第一篇：新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰管理?xiàng)l例

新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰管理?xiàng)l例（2009年6月2日新疆維吾爾自治區(qū)第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十一次會(huì)議通過(guò)）

第一章 總 則

第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康、生命安全，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本條例。

第二條 在自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰及其監(jiān)督管理的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。

第三條 本條例所稱(chēng)畜禽，是指牛、羊、馬、雞、鴨、鵝等家畜和家禽；所稱(chēng)畜禽產(chǎn)品，是指屠宰后未經(jīng)加工的畜禽胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄等。

第四條 自治區(qū)實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

除個(gè)人自宰自食外，任何單位和個(gè)人不得在非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)所從事畜禽屠宰活動(dòng)。

鼓勵(lì)個(gè)人自宰自食的畜禽在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)所進(jìn)行屠宰。

畜禽屠宰檢疫、檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法》執(zhí)行。

第五條 自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)全區(qū)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作?？h級(jí)以上人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下設(shè)置的小型屠宰點(diǎn)，由縣級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)會(huì)同畜牧行政主管部門(mén)提出審查意見(jiàn)，經(jīng)縣級(jí)人民政府審定，報(bào)州、市人民政府、地區(qū)行政公署批準(zhǔn)。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下設(shè)置的小型屠宰點(diǎn)由畜牧行政主管部門(mén)監(jiān)督管理?？h級(jí)以上人民政府畜牧、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、工商等有關(guān)部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)，履行畜禽屠宰監(jiān)督管理的相關(guān)職責(zé)。

第六條 自治區(qū)根據(jù)國(guó)家規(guī)定，結(jié)合畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)條件以及質(zhì)量安全狀況，指導(dǎo)推行畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)管理制度；鼓勵(lì)、支持畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))進(jìn)行技術(shù)改造、創(chuàng)新，建立科學(xué)的質(zhì)量安全管理體系，實(shí)行規(guī)模化、工廠化、機(jī)械化、清潔化管理。

第七條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)行政執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)和設(shè)施建設(shè)，將畜禽屠宰監(jiān)督管理所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算，并及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大事項(xiàng)。

第二章 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)的設(shè)置

第八條 自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)會(huì)同畜牧、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門(mén)，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便居民、保護(hù)環(huán)境的原則，編制自治區(qū)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后，向社會(huì)公布。

第九條 建立畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的，應(yīng)當(dāng)向畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃區(qū)域的州、市（地）商務(wù)行政主管部門(mén)提交書(shū)面申請(qǐng)。州、市（地）商務(wù)行政主管部門(mén)自收到申請(qǐng)之日起20日內(nèi)，會(huì)同畜牧、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門(mén)，依照本條例第十條規(guī)定進(jìn)行審查，并將審查意見(jiàn)報(bào)送自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)。

自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)自收到審查意見(jiàn)之日起20日內(nèi)，對(duì)符合條件的，作出批準(zhǔn)決定，并頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；對(duì)不符合條件的，作出不予批準(zhǔn)決定，并依照《中華人民共和國(guó)行政許可法》的規(guī)定向申請(qǐng)人告知不予批準(zhǔn)的依據(jù)、理由等。

第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）水源與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);

（二）待宰間、屠宰間、急宰間和屠宰、冷藏設(shè)施、設(shè)備、運(yùn)載工具以及檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品和污染物處理設(shè)施符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者有關(guān)規(guī)定；

（三）病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者有關(guān)規(guī)定;

（四）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；

（五）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員符合國(guó)家和自治區(qū)要求的條件，畜禽屠宰技術(shù)人員依法取得健康證明；

（六）用于清真食品的畜禽屠宰，應(yīng)當(dāng)符合《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》的規(guī)定；

（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十一條 經(jīng)批準(zhǔn)建立的畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)及時(shí)向社會(huì)公布。

第十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)、動(dòng)物防疫條件合格證向工商行政管理部門(mén)依法登記注冊(cè)，取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，方可經(jīng)營(yíng)。

第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)統(tǒng)一式樣。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將依法取得的畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌掛放于廠（場(chǎng)）、點(diǎn)的顯著位置。

畜禽檢疫證明、檢疫標(biāo)志由自治區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一式樣。

任何單位和個(gè)人不得涂改、倒賣(mài)、出借、出租、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；不得冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第十四條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下設(shè)置的小型屠宰點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

（一）地處偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量較??；

（二）畜禽產(chǎn)品僅限于向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)供應(yīng)；

（三）有固定的屠宰場(chǎng)所;

（四）有依法取得健康證明的畜禽屠宰人員；

（五）具備基本的衛(wèi)生條件；

（六）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；

（七）國(guó)家法律、法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。

按照前款規(guī)定批準(zhǔn)設(shè)置的小型屠宰點(diǎn)，由縣級(jí)人民政府向社會(huì)公布。

第三章 畜禽屠宰和監(jiān)督管理

第十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求，并如實(shí)記錄屠宰的畜禽來(lái)源、畜禽產(chǎn)品流向及其數(shù)量。記錄保存期限不得少于2年。

第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志。

第十七條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品實(shí)施檢疫。

第十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體以及國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員實(shí)行持證上崗制度。檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)肉品進(jìn)行檢驗(yàn)，出具檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

第十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行，如實(shí)記錄屠宰時(shí)間、檢驗(yàn)時(shí)間、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)果以及檢驗(yàn)人員。記錄保存期限不得少于2年。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志；對(duì)檢驗(yàn)不合格的，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

第二十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)對(duì)病害畜禽及畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或者商務(wù)行政主管部門(mén)的監(jiān)督下，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級(jí)以上人民政府按照國(guó)家和自治區(qū)規(guī)定給予補(bǔ)助。

第二十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)未能及時(shí)銷(xiāo)售出廠（場(chǎng)）的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等措施儲(chǔ)存。

第二十二條 禁止對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。禁止屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。

禁止銷(xiāo)售注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品。

禁止使用注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品加工食品。禁止屠宰獸藥殘留超標(biāo)和含有禁用藥物的畜禽。

第二十三條 任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所、畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施等條件，不得為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場(chǎng)所等便利條件。第二十四條 從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，其銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品，必須是畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)畜禽檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品。

禁止銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品。

第二十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)乜h級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)報(bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施。

第二十六條 縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門(mén)和有關(guān)行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查時(shí)執(zhí)法人員不得少于２人，并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。

被檢查的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)給予支持和配合，不得刁難、拒絕或者以威脅、暴力等方式阻礙監(jiān)督檢查。

