量

一是強化宣傳，使廣大干部群眾充分認識到生產無公害產品和發展綠色農業的重要性。二是完善檢驗、檢測機構及企業的技術標準體系，積極組建一支高素質的專家隊伍，幫 助相關部門和企業建立起嚴密的標準化體系，使農業生產和企業管理逐漸步入正規化、標準化。三是加強對農民和企業職工的技術培訓，使其完全按標準化操作規程生產與管理。四是圍繞優質農產品基地建設和農產品精深加工，加大農業標準化的實施力度。五是圍繞農產品質量安全，把好農業從田間到餐桌全過程監控。六是圍繞有害生物的入侵，加強動植物檢疫和有害生物防治工作。七是加強農業科學技術的研究、應用和推廣，提高農業機械化裝備水平，促進農業標準化的實施。

四、加強科技培訓，提高農民素質

一是圍繞基地建設搞培訓。根據各基地產業類型，對農民有針對性的搞好生產技術的培訓。二是圍繞開拓市場搞培訓。根據目前經濟發展趨勢，培訓農民現代市場意識、分析利用市場信息的能力，形成切實可行的營銷策略和營銷手段，從而有效提高農民駕馭市場的能力，減小市場價格波動對農民的影響。三是圍繞企業需求搞培訓。通過和企業聯合，為企業培訓大量精通業務的技術人才，支持企業發展。

五、強化組織推動，提高服務水平

1、加強組織領導。各級部門要以科學發展觀為指導，進一步解放思想，不斷創新，把加快發展農副產品加工產業擺上重要議程，納入我區社會、經濟發展規劃，并作為促進縣域經濟發展的重要抓手，科學編制產業發展規劃，定期研 究農副產品加工產業發展中的重大問題，檢查、督促各項政策措施的落實。

2、部門通力合作。區直有關部門要積極制定促進農副產品加工產業發展的辦法、意見。建立定期會商制度，密切協調配合，定期研究和部署促進農副產品加工產業發展工作措施，做好對重點龍頭企業發展情況的跟蹤服務和指導，建立推進農副產品加工產業發展的生產、經營、人才培養、人力資源管理開發的協調工作機制，推進我區農副產品加工產業更好更快發展。

3、優化發展環境。進一步轉變部門職能，不斷優化發展環境，完善產業發展運行機制。打造服務發展的“快速”通道。加強對招商引資項目跟蹤服務，積極解決項目建設中遇到的問題，搭建為項目、資金、人才、信息等要素合理有序流動的平臺。加強電子信息平臺建設，充分發揮專業信息主渠道作用。收集和發布招商引資政策、項目、資源、產品、市場等信息，提高為農副產品加工產業發展服務的能力和水平。

第四篇：農業產業化集群發展模式

一、農業產業化企業集群的概念

從產業集群實踐和已有的理論研究看，產業集群有兩個基本特征：地理鄰近性和產業關聯性。地理鄰近性反映了構成產業集群的各主體在空間上是相鄰的，產業的關聯性反映了構成產業集群的各主體之間的相互聯系。產業集群的優勢于集群內部各主體的互動，理論界對產業集群內在機理的各種解釋，如協同效應、網絡效應、合作創新、知識溢出和外部效應等都是產業集群各主體之間互動的結果。波特認為，產業集群代表著一種合作與競爭的組合?，合作與競爭一般是建立在它們之間交易的基礎之上，目標應該是促進交易，降低交易成本，提高交易的質量。地理的鄰近不僅有利于交易主體之間相互了解，增加互信，加強合作，而且也便于了解競爭對手，知己知彼，營造了一種競爭氣氛。可見，地理鄰近性為產業集群的互動創造了條件，而產業關聯性是集群內部互動的基礎。產業集群是一個動態的開放系統，產業集群互動不僅包括集群內部互動，也包括集群內企業與集群外企業以及集群與集群內成員之間的協作與競爭。

