第一篇：中國未來3年焙烤食品市場投資分析

中國未來3年焙烤食品市場投資分析 ——美頓糕點培訓就業指導老師李老師

焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。

中國自改革開放以來，焙烤食品行業得到了較快的發展，產品的門類、花色品種、數量質量、包裝裝潢以及生產工藝和裝備，都有了顯著的提高。尤其近幾年來，外國企業來華投資猛增，都看好中國市場，合資、獨資發展迅速。如餅干、糕點、面包等行業，都有逐步增強的勢頭。

2007年，國內烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢，企業規模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規模效益的提高；企業產品質量、衛生、安全狀況得到重大改善；隨著烘焙企業對技術交流、技術創新概念的深入實踐，烘焙產品更加多元化，同時所帶來的效益用于企業擴大再生產的投資比例也大幅度提高，既促進企業發展，又有力的推動了行業的發展。2007年1-11月，中國糕點、面包制造行業實現累計工業總產值16,427,331.00千元，比2006年同期增長了30.69%；實現銷售產值

16,040,007.00千元，比2006年同期增長了27.72%；實現利潤總額966,121.00千元，比2006年同期增長了77.02%。2008年1-11月，中國糕點、面包制造行業實現累計工業總產值22,461,751.00千元，比2007年同期增長了36.44%；實現銷售產值22,078,233.00千元，比2007年同期增長了37.38%；實現利潤總額1,402,772.00千元，比2007年同期增長了48.57%。

2007年1-11月，中國餅干及其他焙烤食品制造行業實現累計工業總產值36,617,776.00千元，比2006年同期增長了34.79%；實現銷售產值

36,318,403.00千元，比2006年同期增長了35.03%；實現利潤總額2,678,712.00千元，比2006年同期增長了59.46%。2008年1-11月，中國餅干及其他焙烤食品制造行業實現累計工業總產值48,870,014.00千元，比2007年同期增長了38.77%；實現銷售產值47,996,496.00千元，比2007年同期增長了37.72%；實現利潤總額3,813,465.00千元，比2007年同期增長了41.21%。

中國焙烤食品市場空間廣闊。隨著經濟快速發展、城市化進程加快以及全面小康社會與新農村建設的不斷深入，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費結構也將顯著改變。這將給中國焙烤行業的進一步發展帶來挑戰和機遇。參考資料:

第二篇：2014-2019年中國焙烤食品行業投資戰略及市場前景預測報告

2014-2019年中國焙烤食品行業投資戰略及市場前景預測報告

報告名稱：2014-2019年中國焙烤食品行業投資戰略及市場前景預測報告報告編號：309167

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正文目錄 第一章 焙烤食品概述1.1 焙烤食品相關介紹1.1.1 焙烤食品的定義及特性1.1.2 功能型餅干的定義及消費群體1.1.3 中式糕點定義及分類1.1.4 西式糕點定義及分類1.2 主要焙烤食品生產工藝1.2.1 餅干的生產工藝簡述1.2.2 面包的生產工藝簡述 第二章 焙烤食品行業發展概況2.1 國際焙烤食品市場簡況2.1.1 歐洲焙烤食品市場概述2.1.2 美國烘焙食品市場發展狀況2.1.3 新加坡焙烤食品發展狀況2.1.4 俄羅斯焙烤食品行業日益興盛2.1.5 國際烘焙食品發展的態勢2.2 中國焙烤食品行業分析2.2.1 中國焙烤食品行業發展簡述2.2.2 2013年中國焙烤食品行業總體發展態勢良好2.2.3 中國焙烤食品業展會形成三足鼎立2.2.4 烘焙食品市場特征分析2.2.5 焙烤食品行業的競爭態勢解析2.3 部分地區焙烤食品行業發展狀況2.3.1 上海焙烤行業運行狀況2.3.2 河南烘焙行業蓄勢待發2.3.3 西安焙烤市場發展狀況2.3.4 海口焙烤食品市場競爭日益激烈2.4 焙烤食品行業的問題及發展策略2.4.1 烘焙食品行業發展遭遇同質危機2.4.2 焙烤食品業應走細分化道路2.4.3 焙烤食品企業零售終端銷售策略2.5 金融危機對焙烤食品行業的影響2.5.1 全球金融危機加速烘焙業二次洗牌

