第一篇：利用傳統村莊發展民宿產業

利用傳統村莊發展民宿產業

浙江省松陽縣楓坪鄉沿坑嶺頭村是一個坐落在山溝溝里的小山村。“山里山，彎里彎，峰回路轉望不盡山”這句話真實的描述了浙西南山區的特有風貌，從松陽縣城出發到楓坪鄉沿坑嶺頭村要過彎彎曲曲的100多里山路，歷經一個多小時的顛簸才能到達這個位于大山深處的小村子。

說起沿坑嶺頭，他有兩大絕妙之處。一是村域內都是古舊建筑，全村沒有一棟現代化的房子，自明末清初村內主姓葉氏祖先遷居此處以來，共繁衍了20多代，在此定居已近400年，由于對住房建設控制得當，目前村內都是建設年代較為久遠的建筑，且布局合理，仍保持著泥墻黑瓦的原生態建筑面貌，村內還建有2座歷史200年以上的葉氏祠堂。二是村莊周邊分布著180多棵非常稀有的柿子品種—金棗柿樹，樹齡已有300多年，據專家考證，是目前國內規模最大的一片金棗柿樹群，每到秋天紅色的果實掛滿枝頭，景色非常優美，猶如一片畫中的田園風光。同時，周邊還有10余株300余年歷史的紅豆杉、榧樹、柳杉、楓香等點綴其間。

沿坑嶺頭這個深山里的小寨子，曾經是楓坪鄉有名的貧困村，全村沒有一棟新房子，村民大多外出打工謀生，在村里的除了老人孩子外，就是那些游蕩的土狗。前些年，在下山搬遷的大浪潮中，這個村已經列為整村搬遷的計劃，就等政府一聲令下，整個村子就將“消失”在松陽的版圖上。所幸機緣巧合，讓這個藏在深山里的小村子重見天日，并成為全國知名的傳統古村落。說起沿坑嶺頭的巨變，不得不提到一個人，他就是麗水市派農村工作指導員，麗水職業技術學院教授李躍亮老師，李老師同時也是一名知名畫家，李老師來到楓坪的一個主要目的就是幫助楓坪鄉脫貧致富，讓一名畫家幫助脫貧聽起來有點不靠譜，但是這位同樣是農家出身的畫家，憑借他對農民的樸實情感，信心滿滿的開始了他的工作，兩個月時間就走遍了楓坪的山山水水。當他看到沿坑嶺頭的情況后，為村里的貧困面貌所震驚，同時也被這原始的風貌所深深吸引，為此，李老師以他的專業眼光認為，沿坑嶺頭可以依托它的傳統村落風貌，打造集畫家寫生、攝影創作、旅游休閑為一體的“畫家村”。

形成了這個想法后，李老師和鄉政府領導多次實地查看、討論建設方案，并上報縣政府爭取支持，在大家的共同努力下，聯系領導雷超副縣長來了，縣長王峻來了，縣委書記鐘昌明也來了，他們無不被這個小山村的古樸美麗所深深吸引，紛紛表示要好好保護并開發這個古村落。因此，在上級部門和領導的大力支持下，從2013年8月開始了“畫家村”的建設，建設的宗旨是力求保持古村的原生態，同時讓老百姓增加收入。到目前，在村周圍選擇適合寫生創作的最佳角度，搭建了 4個畫家“寫生創作亭子”和4個“寫生創作平臺”，能讓畫家進行全天候寫生創作理想場所，這種能夠風雨無阻的進行寫生創作的平臺得到了畫家的一致好評，中國美術學院蔣躍教授評價：這是國內美術寫生基地的創舉。

早在畫家村未開始以及建設初期，李躍亮老師就利用自己的人脈關系，吸引了多批的畫家來此寫生創作，但是這些畫家們創作期間的食宿卻是一個大問題，當時村里沒有任何接待設施，來的人少時還能在當地老鄉家搭伙和借住，但是人一多就會帶來大問題，曾經有段時間，每天用5、6輛鄉干部的私家車，接送往返于畫家村和鄉政府之間畫家們。有需求就有商機，畫家村的知名度越來越大，來此繪畫寫生的人也越來越多，他們的食宿將是一個很好的商機，在李老師和鄉政府的大力支持下，葉秋平等3戶農戶利用自己空閑的房間，率先開始實施了民宿改造，這是第一批“1.0版本”的民宿，改造工程在2014年2月完成，共有50余個床位，3月份開始試營業。當初這三戶“吃螃蟹”的人也有些顧慮，大多是抱著試試看的心態進行改造建設，投資的成本相對較低，改造也相對簡單，但通過三個月時間的經營，已陸續接待7個批次共2000人次的高校藝術類學生，毛收入近10萬元。看到了明顯的效益，第二批又有8戶村民進行民房改造，加入民宿業的隊伍，并在2014年9月底全部完工，在十一黃金周開門迎客。這一批稱之為“2.0版本”的民宿，在投入的資金和檔次上，比第一批有大幅度的提高，共有近200個床位的接待能力，2014年累計接待游客7000余人次，實現農民增收62萬元。與此同時第三批“3.0版本”的民宿也開始上馬建設，“柿子紅了”民宿它由政府投資，由李躍亮老師等專業人員牽頭設計，租賃村里村民的民房，利用當地的舊木板、舊青磚、玻璃為主材進行改造，室內軟裝也請知名設計師進行設計，分為三個功能區域，第一個功能區域是中堂及通過過道相連的咖啡吧這一公共區間，這里聚集了鄉村、工業化、自然、7080懷舊等各類元素，是人們停留、自省、思考的所在；第二個功能區域是由五個獨立的客房組成的私密居住空間，分別命名為幽蘭生前庭，野竹自成徑，采菊東籬下，為梅且拆屋，陌上緩緩行，體現的是農村傳統的鄉野生活；第三個功能區域是居住空間中央的二樓茶空間，主題為“茶余云起”，刪繁就簡，見素抱樸，保留最根本的需要，沒有多余的裝飾，覓一份大的寫意。

在民宿建設開始初期，李老師和鄉政府就與村民商議，定下了村民抱團合作自主經營，政府只是協助推動的發展基調，主要目的是讓群眾真正從傳統村莊改造提升發展中受益，切實增加群眾的收入。在這樣的發展理念指導下，村民自發成立了沿坑嶺頭畫家村民宿合作社，所有民宿經營戶都參與其中，采用抱團經營模式發展：經營戶不用親自找市場，客人來了協會統一安排，統一標準的服務招待，統一的餐飲菜品等，這樣游客不用擔心服務和價格的問題，提高了游客的滿意度，更重要的是能有序經營、合理調配資源，防止惡性競爭，確保民宿業的健康有序發展，就像一只手握成了拳頭，出手更加有力。這樣的措施提高了村民的凝聚力，增強了經營活力，也增強了村民發展的信心。今年春節過后不久，客人就陸續來到這里，特別是春暖花開的3月份之后，大批的游人就絡繹不絕，預定已經排到了6月底，接待客人將達到5000多人次。

畫家村的建設，特別是民宿業的發展，吸引大批外出人員特別是年輕人回村創業，截止目前，已有多名在杭州、溫州、新疆等地打工、創業的年輕人回到村里，參與民宿經營，隨著畫家村的經營規模擴大，相信有更多的年輕人回家創業，年輕人回來了，古村才有活力才有希望。

第二篇：縣高端民宿發展探析

縣高端民宿發展探析

當前，全國每年擁有30多億人次的旅游者，1-3日周邊短途游的比例占七成以上，國民休閑旅游消費為主線的消費模式表現出強勁的增長勢頭，加之國內社會由于老齡化人群日益增長促使“復思、懷舊”的社會氣氛日加濃烈，僅僅依靠旅游業的蓬勃發展，已經完全不能滿足社會大眾的需要，進而使得原本在國內名不見經傳卻一直以“情懷”為基調的小眾民宿行業，迅速煥發生機，并走入大眾視野，越來越多的受到國家政策上的關注和支持，成為經濟發展的又一個新“風口”。

一、柞水高端民宿發展現狀

近年來，柞水縣委、縣政府始終把生態旅游作為轉型發展的主導產業，把創建全國全域旅游示范縣作為主攻目標，把打造精品景區、精美城鎮、美麗鄉村“三大會客廳”作為主要任務，集全縣之智，聚全民之力，全力打造距離西安最近、旅游投資最熱的“旅游福地”，生態環境優美、空氣質量優良的“天然氧吧”，要素齊全、設施完善、景點密集的“山水畫廊”。已成功創建4a級景區2家,3a級景區4家，省級旅游特色名鎮3個、省級鄉村旅游示范村6個、秦嶺美麗鄉村3個、國家鄉村旅游模范村1個、中國最美休閑鄉村1個，建成五星級標準酒店2個、四星級標準酒店3個、三星級酒店3個、商務酒店和家庭旅館280家、農家樂300余家、高端民宿5處30多家，基本涵蓋了高中低各個消費層次的需求。擁有旅行社3家，建設旅游購物超市、門店60余個，形成了景區景點日接待量達3萬人次、賓館飯店日接待量達6000人次、農家樂日接待量達2萬人次的能力。2017年累計接待游客733萬人次、創收40億元，分別增長22%和24%；2018年上半年累計接待游客516萬人次、創收28.9億元，分別增長42.35%、46.27%。

縣內高端民宿主要分布在4a級景區牛背梁所在地營盤鎮朱家灣村、溶洞地質公園周邊的下梁鎮東甘溝村以及即將創建3a級景區的木耳小鎮附近的下梁鎮西川村，共5處30多家。目前，運營相對成熟的主要有陽坡院子、花錦園、云林小屋、97號客棧等，日接待旅客280余人，目標客戶群主要為景點觀光，定價大多為600-2000元區間。高端民宿區按照“室內五星級、室外五千年”打造，具有食宿、娛樂、休閑功能的升級版農家樂和傳統特色餐飲農家樂，充滿濃郁的陜南民居、民俗與農耕文化，是尋找鄉愁與懷舊的好地方，每年5-10月份柞水旅游黃金期一房難求。

