第一篇：臺灣農業和農村發展的啟示

臺灣農業和農村發展的啟示(周婷)

http://.cn 2006年04月30日10:36 東方網

連戰榮譽主席近日在兩岸經貿論壇的發言中提及大陸的農業發展在組織、金融、行銷等方面可以借鑒臺灣的經驗，這讓我聯想起2月底我在臺中和臺南親眼目睹到的臺灣農業的蓬勃發展和農民生活的富足安逸，他們的運作模式和生產方式確實有很多地方值得我們借鑒和學習：

1、農民適應市場的能力較強

首先，在農會的幫助下，農民抵抗天災人禍的能力較強，當臺風、地震、經濟蕭條時，農會都會為農民提供及時有效的幫助。農民的資金貸款習慣上來自于農會信用部，貸款用途并不限于農業生產，家庭事務開支亦可申請；農民選擇養殖物種的決策很大程度上也依賴于農會的市場調研信息和經驗積累，農會會根據市場的變化對農民改良品種提出建議并協助其達到目標；農產品的產品包裝設計、市場營銷更是離不開農會的輔導，農會在產品銷路上為農民起到了指導和決策作用。不同地區農會之間的競爭關系及下一期的選票會促使并制約農會領導人更加出色的工作，而農會總干事的高額

薪水、不菲的交際費以及農會內部的任命權更是他們積極輔導、幫助農民的內部動因。

其次，農民都已基本具有提升農產品附加價值的觀念，農業已與服務業融為一體。我們所接觸到的農民的經營理念大都是走農產品精致化、多元化路線，將農業同觀光旅游服務業結合起來經營，如草莓業開發出草莓觀光自采旅游路線、農家利用自家住宅開發便宜干凈的民宿等；根據市場需求開發更新更高級的水果品種以獲取農產品高端市場的份額，有的農民開發出牛奶口味的棗子和芭樂以拉開與普通水果的價格差距；大小均勻健碩的四顆裝草莓被包裝成禮盒狀可以在節日時賣到好價錢；種植無污染的有機農產品可以高價遠銷進口標準嚴格的發達國家；對農莊寓以生態概念以提升其吸引力招攬觀光客等等。在農民的潛意識里已經不再視農業為風險高、利潤低、靠天吃飯的傳統弱勢產業，他們無論從物質還是精神上都是富足的新型農民。

第三，農業中融入科技含量。要走高附加價值的高端路線，離不開技術的支持：例如，要使草莓的農藥含量被控制在國際標準以內，就需要一定的測試儀器以及種植過程中進行用藥量調配和控制的先進手段；有的草莓種植者還從以色列引進噴灑灌溉和日照技術，用高科技來增加產量，提升產品品質；我們參觀了屏東的一個養豬場，兩個人一年養5000

頭豬。主人坦陳，只有掌握了先進養殖技術的人才能降低成本，在市場上立于不敗之地。

2、遇到困難時訴求渠道暢通

當遇到不公待遇時，農民往往會想到自己曾支持過的立委或當地民意代表，他們是農民訴求的有效管道之一，立委可以動用自己的人脈和勢力為農民解決困難、協調矛盾雙方，必要時施加壓力、主持公道。我們所訪談的一位擁有相當規模有機農場的農場主就曾因農產品只通過日本的品質安全認證而沒有申請臺灣本身的認證而被處以罰款，該農場主認為日本的認證標準遠高于臺灣，這種懲罰是沒有道理的，而且看似微薄的單價罰款有可能擠壓他的整體利潤進而影響整個農場的正常運轉，因此他就此事向自己熟識的立委進行訴求，結果通過該立委的大力協調，最后罰款被取消，他的農場安然無恙的經歷這場**后日漸發達，目前已經營得相當紅火。可見，如果農民缺乏及時有效的訴求管道，一次不公正的行政干預，完全可能葬送一個農民的美好前途。

3、農業用地受嚴格制度保護

為了保護農業用地的專用性和長期性，當地制定了一些保護農業用地的政策，如農業用地轉為非農業用地代價高昂，其轉讓成本足以抵消獲利，其中的政策手段包括漲價充公。我們在阿蓮鄉采訪的曾先生介紹說，在25年前，他花400萬臺幣買了5畝農地，現在如果轉為非農用地，這塊地的價值大約為6000萬臺幣。按照漲價充公制度，其中只有2.5畝是他可以享受漲價獲利的土地，價值為3000萬臺幣，增值便為3000－400＝2600萬臺幣，但這部分增值獲利還要嚴格依法繳納所得稅，而且稅率是累進的，增值越高，納稅越多，這樣算下來的話，估計繳稅則需要1000萬臺幣左右，因此獲利空間大大受到擠壓，降低了人們轉換土地用途的意愿，保證了農業用地的長期穩定性。

另外，臺灣加入WTO以后，由于受到外來稻米的競爭，供給遠遠大于需求，因此當局決定對部分生產稻米的產區實行休耕制度，休耕一年的補貼大約為20000元臺幣（折合人民幣約5000元）/畝，這樣避免了臺灣內部糧食產區的惡性競爭和整體力量的衰退。

4、農業生產與環保緊密結合在農業生產中，農民的環保意識非常強，他們認為環保不僅是一種付出，而且成為資源循環利用以多元化經營獲利的渠道，例如“白礁”的莖桿就可以用來做其它植物的肥料

而賣到好價錢；人工培養蘑菇的工廠會將廢棄的木屑交至當時售出的廠商，由他們再回收以循環做他用；養豬廠的老板會給豬喂食精心研發的環保飼料，一舉多得：改善豬肉口感、減少豬糞臭味、豬糞可以用作下一環產業鏈的精致肥料；草莓的農藥用量得以精心控制以保證食用者的安全健康；用牛奶替代農藥噴灑水果以達到除蟲的功效，進行完全無污染的環保種植并藉此獲得高端市場的高回報等等，這樣的例子不勝枚舉，環保的意識已經深入人心，從城市滲透到農村，并與經濟利益掛鉤起來，為老百姓所深刻認同并有效執行。

5、醫療和教育的保障

在臺灣，農民和城市居民享有同等受教育和享受醫療保障的權利，從小學到初中的學費都非常低，不會給農民帶來無法釋懷的壓力，而且農會的信用部也會給成績優秀的農家子弟提供低息貸款，政府也有很多獎學金資助貧困的農村孩子。農會組織對70以上的老人有特別關照的政策，如健康養老保險等。我們走訪的公館鄉和太湖鄉農會，每月都會為70歲以上的老人繳納300元/人/月的健康養老保險費。但無法避免的是農村的教育質量和醫療水平都無法與城市媲美，這也影響到農村孩子將來與城市孩子競爭時注定的實力不足，這也是美中不足之處。

