第一篇：美食文化節(jié)策劃方案

本文作者：zn666 好范文原創(chuàng)投稿

“冠名單位”衢州美食文化節(jié)策劃案

一、項目背景

衢州在漫長的歷史沿革中，不乏與外省市絡(luò)繹不絕的商貿(mào)往來，再加之衢州以它特殊的地理位置，濃厚的儒家文化積淀，在菜系方面已經(jīng)漸漸脫離了傳統(tǒng)浙菜的風格，以其濃郁、香辣、入味的特色獨樹一幟，形成了自己特有的傳統(tǒng)美食文化

。近年來已經(jīng)有部分特色菜肴如“三頭一掌、不老神雞”已經(jīng)知名全國，受到了世界各地人們的青睞。但衢州的名菜、特色菜并不局限于此，更有許多具有較長歷史的老字號食肆以它傳統(tǒng)、精湛的廚藝給我們留下了美味可口的佳肴，加之近年來許多外來菜系、食肆根據(jù)衢州人的口味與風格通過改良后都給我們留下了深刻的印象。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為了發(fā)掘更多小隱于市的衢州美食與其他菜系，讓消費者0距離接觸并享受美食文化，特舉辦本次線上與線下為一體的衢州美食文化節(jié)。

二、活動主題

“0距離，享受美食文化；用鼠標，嘗盡衢州美食。”

三、活動目的

本次美食節(jié)活動以“0距離，享受美食文化；用鼠標，嘗盡衢州美食”為主題，通過線上和線下合作的方式展開一次實體美食節(jié)活動，后期以網(wǎng)絡(luò)團購對本次活動進行延續(xù)。

實體活動形式：本次美食節(jié)活動與以往的美食節(jié)活動相比在規(guī)模與檔次上有很大的差距，改變以往傳統(tǒng)的外邀燒烤的低俗方式，本次活動定位在衢州市中層以上消費階層，參與美食節(jié)的餐飲商家必須在衢州市小有知名，讓消費者0距離接觸并享受地道的衢州美食及其他知名菜系，領(lǐng)略廚師風采。再通過網(wǎng)絡(luò)平臺對本次進行延續(xù)，目的讓消費者能隨時隨刻的獲知餐飲商家的一系列優(yōu)惠活動、購折扣、特色菜系推薦。同時也為商家建立長期固定的消費群體，給商家在互聯(lián)網(wǎng)提供最大的收益，也為消費者和衢州的餐飲商家搭建互動、溝通、交流、展示、成交的平臺。

網(wǎng)絡(luò)活動形式：以魚團網(wǎng)團購形式參與，在魚團網(wǎng)頁面建立團購展示頁面，各商家依餐飲類型在不同頁面進行菜品展示及優(yōu)惠活動資訊。

