第一篇：臺(tái)灣民宿發(fā)展對(duì)海南家庭旅館的啟示

臺(tái)灣民宿發(fā)展對(duì)海南家庭旅館的啟示

以公務(wù)消費(fèi)為主的旅游正朝大眾化、家庭化轉(zhuǎn)變，對(duì)于家庭旅館的發(fā)展是一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)。本文概述了海南家庭旅館的發(fā)展特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)其存在魚龍混雜、缺乏特色和社會(huì)整體資源不協(xié)調(diào)等問(wèn)題。在分析臺(tái)灣地區(qū)民宿成功發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，提出一些有助于海南家庭旅館業(yè)發(fā)展的意見和建議，以期對(duì)海南家庭旅館的規(guī)范管理和健康發(fā)展有所啟示。

一、引言

隨著居民收入的提高和休閑時(shí)間的增多，加上新《旅游法》的“洗牌”和中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”等因素，散客旅游迅速勃興，中國(guó)游客出游方式正發(fā)生轉(zhuǎn)變。一方面表現(xiàn)為旅游消費(fèi)大眾化、家庭化，從攀比炫耀消費(fèi)轉(zhuǎn)向務(wù)實(shí)消費(fèi)。另一方面，旅游消費(fèi)從以前單一的觀光游覽消費(fèi)為主向以觀光、休閑、度假為基礎(chǔ)的多元化旅游消費(fèi)方向升級(jí)。海南的旅游住宿業(yè)在這次旅游消費(fèi)轉(zhuǎn)型中發(fā)生著劇烈變化。高端酒店為爭(zhēng)奪客源而忙著“棄星”，并正經(jīng)歷著價(jià)格大戰(zhàn)；相反，家庭旅館等低端業(yè)態(tài)則風(fēng)生水起。

家庭旅館業(yè)的發(fā)展源于深度休閑旅游下人們多樣化、個(gè)性化和貼心化的旅游需求。家庭旅館始于歐洲，最初的經(jīng)營(yíng)理念是解決旅行者的B&B（Bed and Breakfast）問(wèn)題。國(guó)內(nèi)最早的家庭旅館形式是“農(nóng)家樂(lè)”，如今國(guó)內(nèi)對(duì)家庭旅館概念的界定尚未明晰，有稱為“家庭公寓”、“民居客棧”、“民居旅館”、“農(nóng)家旅館”、“民俗旅館”等，此外也有借用日本之稱為“民宿”。家庭旅館在滿足游客基本的住宿服務(wù)需求上增加了更多與當(dāng)?shù)鼐用窠佑|的機(jī)會(huì)，了解當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情，獲得新的體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)。對(duì)于當(dāng)?shù)鼐用穸裕彝ヂ灭^有助于提高經(jīng)濟(jì)收入、促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)繁榮。

二、海南家庭旅館發(fā)展概況

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

作為中國(guó)唯一的熱帶島嶼省份，海南吸引了大批游客前來(lái)旅游度假，家庭旅館業(yè)作為住宿業(yè)的一種也得到不斷發(fā)展。表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

1、發(fā)展規(guī)模擴(kuò)大化。隨著當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的迅速發(fā)展，海口、三亞、瓊海等地家庭旅館如雨后春筍般發(fā)展起來(lái)，并帶動(dòng)了省內(nèi)其他縣市家庭旅館快速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，海南在營(yíng)業(yè)中的家庭旅館已超過(guò)2000家。僅三亞一地的家庭旅館數(shù)量就從世紀(jì)初的百余家迅速增至目前近千家。

2、分布范圍廣泛化。海南各地存在眾多類型不同、服務(wù)對(duì)象各異的家庭旅館。根據(jù)所處位置的不同，大致可分為城市家庭旅館、鄉(xiāng)村家庭旅館以及景區(qū)家庭旅館三類（如表1）。

3、檔次結(jié)構(gòu)層次化。受各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平限制以及缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理，海南各地家庭旅館的發(fā)展存在明顯次好差異，或是特色化主題明顯，或是條件簡(jiǎn)陋。如分布在三亞灣、大東海等城市家庭旅館和景區(qū)家庭旅館通常管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)越、服務(wù)一流，甚至可以和星級(jí)酒店相媲美；而有些鄉(xiāng)村家庭旅館則功能單

一、設(shè)施簡(jiǎn)陋、服務(wù)水平有限，在治安、消防、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)上也達(dá)不到要求。

4、經(jīng)營(yíng)形式多樣化。有的是以自家庭院開辦家庭旅館，主要為三亞、海口城鄉(xiāng)結(jié)合部及部分市縣市區(qū)內(nèi)的家庭旅館；也有由個(gè)人或公司以年租的方式租賃閑散空置房屋進(jìn)行適合從事旅館業(yè)銷售的方式進(jìn)行改造，并最大限度的將這些房屋利用而產(chǎn)生效益，如大東海的瑞海豪庭、三亞灣的蘭海花園等；或是外來(lái)投資者與本地人合資經(jīng)營(yíng)的模式。為擴(kuò)大盈利，家庭旅館業(yè)主將創(chuàng)新的管理方式以及人性化服務(wù)逐步引入行業(yè)之中，同時(shí)彼此間的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

5、行銷方式多元化。目前，海南家庭旅館面向中等或中等以下收入，自助型、家庭式、“銀發(fā)”客源市場(chǎng)，包括青年、學(xué)生、背包客、老年人、自由職業(yè)者以及部分自駕車游客。大多通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂承攬客源，或是依托專業(yè)網(wǎng)站如去哪兒、途家、藝龍進(jìn)行銷售，或是自建網(wǎng)站進(jìn)行自行銷售；未能進(jìn)入電子行程單的家庭旅館，只能接待散客。有少數(shù)進(jìn)入電子行程單的家庭旅館與旅行社合作，接待團(tuán)隊(duì)游客。

6、法制管理規(guī)范化。海南先后出臺(tái)了一系列著手規(guī)范家庭旅館的管理規(guī)章制度。如2012年頒布的《海南經(jīng)濟(jì)特區(qū)旅館業(yè)管理規(guī)定》填補(bǔ)了海南旅館業(yè)的法律空白，將旅館業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)納入了法制化的軌道。要求家庭旅館應(yīng)在飲用水水質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、消防等方面具備一定的條件，并將家庭旅館劃歸旅游部門管理；三亞市也先后出臺(tái)了《三亞市家庭旅館管理辦法》和《三亞市家庭旅館發(fā)展規(guī)劃（2012-2020）》，對(duì)家庭旅館的經(jīng)營(yíng)要求和指標(biāo)控制進(jìn)行明確規(guī)定。

（二）存在問(wèn)題

1、魚龍混雜。數(shù)量眾多，規(guī)范經(jīng)營(yíng)較少。相關(guān)法律法規(guī)不完善，并且缺乏有效執(zhí)法，家庭旅館經(jīng)營(yíng)行為存在很大隨意性。因進(jìn)入門檻低，許多長(zhǎng)、短租房屋和經(jīng)濟(jì)酒店假借家庭旅館的名義攬收客源；有些家庭旅館干脆不設(shè)營(yíng)業(yè)招牌，不對(duì)外公開攬客，只接受網(wǎng)上預(yù)訂客房，經(jīng)營(yíng)方式十分隱蔽，給行業(yè)監(jiān)管帶來(lái)不便；還有存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)或證照不全等問(wèn)題。在安全隱患、場(chǎng)所衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等問(wèn)題令人擔(dān)憂，使得游客利益難以得到有效

保障。

2、良莠不齊、同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。許多家庭旅館沒(méi)有充分體現(xiàn)海南地方特色，往往出現(xiàn)產(chǎn)品形態(tài)單一和雷同的現(xiàn)象。沒(méi)有將家庭旅館自身作為優(yōu)秀旅游吸引物的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，不夠重視游客迫切體驗(yàn)海南本地文化的需求。如海南許多家庭旅館在建筑外觀以及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上盲目的仿效星級(jí)酒店，這難以滿足游客體驗(yàn)海南當(dāng)?shù)匚幕约爱惖叵硎堋凹彝ァ狈諊脑竿?/p>

3、社會(huì)整體資源的協(xié)調(diào)配合不足。由于缺乏有效的規(guī)范引導(dǎo)，家庭旅館業(yè)組織化程度比較低，還沒(méi)有形成合理有效的市場(chǎng)分工和產(chǎn)業(yè)鏈條，社會(huì)整體資源不能協(xié)調(diào)一致。如海南沒(méi)有對(duì)家庭旅館進(jìn)行統(tǒng)一的官方營(yíng)銷宣傳。游客來(lái)海南旅游通常還是習(xí)慣預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)酒店，由于資訊不對(duì)稱，游客對(duì)海南家庭旅館的的信息了解太少，自然缺乏對(duì)家庭旅館的關(guān)注；還有，目前海南家庭旅館發(fā)展迅速，但受限于相關(guān)規(guī)定，有些家庭旅館還未能納入海南電子行程單系統(tǒng)，滿足不了游客的需求。

三、臺(tái)灣民宿及特色

臺(tái)灣民宿發(fā)展于20世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣許多旅游景點(diǎn)的居民開始自發(fā)性的將空置房屋出租給游客。2001年臺(tái)灣雙休日的實(shí)施，使休閑時(shí)間增加，很多頗具特色的民宿在臺(tái)灣地區(qū)興盛起來(lái)。截止到2013年底，已發(fā)展將近3700家合法民宿。目前，民宿已經(jīng)成為臺(tái)灣旅游市場(chǎng)上倍受游客歡迎的旅游產(chǎn)品。臺(tái)灣民宿發(fā)展具有成功的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)驗(yàn)：

（一）“家”的歸屬感

濃郁的人情味和親和力是民宿最鮮明的特點(diǎn)，民宿的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在于提供游客“家”的感覺(jué)與氣氛，主客雙方建立起類似于“家人”的關(guān)系。通常民宿的主人會(huì)身兼導(dǎo)游和司機(jī)，帶領(lǐng)游客體驗(yàn)當(dāng)?shù)鼐用竦纳罘绞剑私庾畹氐赖拿袼罪L(fēng)情和山水風(fēng)光。臺(tái)灣民宿相對(duì)酒店提供的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)顯得更加具有趣味性、鄉(xiāng)土性和人情味。

（二）民宿本身就是旅游吸引物

獨(dú)特的建筑造型，親切溫馨的主人服務(wù)，個(gè)性化的房間布置，特色豐富的創(chuàng)意主題，可口美味的餐食以及優(yōu)雅的環(huán)境，使民宿自身即成為旅游吸引力的重要部分，事實(shí)上很多游客并非在該地旅游而住民宿，更多只是為了純粹體驗(yàn)民宿。隨著民宿數(shù)量的集聚，很多民宿區(qū)已經(jīng)發(fā)展為民宿旅游地。

