第一篇：有機食品冬小麥生產技術規程

有機食品冬小麥生產技術操作規程

前言

本規程由XX有限公司提出。

本規程起草單位：XX有限公司。本規程主要起草人：XX XX XX XX。

有機冬小麥生產技術規程范圍

本標準規定了有機食品冬小麥生產產地環境條件、品種選擇、土壤管理、病蟲草害治理、收獲、加工、儲藏、包裝運輸、及銷售過程中的技術要求。

本規程適用于XX有限公司有機冬小麥的生產規范性引用文件

下列文件中的條款通過本規程的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 5084農田灌溉水質標準

GB 15618土地環境質量標準

GB 3095環境空氣質量標準

GB 321.1—GB321.6農藥合理使用準則

GB 4285農藥安全使用標準

3產地環境條件

3.1產地環境條件應符合GB 5084農田灌溉水質標準、GB 15618土壤環境質量標準、GB 30954環境空氣質量標準要求。

3.2 緩沖帶

有機小麥種植區與常規農田區之間必須有隔離帶，隔離帶為自然

植被，一般不少于10米。若隔離帶有種植的作物，必須按有機方式栽培，但收獲的產品只能按常規產品出售。為防止由于大面積耕作同一作物帶來的病蟲害的流行，種植布局一定要保持群落的多樣性，如不同抗性小麥的搭配、與豆科作物間作等。

4種子及其處理

4.1品種選擇

應選擇經審定推廣的，適應當地土壤和氣候條件，抗病性和抗逆性強、優質高產的品種。同時要充分考慮保護作物的遺傳多樣性。禁止使用任何轉基因品種。種子每年更新一次。

4.2種子精選

種子經機械分級精選，利用1、2級種子，栽培面積較小的農戶，也可以進行人工篩選，剔出秕粒、病粒、雜質等，確保種子的質量。

4.3種子質量

種子質量要達到種子分級二級標準以上，純度不低于99%，凈度不低于98%，發芽率不低于90%，種子含水量不高于13.5%。

4.4種子處理

4.4.1藥劑拌種

藥劑拌種應使用植物源性殺蟲劑、礦物源性殺蟲劑和微生物源殺蟲劑。

5選茬 整地

5.1選茬

在合理輪作基礎上，選用有機玉米等前茬作物，不能重茬。

5.2整地

提倡用減耕、免耕，秸桿還田等措施，提高土壤肥力。在實施每三年一次，以深松為基礎，松、翻、耙結合的土壤耕作制時，必須與

秸桿還田結合起來。

5.2.1翻地質量

伏秋翻地耕深為18cm～22cm，耕深一致，誤差不大于±1cm。翻垡整齊嚴密，不重耕，不漏耕。

5.2.2耙茬深度

耙玉米茬要采用對角線法,不漏耙,不拖耙,耙深為12cm～15cm，耙后地表平整，壟溝與壟臺無明顯差別，沿作業垂直方向在4m寬的地面上，高低差不大于3cm。

5.2.3耙地質量

耙地深度要根據翻地質量和土壤墑情確定，輕耙8cm～10cm，重耙為10cm～14cm。耙深誤差±1cm，不漏耙、不拖耙。

5.2.4鎮壓質量

除土壤含水量過大的地塊外，應及時鎮壓，以防跑墑。

5.2.5整地作業后

要達到上虛下實，地面平整，表土無大土塊，耙層無大坷垃，每平方米大于3cm直徑土塊不超過3個。

6施肥

6.1有機肥

生產用肥料，應以本有機生產系統內資源循環利用為主，適當購進外部肥源。如使用經1個月～6個月充分腐熟的有機堆肥，人糞尿和畜禽糞便必須經過高溫發酵無害化處理，如每公頃施用優質農肥30t，結合翻地或耙地一次施入,有條件的可秋施肥。