6、農民中不乏高級知識分子

在與農民的訪談中，我們發現農村中的中堅力量并不是老人和小孩，其中有一部分是留學歸來，具有豐富理論知識和實踐經驗、具備國際商業頭腦和市場眼光的高級知識分子。他們可能從外表看與當地農民無異，可他們卻把國外農業的先進經營模式和理念帶到臺灣并親自實踐，正是因為有了他們，臺灣的農業發展在人才儲備上有了扎實的功底，他們的示范作用一定會擴散到周邊的其它農民，從而起到很好的帶頭和激勵競爭的作用。留洋高材生愿意屈就在臺灣農村發展，說明臺灣的農業具有很大的潛力和發展前景。與其它產業相比，農業同樣能讓人生活富足，這是吸引大量人才流向農業的最關鍵因素。

雖然臺灣的農業產值在整體經濟中所占的比重很低，但農業已經走上特色化、精致化的路線，農民的目光已轉向全球市場，臺灣的農業已經超脫了傳統意義上農業的概念。土地改革以來臺灣在農業發展上的一系列措施以及頗為成功的發展模式的確值得我們好好研究、探討和學習。

第二篇：新臺灣精致農業發展的經驗和啟示

臺灣精致農業發展的經驗和啟示

張慧禎,林裕宏

福建師范大學經濟學院，福建福州，350108

【摘要】伴隨著全球經濟一體化與貿易自由化進程的加快，臺灣精致農業逐漸顯現出旺盛的生命力。本文通過對臺灣精致農業產生的背景、現狀進行分析并總結出經驗，以此探討福建省如何從臺灣精致農業的發展模式中得到啟示，并結合自身特點，走出一條高效并且可持續發展的道路。

【關鍵字】精致農業；產業鏈；啟示 1

一、精致農業的涵義與產生背景

（一）精致農業的涵義

所謂“精致農業”，臺灣經濟學界從經濟和管理科學的層次解釋為“精致性的農業生產資源調配，增加農業經濟效益，均衡農產品生產，提高農民所得的農業發展”；臺灣農業科技界的解釋是“發展高品質、高附加值、有市場潛力并有利生態維護的農業生產”。總之，“精致農業”是臺灣為扭轉片面追求農業產量，采取促進農業生產，以實現農業轉型升級發展的目的，以進一步適應社會經濟發展潮流的策略。

（二）精致農業的產生背景

20世紀八十年代中后期，臺灣當局實行開放市場的政策，導致缺乏國際競爭力的農產品受到貿易自由化的沖擊。農民收入偏低，致使農村中的大量勞動力流向薪資高的非農業部門，農業勞動力的大量外移，農業勞動成本上升，致使農業勞動工資在七十年代年均上漲高達19．8%。究其原因，主要在于臺灣農業經營規模太小，勞動生產力無法大幅度提高，使得農產品競爭力下降，農業發展環境惡化。臺灣農業為謀出路，由勞動密集型農業轉向技術和資本密集型農業，由分散式經營轉向培育核心農民，由片面重生產轉向產銷并重，由平均地權轉向土地集中，從而由自由式農產結構轉向發展精致農業，實現推動現代農業建設加速升級，走出一條不同西方大農場制度，針對中國的傳統小農制度的小型精致農業技術道路，并將傳統農作制度中的優勢和現代化投入結合，突破了臺灣農業發展的“瓶頸”。

二、臺灣精致農業的主要做法

精致農業的核心是運用高科技手段和創新方法，發展高附加值、創意型農業產品，包括觀光休閑農業、精致特色農產品等。臺灣政府和農民利用20年的時間形成走精致高效農業道路的共識和理念，并建立起一整套體制機制保障實施，并嚴格執行。

（一）建立完善的農業技術研發和推廣體系

1、發展資金集中，技術密集的設施農業

臺灣在農業上廣泛應用高新技術，技術密集型的設施農業的實用性成效顯著，主要體現1本文為2010福建師范大學經濟學基礎人才培養基地課題的階段性成果。

在工廠化育苗，設施園藝和網箱養魚這三大方面。其次，對質量安全監督工作嚴格要求，不斷完善非農藥方法防治病蟲害的手段，如使用套袋技術配合低殘毒農藥防治病蟲害的方法等。非農藥方法防治病蟲害不僅減少農藥使用次數，降低防治成本，而且無公害農產品保證了食品品質的提升，實現了環境友好的可持續農業發展模式。

2、農產品加工保鮮方法

臺灣把處于上游的農業、中游的食品工業、下游的食品運銷和餐飲業各個環節打通，認

①識到食品工業與農業的相互關聯性，不可割裂開來。在二十世紀五十年代，臺灣就已經采

用了果蔬冷藏保鮮技術；在八十年代至九十年代之間，臺灣的食品加工設備已進入自動化和中央程控化；到了九十年代，臺灣的氣調冷庫已占至70%。借助這一發展理念，使得臺灣食品工業迅速進入高速發展階段。

3、農業科研力量的投入和推廣力度，滿足“精致農業”發展對于新技術，新品種的要求

為保持精致農業的可持續性發展，臺灣科技人員在積累技術儲備的過程，不斷為農業和農民提供新技術、新品種。僅憑“一年多收”技術在楊桃、番石榴、蓮霧、葡萄等果樹生產上的應用與果樹產期調節，每年就給農戶帶來20億新臺幣的增收。根據市場導向，扶持具有市場潛力的農產品，如加快發展園藝產品，畜牧業和水產養殖業，逐步改善農業生產結構，進行戰略性的調整。

4、培養高素質農民，加快“精致農業”發展

當今社會的競爭，是人力資源的競爭，農業部門也不例外。面對農業部門的勞力向非農部門轉移的現象使得農業就業人數不斷減少，農業高素質人才匱乏的窘境。臺灣農委會通過資源的重新配置，提高人力資源的經濟效率與邊際生產力，采取培養專業農戶和打造核心農民的做法，達到建立一支發展現代化農業的核心農民隊伍的目標，使得臺灣農產品向著品質高級化，農業生產科技化、，農業精致化道路邁進。