（三）結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，形成產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)

臺(tái)灣地區(qū)的民宿充分利用周邊自然環(huán)境的獨(dú)特性與專屬性，結(jié)合人文、自然景觀、地理?xiàng)l件及“農(nóng)、林、牧、副、漁”等生產(chǎn)活動(dòng)，形成了各具特色的民宿形式，避免了雷同現(xiàn)象，呈現(xiàn)出具有區(qū)域特色的空間集聚形態(tài)。

（四）運(yùn)用多元營(yíng)銷策略，行銷創(chuàng)新能力突出

臺(tái)灣民宿業(yè)者善于利用現(xiàn)代多元營(yíng)銷策略來(lái)吸引客源。包括利用平面媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體、電視電臺(tái)、戶外媒體、新聞發(fā)布會(huì)、旅游展覽會(huì)等立體化的宣傳手段等進(jìn)行銷售。比如臺(tái)灣民宿建有專屬的高品質(zhì)網(wǎng)站，可了解民宿客房布置、周邊環(huán)境、特色行程等。甚至配有視頻動(dòng)畫，從而最大程度誘發(fā)游客的購(gòu)買意愿。除此之外，更能通過(guò)資訊科技業(yè)者建立整合平臺(tái)，增加產(chǎn)品的銷售通路。

（五）“民宿協(xié)會(huì)”促進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展

臺(tái)灣民宿在最初發(fā)展階段，遇到了市場(chǎng)不穩(wěn)定、經(jīng)營(yíng)不合法、管理混亂等問(wèn)題。伴隨著民宿的不斷發(fā)展而成立的民宿協(xié)會(huì)在引導(dǎo)民宿經(jīng)營(yíng)、提供對(duì)策建議、交流成功經(jīng)驗(yàn)等方法做出了重要作用。如協(xié)助完善相關(guān)民宿發(fā)展的規(guī)章制度，推動(dòng)各地民宿合法化的政策執(zhí)行，協(xié)助爭(zhēng)取政府的相關(guān)行銷資源，為民宿經(jīng)營(yíng)者提供經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)及考察學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)等。

（六）政府積極引導(dǎo)為民宿健康發(fā)展提供保障

臺(tái)灣地區(qū)政府在為積極引導(dǎo)民宿正向發(fā)展，減少違規(guī)經(jīng)營(yíng)，提供游客優(yōu)質(zhì)的休閑環(huán)境，塑造民宿優(yōu)良形象等方面做出了極大貢獻(xiàn)。如2001年臺(tái)灣頒布《民宿管理辦法》對(duì)民宿的申請(qǐng)、規(guī)模、設(shè)施、安全等方面做出了詳細(xì)要求，輔導(dǎo)臺(tái)灣地區(qū)民宿產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展；相關(guān)政府部門為民宿業(yè)者提供咨詢服務(wù)，建立起“評(píng)鑒”、“分級(jí)”與“認(rèn)證”制度，提升民宿經(jīng)營(yíng)管理品質(zhì)；2012年臺(tái)灣觀光局評(píng)選出323家“好客民宿”以官方名義對(duì)外推介也取得良好效果；為提升民宿經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)水準(zhǔn)，臺(tái)灣觀光局舉辦了各類“民宿經(jīng)營(yíng)管理研究學(xué)習(xí)班”，邀請(qǐng)專業(yè)人士對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。

四、對(duì)海南家庭旅館管理規(guī)范的啟示

（一）提高人才素養(yǎng)，營(yíng)造“家”的氛圍

一方面，可建立非營(yíng)利性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，對(duì)海南家庭旅館從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)，提升從業(yè)人員素質(zhì)，促進(jìn)家庭旅館經(jīng)營(yíng)規(guī)范化。另一方面，積極鼓勵(lì)、引導(dǎo)和幫助有事業(yè)心、喜愛(ài)家鄉(xiāng)的青年返島回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，政府給予資金、政策支持，努力優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)，引領(lǐng)家庭旅館產(chǎn)業(yè)升級(jí)，營(yíng)造融洽、安全、溫馨、舒適的“如家”氛圍以增強(qiáng)家庭旅館的競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）提升專業(yè)服務(wù)“內(nèi)涵”，打造海南特色品牌

臺(tái)灣民宿經(jīng)營(yíng)過(guò)程中非常注重文化創(chuàng)意，讓游客更加近距離接觸當(dāng)?shù)鼐用瘢M享難忘的互動(dòng)體驗(yàn)。海南家庭旅館在發(fā)展過(guò)程中，要將海南多元開放的文化與文化創(chuàng)意相結(jié)合，體現(xiàn)在人文環(huán)境、文化氛圍、風(fēng)格特色、基礎(chǔ)設(shè)施、特色商品等方面，不斷提升其旅游吸引力，使得家庭旅館成為“民宿、民俗、文化”的結(jié)合體。分別以“陽(yáng)光海岸”、“黎苗之家”、“浪漫海角”、“歷史文化”等為不同特色，打造屬于自己的特色品牌。

（三）整合當(dāng)?shù)刈匀划a(chǎn)業(yè)資源，形成區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展

優(yōu)秀的臺(tái)灣民宿業(yè)主善于將民宿經(jīng)營(yíng)與當(dāng)?shù)氐馁Y源進(jìn)行有效整合。海南家庭旅館可以借鑒臺(tái)灣民宿的成功經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)自然、人文和生態(tài)環(huán)境的不同將各地家庭旅館分區(qū)域，結(jié)合地方特色，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。發(fā)展“吃、住、行、游、購(gòu)、商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”等方面產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟，形成產(chǎn)業(yè)鏈條，提供完整的配套休閑體驗(yàn)服務(wù)，避免造成同質(zhì)化發(fā)展。如將游客大受歡迎的農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)安排進(jìn)海南常見的熱帶果園、檳榔林、草莓園等地，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)形成配套服務(wù)，以此形成區(qū)域的協(xié)調(diào)發(fā)展。

（四）推進(jìn)銷售渠道創(chuàng)新，開展多元行銷策略

在宣傳推廣方面，采用多元行銷模式。利用平面媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體（微信、微博等）、戶外媒體、旅游雜志、旅行社等多渠道進(jìn)行銷售，同時(shí)注重維護(hù)好口碑營(yíng)銷。加強(qiáng)與游客的雙向溝通交流，虛心聽取游客建議并進(jìn)行相應(yīng)的改善，盡量滿足游客需求，創(chuàng)造回頭客；妥善處理游客投訴，有效引導(dǎo)和控制口碑宣傳的傳播途徑。如抓住年輕人熱衷的網(wǎng)購(gòu)方式――團(tuán)購(gòu)，在淡季讓利贏取好口碑，在旺季里則提升服務(wù)質(zhì)量以獲得更好的宣傳效果。

（五）建立家庭旅館行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)自我管理

在海南各地，尤其是家庭旅館數(shù)量較多的城市、鄉(xiāng)村和景區(qū)，成立以家庭旅館為主要成員的行業(yè)協(xié)會(huì)，接受相關(guān)旅游、工商、衛(wèi)生部門的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。協(xié)會(huì)的主要工作內(nèi)容包括協(xié)助政府從事行業(yè)管理，維護(hù)公平的市場(chǎng)秩序，搞好行業(yè)自律，提高行業(yè)整體素質(zhì)，保護(hù)會(huì)員的合法權(quán)益，推動(dòng)家庭旅館業(yè)的繁榮與發(fā)展。

（六）加強(qiáng)政府政策引導(dǎo)

1、建立標(biāo)準(zhǔn)化家庭旅館管理制度

根據(jù)現(xiàn)有海南家庭旅館相關(guān)法規(guī)，借鑒國(guó)內(nèi)外成功地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)海南家庭旅館管理法規(guī)。在家庭旅館的管理上，加強(qiáng)政府的宏觀調(diào)控，從家庭旅館的行業(yè)進(jìn)入、市場(chǎng)發(fā)展、運(yùn)營(yíng)管理等方面制定和完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，從而促進(jìn)其健康可持續(xù)發(fā)展。正確處理標(biāo)準(zhǔn)化與保持地方特色的關(guān)系，在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)兼顧地方特色。

2、建立社區(qū)利益協(xié)調(diào)機(jī)制

社區(qū)是發(fā)展家庭旅館的基礎(chǔ)。臺(tái)灣民宿非常注重社區(qū)的參與，一般是家庭經(jīng)營(yíng)，居民參與性較高，當(dāng)?shù)鼐用衲軌虻玫角袑?shí)回報(bào)。目前，海南的家庭旅館主體經(jīng)營(yíng)者是租賃業(yè)主經(jīng)營(yíng)，當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)營(yíng)者較少。政府要加強(qiáng)規(guī)范管理，保障社區(qū)居民的利益，鼓勵(lì)本島居民參與家庭旅館業(yè)經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)本地居民體驗(yàn)家庭旅館休閑度假生活，共同營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和休閑氛圍。

3、提供宣傳平臺(tái)

相關(guān)政府主管部門可通過(guò)品牌宣傳、活動(dòng)造勢(shì)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷多位一體，多層次、全方位做好旅游宣傳推介，為家庭旅館提供宣傳幫助。如建立并負(fù)責(zé)海南家庭旅館官方網(wǎng)站的更新維護(hù)，加強(qiáng)對(duì)外宣傳范圍和力度，提升在國(guó)內(nèi)外的美譽(yù)度和知名度，促進(jìn)海南家庭旅館的不斷完善和健康發(fā)展。

4、搭建瓊臺(tái)交流平臺(tái)

政府應(yīng)大力支持和鼓勵(lì)海南家庭旅館從業(yè)人員或派遣專人赴臺(tái)灣駐點(diǎn)考察學(xué)習(xí)。同時(shí)，聘請(qǐng)臺(tái)灣民宿專家來(lái)海南指導(dǎo)或給予優(yōu)惠政策開發(fā)合作項(xiàng)目，吸引優(yōu)秀臺(tái)灣民宿經(jīng)營(yíng)者到海南安家立業(yè)，對(duì)當(dāng)?shù)丶彝ヂ灭^建設(shè)進(jìn)行指導(dǎo)和示范帶動(dòng)作用。

（作者單位：海南師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院）

第二篇：臺(tái)灣民宿創(chuàng)業(yè)

臺(tái)灣民宿創(chuàng)業(yè)

一、創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)狀況與創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)分析

二、產(chǎn)品或技術(shù)來(lái)源

三、商圈及立地評(píng)估

四、創(chuàng)業(yè)初期資金規(guī)劃

五、創(chuàng)業(yè)初期市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃

六、行業(yè)特定法規(guī)簡(jiǎn)介

一、創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)狀況與創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)分析：