二、存在的問題

（一）經營層次較為初級。柞水的民宿經濟總體停留在“山山水水”上，依附于牛背梁、溶洞國家地質公園、木耳小鎮等景區周邊，除了看景、吸氧，剩下的就是發呆、打瞌睡，旅客體驗度、參與度不高。農旅結合不深，開發的旅游農產品不多，農產品附加值未體現出來，經營效益普遍較低，對周邊農戶農產品的產業帶動不強，未形成具有相當規模和較高知名度的民宿集聚發展區域，對農民增收致富的作用不明顯。

（二）地域特色不明顯。高端民宿不同于傳統的“進農家院、吃農家飯、干農家活、住農家房、買農家貨、享農家樂”，而是在原先的基礎上，植入了地域文化藝術元素，成為一種來源于鄉愁又高于鄉愁的感觀享受。而柞水目前高端民宿產品重模仿輕創意，主題不突出、特色不明顯，無論是建筑風格、室內裝潢等硬件設施方面，還是食宿服務、體驗分享方面都非常相似，缺少自己獨特的經營理念，缺乏個性化、特色化的巧妙創意和服務供給，鄉野、鄉土、鄉俗、鄉情、鄉風和鄉土文化等要素缺乏有效的串聯與融合，面對高端民宿行業越來越激烈的競爭態勢看，缺乏吸引力和競爭力。

（三）營銷宣傳力度不夠。高端民宿經濟也是一種網紅經濟，諸如裸心谷、浮云牧場等很多高端民宿都是由抖音、今日頭條等新媒體帶火的，而我縣民宿行業從業者品牌意識仍不夠強，民宿經營者宣傳營銷的手段比較單一，主要還是依靠“回頭客”、口碑宣傳等，影響力和傳播度不高，行業部門缺乏整體宣傳營銷的意識，每年投入的旅游營銷費用中，也大多聚焦在對景點的宣傳上，民宿并未當做真正的賣點。

（四）產業發展監管乏力。尚未就民宿發展出臺相關規劃，沒有對民宿以及民宿相關旅游配套產品、設施等進行統籌謀劃，縣內高端民宿經營主體主要為縣旅投公司及幾家私營企業，管理經驗匱乏，基本屬于自我發展狀態，缺少相關的政策制度保障、分類指導標準和有力的行業監管措施，存在服務品質良莠不齊等問題，亟待進一步規范化管理。

三、關于加快發展我縣高端民宿產業的幾點建議

（一）高位規劃引領，明確發展方向。打仗要有戰術，發展要有規劃。建議盡快研究制定全縣民宿發展的布局規劃，依據全縣全域旅游發展實際，結合鄉村振興等要求，對我縣現有民宿發展進行摸底排查，并根據自然景觀、人文環境、村莊條件等，出臺相應的民宿發展規劃線路圖，明確重點發展區域，充分考慮產業布局、人口集聚、土地利用、生態環境保護等內容，深入挖掘文化底蘊，不搞同質化，分區域打造自然生態型、文化體驗型、休閑愉悅型、美食體驗型、健身養老型等特色各異的主題民宿，實現錯位發展，形成目標明確、布局合理、定位科學、特色鮮明的民宿發展規劃。

（二）圍繞吸強引強，提升發展品質。專業的事交給專業的人去干。據2016年中國高端民宿行業報告消費人群分析：大多年齡在30歲以上；收入較高且穩定；通常具有較高的社會地位和良好的教育背景；喜歡鄉村返璞歸真的生活；平時生活壓力較大，需要適度放松；對居住條件和自然環境要求較高。消費高端民宿人群，對性價比普遍關注度較低，偏愛“輕奢”體驗，對品質要求極高。民宿的靈魂是情懷，蕨宿、棲食號、莫梵、三秋美宿、遙遠的山等一批全國頂尖民宿品牌，無一不體現了開發者對生活美學的執著追求，對文化獨特的審美品位會給民宿產品打上深刻烙印，注入藝術性、時尚化的美學靈魂。21世紀是創意經濟的時代，浙江德清化腐朽為神奇把豬圈改造成每年約2000萬營業額的“豬圈茶吧”，還有桐廬的“牛欄咖啡”牛欄咖啡等等，建議加大招商引資工作力度，推出優惠政策，吸引文化人和工商資本開發高端民宿。選擇一批便于開發且房主流轉意愿較強的村（點）進行開發試點。定向在藝術大師、先鋒設計師中選取有意于民宿經濟的，給予足夠的政策支持，讓大師們回歸到農村，在“土”與“洋”之間尋找結合點，拔高整個民宿經濟的高度，帶動周邊農民致富。

（三）依托鄉村振興，加速產業集聚。圍繞鄉村振興要求，結合當前建設的特色小鎮、美麗鄉村、農家樂特色村、歷史文化名鎮的基礎上，發展“一鎮一特”“一村一品”“一戶一景”不同類型的高端民宿，凸顯民宿的地域特色，增強市場競爭力。依照打造特色，實現多元化發展的要求，加強產業融合和產值帶動，對民宿產業集聚區的鎮、村進行產業引導，最大限度的利用村落中的鄉土資源，如農田、果園、鄉村家禽等小動物，以及生產生活工具、場景等，配套現代休閑理念，形成極具鄉土性的鄉村體驗產品，提升游客的度假情致。發展相匹配的特色種養殖業，將蔬菜瓜果、水產養殖、花卉種養等基地與民宿進行聯動發展，延伸旅游產業鏈，豐富體驗內容，提升民宿魅力，帶動農戶和村集體收益。

（四）強化品牌宣傳,打造網紅目的地。莫干山作為中國民宿的鼻祖，已經把高端民宿造成了景點，這與浙江的大手筆造景、大思路營銷密不可分。我們在發展的同時，要圍繞“秦嶺山水、美在柞水”品牌，強化政府、行業協會和民宿經營者的三方聯合互動，對民宿進行統一規劃包裝，以民俗文化的主題立意為核心，同時又突出個體民宿的自身特點，整體設計柞水民宿形象，打響柞水民宿品牌。西安市推廣的“中國年、最西安”等一些大活動，成功帶紅西安，摔碗酒等成為打卡景點，充分學習借鑒，利用好地緣優勢，把人流引入柞水，用好抖音、頭條、微信等新媒體宣傳，讓陜西周邊游客想到民宿度假就能想到柞水，進一步提升柞水民宿的知名度、美譽度，讓柞水民宿成為網紅。

（五）聚焦生態宜居，實現健康發展。環保是民宿發展必須面對的重大問題，2017年4月，大理掀起了史上最嚴的環保整治風暴，洱海周邊近2000家客棧餐館全面關停整治，至今當地民宿業仍一蹶不振。2018年7月秦嶺北麓突出環境問題整治啟動，一場聲勢浩大的治理活動全面拉開，柞水位居秦嶺南麓，生態環境良好，一旦破壞，對高端民宿發展將是致命打擊。隨著環保愈加嚴格，民宿業必須從起步階段全面規范，將引導和限制結合起來，建設統一的污水處理管網，安裝污水處理池、凈水系統和垃圾處理等，確保環保達標，才是民宿能夠長久存活的根本。

（六）突出質量管控，增強核心競爭力。早在2015年，浙江德清就發布了中國首部縣級鄉村民宿地方標準規范《鄉村民宿服務質量等級劃分與評定》，制定了《民宿創辦手冊》，就建筑面積、耐火等級等各種規定非常細致，辦理證件的先后順序，每個部門的任務甚至負責人和手機號碼都一應俱全。可參考浙江發展的經驗，制定一套全流程管理的制度，強化質量管理。同時，加強監督，組織旅游、公安、消防、市監、環保等部門加強對民宿的服務質量、安全管理、消防設施、食品衛生、環境保護等的監管，形成“經常性檢查+節假日突擊檢查”的工作機制，確保有序發展，實現規范經營。

第三篇：民宿背景（范文）

民宿的背景及發展現狀

1、民宿的起源

民宿的起源有很多說法，有研究說來自日本(音Minshuku)，是指一般常見的飯店以及旅社，以及提供旅客住宿的地方。探究民宿一詞，更多的是來自于英國。公元1960年代初期，英國的西南部與中部人口較稀疏的農家，為了增加收入開始出現民宿，當時的民宿數量并不多，是采用B&B（Bed and Breakfast）的經營方式，它的性質是屬于家庭式的招待，這就是英國最早的民宿。

2、民宿的性質及特點

民宿是利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

民宿有別于旅館或飯店的特質，民宿不同于傳統的飯店旅館，也許沒有高級奢華的設施，但它能讓人體驗當地風情、感受民宿主人的熱情與服務、并體驗有別于以往的生活。

個性化經營是客棧民宿的主要特征，客棧民宿通常在建筑和裝修風格上具有濃厚的當地特色或店主個人特色；在經營項目上，通常可以提供自助燒烤、采摘農作物、集體娛樂活動等體驗性或自助式項目。房屋數量上通常在50間房屋以下的規模。

3、中國民宿的起源與特點

在我國，民宿的稱謂及定義目前還沒有一個權威而準確的概念。在研究民宿相關問題時，出現了“民宿”“家庭旅館”“農家樂”“民居客棧”等各種提法。

中國大陸民宿來源于兩個方面：一是偏重住宿的“家庭旅館”；二是偏重餐飲的“農家樂”。前者可以追溯到古代的民間旅舍“逆旅”，在現代則是20世紀90年代初為解決假日旅游住宿難問題而出現的旅館。

4、中國民宿的分布

目前我國的民宿分布主要集中在南方，北方占有少量份額，民宿主要集中在旅游景區周邊依托于旅游景點，以景區為核心向周邊輻射，形成了過分集中于景區的特點。主要的形式有，家庭旅館、客棧、農家樂、青年旅舍、鄉村別墅、酒店式公寓。北方：以北京、秦皇島為主要分布區