（二）開發精致農業生態游和精致特色農產品

1、開發農業的生活、生態功能，發展觀光農業和休閑農業

面對工業、產業快速發展與貿易自由化的沖擊，臺灣農業加快農業轉型，調整農業結構，使農業從第一產業向第三產業延伸，發展出鄉村花園、鄉村民宿、觀光農園、休閑農場、教育農園、市民農園、休閑牧場等旅游產品，其中休閑農場是最具代表性者，其發展模式采取成立觀光發展促進會，共同進行營銷活動推廣，爭取對外事務最大利益、規范地區發展、分配與協調地區資源。

2、保障農產品品質，捆綁銷售農業特色旅游產品

旅游業者推廣休閑農業的同時，搭載特色農產品，并對農產品的出品建立起嚴格的履歷制度管理。通過構建推動農產品履歷制度的組織體系，加強生產環節的農產品履歷，加強農藥的安全管理，完善農產品履歷的驗證管理和制度建設，建立產銷履歷資訊系統的法制措施，保障了農產品的品質，也推進生態環境的可持續發展。此外，除了有關法律約束外，臺灣的農民恪守的“精致農業”的精神也是使得臺灣農產品享譽世界的內在因素。

（三）形成了以合作組織為核心的公共服務體系

1、農業生產的產前、產中、產后的系列化服務

包括信用、運銷、科技推廣、加工貯藏等方面，提供全面而有效的服務，在保證農副產品穩產高產的同時，也降低了農本，提高了效益；以農副產品運銷為例，為防止農副產品在運過程中的轉手倒賣，以及降低運銷費用，各類合作組織均采取“共同運銷”的辦法。通過

②共同運銷，使得農副產品銷售統一集貨、共同選別、統一分級包裝 統一批銷。

2、生產和生活的綜合化服務

臺島的農村合作經濟組織，尤其是農會由于開展了“農民的存放款及會員生產資料及日用必需品供應業務”，使得農民可以通過合作組織購買生產資料和日用品，所需款項可以直

③接由信用部劃款抵償，而無須支付現金。一旦農民資金短缺，還可以通過信用部門的貸放

業務，取得生產資金和生活用款。另外還向農村青年和婦女開展改善生活環境和膳食營養方面的指導活動。

（四）建立產供銷一體化的營銷體系

1、農產食品分級標準，提升農產食品運銷現代化水平

自1985年以來，臺灣致力于推行果、菜、肉食品、漁業食品的分級包裝技術改進，研究制定出新的分級包裝標準。來自銷售系統的現代化程度不斷提高的內部因素加之市場對方便性加工食品需求的增加的外部因素推動共同促進了生鮮果蔬的保鮮處理和分級包裝等科研技術更加成熟完善，促進食品工業生產的規?；F代化模式的開展運用。

2、農產品產銷班，提高產品品質與商品率

精致農業將目標定位為通過組織化或集團化促進小農制，擴大經營規模，實現農業現代化的高速發展。1980年以來，臺灣將原來的推廣教育基層組織，逐漸發展成共同產銷組織，其后又推行“整臺共同產銷經營組織”的舉措，進一步健全擴大了共同產銷經營組織。通過研究產銷班充分發揮信息、資金、技術、管理優勢，實現產銷系統資源的帕累托狀態，發揮集群優勢，減少單個農戶與中間商之間的談判環節，節約交易費用，從而以品牌優勢實現了農戶共同運銷，最大程度使外部利益內部化，實現成果共享。

3、農產品運銷公司，實現投資主體分散化

政府通過引入股份制經營機制，將股份按一定比例分配給各級農會、果蔬運銷合作社及果菜販運商，流通渠道運行好壞直接影響其經營績效。通過股份多元化的引入對于運銷公司的決策層起到監督和引導作用，滿足市場規律要求。臺島農產品運銷公司在做好本職工作的同時，還利用自身地處農產品交易中心、熟悉市場行情的優勢，開發一些具有加工、增值、服務功能的產品，擴大市場影響力，推動公司的發展壯大。

4、批發市場提升服務水平，向多元化方向發展

一般批發市場的本業是提供農產品交易場所和服務，功能包括迅速集貨與分貨、齊備貨色、發現價格、清算貨款、行情報導等。與此同時，臺島批發市場管理機構不斷探討如何更好地完善這些功能，如引入拍賣機制以更高效地實現產品合理銷售，向每戶批發商設立專門貨款保證金賬戶以杜絕欺詐行為。這些輔助功能的設立在吸引更多客戶的同時也對市場的有

②序健康發展起了推動作用。

三、臺灣精致農業對福建省的啟示

臺灣現代農業發展態勢良好，精致農業發展勢頭迅猛，科技對農業的貢獻率大，機械化水平高，集約化生產面寬，農產品質量安全體系健全且管理嚴格，休閑農業方興未艾。這些都對福建省具有極大的借鑒意義。

（一）加強農業主導產業鏈的整合，實現閩臺農業合作的新突破

1、做大做強龍頭企業，重點扶持一批龍頭企業

以項目帶動，增強發展能力，建立農業優勢產業和龍頭企業發展項目庫，引進資金和技術，構筑農產品精加工和深加工體系，提高農產品的加工轉化率，使得產業鏈得到延伸，產品附加值得以提高，市場競爭力增強；優化區域經濟布局，健全完善農產品市場體系，開拓國內外市場，著力構筑有區域特色的農業產業新格局，培育發展具有明顯特色優勢的農產品。

2、大力發展“訂單農業”，增強產業化經營組織的帶動作用

通過連結千家萬戶的農業產前、產中、產后三個環節，解決農民難以進入、運用現代科技和擴大經營規模等問題，引導區域特色優勢農業走小農戶、大基地、小規模、大群體的道路；科研機構及相關部門加強指導和服務，為龍頭企業快速發展提供技術支持。

3、各級政府要進一步提高認識，把農業產業化經營擺正重要議程

積極推進各級財政，逐步增加農業產業化專項扶持資金，金融機構放寬貸款擔保條件、增加貸款額度、改善金融服務，稅務部門降低農產品加工增值稅、優先兌現出口退稅，繼續優化農業產業化發展環境。加強規劃引導，理順管理體制，做好重點龍頭企業、農業產業化

③示范區和示范項目的定期監測和動態管理，促進農業產業化持續健康發展。

（二）以工業理念經營農業，深化閩臺農業的進一步合作

1、推行工業理念經營農業模式

以效益為核心，轉變農業經營方式，推行農業集約化和適度規模經營。借鑒臺灣產銷班經驗，在農戶生產資料私有制的基礎上，發展集群優勢，在花卉、水果、蔬菜等生產行業進行農戶間聯合。、強化農產品質量安全意識，實行標準化生產

