第一篇：食品展會見習報告

上海食品博覽會見習報告

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一．見習目的：

為了今后事跡工作的需要，為了接觸廣闊的社會，豐富我們的知識和人生閱歷，見習是一個很好的方法，馬克思主義唯物辯證法的一個最為顯著的特點就是強調物的實踐性。這次見習的主要的目的是使我們對本專業密切相關的食品加工包裝機械作進一步的了解。

二．見習要求：

在課堂上，我們學到的一般都是純理論的知識點，所以，借此機會，我們要把所學的只是理論和在學習過程中所遇到的有關食品加工包裝機械的疑難點與此次較為寶貴的見習實踐相結合，真正做到學以致用。

三．見習過程和內容：

本次見習與2012年5月11日周五，去上海新國際博覽中心參加SIAL China 2012,Packtech & Foodtech 2012,CCMF 2012。E館中所展示為食品包裝加工機械：包裝、灌裝、封口、密封、殺菌、干燥、食品生產、探測、貼標機、涂料、印刷、裝配、吹瓶機械等機械設備，與展館中人員交流過程中感覺到公司職員所具有的素質與禮貌，同時也了解到了不同食品包裝加工機械的優缺點。首先進入的E7館，觀摩了各種灌裝，貼標機，粉碎機，吹瓶機等等，從各種宣傳資料及產品說明書中看到了現今食品加工包裝機械的發展前景。N館中主要展示了休閑食品、酒類、咖啡/茶/飲料、罐頭食品、保健食品、蔬菜制品、生鮮水果等各國風味食品。W館則把一個從焙烤原輔料、生產加工設備、器具、包裝材料到成品制造的完整的系統化的展覽會奉獻給業界。

四． 見習體會：

通過見習體驗到在校園里體驗不到的交流實踐，感知到了中國食品產業的發展水平與國外的差距，尤其在食品包裝機械行業，目前，中國食品和包裝機械市場上充斥著成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品。

五．總結:

最后，我應該感謝學校領導為我們提供了見習機會，能讓我們在課堂上學到的理論知識與實際相結合，也讓我們提前感知到了真正的工作交流經歷，也吸取了不少的時間經驗。

真心的感謝此次為見習活動付出努力的老師和同學！

學生：張龍

第二篇：農展會見習報告

見習報告

中國（錦州）北方農展會至2011年已經連續成功舉辦14屆，累計參展單位達4650家，參展項目85051項，參會參觀人數69.9萬人次，簽訂協議數1460個，協議金額124億元。農展會把農民作為主體，適應了農民對科技的需求，提升了廣大農民的科技文化素質，使農民得到了實惠，引起了遼西蒙東經濟區聯合體各市政府的高度重視，參展商由剛開始的十幾個省發展到如今每屆展會有二十多個省（市）、自治區，外商10余個國家，對錦州市乃至中國北方農業和農村經濟發展起到了很大的推動作用，成為錦州市第一個堅持最持久、規模最大、效果最好、影響力最廣泛的農業展銷會。

農展會是由遼寧省人民政府、中國農業科學院和遼西蒙東經濟區聯合體各市（盟）政府共同承辦的。本屆農展會展銷包括農業新品種、新技術、新農（獸）藥、新肥料、農業機械、優質高效適用環保的農業生產資料等，共計9大類6000余種。共有300余家企業單位到錦參展參會。本屆農展會新增設支農惠農和創意農業展區，重點展示鄉村特色旅游、觀光農業、庭院經濟，各種家電、汽車下鄉類產品，農村小額金融貸款項目等，將為繁榮農村經濟和農村勞動力市場注入新的活力。3月27日上午，中國錦州農業科技博覽會暨第十六屆中國(錦州)北方農業新品種新技術展銷會在市府廣場舉行隆重的開幕儀式。中國農業科學院副院長王韌，省政府副秘書長周立元，法國駐沈陽總領事館總領事孔頌龍，市委書記王文權，市政協主席李玉霞等出席開