析

析

析

2.5.3 2014年中國烘焙展將引領產業升級 第三章 中國糕點、面包制造行業相關經濟數據分析3.1 2012-2014年中國糕點、面包制造業總體數據分析3.1.1 2012年中國糕點、面包制造業全部企業數據分析3.1.2 2013年中國糕點、面包制造業全部企業數據分析3.1.3 2014年中國糕點、面包制造業全部企業數據分析3.2 2013-2014年中國糕點、面包制造業不同所有制企業數據分析3.2.1 2013年中國糕點、面包制造業不同所有制企業數據分析3.2.2 2014年中國糕點、面包制造業不同所有制企業數據分析3.3 2013-2014年中國糕點、面包制造業不同規模企業數據分析3.3.1 2013年中國糕點、面包制造業不同規模企業數據分析3.3.2 2014年中國糕點、面包制造業不同規模企業數據分析 第四章 中國餅干及其他焙烤食品制造行業相關經濟數據分析4.1 2012-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業總體數據分析4.1.1 2012年中國餅干及其他焙烤食品制造業全部企業數據分析4.1.2 2013年中國餅干及其他焙烤食品制造業全部企業數據分析4.1.3 2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業全部企業數據分析4.2 2013-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業不同所有制企業數據分4.2.1 2013年中國餅干及其他焙烤食品制造業不同所有制企業數據分4.2.2 2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業不同所有制企業數據分4.3 2013-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業不同規模企業數據分析4.3.1 2013年中國餅干及其他焙烤食品制造業不同規模企業數據分析4.3.2 2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業不同規模企業數據分析 第五章 餅干5.1 中國餅干行業發展狀況5.1.1 中國餅干行業發展歷史回顧5.1.2 中國餅干行業總體運行狀況良好5.1.3 中國餅干行業發展特點5.2 中國餅干市場情況分析5.2.1 國內餅干市場發展概況5.2.2 餅干市場消費特點分析5.2.3 餅干市場流行產品分析5.2.4 中國餅干市場競爭格局5.3 2012-2014年中國餅干產量數據分析5.3.1 2012年全國及重點省市餅干產量分析5.3.2 2013年全國及重點省市餅干產量分析5.3.3 2014年全國及重點省市餅干產量分析5.4 中國主要地區餅干市場發展5.4.1 河南餅干業亟待打造中高端品牌5.4.2 石家莊餅干市場發展狀況5.4.3 遼寧西部地區餅干市場概況

5.5.1 開發功能型餅干的原料選擇5.5.2 功能型餅干產品開發主流5.5.3 功能型餅干市場發展的局限5.5.4 開拓功能型餅干市場的策略5.6 餅干市場存在的問題及解決策略5.6.1 餅干市場質量問題嚴重5.6.2 國內餅干營銷熱衷概念炒作5.6.3 中國餅干企業面臨的挑戰5.6.4 中國餅干二線品牌企業發展思路 第六章 糕點6.1 中國糕點市場概況6.1.1 中國糕點市場發展迅猛6.1.2 外資糕點品牌在中國市場急劇擴張6.1.3 國內外糕點行業對比分析6.2 2012-2014年中國糕點產量數據分析6.2.1 2012年全國及重點省市糕點產量分析6.2.2 2013年全國及重點省市糕點產量分析6.2.3 2014年全國及重點省市糕點產量分析6.3 中國主要地區糕點市場概述6.3.1 南京糕點市場消費步入高端化6.3.2 武漢糕點市場的口味之爭6.3.3 昆明糕點市場競爭及發展趨勢6.4 糕點行業存在的問題及策略6.4.1 糕點生產的質量問題及控制對策6.4.2 中式糕點行業期待升級6.4.3 中國糕點行業發展策略 第七章 月餅7.1 月餅市場發展概況7.1.1 消費者對月餅的認可及口味喜好分析7.1.2 餐飲業月餅市場發展狀況7.1.3 健康月餅迎來發展契機7.1.4 長假新方案使月餅市場發展利好7.2 2013-2014年月餅市場發展分析7.2.1 2013年月餅市場回顧7.2.2 2013年月餅市場發展綜述7.2.3 2013年月餅行業發展勢頭良好7.2.4 2013年月餅市場的主要特點7.2.5 2014年月餅市場簡包裝更獲利7.3 廣式月餅市場發展分析7.3.1 廣式月餅的由來及特點7.3.2 廣式月餅發展歷史追溯7.3.3 廣式月餅稱雄國內市場7.3.4 廣式月餅新品牌市場拓展策略7.3.5 2014年廣式月餅仍占月餅市場主流

