第一篇：友青食品有限公司見習報告

友青食品有限公司見習報告

見習目的：

通過參觀友青食品有限公司學習、了解食品現場生產工藝流程和有關對外貿易的流程，將課堂上所學理論知識與實際操作相結合，進一步了解國際經濟與貿易專業在實際中的應用。專業見習是大學生大學學習很重要的實踐環節，是每一個大學生的必修課，它不僅能讓我們學到很多在課堂上學不到的知識，還能使我們開闊視野，增長見識，為我們以后更好把握所學的知識運用到實際工作中打下堅實的基礎。通過對友青食品有限公司的見習使我們深入地接觸專業知識，并通過撰寫見習報告，使我們學會綜合應用所學知識，提高分析和解決問題的能力。

見習時間：2012年5月11日下午

見習地點：武夷山市友青食品有限公司

見習內容：從學校出發，大概做了半個小時的公交車，到達了友青食品有限公司，該公司于2003年成立，是主要經營生產蔬菜、食用菌種植、加工的市重點龍頭企業。公司有優越的產供銷平臺和自營進出口權，于2006年通過ISO9001：2000質量管理體系認證、QS食品質量安全認證，達到種植綠色無公害蔬菜的國家標準。該公司產品主要銷往韓國、日本及東南亞國家，已逐步建立穩定的客戶網絡。我們在友青食品有限公司進行的是參觀見習，目的是了解該公司的生產與貿易流程。

見習體會：

通過這次見習，我對友青食品有限公司有了一定的了解該公司的主要產品是香菇和經過脫水的蔬菜。其中香菇主要是用來做方便面配料，主要出口到韓國、美國、新加坡，由這些國家進行再加工，再出口到方便面公司。該公司的脫水蔬菜業務由于缺少員工已經停止。該公司非常注重產品的質量，所以贏得了不錯的口碑。該公司的員工大部分都是來自農村的中年婦女和幾名報關員。

公司的產品要出口需要經過：產品質量檢查—武夷山商檢局辦事處抽樣檢查—中華人民共和國專職機構檢查—海關檢查—對外目的地的檢查。該公司自06年成立至今沒有發生過一起因質量問題而被

退貨的情況，質量好、客戶的認可與勞動力不足使公司訂單充足。

在員工管理方面，公司實行按勞取酬，封閉式管理。公司提供了安全的工作環境，并且提供社保的福利。但是由于這里的加工都是比較初級的，很少年輕人愿意參與，所以這里經常出現員工不足的情況。

有同學問公司的管理人為什么該公司只做外銷，管理人解釋了其中的緣由：1.國家對外銷公司有提供許多優惠與補償；2.內銷的手續、過程十分復雜。例如把產品賣到超市中，超市如果賣不掉產品則會把產品退還給商家，并且還有收商品上架的錢，而外銷的話只要產品發出就沒什么憂慮的了。

在產品的定價上，公司是采取3方協商的方式，即通過與中間進出口公司和外國進口公司之間的協商來最終確定價格。當然，公司也有遇到過種種困難，比如說在經濟危機的時期，銀行貸款縮減，人民幣貶值都會導致公司的生產與出口不暢，導致虧損。該公司的應對措施是爭取政府補貼、加強企業管理和降低原料采購價格，提高產品質量。

通過這次見習，使我更好的學習、掌握了國際貿易的專業知識，能夠與公司負責人交流使我對自己的專業發展有了更深入的認識，而且也對自己未來從事的職業提供了相當重要的經驗。真心的感謝此次為見習活動付出努力的老師和同學們！

第二篇：食品工廠見習報告

食品企業見習報告

學院：食品科學學院 專業：食品科學與工程 學號： 姓名： 時間： 2015年6月

食品企業見習報告

一、見習目的

1、了解本專業在實際生產中的相關知識；

2、了解企業廠史、生產現狀及發展遠景等；

3、初步掌握生產工藝的流程及所用的設備，為以后的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。

二、見習時間

2015年6月

三、見習單位

山西太原雙合成食品有限公司（山西·榆次）山西太原六味齋實業有限公司（山西·太原）

四、見習總結

1、山西太原雙合成食品有限公司

雙合成始創于1838年，是山西食品業的著名品牌企業。為中華老字號、中國五星級餅店、中華糕餅領袖品牌20強、全國月餅生產企業25強、中國粽子生產優秀企業、中國優秀誠信企業、中國烘焙最具美譽度品牌，郭杜林晉餅制作技藝被列為國家級非物質文化遺產名錄。

