第一篇：中國臺灣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

中國臺灣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

來源：上海農(nóng)業(yè)網(wǎng)發(fā)布時間：2007-11-23

有機農(nóng)業(yè)是指完全不利用化學肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等合成物質(zhì)，也不使用基因物質(zhì)及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系，其核心是建立和恢復農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機農(nóng)業(yè)的概念是在20世紀20年代由德國和瑞士首先提出，之后長時期內(nèi)，整個世界都面臨著糧食生產(chǎn)不足，因而，有機農(nóng)業(yè)未能得到推動和發(fā)展。進入20世紀80年代后，發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品極度過剩，導致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益低下，同時，由于大量施用化肥、農(nóng)藥和其他有害化學物質(zhì)，生態(tài)環(huán)境遭到破壞，農(nóng)產(chǎn)品受到污染，加上人民對生活質(zhì)量的要求和對身心健康的關心逐步提高。人們開始重視有機農(nóng)業(yè)。此后，有機農(nóng)業(yè)的概念開始被廣泛接受，并進入了快速發(fā)展的階段。

一、中國臺灣有機農(nóng)業(yè)概況

中國臺灣有機農(nóng)業(yè)始于20世紀80年代末。1988年中國臺灣組織了有機農(nóng)業(yè)可行性觀察試驗計劃，開始進行有機栽培試驗，1990年起嘗試推動有機農(nóng)業(yè)先驅(qū)計劃，并于1995年起由各地區(qū)農(nóng)業(yè)改良場開展推廣工作。

根據(jù)國際貿(mào)易中心估測，1997年全世界有機食品零售總額約為100億美元，2000年增長到175億美元，2001年估計為260億美元。有機食品已經(jīng)成為了世界農(nóng)業(yè)領域發(fā)展最快的一個產(chǎn)業(yè)，盡管目前有機食品零售額在整個食品行業(yè)中的份額很小。只有2％－3％，但增長潛力巨大。據(jù)預測，近幾年有機食品增長率為25％－30％，2008年全球有機食品零售額將達到800億美元。

中國臺灣有機農(nóng)業(yè)近年發(fā)展迅速，已具有一定規(guī)模。據(jù)資料顯示，至1999年，中國臺灣有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積達1000hm2，有機商店機構250個，103家農(nóng)業(yè)經(jīng)營協(xié)會接受認證，1000多人專業(yè)從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。經(jīng)過20多年的發(fā)展，2005年中國臺灣有機作物種植面積已是1986開始之初的7倍多。

二、中國臺灣有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展方式

1.通過政策扶持引導生產(chǎn)

為了減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對中國臺灣環(huán)境的危害，避免中國臺灣省加入WTO后較廉價的進口產(chǎn)品對其市場的沖擊，中國臺灣有關部門擬定了許多補貼措施鼓勵有利于環(huán)境保護的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)田保護，鼓勵農(nóng)民發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。中國臺灣在制定的“農(nóng)業(yè)綜合調(diào)整方案”中，特別將自然生態(tài)及資源保護、防治污染、改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境列為施政項目。“農(nóng)林廳”在“地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展方案”中把有機農(nóng)業(yè)列入各縣市需大力推廣的項目。在中國臺灣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，農(nóng)政單位擔當了推廣和指導農(nóng)民施用化學肥料及農(nóng)藥的重要任務。為鼓勵自制及施用有機質(zhì)肥料，中國臺灣制定了“農(nóng)田永續(xù)生產(chǎn)力的培育計劃”，對部分“堆肥舍”的建設給予補貼。另外，為推行水稻田轉(zhuǎn)作經(jīng)營，對維護地力的農(nóng)民實行補貼，如獎勵采取休耕和綠肥種植的農(nóng)戶等。

2．全面開展有機農(nóng)產(chǎn)品認證工作

中國臺灣有機農(nóng)產(chǎn)品認證工作是在1995年臺灣省“農(nóng)林廳”

為積極推行作物有機栽培的試作計劃，對輔導試作的各改良場所生產(chǎn)的產(chǎn)品予以認證，并發(fā)給有機農(nóng)產(chǎn)品標識，供試作戶使用，有機農(nóng)業(yè)才得以開展。有機農(nóng)產(chǎn)品認證在中國臺灣被公認為是一種機構信賴系統(tǒng)，是生產(chǎn)者的一種榮譽，是對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的一種肯定，是對農(nóng)產(chǎn)品銷售的信任和保證并提供消費者辨別真?zhèn)蔚囊罁?jù)。由于有機農(nóng)產(chǎn)品認證能夠保證農(nóng)產(chǎn)品上市的質(zhì)量，保障消費者的權益，因此，為防止假冒有機農(nóng)產(chǎn)品坑害消費者，中國臺灣非常重視農(nóng)產(chǎn)品認證制度的實施。中國臺灣有機農(nóng)業(yè)驗證機構共有5個，它們是“國際美育自然生態(tài)基金會”、“臺灣省有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)協(xié)會”、“慈心有機農(nóng)業(yè)發(fā)展基金會”、“有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷經(jīng)營協(xié)會”和“臺灣寶島有機農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會”。目前，中國臺灣農(nóng)產(chǎn)品的認證與有機農(nóng)業(yè)關系較密切的有：“優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品”、“農(nóng)藥檢驗合格證”、“觀光農(nóng)園”、“優(yōu)質(zhì)米”、“安心蔬菜”等的認證與標準。為了加強有機農(nóng)產(chǎn)品認證，中國臺灣1999年3月發(fā)布了“有機農(nóng)產(chǎn)品驗證機構輔導要點”、“有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基準”、“農(nóng)作物有機栽培執(zhí)行基準及有機農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格”等相關條例。

