第一篇：刊物美食選題策劃

“民以食為天”，食是人們生存的重要需要之一，美食則是體現民族飲食文化的載體，隨著人們對于食物要求的提高，吃著傳統吃出創新是現代餐飲行業的發展方向，那么在2008我們將要吃什么呢？怎么才能吃出新花樣呢？這是值得我們大家關注的。敬請參與本刊為您特別策劃的：

2008，吃出新花樣

吃健康

隨著生

活水平的不斷提高，人們越來越注重健康。中國有句古話：藥療不如食療。說的正是飲食對健康的關鍵，怎樣才能吃的健康，才能讓消費者感到食療的重要性，怎樣才能讓消費者了解商家之間食療的獨特之處，那就趕快拿出你的秘密武器，把健康食療展示給消費者吧……

吃服務

餐飲行業本身就是一個服務行業，西安餐飲行業的服務狀態一直不是很好，在建設文明西安的倡議下，餐飲行業的商家們有些什么舉動呢？在服務上又有那些創新呢？我們拭目以待……

吃質量

菜品質量是消費者最為關注的，商家們也是在如何保證品質上下足了功夫，明明白白的消費，清清楚楚的用餐，把你對消費者的保證呈上來吧……

吃時尚

2008年是奧運年，談論最多的就是奧運美食，在餐飲界究竟會流行什么樣的時尚美食呢？商家們如是說……

廣告類型

版面格局依照選題類型劃分編序。詳細介紹店面的環境，服務工作，菜品質量、價格，消費類別以及年夜飯檔位。一家店面介紹占半個版面到一個版面（加圖）。

（a）一個版面。圖片兩到三張（可自選內容、大小）。介紹文字800字（含企業介紹，店面介紹，地址，聯系電話，網址等）年夜飯系列推薦（菜譜菜品報價。可單列圖文或增加到文字內容中）套餐總費用5000元人民幣。

（b）半個版面。圖片一到兩張（可自選內容、大小，總面積不超過60cm2）。介紹文字400字（含企業介紹，店面介紹，地址，聯系電話，網址，年夜飯系列報價）套餐總費用3000元人民幣。

（c）1/4版面。店面地址，聯系電話，聯系人，年夜飯系列報價，網址。套餐總費用1500元人民幣。

凡參加此次專刊的廠商均可獲贈本期刊物10本。本刊將與參與活動的商家結為合作伙伴，在雜志今后稿件傾向方面，將合作商家列為首要關注對象。

另：合作商家可升級為本刊會員單位，長期贈閱刊物（至少一年，用于公共閱讀）。

第二篇：刊物美食選題策劃

“民以食為天”，食是人們生存的重要需要之一，美食則是體現民族飲食文化的載體，隨著人們對于食物要求的提高，吃著傳統吃出創新是現代餐飲行業的發展方向，那么在2011我們將要吃什么呢?怎么才能吃出新花樣呢?這是值得我們大家關注的。敬請參與本刊為您特別策劃的：

2011，吃出新花樣

吃健康

隨著生

活水平的不斷提高，人們越來越注重健康。中國有句古話：藥療不如食療。說的正是飲食對健康的關鍵，怎樣才能吃的健康，才能讓消費者感到食療的重要性，怎樣才能讓消費者了解商家之間食療的獨特之處，那就趕快拿出你的秘密武器，把健康食療展示給消費者吧……

吃服務

餐飲行業本身就是一個服務行業，西安餐飲行業的服務狀態一直不是很好，在建設文明西安的倡議下，餐飲行業的商家們有些什么舉動呢?在服務上又有那些創新呢?我們拭目以待……

吃質量

菜品質量是消費者最為關注的，商家們也是在如何保證品質上下足了功夫，明明白白的消費，清清楚楚的用餐，把你對消費者的保證呈上來吧……

吃時尚

廣告類型

版面格局依照選題類型劃分編序。詳細介紹店面的環境，服務工作，菜品質量、價格，消費類別以及年夜飯檔位。一家店面介紹占半個版面到一個版面(加圖)。

(a)一個版面。圖片兩到三張(可自選內容、大小)。介紹文字800字(含企業介紹，店面介紹，地址，聯系電話，網址等)年夜飯系列推薦(菜譜菜品報價。可單列圖文或增加到文字內容中)套餐總費用5000元人民幣。