南方：以麗江、廈門、嘉興、大理、三亞、杭州、桂林、舟山、成都為主要分布區

5、中國民宿的發展

2012年以后，中國旅游度假需求增長迅速，大眾出行主體由商務出行轉向個人旅游，居民對于客棧民宿等個體化主題酒店需求增加。隨著網絡的興起，中國在線客棧民宿預訂市場正處于爆發式增長期，2014年第2季度在線客棧民宿預訂市場規模達到1.3億元，環比增長58.5%，同比增長333.3%；市場集中度較高，86.7%的市場份額集中在去哪兒、攜程和藝龍，其中，去哪兒市場份額最高，達到51.6%。以去哪兒網為例，目前民宿與酒店總體供應的占比約為8-10%，峰值達15%，預計2015年底去哪兒平臺的酒店供應中，民宿的份額將穩定在15-17%左右。

參考文獻：

1、淺談民宿在中國的發展現狀與策略。2017-03-10 08:45:24 智富時代2017年1期張城琳 王苗

2、民宿發展歷史、現狀

豆瓣

3、國內民宿市場的發展現狀及前景

360圖書館

第四篇：民宿研究

大陸民宿的發展現狀及對策研究

摘要：臺灣民宿的名氣因建筑、服務和主人的故事而打響。近年來大陸也將民宿作為一種新型旅游形態引進，目前大多是文藝愛好者的旅游選擇，而臺灣民宿的經營面向所有游客，不少媒體宣傳臺灣旅游時會打出“來臺灣就是要住民宿”的標語，兩岸民宿產業的發展成熟度不同，屬于同一產業形態的不同階段，臺灣民宿的成熟經驗在一些方面能為大陸民宿的發展提出對策建議。

關鍵詞：民宿 大陸 創新 規范

前言：當前，鄉村游接待設施建設是以招待所、小賓館、農家樂等形式為主。一方面接待能力有限，另一方面考慮到維護鄉村景觀特色，住宿設施也不需要照搬城市酒店的形制與規模。民宿作為一種多利用自家閑置房屋，家庭經營，提供多種特色服務的接待設施，可以較好滿足以上兩項需要。在中國，臺灣是較早發展民宿的地區。早在20世紀80 年代，臺灣墾丁國家公園為解決住宿不足的問題，衍生出一種簡單的住宿形態: 有空屋人家掛起民宿招牌或直接到飯店門口、車站等地招徠游客，從而興起民宿業。大陸的民宿起步較晚，發展迅猛，麗江、拉薩、陽朔、成都等地的民宿數量增長較快，品質也很高。但國內很大一部分民宿仍停留在簡單提供住宿或餐飲的初級階段。目前，大陸民宿的蓬勃發展也引起了中國學者對于相關問題的研究。本文試圖借鑒我國臺灣的發展經驗，給大陸的民宿發展提出建議。

相關理論概述：民宿國外學者認為，“民宿”一般指B＆B(Bedand Breakfast)，并有一系列的家族性詞匯來表示同樣含義，如Family Hotel，Family Inn，HouseHotel，House Stay，Guesthouse 等。國外民宿業經過較長時期的發展已相當成熟，其顯著特點是:①業已形成行業協會組織;②經營中高度關注人性化和個性化;③服務內容呈現多樣化;④民俗化、本地化、家庭化。與其成熟發展的狀況相匹配的是，民宿研究也相對系統。研究對象包括民宿業主、民宿行業管理以及游客。民宿市場和業主與游客關系的研究是其中的重點。研究涉及了管理學、經濟學、社會學、心理學、消費者行為學等多學科。從研究方法上看，量化研究和質性研究并舉，采用了問卷調查、訪談、文本分析和傳記等。

在我國，民宿的稱謂及定義目前還沒有一個權威而準確的概念。在研究民宿相關問題時，出現了“民宿” “家庭旅館” “農家樂” “民居客棧”等各種提法。總的來說，這些提法的含義相似但又有所偏重，其中前三種提得最多。總結國內對于“民宿”及相關概念的定義，筆者發現這些住宿接待設施具有以下四個共同點: ①家庭經營，通常管理者即所有者;②與民宿主人有一定程度的交流;③經營規模較小;④提供多種特色服務。中國大陸民宿來源于兩個方面: 一是偏重住宿的“家庭旅館”;二是偏重餐飲的“農家樂”。前者可以追溯到古代的民間旅舍“逆旅”，在現代則是20 世紀90 年代初為解決假日旅游住宿難問題而出現的旅館。而后者則與國內始于20 世紀80 年代的鄉村旅游關系密切，以“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”而聞名。它最初發源于休閑之都———四川成都，后來發展到成都平原、四川盆地，直至全國。總的來說，“農家樂” “家庭旅館”等旅游接待設施近年來有了很大的發展，自身服務項目的多元化使其本身已不僅僅局限于提供住宿等服務。本文選用“民宿”這一概念，在范圍上包括其他各種形式相近的接待設施。但為了表述的準確性，在引用時尊重原文使用的稱謂。根據經營項目，民宿分為以住宿為主的“家庭旅館”和以餐飲為主的“農家樂”。后者在國內外學者的研究中更多是與鄉村旅游緊密相連。不僅能提供當地特有的體驗活動，以低破壞性的經營方式經營，還結合了當地資源并能凝聚地方向心力。

兩岸民宿產業發展比較：我國大陸民宿發展主要的形式有：旅游景區私人旅館、城市周邊“農家樂”及經過完善規劃的民宿。從經營目的和定義上看，景區私人旅社和經過完善規劃的民宿比較接近臺灣民宿的內涵，鄉村旅游中出現的農家樂休閑方式與這些形式有一定的區別。臺灣和大陸發展民宿產業的原因都是農民不再滿足于農業的增產增收，擺脫單一農業生產模式，進行傳統農業的轉

型，引入二、三產業，尤其加大對其旅游業的開發休閑農業與鄉村旅游產業應運而生，為兩岸農業注入了新的活力，鄉村民宿業也隨之興起，形成了集農產品生產與休閑觀光于一體的新型農業經營模式。兩岸發展民宿業的目的相同，為游客在農村體驗悠閑寧靜的鄉村生活，尋找心靈歸宿，民宿產品結合了田園風光和民俗文化，使游客返璞歸真的需求得到的更真實專業，更具有文化品位和個性化；同時也因兩岸民宿產業發展階段不同，在組織管理、產品經營與服務方式上存在明顯差異。

（一）行政與社會組織管理

臺灣政府在民宿產業的管制上已經形成完善的法律法規，2001年頒布的《民宿管理辦法》，首次對民宿的合法地位進行了認可，對民宿經營資格、民宿協會的監管等方面做了嚴格的規定，之后一系列對民宿的法律法規，又完善了政府對民宿產業的監管體系。大陸政府對民宿產業更注重政策引導，制定服務劃分標準，塑造品牌形象，這有利于民宿產業的服務質量提高，但也會滋生腐敗和不正當競爭等現象。在兩岸民宿的社會組織上，大陸明顯落后于臺灣地區，這也是相應的民宿產業比較落后的原因之一。臺灣民宿協會在民宿產業發展上起到了主導性作用，集組織管理與產品創新營銷等于一身，使得它能夠發展成為世界級旅游品牌產品。而大陸民宿產業的社會組織是在政府的鼓勵與引導下才逐漸產生和發展的，例如農家樂協會等。其因為自身定位和依托政府等的原因，沒有能力引導整個大陸民宿產業，只是在專業技術指導等方面發揮了一些基礎性作用。

（二）民宿產品創新

由于臺灣與大陸在社會經濟各方面的存在差異，各自的民宿產業發展在產品功能上也形成一定差距。臺灣的民宿產業較大陸的發展的更為成熟和穩定，已經因其能夠提供的專業化服務及其自身發展而融為當地旅游文化的一部分。大陸的民宿相比之下還處于初級階段，在產業形態上尚不完整，雖然民宿數量有飛速的增加，產品形式仍急需創新。創新是旅游產品擁有持久生命力的標志，民宿產品也不例外。就自身條件而言，大陸民宿是具有明顯優勢的，一是其擁有的少數民族多，特色古鎮數量多，二是地域廣，山水自然資源豐富，而臺灣則相對單調。但是在民宿產品的創新能力上，大陸則遠遜于臺灣。臺灣能夠將創意美學巧妙的融入到當地的自然條件和文化傳統中，使得其民宿產品別具匠心，形成數量可觀的個性鮮明的主題民宿景觀，有利于民宿產業的多樣性發展，也彌補了其它方面的不足。大陸民宿產品雖有優勢，卻在融入當地文化習俗上顯得捉襟見肘，令絕大多數民宿產品類型趨向同質，再上政府的引導，使得其迅速膨脹，產品千家一面。

（三）民宿經營服務 臺灣和大陸在民宿產品經營服務方面有很大的不同。臺灣對民宿產品的經營推廣是多元化的，例如臺灣自由行的游客想預訂民宿，主要通過網上預訂的方式，當然，事前顧客會通過民宿協會與雜志媒體的協助宣傳等方式了解后進行現場或電話等方式預訂。另一方面其服務精益求精，在房間設計上，除基本的干凈整潔、使用方便外，常常能夠體現當地民俗特點，融入了當地的文化，例如添置些當地特色民居家具等。民宿不僅是老板的一項錢財流通的生意，更是他的一個設計單元，一幅藝術畫卷。民宿主人能夠提供人性化、專業化服務，能夠與游客進行長時間互動。反觀大陸經營服務則不然，在經營推廣中形式單一，主要依靠政府的宣傳，行業協會所起的作用也微乎其微，對于網絡，也只是限于宣傳，能夠在線預訂的則寥寥。房間設計千篇一律，毫無特色，甚至有些地方出現臟亂差的現象，客服則是本身的服務意識薄弱，“鐵打的房間，流水的客”，游客單純地消費餐飲，并未獲得很好的生活體驗。