在公司解說員的帶領下，我們了解了公司的企業文化和發展歷程。雙合成傳承中國福喜文化，精心選料，科學配伍，均衡營養，百年香傳，將“中國味道、山西特色、福喜內涵”的食品文化，演化為中式、西式、娘家、感恩、喜慶和文化主題等系列產品，致力做“中國最有發展力的老字號”。雙合成擁有雙合成、梅森凱瑟、娘家三個品牌。雙合成品牌以傳統中點為主、西點為輔運營市場；梅森凱瑟品牌以時尚西點運營市場；娘家早餐作為太原市政府便民工程，以早餐、主食運營市場。雙合成在榆次建有150畝地的生產工業園區，在陽曲建有300畝地的玫瑰種植園區。雙合成技術研發中心為省級技術中心。雙合成繼承了百年來刻苦艱辛的光榮歷史和企業文化，始終堅持“以品種促發展，以服務求生存，以質量樹信譽”的經營方針和“心系大眾，奉獻精品”的經營宗旨，一步一個腳印，踏實走來。現擁有年銷售收入近億元，擁有一大批高素質的專業人才，擁有兩座現代化工廠和多條國內領先的糕餅自動生產線，開設了五十家直營連鎖店，公司下屬營銷中心、生產中心，人力資源中心等部門，并且與山西大學生命科學系聯合創辦了食品研發中心，現已發展成為山西食品行業的龍頭企業，在全國烘焙行業具有一定的影響力。公司的各類產品曾多次獲得國家及行業各種榮譽，深受消費者青睞，雙合成商標被評為全省“著名商標”，月餅年年被國家輕工業協會評為“中國名餅、名牌月餅”。

2、山西太原六味齋實業有限公司

六味齋是始創于1738年（清朝乾隆三年）的中華老字號，生產的醬肉系列產品是我國傳統食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽京師。

山西太原六味齋實業有限公司是在1997年在太原六味齋醬肉店和六味齋肉制品廠基礎上改制而成立的，現有職工400余人，占地面積有24708平方米，建筑面積8500平方米，本公司具有260多年的肉制品加工史，具有產、加、銷一體化的格局和食品加工、商業、科研開發等產業多元化的優勢。生產肉制品、豆制品、速凍食品、快餐四大系列130余個品種，年產肉制品200萬公斤，豆制品100萬公斤，速凍食品50萬公斤，六味齋公司是目前山西省最大的低溫肉制品加工企業，也是山西省最大的食品加工企業之一，六味齋公司以其骨干企業的悠久歷史和高品質的產品享譽業內。

在公司領導的帶領下，我們參觀了公司的生產車間，觀察肉制品和豆制品的生產流程及主要工藝。進入車間走廊，參觀時并未進入車間，是站在走廊上隔著玻璃觀看。工人們忙碌的工作著，可以看出他們對自己工作的熟練，他們統一穿工衣，戴帽子、口罩和手套，沒看見穿涼鞋或者拖鞋的。整個生產加工過程井然有序。工作人員也認真的在一旁講解了各個步驟的過程和原理，并對我們的問題給出了簡潔而明

了的答案。讓我們切實體會到了理論與實踐的結合的重要性。

通過一天的參觀實習，我們對所參觀的工廠和企業的生產過程有所了解，這些為今后學習生活打下深厚的理性認識基礎。完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程。見習讓我真正體會到了食品工廠的生活，知道了員工在干什么，也想到自己以后怎樣去工作。我們也深深感到原來平時學習的原理和實際是相差很大的。我們要想真正的學到東西，不只是要學會書本上的東西，我們必須努力學習更多的知識，并要與實踐設施相結合。同時我也認識到了團隊協作的重要性，一個公司只有具備嚴謹認真的團隊精神，才可取得最后的輝煌。我們真誠的希望學校能夠推廣以及計劃更多的專業實訓，這樣可以讓學生能掌握更多的專業知識，為同學們成為一名更有用的技術人員打下堅實的基礎。最后，真心的感謝此次為見習活動付出努力的老師和同學們。