民宿的發(fā)展在臺(tái)灣仍有相當(dāng)大的空間，早期的民宿多發(fā)展于觀光地區(qū)，源自于旅游地區(qū)住宿設(shè)施的不足。而民宿的后起之秀往往別于觀光地區(qū)賣房間的型態(tài)，發(fā)展出更多元、多樣以服務(wù)及風(fēng)格品味為導(dǎo)向的特色優(yōu)質(zhì)民宿，提供更豐富的內(nèi)容，結(jié)合美食、體驗(yàn)、導(dǎo)覽解說(shuō)、知性之旅，和地方深度風(fēng)土旅游的度假氣氛，提供給一群喜愛(ài)鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)和對(duì)鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)、文化、自然生態(tài)有興趣和品味的愛(ài)游者。

民宿的市場(chǎng)別于其他產(chǎn)業(yè)的單一性的供需，需求是可以被創(chuàng)造與開發(fā)的，是可以被引導(dǎo)和增加的。從最提供簡(jiǎn)單的房間、豪華的客房，發(fā)展到具品味、創(chuàng)意、風(fēng)格的空間和生活，加上多元多樣的服務(wù)提供與內(nèi)涵。

民宿的需求不斷地走向多元發(fā)展的模式與方向，臺(tái)灣的民宿正走進(jìn)快速演化的時(shí)代，市場(chǎng)仍有很大的空間；在臺(tái)灣的許多小鎮(zhèn)都有發(fā)展民宿的可能，仍然有許多人不曾享受體驗(yàn)民宿的美好，供應(yīng)和需求之間仍有相當(dāng)大的開發(fā)機(jī)會(huì)，民宿己成為追求鄉(xiāng)村生活者，最容易實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的一種創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

１、以民宿的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)分析而言－

成敗的關(guān)鍵因素在于經(jīng)營(yíng)者所具備的各項(xiàng)條件，包括體力、財(cái)力、能力、知識(shí)力、創(chuàng)意力、執(zhí)行力、判斷力和對(duì)美的欣賞力，以及所具備的服務(wù)業(yè)人格特質(zhì)和社群經(jīng)營(yíng)技巧。

許多人認(rèn)為民宿己經(jīng)過(guò)多，其實(shí)才正開始發(fā)展而己，基本上在量與質(zhì)的發(fā)展上都有著極大的發(fā)揮空間，創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)己經(jīng)無(wú)法從簡(jiǎn)單的需求去判斷，民宿絕對(duì)不只僅是住宿提供，重點(diǎn)在于是否可以創(chuàng)造滿足不同的旅游體驗(yàn)和呈現(xiàn)不一樣的魅力風(fēng)格，開發(fā)出不同的民宿旅游消費(fèi)者。

市場(chǎng)區(qū)隔式的社群經(jīng)營(yíng)，才是未來(lái)特色民宿發(fā)展的機(jī)會(huì)所在。賣房間的民宿將會(huì)走向類似旅社旅館的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)或投資競(jìng)爭(zhēng)，必須脫離簡(jiǎn)單的民宿思維，用觀光旅游的產(chǎn)業(yè)格局去看待民宿發(fā)展的未來(lái)，如果以觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家來(lái)比較，臺(tái)灣的觀光發(fā)展仍有很大的空間，參考國(guó)外民宿蓬勃發(fā)展的狀況，臺(tái)灣的民宿絕對(duì)可以好好發(fā)展。

英國(guó)的B＆B、德國(guó)的PENSION、紐澳的HOME STAY、意大利的城堡、日本的民宿、中國(guó)大陸的農(nóng)家樂(lè)、、、等，在世界各地，不同的文化造就了多元多樣化的民宿風(fēng)貌，且深受世界旅游者的喜愛(ài)，臺(tái)灣的民宿發(fā)展當(dāng)然不能在世界上缺席。

２、民宿的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)－

以先進(jìn)國(guó)家的發(fā)展趨勢(shì)和軌跡來(lái)看，臺(tái)灣的觀光服務(wù)業(yè)的發(fā)展，仍然有相當(dāng)大機(jī)會(huì)，尤其是地方風(fēng)土旅游和鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展，以內(nèi)需市場(chǎng)而言，臺(tái)灣的人口密度高，鄉(xiāng)村旅游將是未來(lái)的旅游發(fā)展的新寵，許多小顉將發(fā)展出各具特色的民宿，伴隨著對(duì)生活品味的追求和旅游休閑的提升，小鎮(zhèn)深度旅游和地方特色民宿的結(jié)合是一種不可抵擋的趨勢(shì)。

以國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，臺(tái)灣觀光產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致國(guó)外旅客來(lái)臺(tái)的旅游人次少數(shù)，主要在于觀光地區(qū)的過(guò)度發(fā)展和過(guò)度商業(yè)的觀光，并不是國(guó)外人士所喜歡的旅游方式，另外是旅游業(yè)界的生態(tài)并不理想，給人一種低價(jià)和利益導(dǎo)向的感受，并非以追求高質(zhì)量和高滿意度的觀光永續(xù)發(fā)展烴營(yíng)。

臺(tái)灣至少可以成為華人世界的度假旅游勝地，這些年接待許多國(guó)外的朋 友，也包括來(lái)自中國(guó)大陸、香港、新加坡、馬來(lái)西亞和美國(guó)、加拿大來(lái)臺(tái)的華人，從他們的感受中，讓我明白，其實(shí)臺(tái)灣是華人世界中理想的旅游地，也是將華人文化保存最好的地方，民宿所提供的溫馨和貼心的服務(wù)讓他們覺(jué)得臺(tái)灣真好。

臺(tái)灣可以成為民宿王國(guó)，以臺(tái)灣的自然環(huán)境資源、人文特色、特殊的地景和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，加上熱情友善的人，一定可以將臺(tái)灣的民宿發(fā)展成為小而美具地方特色又深受國(guó)際人士喜愛(ài)的臺(tái)灣民宿，只要有心的青年愿意投入民宿和風(fēng)土旅游的發(fā)展，再加上政府若有完善的臺(tái)灣鄉(xiāng)村發(fā)展政策，和青年回鄉(xiāng)政策的支持，臺(tái)灣的民宿可以在全世界發(fā)光發(fā)亮。

二、產(chǎn)品或技術(shù)來(lái)源：

民宿販賣的產(chǎn)品別于其他任有形無(wú)形的商品，所提供的是在某一時(shí)空中享受

或感受到的一切，包括：眼、耳、鼻、舌、身、意。從主人的接待、餐飲的服務(wù)、對(duì)當(dāng)?shù)馗惺堋ⅰⅰⅰ⒌龋耘_(tái)灣整體的觀光產(chǎn)業(yè)而言，民宿的興起反應(yīng)著另一種需求，反而脫離很觀光化和商業(yè)化的制式旅游產(chǎn)品和服務(wù)，是大家所喜歡的。

位于非觀光地區(qū)的風(fēng)土旅游和鄉(xiāng)村民宿的接待，正成為一種新的需求趨勢(shì)，民宿所提供的產(chǎn)品仍需回到以主人的品味和當(dāng)?shù)靥厣珵榛A(chǔ)的文化創(chuàng)意生活。基本上一個(gè)民宿經(jīng)營(yíng)者在先天上就需具備許多的條件和相當(dāng)?shù)娜烁裉刭|(zhì)基礎(chǔ)。

所以民宿的經(jīng)營(yíng)，源自于主人的夢(mèng)想堅(jiān)持、品味和風(fēng)格。不同的主人就會(huì)發(fā)展出不一樣的民宿，多元多樣原本就是民宿存在的特性，什么樣的民宿主人，就會(huì)造就出什么樣的產(chǎn)品。

１、以民宿的經(jīng)營(yíng)技術(shù)而言－

人格特質(zhì)以及自身所具備的基本條件是民宿經(jīng)營(yíng)的根本，經(jīng)營(yíng)技術(shù)是可以經(jīng)由許多的管道和機(jī)會(huì)去學(xué)習(xí)和摸索的，某些部份仍需參考學(xué)習(xí)飯店旅館業(yè)的專業(yè)、方法、知識(shí)和作業(yè)程序，然后加以調(diào)整改良為合適自身經(jīng)營(yíng)的模式與方法技術(shù)。

終身學(xué)習(xí)是民宿主人提升經(jīng)營(yíng)技術(shù)最佳的方法，藉由各種管道和機(jī)會(huì)不斷增長(zhǎng)相關(guān)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，是提升民宿經(jīng)營(yíng)技術(shù)快捷方式。

閱讀是提升經(jīng)營(yíng)能力技術(shù)的根本，透過(guò)閱讀增長(zhǎng)基本的知識(shí)，更透過(guò)閱讀開展自己的視野，一個(gè)好的民宿主人，一定要有閱讀的習(xí)慣，除了提升自己更分享自己的學(xué)習(xí)心得，當(dāng)面對(duì)任何的人、事、物，才能以寬廣的心胸去面對(duì)，所謂的「復(fù)工有詩(shī)書氣自華」，民宿主人的氣質(zhì)其實(shí)是很重要的。

另外，旅游也是提升經(jīng)營(yíng)技術(shù)的好方法，民宿經(jīng)營(yíng)者必須是愛(ài)玩又會(huì)玩的人，透過(guò)旅游的過(guò)程，學(xué)習(xí)感受消費(fèi)者的需求和民宿經(jīng)營(yíng)者專業(yè)與用心，旅游本身就是一種發(fā)現(xiàn)和學(xué)習(xí)的過(guò)程，感受不同的地方，體驗(yàn)不一樣的文化美食、景觀、生活，也經(jīng)由旅游看見自己該如何提升與改變；除了旅游臺(tái)灣更需走向世界，終究臺(tái)灣并非一個(gè)以發(fā)展觀光為主的國(guó)家，我們?nèi)孕柘蚴澜鐚W(xué)習(xí)，也必須好好認(rèn)識(shí)臺(tái)灣。

（１）客房－

民宿雖然屬于小規(guī)模的家庭經(jīng)營(yíng)，但在某些方面，仍需學(xué)習(xí)旅館業(yè)的專業(yè)，然后加上地方文化特色和主人的喜好和品味，在標(biāo)準(zhǔn)化的基本下尋求特色和差異化，民宿的客房是可以充滿創(chuàng)意、溫馨和地方風(fēng)格的。（２）餐飲－

餐飲是民宿經(jīng)營(yíng)非常重要的一環(huán)，必須藉鏡餐飲業(yè)的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)，而且需不斷地提升餐飲的質(zhì)量、內(nèi)容和變化，更重要的必須結(jié)合在地的食材，創(chuàng)造新鮮、美味的鄉(xiāng)村料理，加上濃濃的地方特色、親切的服務(wù)。