(b)半個版面。圖片一到兩張(可自選內容、大小，總面積不超過60cm2)。介紹文字400字(含企業介紹，店面介紹，地址，聯系電話，網址，年夜飯系列報價)套餐總費用3000元人民幣。

(c)1/4版面。店面地址，聯系電話，聯系人，年夜飯系列報價，網址。套餐總費用1500元人民幣。

凡參加此次專刊的廠商均可獲贈本期刊物10本。本刊將與參與活動的商家結為合作伙伴，在雜志今后稿件傾向方面，將合作商家列為首要關注對象。

另：合作商家可升級為本刊會員單位，長期贈閱刊物(至少一年，用于公共閱讀)。

第三篇：美食刊物年夜飯專題策劃稿

專題策劃2007年夜飯

一年一度的年夜飯是充分體現中華民族家庭成員之間互敬互愛的一種形式，為家庭成員提供相互溝通，相互交流的平臺。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人選擇在飯店酒樓吃年夜飯，不僅省去了自己在家買燒的麻煩，更是免除了餐后打掃的不便。而如何選擇飯店，訂到一桌順意可口與眾不同的年夜飯成了消費者最關注的問題。而

商家們為了爭奪年夜飯市場，不惜力氣下足功夫吸引消費者的眼球，更有甚者為了爭搶客源踩上“警戒線”，各種促銷贈送讓消費者看花了眼，使得本份做生意的店家們無法正常運轉。

為了讓消費者可以預定到一個明明白白順心順意的年夜飯，本刊特別策劃了2007年夜飯專題，通過對市場的了解和對消費者的調查，將07年年夜飯的幾個重要形式做以解析，并為消費者推薦經濟實惠具有特色的年夜飯，不能沒有的年夜飯該如何吃好呢？

編輯計劃

新聞篇

《不能沒有你——年夜飯》

吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛。全國各地的年夜飯風俗都不一樣，今年西安的年夜飯流行些什么呢？

分類篇

《實心實惠年夜飯》

忙碌了一年，好容易盼到了全家團圓，天南海北的親人都趕了回來，如何準備一桌豐盛的年夜飯是每個家庭主婦頭疼的事情，今年您不用發愁了，看這些飯店為您準備的年夜飯菜單，還上門服務呢，您就等著在家做您的主婦吧；不想在家那就看商家為您準備的經濟實惠年夜宴吧，全雞、全魚一樣也不少，花錢不多，吃的舒心，還有什么不滿意？……

《時尚創新年夜飯》

年年過年，年年都有年夜飯。今年的年夜飯可是有不同哦，時尚新潮的創新型年夜飯讓你大開眼；泡一個舒服的溫泉浴，再用適意可口的年夜大餐，夠吸引人吧？把年夜飯餐桌搬到了演藝場、茶樓，聽起來也夠具有吸引力啊……

《溫馨熱鬧年夜飯》

兄弟姐妹，親朋好友都來了，老老少少十幾口人，圍坐在一起，翻滾的料湯，熱騰騰的人氣，紅紅的湯襯著熱鬧喜慶，不開心都不行了……

《方便快捷年夜飯》

在家做，麻煩；大飯店，需要等待；有沒有更方便快捷的年夜飯呢？當然有，細心的西餐商家們已經精心準備了西式年夜飯哦......