相比傳統規模經營和產業環境優化理論，產業集群提供了一個組織經濟發展的新途徑。農業產業化集群是在地理相近地域出現的、農業與相關產業相互支持的組織結合體，故農業產業化集群也具有一般產業集群的基本特征，但是農業產業化集群具有不同于一般產業集群的基本特征，既具有農業生產的技術特征又具有農業產業化發展過程中的組織化特征。從目前典型的農業產業化集群發展的歷史來看，農業產業化集群是一個由低級向高級不斷發展的動態過程，所依托的組織形式也是發展變化的。因此，在一國農業產業化的進程中.針對本國農業產業化發展特點，選擇與之相適應的產業集群模式，使該產業集群模式能夠更充分地促進該國農業產業化的發展，是加快農業產業化進程和提升涉農產業參與國際競爭，提高競爭力的有效途徑。

二、我國提倡農業產業化集群現實意義

（一）農業產業集群化有利于推動農村經濟發展 1.農業產業集群化發展引致產業的提升，帶動農村城鎮化和農業工業化發展。在產業集群化過程中，由于相關產業不斷聚集，所以人口與資本也不斷向產業區集中，使農村城鎮化與產業集群化的關系明顯呈正相關性。產業集群化與農村城鎮化是一種互動互利、相互依存、同生同長、共生共榮的關系。2.就地轉移農村剩余勞動力。農業產業化集群的不斷發展，促使企業的規模經濟和外部經濟發展。特別隨著生產銷售等網絡化的發展，生產、加工、運輸、倉儲、銷售等諸多環節逐步配套，產業化集群所帶來的生產能力的擴大和生產領域的不斷擴展必將吸納更多的農村剩余勞動力，這樣有利于農村剩余勞動力的分流、就地轉化和勞動力價值提升。3.農業產業化集群是傳統農業向現代農業發展的重要推動力。農業結構戰略性調整，是對農產品品種和質量、農業區域布局和農產品加工轉化進行全面調整的過程，也是加快農業科技進步、提高農業勞動者素質、轉變農業增長方式、促進農業向深度進軍的過程。發展農業產業化集群，可以帶動千家萬戶按照市場需求，進行專業化、集約化生產，避免分散的農戶自發調整結構所帶來的盲目性和趨同性。

（二）農業產業化集群推動了區域經濟發展

農業產業集群的區域經濟效應主要體現在如下幾個方面：

1.實現規模經濟，形成區域企業和產業競爭優勢。Isard（1956）認為集群經濟其中一個形態就是地方化經濟（localiozationeconomics）。許多相同性質或相近產品間的關聯關系使企業集中在一個區位中，使該地區因某一產品或者若干產品增加而獲得經濟的發展。集群中的縱橫交織的產業聯系和合作，容易使企業獲得產業競爭優勢。產業通過在地理空間集聚并相互聯系而形成產業集群，并產生集群效應，這種集群效應既是產業集群形成的內在基礎，也是產業集群不斷發展和集群競爭力提高的內在動力。

2.充分利用外在效應，實現區域資源共享。從經濟學角度分析，集群效應的優勢集群內各企業共同分享公共資源從而產生外部規模經濟和范圍經濟，提高資源的使用效率，大大降低生產成本，同時分享垂直一體化與水平一體化利潤，形成企業集群的競爭優勢。

3.農業產業集群有利于集群內組織形式創新。產業集群是在共同的區域和產業文化背景下，建立在人與人之間相互信任基礎上的經濟網絡關系，其可以強化合作，增強誠信度，形成良好的集群社會資本，降低企業間合作和交易成本。集群社會資本，即指集群內企業間長期互動形成的、基于網絡關系的信任與合作的能力，是集群企業互動的“黏合劑”，從而使得集群企業發揮單個分散企業無法發揮的群體合作優勢，是產業集群可持續成長的關鍵要素。農業產業化集群的社會資本實質上是一種能力，其基石是信任。集群的社會資本不僅有利于降低企業間的交易成本，而且伴隨著市場的需要更有利于集群內的產權激勵和其它組織形式的出現。