建立一批優質高效的農產品生產基地和加工企業，推行農工協作，設立工廠設備和衛生標準，建立品質管理制度，培植品牌農業和品牌農產品。加大農產品深度開發力度，培植和

④延伸產業鏈。引進世界領先水平農產品加工技術設備，通過龍頭加工行業和農民合作經濟

組織的推動，將供，產，銷各環節有機結合一體化運作，形成區域農業產業鏈，以真正實現農業增產、農民增收。

（三）借鑒臺灣農業精品游，推進鄉村旅游業建設

1、國家農業部門應重視發展農業旅游

成立相應的管理機構，組織、規劃、研究推動農業旅游的發展，為發展農村這一新型產業提供組織保證。堅持富農宗旨和尊重農民意愿，使廣大農民享受實惠，使農民不僅作為旅游開發的主體、建設的主體、服務的主體，同時也成為發展成果、利益的享受主體。

2、立足城郊資源優勢，因地制宜

避免城鎮化，保護鄉村性。符合地方社區的需要和欲求，使當地居民的生活水準和生活質量得以改善；滿足旅游者和旅游者的需求并不斷保持對它們的吸引，以實現經濟上可持續；加大鄉村文化景觀保護力度，研究鄉村旅游所體現出的不同于城市區域的性質和特征，是鄉村旅游可持續發展的根本力量。

3、加強與旅游部門的合作，互補雙贏

促進農業與旅游的結合，大力加強農業旅游與休閑產業設施的建設與發展，并成立相應的管理機構，組織、規劃、研究推動農業旅游的發展，為發展農村這一新型產業提供組織保證和人脈資源。

（四）以人為本，實現從觀念上提升農業品質

1、培養知識化的新型農民

加大投入培訓教育，提高農民做人做事能力。提升農民的技術素質，經營管理素質，提升農民科學文化水平和思想道德修養素質，采用具有實用性，針對性，可操作性的輔導培訓。因地制宜，避免將課堂式的教學模式照搬到農村，照本宣科。

2、灌輸農業商品經濟意識

開發農民的商品意識，樹立品牌意識與合作意識，有意識地加強社員創新意識能力的培

養，在鼓勵社員創新的同時，積極引導社員快速對市場新技術、新方法、新理念、新思想做出反應，并將有益的技術、方法、理念、思想有效地加以應用，及時準確更新思想觀念，運用先進技術，提高務農者生存發展能力，提升鄉村生活品質。

注釋

① 王前忠，王凌西.關于臺灣省的“精致農業” [J].資源與生產，2002，6.② 王辛莉.高效農業產業是怎樣做精做長的[J].Hainan Today,2008,2: 28.③ 嚴正.福建發展現代農業研究[M].海風出版社，2008，9:2-3.93-95.④ 嚴正.福建發展現代農業研究[M].海風出版社，2008，9：274-275.參考文獻

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[8] 戴友峰.借鑒臺灣“精致農業" 促進特色農產品生產[J].赤峰學院學報，2009，7.[9] 施能浦.新形勢下閩臺農業合作與發展對策探討[J].臺灣農業探索，2008，9：17.[10] 單玉麗.臺灣農產品履歷制度的建立與發展[J].臺灣經濟·研究，2009，4.

第三篇：臺灣休閑農業發展狀況

臺灣休閑農業發展狀況

方貴

緒論

隨著經濟的發展，人們越來越重視生活的品質。隨著都市生活的節奏進一步加快，人們開始強調慢節奏生活，利用休閑時間外出游玩，讓自己的身心得到放松。當人們有了這樣的需求，必然促使一個新的行業發展，從而為他們提供服務，滿足消費者的需求。于是休閑農業在當今社會成為人們生活的一部分，提高了人們的生活品質。

接下來我們來談談臺灣休閑農業發展狀況，進一步了解休閑農業對人們生活的重要性。臺灣經濟狀況等條件分析

臺灣經濟是一個典型的出口導向型經濟體系。50多年來，通過進口替代、出口擴張、結構調整與自由化改革的發展軌跡，臺灣經濟獲得了較快發展。大致可以分為下列四個時期。

一、經濟恢復時期(1949-1952年)當時臺灣人口劇增，物價飛漲，工農業生產幾乎停頓，而軍事性開支卻占財政支出的一半以上，民眾生活困難，經濟瀕臨崩潰。

二、以農養工發展時期(1952-196O年)當時臺灣經濟基本上以農業為主，勞動力過剩，對外貿易和國際收支均逆差嚴重，外匯極度短缺，民眾因收入低而無力消費進口工業品。

三、出口導向經濟發展時期(1960-1986中)從1963-1973年，工業年均增長率高達18.3％，其中制造業的年均增長率達20.1％，工業產值在臺灣GDP中的比重由196O年的26.9%提高到1973年的43.8%;出口貿易額中工業制品的比重由l960年的32.3％增至l973年的84.6％。至此，臺灣工業建立起了一個以出口加工區為依托，以輕紡、家電等加工工業為核心的產業支柱，由此帶動了經濟的發展。

四、經濟轉型時期(l986年至今)經過近10年的經濟轉型，臺灣經濟在自由化、國際化方面取得一定進展，產業升級也初現成效，資本和技術密集型工業占制造業的比重目前已達61.5%，其中信息產業發展尤為突出，其產值已名列世界前茅。

隨著臺灣經濟進一步發展，人們收入水平得到穩步提高，必然要求該地區休閑農業進一步發展，來滿足人們生活需求。用圖來表示臺灣經濟發展狀況如下圖∶ 發展情況

根據臺灣每個時期經濟發展狀況，可以將臺灣的休閑農業發展分為以下五個時期∶

一、萌芽期（1980年以前）——觀光農園草創期

萌芽期從1965年成立第一家觀光農園開始。此時期多是以觀光農園之型態經營，完全是農民自發性的嘗試。其實農民開放農園供人采摘果實，目的在節省自己采收的勞力，爾后發現此舉又可吸引游客的興趣，而達到增收的目標，一時創造了旅游的風潮，為農家創造了不少的利潤。

二、成長期前段（1980至1989年）——休閑農業探索期

1980年，臺北市政府在木柵推行觀光茶園計劃，這是政府推廣休閑農業的肇始。緊接著1982年臺灣省政府執行“發展觀光農業示范計劃”。最具有指標 2

效應的是彰化縣農會東勢林場、臺南縣農會走馬瀨農場、宜蘭縣香格里拉休閑農場，在本期內相繼設立營運。臺灣休閑農業在此三大農場的帶動下，樹立了一種可借鏡的經營模式。

臺灣對休閑農業的定位與走向，在此時期都仍然在探索、磨合、適應之中。本階段9年期間，休閑農業場家數增至141場。

三、成長期中段（1989至2000年）——休閑農業倡導期

本階段的開端系1989年農委會委托臺灣大學農業推廣系舉辦“發展休閑農業研討會”，會中確定“休閑農業”的名稱，這對于休閑農業的定位與走向，產生關鍵性的影響。農委會同時頒布實施“森林游樂區設置管理辦法”，發展森林旅游。