四、機構(gòu)組成

冠名單位：

主辦單位：《衢商》雜志社

承辦單位：魚團網(wǎng)、《最衢州》編輯部

特邀協(xié)辦單位：

協(xié)辦單位：衢州市餐飲協(xié)會、衢州市移動公司、餐飲商家

合作媒體：衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、中國電信、中國移動、中國聯(lián)通

五、活動執(zhí)行

1、活動時間：2012-9-25

2、活動地點：老火車站廣場

3、前期準備主辦單位職責

4、主辦單位職責

（1）負責商請協(xié)辦單位的聯(lián)系和落實工作

（3）負責活動整體籌備工作

（4）負責活動資金籌集、使用

（5）負責媒介的落實

6、承辦單位職責

（1）協(xié)調(diào)各協(xié)辦單位及工作。檢查、督促進場工作任務(wù)的落實

（2）負責招商方案的進行

（3）負責網(wǎng)絡(luò)投票、本次活動網(wǎng)絡(luò)視頻的報道

（4）本次活動結(jié)束后在網(wǎng)站的專欄內(nèi)對本次活動進行后續(xù)工作

7、活動場地布置

（1）9月23日對老火車站廣場進行場地布置，布置售票處、橫幅、拱門。

（2）場外使用幕布及協(xié)辦餐飲商廣告牌（包含餐廳文化簡介，一戶一牌）圈圍。

（3）戶外大牌上標注本次活動冠名單位、主辦單位、承辦單位LOGO，及企業(yè)簡介。

（4）協(xié)辦單位（餐飲商家）位置的安排與確認，擺放桌椅廚具、炊具。

8、招商計劃籌備

（1）冠名單位

（2）特邀協(xié)辦單位

（3）鳴謝單位

9、協(xié)辦方參加規(guī)則

（1）菜系：不限

（2）種類：中西不限

（3）區(qū)域要求：衢州本市和下轄各縣

（4）必須服從大眾評判結(jié)果

（5）衛(wèi)生做到門前三包

10、現(xiàn)場后勤部署

協(xié)辦單位必須至少指定1名工作人員配合承辦單位對整個活動場地的后勤工作，例如場地清潔、維持秩序、嘉賓服務(wù)等。

11、前期廣告投放

前期廣告投放,通過戶外大牌、公交車身、紛眾媒體、報廣、電視、電臺、短信、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳本次活動

12、活動對象

我市諸如白領(lǐng)、藍領(lǐng)、公務(wù)員、個體經(jīng)營戶等具有一定消費能力的群體

13、活動方式

現(xiàn)場做菜，購票入場

14、嘉賓邀請

（1）衢州市衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)

（2）衢州市餐飲協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)

（3）美食權(quán)威

（4）媒記

15、獎勵方案

1、入場券80元一張，憑票入場，只供當日使用，入場券背后印有冠名單位及主辦單位、承辦單位企業(yè)介紹及參加食肆名單。憑入場券背后5位數(shù)字母加數(shù)字編號可以上www.tmdps.cn領(lǐng)

第二篇：美食文化節(jié)策劃方案

美食文化節(jié)策劃方案

一、活動背景：丹桂飄香，生機無限，在這清麗的季節(jié)，透過誘人的美食，感知甬城文化的魅力，用舌尖玩轉(zhuǎn)整個世界。

二、活動目的、意義和目標：本次美食文化節(jié)邀請全校師生同襄盛舉，為同學(xué)們的大學(xué)生活增添色彩。弘揚飲食文化，塑造寧波餐飲企業(yè)品牌。豐富寧工的美食文化，鍛煉同學(xué)的動手創(chuàng)新能能力。本次活動主力營造一種健康向上的娛樂休閑方式，同時為大家?guī)須g樂祥和的氣氛，促進同學(xué)間的交流與合作。

三、活動地點：初定校體育館

四、活動開展：

前期：通過拉贊助等方式，尋找合作伙伴，在美食節(jié)當天以擺攤方式進駐。

前期宣傳：

1、安排干事在晚自修期間（針對大一新生）下班級一一宣

傳本次美食節(jié)。

2、3、在學(xué)校拉橫幅樹立美食節(jié)海報。在大食堂門口舉辦美食節(jié)預(yù)熱活動，選取一些合作伙伴的食品，事先給同學(xué)們試吃，摻插一些趣味活動，安排主持人講說，吸引同學(xué)們積極參與正式的美食節(jié)。

4、干事通過飛信群通知全校各班班長本次美食節(jié)活動，呼

吁大家參加。

5、通過新浪微博、微信等號召同學(xué)關(guān)注，并且抽取幸運同

學(xué)，送出美食節(jié)優(yōu)惠的獎勵。在公眾微博上發(fā)布美食照

片，活動吸引點。

6、舉辦美食節(jié)LOGO甄選大賽，讓有才能的同學(xué)各展其才，評比出優(yōu)勝者，并送出獎品。采用第一名LOGO。

7、分發(fā)美食節(jié)門票（有限）

美食節(jié)開展：

形式：以展位方式出現(xiàn)，必須提供試吃服務(wù)，以低價銷售，明碼標價。

1、當天，合作伙伴在大操場（戶外美食節(jié)更富有活力與生機

感，更能調(diào)動同學(xué)們的參與度，活化氣氛。）在各展位前販賣。并且提供試吃服務(wù)。

2、大屏幕滾動宣傳贊助商廣告與美食節(jié)特色活動。

3、美食節(jié)搭建舞臺，設(shè)有LED大屏幕舉辦一個美食節(jié)開幕

式。并且公開鳴謝。開場秀表演。

4、各展臺以隨意、特色為主調(diào)。不是單純的攤位，融入個性

化的布置，讓同學(xué)們感受到不同美食的文化。（比如韓國化美食的攤位，可以將其展位不值得有韓國特色，或者穿韓服，吸引顧客。）

5、在布置方面，可以在旁邊開設(shè)一個茶水休息區(qū)，能讓同學(xué)