4.農業產業集群能夠促進涉農企業技術創新進而實現區域創新。首先集群加劇區域內相關企業之間的競爭，形成“追趕效應”；其次，知識外溢和擴散有利于相關企業采用新的技術和生產組織形式，并能夠引起生產率提高。對于默示知識，一般只能通過研究人員之間的交流來傳遞，有理由相信農業產業化集群使企業能夠充分運用區位鄰近優勢，獲取有關知識。越來越多的實證和理論研究發現，外部的信息交換及協調對于成功創新非常重要；再次，眾多企業集群在一個地區內，互相競爭又互相學習，能夠降低匹配費用，使協作成為可能，這樣加強了區域創新能力和提升了區域競爭力。5.農業產業化集群有利于塑造地域品牌。大量企業集群容易產生地方品牌效應。產業集群生產的一些主要產品具有較強的競爭力，享有相當高的知名度，特別是新興產業集群（包括農產品服務等涉農產業的發展）生產的產品因其創新活動更具影響力，具有更高的知名度，從而形成地域品牌。當農業產業集群在某一個地方進一步集中，會反過來提高和促進當地農產品品牌化的進一步發展，進而提升品牌化地域產品的知名度，提升品牌化地域在投資者和消費者心目中的形象，從而促進品牌化地域的綜合協調發展。

三、我國農業產業化集群發展模式

在發達國家農業產業集群的理論研究和發展實踐已經較為成熟，一些依托農業產業集群的特色農業產業已經成為一些國家的國民經濟支柱產業，如荷蘭的花卉產業集群、美國加利福尼亞的葡萄酒產業集群等。

波特（1998）分析了加利福尼亞葡萄酒集群的結構及其競爭優勢。該集群包括了680家商業釀酒企業和幾千個葡萄種植園，以及眾多的葡萄儲存、灌溉和收割設備、包裝器材提供商、專業化的公共關系和廣告公司、消費類租貿易類的酒類出版物企業。文獻顯示國外已被廣泛研究的農業產業集群包括荷蘭的花卉產業集群、丹麥的養豬產業集群、比利時的養雞產業集群、智利的蘋果產業集群。

與國外農業產業集群的發展相比，我國的農業產業集群總體還處于起步階段，隨著我國農業經濟的發展和農業增長方式的轉變，我國的許多地方出現了農業產業集群現象，如河北清河羊絨集群的羊絨產量占全國產量的80%、云南斗南的花卉占到了全國市場份額的，1／

3、山東金鄉的大蒜占到了全國產量的1／4和出口額的70%等等。這些產業集群是以某種農產品為核心，集中了專業的農產品生產者、加工者、銷售者以及科研、服務機構，它們以專業化和規模化取得獨特競爭優勢。

（一）我國農業產業化集群的基本模式

我國許多地區已經產生和正在發展農業產業集群，其以鄉村農民企業家、城市科技實業家、外資、港臺資本家和國有企業等為驅動主體，在不同的背景下，以不盡相同的方式組織農業生產，農業產業集群基本上可分為勞動密集型和資本－－技術密集型兩種，其中以農業科技園和現代農業示范區存在的農業集群總數已達到440多個。從主要類型和相關問題角度來看，我國農業產業化集群主要有以下幾種基本模式： 1.通過農業工業化生存方式建立涉農業產業化集群，并形成專業化小城鎮。例如山東壽光蔬菜產業發展過程中，逐漸形成蔬菜生產、蔬菜批發、種子生產等不同生產企業、服務企業集群；廣東東安的農林牧漁產業群，已形成的優勢農產品規模集聚區有淡海水產品、畜禽產品、林果蔬產品、特經產品和糧棉油產品五大板塊和相應等級群群落。2.依靠高校和科研院所的農業科技化示范集群。陜西楊凌示范區充分發揮楊凌的農科教整體優勢，經過6年多的發展，從開始的17家企業發展到現在的680多家，逐漸形成基礎農業、高新技術農業和農業服務化及科技創新群落。、3.通過新興的貿易集群帶動生產集群。這類形式的典型代表是都市農業服務業集群。例如信宜市發展就是以典型的新興的貿易服務集群為代表，帶動周圍城鄉農業生產集群發展。4.關聯產業發展的農業集群發展模式。如臺商在福建農業投資范圍由原先的種植業、水產業和畜禽養殖業、農產品加工業擴大到農業關聯企業乃至觀光休閑農業，特別是出現了整個農業產業上中下游一體化配套投資的現象，除農業生產領域之外，還投資產后的加工、貿易、銷售和產前的種苗業、化肥、農藥、農用機械、農產品加工機械和食品加工包裝設備、農產品運銷設備等領域。這種農業集群化生產組織模式促進了產品質量和效率的提升，在帶動投資地產業提升和整體經濟發展的同時，競爭力不斷加強，效益不斷提高。5.大企業繁衍和小企業集聚形成農業企業集群。大企業在發展過程中，由于企業資源的有限，很多企業為了集中企業的優勢資源，不得不剝離某些業務，這樣形成了很多小企業。也有些小企業以前是作坊式勞作，在獲得了新技術和資本支持下，逐漸形成了一家或幾家核心企業的集群發展模式。

