第一篇：如何進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證

如何進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證

1、申請

申請者向中心（分中心）提出正式申請，填寫申請表和交納申請費，如何進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證。申請者填寫有機(jī)食品認(rèn)證申請書，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過程控制體系；追蹤體系。

2、認(rèn)證中心核定費用預(yù)算并制定初步的檢查計劃

認(rèn)證中心根據(jù)申請者提供的項目情況，估算檢查時間，一般需要2次檢查；生產(chǎn)過程一次、加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費用和制定初步檢查計劃。

3、簽定認(rèn)證檢查合同

●申請者與認(rèn)證中心簽定認(rèn)證檢查合同，一式三份；

●交納估算認(rèn)證費用的50%；

●填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；

●指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各1人）；

●所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心，工作報告《如何進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證》。

4、初審

●分中心對申請者材料進(jìn)行初審；

●對申請者進(jìn)行綜合審查；

●分中心將初審意見反饋認(rèn)證中心；

●分中心將申請者提交的電子文檔E-mail至認(rèn)證中心。

5、實地檢查評估

●認(rèn)證中心在確認(rèn)申請者交納頒證所需的各項費用；

●派出經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員；

●檢查員從分中心取得申請者相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，對申請者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿(mào)易等進(jìn)行實地檢查評估，必要時需對土壤、產(chǎn)品取樣檢測。

6、編寫檢查報告

●檢查員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫檢查報告；

●該報告在檢查完成2周內(nèi)將文檔、電子文本交認(rèn)證中心；

●分中心將申請者文本資料交認(rèn)證中心。

7、綜合審查評估意見

認(rèn)證中心根據(jù)申請者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報告進(jìn)行綜合審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見提交頒證委員會審議。

8、頒證委員會決議

頒證委員會定期召開頒證委員會工作會議，對申請者的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報告和認(rèn)證中心的評估意見等材料進(jìn)行全面審查，作出是否頒發(fā)有機(jī)證書的決定。

9、頒發(fā)證書

根據(jù)頒證委員會決議，向符合條件的申請者頒發(fā)證書。申請者交納認(rèn)證費剩余部分，認(rèn)證中心向獲證申請者頒發(fā)證書；獲有條件頒證申請者要按認(rèn)證中心提出的意見進(jìn)行改進(jìn)做出書面承諾。

10、有機(jī)食品標(biāo)志的使用

根據(jù)有機(jī)食品證書和《有機(jī)食品標(biāo)志管理章程》，辦理有機(jī)標(biāo)志的使用手續(xù)。

第二篇：有機(jī)食品認(rèn)證

有機(jī)食品認(rèn)證
有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品是一組與食品安全和生態(tài)環(huán)境相關(guān)的概念。

有機(jī)食品是通過不施用人工合成的化學(xué)物質(zhì)為手段，利用一系列可持續(xù)發(fā)展 的農(nóng)業(yè)技術(shù)，減少生產(chǎn)過程對環(huán)境和產(chǎn)品的污染，并在生產(chǎn)中建立一套人與自然 和諧的生態(tài)系統(tǒng)，以促進(jìn)生物多樣性和資源的可持續(xù)利用。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是在生產(chǎn)中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽 飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物為手段，遵循自然規(guī)律 和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系，促進(jìn)生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。有機(jī)食品來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過合法的有機(jī)食 品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機(jī)食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是 ORGACIC FOOD 在其它語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國糧農(nóng)和世 界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內(nèi) 涵實質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱為“ORGANIC FOOD”，中文譯為“有機(jī)食品”。

綠色食品是通過產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟 蹤監(jiān)測，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用，保障食品和環(huán)境的安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。并采用證明商標(biāo)的管理方式，規(guī)范市場秩序。

無公害食品是通過政府實施產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證、市場準(zhǔn)入等一系列措施，力爭用五年的時間，基本實現(xiàn)全國范圍內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)，是政府為保 證廣大人民群眾飲食健康的一道基本安全線。

我國是幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡的農(nóng)業(yè)大國，在全面建設(shè)小康社會的新階 段，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增加農(nóng)產(chǎn)品國際 競爭力，是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個中心任務(wù)。為此，農(nóng)業(yè)部經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，全面啟動了“無公害食品行動計劃”，并確立了“無公害食品、綠色食品、有機(jī)食 品三位一體，整體推進(jìn)”的發(fā)展戰(zhàn)略。因此有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品都 是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的有機(jī)組成部分。

