第一篇：有機(jī)食品認(rèn)證

有機(jī)食品認(rèn)證

同樣的食品，只要標(biāo)注“有機(jī)”，價(jià)格就要貴出一大截。可是，由于監(jiān)管尚不完善，一些農(nóng)場(chǎng)、中間商和商家打著“有機(jī)”幌子騙錢(qián)或個(gè)別認(rèn)證機(jī)構(gòu)“只要花錢(qián)就能買(mǎi)認(rèn)證”的傳言不絕于耳。記者了解到，從7月1日開(kāi)始，有機(jī)產(chǎn)品將全面加貼國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。消費(fèi)者可以在網(wǎng)絡(luò)上方便地追溯到手中一袋有機(jī)大米的“身世”。

在國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)的官方網(wǎng)站上，相關(guān)通知明確，實(shí)際上從今年3月1日起，該部門(mén)已經(jīng)正式啟用國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志備案管理系統(tǒng)。有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在銷(xiāo)售的有機(jī)產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷(xiāo)售包裝上，加貼國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志(含有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志)及其唯一編號(hào)(有機(jī)碼)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或者其標(biāo)識(shí)。

今后，消費(fèi)者可在“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”(food.cnca.cn)的“有機(jī)碼查詢”欄目中，輸入所持產(chǎn)品上的“有機(jī)碼”，查詢?cè)撚袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志所對(duì)應(yīng)的獲證產(chǎn)品的基本信息。

第二篇：有機(jī)食品認(rèn)證

有機(jī)食品認(rèn)證
有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品是一組與食品安全和生態(tài)環(huán)境相關(guān)的概念。

有機(jī)食品是通過(guò)不施用人工合成的化學(xué)物質(zhì)為手段，利用一系列可持續(xù)發(fā)展 的農(nóng)業(yè)技術(shù)，減少生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境和產(chǎn)品的污染，并在生產(chǎn)中建立一套人與自然 和諧的生態(tài)系統(tǒng)，以促進(jìn)生物多樣性和資源的可持續(xù)利用。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是在生產(chǎn)中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽 飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物為手段，遵循自然規(guī)律 和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系，促進(jìn)生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。有機(jī)食品來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)合法的有機(jī)食 品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機(jī)食品在不同的語(yǔ)言中有不同的名稱，國(guó)外最普遍的叫法是 ORGACIC FOOD 在其它語(yǔ)種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)和世 界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會(huì)（CODEX）將這類(lèi)稱謂各異但內(nèi) 涵實(shí)質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱為“ORGANIC FOOD”，中文譯為“有機(jī)食品”。

綠色食品是通過(guò)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟 蹤監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用，保障食品和環(huán)境的安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。并采用證明商標(biāo)的管理方式，規(guī)范市場(chǎng)秩序。

無(wú)公害食品是通過(guò)政府實(shí)施產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證、市場(chǎng)準(zhǔn)入等一系列措施，力爭(zhēng)用五年的時(shí)間，基本實(shí)現(xiàn)全國(guó)范圍內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)公害生產(chǎn)，是政府為保 證廣大人民群眾飲食健康的一道基本安全線。

我國(guó)是幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡的農(nóng)業(yè)大國(guó)，在全面建設(shè)小康社會(huì)的新階 段，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增加農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際 競(jìng)爭(zhēng)力，是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)中心任務(wù)。為此，農(nóng)業(yè)部經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，全面啟動(dòng)了“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，并確立了“無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食 品三位一體，整體推進(jìn)”的發(fā)展戰(zhàn)略。因此有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品都 是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的有機(jī)組成部分。

有機(jī)食品認(rèn)證程序

1、申請(qǐng)

申請(qǐng)者向中心（分中心）提出正式申請(qǐng)，填寫(xiě)申請(qǐng)表和交納申請(qǐng)費(fèi)。申請(qǐng)者 填寫(xiě)有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書(shū)，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證 的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書(shū)面資料清單、申請(qǐng)者承諾書(shū)等文件。申請(qǐng)者按《有機(jī)食 品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過(guò)程控制體