廣告篇

年夜飯商家介紹推薦。版面格局依照年夜飯類型劃分編序。詳細介紹店面的環境，服務工作，菜品質量、價格，消費類別以及年夜飯檔位。一家店面介紹占半個版面到一個版面（加圖）。

（a）一個版面。圖片兩到三張（可自選內容、大小）。介紹文字800字（含企業介紹，店面介紹，地址，聯系電話，網址等）年夜飯系列推薦（菜譜菜品報價。可單列圖文或增加到文字內容中）套餐總費用5000元人民幣。

（b）半個版面。圖片一到兩張（可自選內容、大小，總面積不超過60cm2）。介紹文字400字（含企業介紹，店面介紹，地址，聯系電話，網址，年夜飯系列報價）套餐總費用3000元人民幣。

（c）1/4版面。店面地址，聯系電話，聯系人，年夜飯系列報價，網址。套餐總費用1500元人民幣。

凡參加此次專刊的廠商均可獲贈本期刊物10本。本刊將與參與活動的商家結為合作伙伴，在雜志今后稿件傾向方面，將合作商家列為首要關注對象。

另：合作商家可升級為本刊會員單位，長期贈閱刊物（至少一年，用于公共閱讀）。

發行篇

發行方向：

立足刊物的發行基礎......

加強重要對象的針對性投放.....

全面覆蓋西安市各行業高端消費群體.....

西安餐飲網、華商網、古城熱線、263好吃網、請客網、吃家網終端消費者數據支持......

主要發行對象:

三星級以上酒店、各茶樓；中高端個人用戶（各行業知名企業老總）；各高端社區

發行比例：

酒店、茶樓占40%，個人用戶占50%，各高端社區占10%。

年夜飯，給您一個參與的理由

理由一：本期刊物將通過特殊渠道重點對酒店、茶樓、社區等終端消費市場覆蓋發行，讓每一個消費者知道您的餐飲店，了解您為他們準備的特色年夜飯。

理由二：本期刊物為創刊號，在預期的印刷量上再增加2000冊，通過我們獨特的發行方式覆蓋全西安市終端消費市場，利用我們的通路，將您的店面和年夜飯完成前

第四篇：美食刊物餐飲DM具體執行策劃

《美味生活》餐飲dm具體執行策劃

主管單位：

主辦單位：

出版周期：月刊（每月1日）

發行范圍：西安市內

發行數量：3000冊

第一部分：雜志定位分析

雜志定位：

展現所有可及和不可及的美食極致，范圍小至小店的私家菜、街頭小吃風景，大到大店大餐、中西美食；地域以西安為主，輔以古今中西的美食，體現對于吃的極品享受。

做成餐飲行業的美食文化傳承版本，及時記錄搜尋行業最新流行，拓展美食文化演進。

讀者定位：

雜志以其精美的形式和豐富的內涵直接面向中高檔收入人群，主要是政府官員和行業老總，這部分人群經濟實力雄厚，對于餐飲方面因公與私都有需求，這部分人群自然就成了我們的目標讀者群體。

雜志特色：

⒈形式精美：提高紙張、裝幀質量，紙質閱讀感強，封面新穎獨到，具有市場震撼力，用極佳的版式設計和插圖營造感性深度，緊緊抓住讀者的閱讀興趣。

⒉內容上有深度：注重生活方式，思維方式和態度的影響和引導。本刊是餐飲行業雜志，注重提出相對新銳的觀點以樹立起雜志的權威性，提高可讀性。

⒊強化互動性，溝通促進傳播：便箋留言或者書簽式的活頁，并配以相應的不同風格的小信息。同時我們的雜志應該適時舉辦一些party或是其它互動類的活動（餐會等）給看到這本雜志的人們一個溝通的機會。把雜志變得靈活起來，體現真正的人文關懷。并以口碑傳播的方式擴大了我們雜志的宣傳范圍。

4.雜志的版面設計應與美食的特色專欄相符。將不同風格不同特色美食的闡釋寫進去，開頭的不妨是名人與美食以吸引讀者的閱讀興趣。內容可設“美食美味”一欄，發表美食家們對美食的感悟、理解、心得等靈性文章。形式上小說、散文、評論都可以。把品味美食寫成故事，寫成心情，寫進生活中。

