第一篇：空石林民宿管理辦法

空石林景區民宿標準化服務管理辦法

（試行）總則

1.1目的和依據 為保護人民生命財產安全和寶興縣生態旅游資源，規范寶興縣民宿，維護旅游者和民宿經營者的合法權益，根據《中華人民共和國標準化法》、《中華人民共和國旅游法》等相關法律，法規，結合實際，制定本辦法。

1.2適用范圍 本辦法適用于寶興縣范圍內民宿的經營、標準化服務及相應監督管理等活動

1.3文化主題 指在民宿的建筑實際、空間布局、裝飾裝修、服務內容和方式等等方面，體現某種具有地域、民族或鄉土特色的文化布局 2 規范性引用文件和名宿經營基本要求

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB 3095 環境空氣質量標準 GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB 8978 污水綜合排放標準 GB 9663 旅店業衛生標準

GB/T 10001.1 《標志用公共信息圖形符號》 第1部分：通用符號

GB/T 10001.2 《標志用公共信息圖形符號》第2部份：旅游設施與服務符號 GB 14934 食（飲）具消毒衛生標準 GB 15566 圖形標志 使用原則與要求 GB 16153 飯館（餐廳）衛生標準 GB 17217 城市公共廁所衛生標準 GB 18483 飲食業油煙排放標準

GB 22337 社會生活環境噪聲排放標準 3 術語與定義

下列術語和定義適用于本標準。3.1農家樂 Country inns and Restaurants

本標準規范內的農家樂是指利用鄉村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果園、花圃、林地等農、林、牧、漁業自然資源和鄉村人文資源，吸引旅游者，為旅游者提供餐飲、娛樂、觀光、休閑、度假、購物等服務的經營實體。3.2鄉村酒店 Country inn

本標準規范內的鄉村酒店是指利用地處鄉村，以住宿、餐飲服務為主，與鄉村風情、民俗文化和自然環境融為一體，并能體驗鄉村生活的經營實體。4 等級劃分 4.1 等級標志 農家樂/鄉村酒店分為五個等級，用五角星“★”標識，顏色為黃色。即一顆星表示一星級，兩顆星表示二星級，三顆星表示三星級，四顆星表示四星級，五顆星表示五星級。星級越高，表示其農家樂/鄉村酒店的旅游服務質量等級越高。4.2 等級證書和標牌

證書和標牌應注明：名稱、授牌單位、星級標志、發證日期、有效期。等級標牌由“四川省農家樂/鄉村酒店旅游服務質量等級評定委員會”統一設計制作。5 基本條件 5.1 依法經營

5.1.1 取得工商、稅務、衛生、環保、公安等有效證件。

5.1.2 涉及到住宿、娛樂等特種經營的，要具備特種行業許可證。5.1.3 應具備其他有關法律法規規定的許可證件。

5.1.3 建筑不占用公路建筑控制區，不占用水利紅線，不破壞林地；無自然災害（如塌方、洪水、泥石流等）和其他影響公共安全的隱患 5.2服務設施

5.2.1 服務設施能夠滿足基本接待要求。5.2.2 安全設施齊全有效。5.3 安全環保

5.3.1 各項活動的休閑設施和設備及器具完好、安全，定期保養維護。5.3.2 配置消防設施、設置消防安全標志，消防設施和器材完好、有效。5.3.3 安全防護設施齊備、有效,并制定應急預案，確保人身安全。5.3.4 電力系統的安全保護裝置完好、有效；電氣設備安全、完好。5.3.5 有符合環保要求的污染物處理措施，污染物達標排放。5.3.6 垃圾桶放置合理，生活垃圾集中收集，統一處理。

5.3.7 經營服務人員應掌握火災撲救基本知識，制定人員疏散逃生預案，了解自救互救知識。5.4食品衛生

5.4.1 環境衛生要求應符合當地部門的規定。5.4.2 加工、飲用水應符合GB5749的規定。5.4.3 餐具應符合GB14934的規定。

5.4.4 餐廳衛生應符合GB16153的規定。5.4.5 客房衛生應符合GB9663的規定。

5.4.6 服務人員應具有衛生常識，進行健康檢查，取得健康證。

5.4.7 提供食品應符合國家有關法律法規及行業和地方相關標準的規定。5.4.8 公共廁所應符合GB17217的規定 5.5服務規范

5.5.1 服務人員職業道德要求：遵紀守法、誠實守信、公開公平、禮貌待客。5.5.2 建立健全各項崗位責任制和服務質量標準，并且上墻公布。5.5.3 服務人員應經過上崗培訓，具備相應的從業知識和技能。5.5.4 經營項目和收費標準明碼標價。

5.5.5 設有旅游服務質量投訴電話和意見簿，認真并及時地處理游客投訴。5.6店招及標志

5.6.1 農家樂/鄉村酒店店招名稱采用規范的中文表示，標志明顯、醒目。5.6.2 按GB15566設置行路、場所等公共信息圖形符號，且符合GB/T10001.1和GB/T10001.2有關規定。6

等級要求 6.1 一星級

6.1.1 經營場地 6.1.1.1 生態環境

周邊生態環境較好。綠化覆蓋率不低于40%。6.1.1.2 建筑結構

建筑結構良好，建筑物相對獨立，安全、穩固。建筑布局基本合理，6.1.1.3 建筑、接待面積

占地面積不少于600㎡，接待建筑面積不少于100㎡。6.1.1.4 交通及停車

經營場地的交通條件基本滿足游客的進入及出行需要。6.1.2 接待設施 6.1.2.1 廚房

a)布局流程合理，加工區域整潔、衛生；

b)墻壁應有2.0m以上的瓷磚墻裙，易于清洗，配備照明、通風設施，飲食油煙凈化裝置及有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集、廢棄物存放設施；

c)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設置合理，蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設，有冷藏設施，能滿足生、熟食品分開存放的要求。6.1.2.2餐廳

a)餐廳位置合理，采光通風良好，使用面積不少于30m2，能同時容納20人就餐；

b)餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；

c)食品、菜品具有農家風味特色，食品原料應保持新鮮、符合衛生標準。具有農家風味和地方特色的菜點。6.1.2.3 廁所

公共衛生間應男、女分設水沖式廁所，管理良好，無堵塞、清潔、無異味。采光、通風、照明條件良好。6.1.2.4 綜合服務

a)設有服務臺提供咨詢；

b)設有可供游客使用的電話。6.1.3 服務質量要求

a)

制定廚師和接待人員等崗位服務質量操作規范，并按規范提供接待服務； b)

服務人員佩戴標志（胸牌、工號）；

c)

服務人員經過旅游接待服務基本知識的培訓，文明禮貌，態度熱情，服務周到。6.2 二星級 6.2.1 經營場地 6.2.1.1 生態環境

周邊生態環境良好，綠化覆蓋率不低于50%，具備鄉村文化特色。6.2.1.2 建筑結構 建筑結構良好，建筑物相對獨立，安全、穩固。建筑布局合理。6.2.1.3 建筑、接待面積

接待建筑面積不少于200㎡。6.2.1.4 交通及停車

經營場地附近有停車場可停放車輛。基本滿足游客的觀光需要。6.2.2 接待設施 6.2.2.1 廚房

a)布局流程合理，加工區域保持干凈、整潔、衛生；

b)墻壁應有2.0m以上的瓷磚墻裙，易于清洗，配備照明、通風設施、飲食油煙凈化裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集溝、廢棄物存放設施； c)地面采用硬化處理，防滑、易于沖洗；

d)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池分別設置合理，蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設；有冷藏設施，能滿足生、熟食品分開存放的要求。6.2.2.2 餐廳

a)餐廳位置合理，采光通風良好，整潔，使用面積不少于50m2。能同時容納30人以上就餐；

b)餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；

c)提供的食品、菜品具有較濃郁的農家風味特色，食品原料應保持新鮮、符合衛生標準。具有農家風味和地方特色的菜點。6.2.2.3 廁所

公共衛生間應男、女分設水沖式廁所，管理良好，無堵塞、清潔、無異味。采光、通風、照明條件良好。6.2.2.4 綜合服務

a)設有服務臺并提供咨詢； b)設有可供游客使用的電話。6.2.3 服務質量要求

a)制定廚師和接待人員等崗位服務質量操作規范。并按規范提供接待服務； b)

服務人員經過旅游接待服務基本知識的培訓，文明禮貌，態度熱情，服務周到；

c)

服務人員佩戴標志（胸牌、工號），著裝整潔大方。6.2.4 娛樂活動

有特定活動或娛樂場所。6.3 三星級

6.3.1 經營場地 6.3.1.1生態環境

周邊生態環境良好。綠化覆蓋率不低于60%，具備濃郁的鄉村文化特色。經營用房四周保持干凈，與經營環境相協調。6.3.1.2建筑結構

建筑結構良好，建筑物相對獨立，安全、穩固。建筑布局合理，主體建筑具有鄉村風情。

6.3.1.3 建筑、接待面積

接待建筑面積不少于600㎡。6.3.1.4交通及停車

有供游客泊車的自備停車場，滿足游客的觀光需要。6.3.2 接待設施 6.3.2.1廚房

a)廚房與餐廳面積比大于1∶3，布局、流程合理，通風良好；

b)墻壁應有2.0m以上的瓷磚墻裙，有吊頂，地面采用硬化處理，防滑、易于清洗；配備照明、通風設施，飲食油煙凈化裝置及有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集、廢棄物存放設施；

c)餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池分別設置合理，蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設；有冷藏設施，能滿足生、熟食品分開存放的要求； d)食品粗加工間和烹調間分設。6.3.2.2 餐廳

a)餐廳位置合理，采光通風良好，整潔，使用面積不少于100m2。能同時容納60人就餐；

b)餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；

c)提供的食品、菜品具有較濃郁的農家風味特色，食品原料應保持新鮮、符合衛生標準。有5個以上具有農家風味和地方特色的菜點。有專門印制的菜單和飲料單，明碼標價，出菜率在60％以上； d)有雅間，且不少于3間。6.3.2.3 廁所

a)公共衛生間應男、女分設，廁位各不少于2個，沖洗設備齊全完好。管理良好，無堵塞、清潔、無異味。采光、通風、照明條件良好； b)配有手紙框、洗手池、洗滌品、鏡臺等。6.3.2.4綜合服務

a)設有服務臺，位置醒目，有標志，提供咨詢、價目表、小件物品寄存等服務項目；

b)設有可供游客使用的電話。6.3.2.5 會議

有能接待小型會議的場所。并具有必要的會議音像設備。6.3.3 服務質量要求

a)分廚師和接待人員等崗位制定服務質量操作規范。并按規范提供接待服務； b)服務人員服務人員佩戴標志（胸牌、工號），著裝整潔大方。

c)服務人員經過旅游接待服務基本知識的培訓，文明禮貌，態度熱情，服務周到。能用普通話進行接待服務；

d)服務人員接受旅游服務行業培訓率達60％。6.3.4 娛樂活動

提供具有鄉土特色的活動，同時提供至少1項有當地生態特色的農事參與、文化體驗活動項目。6.4 四星級

6.4.1 經營場地 6.4.1.1 生態環境 生態環境優美，綠化覆蓋率不低于70%，植物與環境配置得當，景觀特色突出。經營用房四周保持干凈，與經營環境相協調。6.4.1.2 建筑結構

建筑結構良好，布局科學合理，主體建筑具有鄉村風情和地方特色。6.4.1.3 建筑、接待面積

接待建筑面積不少于1200㎡。6.4.1.4 交通及停車

經營場地的交通便利，完全符合自駕游需要。有自備停車場，車位與接待能力相適應。滿足游客的觀光需要 6.4.2 接待設施 6.4.2.1 廚房

a)廚房與餐廳面積比大于1∶3，布局、流程合理，通風良好；

b)墻壁應有2.0m以上的瓷磚墻裙，有吊頂，地面采用硬化處理，防滑、易于清洗；配備足夠有效的照明、通風設施、飲食油煙凈化裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集溝、廢棄物存放設施；

c)設粗加工間，設蔬菜清洗池和肉類清洗池，并有明顯標識；設餐具洗消間，有充足有效的餐用具清洗、消毒、保潔設施；有配備空調的涼菜間，有足夠有效的冷藏設施能滿足生、熟食品分開存放的要求；有食品留樣制度和留樣設施； d)炊具用品以不銹鋼為主； e)外購大宗輔料、糧油、副食品等有索證資料（進貨單、產品質量檢驗報告等）。6.4.2.2 餐廳

a)餐廳體現鄉村特色，位置合理，采光通風良好，整潔，使用面積不少于200m2。能同時容納100人就餐；

b)餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；

c)提供的食品、菜品具有較濃郁的農家風味特色，食品原料應保持新鮮、符合衛生標準。有8個以上具有農家風味和地方特色的菜點。有專門印制的菜單和飲料單，明碼標價，出菜率在80％以上；

d)

餐廳雅間不少于5間。雅間有酒水臺、備餐柜。6.4.2.3 廁所

a)公共衛生間設計合理，與周邊環境和建筑相協調；采用男、女衛生間分開設置，廁位各不少于4個以上，沖洗設備齊全完好。采光、通風、照明條件良好； b)配有手紙、手紙框、洗手池、洗滌品、鏡臺等。6.4.2.4 綜合服務

a)設有總服務臺，位置醒目、合理,提供咨詢、宣傳品、特色旅游商品銷售、價目表、小件物品寄存、雨傘、緊急救助室等服務項目； b)設有可供游客使用的電話。6.4.2.5 會議