系；追蹤體系。

2、認(rèn)證中心核定費(fèi)用預(yù)算并制定初步的檢查計(jì)劃

認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)者提供的項(xiàng)目情況，估算檢查時(shí)間，一般需要 2 次檢查： 生產(chǎn)過(guò)程一次、加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費(fèi)用和制定初步檢查計(jì)劃。

3、簽訂認(rèn)證檢查合同

l 申請(qǐng)者與認(rèn)證中心簽訂認(rèn)證檢查合同，一式三份；

l 交納估算認(rèn)證費(fèi)用的 50%；

l 填寫(xiě)有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；

l 指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各 1 人）；

l 所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或 E-mail 給分中心。

4、初審

l 分中心對(duì)申請(qǐng)者材料進(jìn)行初審；

l 對(duì)申請(qǐng)者進(jìn)行綜合審查；

l 分中心將初審意見(jiàn)反饋認(rèn)證中心；

l 分中心將申請(qǐng)者提交的電子文檔 E-mail 至認(rèn)證中心。

5、實(shí)地檢查評(píng)估

l 認(rèn)證中心在確認(rèn)申請(qǐng)者交納頒證所需的各項(xiàng)費(fèi)用；

l 派出經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員；

l 檢查員從分中心取得申請(qǐng)者相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，對(duì)申請(qǐng)者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估，必要時(shí)需對(duì)土壤、產(chǎn)品取樣檢測(cè)。

6、編寫(xiě)檢查報(bào)告

l 檢查員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫(xiě)檢查報(bào)告；

l 該報(bào)告在檢查完成 2 周內(nèi)將文檔、電子文本交認(rèn)證中心；

l 分中心將申請(qǐng)者文本資料交認(rèn)證中心。

7、綜合審查評(píng)估意見(jiàn)

認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報(bào)告進(jìn)行綜合 審查評(píng)估，編制頒證評(píng)估表，提出評(píng)估意見(jiàn)提交頒證委員會(huì)審議。

8、頒證委員會(huì)決議

頒證委員會(huì)定期召開(kāi)頒證委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)申請(qǐng)者的基本情況調(diào)查表、檢 查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見(jiàn)等材料進(jìn)行全面審查，作出是否頒發(fā)有機(jī) 證書(shū)的決定。

9、頒發(fā)證書(shū)

根據(jù)頒證委員會(huì)決議，向符合條件的申請(qǐng)者頒發(fā)證書(shū)。申請(qǐng)者交納認(rèn)證費(fèi)剩 余部分，認(rèn)證中心向獲證申請(qǐng)者頒發(fā)證書(shū)；獲有條件頒證申請(qǐng)者要按認(rèn)證中心提 出的意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)做出書(shū)面承諾。

10、有機(jī)食品標(biāo)志的使用

根據(jù)有機(jī)食品證書(shū)和 《有機(jī)食品標(biāo)志管理章程》 辦理有機(jī)標(biāo)志的使用手續(xù)。，

8 月初，記者從中國(guó)綠色食品發(fā)展中心獲悉，首批農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有機(jī)食品認(rèn)證工 作已經(jīng)完成，共有 14 個(gè)企業(yè)的 26 個(gè)產(chǎn)品通過(guò)認(rèn)證，部分綠色食品 AA 級(jí)產(chǎn)品 實(shí)現(xiàn)了向有機(jī)食品的認(rèn)證轉(zhuǎn)換。目前，多個(gè)企業(yè)的 100 多個(gè)產(chǎn)品正在申請(qǐng)中。50

首批有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志著無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品三位一體、整體推進(jìn) 的認(rèn)證工作體系和工作格局已建立起來(lái)，并全面進(jìn)入有序運(yùn)轉(zhuǎn)。

有機(jī)認(rèn)證工作是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心組建的中綠華夏有機(jī)食品

認(rèn)證中 心開(kāi)展的。據(jù)該中心副主任郭春敏研究員介紹，中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心開(kāi)展 的有機(jī)食品認(rèn)證，是依托國(guó)際認(rèn)證合作的基礎(chǔ)，以國(guó)際市場(chǎng)為目標(biāo)，遵循國(guó)際慣 例，嚴(yán)格按照國(guó)家認(rèn)證的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律進(jìn)行的，產(chǎn)品主要涉及大米、花生、大 豆、蔬菜、茶葉等初級(jí)和初加工農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)認(rèn)證為開(kāi)拓農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)，拓展 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口具有重大的意義。