大陸民宿發展的swot分析：

優勢：

1．擁有的少數民族多，特色古鎮數量多，為特色民宿的建設特供了優良的場所。

2．地域廣，山水自然資源豐富，為民宿的建造的地選擇提供了很好的條件。3．民宿產品結合了田園風光和民俗文化，使游客返璞歸真的需求得到的更真實更專業，更具有文化品位和個性化。

劣勢： 1.產品缺乏創新能力，產品出現同質化的現象。不能夠將創意美學巧妙的融入到當地的自然條件和文化傳統中，未形成數量可觀的個性鮮明的主題民宿景觀。

2.服務上缺乏培訓和專業化，服務意識淡薄，人情味、溫馨氣氛不足，民宿安全衛生方面有待加強。

3.我國農村地區發展落后，導致基礎設施落后，限制了該行業的發展。鄉村建設未達到一定的標準，基礎設施不健全，舒適度，安全性不高，給游客的生活造成很大的不便。

4.營銷方面，主要依靠政府的宣傳，行業協會所起的作用也微乎其微，對于網絡，也只是限于宣傳，能夠在線預訂的則寥寥。

5.缺乏特色，未很好的將主人的特色，以及地方的特色融入到的到建設中來，房間設計千篇一律，毫無特色，甚至有些地方出現臟亂差的現象。不能讓游客有很好的體驗。另外過分的追求現代化，使得民宿出現了城市化傾向。

6.未形成品牌化，且民宿目前的發展多以個體為主，經營零散。造成對旅游者的吸引力降低。

7.專業化不強。一方面未形成解說導覽、旅游咨詢等轉化或融入到民宿產品中，另一方面，從事民宿的人員專業性缺乏，為了提高市場競爭力，盲目學習豪華飯店硬件設施。

8.民宿文化內涵的缺乏，使得民宿知識成為了一個文化符號，未形成“本地化”、家庭化、特色化

9.民宿的投資巨大，投資回和報期長，而且維修和創新頻率很快，后期需要大量的資金支持，經營者入不敷出。

機遇： 1.城市居民有足夠的閑暇時間。隨著我國法定節假日的增多，和帶薪休假的執行，人們有大量的時間進行休閑活動。

2.人們的受教育水平提高，不再滿足于標準化的旅游服務產品，更加注重特色化，個性化的產品，通過民宿產品，游客在農村體驗悠閑寧靜的鄉村生活，尋找心靈歸宿。

3.城市化建設的不斷加快，鋼筋水泥使得人們向往深入的體驗農村的生活，民宿便是深入體驗的一種很好的方式。

4.居民收入水平的不斷提高，人們更加注重生活的質量和品質，注重工作之外的休閑活動的品質，而民宿精致、溫馨、人性化、個性化的特點滿足了人們的要求。

5.休閑時代的到來，步入休閑時代，越來越多的參與到旅游活動中，而對有一些景區不適合大型豪華飯店的建設，相反與當地自然壞境融合度好的民宿方便了人們的生活，滿足了人們的需求。

6.“體驗消費”也成為當下一種富有吸引力的消費方式。民宿正是這樣一種可以為游客提供深入體驗陌生城市的旅游消費方式，它以其獨特的體驗享受而受到喜愛。

7.目前在國內有許多學者熱愛并從事民宿研究，為民宿的進一步發展提供了支持。

8.目前國務院首次點名，“積極發展客棧民宿，短租公寓，長租公寓等細分形態，并將其定義為生活性服務業。”這讓一直處在灰色地帶的民宿合法化，解決了融資困難的形式，并且減少了稅收，給與了民宿許多政策上的支持。

挑戰：

1.民宿的政策未法制化，缺乏行業規范。在開發管理上面缺乏指揮和標準，在民宿的資格申請、設施基準等對服務內容與質量等方面缺乏標準，房屋及土地的權屬復雜使得整個行業沒有秩序的混亂發展，也為整個行業的進一步發展和可持續發展起到阻礙的作用。例如由于民宿的經營者大多外來人口，經常面臨房主單方面毀約的情況。

2.組織未協調化，民宿組織過多的依賴政府，不能讓民宿自發組織在規范的環境下充分發揮其能動性，發揮專業優勢，互通產業信息，塑造大陸的民宿自主品牌，組織協調指導民宿產業發展，在政府機構力量所不及的地方發揮決定性作用。

3.在發展中存在著缺少規劃、破壞鄉村地靜風貌，缺乏前瞻性，整體性的地域整規劃。往往產生民宿與當地壞境及其的不協調的現象。

4.城市居民消費水平和消費習慣難以短時間內改變，仍然存在在短時間內對民宿的不認可。

5.民宿與當地酒店、旅館的競爭和本身市場的競爭很激烈。由于酒店旅館專業化強，可靠性高，更加安全規范，對于剛剛起步的民宿來說，是很大的挑戰。而對于像迪士尼等實力強大的品牌進軍民宿市場，這對于個體的民宿是一個挑戰。

6.由于民宿的特殊性，特別是規模小，很不容易留住人才。不利于民宿的健康和諧發展。

大陸民宿發展應遵循的原則：

文化性原則。應注重與當地文化的結合以及主題文化、主人情懷文化的結合 創新特色性原則。民宿的發展必須避免同質化和酒店的標準化，必須與時俱進，不斷地創新，有特定主題和情懷的同時，不斷加進新元素，永遠讓游客耳目一新，滿足現代游客追求新奇的需求。

保護原則。由于民宿大多建立在郊區或鄉村等地，大多與生態環境優美的地方和歷史文化遺跡相聯系，依托于當地具有特色的民居。所以在建立和發展過程中，要注重保護當地自然生態環境和歷史文化古跡。

精致化發展的原則。在每一件物品，每一角落都應該花費心思，成為一個讓人印象深刻的經典和景點，追求精致化，情懷。

親情溫馨原則。無論是在民宿的布置上還是在服務上都應該體現“家”，不斷的給游客驚喜和溫暖，真正的實現每一個門后都是一段不一樣的旅行，滿足現代游客對人性溫暖的追求

大陸民宿發展對策及建議：

1．政府應該加強立法，建立行業規范和標準，對民宿的資格申請、產權等進行嚴格規定，對服務內容與質量等進行監督管理，使得民宿行業能夠在規范的環境中進行發展。

2．給予政策上的支持，加大融資渠道、減免稅收，減少經營者的壓力，鼓勵民宿的發展。

3．行業組織應發揮積極的作用，提供專業指導，加強向日本和歐美國家的學習力度，加強創新的能力，提高與生態環境的協調保護能力，引導行業的健康有序的發展。

4．民宿產品的特色化和創新化。民宿經營者應當深入挖掘當地的人脈和文脈，保持原有的風土人情的基礎上，加強創意的內容，盡量提供原生態的居住與飲食環境，同時結合當地的風俗習慣和歷史傳統，開發具有紀念價值、地方特色手工藝產品，體驗原汁原味的民宿生活。當然，如果當地缺乏獨特的自然人文資源，經營者們可以針對特定的消費群體或者經營者自己的情懷進行特定的產品設計，形成個性鮮明的主題民宿，使游客擁有別樣的民宿生活體驗。

5．民宿產品與當地人文和自然環境的和諧化。自然環境是民宿賴以發展的基礎，在民宿產品的開發過程中要主要與環境的協調和對環境的保護。人文環境是大陸民宿發展的源泉，在開發過程中不能一味的只滿足旅游者的需求而曲解或者破壞地方傳統文化。

6．服務的規范化與親情溫馨化相結合，大陸民宿的經營者大多是文藝愛好者，他們一般沒有經營管理民宿的經驗和相關的專業技能，這造成了相應的民宿產品的匱乏與同質。因此無論是政府還是民宿組織，都應該積極地指導這些經營者，將專業的酒店餐飲服務中的菜單設計、服務禮儀、客房服務，甚至是解說導覽、旅游咨詢等轉化或融入到民宿產品中，使得民宿更加專業化。同時由于民宿產品更強調“家”的概念，所以民宿主人應該注重服務的親情化和溫馨化，切記一味的強調規范化失去了最重要的“情懷”和“家”的概念

7．品牌效應，大陸應學習臺灣地區按地理條件、人文環境等將民宿進行分區域、景觀特色發展，形成品牌效應，增強對游客的吸引力度，從而實現產業化經營。

8．加強宣傳營銷的力度。除了利用傳統的媒介，如旅行社、旅游雜志、媒體展示會等手段外，要充分發揮互聯網的作用，加強民宿網站的建設，增強民宿網站的功能，全面展示各地各類型的民宿、在線預訂房間等功能，逐步將產業推向成熟。

參考文獻：

國內外旅游_民宿_研究綜述_蔣佳倩旅游研究，2014，6(4): 16 ～ 22 民宿_休閑度假旅游的一種探索_以江蘇周莊為例_鄒開敏

臺灣民宿產業發展及對大陸民宿的經驗借鑒_陳沫 城市旅游規劃 2014年10月下半月刊 臺灣民宿旅游的研究進展與啟示_楊麗娟 民宿資源評價體系實證研究_李德梅

臺灣民宿產業對大陸鄉村旅游發展的啟示_曾磊 臺灣民宿業對大陸民宿業發展的啟示_李彩玉

歷史文化村落保護與利用發展策略_以平湖歷史文化村落為例_張耀 無錫鄉村旅游營銷策略_邵林濤

對舟山發展美麗海島民宿游的思考_劉玲玲

第五篇：民宿計劃書

民宿的策劃方案

一． 民宿的發展歷史 民宿的由來源于

從鄉村旅游當前的實際現狀來看，數量龐大的“農家樂”隊伍仍然占據了主導地位，其“品味低端、產品單

一、互動缺乏、消費力弱”等弊端已經暴露得十分明顯。如何開發和經營兼具高端品質、互動性強、消費力強的鄉村旅游產品是每一個旅游管理者和經營者必須考慮的問題。“精品民宿”作為一類新興的旅游產品類型必將承擔起這一任務。下面就如何發展“精品民宿”淺談自己幾點不成熟的想法。