四、成長期后段（2000至2003年）——休閑農業茁壯期

2000年農業發展條例增訂休閑農業的基本規定，顯示政府對休閑農業的重視，從政策面提升到法律面。休閑農業法規隨之也重訂，同年訂定“休閑農業輔導管理辦法”，放寬申請休閑農場的面積到0.5公頃的規定，奠定休閑農業在本階段蓬勃發展的基礎。

五、發展期（2004年迄今）——休閑農業發展期

休閑農業發展到此，己達到了千家的高峰，故本期不再追求量的增加，而是企求質的提升?！缎蓍e農業輔導管理辦法》在2004、2006年，先后修訂兩次，主要精神在提升服務質量，促進穩定發展。諸如：休閑農場評選、休閑農業區評鑒等措施都開始執行。鼓勵創意開發，參加國際旅展，其目的無非都在帶動提升質量。發展趨勢

當今臺灣越來越重視第三產業的發展，從量到質的變化。如今臺灣注重發展特色休閑農業，與當地民俗文化、文史資源、自然景觀等相結合。具體發展如下∶

3.1 制定相關管理措施

臺灣地區公布的《休閑農業輔導管理辦法》，列出規劃休閑農業區的條件，除了具有農業生產 和農村文化資源外，必須要有“豐富之田園及自然景觀”和一定的面積（屬于非都市土地的面積在 50-300公頃之間，屬于都市土地的在

10-100公頃之間）。休閑農場可分設“農業經營體驗區及游客 休憩區”。“農業經營體驗區”作為“農業經營與體驗自然景觀、生態維護、生態教育之用”；在 區域內只能“搭建無固定基礎之臨時性與農業生產有關”的建筑物。休閑農場面積在 3公頃以上的 非山坡地或10公頃以上的山坡地，除可設立農業經營體驗區外，還可設置游客休憩區，但面積限制 在農場總面積的10％范圍內。休閑農場的設施應符合經營休閑農業的目的，以“無礙自然文化景觀 為原則”，建筑物的高度不得超過10.5公尺，不超過三層，對住宿設施，建筑物設計等均有規定。這些限制都是盡量避免人為因素對自然環境景觀造成的負面影響，使休閑農場有一個美好寧靜的田 園景色，使游客擺脫城市喧囂，身心安寧，融入自然。因此規劃休閑農業，生態環境自然美是首要 考慮的因素。

恰到好處地開發當地文史資源提升知名度。文化和觀光結合是開發休閑觀光事業的源泉。休閑 農業結合文史資源才有豐富的內涵，這樣才能提升知名度，而且做到經久不衰。

充分利用當地文史資源，民俗藝術，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂 和古跡史話、傳說，將過去和現實結合在一起，提升休閑農業的品位。如屏東結合民族風情、傳統 文化和農漁特產，在不同季節開展不同特色的旅游，推行農業休閑觀光活動。在宜蘭將農業休閑、海上休閑和文化結合，舉辦節慶活動，使休閑和生活、產業相聯結，更具活力。目前，宜蘭的童玩 節，花蓮的石雕節，屏東的黑鮪魚節，苗栗的木雕節都有一定的知名度。

各地的名勝特產帶動休閑農業達到各具特色。沒有特色就沒有競爭力。依靠當地自然環境、資 源條件、農漁特產、構建不同特色的休閑農業，是發展休閑農業的關鍵。名勝古跡和名優特產已具 有一定的知名度，是無形資產，與之結合，可以提高休閑農業的社會排名。

特產和特色觀光相結合，推動休閑農業、休閑漁業。屏東墾丁地處恒春半島南端，是有名的風 景區，春季又是黑鮪魚回游墾丁外海的季節。結合休閑漁業，這里每年舉行黑鮪魚文化觀光為主的 春游，展銷黑鮪魚、油魚子等海鮮產品。屏東還結合農產品收獲期，將農業特產如黑珍珠、香蕉、鳳梨，融入一年四季的觀光計劃中，帶動觀光和休閑產業的發展。臺東特產的旗魚，能加工成多種 食品，臺東縣計劃將產業、觀光、餐飲、民宿等業者結合起來，舉辦旗魚 4

節，推動發展休閑漁業。

借游覽勝地，統一品牌，促進農產品外銷。嘉義以阿里山帶動周圍山區營造觀光環境，同時輔 導農業向休閑農業發展，以降低入世后的沖擊。嘉義地處北回歸線，宜于產茶，但優質茶名稱不一，有梅山茶、竹畸茶、番路茶等等，為了創品牌、保質量、促外銷，嘉義借用“阿里山”這三個字 的無形資產，把這個地方產的茶統稱為阿里山高山茶，并與航空公司聯合，提供給頭等艙客人，以 此來提高身價開拓外銷。

著力打造、發展農舍民宿，規劃步行小道。民宿是拓寬休閑農業服務的方式之一。發展觀光民 宿一方面可滿足休閑客在農村度假休息的要求，另一方面向游客提供住宿、餐飲、文化等服務，增 加在農村的消費，有助于農民致富和農業轉型。

農舍民宿和賓館旅店不同，主要是民居農宅為住宿方式。自然簡樸，舒適寧靜，使來客置身于 農村田園風光之中，品嘗農家飯菜，了解鄉野趣事，感受家庭的溫馨和農家樂，這是溝通城市居民 和農民的橋梁，有很好的發展前景。2002年臺灣省有關部門公布了《民宿管理辦法》，規范民宿經 營。由一般農舍辦民宿需要適當改建,增添消防安全設備,農民必須先投入，增加了經營風險。2003 年初，臺灣農業策略聯盟發展協會還推出八家民宿辦音樂餐，希望休閑客在音樂聲中享受農村的樂 趣。音樂選用當地傳統的音樂資源和大自然的流水風聲，鳥鳴蟲叫，與遠方來客共享。

