專題：焙烤食品生產技術
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焙烤食品加工技術教案二
教案二十六 一、教學目標 1.了解月餅的分類 2.掌握廣式月餅的制作工藝 3.掌握糖漿的制作要點 二、教學重難點 1. 廣式月餅的制作工藝 2. 糖漿的制作要點 三、教學方法 講授
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焙烤食品生產企業良好操作規范
焙烤食品生產企業良好操作規范 1. 范圍 本GMP規定了焙烤食品生產企業在原料采購、加工、包裝及儲運等過程中，有關人員、建筑、設施、設備的設置以及衛生、生產及品質等管理
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焙烤食品加工技術復習題(DOC)（共5篇）
焙烤食品加工技術復習題 一、選擇題 1.溴粉的學名是（ ）。 A、氯化鈉 B、碳酸鈉 C、碳酸氫鈉 D、碳酸氫銨 2. 糕粉的吸水力強，（ ）點心中常用它調制餡心。 A、京式 B、蘇式 C、廣式
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焙烤知識點20155(DOC)[小編整理]
《焙烤工藝學》復習知識點 第1章 緒論 1.焙烤食品： 2.根據現有歷史資料，人們普遍認為古埃及人發明了面包的制作方法。 3.工業化生產方便面的發源地在日本。 4.我國焙烤食品的
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烘焙專用奶粉在焙烤食品中的作用（共5篇）
烘焙專用奶粉在焙烤食品中的作用 2009-04-11 烘焙專用奶粉是近幾年出現在焙烤食品原料中的一種新型烘烤原料，其根據烘焙特點開發，并且結合了全脂奶粉香濃和脫脂奶粉安定的特點
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中國未來3年焙烤食品市場投資分析
中國未來3年焙烤食品市場投資分析 ——美頓糕點培訓就業指導老師李老師
焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。
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廣州螢火蟲-餅干及其他焙烤食品制造政府立項批地項目可行性研究報告
螢火蟲 政府立項 投融資 銀行貸款 批地 市場分析 餅干及其他焙烤食品制造政府立項批地項目可行性研究報告 核心提示：餅干及其他焙烤食品制造項目投資環境分析，餅干及其他焙烤
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有機食品生產技術探究
有機食品生產技術探究 作者： 胡云飄 070940306 0709403班 摘要：有機食品由于富營養、高品質、無污染等特性備受人們的關注，也成為食品安全等級金字塔上的一類安全營養、環保的
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2014-2019年中國焙烤食品行業投資戰略及市場前景預測報告
2014-2019年中國焙烤食品行業投資戰略及市場前景預測報告報告名稱：2014-2019年中國焙烤食品行業投資戰略及市場前景預測報告報告編號：309167
聯系電話：010-62665210 62664210（傳 -
烤腸食品宣傳口號[5篇范例]
烤腸食品宣傳口號在日常學習、工作和生活中，大家都接觸過很多優秀的口號吧，口號以其時間性、階段性和空間性的特色，表示著不同時代和不同地區人們的生活重點。那么問題來了，到底
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綠色食品生產技術
綠色食品生產技術 1. 什么是綠色食品？綠色食品與國際國內同類產品的關系和聯系是什么？ 2. 怎樣理解21世紀是一個“綠色時代”? 3. 我國綠色食品產生和發展的原因和動力是什么？
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糜子生產技術
糜子生產技術（一） 2009-11-30 00:30 1. 糜子有何特點 糜子（有的地方將其粳性的稱為稷，將其糯性的稱為黍）是我國北方旱區的穩產作物，我國糜子播種面積變動較大，但糜子產量的變異幅度
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養豬生產技術
養豬生產技術 1. 了解豬的類型和品種特征，熟悉豬的主要生產性能指標和選種和引種使用的方法。 2. 掌握豬的生物學特點和生產流程，熟悉豬的一般飼養管理原則、飼喂方法，種公豬和
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醬油生產技術
醬油生產技術 1.釀造醬油按發酵工藝可分為___________和____________兩類。 2.釀造醬油是以大豆___________ ______________和_______為原料，經________ 發酵制成的具有特殊
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石油化工生產技術（定稿）
石油化工生產技術 摘要：中國低滲透油氣資源豐富，具有很大的勘探開發潛力。近20年來，在低滲透砂巖、海相碳酸鹽巖、火山巖勘探方面取得了很大發現，形成了國際一流的開發配套技術
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安全生產技術
? 安全生產技術? 考試內容及說明 ? 第一章 機械電氣安全技術 ? 第二章 電氣安全技術 ? 第三章 特種設備安全技術 ? 第四章 防火防爆安全技術 ? 第五章 職業危害控制
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LDPE生產技術
LDPE生產技術 高壓低密度聚乙烯（LDPE）是用高壓工藝生產的，壓力為110～350MPa，溫度為130～350℃，聚合時間非常短，一般為15秒到2分鐘。乙烯聚合反應放出大量的熱，熱量主要通過循環過量的
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酒精生產技術
酒精生產技術 名詞解釋： 1酒精飲料：凡酒精含量超過0.5%的飲品和飲料均稱作酒精飲料 2發酵酒：使用酵母進行酒精發酵后所得的發酵液，可直接飲用或過濾后可飲用的酒 3蒸餾酒：將發酵