日本和歐盟是我國(guó)有機(jī)食品、綠色食品的主要出口國(guó)，為了推進(jìn)國(guó)際化發(fā)展，進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心最近分別與瑞士通用公證行（SGS）和日本海外商品檢查有限公司（OMIC）簽署了有機(jī)食品認(rèn)證業(yè)務(wù)全面 代理及合作協(xié)議，這兩個(gè)機(jī)構(gòu)在國(guó)際上具有較大的影響。對(duì)于目前有的企業(yè)已經(jīng) 和正在申請(qǐng)其他國(guó)家在我國(guó)代理的有機(jī)食品認(rèn)證的現(xiàn)象，郭春敏認(rèn)為，中綠華夏 有機(jī)食品認(rèn)證中心是國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)設(shè)立的國(guó)內(nèi)第一家有機(jī) 食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，并在工商行政主管部門(mén)依法注冊(cè)。不少國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)的國(guó)內(nèi)代理 處，如果沒(méi)有國(guó)家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)和工商局注冊(cè)的登記，嚴(yán)格地講是違法機(jī)構(gòu)。為 了更有序、更快地發(fā)展我國(guó)的有機(jī)食品認(rèn)證工作，更有力地拓展國(guó)際市場(chǎng)，中綠 華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心將進(jìn)一步加強(qiáng)與有關(guān)國(guó)家的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的合作，并 正在申請(qǐng)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟認(rèn)可。屆時(shí)，企業(yè)的選擇會(huì)更多、更便捷，市場(chǎng) 也會(huì)更規(guī)范，對(duì)我國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展也更加有利。

第三篇：有機(jī)食品認(rèn)證

一、有機(jī)食品簡(jiǎn)介有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品，有機(jī)農(nóng)業(yè)是指一種在生產(chǎn)過(guò)程中不使用人工合成的肥

料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)，它強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)自然生命的良性循環(huán)和生物多樣性。有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通過(guò)認(rèn)證證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售點(diǎn)等環(huán)節(jié)均符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)食品認(rèn)證范圍包括種植、養(yǎng)殖和加工的全過(guò)程。有機(jī)食品認(rèn)證的一般程序包括：生產(chǎn)者向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)和提交符合有機(jī)生產(chǎn)加工的證明材料，認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)材料進(jìn)行評(píng)審、現(xiàn)場(chǎng)檢查后批準(zhǔn)。

中國(guó)現(xiàn)在生產(chǎn)的有機(jī)食品大部分出口。希望從事有機(jī)食品生產(chǎn)、加工及認(rèn)證的企業(yè)可以咨詢遼寧出境

檢驗(yàn)檢疫局植檢處（大連）、中國(guó)進(jìn)出口質(zhì)量認(rèn)證中心環(huán)境認(rèn)證部（北京）、國(guó)家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展

中心（南京）或中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究所（北京）。

值得主意的是，目前中國(guó)還沒(méi)有有機(jī)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，出口產(chǎn)品多采用進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，而國(guó)外有機(jī)食品的標(biāo)

準(zhǔn)存在差異，如獲得歐洲標(biāo)準(zhǔn)，反之亦然。軒此，相關(guān)出口企業(yè)在申請(qǐng)認(rèn)證時(shí)要注意選擇。

二、有機(jī)食品來(lái)源在環(huán)境嚴(yán)重污染的事實(shí)面前，1972年，在瑞典首都斯德哥爾摩聯(lián)合國(guó)“人類(lèi)與環(huán)境”會(huì)議上，首次提

出“生態(tài)農(nóng)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，同時(shí)并成立了“有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟（IFOAM）”。由此，在全球引起了一場(chǎng)新的農(nóng)業(yè)革命。許多發(fā)達(dá)國(guó)家相繼生產(chǎn)開(kāi)發(fā)生態(tài)食品或有機(jī)食品。

在發(fā)達(dá)國(guó)家十分關(guān)注環(huán)境污染、提倡發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)沒(méi)有公害的食品時(shí)，而我國(guó)正在大量的使用