一、民宿的定義、發展歷程及類型

民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

從歷史上看，民宿的最早發展源起日本。最早開始大規模發展民宿的地區是臺灣的墾丁國家公園，時間約在1981年左右，當初是為了解決住宿不足的問題而發展起來的。隨著時間的推移和商業經濟的發展，思維活躍的先驅者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從此民宿行業逐漸興起。在國內，民宿這一產業也早有發展，只是因旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產業類型的發展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產業被慢慢開發和利用。

從“精品民宿”產業的實際類型來看，大致可以分為集群式專業化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業經營民宿投資相對較大，經營理念、管理制度、服務程序相對比較規范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉間田野，返璞歸真的農林氣息，如隱若于杭州市靈隱景區內的安縵法云酒店可認定為集群式專業化經營民宿。而德清三九塢的民間精品民宿和杭州市西湖景區范圍內的“隱居西湖”就屬于散戶型精品民宿。

二、現代精品民宿蘊含的鮮明特點

（一）經營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業態的發展，在經營和管理模式上有集群式專業管理和散戶型自主經營兩類。從經營的理念上來看，精品民宿都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。

（二）對外部自然資源的依托是發展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出精品民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著的特征是絕大部分精品民宿有效地依托和利用景區資源，使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。

（三）特有的服務理念和服務方式讓旅客輕松自在。“管家式服務”、“vip接待”、“親情式服務”在這里已經顯然不再采用。為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統一著輕松生活服裝；二是從員工的服務上，改變常規旅游飯店“五米起立、三米微笑、一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你作主”的氛圍。

三、民宿發展應關注的幾個問題

（一）把握發展方向，將“精品民宿”作為提升鄉村旅游發展的重點。“精品民宿”必將成為引導鄉村旅游發展的精銳，主要存在以下幾個方面的優勢。一是由于“精品民宿”在建設和開發之初選址的時候，大多選擇能反映當地歷史風貌、人文歷史、自然風光的地域，并且通過“精品民宿”的建設和發展這些資源可以得到良好的保護，對特色領域的傳承上起著很好的作用。二是“精品民宿”將更好地帶動一方經濟的發展。從當前武義現有的六個“旅游特色村”經營狀況來看，對地方經濟和百姓致富的帶動作用并不強，按照“四統一”的要求政府指導價為60元每人每人，包含一宿二正餐一早餐，刨去經營成本，利潤的空間所剩無幾。而“精品民宿”在少而精的思想引導下，通過提供獨具特色的鄉村旅游產品，從產品的品質、人力資源的節約、當地農產品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農家樂無法比較的。三是“精品民宿”將是一個對外宣傳的有效“窗口”。

（二）推行政策實施，科學規劃“精品民宿”發展的重點區域。一是政府應在土地使用政策的處理、政策扶持的執行、當地住民民風的教育和培養、基礎設施的改造、沿線村容村貌的整治等方面下功夫，為“精品民宿”的開發和建設提供良好的投資環境。二是對可利用資源的保護和選擇。武義縣如南部地區牛頭山國家森林公園周邊家開發具有畬鄉風情特色的“精品民宿”，縣城周邊則適宜發展具有溫泉文化的“精品民宿”。但隨著下山脫貧、新農村建設步伐的前進，發展“精品民宿”的固有資源正日益遭受自然和人為的破壞，對資源的保護和維護是政府部門必須引起重視的一個突出問題。三是在項目開發和建設之前必須進行前期的考察與調研，由相關職能部門組織人員對項目進行審定，從而有效地控制產業規模發展過快，造成“精品民宿”遍地開花，流于一般的現象出現。

（三）發揮典型示范作用，全力引進品牌化、專業化連鎖經營，帶動武義“精品民宿”的發展。在武義“精品民宿”產業發展的前期，由于各方面的原因，導致了當地投資商對“精品民宿”產業的認識不深、思路不清、經驗不足、決心不大等現象。作為政府部門必須想方設法引進具有先進經驗和理念的專業化團隊，發揮其示范和引領作用，實現當地投資商的理念和經驗的突破，從而引導民間資本融入旅游市場，促進旅游業的發展。武義在保護好固有可利用資源的基礎上，可以引進國際知名的安縵酒店管理有限公司、國內酒店管理前十強“浙江開元酒店管理有限公司”對縣內下山脫貧整體搬遷的舊村進行合理的開發和利用；對周邊環境資源好、可利用價值高的散居式農戶閑置空房則可以引進“隱居西湖”、“裸心鄉”等專業公司進行開發和利用。

（四）融合民俗風情特色，開發武義獨具特色風格的“精品民宿”。民宿作為一種新型的旅游產業類型，要求獨具個性特色，與眾不同，必須要從以下幾個方面著手。一是在精品民宿中展現當地固有的民俗和風情，裝修和裝飾盡可能簡約、復古，使空間的整體感覺顯現當地純樸的山鄉風情。武義則可以利用溫泉文化、畬族風情、陶淵明文化等特有的人文資源營造精品民宿的氛圍。二是要注重突出精品民宿服務方式的培養和教育。如服務

人員的服飾、服務語言、民俗演藝等方面都可以下功夫進行挖掘，甚至應該考慮民宿的名稱根據旅客的預訂進行隨時而合理地更換。三是精品民宿的飲食安排必須進行全面的挖掘和培養，必須開發出具有當地濃郁特色的地方菜系，使用當地有機的食品原料進行獨到的制作，讓客人把當地的特色和味道帶回家，同時提高了旅游產業的附加值。（本文作者系武義縣旅游委員會主任）篇二：主題旅館創業計劃書

保密須知：

本計劃書屬于商業機密，所有權屬楓林晚主題旅館。所涉及的內容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用者使用。收到本計劃后，收件人應即刻確認，并遵守以下規定： 1）若收件人不希望涉足笨計劃書所述的項目，請按地址盡快將本計劃書完整退回。2）在沒有取得爽一夏冰淇淋店的同意之前，收件人不得將本計劃書復制、傳給他人影印或者泄露。3）應該像對待貴公司機密一樣對待本計劃書所提供的所有機密材料。本商業計劃書不得做商業報價使用，也不得作購買時的報價使用。

楓林晚主題旅館創業計劃書

摘要.............................................................4 5 5 a、客房........................................................5 b、旅館設施....................................................6 7 市場描述........................................................7 目標市場........................................................7 發展戰略........................................................8 8 競爭描述........................................................8 市場進入障礙....................................................8 核心競爭力：....................................................9 9 產品策略........................................................9 價格策略.......................................................10 宣傳策略.......................................................10 促銷策略.......................................................10 營銷理念.......................................................11 11 摘要

楓林晚主題旅館是一家為大學生提供個性時尚的主題式客房與優質高效服務的大學旅館，擁有風格迥異的客房設計和舒適溫馨的休閑雅座等。一系列“時”主題客房為來往顧客提供新穎個性的視覺文化體驗。我們楓林晚主題旅館本著“客戶為中心”的原則，通過把經濟型酒店的特點和高檔酒店的主題特色相結合，針對大學附近旅店業現有市場的劣勢和空隙，迎合大學生群體的消費水平和行為特征開辟一片屬于大學自己的特色旅館。目前市場處于惡性價格競爭之中，各旅館盲目降低價格以吸引顧客。主題旅館的進入需直接面對這場價格戰，以中等價格、高品質服務換取客戶源后立足該市場。同時，我們的模式較易模仿，所以在長期戰略中須抓住點目標客戶進行人性化、高標準的特色服務。我們選擇走專一化的可持續發展路線，定位明確，整個發展過程都把大學附近作為主要市場，做到成功把雞蛋放在一個籃子里。注重短期目標和中長期戰略相結合，穩步進軍，最終實現成為一支中國旅店業領域的異軍的共同愿景。

據調查，大學附近的旅館一般入住率在50%—70%之間。按90元的平均房價計算，經過分析，若入住率在50%，則每年收益大約在42.5萬元，2年8個月左右收回投資成本;若入住率在70%，則年收益為75.4萬元，一年半左右可收回投資成本。通過局部均衡分析可得，項目的投資回收期為兩年零一個月，盈利前景可觀。

與此同時，我將和家人一起來經營這個主題旅館。我們的旅館本著“以顧客為中心，以服務為半徑，圓滿您的需求”的服務宗旨，365天為顧客提供舒適放心、優質新穎的住宿服務。規范化管理、創新型設計、合理價位、與時偕行的主題文化等，都將充分利用市場資源，以實現公司的價值增值。楓林晚主題旅館是一家為大學生提供個性時尚的主題式客房與優質高效服務的大學旅館，擁有風格迥異的客房設計和舒適溫馨的休閑雅座等。一系列“時”主題客房為來往顧客提供新穎個性的視覺文化體驗。旅館選址在廣西生態工程職業技術學院附近。這里住宿市場未曾被開發，利于旅館發展。而服務對象主要為在校大學生，他們不斷增長的住宿文化需求則有利于主題旅館的經營與推廣。公司樹立正確的經營理念，通過采取有效的營銷戰略，來實現公司的持續發展。公司創業初期擬采取直線型組織結構，實行總經理負責制，下屬部門有市場部、人事部、財務部、客服部。公司通過對組織內外部人員的有效開發、規范培訓、合理分配以及激勵措施等，結合創新的管理方法和程序，建立規范有效的人力資源管理制度。在此之上，致力營造良好的企業文化，讓企業步入高水平層次。旅館本著“以顧客為中心，以服務為半徑，圓滿您的需求”的服務宗旨，365天為顧客提供舒適放心、優質新穎的住宿服務。規范化管理、創新型設計、合理價位、與時偕行的主題文化等，都將充分利用市場資源，以實現公司的價值增值。