7.4 蘇式月餅市場發展分析

7.4.1 蘇式月餅的制作原料及特點

7.4.2 蘇式月餅面臨市場的全新挑戰

7.4.3 蘇式月餅出口的困難及改善狀況

7.4.4 蘇式月餅發展策略分析

7.5 月餅包裝行業發展狀況

7.5.1 國內月餅包裝的發展階段

7.5.2 月餅行業走入過度包裝的誤區

7.5.3 月餅包裝的注意事項及策略

7.6 月餅行業存在的問題

7.6.1 月餅價格背離本身價值

7.6.2 月餅市場浪費現象嚴重

7.6.3 天價月餅轉入網絡銷售

第八章 面包

8.1 國際面包業發展簡述

8.1.1 歐洲面包種類及制作原料

8.1.2 法國面包產品簡介

8.1.3 日本面包產業的發展歷程

8.2 中國面包市場整體狀況

8.2.1 中國面包焙烤漸成黃金產業

8.2.2 外資在青島面包市場的競爭加劇

8.2.3 不同經營型態面包店的盈利策略

8.3 江西資溪打造面包產業集群

8.3.1 面包業成資溪支柱產業

8.3.2 資溪面包市場競爭力有待提高

8.3.3 資溪打造面包產業核心競爭力的策略

第九章 中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進出口數據分析

9.1 2005-2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進出口數據

9.1.1 2005-2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進出口總體數據

9.1.2 2013年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進出口總體數據

9.1.3 2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進出口總體數據

9.2 2013-2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進出口數據

9.2.1 2013年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進出口數據

9.2.2 2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進出口數據

9.3 2013-2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國家進出口數據

9.3.1 2013年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國家進出口數據

9.3.2 2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國家進出口數據

第十章 焙烤食品原料及輔料行業

10.1 小麥粉（面粉）行業

10.1.1 面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求

10.1.2 中國面粉行業的發展狀況

10.1.3 2014年面粉及上游行業總體分析

10.1.4 2014年小麥漲價致使面粉相關行業成本提高

10.1.5 中國面粉行業存在的主要問題

10.1.6 國內面粉行業的發展趨勢分析

10.2 油脂市場

10.2.1 2014年國內油脂市場價格分析

10.2.2 2014年油脂價格低位震蕩運行

10.2.3 焙烤油脂的定義及分類

10.2.4 功能性油脂在烘焙食品中的應用

10.2.5 焙烤油脂市場發展空間大

10.3 添加劑行業

10.3.1 中國食品添加劑行業發展回顧

10.3.2 食品添加劑行業發展態勢良好

10.3.3 中國食品添加劑行業技術進步迅速

10.3.4 抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀

10.3.5 鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料

10.3.6 三種代糖配料在焙烤食品中的應用

第十一章 重點焙烤企業

11.1 卡夫

11.1.1 公司簡介

11.1.2 卡夫鞏固在中國餅干市場的龍頭地位

11.1.3 2014年卡夫成功并購達能餅干業務

11.1.4 卡夫收購達能餅干業務的深層原因

11.1.5 卡夫整合資源的風險和解決對策

11.2 康師傅

11.2.1 公司簡介

11.2.2 康師傅餅干占領市場不斷出新招

11.2.3 康師傅糕餅的營銷背景及差異化營銷攻略

11.3 福建達利園

11.3.1 公司簡介

11.3.2 達利積極研發時尚食品

11.3.3 達利集團側重明星廣告效應

11.3.4 達利“好吃點”市場發展狀況及渠道問題分析

11.4 山東正航

11.4.1 公司簡介

11.4.2 山東正航食品打造優質餅干

11.4.3 正航兒童益智營養餅干前景看好

11.5 青島食品

11.5.1 公司簡介

容。11.5.2 青食“鈣奶餅干”市場發展狀況11.5.3 青食公司食品安全控制體系的建設11.6 其他焙烤食品公司11.6.1 嘉頓集團11.6.2 徐福記國際集團11.6.3 廣東市嘉士利食品有限公司11.6.4 河南健豐食品工業有限公司 第十二章 焙烤食品發展展望12.1 焙烤食品發展前景及趨勢分析12.1.1 中國焙烤市場發展前景看好12.1.2 焙烤食品業的發展趨勢分析12.1.3 焙烤食品產品開發方向預測12.2 主要焙烤產品發展前景及趨勢12.2.1 中國餅干行業發展趨勢分析12.2.2 月餅行業發展方向分析12.2.3 未來面包產品的發展趨勢 第十三章 2014-2020年中國焙烤食品發展趨勢分析13.1 2014-2020年中國焙烤食品產業前景展望13.1.1 2014年中國焙烤食品發展形勢分析13.1.2 發展焙烤食品產業的機遇及趨勢13.1.3 未來10年中國焙烤食品產業發展規劃13.1.4 2014-2020年中國焙烤食品產量預測13.2 2014-2020年焙烤食品產業發展趨勢探討13.2.1 2014-2020年焙烤食品產業前景展望13.2.2 2014-2020年焙烤食品產業發展目標 第十四章專家觀點與研究結論14.1報告主要研究結論14.2博研咨詢行業專家建議 更多圖表：見報告正文 詳細圖表略…….如需了解歡迎來電索要。本報告實時免費更新數據（季度更新）根據客戶要求選擇目標企業及調查內附錄 附錄一：糕點通則 附錄二：月餅標準 附錄三：面包標準

第三篇：中國寵物食品市場概況分析

中國寵物食品市場概況分析

一．市場背景

隨著中國經濟的發展，近幾年來，中國城鄉居民養的貓、狗數量劇增。寵物醫院、寵物商店和寵物美容院等與寵物相關的各個行業也得到了的迅速的發展，作為寵物經濟產業鏈的寵物食品行業也成為了中國消費品中增長最快的行業之一。