5.網站服務，我們可以把我們的雜志整和到網絡資源中去，白領總有上網的習慣，找

些志同道合的朋友，灌灌水，發表一下意見等。不能在雜志上直接剪取的折扣券也可在網上下載并打印出來就可以直接使用。這些都是我們以后的盈利方向。

6.關于指數營銷在雜志里面的體現：用色彩，圖片，圖表的形式表現出來，類似讀圖的形式但同時又能達到我們了解不同美食偏好的人群的消費傾向的目的。文字性的表達會叫人覺得千篇一律。

欄目內容分析：

【美食風向標】：每期一個獨家策劃，突出美食文化品位。讓消費者系統的了解美食內涵，推薦特色餐飲商家，有看有學有玩有吃。如：麻辣蜀國行。詳細介紹川菜的歷史、特點、風俗、美味、消費價格等。

【暢游美味】：推薦西安市近期美食流行元素

【美食美味】：把名人、美食家品味美食的故事寫成心情生活

【特別佳肴】：介紹商家的特色美食，休閑場所的特色美味

【食在旅途】：將美食和旅游相結合，走出一條美食路線

【自助食神】：推薦特色菜品，并教你制作方法，自己也可以當食神

【讀圖休閑】：圖文并茂，介紹休閑場所篇

【茶余飯后】：吃吃喝喝的時間，哪能少了逗樂子，來段幽默笑話吧

【食家坐標】：用圖標的形式表現餐廳環境、服務、菜品質量、消費價格等

【美味超市】：商家的活動咨訊，消費打折信息，招商信息等

第二部分經營管理

編輯部基本情況：

編輯部名稱：《美味生活》dm雜志編輯部

雜志總編輯一名：把握雜志整體風格定位以及正常運營流程。

攝影、編輯兩名：負責雜志欄目廣告軟文的撰寫。負責雜志的圖片拍攝以及客戶要求的廣告圖片拍攝。

設計一名：負責雜志的正常排版設計以及廣告客戶的廣告圖文設計。

業務三名：負責雜志廣告業務聯系以及客戶的后期維護。并負責雜志的業務、發行等數據的收集、整理、分析。

雜志發行三名：主要職責是雜志的按時定期發送、郵寄，雜志在每月上半月發行完畢，下半月巡視補發雜志丟失部分。

經營方向：

我們將要強調內容的可讀性、娛樂性，及時介紹美食流行和美食資訊；我們會更注重實用性，以傳承美食文化為己任，把國內外最新流行最美味的美食大餐和美食訊息介紹給讀者；在這些要求下我們會追求文字的生動活潑，圖片的精美有趣，選材的新穎獨特，努力為餐飲企業與消費者之間提供一個最有效的信息平臺。

一、經營步驟：

第一步根據雜志的發展需要，先期主要以西高新、經開區為主要發行網點，對這些區域的企業高層人士以直接郵寄的方式，使部分高端消費者

能夠最快了解雜志，創知名度，占領餐飲類商務期刊的制高點。建立良好的信息采集渠道，培養出過硬的宣傳團隊，在客戶心中形成較深的影響，為發展營造必要的先期條件。

第二步掌握了大量的餐飲企業資源和高端消費資源，我們可以整合這些資源開始與行業相關的活動，以及承接和承辦行業相關的客戶邀請會議，依靠我們掌握的數據源盈利。

二、經營盈利模式：

期刊發行過程中的收入：

雜志發行過程中的收入——廣告收入，據有關機構調查顯示，期刊雜志的收益的75%來源于廣告，《美味生活》不但可以刊登美食信息，與美食相關的產品信息，也可刊登與生活息息相關的廣告，像旅游、休閑、汽車、保險、銀行等廣告，還可以刊登介紹企業的企業形象廣告或根據行業需要，依據《美味生活》雜志的資料庫和數據庫做企業需要的內刊。