3．加強有機農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)品研發(fā)與應用

有機農(nóng)業(yè)中不允許使用化肥、農(nóng)藥、激素等人工合成的化學物質(zhì)，因此，中國臺灣加強農(nóng)業(yè)科技研究，積極研發(fā)相應的替代產(chǎn)品。一是加強畜禽廢棄物等有機廢棄物處理和利用，將畜禽糞便及作物秸稈等有機廢棄物堆積腐熟制成有機肥利用，并添加有益微生物制成生物肥料。中國臺灣規(guī)定每一個由5hm2以上農(nóng)田組成的共同經(jīng)營單位可以獲得當局補貼，以資助其修建一個50m2的堆肥舍．鼓勵農(nóng)民加強廢棄物利用。二是積極研制生物農(nóng)藥和中草農(nóng)藥防治病蟲害，通過向植物葉片涂抹植物油、糖醋液、微生物制劑等防治病蟲害，采取向土壤施用蓖麻油等防治土壤病蟲害。農(nóng)技部門還研制開發(fā)了用大蒜、辣椒、苦艾等天然植物萃取物作中草農(nóng)藥。三是選育肥料利用率高的作物品種，加速應用生物技術抗病蟲育種。

4．多樣的農(nóng)產(chǎn)品運銷途徑與方式

中國臺灣有機農(nóng)產(chǎn)品運銷具有一定的組織性，運銷渠道靈活多樣，概括起來主要有3種。一是直銷。它是農(nóng)民直接將其有機產(chǎn)品運送到最終消費者手中的方式。可以采用消費者直接到農(nóng)場選購，或由農(nóng)場送貨到家、機關團體，或社區(qū)居民主動集結共同購買。由于消費者與有機產(chǎn)品生產(chǎn)者有直接溝通及接觸的機會，建立了彼此互信的關系，因而這種類型的銷售往往比較穩(wěn)定。二是共同運銷。在有機蔬菜、水果栽培較集中的產(chǎn)區(qū)，選擇適當?shù)漠a(chǎn)銷班，辦理設置有機蔬菜、水果分級包裝集運中心，并由集運中心負責推廣及運送至超市或有機專賣店等。目前參加運銷的有機產(chǎn)品種類包括有機米、有機蔬菜及有機水果等，銷售方式包括運銷生鮮超市、有機專賣店及宅配到家等。“主婦聯(lián)盟環(huán)保基金會”就是一個重要的有機農(nóng)產(chǎn)品共同運銷組織，其運行模式為：該聯(lián)盟成員向農(nóng)民采購后，將有機農(nóng)產(chǎn)品配送到消費者小組的班長家中，再由小組成員自己到班長家中購買。三是有機農(nóng)產(chǎn)品專賣店及超市專柜。有機農(nóng)產(chǎn)品專賣店及超市專柜的陸續(xù)出現(xiàn)，使中國臺灣有機農(nóng)產(chǎn)品銷售朝向更專業(yè)化的銷售發(fā)展，也間接帶動了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

5．聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營

中國臺灣農(nóng)業(yè)經(jīng)營者十分注重農(nóng)業(yè)信息的有效利用，成效十分顯著。目前中國臺灣主要介紹有機農(nóng)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)站有：“有機農(nóng)業(yè)全球資訊網(wǎng)”、“臺灣有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷經(jīng)營協(xié)會”、“有機米”、“有機農(nóng)產(chǎn)品”等。通過信息服務，促進運銷的形式還有出版書籍、錄像帶、尋找展銷機會、通過電視臺解說、開創(chuàng)會員制度和成立相關的協(xié)會或機構等。

三、中國臺灣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題

中國臺灣有機農(nóng)業(yè)雖然發(fā)展較為迅速．但有機農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比例仍然很小，有機栽培面積只占全部農(nóng)業(yè)面積的0．3％。經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，有機農(nóng)業(yè)暴露出以下問題：第一。有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本太高。中國臺灣