有機(jī)食品認(rèn)證程序

1、申請

申請者向中心（分中心）提出正式申請，填寫申請表和交納申請費。申請者 填寫有機(jī)食品認(rèn)證申請書，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證 的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按《有機(jī)食 品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過程控制體

系；追蹤體系。

2、認(rèn)證中心核定費用預(yù)算并制定初步的檢查計劃

認(rèn)證中心根據(jù)申請者提供的項目情況，估算檢查時間，一般需要 2 次檢查： 生產(chǎn)過程一次、加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費用和制定初步檢查計劃。

3、簽訂認(rèn)證檢查合同

l 申請者與認(rèn)證中心簽訂認(rèn)證檢查合同，一式三份；

l 交納估算認(rèn)證費用的 50%；

l 填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；

l 指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各 1 人）；

l 所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或 E-mail 給分中心。

4、初審

l 分中心對申請者材料進(jìn)行初審；

l 對申請者進(jìn)行綜合審查；

l 分中心將初審意見反饋認(rèn)證中心；

l 分中心將申請者提交的電子文檔 E-mail 至認(rèn)證中心。

5、實地檢查評估

l 認(rèn)證中心在確認(rèn)申請者交納頒證所需的各項費用；

l 派出經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員；

l 檢查員從分中心取得申請者相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，對申請者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿(mào)易等進(jìn)行實地檢查評估，必要時需對土壤、產(chǎn)品取樣檢測。

6、編寫檢查報告

l 檢查員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫檢查報告；

l 該報告在檢查完成 2 周內(nèi)將文檔、電子文本交認(rèn)證中心；

l 分中心將申請者文本資料交認(rèn)證中心。

7、綜合審查評估意見

認(rèn)證中心根據(jù)申請者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報告進(jìn)行綜合 審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見提交頒證委員會審議。

8、頒證委員會決議

頒證委員會定期召開頒證委員會工作會議，對申請者的基本情況調(diào)查表、檢 查員的檢查報告和認(rèn)證中心的評估意見等材料進(jìn)行全面審查，作出是否頒發(fā)有機(jī) 證書的決定。

9、頒發(fā)證書

根據(jù)頒證委員會決議，向符合條件的申請者頒發(fā)證書。申請者交納認(rèn)證費剩 余部分，認(rèn)證中心向獲證申請者頒發(fā)證書；獲有條件頒證申請者要按認(rèn)證中心提 出的意見進(jìn)行改進(jìn)做出書面承諾。

10、有機(jī)食品標(biāo)志的使用

根據(jù)有機(jī)食品證書和 《有機(jī)食品標(biāo)志管理章程》 辦理有機(jī)標(biāo)志的使用手續(xù)。，

8 月初，記者從中國綠色食品發(fā)展中心獲悉，首批農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有機(jī)食品認(rèn)證工 作已經(jīng)完成，共有 14 個企業(yè)的 26 個產(chǎn)品通過認(rèn)證，部分綠色食品 AA 級產(chǎn)品 實現(xiàn)了向有機(jī)食品的認(rèn)證轉(zhuǎn)換。目前，多個企業(yè)的 100 多個產(chǎn)品正在申請中。50

首批有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志著無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品三位一體、整體推進(jìn) 的認(rèn)證工作體系和工作格局已建立起來，并全面進(jìn)入有序運轉(zhuǎn)。

有機(jī)認(rèn)證工作是由中國綠色食品發(fā)展中心組建的中綠華夏有機(jī)食品

認(rèn)證中 心開展的。據(jù)該中心副主任郭春敏研究員介紹，中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心開展 的有機(jī)食品認(rèn)證，是依托國際認(rèn)證合作的基礎(chǔ)，以國際市場為目標(biāo)，遵循國際慣 例，嚴(yán)格按照國家認(rèn)證的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律進(jìn)行的，產(chǎn)品主要涉及大米、花生、大 豆、蔬菜、茶葉等初級和初加工農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)認(rèn)證為開拓農(nóng)產(chǎn)品國際市場，拓展 我國農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口具有重大的意義。