6.2商品化有機肥、葉面肥、微生物肥料

在使用前必須明確已經得到有機食品認證部門認可和頒發證書。并嚴格按照使用說明書的要求操作。根據小麥生長和需肥情況補充。

6.3種肥分箱播下，切勿種肥混拌。

7播種

7.1播期

在保證播種質量前提下，適期早播。一般以10月中下旬為宜。

7.2播法

行距20cm。

7.3播深

播種鎮壓后3cm覆土即可。

7.4密度

播種密度應根據品種、地勢和茬口而定。一般優質麥公頃保苗500萬株～600萬株。

7.5播量

按每公頃保苗株數、千粒重、發芽率、清潔率和田間保苗率（90%—95%）計算播量。

7.6播種質量

播種要做到不重播、不漏播，深淺一致，覆土嚴密，播后及時鎮壓。

8田間管理

8.1壓青苗

小麥三葉期壓青苗。用“V”型鎮壓器或石滾子壓1次～2次。采用順壟壓法，禁止高速作業。地硬、地濕、苗弱忌壓。

8.2松土除草

8.2.1松土

寬行距播種地塊，在分蘗期人工除草一次，活土通氣，促進小麥根系發育。

8.2.2除草

采用人工除草和中耕機械除草方法。

8.3生育期灌水

有灌水條件的地塊，做到一次灌足，如遇春旱，除灌足底墑水外，可于小麥三葉期至分蘗期灌水。

8.4病蟲害防治

從整體生態系統考慮，運用綜合防治措施，創造不利于病蟲草孳生和有利于各種天敵繁衍的環境條件，保持生態系統平衡和生物的多樣化，以減少病蟲害的發生。做好病蟲害預測預報，有針對性針對性采取各種預防措施。以物理和人工防治為主。

9收獲

9.1收獲時期

蠟熟中末期進行收割。

9.2收獲要求

收割后，捆好、碼好，及時拉運，脫谷。機械收獲不應造成二次污染。

9.3貯藏

脫谷后及時晾曬、精選，做到單品種收割、拉運、碼垛（應選擇無污染的曬場）、脫谷、貯藏和交售。建立生產檔案

10.1 建立有機食品冬小麥生產檔案。

10.2 應詳細記錄產地環境條件、生產技術、病蟲草害的發生和防治、采收及采后處理等情況并保存記錄。

第二篇：水地優質冬小麥生產技術規程 - 陜西省質量技術監督局

《水地優質冬小麥生產技術規程》

標準起草說明

一、任務來源及起草單位

根據《陜西省質量技術監督局關于下達2011年第一批地方標準制修訂計劃的通知》文件精神，結合我省水地冬小麥生產情況和存在問題，陜西省農業技術推廣總站承擔起草了陜西省地方標準《水地優質冬小麥生產技術規程》。

二、制定標準的目的和意義

糧食是具有戰略意義的特殊商品，糧食安全事關國計民生、經濟協調發展、農民增收基礎和社會穩定的大局，確保糧食安全是我國長期貫徹的方針。近年來，隨著我省高產創建項目的實施，水地冬小麥種植面積基本保持穩定，單產穩中有升，并創造了一批高產典型。然而目前，作物連茬障礙、農藥、化肥過度施用、低溫凍害等問題限制著水地冬小麥質量、產量和效益的進一步提升。因此制定水地冬小麥生產技術規程，對于推動技術體系規范化推廣應用，確保我省糧食安全，提升我省農業生產水平具有重要意義。一是通過逐步建立水地優質冬小麥生產技術規程，能夠完善我省農業地方標準。二是標準化生產，降低生產成本，提高種植水平，增加小麥產量。三是通過測土配方施肥，科學規劃肥料用量；增施有機肥，提高土壤有機質含量；采取氮肥后移，提高籽粒蛋白質含量；綜合運用農藝措施和化學防治，選用高效低

毒低殘留農藥，減少農藥使用，確保品質和產量的同步提升。

制定陜西省地方標準《水地優質冬小麥技術規程》，加快該技術的推廣對于提高水地小麥栽培管理技術水平，解決我省水地優質冬小麥生產中的難題，提升全省小麥平均產量，推進農業可持續發展，增加農民收入，保障糧食質量安全，保障人民健康，提升人民生活水平具有重要意義。

三、標準的制定過程

本標準的起草工作從 2010年1月份開始，由陜西省農業技術推廣總站承擔。在擬訂標準編制工作進度后，進行課題調研，收集了國內相關標準、外省技術應用情況，以及我省相關試驗資料、水地優質冬小麥生產相關技術。在上述各項工作的基礎上，經過調查研究、總結分析整理，于 2014年9月起草完成了《水地優質冬小麥生產技術規程》標準草案，組織參與水地優質冬小麥生產的相關專家進行了座談研討，同時邀請省內外、省市縣冬小麥專家對該項技術規范的可行性進行了研究和討論，并提出修改意見，綜合專家意見對標準進行了進一步修訂。