能接待50人的會議場所。并具有必要的會議音像設備和電腦及投影設備。6.4.2.6 客房

鄉村酒店四星級以下（含四星級），客房需符合以下規定。

a)有防盜裝置，顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明，配備應急照明設施； b)有軟墊床、桌椅、等必要家具，提供彩電、空調、電話等設備。室內采用區域照明且目的物照明度良好；

c)客房實施綠色裝修，且應符合消防安全要求；

d)衛生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴間。目的物照明良好,能定時提供熱水；

e)客房、衛生間每天全面整理一次，每日或應客人要求更換床上用品； f)有冷熱飲用水。6.4.3 服務質量要求

a)分廚師和接待人員等崗位制定服務質量操作規范。并按規范提供接待服務； b)

服務人員身體健康，有健康證明，定期進行健康體檢； c)服務人員著裝統一，整潔大方，佩戴標志（胸牌、工號）；

d)服務人員經過旅游接待服務基本知識的培訓，文明禮貌，態度熱情，服務周到。能用普通話進行接待服務；

e)

服務人員接受旅游服務行業培訓率達70％。6.4.4 娛樂活動

a)提供具有鄉土特色的活動，同時提供至少2項有當地生態特色的農事參與、文化體驗活動項目；

b)具有地方特色的民族民俗文化表演活動，游客參與性強。6.5 五星級

6.5.1 經營場地

6.5.1.生態環境

周邊生態環境優美，綠化覆蓋率不低于80%，植物與環境配置得當，景觀特色突出，四季有色彩變化。空氣達到GB3095的相關要求。經營用房四周保持干凈，與經營環境相協調。噪聲排放達到GB22337的有關規定。建筑結構

建筑結構良好，布局科學合理，建筑風格及內部裝飾獨特，具有濃郁的地方特色和鄉村風格，以及特定的文化內涵。6.5.1.2 接待面積

接待建筑面積不少于2000㎡。6.5.1.3 交通及停車 經營場地的交通便利，符合自駕游需要。有自備停車場，車位與接待能力相適應。滿足游客的觀光需要 6.5.2 接待設施 6.5.2.1 廚房

a)廚房與餐廳面積比大于1∶3，布局、流程合理，通風良好；

b)墻壁瓷磚貼至吊頂，配置吊頂，地面應由防滑地磚、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；配備足夠的照明、通風設施、飲食油煙凈化裝置，油煙排放符合GB18483的規定。有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集溝、廢棄物存放設施；

c)設粗加工間，設蔬菜清洗池和肉類清洗池，并有明顯標識；設餐具洗消間，有充足有效的餐用具清洗、消毒、保潔設施；有配備空調的涼菜間，有足夠有效的冷藏設施，能滿足生、熟食品分開存放的要求；有食品留樣制度和留樣設施； d)食品和非食品存放場所分設； e)炊具用品以不銹鋼為主； f)外購大宗輔料、糧油、副食品等有索證資料（進貨單、產品質量檢驗報告等）。6.5.2.2 餐廳

a)餐廳位置合理，采光通風良好，整潔，使用面積不少于300m2。能同時容納150人以上就餐；

b)餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；

c)提供的食品、菜品具有較濃郁的農家風味特色，食品原料應保持新鮮、符合衛生標準。有10個以上具有農家風味和地方特色的菜點。有專門印制的菜單和飲料單，明碼標價，出菜率在90％以上；

d)

餐廳雅間不少于8間。有酒水臺、備餐柜。6.5.2.3 廁所

a)公共衛生間設計合理，與接待能力及服務功能相適應，與周邊環境和建筑相協調；采用男、女分開設置，廁位各不少于4個，沖洗設備齊全完好。符合GB17217的規定；

b)

配有手紙、手紙框、掛衣鉤、洗手池（配備洗滌品）、烘手器、鏡臺； c)具有生活污水處理措施，污水回用或排放達到GB8978的規定； d)采光、通風、照明條件良好，除臭措施有效。6.5.2.4 綜合服務

a)設有總服務臺，位置醒目、合理、大氣，有裝飾、有標志，提供咨詢、特色旅游商品銷售、宣傳品、價目表、小件物品寄存、雨傘、緊急救助室等服務項目； b)

提供國內、國際的長途電話服務及互聯網上網服務； c)具備商務服務功能；

d)各項管理制度健全,使用計算機系統進行管理。6.5.2.5會議

a)能接待100人以上的會議室。并具有小會議室一個以上，有自己的文化特色； b)配備必要的會議音像設備和電腦及投影設備。6.5.2.6 客房

a)至少可提供100人以上住宿的客房；

b)有防盜裝置，顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明，配備應急照明設施； c)裝飾良好、美觀，有軟墊床、桌椅、等必要家具，提供彩電、空調、電話、網絡等設備。室內采用區域照明且目的物照明度良好； d)客房實施綠色裝修，且應符合消防安全要求；

e)衛生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴間。浴缸配備有浴簾、淋浴噴頭。采取有效的防滑措施。地面、墻面和天花，色調柔和，目的物照明良好,能全天提供熱水；

f)客房、衛生間每天全面整理一次，每日或應客人要求更換床上用品； g)有冷熱飲用水。6.5.3 服務質量要求

a)分廚師和接待人員等崗位制定服務質量操作規范。并按規范提供接待服務； b)服務人員著裝統一，佩戴標志（胸牌、工號），整潔大方；

c)服務人員經過旅游接待服務基本知識的培訓，文明禮貌，態度熱情，服務周到。能用普通話及英語進行接待服務； c)

服務人員接受旅游服務行業培訓率達100％。6.5.4 娛樂活動

a)提供具有鄉土特色的活動，同時提供至少3項以上有當地生態特色的農事參與、民族民俗文化體驗活動項目；

b)有具有地方特色的文化表演活動，游客參與性強。7 管理規則 7.1申報

按自愿申請的原則，逐級上報，并提供相關材料：營業執照、稅務登記證、衛生許可證、鄉村名宿經營點消防認可證明、餐飲服務許可證、經營用地合法證明等材料原件及復印件。試營業一年后方可申請服務質量等級評價。7.2 責任分工

由鄉鎮聯系相關部門對申請單位按本辦法第四章要求進行審查，現場核實情況，并將現場評估結果及時上報寶興縣旅游產業發展領導小組辦公室。對通過初審的申請單位，由寶興縣旅游產業發展領導小組辦公室牽頭，組織專家組進行最終評定。7.3 日常管理

由寶興縣旅游產業發展領導小組辦公室負責對獲得服務質量等級評定的鄉村名宿進行監督管理。每年復核一次，在檢查和復核時，如果服務質量下降，達不到標準規定要求的由寶興縣旅游產業發展領導小組辦公室提出意見，限期整改，整改達不到要求的進行降級處理或取消相應的稱號。自取消之日起一年內不予恢復或從新登記申請，一年后，方可重新申請。

第二篇：民宿背景（范文）

民宿的背景及發展現狀

1、民宿的起源

民宿的起源有很多說法，有研究說來自日本(音Minshuku)，是指一般常見的飯店以及旅社，以及提供旅客住宿的地方。探究民宿一詞，更多的是來自于英國。公元1960年代初期，英國的西南部與中部人口較稀疏的農家，為了增加收入開始出現民宿，當時的民宿數量并不多，是采用B&B（Bed and Breakfast）的經營方式，它的性質是屬于家庭式的招待，這就是英國最早的民宿。

2、民宿的性質及特點

民宿是利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

民宿有別于旅館或飯店的特質，民宿不同于傳統的飯店旅館，也許沒有高級奢華的設施，但它能讓人體驗當地風情、感受民宿主人的熱情與服務、并體驗有別于以往的生活。

個性化經營是客棧民宿的主要特征，客棧民宿通常在建筑和裝修風格上具有濃厚的當地特色或店主個人特色；在經營項目上，通常可以提供自助燒烤、采摘農作物、集體娛樂活動等體驗性或自助式項目。房屋數量上通常在50間房屋以下的規模。

3、中國民宿的起源與特點

在我國，民宿的稱謂及定義目前還沒有一個權威而準確的概念。在研究民宿相關問題時，出現了“民宿”“家庭旅館”“農家樂”“民居客棧”等各種提法。

中國大陸民宿來源于兩個方面：一是偏重住宿的“家庭旅館”；二是偏重餐飲的“農家樂”。前者可以追溯到古代的民間旅舍“逆旅”，在現代則是20世紀90年代初為解決假日旅游住宿難問題而出現的旅館。

4、中國民宿的分布

目前我國的民宿分布主要集中在南方，北方占有少量份額，民宿主要集中在旅游景區周邊依托于旅游景點，以景區為核心向周邊輻射，形成了過分集中于景區的特點。主要的形式有，家庭旅館、客棧、農家樂、青年旅舍、鄉村別墅、酒店式公寓。北方：以北京、秦皇島為主要分布區

南方：以麗江、廈門、嘉興、大理、三亞、杭州、桂林、舟山、成都為主要分布區

5、中國民宿的發展

2012年以后，中國旅游度假需求增長迅速，大眾出行主體由商務出行轉向個人旅游，居民對于客棧民宿等個體化主題酒店需求增加。隨著網絡的興起，中國在線客棧民宿預訂市場正處于爆發式增長期，2014年第2季度在線客棧民宿預訂市場規模達到1.3億元，環比增長58.5%，同比增長333.3%；市場集中度較高，86.7%的市場份額集中在去哪兒、攜程和藝龍，其中，去哪兒市場份額最高，達到51.6%。以去哪兒網為例，目前民宿與酒店總體供應的占比約為8-10%，峰值達15%，預計2015年底去哪兒平臺的酒店供應中，民宿的份額將穩定在15-17%左右。

參考文獻：

1、淺談民宿在中國的發展現狀與策略。2017-03-10 08:45:24 智富時代2017年1期張城琳 王苗

2、民宿發展歷史、現狀

豆瓣

3、國內民宿市場的發展現狀及前景

360圖書館

第三篇：民宿研究

大陸民宿的發展現狀及對策研究

摘要：臺灣民宿的名氣因建筑、服務和主人的故事而打響。近年來大陸也將民宿作為一種新型旅游形態引進，目前大多是文藝愛好者的旅游選擇，而臺灣民宿的經營面向所有游客，不少媒體宣傳臺灣旅游時會打出“來臺灣就是要住民宿”的標語，兩岸民宿產業的發展成熟度不同，屬于同一產業形態的不同階段，臺灣民宿的成熟經驗在一些方面能為大陸民宿的發展提出對策建議。

關鍵詞：民宿 大陸 創新 規范

前言：當前，鄉村游接待設施建設是以招待所、小賓館、農家樂等形式為主。一方面接待能力有限，另一方面考慮到維護鄉村景觀特色，住宿設施也不需要照搬城市酒店的形制與規模。民宿作為一種多利用自家閑置房屋，家庭經營，提供多種特色服務的接待設施，可以較好滿足以上兩項需要。在中國，臺灣是較早發展民宿的地區。早在20世紀80 年代，臺灣墾丁國家公園為解決住宿不足的問題，衍生出一種簡單的住宿形態: 有空屋人家掛起民宿招牌或直接到飯店門口、車站等地招徠游客，從而興起民宿業。大陸的民宿起步較晚，發展迅猛，麗江、拉薩、陽朔、成都等地的民宿數量增長較快，品質也很高。但國內很大一部分民宿仍停留在簡單提供住宿或餐飲的初級階段。目前，大陸民宿的蓬勃發展也引起了中國學者對于相關問題的研究。本文試圖借鑒我國臺灣的發展經驗，給大陸的民宿發展提出建議。

相關理論概述：民宿國外學者認為，“民宿”一般指B＆B(Bedand Breakfast)，并有一系列的家族性詞匯來表示同樣含義，如Family Hotel，Family Inn，HouseHotel，House Stay，Guesthouse 等。國外民宿業經過較長時期的發展已相當成熟，其顯著特點是:①業已形成行業協會組織;②經營中高度關注人性化和個性化;③服務內容呈現多樣化;④民俗化、本地化、家庭化。與其成熟發展的狀況相匹配的是，民宿研究也相對系統。研究對象包括民宿業主、民宿行業管理以及游客。民宿市場和業主與游客關系的研究是其中的重點。研究涉及了管理學、經濟學、社會學、心理學、消費者行為學等多學科。從研究方法上看，量化研究和質性研究并舉，采用了問卷調查、訪談、文本分析和傳記等。

在我國，民宿的稱謂及定義目前還沒有一個權威而準確的概念。在研究民宿相關問題時，出現了“民宿” “家庭旅館” “農家樂” “民居客棧”等各種提法。總的來說，這些提法的含義相似但又有所偏重，其中前三種提得最多。總結國內對于“民宿”及相關概念的定義，筆者發現這些住宿接待設施具有以下四個共同點: ①家庭經營，通常管理者即所有者;②與民宿主人有一定程度的交流;③經營規模較小;④提供多種特色服務。中國大陸民宿來源于兩個方面: 一是偏重住宿的“家庭旅館”;二是偏重餐飲的“農家樂”。前者可以追溯到古代的民間旅舍“逆旅”，在現代則是20 世紀90 年代初為解決假日旅游住宿難問題而出現的旅館。而后者則與國內始于20 世紀80 年代的鄉村旅游關系密切，以“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”而聞名。它最初發源于休閑之都———四川成都，后來發展到成都平原、四川盆地，直至全國。總的來說，“農家樂” “家庭旅館”等旅游接待設施近年來有了很大的發展，自身服務項目的多元化使其本身已不僅僅局限于提供住宿等服務。本文選用“民宿”這一概念，在范圍上包括其他各種形式相近的接待設施。但為了表述的準確性，在引用時尊重原文使用的稱謂。根據經營項目，民宿分為以住宿為主的“家庭旅館”和以餐飲為主的“農家樂”。后者在國內外學者的研究中更多是與鄉村旅游緊密相連。不僅能提供當地特有的體驗活動，以低破壞性的經營方式經營，還結合了當地資源并能凝聚地方向心力。