化肥和農(nóng)藥，工業(yè)廢物污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中積聚、有害化學(xué)物質(zhì)殘留在作物的果實(shí)中。直到1989年，農(nóng)業(yè)部在研究制定農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“八五”規(guī)劃和2000年設(shè)想時(shí)，經(jīng)

過(guò)審慎的考慮，提出發(fā)展綠色產(chǎn)品。

因此在我國(guó)，綠色食品是最近幾年隨著多起的食品行業(yè)的造假和中毒事件而逐步受到重視，我們需要的是土生土長(zhǎng)的東西，而不是化學(xué)制造的加工品。

1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》 中提出了organic farming（有機(jī)耕作）的概念，意指整個(gè)農(nóng)場(chǎng)作為一個(gè)整體的有機(jī)的組織，而相對(duì)的，chemical farming（化學(xué)耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個(gè)有機(jī)的整體）。

所以，這里所說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機(jī)的耕

作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并

通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

三、美國(guó)的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)

美國(guó)農(nóng)業(yè)部于1997年首次提出了一套管理有機(jī)食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是農(nóng)場(chǎng)主和其他有機(jī)食品工業(yè)的從

業(yè)人員強(qiáng)烈反對(duì)其中的某些規(guī)定，因?yàn)檫@些規(guī)定沒(méi)有禁止將下水道的污泥用作肥料，同時(shí)允許食品中包含

轉(zhuǎn)基因和經(jīng)過(guò)放射處理的成分。美國(guó)農(nóng)業(yè)部隨后撤消了這套國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2000年底，美國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布了新的有機(jī)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用殺蟲(chóng)劑、激素和抗生素；

不使用放射線照射；不使用轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)；為了提高環(huán)境的質(zhì)量，必須保護(hù)土壤，善待家禽。上述規(guī)

定不僅適用美國(guó)國(guó)內(nèi)的食品，也適用從外國(guó)進(jìn)口的食品。

美國(guó)的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)于2001年開(kāi)始實(shí)施，對(duì)有機(jī)食品發(fā)放統(tǒng)一許可，由農(nóng)業(yè)部授權(quán)的許可發(fā)放機(jī)構(gòu)負(fù)

責(zé)檢測(cè)有機(jī)食品是否符合要求，并從2002年10月21日起，在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一有機(jī)食品的標(biāo)識(shí)，以此代替

原來(lái)非正式使用的或各州制定的“有機(jī)”標(biāo)識(shí)。美國(guó)的有機(jī)食品標(biāo)簽分為以下4種:

1.“100%ORGANIC”，完全為有機(jī)食品，主要用于蔬菜及水果。

2.“ORGANIC”，有機(jī)率達(dá)95%以上的產(chǎn)品。3.“MADEWITHORGANICINGREDIENTS”，有機(jī)率達(dá)70%以上的產(chǎn)品。此類(lèi)產(chǎn)品不貼“有機(jī)”的標(biāo)簽，但可以列表顯示有機(jī)的成分和材料。

4.“CONTAINGORGANICINGREDIENTS”，包含有機(jī)成分，即有機(jī)成分、材料在70%以下產(chǎn)品。此類(lèi)產(chǎn)品不貼“有機(jī)”標(biāo)簽，但可以列表顯示有機(jī)的成分、材料。

有機(jī)率為100%和95%以上的有機(jī)食品上，可以貼上綠色的“USDAORGANIC”標(biāo)簽。

根據(jù)美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)法的規(guī)定，所有在美國(guó)市場(chǎng)出售有機(jī)產(chǎn)品者應(yīng)由美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查和

認(rèn)證，進(jìn)口產(chǎn)品也必須遵守此規(guī)定。因此，向美國(guó)出口有機(jī)產(chǎn)品者有兩種選擇，一是出口國(guó)與美國(guó)達(dá)成等

同協(xié)議。即出口國(guó)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)本國(guó)法律進(jìn)行檢查和認(rèn)證的產(chǎn)品可以銷(xiāo)售到美國(guó)并按有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售。二

是非美國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)直接被美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可。

四、有機(jī)食品判斷標(biāo)準(zhǔn)

1、原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。

2、有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物

及其衍生物。

3、有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，因此一

般需要有轉(zhuǎn)換期；這個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程一般需要2-3年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)食品。

