第一篇：杭州中萃食品有限公司實習報告

杭州中萃食品有限公司實習報告

杭州中萃食品有限公司地處于浙江杭州，成立于1987年11月4日，由太古中萃發(fā)展有限公司、杭州合眾工業(yè)集團投資有限公司及中糧飲料（杭州）有限公司共同投資組建。公司主要以生產(chǎn)和銷售可口可樂的系列產(chǎn)品為主，旗下的飲料包括可口可樂、雪碧、芬達、天與地礦物質(zhì)水、雀巢茶、酷兒果汁等。

進入公司，先進入眼球的就是一個擁有220015個庫位占地6000平方米的全自動立體倉庫，給人一種氣勢磅礴，擁有強大的物流實力。接著我們進入的參觀間，共有5條生產(chǎn)線在運作，其中包括了新瓶制作、貼標簽、沖瓶、注入、加蓋（在旋轉(zhuǎn)機上完成）、打碼、回裝質(zhì)量檢測，這5條生產(chǎn)線每小時的產(chǎn)量為30000瓶。值得一提的是，雖然生產(chǎn)線運作的速度很快，但是質(zhì)量卻相當有保證，它會自動篩選，將那些容量不足、不合格的篩選完，再經(jīng)由人工篩選，若發(fā)現(xiàn)有不合格的，那么在該不合格品前后15~20批次的產(chǎn)品將全部作廢，流入回收池中，這很大程度上提高的產(chǎn)品的合格率。不得不說中萃在產(chǎn)品安全方面很盡責。

除了生產(chǎn)線，我們還參觀了中萃的水處理機。選用的是自來水，先經(jīng)過處理將自來水轉(zhuǎn)換成蒸餾水后，用于沖瓶，因此沖瓶水也是很安全，無污染的。沖瓶后的水2/3用于沖洗地面等日常用途，剩下的1/3用于生產(chǎn)線的暖瓶（采用低溫操作）。體現(xiàn)了安全生產(chǎn)，綠色生產(chǎn)的企業(yè)精神。

在糖漿間，有三個大桶，里面分別裝著濃縮液、糖、水，這是廣州總部原先配好的濃縮液，送到中萃后，只要按照總部給定的比例配方就可以。

第二篇：中萃食品有限公司管理診斷報告

南京中萃食品有限公司企業(yè)管理診斷報告

食品有限管理診斷報告

食品有限簡介：南京中萃食品有限公司1989年10月6日成立，江蘇省目前最大的軟飲料生產(chǎn)基地之一。主要生產(chǎn)經(jīng)營國際品牌的“可口可樂”、“雪碧”、“芬達”、中國品牌的”醒目”、”天與地”等軟飲料。由太古飲料及中國國際信托投資公司合資組成的北京中萃發(fā)展有限公司（60%股權(quán)）、中國糧油食品進出口總公司（20%股權(quán)）和南京香料總廠（20%股權(quán)）共同投資興建，注冊資本達2500萬美元。目前有四條生產(chǎn)線，年產(chǎn)量達2200萬標準箱。公司以“高效、優(yōu)質(zhì)”為宗旨、“遵紀、守法”為原則、“奮斗、競爭”為精神，嚴格進行品質(zhì)控制、提升服務(wù)素質(zhì)、完善管理制度、在社會上消費者中享有很高的知名度和美譽。產(chǎn)品歷年榮獲國家、省市頒發(fā)的多項金獎，企業(yè)被評為全國大型合資企業(yè)的500強、國家輕工系統(tǒng)的200強、以及江蘇外商投資企業(yè)50強之一。

第一部分 公司現(xiàn)狀

公司現(xiàn)狀之一：缺乏明晰的理念

一個公司的理念對于一個企業(yè)發(fā)展具有重要的作用，公司理念是整個公司日常管理行為的綱領(lǐng)，是整個公司日常運營的靈魂。只有具備清晰的公司理念，企業(yè)才得以長足、健康、快速發(fā)展。

公司理念主要要搞清楚企業(yè)與員工的關(guān)系、企業(yè)對待人才的理念、企業(yè)對待消費者的理念、企業(yè)與合作伙伴的關(guān)系、企業(yè)的社會責任、企業(yè)的持續(xù)發(fā)展的核心競爭優(yōu)勢。

企業(yè)與員工的關(guān)系要明確的是，企業(yè)如何處理與員工共發(fā)展的關(guān)系。是繼續(xù)堅持以前資本家與員工的雇傭關(guān)系還是秉承社會發(fā)展的需求，提倡以人為本，真正將員工、人才放在公司發(fā)展戰(zhàn)略中核心要素，所有的公司經(jīng)營行為都充分考慮如何與人才、員工共同發(fā)展的角度，而不是將員工看作“你吃我、喝我的、就應(yīng)該為我做事，沒理由講任何條件”，企業(yè)與員工在某種程度上也是合作共贏，員工是企業(yè)的內(nèi)部客戶，所以不能簡單把企業(yè)與員工關(guān)系描述為雇傭關(guān)系，更應(yīng)該是合作共贏的關(guān)系。在日新月異的今天，人、財、時間已成為新時期企業(yè)三大最核心資源，而人作為企業(yè)戰(zhàn)略資源最核心的要素，如果處理不好企業(yè)與員工的關(guān)系，企業(yè)的發(fā)展必將受到阻礙。企業(yè)與員工相處關(guān)系中，具體來講處理好如下三個方面問題即可：

1、企業(yè)與員工能否形成共同價值觀，比如企業(yè)所有的戰(zhàn)略遠景規(guī)劃、所有的采取的管理變革活動、所有的經(jīng)營創(chuàng)新能否站在同一平臺與員工有深層次的溝通，能否真正在心靈深處獲得理解和共鳴，在此問題上，企業(yè)需要員工能夠理解公司所有的行為，進而推動公司發(fā)展，而員工所關(guān)注的是企業(yè)的管理行為能為員工帶來什么樣的好處，兩者有矛盾的地方，但同樣兩者不矛盾，都在關(guān)注利益，區(qū)別在于是公司的“大利益”和員工的“小利益”，大小利益如何轉(zhuǎn)化，這就是這個問題核心所在。

2、企業(yè)能否充分尊重員工的需求。員工的需求其實相對比較簡單，一方面是精神層面的需求：企業(yè)能否讓員工有歸屬感、能否讓員工在公司工作有信心、能開心。第二是物質(zhì)待遇方面的需求，這很簡單，給予員工行業(yè)平均水平以上的薪酬才有競爭力，否則員工流失、員工出工不出力是必然的。第三方面，員工職業(yè)發(fā)展空間的需求，員工除了物質(zhì)待遇方面、精神層面的需求，不少有志向有追求的員工還有職業(yè)發(fā)展空間的需求，此類員工的一大顯著特點是不大可能在一個崗位上干三年以上，不喜歡重復性的、機械性的工作，希望公司能給其綜合能力全面發(fā)展的平臺，如果此類員工在職業(yè)發(fā)展上提供不了足夠的發(fā)展空間的話，此類員工的流失也是必然的。

3、企業(yè)能否將員工的職業(yè)生涯與企業(yè)的發(fā)展高效整合。

員工有自己的職業(yè)發(fā)展需求，企業(yè)也同樣有發(fā)展需求，員工有自己的職業(yè)生涯發(fā)展曲線，企業(yè)也有自己的發(fā)展曲線，兩種曲線能否同步，將非常重要。公司需要及時、有計劃的將公司發(fā)展規(guī)劃、企業(yè)發(fā)展變革、以及企業(yè)的近、中、遠期目標及時向員工貫徹，并力求讓員工充分理解并支持公司的苦衷，避免發(fā)生上下信息不對稱的情況：上面雷聲很大，可下面無人響應(yīng)；上面大刀闊斧、下面粗枝大葉；上面激情澎湃，下面怨聲載道等。兩種曲線的高效整合，從而能真正共同為企業(yè)發(fā)展而協(xié)同作戰(zhàn)。

總之，企業(yè)理念的明確不是將員工關(guān)系概括成文字張貼于公司墻上，或者公司的宣傳資料上，而是真正以這種關(guān)系做為公司與員工、公司與戰(zhàn)略合作伙伴、公司與消費者、公司與社會相處的準則，所有的管理行為以此作為準繩，只有如此才能真正成為理念清晰、員工有信心、客戶滿意、消費者信任的企業(yè)。

公司現(xiàn)狀之二：缺乏明確的戰(zhàn)略規(guī)劃

何謂戰(zhàn)略？簡單來講公司戰(zhàn)略也即要處理企業(yè)從哪里來，要往哪里去。

企業(yè)戰(zhàn)略包括哪些要素呢？一是企業(yè)使命、企業(yè)遠景。企業(yè)使命主要是解決企業(yè)為什么存在，是為企業(yè)主個人利益存在，還是為了人類生活美好、或是為了回報社會，這決定了一個企業(yè)發(fā)展的高度，企業(yè)遠景就是企業(yè)對企業(yè)將來發(fā)展的規(guī)劃，是為企業(yè)發(fā)展過程中指明方向，比如希望10年成為行業(yè)領(lǐng)袖，10年進入世界500強等。二是企業(yè)戰(zhàn)略定位，戰(zhàn)略定位要明確企業(yè)在什么區(qū)域發(fā)展（區(qū)域定位）、企業(yè)從事哪個行業(yè)（行業(yè)定位）、企業(yè)準備從事哪個目標市場（市場定位）、企業(yè)針對該目標市場提供什么產(chǎn)品（產(chǎn)品定位）。三是包括如何在欲從事的行業(yè)中競爭突圍成功（競爭戰(zhàn)略：是采用成本領(lǐng)先、還是差異化、或是聚焦一點策略）、以及企業(yè)各個職能單元發(fā)展方向（職能戰(zhàn)略：研發(fā)方向、市場營銷方向、生產(chǎn)管理方向、財務(wù)管理方向、倉儲管理方向、人力資源發(fā)展方向）。

常用的戰(zhàn)略規(guī)劃工具有：SWOT分析工具（分析企業(yè)的優(yōu)勢、劣勢、威脅、機會）、波特五力模型（供應(yīng)商討價還價能力、客戶討價還價能力、替代品的威脅、市場競爭對手的威脅、潛在對手）。