本刊的信息服務收入：

信息服務的收入，主要包括了各種數據檢索、信息查詢和咨詢服務。我們有自己的網站，也已經和一些商家在合作，可持續和擴大我們的合作范圍。

資本市場運作收入：

隨著刊物知名度的提高，發行量的增加，必然開始資本的新一輪的擴張，通過以下幾種方式，都可以從資本市場獲得較豐厚的回報。

（1）吸引其他廣告公司的合作：用廣告經營權吸引其它企業的聯手，從而實現資本的增加。

（2）合作經營：雜志發展中，可以通過短期外包廣告經營權的方式，獲得穩定的收益，也可以通過與企業簽訂長期的特定增刊的方式獲得收益，這更有利于刊物知名度的提高。

（3）資源置換：雜志知名度的提高，發行量的增長，會有很多公司或個人希望參與合作。可以與媒體間的廣告互換；物質資源與廣告互換；信息資源與廣告互換等方式來實現雜志影響力最大化。

第三部分廣告策略：



1、客戶目標：各種與餐飲行業相關的產品和服務廣告類型。主要客戶定位在和美食息息相關的行業，如餐飲、酒店、休閑、娛樂、旅游、調味品、廚具、餐具等。



2、廣告內容：講究知識性、趣味性和信息量，圖文并茂、可讀可視。



3、廣告預算：初期平均每頁廣告2000元，每期投放量30個彩頁，如果全額做滿，每期廣告收入為6萬元。扣除40%費用，預計每期廣告盈利3.6萬元。第一周期爭取達到10頁全額收費廣告收入2萬元，不能保證保本。第二周期達到20個彩色廣告可以達到自養。發行1萬冊后，廣告收費上調三倍，平均每幅廣告收費6000元，每期盈利8萬元左右（30版廣告）。

以上預期理由：

1）有一支經驗豐富的廣告隊伍。

2）有一批資深撰搞人，確保刊物的深度及高定位，堅持既定的方針與宗旨。

3）有一個獨具特色的、有一定品位的、設計印刷精美的富于吸引力的刊物。

4）有特定的讀者群，他們在經濟上具有消費能力，而且追求高品味生活，我們的廣告定位正是為了滿足這些讀者的需求，對廣告客戶具有說服力。

5）有廣告宣傳的獨特視角，注重產品文化特色的宣傳，把廣告當作文章做，有品位、有知識、有趣味、有內涵。

6）大幅廣告與小幅廣告的銷售策略，可以滿足不同廣告客戶需要。

7）各大商家的產品分類小幅廣告，將以數量上的優勢為本刊廣告目標提供保證。

8）以小帶大、以短期帶長期是我們達到廣告穩步增長的銷售策略。



4、風險預計

書刊市場刊物競爭激烈，讀者口味多樣化，需要較長時間的培育，一般需要一年時間。為了占領市場，開始廣告價格不可能太高。關鍵在于雜志的內容及編排是否有獨特性，品位上是否適合讀者口味、有吸引力。盡管我們在規劃上進行了充分的考慮，但還需要一段時間的摸索，不能保證極短時間內見效。

廣告市場的不確定性，受經濟形勢的影響較大。許多刊物的有名無實的無效廣告影響了期刊信譽。這對于初創刊物來說都是不利因素。需要我們以出奇制勝的廣告策略和獨特的內容吸引客戶，作好服務和多手準備。為了保證廣告量以吸引客戶，初期將有一些贈送廣告，這勢必要加大成本，影響效益。

為了降低風險，我們一方面要在雜志內容上下工夫，樹立起雜志的品牌，另一方面舉辦一些有影響的、可以在短期盈利的活動以彌補不足等。

第四部分關于雜志的結構的建議

其實一個雜志的結構并不復雜。要講求它的起伏變化，講求它的起承轉合和讀者的情緒變化。這樣一個感覺就要進行它的結構設計。

1．專題：

一個好的專題是成就一期雜志的生命。一期雜志也就一個中心話題，這個話題談的好不好，是在其思想性的開掘，深到什么程度，取決于策劃者的角度與水平。專題是要一個大一點的文章與若干篇小一點的文章組成的，這些文章有深廣的大而全的，也有細而微的，還有一些是晴蜓點水的東西。這樣出來的專題就會有一定的節奏感，讀者看起來會有一股氣勢和流暢。另外，專題還要有一定的故事性，這樣才可能好看。也才有客戶為這個專題買單。