兩岸民宿產業發展比較：我國大陸民宿發展主要的形式有：旅游景區私人旅館、城市周邊“農家樂”及經過完善規劃的民宿。從經營目的和定義上看，景區私人旅社和經過完善規劃的民宿比較接近臺灣民宿的內涵，鄉村旅游中出現的農家樂休閑方式與這些形式有一定的區別。臺灣和大陸發展民宿產業的原因都是農民不再滿足于農業的增產增收，擺脫單一農業生產模式，進行傳統農業的轉

型，引入二、三產業，尤其加大對其旅游業的開發休閑農業與鄉村旅游產業應運而生，為兩岸農業注入了新的活力，鄉村民宿業也隨之興起，形成了集農產品生產與休閑觀光于一體的新型農業經營模式。兩岸發展民宿業的目的相同，為游客在農村體驗悠閑寧靜的鄉村生活，尋找心靈歸宿，民宿產品結合了田園風光和民俗文化，使游客返璞歸真的需求得到的更真實專業，更具有文化品位和個性化；同時也因兩岸民宿產業發展階段不同，在組織管理、產品經營與服務方式上存在明顯差異。

（一）行政與社會組織管理

臺灣政府在民宿產業的管制上已經形成完善的法律法規，2001年頒布的《民宿管理辦法》，首次對民宿的合法地位進行了認可，對民宿經營資格、民宿協會的監管等方面做了嚴格的規定，之后一系列對民宿的法律法規，又完善了政府對民宿產業的監管體系。大陸政府對民宿產業更注重政策引導，制定服務劃分標準，塑造品牌形象，這有利于民宿產業的服務質量提高，但也會滋生腐敗和不正當競爭等現象。在兩岸民宿的社會組織上，大陸明顯落后于臺灣地區，這也是相應的民宿產業比較落后的原因之一。臺灣民宿協會在民宿產業發展上起到了主導性作用，集組織管理與產品創新營銷等于一身，使得它能夠發展成為世界級旅游品牌產品。而大陸民宿產業的社會組織是在政府的鼓勵與引導下才逐漸產生和發展的，例如農家樂協會等。其因為自身定位和依托政府等的原因，沒有能力引導整個大陸民宿產業，只是在專業技術指導等方面發揮了一些基礎性作用。

（二）民宿產品創新

由于臺灣與大陸在社會經濟各方面的存在差異，各自的民宿產業發展在產品功能上也形成一定差距。臺灣的民宿產業較大陸的發展的更為成熟和穩定，已經因其能夠提供的專業化服務及其自身發展而融為當地旅游文化的一部分。大陸的民宿相比之下還處于初級階段，在產業形態上尚不完整，雖然民宿數量有飛速的增加，產品形式仍急需創新。創新是旅游產品擁有持久生命力的標志，民宿產品也不例外。就自身條件而言，大陸民宿是具有明顯優勢的，一是其擁有的少數民族多，特色古鎮數量多，二是地域廣，山水自然資源豐富，而臺灣則相對單調。但是在民宿產品的創新能力上，大陸則遠遜于臺灣。臺灣能夠將創意美學巧妙的融入到當地的自然條件和文化傳統中，使得其民宿產品別具匠心，形成數量可觀的個性鮮明的主題民宿景觀，有利于民宿產業的多樣性發展，也彌補了其它方面的不足。大陸民宿產品雖有優勢，卻在融入當地文化習俗上顯得捉襟見肘，令絕大多數民宿產品類型趨向同質，再上政府的引導，使得其迅速膨脹，產品千家一面。

（三）民宿經營服務 臺灣和大陸在民宿產品經營服務方面有很大的不同。臺灣對民宿產品的經營推廣是多元化的，例如臺灣自由行的游客想預訂民宿，主要通過網上預訂的方式，當然，事前顧客會通過民宿協會與雜志媒體的協助宣傳等方式了解后進行現場或電話等方式預訂。另一方面其服務精益求精，在房間設計上，除基本的干凈整潔、使用方便外，常常能夠體現當地民俗特點，融入了當地的文化，例如添置些當地特色民居家具等。民宿不僅是老板的一項錢財流通的生意，更是他的一個設計單元，一幅藝術畫卷。民宿主人能夠提供人性化、專業化服務，能夠與游客進行長時間互動。反觀大陸經營服務則不然，在經營推廣中形式單一，主要依靠政府的宣傳，行業協會所起的作用也微乎其微，對于網絡，也只是限于宣傳，能夠在線預訂的則寥寥。房間設計千篇一律，毫無特色，甚至有些地方出現臟亂差的現象，客服則是本身的服務意識薄弱，“鐵打的房間，流水的客”，游客單純地消費餐飲，并未獲得很好的生活體驗。

大陸民宿發展的swot分析：

優勢：

1．擁有的少數民族多，特色古鎮數量多，為特色民宿的建設特供了優良的場所。

2．地域廣，山水自然資源豐富，為民宿的建造的地選擇提供了很好的條件。3．民宿產品結合了田園風光和民俗文化，使游客返璞歸真的需求得到的更真實更專業，更具有文化品位和個性化。

劣勢： 1.產品缺乏創新能力，產品出現同質化的現象。不能夠將創意美學巧妙的融入到當地的自然條件和文化傳統中，未形成數量可觀的個性鮮明的主題民宿景觀。

2.服務上缺乏培訓和專業化，服務意識淡薄，人情味、溫馨氣氛不足，民宿安全衛生方面有待加強。

3.我國農村地區發展落后，導致基礎設施落后，限制了該行業的發展。鄉村建設未達到一定的標準，基礎設施不健全，舒適度，安全性不高，給游客的生活造成很大的不便。

4.營銷方面，主要依靠政府的宣傳，行業協會所起的作用也微乎其微，對于網絡，也只是限于宣傳，能夠在線預訂的則寥寥。

5.缺乏特色，未很好的將主人的特色，以及地方的特色融入到的到建設中來，房間設計千篇一律，毫無特色，甚至有些地方出現臟亂差的現象。不能讓游客有很好的體驗。另外過分的追求現代化，使得民宿出現了城市化傾向。

6.未形成品牌化，且民宿目前的發展多以個體為主，經營零散。造成對旅游者的吸引力降低。

7.專業化不強。一方面未形成解說導覽、旅游咨詢等轉化或融入到民宿產品中，另一方面，從事民宿的人員專業性缺乏，為了提高市場競爭力，盲目學習豪華飯店硬件設施。

8.民宿文化內涵的缺乏，使得民宿知識成為了一個文化符號，未形成“本地化”、家庭化、特色化

9.民宿的投資巨大，投資回和報期長，而且維修和創新頻率很快，后期需要大量的資金支持，經營者入不敷出。

機遇： 1.城市居民有足夠的閑暇時間。隨著我國法定節假日的增多，和帶薪休假的執行，人們有大量的時間進行休閑活動。

2.人們的受教育水平提高，不再滿足于標準化的旅游服務產品，更加注重特色化，個性化的產品，通過民宿產品，游客在農村體驗悠閑寧靜的鄉村生活，尋找心靈歸宿。

3.城市化建設的不斷加快，鋼筋水泥使得人們向往深入的體驗農村的生活，民宿便是深入體驗的一種很好的方式。

4.居民收入水平的不斷提高，人們更加注重生活的質量和品質，注重工作之外的休閑活動的品質，而民宿精致、溫馨、人性化、個性化的特點滿足了人們的要求。

5.休閑時代的到來，步入休閑時代，越來越多的參與到旅游活動中，而對有一些景區不適合大型豪華飯店的建設，相反與當地自然壞境融合度好的民宿方便了人們的生活，滿足了人們的需求。

6.“體驗消費”也成為當下一種富有吸引力的消費方式。民宿正是這樣一種可以為游客提供深入體驗陌生城市的旅游消費方式，它以其獨特的體驗享受而受到喜愛。

7.目前在國內有許多學者熱愛并從事民宿研究，為民宿的進一步發展提供了支持。

8.目前國務院首次點名，“積極發展客棧民宿，短租公寓，長租公寓等細分形態，并將其定義為生活性服務業。”這讓一直處在灰色地帶的民宿合法化，解決了融資困難的形式，并且減少了稅收，給與了民宿許多政策上的支持。

挑戰：

1.民宿的政策未法制化，缺乏行業規范。在開發管理上面缺乏指揮和標準，在民宿的資格申請、設施基準等對服務內容與質量等方面缺乏標準，房屋及土地的權屬復雜使得整個行業沒有秩序的混亂發展，也為整個行業的進一步發展和可持續發展起到阻礙的作用。例如由于民宿的經營者大多外來人口，經常面臨房主單方面毀約的情況。

2.組織未協調化，民宿組織過多的依賴政府，不能讓民宿自發組織在規范的環境下充分發揮其能動性，發揮專業優勢，互通產業信息，塑造大陸的民宿自主品牌，組織協調指導民宿產業發展，在政府機構力量所不及的地方發揮決定性作用。

3.在發展中存在著缺少規劃、破壞鄉村地靜風貌，缺乏前瞻性，整體性的地域整規劃。往往產生民宿與當地壞境及其的不協調的現象。

4.城市居民消費水平和消費習慣難以短時間內改變，仍然存在在短時間內對民宿的不認可。

5.民宿與當地酒店、旅館的競爭和本身市場的競爭很激烈。由于酒店旅館專業化強，可靠性高，更加安全規范，對于剛剛起步的民宿來說，是很大的挑戰。而對于像迪士尼等實力強大的品牌進軍民宿市場，這對于個體的民宿是一個挑戰。

6.由于民宿的特殊性，特別是規模小，很不容易留住人才。不利于民宿的健康和諧發展。

大陸民宿發展應遵循的原則：

文化性原則。應注重與當地文化的結合以及主題文化、主人情懷文化的結合 創新特色性原則。民宿的發展必須避免同質化和酒店的標準化，必須與時俱進，不斷地創新，有特定主題和情懷的同時，不斷加進新元素，永遠讓游客耳目一新，滿足現代游客追求新奇的需求。

保護原則。由于民宿大多建立在郊區或鄉村等地，大多與生態環境優美的地方和歷史文化遺跡相聯系，依托于當地具有特色的民居。所以在建立和發展過程中，要注重保護當地自然生態環境和歷史文化古跡。

精致化發展的原則。在每一件物品，每一角落都應該花費心思，成為一個讓人印象深刻的經典和景點，追求精致化，情懷。

親情溫馨原則。無論是在民宿的布置上還是在服務上都應該體現“家”，不斷的給游客驚喜和溫暖，真正的實現每一個門后都是一段不一樣的旅行，滿足現代游客對人性溫暖的追求

大陸民宿發展對策及建議：

1．政府應該加強立法，建立行業規范和標準，對民宿的資格申請、產權等進行嚴格規定，對服務內容與質量等進行監督管理，使得民宿行業能夠在規范的環境中進行發展。

2．給予政策上的支持，加大融資渠道、減免稅收，減少經營者的壓力，鼓勵民宿的發展。

3．行業組織應發揮積極的作用，提供專業指導，加強向日本和歐美國家的學習力度，加強創新的能力，提高與生態環境的協調保護能力，引導行業的健康有序的發展。

4．民宿產品的特色化和創新化。民宿經營者應當深入挖掘當地的人脈和文脈，保持原有的風土人情的基礎上，加強創意的內容，盡量提供原生態的居住與飲食環境，同時結合當地的風俗習慣和歷史傳統，開發具有紀念價值、地方特色手工藝產品，體驗原汁原味的民宿生活。當然，如果當地缺乏獨特的自然人文資源，經營者們可以針對特定的消費群體或者經營者自己的情懷進行特定的產品設計，形成個性鮮明的主題民宿，使游客擁有別樣的民宿生活體驗。

5．民宿產品與當地人文和自然環境的和諧化。自然環境是民宿賴以發展的基礎，在民宿產品的開發過程中要主要與環境的協調和對環境的保護。人文環境是大陸民宿發展的源泉，在開發過程中不能一味的只滿足旅游者的需求而曲解或者破壞地方傳統文化。

6．服務的規范化與親情溫馨化相結合，大陸民宿的經營者大多是文藝愛好者，他們一般沒有經營管理民宿的經驗和相關的專業技能，這造成了相應的民宿產品的匱乏與同質。因此無論是政府還是民宿組織，都應該積極地指導這些經營者，將專業的酒店餐飲服務中的菜單設計、服務禮儀、客房服務，甚至是解說導覽、旅游咨詢等轉化或融入到民宿產品中，使得民宿更加專業化。同時由于民宿產品更強調“家”的概念，所以民宿主人應該注重服務的親情化和溫馨化，切記一味的強調規范化失去了最重要的“情懷”和“家”的概念