四、標準起草原則及技術依據

1、起草原則。本標準的起草遵循“先進性、實用性、統一性”原則，盡可能與國際性標準接軌，保證標準的先進性；集成了目前水地冬小麥生產中的其他先進實用技術，使該技術能夠與其他先進技術同時得到應用，注重了標準的可操作性；制定廣泛適應于我省水地冬小麥生產的標準，規范技術

操作的統一性。同時，充分聽取各方意見，確保標準可以作為農業技術推廣機構等有關部門指導生產的依據。

2、技術依據。依據GB 4285-1998農藥安全使用標準、NY/T 496-2010肥料合理使用準則的相關規定，陜西省近幾年水地冬小麥生產的實際，陜西省水地優質冬小麥生產技術要點，確定了《水地優質冬小麥生產技術規程》的指標項目設置及要求。

五、《水地優質冬小麥生產技術規程》主要條款的說明

1、范圍。本標準規定了在關中水地冬小麥品種使用原則、農藥使用準則、肥料使用準則、密度大小和田間管理。本標準適用于每畝（666.7m2）水地優質冬小麥產量為450～550kg 的生產。

2、術語。參考了國內有關文獻資料，本標準對于特定的術語如“種子包衣”、“積溫”、“基本苗”、“測土配方施肥”、“一噴三防”、“趁熱密閉貯藏方法”、“三低貯藏技術”等，進行了相應的解釋、說明，同時還采用栽培中常用的“等行條播”、“蠟熟期”、“完熟期”等術語，比較通俗明確，不必解釋說明。

3、配套技術。

（1）病蟲防治和肥料使用條款中，按照GB 4285-1998和NY/T 496-2010要求選擇肥料和農藥。

（2）栽培技術中，主要是根據近幾年的試驗、示范數據和多年來陜西水地優質冬小麥的相關數據資料進行整合，包括施肥量、種植密度、播期、田間管理等。

六、與有關的現行法律、法規和強制性標準的關系

本標準與現行法律、法規和強制性標準沒有沖突。

七、標準在編寫過程中意見分歧情況

本標準在編寫過程中沒有重大分歧，初審過程中專家指出的修改意見，經起草者與專家進一步協商討論，都達成了一致，并進行了修改。

八、相關效益

隨著我省糧食產業的發展，2012年我省冬小麥種植面積1691.4萬畝，其中水地小麥面積占55%左右。準確應用該技術后，規范了大田糧食作物的標準化生產，促進了作物生長發育，土壤環境有效改善，提高了作物抗性，農藥化肥施用量明顯減少，增產、提質、增效效果顯著。而《水地優質冬小麥生產技術規程》的制定與實施，將進一步規范水地優質冬小麥生產技術應用，對提升我省水地冬小麥生產水平，促進糧食產業健康快速發展，確保農產品生產安全和食品安全具有重要意義。

九、結束語

本標準是依據國家標準和行業標準的相關規定，按國家標準化要求，在水地優質冬小麥生產經驗和研究成果的基礎上，參考國內相關文獻資料編寫而成。建議標準發布實施后加強宣傳、培訓工作，本標準仍需根據實際情況及時加以修訂和發展，以適應技術和生產發展的需要。

第三篇：有機山藥種植技術規程

有機山藥種植技術規程 立地條件

選擇遠離“工業三廢”污染的地塊，其環境條件符合有機食品產地環境技術條件（GB/T19630）的要求。生產場地清潔衛生，地勢平坦，排灌方便，土質疏松、肥沃，土層深厚，富含有機質，地下水潔凈、充足。整地施肥

2.1挖溝種植,播種15天前按行距0.9-1米用挖溝機開1米深種植溝.2.2施基肥:按國家GB/19630.1-4-2005 關于肥料要求，每666.7㎡施腐熟有機肥2000公斤，用機械開溝前撒施于開溝壟面。種植