有機農(nóng)業(yè)本質(zhì)上仍是高投入、高成本的產(chǎn)業(yè)，其主要原因在于中國臺灣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍以家庭經(jīng)營為主，有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)沒有形成規(guī)模優(yōu)勢，因此成本比較大。加上中國臺灣各部門在制定法規(guī)時，常各行其是，互不合作，或不愿意協(xié)調(diào)，致使農(nóng)民生產(chǎn)有機肥料成本過高。因此，中國臺灣有機農(nóng)產(chǎn)品售價比一般農(nóng)產(chǎn)品高數(shù)倍。普通消費者難以接受。第二，有機農(nóng)業(yè)認證標準不統(tǒng)一。中國臺灣有機農(nóng)產(chǎn)品的認證標準有多個，有農(nóng)政單位推行的“有機栽培實施準則”，也有“國際美育自然生態(tài)基金會”頒布的“MOA 自然農(nóng)法執(zhí)行基準”。此外，“有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷經(jīng)營協(xié)會”也從事有機農(nóng)業(yè)認證準則的制定。多個標準同時存在。導致有機市場混亂。第三，目前有機農(nóng)業(yè)的研究仍以農(nóng)業(yè)技術為主。法規(guī)、政策的配合度不夠，不易引導農(nóng)民實施。第四，中國臺灣的有機農(nóng)業(yè)屬于小農(nóng)經(jīng)營。多數(shù)農(nóng)民的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式仍維持傳統(tǒng)的做法，生產(chǎn)效率低。另外，部分生產(chǎn)者或銷售者因有機農(nóng)產(chǎn)品需求量增加、價格高，采用以次充好甚至假冒，造成消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品的信任度不高。

第二篇：我國有機茶發(fā)展概況

我國有機茶發(fā)展概況

時間：2002-6-1 作者：點擊：1285 來源：中國茶葉流通協(xié)會

有機茶是我國第一個頒證出口的有機食品。1990年6月，荷蘭頒證組織到臨安東坑、裴后茶園進行了有機茶考察頒證，由浙江省茶葉進出口公司出口。有機茶這一事物從國外引進我國，并實現(xiàn)生產(chǎn)和出口，完全是企業(yè)的自發(fā)行為，帶有明顯的市場經(jīng)濟標記，是我國改革開放的產(chǎn)物。

由于是企業(yè)的自發(fā)行為，缺少政府的有效組織和推動，有機茶在最初幾年發(fā)展緩慢，甚至出現(xiàn)停頓。直到1997年，我國茶葉出口形勢嚴峻，而被國際市場看好的有機茶才逐漸引起茶葉界及各級政府的普遍重視，并得到快速發(fā)展。近幾年來，在我國茶葉主產(chǎn)區(qū)浙江、江西、安徽、福建、湖南、湖北等省，先后有50多個縣開展了有機茶開發(fā)，建立了有機茶基地20000多畝，有30多個茶葉生產(chǎn)或貿(mào)易單位獲得有機茶頒證，還有一大批茶葉基地正在實施有機轉(zhuǎn)換，申請有機茶頒證。1998年我國有機茶生產(chǎn)量和出口量達500余噸，1999年1000余噸，預計2000年可達2000噸，產(chǎn)品主要出口美國、日本、德國、荷蘭等國。

目前，我國有機茶開發(fā)主要采用以下幾種形式：即“私營企業(yè)/茶葉專業(yè)戶＋出口公司型”、“公司＋基礎型”、“政府推動型”和“盲目跟風型”。

浙江省是有機茶發(fā)展最快的省份，開發(fā)早，企業(yè)和茶農(nóng)熱情高，出口公司開發(fā)國際市場積極，政府引導及時有力，為浙江省的有機茶和整個茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展打下了堅實的基礎。浙江省1997年有機茶產(chǎn)銷量僅有8噸，1998年50噸，1999年300噸，預計2000年可達1000噸，呈幾何增長趨勢。為進一步促進有機茶的發(fā)展，浙江省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合省供銷社在20個重點產(chǎn)茶市縣實施“有機茶工程”，計劃到2005年全省有機茶園（含有機轉(zhuǎn)換期茶園）面積和生產(chǎn)能力分別超過10萬畝和5000噸；同時建立起科、工、貿(mào)、農(nóng)一體化的有機茶生產(chǎn)、加工、科研、銷售體系，形成有機茶生產(chǎn)、技術推廣、生產(chǎn)資料供應、檢測、論證、管理等全方位的產(chǎn)業(yè)化服務體系，穩(wěn)固占領國內(nèi)外茶葉市場，創(chuàng)造有機茶知名品牌。5年內(nèi)，預計拉動全省茶葉產(chǎn)值提高10%左右，茶農(nóng)增收2億元。

江西省是我國另一個有機茶開發(fā)較快的省份，有一定的有機茶產(chǎn)銷基礎。為加快形成標準化規(guī)模生產(chǎn)有機茶的能力，江西省農(nóng)業(yè)廳也在組織實施有機茶工程，計劃用3－5年的時間，在全省建設一批有機茶生產(chǎn)基地，3年后全省有機茶產(chǎn)量達到4000－5000噸，5年后達到6000－8000噸，產(chǎn)值達2億元。

安徽省也非常重視有機茶開發(fā)，特別是在屯綠主產(chǎn)區(qū)黃山市休寧縣，選擇位于新安江源頭的流口山區(qū)，進行有機茶開發(fā)試點，在有機茶開發(fā)組織模式、形成從茶農(nóng)到加工企業(yè)到貿(mào)易商的有機茶開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈等方面，開展了積極而有益的嘗試。