7．品牌效應，大陸應學習臺灣地區按地理條件、人文環境等將民宿進行分區域、景觀特色發展，形成品牌效應，增強對游客的吸引力度，從而實現產業化經營。

8．加強宣傳營銷的力度。除了利用傳統的媒介，如旅行社、旅游雜志、媒體展示會等手段外，要充分發揮互聯網的作用，加強民宿網站的建設，增強民宿網站的功能，全面展示各地各類型的民宿、在線預訂房間等功能，逐步將產業推向成熟。

參考文獻：

國內外旅游_民宿_研究綜述_蔣佳倩旅游研究，2014，6(4): 16 ～ 22 民宿_休閑度假旅游的一種探索_以江蘇周莊為例_鄒開敏

臺灣民宿產業發展及對大陸民宿的經驗借鑒_陳沫 城市旅游規劃 2014年10月下半月刊 臺灣民宿旅游的研究進展與啟示_楊麗娟 民宿資源評價體系實證研究_李德梅

臺灣民宿產業對大陸鄉村旅游發展的啟示_曾磊 臺灣民宿業對大陸民宿業發展的啟示_李彩玉

歷史文化村落保護與利用發展策略_以平湖歷史文化村落為例_張耀 無錫鄉村旅游營銷策略_邵林濤

對舟山發展美麗海島民宿游的思考_劉玲玲

第四篇：民宿計劃書

民宿的策劃方案

一． 民宿的發展歷史 民宿的由來源于

從鄉村旅游當前的實際現狀來看，數量龐大的“農家樂”隊伍仍然占據了主導地位，其“品味低端、產品單

一、互動缺乏、消費力弱”等弊端已經暴露得十分明顯。如何開發和經營兼具高端品質、互動性強、消費力強的鄉村旅游產品是每一個旅游管理者和經營者必須考慮的問題。“精品民宿”作為一類新興的旅游產品類型必將承擔起這一任務。下面就如何發展“精品民宿”淺談自己幾點不成熟的想法。

一、民宿的定義、發展歷程及類型

民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

從歷史上看，民宿的最早發展源起日本。最早開始大規模發展民宿的地區是臺灣的墾丁國家公園，時間約在1981年左右，當初是為了解決住宿不足的問題而發展起來的。隨著時間的推移和商業經濟的發展，思維活躍的先驅者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從此民宿行業逐漸興起。在國內，民宿這一產業也早有發展，只是因旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產業類型的發展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產業被慢慢開發和利用。

從“精品民宿”產業的實際類型來看，大致可以分為集群式專業化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業經營民宿投資相對較大，經營理念、管理制度、服務程序相對比較規范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉間田野，返璞歸真的農林氣息，如隱若于杭州市靈隱景區內的安縵法云酒店可認定為集群式專業化經營民宿。而德清三九塢的民間精品民宿和杭州市西湖景區范圍內的“隱居西湖”就屬于散戶型精品民宿。

二、現代精品民宿蘊含的鮮明特點

（一）經營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業態的發展，在經營和管理模式上有集群式專業管理和散戶型自主經營兩類。從經營的理念上來看，精品民宿都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。

（二）對外部自然資源的依托是發展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出精品民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著的特征是絕大部分精品民宿有效地依托和利用景區資源，使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。

（三）特有的服務理念和服務方式讓旅客輕松自在。“管家式服務”、“vip接待”、“親情式服務”在這里已經顯然不再采用。為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統一著輕松生活服裝；二是從員工的服務上，改變常規旅游飯店“五米起立、三米微笑、一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你作主”的氛圍。

三、民宿發展應關注的幾個問題

（一）把握發展方向，將“精品民宿”作為提升鄉村旅游發展的重點。“精品民宿”必將成為引導鄉村旅游發展的精銳，主要存在以下幾個方面的優勢。一是由于“精品民宿”在建設和開發之初選址的時候，大多選擇能反映當地歷史風貌、人文歷史、自然風光的地域，并且通過“精品民宿”的建設和發展這些資源可以得到良好的保護，對特色領域的傳承上起著很好的作用。二是“精品民宿”將更好地帶動一方經濟的發展。從當前武義現有的六個“旅游特色村”經營狀況來看，對地方經濟和百姓致富的帶動作用并不強，按照“四統一”的要求政府指導價為60元每人每人，包含一宿二正餐一早餐，刨去經營成本，利潤的空間所剩無幾。而“精品民宿”在少而精的思想引導下，通過提供獨具特色的鄉村旅游產品，從產品的品質、人力資源的節約、當地農產品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農家樂無法比較的。三是“精品民宿”將是一個對外宣傳的有效“窗口”。

（二）推行政策實施，科學規劃“精品民宿”發展的重點區域。一是政府應在土地使用政策的處理、政策扶持的執行、當地住民民風的教育和培養、基礎設施的改造、沿線村容村貌的整治等方面下功夫，為“精品民宿”的開發和建設提供良好的投資環境。二是對可利用資源的保護和選擇。武義縣如南部地區牛頭山國家森林公園周邊家開發具有畬鄉風情特色的“精品民宿”，縣城周邊則適宜發展具有溫泉文化的“精品民宿”。但隨著下山脫貧、新農村建設步伐的前進，發展“精品民宿”的固有資源正日益遭受自然和人為的破壞，對資源的保護和維護是政府部門必須引起重視的一個突出問題。三是在項目開發和建設之前必須進行前期的考察與調研，由相關職能部門組織人員對項目進行審定，從而有效地控制產業規模發展過快，造成“精品民宿”遍地開花，流于一般的現象出現。

（三）發揮典型示范作用，全力引進品牌化、專業化連鎖經營，帶動武義“精品民宿”的發展。在武義“精品民宿”產業發展的前期，由于各方面的原因，導致了當地投資商對“精品民宿”產業的認識不深、思路不清、經驗不足、決心不大等現象。作為政府部門必須想方設法引進具有先進經驗和理念的專業化團隊，發揮其示范和引領作用，實現當地投資商的理念和經驗的突破，從而引導民間資本融入旅游市場，促進旅游業的發展。武義在保護好固有可利用資源的基礎上，可以引進國際知名的安縵酒店管理有限公司、國內酒店管理前十強“浙江開元酒店管理有限公司”對縣內下山脫貧整體搬遷的舊村進行合理的開發和利用；對周邊環境資源好、可利用價值高的散居式農戶閑置空房則可以引進“隱居西湖”、“裸心鄉”等專業公司進行開發和利用。

（四）融合民俗風情特色，開發武義獨具特色風格的“精品民宿”。民宿作為一種新型的旅游產業類型，要求獨具個性特色，與眾不同，必須要從以下幾個方面著手。一是在精品民宿中展現當地固有的民俗和風情，裝修和裝飾盡可能簡約、復古，使空間的整體感覺顯現當地純樸的山鄉風情。武義則可以利用溫泉文化、畬族風情、陶淵明文化等特有的人文資源營造精品民宿的氛圍。二是要注重突出精品民宿服務方式的培養和教育。如服務

人員的服飾、服務語言、民俗演藝等方面都可以下功夫進行挖掘，甚至應該考慮民宿的名稱根據旅客的預訂進行隨時而合理地更換。三是精品民宿的飲食安排必須進行全面的挖掘和培養，必須開發出具有當地濃郁特色的地方菜系，使用當地有機的食品原料進行獨到的制作，讓客人把當地的特色和味道帶回家，同時提高了旅游產業的附加值。（本文作者系武義縣旅游委員會主任）篇二：主題旅館創業計劃書

保密須知：

本計劃書屬于商業機密，所有權屬楓林晚主題旅館。所涉及的內容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用者使用。收到本計劃后，收件人應即刻確認，并遵守以下規定： 1）若收件人不希望涉足笨計劃書所述的項目，請按地址盡快將本計劃書完整退回。2）在沒有取得爽一夏冰淇淋店的同意之前，收件人不得將本計劃書復制、傳給他人影印或者泄露。3）應該像對待貴公司機密一樣對待本計劃書所提供的所有機密材料。本商業計劃書不得做商業報價使用，也不得作購買時的報價使用。

楓林晚主題旅館創業計劃書

摘要.............................................................4 5 5 a、客房........................................................5 b、旅館設施....................................................6 7 市場描述........................................................7 目標市場........................................................7 發展戰略........................................................8 8 競爭描述........................................................8 市場進入障礙....................................................8 核心競爭力：....................................................9 9 產品策略........................................................9 價格策略.......................................................10 宣傳策略.......................................................10 促銷策略.......................................................10 營銷理念.......................................................11 11 摘要

楓林晚主題旅館是一家為大學生提供個性時尚的主題式客房與優質高效服務的大學旅館，擁有風格迥異的客房設計和舒適溫馨的休閑雅座等。一系列“時”主題客房為來往顧客提供新穎個性的視覺文化體驗。我們楓林晚主題旅館本著“客戶為中心”的原則，通過把經濟型酒店的特點和高檔酒店的主題特色相結合，針對大學附近旅店業現有市場的劣勢和空隙，迎合大學生群體的消費水平和行為特征開辟一片屬于大學自己的特色旅館。目前市場處于惡性價格競爭之中，各旅館盲目降低價格以吸引顧客。主題旅館的進入需直接面對這場價格戰，以中等價格、高品質服務換取客戶源后立足該市場。同時，我們的模式較易模仿，所以在長期戰略中須抓住點目標客戶進行人性化、高標準的特色服務。我們選擇走專一化的可持續發展路線，定位明確，整個發展過程都把大學附近作為主要市場，做到成功把雞蛋放在一個籃子里。注重短期目標和中長期戰略相結合，穩步進軍，最終實現成為一支中國旅店業領域的異軍的共同愿景。

據調查，大學附近的旅館一般入住率在50%—70%之間。按90元的平均房價計算，經過分析，若入住率在50%，則每年收益大約在42.5萬元，2年8個月左右收回投資成本;若入住率在70%，則年收益為75.4萬元，一年半左右可收回投資成本。通過局部均衡分析可得，項目的投資回收期為兩年零一個月，盈利前景可觀。

與此同時，我將和家人一起來經營這個主題旅館。我們的旅館本著“以顧客為中心，以服務為半徑，圓滿您的需求”的服務宗旨，365天為顧客提供舒適放心、優質新穎的住宿服務。規范化管理、創新型設計、合理價位、與時偕行的主題文化等，都將充分利用市場資源，以實現公司的價值增值。楓林晚主題旅館是一家為大學生提供個性時尚的主題式客房與優質高效服務的大學旅館，擁有風格迥異的客房設計和舒適溫馨的休閑雅座等。一系列“時”主題客房為來往顧客提供新穎個性的視覺文化體驗。旅館選址在廣西生態工程職業技術學院附近。這里住宿市場未曾被開發，利于旅館發展。而服務對象主要為在校大學生，他們不斷增長的住宿文化需求則有利于主題旅館的經營與推廣。公司樹立正確的經營理念，通過采取有效的營銷戰略，來實現公司的持續發展。公司創業初期擬采取直線型組織結構，實行總經理負責制，下屬部門有市場部、人事部、財務部、客服部。公司通過對組織內外部人員的有效開發、規范培訓、合理分配以及激勵措施等，結合創新的管理方法和程序，建立規范有效的人力資源管理制度。在此之上，致力營造良好的企業文化，讓企業步入高水平層次。旅館本著“以顧客為中心，以服務為半徑，圓滿您的需求”的服務宗旨，365天為顧客提供舒適放心、優質新穎的住宿服務。規范化管理、創新型設計、合理價位、與時偕行的主題文化等，都將充分利用市場資源，以實現公司的價值增值。

楓林晚主題旅館本著“客戶為中心”的原則，通過把經濟型酒店的特點和高檔酒店的主題特色相結合，針對大學附近旅店業現有市場的劣勢和空隙，迎合大學生群體的消費水平和行為特征開辟一片屬于大學自己的特色旅館。a、客房

旅館由民居改建，總建筑面積1000m2。平均每層12個客房，每間約15平米，配有獨立衛生間，共有48間客房。本旅館通過對顧客群體的住宿需求分析，設計了以下幾點服務特色：

1、配備人靈活性化。提供客戶需要的設施，如：空調、電風吹、網絡端口等。

2、舒適安全。星級的床墊、布局讓客戶感受到家的溫暖，另外根據主題風 篇三：日本民宿

日本民宿的起源，是由租借民居歇腳或暫住而刺激興起的行業。它是由一些登山、滑雪、游泳等愛好者租借民居而衍生并發展起來的，因而多位于山水奇、險之地。后來，這些奇、險之地慢慢發展為旅游觀光勝地，于是，民宿的對象也不再僅僅是一些運動愛好者，這是日本民宿由分割自家房子租借轉而經營家庭式旅館的重要契機之一。

日本民宿的發展，全是商業經濟的產物。當日本經濟騰飛，物質生活的富裕足以支撐普通民眾都能夠加入游山玩水的行列時，民宿便在日本列島迅猛地發展。北起北海道的宗谷灣，南至沖繩的久米島，全國各地的民宿，如雨后春筍般增長起來。據昭文社1997年4月出版的《全國民宿》記載，1970年前后，全國民宿曾達到2萬余家。這種家庭式旅館，一時間成為最受歡迎的形式。穿行于日本列島，無論是在熱鬧繁華的現代都市，如東京、大阪，還是在文化蘊涵深厚的古都，如京都、奈良，這種民宿隨處可見。至于那些風景名勝之地，本來就是民宿發源地，其數量自然遠遠超過后起的都市中的民宿。