幕式并為開幕式剪彩。

昨天的市府廣場上，彩球飄揚，紅色的祥柱林立，處處盡顯喜慶的氛圍，遠處大屏幕上一直在播放著農展會的宣傳片。廣場上的人們熱切期盼著農展會的開幕。來自全國20多個省、市、自治區的千余名參展代表和美、法等國家和地區的外商代表不遠萬里前來參展或進行技術指導。

低碳生物有機肥、花生生產全程機械化、節水微灌技術??別以為農業新品種、新技術展銷會與農業相關就土氣，那可是“老皇歷”了。3月22日至24日，第15屆中國錦州農展會傳遞出的新技術、新信息，無不站在了我國北方農業科技的最前沿，讓4萬余名來自遼西、內蒙古、吉林、黑龍江等地的農民品味著科技的力量，而低碳農業更被他們所認知，與節能、低污染、生物有機等相關的字眼以及相關產品都備受青睞。

3月 24日，國家花生技術體系——錦州花生生產全程機械化研討會在錦州召開。同一時間，大型花生聯合收獲機與其他大型農機設備相鄰展出。新穎的花生聯合收獲機首次亮相就非常搶眼，通過工作人員的現場演示，不僅農民們看著新鮮，城里人看著更為之咋舌。對錦州農民來說，水稻、玉米的機械化播種與收獲已稀松平常，但花生生產的機械化還是新生事物，而從今年開始，錦州市花生播種和收獲兩大環節的機械化水平都將得到提高。

雖然每天往返錦州市里參加農展會有100多公里路程，但義縣城關鄉五里屯花生種植戶李翟和樂此不疲，“單靠人力采收花生，每畝

地每人耗時10余天，而使用花生聯合收獲機每小時至少能收獲3畝花生，并能實現拔秧、摘果、清選及裝袋一次完成?！崩畹院团c本鄉另幾戶農民聯合購買了花生收獲機，用它作業，每畝可節省成本20至30元。

截至去年，錦州花生種植面積已近100萬畝。按照省政府確定的“把錦州打造成花生生產大市”的規劃，預計2012年錦州花生種植面積將達到300萬畝。錦州通過推廣花生生產全程機械化，將讓農民徹底告別手工收獲花生的耗時耗力，進一步推動邁進“花生大市”的步伐。

與此同時，為幫助農民在高效、低碳農業中受益，錦州市農機局、市農科院等部門特別將良種良法配套的適用新技術帶到展會上，比如東北花生的配套技術、高粱的輕簡栽培技術、節水微灌技術等等，無論是選種、播種還是栽培、管理，都被集成為操作模塊，農民只要按照操作規程生產，就能實現環保高效。

外語系

09級2班

王姿米

第三篇：食品工廠見習報告

食品企業見習報告

學院：食品科學學院 專業：食品科學與工程 學號： 姓名： 時間： 2015年6月

食品企業見習報告

一、見習目的

1、了解本專業在實際生產中的相關知識；

2、了解企業廠史、生產現狀及發展遠景等；

3、初步掌握生產工藝的流程及所用的設備，為以后的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。

二、見習時間

2015年6月

三、見習單位

山西太原雙合成食品有限公司（山西·榆次）山西太原六味齋實業有限公司（山西·太原）

四、見習總結

1、山西太原雙合成食品有限公司

雙合成始創于1838年，是山西食品業的著名品牌企業。為中華老字號、中國五星級餅店、中華糕餅領袖品牌20強、全國月餅生產企業25強、中國粽子生產優秀企業、中國優秀誠信企業、中國烘焙最具美譽度品牌，郭杜林晉餅制作技藝被列為國家級非物質文化遺產名錄。