福建省也十分重視綠色食品茶葉的開發(fā)，并形成了相當?shù)囊?guī)模，目前，福建省部分企業(yè)正在將綠色食品和有機茶開發(fā)結合起來。此外，湖南、湖北、云南等省也在積極開展有機茶開發(fā)。

第三篇：有機農(nóng)業(yè)的概況與展望

有機農(nóng)業(yè)的概況與展望

隨著人們對健康和環(huán)境問題的日益關注，在過去的幾年里，有機農(nóng)業(yè)在世界范圍內(nèi)快速發(fā)展，有機食品在發(fā)達國家的食品市場上銷售旺盛，為有機農(nóng)業(yè)提供了良好的發(fā)展機遇。

1．世界有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)狀

有機農(nóng)業(yè)最早在歐洲興起于1924年魯?shù)婪颉に沟偌{(RudolfSteiner)主講的“生物動力農(nóng)業(yè)”課程。30年代和40年代，有機農(nóng)業(yè)在瑞士、英國和日本得到發(fā)展。60年代，歐洲的許多農(nóng)場轉(zhuǎn)向有機耕作，從90年代開始，有機農(nóng)業(yè)得到國家的補貼支持。

由于歐洲國家、北美和日本對有機食品的需求，許多國家也搞起了有機農(nóng)業(yè)。目前，在世界上實行有機管理的農(nóng)業(yè)用地面積(以下稱為有機農(nóng)地)約有1055萬hm2，大洋洲擁有世界上約50％的有機農(nóng)地。澳大利亞的有機農(nóng)地面積最大，接近530萬hm2，其次是意大利和美國，分別約有96萬hm2和90萬hm2(表1、2)。從有機農(nóng)地占農(nóng)業(yè)用地面積的比例來看，歐洲國家普遍較高(表3)。

在歐洲，歐盟15個成員國、6個要求加入歐盟的國家(愛沙尼亞、波蘭、斯洛文尼亞、捷克、匈牙利和塞浦路斯)和4個歐洲自由貿(mào)易協(xié)會(EFTA，European Free Trade Association)國家(冰島、列支敦士登、挪威和瑞士，)共有350多萬hm2的有機農(nóng)地，約為其農(nóng)業(yè)用地面積的2％。有19個國家的有機農(nóng)地面積在1萬hm2以上，除意大利外，德國有 45萬hm2，西班牙有35萬hm2，法國有31。6萬 hm2，奧地利28．8萬hm2，英國24萬hm2，瑞典、丹麥、芬蘭和捷克共和國各有10萬hm2以上的有機農(nóng)地。而且，所有國家的有機農(nóng)業(yè)都在增長，在阿爾卑斯山的一些地區(qū)，有機農(nóng)地占農(nóng)業(yè)用地面積的比例可達40％-50％。另外，東歐國家約有5萬hm2的有機農(nóng)地，其中，拉脫維亞1．9萬hm2，斯洛伐克1．7萬hm2，南斯拉夫8000hm2。

從90年代開始，歐洲各國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展非常快，1986-1996年歐盟國家有機農(nóng)地面積的年增長率達到30％，尤其是斯堪的納維亞半島國家和地中海沿岸國家，中歐租東歐國家有機農(nóng)地面積的增長也很快。但各個國家的差異也很大，如列支敦士登有17．0％的農(nóng)業(yè)用地為有機農(nóng)地，奧地利為8．41％，德國為 2．64％(表3)。

大多數(shù)亞洲國家的有機農(nóng)地面積很小，在總計約為4萬多hm2的有機農(nóng)地中，土耳其 1．8 hm2、俄羅斯約1萬hm2、日本5 000hm2、以色列和中國各約4000hm2。北美洲有110多萬hm2的有機農(nóng)地，美國、加拿大和墨西哥的有機農(nóng)地面積分別為90萬hm2、16．4萬hm2和5．4萬hm2。拉丁美洲約有54萬hm2的有機農(nóng)地，其增長速度很快。以阿根廷為例，其有機農(nóng)地面積從1992年的5 500hm2上升到1999年的38萬 hm2，也就是說，在短短7年的時間里，增加了70倍。大洋洲有530多萬hm2的有機農(nóng)地，除澳大利亞外，新西蘭有1．1萬hm2，巴布亞新幾內(nèi)亞有4000多hm2。非洲有2萬多hm2的有機農(nóng)地，主要分布在突尼斯(8000hm2)、烏干達(約5000hm2)、坦桑尼亞(4000hm2)、埃及(約2 600hm2)和津巴布韋(1 000hm2)。