4、有機(jī)食品必須通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

五、有機(jī)食品定義

有機(jī)食品定義是指在動(dòng)植物生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（traditional agriculture）指沿用長(zhǎng)期積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，主要以人、畜力進(jìn)行耕作，采用農(nóng)業(yè)、人工措施或傳統(tǒng)農(nóng)

藥進(jìn)行病蟲(chóng)草害防治為主要技術(shù)特征的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

選擇有機(jī)食品八大理由

1．較為健康

研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量

則較低。

2．味道較好

有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來(lái)味道。

3．避免一類(lèi)的疾病

密集式的動(dòng)物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開(kāi)放的動(dòng)物飼養(yǎng)方式則可以令動(dòng)物有空間

伸展活動(dòng)，增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力，減低疾病散播機(jī)會(huì)。

4．含有較少化學(xué)物質(zhì)

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

5．生產(chǎn)過(guò)程改造成分

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6．對(duì)環(huán)境及生態(tài)有利

有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

7．保護(hù)土壤

土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類(lèi)必須對(duì)之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類(lèi)提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

8．其實(shí)一點(diǎn)都不貴

有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風(fēng)險(xiǎn)成本及運(yùn)輸成本也相對(duì)高昂，因此有機(jī)產(chǎn)品售價(jià)自然比較貴。

但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒(méi)有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計(jì)算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價(jià)格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)相若。更為重要的一點(diǎn)是，如果長(zhǎng)期食用健康綠色食品，可以明顯感覺(jué)

免疫力增加，體質(zhì)也會(huì)提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正常現(xiàn)象。

六有機(jī)食品的未來(lái)

未來(lái)有機(jī)食品乃至有機(jī)農(nóng)業(yè)究竟會(huì)怎樣發(fā)展，阿萊克希的觀點(diǎn)也很明確：有機(jī)食品在將來(lái)的上升空間

不大，從性價(jià)比來(lái)看，所謂的有機(jī)食品遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上普通食品。有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅昂貴，而且會(huì)是對(duì)生態(tài)環(huán)境保

護(hù)最沒(méi)有優(yōu)勢(shì)的食品生產(chǎn)方式；集約化農(nóng)業(yè)則能夠利用各種最佳方式來(lái)解決生產(chǎn)中的問(wèn)題。“有機(jī)食品也

好，有機(jī)農(nóng)業(yè)也好，最大的特點(diǎn)就是反對(duì)科技，崇尚自然。當(dāng)然它也不怎么可能會(huì)消失，因?yàn)榭傆幸慌鷮?duì)

有機(jī)食品虔誠(chéng)敬仰的人。”

孟凡喬認(rèn)為，有機(jī)食品在中國(guó)不是該不該發(fā)展，而是怎樣發(fā)展的問(wèn)題。針對(duì)專(zhuān)家說(shuō)中國(guó)13億人口如果都發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)會(huì)餓死人的觀點(diǎn)，他表示，并沒(méi)有說(shuō)要來(lái)個(gè)“一刀切”，沒(méi)有說(shuō)全部采用有機(jī)農(nóng)業(yè)種植。

“既然社會(huì)存在有機(jī)食品的需求，為什么要扼殺其發(fā)展呢？這個(gè)社會(huì)總有不同的消費(fèi)層次。發(fā)展1%，還是

80%，如何發(fā)展，才是值得考慮的問(wèn)題。”

孟凡喬說(shuō)，有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展，現(xiàn)在看來(lái)是有一些混亂。雖然國(guó)家認(rèn)監(jiān)委每一年都會(huì)對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，但目前認(rèn)證機(jī)構(gòu)的水平仍然參差不齊。為了掙更多的錢(qián)，某些認(rèn)證機(jī)構(gòu)不惜對(duì)不合乎有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品大開(kāi)綠燈。如果一個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)能夠自律，可能有機(jī)食品的市場(chǎng)會(huì)好很多。

“但是在至少十年內(nèi)，有機(jī)食品市場(chǎng)、以及中國(guó)的整個(gè)食品市場(chǎng)能夠真正干凈起來(lái)還很難。只有社會(huì)

建立起普遍的誠(chéng)信體制，這一天才可能會(huì)到來(lái)。”

七、有機(jī)食品的概念與特點(diǎn)