第二十七條 縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話(huà)、信箱或者電子郵箱，受理對(duì)違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，并及時(shí)依法處理。

第四章 法律責(zé)任

第二十八條 未經(jīng)定點(diǎn)從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門(mén)予以取締，沒(méi)收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具、設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下罰款；屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽,以及對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，從重處罰。

冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，適用前款規(guī)定處罰。

第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）涂改、倒賣(mài)、出借、出租、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)取消畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格；有違法所得的，沒(méi)收違法所得。

第三十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正，并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，并對(duì)主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬(wàn)元以下罰款：

（一）屠宰畜禽不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；

（二）未如實(shí)記錄屠宰的畜禽來(lái)源、畜禽產(chǎn)品流向及其數(shù)量的；

（三）未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度的；

（四）對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的；

（五）向未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位和個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所、畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施等條件的；

（六）明知他人對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)，為其提供場(chǎng)所等便利條件的。

其他單位和個(gè)人有前款

（五）、（六）項(xiàng)情形之一的，責(zé)令限期改正，對(duì)單位處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；對(duì)個(gè)人處5000元以上1萬(wàn)元以下罰款。

第三十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收畜禽產(chǎn)品和違法所得，處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，并對(duì)主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下罰款；貨值金額難以確定的，處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)取消畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。

第三十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、工具、設(shè)備和違法所得，處貨值金額3倍以上5倍以下罰款，并對(duì)主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下罰款；貨值金額難以確定的，處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)取消畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。

第三十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，對(duì)主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下罰款；貨值金額難以確定的，并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)取消畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。

第三十四條 從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，其銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品，有下列情形之一的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下罰款；貨值金額難

以確定的，對(duì)單位處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照：

（一）非畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)屠宰的；

（二）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的；

（三）注水或者注入其他物質(zhì)的。

第三十五條 小型屠宰點(diǎn)違反本條例規(guī)定，屠宰未取得檢疫證明、病死病害、注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，或者屠宰后注水或者注入其他物質(zhì)的，以及未按照規(guī)定超出限定的區(qū)域銷(xiāo)售的，由縣級(jí)人民政府畜牧行政主管部門(mén)責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收畜禽、畜禽產(chǎn)品，視情節(jié)輕重可以并處貨值金額1倍以上3倍以下罰款。

第三十六條 縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門(mén)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期整改；逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門(mén)取消定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。

第三十七條 商務(wù)行政主管部門(mén)、有關(guān)部門(mén)及其工作人員有下列行為之一的，由本單位、上級(jí)行政機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管領(lǐng)導(dǎo)和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分：

（一）未按規(guī)定程序、條件審查、批準(zhǔn)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)的；

（二）未依法履行職責(zé)，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的；

（三）接到舉報(bào)或者發(fā)現(xiàn)違法屠宰、經(jīng)營(yíng)行為不查處的；

（四）不依法履行檢疫職責(zé)、檢驗(yàn)監(jiān)管職責(zé)，造成違法屠宰或者不合格畜禽產(chǎn)品流通的；

（五）隱瞞畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不報(bào)的；

（六）其他濫用職權(quán)、徇私舞弊、瀆職失職的行為。

第三十八條 違反本條例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；應(yīng)當(dāng)給予處罰或者處分的其他行為，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

第五章 附 則

第三十九條 生豬屠宰及其監(jiān)督管理，依照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》執(zhí)行。生豬小型屠宰點(diǎn)的設(shè)立、審批、管理參照本條例有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第四十條 本條例自2009年8月1日起施行。

第二篇：畜禽定點(diǎn)屠宰管理和執(zhí)法工作匯報(bào)

畜禽定點(diǎn)屠宰管理和執(zhí)法工作匯報(bào)

根據(jù)省商務(wù)廳《20**年山西省畜禽屠宰整頓工作實(shí)施方案的通知》、《關(guān)于印發(fā)（試行）（試行）的通知》文件精神和市商務(wù)局張勝來(lái)副局長(zhǎng)、周德強(qiáng)科長(zhǎng)3月10日來(lái)我縣檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的重要指示，現(xiàn)將近階段工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：

一、綜合執(zhí)法隊(duì)伍整合情況

縣委、縣政府對(duì)我縣商務(wù)綜合行政執(zhí)法試點(diǎn)工作高度重視，為確保工作順利開(kāi)展，原政府縣長(zhǎng)張三森親自主持，多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行研究部署，專(zhuān)門(mén)成立了由政府副縣長(zhǎng)鄭育敏任組長(zhǎng)，政府辦主任、商務(wù)局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，財(cái)政、編辦、人事、法制等部門(mén)一把手為成員的領(lǐng)導(dǎo)組。縣政府還以政府文件形式出臺(tái)了試點(diǎn)工作方案，明確了各自的工作職責(zé)，確保了試點(diǎn)工作的順利開(kāi)展。

在機(jī)構(gòu)設(shè)置上，2008年，我們根據(jù)工作需要向縣委、縣政府申請(qǐng)成立了“XX縣商務(wù)局綜合行政執(zhí)法大隊(duì)”，并經(jīng)縣機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)批準(zhǔn)成立。該執(zhí)法大隊(duì)為全額事業(yè)單位，股級(jí)建制，核定人員編制5名，隊(duì)長(zhǎng)1名。被確定為試點(diǎn)單位后，又增加了編制6名，增設(shè)副隊(duì)長(zhǎng)2名，升格為副科建制，執(zhí)法專(zhuān)用經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，實(shí)現(xiàn)了機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)三落實(shí)，目前，全隊(duì)有執(zhí)法人員17人，其中正式人員11人，協(xié)勤人員6人，大專(zhuān)以上文化程度14人，高中以上文化程度3人，平均年齡25歲，所有人員均為全額事業(yè)編制。

二、商務(wù)綜合執(zhí)法工作開(kāi)展情況 通過(guò)各級(jí)有關(guān)部門(mén)的共同努力，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的治理整頓、開(kāi)展市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)和嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為等一系列措施，加大了生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法力度，凈化了肉品市場(chǎng)。1至4月份，出動(dòng)執(zhí)法人員486人次，共開(kāi)展執(zhí)法檢查89次，查處違法案件2起，查扣白條肉95公斤。進(jìn)點(diǎn)屠宰生豬15919頭，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，城鄉(xiāng)結(jié)合部定點(diǎn)屠宰率達(dá)到98%以上。病害肉51頭，全部進(jìn)行無(wú)害化處理，基本實(shí)現(xiàn)了讓群眾吃上“放心肉”的工作目標(biāo)。