遠足旅行，親近自然，了解生態，了解農村社會生活，避免快節奏、噪聲和污染，有益健康，休閑農業的發展得到島內社會的重視。臺灣森林面積占總面積的58％，林業資源非常豐富，農業部 門發展休閑農業，利用山區護林打獵小路，串聯名勝古跡，如抗日戰場、抗荷遺址、文化古寺；特 別生態環境如候鳥保護區、休閑農場、觀光果園、農宅民宿等，供人們休閑遠足健身之用。步道將 分散的村落、休閑產業、民宿和自然文化景觀聯成網絡，可以向休閑客提供度假、住宿、餐飲等整 套服務，對帶動休閑產業非常有利。步道不完全設在林區，在農區可利用鄉間小路，田埂渠旁，規 劃小道，這樣既可保持農村環境又可使城市來客散步田野，悠然自得。3.2 創意和行銷

臺灣休閑農業產業在市場競爭中始終注意到市場區隔，以自己的特色，形成競爭優勢。因而創 辦出具有獨特內容和風貌的休閑農業(場)成為首要任務。

統一做到資源化行銷。休閑農業關系到客人在休假期間衣、食、住、行、文化和娛樂。休閑農 業區(場)應通過媒體和信息網絡向公眾介紹有關資訊，如交通路線、文化特色、農漁特產、日程、民宿、旅館、價格、地址、聯系辦法等等。

目前，在臺灣東部的中央山脈和海岸山脈之間已形成一條觀光縱谷，形成有名的風景區。臺東 部三個縣(宜蘭、花蓮、臺東)擬聯合組成東部觀光休閑聯盟，共同開展休閑事業，借以達到三贏。

參考文獻

［1］頗具特色的臺灣休閑農業

［2］臺灣休閑農業發展的概況

第四篇：臺灣優勢農業的發展

臺灣優勢農業的發展

科技經濟組顧問 吳同權

關鍵詞： 臺灣農業

一、前言

早期臺灣的農業在經濟發展過程中扮演極重要的角色。農業的成長，不但充分供應國內所需糧食，穩定工資與物價，亦有大量農產品外銷賺取外匯，以進口工業設施與原料，對于工業與總體經濟的發展貢獻至巨。隨著社會經濟環境的快速轉變，農業在總體經濟中的比重不斷降低，而最近一、二十年來，在環保意識的抬頭與經濟國際化、貿易自由化的浪潮下，農業發展面臨了困境。

在1950年代，農業占國內生產毛額比重在30％以上，農業就業人口占總就業人口比率在50％左右。至2004年，農業生產占國內生產毛額比重已降為1.7％，農業就業人口占總就業人口比重亦降至6.6％。自1970年代以后，臺灣農產品貿易亦由出超轉變為入超，2004年臺灣農產貿易逆差達53億美元。雖然農業的相對重要性持續下降，但其絕對重要性并未稍減。農業在確保糧食安全、維護生態環境、維持農村社會安定，以及提供休閑服務等方面，具有重要功能。

現代的農業是「三生三農」的農業，三生系指生產、生活與生態，三農則指農業、農民與農村，兩者的內涵大同小異。最近一、二十年來，臺灣農政單位基于三生三農的觀念，以發展農業、建設農村、照顧農民，促進農業的永續發展為目標，并實行五項策略：

（一）發展優質農業，提升產業競爭力；

（二）發展安全農業，保障消費者權益；

（三）發展休閑農業，提供舒適游憩空間；

（四）發展生態農業，維護資源永續利用；

（五）強化農業綜合發展，增進農民福祉。

一般而言，農業的生產力與競爭力決定于土地、勞力、資本與技術（包括管理）等條件。臺灣農地稀少，平均農場面積小，工資昂貴，在有限的農地上不能無限的增加資本與勞力投入，因此要提高生產力與競爭力，必須發展優勢農業。本文的目的即在于探討臺灣發展優勢農業的經驗，包括農業產業結構的調整，設施栽培的提倡，有機農業的推廣，休閑農業的發展，運銷體系的建構，產銷組織的建立，以及農業科技的研發。

二、產業結構的調整

為因應經濟國際化、自由化的沖擊，近年來以市場導向為原則，調整農業結構，發展具本土特性、市場競爭力、高附加價值、低社會成本的產業。

（一）在農作物方面，稻作面積配合進口量適度調降，但擴大良質米生產。對不具競爭力之雜糧廢止保價收購，大幅減少玉米、高梁、黃豆之生產，而以直接給付方式補償農民損失。對具有本土特性之特用作物及園藝作物，如花卉、種子（苗）、毛豆、食用甘薯、菇類、熱帶水果及高價蔬菜擴大生產，朝精致化、多樣化發展，提升產品質量，降低生產成本，并注重國內產品與進口產品之市場區隔。

（二）在畜牧業方面，以發展低污染、高效率的產業為目標，所實行之重要措施包括：改善畜牧業結構，促使養豬業及養雞業轉型；設立中央畜產會，強化畜牧業產銷組織，發揮產銷調節功能；加強經營管理之自動化，降低生產成本；強化防疫體系及畜產品衛生檢驗，以及加強畜牧污染防治。

（三）在漁業方面，改善遠洋漁業經營環境，加強國際漁業合作，推動責任制漁業，提升經營層次；調整沿近海漁業生產結構，淘汰低效率老舊漁船，建立作業秩序，并推動娛樂漁業；規劃發展海洋養殖，減少陸上魚塭面積，建立養殖漁業登記制度，合理利用水土資源，促進養殖與環境之和諧。

三、提倡設施農業

設施農業系指排除季節氣候等自然條件的影響，以構筑物及設備投資為主的農業生產。設施栽培原是為因應作物生長環境中低溫的逆境，所開發出防寒、加溫的生產技術，近年來配合環境自動控制技術的發展，可控制并提高所種植作物的質量，因而成為溫帶地區一種重要的園藝作物生產設施與技術。但在熱帶及亞熱帶地區，低溫并非重要的生產限制因子，且設施園藝需要大量投資，因此不如溫帶地區之普遍。在亞洲的中國、日本及韓國設施栽培相當盛行，尤其在大都市近郊地區。

臺灣處于亞熱帶，冬季的寒流、春季的梅雨、夏季的臺風及雷雨、高溫和日夜溫差小的海洋型氣候，空污及酸雨的不良環境，對作物生長與質量亦有不利影響，因此，可利用設施栽培，以穩定生產及提高質量。目前設施栽培面積估計僅約四、五千公頃，尚非十分普遍。