如果企業(yè)比作一個生命體的話，戰(zhàn)略就是生命體的靈魂和骨架，而具體執(zhí)行計劃細節(jié)就是生命體的血肉。無靈魂和骨架的生命體能存活多久？有了明晰的戰(zhàn)略規(guī)劃，為企業(yè)的綜合運營提供了強有力的指導，為企業(yè)各個作業(yè)單元的具體操作指明了方向。沒有戰(zhàn)略規(guī)劃的企業(yè)，將導致整個企業(yè)沒有明確的目標，企業(yè)行為沒有方向、公司上下無法形成統(tǒng)一的價值觀、公司各個作業(yè)層將盲目作業(yè)、公司執(zhí)行體系混亂等。

作為食品有限公司當前在戰(zhàn)略上一樣模糊不清。食品有限從業(yè)于B行業(yè)接近10年，由于大多是訂單加工性質(zhì)，所以無法形成品牌；更無法形成產(chǎn)品標準化、系列化；服務(wù)于什么層次和哪種目標市場也并無法介定；目標市場不清晰導致整個產(chǎn)品品類、長度、寬度也無從介定，一方面產(chǎn)品品類和型號上萬種，另一方面各種都無法形成較大市場份額。這是惡性循環(huán)，由于戰(zhàn)略定位不清晰，不清楚自己的目標市場、無法形成核心業(yè)務(wù)模式、更無法提供絕對競爭力和差異化的產(chǎn)品。導致企業(yè)在市場競爭中競爭力無任何優(yōu)勢可言，自然面對供應(yīng)商的討價還價、客戶的討價還價、競爭對手的擠兌、替代品的威脅以及潛在對手的威脅，目前經(jīng)營上相對被動。

第一、食品有限公司企業(yè)使命是什么？企業(yè)的價值觀是什么？企業(yè)的愿景是什么，這些在很多公司看來不就是一句話嗎？有企業(yè)老板會這么認為：“我可以無比自豪的講，我們企業(yè)是為了致力于改善人類美好生活，或是為了國家繁榮富強”等等。可能使命、價值觀、遠景是一句話表達出來，但這句話卻應(yīng)該根據(jù)公司現(xiàn)狀和發(fā)展需求實實在在總結(jié)出來，而且這句話所表達的內(nèi)涵在企業(yè)的整體運營過程中應(yīng)該隨時能體現(xiàn)。企業(yè)使命、價值觀、遠景是否切實能指引公司前進還是成為一張紙，在于綜合營運過程中企業(yè)主的價值觀、決心、執(zhí)行力、領(lǐng)導力。

第二、公司戰(zhàn)略定位清晰嗎？能明確公司現(xiàn)在和將來公司發(fā)展的區(qū)域嗎（全球還是國內(nèi)）？從事于哪個行業(yè)？服務(wù)于哪種層次的目標市場？為滿足目標市場需求我們將提供什么層次和什么品類的產(chǎn)品呢？

當然可能我們現(xiàn)在立足可口可樂的優(yōu)勢開發(fā)新產(chǎn)品，理論上我們的這種轉(zhuǎn)型可能屬于行業(yè)的上下游間的過度，一沒有涉足差異性很大的行業(yè)，二是在新的轉(zhuǎn)入行業(yè)上我們可能擁有技術(shù)上的優(yōu)勢。但作為公司高層我們需要問自己幾個問題：

一是公司現(xiàn)有行業(yè)發(fā)展趨勢、行業(yè)競爭情況、行業(yè)客戶需求、競爭品牌優(yōu)劣勢、我司品牌優(yōu)劣勢等，這些我們了解到什么程度，是因為行業(yè)萎縮，還是因為競爭對手過于強勢，還是我司產(chǎn)品缺乏競爭力，還是我司營銷管理粗放導致市場客戶流失？這些我們都真的清楚嗎？如果都很清楚，傳統(tǒng)五金配件行業(yè)沒發(fā)展前景，那我們必須要轉(zhuǎn)型另一個行業(yè)，若并非如此，我想集中精力、立足于在五金上優(yōu)勢、繼續(xù)塑造本行業(yè)的優(yōu)勢、將優(yōu)勢發(fā)揮到極致，保持行業(yè)領(lǐng)頭羊的位置，一樣公司前景光明，但若主業(yè)優(yōu)勢不明顯、新的行業(yè)更是從零開始，而且公司資源有限的前提下，我個人建議立足傳統(tǒng)五金配件，做專、做精、做強，確保本行業(yè)優(yōu)勢，任何行業(yè)的領(lǐng)袖位置境況都不差。

二是該項目是否真的有市場容量？這個市場容量不是道聽途說，也不是聽了幾個生意伙伴的慫恿，更不是憑自己的主觀臆斷，一定是對整個行業(yè)清晰全面的把握。

三是這個行業(yè)的競爭對手資料（產(chǎn)品組合、品牌定位、營銷模式、渠道網(wǎng)絡(luò)、資金實力）我們了解嗎？可能我們更多的是了解競爭對手的產(chǎn)品組合和款式，甚至從某種程度上來講，連競爭對手的產(chǎn)品組合、款式、其系列化方向、其產(chǎn)品研發(fā)方向都未必能全面了解，更不用講競爭對手的品牌定位、營銷模式、渠道網(wǎng)絡(luò)、資金實力、其品牌優(yōu)劣勢。

四是市場需求層次我們真的了解嗎？消費者對于可口可樂的需求層次是什么樣？各個層次的市場需求總?cè)萘坑卸啻螅肯M者對于材料、工藝、款型、外觀都有什么樣的觀點？哪種需求層次是我們切入的方向。

五是該行業(yè)渠道商動態(tài)我們了解嗎？現(xiàn)有市場存在的品牌渠道商他們經(jīng)營業(yè)績、推廣難題、關(guān)注要點、現(xiàn)有品牌渠道商對可口可樂心理動態(tài)是持反對還是支持，是興趣全無還是信心大增。這些我們沒有做任何渠道商的調(diào)查所以無從談起了解。而這些也正是產(chǎn)品能否切入市場的關(guān)鍵所在。我們在此方面是應(yīng)該確定幾家行業(yè)競爭品牌（高、中、低端）三家，對其全國渠道網(wǎng)絡(luò)進行調(diào)查，比如確定廣州、上海、北京、西安、沈陽、武漢、長沙等地，將這些品牌渠道商對該行業(yè)、產(chǎn)品、價格、品牌宣傳、服務(wù)等進行全面走訪調(diào)查，以期能充分洞察該渠道商對該產(chǎn)品心理動態(tài)，從而能為企業(yè)將來轉(zhuǎn)型提供充分的一手資料。

第三、公司的總體經(jīng)營目標清晰嗎？公司的經(jīng)營目標由兩大部分構(gòu)成：一是財務(wù)目標，也即根據(jù)公司的歷史營銷業(yè)績，以及公司財力、人力資源狀況制定出切合實際的財務(wù)經(jīng)營目標，以確保公司能快速、健康的發(fā)展；二是定性目標，也即公司的管理目標，公司的管理提升、制度化建設(shè)、流程重組、有效管理工具的推行、人力資源儲備、內(nèi)部服務(wù)水平的提升等。企業(yè)財務(wù)目標由此可派生出各個部門、各個崗位、各個區(qū)域、各個客戶的財務(wù)指標。而定性指標則是衡量企業(yè)各個部門、各個崗位工作素養(yǎng)提升的標尺，各崗位工作素養(yǎng)又反作用于公司財務(wù)指標的達成。

總之公司目前，戰(zhàn)略規(guī)劃將顯得尤為重要，指引著公司向左走還是向右走，是快走還是慢走、能走多遠。公司經(jīng)營導入戰(zhàn)略規(guī)劃勢在必行。

公司現(xiàn)狀之三：缺乏有效的制度建設(shè)或強有力地制度推行體系。

全球化經(jīng)濟時代的到來，決定了企業(yè)的管理模式和方法也要與時俱進，但作為企業(yè)管理最基礎(chǔ)的制度化建設(shè)仍非常必要。企業(yè)管理是靠“人治”“法治”，眾說云云，法治是大勢所趨，“法治“的基礎(chǔ)就是制度化。

作為一個企業(yè)制度化建設(shè)應(yīng)包括如下幾個內(nèi)容：

1、企業(yè)職能體系：包括公司整個組織結(jié)構(gòu)、公司各個部門職能、各崗位職能、權(quán)限；各企業(yè)崗位上下級隸屬關(guān)系，公司匯報體系、公司監(jiān)控體系。企業(yè)職能體系建設(shè)一定是因事設(shè)崗位、因需設(shè)崗、各自崗位職能清晰、可行，一旦確定各自的崗位職責，必須無條件嚴格執(zhí)行，保證各自工作質(zhì)量和數(shù)量。企業(yè)的職能體系為各部門以及員工介定了工作標準，明確了各個部門以及員工的工作權(quán)限，清晰的告訴了員工企業(yè)需要他們做什么，做到什么標準。

2、工作流程：各部門間、部門內(nèi)部、公司與客戶工作流程。具體來講，按照部門來分為營銷部門工作流程、生產(chǎn)工作流程、采購工作流程、行政人力資源工作流程、品質(zhì)檢測工作流程、倉儲工作流程、公司財務(wù)審批流程、部門間工作協(xié)作流程（營銷部與生產(chǎn)部、營銷部與財務(wù)部門、生產(chǎn)部門與采購部、生產(chǎn)部門與財務(wù)部門、采購部門與財務(wù)部門）

工作流程是整個組織實現(xiàn)高效運轉(zhuǎn)的鏈條，沒有明晰、可行、高效的工作流程，一個企業(yè)組織是無法真正實現(xiàn)高效運轉(zhuǎn)，更談不上高效管理，也實現(xiàn)不了企業(yè)發(fā)展目標。

3、公司行政管理制度：公司的行政管理制度主要用來規(guī)范企業(yè)行政管理規(guī)范、人事管理制度、員工行為規(guī)范等，用來作為企業(yè)綜合管理的基礎(chǔ)性制度。

4、公司績效管理制度：各個部門、各個崗位執(zhí)行績效指標管理。職能體系明確了各個部門、各個崗位的職能，也即讓各位員工明確了個人需要做事情的標準，績效管理制度讓員工明確完成工作標準與否，將關(guān)系著員工個人的獎懲。績效管理制度往往是企業(yè)內(nèi)部員工升遷的考核基礎(chǔ)。一個公司是否實行績效管理制度，是否堅決執(zhí)行績效管理制度，一方面取決于企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，第二方面取決于企業(yè)高層的執(zhí)行力、推動企業(yè)變革的決心。