2．國際有機食品市場形勢

有機農(nóng)業(yè)的主要產(chǎn)品是有機食品。有機食品的最大市場是美國、歐洲和日本，而德國則是歐洲最大的有機食品市場。在一些發(fā)展中國家，有機食品市場也正在發(fā)育。1999年國際貿(mào)易中心(ITC，International Trade Center)公布了一份研究報告《有機食品與飲料：世界供給和主要歐洲市場》，根據(jù)這一報告，1997年美國、歐洲和日本三大有機食品的市場額是110億美元，預計2000年可達到近200億美元。FAO預測日本和新加坡的有機食品銷售額年增長率可達20％。ITC的研究報告估計，根據(jù)市場的變化，從中期來看，有機食品年銷售額的增長率會在5％-40％之間變動，在今后幾年里，有機食品銷售額占食品零售總額的比率將從1％猛增到10％。

ITC的報告指出，發(fā)展中國家在各主要有機食品市場上有著巨大的機遇，給歐洲和北美以外的有機食品供應商提供了良好的發(fā)展前景，如咖啡、茶、可可、香料、熱帶果晶、蔬菜和柑橘類果晶。歐洲和北美國家國內(nèi)生產(chǎn)的有機食品也有良好的發(fā)展前景。

3．有機食品的認證

有機農(nóng)業(yè)是按照規(guī)定的生產(chǎn)管理過程進行的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，有全球協(xié)調(diào)的有機農(nóng)業(yè)標準和有機食品標準，許多國家都依法對有機食品及其生產(chǎn)進行保護、監(jiān)督和管理。

在國際市場上銷售的有機食品要經(jīng)過國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會(1FOAM，International Federation Of Organic Agriculture Movement)授權的有機食品認證機構的認證，并加貼有機食品標志。目前實施的認證標準是IFOAM的基本標準(1FOAMl999)，有機食品認證機構要通過國際有機認定服務公司的認定。2000年第一種貼有“IFOAM認定”標志的產(chǎn)品已經(jīng)面市。摘自世界農(nóng)業(yè)

作者:丁言強 編輯：(2001-8-14)

第四篇：國外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展

國外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展

一、全球有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況

1.全球有機耕作面積概況

據(jù)Helga Willer在2010年調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全球共有3700萬hm2的有機農(nóng)業(yè)用地，大洋洲是全球有機耕作面積最大的洲，約1200萬hm2，其中99%分布在澳大利亞；在歐盟（含12個成員國）、歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟（列支敦士登、愛爾蘭、挪威、瑞士）以及土耳其等國約有805萬hm2有機耕作面積；拉丁美洲國家有機耕作面積已達到800萬hm2；亞洲有機農(nóng)業(yè)發(fā)展快速，目前從事有機耕作面積為315萬hm2；北美洲從事有機耕作面積為245萬hm2；在非洲尤其是非洲南部國家，有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，從事有機耕作面積為105萬hm2。全球有機農(nóng)業(yè)種植面積位于前3位的國家分別是澳大利亞、阿根廷和美國。全球1/3的有機農(nóng)業(yè)用地分布在發(fā)展中國家，大部分在拉丁美洲國家，其次是亞洲和非洲國家。

2.全球有機食品市場現(xiàn)狀

近年來，全球有機農(nóng)產(chǎn)品消費需求持續(xù)增長，Organic Monitor調(diào)查顯示，2009年全球有機農(nóng)產(chǎn)品消費總額達到了550億美元。根據(jù)SOEL-FIBL2009調(diào)查，全球有機農(nóng)產(chǎn)品的消費市場主要集中在歐洲和北美洲，這兩個地區(qū)有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售額占到了全球有機農(nóng)產(chǎn)品銷售額的97%，全球有機農(nóng)產(chǎn)品一半的消費在歐洲，其中德國是歐洲有機農(nóng)產(chǎn)品最大的市場，亞洲、拉丁美洲和大洋洲是有機農(nóng)產(chǎn)品重要的生產(chǎn)者和出口者。在亞洲，有機農(nóng)產(chǎn)品需求主要集中在日本、韓國、新加坡、中國臺灣與中國香港等富裕的國家和地區(qū)。日本是亞洲最主要的有機農(nóng)產(chǎn)品消費市場，也是中國有機農(nóng)產(chǎn)品出口的主要目的地之一。

二、北美洲、歐洲和亞洲有機農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況

20世紀北美洲、歐洲有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展尚處試驗探索階段，因其產(chǎn)量低，效益少，當時的文獻大多是對北美洲、歐洲有機農(nóng)業(yè)發(fā)展情況的簡單介紹，隨著時間的推移，有機農(nóng)業(yè)在探索中不斷前進，世界各國有機農(nóng)業(yè)運動蓬勃發(fā)展。如今有機食品的生產(chǎn)、加工和銷售已形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，許多農(nóng)場皆已具備直接加工和銷售的能力，盡管有機產(chǎn)品售價高出普通產(chǎn)品的20%-30%或更高，但卻備受消費者的歡迎。近10年來，國內(nèi)外學者關于有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展的研究，逐漸由探索懷疑的態(tài)度轉(zhuǎn)向肯定、支持并大力推廣。現(xiàn)在北美洲、歐洲的一些國家

以及亞洲的日本等都設有專門的有機食品檢測機構，從生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸?shù)戒N售每一環(huán)節(jié)都實行嚴格的質(zhì)量控制，同時還制定了一整套有機農(nóng)產(chǎn)品的認證標準和法律法規(guī)。