（３）體驗(yàn)活動(dòng)－

鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)亦是民宿經(jīng)營(yíng)的另一種需求，尤其以親子旅游而言，親子體驗(yàn)己成為一種趨勢(shì)，讓都市的小朋友可接觸鄉(xiāng)村的文化、產(chǎn)業(yè)、生活和生態(tài)，發(fā)現(xiàn)和城市完全不同的世界，更親近了泥土與自然，體驗(yàn)在某些體驗(yàn)型的民宿中，己成為吸引顧客的重要活動(dòng)。

（４）導(dǎo)覽解說(shuō)－

民宿經(jīng)營(yíng)者就像是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)紀(jì)人，必須熟悉當(dāng)?shù)氐馁Y源，充份運(yùn)用當(dāng)?shù)氐奶厣瑢?duì)于當(dāng)?shù)氐幕菊J(rèn)知，是必須慢慢累積的。包括：當(dāng)?shù)氐臍v史、人文、產(chǎn)業(yè)、自然生態(tài)、、、、等，相關(guān)的地方知識(shí)需經(jīng)由各種管道去認(rèn)識(shí)、了解，然后才能成為當(dāng)?shù)氐慕庹f(shuō)員，介紹當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>

（５）參與訓(xùn)練課程－

是提升經(jīng)營(yíng)技術(shù)的好方法，除了接受專業(yè)的課程內(nèi)容，更能經(jīng)由學(xué)員彼此的認(rèn)識(shí)交流產(chǎn)生相乘的學(xué)習(xí)效果。像農(nóng)委會(huì)、原委會(huì)、觀光局及地方的縣政府農(nóng)會(huì)、、、等，都有相關(guān)的課程可供學(xué)習(xí)。參與訓(xùn)練課程也是取得相關(guān)知識(shí)和技術(shù)的好方法。

（６）生態(tài)旅游－

民宿也是結(jié)合發(fā)展生態(tài)旅游的好去處，基本上民宿所存在的地點(diǎn)多位于鄉(xiāng)村，而且有良好的生態(tài)環(huán)境，包括生態(tài)解說(shuō)和生態(tài)旅游體驗(yàn)等，也是值得推廣的一種旅游型態(tài)。許多以生態(tài)為主題的生態(tài)民宿就是充份運(yùn)用當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)資源的典范。

（７）小區(qū)營(yíng)造－

民宿的經(jīng)營(yíng)者往往也是小區(qū)營(yíng)造的尖兵，因?yàn)槊袼薜陌l(fā)展必須結(jié)合小區(qū)內(nèi)的資源，除了將自身的民宿經(jīng)營(yíng)好，更需投入?yún)⑴c小區(qū)的改變，讓整個(gè)小區(qū)的環(huán)境、景觀、自然和人文一起提升，共存共榮。

（８）財(cái)務(wù)管理－

民宿經(jīng)營(yíng)必須具備基本的財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)，唯有建全的財(cái)務(wù)管理才能使民宿的經(jīng)營(yíng)維持基本的運(yùn)轉(zhuǎn)，包括基本的報(bào)表和財(cái)務(wù)分析，以及財(cái)務(wù)的運(yùn)用、、、、等。

（９）語(yǔ)文學(xué)習(xí)－

語(yǔ)文程度對(duì)于有心走向國(guó)際化的經(jīng)營(yíng)者也是一個(gè)重要的能力，如果有良好的語(yǔ)文基礎(chǔ)，當(dāng)然是件好事。加強(qiáng)語(yǔ)文能力可以提升和外國(guó)朋友的互動(dòng)程度，也可以了解不同的文化背景，做一個(gè)稱職的好主人。

（１０）網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用能力－

網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用能力已成為民宿經(jīng)營(yíng)者的一項(xiàng)重要的能力，經(jīng)由 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、管理、定房，可以協(xié)助經(jīng)營(yíng)者節(jié)省相當(dāng)多字處理時(shí)間，更提升經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)力，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用當(dāng)然是不可或缺的經(jīng)營(yíng)技術(shù)。

三、商圈及立地評(píng)估：

民宿經(jīng)營(yíng)的商圈及立地評(píng)估，必須回到經(jīng)營(yíng)者本身的初心及想法，清楚明白所要賣的是什么，所要吸引的是什么樣的消費(fèi)者，才能找到對(duì)的地方－也就是適合的位置、地點(diǎn)和環(huán)境。

所謂對(duì)的地方，是主人自己喜歡和心目中的消費(fèi)者都會(huì)喜歡的地方。民宿別于一般的店面必須是人潮聚集的所謂商機(jī)地帶，最好是位于商圈外，小鎮(zhèn)的村里，真正喜愛(ài)民宿的旅游者，要的是山明水秀的好環(huán)境，而非熱鬧和方便的地方。

民宿其實(shí)是提供城市旅游者到鄉(xiāng)村度假旅游的一種選擇，以商圈的角度來(lái)看，最好具地方特色，不要太商業(yè)化，也不要太擁擠的地方，當(dāng)然也不要太不方便。

以立地評(píng)估而言，最重要的是必須清楚所在地過(guò)去所發(fā)生的重大環(huán)境影響因素，和未來(lái)是否會(huì)面臨不能掌握的改變。當(dāng)掌握觀前顧后的安全考慮，才能永續(xù)經(jīng)營(yíng)，安全是立地評(píng)估最重要的考慮，交通的條件也是重要的考慮因素。

以臺(tái)灣的人口分布和周休二日的放假結(jié)構(gòu)而言，交通上的距離、時(shí)間、費(fèi)用等因素，直接影響旅游者的意愿，離城市不要太遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，是比較理想的地方，當(dāng)然離城市遠(yuǎn)的小鎮(zhèn)，也可以透過(guò)不同的經(jīng)營(yíng)魅力，吸引城市人的造訪。

１、安全性－地方的安全性是立地的最重要選擇。

２、可造性－是否容易到達(dá)，離消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不會(huì)太遠(yuǎn)。３、魅力性－考慮地方資源的特色、豐富度。

四、創(chuàng)業(yè)初期資金規(guī)劃－

以民宿創(chuàng)業(yè)的資金規(guī)劃而言，當(dāng)然自備的資金可以足夠，負(fù)債比例越低越好。民宿是一種逐漸累積的事業(yè)，無(wú)法快速成長(zhǎng)，在資金的準(zhǔn)備上是一個(gè)非常重要的課題，也許可以經(jīng)由各種管道籌到資金，像青年創(chuàng)業(yè)貸款、、、微型創(chuàng)業(yè)貸款等。基本上不鼓勵(lì)用投資賺錢的角度去投入民宿發(fā)展，除非有很好的規(guī)劃及把握，可以在某一時(shí)間內(nèi)回收投資的資金，否則最好利用投資生活的角度來(lái)經(jīng)營(yíng)民宿，才不致因?yàn)樘噘J款的壓力而喘不過(guò)氣來(lái)。

五、創(chuàng)業(yè)初期市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃：

民宿經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃，也別于一般產(chǎn)品的營(yíng)銷模式，仍然回到以經(jīng)營(yíng)社群為主軸的口碑市場(chǎng)營(yíng)銷，是最可靠、最實(shí)在的方法。

民宿營(yíng)銷的根本在于所提供的一切是否物超所值，是否具備獨(dú)特的風(fēng)格、特色和不被取代的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也就是回到特色、品味、創(chuàng)意和服務(wù)的根本，在創(chuàng)業(yè)的初期就必須有良好的營(yíng)銷規(guī)劃，運(yùn)用各種方法和管道，針對(duì)所設(shè)定的社群做營(yíng)銷，絕對(duì)不是亂槍打鳥，民宿經(jīng)營(yíng)必須具備市場(chǎng)區(qū)隔的營(yíng)銷概念，否則是不容易成功的。

１、直效營(yíng)銷－

從心目中的合適對(duì)象開始，民宿經(jīng)營(yíng)者必須明白你所經(jīng)營(yíng)的社群是誰(shuí)，清楚的產(chǎn)品定位，清楚的市場(chǎng)區(qū)隔才能使供需產(chǎn)生良好的互動(dòng)，也就是將自己的居家環(huán)境和生活，分享給你喜歡的那一群人。

２、媒體營(yíng)銷－

創(chuàng)造特色和話題，媒體才能協(xié)助推廣的宣傳，包括：報(bào)紙、雜志、廣播、電視、書籍、、、、等，當(dāng)創(chuàng)造了特色與風(fēng)格才能有機(jī)會(huì)促使媒體的采訪與報(bào)導(dǎo)。臺(tái)灣民宿的發(fā)展，媒體界所出的力是不容忽視的，透過(guò)報(bào)導(dǎo)很容吸引讀者和觀眾的造訪，這也是這幾年民宿受喜愛(ài)和發(fā)展的重要因素。

３、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷－

制作符合自身風(fēng)格的網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容，除了隨時(shí)更新內(nèi)容外，更要主動(dòng)出擊，經(jīng)營(yíng)屬于自己的社群。網(wǎng)絡(luò)己成為民宿經(jīng)營(yíng)的必備工具，藉由網(wǎng)絡(luò)可以呈現(xiàn)民宿的特色和風(fēng)格，將心目中的相對(duì)社群，做適當(dāng)?shù)拈_發(fā)和宣傳。

４、策略聯(lián)盟－

民宿可結(jié)合當(dāng)?shù)匦^(qū)域旅游的業(yè)者，也可以參與各種相關(guān)的組織，除了彼此認(rèn)識(shí)、了解，更可以彼此分享共同的旅游社群，產(chǎn)生相加相乘的綜效，合蹤聯(lián)盟是民宿營(yíng)銷的好方法，經(jīng)由策略聯(lián)盟可以共同提升營(yíng)銷的競(jìng)爭(zhēng)力。

５、組織營(yíng)銷－

參加民宿組織或相關(guān)的旅游組織，除了增進(jìn)業(yè)界的共同交流，更可達(dá)到組織營(yíng)銷的目的，單打獨(dú)斗是比較沒(méi)有力量的，經(jīng)由組織的包裝營(yíng)銷和品牌的推廣，除了提升組織的品牌知名度，更重要的是營(yíng)銷所有會(huì)員。

６、優(yōu)惠營(yíng)銷－

提供特別的優(yōu)惠或加值服務(wù)也是營(yíng)銷民宿的好方法，尤其是初期發(fā)展階段，運(yùn)用相對(duì)的誘因，可以令人產(chǎn)生某種程度的影響，適合于特別的節(jié)日或所謂的淡季促銷、項(xiàng)目營(yíng)銷和體驗(yàn)營(yíng)銷、、、、等。