3.1將放置在陽光下曬好精選的種子在日平均氣溫穩定在12攝氏度以上時種植。具體日期：山東一般在四月上中旬為宜

3.2在種植壟內開溝深8厘米左右，均勻擺放種苗，株距25厘米，然后覆土。搭架整枝

出苗后及時搭架，以利山藥苗攀緣生長。為山藥蔓及早上架，以利通風透光，留一主蔓，去掉部分側枝，生長中后期可摘除部分山藥豆，以利山藥地下塊莖生長。田間管理

5.1中耕除草

在山藥苗剛爬上架時，將山藥地里的草清除一遍并結合追肥同時進行。

5.2澆水

一般不用澆水，干旱年份用地下水噴灌。病蟲害防治

6.1山藥病蟲害很少，一般常見的有炭疽病及危害較輕的螻蛄、地老虎等。

6.2防治技術，堅持預防為主，綜合防治的方針，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲害孽生，有利于各類天敵繁衍的環境條件。主要措施有頻振式殺蟲燈、每畝擺放60片黃色誘蟲板、及時摘除病葉。植株伸蔓后每隔7天噴一次蔥蒜混合液或大蒜浸出液，從而預防各種病蟲害發生。收獲

7.1 收獲期，霜降落葉后即可收獲。

7.2 產品要求：形圓直，無畸形根，無開裂，無機械損傷，無污染，無病蟲害疤痕。

7.3 貯藏，收獲后入恒溫庫，一般溫度在5攝氏度左右儲藏。包裝標志

用專用編織網和紙質包裝箱包裝，包裝上標有品名，規格，毛重，凈含量，產地，生產者，收獲日期，包裝日期，并標有醒目的有機食品標志。建立田間技術檔案

對整個生產過程進行全面記載，并妥善保存，以備查閱。

第四篇：有機食品生產的基本要求

有機食品生產的基本要求

●生產基地在最近3年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；

●種子或種苗來自于自然界，未經基因工程技術改造過；

●生產單位需建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽 養殖計劃；

●生產基地無水土流失及其他環境問題；

●作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的 污染；

●從常規種植向有機種植轉換需要兩年以上的轉換期，新開墾荒 地例外；

●有機生產的全過程必須有完整的記錄檔案。

有機食品的定義

有機食品是一種國際通稱，是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。這里所說的“有機”不是化學上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標準；并通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品。

中國有機產品標志中國有機產品標志釋義“中國有機產品標志”的主要圖案由三部分組成，既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條。

標志外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國有機產品”字樣為中英文結合方式。既表示中國有機產品與世界同行，也有利于國內外消費者識別。標志中間類似于種子的圖形代表生命萌發之際的勃勃生機，象征了有機產品是從種子開始的全過程認證，同時昭示出有機產品就如同剛剛萌發的種子，正在中國大地上茁壯成長。

種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環形道路，與種子圖形合并構成漢字“中”，體現出有機產品植根中國，有機之路越走越寬廣。同時，處于平面的環形又是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變形，意為“China Organic”。

綠色代表環保、健康，表示有機產品給人類的生態環境帶來完美與協調。橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產品對可持續發展的作用。

[編輯本段]有機食品與綠色食品

綠色食品是中國政府主推的一個認證農產品，他有綠色AA級，和A級之分，而其AA級的生產標準基本上等同于有機農業標準。

[編輯本段]有機食品主要品種

目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、采集的野生產品以及用

上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。[編輯本段]有機食品判斷標準

1、原料來自于有機農業生產體系或野生天然產品；

2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。

3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；

4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

[編輯本段]申請有機食品的認證

1、提出申請，填寫申請表；

2、填寫調查表并提供有關材料：

3、認證機構審查材料并派遣檢查員實地審查(包括產品抽樣)；

4、檢查員將實地檢查報告報送頒證委員會；

5、頒證委員會根據綜合材料進行評審，評審結果為：

（1）同意頒證

（2）轉換期頒證或有條件頒證

（3）不能頒證

6、簽定標志使用合同并頒證。

[編輯本段]有機食品認證的相關組織機構

國家認監委http://www.tmdps.cn

國際有機農業運動聯盟http://www.tmdps.cn

歐盟認可的認證機構QC&I 美國認可的認證機構IBD

[編輯本段]有機食品標志的使用權是終身制嗎？

不是。按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期限為一年。一年期滿后可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。

[編輯本段]有機食品和普通食品的價格比較

根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30％—80％，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。