5、財務(wù)為主導的資本運營體系：樹立財務(wù)監(jiān)控為中心的企業(yè)運營體系，發(fā)揮財務(wù)成本核算、財務(wù)審計、企業(yè)運營分析的功能，真正做到財務(wù)為企業(yè)運營提供可行性的科學指導，從而避免了決策的盲目性，降低企業(yè)經(jīng)營風險。

6、各個職能部門管理制度：作為一個公司各個職能部門的管理制度是規(guī)范各個部門內(nèi)部運作、工作規(guī)范、達成工作目標的規(guī)范，是作為一個企業(yè)日常工作的綱領(lǐng)和準則。比如生產(chǎn)部門管理制度、營銷部門管理制度、采購部門管理制度、倉儲管理制度、物料控制制度等。

制度化建設(shè)是企業(yè)現(xiàn)代企業(yè)的最基礎(chǔ)的管理方式，職能體系、在于讓員工清楚自己做什么、做到什么標準；績效管理制度讓員工明確工作標準、工作效果達成的差異影響著員工本人的薪酬、發(fā)展提升；工作流程規(guī)范了企業(yè)內(nèi)部以及企業(yè)部門間工作的銜接順序，確保企業(yè)的組織運營井然有序；人力行政管理制度在于塑造公司企業(yè)文化、規(guī)范公司員工的整體工作規(guī)范言行；財務(wù)為主導運營體系的建立，為企業(yè)經(jīng)營成本、經(jīng)營風險、實現(xiàn)利潤目標提供科學有力的指導，同時也是監(jiān)控各個職能部門良性運轉(zhuǎn)的保證措施。

公司可能已經(jīng)有相關(guān)制度，但由于在建設(shè)制度時候缺乏清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃作為背景，缺乏制度執(zhí)行的保證體系，制度執(zhí)行上可能缺乏監(jiān)控，從而導致上有政策、下有對策，制度本身也就無從發(fā)揮其應(yīng)有的效果。缺乏制度，或制度執(zhí)行不力，企業(yè)會出現(xiàn)什么狀況呢？

1、“人治”大于“法治”，人情比制度重要，人情可凌駕于企業(yè)制度之上，這必將形成拉幫結(jié)派、官僚作風的人際關(guān)系怪圈，圈外的人永遠無法進入到圈內(nèi)或者圈中心，此種情形之下工作能否執(zhí)行開展，人情占據(jù)重大份額，而不是工作目標占據(jù)主導。

2、公司總體目標與各自部門目標脫節(jié)。公司總體目標是由各個職能部門目標實現(xiàn)才得以實現(xiàn)，可無制度管理，企業(yè)會出現(xiàn)，高層狠抓企業(yè)總體目標，可忽視企業(yè)各職能目標達成，各職能部門由于高層并沒給自己部門明確的目標和相關(guān)的績效管理，工作處于無壓力、無動力狀態(tài)，自然職能部門目標也是浮于水面而已。

3、公司部門目標與部門員工目標脫節(jié)。由于公司部門目標只是“鏡中花”、“水中月”，部門內(nèi)部員工的工作目標不明確、不清晰、更談不上工作績效管理，員工工作無標準、無壓力、無動力是自然而然了。

4、各自崗位職能不清晰，員工缺乏能動性。出現(xiàn)“當天和尚，撞天鐘”，只求每天工作八小時，但八小時工作效率、效果如何，無人追查、無人監(jiān)控，或者是有追查、有監(jiān)督，但只局限于停留表面，無真正切實有效的監(jiān)控舉措。

5、工作流程混亂，效率低下，扯皮、推脫現(xiàn)象嚴重。各個部門之間工作由于無明晰的流程，各個崗位人員工作自然處于重復、效率低下、一事多人負責等于無人負責的現(xiàn)象發(fā)生。

6、由于缺乏強有力的行政規(guī)范，無企業(yè)文化、無價值觀，員工舉止粗俗、隨意、無明確的個人職業(yè)發(fā)展目標。

7、由于沒有確立財務(wù)為主導的財務(wù)監(jiān)控體系，企業(yè)成本核算不準、帳款管理混亂、無規(guī)范的應(yīng)收、應(yīng)付賬款管理制度、公司投資性活動無財務(wù)根據(jù)、現(xiàn)金流量無序等，為企業(yè)日常運營帶來不規(guī)律、不可預見、不可控的經(jīng)營壓力和風險。

公司現(xiàn)狀之四：缺乏強有力的計劃管理

公司有理念、有戰(zhàn)略、有制度后，并不代表這個企業(yè)能立即建立良性運轉(zhuǎn)機制。戰(zhàn)略反映的是對整個企業(yè)的綱領(lǐng)性目標，而如何細化目標，確保各項指標的達成，計劃作用將尤為重要。

公司計劃工作實際是企業(yè)目標細分的管理過程。企業(yè)總體目標根據(jù)各個職能部門進行分解、最終落實到個人，各個職能部門、各個崗位人員要將企業(yè)的目標分解為季度、月度、周、日計劃，并確保各項計劃的達成。計劃分解過程務(wù)必以企業(yè)經(jīng)營目標出發(fā)，以企業(yè)經(jīng)營狀況作為參考，確保計劃的可行性和有效性。計劃一旦確定，所有部門、崗位無條件執(zhí)行，確保計劃達成。

計劃工作的兩大體系是：目標制訂體系和預算體系。目標制訂體系是制定各部門、崗位目標，而預算體系是確保在達成不同目標前提下的費用控制目標，缺一不可。

公司相對缺乏計劃管理，主要表現(xiàn)形式為：

1、整個企業(yè)內(nèi)部工作狀態(tài)并不是非常的清晰。無明確的部門概念、無明確的崗位職能概念、無清晰的授權(quán)體系，工作粗放、臨時抱佛腳、鞭子抽一下才動一下、“等觀望”現(xiàn)象嚴重。

2、缺乏有清晰的工作目標。各部門不是很清楚各自部門工作目標，各崗位不清楚各自崗位工作目標，從上至下缺乏清晰的目標管理和控制，導致火燒眉毛才會動一下的工作狀況。

3、缺乏計劃管理體系的建立。公司對各個部門工作計劃缺乏強力、有效監(jiān)控，各個部門也未必切實監(jiān)控各個崗位的工作計劃。計劃流于形式，甚至是用“計劃趕不上變化”作為計劃未達成的借口。如果真是計劃趕不上變化，一定是在制訂計劃的時候太隨意，沒有充分考慮工作變化。此計劃也只能算是無效計劃。

4、缺乏應(yīng)急預案體系的建立。計劃工作做的再細致、科學、客觀，都難免有紕露，這時應(yīng)該有應(yīng)急預案。特別在生產(chǎn)和營銷部門務(wù)必建立應(yīng)急預案體系。在制定各項計劃時，必須根據(jù)預測可能出現(xiàn)的風險或者變動，將導致原計劃無法執(zhí)行，那將可能出現(xiàn)變動情況下的營銷管控方案作為第二、第三預備方案，若出現(xiàn)預測的情況立即無條件按照預案執(zhí)行，盡量減少突

公司現(xiàn)狀之三：缺乏有效的制度建設(shè)或強有力地制度推行體系。

全球化經(jīng)濟時代的到來，決定了企業(yè)的管理模式和方法也要與時俱進，但作為企業(yè)管理最基礎(chǔ)的制度化建設(shè)仍非常必要。企業(yè)管理是靠“人治”“法治”，眾說云云，法治是大勢所趨，“法治“的基礎(chǔ)就是制度化。

作為一個企業(yè)制度化建設(shè)應(yīng)包括如下幾個內(nèi)容：

1、企業(yè)職能體系：包括公司整個組織結(jié)構(gòu)、公司各個部門職能、各崗位職能、權(quán)限；各企業(yè)崗位上下級隸屬關(guān)系，公司匯報體系、公司監(jiān)控體系。企業(yè)職能體系建設(shè)一定是因事設(shè)崗位、因需設(shè)崗、各自崗位職能清晰、可行，一旦確定各自的崗位職責，必須無條件嚴格執(zhí)行，保證各自工作質(zhì)量和數(shù)量。企業(yè)的職能體系為各部門以及員工介定了工作標準，明確了各個部門以及員工的工作權(quán)限，清晰的告訴了員工企業(yè)需要他們做什么，做到什么標準。

2、工作流程：各部門間、部門內(nèi)部、公司與客戶工作流程。具體來講，按照部門來分為營銷部門工作流程、生產(chǎn)工作流程、采購工作流程、行政人力資源工作流程、品質(zhì)檢測工作流程、倉儲工作流程、公司財務(wù)審批流程、部門間工作協(xié)作流程（營銷部與生產(chǎn)部、營銷部與財務(wù)部門、生產(chǎn)部門與采購部、生產(chǎn)部門與財務(wù)部門、采購部門與財務(wù)部門）

工作流程是整個組織實現(xiàn)高效運轉(zhuǎn)的鏈條，沒有明晰、可行、高效的工作流程，一個企業(yè)組織是無法真正實現(xiàn)高效運轉(zhuǎn)，更談不上高效管理，也實現(xiàn)不了企業(yè)發(fā)展目標。

3、公司行政管理制度：公司的行政管理制度主要用來規(guī)范企業(yè)行政管理規(guī)范、人事管理制度、員工行為規(guī)范等，用來作為企業(yè)綜合管理的基礎(chǔ)性制度。

4、公司績效管理制度：各個部門、各個崗位執(zhí)行績效指標管理。職能體系明確了各個部門、各個崗位的職能，也即讓各位員工明確了個人需要做事情的標準，績效管理制度讓員工明確完成工作標準與否，將關(guān)系著員工個人的獎懲。績效管理制度往往是企業(yè)內(nèi)部員工升遷的考核基礎(chǔ)。一個公司是否實行績效管理制度，是否堅決執(zhí)行績效管理制度，一方面取決于企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，第二方面取決于企業(yè)高層的執(zhí)行力、推動企業(yè)變革的決心。

5、財務(wù)為主導的資本運營體系：樹立財務(wù)監(jiān)控為中心的企業(yè)運營體系，發(fā)揮財務(wù)成本核算、財務(wù)審計、企業(yè)運營分析的功能，真正做到財務(wù)為企業(yè)運營提供可行性的科學指導，從而避免了決策的盲目性，降低企業(yè)經(jīng)營風險。