們聊天、品嘗，提供免費飲用水。

6、美食節(jié)在主舞臺穿插特色活動，由主持人主持。

活動一：將食物的名稱融入謎語里，讓同學(xué)們猜，主持人把謎面說出后，現(xiàn)場知道的同學(xué)可以上臺將，答對者可獲得獎品。

活動二：舉辦吃餃子大賽，有同學(xué)們自主報名，在特定時間內(nèi)先吃完規(guī)定個數(shù)者為勝，獲得獎品。

活動三：蒙上比賽者的眼睛，讓他們猜在自己面前的食物名稱，答對者獲勝。

7、在各展位前也舉辦一些小活動，比如自己動手制做那些美

食(壽司—可以把雙橋賣壽司的帥哥請過來)。

8、將自己對美食節(jié)的感受，以#品美食，憶風情#為話題，把

想說的話發(fā)在微博上，并且@NBUT-學(xué)生聯(lián)合會，在最后抽取幸運兒。

9、主持人在活動過程中，在定點抽取幸運參與者，（共三次，之前分發(fā)的門票中有對應(yīng)的號碼），送出禮品。

10、在各自的展位中不單單是出售現(xiàn)成的食品，讓販售者可以

現(xiàn)場制作，并且講解美食的故事。

六、商家利益：

1、前期，在校拉橫幅宣傳。

2、在美食節(jié)期間，大屏幕滾動播出商家廣告。

3、主持人鳴謝。

4、發(fā)放商家優(yōu)惠券。

5、發(fā)放由商家提供的印有商家信息的小禮品，以

進一步加強宣傳力度。

七、商家付出：

1、提供多重數(shù)量的沒免費試吃食品。

2、可以提供具有各自特色的東西。

3、為學(xué)生提供自己動手制作的食材，如果可以，提供我們一名料理師，以指導(dǎo)參加者更好的制

作料理。

4、商家需提供相關(guān)贊助。

八、相關(guān)事宜：活動現(xiàn)場需有工作人員維持秩序，解答疑難。工作人員任務(wù)責任到人，靈活調(diào)動。安全第一。

第三篇：2010美食文化節(jié)策劃

**經(jīng)濟與管理學(xué)院

“美食文化節(jié)”合作策劃書

一、活動背景：

今秋十月,桂花飄香.充滿著活力與激情的大學(xué)生們在學(xué)校里健康快樂地生活、學(xué)習，不同民族文化相互傳承。隨著軍訓(xùn)的結(jié)束，我們學(xué)校也正在全面展開五年一度的評建創(chuàng)優(yōu)的工作，校園文化建設(shè)顯得尤為重要。高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節(jié)的開展對于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動服務(wù)育人工作，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)校評建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。

通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質(zhì)教育，推進校園文化建設(shè)的作用。

二、活動目的：

拓展大學(xué)生課外生活，創(chuàng)建優(yōu)良校園文化建設(shè)，一展經(jīng)管院學(xué)生風貌。

三、活動主題：

樹評建創(chuàng)優(yōu)風采，承海大飲食文化。

四、活動的時間與地點：

11月7日上午9點二號食堂處。

10月31日將宣傳版塊搬出并于三個地點粘貼海報。11月2日保證各個專業(yè)的參賽人員和參賽作品。11月6日做一個100份的宣傳問卷。

五、參與單位：

主要由經(jīng)管學(xué)院團委學(xué)生會創(chuàng)辦，校后勤為輔。全院各個專業(yè)一名代表。

六、應(yīng)邀嘉賓：

經(jīng)管學(xué)院老師，其他學(xué)院學(xué)生會主席，自律部部長。

七、活動開展形式：

廚藝大比拼。10月29到11月1日進行全院的宣傳。途經(jīng)：其一，就是在二號食堂公布欄，我院學(xué)工辦外公布欄，五號食堂外公布欄粘貼海報宣傳；其二，通知各個專業(yè)班長在另行通知。由各個專業(yè)于11月2日將參賽人員報到院學(xué)生會自律部處，自購材料，方便我院學(xué)生會準備。