（二）農業產業化集群未來可利用模式

1.結合當地的資源優勢，發展特色農產品開發鏈延伸模式。農業跟其它產業相比一個顯著不同點是農業的區位性和生物依賴性。農業走產業化集群發展的道路，形成農業企業集群產業化發展模式，首先必須定位當地的可利用的特色資源，這是發展特色農業、優勢農業的必然選擇，通過突出農產品的比較優勢和地方特色，依托地方農業優勢，實現農產品強勢布局，致力打造優勢產業集群，形成“突出區域特色，優化區域布局，培育優勢農業產業集群”的發展模式，同時通過新的龍頭企業和輔助性產業發展，逐步奠定特色農產品開發鏈延伸模式。2.以園區與市場帶動的“谷”模式。產業集群有個重要特點是如何降低相關成本，而以園區與市場帶動的“谷”模式必然是農業產業集群的另一種可選擇模式。從規劃建設“谷”到打造具有強大競爭力的產業集群，首先要有相應政策將企業引入其中，即筑巢引鳳，還要有相應政策將已入園的企業留住，光有土地和稅收的優惠政策還不夠，重要的是在入園的企業之間建立專業化分工協作和密切的經濟聯系，形成一個建立在合作競爭基礎上的互動機制和完善的社會化市場組織網絡，使企業融人到當地的文化環境當中。只有企業集群在當地具有根植性時，集群中的企業才能獲得外部經濟和創新優勢，從而使“谷”模式的產業集群具有持續的生命力。3.“小商品大市場”的“一村一品”模式。以家庭作坊和民營企業手工生產以村為單位集聚，可注冊形成農產品加工的優勢行業，促成以外銷為主的“一村一品”產業集群模式。“小商品大市場”的專業村集群模式，其產品的成本和質量是集群是否具有競爭力的關鍵。同時，專業化分工與企業間網絡化聯系以及經濟總量等問題，是該模式中值得深思之處。

4.循環經濟發展模式。這一模式由生產鏈和生態系統構成。通過每一條生產鏈、每一個生產鏈上的聯結點上企業的集聚，構造一個比較完整的多門類農業結合的集聚生態系統。各系統內分別有產品產出，各系統之間通過中間產品和廢棄物的相互交換而相互銜接，從而形成一個較為完整和閉合的農業生態集群網絡，使農業生態集群網絡內資源得到最佳配置，廢棄物得到有效利用，環境污染減少到最低程度。5.其他模式。有關農業產業集群模式還有很多，諸如以大企業為核心的產業綜合體發展的“航母”模式、有計劃有選擇地利用外資以形成本地產業鏈的“效應”模式、具有共用產品特性的“網絡化”模式等等。但總的來說，農業產業集群模式應適應不同農業產業化發展水平的要求。