而其實在中國，寵物食品還沒有被大多數的人接受，城市居民養的貓和狗中不到5%是飼喂經加工的寵物食品，雖然現在中國寵物食品市場規模還很小，但增長潛力巨大。據有關數據預測，在今后5年中，中國寵物食品市場將以年均50%的速度增長。

日益增長的中國寵物食品市場引起了國際巨頭的競爭態勢，紛紛加大對中國市場的投資和宣傳力度。中國首家中挪合資企業———上海諾瑞寵物用品有限公司目前已將總部鎖定在上海；法國皇家公司在中國的獨資企業歐譽食品公司也在上海設下分公司，目前皇家在國內高檔寵物食品市場的占有率已經達到了50%以上；雀巢開始在華啟動寵物食品市場，成立上海雀巢普瑞納寵物食品有限公司，專門成立寵物食品團隊，作為寵物食品的分裝基地，分裝從國外直接進口的寵物食品原材料并銷售成品，全力介入寵物市場；而目前中國最大的寵物食品生產廠商“愛芬”寵物食品有限公司的產品“寶路”和“偉嘉”，在過去3年中，銷量也增長了近100%。

二．市場競爭格局 從來源來看，目前在中國市場上銷售的寵物食品，主要分為兩種，一種是進口產品，這些產品主要依靠以國家大區代理的形式進入中國市場，從中國大陸總代理到地區代理層層分瓜利潤。如凌采、卡比Canidae等國外知名品牌。

另一種是自己生產并銷售寵物食品，例如外商以技術或者資金的形式在中國進行投資，生產寵物食品供應大陸市場。這種價格較進口產品便宜，如占據中國大部分市場的“寶路”和“偉嘉”品牌的寵物食品，就是中外合資企業“愛芬”寵物食品有限公司旗下生產的產品。

另外，現在有許多中國本土的生產廠家也開始研發生產寵物食品，但是這些本土的寵物食品企業剛剛起步，在融資、品牌和產品質量等方面還差強人意。從生產的寵物食品種類來看，國際知名品牌的進口產品種類比較多而且還細分處方型寵物食品，即有濕性寵物食品和優質干性寵物食品，也有專門供賽級寵物以及特殊體質寵物食用的寵物食品。

較大的中外合資寵物食品企業生產和銷售的寵物食品種類也比較齊全，例如北京的愛芬食品公司，它不僅生產便宜的干性貓糧和狗糧，而且還進口濕性寵物食品和優質干性寵物食品，但較少有處方型的寵物食品。

而國內其他寵物食品企業特別是本土的寵物食品生產企業，只生產幾種產品，即貓糧和狗糧，且所有產品都是干性。這些企業趨向于采取經濟型產品來競爭并占領市場，市場上銷售的很多寵物食品都是干性，且都采用紙質多層復合包裝袋。從營銷渠道來看，在中國市場銷售的寵物食品中，銷售渠道主要有兩個：其一為專業性市場，多數有獨立的銷售渠道，包括寵物商店、寵物美容店和寵物醫院。如“皇家”、“普瑞納”、“愛慕斯”、“希爾斯”等國際知名品牌在進入中國市場時，主要就是通過代理商的形式往下放，讓人們在專賣店或寵物用品店選購。通過上述渠道所銷售的寵物食品的數量相對來說不太大，但其利潤很大，不需支付“門檻費”。

其二為超市，主要為連鎖超市，量大，但利潤很小。要求供應商支付較高的“門檻費”以彌補其利潤的不足。中國約60%--70%的寵物食品是通過超市銷售的。像最早進人我國市場現在已經是廣為人知的“寶路”、“偉嘉”就走的是超市路線，甚至在一些菜市場也有的賣，讓人們在為自己購物時也順便給寵物消費。

這兩種路線針對的消費人群不同，各有利弊。超市路線打的是大眾牌，受者眾多但有“作濫”的隱憂;而專賣路線針對的是消費能力較高的人群，在現階段還不屬于大眾消費。

現在還有一種非傳統的營銷渠道，就是網絡營銷。網絡營銷主要包括B to C即商家面對消費者和C to C消費者面對消費者兩種形式。前一種，主要是通過網上商城或者生產銷售公司直接通過自己公司的網頁對消費者進行銷售。如中國寵物網（）、瑞克商城

（）等都是比較成熟，且在中國消費者中口碑比較好的寵物用品專賣網站。

而C to C 是消費者只是把網站作為一種媒介，進行交易的形式，這種網站一般不一定是專門進行寵物用品銷售的網站，例如在中國發展比較成熟的C to C個人交易網站淘寶網（），在寵物食品的搜索類別中，有1000多個產品交易顯示。這種個人交易的寵物食品中，70％都是以進口寵物食品為主，這種在網上銷售的進口產品的價格，較在中國大陸市場的正規銷售渠道的價格便宜。