三、進(jìn)一步落實(shí)生豬定點(diǎn)企業(yè)整改

通過(guò)市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)的檢查，暴露出生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)管理中存在的一些問(wèn)題，對(duì)此，我局分管定點(diǎn)屠宰工作的支部書(shū)記曹鐵剛同志立即組織定點(diǎn)辦、綜合執(zhí)法大隊(duì)的工作人員，召開(kāi)了整頓生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，要求相互配合，監(jiān)督到位，人人肩上有任務(wù)，人人要將自身工作落實(shí)到位，不能有任何麻痹思想，要在最短時(shí)間抓好整頓生豬定點(diǎn)屠宰廠監(jiān)督管理。會(huì)后，按照分工定點(diǎn)辦工作人員進(jìn)駐企業(yè)，組織企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)一步學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰廠病害豬無(wú)害化處理管理辦法》，要求企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，并嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作。在定點(diǎn)辦工作人員的監(jiān)督下，臺(tái)賬記錄員逐一認(rèn)真填寫(xiě)臺(tái)賬記錄。根據(jù)省市《關(guān)于開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)資格評(píng)定工作的通知》文件要求，分管定點(diǎn)屠宰工作的曹鐵剛書(shū)記，XX縣畜牧中心、環(huán)保局相關(guān)人員，帶領(lǐng)定點(diǎn)辦工作人員對(duì)里豐生豬定點(diǎn)屠宰廠、下裴李明定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行逐項(xiàng)嚴(yán)格的驗(yàn)收，針對(duì)各定點(diǎn)生豬屠宰廠所存在的問(wèn)題，下達(dá)整改通知書(shū)，目前下裴李明定點(diǎn)屠宰廠已經(jīng)按規(guī)定期限做出了相應(yīng)的整改，里豐定點(diǎn)屠宰廠水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告尚未辦理。病害豬病死豬在無(wú)害化監(jiān)督員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督下，由里豐定點(diǎn)屠宰廠無(wú)害化處理人員進(jìn)行焚燒，并拍攝焚燒病害肉品的照片，錄制病害豬無(wú)害化處理的全部過(guò)程。

四、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)壓點(diǎn)工作

根據(jù)省市文件要求，結(jié)合我縣生豬定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)的發(fā)展，和生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)自身實(shí)際規(guī)模的現(xiàn)狀，經(jīng)市商務(wù)局張勝來(lái)副局長(zhǎng)、信息科周德強(qiáng)科長(zhǎng)同意后做出了關(guān)閉樂(lè)昌生豬定點(diǎn)屠宰廠的決定，于2011年2月25日對(duì)樂(lè)昌屠宰進(jìn)行了正式關(guān)閉，現(xiàn)該廠大門(mén)已經(jīng)用鐵鏈鎖鎖住，將大門(mén)口外墻上釘有《XX縣人民政府頒發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰廠(晉臨曲屠準(zhǔn)字第01號(hào))》牌子摘除，并帶回縣商務(wù)局定點(diǎn)辦。同時(shí)在該廠大門(mén)口堆放建筑垃圾，使車(chē)輛無(wú)法進(jìn)入該廠。目前正在積極協(xié)商對(duì)樂(lè)昌生豬定點(diǎn)屠宰廠得賠付問(wèn)題，一旦賠付款到位，該廠負(fù)責(zé)人將生豬定點(diǎn)許可證，山西省生豬定點(diǎn)屠宰專(zhuān)用章，山西省肉品品質(zhì)檢驗(yàn)章等證章上交到縣商務(wù)局。

五、牛羊禽定點(diǎn)屠宰的設(shè)點(diǎn)工作

去年年底對(duì)全縣牛羊禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)進(jìn)行了摸底，我縣回民牛羊定點(diǎn)屠宰點(diǎn)有8戶(hù)，占據(jù)全縣牛羊屠宰業(yè)的50%，為了使回民居民能吃上放心肉，尊重回民食肉習(xí)慣，按照縣商務(wù)局制定的“XX縣畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃”要求，今年初在回民牛羊定點(diǎn)屠宰點(diǎn)實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)，已與XX縣清真寺工作人員范太平達(dá)成共識(shí)，目前工作在選址階段。同時(shí)在3.15活動(dòng)期間，出動(dòng)宣傳車(chē)輛10余車(chē)次，執(zhí)法人員50余人次，到全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)，各個(gè)村莊宣傳《山西省畜禽定點(diǎn)管理?xiàng)l例》，共發(fā)放宣傳單3000余份，面對(duì)面解答群眾咨詢(xún)300余次，使全縣人民及畜禽屠宰經(jīng)營(yíng)者明白畜禽定點(diǎn)屠宰的真正意義。

六、生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)檢查情況

3月23日上午張育文局長(zhǎng)召開(kāi)了局生豬定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議，進(jìn)一步明確了定點(diǎn)辦、綜合執(zhí)法大隊(duì)的職責(zé)。要求定點(diǎn)辦、綜合執(zhí)法大隊(duì)密切配合、協(xié)同作戰(zhàn)，打好專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查這一仗。同時(shí)要監(jiān)督檢查屠宰廠的屠宰流程、屠宰環(huán)節(jié)的各項(xiàng)記錄是否健全真實(shí)。下午分管生豬定點(diǎn)屠宰工作的支部書(shū)記曹鐵剛組織定點(diǎn)辦工作人員、綜合執(zhí)法大隊(duì)成員、各生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人，學(xué)習(xí)了縣政府關(guān)于全面整治全縣范圍內(nèi)“瘦肉精”的會(huì)議精神及相關(guān)法律法規(guī)。要求生豬定點(diǎn)屠宰廠嚴(yán)把檢疫檢驗(yàn)關(guān)，特別是要加強(qiáng)對(duì)每批次生豬的瘦肉精檢測(cè)，對(duì)未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬一律不得進(jìn)廠屠宰，發(fā)現(xiàn)病害豬肉必須實(shí)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁不合格生豬產(chǎn)品出場(chǎng)銷(xiāo)售；要求生豬定點(diǎn)屠宰廠必須健全索票索證和源頭可追溯制度，認(rèn)真落實(shí)肉品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證、進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬登記和質(zhì)量承諾制度，嚴(yán)格實(shí)行不合格肉品的退市、召回、銷(xiāo)毀、公布制度。