八、活動內(nèi)容：

1.前期準備：

a：由學(xué)會會辦公室處負責發(fā)通知給各個專業(yè)班長。宣傳部負責出一塊“樹評建創(chuàng)優(yōu)風采，承海大飲食文化”的版塊。

b：由我院自律部的干事在活動前一天分發(fā)宣傳問卷，加大活動在全校的宣傳力度和意義。

c：由編輯部負責拍照。

d：由自律部全體人員負責活動的籌辦以及嘉賓評委的邀請。以及相關(guān)所需人員的調(diào)動。

2.活動流程：

a:主持人致詞，評委嘉賓入座。宣布活動開始。b：介紹各個專業(yè)的參賽人員（允許自帶一個助手），采取采訪形式，訪談他們所做的菜品以及是否具有什么特殊意義。

c：活動計時開始，時間為兩個小時。

d：比賽結(jié)束。按編號呈上參賽作品與評委嘉賓處。e：欣賞文藝節(jié)目一個。

f：評委打分，現(xiàn)場觀眾投票打分。g：學(xué)工辦老師講話。宣布文化節(jié)閉幕。

九、“廚藝大賽”具體方案：

以專業(yè)為小組，總共十一個小組。每小組允許自帶一名協(xié)助人員。

由工作人員現(xiàn)場抽取大眾投票30名。

待比賽結(jié)束14個評委評分后，大眾評委可以試吃投票。待評分結(jié)束后，選出一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名。

所需人員調(diào)動：

1.宣傳組：團學(xué)秘書處、宣傳部、自律部 2.后勤準備組：自律部 3.采購組：自律部 4.現(xiàn)場協(xié)助：團學(xué)干事

5.禮儀組：女生部 6.主持小組：待定 7．機動組：團學(xué)干部。

十、活動經(jīng)費預(yù)算：

注：一等獎一名，獎金200元；二等獎二名，獎金120元；三等獎三名，獎金80元。

**經(jīng)濟與管理學(xué)院

團委學(xué)生會

第四篇：美食文化節(jié)策劃定稿

內(nèi)蒙古科技大學(xué) 第二屆校園美食文化節(jié)

活動策劃

主辦方：內(nèi)蒙古科技大學(xué)學(xué)工部（團委）

內(nèi)蒙古科技大學(xué)后勤集團總公司

承辦方：內(nèi)蒙古科技大學(xué)學(xué)生聯(lián)合會

內(nèi)蒙古科技大學(xué)大學(xué)生自律委會

一、活動背景：

春意盎然的四月，美食飄香的校園。充滿著活力與激情的科大學(xué)子在學(xué)校里健康快樂地生活、學(xué)習，不同民族文化相互交融，造就了我們科大多姿多彩的校園文化，而高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分。去年我們在學(xué)工處和后勤集團的鼎力支持和熱情指導(dǎo)下，成功舉辦了第一屆校園美食文化節(jié)，在全校師生中反映強烈，所以今年，值此佳季，我們向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)申請舉辦第二屆校園美食文化節(jié)，將我們學(xué)校的美食文化宣傳發(fā)揚。

二、活動目的：

1、通過豐富多彩的飲食文化活動，向廣大同學(xué)傳播合理健康的生活習慣和飲食習慣，幫助廣大同學(xué)樹立健康飲食觀念，營造健康和諧積極活潑的校園文化氛圍。

2、傳播校園美食，打造和宣傳后勤集團“為學(xué)生服務(wù)一切，為一切學(xué)生服務(wù)”的良好形象，并為各食堂特色美食作出宣傳。

3、作好學(xué)校—后勤集團—學(xué)生的紐帶，通過這次活動向后勤集團全部領(lǐng)導(dǎo)職員致敬，也豐富了他們的文化生活。

4、我們希望能夠以此次美食文化節(jié)為科大的和諧校園文化建設(shè)作出應(yīng)有的貢獻。

三、活動主題及口號

總的主題：“和諧·美食·健康·文化”