楓林晚主題旅館本著“客戶為中心”的原則，通過把經濟型酒店的特點和高檔酒店的主題特色相結合，針對大學附近旅店業現有市場的劣勢和空隙，迎合大學生群體的消費水平和行為特征開辟一片屬于大學自己的特色旅館。a、客房

旅館由民居改建，總建筑面積1000m2。平均每層12個客房，每間約15平米，配有獨立衛生間，共有48間客房。本旅館通過對顧客群體的住宿需求分析，設計了以下幾點服務特色：

1、配備人靈活性化。提供客戶需要的設施，如：空調、電風吹、網絡端口等。

2、舒適安全。星級的床墊、布局讓客戶感受到家的溫暖，另外根據主題風 篇三：日本民宿

日本民宿的起源，是由租借民居歇腳或暫住而刺激興起的行業。它是由一些登山、滑雪、游泳等愛好者租借民居而衍生并發展起來的，因而多位于山水奇、險之地。后來，這些奇、險之地慢慢發展為旅游觀光勝地，于是，民宿的對象也不再僅僅是一些運動愛好者，這是日本民宿由分割自家房子租借轉而經營家庭式旅館的重要契機之一。

日本民宿的發展，全是商業經濟的產物。當日本經濟騰飛，物質生活的富裕足以支撐普通民眾都能夠加入游山玩水的行列時，民宿便在日本列島迅猛地發展。北起北海道的宗谷灣，南至沖繩的久米島，全國各地的民宿，如雨后春筍般增長起來。據昭文社1997年4月出版的《全國民宿》記載，1970年前后，全國民宿曾達到2萬余家。這種家庭式旅館，一時間成為最受歡迎的形式。穿行于日本列島，無論是在熱鬧繁華的現代都市，如東京、大阪，還是在文化蘊涵深厚的古都，如京都、奈良，這種民宿隨處可見。至于那些風景名勝之地，本來就是民宿發源地，其數量自然遠遠超過后起的都市中的民宿。

據《全國民宿》介紹，1997年，能夠亮出特色并登上該書做廣告的民宿，就有近千家，這只是冰山一角。此外，還有七百余所民宿村。所謂民宿村，就是在游覽勝地，因民宿集中而又有特色形成的村落。由數量和規模推知，民宿在整個日本旅游業中，扮演著非常重要的角色。

日本民宿的類別

日本民宿主要分為洋式民宿（pension）和農家民宿（stay home on farm）兩類，而洋式民宿和農家民宿最大的不同在經營者身份及價位不同：

1、經營者身份：

洋式業者均為民間具有一技之長的白領階級轉業投資，并采取全年性專業經營，農家民宿則有公營、農民經營、農協（農會）經營、準公營及/第三部門（公、民營單位合資）經營等五種形式，有正業專業經營，也有副業兼業經營，但主要賣點則在地方特色及體驗項目之提供。

2、價位不同：

洋式民宿采都會旅館制（一宿二餐）為收費單位。

日本民宿特點 1.許可制

日本與歐美先進開發國家一樣重視法治，安全風險及環境維護，因此即使偏遠地區的簡易民宿都采取許可制，營業須先取得執照，禁止非法經營，故都有各種立法條款來規范。2.體驗型

為吸集顧客，每每創造或提供各種特定體驗「菜單」，體驗項目均系以特定農作業或地方生活技術及資源為設計主題，諸如：農業體驗、林業體驗（菇菌采拾、燒炭）、牧業體驗、漁業體驗、加工體驗（做豆腐、捏壽司）、工藝體驗（押花、捏陶）、自然體驗（觀星、野菜藥草采集、昆蟲采集、標本制作）、民俗體驗（地方祭典、民俗傳說、風箏制作）、運動體驗（滑雪、登山）等。

日本民宿關鍵詞

浴衣：

在溫泉旅館，客人可以換上浴衣在旅館里隨意活動，浴衣與和服的穿法一樣，只要你是活人，就必須左搭右（左邊在上），腰帶是女生綁在腰上，男生則綁在肚臍以下，髖關節上。若男生與女生一樣綁在腰上會被認為娘娘腔，無男子氣概的行為。

一泊兩食：

溫泉旅館一般都會提供一泊兩食，即是早餐與晚餐，多數是懷石料理。上菜的規則是吃完一道，上下一道，每個房間有專門的工作人員負責上菜，用餐時請盡量吃完盤子中的食物，這對料理師是個尊重，在日本人的眼中也是美德。若真無法吃完，就禮貌地雙手捧碗交還。請不要在飯中插上自己的筷子，這動作在日本有詛咒他人去死的意思，非常不禮貌，請務必注意！

男女混浴：

在大風呂泡湯前務必先清潔身體，頭發不允許碰溫泉水，長頭發人士請綁好頭發。入浴時間不宜過長，一般15分鐘即可。一些溫泉旅館會每12小時男女湯互換，即上半天這個溫泉室專供女性使用，但下半天則改為男性專用，在進門前看清楚。自帶的毛巾不允許進入溫泉，只能使用旅館放于溫泉或房間的專用毛巾，請有各類皮膚病、傳染病人士不要進入浴場使用公共泡湯設備。預約：

入住日本民宿除了在民宿自己的網站上預訂，還可以電話或傳真預訂，或上日本旅行網站預訂。預訂民宿之后請在要求欄上寫清楚自己的飲食喜好，這樣方便旅館安排膳食。許多民宿沒有刷卡服務，也請在預訂時了解清楚。誠信：

一經預訂，到時請依計劃到旅館check in，如果臨時更改，請務必提前24小時通知旅館，不然會被扣罰房費的50%—100%費用。這筆錢絕對扣得合理，因為旅館很有可能已經為你準備好豐富的懷石料里，可是你沒到，極端浪費。旅館或者旅館代理會在你預定到達前48小時通過e-mail或者電話再次確認。失信他人不是良好市民該干的事兒。篇四：“十三五”規劃重點-露營地住宿服務項目建議書(立項報告)“十三五”規劃重點-露營地住宿服務

項目建議書（立項報告）

定義及作用

定義：項目建議書又稱立項報告，是由項目投資方向其主管部門上報的文件，從宏觀上論述項目設立的必要性和可能性，建議書內容包括項目的戰略、市場和銷售、規模、選址、物料供應、工藝、組織和定員、投資、效益、風險等，把項目投資的設想變為概略的投資建議。目前廣泛應用于項目的國家立項審批工作中。項目建議書通常是在項目早期使用，由于項目條件還不夠成熟，僅有規劃意見書，對項目的具體建設方案還不明晰，市政、環保、交通等專業咨詢意見尚未辦理。項目建議書主要論證項目建設的必要性，建設方案和投資估算也比較粗，投資誤差為±30%左右。對于大中型項目，有的工藝技術復雜，涉及面廣，協調量大的項目，還要編制預可行性研究報告，作為項目建議書的主要附件之一。作用：項目建議書是項目發展周期的初始階段，是國家選擇項目的依據，也是可行性研究的依據。

項目建議書是項目發展周期的初始階段基本情況的匯總，可以減少項目選擇的盲目性，是國家選擇和審批項目的依據，也是制作可行性研究報告的依據。涉及利用外資的項目，只有在項目建議書批準后，才可以開展對外工作。

項目建議書批準后，可以著手成立相關項目法人。民營企業（私人投資）項目一般不再需要編寫項目建議書，只有在土地一級開發等少數領域，由于行政審批機關習慣沿襲老的審批模式，有時還要求項目方編寫項目建議書。外資項目目前主要采用核準方式，項目

項目建議書和可行性研究報告的區別

項目建議書和可行性研究是項目前期兩個不同的階段，其內容、深度、作用都是不一樣的。

項目建議書往往是在項目早期，由于項目條件還不夠成熟，僅有規劃意見書，對項目的具體建設方案還不明晰，市政、環保、交通等專業咨詢意見尚未辦理。項目建議書主要論證項目建設的必要性，建設方案和投資估算也比較粗，投資誤差為±30%左右。

一般地說，項目建議書的批復是可行性研究的依據之一。此外，在可行性研究階段，項目至少有方案設計，市政、交通和環境等專業咨詢意見也必不可少了。對于房地產項目，一般還要有詳規或修建性詳規的批復。此階段投資估算要求較細，原則上誤差在±10%；相應地，融資方案也要詳細，每年的建設投資要落到實處，有銀行貸款的項目，要有銀行出具的資信證明。

很多項目在報立項時，條件已比較成熟，土地、規劃、環評、專業咨詢意見等基本具備，特別是項目資金來源完全是項目法人自籌，沒有財政資金并且不享受什么特殊政策，這類項目常常是項目建議書（代可行性研究報告），兩個階段合為一階段。

以上基本是在傳統的項目審批制環境下，項目建議書和可行性研究的大致要求和區別。

隨著我國投資體制的改革深入，特別是隨著《國務院關于投資體制改革的決定》的出臺和落實，除政府投資項目延續上述審批要求外，非政府投資類項目一律取消審批制，改為核準制和備案制。像房地產等非政府投資的經營類項目基本上都屬于備案制之列，房地產開發商只需依法辦理環境保護、土地使用、資源利用、安全生產、城市規劃等許可手續和減免稅確認手續，項目建議書和可行性研究報告可以合并，甚至不是必經流程。房地產開發商按照屬地原則向地方政府投資主管部門（一般是當地發改委）進行項目備案即可。

項目建議書的審批權限 目前，項目建議書要按現行的管理體制、隸屬關系，分級審批。原則上，按隸屬關系，經主管部門提出意見，再由主管部門上報，或與綜合部門聯合上報，或分別上報。