曹鐵剛書(shū)記、王風(fēng)海紀(jì)檢組長(zhǎng)帶領(lǐng)定點(diǎn)辦工作人員、局綜合執(zhí)法大隊(duì)成員組成的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，從3月24日起，針對(duì)豬肉質(zhì)量安全中的薄弱環(huán)節(jié)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，綜合執(zhí)法大隊(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)了日常巡查，規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)行為，堅(jiān)持打擊私屠濫宰，嚴(yán)厲查處收購(gòu)和屠宰病死豬，出售、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和加工病害豬肉、采購(gòu)銷(xiāo)售不合格肉品等違法犯罪行為，維護(hù)豬肉市場(chǎng)正常秩序，保證人民群眾吃上“放心肉”。

七、無(wú)害化處理財(cái)政補(bǔ)貼資金落實(shí)使用情況

根據(jù)商務(wù)廳《關(guān)于進(jìn)一步做好生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理監(jiān)督和財(cái)政補(bǔ)貼工作的通知》（晉商秩2010]103號(hào)）文件要求，局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此次開(kāi)展病害豬無(wú)害化監(jiān)督和財(cái)政補(bǔ)貼工作檢查非常重視，根據(jù)上級(jí)政府和部門(mén)的要求，我局立即召開(kāi)兩次會(huì)議，一是生豬定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)組會(huì)議，成立了商務(wù)局病害豬無(wú)害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組，組長(zhǎng)由商務(wù)局支部書(shū)記曹鐵剛擔(dān)任，副組長(zhǎng)為商務(wù)局紀(jì)檢組長(zhǎng)王風(fēng)海，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督人員為李前進(jìn)、李源洲，成員由定點(diǎn)辦、綜合執(zhí)法大隊(duì)工作人員組成。二是商務(wù)局病害豬無(wú)害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組工作人員與各定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）負(fù)責(zé)人召開(kāi)了會(huì)議，說(shuō)明情況，2009年無(wú)害化處理財(cái)政補(bǔ)貼與往年有聯(lián)系，往年市、縣財(cái)政補(bǔ)貼沒(méi)有到位，2009年抵扣，我們按上級(jí)政策和程序已將2009年無(wú)害化處理財(cái)政補(bǔ)貼資金全部足額發(fā)放到各屠宰企業(yè)和病害豬貨主手里。二0一一年定點(diǎn)屠宰管理打算

一、做好樂(lè)昌定點(diǎn)屠宰廠關(guān)停后的處理事項(xiàng)工作：

1、根據(jù)規(guī)劃制定XX縣生豬定點(diǎn)屠宰廠壓點(diǎn)方案，報(bào)上級(jí)部門(mén)。

2、關(guān)?；厥諛?lè)昌生豬定點(diǎn)屠宰牌、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)章和定點(diǎn)屠宰廠許可證；

3、監(jiān)督拆除廠區(qū)有關(guān)設(shè)備，保障關(guān)停。

二、做好定點(diǎn)屠宰廠病害豬無(wú)害化處理報(bào)表工作

1、各定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格按照使用肉品品質(zhì)檢驗(yàn)憑證的數(shù)量為準(zhǔn)，填寫(xiě)病害豬無(wú)害化報(bào)表，否則視為虛報(bào)；

2、嚴(yán)格執(zhí)行病害豬無(wú)害化現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員簽字后，按時(shí)報(bào)縣定點(diǎn)辦，否則按規(guī)定予以處罰。

3、各定點(diǎn)屠宰企業(yè)要做好每頭病害豬的錄像、照片資料，在每月25日?qǐng)?bào)表時(shí)一同帶上，便于審查上報(bào)和迎接檢查。

三、建立健全畜禽定點(diǎn)屠宰廠檔案

1、畜禽定點(diǎn)屠宰許可證、衛(wèi)生許可證、動(dòng)物檢疫證等材料；

2、廠區(qū)平面圖、設(shè)備照片復(fù)印件；

3、人員資料（管理人員、屠宰工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員、病害豬無(wú)害化人員）

4、畜禽定點(diǎn)屠宰廠經(jīng)營(yíng)情況報(bào)表

四、做好畜禽定點(diǎn)屠宰廠規(guī)劃

1、摸清回民的屠宰牛羊的情況，同樂(lè)昌鎮(zhèn)、宗教局、畜牧中心等相關(guān)部門(mén)協(xié)商做好與回民的溝通，公開(kāi)招標(biāo)牛羊定點(diǎn)屠宰廠的經(jīng)營(yíng)權(quán)，完善牛羊定點(diǎn)屠宰廠的選址規(guī)劃；

2、監(jiān)督下裴畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)達(dá)標(biāo)工作，年底仔轉(zhuǎn)為畜禽定點(diǎn)。

3、監(jiān)督里豐綜合屠宰場(chǎng)達(dá)標(biāo)升級(jí)工作，保障全縣群眾食肉安全。

五、日常畜禽定點(diǎn)屠宰廠的檢查工作

1、查看各類(lèi)臺(tái)帳是否分類(lèi)建檔，并貼有標(biāo)簽；

2、要求各定點(diǎn)屠宰廠認(rèn)真填寫(xiě)臺(tái)帳、報(bào)表，不得虛報(bào)、瞞報(bào)。

第三篇：2011年畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作匯報(bào)

翼城縣商務(wù)糧食局

2011年畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作匯報(bào)

2011年，我局的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作在縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)商務(wù)部門(mén)的正確指導(dǎo)下，圍繞著力提高生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)、加強(qiáng)執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開(kāi)。豬肉市場(chǎng)進(jìn)一步凈化，生豬定點(diǎn)屠宰率城區(qū)達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)97%以上，畜禽屠宰管理工作取得了積極成效。現(xiàn)將2011年工作情況和今后打算匯報(bào)如下：