口號： “創(chuàng)新自‘煮’、快樂美食”

四、活動時間

2011.5.7——2011.5.21

五、主辦單位：內(nèi)蒙古科技大學(xué)學(xué)工部（團委）

內(nèi)蒙古科技大學(xué)后勤集團總公司

承辦單位：內(nèi)蒙古科技大學(xué)校學(xué)生聯(lián)合會維權(quán)中心

內(nèi)蒙古科技大學(xué)大學(xué)生自律委員會

贊助單位：青山美食協(xié)會、包頭美食大賽組（待定）

六、活動對象

內(nèi)蒙古科技大學(xué)全體師生、后勤集團總公司職工

七、活動內(nèi)容（詳細說明見后）

（一）前期準備：

1、張貼海報宣傳飲食文化節(jié)，海報樣板已經(jīng)制作

2、制作條幅和展板

3、電臺和校網(wǎng)宣傳（可以聯(lián)系包頭電視臺宣傳）

4、參賽人員報名，在主教食堂設(shè)報名點

5、邀請嘉賓、評委

6、準備“飲食小貼士”，內(nèi)容關(guān)于春季飲食注意事項，貼于餐桌之上，營造健康飲食文化氛圍

（二）活動流程：

1、健康你我，合理膳食講座（5月6日）

2、內(nèi)蒙古科技大學(xué)第二屆校園美食文化節(jié)開幕式（5月7日）

3、“奇思妙想”水果拼盤、蛋糕創(chuàng)意大賽

包餃子比賽 五湖四海美食小吃展(5月7日)

4、“廚神入化、廚奇制勝”校園廚藝大賽(5月14日）

5、美食文化節(jié)閉幕式暨雙恰會（5月21日）

附1：活動流程

活動一：開幕式

一、前期準備

10：00工作人員到場，將拱門、宣傳板、桌椅、桌布、音響設(shè)備、話筒、條幅、礦泉水、紅地毯搬入會場。

升拱門：將開幕式條幅粘在拱門上并將拱門升在招生就業(yè)中心正門口，注意固定，以免被風刮倒。

擺宣傳板：宣傳板在拱門兩邊呈人字形擺開，注意用人看好，以免被風吹倒。

將紅地毯平鋪在拱門前后，在拱門正中間靠前一點擺放好桌椅，在桌子上面鋪好桌布，擺上介紹牌、話筒和礦泉水。將音響設(shè)備準備到位，接上電源，進行設(shè)備調(diào)試。

安排十五名工作人員，佩戴工作證，專門負責會場秩序以及在場觀眾的進離場工作，確保在場秩序。

安排五名左右的工作人員看管借來的物品（如音響設(shè)備、桌椅等），以免遺失或損壞，造成不必要的麻煩和損失。

11：30主持人（兩位，一男一女）到場，著正裝，熟悉臺詞。

12：00禮儀（六位）到位，著正裝，分站拱門兩旁，等待到場嘉賓。

12：10觀眾到位，并在現(xiàn)場工作人員得引導(dǎo)下順序排好，工作人員維持會場秩序。

注：會場暫定為活動中心，若出現(xiàn)異常天氣（下雨、刮沙塵等）就在校禮堂如期舉行，禮堂那邊得提前打招呼，以免禮堂被占用。

二、活動正式開始

1、禮儀邀請嘉賓入場，順序入座。

2、主持人開場白，然后介紹到場嘉賓。（約五分鐘）

3、主持人邀請學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)致開幕詞，同時由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動題詞。（約十分）

4、由主持人為我們介紹中華民族博大精深的美食文化，讓同學(xué)們對飲食文化多一些了解，也可以調(diào)動同學(xué)們對我們此次活動的積極性。（約七八分鐘）

5、主持人邀請學(xué)工部老師對我們此次活動作整體介紹，讓同學(xué)們大致了解活動的目的、流程以及意義等。這對同學(xué)們積極參與活動有很大幫助。（約十分鐘）