1、大中型基本建設項目、限額以上更新改造項目

委托有資格的工程咨詢、設計單位初評后，經省、自治區、直轄市、計劃單列市發改委及行業歸口主管部門初審后，報國家發改委審批，其中特大型項目（總投資4億元以上的交通、能源、原材料項目，2億元以上的其他項目），由國家發改委審核后報國務院審批。總投資在限額以上的外商投資項目，項目建議書分別由省發改委、行業主管部門初審后，報國家發改委會同外經貿部等有關部門審批；超過1億美元的重大項目，上報國務院審批。

2、小型基本建設項目，限額以下更新改造項目由地方或國務院有關部門審批 a、小型項目中總投資1000萬元以上的內資項目、總投資500萬美元以上的生產性外資項目、300萬美元以上的非生產性利用外資項目，項目建議書由地方或國務院有關部門審批。b、總投資1000萬元以下的內資項目、總投資500萬美元以下的非生產性利用外資項目，本著簡化程序的原則，若項目建設內容比較簡單，也可直接編報可行性研究報告。項目建議書撰寫提綱

第一章 總 論

一、露營地住宿服務項目概況

1、露營地住宿服務項目名稱

2、露營地住宿服務項目性質

3、露營地住宿服務項目承辦單位

4、露營地住宿服務項目建設地點

5、建設規模及內容

二、露營地住宿服務項目總投資、資金籌措及效益情況

1、露營地住宿服務項目投資及資金籌措

2、露營地住宿服務項目經濟效益

三、露營地住宿服務項目優勢條件

1、資源優勢

2、產業基礎

第二章 露營地住宿服務項目背景及建設必要性

一、露營地住宿服務項目提出的背景

二、投資的必要性

三、項目建設的目的意義篇五：興發鄉民宿企業商業策劃書 第八章 生產計劃

第八章：生產計劃

根據企業戰略規劃及企業戰略愿景描述，興發鄉民宿企業主要業務是民族特色旅游，輔助以民族工藝品、民俗文化活動、特色飲食等。為切合企業戰略要求，實施產品生產滿足erp的集成信息管理特點；本章將從產前準備、作業實施與控制、作業成果三節提供具體輔助產品生產及提供計劃。

產前準備著重產品生產（提供）的前期工藝技術需求、勞動力合理組合、物資及半產品供應、物流同勞動保障等五個方面具體介紹。最終產業需求的考察與市場調研（前期）產品信息回饋相聯系。協調第興發鄉民宿(轉載于:民宿計劃書)企業產品服務制定切實可行的輔助產品組合。力求在前期為產品質量完成基本生產需求，為下一步驟作業實施及控制可靠完成奠定物資資源基礎。在人力物力的切實保證下順利完成輔助產品生產（提供）的企業戰略目標要求。

作業實施與控制主要在產品質量控制、安全控制、成本控制和物力控制等方面的集成控制管理思路。合理確定控制對象，組織控制主體，確定及實施控制的方法。切實按照明茨伯格的物成分分析法，在核心操作層的基礎上注重技術、供應和員工支持。從五個控制上保證產品（服務）的質量要求，確保產品正常有序生產及服務滿意度的提升。

作業成果在于反饋信息系統的需求。以erp系統為核心的企業集成信息的需求。為保證產品質量及企業產品與生產計劃書的切合性這是不可避免的。作業的成果將聯同企業生產計劃（月度、季度、半、）書核對，確定企業工程產品（服務）的完成程度及質量要求和達標性，已經下一產品（服務）目標修改及制定完成必要性檢驗。

第一節：產前準備

為符合企業民族特色需要，我們的產品主要是民族旅游服務，而此章主要規劃的生產計劃是指企業的輔助產品（服務）的生產及提供計劃（下同）。

產品已符合民族特色，民俗文化為組要構成。工藝技術由當地少數民族提供，初步采用合作的方式，完成技術的企業化和產品的規模化。特種工藝技術允許民俗保護，已聘用制度聘請當地權威民俗學者、少數民族文化繼承人（少數民族長者）等為少數民族紀念品、特殊工藝、手工彩紙品等輔助產品的合格及民族文化正統性監督。同時在民族活動，民族紀念日，特色飲食等方面提供具體可行的輔助培訓，為構建一批又少數民族素養，扎實民族文化知識的民族文化繼承者和發展者，為提供民族文化創意類活動提供后背力量。

民族創意類活動，初步定為：少數民族傳統節日（興發鄉火把節、侗族花炮節、苗族苗年、白族耍海會等）；創意活動（興發鄉韭菜花節、少數民族文化周、民族文化展、狂歡夜等）。充分挖掘民族文化潛力，打造以民族服務為主線民族手工藝品為輔助的多民族文化產品鏈。通過價值鏈產業分析，我們必須在發展民族，保護民族，繼承民族，宣傳民族的基礎上形成自身的核心競爭力。以旅游為主鏈，民族文化產品（服務）為輔助的興發鄉民宿企業核心競爭力，占據民族旅游的先行者角色。工藝技術具體分析如下：

1、興發鄉苗族文化及技術擴展。

苗族是一個古老的民族，尤其分布于黔西南地區，而在畢節市赫章縣多有聚居，興發鄉是這其中的典型。“三苗”文化的遷移及發展，在興發鄉有著悠久歷史。自然崇拜及祖先崇拜的精神為他們留下了不可泯滅的寶貴民族財富。結合興發鄉人自強不息的精神以及畢節試驗區的發展和對外開放的提升，烏江源文化的建設工程的實施和貴州省產業支撐下的“多彩貴州”旅游戰略的提出。為興發鄉（韭菜坪）苗族文化的探索及文化研究的開展，苗族文化旅行必定成為其中的不可少的機遇。

興發鄉目前苗族26007人站全縣人口的7.58%是興發苗族彝族回族自治鄉的三大民族之一。苗族失傳的文字在這里有歷史的痕跡（苗族服飾文字），苗族的音樂舞蹈歷史悠久，群眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。

可以聘請苗族技藝繼承者為企業培養一批苗族文化舞蹈（包括蘆笙舞），苗族文化口述者，苗族服飾制作工藝（為作業實施與控制準備人力資源），苗族飲食技藝等。以老帶新，秉承傳承苗族文化的精神學習和借鑒苗族技藝有及文化，也為興發鄉民宿企業副產品的生產（服務）提供前期的人員培訓。

2、興發鄉彝族文化及侗族大歌的產業化。

彝族，歷史之悠久，文化之燦爛是無以比擬的。“西南夷”在貴州是彝族一大民族特色，《彝族源流》、《西南彝志》等歷史巨著記載為彝族文化的歷史性作證。目前主要聚居在中國西南部的云南、四川、貴州三省，尤其是貴州西部，赫章縣興發鄉的彝族在同其他少數民族和漢族的和睦相處中保留和傳承者自己的特有文化。他是中國的六大少數名族之一，同時也是興發鄉三大名族之一。

侗族最讓我們喜聞樂見的歌舞劇”侗族大歌”無疑是我們將著重發展的民族節日類活動。首先我們必須培育一批能夠能生產（使用）彝族葫蘆笙、馬布、巴烏、扣鉉、月琴、笛、三弦、編鐘、銅鼓、大扁鼓等彝族特色的樂器的人才，在民族紀念品的生產中和民族文化表演服務的活動中的中堅力量。同時在彝族文化研究者的幫助下，建立健全彝族民族音樂和侗族大歌的藝術表演性，以民族民間音樂《阿莫尼惹》、《阿依阿呷》、《阿惹妞》、《阿絲牛牛》等為輔導的侗族大歌的發展的產業化道路。也是興發鄉民宿企業對外宣傳的一大特色功能。

3、興發鄉回族文化及回清真寺的信仰文化。

回族是中國分布最廣的少數民族，而貴州省赫章縣興發鄉便是其一。清真寺的建筑是起一大特色。

回族的茶飲尤其是“八寶茶”是起特有文化。為此我們必須準備長期的回文的學習，人力和茶園的建設和一條有關“興發鄉茶飲文化”的產業鏈的建設密切相關。以回族文化為依托，回族飲食中的清淡自然為主題的回族茶飲，及文化服務與餐飲為一身。同時古爾邦節可以打造出興發鄉特有的“小而溫馨”的特色，成為獨樹一幟的民族活動。以及聯合的民族創意類活動的開展。加入一批又回族文化素養的回族員工，開展以清真寺特色建筑群為依托，帶領誠心游客拜訪、朝圣之旅。同時結合回族在特色醫學，回族的科學技術和回族在中華民族的文學、哲學、音樂、書畫上的貢獻，以民族展示的創意類民族活動呈現。勞動組合是前期準備必不可少的一個部分。而興發鄉民宿企業在產品（服務）上所需要的人力資源無疑是少數民族的繼承者和發揚者，而我們也在這其中扮演者繼承和發揚的功能。同時，也在為民宿的民族活動，民族工藝品，民族飲食三大民族產品（服務）的提供和質量保證上提供可靠保證。首先，建立以苗、彝、回為首的多民族文化專家指導團（由當地少數民族組成）；以此為契機，建立多只民族歌舞團，民族文化口述者，民族文化工藝制作者，為后期作業做好勞動組合。苗族的蘆笙舞，彝族的侗族大歌，八寶茶舞等的繼承和發展。

其次，在手工藝品的制作上，為保證批量生產的工藝要求，在勞動組合上任然需要多方位多認識的民族文化認同者和了解者，在工藝和甚至是手工藝的制作上的培訓。完成以苗、彝、回為最的樂器制作，剪紙工藝，服飾及配飾手藝，八寶茶精品禮盒（回族）等工藝的需求。多方位組合。建立一支具備充分能力的民族文化手工藝技藝者。在物資供應及設備方面，以外部的物資（物流配送）為輔導，以自給自足的純自然民俗物資為主題。以存自然為核心，充分發揮“靠山吃山，靠海吃海”的特點。以花草樹木，農林牧