一、2011年主要工作

2011年我縣生豬定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)秩序穩(wěn)定、運(yùn)行平穩(wěn)。一是集中力量不間斷對(duì)全縣定點(diǎn)屠宰企業(yè)從進(jìn)、出場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫、索證索票、衛(wèi)生安全、病害豬無(wú)害化處理及衛(wèi)生質(zhì)量逐一進(jìn)行檢查，對(duì)證章不全和證章不符的肉品堅(jiān)決予以沒(méi)收，杜絕病害肉、注水肉上市銷(xiāo)售。二是嚴(yán)把屠宰流程規(guī)范關(guān)，認(rèn)真做好肉品流向登記，確保出廠肉品合格率100%。三是積極做好應(yīng)急儲(chǔ)備。去年生豬價(jià)格及豬肉出現(xiàn)很大波動(dòng)。我們?yōu)榉e極應(yīng)對(duì)豬肉市場(chǎng)價(jià)格異常波動(dòng)，深入生豬養(yǎng)殖基地實(shí)地考察生豬生產(chǎn)和存欄情況，推薦符合條件的長(zhǎng)匯養(yǎng)殖有限公司為市級(jí)生豬活體儲(chǔ)備企業(yè)，與市局簽訂了“生豬活體應(yīng)急儲(chǔ)備協(xié)議”，做好全縣肉品供應(yīng)工作，預(yù)防因豬源緊張而造成豬肉價(jià)格猛漲，確保全縣人民豬肉供應(yīng)正常。目前，全

縣三家定點(diǎn)屠宰廠運(yùn)行正常，入場(chǎng)生豬和出場(chǎng)肉品檢疫檢驗(yàn)率達(dá)100％，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)100％，肉品市場(chǎng)進(jìn)一步凈化，未發(fā)生因肉品質(zhì)量而引發(fā)的身體損害和消費(fèi)者投訴事件，生豬屠宰市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，運(yùn)行平穩(wěn)。

二、主要措施

（一）規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)。一是加強(qiáng)生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)。要求屠宰企業(yè)必須有固定人員做好每日生豬入場(chǎng)的驗(yàn)收工作，對(duì)進(jìn)場(chǎng)的生豬要求必須佩帶耳標(biāo)和動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證，并填寫(xiě)《生豬進(jìn)廠登記表》；運(yùn)輸車(chē)輛必須經(jīng)過(guò)消毒池方可入圈待宰，對(duì)豬圈及周邊環(huán)境要定期消毒，防止疫情發(fā)生。二是加強(qiáng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。屠宰和肉檢人員必須持證上崗，生豬在宰前必須待宰靜養(yǎng)12小時(shí)以上，嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作過(guò)程》、《生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)檢驗(yàn)，并做到逐頭檢驗(yàn)。對(duì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品有肉檢人員加蓋肉品檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。三是加強(qiáng)病害豬無(wú)害化處理。對(duì)發(fā)現(xiàn)的病害豬均采取焚燒的方式進(jìn)行無(wú)害化處理，無(wú)害化處理過(guò)程，局里都派專(zhuān)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。四是加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管。對(duì)每日進(jìn)場(chǎng)的生豬按照我縣畜牧部門(mén)的規(guī)定進(jìn)行頭頭檢測(cè)。

（二）對(duì)定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。要求各屠宰場(chǎng)建立定點(diǎn)屠宰企業(yè)等級(jí)評(píng)估考核辦法，對(duì)屠宰企業(yè)定期進(jìn)行考核，對(duì)生產(chǎn)條件不合格、管理不規(guī)范的堅(jiān)決取消定點(diǎn)屠宰資

格?，F(xiàn)已關(guān)閉了隆化和南梁兩個(gè)不符合規(guī)劃要求的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)。

（三）加強(qiáng)執(zhí)法巡查打擊私屠濫宰違法行為。一是開(kāi)展日常巡查；二是聯(lián)合相關(guān)部門(mén)在春節(jié)、端午、五

一、中秋等節(jié)假日開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法。去年共開(kāi)展聯(lián)合市場(chǎng)巡查執(zhí)法活動(dòng)70余人次，有力地打擊和震懾了私屠濫宰、制售病害豬肉等違法行為，確保了市場(chǎng)秩序的穩(wěn)定。

翼城縣商務(wù)糧食局

第四篇：畜禽屠宰加工條例

畜禽屠宰管理?xiàng)l例

第一章

總

則

第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和國(guó)家其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞的屠宰及其監(jiān)督管理。

本條例所稱(chēng)畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。

第三條 畜禽屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食的家禽除外。

第四條 省、設(shè)區(qū)的市（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市）、縣（含縣級(jí)市、區(qū)，下同）人民政府負(fù)責(zé)管理畜禽屠宰工作的行政部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)畜禽屠宰行政主管部門(mén)）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰的監(jiān)督管理工作，其所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)畜禽屠宰監(jiān)督管理的具體工作。

衛(wèi)生、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、建設(shè)、民族事務(wù)等有關(guān)部門(mén)，在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好畜禽屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府協(xié)助縣畜禽屠宰行政主管部門(mén)做好本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第五條 引導(dǎo)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，鼓勵(lì)其向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

第六條 清真用畜禽的定點(diǎn)屠宰，除符合本條例規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的有關(guān)規(guī)定。

第七條 縣以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題，將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。第二章

設(shè)置規(guī)劃與審批

第八條 省畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)制訂畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃，并遵循合理布局、適當(dāng)集中、保護(hù)環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則。設(shè)置規(guī)劃報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

在地處偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量較小的鄉(xiāng)村，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。

第九條 市畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)，根據(jù)省畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，制定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)）的具體設(shè)置方案，經(jīng)征求省畜禽屠宰行政主管部門(mén)意見(jiàn)，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

市畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)設(shè)置方案應(yīng)當(dāng)在充分利用現(xiàn)有符合條件的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)及其設(shè)施的基礎(chǔ)上，規(guī)定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)的數(shù)量、規(guī)模、布局以及小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品的銷(xiāo)售區(qū)域等內(nèi)容。小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品不得超出規(guī)定區(qū)域銷(xiāo)售。

第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)施和運(yùn)載工具；

（三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（五）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品；

（六）有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（七）有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；

（八）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十一條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備待宰間、屠宰間及必要的屠宰設(shè)備，有經(jīng)考核合格的屠宰技術(shù)人員和專(zhuān)、兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施和無(wú)害化處理設(shè)施，并符合衛(wèi)生防疫規(guī)定。

第十二條 申請(qǐng)?jiān)O(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）畜禽定點(diǎn)屠宰廠，應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃選址意見(jiàn)書(shū)和環(huán)境影響評(píng)價(jià)的批準(zhǔn)文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、建設(shè)等部門(mén)，依照本條例和畜禽定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置方案進(jìn)行審查，并征求省畜禽屠宰行政主管部門(mén)的意見(jiàn)。經(jīng)審查符合條件的，作出同意建設(shè)畜禽定點(diǎn)屠宰廠的書(shū)面決定；不符合條件的，應(yīng)當(dāng)通知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由。