四、目前農業產業化集群存在的障礙及解決措施

（一）目前發展農業產業化集群的障礙 1.農業生產過程連續性難以形成中間產品。產品生產過程的可分割性，離散性和中間產品的交易市場是產業集群形成的重要條件。在非農產業集群中，大量的中小企業都是“工序型”企業，每一個企業僅完成最終產品的一道工序或者僅生產最終產品的某個零部件，形成了產業集群內部企業之間的緊密聯系。工序型企業對上下游企業的依賴性強，形成了集群內部各主體之間的密切關系。農業與制造業相比，農業生產過程雖長，但農業自身的生產鏈卻很短，僅是農業產業化鏈條中的一個節點；農產品生產過程與勞動過程有時分離，生產過程的連續性與勞動時間的間斷性并存，這一特點限制了農業生產鏈自身的延伸。2.農業對其關聯產業的依賴性比較弱。產業關聯性是產業集群的基礎特征，也是產業集群形成的基礎。產業集群的競爭優勢集群內部成員之間的密切合作與協同效應，成員企業之間的產業聯系是協同效應的基礎。我國農業處于傳統農業技術與現代農業技術并存階段，農戶在無需任何主體幫助的情況下也可以獨立完成農業生產過程，農業生產的最終產品絕大多數既可以無需加工直接進入消費市場，也可以經過加工后進人市場。農產品本身具有兩面性，決定了農戶生產和經營方式具有兩面性。從傳統觀點來看，農戶可以一家一戶地完成生產過程，也可以聯合起來完成生產過程。這樣農業的生產經營容易走向封閉性。這一特點導致農業對其關聯產業的依賴性可強可弱。使農業產業關聯性產業不能得到持續的發展，喪失了農業產業化集群發展的一個基礎。3.農產品生產技術相對穩定，企業之間的合作又容易受到農產品生產周期的影響，決定了農業集群容易被復制和合作關系容易破裂。產業集群的優勢于集群內部相關企業之間密切關系’形成知識共享和知識溢出效應，但是在農業生產中，由于農業技術開發必須和當地環境有效結合，決定了農產品生產不確定因素遠遠高于工業產品生產，影響了技術在農業生產集群中積累和創新，這樣集群本身容易產生，遷移。合作是產業集群獲取長期競爭優勢的一種行為方式。集群企業之間的廣泛聯系便于加強企業之間的合作。群內企業在地理空間上的集聚性帶來了企業間行為的長期性，基于合作中獲得的遠期利益，合作伙伴都會盡量避免短期機會主義行為，加強了企業對于未來行為的預期。但是農業以動植物為勞動對象，這種特殊資產的專有性高，（例如果業，畜牧業），生產周期長，生產關系的柔性差，生產對市場需求變化的反應存在時滯。這些因素不僅使農戶與農產品加工企業和營銷機構之間難以形成一種穩定的合作關系，而且也加大了他們之間的交易成本，所以農業產業化集群的這一優勢較欠缺。

4.農業產業化集群缺少相應的集群所需要的基礎條件和制度。首先農業產業化集群需要與集群相對應的相關制度保證。目前我國農業發展中由于歷史原因，農業發展所需要的協會等中介組織發展滯后，同時企業缺少有關市場、技術開發和農產品生產等方面的相關標準，而這些標準的缺失，直接影響了集群內企業無序競爭和產品本身的缺陷；其次，由于農產品生產周期長，導致農業生產與市場之間容易脫節，這要求農業產業化集群經營要以農產品市場為導向，按照市場經濟的運作規律來建立農業產業化的運作體系和方式；再次，在農業產業化經營過程中，利益分配機制是制約產業化經營能否長期堅持下去的瓶頸因素。由于農民比較注重短期收益，而有關龍頭企業又受到農業生產投資周期長等因素的影響。這些都在在很大程度上制約了農業產業化集群的進一步發展，因此，如何建立農戶短期利益和有關組織長期利益之間的平衡機制是當前十分突出的問題。

（二）發展農業產業化集群的措施

1.農業產業化必須依賴于農業關聯性的非農業產業的健康發展。農業生產的連續性和生產過程的不可分性使農業的生產鏈短，農業產業化的關鍵是兩端延伸農業生產鏈，實現農業生產服務的系列化和農產品的轉化增值。農業產業化要依靠與農業及其關聯產業的集聚，發揮集群效應。因此，農業產業集群的發展，不能僅僅從單一產業自身發展來看，必須把農業產業化發展和農業產業的復合化（從幾個涉農產業整體來看）發展結合起來才可以形成產業集群。可見，與農業相關聯支持產業的充分發展是農業產業化集群發展的條件，只有農業產業關聯的支持產業均得到發展時，才可能實現農業產業化集群。