6、主持人邀請后勤集團某領(lǐng)導(dǎo)針對舉辦第二屆校園美食文化節(jié)的看法和意見。（約十分鐘）

7、文藝表演。

8、開幕式結(jié)束，嘉賓有序退場，主持人強調(diào)第二屆校園美食文化節(jié)的各個活動及其舉辦時間。

三、清理會場

1、撤掉音響設(shè)備和話筒，安排四個人將其歸還倒學(xué)校禮堂，并與音響設(shè)備、話筒的負責人聯(lián)系，確保設(shè)備歸還到位

2、撤去桌布、桌椅、紅地毯，收好介紹牌，將其歸還到指定的地方。

3、安排十五位工作人員將宣傳板抬到主教側(cè)門繼續(xù)展覽。

4、撤掉拱門，收好條幅，將拱門疊好，歸還到指定地方。

5、在招生就業(yè)中心借來打掃衛(wèi)生的工具清理會場衛(wèi)生，并將垃圾空到垃圾箱。

四、所需人員、物品來源及數(shù)量

1、借的物品：拱門一個，桌椅十二套，桌布一塊，音響設(shè)備一套，話筒三個，打掃衛(wèi)生的工具若干，介紹牌十二個，宣傳板七塊，紅地毯一塊。

2、購買的物品：礦泉水兩打，條幅一條（約八米）。

3、人員：主持人（兩名，一男一女，專業(yè)的優(yōu)先考慮，業(yè)余的也可以），禮儀（六人，學(xué)生會到女生部抽調(diào)），觀眾（若干，建議學(xué)校生會每部出十人，每院出三十人），工作人員（校學(xué)生會維權(quán)中心、大學(xué)生自律委員會全體成員，若不足到其余部門抽調(diào)）。

4、到場嘉賓：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)工部老師，后勤集團領(lǐng)導(dǎo)等，共計十二人。

五、經(jīng)費預(yù)算

礦泉水：兩打，20元

條幅：一個（八米），64元

宣傳板部分來源于前期宣傳的展板，還需要幾塊關(guān)于飲食健康、飲食文化方面的展板，更加全面的體現(xiàn)飲食文化節(jié)的意義深遠。

活動

二、健康你我、合理膳食講座

一、活動目的：

營養(yǎng)與健康正受到越來越多人的關(guān)注，春季正是營養(yǎng)與保健的大好時機，而相當多的學(xué)生的營養(yǎng)與健康知識卻相對的匱乏，通過舉辦營養(yǎng)與健康知識講座來加強廣大學(xué)生對日常營養(yǎng)及健康知識的了解，以引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活，關(guān)注健康，從而養(yǎng)成科學(xué)健康的生活方式和良好的自我保健意識，提高自身身體素質(zhì)。

二、活動主題：傳播美食文化 健康你我大家

三、講座內(nèi)容：關(guān)于“大學(xué)生如何科學(xué)健康飲食與保健”

四、主辦單位：內(nèi)蒙古科技大學(xué)學(xué)工部（團委）

五、活動形式：專家現(xiàn)場講座與交流互動

六、參加對象：對講座感興趣的在校學(xué)生

七、活動地點：多媒體教室

八、活動流程：

1、開場（音樂、視頻），放一些食品健康和安全的PPT，結(jié)合315食品健康問題，例如雙匯瘦肉精，讓同學(xué)們認識到食品健康的重要性。視頻在講師就位前播放，調(diào)節(jié)氛圍。