申請(qǐng)?jiān)O(shè)立小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)持符合本條例第十一條規(guī)定條件的有關(guān)材料，經(jīng)縣畜禽屠宰行政主管部門(mén)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，由市人民政府按前款規(guī)定進(jìn)行審查。第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)建成后，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出竣工驗(yàn)收書(shū)面申請(qǐng)，并提交符合本條例第十條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說(shuō)明文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等部門(mén)，對(duì)竣工的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省畜禽屠宰行政主管部門(mén)備案。畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和動(dòng)物防疫條件合格證向工商部門(mén)辦理登記手續(xù)。

第十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書(shū)。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書(shū)。第三章 定點(diǎn)屠宰

第十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)持有畜禽產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰沒(méi)有檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)的畜禽。第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向。畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向記錄保存期限不少于兩年。第十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)的主要內(nèi)容包括：

（一）健康狀況；

（二）傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾?。?/p>

（三）有害腺體；

（四）注水或者注入其他物質(zhì)；

（五）有害物質(zhì)；

（六）白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）；

（七）種豬及晚閹豬；

（八）國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。

第十九條 畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行；

（二）建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況登記制度，記錄保存期限不少于兩年；

（三）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。對(duì)畜類(lèi)胴體或者片鮮肉加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；對(duì)禽類(lèi)產(chǎn)品附加肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)；對(duì)分割包裝未經(jīng)熟制的肉品，應(yīng)當(dāng)在包裝物封口處加封肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠、點(diǎn)。

第二十條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)加蓋小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專(zhuān)用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，出具小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專(zhuān)用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

第二十一條 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)由省畜禽屠宰行政主管部門(mén)統(tǒng)一制作，由市畜禽屠宰行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)發(fā)放。任何單位和個(gè)人不得偽造、涂改、出租、出借或者轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)。

第二十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)檢疫、檢驗(yàn)出的病害畜禽及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并如實(shí)記錄處理情況，處理情況記錄保存期限不得少于兩年。對(duì)無(wú)害化處理產(chǎn)生的費(fèi)用和損失，按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定給予必要的補(bǔ)助。

畜禽屠宰行政主管部門(mén)或者動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)無(wú)害化處理的過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

第二十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。

第二十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠對(duì)未能及時(shí)銷(xiāo)售或者及時(shí)出廠的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以?xún)?chǔ)存。

第二十五條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）畜禽產(chǎn)品具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明和檢疫、檢驗(yàn)標(biāo)志；

（二）使用符合國(guó)家衛(wèi)生要求的專(zhuān)用的密閉運(yùn)載工具；

（三）運(yùn)輸有溫度要求的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用的冷藏車(chē)或者保溫車(chē)；

（四）畜類(lèi)片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\(yùn)輸；

（五）畜類(lèi)分割產(chǎn)品和禽類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用容器或者專(zhuān)用包裝。運(yùn)輸小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求，不得敞運(yùn)，防止肉品污染。

第二十六條 任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。第二十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)匦笄萃涝仔姓鞴懿块T(mén)報(bào)告。畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

第二十八條 從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰并經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，并登記其來(lái)源。任何單位和個(gè)人不得銷(xiāo)售注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。

從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證或者檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。

定點(diǎn)屠宰廠屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息，并不得用于加工無(wú)皮鮮、凍片豬肉，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)明示。第四章 監(jiān)督管理

第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度，按照國(guó)家有關(guān)屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息。

第三十條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)依法對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解有關(guān)情況；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）查封與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

第三十一條 縣以上畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話(huà)、通信地址或者電子信箱，受理對(duì)違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，及時(shí)依法處理，并為舉報(bào)人保密。舉報(bào)經(jīng)調(diào)查屬實(shí)的，對(duì)舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。第三十二條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)已經(jīng)不具備本條例和國(guó)家有關(guān)規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；拒不整改或者經(jīng)整改仍達(dá)不到本條例和國(guó)家有關(guān)規(guī)定條件的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格。第五章 法律責(zé)任

第三十三條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)非法從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收屠宰的畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)非法從事畜類(lèi)屠宰活動(dòng)的單位并處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)非法從事禽類(lèi)屠宰活動(dòng)的單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

違反本條例第十四條第二款規(guī)定，出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌或者證書(shū)的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；有違法所得的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得。第三十四條 違反本條例第九條第二款規(guī)定，小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品超出規(guī)定區(qū)域銷(xiāo)售的，由工商行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處一千元以上五千元以下的罰款。第三十五條 違反本條例第十六條、第十七條、第十八條和第十九條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)未按規(guī)定進(jìn)行畜禽屠宰和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的，未如實(shí)記錄、保存畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正，處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。

第三十六條 違反本條例第十九條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)畜類(lèi)定點(diǎn)屠宰廠并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)禽類(lèi)定點(diǎn)屠宰廠和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。上述違法行為造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第三十七條 違反本條例第二十三條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他單位和個(gè)人對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）對(duì)畜類(lèi)、畜類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對(duì)畜類(lèi)、畜類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

（二）對(duì)禽類(lèi)、禽類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對(duì)禽類(lèi)、禽類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。

第三十八條 違反本條例第二十三條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。第三十九條 違反本條例第二十五條規(guī)定，運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品不符合規(guī)定條件的，由畜禽屠宰或者工商行政主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處兩千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。第四十條 違反本條例第二十六條規(guī)定，為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位并處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。

第四十一條 違反本條例第二十八條第一款和第二款規(guī)定，銷(xiāo)售、使用非畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的，由工商、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)監(jiān)部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）非法銷(xiāo)售、使用畜類(lèi)產(chǎn)品的，對(duì)單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；

（二）非法銷(xiāo)售、使用禽類(lèi)產(chǎn)品的，對(duì)單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款。

違反第二十八條第四款規(guī)定加工、銷(xiāo)售種豬和晚閹豬肉品的，由工商行政主管部門(mén)責(zé)令停止銷(xiāo)售，沒(méi)收違法銷(xiāo)售的肉品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款。

上述違法行為情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十二條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)工作人員在畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（一）利用職務(wù)之便謀取非法利益的；

（二）拒絕履行法定職責(zé)或者未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)辦理有關(guān)事項(xiàng)，給畜禽屠宰企業(yè)造成損失的；