6、各個職能部門管理制度：作為一個公司各個職能部門的管理制度是規(guī)范各個部門內(nèi)部運作、工作規(guī)范、達成工作目標的規(guī)范，是作為一個企業(yè)日常工作的綱領(lǐng)和準則。比如生產(chǎn)部門管理制度、營銷部門管理制度、采購部門管理制度、倉儲管理制度、物料控制制度等。

制度化建設(shè)是企業(yè)現(xiàn)代企業(yè)的最基礎(chǔ)的管理方式，職能體系、在于讓員工清楚自己做什么、做到什么標準；績效管理制度讓員工明確工作標準、工作效果達成的差異影響著員工本人的薪酬、發(fā)展提升；工作流程規(guī)范了企業(yè)內(nèi)部以及企業(yè)部門間工作的銜接順序，確保企業(yè)的組織運營井然有序；人力行政管理制度在于塑造公司企業(yè)文化、規(guī)范公司員工的整體工作規(guī)范言行；財務(wù)為主導運營體系的建立，為企業(yè)經(jīng)營成本、經(jīng)營風險、實現(xiàn)利潤目標提供科學有力的指導，同時也是監(jiān)控各個職能部門良性運轉(zhuǎn)的保證措施。

公司可能已經(jīng)有相關(guān)制度，但由于在建設(shè)制度時候缺乏清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃作為背景，缺乏制度執(zhí)行的保證體系，制度執(zhí)行上可能缺乏監(jiān)控，從而導致上有政策、下有對策，制度本身也就無從發(fā)揮其應(yīng)有的效果。缺乏制度，或制度執(zhí)行不力，企業(yè)會出現(xiàn)什么狀況呢？

1、“人治”大于“法治”，人情比制度重要，人情可凌駕于企業(yè)制度之上，這必將形成拉幫結(jié)派、官僚作風的人際關(guān)系怪圈，圈外的人永遠無法進入到圈內(nèi)或者圈中心，此種情形之下工作能否執(zhí)行開展，人情占據(jù)重大份額，而不是工作目標占據(jù)主導。

2、公司總體目標與各自部門目標脫節(jié)。公司總體目標是由各個職能部門目標實現(xiàn)才得以實現(xiàn)，可無制度管理，企業(yè)會出現(xiàn)，高層狠抓企業(yè)總體目標，可忽視企業(yè)各職能目標達成，各職能部門由于高層并沒給自己部門明確的目標和相關(guān)的績效管理，工作處于無壓力、無動力狀態(tài)，自然職能部門目標也是浮于水面而已。

3、公司部門目標與部門員工目標脫節(jié)。由于公司部門目標只是“鏡中花”、“水中月”，部門內(nèi)部員工的工作目標不明確、不清晰、更談不上工作績效管理，員工工作無標準、無壓力、無動力是自然而然了。

4、各自崗位職能不清晰，員工缺乏能動性。出現(xiàn)“當天和尚，撞天鐘”，只求每天工作八小時，但八小時工作效率、效果如何，無人追查、無人監(jiān)控，或者是有追查、有監(jiān)督，但只局限于停留表面，無真正切實有效的監(jiān)控舉措。

5、工作流程混亂，效率低下，扯皮、推脫現(xiàn)象嚴重。各個部門之間工作由于無明晰的流程，各個崗位人員工作自然處于重復、效率低下、一事多人負責等于無人負責的現(xiàn)象發(fā)生。

6、由于缺乏強有力的行政規(guī)范，無企業(yè)文化、無價值觀，員工舉止粗俗、隨意、無明確的個人職業(yè)發(fā)展目標。

7、由于沒有確立財務(wù)為主導的財務(wù)監(jiān)控體系，企業(yè)成本核算不準、帳款管理混亂、無規(guī)范的應(yīng)收、應(yīng)付賬款管理制度、公司投資性活動無財務(wù)根據(jù)、現(xiàn)金流量無序等，為企業(yè)日常運營帶來不規(guī)律、不可預見、不可控的經(jīng)營壓力和風險。

公司現(xiàn)狀之四：缺乏強有力的計劃管理

公司有理念、有戰(zhàn)略、有制度后，并不代表這個企業(yè)能立即建立良性運轉(zhuǎn)機制。戰(zhàn)略反映的是對整個企業(yè)的綱領(lǐng)性目標，而如何細化目標，確保各項指標的達成，計劃作用將尤為重要。

公司計劃工作實際是企業(yè)目標細分的管理過程。企業(yè)總體目標根據(jù)各個職能部門進行分解、最終落實到個人，各個職能部門、各個崗位人員要將企業(yè)的目標分解為季度、月度、周、日計劃，并確保各項計劃的達成。計劃分解過程務(wù)必以企業(yè)經(jīng)營目標出發(fā)，以企業(yè)經(jīng)營狀況作為參考，確保計劃的可行性和有效性。計劃一旦確定，所有部門、崗位無條件執(zhí)行，確保計劃達成。

計劃工作的兩大體系是：目標制訂體系和預算體系。目標制訂體系是制定各部門、崗位目標，而預算體系是確保在達成不同目標前提下的費用控制目標，缺一不可。

公司相對缺乏計劃管理，主要表現(xiàn)形式為：

1、整個企業(yè)內(nèi)部工作狀態(tài)并不是非常的清晰。無明確的部門概念、無明確的崗位職能概念、無清晰的授權(quán)體系，工作粗放、臨時抱佛腳、鞭子抽一下才動一下、“等觀望”現(xiàn)象嚴重。

2、缺乏有清晰的工作目標。各部門不是很清楚各自部門工作目標，各崗位不清楚各自崗位工作目標，從上至下缺乏清晰的目標管理和控制，導致火燒眉毛才會動一下的工作狀況。

3、缺乏計劃管理體系的建立。公司對各個部門工作計劃缺乏強力、有效監(jiān)控，各個部門也未必切實監(jiān)控各個崗位的工作計劃。計劃流于形式，甚至是用“計劃趕不上變化”作為計劃未達成的借口。如果真是計劃趕不上變化，一定是在制訂計劃的時候太隨意，沒有充分考慮工作變化。此計劃也只能算是無效計劃。

4、缺乏應(yīng)急預案體系的建立。計劃工作做的再細致、科學、客觀，都難免有紕露，這時應(yīng)該有應(yīng)急預案。特別在生產(chǎn)和營銷部門務(wù)必建立應(yīng)急預案體系。在制定各項計劃時，必須根據(jù)預測可能出現(xiàn)的風險或者變動，將導致原計劃無法執(zhí)行，那將可能出現(xiàn)變動情況下的營銷管控方案作為第二、第三預備方案，若出現(xiàn)預測的情況立即無條件按照預案執(zhí)行，盡量減少突

作者： 珠峰戰(zhàn)狼 回復日期：2007-12-24 16:54:00

公司現(xiàn)狀之六：缺乏高效營銷管理體系。

營銷管理變革的歷程是這樣的，計劃經(jīng)濟時代是生產(chǎn)為導向的，因為供不應(yīng)求，貨品奇缺，消費者圍繞商家轉(zhuǎn)，商家圍繞生產(chǎn)廠家轉(zhuǎn)，所以企業(yè)不用做營銷。到了市場經(jīng)濟時代以后，供大于求，此時，所有生產(chǎn)企業(yè)要主動去關(guān)注商家、終端消費者，商家主動關(guān)注終端消費者，企業(yè)必須要有明確的營銷思路，整個企業(yè)經(jīng)營活動必須以營銷為中心，營銷以市場需求、商家動態(tài)、消費者心理需求為核心。

進入市場經(jīng)濟以后，中國營銷變革是這樣的，80年代流行的以王志為代表的點子大師階段，以出點子救活一個企業(yè)，這是營銷策劃公司的前身，以吳炳新“三株”、史玉柱“”巨人為代表的廣告轟炸階段，依靠鋪天蓋地的廣告刺激消費者實現(xiàn)銷售收入的爆增，然后是以可口可樂、哇哈哈等快消品龍頭企業(yè)的“渠道為王”，依靠遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)銷售收入，再發(fā)展到“決勝終端”，也就是全國所有終端售賣點統(tǒng)一VI和服務(wù)流程，靠密集的終端網(wǎng)點實現(xiàn)銷售收入，然后發(fā)展“服務(wù)營銷”，將服務(wù)作為營銷的核心元素的一種營銷模式，再發(fā)展到“整合營銷”，將主要從顧客購買的成本、便利性、心理需求、與顧客溝通作為營銷所考慮的核心元素，再發(fā)展到現(xiàn)在的多元化營銷，也即營銷渠道、模式是以上營銷模式的組合，不再拘泥于某種單一銷售渠道，根據(jù)不同的區(qū)域、不同消費需求采用不同的營銷模式。

食品有限營銷現(xiàn)狀呢？

一是營銷戰(zhàn)略不是非常清晰，當然營銷戰(zhàn)略重點解決的是公司的品牌定位、渠道模式、目標市場選擇。公司產(chǎn)品品類眾多，但并不成系列化、也并沒明確的市場細分，無法明確我食品有限產(chǎn)品主要服務(wù)于什么類型的客戶、服務(wù)什么區(qū)域市場，我食品有限品牌營銷優(yōu)、劣勢無法提煉。

二是營銷計劃管理體系相對缺乏。由于公司沒有健全的市場客戶資料，營銷部門無法做出準確的計劃，由此無法做出季度、月度、周度營銷計劃，整個營銷部門工作處于放任自流的自然銷售狀態(tài)，無法真正有效實現(xiàn)公司的計劃。整體營銷部門無計劃，導致我們在對客戶管理上也沒有任何計劃性和指導性，對于客戶的經(jīng)營動態(tài)無法了解、對于顧客對我司品牌合作無真實心理把握、對于顧客其自身經(jīng)營需求無法做出有效預測，整個公司經(jīng)營目標比較模糊、整個計劃執(zhí)行比較混亂。無計劃造成什么現(xiàn)狀呢？整個營銷工作無序、混亂、沒有任何市場、客戶存檔資料，最終導致企業(yè)整個經(jīng)營混亂無序，因為營銷無計劃、導致生產(chǎn)無計劃、波動性很大，生產(chǎn)無序?qū)е聨齑鏌o序，營銷高峰來時生產(chǎn)極度緊張，營銷低谷來時，生產(chǎn)設(shè)備停滯、工人閑散。