[編輯本段]有機食品“不是”絕對無污染的食品

食品是否有污染是一個相對的概念。世界上不存在絕對不含有任何污染物質的食品。由于有機食品的生產過程不使用化學合成物質，因此，有機食品中污染物質的含量一般要比普通食品低，但是過分強調其無污染的特性，會導致人們只重視對終端產品污染狀況的分析與檢測，而忽視有機食品生產全過程質量控制的宗旨。

[編輯本段]有機農業和常規農業的比較

在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現減產，特別是原來嚴重依賴化肥與農藥的地區。但是，在那些原來對農藥、化肥使用較少的地區，有機種植就可能不會減產，相反，還可能增產。原因是：

1、通過輪作、間作和各樣種植，農業生產系統的多樣性得到改善；

2、通過利用作物秸稈還田(或制作堆肥以后還田)，促進了農田養分循環；

3、較好地利用了周圍生態系統的有機物質；

4、將養殖業和種植業結合起來，改善了養分的管理水平。

[編輯本段]有機食品與其他食品的區別

目前，我國有關部門在推行的其他標志食品還有無公害食品和綠色食品。無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

綠色食品是我國農業部門在九十年代初發展的一種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環境和健康的物質。從本質上來講，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡產品。有機食品與其他食品的區別體現在如下幾方面：

1）是有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。

2）是生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要2－3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。

3）是數量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。

因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體系和監控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。

[編輯本段]有機產品的確更有益健康

《周日泰晤士報》稱，為期四年、耗資1200萬英鎊的有機研究項目將結束數年來對有機的爭議，并有可能顛覆政府有關人員的說法：食用有機食品僅僅是一種生活方式。研究發現有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規產品高出40%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。同時有機蔬菜和水果還含有更高的有益礦物質，如鐵和鋅。

Carlo Leifert教授是歐盟投資項目的合作者，他說有機產品將有助于提高人們的營養吸收。研究人員在英格蘭的諾森伯蘭郡的占地725英畝的農場上種植水果和蔬菜，并在其有機和非有機地塊上分別飼養奶牛，在歐洲其它地方也有奶牛基地。他們發現有機奶牛所產牛奶中的抗氧化劑含量比常規牛奶高出50%-80%。而有機小麥、蕃茄、土豆、卷心菜、洋蔥和生菜與非有機品種相比較，其所含營養物質均高出20%-40%。

[編輯本段]選擇有機食品八大理由

選擇有機食品的8個理由：

1．較為健康

研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

2．味道較好

有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。

3．避免爆發類似禽流感一類的疾病

密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。

4．含有較少化學物質

在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。5．生產過程不含基因改造成分

在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6．對環境及生態有利

機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。

7．保護土壤

土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續為人類提供足夠而優質的食物。

8．其實一點都不貴

有機生產規模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品售價自然比較貴。但是，常規農業并沒有將環境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環境成本反映在價格上，常規農產品和有機農產品的價格會相若。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質也會提升，這是體內毒素逐漸排除的正常現象。

第五篇：無公害食品 肉鴨生產技術規程

無公害食品 肉鴨生產技術規程

前 言

本標準根據現有國家環境質量和無公害農產品（食品）產品安全標準和國家農業行業標準，結合鎮江市肉鴨生產實際條件與生產水平而制定。旨在開發無公害肉鴨，加強無公害肉鴨的認定和管理工作，促進地方農業結構調整與可持續發展，保障人們食肉安全。

本標準適應無公害肉鴨生產發展的要求，規范了肉鴨生產中的相關技術，有利于減少生產過程中對肉鴨的污染和控制肉鴨食品有害物質的殘留和超標。

本標準參照GB/T1.1-2000《標準化工作導則第一部分：標準的結構和編寫規則》、GB/T1.2-2002《標準化工作導則第二部分：標準中規范性技術要素內容的確定方法》規定編寫。

本標準由鎮江市農林局提出。

本標準主要起草單位：丹陽市畜牧獸醫站、丹陽市農林局生產標準科。

本標準主要起草人:邵明順、蔣躍進、陳紅輝、唐和寶。

本標準于2003年10月28日首次發布。

無公害食品 肉鴨生產技術規程

飼養飼料使用準則

NY/T 5033-2001 無公害食品 肉鴨飼養管理準則術語和定義

3.1鴨場廢棄物

主要包括鴨糞尿、污水、病死鴨、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶等。

3.2全進全出制

同一鴨舍單元只飼養同一批次的鴨，同批進、出的管理制度。鴨場環境

4.1鴨場應選建在地勢高燥、排水良好的區域，不得建在飲用水源上游。

4.2鴨場周圍3km內應無大型化工廠、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場、畜牧場以及其他污染源。