2、主講人入場，PPT介紹講師資歷

3、主持人介紹活動及主講人，大家現(xiàn)場歡迎

4、講師講解，大體內(nèi)容（健康生活理念、日常飲食結(jié)構(gòu)及身體健康狀況、飲食健康）

5、現(xiàn)場知識問答（獎品）

6、現(xiàn)場互動交流，講師答疑。

7、現(xiàn)場請同學(xué)做早餐營養(yǎng)搭配，由專家評估打分，送出禮物

九、注意事項

秩序維護，保持老師講課時的安靜，交流互動時秩序井然。

操作多媒體，照相留念專人負責，條幅懸掛，獎品發(fā)放提前準備

活動

三、“奇思妙想”水果拼盤、蛋糕創(chuàng)意大賽

一、活動背景：

水果是人們生活中必不可少的一類食品，它能夠補充人體多種營養(yǎng)元素，同時，各種各樣的水果可以組合搭配出美妙的水果拼盤。為了讓大家合理地、科學(xué)地食用水果，“掌”握自己的健康，飲食結(jié)構(gòu)要合理。多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助于促進消化功能。注意合理膳食，攜手共建養(yǎng)生之道。

二、活動目的：

1、豐富課同學(xué)們的課余生活，激發(fā)同學(xué)們的動手與創(chuàng)新能力，提高對藝術(shù)的欣賞能力和創(chuàng)造能力。

2、通過此活動向同學(xué)們宣傳科學(xué)的營養(yǎng)合理搭配的常識。

二、活動口號：拼出夢想 涂寫人生

三、活動主題：“奇思妙想”水果拼盤、蛋糕創(chuàng)意大賽

四、活動時間、地點：5月7日

新食堂二樓

五、活動內(nèi)容：

1、前期準備：

（1）制作好宣傳單以及活動宣傳海報，并將宣傳單、宣傳海報公告在各教學(xué)樓、各宿舍樓宣傳欄中。并根據(jù)主題制作大型活動海報，放于活動中心。

宣傳海報內(nèi)容：

你對水果情有獨鐘嗎？你具有豐富的想象嗎？如果二者你都具備的話，那么還等什么快來參加我們的水果拼盤大賽吧！水果不但有很大的營養(yǎng)價值，而且還具有很強的觀賞性，它可以讓男生增強體質(zhì)，也可以讓女生美容養(yǎng)顏。我們的大賽不僅可以讓你享受不一樣的視覺沖擊，還可以讓你的味蕾“唇唇欲動”哦！快來報名吧！我們期待你的參與！

（2）在主教北門和大食堂門口設(shè)立報名處，同時在全校范圍內(nèi)宣傳并提供報名表。

（3）在報名的同時向選手介紹本次廚藝比賽的時間、規(guī)則、要求等細節(jié)。

2、活動流程：

（1）全體人員全部到場布置會場（桌椅布局，音響）準備水果和蛋糕糕體原材料，參賽人到場。邀請評委嘉賓以及主持人到場。

（2）主持人宣布活動開幕，參賽人員就緒。參賽小組成員在規(guī)定時間內(nèi)（30分鐘亦可加長）完成共同完成水果拼盤和蛋糕制作。每組派一名代表闡述作品的造型創(chuàng)意、營養(yǎng)價值以及其他介紹。評委根據(jù)作品及介紹打分。

（3）比賽同時可加入一些娛樂性小游戲。如有獎?chuàng)尨?/p>

和抽取幸運觀眾獎勵水

果及幾年小飾品。

（5）主持人宣布活動圓滿結(jié)束。嘉賓評委退場。主辦方收拾活動會場。桌椅歸位，音響送還等等。

（6）活動后工作人員統(tǒng)計算分，根據(jù)

（7）獎品及獎狀證書授予獲獎人員。比賽結(jié)果及作品照片將公布于主教北門信息欄內(nèi)。

注意（活動期間工作人員維持秩序，派2名人員負責攝影）

六、評分細則：

1、衛(wèi)生：考察參賽選手是否干凈衛(wèi)生地進行水果的處理及拼盤。1分

2、創(chuàng)意：考驗參賽選手的想象力與別具匠心，主題鮮明。5分

3、整體造型：看水果拼盤和蛋糕的外型是否美觀，讓人眼前一亮。4分

4、色彩：顏色、色調(diào)的搭配是否合理、雅觀。3分

5、經(jīng)濟：看選手是否浪費了較多的水果。2分

6、速度：每組參賽選手要在規(guī)定時間內(nèi)完成拼盤。2分

7、刀功：考察參賽選手用刀具的水平。（水果拼盤）1分

8、偷襲他人制作或基本雷同的。-2分

滿分為：20分

五湖四海美食小吃展

一、活動背景

二、活動目的

三、活動口號：品鹿城美食

四、活動主題：五湖四海美食小吃展

五、活動時間：5月7日

七、活動內(nèi)容：

1、前期準備：

（1）制作好宣傳單以及活動宣傳海報，并將宣傳單、宣傳海報公告在各教學(xué)樓、各宿舍樓宣傳欄中。并根據(jù)主題制作大型活動海報，放于活動中心。宣傳海報內(nèi)容：