（三）實(shí)施違法行政行為并造成嚴(yán)重后果的；

（四）有其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。第六章 附

則

第四十三條 本條例規(guī)定范圍以外鴨、鵝、食用犬等畜禽的定點(diǎn)屠宰，由省人民政府根據(jù)具體情況規(guī)定，其中行政審批的設(shè)置和程序依照本條例的規(guī)定執(zhí)行。第四十四條 本條例自2010年4月1日起施行。

國(guó)務(wù)院法制辦6日公布了《生豬屠宰管理?xiàng)l例(修訂草案征求意見(jiàn)稿)》。征求意見(jiàn)稿規(guī)定，國(guó)家對(duì)生豬屠宰實(shí)行許可制度，屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備七個(gè)條件。

這七個(gè)條件是：(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；(二)有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)備和運(yùn)載工具；(三)有依法取得健康證明，經(jīng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并取得合格證書(shū)的屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；(四)有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施；(五)有生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；(六)有符合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定的防疫條件；(七)符合國(guó)家法律、行政法規(guī)和國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。

此外，征求意見(jiàn)稿規(guī)定，屠宰廠(場(chǎng))的選址，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū)以及有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)劃確定的需要保護(hù)的其他區(qū)域，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。

申請(qǐng)人申請(qǐng)?jiān)O(shè)立(包括新建、遷建、改擴(kuò)建)生豬屠宰廠(場(chǎng))，應(yīng)通過(guò)所在地市、縣人民政府商務(wù)主管部門(mén)向省級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交所在地市、縣規(guī)劃、畜牧獸醫(yī)等部門(mén)的建設(shè)項(xiàng)目選址審核意見(jiàn)和經(jīng)環(huán)保部門(mén)審批的建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件，省級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)根據(jù)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置規(guī)劃，自收到申請(qǐng)之日起20日內(nèi)做出是否同意的書(shū)面決定。

征求意見(jiàn)稿明確規(guī)定，未獲得生豬屠宰許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬；任何單位和個(gè)人不得為無(wú)生豬屠宰許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的單位和個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所、屠宰工具、運(yùn)輸工具和倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施；但是，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外，具體管理辦法由國(guó)務(wù)院商務(wù)主管部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院其他有關(guān)部門(mén)根據(jù)實(shí)際情況另行制定。(記者：陳菲)

第五篇：遼寧省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

【發(fā)布單位】遼寧省人大常委會(huì) 【發(fā)布文號(hào)】

【發(fā)布日期】2009-11-27 【生效日期】2010-04-01 【失效日期】 【所屬類(lèi)別】地方法規(guī) 【文件來(lái)源】遼寧省

遼寧省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

（2009年11月27日遼寧省第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十三次會(huì)議通過(guò)）

第一章 總 則

第一條第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和國(guó)家其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條第二條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞的屠宰及其監(jiān)督管理。

本條例所稱(chēng)畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。

第三條第三條 畜禽屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食的家禽除外。

第四條第四條 省、設(shè)區(qū)的市（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市）、縣（含縣級(jí)市、區(qū)，下同）人民政府負(fù)責(zé)管理畜禽屠宰工作的行政部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)畜禽屠宰行政主管部門(mén)）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰的監(jiān)督管理工作，其所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)畜禽屠宰監(jiān)督管理的具體工作。

衛(wèi)生、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、建設(shè)、民族事務(wù)等有關(guān)部門(mén)，在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好畜禽屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府協(xié)助縣畜禽屠宰行政主管部門(mén)做好本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第五條第五條 引導(dǎo)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，鼓勵(lì)其向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

第六條第六條 清真用畜禽的定點(diǎn)屠宰，除符合本條例規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的有關(guān)規(guī)定。

第七條第七條 縣以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題，將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。

第二章 設(shè)置規(guī)劃與審批

第八條第八條 省畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)制訂畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃，并遵循合理布局、適當(dāng)集中、保護(hù)環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則。設(shè)置規(guī)劃報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

在地處偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量較小的鄉(xiāng)村，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。

第九條第九條 市畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)，根據(jù)省畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，制定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)）的具體設(shè)置方案，經(jīng)征求省畜禽屠宰行政主管部門(mén)意見(jiàn)，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

市畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)設(shè)置方案應(yīng)當(dāng)在充分利用現(xiàn)有符合條件的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)及其設(shè)施的基礎(chǔ)上，規(guī)定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)的數(shù)量、規(guī)模、布局以及小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品的銷(xiāo)售區(qū)域等內(nèi)容。小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品不得超出規(guī)定區(qū)域銷(xiāo)售。

第十條第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)施和運(yùn)載工具；

（三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（五）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品；

（六）有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（七）有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；

（八）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十一條第十一條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備待宰間、屠宰間及必要的屠宰設(shè)備，有經(jīng)考核合格的屠宰技術(shù)人員和專(zhuān)、兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施和無(wú)害化處理設(shè)施，并符合衛(wèi)生防疫規(guī)定。

第十二條第十二條 申請(qǐng)?jiān)O(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）畜禽定點(diǎn)屠宰廠，應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃選址意見(jiàn)書(shū)和環(huán)境影響評(píng)價(jià)的批準(zhǔn)文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、建設(shè)等部門(mén)，依照本條例和畜禽定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置方案進(jìn)行審查，并征求省畜禽屠宰行政主管部門(mén)的意見(jiàn)。經(jīng)審查符合條件的，作出同意建設(shè)畜禽定點(diǎn)屠宰廠的書(shū)面決定；不符合條件的，應(yīng)當(dāng)通知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由。

申請(qǐng)?jiān)O(shè)立小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)持符合本條例第十一條規(guī)定條件的有關(guān)材料，經(jīng)縣畜禽屠宰行政主管部門(mén)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，由市人民政府按前款規(guī)定進(jìn)行審查。

第十三條第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)建成后，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門(mén)提出竣工驗(yàn)收書(shū)面申請(qǐng)，并提交符合本條例第十條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說(shuō)明文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等部門(mén)，對(duì)竣工的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省畜禽屠宰行政主管部門(mén)備案。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和動(dòng)物防疫條件合格證向工商部門(mén)辦理登記手續(xù)。

第十四條第十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書(shū)。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書(shū)。

第三章 定點(diǎn)屠宰

第十五條第十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)持有畜禽產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰沒(méi)有檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)的畜禽。

第十六條第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

第十七條第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向。畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向記錄保存期限不少于兩年。