三．中國寵物食品市場發展趨勢

雖然中國寵物食品市場發展潛力巨大，國外的寵物食品市場國際巨頭也紛紛加大對中國市場的投入力度，但是在目前的中國寵物食品市場，經濟型和中等價位的品牌還會占主導地位。

對于成本意識強的消費者來說，他們尤其把中等價位的產品視為保證其寵物獲得充足營養的高質量產品。而且，許多中等價位的產品現在還引入以前只有在優質產品上才有的生長階段方式的概念。

一些走專業性市場如寵物商店、寵物美容店和寵物醫院有獨立的銷售渠道高檔產品，其價格昂貴，不會被大多數消費者接受，目前還不會成為市場的主導品牌。

而一些本土的寵物食品企業產品的價格雖然便宜，但是因其種類，質量和宣傳等方面的原因，現在也還不會成為中國寵物食品市場的主導產品。

第四篇：中國寵物食品市場概況分析

中國寵物食品市場概況分析

2008-5-23 13:21:00

一．市場背景

隨著中國經濟的發展，近幾年來，中國城鄉居民養的貓、狗數量劇增。寵物醫院、寵物商店和寵物美容院等與寵物相關的各個行業也得到了的迅速的發展，作為寵物經濟產業鏈的寵物食品行業也成為了中國消費品中增長最快的行業之一。

而其實在中國，寵物食品還沒有被大多數的人接受，城市居民養的貓和狗中不到5%是飼喂經加工的寵物食品，雖然現在中國寵物食品市場規模還很小，但增長潛力巨大。據有關數據預測，在今后5年中，中國寵物食品市場將以年均50%的速度增長。

日益增長的中國寵物食品市場引起了國際巨頭的競爭態勢，紛紛加大對中國市場的投資和宣傳力度。中國首家中挪合資企業———上海諾瑞寵物用品有限公司目前已 將總部鎖定在上海；法國皇家公司在中國的獨資企業歐譽食品公司也在上海設下分公司，目前皇家在國內高檔寵物食品市場的占有率已經達到了50%以上；雀巢開 始在華啟動寵物食品市場，成立上海雀巢普瑞納寵物食品有限公司，專門成立寵物食品團隊，作為寵物食品的分裝基地，分裝從國外直接進口的寵物食品原材料并銷 售成品，全力介入寵物市場；而目前中國最大的寵物食品生產廠商“愛芬”寵物食品有限公司的產品“寶路”和“偉嘉”，在過去3年中，銷量也增長了近100%。

二．市場競爭格局

從來源來看，目前在中國市場上銷售的寵物食品，主要分為兩種，一種是進口產品，這些產品主要依靠以國家大區代理的形式進入中國市場，從中國大陸總代理到地區代理層層分瓜利潤。如凌采、卡比Canidae等國外知名品牌。

另一種是自己生產并銷售寵物食品，例如外商以技術或者資金的形式在中國進行投資，生產寵物食品供應大陸市場。這種價格較進口產品便宜，如占據中國大部分市場的“寶路”和“偉嘉”品牌的寵物食品，就是中外合資企業“愛芬”寵物食品有限公司旗下生產的產品。

另外，現在有許多中國本土的生產廠家也開始研發生產寵物食品，但是這些本土的寵物食品企業剛剛起步，在融資、品牌和產品質量等方面還差強人意。

從生產的寵物食品種類來看，國際知名品牌的進口產品種類比較多而且還細分處方型寵物食品，即有濕性寵物食品和優質干性寵物食品，也有專門供賽級寵物以及特殊體質寵物食用的寵物食品。

較大的中外合資寵物食品企業生產和銷售的寵物食品種類也比較齊全，例如北京的愛芬食品公司，它不僅生產便宜的干性貓糧和狗糧，而且還進口濕性寵物食品和優質干性寵物食品，但較少有處方型的寵物食品。

而國內其他寵物食品企業特別是本土的寵物食品生產企業，只生產幾種產品，即貓糧和狗糧，且所有產品都是干性。這些企業趨向于采取經濟型產品來競爭并占領市場，市場上銷售的很多寵物食品都是干性，且都采用紙質多層復合包裝袋。

從營銷渠道來看，在中國市場銷售的寵物食品中，銷售渠道主要有兩個：其一為專業性市場，多數有獨立的銷售渠道，包括寵物商店、寵物美容店和寵物醫院。如“ 皇家”、“普瑞納”、“愛慕斯”、“希爾斯”等國際知名品牌在進入中國市場時，主要就是通過代理商的形式往下放，讓人們在專賣店或寵物用品店選購。通過上 述渠道所銷售的寵物食品的數量相對來說不太大，但其利潤很大，不需支付“門檻費”。