臺灣的設施農業種類甚多，諸如菇類栽培，簡易設施的洋香瓜、草莓、葡萄栽培，網室（或溫室）的蔬菜、種苗栽培，以及花卉的溫室栽培；生產高價值園藝作物的溫室或生產工廠，都配置環境自動控制設施，以調節溫度、濕度，并采用機械化、自動化作業，以節省勞力成本。為鼓勵蔬菜網室栽培，政府對農民亦提供補助。臺灣中部的網室蔬菜栽培，在夏季遭遇臺風豪雨時，對于穩定蔬菜的短期供應頗有幫助。花卉的設施栽培對于促進臺灣花卉的生產與外銷貢獻至巨。

四、推廣有機農業

有機農業系指不使用化學肥料、農藥、生長調節劑，配合輪作制度，并利用有機資材生產農作物的方式。臺灣自1990年代開始推行有機農業，目前生產面積不及三千公頃，作物種類包括稻米、蔬菜、水果、茶葉等。有機農產品質量及衛生安全優于一般農產品，因此，消費者愿意支付較高價格，有機農產品價格通常較一般產品價格高出50％，甚至一倍以上。有機農產品的發展不但要注重生產技術與產銷組織，更要有嚴格的產品認證制度。

為加強有機農產品質量管理，增進消費者之認同，并區隔有機與非有機農產品市場，必須辦理有機農產品之認證。早期之驗證機構為各地區農業改良場，近年來則委由民間機構辦理。目前通過農委會認證審查，取得授權辦理有機農產品認證工作之機構，計有「財團法人國際美育自然生態基金會」、「臺灣省有機農業生產協會」及「財團法人慈心有機農業發展基金會」等三家。2004年經完成驗證之有機農作物面積1,246公頃，農戶954戶。

今后應采用更嚴格的驗證基準，所有上市有機農產品均應經驗證程序，對未經驗證之冒名有機農產品加強取締。為加強驗證工作，應增加驗證機構家數，加強驗證單位之管理監督及人員之專業訓練，不同單位之驗證標準應完全一致，并統一采用共同標章。同時鼓勵產銷班自發性的監控，保證每一班員均確實實行有機栽培，以昭信消費大眾。

五、發展休閑農業

休閑農業系指利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產，農業經營活動及農家生活，提供國民休閑游憩，增進民眾對農業及農村之體驗為目的之農業經營型態。由于工商業的發達，人口集中于都市，廢氣、污水、噪音及視覺污染充斥，使城市居民向往青山綠水、清新空氣及寧靜環境。國人為欣賞自然景觀，體驗農業與農村生活，造訪農村者日增，休閑農業遂應運而生。另一方面，國民所得增加及工作時間縮短，使一般人有余力從事休閑游憩活動，因此，近年來休閑農業迅速發展。

臺灣休閑農業的種類甚多，諸如觀光農園、市民農園、教育農園、休閑農場、森林游樂、娛樂漁業、民宿等。休閑農業亦由簡單的觀光農園發展到綜合性的休閑農場、休閑農業區，由點而面逐漸擴大。休閑農業成為調整農業結構，提升農業競爭力，增進農民所得的重要一環。休閑農業的發展，亦使農業由初級、次級產業擴及三級產業。

估計在2003年僅休閑農場創造之經濟產值即達新臺幣33億元，廣義的休閑農業年收益更多達300億元。除了經濟功能外，休閑農業亦具有教育功能、生態功能與健身功能。鑒于休閑農業之重要性，政府積極輔導休閑農業之發展，如確立休閑農業發展目標與策略，研訂相關法規，協助休閑農業之規劃，提供休閑農業貸款與補助，以及推動休閑農業教育、訓練與倡導工作。

六、健全農產運銷體系

臺灣在主要生產地及大都市（消費地）設有農產品批發市場、花卉市場及魚市場。農產品批發市場不僅提供交易場地，形成公開、公正、透明的決價，亦提供市場信息，調節農產品短期供給。農產品批發市場亦不斷充實各種設施，并推動業務計算機化與自動化。農產品批發市場常透過產銷班、農會與農業合作社調節貨源，達成秩序運銷，避免生鮮農產品短期供需的嚴重失衡。

由于臺灣每一家庭農場所生產的農產品數量不多，各自單獨運銷效率不高，必須結合眾多農民實施共同（合作）運銷，形成經濟的運銷規模，以降低運銷成本，并提高農民集體的議價能力。目前生鮮農產品如蔬菜、水果、花卉、畜禽產品及養殖魚類多實施共同運銷，其市場占有率甚高，已成為農產運銷體系中重要一環。

在改進重要農產品運銷職能方面亦有具體成效，如實施食米小包裝，改進蔬菜水果集貨、分級、包裝，建立肉品冷藏運銷體系，加強魚貨預冷及處理流程，改善低溫冷藏與運銷設施。為擴大農產品市場領域，積極拓展外銷，并加強國內農產品促銷活動，區隔國產與進口農產品市場，建立消費者對國產農產品之信心，增加農產品附加值、質量與衛生安全，發展農產品加工，推動優良農產品認證制度。

今后將繼續建構現代化物流系統，在大宗蔬果及魚類生產區建立現代化集貨中心及冷藏庫，集中處理，規格化包裝，有效配送農漁產品。并輔導農漁會及農業合作社設立全臺性聯合配銷中心，充分運用農民組織營銷系統，使其成為農產品運銷現代化之通路。

七、產銷組織的建立

現代的農業是一種企業，必須有適度的產銷規模，也要講究經營效率。近年來農政單位大力輔導農業產銷班的設立，目前已有花卉、蔬菜、水果、特用作物、畜禽及養殖漁業的21種產品產銷班約七千班，參加農民達14萬人，對于促進農業經營企業化甚有幫助。農業產銷班的功能在于：

（一）經由產銷班可迅速地將新的品種、栽培飼養技術與企業經營觀念供給農民。透過產銷班農民亦可以藉互相觀摩技術與交換經驗，改進生產與經營管理。

（二）生產資材與設備的共同采購或利用，可以降低生產成本。

（三）參與產銷班可以更有效運用農家人力，缺少勞力的農家可委托他人代耕。

（四）產銷班的產品共同運銷，甚至于建立自己的品牌，可降低運銷成本及提高產品價格，并有助于建立秩序產銷體系。

除了農業產銷班之外，農（漁）會及農業合作社也是很重要的農民組織。臺灣農產品的共同運銷系由農業產銷班、農（漁）會及農業合作社執行。農會也辦理農業推廣、農業生產資材供應及農業資金融通的業務。許多加工及外銷農產品透過農會與加工或外銷廠商訂約實施契作。因此，農會及農業合作社亦具有促進農業產銷的功能。