1.北美洲有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況

（1）美國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。美國2010年有機農(nóng)業(yè)面積為190.0萬hm2，占全美耕地總面積的14.4%，在世界排名第3位。另據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（US-DA）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2007年美國獲得有機認證的有機生產(chǎn)者約有11000家，占美國220萬農(nóng)民的0.5%，有機農(nóng)場數(shù)量為20437個，有機農(nóng)產(chǎn)品商品總價值占全美的38.4%。美國有機農(nóng)業(yè)是以家庭經(jīng)營的農(nóng)場為基本生產(chǎn)單位，專業(yè)化程度較高，大都屬于自負盈虧的企業(yè)經(jīng)營方式。在美國同時還活躍著大量的各類農(nóng)業(yè)合作組織，主要維護農(nóng)民的共同利益和宣傳推銷農(nóng)副產(chǎn)品。因此，美國農(nóng)業(yè)在以家庭農(nóng)場為基本經(jīng)營單位的基礎上，形成了產(chǎn)業(yè)體系化、網(wǎng)絡化、規(guī)模化和高度集約化，有效地促進了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的提高。

（2）加拿大有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。加拿大2006年有機農(nóng)業(yè)面積達54.6萬hm2，世界排名第13位，大約有3 555家有機生產(chǎn)者，有機食品加工企業(yè)達到800余家。有機產(chǎn)品零售額共計10億加元（1加元約合6.22元人民幣，2012），占所有食品零售總額的1%。加拿大發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)中的可持續(xù)發(fā)展理念得到廣大農(nóng)民的認可，達到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的經(jīng)濟需求與社會環(huán)境保護目標協(xié)調(diào)統(tǒng)一的要求。對比中國與加拿大發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的差距，提出要改革中國農(nóng)產(chǎn)品流通體制、加大引進外資力度、加強農(nóng)業(yè)國際合作并建立有機農(nóng)業(yè)和有機食品信息網(wǎng)。加拿大的有機食品主要通過傳統(tǒng)商店、有機農(nóng)產(chǎn)品專賣店和露天市場進行銷售。

2.歐洲有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況

（1）德國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。德國2009年底有機農(nóng)業(yè)的面積達到了95.0萬hm2，占全國耕地總面積的4.3%，在世界排名第9位。目前德國有機食品的銷售渠道：第一是農(nóng)戶直銷，農(nóng)戶直銷中分3種方式：在農(nóng)場內(nèi)設立直銷店；到專業(yè)市場承租柜臺進行直銷；根據(jù)訂單直銷送貨上門，在一些發(fā)達地區(qū)還實行了網(wǎng)上訂購和郵購。第二是有機食品專賣店。第三是傳統(tǒng)店設專柜、專區(qū)銷售。德國有很多由農(nóng)戶自發(fā)組織的有機農(nóng)業(yè)協(xié)會負責農(nóng)戶間以及生產(chǎn)與市場間的相互協(xié)調(diào)，及時提供各類產(chǎn)銷信息、技術資料，刊登各類公益廣告等。德國政府還非

常重視將有機食品推廣到外食市場，特別致力于各級學校餐采用有機農(nóng)產(chǎn)品，并辦理各種推廣活動、提供教材等。德國現(xiàn)代化水平高、區(qū)域性強，政府采取補貼、強化管理、法律法規(guī)保障，協(xié)會推動和嚴格檢驗把關等措施使得有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較快。借鑒德國經(jīng)驗，中國政府應轉(zhuǎn)變職能，實施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，加強對農(nóng)業(yè)的支持和保護，明確有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，加強檢測監(jiān)督，建立農(nóng)業(yè)協(xié)會和培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

（2）法國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。法國2005年底有機農(nóng)業(yè)的面積達到了55.0萬hm2，在世界排名第12位，有機食品市場的銷售額15億美元左右，有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營者總數(shù)達到111萬名。法國有機農(nóng)業(yè)食品銷售渠道主要由自然食品商店、專業(yè)市場和大中型超級市場等方面組成。

（3）意大利有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。意大利2009年底有機農(nóng)業(yè)的面積達到了111.0萬hm2，占全國耕地總面積的6.86%，世界排名第8位，有機食品市場的銷售額15億美元左右。由于意大利農(nóng)業(yè)的歷史淵源，有機農(nóng)業(yè)重要組分是谷類和畜牧產(chǎn)品，但是市場對果品的需求在增加。主要的加工產(chǎn)品是意大利通心粉、橄欖油和果醬。意大利有機農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要渠道是直銷方式和專賣店銷售。

（4）荷蘭有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。荷蘭2008年共有2。8%的農(nóng)業(yè)用地用于生產(chǎn)有機產(chǎn)品，有機農(nóng)產(chǎn)品市場占有量為2%。采用收集二手資料、訪談以及參與式觀察對荷蘭的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行了調(diào)查研究，對荷蘭的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況及社區(qū)支持型有機農(nóng)場進行了介紹，指出政府對有機農(nóng)業(yè)農(nóng)場的發(fā)展進行適當調(diào)控，實行補貼政策并進行技術培訓和服務以防止產(chǎn)銷不平衡情況的產(chǎn)生。