在公司解說員的帶領下，我們了解了公司的企業文化和發展歷程。雙合成傳承中國福喜文化，精心選料，科學配伍，均衡營養，百年香傳，將“中國味道、山西特色、福喜內涵”的食品文化，演化為中式、西式、娘家、感恩、喜慶和文化主題等系列產品，致力做“中國最有發展力的老字號”。雙合成擁有雙合成、梅森凱瑟、娘家三個品牌。雙合成品牌以傳統中點為主、西點為輔運營市場；梅森凱瑟品牌以時尚西點運營市場；娘家早餐作為太原市政府便民工程，以早餐、主食運營市場。雙合成在榆次建有150畝地的生產工業園區，在陽曲建有300畝地的玫瑰種植園區。雙合成技術研發中心為省級技術中心。雙合成繼承了百年來刻苦艱辛的光榮歷史和企業文化，始終堅持“以品種促發展，以服務求生存，以質量樹信譽”的經營方針和“心系大眾，奉獻精品”的經營宗旨，一步一個腳印，踏實走來。現擁有年銷售收入近億元，擁有一大批高素質的專業人才，擁有兩座現代化工廠和多條國內領先的糕餅自動生產線，開設了五十家直營連鎖店，公司下屬營銷中心、生產中心，人力資源中心等部門，并且與山西大學生命科學系聯合創辦了食品研發中心，現已發展成為山西食品行業的龍頭企業，在全國烘焙行業具有一定的影響力。公司的各類產品曾多次獲得國家及行業各種榮譽，深受消費者青睞，雙合成商標被評為全省“著名商標”，月餅年年被國家輕工業協會評為“中國名餅、名牌月餅”。

2、山西太原六味齋實業有限公司

六味齋是始創于1738年（清朝乾隆三年）的中華老字號，生產的醬肉系列產品是我國傳統食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽京師。

山西太原六味齋實業有限公司是在1997年在太原六味齋醬肉店和六味齋肉制品廠基礎上改制而成立的，現有職工400余人，占地面積有24708平方米，建筑面積8500平方米，本公司具有260多年的肉制品加工史，具有產、加、銷一體化的格局和食品加工、商業、科研開發等產業多元化的優勢。生產肉制品、豆制品、速凍食品、快餐四大系列130余個品種，年產肉制品200萬公斤，豆制品100萬公斤，速凍食品50萬公斤，六味齋公司是目前山西省最大的低溫肉制品加工企業，也是山西省最大的食品加工企業之一，六味齋公司以其骨干企業的悠久歷史和高品質的產品享譽業內。

在公司領導的帶領下，我們參觀了公司的生產車間，觀察肉制品和豆制品的生產流程及主要工藝。進入車間走廊，參觀時并未進入車間，是站在走廊上隔著玻璃觀看。工人們忙碌的工作著，可以看出他們對自己工作的熟練，他們統一穿工衣，戴帽子、口罩和手套，沒看見穿涼鞋或者拖鞋的。整個生產加工過程井然有序。工作人員也認真的在一旁講解了各個步驟的過程和原理，并對我們的問題給出了簡潔而明

了的答案。讓我們切實體會到了理論與實踐的結合的重要性。

通過一天的參觀實習，我們對所參觀的工廠和企業的生產過程有所了解，這些為今后學習生活打下深厚的理性認識基礎。完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程。見習讓我真正體會到了食品工廠的生活，知道了員工在干什么，也想到自己以后怎樣去工作。我們也深深感到原來平時學習的原理和實際是相差很大的。我們要想真正的學到東西，不只是要學會書本上的東西，我們必須努力學習更多的知識，并要與實踐設施相結合。同時我也認識到了團隊協作的重要性，一個公司只有具備嚴謹認真的團隊精神，才可取得最后的輝煌。我們真誠的希望學校能夠推廣以及計劃更多的專業實訓，這樣可以讓學生能掌握更多的專業知識，為同學們成為一名更有用的技術人員打下堅實的基礎。最后，真心的感謝此次為見習活動付出努力的老師和同學們。

第四篇：食品工廠見習報告

2013 報 告 食品與生物工程學院 食品科學與工程09-03班劉韶飛 540903010328 年5月2號實習

實習報告

1、參觀多福多

多福多公司是一家主要生產饅頭的企業，自主研發的DFD智能化仿生饅頭生產線獲得了二十多項國家專利，具有國際領先水平。整體生產過程完全模仿手工饅頭制作，將手工饅頭的制作過程分解于饅頭生產線之上，運用先進的工藝流程控制管理，完全克服了工業化饅頭生產中機制饅頭不如手工饅頭品質的瓶頸。該設備奠定了饅頭行業發展的里程碑，為眾多饅頭企業提供了強大的硬件和軟件支持。