日本和歐盟是我國有機(jī)食品、綠色食品的主要出口國，為了推進(jìn)國際化發(fā)展，進(jìn)一步開拓國際市場，中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心最近分別與瑞士通用公證行（SGS）和日本海外商品檢查有限公司（OMIC）簽署了有機(jī)食品認(rèn)證業(yè)務(wù)全面 代理及合作協(xié)議，這兩個機(jī)構(gòu)在國際上具有較大的影響。對于目前有的企業(yè)已經(jīng) 和正在申請其他國家在我國代理的有機(jī)食品認(rèn)證的現(xiàn)象，郭春敏認(rèn)為，中綠華夏 有機(jī)食品認(rèn)證中心是國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會批準(zhǔn)設(shè)立的國內(nèi)第一家有機(jī) 食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，并在工商行政主管部門依法注冊。不少國外認(rèn)證機(jī)構(gòu)的國內(nèi)代理 處，如果沒有國家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)和工商局注冊的登記，嚴(yán)格地講是違法機(jī)構(gòu)。為 了更有序、更快地發(fā)展我國的有機(jī)食品認(rèn)證工作，更有力地拓展國際市場，中綠 華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心將進(jìn)一步加強(qiáng)與有關(guān)國家的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的合作，并 正在申請國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟認(rèn)可。屆時，企業(yè)的選擇會更多、更便捷，市場 也會更規(guī)范，對我國有機(jī)食品的發(fā)展也更加有利。

第三篇：有機(jī)食品認(rèn)證

一、有機(jī)食品簡介有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品，有機(jī)農(nóng)業(yè)是指一種在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥

料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)，它強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)自然生命的良性循環(huán)和生物多樣性。有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通過認(rèn)證證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售點等環(huán)節(jié)均符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)食品認(rèn)證范圍包括種植、養(yǎng)殖和加工的全過程。有機(jī)食品認(rèn)證的一般程序包括：生產(chǎn)者向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請和提交符合有機(jī)生產(chǎn)加工的證明材料，認(rèn)證機(jī)構(gòu)對材料進(jìn)行評審、現(xiàn)場檢查后批準(zhǔn)。

中國現(xiàn)在生產(chǎn)的有機(jī)食品大部分出口。希望從事有機(jī)食品生產(chǎn)、加工及認(rèn)證的企業(yè)可以咨詢遼寧出境

檢驗檢疫局植檢處（大連）、中國進(jìn)出口質(zhì)量認(rèn)證中心環(huán)境認(rèn)證部（北京）、國家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展

中心（南京）或中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究所（北京）。

值得主意的是，目前中國還沒有有機(jī)食品國家標(biāo)準(zhǔn)，出口產(chǎn)品多采用進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，而國外有機(jī)食品的標(biāo)

準(zhǔn)存在差異，如獲得歐洲標(biāo)準(zhǔn)，反之亦然。軒此，相關(guān)出口企業(yè)在申請認(rèn)證時要注意選擇。

二、有機(jī)食品來源在環(huán)境嚴(yán)重污染的事實面前，1972年，在瑞典首都斯德哥爾摩聯(lián)合國“人類與環(huán)境”會議上，首次提

出“生態(tài)農(nóng)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，同時并成立了“有機(jī)農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟（IFOAM）”。由此，在全球引起了一場新的農(nóng)業(yè)革命。許多發(fā)達(dá)國家相繼生產(chǎn)開發(fā)生態(tài)食品或有機(jī)食品。

在發(fā)達(dá)國家十分關(guān)注環(huán)境污染、提倡發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)沒有公害的食品時，而我國正在大量的使用

化肥和農(nóng)藥，工業(yè)廢物污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中積聚、有害化學(xué)物質(zhì)殘留在作物的果實中。直到1989年，農(nóng)業(yè)部在研究制定農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“八五”規(guī)劃和2000年設(shè)想時，經(jīng)

過審慎的考慮，提出發(fā)展綠色產(chǎn)品。

因此在我國，綠色食品是最近幾年隨著多起的食品行業(yè)的造假和中毒事件而逐步受到重視，我們需要的是土生土長的東西，而不是化學(xué)制造的加工品。

1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》 中提出了organic farming（有機(jī)耕作）的概念，意指整個農(nóng)場作為一個整體的有機(jī)的組織，而相對的，chemical farming（化學(xué)耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個有機(jī)的整體）。

所以，這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機(jī)的耕

作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并

通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

三、美國的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)