第三篇：食品有限公司實習報告

食品有限公司實習報告

電話：

實習時間

2010年6月28日——2010年7月9日

實習地點

中山市咀香圓食品有限公司

實習目的：

通過本次實習，開闊視野，增長見識，擴寬我的知識面。了解本專業相關方面的知識，通過實習，啟發我積極向上，努力學習。同時接觸與認識社會，積累人生閱歷。

實習收獲與體會

實習就這樣過去了，總有點意猶未盡的感覺，這樣的機會要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。現在來總結我此次實習的收獲和體會：

我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發區的咀香圓食品有限公司，在我們學校的小董師兄熱情的帶領下，我們來到了會議室等待公司領導的工作安排。開始是梁主任親切既嚴肅地跟我們介紹了公司的規矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領悟到領導層對企業管理的重視能讓一個企業更規范化生產，是一個企業蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補家計，1911年，開始了作坊式生產；1935年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”；

后來，該企業歷經改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司繼續生產咀香園杏仁餅，產品暢銷全國各地及海外市場；2006年，“咀香園”被商務部授予“中華老字號”稱號。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產公司，當中肯定有不少的不愉快的經歷，終究還是熬過來了，證明了咀香圓是一家有實力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實習過程中想了解到更多的這家公司的企業文化，今后對我肯動有很大的幫助。最后經過分組，我被分到了質量控制中心去完成我實習的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志見面了，由于時間關系，首日的工作沒有正式開始，我了解了一下這幾天的工作內容后，就開始閱讀相關的資料，有月餅包裝標簽內容整理匯總、計量技術規范、食品和化妝品包裝計量檢驗規則和限制商品過度包裝要求。學會了很多關于標簽方面的知識，之前考營養師證的時候已經在關注這方面的知識了，今天終于可以詳細的學習到個中的細節，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實的一天，這令我更期待第二天開始的工作。

在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質量控制中心開始了工作，主要任務是對公司2010年新進的月餅包裝規格進行整理匯總。工作內容是：①將包裝的正反面照相；②記錄名稱、凈含量、內配置、內含月餅總體積；③測量包裝尺寸，計算空隙率X。首先任務是到倉庫領取月餅包裝，也是一個給我參觀倉庫的很好機會，倉庫有兩層，1樓是擺放新進的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕松地找出了我們要求的各個包裝，可以體現出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝，對我來說是多么的不容易。幸好我之前有在生產包裝工廠的工作經驗，能熟練的操作叉車把貨物運到工作崗位，令我意識到了一件事，就是年輕的時候接觸多方面的事物是有好處的，說不定哪一天能運用上，所以應該好好珍惜一切在社會上的磨練，因為這是我們在社會上立足的寶貴經驗。之后我們開始了包裝的測量，對于我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準確的測量結果，計算空隙率，經過摸索后，工作開始熟練，一個一個包裝的整理出相關的信息。經過我BOSS的介紹，空隙率對于一個包裝是至關重要的因素，在國家頒布的限制商品過度包裝要求里面有明文規定，過大的空隙率證明了這個包裝不合格，應該要求廠家重新修改包裝的規格。過程中，我們就發現了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當的重視，馬上跟廠家聯系問清楚原因。

之后的幾天我們也是反復的對月餅包裝進行測量匯總，由于是在質控中心工作，所以期間也有參與另外一組同學食品檢驗的實習內容。他們從生產車間帶回來當天的產品進行水分測量與微生物檢驗，學校學習到的實驗室操作又可以運用上去了，對產品的處理要相當的規范，點點操作錯誤就會另實驗的結果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測量的結果等等。期間，我們的BOSS胡志高同志帶領我們參觀了公司的生產車間，有杏仁餅車間與中式餅車間，進車間之前的準備工作是相當的嚴格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習慣，可是車間的衛生就靠這些細微的東西維持，對于食品企業來說，衛生搞不好是不可能長期的生存下去，衛生就是食品的生命。經過參觀，我見識到了一個產品配料——成型——焙烤——包裝（內、外）的生產流程與工藝，改變了我以往的想法，過去我一直愚昧的認為食品生產污染一定很嚴重，但是觀察完之后，可以看出成熟的管理跟先進的機械化生產是可以生產出污染程度最少的商品，起碼我觀察完生產流程之后是很放心的食用。參觀過程中發生了一個小小的插曲，當中有一個工人沒帶工作帽就貪圖方便穿過了生產車間，胡志高同志看見了就馬上上前進行處理，可見公司對于衛生的管理是下很大的力度在管理，再次體現了一個企業管理層的重視程度可以看出企業的前途。