六、行業(yè)特定法規(guī)簡(jiǎn)介：

民宿的經(jīng)營(yíng)必須參考民宿管理辦法，并非是每個(gè)人都可以經(jīng)營(yíng)民宿的，也不

是每個(gè)地方都可以發(fā)展民宿的，唯有充份了自身的能力條件，和具備相當(dāng)?shù)姆ㄒ?guī) 知識(shí)基礎(chǔ)，才能使經(jīng)營(yíng)民宿成為理想的事業(yè)。

第三篇：對(duì)慶元縣發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)的幾點(diǎn)思考

對(duì)慶元縣發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)的幾點(diǎn)思考

【內(nèi)容摘要】近年來(lái)，慶元縣加快民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為貫徹落實(shí)“綠水青山就是金山銀山”，打造“尋夢(mèng)菇鄉(xiāng)、養(yǎng)生慶元”的重大實(shí)踐，依托一方綠水青山，發(fā)揮生態(tài)文化優(yōu)勢(shì)，打響避暑、養(yǎng)生、文化三大特色品牌，大力發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村美麗經(jīng)濟(jì)的華麗轉(zhuǎn)身，鼓起了農(nóng)民的“錢袋子”。本文以發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)在慶元縣的實(shí)踐為例,通過(guò)對(duì)其概念、慶元民宿發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題及啟示進(jìn)行分析思考,闡述慶元發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中應(yīng)把握的主要問(wèn)題。【關(guān)鍵詞】慶元 民宿經(jīng)濟(jì) 發(fā)展

一、關(guān)于民宿

1、民宿的概念

民宿一詞，源自日本。相比旅館酒店，多了些歸家的人情溫暖；相比高檔別墅，少了些奢華與距離；從簡(jiǎn)單實(shí)惠的農(nóng)家小院，到依山傍海的天然奇景大觀臺(tái)；從只求籬笆墻和山水的山里人家，到星級(jí)酒店望塵莫及的特色度假村……只要是居家主人完滿的情趣表達(dá)，都能與過(guò)往客人一共找到寄托點(diǎn)，俗稱“民宿”。

現(xiàn)今，大多的資料里都是這樣記載的：民宿是農(nóng)家樂(lè)的升級(jí)版。它定義廣泛，涵蓋甚廣，除了一般常見的飯店以及旅社之外，其它可以提供旅客住宿的地方，例如民宅、休閑中心、農(nóng)莊、農(nóng)舍、牧場(chǎng)等，都可以歸納成民宿類。

2、慶元民宿的發(fā)展現(xiàn)狀

對(duì)于新農(nóng)村的建設(shè)來(lái)說(shuō)，民宿的產(chǎn)生是必然的，世界各地皆有存在。民宿在世界各國(guó)會(huì)因環(huán)境與文化生活不同而略有差異，歐陸多是采農(nóng)莊式民宿經(jīng)營(yíng)，讓一般民宿能夠享受農(nóng)莊式田園生活環(huán)境，體驗(yàn)農(nóng)莊生活；加拿大則是采假日農(nóng)莊模式，提供一般民宿假日可以享受農(nóng)莊生活；美國(guó)都多見居家式民宿或青年旅舍，不刻意布置的居家住宿，價(jià)格相對(duì)飯店便宜的住宿選擇。①

慶元民宿經(jīng)濟(jì)的發(fā)展處于初期，但也像雨后春筍。近年來(lái)，慶元縣緊緊圍繞新農(nóng)村建設(shè)成果轉(zhuǎn)化和美麗經(jīng)濟(jì)生態(tài)培育的目標(biāo)，以促進(jìn)農(nóng)民增收為核心，堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、業(yè)主主體、示范帶動(dòng)、市場(chǎng)運(yùn)作”的原則，大力培育發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)。2016年第一季度，慶元縣新增床位數(shù)213個(gè)，新增農(nóng)家樂(lè)（民宿）19家，新增餐位數(shù)1140個(gè)，接待游客數(shù)28.3萬(wàn)人次。截止目前，全縣共有農(nóng)家樂(lè)（民宿）149家，餐位11478個(gè)，床位1113張。

慶元縣相繼出臺(tái)了《慶元縣農(nóng)家樂(lè)民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2016年-2018年）》和《慶元縣域民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》，進(jìn)一步明確了接下來(lái)慶元縣民宿經(jīng)濟(jì)的發(fā)展目標(biāo)、創(chuàng)建重點(diǎn)和創(chuàng)建要求,規(guī)范慶元縣民宿項(xiàng)目和資金管理，以政

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第四篇：縣高端民宿發(fā)展探析

縣高端民宿發(fā)展探析

當(dāng)前，全國(guó)每年擁有30多億人次的旅游者，1-3日周邊短途游的比例占七成以上，國(guó)民休閑旅游消費(fèi)為主線的消費(fèi)模式表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，加之國(guó)內(nèi)社會(huì)由于老齡化人群日益增長(zhǎng)促使“復(fù)思、懷舊”的社會(huì)氣氛日加濃烈，僅僅依靠旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，已經(jīng)完全不能滿足社會(huì)大眾的需要，進(jìn)而使得原本在國(guó)內(nèi)名不見經(jīng)傳卻一直以“情懷”為基調(diào)的小眾民宿行業(yè)，迅速煥發(fā)生機(jī)，并走入大眾視野，越來(lái)越多的受到國(guó)家政策上的關(guān)注和支持，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一個(gè)新“風(fēng)口”。

一、柞水高端民宿發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，柞水縣委、縣政府始終把生態(tài)旅游作為轉(zhuǎn)型發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，把創(chuàng)建全國(guó)全域旅游示范縣作為主攻目標(biāo)，把打造精品景區(qū)、精美城鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村“三大會(huì)客廳”作為主要任務(wù)，集全縣之智，聚全民之力，全力打造距離西安最近、旅游投資最熱的“旅游福地”，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良的“天然氧吧”，要素齊全、設(shè)施完善、景點(diǎn)密集的“山水畫廊”。已成功創(chuàng)建4a級(jí)景區(qū)2家,3a級(jí)景區(qū)4家，省級(jí)旅游特色名鎮(zhèn)3個(gè)、省級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范村6個(gè)、秦嶺美麗鄉(xiāng)村3個(gè)、國(guó)家鄉(xiāng)村旅游模范村1個(gè)、中國(guó)最美休閑鄉(xiāng)村1個(gè)，建成五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店2個(gè)、四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店3個(gè)、三星級(jí)酒店3個(gè)、商務(wù)酒店和家庭旅館280家、農(nóng)家樂(lè)300余家、高端民宿5處30多家，基本涵蓋了高中低各個(gè)消費(fèi)層次的需求。擁有旅行社3家，建設(shè)旅游購(gòu)物超市、門店60余個(gè)，形成了景區(qū)景點(diǎn)日接待量達(dá)3萬(wàn)人次、賓館飯店日接待量達(dá)6000人次、農(nóng)家樂(lè)日接待量達(dá)2萬(wàn)人次的能力。2017年累計(jì)接待游客733萬(wàn)人次、創(chuàng)收40億元，分別增長(zhǎng)22%和24%；2018年上半年累計(jì)接待游客516萬(wàn)人次、創(chuàng)收28.9億元，分別增長(zhǎng)42.35%、46.27%。

縣內(nèi)高端民宿主要分布在4a級(jí)景區(qū)牛背梁所在地營(yíng)盤鎮(zhèn)朱家灣村、溶洞地質(zhì)公園周邊的下梁鎮(zhèn)東甘溝村以及即將創(chuàng)建3a級(jí)景區(qū)的木耳小鎮(zhèn)附近的下梁鎮(zhèn)西川村，共5處30多家。目前，運(yùn)營(yíng)相對(duì)成熟的主要有陽(yáng)坡院子、花錦園、云林小屋、97號(hào)客棧等，日接待旅客280余人，目標(biāo)客戶群主要為景點(diǎn)觀光，定價(jià)大多為600-2000元區(qū)間。高端民宿區(qū)按照“室內(nèi)五星級(jí)、室外五千年”打造，具有食宿、娛樂(lè)、休閑功能的升級(jí)版農(nóng)家樂(lè)和傳統(tǒng)特色餐飲農(nóng)家樂(lè)，充滿濃郁的陜南民居、民俗與農(nóng)耕文化，是尋找鄉(xiāng)愁與懷舊的好地方，每年5-10月份柞水旅游黃金期一房難求。

二、存在的問(wèn)題

（一）經(jīng)營(yíng)層次較為初級(jí)。柞水的民宿經(jīng)濟(jì)總體停留在“山山水水”上，依附于牛背梁、溶洞國(guó)家地質(zhì)公園、木耳小鎮(zhèn)等景區(qū)周邊，除了看景、吸氧，剩下的就是發(fā)呆、打瞌睡，旅客體驗(yàn)度、參與度不高。農(nóng)旅結(jié)合不深，開發(fā)的旅游農(nóng)產(chǎn)品不多，農(nóng)產(chǎn)品附加值未體現(xiàn)出來(lái)，經(jīng)營(yíng)效益普遍較低，對(duì)周邊農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)不強(qiáng)，未形成具有相當(dāng)規(guī)模和較高知名度的民宿集聚發(fā)展區(qū)域，對(duì)農(nóng)民增收致富的作用不明顯。

（二）地域特色不明顯。高端民宿不同于傳統(tǒng)的“進(jìn)農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、住農(nóng)家房、買農(nóng)家貨、享農(nóng)家樂(lè)”，而是在原先的基礎(chǔ)上，植入了地域文化藝術(shù)元素，成為一種來(lái)源于鄉(xiāng)愁又高于鄉(xiāng)愁的感觀享受。而柞水目前高端民宿產(chǎn)品重模仿輕創(chuàng)意，主題不突出、特色不明顯，無(wú)論是建筑風(fēng)格、室內(nèi)裝潢等硬件設(shè)施方面，還是食宿服務(wù)、體驗(yàn)分享方面都非常相似，缺少自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，缺乏個(gè)性化、特色化的巧妙創(chuàng)意和服務(wù)供給，鄉(xiāng)野、鄉(xiāng)土、鄉(xiāng)俗、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)風(fēng)和鄉(xiāng)土文化等要素缺乏有效的串聯(lián)與融合，面對(duì)高端民宿行業(yè)越來(lái)越激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)看，缺乏吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）營(yíng)銷宣傳力度不夠。高端民宿經(jīng)濟(jì)也是一種網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，諸如裸心谷、浮云牧場(chǎng)等很多高端民宿都是由抖音、今日頭條等新媒體帶火的，而我縣民宿行業(yè)從業(yè)者品牌意識(shí)仍不夠強(qiáng)，民宿經(jīng)營(yíng)者宣傳營(yíng)銷的手段比較單一，主要還是依靠“回頭客”、口碑宣傳等，影響力和傳播度不高，行業(yè)部門缺乏整體宣傳營(yíng)銷的意識(shí)，每年投入的旅游營(yíng)銷費(fèi)用中，也大多聚焦在對(duì)景點(diǎn)的宣傳上，民宿并未當(dāng)做真正的賣點(diǎn)。