據《全國民宿》介紹，1997年，能夠亮出特色并登上該書做廣告的民宿，就有近千家，這只是冰山一角。此外，還有七百余所民宿村。所謂民宿村，就是在游覽勝地，因民宿集中而又有特色形成的村落。由數量和規模推知，民宿在整個日本旅游業中，扮演著非常重要的角色。

日本民宿的類別

日本民宿主要分為洋式民宿（pension）和農家民宿（stay home on farm）兩類，而洋式民宿和農家民宿最大的不同在經營者身份及價位不同：

1、經營者身份：

洋式業者均為民間具有一技之長的白領階級轉業投資，并采取全年性專業經營，農家民宿則有公營、農民經營、農協（農會）經營、準公營及/第三部門（公、民營單位合資）經營等五種形式，有正業專業經營，也有副業兼業經營，但主要賣點則在地方特色及體驗項目之提供。

2、價位不同：

洋式民宿采都會旅館制（一宿二餐）為收費單位。

日本民宿特點 1.許可制

日本與歐美先進開發國家一樣重視法治，安全風險及環境維護，因此即使偏遠地區的簡易民宿都采取許可制，營業須先取得執照，禁止非法經營，故都有各種立法條款來規范。2.體驗型

為吸集顧客，每每創造或提供各種特定體驗「菜單」，體驗項目均系以特定農作業或地方生活技術及資源為設計主題，諸如：農業體驗、林業體驗（菇菌采拾、燒炭）、牧業體驗、漁業體驗、加工體驗（做豆腐、捏壽司）、工藝體驗（押花、捏陶）、自然體驗（觀星、野菜藥草采集、昆蟲采集、標本制作）、民俗體驗（地方祭典、民俗傳說、風箏制作）、運動體驗（滑雪、登山）等。

日本民宿關鍵詞

浴衣：

在溫泉旅館，客人可以換上浴衣在旅館里隨意活動，浴衣與和服的穿法一樣，只要你是活人，就必須左搭右（左邊在上），腰帶是女生綁在腰上，男生則綁在肚臍以下，髖關節上。若男生與女生一樣綁在腰上會被認為娘娘腔，無男子氣概的行為。

一泊兩食：

溫泉旅館一般都會提供一泊兩食，即是早餐與晚餐，多數是懷石料理。上菜的規則是吃完一道，上下一道，每個房間有專門的工作人員負責上菜，用餐時請盡量吃完盤子中的食物，這對料理師是個尊重，在日本人的眼中也是美德。若真無法吃完，就禮貌地雙手捧碗交還。請不要在飯中插上自己的筷子，這動作在日本有詛咒他人去死的意思，非常不禮貌，請務必注意！

男女混浴：

在大風呂泡湯前務必先清潔身體，頭發不允許碰溫泉水，長頭發人士請綁好頭發。入浴時間不宜過長，一般15分鐘即可。一些溫泉旅館會每12小時男女湯互換，即上半天這個溫泉室專供女性使用，但下半天則改為男性專用，在進門前看清楚。自帶的毛巾不允許進入溫泉，只能使用旅館放于溫泉或房間的專用毛巾，請有各類皮膚病、傳染病人士不要進入浴場使用公共泡湯設備。預約：

入住日本民宿除了在民宿自己的網站上預訂，還可以電話或傳真預訂，或上日本旅行網站預訂。預訂民宿之后請在要求欄上寫清楚自己的飲食喜好，這樣方便旅館安排膳食。許多民宿沒有刷卡服務，也請在預訂時了解清楚。誠信：

一經預訂，到時請依計劃到旅館check in，如果臨時更改，請務必提前24小時通知旅館，不然會被扣罰房費的50%—100%費用。這筆錢絕對扣得合理，因為旅館很有可能已經為你準備好豐富的懷石料里，可是你沒到，極端浪費。旅館或者旅館代理會在你預定到達前48小時通過e-mail或者電話再次確認。失信他人不是良好市民該干的事兒。篇四：“十三五”規劃重點-露營地住宿服務項目建議書(立項報告)“十三五”規劃重點-露營地住宿服務

項目建議書（立項報告）

定義及作用

定義：項目建議書又稱立項報告，是由項目投資方向其主管部門上報的文件，從宏觀上論述項目設立的必要性和可能性，建議書內容包括項目的戰略、市場和銷售、規模、選址、物料供應、工藝、組織和定員、投資、效益、風險等，把項目投資的設想變為概略的投資建議。目前廣泛應用于項目的國家立項審批工作中。項目建議書通常是在項目早期使用，由于項目條件還不夠成熟，僅有規劃意見書，對項目的具體建設方案還不明晰，市政、環保、交通等專業咨詢意見尚未辦理。項目建議書主要論證項目建設的必要性，建設方案和投資估算也比較粗，投資誤差為±30%左右。對于大中型項目，有的工藝技術復雜，涉及面廣，協調量大的項目，還要編制預可行性研究報告，作為項目建議書的主要附件之一。作用：項目建議書是項目發展周期的初始階段，是國家選擇項目的依據，也是可行性研究的依據。

項目建議書是項目發展周期的初始階段基本情況的匯總，可以減少項目選擇的盲目性，是國家選擇和審批項目的依據，也是制作可行性研究報告的依據。涉及利用外資的項目，只有在項目建議書批準后，才可以開展對外工作。

項目建議書批準后，可以著手成立相關項目法人。民營企業（私人投資）項目一般不再需要編寫項目建議書，只有在土地一級開發等少數領域，由于行政審批機關習慣沿襲老的審批模式，有時還要求項目方編寫項目建議書。外資項目目前主要采用核準方式，項目

項目建議書和可行性研究報告的區別

項目建議書和可行性研究是項目前期兩個不同的階段，其內容、深度、作用都是不一樣的。

項目建議書往往是在項目早期，由于項目條件還不夠成熟，僅有規劃意見書，對項目的具體建設方案還不明晰，市政、環保、交通等專業咨詢意見尚未辦理。項目建議書主要論證項目建設的必要性，建設方案和投資估算也比較粗，投資誤差為±30%左右。

一般地說，項目建議書的批復是可行性研究的依據之一。此外，在可行性研究階段，項目至少有方案設計，市政、交通和環境等專業咨詢意見也必不可少了。對于房地產項目，一般還要有詳規或修建性詳規的批復。此階段投資估算要求較細，原則上誤差在±10%；相應地，融資方案也要詳細，每年的建設投資要落到實處，有銀行貸款的項目，要有銀行出具的資信證明。

很多項目在報立項時，條件已比較成熟，土地、規劃、環評、專業咨詢意見等基本具備，特別是項目資金來源完全是項目法人自籌，沒有財政資金并且不享受什么特殊政策，這類項目常常是項目建議書（代可行性研究報告），兩個階段合為一階段。

以上基本是在傳統的項目審批制環境下，項目建議書和可行性研究的大致要求和區別。

隨著我國投資體制的改革深入，特別是隨著《國務院關于投資體制改革的決定》的出臺和落實，除政府投資項目延續上述審批要求外，非政府投資類項目一律取消審批制，改為核準制和備案制。像房地產等非政府投資的經營類項目基本上都屬于備案制之列，房地產開發商只需依法辦理環境保護、土地使用、資源利用、安全生產、城市規劃等許可手續和減免稅確認手續，項目建議書和可行性研究報告可以合并，甚至不是必經流程。房地產開發商按照屬地原則向地方政府投資主管部門（一般是當地發改委）進行項目備案即可。

項目建議書的審批權限 目前，項目建議書要按現行的管理體制、隸屬關系，分級審批。原則上，按隸屬關系，經主管部門提出意見，再由主管部門上報，或與綜合部門聯合上報，或分別上報。

1、大中型基本建設項目、限額以上更新改造項目

委托有資格的工程咨詢、設計單位初評后，經省、自治區、直轄市、計劃單列市發改委及行業歸口主管部門初審后，報國家發改委審批，其中特大型項目（總投資4億元以上的交通、能源、原材料項目，2億元以上的其他項目），由國家發改委審核后報國務院審批。總投資在限額以上的外商投資項目，項目建議書分別由省發改委、行業主管部門初審后，報國家發改委會同外經貿部等有關部門審批；超過1億美元的重大項目，上報國務院審批。

2、小型基本建設項目，限額以下更新改造項目由地方或國務院有關部門審批 a、小型項目中總投資1000萬元以上的內資項目、總投資500萬美元以上的生產性外資項目、300萬美元以上的非生產性利用外資項目，項目建議書由地方或國務院有關部門審批。b、總投資1000萬元以下的內資項目、總投資500萬美元以下的非生產性利用外資項目，本著簡化程序的原則，若項目建設內容比較簡單，也可直接編報可行性研究報告。項目建議書撰寫提綱

第一章 總 論

一、露營地住宿服務項目概況

1、露營地住宿服務項目名稱

2、露營地住宿服務項目性質

3、露營地住宿服務項目承辦單位

4、露營地住宿服務項目建設地點

5、建設規模及內容

二、露營地住宿服務項目總投資、資金籌措及效益情況

1、露營地住宿服務項目投資及資金籌措

2、露營地住宿服務項目經濟效益

三、露營地住宿服務項目優勢條件

1、資源優勢

2、產業基礎

第二章 露營地住宿服務項目背景及建設必要性

一、露營地住宿服務項目提出的背景

二、投資的必要性

三、項目建設的目的意義篇五：興發鄉民宿企業商業策劃書 第八章 生產計劃

第八章：生產計劃

根據企業戰略規劃及企業戰略愿景描述，興發鄉民宿企業主要業務是民族特色旅游，輔助以民族工藝品、民俗文化活動、特色飲食等。為切合企業戰略要求，實施產品生產滿足erp的集成信息管理特點；本章將從產前準備、作業實施與控制、作業成果三節提供具體輔助產品生產及提供計劃。

產前準備著重產品生產（提供）的前期工藝技術需求、勞動力合理組合、物資及半產品供應、物流同勞動保障等五個方面具體介紹。最終產業需求的考察與市場調研（前期）產品信息回饋相聯系。協調第興發鄉民宿(轉載于:民宿計劃書)企業產品服務制定切實可行的輔助產品組合。力求在前期為產品質量完成基本生產需求，為下一步驟作業實施及控制可靠完成奠定物資資源基礎。在人力物力的切實保證下順利完成輔助產品生產（提供）的企業戰略目標要求。

作業實施與控制主要在產品質量控制、安全控制、成本控制和物力控制等方面的集成控制管理思路。合理確定控制對象，組織控制主體，確定及實施控制的方法。切實按照明茨伯格的物成分分析法，在核心操作層的基礎上注重技術、供應和員工支持。從五個控制上保證產品（服務）的質量要求，確保產品正常有序生產及服務滿意度的提升。

作業成果在于反饋信息系統的需求。以erp系統為核心的企業集成信息的需求。為保證產品質量及企業產品與生產計劃書的切合性這是不可避免的。作業的成果將聯同企業生產計劃（月度、季度、半、）書核對，確定企業工程產品（服務）的完成程度及質量要求和達標性，已經下一產品（服務）目標修改及制定完成必要性檢驗。

第一節：產前準備

為符合企業民族特色需要，我們的產品主要是民族旅游服務，而此章主要規劃的生產計劃是指企業的輔助產品（服務）的生產及提供計劃（下同）。

產品已符合民族特色，民俗文化為組要構成。工藝技術由當地少數民族提供，初步采用合作的方式，完成技術的企業化和產品的規模化。特種工藝技術允許民俗保護，已聘用制度聘請當地權威民俗學者、少數民族文化繼承人（少數民族長者）等為少數民族紀念品、特殊工藝、手工彩紙品等輔助產品的合格及民族文化正統性監督。同時在民族活動，民族紀念日，特色飲食等方面提供具體可行的輔助培訓，為構建一批又少數民族素養，扎實民族文化知識的民族文化繼承者和發展者，為提供民族文化創意類活動提供后背力量。

民族創意類活動，初步定為：少數民族傳統節日（興發鄉火把節、侗族花炮節、苗族苗年、白族耍海會等）；創意活動（興發鄉韭菜花節、少數民族文化周、民族文化展、狂歡夜等）。充分挖掘民族文化潛力，打造以民族服務為主線民族手工藝品為輔助的多民族文化產品鏈。通過價值鏈產業分析，我們必須在發展民族，保護民族，繼承民族，宣傳民族的基礎上形成自身的核心競爭力。以旅游為主鏈，民族文化產品（服務）為輔助的興發鄉民宿企業核心競爭力，占據民族旅游的先行者角色。工藝技術具體分析如下：

1、興發鄉苗族文化及技術擴展。

苗族是一個古老的民族，尤其分布于黔西南地區，而在畢節市赫章縣多有聚居，興發鄉是這其中的典型。“三苗”文化的遷移及發展，在興發鄉有著悠久歷史。自然崇拜及祖先崇拜的精神為他們留下了不可泯滅的寶貴民族財富。結合興發鄉人自強不息的精神以及畢節試驗區的發展和對外開放的提升，烏江源文化的建設工程的實施和貴州省產業支撐下的“多彩貴州”旅游戰略的提出。為興發鄉（韭菜坪）苗族文化的探索及文化研究的開展，苗族文化旅行必定成為其中的不可少的機遇。

興發鄉目前苗族26007人站全縣人口的7.58%是興發苗族彝族回族自治鄉的三大民族之一。苗族失傳的文字在這里有歷史的痕跡（苗族服飾文字），苗族的音樂舞蹈歷史悠久，群眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。