2．行業分類：

以資訊為主的雜志當是以最新銳的眼光和最深的厚度來顯示對這一行業的指導意義。

幾個板塊可分為，溝通：如讀者來信、編往讀來，這是一個通氣的口。策劃：這是一個正式的會議，專門講一些行業特色的東東。人物：一本雜志的活動部分，是活躍讀者思想吸引別人關注的部分，也是軟性收入部分。文化：是雜志的小菜，它讓讀者感到很可口有味。

3．雜志的包裝：

好的內容是雜志成功的基石。但雜志的包裝同樣非常重要。首先，雜志的封面是讀者取閱至關重要的一方面。很多雜志的封面精美富有吸引力，在選用色彩上要富有視覺沖擊效果。

一個好雜志的品味是靠包裝出來的，這種味道表現在每一個版式的字號大小，用什么字體、什么顏色、版式的留白等等，從這些細節中才能感受到雜志的性格。往往一些細微的點綴是可以起到畫龍點睛的作用的。

第五篇：DM美食刊物欄目設置[推薦]

雜志定位：

展現所有可及和不可及的美食極致，范圍小至小店的私家菜、街頭小吃風景，大到大店大餐、中西美食；地域以西安為主，輔以古今中西的美食，體現對于吃的極品享受。

做成餐飲行業的美食文化傳承版本，及時記錄搜尋行業最新流行，拓展美食文化演進。

讀者定位：

雜志以其精美的形式和豐富的內涵直接面向中高檔收入人群，主要是政府官員和行業老總，這部分人群經濟實力雄厚，對于餐飲方面因公與私都有需求，這部分人群自然就成了我們的目標讀者群體。

欄目內容劃分：

開卷語：【另一種滋味】（是美食也是人生）

欄目方向：把名人、美食家與美食的故事寫成心情生活，可以用散文，雜文等形式表現，可以是名人自己在美食中的人生體味。

欄目名稱：【魔幻美食】（視角廣闊，搜索最迷惑人的食物）

欄目方向：是雜志的特別專題策劃，每期一個獨家策劃，突出美食文化品位。讓消費者系統的了解美食內涵，推薦特色餐飲商家，有看有學有玩有吃。如：麻辣蜀國行。詳細介紹川菜的歷史、特點、風俗、美味、消費價格等。是整個雜志經營中的重頭。

欄目名稱：【吃客體驗】（對吃所體現的人生姿態）

欄目方向：尋找西安市大街小巷近期美食流行元素，編者的褒貶點評之后，小吃也可以登大雅之堂。

欄目名稱：【美食精靈】（人物或食品）

欄目方向:美食界的影響力人物及其對食品的感受.0

欄目名稱：【廚藝食神】

欄目方向：介紹商家的特色美食，休閑場所的特色美味，并介紹制作方法，可以自己動手做回食神哦；也可以將自己平時在家獨創的菜品介紹出來和大家共享啊

欄目名稱：【食客路線】【網食天下】

欄目方向：將美食和旅游結合起來，便搜天下美食，走出一條美食路線來

欄目名稱：【吃遍鮮】

欄目方向：用圖標的形式表現餐廳環境、服務、菜品質量、消費價格等

欄目名稱：【淋漓觀感】【酷品臺】

欄目方向：主要以圖片的形式來表現美食美味，搜羅最時鮮的美味，讓人不看不罷手

欄目名稱：【美味搜搜】

欄目方向：商家的活動咨訊，消費打折信息，招商信息等

欄目名稱：【吃好玩好】

欄目方向：介紹娛樂休閑的好去處，用圖片配合游記的形式展示

欄目名稱：【品吧】

欄目方向：介紹飲食小知識，餐飲小竅門，與美食美味有關的幽默小故事