4.3鴨場距離公路、城鎮居民區、學校1km以上，鴨場周圍有圍墻，墻外有防疫溝。

4.4鴨舍屋檐高度不低于2.0m，便于保溫防暑；走道寬1m，便于清洗和消毒；圈內裝有自動飲水器，利于飲水衛生。

4.5雛鴨舍前后沿墻，均配有通風窗，使舍內有害氣體含量符合NY/T 388要求。

4.6飼養區內不得飼養其他動物。

4.7鴨場設有專門廢棄物處理場所，具有防滲漏和溢流設施，對周圍環境不造成污染。5 引種

5.1 鴨苗引進一律到具有種畜禽生產經營許可證的種鴨場，并按GB16567要求進行檢疫。

5.2 引進的鴨需在隔離鴨舍飼養7天以上，經獸醫檢查確認健康后方可轉入生產區。

5.3 不從疫區引進苗鴨。飼養

6.1 飼料及飼料添加劑使用嚴格執行NY5037規定。

6.2 根據鴨的不同生長發育時期的營養需要，采用不同的飼料配方，營養水平滿足NY/T5038有關要求，不得使用高銅高鋅日糧。

6.3 在飼料中嚴禁添加β─興奮劑、鎮靜劑、激素、砷制劑、呋喃類、氯霉素類藥物。

6.4 飼料原料和飼料產品來源于疫病潔凈地區，有來源紀錄。不使用霉變、變質、生蟲或被污染的飼料，嚴禁使用泔水和其他畜禽副產品。

6.5 規模養殖場（戶），實施全進全出制。飲水

鴨的飲用水應符合NY5027標準。飼養用水的水質必須達到三級水標準。免疫

8.1 肉鴨飼養場（戶）應根據《中華人民共和國動物防疫法》要求，結合鴨齡實際，制定免疫程序，配合當地獸醫部門，做好鴨瘟、病毒性肝炎、禽流感的免疫接種工作，防疫工作符合NY5036獸醫防疫準則。

8.2 剩余或廢棄的疫苗以及使用過的疫苗瓶一律作無害化處理，不得亂扔亂棄。9 獸藥使用

9.1 加強飼養管理，減少疾病發生，盡量減少藥物的使用量。

9.2 治療鴨病所用藥物必須符合NY5035要求，嚴格剔除高殘獸藥。禁止使用任何違禁藥物。

9.3 育肥后期的商品鴨，盡量不使用藥物，如需治療時，必須隔離飼養，上市鴨嚴格執行15d休藥期規定。消毒

10.1 消毒劑應選擇對人畜安全、無殘留，不會在鴨體內產生有害積累的消毒劑。

10.2 根據不同的消毒目的、消毒對象，采用不同的消毒方法。職工工作服和膠鞋采用洗滌消毒；生產區入口處、更衣室、化驗室采用紫外線消毒；鴨舍場地采用噴霧消毒；鴨舍采用熏蒸消毒等。

10.3 建立健全消毒制度，鴨舍及周圍場地，每周消毒一次。消毒池由專人負責，消毒液每周更換一次。

10.4 允許使用消毒防腐劑對飼養環境、廄舍和器具進行消毒。飼養管理

11.1

11.2

11.3

11.4 定期對飼養人員進行健康檢查，凡患傳染病人員不得從事養鴨工作。肉鴨飼喂實行定時定量，少給勤添，減少浪費，避免飼料污染和腐敗。肉鴨飼養密度成鴨平均每平方米5只，夏季成鴨為每平方米4只。鴨舍必須每天清掃和沖洗一次，先清掃后喂料，保持地面清潔衛生。清出的糞便在固定地點經堆積發酵后作農業用肥。

11.5 每批肉鴨出欄后應實施清洗、消毒。在下一批雛鴨進舍前空舍至少兩周關閉并密封鴨舍，防止野鳥和鼠類進入。病鴨處理

12.1 凡患有或可疑鴨瘟、鴨病毒性肝炎的，不得宰殺，一律作深埋、焚燒等無害化處理。12.2 鴨場病死鴨，一律不得上市或出售。