（5）奧地利有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。奧地利2005年底有機農(nóng)業(yè)的面積達到了32.9萬hm2，占全國耕地總面積的12.9%，世界排名第16位，2008年奧地利有機農(nóng)產(chǎn)品銷售總額為6.27億歐元。為了推動有機農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展，奧地利政府專門推出了一項“有機作物生產(chǎn)區(qū)計劃”，在全國共設立了113個有機作物產(chǎn)區(qū)。有機商品超市是促進有機農(nóng)作物市場繁榮的關鍵因素之一，帶動了有機農(nóng)作物生產(chǎn)和加工業(yè)的發(fā)展。此外，政府出面主導，積極推動加強有機農(nóng)業(yè)與銷售業(yè)、旅游業(yè)和餐飲業(yè)的伙伴關系，通過這些下游產(chǎn)業(yè)保證和擴大了有機產(chǎn)品市場。

3.亞洲有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況

（1）日本有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。日本2006年共有0.5萬農(nóng)戶被認定為有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量是48172t，占農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重為0.16%，共有4611個農(nóng)場獲得有機認證，獲得認證有機農(nóng)產(chǎn)品占農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量的0.16%。日本有機農(nóng)產(chǎn)品流通的主要形式有6類：一是通過建立產(chǎn)銷聯(lián)合組織，實行直銷；二是由專業(yè)流通配送組織實行宅配化；三是由生協(xié)組織配送；四是大型連鎖超市、大賣場與有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地實行訂單銷售；五是設立連鎖專賣店進行銷售；六是外食加工企業(yè)與日本國內(nèi)外有機農(nóng)產(chǎn)品基地實行訂單直銷。羅芳等[25]從組織管理機構及相關法律法規(guī)、認證程序、經(jīng)營情況、運行機制4個方面分析了日本農(nóng)業(yè)可持續(xù)經(jīng)營的做法，重點介紹了其生產(chǎn)者一消費者“提攜”系統(tǒng)：生產(chǎn)者與消費者通過直接對話與接觸，加深互相了解，雙方都要提供人員及資金去支持本身的運輸系統(tǒng)，他們通常會設立運輸站，使差不多3-10個家庭的消費者都可以取得已運抵的產(chǎn)品。作者從轉(zhuǎn)變思想與觀念、建立網(wǎng)狀的有機農(nóng)業(yè)協(xié)會、完善有機農(nóng)產(chǎn)品管理制度3個方面提出了日本有機農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗對中國的啟示。隨著日本有機農(nóng)產(chǎn)品市場的擴大，日本逐步建立起有機農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)、流通、消費”一體化的經(jīng)營體系。在該體系中設立一個運銷流通公司來統(tǒng)一進行所有有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售。以大型企業(yè)為龍頭的經(jīng)營方式，可以規(guī)模化運作，有計劃地建立銷售點和銷售網(wǎng)絡，但要維持這么龐大企業(yè)體系的運作是有相當難度的。

（2）韓國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。韓國2000年有機農(nóng)業(yè)面積超過14235hm2，占全國耕地總面積的0.7%，韓國有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的市場規(guī)模達到6000億韓元（100韓元約合0.55元人民幣，2012），而且每年以7.0%的速度增長。近年來，為了對有機農(nóng)產(chǎn)品進行促銷，政府通過對有機農(nóng)產(chǎn)品進行補貼和對有機農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易費用進行支持的辦法發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。

（3）泰國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。泰國獲得有機農(nóng)產(chǎn)品認證的土地面積約為15300hm2，約占全國可耕作土地面積的0.07%。泰國有機食品的銷售途徑：一是有機農(nóng)場與國內(nèi)的進出口貿(mào)易公司簽訂銷售合同；二是送往有加工能力的大型有機農(nóng)場；三是大型有機農(nóng)場直銷進入國內(nèi)超市或出口。泰國的有機農(nóng)業(yè)大多以集體合作社形式和農(nóng)場形式組織生產(chǎn)。

三、國外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展對中國的啟示

1.加大政府對有機農(nóng)業(yè)的扶持力度

在有機農(nóng)業(yè)市場發(fā)育不夠健全階段，政府必須對其進行必要的扶持和引導，有機農(nóng)業(yè)才能實現(xiàn)持續(xù)、健康發(fā)展。首先要完善有機食品認證與監(jiān)管體系，制定有機農(nóng)業(yè)與有機食品的法律法規(guī)，普及標準化生產(chǎn)方式，對有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)實行全程質(zhì)量監(jiān)控；其次要對有機食品的生產(chǎn)進行補貼，在生態(tài)環(huán)境建設、商品基地建設、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和技術推廣等項目中資金向有機農(nóng)業(yè)開發(fā)傾斜，保護和提高有機食品生產(chǎn)者的積極性；再次要建立、培育和完善有機農(nóng)業(yè)的社會服務機構，加強行業(yè)管理，提高行業(yè)組織化水平，把農(nóng)民、企業(yè)、科技人員、市場等各個環(huán)節(jié)緊密結合起來，逐步形成完善的服務體系。