第十八條第十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)的主要內(nèi)容包括：

（一）健康狀況；

（二）傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病；

（三）有害腺體；

（四）注水或者注入其他物質(zhì)；

（五）有害物質(zhì)；

（六）白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）；

（七）種豬及晚閹豬；

（八）國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。

第十九條第十九條 畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行；

（二）建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況登記制度，記錄保存期限不少于兩年；

（三）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。對(duì)畜類(lèi)胴體或者片鮮肉加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；對(duì)禽類(lèi)產(chǎn)品附加肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)；對(duì)分割包裝未經(jīng)熟制的肉品，應(yīng)當(dāng)在包裝物封口處加封肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠、點(diǎn)。

第二十條第二十條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)加蓋小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專(zhuān)用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，出具小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專(zhuān)用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

第二十一條第二十一條 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)由省畜禽屠宰行政主管部門(mén)統(tǒng)一制作，由市畜禽屠宰行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)發(fā)放。

任何單位和個(gè)人不得偽造、涂改、出租、出借或者轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)。

第二十二條第二十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)檢疫、檢驗(yàn)出的病害畜禽及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并如實(shí)記錄處理情況，處理情況記錄保存期限不得少于兩年。對(duì)無(wú)害化處理產(chǎn)生的費(fèi)用和損失，按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定給予必要的補(bǔ)助。

畜禽屠宰行政主管部門(mén)或者動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)無(wú)害化處理的過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

第二十三條第二十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。

第二十四條第二十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠對(duì)未能及時(shí)銷(xiāo)售或者及時(shí)出廠的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以?xún)?chǔ)存。

第二十五條第二十五條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）畜禽產(chǎn)品具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明和檢疫、檢驗(yàn)標(biāo)志；

（二）使用符合國(guó)家衛(wèi)生要求的專(zhuān)用的密閉運(yùn)載工具；

（三）運(yùn)輸有溫度要求的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用的冷藏車(chē)或者保溫車(chē)；

（四）畜類(lèi)片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\(yùn)輸；

（五）畜類(lèi)分割產(chǎn)品和禽類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用容器或者專(zhuān)用包裝。

運(yùn)輸小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求，不得敞運(yùn)，防止肉品污染。

第二十六條第二十六條 任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。

第二十七條第二十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)匦笄萃涝仔姓鞴懿块T(mén)報(bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

第二十八條第二十八條 從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰并經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，并登記其來(lái)源。

任何單位和個(gè)人不得銷(xiāo)售注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。

從事畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證或者檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。

定點(diǎn)屠宰廠屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息，并不得用于加工無(wú)皮鮮、凍片豬肉，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)明示。

第四章 監(jiān)督管理

第二十九條第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度，按照國(guó)家有關(guān)屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息。

第三十條第三十條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)依法對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

（二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解有關(guān)情況；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）查封與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

第三十一條第三十一條 縣以上畜禽屠宰行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話(huà)、通信地址或者電子信箱，受理對(duì)違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，及時(shí)依法處理，并為舉報(bào)人保密。舉報(bào)經(jīng)調(diào)查屬實(shí)的，對(duì)舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。

第三十二條第三十二條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)已經(jīng)不具備本條例和國(guó)家有關(guān)規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；拒不整改或者經(jīng)整改仍達(dá)不到本條例和國(guó)家有關(guān)規(guī)定條件的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格。

第五章 法律責(zé)任

第三十三條第三十三條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)非法從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收屠宰的畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)非法從事畜類(lèi)屠宰活動(dòng)的單位并處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)非法從事禽類(lèi)屠宰活動(dòng)的單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

違反本條例第十四條第二款規(guī)定，出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌或者證書(shū)的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；有違法所得的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得。

第三十四條第三十四條 違反本條例第九條第二款規(guī)定，小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品超出規(guī)定區(qū)域銷(xiāo)售的，由工商行政主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處一千元以上五千元以下的罰款。

第三十五條第三十五條 違反本條例第十六條、第十七條、第十八條和第十九條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)未按規(guī)定進(jìn)行畜禽屠宰和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的，未如實(shí)記錄、保存畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正，處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。

第三十六條第三十六條 違反本條例第十九條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)畜類(lèi)定點(diǎn)屠宰廠并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)禽類(lèi)定點(diǎn)屠宰廠和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

上述違法行為造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第三十七條第三十七條 違反本條例第二十三條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他單位和個(gè)人對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）對(duì)畜類(lèi)、畜類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對(duì)畜類(lèi)、畜類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

（二）對(duì)禽類(lèi)、禽類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對(duì)禽類(lèi)、禽類(lèi)產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。

第三十八條第三十八條 違反本條例第二十三條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。

第三十九條第三十九條 違反本條例第二十五條規(guī)定，運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品不符合規(guī)定條件的，由畜禽屠宰或者工商行政主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處兩千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。

第四十條第四十條 違反本條例第二十六條規(guī)定，為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場(chǎng)所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由畜禽屠宰行政主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位并處兩萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。

第四十一條第四十一條 違反本條例第二十八條第一款和第二款規(guī)定，銷(xiāo)售、使用非畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的，由工商、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)監(jiān)部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）非法銷(xiāo)售、使用畜類(lèi)產(chǎn)品的，對(duì)單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一萬(wàn)元以上兩萬(wàn)元以下的罰款；

（二）非法銷(xiāo)售、使用禽類(lèi)產(chǎn)品的，對(duì)單位并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款。

違反第二十八條第四款規(guī)定加工、銷(xiāo)售種豬和晚閹豬肉品的，由工商行政主管部門(mén)責(zé)令停止銷(xiāo)售，沒(méi)收違法銷(xiāo)售的肉品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款。

上述違法行為情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十二條第四十二條 畜禽屠宰行政主管部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)工作人員在畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（一）利用職務(wù)之便謀取非法利益的；

（二）拒絕履行法定職責(zé)或者未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)辦理有關(guān)事項(xiàng)，給畜禽屠宰企業(yè)造成損失的；

（三）實(shí)施違法行政行為并造成嚴(yán)重后果的；

（四）有其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。

第六章 附 則

第四十三條第四十三條 本條例規(guī)定范圍以外鴨、鵝、食用犬等畜禽的定點(diǎn)屠宰，由省人民政府根據(jù)具體情況規(guī)定，其中行政審批的設(shè)置和程序依照本條例的規(guī)定執(zhí)行。

第四十四條第四十四條 本條例自2010年4月1日起施行。

本內(nèi)容來(lái)源于政府官方網(wǎng)站，如需引用，請(qǐng)以正式文件為準(zhǔn)。