其二為超市，主要為連鎖超市，量大，但利潤很小。要求供應商支付較高的“門檻費”以彌補其利潤的不足。中國約60%--70%的寵物食品是通過超市銷售 的。像最早進人我國市場現在已經是廣為人知的“寶路”、“偉嘉”就走的是超市路線，甚至在一些菜市場也有的賣，讓人們在為自己購物時也順便給寵物消費。

這兩種路線針對的消費人群不同，各有利弊。超市路線打的是大眾牌，受者眾多但有“作濫”的隱憂;而專賣路線針對的是消費能力較高的人群，在現階段還不屬于大眾消費。

現在還有一種非傳統的營銷渠道，就是網絡營銷。網絡營銷主要包括B to C即商家面對消費者和C to C消費者面對消費者兩種形式。前一種，主要是通過網上商城或者生產銷售公司直接通過自己公司的網頁對消費者進行銷售。如中國寵物網（）、瑞克商城（）等都是比較 成熟，且在中國消費者中口碑比較好的寵物用品專賣網站。

第五篇：中國有機食品市場銷售渠道特征分析

中國有機食品市場銷售渠道特征分析

目前世界有機農業各種銷售渠道的銷售額構成如下：超級市場占25%-50%、有機農產品專賣店占25%-40%、直銷占10%-40%。國內有機產品銷售渠道呈現以下態勢：

1.KA賣場

中國零售市場主要為幾個國際零售集團所壟斷，家樂福(Carrefour)，沃爾瑪(Wal-mart)，麥德龍(Metro)，樂購(Tesco)已經在中國完成了全國主要市場的布局，易初蓮花(現更名為卜蜂蓮花)，吉之島，百佳等也已在中國數個局部站穩了腳跟。而中國內資超市，除了華潤萬家超市已經在全國范圍類布局外，大都是分別在局部市場進行擴張，譬如上海的農工商和世紀聯華，江蘇的蘇果超市和時代超市，北京的物美超市，深圳人人樂連鎖超市。

家樂福雖然在國際市場上落后于沃爾瑪，但依靠靈活的制度和較早進入中國市場的優勢，牢牢占據著中國外資零售市場的頭位，特別在上海，北京等北方大城市，家樂福更是優勢明顯。同時，家樂福也是第一個將有機食品引入超市的零售企業。目前，在各主要城市的家樂福超市均設有有機蔬菜和雜糧專柜，中國國內銷售額排行前幾位的有機公司，譬如北京有機農莊科貿有限公司，北京青圃園菜蔬有限公司，上海崇本堂農業有限公司都是最早一批家樂福的供貨商。

沃爾瑪則已經在中國開始有機產品的貼牌生產，產品主要包括雜糧和蜂蜜。

也許是來自德國的緣故，麥德龍是中國大型超市中比較支持有機食品的一家，他們有銷售有機的肉制品，同時你還可以在其自己進口的貼牌產品中發現有機的意大利面等來自德國的進口有機產品。

相對于本土超市，外資超市銷售更多的進口食品品種，這些進口食品一般由位于上海，北京，深圳的進口食品公司進口和經銷，屬于最大眾，價位較低的進口食品。

傳統連鎖超市在中國零售市場中占據統治地位，在與供貨商的談判中也處在絕對的主導地位。同時，在目前食品安全、產品質量等關注度越來越高的情況下，大型連鎖超市對供應商的要求越來越高，而中國本土的有機食品企業大都為新興的小企業，能夠globrand.com真正有實力向傳統連鎖超市供貨的企業為數不多。同時，大型連鎖超市追求更多的是低價格和大銷售量，并且同時攤派到供貨商上高額的銷售費用及各種莫名的開支;而目前很多中國有機生產商或者進口商所經營的高檔有機食品，在價格上和供貨上的缺陷，決定了他們無法進入大型連鎖超市進行銷售。

2.有機零售專賣店

2005年，中國第一個有機食品專賣店Ostore在上海開業, Ostore是由美籍華人和臺灣人投資的，其中銷售產品中有很大比例的進口有機產品包括德國著名品牌Rapunzel，他們完全自己進口。同時，他們設有咖啡廳和餐廳，并開展了上海市的家庭配送。然而，有機食品在中國供應鏈的不完整，導致Ostore銷售產品價位驚人，一盒凈重150克的有機綠豆芽的售價為18元，門店銷售一直不理想。進口產品部分在沒有其他銷售渠道的支撐下也無法真正正常運作。Ostore的運營者在意識到這個問題后，開始更多的把自己的產品(包括自己進口的產品)推到上海其他的高檔超市，漸漸轉行為經銷商，然而在2007年因為股東分歧，Ostore仍然以關門而告終。