2.加強有機農(nóng)業(yè)市場化建設

中國應建立各級有機農(nóng)產(chǎn)品管理中心與運銷組織，充分協(xié)調(diào)各方力量，實行地區(qū)間的相互配合，采取產(chǎn)銷聯(lián)合、定點銷售、開設專賣店等辦法，建立便捷而完善的多元化流通體系，可重點建立和完善“銷售龍頭企業(yè)帶動式”和“產(chǎn)銷直掛式”相結合的流通模式，同時要開拓靈活多樣的有機食品零售渠道，重點加強消費者服務策略、品牌形象策略和銷售保證策略的建設。

3.加快有機農(nóng)業(yè)技術的研究、示范和推廣

有機生產(chǎn)基地禁用化學合成物質(zhì)，勢必要求較高的生產(chǎn)技術與之配套，只有通過先進的科學技術來解決生產(chǎn)中遇到的問題，有機農(nóng)業(yè)基地才能健康穩(wěn)定發(fā)展，因此要加快有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關鍵技術、病蟲害防治、有機食品加工、包裝、運輸、儲存技術等方面的研究，將農(nóng)業(yè)科研、教學、生產(chǎn)緊密結合，形成“三位一體”模式，為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供技術支撐。

4.加大有機農(nóng)業(yè)的宣傳培訓力度

充分利用大眾媒體，加大有機農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，快速、便捷地傳播有機理念和有機農(nóng)產(chǎn)品信息。一方面使農(nóng)業(yè)經(jīng)營者思考自然資源的有限性，適應形勢發(fā)展的需要調(diào)整經(jīng)營理念，提高實施有機農(nóng)業(yè)的積極性；另一方面通過大力推介和推廣有機農(nóng)產(chǎn)品，樹立安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象，擴大消費需求從而拉動有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、貿(mào)易和流通。同時，要加大有機農(nóng)業(yè)培訓力度，依托農(nóng)業(yè)科研院校與科研機構，有針對性地對有機農(nóng)業(yè)推廣人員、有機農(nóng)業(yè)種植者與經(jīng)營者等不同群體開展相關培訓。

5.完善有機農(nóng)業(yè)信息化網(wǎng)絡建設

因為信息閉塞，許多有機生產(chǎn)者不知其產(chǎn)品的市場定位，造成了產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”的局面。政府主管部門應該建設國家層次的有機農(nóng)業(yè)信息交流平臺，協(xié)同民間的各類組織和機構，為有機食品生產(chǎn)企業(yè)提供切實有效的市場信息服務；有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營者應高度注重農(nóng)業(yè)信息的有效利用，通過網(wǎng)絡及時獲知有用的市場信息，有條件地區(qū)可以實行有機農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上訂購與郵購，準確把握市場和商機，利用多渠道解決有機生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后過程中出現(xiàn)的困難。

第五篇：農(nóng)業(yè)社會化服務體系發(fā)展概況

農(nóng)業(yè)社會化服務體系發(fā)展概況

農(nóng)業(yè)社會化服務體系

新農(nóng)業(yè)的一個基本內(nèi)涵是農(nóng)業(yè)社會化服務與管理體系的建立和完善。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，建設新農(nóng)村，離不開農(nóng)業(yè)社會化服務與管理體系的建設。早在1991年，國務院就下發(fā)過《關于加強農(nóng)業(yè)社會化服務體系建設的通知》。然而，農(nóng)業(yè)社會化服務與管理體系在運轉(zhuǎn)中并不是很順暢，主要是由于我國農(nóng)業(yè)社會化服務與管理體系還很薄弱，與農(nóng)村改革發(fā)展需要比，與發(fā)達國家水平比，還存在差距。實踐證明，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)產(chǎn)品競爭力增強，需要政府加大對農(nóng)業(yè)的支持保護力度以及轉(zhuǎn)變政府的扶持方式。

2004年，農(nóng)業(yè)部制定了2004年—2010年的《農(nóng)業(yè)社會化服務與管理體系建設規(guī)劃》，構建和完善了我國農(nóng)業(yè)社會化服務與管理體系的藍圖，明確了我國農(nóng)業(yè)社會化服務與管理體系建設的指導思想、建設目標和基本思路，提出了改革基層農(nóng)技推廣體系、體系建設投入機制等幾項具體的保障措施。同時，政府在社會服務中要“有所為，有所不為”，確保公益性職能的履行；通過政策扶持，為科研單位、大專院校、農(nóng)民合作組織、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等開展為農(nóng)服務營造良好的環(huán)境。逐步實現(xiàn)公益性與經(jīng)營性服務分開，形成政府主導、示范帶動、社會參與、市場運作的高效機制；逐步形成政府與市場互動發(fā)展、互為補充的農(nóng)業(yè)社會化服務體系。