有機(jī)食品、綠色食品以其無(wú)公害、無(wú)污染、富有營(yíng)養(yǎng)而獨(dú)具魅力,成為當(dāng)今世界食品消費(fèi)的新潮流。在英國(guó)的半數(shù)以上的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)總是關(guān)心和詢問(wèn)是否為“綠色食品”;德國(guó)許多企業(yè)積極生產(chǎn)綠色食品,消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí),“綠色食品”總是優(yōu)先的選擇。近年來(lái),日本的有機(jī)食品市場(chǎng)急劇擴(kuò)大,目前在日本市場(chǎng),銷(xiāo)售有機(jī)食品的超市和百貨商店已經(jīng)增加到150多家。我國(guó)加入W戶n〕后,國(guó)家對(duì)食品安全愈加重視,提高食品質(zhì)量問(wèn)題已經(jīng)成為人們生活中的一個(gè)重要話題。因此搞清綠色食品、有機(jī)食品和生態(tài)食品的概念、市場(chǎng)及生產(chǎn)特點(diǎn)對(duì)食品的生產(chǎn)者和消費(fèi)者來(lái)講,是重要的和有益的。

第四篇：有機(jī)食品認(rèn)證必備條件

有機(jī)食品認(rèn)證必備條件：

1、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證委托人應(yīng)具備的條件;（1）取得國(guó)家工商行政管理部門(mén)或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格；（2）已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時(shí)）；

（3）生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品符合中華人民共和國(guó)相關(guān)法律、法規(guī)、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)范的要求；（4）建立和實(shí)施了文件化的有機(jī)產(chǎn)品管理體系，并有效運(yùn)行3個(gè)月以上；（5）申請(qǐng)認(rèn)證的產(chǎn)品種類(lèi)應(yīng)在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委公布的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》內(nèi)；

2、認(rèn)證委托人應(yīng)提交的文件和資料：

（1）認(rèn)證委托人的合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)文件復(fù)印件，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、組織機(jī)構(gòu)代碼證、土地使用權(quán)證明及合同等。

（2）認(rèn)證委托人及其有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的基本情況：認(rèn)證委托人名稱、地址、聯(lián)系方式；

當(dāng)認(rèn)證委托人不是產(chǎn)品的直接生產(chǎn)、加工者時(shí)，生產(chǎn)、加工者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

生產(chǎn)單元或加工場(chǎng)所概況；申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品名稱、品種及其生產(chǎn)規(guī)模包括面積、產(chǎn)量、數(shù)量、加工量等；

同一生產(chǎn)單元內(nèi)非申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品和非有機(jī)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品的基本信息；

過(guò)去三年間的生產(chǎn)歷史，如植物生產(chǎn)的病蟲(chóng)草害防治、投入物使用及收獲等農(nóng)事活動(dòng)描述；

野生植物采集情況的描述；

動(dòng)物、水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)方法、疾病防治、投入物使用、動(dòng)物運(yùn)輸和屠宰等情況的描述；

申請(qǐng)和獲得其它認(rèn)證的情況。

（3）產(chǎn)地（基地）區(qū)域范圍描述，包括地理位置、地塊分布、緩沖帶及產(chǎn)地周?chē)R近地塊的使用情況等；

加工場(chǎng)所周邊環(huán)境描述、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖等。

（4）有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工規(guī)劃，包括對(duì)生產(chǎn)、加工環(huán)境適宜性的評(píng)價(jià)，對(duì)生產(chǎn)方式、加工工藝和流程的說(shuō)明及證明材料，農(nóng)藥、肥料、食品添加劑等投入物質(zhì)的管理制度以及質(zhì)量保證、標(biāo)識(shí)與追溯體系建立、有機(jī)生產(chǎn)加工風(fēng)險(xiǎn)控制措施等。

（5）本有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工計(jì)劃，上一銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售額和主要銷(xiāo)售市場(chǎng)等。

（6）承諾守法誠(chéng)信，接受行政監(jiān)管部門(mén)及認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)督和檢查，保證提供材料真實(shí)、執(zhí)行有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的聲明。

（7）有機(jī)生產(chǎn)、加工的管理體系文件。（8）有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃(適用時(shí))。