（四）產(chǎn)業(yè)發(fā)展監(jiān)管乏力。尚未就民宿發(fā)展出臺(tái)相關(guān)規(guī)劃，沒(méi)有對(duì)民宿以及民宿相關(guān)旅游配套產(chǎn)品、設(shè)施等進(jìn)行統(tǒng)籌謀劃，縣內(nèi)高端民宿經(jīng)營(yíng)主體主要為縣旅投公司及幾家私營(yíng)企業(yè)，管理經(jīng)驗(yàn)匱乏，基本屬于自我發(fā)展?fàn)顟B(tài)，缺少相關(guān)的政策制度保障、分類指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)和有力的行業(yè)監(jiān)管措施，存在服務(wù)品質(zhì)良莠不齊等問(wèn)題，亟待進(jìn)一步規(guī)范化管理。

三、關(guān)于加快發(fā)展我縣高端民宿產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議

（一）高位規(guī)劃引領(lǐng)，明確發(fā)展方向。打仗要有戰(zhàn)術(shù)，發(fā)展要有規(guī)劃。建議盡快研究制定全縣民宿發(fā)展的布局規(guī)劃，依據(jù)全縣全域旅游發(fā)展實(shí)際，結(jié)合鄉(xiāng)村振興等要求，對(duì)我縣現(xiàn)有民宿發(fā)展進(jìn)行摸底排查，并根據(jù)自然景觀、人文環(huán)境、村莊條件等，出臺(tái)相應(yīng)的民宿發(fā)展規(guī)劃線路圖，明確重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，充分考慮產(chǎn)業(yè)布局、人口集聚、土地利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)等內(nèi)容，深入挖掘文化底蘊(yùn)，不搞同質(zhì)化，分區(qū)域打造自然生態(tài)型、文化體驗(yàn)型、休閑愉悅型、美食體驗(yàn)型、健身養(yǎng)老型等特色各異的主題民宿，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位發(fā)展，形成目標(biāo)明確、布局合理、定位科學(xué)、特色鮮明的民宿發(fā)展規(guī)劃。

（二）圍繞吸強(qiáng)引強(qiáng)，提升發(fā)展品質(zhì)。專業(yè)的事交給專業(yè)的人去干。據(jù)2016年中國(guó)高端民宿行業(yè)報(bào)告消費(fèi)人群分析：大多年齡在30歲以上；收入較高且穩(wěn)定；通常具有較高的社會(huì)地位和良好的教育背景；喜歡鄉(xiāng)村返璞歸真的生活；平時(shí)生活壓力較大，需要適度放松；對(duì)居住條件和自然環(huán)境要求較高。消費(fèi)高端民宿人群，對(duì)性價(jià)比普遍關(guān)注度較低，偏愛(ài)“輕奢”體驗(yàn)，對(duì)品質(zhì)要求極高。民宿的靈魂是情懷，蕨宿、棲食號(hào)、莫梵、三秋美宿、遙遠(yuǎn)的山等一批全國(guó)頂尖民宿品牌，無(wú)一不體現(xiàn)了開發(fā)者對(duì)生活美學(xué)的執(zhí)著追求，對(duì)文化獨(dú)特的審美品位會(huì)給民宿產(chǎn)品打上深刻烙印，注入藝術(shù)性、時(shí)尚化的美學(xué)靈魂。21世紀(jì)是創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，浙江德清化腐朽為神奇把豬圈改造成每年約2000萬(wàn)營(yíng)業(yè)額的“豬圈茶吧”，還有桐廬的“牛欄咖啡”牛欄咖啡等等，建議加大招商引資工作力度，推出優(yōu)惠政策，吸引文化人和工商資本開發(fā)高端民宿。選擇一批便于開發(fā)且房主流轉(zhuǎn)意愿較強(qiáng)的村（點(diǎn)）進(jìn)行開發(fā)試點(diǎn)。定向在藝術(shù)大師、先鋒設(shè)計(jì)師中選取有意于民宿經(jīng)濟(jì)的，給予足夠的政策支持，讓大師們回歸到農(nóng)村，在“土”與“洋”之間尋找結(jié)合點(diǎn)，拔高整個(gè)民宿經(jīng)濟(jì)的高度，帶動(dòng)周邊農(nóng)民致富。

（三）依托鄉(xiāng)村振興，加速產(chǎn)業(yè)集聚。圍繞鄉(xiāng)村振興要求，結(jié)合當(dāng)前建設(shè)的特色小鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村、農(nóng)家樂(lè)特色村、歷史文化名鎮(zhèn)的基礎(chǔ)上，發(fā)展“一鎮(zhèn)一特”“一村一品”“一戶一景”不同類型的高端民宿，凸顯民宿的地域特色，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。依照打造特色，實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展的要求，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)值帶動(dòng)，對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的鎮(zhèn)、村進(jìn)行產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，最大限度的利用村落中的鄉(xiāng)土資源，如農(nóng)田、果園、鄉(xiāng)村家禽等小動(dòng)物，以及生產(chǎn)生活工具、場(chǎng)景等，配套現(xiàn)代休閑理念，形成極具鄉(xiāng)土性的鄉(xiāng)村體驗(yàn)產(chǎn)品，提升游客的度假情致。發(fā)展相匹配的特色種養(yǎng)殖業(yè)，將蔬菜瓜果、水產(chǎn)養(yǎng)殖、花卉種養(yǎng)等基地與民宿進(jìn)行聯(lián)動(dòng)發(fā)展，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，豐富體驗(yàn)內(nèi)容，提升民宿魅力，帶動(dòng)農(nóng)戶和村集體收益。

（四）強(qiáng)化品牌宣傳,打造網(wǎng)紅目的地。莫干山作為中國(guó)民宿的鼻祖，已經(jīng)把高端民宿造成了景點(diǎn)，這與浙江的大手筆造景、大思路營(yíng)銷密不可分。我們?cè)诎l(fā)展的同時(shí)，要圍繞“秦嶺山水、美在柞水”品牌，強(qiáng)化政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和民宿經(jīng)營(yíng)者的三方聯(lián)合互動(dòng)，對(duì)民宿進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃包裝，以民俗文化的主題立意為核心，同時(shí)又突出個(gè)體民宿的自身特點(diǎn)，整體設(shè)計(jì)柞水民宿形象，打響柞水民宿品牌。西安市推廣的“中國(guó)年、最西安”等一些大活動(dòng)，成功帶紅西安，摔碗酒等成為打卡景點(diǎn)，充分學(xué)習(xí)借鑒，利用好地緣優(yōu)勢(shì)，把人流引入柞水，用好抖音、頭條、微信等新媒體宣傳，讓陜西周邊游客想到民宿度假就能想到柞水，進(jìn)一步提升柞水民宿的知名度、美譽(yù)度，讓柞水民宿成為網(wǎng)紅。

（五）聚焦生態(tài)宜居，實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展。環(huán)保是民宿發(fā)展必須面對(duì)的重大問(wèn)題，2017年4月，大理掀起了史上最嚴(yán)的環(huán)保整治風(fēng)暴，洱海周邊近2000家客棧餐館全面關(guān)停整治，至今當(dāng)?shù)孛袼迾I(yè)仍一蹶不振。2018年7月秦嶺北麓突出環(huán)境問(wèn)題整治啟動(dòng)，一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的治理活動(dòng)全面拉開，柞水位居秦嶺南麓，生態(tài)環(huán)境良好，一旦破壞，對(duì)高端民宿發(fā)展將是致命打擊。隨著環(huán)保愈加嚴(yán)格，民宿業(yè)必須從起步階段全面規(guī)范，將引導(dǎo)和限制結(jié)合起來(lái)，建設(shè)統(tǒng)一的污水處理管網(wǎng)，安裝污水處理池、凈水系統(tǒng)和垃圾處理等，確保環(huán)保達(dá)標(biāo)，才是民宿能夠長(zhǎng)久存活的根本。

（六）突出質(zhì)量管控，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。早在2015年，浙江德清就發(fā)布了中國(guó)首部縣級(jí)鄉(xiāng)村民宿地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》，制定了《民宿創(chuàng)辦手冊(cè)》，就建筑面積、耐火等級(jí)等各種規(guī)定非常細(xì)致，辦理證件的先后順序，每個(gè)部門的任務(wù)甚至負(fù)責(zé)人和手機(jī)號(hào)碼都一應(yīng)俱全。可參考浙江發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，制定一套全流程管理的制度，強(qiáng)化質(zhì)量管理。同時(shí)，加強(qiáng)監(jiān)督，組織旅游、公安、消防、市監(jiān)、環(huán)保等部門加強(qiáng)對(duì)民宿的服務(wù)質(zhì)量、安全管理、消防設(shè)施、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等的監(jiān)管，形成“經(jīng)常性檢查+節(jié)假日突擊檢查”的工作機(jī)制，確保有序發(fā)展，實(shí)現(xiàn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

第五篇：借鑒臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)發(fā)展海南觀光農(nóng)業(yè)的思考

借鑒臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)促進(jìn)海南觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展

旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)是海南經(jīng)濟(jì)的兩大支柱，隨著20世紀(jì)70年代在世界各地興起的觀光農(nóng)業(yè)旅游熱潮的影響，海南的旅游產(chǎn)品由最初的濱海觀光游覽逐步向其它資源型旅游產(chǎn)品發(fā)展，其中以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)形成了森林探險(xiǎn)游、鄉(xiāng)村游等農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)品。盡管海南的農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)品的發(fā)展有著得天獨(dú)厚的自然條件，但其在發(fā)展過(guò)程中仍存在著一定的問(wèn)題，尤其是資源利用與保護(hù)上急需尋找一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的突破口。

1.海南熱帶觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1．1海南熱帶農(nóng)業(yè)資源豐富，可開發(fā)種類多

海南是中國(guó)唯一地處熱帶和亞熱帶的海島省份，有著豐富的動(dòng)、植物資源和獨(dú)特的熱帶農(nóng)業(yè)科技和傳統(tǒng)熱帶農(nóng)業(yè)耕作方式，保存完好的最原始的熱帶雨林對(duì)世界各地的游客都充滿了原始的誘惑。海南島天然物種資源非常豐富，被譽(yù)為中國(guó)最大的熱帶植物園和最豐富的物種基因庫(kù)，擁有維管束植物4680多種、2200余種喬灌木、藥用植物有3100多種、陸棲脊椎動(dòng)物561種、獸類70多種，鳥類340多種、海洋生物種類有3000余種等等資源[2]。