多福多的宗旨是為全世界的華人提供安全、衛生、營養、美味的中國傳統主食，弘揚中國傳統飲食文化。

在實習的過程中，了解多福多饅頭從原料生產到成型包裝的生產鏈，并了解多福多的企業文化和發展期望及企業理念，最后參觀了多福多的研發實驗室。

鄭州多福多食品有限公司是河南興泰科技實業有限公司的全資子公司。河南興泰科技實業有限公司是國內唯一擁有省級面制食品工程研究中心和面制食品工程標準研究中心的企業，在小麥，面粉和面制食品研究上取得豐碩的研究成果，也是唯一一家將谷物化學運用于主食的實際制作生產的企業，并牽頭制定《小麥粉饅頭》國標。為鄭州多福多食品有限公司提供強有力的技術支持。

通過中國傳統主食市場探索的試點，在國內首創了全封閉透明式的生產經營模式，運用工程中心自行研發的DFD智能化仿生饅頭生產線，生產出超過手工饅頭質量的“多福多”品牌饅頭，其高質量、安全、衛生等特點已經成為鄭州人民主食饅頭的首選。多福多的宗旨是為全世界的華人提供安全、衛生、營養、美味的中國傳統主食，弘揚中國傳統飲食文化。

2、河南花花牛乳業有限公司

河南花花牛乳業有限公司是以液態奶生產為主的河南省農業產業化重點龍頭企業，擁有鄭州低溫、新鄭和漯河常溫共三個生產廠，是河南本土最大的乳品生產基地，日加工能力達600噸以上，其中低溫的鮮奶、酸奶占80%，產品包括巴氏奶、超高溫奶和二次滅菌奶三大類。

經過本次實習，我們更深的了解了酸奶的生產加工工藝，流程：

原料奶→儲奶罐→奶倉→配料罐→均質器→殺菌→儲存器→在加工（酸奶）→成品罐→包裝→冷卻→產品運輸各種銷售渠道→消費者

3、河南南街村食品有限公司

河南省南街村集團有限公司是產、供、銷一條龍，農、工、貿一體化的集體性質的大型集團公司。南街村集團以糧食深加工為主導方向、以生產多種方便食品為龍頭，產業涉及食品、飲料、酒類、印刷、包裝、醫藥、工藝品雕刻、旅游等，產品有15大類，近200個品種。

南街村集團擁有各類研發實驗儀器設備582臺（套），總價值1163萬元。其中有：具有國際先進水平的近紅外面粉分析儀、布拉本德粉質儀、拉伸儀、液相色譜儀、氣相色譜質譜儀、紫外/可見分光光度計、物性測定儀、傅立葉變換紅外光譜儀、冷凍干燥機、噴霧

干燥機等各種先進實驗檢測儀器設備和中試設備，能對新開發的各種產品的各項性能及指標進行檢驗、檢測、分析以及新產品的小試和中試。

南街村集團以糧食深加工為主導方向、以生產多種方便食品為龍頭，產業涉及食品、飲料、酒類、印刷、包裝、醫藥、工藝品雕刻、旅游等，產品有15大類，近200個品種。分別是：面粉系列、方便面系列（如北京方便面）、調味品系列、飲料系列、啤酒系列、白酒系列、鮮拌面系列、熱干面系列、麥恩休閑食品系列、藥品系列、包裝材料系列、膠印制品系列、彩印制品系列、工藝品系列、假發系列等。其中部分產品出口銷售到蒙古、朝鮮、俄羅斯、韓國、日本、美國、澳大利亞、孟加拉國、南非等國。