（9）當(dāng)認(rèn)證委托人不是有機(jī)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)、加工者時(shí)，認(rèn)證委托人與有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者簽訂的書(shū)面合同復(fù)印件。

（10）其它相關(guān)材料。

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證流程： 1.申請(qǐng):

(1)申請(qǐng)人提交《有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書(shū)》、《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表》以及《有機(jī)食品認(rèn)證書(shū)面資料清單》要求的文件，提出正式申請(qǐng)。

(2)申請(qǐng)人按《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第4部分的要求，建立本企業(yè)的質(zhì)量管理體系、質(zhì)量保證體系的技術(shù)措施和質(zhì)量信息追蹤及處理體系。2.文件審核:

(1)認(rèn)證中心對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行合同評(píng)審和文件審核。

(2)審核合格后，認(rèn)證中心根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，依據(jù)認(rèn)證收費(fèi)細(xì)則，估算認(rèn)證費(fèi)用，向企業(yè)寄發(fā)《受理通知書(shū)》、《有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同》(簡(jiǎn)稱《檢查合同》)。

(3)若審核不合格，認(rèn)證中心通知申請(qǐng)人且當(dāng)年不再受理其申請(qǐng)。

(4)申請(qǐng)人確認(rèn)《受理通知書(shū)》后，與認(rèn)證中心簽訂《檢查合同》。

(5)根據(jù)《檢查合同》的要求，申請(qǐng)人交納相關(guān)費(fèi)用，以保證認(rèn)證前期工作的正常開(kāi)展。3.實(shí)地檢查:

(1)企業(yè)寄回《檢查合同》及繳納相關(guān)費(fèi)用后，認(rèn)證中心派出有資質(zhì)的檢查員。

(2)檢查員應(yīng)從認(rèn)證中心取得申請(qǐng)人相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的要求，對(duì)申請(qǐng)人的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估。

(3)必要時(shí)，檢查員需對(duì)土壤、產(chǎn)品抽樣，由申請(qǐng)人將樣品送指定的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)。4.編寫(xiě)檢查報(bào)告:

檢查員完成檢查后，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，按認(rèn)證中心要求編寫(xiě)檢查報(bào)告，并提交給認(rèn)證中心。5.綜合審查評(píng)估意見(jiàn):

認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)人提供的申請(qǐng)表、調(diào)查表等相關(guān)材料以及檢查員的檢查報(bào)告和樣品檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行綜合評(píng)審，評(píng)審報(bào)告提交頒證委員會(huì)。6.頒證決定:

頒證委員會(huì)對(duì)申請(qǐng)人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見(jiàn)等材料進(jìn)行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定。證書(shū)有效期為一年。

當(dāng)申請(qǐng)項(xiàng)目較為復(fù)雜（如養(yǎng)殖、漁業(yè)、加工等項(xiàng)目）時(shí)，或在一段時(shí)間內(nèi)（如6個(gè)月），召開(kāi)技術(shù)委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)相應(yīng)項(xiàng)目作出認(rèn)證決定。

(1)同意頒證。申請(qǐng)內(nèi)容完全符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，頒發(fā)有機(jī)證書(shū)。

(2)有條件頒證。申請(qǐng)內(nèi)容基本符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，但某些方面尚需改進(jìn)，在申請(qǐng)人書(shū)面承諾按要求進(jìn)行改進(jìn)以后，亦可頒發(fā)有機(jī)證書(shū)。

(3)有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證。申請(qǐng)人的基地進(jìn)入轉(zhuǎn)換期一年以上，并繼續(xù)實(shí)施有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃，頒發(fā)有機(jī)轉(zhuǎn)換證書(shū)。從有機(jī)轉(zhuǎn)換基地收獲的產(chǎn)品，按照有機(jī)方式加工，可作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，即“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”銷(xiāo)售。

(4)拒絕頒證。申請(qǐng)內(nèi)容達(dá)不到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求，頒證委員會(huì)拒絕頒證，并說(shuō)明理由。7.頒證決定簽發(fā):

頒證委員會(huì)做出頒證決定后，中心主任授權(quán)頒證委員會(huì)秘書(shū)處（認(rèn)證二部）根據(jù)頒證委員會(huì)做出的結(jié)論在頒證報(bào)告上使用簽名章，簽發(fā)頒證決定。8.有機(jī)食品標(biāo)志的使用:

根據(jù)證書(shū)和《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用章程》的要求，簽訂《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用許可合同》，并辦理有機(jī)/有機(jī)轉(zhuǎn)換標(biāo)志的使用手續(xù)。9．保持認(rèn)證:

(1）有機(jī)食品認(rèn)證證書(shū)有效期為1年，在新的里，認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)向獲證企業(yè)發(fā)出《保持認(rèn)證通知》。

(2）獲證企業(yè)在收到《保持認(rèn)證通知》后，應(yīng)按照要求提交認(rèn)證材料、與聯(lián)系人溝通確定實(shí)地檢查時(shí)間并及時(shí)繳納相關(guān)費(fèi)用。

(3）保持認(rèn)證的文件審核、實(shí)地檢查、綜合評(píng)審、頒證決定的程序同初次認(rèn)證。

第五篇：如何進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證

如何進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證

1、申請(qǐng)

申請(qǐng)者向中心（分中心）提出正式申請(qǐng)，填寫(xiě)申請(qǐng)表和交納申請(qǐng)費(fèi)，如何進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證。申請(qǐng)者填寫(xiě)有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書(shū)，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書(shū)面資料清單、申請(qǐng)者承諾書(shū)等文件。申請(qǐng)者按《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過(guò)程控制體系；追蹤體系。

2、認(rèn)證中心核定費(fèi)用預(yù)算并制定初步的檢查計(jì)劃

認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)者提供的項(xiàng)目情況，估算檢查時(shí)間，一般需要2次檢查；生產(chǎn)過(guò)程一次、加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費(fèi)用和制定初步檢查計(jì)劃。

3、簽定認(rèn)證檢查合同

●申請(qǐng)者與認(rèn)證中心簽定認(rèn)證檢查合同，一式三份；

●交納估算認(rèn)證費(fèi)用的50%；

●填寫(xiě)有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；

●指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各1人）；

●所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心，工作報(bào)告《如何進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證》。

4、初審

●分中心對(duì)申請(qǐng)者材料進(jìn)行初審；

●對(duì)申請(qǐng)者進(jìn)行綜合審查；

●分中心將初審意見(jiàn)反饋認(rèn)證中心；

●分中心將申請(qǐng)者提交的電子文檔E-mail至認(rèn)證中心。

5、實(shí)地檢查評(píng)估

●認(rèn)證中心在確認(rèn)申請(qǐng)者交納頒證所需的各項(xiàng)費(fèi)用；

●派出經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員；

●檢查員從分中心取得申請(qǐng)者相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，對(duì)申請(qǐng)者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估，必要時(shí)需對(duì)土壤、產(chǎn)品取樣檢測(cè)。

6、編寫(xiě)檢查報(bào)告

●檢查員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫(xiě)檢查報(bào)告；

●該報(bào)告在檢查完成2周內(nèi)將文檔、電子文本交認(rèn)證中心；

●分中心將申請(qǐng)者文本資料交認(rèn)證中心。

7、綜合審查評(píng)估意見(jiàn)

認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報(bào)告進(jìn)行綜合審查評(píng)估，編制頒證評(píng)估表，提出評(píng)估意見(jiàn)提交頒證委員會(huì)審議。

8、頒證委員會(huì)決議

頒證委員會(huì)定期召開(kāi)頒證委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)申請(qǐng)者的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見(jiàn)等材料進(jìn)行全面審查，作出是否頒發(fā)有機(jī)證書(shū)的決定。

9、頒發(fā)證書(shū)

根據(jù)頒證委員會(huì)決議，向符合條件的申請(qǐng)者頒發(fā)證書(shū)。申請(qǐng)者交納認(rèn)證費(fèi)剩余部分，認(rèn)證中心向獲證申請(qǐng)者頒發(fā)證書(shū)；獲有條件頒證申請(qǐng)者要按認(rèn)證中心提出的意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)做出書(shū)面承諾。

10、有機(jī)食品標(biāo)志的使用

根據(jù)有機(jī)食品證書(shū)和《有機(jī)食品標(biāo)志管理章程》，辦理有機(jī)標(biāo)志的使用手續(xù)。