在Ostore出現在中國之后，在上海，北京，深圳甚至其他中國城市，陸續有有機食品店開業，然后真正成功的少之又少;目前依然堅持著并不斷發展的主要有樂活城和海客樂。

樂活城于2006年成立于北京，目前在北京有8家門店，深圳一家門店，面積從40到400㎡不等;其在北京的零售網絡已漸漸成規模;樂活城在初期也以針對外籍人士為主，并吸取了Ostore的經驗，在銷售有機食品的同時，依然銷售天然和綠色產品，以補足有機食品供應上的不足。同時，樂活城在初期并沒有開始自己開展進口，而是更多通過現有的供貨商，在門店數量不斷增加的時候，樂活城適時的推出了自由品牌“樂活氏”，貼牌了有機蜂蜜，果醬，雜糧等多種產品，并開始自己直接從國外進口有機食品，進口的產品包括干果，面條，果汁等。收到經濟大環境影響，樂活城在08年關掉了在上海的兩家門店，計劃在09年重新進入上海市場。可以說樂活城在成立的三年后，再不斷的調整之下，漸漸找到了自己的位置和經營模式，09年樂活城開放加盟市場是其發展過程中的里程碑，我們拭目以待樂活城在未來的表現。

海客樂有機食品連鎖店是上海同脈食品有限公司投資的。目前在上海有14家店面，店面面積以100平米左右的小型專賣店為主，原定在08年底在上海開業20家店的計劃也同樣因為經濟形勢的影響而暫停擴張。不同于樂活，同脈基本全部銷售獲得認證的有機產品，同時，海客樂進口食品所占比例較少，也主要因其目標客戶群主要為中國人。海客樂也進行了簡單的貼牌，但沒有自己開始進口。

來自臺灣的無毒之家則是立足于廣東市場，目前已經在深圳開了3家店面，并且珠海和江門店也即將開出。相對于樂活城和同脈，他們更早的把來自的臺灣的加盟方式引入國內。但國內有機行業產業鏈的不完整性，將是有機店加盟的最大難題。值得一提的南京的普朗克有機專賣店，通過四年的發展，已經發展到八家，并且有七家實現盈虧平衡，說明有機市場經過深度推廣，具有很大的發展潛力。3.傳統高檔食品超市

高檔食品超市目前是進口有機食品的主要銷售渠道，這里所說的高檔食品超市包括兩類，一類是以進口食品為主的針對在華外國人為主的連鎖超市，如北京華聯BHG marketplace,北京的婕妮路連鎖超市JennyLou, 上海的是城市超市Cityshop, 松坊超市Pine Marketplace。另一類是大型高檔購物場所配套的高檔食品超市，如北京的太平洋百貨，鄭州的丹尼斯百貨，溫州的丹露百貨，上海的久光百貨,百盛超市，南京的金鷹商廈等

其中上海的城市超市，松坊超市等自己就是進口商，特別是城市超市，占據上海市場進口食品的半壁江山，同時他們在世界各地均有代理商或分公司，幫助他們尋找最新最流行的產品，但其并不是和生產商直接發生聯系。所以，在城市超市中，有專設的有機食品柜臺，可以看到很多各國最新的有機食品，譬如德國最流行的Bionade有機飲料，美國的Newman’s Organic, Amy’s Kitchen等，但同時，這些生產廠家，并不知道他們的產品已經在中國國內進行了銷售。

其他所有高檔食品店一般由進口食品代理商對其進行供貨。目前中國也有專門的有機食品進口商和代理商，譬如上海石翼貿易和南京茂生源科技。

4.網上銷售及目錄銷售

網上銷售在中國所占比例雖然還很小，但發展速度驚人。雖然食品。并不是網上銷售的主要產品類別，并受制于食品快遞中的保質問題，但結合了家庭配送系統的網上有機食品銷售，在過去的1年內可謂風起云涌。各類超市，包括有機食品連鎖都有自己的線上銷售系統;同時很多有機供應商也建立了自己的網上銷售和目錄銷售系統，譬如北京有機農莊，香港點點綠和上海崇本堂。

我們在這里主要介紹幾個沒有實體店的網上宅配和銷售系統。

沱沱有機源”(www.tmdps.cn)是九城集團(NASDAQ：NINE)于2008年全力打造的專業從事有機食品銷售的B2C平臺，目前已經在北京和深圳開始銷售，并計劃進入上海。

紅孩子(Redbaby)是中國最成功的母嬰銷售公司，以目錄銷售配以網上銷售為主開展業務，在全國各處設有分公司并有倉庫物流系統。健康天然食品是其食品銷售的重頭，目前多個有機食品公司通過紅孩子進行銷售。

易果網(YiGuo)是中國最有名的水果網上配送公司，在上海和北京開展業務，公司目前已經把產品拓展到其他高端食品，包括有機食品，并主要以包裝食品為主。

上海禾樂康(Helekang)成立于2008年上半年，目前在上海地區進行有機及天然食品配送，并已拓展到蘇州地區，有可能在未來幾年中拓展到周邊城市，產品主要以日常用品為主。

北京博揚(Ofood)位于北京，是中國最早最全的有機食品線上銷售系統，除了有自己網站，還主要通過淘寶網進行銷售，可以配送全國，目前推出博揚系列有機產品，目前在向供貨商方向轉型。