通過實習，我們了解到南街村非油炸方便面的獨特生產工藝：

煮鍋水洗→電腦計量→自動包裝→高溫殺菌→冷風冷卻→避光儲存

4、雙匯集團

雙匯集團是以肉類加工為主的大型食品集團，雙匯集團始終堅持圍繞“農”字做文章，圍繞肉類加工上項目，依靠“優質、高效、拼搏、創新、敬業、誠信”的企業精神，不斷進行管理創新、技術創新、市場創新，企業實現了持續、快速、健康發展。雙匯集團堅持用大工業的思路發展現代肉類工業，先后投資40多億元，從發達國家引進先進的技術設備4000多臺套，高起點、上規模、高速度、高效益建設工業基地，形成了以屠宰和肉制品加工業為主，養殖業、飼料業、屠宰業、肉制品加工業、化工包裝、彩色印刷、物流配送、商業外貿等主業突出、行業配套的產業群。雙匯集團堅持自主創新，打造創新型企業。雙匯集團堅持用現代物流業改造傳統的屠宰業，率先把冷鮮肉的“冷鏈生產、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經營”模式引入國內，大力推廣冷鮮肉的品牌化經營，實現熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉變，傳統銷售向連鎖經營轉變，改變傳統的“沿街串巷、設攤賣肉”舊模式，結束了中國賣肉沒有品牌的歷史，引導了行業的發展方向，雙匯開創中國肉類品牌。雙匯產品做到頭頭檢驗、系統控制，確保食品安全。

雙匯集團堅持用大工業的思路發展現代肉類工業，先后投資40多億元，從發達國家引進先進的技術設備4000多臺套，高起點、上規模、高速度、高效益建設工業基地，形成了以屠宰和肉制品加工業為主，養殖業、飼料業、屠宰業、肉制品加工業、化工包裝、彩色印刷、物流配送、商業外貿等主業突出、行業配套的產業群。

通過實習，了解雙匯火腿腸的生產工藝：

原料冷肉→解凍→絞碎→攪拌→腌制→斬拌→灌腸→蒸煮→殺菌→冷卻→成品檢驗→貼標簽→入庫保藏

5、白象食品有限公司

白象集團食品有限公司是以方便食品開發、生產為主的集科、工、貿為一體的國家大型一級企業，主要產品為“白象”牌系列方便面、掛面和面粉。白象集團以“獻卓越食品服務顧客、創白象價值回饋社會”為使命，努力進取，銳意改革，堅持管理創新，追求持續快速健康成長，立意打造國內主食行業第一品牌。不斷提供讓消費者接受和認同的產品，是白象集團贏得消費者及提高企業競爭力的關鍵，更是“白象”方便面贏得市場的立足點。

白象作為食品生產企業，精選上等原料是確保產品品質的關鍵。公司目前擁有優質麥繁種基地，并將在其他省市山區遠離污染進行優質小麥品種的培育。嚴格按照綠色環保無公害的健康農業標準種植，大大降低了化肥及有害農藥的投放量，使面粉質量得到了極大的提升。為后期食品生產奠定了良好的品質基礎。為持續提高集團產品的品質和安全性，集團作為食品行業龍頭企業積極參與了國家食品藥品檢驗檢疫局和中國食品協會組織的‘食品安全信用體系建設’，從農田到餐桌對危害食品安全的物理、化學和生物因素進行全過程的監控，保證食品的安全性。

通過實習，我們更加深刻的了解到方便面的基本加工原理是：將成型后的面條通過蒸汽使其中的蛋白質變性，淀粉高度糊化，然后借助油炸或熱風干將糊化的面條進行迅速脫水干燥，這樣制得的產品不但易保存，而且易復水。方便面的主要配料包括小麥粉，精煉棕櫚油，淀粉，食用鹽，谷朊粉，硫酸鈉，增稠劑，水分保持劑，乳化劑，抗氧化劑。

6鄭州雪麥龍香料有限公司

鄭州雪麥龍香料有限公司是一家專業生產天然植物香料的高新技術生產公司，憑借超臨界萃取技術，分子蒸餾技術等高新技術工藝，每年為全國各類的香精香料、方便面、肉制品、調味品企業提供各種天然香精、精油、樹脂油、天然香料油、微膠囊和拌扣型精粉等。

第五篇：錦州農展會見習報告

見習報告

—錦州市農展會

XX系級班2014年月

一.見習目的：通過農展會見習，體驗營銷氛圍，將理論與實踐相結合，了解更多知識，學習社會實踐經驗。

二.見習時間：年日

三.見習地點：錦州市農展會

四.見習感受和體會：

3月22日下午，在學校的統一組織下，我們以班級為單位，到學校附近的錦州國際會展中心，參觀了2014第十八屆中國錦州農業科技博覽會。中國（錦州）北方農展會至2014年已經連續成功舉辦18屆，累計參展單位達4650家，參展項目85051項，參會參觀人數69.9萬人次，簽訂協議數1460個，協議金額124億元。