美國農(nóng)業(yè)部于1997年首次提出了一套管理有機(jī)食品的國家標(biāo)準(zhǔn)，但是農(nóng)場主和其他有機(jī)食品工業(yè)的從

業(yè)人員強(qiáng)烈反對其中的某些規(guī)定，因為這些規(guī)定沒有禁止將下水道的污泥用作肥料，同時允許食品中包含

轉(zhuǎn)基因和經(jīng)過放射處理的成分。美國農(nóng)業(yè)部隨后撤消了這套國家標(biāo)準(zhǔn)。

2000年底，美國農(nóng)業(yè)部頒布了新的有機(jī)食品國家標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用殺蟲劑、激素和抗生素；

不使用放射線照射；不使用轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)；為了提高環(huán)境的質(zhì)量，必須保護(hù)土壤，善待家禽。上述規(guī)

定不僅適用美國國內(nèi)的食品，也適用從外國進(jìn)口的食品。

美國的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)于2001年開始實施，對有機(jī)食品發(fā)放統(tǒng)一許可，由農(nóng)業(yè)部授權(quán)的許可發(fā)放機(jī)構(gòu)負(fù)

責(zé)檢測有機(jī)食品是否符合要求，并從2002年10月21日起，在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一有機(jī)食品的標(biāo)識，以此代替

原來非正式使用的或各州制定的“有機(jī)”標(biāo)識。美國的有機(jī)食品標(biāo)簽分為以下4種:

1.“100%ORGANIC”，完全為有機(jī)食品，主要用于蔬菜及水果。

2.“ORGANIC”，有機(jī)率達(dá)95%以上的產(chǎn)品。3.“MADEWITHORGANICINGREDIENTS”，有機(jī)率達(dá)70%以上的產(chǎn)品。此類產(chǎn)品不貼“有機(jī)”的標(biāo)簽，但可以列表顯示有機(jī)的成分和材料。

4.“CONTAINGORGANICINGREDIENTS”，包含有機(jī)成分，即有機(jī)成分、材料在70%以下產(chǎn)品。此類產(chǎn)品不貼“有機(jī)”標(biāo)簽，但可以列表顯示有機(jī)的成分、材料。

有機(jī)率為100%和95%以上的有機(jī)食品上，可以貼上綠色的“USDAORGANIC”標(biāo)簽。

根據(jù)美國有機(jī)農(nóng)業(yè)法的規(guī)定，所有在美國市場出售有機(jī)產(chǎn)品者應(yīng)由美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查和

認(rèn)證，進(jìn)口產(chǎn)品也必須遵守此規(guī)定。因此，向美國出口有機(jī)產(chǎn)品者有兩種選擇，一是出口國與美國達(dá)成等

同協(xié)議。即出口國的認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)本國法律進(jìn)行檢查和認(rèn)證的產(chǎn)品可以銷售到美國并按有機(jī)產(chǎn)品銷售。二

是非美國認(rèn)證機(jī)構(gòu)直接被美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)可。

四、有機(jī)食品判斷標(biāo)準(zhǔn)

1、原料來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。

2、有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物

及其衍生物。

3、有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一

般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)食品。

4、有機(jī)食品必須通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

五、有機(jī)食品定義

有機(jī)食品定義是指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（traditional agriculture）指沿用長期積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，主要以人、畜力進(jìn)行耕作，采用農(nóng)業(yè)、人工措施或傳統(tǒng)農(nóng)

藥進(jìn)行病蟲草害防治為主要技術(shù)特征的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

選擇有機(jī)食品八大理由

1．較為健康

研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量

則較低。

2．味道較好

有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。

3．避免一類的疾病

密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間

伸展活動，增強(qiáng)動物的抵抗力，減低疾病散播機(jī)會。

4．含有較少化學(xué)物質(zhì)

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

5．生產(chǎn)過程改造成分

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6．對環(huán)境及生態(tài)有利

有機(jī)生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

7．保護(hù)土壤

土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

8．其實一點都不貴

有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風(fēng)險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機(jī)產(chǎn)品售價自然比較貴。

但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價格會相若。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺

免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正常現(xiàn)象。

六有機(jī)食品的未來

未來有機(jī)食品乃至有機(jī)農(nóng)業(yè)究竟會怎樣發(fā)展，阿萊克希的觀點也很明確：有機(jī)食品在將來的上升空間

不大，從性價比來看，所謂的有機(jī)食品遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上普通食品。有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅昂貴，而且會是對生態(tài)環(huán)境保