近年來(lái)，以各類資源為基礎(chǔ)，海南島出現(xiàn)了一批如萬(wàn)嘉果園、定安飛禽世界、吊羅山國(guó)家森林公園、霸王嶺國(guó)家森林公園、東山湖野生動(dòng)物園、興隆熱帶花園、興隆熱帶植物園、儋州熱帶植物園、椰子大觀園、金沙島漁家樂(lè)、博鰲海洋世界、椰寨農(nóng)家樂(lè)等集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)教育、社會(huì)效益于一體的旅游活動(dòng)項(xiàng)目，形成涵蓋觀光果園、森林公園、養(yǎng)殖觀賞園、花卉觀賞園、植物園、動(dòng)物園等具有一定規(guī)模的農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)品，成為城市周邊居民、內(nèi)陸上島游客休閑度假的新選擇，也為解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的分流提供了新的渠道。

1．2海南現(xiàn)有觀光農(nóng)業(yè)表現(xiàn)形式單一，缺乏文化深度和游客參與性

魯懷坤在其發(fā)表的《觀光農(nóng)業(yè)及其發(fā)展研究》一文中對(duì)觀光農(nóng)業(yè)的類型進(jìn)行了歸納，認(rèn)為觀光農(nóng)業(yè)包括四種類型：農(nóng)業(yè)娛樂(lè)型、農(nóng)場(chǎng)化型、高科技農(nóng)業(yè)示范園、農(nóng)家樂(lè)型[3]。從海南目前對(duì)外開放的熱帶觀光農(nóng)業(yè)景點(diǎn)的特征來(lái)看，無(wú)論是養(yǎng)殖場(chǎng)，還是育種基地，均采用以大面積、規(guī)模化、現(xiàn)代化的集約式農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)場(chǎng)化型和高科技示范園類型，其具體的表現(xiàn)形式與我國(guó)其他內(nèi)地省份所見到的設(shè)施農(nóng)業(yè)并無(wú)二異。單一的觀光農(nóng)業(yè)表現(xiàn)形式未能真正體現(xiàn)海南獨(dú)特的、在我國(guó)大陸任何地方均體驗(yàn)不到的熱帶田園風(fēng)光的資源優(yōu)勢(shì)[4]。另則，以市場(chǎng)接受模式來(lái)看，海南現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)觀光景點(diǎn)仍以走馬觀花的觀光為主，無(wú)論散客、團(tuán)隊(duì)在景

區(qū)內(nèi)的活動(dòng)以游覽、聽從講解為主，極少有景點(diǎn)配合互動(dòng)性的活動(dòng)，讓游客參與到農(nóng)業(yè)活動(dòng)

中來(lái)，切實(shí)的讓游客感受海南傳統(tǒng)或現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村生活的全過(guò)程。

1．3海南農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)意識(shí)普遍較低，農(nóng)業(yè)資源保護(hù)力度不足也制約了海南農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展

農(nóng)業(yè)景觀是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)景觀具有自然景觀和文化景觀的雙重特征。發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)重視農(nóng)業(yè)景觀的建設(shè)、改善和塑造，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)景觀的觀光和旅游功能，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益[5]。

2005年9月7日、13日的海南日?qǐng)?bào)內(nèi)容顯示：海南省的海防林破壞情況相當(dāng)嚴(yán)重，過(guò)渡工業(yè)開發(fā)導(dǎo)致大量的海防林被毀，地表植被遭到破壞后，造成了土地沙化進(jìn)程加快，嚴(yán)重的土壤沙化已使百姓生活、生產(chǎn)蒙受受災(zāi)難。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，海南每年被海水侵蝕和沙化的土地面積達(dá)上千公頃。土地退化已成為制約我省農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素，大部分土壤有機(jī)質(zhì)含量不足 1%，土地貧瘠化現(xiàn)象嚴(yán)重。

海南是全國(guó)率先提出建設(shè)生態(tài)省的省份，全島開花的文明生態(tài)村建設(shè)也卓有成效的成為一道道靚麗的風(fēng)景蜚聲島內(nèi)外，但是，在這之些光環(huán)之下隱著的水污染問(wèn)題不容忽視，尤其在海南農(nóng)村，水污染問(wèn)題突出。在工業(yè)水污染、城市的污染備受關(guān)注的同時(shí)，海南這個(gè)盡享田園美景的農(nóng)業(yè)大省的農(nóng)村的污染問(wèn)題仍無(wú)人關(guān)注，且迄今為止尚無(wú)任何對(duì)應(yīng)環(huán)境污染的措施。近年，海南省人大常委會(huì)曾組織一次大規(guī)模的水污染環(huán)保大檢查，參加檢查的人大代表發(fā)出驚嘆：在海南島已難以找到一條沒(méi)有被污染的河流！以致在今年全國(guó)“兩會(huì)”期間，全國(guó)人大代表阮崇武在發(fā)言中說(shuō)：“海南最大污染就是水污染”。[6][7]

這一例例觸目驚心的農(nóng)業(yè)資源破壞現(xiàn)象比比皆是，嚴(yán)重的影響了海南農(nóng)村的生存、生產(chǎn)環(huán)境，也就更無(wú)法滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。

1．4海南觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展缺乏政府關(guān)注與支持

1999年在全國(guó)率先提出建設(shè)生態(tài)省，制定了《海南生態(tài)省建設(shè)規(guī)劃綱要》，提出在2002年—2006年五年計(jì)劃創(chuàng)建文明生態(tài)村10349個(gè)，占該省自然村總數(shù)的56%，2002年—2007年六年計(jì)劃創(chuàng)建11794個(gè)，占該省自然村總數(shù)的64%，2002年—2008年七年計(jì)劃創(chuàng)建13261個(gè)，占該省自然村總數(shù)的72%[8]。經(jīng)過(guò)六年的建設(shè)，海南目前已基本形成生態(tài)文明村在全島開花，但除了整飭環(huán)境、種花種草、修路修房之外，海南農(nóng)村和農(nóng)民究竟要如何可持續(xù)的發(fā)展下去，卻未見更多相應(yīng)的政府政策引導(dǎo)。直至2007年7月4日，南海網(wǎng)上才有首例關(guān)于生態(tài)文明村被整合包裝形成農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)品的相關(guān)報(bào)道。[9]

1.5農(nóng)業(yè)休閑旅游服務(wù)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊

海南現(xiàn)已開發(fā)的農(nóng)業(yè)休閑旅游項(xiàng)目多地處偏僻鄉(xiāng)村。受地域限制優(yōu)秀服務(wù)從業(yè)人員的招募較為困難，大部分項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)者只能采用服務(wù)從業(yè)人員以就近解決，雖然消化了大部分農(nóng)村富余勞動(dòng)力，但大部分項(xiàng)目的服務(wù)人員未經(jīng)過(guò)專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)，服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)差強(qiáng)人意，總體服務(wù)素質(zhì)未能滿足國(guó)際旅游島建設(shè)的需求。

2.臺(tái)灣地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的概況

臺(tái)灣與海南同屬亞熱帶海島，有著相似的地理環(huán)境和農(nóng)業(yè)資源，但在觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展上卻有著較大的差異：

2.1政府通過(guò)立法指導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“農(nóng)委會(huì)”、農(nóng)會(huì)共同輔導(dǎo)建立休閑農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展

臺(tái)灣是我國(guó)最先發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的地區(qū)。1970年臺(tái)北市在木柵區(qū)指南里組織了53戶茶農(nóng),推出“木柵觀光茶園”,開啟觀光農(nóng)園的先河[10]。1989年4月臺(tái)灣“行政院農(nóng)委會(huì)”舉辦第一次“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會(huì)”確定“休閑農(nóng)業(yè)”名稱，并于2000年通過(guò)立法界定休閑農(nóng)業(yè)概念，在2002年立法將休閑農(nóng)業(yè)納入產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，通過(guò)休閑農(nóng)業(yè)法律法規(guī)的完善制定，保證了休閑農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)莊、農(nóng)園，依照法律法規(guī)從事生產(chǎn)運(yùn)作，避免了無(wú)序盲目的開發(fā)，也在一定程度上保證了其盈利的可能性和保障了游客的權(quán)益。在法律法規(guī)所規(guī)定的責(zé)任與義務(wù)之下，針對(duì)臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，臺(tái)灣“農(nóng)委會(huì)”、農(nóng)會(huì)為發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)提供了相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)和規(guī)劃在臺(tái)灣大學(xué)、屏東技術(shù)學(xué)院等院校,開設(shè)休閑農(nóng)業(yè)課程,從事休閑農(nóng)業(yè)教學(xué)研究；在臺(tái)灣農(nóng)會(huì)、農(nóng)業(yè)推廣學(xué)會(huì)等群眾組織幫助農(nóng)民轉(zhuǎn)型；臺(tái)灣農(nóng)業(yè)策略聯(lián)盟發(fā)展協(xié)會(huì)和臺(tái)北市農(nóng)會(huì)聯(lián)合開展農(nóng)業(yè)休閑旅游與全省100多家休閑農(nóng)場(chǎng)結(jié)盟,推銷優(yōu)惠休閑游；經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)業(yè)者成立休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì),相互交流舉辦共同活動(dòng),使休閑農(nóng)業(yè)走向精致專業(yè)化。[11]、[12]

2．2臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)數(shù)量多，類型多樣化

經(jīng)過(guò)近三十年的發(fā)展，臺(tái)灣參與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的數(shù)量眾多，根據(jù)農(nóng)業(yè)委員會(huì)最新數(shù)據(jù)顯示，已核發(fā)29家休閑農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)許可登記證、準(zhǔn)予籌設(shè)休閑農(nóng)場(chǎng)214家(其中44家為綜合型、170家為農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)型)、核準(zhǔn)劃定48處休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，輔導(dǎo)中國(guó)臺(tái)灣21縣市145處休閑農(nóng)漁園區(qū)。類型涵蓋了休閑農(nóng)場(chǎng)、森林游樂(lè)園、休閑漁場(chǎng)、休閑牧場(chǎng)、觀光果園、觀光茶園、觀光花園、觀光菜園、市民農(nóng)園、教育農(nóng)園、民宿、休閑農(nóng)業(yè)區(qū)等十三種類型，輻射了教育、娛樂(lè)、觀光、生產(chǎn)、傳統(tǒng)文化等多方面內(nèi)容，其品種非常豐富，可滿足游客吃、住、游、購(gòu)、娛、學(xué)等方面的需求。[10]