農展會把農民作為主體，適應了農民對科技的需求，提升了廣大農民的科技文化素質，使農民得到了實惠，引起了遼西蒙東經濟區聯合體各市政府的高度重視，參展商由剛開始的十幾個省發展到如今每屆展會有二十多個省（市）、自治區，外商10余個國家，對錦州市乃至中國北方農業和農村經濟發展起到了很大的推動作用，成為錦州市第一個堅持最持久、規模最大、效果最好、影響力最廣泛的農業展銷會。

本屆農展會由農業部、遼寧省人民政府、市人民政府主辦，市人民政府承辦?？傮w目標是提升展會國際化、專業化、品牌化和市場化水準，進一步打造“最具競爭力會展城市”名片，努力向國際一流展會的目標邁進，把農博會辦成“農民的節日、專家的講壇、商家的市嘗合作的橋梁、開放的窗口”。在錦州市舉辦的農展會，不僅將有

力推進錦州農業農村經濟發展，而且有利于活躍全國農產品交易，為加強國際國內農業交流與合作打造重要平臺。加快推進了農業科技創新，增強了區域間科技合作，加速科技成果轉化，提升企業科技創新能力，促進北方地區農業新品種、新技術、新成果、新產品的交流、交易和推廣。

全國18個省市自治區的500余家企業到會參展，其中，包括遼寧東亞種業、丹玉種業、雄洲食品、老龍口酒業、哈爾濱秋林食品、山東宏達牛業、弘圣花生、綠色芳山、輝山乳業和凌海達蓮等106家國內知名龍頭企業。通過各類農業及食品專業網站，發布并更新錦州農展會的相關信息。展會期間，韓國、澳大利亞、巴西等眾多國外涉農企業慕名而來。我國的臺灣和香港兩個地區的參展團體也都將地方知名的農副產品帶上了本屆農展會。本屆農展會交易活動碩果累累。三天累計參觀人數4.5萬人次，簽訂意向協議121項，協議金額12.6億元。其中，涉外合作意向12項，協議金額3934萬美元：現貨成交額1260萬元。銷售科技光盤、圖書1800余冊,發放各類資料60萬份。

本屆亮點是設立農企信息交流平臺，展會更富實效，現場首設農企信息交流平臺，讓參會企業和觀眾現場互動交流，為農民提供切實有效的致富增收信息。展會專業性全面提升，本屆展會將重點打造農資、農業高新技術交流盛會，各級政府部門和承辦單位將全力組織邀請專業客戶到會參展。

農展會展出的不僅僅是農產品，而且是科技產品。轉基因食品的發明解決了世界糧食短缺的問題，用更少的勞動力養活更多的人

口，這是科技的力量。通過參觀農展會，大家認識到我們黨提出的用科學武裝農業的正確性與迫切性。當今世界正在發生廣泛而深刻的變化，當代中國正在發生廣泛而深刻的變革，我國改革發展進入了關鍵階段。面對新形勢新任務，我們一定要全面貫徹黨的十七大精神，高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發展觀，繼續解放思想，堅持改革開放，推動科學發展，促進社會和諧，繼續全面建設小康社會，加快推進社會主義現代化。

與此同時，為幫助農民在高效、低碳農業中受益，錦州市農機局、市農科院等部門特別將良種良法配套的適用新技術帶到展會上，比如東北花生的配套技術、高粱的輕簡栽培技術、節水微灌技術等等，無論是選種、播種還是栽培、管理，都被集成為操作模塊，農民只要按照操作規程生產，就能實現環保高效。

通過這次見習我們不僅了解到農展會的盛大與精彩，而且更加深刻地體會到農業對現代科技的重要性。這次的農展會讓我受益匪淺，學到了很多與農業有關的知識，見到了很多科技的農產品，引導廣大青年學生投身實踐，貢獻社會，對我們以后實習就業會有很大幫助。類似見習活動應該多多益善，期待下一屆的錦州國際農展會。