漁，飛禽鳥獸為特點的物資供應；當然現代物流的發展，以及如今興發鄉物流的便利，其他的對于生產民族紀念品，手工藝品等所需要的物資也是一種保障；同時采用現代技術也可以再成本上節約，技術上改進，節省人力資源等優點。我們的少數民族工藝品主要是由少數民族同胞負責設計規劃和生產，目前處于初步準備階段，準備投入800000,元左右（帶有民族文化保護和民族文化傳承為特點申請專項國家支持經費），95200元左右購入生產及日常經營所需設備（具體數據及相關信息見第九章財務規劃），計劃購入生產設備包括小型樂器生產線、民族服飾生產線等，后期將根據需要購入包括民族歷史3d打印機（打印出那些現象中的民族消失的歷史物品）等。原材料以資產為主，加入外界供應為傅。最后交由生產作業部門設計生產。以規模經濟為組，以手工精品為輔（手工主要偏向于文化服務，文化展示；不已工藝品銷售為目的）；從之前第一步的產品（服務）工藝技術分析可以知道我們的物資供應其實主要是為了規模生產工藝品所需要，所以再購進或者準備物資的供應上應該充分考慮到這一點，以民族特色為主，盡可能采用當地物資供應，這樣保證產品物資的正宗性的同時，也可以為當地的經濟發展而貢獻；盡可能得到當地政府和民間組織的支持和幫助。在政治環境，經濟環境，產業結構方面也可以創造出一個良性空間。

勞力保證是一個重要因數。而在中國的普遍現象，當今的社會生活等方面分析，可以得出以下的結論在興發鄉民宿企業勞動力保證方面的優點和挑戰及準備工作：

1、興發鄉多為留守農村的兒童、婦女和老人，青壯年多有外出務工。這一點為勞動力的保證提出的一個挑戰，但是也是一種機遇，由于產業鏈的結構特點是輕工業（手工或者規模的民族服飾民族紀念品）這并不需要大量的青壯年，相反婦女是一個很好的群體。

2、興發鄉人民淳樸富余勞動，民風向上友善，人們有強烈的輔助精神。這是構建和睦的工作團隊，尤其是在藝術團（服務類產品）的構建中有極大的好處，而且這是當今很多地區人民所難以復制和擁有的人民長期的精神文明的發展所形成的。

3、企業的人力資源并不需要太多。配合著最近大量返鄉流的出現，也在證明了農村經濟將是未來經濟不可估量的力量，至少在中國農村是這樣。同時我們的勞動力的缺乏這也將不在是問題。當然更重要的是少數名族人才的留住這將是未來企業要考慮的并將是企業發展的一大問題。而解決方式無疑，更好的福利待遇，很好的安全保障體系，更好的情感紐帶（家鄉的建設和發展）這些都將是人力資本的可靠保證。

第二節：作業實施與控制

通過產前分析與準備，提出了興發鄉民宿企業的主營業務與輔助也為，以及為此步驟的準備工作的完成。現在便只是作業的實施和控制了。這一節主要從兩個方面加以論述：作業的實施、作業的控制。

作業的實施組要用到abcm作業成本管理的分析思路；從八個反面考慮產品的具體實施過程：

一、作業調研

二、作業認定

三、成本歸集

四、建立成本庫

五、設計模型

六、應用軟件

七、運行分析

八、持續改進。這是一個科學個管理作業的過程，是保證民族工藝品市場的完善性不可或缺的八大要素。我們借鑒了同類產業（工藝品產業）的生產實施的這八個步驟尤其合理性，合理性的論證過程限于篇幅略。part1.作業調研：

在通過上一節產品的規劃上得出的以民族活動為主線，民族工藝品為輔導的產業結構是興發鄉民宿企業的產品（服務）目標；企業將通過以民族旅游為主導下的，以提供民族文化活動，民族工藝品銷售的多元化的產業運作過程：通過對產業技術工藝信息、餐飲信息、制作也信息的收集及調研上得出企業的產業結構的整合優勢在于地理位置的優越性，民俗文化的富余等方面。企業在通過對旅行團的承接等活動，組織以民族特色為主題的興發鄉旅游，帶動第三產業的發展已經制造業的興起。企業的成本投入在生產（服務）上應該多為人力資本的投入，在以一個周期（通常是指一個旅行季）的投入與產出中，保證服務業的同時，發展工藝品的規模生產（必要時可以停產，資金周轉緊張時期）；以及大量的觀光客在民俗體驗方面的需求的提供。

企業將把工藝品、手工藝品的制作和生產當成現金流量的來源，以此來保證企業正常的現金流量的需求，保證必要的支出和對現金流動性的正常運作。首先成本的流動從制作產成品和服務業流向基礎設施的建設和產品線的初期擴展，回族八寶茶院的建設、清真寺的建設及維護、韭菜坪基礎設施的建設等。旅游收入在初期也將投入在這些基礎設施的建設上。后期的制作成本將全額流入旅游產品中；成本發生的因素主要在于人力資本的投入，這是企業最主要的投入，其次是基礎設施維護和建設和專業人員的請求等發面，其中有一部分是為獲取更好的外部政治環境而投入的將會形成企業的無形資產（具體見第九章企業財務分析）。首先企業的生產車間（工藝品）對成本的控制是最主要的一個環節，負責整個產業線的成本歸集和整合。其次生產線上的工人工資等構成的生產成本，這部分成本要求能盡可能的轉換成產成品的成本中，實現其價值的最大化。管理部門的成本控制重要在于節約，“開源節流”同樣適用在人員的工資上，尤其是企業剛創立的初期。根據mintzberg的企業結構分析有必要在企業的戰略層、中層管理層和核心操作層中節約盡可能的成本投入到基礎設施的建設中。建立在erp管理系統上的成本管理系統同樣可以系統的控制產品（服務）成本的投入與產出。

總之通過了解企業的運作過程、收集作業信息目標是詳細了解企業的經營和作業過程后，理清企業的成本流動次序和導致成本發生的因素和各個部門對成本的責任等，是為了便于設計作業以及責任控制體系。part2.作業認定：

首先通過繪制企業的生產流程圖。（見下圖2）

興發鄉民宿企業通過收發室、行政管理部、協辦部門、經理室四個過程對產品的生產流程做了規劃。沒過部門有各自的作業責任和基本要求，部門間是上下級層屬關系，只有各個部門完成自己的任務下一個部門才能完整開始。在企業的民族樂器制作和民族紀念品的制作等由于工藝生產線的相同合并為小型生產部門統一規劃設計生產。彝族和苗族服飾等制作部門由于原產料等相似甚至重合所以合并為民族服飾生產部門。民族舞蹈音樂的培訓部門也合并成為民族表演團（服務類產業）。

其次，分析現有產業部門，廠部的生產活動。分配產業鏈，此方法用到價值鏈分析。以產部a/b/c/d等為綜合考慮，將企業的民族文化研究室等有關部門合并到生產車間為產品生產提供專業可靠意見。對于改進產品的質量等有很大幫助。總之，作業往往分散在企業的組織結構中，隨著企業的規模、工藝和組織形式的不同而不同，認定作業可采用幾種方法，一是繪制企業的生產流程圖，將企業的各種經營過程以網絡的形式表現出來，每一個流程都分解出幾項作業，最后將相關或同類作業歸并起來。另一種辦法是從企業現有的職能部門出發，通過調查分析，確定各個部門的作業，再加以匯總。最后一個辦法是召集全體員工開會，由員工或工作組描述其所完成的工作，再進行匯總，這種辦法有助于提高全體員工的參與意識，加速作業成本管理的實施，而前兩種辦法可以較快取得資料，準確性高，不會對員工造成干擾。通過這些手段對企業制造產部的規劃和整合對民族工藝品和民族文化服務有重要意義。part3.成本歸集

在此的成本歸集只談組要成本的歸集和成本的節約，其他成本因素的考察請參見第九章企業的財務。將產部的直接人工、自己材料、制作費用等結轉到產品成本中的時候我們應該通過按類別計算出各類產品的總成本后歸結到個民族紀念品，民族工藝品的制作成本中。將原材料成本歸集到消耗材料的加工作業中；同時將職工工作的工資和制造部門的成本歸集到生產成本中，和直接人工的工資分配中。最后在成本的動因中，把成本推動型的產業結構以節約成本為主線合并或改造，在把如民族服務類的產業線發展。總之，匯集和分析相關成本和成本動因各類的資源成本在發生時，已由傳統會計進行了記錄，反映在應付工資、應付賬款、存貨等日記賬中，在本步驟要找出與各項作業相關的資源成本，可以通過現有的計量指標直接進行分配，例如將材料成本歸集到消耗材料的加工作業中，也可以通過分析某一職能或某一員工的工作時間在不同作業上的分配來估計該職能部門的成本或該員工的工資如何分配到不同的作業上。而后，根據作業的類型和資源成本的性質來確定成本動因。

注意，采用分類法時，一般是將類內產品的分配標準折合為系數，按系數分配計算類內各種產品成本。確定系數的具體做法是，在同類產品中選擇一種產量大、生產穩定或規格折中的產品作為標準產品，把這種產品的分配標準系數確定為1，以其他產品的單位產品的分配標準數據與標準產品相比，求出的比例即為其他產品的系數。系數確定后，把各種產品的實際產量乘上系數，換算成標準產品產量，或稱為總系數，再按各種產品總系數比例分配計算類內各種產品成本。分配計算類內各種產品成本時，既可以按綜合系數分配，也可以分成本項目采用單項系數分配。

此處其他成本歸集和成本核算詳見第九章財務。part4.建立成本庫 按照同質的成本動因將相關的成本入庫一旦選定作業成本動因后，就可按照同質的成本動因將相關的成本歸集起來。每個成本庫可以歸集然人工、直接材料、機器設備折舊、管理性費用等。如設備調整人員的工資、福利，調整所用的物料、工具的損耗等。有幾個成本動因，就建立幾個成本庫。建立不同的成本庫按多個分配標準分配制造費用是作業成本計算優于傳統成本計算之處。