2.壯大龍頭企業，打造平臺，提升傳統農業科技含量。要根據農業產業集群的發展，在產業關聯上，不斷創建新的龍頭企業，逐步形成龍頭企業集群，并抓好產業的拓展和延伸。既要重視提高整個企業集群在規模、設備、資本、產品等方面表現出的“硬競爭力”，也要重視企業集群在管理、信譽、品牌、服務、理念等方面表現出的“軟競爭力”。要鼓勵龍頭企業積極參與現代農業產業園區建設，通過要素重組和聯合，使之成為農業科技創新的有效載體和主導。

3.搞好早期規劃，打造地域品牌。在農業集群的初建時期，各地區在統籌研究和制訂地區發展規劃，應以市場為基礎，選擇具有一定發展的本地特色產業作為主導產業，因為只有內生的企業集群凍具有優先發展的獨特優勢，才可能形成本地的競爭力。農業產業集群的發展重點應圍繞“特色、優勢、潛力”展開，重點發展區域特色強、競爭優勢強、科技含量高、成長空間大、帶動作用大的農業產業集群。4.優化市場環境，打造物流平臺。現代物流是農業產業化發展的加速器。打造農業產業集群，就必須打造現代農業物流業，做到貨暢其流。要加強農產品專業市場建設，通過專業市場，把更多的農產品生產者、企業更緊密地聯結在一起。現代農業物流的作用：一是使集群內生產的農產品能實現其價值和使用價值；二是使農產品通過物流過程產生增值；三是降低農產品生產與流通成本，提高市場反應速度。

第五篇：食品加工產業集群調研

論我國食品企業發展現狀

一、食品工業發展現狀

食品工業在世界經濟中一直占據著舉足輕重的地位，在法國，它的產值甚至超過了汽車工業，居國民經濟之首。我國食品工業自改革開放以來，歷經坎坷，在激烈的市場競爭中求生存、求發展。據資料顯示，我國目前已擁有初具規模的食品企業18800余家，至2000年，全國產品銷售收入就已經達到9000多億元，且增長速度還在11%~13%的高位上運行。

中國食品工業是市場化程度較高的競爭性行業，這決定了中國食品工業產業結構亟待深刻調整。通過近數十年快速發展，市場新增如方便食品、冷凍食品等新的“朝陽產業”，加速了市場化、國際化的進程，這種變化符合食品工業發展規律，符合食品工業市場競爭需求。

目前，世界食品工業以約3000億美元的銷售額居世界工業前列，而中國所占份額僅5%左右，中國市場潛力巨大。在今后相當一段時間里，食品消費與需求將完成由追求數量向質量、營養、健康、安全、多樣化、方便型轉化。中國食品加工產業與消費總量占比到2000年為37.88%，而發達國家為80%。顯而易見，差距即空間，我國食品加工產業發展前景廣闊。

二、當前食品工業分部情況

我國食品工業已經運行了較長的一段時間，已經形成了較為全面與完善的產品體系，形成了與國際相適應的成為國民經濟支柱

產業之一。按照2002年分類來看，以農副產品為主的食品加工業朱瑤包括谷物磨劑、飼料加工、植物油類、制糖、肉類、水產品類、蔬菜、水果堅果類等。2006年，我國食品加工企業約為15400余家，其中規模企業2040余家，站食品工業行業總數約13.22%。營業收入1000~5000萬元的約有6700余家，站總數的43.57%，營業收入在500~5000萬的約有10700余家，站總數的69.77%，依據此數據推斷，企業規模數上升，經濟指標比重卻下降。可見我國食品（尤其是農副產品）加工企業集中度較低，數量雖然多，但規模普遍較小。

我國地源遼闊，物種豐富，農產品產量較大，如糧油、蔬菜、水果、肉類、水產品等都居世界前列。但是，我國農產品加工率較低，一方面是技術相對落后，另一方面是很多農產品不適合深加工。前面我們提到，我國食品加工與消費占比約為30%左右，二發達國家至少為60~80%左右，差距非常大。如我國蔬菜加工商品化處理僅占30%，而歐盟發達國家站到90%。我國農副產品食品深加工遠落后于發達國家，還停留在“吃原料”時代