護(hù)最沒有優(yōu)勢的食品生產(chǎn)方式；集約化農(nóng)業(yè)則能夠利用各種最佳方式來解決生產(chǎn)中的問題。“有機(jī)食品也

好，有機(jī)農(nóng)業(yè)也好，最大的特點就是反對科技，崇尚自然。當(dāng)然它也不怎么可能會消失，因為總有一批對

有機(jī)食品虔誠敬仰的人。”

孟凡喬認(rèn)為，有機(jī)食品在中國不是該不該發(fā)展，而是怎樣發(fā)展的問題。針對專家說中國13億人口如果都發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)會餓死人的觀點，他表示，并沒有說要來個“一刀切”，沒有說全部采用有機(jī)農(nóng)業(yè)種植。

“既然社會存在有機(jī)食品的需求，為什么要扼殺其發(fā)展呢？這個社會總有不同的消費層次。發(fā)展1%，還是

80%，如何發(fā)展，才是值得考慮的問題。”

孟凡喬說，有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國的發(fā)展，現(xiàn)在看來是有一些混亂。雖然國家認(rèn)監(jiān)委每一年都會對有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，但目前認(rèn)證機(jī)構(gòu)的水平仍然參差不齊。為了掙更多的錢，某些認(rèn)證機(jī)構(gòu)不惜對不合乎有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品大開綠燈。如果一個認(rèn)證機(jī)構(gòu)能夠自律，可能有機(jī)食品的市場會好很多。

“但是在至少十年內(nèi)，有機(jī)食品市場、以及中國的整個食品市場能夠真正干凈起來還很難。只有社會

建立起普遍的誠信體制，這一天才可能會到來。”

七、有機(jī)食品的概念與特點

有機(jī)食品、綠色食品以其無公害、無污染、富有營養(yǎng)而獨具魅力,成為當(dāng)今世界食品消費的新潮流。在英國的半數(shù)以上的消費者在購買食品時總是關(guān)心和詢問是否為“綠色食品”;德國許多企業(yè)積極生產(chǎn)綠色食品,消費者在選購食品時,“綠色食品”總是優(yōu)先的選擇。近年來,日本的有機(jī)食品市場急劇擴(kuò)大,目前在日本市場,銷售有機(jī)食品的超市和百貨商店已經(jīng)增加到150多家。我國加入W戶n〕后,國家對食品安全愈加重視,提高食品質(zhì)量問題已經(jīng)成為人們生活中的一個重要話題。因此搞清綠色食品、有機(jī)食品和生態(tài)食品的概念、市場及生產(chǎn)特點對食品的生產(chǎn)者和消費者來講,是重要的和有益的。

第四篇：有機(jī)食品認(rèn)證必備條件

有機(jī)食品認(rèn)證必備條件：

1、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證委托人應(yīng)具備的條件;（1）取得國家工商行政管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊登記的法人資格；（2）已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時）；

（3）生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品符合中華人民共和國相關(guān)法律、法規(guī)、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)范的要求；（4）建立和實施了文件化的有機(jī)產(chǎn)品管理體系，并有效運行3個月以上；（5）申請認(rèn)證的產(chǎn)品種類應(yīng)在國家認(rèn)監(jiān)委公布的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》內(nèi)；

2、認(rèn)證委托人應(yīng)提交的文件和資料：

（1）認(rèn)證委托人的合法經(jīng)營資質(zhì)文件復(fù)印件，如營業(yè)執(zhí)照副本、組織機(jī)構(gòu)代碼證、土地使用權(quán)證明及合同等。

（2）認(rèn)證委托人及其有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的基本情況：認(rèn)證委托人名稱、地址、聯(lián)系方式；

當(dāng)認(rèn)證委托人不是產(chǎn)品的直接生產(chǎn)、加工者時，生產(chǎn)、加工者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

生產(chǎn)單元或加工場所概況；申請認(rèn)證產(chǎn)品名稱、品種及其生產(chǎn)規(guī)模包括面積、產(chǎn)量、數(shù)量、加工量等；

同一生產(chǎn)單元內(nèi)非申請認(rèn)證產(chǎn)品和非有機(jī)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品的基本信息；