三是客戶管理不是非常精細。客戶管理管什么？

渠道客戶

1、其經(jīng)營活動的掌控。就是了解其經(jīng)營了哪些品牌產(chǎn)品、我食品有限產(chǎn)品在其經(jīng)營中占據(jù)多大份額、其對食品有限產(chǎn)品、銷售服務(wù)、品牌推廣有什么意見和建議，如何才能提升食品有限產(chǎn)品在其經(jīng)營份額的比重等。

2、對其經(jīng)營管理能力上的提升培訓，增強其銷售能力和商業(yè)管理能力。

3、三是幫助其庫存以及日常經(jīng)營活動的管理，幫助其制定區(qū)域市場拓展方案，并嚴格監(jiān)督其滿足公司營銷計劃。

廠—廠客戶管理主要包括：

1、定期對其采購計劃進行管理，判斷其生產(chǎn)能力和對相應(yīng)規(guī)格產(chǎn)品的采購需求，根據(jù)以往合作數(shù)據(jù)資料，盡量在內(nèi)部自行制訂這些客戶的采購計劃，用這些采購計劃與其實際采購計劃相對照，作為客戶管理分析的根據(jù)；

2、分析客戶采購動態(tài)分析，根據(jù)其采購頻率和數(shù)量進行分析，以此判斷其是否有向其他品牌轉(zhuǎn)移采購等，若發(fā)生采購轉(zhuǎn)移，公司要立即采取措施，要么高層回訪客戶進行深入溝通，了解轉(zhuǎn)移原因，并作好改進措施和方案，確保老客戶忠誠度。

3、對客戶詳實的建檔管理。

沒有深入細致的客戶管理必然造成新開發(fā)客戶緩慢、老客戶不斷流失、開發(fā)的新客戶無法彌補流失的老客戶。

四是營銷部門工作規(guī)范化、系統(tǒng)化尚需提升等。

主要表現(xiàn)為：

1、營銷部門、崗位職能不清晰。營銷部的工作職能主要為兩項：一是銷售，即將產(chǎn)品銷售出去，如何銷售，就需要營銷策劃、品牌塑造、客戶服務(wù)等等一系列手段來確保產(chǎn)品銷售出去，二是應(yīng)收帳款管理，確保銷售的產(chǎn)品能夠收回貨款。“賣產(chǎn)品”“收賬款”基本概括了營銷部職能，但具體職能體系細化到操作層面仍然不明確。

2、營銷部門工作沒有明晰的計劃。基本是“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，對營銷工作沒有前瞻性，整體工作相對混亂無序。

3、營銷流程不清晰。整個營銷工作流程為分定單處理流程、定發(fā)貨流程、客戶詢價流程、郵寄品流程、新老客戶開發(fā)維護流程、退換貨流程、標準電話服務(wù)流程等，基本沒有，一方面是憑口頭指揮，另一方面各自為戰(zhàn)---以自己的習慣和經(jīng)驗來處理，完全沒有統(tǒng)一。

4、缺乏有效的營銷數(shù)據(jù)。營銷數(shù)據(jù)至少要包括：(1)營銷報表(季度月度),有條件的話做到周度營銷報表,區(qū)域客戶月度周度營銷明細,(2)營銷費效比,毛利計算等.(3)貨品倉儲銷售周期。營銷數(shù)據(jù)應(yīng)以財務(wù)數(shù)據(jù)為準,營銷報表應(yīng)以財務(wù)為主導,營銷文員協(xié)助定期每月5號向營銷負責人和總經(jīng)理提交。

缺乏有效、及時、準確的營銷數(shù)據(jù)，整個企業(yè)營銷是沒有任何可供分析和整改的基礎(chǔ)，無數(shù)據(jù)就好比大軍團作戰(zhàn)，卻突然電子系統(tǒng)被摧毀，所有軍隊將如盲人一樣。營銷數(shù)據(jù)建設(shè)是一個企業(yè)最基本的管理資料。

5、缺乏營銷診斷和整改。一方面數(shù)據(jù)缺失，但或許也有局部數(shù)據(jù)，但對數(shù)據(jù)沒有做任何診斷分析。通過營銷數(shù)據(jù)分析可以發(fā)現(xiàn)客戶的經(jīng)營動態(tài)、客戶的采購曲線、客戶的偏好、客戶是否轉(zhuǎn)移采購、公司的營業(yè)成本、公司的營銷調(diào)整方向等。

5、缺乏建檔管理。一方面是客戶檔案、客戶、月度銷售資料。二是競爭對手檔案，競爭對手產(chǎn)品組合、營銷售模式、品牌優(yōu)勢、市場占有率、產(chǎn)品賣點等。三是大客戶資料，四是我公司幾個辦事處（嚴格意義經(jīng)銷商）其經(jīng)營活動、其客戶資料的建檔管理。建檔管理的目的是為了對客戶實現(xiàn)分類管理，提高客戶管理和服務(wù)的效率。

6、營銷部缺乏職業(yè)化服務(wù)素養(yǎng)。

企業(yè)品牌的塑造的三大要素：一是靠產(chǎn)品品質(zhì)、二是靠營銷運作、三是靠公司服務(wù)。而消費者對于產(chǎn)品或者品牌的接受過程是先認可你個人才會接受的你的品牌和產(chǎn)品，而作為一個品牌企業(yè)人的服務(wù)水平是企業(yè)品牌塑造的先決條件。

食品有限公司現(xiàn)狀是：缺乏標準的職業(yè)服務(wù)體系、缺乏職業(yè)的服務(wù)素養(yǎng)、缺乏基本的營銷話術(shù)、沒有真正站在企業(yè)、顧客雙方的角度來處理與顧客的異議和糾紛。很多時候表現(xiàn)出的是一種菜市場的討價還價的銷售方式。這對企業(yè)將來的品牌塑造將是致命的損害。

作者： 珠峰戰(zhàn)狼 回復日期：2007-12-24 16:57:00

4、缺乏應(yīng)急預案體系的建立。計劃工作做的再細致、科學、客觀，都難免有紕露，這時應(yīng)該有應(yīng)急預案。特別在生產(chǎn)和營銷部門務(wù)必建立應(yīng)急預案體系。在制定各項計劃時，必須根據(jù)預測可能出現(xiàn)的風險或者變動，將導致原計劃無法執(zhí)行，那將可能出現(xiàn)變動情況下的營銷管控方案作為第二、第三預備方案，若出現(xiàn)預測的情況立即無條件按照預案執(zhí)行，盡量減少突發(fā)性事件對公司經(jīng)營管理的影響。

5、缺乏月計劃、周計劃監(jiān)控措施，各個部門將各自目標按照月度、周度分解，并以此嚴格作為月度、周度工作目標，嚴格執(zhí)行。具體表現(xiàn)為：各個部門負責人無月計劃和周計劃，更無月報表和周報表，公司各個部門也沒明確的月度、周度會議，其實會議是檢驗計劃執(zhí)行的最好手段，是檢驗各個部門乃至于各個崗位執(zhí)行與計劃的差距，分析原因，盡力彌補，對企業(yè)的經(jīng)營狀況是非常有效的監(jiān)控手段。

公司現(xiàn)狀之五：缺乏強有力的監(jiān)控管理。

監(jiān)控跟計劃是對孿生兄弟，有計劃，無監(jiān)控，計劃也只能是廢紙；有監(jiān)控，無計劃，工作程序混亂，員工怨聲載道。

如果公司的計劃體系過于粗放，細節(jié)缺失，沒有明確的職能體系和授權(quán)體系，對于部門計劃工作的執(zhí)行過程中缺乏監(jiān)控或者監(jiān)控不力，其結(jié)果是計劃工作隨意、執(zhí)行效果無力。缺乏明確的計劃節(jié)點管理，一些工作開展要么滯后，要么執(zhí)行起來敷衍馬虎。

高效的監(jiān)控體系是由兩個部分組成，一是計劃節(jié)點管理系統(tǒng)，二是各自部門崗位職能授權(quán)體系。前者是目標，后者是實現(xiàn)目標的保障措施。二者缺一不可。無節(jié)點管理，關(guān)鍵性工作也無法按照計劃完成；只有節(jié)點沒有充分的職能、授權(quán)體系，各個部門、崗位不明確在整個計劃體系中各自的工作目標、職責、工作內(nèi)容、權(quán)限等，計劃工作也同樣無法執(zhí)行。

作者： 珠峰戰(zhàn)狼 回復日期：2007-12-24 16:58:00

第二部分 現(xiàn)狀之原因診斷

公司現(xiàn)狀形成如此狀況，原因總結(jié)如下：

一、公司創(chuàng)業(yè)歷程決定的。公司從無到有，從小到大，從無品牌到稍具一定品牌知名度，整個發(fā)展壯大過程中，在某種程度上，與大多數(shù)成名的企業(yè)創(chuàng)業(yè)初期一樣，是靠自行摸索、經(jīng)驗、朋友幫助、親戚無私奉獻走到今天。在整個公司管理過程中，不可避免打上了“管理相對粗放”、“經(jīng)驗主義”“家族制”等烙印。

企業(yè)創(chuàng)業(yè)期，管理機構(gòu)相對簡單，營業(yè)目標也不復雜，員工隊伍不龐大，沒有清晰和明顯的部門設(shè)置，此時企業(yè)需要的是靈活的市場應(yīng)變、快速的執(zhí)行能力，這種狀況之下，不需要太規(guī)范的管理、也可能并不需要塑造企業(yè)文化、更不用太多團隊打造，因為這時候大多是親朋、好友，沒有任何管理、沒有任何團隊能與親友組成的公司架構(gòu)去比忠誠，去比奉獻，這時候可以一對一溝通，企業(yè)主可以直接找到基層一線操作員工進行溝通。但這也僅僅是創(chuàng)業(yè)初期，或者我們把一個企業(yè)按照規(guī)模來劃分的話，產(chǎn)值在5千萬以下，確實可以繼續(xù)奉行這種模式，這時管理規(guī)范化對經(jīng)營的直接效果在短期內(nèi)未必很明顯，但企業(yè)產(chǎn)值在5千萬以后，這種粗放、家族式的管理模式一定會成為企業(yè)前進的最大障礙，除非企業(yè)自我感覺良好，沒有遠大的目標，認為目前已經(jīng)實現(xiàn)了企業(yè)終極目標，無須前行，當然如果真如此，這也不叫真正的企業(yè)了，當然不能按照企業(yè)的管理方式來對待。如果企業(yè)仍需前行，就必須引進現(xiàn)代企業(yè)管理制度，但在管理模式、管理手段上一定是基于公司現(xiàn)狀，分階段、有計劃進行實施。

