專題：餐飲部考核方案
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餐飲部員工考核方案
***酒店
餐飲部2010年員工績效考核方案
為了完成酒店2010年的經營目標，更好的提高餐飲部員工的工作積極性和工作效率，現將餐飲部2010年績效考核方案擬定如下：
一、 考核時間：自2 -
餐飲部考核評分表
餐飲部主管業務技能考核評分標準餐飲部領班業務考核評分標準餐飲部服務人員績效考核評分標準單位：餐飲 部門服務員200年月日
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餐飲部考核細則（最終版）
各部門崗位職責 餐飲部經理崗位職責 [管理層次關系] 直接上級：總經理 直接下級：前臺主管、廚師長 [崗位職責] 1、制定酒店餐飲市場營銷計劃，并負責督導所屬部門實施。 2、制定
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餐飲部培訓考核試題
餐飲部培訓考核試題 一、填空題：（25分） 1、餐飲服務中六大技能是 、 、 、 、 、 。 2、酒店客人投訴的心理主要是 、 和 。 3、可能造成退單的原因有 、 、 、 、 。 4、電
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餐飲部管理人員考核項目表
餐飲部管理人員考核項目表注：1、 領班、主管的評估，經理助理需每天根據具體的工作情況進行合理的獎懲，主管有權對經理的評估進行投訴。2、 經理助理的評估，由餐飲總監根據經理助
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餐飲部員工考核細則
餐飲部員工考核細則一、員工上崗必須佩戴服務證，著裝統一、規范，衣帽整潔，精神飽滿，儀容端正；女不濃妝，不散發披肩；男不留長發，不戴飾品；違者扣10分。
二、堅持使用普通話和文明用語， -
餐飲部優秀員工考核試題
餐飲部優秀員工考核試題 姓名： 崗位： 得分： 一、填空題。（30分） 1、我們酒店的全稱為（ ），是山西省第一家集（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）為一體的大型綜合酒店。 2、我們三皇水一方酒店的服務宗旨是（ ），酒店店
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餐飲部服務員考核綜合
栢合盛酒店服務員考核試題姓名（）得分（）
一．填空（44分）
1.餐飲服務員應具備的素質有（）（）（） 2.禮貌的基本內容是（）（）（）（） 3.為客人服務時應有的五聲是（）（）（）（）（） 4.餐飲的訂餐電話（）一樓吧臺電話 （）二樓鐵板燒電話 -
餐飲部促銷方案
餐飲部2012年度促銷方案（初稿）為確保餐飲部全年任務指標的完成，根據餐飲部市場經營需要，結合本部實際情況，在借鑒往年成功促銷活動的基礎上，現擬定2012年度餐飲推廣促銷方案：一、西
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餐飲部營銷方案
餐 飲 部 營 銷 方 案 企 劃 書企 劃 人：凌 朱一市場分析：隨著2014年的到來，市場經濟的發展，國家政策的改變，星級酒店行業的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產
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餐飲部開荒方案
餐飲部開荒方案 為了迎接酒店的順利營運開業，達到開業前清潔衛生驗收標準，同時可正常迎客和服務的要求，結合餐飲部的實際情況，特制定餐飲部開荒方案，開荒方案擬定如下幾點內容： 一
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餐飲部提成方案
北京嘉倫特酒店2014年餐飲部提成方案 一：中餐提成：（服務員、傳菜員）
1、茶葉：極品鐵觀音、普洱、龍井/壺3元。
2、菜品提成：
海鮮：
桂魚/多寶魚3元/條
鱸魚/鰈魚1元/條
烤全羊：50元/ -
餐飲部培訓方案
餐飲部培訓方案 第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認識。 第二課：了解公司的規章制度，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。 第
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餐飲部各崗位考核細則
餐飲部各崗位考核細則細則具體內容：
一、 獎勵條款
1、在酒店內或受酒店選派在省、市、全國舉辦的技能比賽中成績優秀者，
每次獎勵100—500元。
2、忠于職守，工作表現突出，受到 -
餐飲部員工晉升考核試題
餐飲部員工晉升考核試題姓名___________成績_________ 一、填空題0.5分 共20分 1、中餐坐次安排原則____主人____ 坐在廳房的正對面,右側坐___主賓____ 側坐 副主賓 副主
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餐飲部經營調整方案
經營調整方案 為了更好的提升酒店營業額，完成營業計劃，全面提升酒店營業狀態，增加營業收入及酒店顧客，完成酒店流動資金及促進顧客二次消費，提升菜品質量及品種、實現全員服務
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餐飲部個性化服務方案
餐飲部個性化服務方案 個性化服務是針對顧客的特點來展開服務的，即考慮客人的個性需求和差異，進而有針對性的開展服務，十分注重感情的投入，在細微處體現真情關懷，給客人帶來驚喜，
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餐飲部酒水提成方案
餐飲部酒水提成方案 為了提高餐飲部員工的工作積極性，促進員工在服務操作中的推銷能力，特擬定以下相關制度： 一、瓶蓋費的執行制度： 1、各服務員在營業中，必須積極推銷各種酒水飲