八、農業科技的創新

臺灣的農業朝向技術與資本密集的「科技化」精致農業發展。為提升農業科技水平，近年來持續增加農業科技研發之投資與人才之培育。農業科技研發重點為：

（一）生物科技研發與運用

加強生物科技在農業方面之運用，開發新品種、生物性農業生產資材（種苗、肥料、農藥）、診斷檢驗試劑、疫苗、胚胎移植、復制技術，以發展高質量、高價值之精致農產品。

（二）發展優質農業科技

配合產業結構的調整，加強重點產業科技的研發，運用品種改良、田間管理、產期調整、收獲后處理及設施栽培等科技，開發具本土性的稻米、農特產品、水產品及畜產品，提供消費者優質安全的農產品。

（三）加強農業機械化、自動化與信息科技

開發高效率的農漁牧生產及農產運銷的農業機械化、自動化與信息科技，以增進工作效率，降低產銷成本。

（四）開發農產品加工技術

研發冷凍、冷藏及各種農產加工技術，提高產品質量，增加其附加價值，并確保食品衛生安全。

（五）資源保育與生態環境科技

開發水土資源保育利用、野生動植物保育、農業污染防治及廢棄物處理技術，強化農業在自然生態環境保育方面之功能。

九、結語

（一）臺灣的農業發展兼顧農業、農民與農村，或生產、生活與生態。

（二）發展優勢農業就是要淘汰不具競爭力的產業，擴大高科技、高價值的精致農業，以供應消費者優質的農產品。

（三）目前臺灣設施農業及有機農業的生產尚不多，未來應有更大的發展空間。

（四）健全的農產運銷體系與農民產銷組織為農業經營企業化的基礎。

（五）農業科技的創新是提升農業生產力與競爭力的關鍵因素。

（六）在都市近郊地區適合生產水果、蔬菜、花卉及具有地區特性的農特產，以及發展設施

農業。

（七）休閑農業擴大農業經營的范疇，使農業由初級、次級產業提升為三級產業。

（八）臺灣今后將繼續發展科技導向、市場導向與生態導向的農業。

原文: 臺灣優勢農業的發展-國家政策研究基金會

網址: http://www.tmdps.cn.tw/post/2/5136

第五篇：臺灣休閑農業發展研究

臺灣休閑農業發展研究

作者：山合水易來源：未知

一、臺灣觀光休閑農業發展歷程

20世紀70年代末，臺灣人均年收入達到中等小康生活水平，人們的生活方式和消費方式由勞動型轉向休閑型，觀光果園在臺灣一些地區應運而生。歷經20多年的發展，臺灣觀光農園已經處于普及階段，各項工作已步入正軌。管理也逐步走向規范化、制度化，特別是觀光農園的管理體制已相當健全。另外，文化因素的滲透也在不斷提升觀光農業的層次和水平。

二、臺灣觀光休閑農業的類型與可借鑒優勢

臺灣觀光休閑農業與鄉村旅游的類型可以分為鄉村花園、鄉村民宿、觀光農園、休閑農場、教育農園、市民農園、休閑牧場、完善的制度。臺灣觀光休閑農業與鄉村旅游的長期發展積累了很多的經驗值得我們學習，如規范的法令及條文、成熟的規劃管理運作、高質量服務等等。

三、臺灣觀光休閑農業的發展對大陸的啟示

要發展休閑農業，首先應大力加強休閑農業設施的建設與發展，這是立足城郊資源優勢，調整農業、農村產業結構的重要基礎步驟之一；其次，國家農業部門應重視發展休閑農業旅游，并成立相應的管理機構進行組織、規劃、研究，從而推動大陸鄉村休閑旅游的發展，為發展農村這一新型產業提供組織保證；最后，要加強與旅游部門的合作，促進農業與旅游的結合。臺灣農委會主要負責休閑農業發展規劃，投資建設工作，而旅游部門主要負責組織旅行社及游客前往休閑農場觀光旅游，以擴大客源市場。所以，農業部門和園區經營者應積極與旅游部門聯系，開展旅游合作，建立農業旅游網絡體系。

典范案例

一、臺灣清境小瑞士花園：

“清境小瑞士花園” 位于南投縣仁愛鄉臺14甲公路清境農場旁，海拔大約有1800公尺，這里的空氣清新自然，景色優美如畫，彷佛置身于浪漫的北歐風光里，因此又有 “臺灣小瑞士” 及 “霧上桃源” 之美名。

二、臺灣新社莊園風光

位于臺中縣大坑風景區范圍內的新社鄉，海拔五百至八百六十公尺，保有最豐富的自然原貌，在莊園的每一步都是驚艷。步入新社莊園，歐式古堡、花園、酒莊等建筑，令人有時錯位的感覺，彷彿置身中古世紀的歐洲。

三、香格里拉休閑農場

位于宜蘭縣冬山鄉大進村大進路1-1號梅花湖鄰近的山丘上。走進農場，沿步行道前行可抵一片濃陰的相思林，林間秋千、吊床、涼亭散布，是享受森林浴、烤肉、打盹最悠閑的天地。農場設有歐式森林小屋，周圍遍植山花，夜宿于此，宛如置身香格里拉仙境。

四、飛牛牧場

飛牛牧場位于遠離塵囂的山野之中，區內林木青蔥翠綠，繁花茂盛，更有一座種類眾多的蝴蝶園。當地空氣很 干凈，散發著陣陣的草香，微風中透著沁心的清涼，耳邊盡是鳥語蟲鳴，眼下見到的是綠茵、山嶺。青蔥的綠野上有低矮的房舍和成群的乳牛，老羊的低鳴和小羊清亮的叫聲相互輝映。

五、臺南大坑休閑農場

大坑休閑農場位于臺南新化鎮，距離高鐵臺南車站大約40分鐘車程，雖然不在很深山內，但因地勢與環境營造等因素，整個農場感覺非常幽靜美麗，特別這些年來農場主人蔡澄文不斷美化園區，或許增添歐式建筑、或許種植香草、咖啡樹

與各式花卉，讓整個大坑農場幾乎一年四季都可見到蝴蝶與多樣花卉，園區里飼養的數十只乖巧白鴿，更增添許多優美與趣味。

六、南元農場

面積廣達三十余公頃的南元農場，是一處很綠的農場，場區內廣植綠色植物，除了正在盛開的茶花，還有開出一樹紅花的火焰木、玫瑰花與香草植物，滿園盡是花草樹木，植物種類高達兩千余種，并有20萬株以上的樹木，長達10公里的林蔭步道，以及無數的草花間植其間，堪稱是一處賞綠的植物寶庫