二、公司目前營業(yè)模式?jīng)Q定的。

（一）行業(yè)營業(yè)模式?jīng)Q定的。由于B行業(yè)一直是屬于低附加值的行業(yè)、整個行業(yè)生產(chǎn)基本也都是粗放模式，行業(yè)營銷也基本屬于低層次營銷水平，整個行業(yè)實行品牌化運作的幾乎沒有，大多是諸侯雄霸一方的區(qū)域性品牌，基本沒有全國性品牌，在這種行業(yè)大氛圍之下，作為其中的一員不可避免受到影響，無論是生產(chǎn)模式，還是營銷模式、企業(yè)管理模式等都不可避免帶有行業(yè)的屬性。

（二）產(chǎn)品生產(chǎn)模式?jīng)Q定的。由于公司一直從事定單加工，而且公司產(chǎn)品線集中于D配件，產(chǎn)品線長且凌亂，很難形成系統(tǒng)和規(guī)模化。而且五金加工制造行業(yè)是勞動力集中的的行業(yè)，很難形成流水線或自動化作業(yè)，這也跟公司的管理帶來了挑戰(zhàn)，可能不象其他有國家標準的產(chǎn)業(yè)，相對產(chǎn)品品類、規(guī)格很明確，可以實現(xiàn)批量化生產(chǎn)、自動化、流水線式作業(yè)。由于公司這種生產(chǎn)模式?jīng)Q定了企業(yè)的管理現(xiàn)狀不可能多規(guī)范。

（三）銷售模式?jīng)Q定的。由于公司在營銷上一直實行的是依賴展會招商、依賴朋友加親戚的商業(yè)合作伙伴合作，在整體營銷模式上，基本還處于自然銷售狀態(tài)，沒有真正意義的銷售人員，也沒有真正意義的營銷。這種營銷模式對市場預測、市場規(guī)劃、市場拓展、客戶管理、營銷服務(wù)都無法真正做到精益化，表現(xiàn)的很突出的特點就是“無法真正掌控市場，無法真正管理客戶，無法實現(xiàn)可預測銷售業(yè)績”，公司目前采取的銷售模式在很大程度上也影響了企業(yè)的管理現(xiàn)狀。

三、人力資源架構(gòu)決定的。由于以上諸多原因，勢必也影響整個公司的人力資源結(jié)構(gòu)。發(fā)展初期遺留下來的親戚、好友參與企業(yè)管理的現(xiàn)象繼續(xù)存在，外腦引進理念、力度尚不明晰。

企業(yè)的人力資源模式是隨著企業(yè)的發(fā)展階段而不斷發(fā)展的。創(chuàng)業(yè)期需要的是團隊忠誠、高效、反應(yīng)快捷的執(zhí)行型人才；成長期需要的擅長營銷策劃、開疆拓土、善于激勵團隊、具備戰(zhàn)略規(guī)劃的人才；穩(wěn)定期需要的是具備戰(zhàn)略管理、資源整合、公關(guān)處理、國際化視野的創(chuàng)新管理型人才。

創(chuàng)業(yè)期，由于企業(yè)規(guī)模尚小，抗風險能力較弱，大量使用親朋沒問題，一方面親朋對企業(yè)的忠誠和高執(zhí)行力是創(chuàng)業(yè)初期成功的保障，但企業(yè)發(fā)展到成長期，一方面企業(yè)需要的是懂管理、懂策劃、懂創(chuàng)新、懂客戶和員工心理、懂企業(yè)文化塑造類型人才，如果繼續(xù)大量沿用達不到如此素養(yǎng)的親朋，企業(yè)又重新回到了創(chuàng)業(yè)初期，企業(yè)就不可能有更大的突破，這種人力資源要解決的矛盾是：“達到較高素養(yǎng)的親朋友當然繼續(xù)沿用，達不到如此素養(yǎng)的親朋就應(yīng)該盡早調(diào)整適合的崗位，公司內(nèi)部要塑造現(xiàn)代化企業(yè)管理制度氛圍，任人唯賢、唯才，而不任人唯親”。

當然這里面的焦點是：“親朋或許思維意識、能力未必達到公司發(fā)展要求，但忠心，外腦盡管具備能力但未必忠心”，關(guān)于這個問題或者這種理念，癥結(jié)并不在于親朋的“忠心”、外腦的“吃里扒外”，其實“忠心”“吃里扒外”也都是相對的，如果一個員工對崗位工作無貢獻，不能提升工作業(yè)績，再忠心，這也不能算忠心，頂多算“偽忠心”，如果一個員工吃里扒外，作為企業(yè)高層更應(yīng)該考慮的是不是創(chuàng)造了吃里扒外的機制，或者公司的企業(yè)文化里讓員工沒有歸屬感，在某種程度上是逼迫員工吃里扒，吃里扒外當然不對，但作為企業(yè)更應(yīng)該考慮的是自己管理上的漏洞和疏忽，更應(yīng)該著眼于提升公司管理機制，杜絕吃里扒外現(xiàn)象產(chǎn)生。這從機制上保證了員工的忠誠。因為不忠誠的成本比忠誠的成本要大很多的話，沒有任何員工愿意去冒不忠誠的風險。

當然還有個問題是“如何使用外腦”，這主要取決于公司企業(yè)主或者管理層次的管理理念和用人理念，是象古人所說：“觀其行、聞其言、察其色”還是必須經(jīng)過七七四十九天煉爐，其實這個都是方法、形式，引進外腦一定是靠機制約束而非個人情感意愿，是靠尊重留人，如果沒有尊重、沒有基本的信任，設(shè)置無謂的信任障礙，外來戶最終會出走。當然不是所有的外腦都是人才，也不是所有外腦都是有德之人，但關(guān)鍵在于靠機制去識別，靠制度去約束。

當然這種人力資源理念達到的高度也決定了企業(yè)將來達到的高度。阿里巴巴創(chuàng)業(yè)初期的18元老只有一人做到子公司總經(jīng)理，其他很多在做部門經(jīng)理，甚至是基層銷售經(jīng)理，而毅然花重金聘請百安居中華區(qū)總裁衛(wèi)哲任集團公司CEO，也正是這種理念決定了阿里巴巴目前的成就。

作為食品有限目前處于成長期或者是二次創(chuàng)業(yè)期，在人力資源結(jié)構(gòu)調(diào)整上勢必也要加快步伐，21世紀企業(yè)的競爭事實上是人才的競爭，沒有足夠的人力資源儲備，就很難在競爭中獲勝。

四、公司企業(yè)文化氛圍決定的。公司經(jīng)過近十年的滾雪球式的發(fā)展，發(fā)展過程中也經(jīng)歷了不少波折，但并未形成顯著的企業(yè)文化，當然企業(yè)文化的形成是跟企業(yè)的人力資源結(jié)構(gòu)掛鉤的。

公司目前沒有核心企業(yè)文化，比如強調(diào)忠誠、團結(jié)，那就應(yīng)該有一套打造企業(yè)員工忠誠、團結(jié)的系統(tǒng)，這套系統(tǒng)將無時不刻不在影響著員工，最終達成忠誠、團結(jié)的企業(yè)文化氛圍；比如強調(diào)激情、創(chuàng)新，那就有一套打造企業(yè)員工激情洋溢、充滿創(chuàng)新精神的機制，而不是靠一兩個人在振臂高呼“激情、創(chuàng)新”。企業(yè)文化的形成一是靠企業(yè)高層的經(jīng)營理念，二是靠人力資源部門建立相應(yīng)機制，三是靠管理人員的引導塑造，四是靠員工的自覺遵守和提升。

由于公司核心文化相對缺失，不可避免帶有些須家族文化，這種文化就勢必形成兩大陣營：圈子內(nèi)的家族成員，圈子外的非家族成員。圈子外的可能無法進入到圈子內(nèi)，而圈子內(nèi)的或許也不愿、也不能進入到圈子外。這種陣營的形成，對企業(yè)的整體管理效率將是非常大的挑戰(zhàn)，由此也成為公司目前這種經(jīng)營管理狀況一大形成因素。

作者： 珠峰戰(zhàn)狼 回復日期：2007-12-24 16:59:00

第三部分 SWOT戰(zhàn)略分析

公司在目前內(nèi)部狀況之下，在行業(yè)大背景之下，在市場競爭氛圍之下，在企業(yè)管理高速發(fā)展的今天，食品有限公司具備什么樣的優(yōu)勢、劣勢，面臨著什么樣的威脅、機會呢？

一、公司優(yōu)勢：

1、公司多年經(jīng)營積累，有一定的資金實力。

2、公司具備一定的新產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)優(yōu)勢。

3、企業(yè)在B行業(yè)擁有一定知名度，在國內(nèi)流通批發(fā)市場上擁有一定市場份額。

4、企業(yè)經(jīng)營者具備一定的戰(zhàn)略眼光，具備相對開放的經(jīng)營理念。

5、企業(yè)通過多年的原始積累，具備了一定的資金實力。

二、公司劣勢：

1、由于企業(yè)多年以來主攻配件的生產(chǎn)經(jīng)營，主要以流通批發(fā)渠道為主，因而企業(yè)營銷體系及營銷組織的運營機制一直未能得到良好的建立，因此新產(chǎn)品與新品牌的市場推廣運作基礎(chǔ)幾乎為空白。

2、企業(yè)雖有成熟的新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)，但所開發(fā)產(chǎn)品尚未得到市場的充分驗證，同時由于以往客戶群體為批發(fā)商及廠商為主，缺乏終端消費者品牌認知。

3、公司還沒建立起規(guī)范的品牌傳播與推廣體系，對品牌體系沒有進行規(guī)劃，對品牌傳播與推廣的策略以及活動的安排和選擇缺乏系統(tǒng)思考。

4、公司整體管理、服務(wù)水平與品牌化運作尚有距離，企業(yè)品牌化運作的前提是必須盡快提升公司管理、服務(wù)水平，以能夠與品牌化運作相匹配。

5、公司營銷力度相對薄弱，沒有真正意義的銷售人員，也沒有真正意義的經(jīng)銷商管理經(jīng)驗。

6、缺乏品牌化運作的服務(wù)體系的構(gòu)建，包括服務(wù)流程、供貨周期、技術(shù)安裝指導等，缺乏明確和有效的保證措施。

7、缺乏相對完善的市場調(diào)查，缺乏行業(yè)競爭架構(gòu)的了解，對行業(yè)競爭對手的規(guī)模、實力、營銷策略、營銷網(wǎng)絡(luò)布局等缺乏準確的了解。