可以聘請苗族技藝繼承者為企業培養一批苗族文化舞蹈（包括蘆笙舞），苗族文化口述者，苗族服飾制作工藝（為作業實施與控制準備人力資源），苗族飲食技藝等。以老帶新，秉承傳承苗族文化的精神學習和借鑒苗族技藝有及文化，也為興發鄉民宿企業副產品的生產（服務）提供前期的人員培訓。

2、興發鄉彝族文化及侗族大歌的產業化。

彝族，歷史之悠久，文化之燦爛是無以比擬的。“西南夷”在貴州是彝族一大民族特色，《彝族源流》、《西南彝志》等歷史巨著記載為彝族文化的歷史性作證。目前主要聚居在中國西南部的云南、四川、貴州三省，尤其是貴州西部，赫章縣興發鄉的彝族在同其他少數民族和漢族的和睦相處中保留和傳承者自己的特有文化。他是中國的六大少數名族之一，同時也是興發鄉三大名族之一。

侗族最讓我們喜聞樂見的歌舞劇”侗族大歌”無疑是我們將著重發展的民族節日類活動。首先我們必須培育一批能夠能生產（使用）彝族葫蘆笙、馬布、巴烏、扣鉉、月琴、笛、三弦、編鐘、銅鼓、大扁鼓等彝族特色的樂器的人才，在民族紀念品的生產中和民族文化表演服務的活動中的中堅力量。同時在彝族文化研究者的幫助下，建立健全彝族民族音樂和侗族大歌的藝術表演性，以民族民間音樂《阿莫尼惹》、《阿依阿呷》、《阿惹妞》、《阿絲牛牛》等為輔導的侗族大歌的發展的產業化道路。也是興發鄉民宿企業對外宣傳的一大特色功能。

3、興發鄉回族文化及回清真寺的信仰文化。

回族是中國分布最廣的少數民族，而貴州省赫章縣興發鄉便是其一。清真寺的建筑是起一大特色。

回族的茶飲尤其是“八寶茶”是起特有文化。為此我們必須準備長期的回文的學習，人力和茶園的建設和一條有關“興發鄉茶飲文化”的產業鏈的建設密切相關。以回族文化為依托，回族飲食中的清淡自然為主題的回族茶飲，及文化服務與餐飲為一身。同時古爾邦節可以打造出興發鄉特有的“小而溫馨”的特色，成為獨樹一幟的民族活動。以及聯合的民族創意類活動的開展。加入一批又回族文化素養的回族員工，開展以清真寺特色建筑群為依托，帶領誠心游客拜訪、朝圣之旅。同時結合回族在特色醫學，回族的科學技術和回族在中華民族的文學、哲學、音樂、書畫上的貢獻，以民族展示的創意類民族活動呈現。勞動組合是前期準備必不可少的一個部分。而興發鄉民宿企業在產品（服務）上所需要的人力資源無疑是少數民族的繼承者和發揚者，而我們也在這其中扮演者繼承和發揚的功能。同時，也在為民宿的民族活動，民族工藝品，民族飲食三大民族產品（服務）的提供和質量保證上提供可靠保證。首先，建立以苗、彝、回為首的多民族文化專家指導團（由當地少數民族組成）；以此為契機，建立多只民族歌舞團，民族文化口述者，民族文化工藝制作者，為后期作業做好勞動組合。苗族的蘆笙舞，彝族的侗族大歌，八寶茶舞等的繼承和發展。

其次，在手工藝品的制作上，為保證批量生產的工藝要求，在勞動組合上任然需要多方位多認識的民族文化認同者和了解者，在工藝和甚至是手工藝的制作上的培訓。完成以苗、彝、回為最的樂器制作，剪紙工藝，服飾及配飾手藝，八寶茶精品禮盒（回族）等工藝的需求。多方位組合。建立一支具備充分能力的民族文化手工藝技藝者。在物資供應及設備方面，以外部的物資（物流配送）為輔導，以自給自足的純自然民俗物資為主題。以存自然為核心，充分發揮“靠山吃山，靠海吃海”的特點。以花草樹木，農林牧

漁，飛禽鳥獸為特點的物資供應；當然現代物流的發展，以及如今興發鄉物流的便利，其他的對于生產民族紀念品，手工藝品等所需要的物資也是一種保障；同時采用現代技術也可以再成本上節約，技術上改進，節省人力資源等優點。我們的少數民族工藝品主要是由少數民族同胞負責設計規劃和生產，目前處于初步準備階段，準備投入800000,元左右（帶有民族文化保護和民族文化傳承為特點申請專項國家支持經費），95200元左右購入生產及日常經營所需設備（具體數據及相關信息見第九章財務規劃），計劃購入生產設備包括小型樂器生產線、民族服飾生產線等，后期將根據需要購入包括民族歷史3d打印機（打印出那些現象中的民族消失的歷史物品）等。原材料以資產為主，加入外界供應為傅。最后交由生產作業部門設計生產。以規模經濟為組，以手工精品為輔（手工主要偏向于文化服務，文化展示；不已工藝品銷售為目的）；從之前第一步的產品（服務）工藝技術分析可以知道我們的物資供應其實主要是為了規模生產工藝品所需要，所以再購進或者準備物資的供應上應該充分考慮到這一點，以民族特色為主，盡可能采用當地物資供應，這樣保證產品物資的正宗性的同時，也可以為當地的經濟發展而貢獻；盡可能得到當地政府和民間組織的支持和幫助。在政治環境，經濟環境，產業結構方面也可以創造出一個良性空間。

勞力保證是一個重要因數。而在中國的普遍現象，當今的社會生活等方面分析，可以得出以下的結論在興發鄉民宿企業勞動力保證方面的優點和挑戰及準備工作：

1、興發鄉多為留守農村的兒童、婦女和老人，青壯年多有外出務工。這一點為勞動力的保證提出的一個挑戰，但是也是一種機遇，由于產業鏈的結構特點是輕工業（手工或者規模的民族服飾民族紀念品）這并不需要大量的青壯年，相反婦女是一個很好的群體。

2、興發鄉人民淳樸富余勞動，民風向上友善，人們有強烈的輔助精神。這是構建和睦的工作團隊，尤其是在藝術團（服務類產品）的構建中有極大的好處，而且這是當今很多地區人民所難以復制和擁有的人民長期的精神文明的發展所形成的。

3、企業的人力資源并不需要太多。配合著最近大量返鄉流的出現，也在證明了農村經濟將是未來經濟不可估量的力量，至少在中國農村是這樣。同時我們的勞動力的缺乏這也將不在是問題。當然更重要的是少數名族人才的留住這將是未來企業要考慮的并將是企業發展的一大問題。而解決方式無疑，更好的福利待遇，很好的安全保障體系，更好的情感紐帶（家鄉的建設和發展）這些都將是人力資本的可靠保證。

第二節：作業實施與控制

通過產前分析與準備，提出了興發鄉民宿企業的主營業務與輔助也為，以及為此步驟的準備工作的完成。現在便只是作業的實施和控制了。這一節主要從兩個方面加以論述：作業的實施、作業的控制。

作業的實施組要用到abcm作業成本管理的分析思路；從八個反面考慮產品的具體實施過程：

一、作業調研

二、作業認定

三、成本歸集

四、建立成本庫

五、設計模型

六、應用軟件

七、運行分析

八、持續改進。這是一個科學個管理作業的過程，是保證民族工藝品市場的完善性不可或缺的八大要素。我們借鑒了同類產業（工藝品產業）的生產實施的這八個步驟尤其合理性，合理性的論證過程限于篇幅略。part1.作業調研：

在通過上一節產品的規劃上得出的以民族活動為主線，民族工藝品為輔導的產業結構是興發鄉民宿企業的產品（服務）目標；企業將通過以民族旅游為主導下的，以提供民族文化活動，民族工藝品銷售的多元化的產業運作過程：通過對產業技術工藝信息、餐飲信息、制作也信息的收集及調研上得出企業的產業結構的整合優勢在于地理位置的優越性，民俗文化的富余等方面。企業在通過對旅行團的承接等活動，組織以民族特色為主題的興發鄉旅游，帶動第三產業的發展已經制造業的興起。企業的成本投入在生產（服務）上應該多為人力資本的投入，在以一個周期（通常是指一個旅行季）的投入與產出中，保證服務業的同時，發展工藝品的規模生產（必要時可以停產，資金周轉緊張時期）；以及大量的觀光客在民俗體驗方面的需求的提供。

企業將把工藝品、手工藝品的制作和生產當成現金流量的來源，以此來保證企業正常的現金流量的需求，保證必要的支出和對現金流動性的正常運作。首先成本的流動從制作產成品和服務業流向基礎設施的建設和產品線的初期擴展，回族八寶茶院的建設、清真寺的建設及維護、韭菜坪基礎設施的建設等。旅游收入在初期也將投入在這些基礎設施的建設上。后期的制作成本將全額流入旅游產品中；成本發生的因素主要在于人力資本的投入，這是企業最主要的投入，其次是基礎設施維護和建設和專業人員的請求等發面，其中有一部分是為獲取更好的外部政治環境而投入的將會形成企業的無形資產（具體見第九章企業財務分析）。首先企業的生產車間（工藝品）對成本的控制是最主要的一個環節，負責整個產業線的成本歸集和整合。其次生產線上的工人工資等構成的生產成本，這部分成本要求能盡可能的轉換成產成品的成本中，實現其價值的最大化。管理部門的成本控制重要在于節約，“開源節流”同樣適用在人員的工資上，尤其是企業剛創立的初期。根據mintzberg的企業結構分析有必要在企業的戰略層、中層管理層和核心操作層中節約盡可能的成本投入到基礎設施的建設中。建立在erp管理系統上的成本管理系統同樣可以系統的控制產品（服務）成本的投入與產出。

總之通過了解企業的運作過程、收集作業信息目標是詳細了解企業的經營和作業過程后，理清企業的成本流動次序和導致成本發生的因素和各個部門對成本的責任等，是為了便于設計作業以及責任控制體系。part2.作業認定：

首先通過繪制企業的生產流程圖。（見下圖2）

興發鄉民宿企業通過收發室、行政管理部、協辦部門、經理室四個過程對產品的生產流程做了規劃。沒過部門有各自的作業責任和基本要求，部門間是上下級層屬關系，只有各個部門完成自己的任務下一個部門才能完整開始。在企業的民族樂器制作和民族紀念品的制作等由于工藝生產線的相同合并為小型生產部門統一規劃設計生產。彝族和苗族服飾等制作部門由于原產料等相似甚至重合所以合并為民族服飾生產部門。民族舞蹈音樂的培訓部門也合并成為民族表演團（服務類產業）。

其次，分析現有產業部門，廠部的生產活動。分配產業鏈，此方法用到價值鏈分析。以產部a/b/c/d等為綜合考慮，將企業的民族文化研究室等有關部門合并到生產車間為產品生產提供專業可靠意見。對于改進產品的質量等有很大幫助。總之，作業往往分散在企業的組織結構中，隨著企業的規模、工藝和組織形式的不同而不同，認定作業可采用幾種方法，一是繪制企業的生產流程圖，將企業的各種經營過程以網絡的形式表現出來，每一個流程都分解出幾項作業，最后將相關或同類作業歸并起來。另一種辦法是從企業現有的職能部門出發，通過調查分析，確定各個部門的作業，再加以匯總。最后一個辦法是召集全體員工開會，由員工或工作組描述其所完成的工作，再進行匯總，這種辦法有助于提高全體員工的參與意識，加速作業成本管理的實施，而前兩種辦法可以較快取得資料，準確性高，不會對員工造成干擾。通過這些手段對企業制造產部的規劃和整合對民族工藝品和民族文化服務有重要意義。part3.成本歸集

在此的成本歸集只談組要成本的歸集和成本的節約，其他成本因素的考察請參見第九章企業的財務。將產部的直接人工、自己材料、制作費用等結轉到產品成本中的時候我們應該通過按類別計算出各類產品的總成本后歸結到個民族紀念品，民族工藝品的制作成本中。將原材料成本歸集到消耗材料的加工作業中；同時將職工工作的工資和制造部門的成本歸集到生產成本中，和直接人工的工資分配中。最后在成本的動因中，把成本推動型的產業結構以節約成本為主線合并或改造，在把如民族服務類的產業線發展。總之，匯集和分析相關成本和成本動因各類的資源成本在發生時，已由傳統會計進行了記錄，反映在應付工資、應付賬款、存貨等日記賬中，在本步驟要找出與各項作業相關的資源成本，可以通過現有的計量指標直接進行分配，例如將材料成本歸集到消耗材料的加工作業中，也可以通過分析某一職能或某一員工的工作時間在不同作業上的分配來估計該職能部門的成本或該員工的工資如何分配到不同的作業上。而后，根據作業的類型和資源成本的性質來確定成本動因。

注意，采用分類法時，一般是將類內產品的分配標準折合為系數，按系數分配計算類內各種產品成本。確定系數的具體做法是，在同類產品中選擇一種產量大、生產穩定或規格折中的產品作為標準產品，把這種產品的分配標準系數確定為1，以其他產品的單位產品的分配標準數據與標準產品相比，求出的比例即為其他產品的系數。系數確定后，把各種產品的實際產量乘上系數，換算成標準產品產量，或稱為總系數，再按各種產品總系數比例分配計算類內各種產品成本。分配計算類內各種產品成本時，既可以按綜合系數分配，也可以分成本項目采用單項系數分配。