期間張總視察過我們實習生的工作進度，對我們的工作提出了不同的要求，并邀請了我們參加食品品嘗會。大家聚在一起品嘗產品的場面是多么的溫謦，交談中既能拉近員工之間的關系，大家發表不同的意見，又能發現產品的配料含量的改變令產品的口感與顏色有多大的變化，所以我覺得這種食品品嘗會應該在今后繼續維持下去，因為這能使一個產品在保持傳統的前提下，根據現代的進步得到提升，令這一類產品不會過時，永遠的傳承我們中華的老字號。

明天就是實習的最后一天了，現在我是懷著依依不舍的心情在寫這份實習報告，非常感謝張總給這一個機會給我們，因為我對營養方面是比較感興趣的，所以能學習到這么多關于食品方面的知識我非常的高興。通過實習讓我看清自己需要什么，同時也讓我吸取了許多工作和社會經驗,這將對我以后踏足社會,謀生立業有很好的借鑒和幫助作用。如果有機會，我希望繼續留在咀香圓實習，因為我目前學校手頭上有一個實驗，所以我想完成后，8月份的時候再到貴公司進行工作直接到9月份開學，希望在旺季生產月餅的時候學習到更多的東西，又可以減輕公司旺季時候人手的需求。不知道可以不可以，因為已經大三了，是人生的最后一個暑假，我想令這個暑假過得比以前更充實，希望能有這個機會。

第四篇：食品有限公司實習報告

食品有限公司實習報告

實習時間: 20xx年xx月16日至20xx年xx月18日 實習地點: 湖南xx食品有限公司

實習意義：實習是一種對用人單位和實習生都有益的人力資源制度安排。對接受實習生的單位而言，是發展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養和發現真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關手段，讓更多的社會成員（如實習生）了解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。

對學生而言，實習可以使每一個學生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業化角色的轉化，發現自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業基礎，也為自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優化配置。作為一名剛邁出校門的大學生，我想學習的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學校學習是為了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。

實習小結：從2012年11月16日來到xx開始我的實習期到現在已經有三個多月了。這三個月中都在生產第一線熟悉各種產品的生產過程、制作工藝及感官評價。不管是要往那方面發展，這些都是必不可少的環節，沒有人能夠完全脫離產品進行工作的。

湖南xx食品有限公司是湖南xx整合xx市xx有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業，公司生產的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個品種

而我在公司的首要任務就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學習，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結實的基礎。雖然我的專業就與食品生產緊密相關，但是在大學4年學習的絕大多數的都是理論知識，即使有社會實踐都從未這么深的接觸過真正的生產過程。當然，實驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產品的各類特性，其次是熟悉對產品各類指標檢測的流程，以及熟練的應用各類檢測儀器。實習感受：

1、自主學習課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實踐具有一定的差距，這需要我不停的學習，以完成從理論到實踐的跨越。

2、積極進取的工作態度 工作不只為公司創造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作經驗的新人，更需要通過多做事情來積累經驗。特別是現在實習工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。

3、團隊精神 工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。

4、基本禮儀 步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學習，比如注意其他人的做法或向專家請教。

5、為人處事 作為學生面對的無非是同學、老師、家長，而工作后就要面對更為復雜的關系。無論是和領導、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設身處地從對方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事

感謝公司給我這次實習的機會，通過這段時間的實習，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經歷，因為有了這次實習，讓我對接下來的挑戰，充滿了信心。