8、缺乏擬進入行業(yè)渠道商經(jīng)營情況、心理、經(jīng)營動態(tài)的了解，有可能對新品牌渠道擴張帶來無法預料的阻礙。

三、面臨威脅：

1、隨著行業(yè)的高速發(fā)展，許多從事C配件的企業(yè)也都逐步壯大，也都在爭奪B行業(yè)市場這份蛋糕。

2、行業(yè)門檻低，為上游供應(yīng)商、下游廠家提供了進入本行業(yè)的可能性。

3、B行業(yè)終端消費者的抵制，因為該行業(yè)現(xiàn)有品牌在品質(zhì)、服務(wù)、價格等方面可能與消費者期望有偏差，造成消費者對該行業(yè)的抵觸。

4、替代品的威脅。

5、各個品牌生產(chǎn)商技術(shù)、功能、工藝、材料使用的創(chuàng)新，我公司若未充分考慮到此變化，這必將給公司新品牌運作帶來沖擊。

四、面臨的機會：

1、中國家居裝飾行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

2、地產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，房價的快速上漲，帶動了高檔裝飾材料需求，提升了新產(chǎn)品的市場空間。

3、消費觀念的改變以及個性化消費需求，使得歐洲簡約風格的裝飾產(chǎn)品的接受和普及更為容易。

4、居民收入的提高，形成了強大的市場購買力。

5、該行業(yè)現(xiàn)品牌良莠不齊，整個行業(yè)尚處于混亂期，行業(yè)架構(gòu)尚不明顯，要么高不可攀、要么品質(zhì)低劣，缺乏準確市場定位的品牌出現(xiàn)。

6、消費者需求多樣化，特別是80后新新人類將在未來逐步成長為家居消費主體，這必將給家居包括我公司欲進入的行業(yè)帶來持續(xù)的發(fā)展。

7、該行業(yè)的主要生產(chǎn)商整體而言，在資金、規(guī)模、管理上并沒有明顯優(yōu)勢，基本處于軍閥混戰(zhàn)的局面，并沒有很高的進入壁壘，這給公司的進入和發(fā)展都帶來了機會。

第三篇：食品有限公司實習報告

食品有限公司實習報告

實習時間: 20xx年xx月16日至20xx年xx月18日 實習地點: 湖南xx食品有限公司

實習意義：實習是一種對用人單位和實習生都有益的人力資源制度安排。對接受實習生的單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會成員（如實習生）了解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。

對學生而言，實習可以使每一個學生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優(yōu)化配置。作為一名剛邁出校門的大學生，我想學習的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學校學習是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。

實習小結(jié)：從2012年11月16日來到xx開始我的實習期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個多月了。這三個月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、制作工藝及感官評價。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒有人能夠完全脫離產(chǎn)品進行工作的。

湖南xx食品有限公司是湖南xx整合xx市xx有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個品種

而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學習，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結(jié)實的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學4年學習的絕大多數(shù)的都是理論知識，即使有社會實踐都從未這么深的接觸過真正的生產(chǎn)過程。當然，實驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對產(chǎn)品各類指標檢測的流程，以及熟練的應(yīng)用各類檢測儀器。實習感受：

1、自主學習課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實踐具有一定的差距，這需要我不停的學習，以完成從理論到實踐的跨越。

2、積極進取的工作態(tài)度 工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作經(jīng)驗的新人，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗。特別是現(xiàn)在實習工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。

3、團隊精神 工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。

4、基本禮儀 步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作為學生不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學習，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺埥獭?/p>

5、為人處事 作為學生面對的無非是同學、老師、家長，而工作后就要面對更為復雜的關(guān)系。無論是和領(lǐng)導、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設(shè)身處地從對方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事

感謝公司給我這次實習的機會，通過這段時間的實習，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，因為有了這次實習，讓我對接下來的挑戰(zhàn)，充滿了信心。

第四篇：食品有限公司實習報告

食品有限公司實習報告

電話：

實習時間

2010年6月28日——2010年7月9日

實習地點

中山市咀香圓食品有限公司

實習目的：

通過本次實習，開闊視野，增長見識，擴寬我的知識面。了解本專業(yè)相關(guān)方面的知識，通過實習，啟發(fā)我積極向上，努力學習。同時接觸與認識社會，積累人生閱歷。

實習收獲與體會

實習就這樣過去了，總有點意猶未盡的感覺，這樣的機會要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。現(xiàn)在來總結(jié)我此次實習的收獲和體會：

我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發(fā)區(qū)的咀香圓食品有限公司，在我們學校的小董師兄熱情的帶領(lǐng)下，我們來到了會議室等待公司領(lǐng)導的工作安排。開始是梁主任親切既嚴肅地跟我們介紹了公司的規(guī)矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導層對企業(yè)管理的重視能讓一個企業(yè)更規(guī)范化生產(chǎn)，是一個企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補家計，1911年，開始了作坊式生產(chǎn)；1935年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”；

后來，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅，產(chǎn)品暢銷全國各地及海外市場；2006年，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號”稱號。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產(chǎn)公司，當中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過來了，證明了咀香圓是一家有實力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實習過程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對我肯動有很大的幫助。最后經(jīng)過分組，我被分到了質(zhì)量控制中心去完成我實習的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志見面了，由于時間關(guān)系，首日的工作沒有正式開始，我了解了一下這幾天的工作內(nèi)容后，就開始閱讀相關(guān)的資料，有月餅包裝標簽內(nèi)容整理匯總、計量技術(shù)規(guī)范、食品和化妝品包裝計量檢驗規(guī)則和限制商品過度包裝要求。學會了很多關(guān)于標簽方面的知識，之前考營養(yǎng)師證的時候已經(jīng)在關(guān)注這方面的知識了，今天終于可以詳細的學習到個中的細節(jié)，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實的一天，這令我更期待第二天開始的工作。

在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量控制中心開始了工作，主要任務(wù)是對公司2010年新進的月餅包裝規(guī)格進行整理匯總。工作內(nèi)容是：①將包裝的正反面照相；②記錄名稱、凈含量、內(nèi)配置、內(nèi)含月餅總體積；③測量包裝尺寸，計算空隙率X。首先任務(wù)是到倉庫領(lǐng)取月餅包裝，也是一個給我參觀倉庫的很好機會，倉庫有兩層，1樓是擺放新進的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕松地找出了我們要求的各個包裝，可以體現(xiàn)出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝，對我來說是多么的不容易。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠的工作經(jīng)驗，能熟練的操作叉車把貨物運到工作崗位，令我意識到了一件事，就是年輕的時候接觸多方面的事物是有好處的，說不定哪一天能運用上，所以應(yīng)該好好珍惜一切在社會上的磨練，因為這是我們在社會上立足的寶貴經(jīng)驗。之后我們開始了包裝的測量，對于我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準確的測量結(jié)果，計算空隙率，經(jīng)過摸索后，工作開始熟練，一個一個包裝的整理出相關(guān)的信息。經(jīng)過我BOSS的介紹，空隙率對于一個包裝是至關(guān)重要的因素，在國家頒布的限制商品過度包裝要求里面有明文規(guī)定，過大的空隙率證明了這個包裝不合格，應(yīng)該要求廠家重新修改包裝的規(guī)格。過程中，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當?shù)闹匾暎R上跟廠家聯(lián)系問清楚原因。

之后的幾天我們也是反復的對月餅包裝進行測量匯總，由于是在質(zhì)控中心工作，所以期間也有參與另外一組同學食品檢驗的實習內(nèi)容。他們從生產(chǎn)車間帶回來當天的產(chǎn)品進行水分測量與微生物檢驗，學校學習到的實驗室操作又可以運用上去了，對產(chǎn)品的處理要相當?shù)囊?guī)范，點點操作錯誤就會另實驗的結(jié)果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測量的結(jié)果等等。期間，我們的BOSS胡志高同志帶領(lǐng)我們參觀了公司的生產(chǎn)車間，有杏仁餅車間與中式餅車間，進車間之前的準備工作是相當?shù)膰栏瘢路⒚弊印⒖谡趾托状┐鞯恼R讓我有些不習慣，可是車間的衛(wèi)生就靠這些細微的東西維持，對于食品企業(yè)來說，衛(wèi)生搞不好是不可能長期的生存下去，衛(wèi)生就是食品的生命。經(jīng)過參觀，我見識到了一個產(chǎn)品配料——成型——焙烤——包裝（內(nèi)、外）的生產(chǎn)流程與工藝，改變了我以往的想法，過去我一直愚昧的認為食品生產(chǎn)污染一定很嚴重，但是觀察完之后，可以看出成熟的管理跟先進的機械化生產(chǎn)是可以生產(chǎn)出污染程度最少的商品，起碼我觀察完生產(chǎn)流程之后是很放心的食用。參觀過程中發(fā)生了一個小小的插曲，當中有一個工人沒帶工作帽就貪圖方便穿過了生產(chǎn)車間，胡志高同志看見了就馬上上前進行處理，可見公司對于衛(wèi)生的管理是下很大的力度在管理，再次體現(xiàn)了一個企業(yè)管理層的重視程度可以看出企業(yè)的前途。

期間張總視察過我們實習生的工作進度，對我們的工作提出了不同的要求，并邀請了我們參加食品品嘗會。大家聚在一起品嘗產(chǎn)品的場面是多么的溫謦，交談中既能拉近員工之間的關(guān)系，大家發(fā)表不同的意見，又能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的配料含量的改變令產(chǎn)品的口感與顏色有多大的變化，所以我覺得這種食品品嘗會應(yīng)該在今后繼續(xù)維持下去，因為這能使一個產(chǎn)品在保持傳統(tǒng)的前提下，根據(jù)現(xiàn)代的進步得到提升，令這一類產(chǎn)品不會過時，永遠的傳承我們中華的老字號。