此處其他成本歸集和成本核算詳見第九章財務。part4.建立成本庫 按照同質的成本動因將相關的成本入庫一旦選定作業成本動因后，就可按照同質的成本動因將相關的成本歸集起來。每個成本庫可以歸集然人工、直接材料、機器設備折舊、管理性費用等。如設備調整人員的工資、福利，調整所用的物料、工具的損耗等。有幾個成本動因，就建立幾個成本庫。建立不同的成本庫按多個分配標準分配制造費用是作業成本計算優于傳統成本計算之處。

第五篇：民宿方案

民宿方案

成為當下諸多都市人的選擇。鄉村旅游變得熱門，民宿這種新型旅游業態也如雨后春筍。民宿是指利用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

除了一般常見的飯店以及旅社之外，其它可以提供旅客住宿的地方，而民宿的產生是必然的，并不偶發于日本或臺灣，世界各地都可看到類似性質的服務，民宿這個名字，在世界各國會因環境與文化生活不同而略有差異，歐陸方面多是采農莊式民宿經營，讓一般民宿能夠舒適地享受農莊式田園生活環境，體驗農莊生活。

生活中有很多中這樣那樣的列子比如國內外加拿大則是采假日農莊的模式，提供一般民宿假日可以享受農莊生活；美國都多見居家式民宿或青年旅舍，不刻意布置的居家住宿，價格相對飯店便宜的住宿選擇；價格會比一般旅館便宜許多。明宿有很多類別，按位置分：城市民宿和鄉村民宿兩大類。城市民宿：由小村落發展而來，多以公寓大樓式的形式呈現，以現代風格的建筑為特色。鄉村民宿：以鄉村文化為內涵，多依托景區或者地域特色資源而發展，鄉土氣息濃厚。按功能分：純粹住宿型和特色服務型兩大類。純粹住宿型：一般臨近景區，依托周邊景區的人氣而發展，具有干凈清爽、價格低廉等特點。特色服務型：自身也是旅游吸引物，通常結合周邊資源，打造溫泉養生、鄉村運動等特色主題，提供農業體驗、生態觀光多項服務。國內獨立農舍民房型－例日月潭、九族文化村民宿置身于聆聽大自然的蛙鳴聲、鳥啼聲、碧綠山頭、微風吹拂、飄來陣陣花香，就好像至身于大自然般；這就是最大自然農舍民宿的優點，來到最大自然最有感覺的農舍民宿，在這可以享受不被打擾的黃金假期，并親身體驗最輕松、悠閑的鄉村生活，過著最不一樣的美好假期。

集合住宅型－例宜蘭羅東一帶的合法民宿位于羅東溪附近，冬山鄉珍珠農業區，冬山河休閑農業區之間，是宜蘭縣政府工商旅游局核準設立的合法民宿，宜蘭鄉村農莊處處綠意良田，田野稻香享受旅游的心情, 冬山河親水公園，免費鐵馬之旅或游河褡（鴨母船）外圍田野環繞,庭園景色綠意盎然，享受塵囂之遠離心曠神怡，令人舒暢。乍見井然有序的住家設計，內部卻有著與外觀全然不同的空間安排，承襲外部簡潔樸實的設計，民宿主人提供一個更為舒適的居家環境，全新打造的新穎裝潢、怡人的視覺享受、舒適的住宿設備，再加上民宿貼心的服務，是個讓每位來訪的朋友能夠完全放松身心的天地。

聚落別墅型－例南投集集一帶的聚落民宿，一個全新完工擁有安全、干凈、溫馨的家及庭院造景的好地方，位于集集火車站附近，是一個屬于旅游的中心點，精心打造這與眾不同具日本風味的仙境。坐可體驗綿綿山脈環繞，空氣、陽光、美景。在山居里享受天然山泉水或泡一壺茶、一杯咖啡之愜意。民宿的類別：

按產權分：傳統民宿和社會型民宿兩大類

傳統民宿：利用自用住宅空閑房間，以家庭副業方式經營 社會型民宿：外來投資者租賃房屋，以家庭主業方式經營 明宿可以滿足游客：

藝術體驗型民宿：由經營者帶領游客體驗各項藝術品制作活動，包括揑陶、雕刻、繪畫、木屐、果凍蠟燭、天燈制作等，游客可親手創造藝術作品，體驗鄉村或現代的藝術文化饗宴。

復古經營型民宿：其住宿環境均為古厝所整修，或以古建筑的式樣為設計藍圖，提供游客深切的懷舊體驗。

賞景度假型民宿：乃結合自然的景觀或是精心規劃的人工造景，如萬家燈火的夜景、滿天星斗、庭園景觀、草原花海或是高山大海等。農村體驗型民宿：于傳統的農業鄉村中，除有農村景觀提供體認農家生活之外，并提供農業生產方面的體驗活動。

民宿是鄉村旅游的新業態，是農民增收的新渠道。民宿的核心是有思想、有文化的主人，而這更需要個性化，因為思想、文化本身都應該是相異的。民宿需要品牌建設，需要政策規范，但更需要讓市場規律和游客需求來決定它的走向。?有識之士，把宗族文化、鄉愁、傳統作為連接點，在“活著的鄉村”中，為村民找到了一條行之有效的鄉建途徑。形成新的區域服務型經濟，這不僅能圓所有人的兒時舊夢，還能幫助鄉村復興。也有人想以民宿為載體,將運動休閑的概念與農業結合，做出民宿+的全產業鏈。民宿不單單是鄉村旅游的一種新業態，更應成為農村經濟社會新的激活點，帶來農村活力，融入農業復興，增加農民獲得感。?事實上，對于真正熱愛民宿的人們，民宿從來也不是一種現象、一個話題，而是對一種生活方式的自覺選擇，無論是做民宿，還是住民宿。如此這般，民宿方能回到初心，也才能步入正軌。把鄉村旅游推向一個更新更高更好的境界。這是一個農村發展的大市場，是一個農民致富的大平臺。在更高標準堅守綠水青山的同時，讓綠水青山源源不斷地帶來金山銀山，不斷提升綠水青山的競爭力。這是踐行習總書記“綠水青山就是金山銀山”重要思想的至高境界。

近年來發展勢頭迅猛的民宿經濟，在二十多年農家樂發展的基礎上，把鄉村旅游推向一個更新更高更好的境界從鄉村旅游當前實際現狀來看，數量龐大的“農家樂”隊伍任然占據了主導地位，其“品味低端、產品單一互動缺乏、消費力弱”等弊端已經暴露的十分明顯。如何開發和經營兼具高端品質、互動性強、消費力強的鄉村旅游產品是每一個旅游管理者必須考慮的問題。從“精品民宿”產業的實際類型來看，大致可以分為集群式專業化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業經營民宿投資相對較大，經營理念、管理制度、服務程序相對比較規范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉間田野，返璞歸真的農林氣息，如隱若于杭州市靈隱景區內的安縵法云酒店可認定為集群式專業化經營民宿而德清三九塢的民間精品民宿和杭州市西湖景區范圍內的“隱居西湖”就屬于散戶型精品民宿。

二、現代精品民宿蘊含的鮮明特點

（一）經營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業態的發展，在經營和管理模式上有集群式專業管理和散戶型自主經營兩類。從經營的理念上來看，精品民宿都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。

（二）對外部自然資源的依托是發展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出精品民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著的特征是絕大部分精品民宿效地依托和利用景區資源，使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。

（三）特有的服務理念和服務方式讓旅客輕松自在。“管家式服務”、“VIP接待”、“親情式服務”在這里已經顯然不再采用。為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統一著輕松生活服裝；二是從員工的服務上，改變常規旅游飯店“五米起立、三米微笑、一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你作主”的氛圍。

三、民宿發展應關注的幾個問題

（一）把握發展方向，將“精品民宿”作為提升鄉村旅游發展的重點。“精品民宿”必將成為引導鄉村旅游發展的精銳，主要存在以下幾個方面的優勢。一是由于“精品民宿”在建設和開發之初選址的時候，大多選擇能反映當地歷史風貌、人文歷史、自然風光的地域，并且通過“精品民宿”的建設和發展這些資源可以得到良好的保護，對特色領域的傳承上起著很好的作用。二是“精品民宿”將更好地帶動一方經濟的發展。對地方經濟和百姓致富的帶動作用并不強，而“精品民宿”在少而精的思想引導下，通過提供獨具特色的鄉村旅游產品，從產品的品質、人力資源的節約、當地農產品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農家樂無法比較的。三是“精品民宿”將是一個對外宣傳的有效“窗口”。

（二）推行政策實施，科學規劃“精品民宿”發展的重點區域。一是政府應在土地使用政策的處理、政策扶持的執行、當地住民民風的教育和培養、基礎設施的改造、沿線村容村貌的整治等方面下功夫，為“精品民宿”的開發和建設提供良好的投資環境。二 是對可利用資源的保護和選擇把自己優勢發展出來。但隨著下山脫貧、新農村建設步伐的前進，發展“精品民宿”的固有資源正日益遭受自然和人為的破壞，對資源的保護和維護是政府部門必須引起重視的一個突出問題。三是在項目開發和建設之前必須進行前期的考察與調研，由相關職能部門組織人員對項目進行審定，從而有效地控制產業規模發展過快，造成“精品民宿”遍地開花，流于一般的現象出現。

（三）發揮典型示范作用，全力引進品牌化、專業化連鎖經營，帶動“精品民宿”的發展。由于各方面的原因，導致了當地投資商對“精品民宿”產業的認識不深、思路不清、經驗不足、決心不大等現象。作為政府部門必須想方設法引進具有先進經驗和理念的專業化團隊，發揮其示范和引領作用，實現當地投資商的理念和經驗的突破，從而引導民間資本融入旅游市場，促進旅游業的發展。在保護好固有可利用資源的基礎上，可以引進國際知名的酒店管理有限公司、國內酒店管理前對縣內下山脫貧整體搬遷的舊村進行合理的開發和利用；對周邊環境資源好、可利用價值高的散居式農戶閑置空房則可以引進縣里面有的“綠水青山”等優勢專業公司進行開發和利用。

（四）融合民俗風情特色，開發獨具特色風格的“精品民宿”。民宿作為一種新型的旅游產業類型，要求獨具個性特色，與眾不同，必須要從以下幾個方面著手。一是在精品民宿中展現當地固有的民俗和風情，裝修和裝飾盡可能簡約、復古，使空間的整體感覺顯現當地純樸的山鄉風情。則可以人文風情等特有的人文資源營造精品民宿的氛圍。二是要注重突出精品民宿服務方式的培養和教育。如服務人員的服飾、服務語言、民俗演藝等方面都可以下功夫進行挖掘，甚至應該考慮民宿的名稱根據旅客的預訂進行隨時而合理地更換。三是精品民宿的飲食安排必須進行全面的挖掘和培養，必須開發出具有當地濃郁特色的地方菜系，使用當地有機的食品原料進行獨到的制作，讓客人把當地的特色和味道帶回家，同時提高了旅游產業的附加值。

當客棧民宿加盟隨著旅游業的興起而發展迅猛之時，我們也要抓住“互聯網+”的時代也跟著到來了。民宿和“互聯網+旅游”雙雙呈井噴式發展。近年來，區別于旅館與飯店的民宿發展勢頭迅猛，民宿經濟蓬勃興起。2014年8月，國務院發布《關于促進旅游業改革發展的若干意見》，明確提出要“大力發展鄉村旅游”。這進一步助推了民宿的發展。

從地域上看，客棧民宿分布在全國著名的景點和旅游目的地城市，如麗江、廈門、三亞、杭州、黃山等地，具有天然的“地利”。同時，客棧民宿作為特殊的住宿業態，和酒店行業的發展相差較大。和標準化的酒店相比，客棧民宿行業具有更多的個性化經營的特色。由于其具備更多的本地特色、豐富的文化和內涵、輕松的社交關系等，客棧民宿逐漸吸引越來越多的游客。而客棧民宿行業的這些特點也決定其將成為旅游資源中的重要環節。客棧民宿通常依托周邊旅游資源提供具備當地特色的經營項目，與其他旅游產品具備較強的協同性和融合能力。

另一方面，進入信息數字與移動互聯時代，“互聯網+旅游”也迅速發展起來。旅游作為一個兼具經濟與社會功能的綜合性產業，互聯網元素的融入讓旅游業的發展如虎添翼。以最近的“十一”國慶長假為例，根據國家旅游局數據，假日前四天，互聯網與旅游融合效應顯現，游客網絡預訂增速迅猛，移動互聯網預訂比例上升，去哪兒、攜程、馬蜂窩等在線旅游企業假日訂單增幅在 100%~300%之間。

無論是攜程、去哪兒、同程等OTA巨頭，還是新興的螞蜂窩、淘在路上等平臺，其移動端的表現都在這次黃金周中實現了爆發，“互聯網+旅游”初顯威力。無論是行前預訂、行中購買、行后點評，在手機移動端應用快速發展的今天，都變得比以往更為容易。游客對移動端的接受度已經得到了提升，從這次爆發中，讓人看到了移動端的趨勢所在。

自由行和移動端可以說是互相推動，二者聯系極為緊密。伴隨著移動應用技術的高速發展，自由行這一旅行方式也逐漸成為了主流，“邊走邊訂”也成為了現實。淘在路上數據顯示，其“邊走邊訂”訂單占到了十一期間總訂單的67%，其中景點門票占“邊走邊訂”訂單總數的近一半，位居第一，體驗、酒店套餐位居第二、三位。