過去三年間的生產(chǎn)歷史，如植物生產(chǎn)的病蟲草害防治、投入物使用及收獲等農(nóng)事活動描述；

野生植物采集情況的描述；

動物、水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)方法、疾病防治、投入物使用、動物運輸和屠宰等情況的描述；

申請和獲得其它認(rèn)證的情況。

（3）產(chǎn)地（基地）區(qū)域范圍描述，包括地理位置、地塊分布、緩沖帶及產(chǎn)地周圍臨近地塊的使用情況等；

加工場所周邊環(huán)境描述、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖等。

（4）有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工規(guī)劃，包括對生產(chǎn)、加工環(huán)境適宜性的評價，對生產(chǎn)方式、加工工藝和流程的說明及證明材料，農(nóng)藥、肥料、食品添加劑等投入物質(zhì)的管理制度以及質(zhì)量保證、標(biāo)識與追溯體系建立、有機(jī)生產(chǎn)加工風(fēng)險控制措施等。

（5）本有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工計劃，上一銷售量、銷售額和主要銷售市場等。

（6）承諾守法誠信，接受行政監(jiān)管部門及認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)督和檢查，保證提供材料真實、執(zhí)行有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的聲明。

（7）有機(jī)生產(chǎn)、加工的管理體系文件。（8）有機(jī)轉(zhuǎn)換計劃(適用時)。

（9）當(dāng)認(rèn)證委托人不是有機(jī)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)、加工者時，認(rèn)證委托人與有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者簽訂的書面合同復(fù)印件。

（10）其它相關(guān)材料。

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證流程： 1.申請:

(1)申請人提交《有機(jī)食品認(rèn)證申請書》、《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表》以及《有機(jī)食品認(rèn)證書面資料清單》要求的文件，提出正式申請。

(2)申請人按《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)第4部分的要求，建立本企業(yè)的質(zhì)量管理體系、質(zhì)量保證體系的技術(shù)措施和質(zhì)量信息追蹤及處理體系。2.文件審核:

(1)認(rèn)證中心對申報材料進(jìn)行合同評審和文件審核。

(2)審核合格后，認(rèn)證中心根據(jù)項目特點，依據(jù)認(rèn)證收費細(xì)則，估算認(rèn)證費用，向企業(yè)寄發(fā)《受理通知書》、《有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同》(簡稱《檢查合同》)。

(3)若審核不合格，認(rèn)證中心通知申請人且當(dāng)年不再受理其申請。

(4)申請人確認(rèn)《受理通知書》后，與認(rèn)證中心簽訂《檢查合同》。

(5)根據(jù)《檢查合同》的要求，申請人交納相關(guān)費用，以保證認(rèn)證前期工作的正常開展。3.實地檢查:

(1)企業(yè)寄回《檢查合同》及繳納相關(guān)費用后，認(rèn)證中心派出有資質(zhì)的檢查員。

(2)檢查員應(yīng)從認(rèn)證中心取得申請人相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》的要求，對申請人的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿(mào)易等進(jìn)行實地檢查評估。

(3)必要時，檢查員需對土壤、產(chǎn)品抽樣，由申請人將樣品送指定的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測。4.編寫檢查報告:

檢查員完成檢查后，在規(guī)定時間內(nèi)，按認(rèn)證中心要求編寫檢查報告，并提交給認(rèn)證中心。5.綜合審查評估意見:

認(rèn)證中心根據(jù)申請人提供的申請表、調(diào)查表等相關(guān)材料以及檢查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進(jìn)行綜合評審，評審報告提交頒證委員會。6.頒證決定:

頒證委員會對申請人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報告和認(rèn)證中心的評估意見等材料進(jìn)行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定。證書有效期為一年。

當(dāng)申請項目較為復(fù)雜（如養(yǎng)殖、漁業(yè)、加工等項目）時，或在一段時間內(nèi)（如6個月），召開技術(shù)委員會工作會議，對相應(yīng)項目作出認(rèn)證決定。

(1)同意頒證。申請內(nèi)容完全符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，頒發(fā)有機(jī)證書。

(2)有條件頒證。申請內(nèi)容基本符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，但某些方面尚需改進(jìn)，在申請人書面承諾按要求進(jìn)行改進(jìn)以后，亦可頒發(fā)有機(jī)證書。