明天就是實習的最后一天了，現(xiàn)在我是懷著依依不舍的心情在寫這份實習報告，非常感謝張總給這一個機會給我們，因為我對營養(yǎng)方面是比較感興趣的，所以能學習到這么多關(guān)于食品方面的知識我非常的高興。通過實習讓我看清自己需要什么，同時也讓我吸取了許多工作和社會經(jīng)驗,這將對我以后踏足社會,謀生立業(yè)有很好的借鑒和幫助作用。如果有機會，我希望繼續(xù)留在咀香圓實習，因為我目前學校手頭上有一個實驗，所以我想完成后，8月份的時候再到貴公司進行工作直接到9月份開學，希望在旺季生產(chǎn)月餅的時候?qū)W習到更多的東西，又可以減輕公司旺季時候人手的需求。不知道可以不可以，因為已經(jīng)大三了，是人生的最后一個暑假，我想令這個暑假過得比以前更充實，希望能有這個機會。

第五篇：杭州埃米爾服飾有限公司實習報告

實習報告

一、實習時間、地點及單位

實習時間：2011年2月21日——2011年3月18日

實習地點：浙江省杭州市

實習單位：杭州埃米爾服飾有限公司

二、實習內(nèi)容及心得體會

1.實習的過程

2011年2月21日我來到了杭州埃米爾服飾有限公司進行畢業(yè)實習，實習期限為30天。來到公司心里始終保持著興奮和激動，畢竟是不同于自己的專業(yè)，始終對它保持著新鮮感，也帶著很濃厚的興趣和熱情。面對真正意義上的實習，對于我們這些初出茅廬的大學生來說有著很大的意義。

實習的地方在杭州的蕭山區(qū)，到達實習單位的前兩天，抱著對杭州這座美麗繁華的城市無限的憧憬，我和新同事在西湖著名景點盡情地游玩了一番。新的工作，新的開始，新的環(huán)境帶給我不一樣的心境。游玩的心情是美妙舒暢的，更使我心曠神怡。希望這種心情能好一直伴隨著我度過這段實習生活。

在杭州服裝批發(fā)行業(yè)有著龐大的市場，在各種得天獨厚的經(jīng)濟條件的催生下，各種網(wǎng)店就用運而生，比如大家熟知的“淘寶網(wǎng)”。我所在的公司就是在這種條件下成立的，也是“淘寶網(wǎng)”的一員。

第一天的工作中我開始保持著興奮的狀態(tài)。由于是剛接觸新的工作，公司的上司并沒有安排過多的任務(wù)給我，只是讓我對工作整個流程作下了解，熟悉下工作環(huán)境。然后，參觀下老員工的操作過程。面對不知的現(xiàn)狀，一切從頭開始。上司根據(jù)我的實際情況，讓我從最基本的網(wǎng)店客服做起。雖然沒有跟自己的專業(yè)掛鉤，但這依然可以培養(yǎng)自己其他方面的能力。

在同事小唐的支持很幫助下，從以前對淘寶網(wǎng)的概念，以為只是簡單的網(wǎng)購，到現(xiàn)在基本了解淘寶店鋪的整個運營程序、操作系統(tǒng)和后臺控制。本以為淘寶跟QQ聯(lián)系方式一樣只需要與顧客進行簡單的交談就行了，現(xiàn)在看來淘寶也是個很大的市場，也需要層層相連的鏈接來組建，從而推銷自己的商品，創(chuàng)造效益，達到顧客與 1

商家的互利互贏。做到這些，是很需要付出一定的成本和技術(shù)投資的。在了解到深奧的淘寶知識的同時，我也學習了很多與之相關(guān)的其他的東西。從最直接的與客戶交流方式技巧和相應(yīng)的應(yīng)變能力到構(gòu)建網(wǎng)店最必不可缺的工具；淘寶助理、網(wǎng)店管家、網(wǎng)頁構(gòu)建模板到等等系列構(gòu)成網(wǎng)店的骨架，都已經(jīng)對它們有了一定深度的操作。這些都是網(wǎng)店的靈魂，只有將靈魂牢牢掌握，才能對網(wǎng)店統(tǒng)籌兼顧，運籌帷幄。

經(jīng)過幾點的磨合對于客戶上的和顧客簡單的聊天已經(jīng)沒有問題了，但是網(wǎng)購畢竟還是網(wǎng)購，看不到事物也沒有實際的手感，所以部分客戶買回去對商品并不滿意就不足為奇了。對商品的不滿，退貨就在所難免了，這也是讓人最頭疼的。所以，客服的難關(guān)就在于售后，有時候店里店里也會出現(xiàn)缺貨的情況。經(jīng)常給客戶打電話溝通是我們客服每天必不可少的工作。只要有禮貌的對待顧客，顧客也會很禮貌的回應(yīng)你。在今天的任務(wù)里我在新工作崗位上就完成了第一個任務(wù)。給一位缺貨的客戶打電話，在同事小唐的細心指導下，我順利的打完了這通電話，顧客也同意換取同款的其他產(chǎn)品。小唐跟我說，客戶是做到兩全其美的境界，而不是一味地同意退貨和讓利。

在對店鋪有了足夠的了解后，在同事的介紹下，我開始了解了組建成店鋪的一些程序問題和如何推銷店鋪的問題了。不如說店鋪的月銷量在何處找尋，以便方便查看和了解店鋪的運營狀況。了解退款率是時刻提醒客服人員要充分完善自己的導購技能及售后各方面的問題的妥善處理，只要低的退貨里才是正常營銷的最大動力。同時，店里的信譽也會有相應(yīng)的提升，這客戶來說是種很大的推動作用。

幾天的實習下來有汗水，更多的是收獲。嚴格來說我們早就不是實習生了，而是名真正的客服人員，這是我們上司一再強調(diào)的事情。他經(jīng)常教導我們一定要明確自己的位置：“你們是客服而不是初出茅廬的實習生。你們所做的事情要面對市場面對客戶的，而不在是給老師看兩下。”既然跨入社會了，就不能再以學生的眼光看待事情，更不能以學生的做事方式處理事情。有些事情只能在特定的階段才能理解，在社會這個大環(huán)境里，有些東西在學校是永遠無法體會到的。說道客服人員，既然是人員，當然就是以顧客為主。所以我們所做的就是要溝通客戶，推銷自己的商品，繼而讓顧客購買自己的商品。網(wǎng)店客服是通過網(wǎng)店的一種服務(wù)形式，通過網(wǎng)絡(luò)，開網(wǎng)店，提供給客戶解答和售后等的服務(wù)，稱為網(wǎng)店客服 目前網(wǎng)店客服主要是針對淘寶網(wǎng)、拍拍網(wǎng)、易趣網(wǎng)、有阿網(wǎng)等網(wǎng)購系統(tǒng)，比如淘寶網(wǎng)，2網(wǎng)店客服就是阿里軟件提供給淘寶掌柜的在線客戶服務(wù)系統(tǒng)，旨在讓淘寶掌柜更高效的管理網(wǎng)店、及時把握商機消息，從容應(yīng)對繁忙的生意。網(wǎng)店客服的分工已經(jīng)達到相當細致的程度，有通過旺旺、電話，解答買家問題的客服；有專門的導購客服，幫助買家更好地挑選商品；有專門的投訴客服；還有專門幫店主打包的客服等等。

我們在從事網(wǎng)店業(yè)務(wù)的時候有個時常用到的詞語：網(wǎng)店管家。所謂網(wǎng)店管家顧名思義，就是網(wǎng)店的管理者。把庫存的商品信息填入網(wǎng)店管家，也就是一定的庫存信息。當客人下單后，買走一款商品，就要到網(wǎng)店管家中下一筆訂單，這樣庫存的數(shù)量就和管家的數(shù)量對齊了，后面也不用擔心查看庫存不方便或者不完全等問題。只要輸入每款商品的代碼，到管家回家查詢就馬上可以得到商品的全部庫存信息。這也是客服人員和倉庫人員之間溝通的重要橋梁。

其實我們完善客服的工作有很多的方法，辦公室的前輩們也教了我們很多提高效率的方法和細部的一些知識，很受用。所以在公司實習，一定要有個非常好的學習態(tài)度去工作，這樣才能有進步。一位成功的客服總能把自己的想法成功植入實踐中，不僅能用語言征服觀眾，更能夠用做到與顧客的心靈溝通。

2.實習體會

對于這次能夠有這樣寶貴的實習機會我始終是非常珍惜的。在學習客服工作的過程中，我認識到以誠相待的重要性。誠信的交易換來的是最有力的財富，同時交流的技巧也是不可或缺的。對人對事都要從多個角度出發(fā)才能創(chuàng)造出解決問題的能力。而在對各種網(wǎng)店工具的掌握過程中，我認識到一顆認真細心的態(tài)度是有其重要的。構(gòu)建網(wǎng)店的結(jié)構(gòu)猶如新建高樓的地基任何一部都必須夯實穩(wěn)當扎實，任何一個骨架都必須連接并且牢固。不仔細導致的后果是隨時潛在的危機，要建立安穩(wěn)的高樓就必須從底開始注意每個細節(jié)。對于自己，也一定要時刻的要求自己做好每一步，做一個細致入微的人。

現(xiàn)如今，“淘寶”的市場已經(jīng)很龐大了，誰不愿意舒舒服服地窩在家里等待自己

滿意的東西猶如禮物般的被送貨上門呢。就如淘寶網(wǎng)的廣告一樣：“沒人上街，不代表沒人逛街。”如此便捷的購物方式已經(jīng)相當普及。淘寶已經(jīng)是大家再熟悉不過的詞語了，我自己也是有過多次淘寶經(jīng)歷的人，所以能夠親自了解到自己喜歡的購物方式的全過程在買家和賣家的位置穿梭，也是種很奇妙的感覺。

3.今后的學習方向和打算

這段時間的實習已經(jīng)對淘寶網(wǎng)店方面的專業(yè)問題有了全面的了解和掌握。雖然任然有些不善，但確實是在努力的學習，所以希望能在這階段的實習結(jié)束后，能夠繼續(xù)從事網(wǎng)店相關(guān)的工作，把自己未能完善和掌握的知識進一步的加強。我也會始終保持著對這份工作的熱情，也引致今后的任何事業(yè)。

來到公司之初，公司的老員工就對我說過，只要做好了客服的工作，以后無論從事任何工作，都是對其有幫助的。我現(xiàn)在深信不疑，這是份很考驗和磨礪人的工作，做好它我得到的不僅僅是經(jīng)驗，更是我以后工作、學習和生活中的瑰寶。以后無論面對什么工作，只要有十足的熱情和細致入微的心態(tài)，都是可貴的良藥，來幫助我人生之路中完善自己，增加自信。