三、優劣分析

1、從行業結構上看，事食物源以粗加工為主，深加工無論是技術還是可加工品種相對較少；

2、從產業結構上看，產品品種花色少、檔次低、產品更新換代慢，產品結構不完全適應市場需求變化；

3、從地區來看，西部省區食品工業較為落后，占比13.5%,而

在東部地區，如山東、廣東、江蘇等地食品工業較為發達，產值占全國食品工業產值的38.6%；

4、從規模來看，食品工業集中度不高，目前國內糧油加工企業合理經濟規模為3280噸/天，遠低于6000噸/天國際平均日處理量；

5、市場、加工企業與原料供應基地的產業鏈未形成。沒有建立穩定的產銷關系和利益共享、風險共擔機制，不能控制價格成本和安全成本；

6、技術水平相對滯后，加工技術儲備不足。目前，我國食品工業技術成果中，食品工業初級加工比重過大，精、深加工明顯不足，不能有效利用和綜合開發，達到良性循環的產業鏈。由于規模受限，設備及技術力量跟不上發展節奏，制約產品更新升級，科技含量偏低，產品附加值小；

7、食品工業標準和質量管理體系不完善。我國有近500個食品衛生標準，基本涵蓋了食品安全管理的各個方面，同時還有國家和行業標準，但普遍存在標準滯后。同時，在加工過程中質量控制體系不完善，產業化程度不高，設備陳舊，質量安全管理意識淡薄，缺乏保證食品質量安全的必要條件。

四、銷售網絡的建立

如何建立屬于自己的、適合自己的經營網絡，可謂是仁者見仁，智者見智。一般來講，無外乎兩種模式：一是“借網”；二是“織網”。

1、借網，即是借助別人現成的銷售網絡發展自己。它既可以降低成本，又可以迅速擁有屬于自己的銷售網絡。一般情況是選擇比較有實力、有能力、有信譽并且有一定營銷網絡基礎的人或集體，通過一定的行業程序，在互惠互利的基礎上達成合作意向，類似于我們通俗所說的“借雞下蛋”；

2、織網，此模式重在品牌確立、定位，市場定位。主要是人力鋪市，投入大量的人力、財力。首先，對于產品相對應的市場進行充分調研，了解消費者喜好度、購買力等，分析市場定位的優劣形勢，決定采取相適應的營銷策略或營銷模式。主要表現在促銷為主、廣為鋪市、避實擊虛、出奇制勝和重點突破等。

安徽黃梅飄香食品是大橋經濟開發區招商引資企業，是一家于2009年9月才正式運營的民營食品企業。公司立足本土，以地方特色文化為理念，著力打造以“黃梅飄香”為品牌的系列休閑和速凍食品。通過近4年的運營，公司從一個年產值不到三千萬的單純生產單一產品的小公司逐漸發展成為年營收7707萬，利稅280余萬元的規模化食品生產、銷售企業,直接或間接帶動近600人就業。公司在追求自身快速發展的同時，放眼長遠，積極探索多元化發展模式。在“黃梅飄香”小紅薯研發初期就制定了長遠規劃目標，與“安慶職業技術學院”聯姻，積極探索“產學研”相結合的思路，與學院領導、導師及相關技術人員深入縣鄉，聯合農戶，建立種植基地，指導種植，保護收購，有效帶動農戶共

同富裕。公司的舉措有力的保障了公司產品供應源頭的安全與可靠，促進企業效益的增加和發展。得到上級有關部門的肯定和嘉獎。

2011年，公司又斥資近2億元，在合肥雙鳳工業園去興建“合肥黃梅飄香”食品有限公司，繼續擴大企業運營模式，促進企業快速發展。

誠然，企業在發展過程中總會遇到這樣或那樣的問題，表現最為突出的也是大家最為關心的就是當前企業在發展過程中融資難和用工難以及企業在發展過程中急需政策扶持與引導問題。資金是企業從小作坊向規模化邁進的障礙；而用工難，特別是專業性、技術性較強的人才，鳳毛麟角；政府政策的宏觀調控無論對市場還是企業內部或是行業導向都具有深遠的意義。如果這些不能夠有效快速的得以解決，一定程度上制約了企業穩步健康發展。未來較長一段時間，黃梅飄香食品在政府、各級領導和同行們的關心、支持和幫助下，將繼續秉承“以人為本，誠信為贏”的經營理念，一如既往的為地方經濟、社會效益及企業自身發展不懈努力！