第五篇：食品工廠見習報告

2013 報 告 食品與生物工程學院 食品科學與工程09-03班劉韶飛 540903010328 年5月2號實習

實習報告

1、參觀多福多

多福多公司是一家主要生產饅頭的企業，自主研發的DFD智能化仿生饅頭生產線獲得了二十多項國家專利，具有國際領先水平。整體生產過程完全模仿手工饅頭制作，將手工饅頭的制作過程分解于饅頭生產線之上，運用先進的工藝流程控制管理，完全克服了工業化饅頭生產中機制饅頭不如手工饅頭品質的瓶頸。該設備奠定了饅頭行業發展的里程碑，為眾多饅頭企業提供了強大的硬件和軟件支持。

多福多的宗旨是為全世界的華人提供安全、衛生、營養、美味的中國傳統主食，弘揚中國傳統飲食文化。

在實習的過程中，了解多福多饅頭從原料生產到成型包裝的生產鏈，并了解多福多的企業文化和發展期望及企業理念，最后參觀了多福多的研發實驗室。

鄭州多福多食品有限公司是河南興泰科技實業有限公司的全資子公司。河南興泰科技實業有限公司是國內唯一擁有省級面制食品工程研究中心和面制食品工程標準研究中心的企業，在小麥，面粉和面制食品研究上取得豐碩的研究成果，也是唯一一家將谷物化學運用于主食的實際制作生產的企業，并牽頭制定《小麥粉饅頭》國標。為鄭州多福多食品有限公司提供強有力的技術支持。

通過中國傳統主食市場探索的試點，在國內首創了全封閉透明式的生產經營模式，運用工程中心自行研發的DFD智能化仿生饅頭生產線，生產出超過手工饅頭質量的“多福多”品牌饅頭，其高質量、安全、衛生等特點已經成為鄭州人民主食饅頭的首選。多福多的宗旨是為全世界的華人提供安全、衛生、營養、美味的中國傳統主食，弘揚中國傳統飲食文化。

2、河南花花牛乳業有限公司

河南花花牛乳業有限公司是以液態奶生產為主的河南省農業產業化重點龍頭企業，擁有鄭州低溫、新鄭和漯河常溫共三個生產廠，是河南本土最大的乳品生產基地，日加工能力達600噸以上，其中低溫的鮮奶、酸奶占80%，產品包括巴氏奶、超高溫奶和二次滅菌奶三大類。

經過本次實習，我們更深的了解了酸奶的生產加工工藝，流程：

原料奶→儲奶罐→奶倉→配料罐→均質器→殺菌→儲存器→在加工（酸奶）→成品罐→包裝→冷卻→產品運輸各種銷售渠道→消費者

3、河南南街村食品有限公司

河南省南街村集團有限公司是產、供、銷一條龍，農、工、貿一體化的集體性質的大型集團公司。南街村集團以糧食深加工為主導方向、以生產多種方便食品為龍頭，產業涉及食品、飲料、酒類、印刷、包裝、醫藥、工藝品雕刻、旅游等，產品有15大類，近200個品種。

南街村集團擁有各類研發實驗儀器設備582臺（套），總價值1163萬元。其中有：具有國際先進水平的近紅外面粉分析儀、布拉本德粉質儀、拉伸儀、液相色譜儀、氣相色譜質譜儀、紫外/可見分光光度計、物性測定儀、傅立葉變換紅外光譜儀、冷凍干燥機、噴霧

干燥機等各種先進實驗檢測儀器設備和中試設備，能對新開發的各種產品的各項性能及指標進行檢驗、檢測、分析以及新產品的小試和中試。

南街村集團以糧食深加工為主導方向、以生產多種方便食品為龍頭，產業涉及食品、飲料、酒類、印刷、包裝、醫藥、工藝品雕刻、旅游等，產品有15大類，近200個品種。分別是：面粉系列、方便面系列（如北京方便面）、調味品系列、飲料系列、啤酒系列、白酒系列、鮮拌面系列、熱干面系列、麥恩休閑食品系列、藥品系列、包裝材料系列、膠印制品系列、彩印制品系列、工藝品系列、假發系列等。其中部分產品出口銷售到蒙古、朝鮮、俄羅斯、韓國、日本、美國、澳大利亞、孟加拉國、南非等國。