民宿經濟剛剛駛上互聯網高速公路，前景無窮。

民宿的迅速崛起，和互聯網旅游經濟的快速發展，為民宿經濟的互聯網化準備了條件，“互聯網+民宿”開始逐漸發展起來。在移動互聯網的大趨勢下，自2011年開始，包括民宿在內的非標準住宿領域內的一些專業的預訂平臺開始集中出現。通過互聯網，游客可以在出發前了解各個城市和景區的民宿情況，利用網絡支付手段，提前預訂客棧民宿，并安排好以民宿為中心或節點的旅游路線和計劃，與原來通過互聯網來預訂機票、酒店、景點門票等一樣方便。

當前，中國在線客棧民宿預訂市場正處于爆發式增長期，根據易觀國際《中國在線客棧民宿預訂市場專題研究報告(2014年)》數據顯示，2014年第2季度在線客棧民宿預訂市場規模達到1.3億元，環比增長58.5%，同比增長333.3%。

從整個在線住宿預訂交易市場來看，根據易觀數據監測，2014年在線住宿預訂市場交易規模達到522.6億元人民幣，較2013年的412.1 億元人民幣增長了26.8%，在2014年OTA市場整體交易規模2798.2億元人民幣中占比達到18.7%。由此可見，在線住宿預訂市場規模正在進一步擴大。這其中，作為非標準住宿的重要組成部分的民宿，占有相當大的比例。

不過，整體來看，“互聯網+民宿”目前在國內還是一個新興行業。與傳統酒店經營較高的互聯化程度相比，相當多的民宿經營還處在較低程度的互聯化水平。

曾有業內人士對國內古鎮民宿的近期發展做過調研，發現許多古鎮內的民宿信息化管理仍然很弱。一本本子、一支筆成了民宿老板“打天下”的工具。中國目前大約有40~50萬個住宿單位。在這些住宿單位中，真正的星級酒店只有1萬7千個左右，剩下的大部分則是招待所、民宿等，而在這一大部隊中，大約有 60%左右的民宿老板依然用傳統模式去營銷。他們不懂得使用互聯網，還是用朋友推薦、上門推銷等方式來經營民宿，這大大降低了工作效率。

洼地往往孕育著生機。面對這樣的形勢和機遇，旅游業者看準了商機，或加大對“互聯網+民宿”的投入，擴大原有經營規模，或新加入互聯網民宿經濟，打造全新的互聯化民宿平臺，推出互聯網民宿產品和服務。

二、“互聯網+民宿”八仙過海，各顯神通

1.主要模式

(1)類似Airbnb的C2C模式：例如小豬短租、螞蟻短租以及愛日租等，這類平臺上的房源以個人房源為主，通過信息展示而提供一個給房東與租客交流的平臺。

(2)以途家為例的O2O+B2C的創新模式，平臺會涉及從房屋出租到交易結束以及售中售后的各項服務、線下的物業管理等各條生態鏈。這些平臺的房源以開發商和經營者的空置房源為主。

值得一提的是，互聯網民宿行業以“愛日租”為鼻祖，但愛日租最終因資金鏈斷裂而倒閉。不少業內人士認為，愛日租的失敗證明了類似Airbnb的 C2C模式在國內會因為市場過于分散和復雜，從而無法用有限的成本將碎片化的需求和供給集中起來。同時房東與房客在交易過程中所產生的質量、服務、安全、糾紛等不確定因素導致真正的C2C很難實現。

2.部分民宿互聯網平臺和網站

(1)Airbnb

互聯網民宿的成功先例非美國Airbnb網站莫屬。用戶通過網絡或手機應用程序發布、搜索度假房屋租賃信息并完成在線預定程序。它甚至被時代周刊稱為“住房中的EBay”。Airbnb所提供的點對點短租模式正在席卷全球，短短幾年的時間已經覆蓋192個國家、超過35000個城市、更是超過 20萬處房源，并幫助逾1000萬人尋得了短租之所。

Airbnb的顛覆之處在于用戶可在網絡上發布自己的私人住宅，為背包客提供短期租賃服務，這樣花同樣甚至更少的錢，可以選擇更有趣的私人民宿甚至是樹屋、古堡。

人們試圖向客戶出租的已不僅僅是房間，還包括辦公場所以及駕車出行的座位。人們甚至將電鉆、割草機等閑置資源變成收入來源。人們還會出售自己的時間，承接遛狗、取回干洗衣物或組裝宜家家具等雜活。

Airbnb已一路瘋長為全球最大的旅行短租網站，其成功的商業模式亦引來諸多效仿者。自2011年，中國市場上開始陸續出現在線短租平臺，如游天下、螞蟻短租、小豬短租、途家網等。

(2)途家網

途家網成立于2011年12月，創始人兼CEO羅軍，隸屬于途家在線信息技術(北京)有限公司。途家網是一個定位于中高端的品質服務公寓預訂平臺，為旅行者提供旅游地度假公寓的在線搜索、查詢和交易服務，旨在為旅行者提供優質的度假體驗以及靈活的閑置資產托管增值服務。其度假公寓采用酒店式管理和服務，創造集酒店、家庭為一體的住宿環境。途家網強調居家體驗、物超所值、房型多樣、自在私密的特點，適合全家行、自由行、深度旅行和休閑養老。

途家網在中國結合本地化需求嘗試著改變國外的HomeAway模式，打造了行業內線上和線下結合O2O模式。據公開報道顯示，其線上度假租賃平臺目前共擁有在線房源15萬套，已經覆蓋了全國184個目的地，布局歐美、日韓、東南亞等海外89個目的地。

從線下房源類別上看，目前途家主要分為公寓、別墅和特色住宿產品，其中公寓產品占到了85%，而公寓在不同的城市其類型也可細分為海景公寓、溫泉公寓、高爾夫系列公寓等不同主題。與此同時，途家也在各大城市發力布局針對都市白領市場的白領公寓。在特色住宿產品方面，途家相繼上線了游輪、土屋、樹屋、房車等產品，并在不斷豐富個性化產品。目前途家主要精力在平臺APP上，旨在吸引更多的用戶。除此之外，途家網正與全國130多個城市的政府洽談合作，結合當地景區以產品打包的形式呈現給消費者。

在國內信用體系不完善的環境下，途家通過自營以及加盟的方式統一標準化管理線下門店，旨在通過線下體驗支撐線上品牌影響力，是典型的O2O模式。其中對于加盟的門店，途家通過向物業或者開發商收取品牌費的形式進行盈利，同時為實施標準化管理，途家會親自派“管家”監督管理，對于不符合的商家會扣分，多次違反者會直接下架。途家網目前在全國擁有120家直營店，近90家加盟店。

(3)KEYS

同樣是“互聯網+民宿”玩家的KEYS，則將自己定位為國內個性化住宿方式的定制者。“KEYS?今晚睡哪兒”系列產品服務，搜羅設計師的民宿，讓游客能夠在各種風格的房間里體驗各種不同的設計味道。

如在上海，KEYS就有100多套風格迥異的民宿：位于永康路樓頂的星星房，嘉善路的老洋房，靜安寺旁的小別墅等等。它們有的被改造成現代簡歐風，有的沿襲中式古典風格。KEYS在北京、廣州、廈門等全國六個城市都有獨特的民宿提供，通過互聯網，全國用戶都可以方便預訂有特色的民宿居住。

KEYS提供的民宿價格不算貴，有自己的品牌設計風格。KEYS給客人提供的差異化體驗讓稍高的價格也顯得物超所值：既保持好玩有趣的設計感，又支持民宿的社交氛圍;比精品酒店價格更親民，還比普通旅舍更輕奢舒適。KEYS的Slogan是：“今晚睡哪兒?”“今晚睡哪兒”這樣一句話在傳統一代眼中可能代表著“無家可歸”的憂慮，但在90后、00后年輕一代眼里，卻往往代表著自由、浪漫、新奇和無拘無束。在從業者看來，住在哪、怎么住，有趣、氣質、品味，這才是90后、00后更加在意的問題。

因此，KEYS在兒童節那天推出了模仿動畫片《多啦A夢》主人公大雄家的住所，在上海的建筑工地里推出神奇集裝箱這樣的住所，甚至還推出了滿是白色泡沫小球和白色燈光的純白神奇屋。KEYS通過這些差異化的服務，比Airbnb顯得更潮更有趣，用戶不再只是一個城市的過客，他們可以在KEYS的房子里找到溫暖和幸福，找到“家”。

(4)番茄來了

“番茄來了”免費客棧管理系統創立于2013年，創始人陳俊，曾任騰訊西南大區總監。番茄來了推出了供應商開放平臺，吸引本地消費的各類供應商加入平臺，將供應商的產品公開展示出來，實行透明返傭政策。同時，引入客棧民宿經營者的實名制評價，讓客棧經營者能找到質量可靠、收益可靠的旅游產品，推薦給其客人，或者和其房間打包做個性化旅行套餐。通過平臺的強大議價能力，客棧經營者和可以獲得比以前更高的收入，對于供應商來說，信息化平臺大大縮減其拓展成本，開發的評價系統也將促進其產品品質和服務水平的不斷提升。

另一方面，“番茄來了”已和國內知名的機票供應商合作，引入了全國機票資源。通過APP上的代訂機票功能，即可實施查詢和購買全國機票信息以及對應的返傭金額。加上客棧的返傭后，其售價可能還將低于去哪兒、攜程等機票價格。后續將陸續引入本地門票、租車、汽車票、周邊線路、特產、娛樂消費等資源。對于產品的品質嚴格把關，實行準入，將服務能力低下，存在消費陷阱的供應商淘汰出去，保留優質的產品供應商。

“番茄來了”未來將聚力打造聚合平臺，將房間和周邊產品打包，通過數量眾多的客棧小平臺提供豐富的旅游產品套餐，以吸引更多的客人到店入住。“番茄來了”下一步將開發面對廣大游客的旅游預訂平臺。通過抓取各個客棧平臺提供的高性價比產品，做每天的精品推薦，以此為休閑度假游客提供“個性化的客棧住宿+高品質的本地游玩”的旅游體驗。

三、民宿經營的“互聯網+民宿”營銷策略

1.擴大民宿的網絡宣傳力度。

可以通過在知名網絡社區的旅游版面，發布民宿的宣傳信息，或撰寫圖文并茂的風景區旅游攻略與游記，并在文中適當介紹民宿的亮點。民宿經營者還可以自行建立微信公眾號、微博賬號，通過微信、微博的傳播，擴大宣傳力度，為更多用戶所熟知。

2.擴展民宿客棧與潛在客戶之間進行溝通的互聯網交流渠道。

民宿經營者可以通過網站、微信、微博等方式，利用圖片、文字和視頻，對酒店內各房間情況如報價，提供餐飲情況如特色菜肴、酒店位置和周邊環境等進行展示，使得潛在客戶可以自行獲取大部分所需信息。此外，還可以通過網絡論壇與Email等離線方式，騰訊QQ、微信群與Skype(主要面向國外游客)等在線方式與客戶進行無障礙溝通。

3.利用互聯網運營商搭建的民宿預訂平臺，或自行建設互聯網預訂管理平臺。

個體民宿客棧的房間數量雖然有限，但由于預訂信息較多，而且預訂信息變更頻繁，如客戶因特殊原因修改住宿日期、取消訂單等。民宿經營者可以利用已有的互聯網平臺，或自行開發建設具有后臺數據庫支持的網絡預定管理平臺，使民宿主人能隨時了解房間的空余信息，同時也可以給游客提供24小時查詢和預訂的服務。民宿互聯網營銷平臺包括這些內容和功能模塊：民宿宣傳信息(酒店外觀、周邊環境、不同房間信息、特色餐飲等服務等)、房間預訂模塊、在線交流模塊、接站預約模塊、意見反饋模塊、游客交流論壇等。

4.組織“民宿聯盟”。

為規范經營，臨近的若干經營狀況良好的民宿可以聯合組織類似“民宿聯盟”的組織，由專業民宿或酒店經營團隊管理，“民宿聯盟”可以以統一的界面和服務面向客戶，落實訂單，再分流到具體的民宿。這種模式，可以給客戶提供專業化的服務，并逐步淘汰違規經營的部分民宿或促使其整改，使得協會內的民宿進一步規劃化。

好的運營肯定會時刻關注市場變化，以期能立刻做出正確的調整，這樣才能使品牌立于不敗之地。

客人不遠千里而來，不是僅僅為了觀光。倒退20年，觀賞人文和自然景觀，是剛需；倒退10年，度假是剛需；現如今，“體驗不同的生活方式”“在他鄉尋故鄉”，才是剛需。客人要的就是在風景秀美之處，尋找家的意義。

巫永堅，臺灣資深設計師，世界級文化創意設計大師，臺灣一起文化創意有限公司總經理，上海安徒生童話樂園聯合創始人，因設計2010年上海世博會吉祥物“海寶”而被業內外稱為“海寶爸爸”。從業31年，曾獲得世界快捷郵件海報比賽首獎，主要作品有：2010年上海世博會吉祥物“海寶”、2017年世界大學生運動會吉祥物“熊贊”、2007年上海血液中心吉祥物“血寶”、2008年上海牙防所吉祥物“牙寶”、2009年臺北聽障奧運吉祥物“飛天蛙”、臺灣特奧運動會吉祥物“阿龍”、臺灣六福村主題樂園吉祥物“哈比猴”、臺灣震旦集團吉祥物“旦寶”等。