(3)有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證。申請人的基地進(jìn)入轉(zhuǎn)換期一年以上，并繼續(xù)實施有機(jī)轉(zhuǎn)換計劃，頒發(fā)有機(jī)轉(zhuǎn)換證書。從有機(jī)轉(zhuǎn)換基地收獲的產(chǎn)品，按照有機(jī)方式加工，可作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，即“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”銷售。

(4)拒絕頒證。申請內(nèi)容達(dá)不到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求，頒證委員會拒絕頒證，并說明理由。7.頒證決定簽發(fā):

頒證委員會做出頒證決定后，中心主任授權(quán)頒證委員會秘書處（認(rèn)證二部）根據(jù)頒證委員會做出的結(jié)論在頒證報告上使用簽名章，簽發(fā)頒證決定。8.有機(jī)食品標(biāo)志的使用:

根據(jù)證書和《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用章程》的要求，簽訂《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用許可合同》，并辦理有機(jī)/有機(jī)轉(zhuǎn)換標(biāo)志的使用手續(xù)。9．保持認(rèn)證:

(1）有機(jī)食品認(rèn)證證書有效期為1年，在新的里，認(rèn)證機(jī)構(gòu)會向獲證企業(yè)發(fā)出《保持認(rèn)證通知》。

(2）獲證企業(yè)在收到《保持認(rèn)證通知》后，應(yīng)按照要求提交認(rèn)證材料、與聯(lián)系人溝通確定實地檢查時間并及時繳納相關(guān)費用。

(3）保持認(rèn)證的文件審核、實地檢查、綜合評審、頒證決定的程序同初次認(rèn)證。

第五篇：有機(jī)食品認(rèn)證程序

有機(jī)食品認(rèn)證程序

1、申請人向中心遞交《有機(jī)食品標(biāo)志使用申請書》《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及以下材料。

（1）保證執(zhí)行有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明

（2）生產(chǎn)操作規(guī)程（種植規(guī)程）

（3）公司對基地的質(zhì)量控制體系（包括基地圖、管理制度）

（4）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

（5）產(chǎn)品注冊商標(biāo)文本（復(fù)印件）

（6）企業(yè)營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）

（7）企業(yè)質(zhì)量管理手冊

（8）要求提供的其他材料（通過體系認(rèn)證的附證書復(fù)印件）

2、受理及文審

2.1中心收到上述申請材料后，進(jìn)行登記、編號，5個工作日內(nèi)完成對申請認(rèn)證材料的審查工作，并向申請人發(fā)出《文審意見通知單》。

2.2申請認(rèn)證材料不齊全的，要求申請人收到《文審意見通知單》后10個工作日提交補(bǔ)充材料。

2.3 申請認(rèn)證材料不合格的，通知申請人本生長周期不再受理其申請。

2.4 申請認(rèn)證材料合格的，執(zhí)行第3條。

3.現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽樣

3.1 中心應(yīng)在《文審意見通知單》中明確現(xiàn)場檢查計劃，并在計劃得到申請人確認(rèn)后委派2名或2名以上檢查員進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

3.2檢查員根據(jù)《有機(jī)食品檢查員工作手冊》和《有機(jī)食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查技術(shù)規(guī)范》中規(guī)定的有關(guān)項目進(jìn)行逐項檢查。每位檢查員單獨填寫現(xiàn)場檢查表和檢查意見。現(xiàn)場檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查工作在5個工作日內(nèi)完成，完成后5個工作日內(nèi)向中心遞交現(xiàn)場檢查評估報告和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn) 1

狀調(diào)查報告及有關(guān)調(diào)查資料。

3.3現(xiàn)場檢查合格，可以安排產(chǎn)品抽樣。凡申請人提供了近一年內(nèi)有機(jī)食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告，并經(jīng)檢查員確認(rèn)，符合有機(jī)食品產(chǎn)品檢測項目和質(zhì)量要求的，免產(chǎn)品抽樣檢測。

3.4現(xiàn)場檢查合格，需要抽樣檢測的產(chǎn)品安排產(chǎn)品抽樣：

3.4.1當(dāng)時可以抽到適抽產(chǎn)品的，檢察員依據(jù)《有機(jī)食品產(chǎn)品抽樣技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行產(chǎn)品抽樣，并填寫《有機(jī)食品產(chǎn)品抽樣單》，同時將抽樣單抄送中心認(rèn)證處。特殊產(chǎn)品(如動物性產(chǎn)品等)另行規(guī)定。