另有家里購物，阿凡提，綠領公社等網站也在2008年進入網上有機銷售的行列。所有的專業網上銷售公司，目前都沒有自己的上游渠道而是通過供貨商進行采購。5.餐飲服務

中國有機餐飲行業還沒有真正的開始，目前在上海，北京和深圳已分別有打著有機旗號的餐廳出現，其中比較有名的有北京的善齋日本料理，上海的齊民有機火鍋店，上海名唐有機粵菜館等;但消費者無從考證起原料來源，也不可能做到100%的有機;同時，很多餐飲企業如一茶一座，俏江南則是以推出一道或多道有機菜式的形式來迎合有機餐飲的發展。傳統素食餐廳倒是漸漸的越來越多的使用了有機食材，北京的靜心蓮，上海棗子樹等都是和佛教理念有關的素食餐廳。

有機原料在餐飲服務行業的最大機會則是來自中國大城市類的高端酒店和餐廳。在上海，Ostore是第一個向五星級酒店推薦有機原料的公司，早在2006年，他們就和Westin大酒店聯合在周末的中午為酒店的客人推出有機自助餐，現在上海數個五星級酒店都或多或少的使用部分有機產品，主要包括有機雞蛋，有機食用油，有機牛奶&酸奶等。

在中國的高端和涉外餐飲服務行業中，很多的原料都是使用進口原料，因為國產原料在品質上沒有能夠達到他們的要求，其中最明顯的就是咖啡，奶制品，面粉和肉類(羊肉，牛肉)。在08年，已經有澳洲有機牛羊肉的出口商來到上海尋求出口的機會。目前中國并沒有專門做餐飲渠道的有機供貨商，但有幾個傳統的餐飲配送公司是開始在供應產品中加入和有機品種，譬如北京阿羅科咖啡有限公司。另外，香港點點綠有機食品公司的母公司在北京，上海，廣東都有分支機構，主要經營的就是餐飲配送業務。

紅酒為獨特的一類產品，要求進口商有專門的酒類進口許可證。目前紅酒進口商多為專業紅酒進口商。除了餐飲服務行業外，大型國際超市如麥德龍和家樂福也是紅酒的主要銷售渠道。

6.禮品團購市場

禮品團購市場是有機銷售的重要渠道之一，這里禮品團購市場又分為商務禮品和福利禮品。很多有機食品生產企業的產品甚至不進入流通領域銷售，而是完全依靠其所在地的團購市場。團購市場較高的利潤和相對較少的銷售成本使很多生產企業也推出了有機產品的禮品包裝。

同時，多個流通領域的公司也把團購作為主要的銷售渠道。有機食品團購一般以禮盒的形式，最常見的為有機蔬菜禮盒，有機雜糧禮盒，有機月餅禮盒，有機蜂蜜禮盒等;這類團購主要集中在每年的下半年，很多傳統的禮品銷售公司紛紛把有機禮盒加入其銷售名單，從而也出現了專營有機禮品的有機品牌，如鄉土鄉親。另一種模式則是規模較大的企業通過發行禮品卡來平衡全年的銷售，譬如正谷(北京)農業發展有限公司，充值卡和定制卡的形式完好的滿足了客戶的需求，同時可以讓配送的工作量在中均衡分布。同時，多數的有機零售企業都推出了儲值卡，可以作為禮品銷售，銷售的情況則取決于其在團購銷售上的投入程度。

7.農場直營和生態旅游市場

有機農場是整個有機食品行業的核心，一個有活力的有機市場里必然少不了周邊有機農場的存在。而農場除了生產外，可以衍生出各種不同的市場活動。有機農場提供的各種服務能很好的加強有機食品企業的消費者粘度。在大城市周邊的有機農場，無論它是屬于做大型超市的供應商，還是屬于有機連鎖超市的配套農場，大都開展了生態旅游和農場配送/團購，有的還進入了餐飲市場。譬如北京留民營生態農場，上海的百歐歡有機農場，屬于南京普朗克有機聯絡的普朗克農場，屬于樂活城的之萬有機紀念農莊。同時，還有很多傳統的農家樂和私人農場也開始按照有機進行種植和做市場營銷，譬如北京的意大利農場。這種生態旅游農莊以北京周邊為多。

同時，有些民間組織和私人農莊還開始了城市居民家庭包地種植的項目，可以算是中國社區支持農業(CSA)的先驅。

農夫市場是國外有機產品的銷售的一個重要渠道，但遺憾的是，中國還沒有正真意義上的農夫市場，在北京和上海有一些組織和房地產開發商組織了小型的有機食品市場，但參與的大都不是生產商，譬如上海的Eco Desigh Fair上的有機食品市場。同時，在一些地區還有一些政府為主導的農業嘉年華和農產品展會，某種程度上來說可以算是農夫市場的一種。