通過實習，我們了解到南街村非油炸方便面的獨特生產工藝：

煮鍋水洗→電腦計量→自動包裝→高溫殺菌→冷風冷卻→避光儲存

4、雙匯集團

雙匯集團是以肉類加工為主的大型食品集團，雙匯集團始終堅持圍繞“農”字做文章，圍繞肉類加工上項目，依靠“優質、高效、拼搏、創新、敬業、誠信”的企業精神，不斷進行管理創新、技術創新、市場創新，企業實現了持續、快速、健康發展。雙匯集團堅持用大工業的思路發展現代肉類工業，先后投資40多億元，從發達國家引進先進的技術設備4000多臺套，高起點、上規模、高速度、高效益建設工業基地，形成了以屠宰和肉制品加工業為主，養殖業、飼料業、屠宰業、肉制品加工業、化工包裝、彩色印刷、物流配送、商業外貿等主業突出、行業配套的產業群。雙匯集團堅持自主創新，打造創新型企業。雙匯集團堅持用現代物流業改造傳統的屠宰業，率先把冷鮮肉的“冷鏈生產、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經營”模式引入國內，大力推廣冷鮮肉的品牌化經營，實現熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉變，傳統銷售向連鎖經營轉變，改變傳統的“沿街串巷、設攤賣肉”舊模式，結束了中國賣肉沒有品牌的歷史，引導了行業的發展方向，雙匯開創中國肉類品牌。雙匯產品做到頭頭檢驗、系統控制，確保食品安全。

雙匯集團堅持用大工業的思路發展現代肉類工業，先后投資40多億元，從發達國家引進先進的技術設備4000多臺套，高起點、上規模、高速度、高效益建設工業基地，形成了以屠宰和肉制品加工業為主，養殖業、飼料業、屠宰業、肉制品加工業、化工包裝、彩色印刷、物流配送、商業外貿等主業突出、行業配套的產業群。

通過實習，了解雙匯火腿腸的生產工藝：

原料冷肉→解凍→絞碎→攪拌→腌制→斬拌→灌腸→蒸煮→殺菌→冷卻→成品檢驗→貼標簽→入庫保藏

5、白象食品有限公司

白象集團食品有限公司是以方便食品開發、生產為主的集科、工、貿為一體的國家大型一級企業，主要產品為“白象”牌系列方便面、掛面和面粉。白象集團以“獻卓越食品服務顧客、創白象價值回饋社會”為使命，努力進取，銳意改革，堅持管理創新，追求持續快速健康成長，立意打造國內主食行業第一品牌。不斷提供讓消費者接受和認同的產品，是白象集團贏得消費者及提高企業競爭力的關鍵，更是“白象”方便面贏得市場的立足點。

白象作為食品生產企業，精選上等原料是確保產品品質的關鍵。公司目前擁有優質麥繁種基地，并將在其他省市山區遠離污染進行優質小麥品種的培育。嚴格按照綠色環保無公害的健康農業標準種植，大大降低了化肥及有害農藥的投放量，使面粉質量得到了極大的提升。為后期食品生產奠定了良好的品質基礎。為持續提高集團產品的品質和安全性，集團作為食品行業龍頭企業積極參與了國家食品藥品檢驗檢疫局和中國食品協會組織的‘食品安全信用體系建設’，從農田到餐桌對危害食品安全的物理、化學和生物因素進行全過程的監控，保證食品的安全性。

通過實習，我們更加深刻的了解到方便面的基本加工原理是：將成型后的面條通過蒸汽使其中的蛋白質變性，淀粉高度糊化，然后借助油炸或熱風干將糊化的面條進行迅速脫水干燥，這樣制得的產品不但易保存，而且易復水。方便面的主要配料包括小麥粉，精煉棕櫚油，淀粉，食用鹽，谷朊粉，硫酸鈉，增稠劑，水分保持劑，乳化劑，抗氧化劑。

6鄭州雪麥龍香料有限公司

鄭州雪麥龍香料有限公司是一家專業生產天然植物香料的高新技術生產公司，憑借超臨界萃取技術，分子蒸餾技術等高新技術工藝，每年為全國各類的香精香料、方便面、肉制品、調味品企業提供各種天然香精、精油、樹脂油、天然香料油、微膠囊和拌扣型精粉等。