2．3 臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)以當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)營(yíng)的中小型規(guī)模為主

臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展主要以各地農(nóng)業(yè)人口經(jīng)營(yíng)的中小型規(guī)模為主。有資料顯示，2人經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)最多,有255家,占2312%；3人經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)202家,占1813%；土地規(guī)模在0.5～3公頃的農(nóng)場(chǎng)達(dá)589家,占總數(shù)53.5%；3～10公頃的農(nóng)場(chǎng)達(dá)249家,占總數(shù)22.6%。投資額不足100萬(wàn)元新臺(tái)幣的休閑農(nóng)場(chǎng)有153家,占13.9%。投資額100～500萬(wàn)元新臺(tái)幣的農(nóng)場(chǎng)最多,有423家,占38.4%投資額500～1000萬(wàn)元新臺(tái)幣的有218家,占19.8%。[12]

2.4在多年的發(fā)展與研究基礎(chǔ)上,臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)已有相關(guān)理論對(duì)其發(fā)展進(jìn)行支持與引導(dǎo) 休閑農(nóng)業(yè)的起點(diǎn)較低,且技術(shù)含量不高,有的雷同于普通的農(nóng)業(yè)生產(chǎn),有的類似于城市公園,如沒(méi)有相關(guān)的理論引導(dǎo)與支持極易使其方向發(fā)生偏離[13]。在臺(tái)灣多年的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中,臺(tái)灣有關(guān)專家、學(xué)者圍繞休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵、功能、休閑農(nóng)業(yè)的設(shè)計(jì)理念等理論進(jìn)行了深入而系統(tǒng)的研究，形成了相應(yīng)的休閑農(nóng)業(yè)美學(xué)、景觀學(xué)、園林學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等各方面的理論，為此產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.相關(guān)建議

海南有著如此優(yōu)越的熱帶農(nóng)業(yè)資源條件,卻未能產(chǎn)生與之相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益,究其根源是未能充分發(fā)揮海南熱帶農(nóng)業(yè)特色,未形成優(yōu)質(zhì)的熱帶觀光農(nóng)業(yè)特色精品.3．1 充分利用海南熱帶農(nóng)業(yè)科技優(yōu)勢(shì)，打造高科技熱帶農(nóng)業(yè)觀光品牌

海南是我國(guó)唯一的熱帶農(nóng)業(yè)海島，得天獨(dú)厚的自然資源確保了海南的熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所涉及的養(yǎng)殖、種植、加工、林業(yè)等方面均取了大量的科技成果。尤其是近幾年來(lái)，海南省熱帶高效農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展主要來(lái)自科技的推動(dòng)，新品種、新技術(shù)的引進(jìn)，生物基因工程、農(nóng)業(yè)生態(tài)和環(huán)境保護(hù)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)等一大批先進(jìn)的技術(shù)藏在深閨無(wú)人識(shí)。如能充分利用這些科研成果，通過(guò)高效示范基地、新技術(shù)推廣園等模式，借助各科研院所、企業(yè)或是農(nóng)業(yè)基地的既有的條件，將科研成果通過(guò)適當(dāng)形式將其開放給公眾，不僅能讓游客了解到海南的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)發(fā)展情況，也勢(shì)將成為獨(dú)具特色的高科技熱帶農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)品，形成海南熱帶農(nóng)業(yè)的科技窗口。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香興辛飲料研究所創(chuàng)建的興隆熱帶植物園在這方面已取得了較為成功的經(jīng)驗(yàn)，他們以科研機(jī)構(gòu)自身所具有的大面積試驗(yàn)園為基礎(chǔ)，將香草蘭引種、栽培、加工技術(shù)成果通過(guò)活體展示、圖片、制作工藝流程等方式展示給游客，樹立了良好的科研形象，同時(shí)也創(chuàng)造了豐厚的經(jīng)濟(jì)收益[14]。

3．2合理規(guī)劃海南熱帶農(nóng)業(yè)資源區(qū)域，利用區(qū)域優(yōu)勢(shì)樹立各地不同觀光農(nóng)業(yè)特色 海南熱帶高效農(nóng)業(yè)資源在我國(guó)不僅是獨(dú)特的，也是立體的。縱觀海南目前的觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目在內(nèi)容與形式上基本雷同，各個(gè)項(xiàng)目在開發(fā)上存在著明顯的同質(zhì)化,表現(xiàn)出重復(fù)開發(fā)與模仿建設(shè)的怪圈，究其原因是在項(xiàng)目開發(fā)論證之前未能客觀認(rèn)識(shí)各區(qū)域的資源特性，更未能將其優(yōu)勢(shì)發(fā)揮至最大化。

要避免重復(fù)建設(shè)、“遍地開花”、“ 一哄而上”的窘境應(yīng)充分利用資源的獨(dú)特性，進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，合理布局，控制投資浪費(fèi)和惡性競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，在項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃之初應(yīng)注意整體的多樣性和個(gè)體的獨(dú)特性,并使之互相搭配,互相補(bǔ)充,避免相互競(jìng)爭(zhēng)；要增加旅游硬件設(shè)施建設(shè)，提高軟件服務(wù)素質(zhì)，使各區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展既能滿足生產(chǎn)需要，又能形成旅游產(chǎn)品，形成可持續(xù)發(fā)展的觀光農(nóng)業(yè)區(qū)域，這樣，不但能使旅游產(chǎn)品特性上具有“區(qū)域性、非同質(zhì)性和可持

續(xù)性”，而且還能滿足游客在觀光、游覽、參與的過(guò)程中提升購(gòu)買欲，加快農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的速度。

3．3 深度挖掘海南傳統(tǒng)熱帶農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵，全方位、多形式表現(xiàn)海南熱帶觀光農(nóng)業(yè)特色

觀光農(nóng)業(yè)旅游是一種文化性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，通過(guò)臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)可知，觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展不應(yīng)僅僅局限于農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)栽培，而應(yīng)更縱深的探究到農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)的各個(gè)不同層次和角落。在觀光游覽過(guò)程中,單純以自然田園風(fēng)光為主的觀光方式,無(wú)法滿足游客對(duì)更高層次具有文化品位的專門化活動(dòng)的需求，只有在內(nèi)容和形式上充分體現(xiàn)出與城市生活不同的文化特色與民族色彩,具有鮮明的地域特色和文化內(nèi)涵,才能最大程度地激發(fā)旅游者的需求動(dòng)機(jī)。

3．4 加強(qiáng)海南熱帶農(nóng)業(yè)資源保護(hù)，創(chuàng)造優(yōu)美農(nóng)村景觀

觀光農(nóng)業(yè)歸根結(jié)底仍然是一種旅游產(chǎn)品，是一種依賴農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)的旅游產(chǎn)品，因此，保護(hù)農(nóng)業(yè)資源、保護(hù)農(nóng)村生態(tài)、保護(hù)農(nóng)民生存環(huán)境就是保存的觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。綠樹環(huán)抱的村莊、彌漫著葉綠樹沁人肺腑的空氣、潺潺的鄉(xiāng)間小澗、翩躚起舞的蝴蝶和婉轉(zhuǎn)啼鳴的鳥兒，這一幅幅安然恬靜的田園風(fēng)景是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本，因此,在推廣農(nóng)村旅游、農(nóng)業(yè)觀光的過(guò)程中應(yīng)增強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)資源的保護(hù)意識(shí)，避免在開發(fā)過(guò)程中將農(nóng)村設(shè)施城市化，也應(yīng)避免旅游客源的增長(zhǎng)導(dǎo)致的農(nóng)村生活污染對(duì)農(nóng)村環(huán)境的影響。只有時(shí)時(shí)處處將農(nóng)業(yè)資源保護(hù)置于首位，才能創(chuàng)造出優(yōu)美的農(nóng)村景觀，提升海南熱帶觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，滿足市場(chǎng)需求。

3．5 加強(qiáng)瓊臺(tái)合作，借鑒臺(tái)灣先進(jìn)的休閑農(nóng)業(yè)扶持、推廣、管理經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展海南熱帶觀光農(nóng)業(yè)

海南和臺(tái)灣是中國(guó)兩大海島,有“南海明珠”和“東方明珠”之稱，在自然資源和農(nóng)業(yè)資源上有著極高的相似度。臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)過(guò)近三、四十年的發(fā)展，在理論研究、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、開發(fā)建設(shè)等方面都取得了豐富的經(jīng)驗(yàn)。海南的觀光農(nóng)業(yè)仍處于發(fā)展的初級(jí)階段，如何避免規(guī)劃、開發(fā)、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)等方面會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題與困難，可充分借鑒臺(tái)灣的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，引入臺(tái)灣的一些管理理念、運(yùn)作模式，根據(jù)海南的市場(chǎng)環(huán)境、產(chǎn)品特性加以融合，形成適合海南自身環(huán)境的產(chǎn)品，將有助于海南熱帶觀光農(nóng)業(yè)向著良性、健康的方向發(fā)展。

4.展望

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人們收入和閑暇時(shí)間不斷增加，對(duì)休閑項(xiàng)目需求不斷擴(kuò)張，海南依托其獨(dú)一無(wú)二觀光農(nóng)業(yè)資源在旅游市場(chǎng)上將有著廣闊的市場(chǎng)前景。

盡管海南的熱帶觀光農(nóng)業(yè)起步晚、基礎(chǔ)差，但這一新興的旅游形式所散發(fā)出來(lái)的生命力

和活力，令人耳目一新，如在依托瓊臺(tái)合作的良好平臺(tái)之下，引進(jìn)臺(tái)灣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)在規(guī)劃、建設(shè)、經(jīng)營(yíng)、推廣、管理等方面的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)能夠有效的保護(hù)農(nóng)業(yè)資源、根據(jù)本地區(qū)資源特色、功能作用開發(fā)多種適合本區(qū)的特色休閑觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，做到以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、農(nóng)民為主體、農(nóng)村為特色，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、扶持農(nóng)民增收放在首位，同時(shí)為廣大民眾和旅客提供更好的休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品和商業(yè)服務(wù)一定可以保障海南熱帶觀光農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)的可持續(xù)發(fā)展。

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[12] 劉榮章 翁伯琦.休閑農(nóng)業(yè)新理論及其在閩北的應(yīng)用研究.中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)蔡賢恩。借鑒臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn) 發(fā)展福建休閑農(nóng)業(yè)的思考.臺(tái)灣農(nóng)業(yè)探索.2006（4）：

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[13] 歐陽(yáng)歡 王慶煌.科研、開發(fā)、旅游三位一體新型植物園的創(chuàng)建——以興隆熱帶植物園為例.中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào).2007(04):176-179