3.4.2當(dāng)時無適抽產(chǎn)品的，檢查員與申請人當(dāng)場確定抽樣計劃，同時將抽樣計劃抄送中心認(rèn)證處。

3.4.3申請人將樣品、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、《有機(jī)食品產(chǎn)品抽樣單》和檢測費寄送有機(jī)食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機(jī)構(gòu)。

3.5現(xiàn)場檢查不合格，不安排產(chǎn)品抽樣。

4.環(huán)境監(jiān)測

4.1 有機(jī)食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查由檢查員在現(xiàn)場檢查時同步完成。

4.2經(jīng)調(diào)查確認(rèn)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《有機(jī)食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的免測條件，免做環(huán)境監(jiān)測。

4.3根據(jù)《有機(jī)食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查技術(shù)規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)調(diào)查確認(rèn)，必要進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測的，中心自收到調(diào)查報告2個工作日內(nèi)以書面形式通知有機(jī)食品定點環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測。

4.4定點環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)收到通知單后，30個工作日內(nèi)出具環(huán)境監(jiān)測報告，連同填寫的《有機(jī)食品環(huán)境監(jiān)測情況表》，報送中心認(rèn)證處。

5.產(chǎn)品檢測

有機(jī)食品定點產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)自收到樣品、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、《有機(jī)食品產(chǎn)品抽樣單》、檢測費后，20個工作日內(nèi)完成檢測工作，出具產(chǎn)品檢測報告，連同填寫的《有機(jī)食品產(chǎn)品檢測情況表》，報送中心認(rèn)證處。

6.認(rèn)證審核

6.1中心收到檢查員現(xiàn)場檢查評估報告和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報告后，3個工作日內(nèi)簽署審查意見，并將認(rèn)證申請材料(包括現(xiàn)場檢查合格的和不合格的)、檢查員現(xiàn)場檢查評估報告、環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查報告及《中心有機(jī)食品認(rèn)證情況表》等材料報送中心認(rèn)證處。

6.2 中心認(rèn)證處收到報送材料、環(huán)境監(jiān)測報告、產(chǎn)品檢測報告及申請人直接寄送的《申請有機(jī)食品認(rèn)證基本情況調(diào)查表》后，進(jìn)行登記、編號，在確認(rèn)收到最后一份材料后2個工作日內(nèi)下發(fā)受理通知書，書面通知申請人。

6.3中心認(rèn)證處組織審查人員及有關(guān)專家對上述材料進(jìn)行審核，20個工作日內(nèi)做出審核結(jié)論。

6.4 審核結(jié)論為“有疑問，需現(xiàn)場檢查”的，中心認(rèn)證處在２個工作日內(nèi)完成現(xiàn)場檢查計劃，書面通知申請人。得到申請人確認(rèn)后，５個工作日內(nèi)派檢查員再次進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

６.５審核結(jié)論為“材料不完整或需要補(bǔ)充說明”的，中心認(rèn)證處向申請人發(fā)送《有機(jī)食品認(rèn)證審核通知單》。申請人需在２０個工作日內(nèi)將補(bǔ)充材料報送中心認(rèn)證處。

６.６審核結(jié)論為“合格”或“不合格”的，中心認(rèn)證處將認(rèn)證材料、認(rèn)證審核意見報送有機(jī)食品評審委員會。

７.認(rèn)證評審

７.１有機(jī)食品評審委員會自收到認(rèn)證材料、認(rèn)證處審核意見后１０個工作日內(nèi)進(jìn)行全面評審，并做出認(rèn)證終審結(jié)論。

７.２認(rèn)證終審結(jié)論分為兩種情況：

（１）認(rèn)證合格

（２）認(rèn)證不合格

７.３結(jié)論為“認(rèn)證合格”，執(zhí)行第８條。

７.４結(jié)論為“認(rèn)證不合格”，評審委員會秘書處在做出終審結(jié)論２個工作日

內(nèi)，將《認(rèn)證結(jié)論通知單》發(fā)送申請人，并抄送中心。本生產(chǎn)周期不再受理其申請。

８.頒證

８.１中心在５個工作日內(nèi)將辦證的有關(guān)文件寄送“認(rèn)證合格”申請人，并抄送中心。申請人在30個工作日內(nèi)與中心簽訂《有機(jī)食品標(biāo)志商標(biāo)使用許可合同》。

８.２中心主任簽發(fā)證書。