美食當前，豈能面不改色？香飄萬里，安能端坐如山？食之道謂色香味意形也，致命的誘惑，可令你的抵抗力瞬時一潰千里，“唇唇”欲動的你，何不順從心意，祭祭自己的五臟廟呢？

（2）準備好我們要展示的食品

（3）工作人員提前布置會場，將會場分為：美食小吃展示區(qū)、品嘗區(qū)，檢查設(shè)備

（4）工作人員提前做好準備，維護現(xiàn)場秩序

2、活動流程

美食小吃展示：

1、禮儀邀請嘉賓、商家入場，順序入座。

2、主持人開場白，然后介紹到場嘉賓、商家。（約五分鐘）

3、主持人邀請商家代表和評委代表致賀詞。（約十五分）

4、由主持人為我們介紹此次美食小吃展，調(diào)動同學(xué)們對我們此次活動的積極

性。（約七分鐘）

3、會場清理

活動細節(jié)：

1、工作人員要維護好現(xiàn)場秩序

2、做好各項應(yīng)急措施

3、注意競拍物品的保存工作

活動

四、“廚神入化、廚奇制勝”校園廚藝大賽

一、活動背景：

為了更好地倡導(dǎo)健康生活、科學(xué)合理的飲食習慣，營造我校積極向上、健康文明的校園飲食文化氛圍，豐富當代大學(xué)生的課余文化生活，我們舉辦此次廚藝大賽，大賽分為專業(yè)組和業(yè)余組，分別由食堂員工和在校學(xué)生參加，旨在促進后勤集團和學(xué)生的深入了解和交流，豐富其業(yè)余文化生活。

二、活動口號：“廚神入化，鏖戰(zhàn)在即”

三、活動目的：

（1）通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動的同時讓同學(xué)們學(xué)會健康飲食；

（2）通過此次活動，鍛煉學(xué)生的動手能力，豐富科大學(xué)生的課余生活，營造良好的生活和學(xué)習氛圍。

（3）豐富后勤集團員工的業(yè)余生活，加強后勤集團同學(xué)生之間的交流了解，宣傳后勤集團“為學(xué)生服務(wù)一切，為一切學(xué)生服務(wù)”的宗旨。（4）展現(xiàn)后勤集團員工及大學(xué)生的良好精神風貌，四、活動主題：“廚神入化”廚藝大賽

五、活動時間、地點：5月14號

新食堂二樓

六、活動內(nèi)容：

1、前期準備：

（1）制作好宣傳單以及活動宣傳海報，并將宣傳單、宣傳海報公告在各教學(xué)樓、各宿舍樓宣傳欄中。并根據(jù)主題制作大型活動海報，放于活動中心。

宣傳海報內(nèi)容：

東風吹，戰(zhàn)鼓擂，求是學(xué)子廚藝鏖戰(zhàn)，齊來競逐“廚神”桂冠！

煎炒烹炸，十八般武藝展才能；刀光火影，各路英雄顯神通。校園廚神舍我其誰？

考場精英，是否也是世外高人？天之驕子，是否也是深藏不露？一把菜刀，獨冠群雄，一套鍋鏟，艷絕食界。身懷絕技，何不展現(xiàn)于世？小試牛刀，卻已是驚艷全場！食路曼曼其修遠，吾將上下而求索。食神對決，碰撞新的火花；香溢萬里，誘起無數(shù)垂涎!（2）在主教北門和大食堂門口設(shè)立報名處，同時在全校范圍內(nèi)宣傳并提供報名表。

（3）在報名的同時向選手介紹本次廚藝比賽的時間、規(guī)則、要求等細節(jié)。

2、活動流程：

業(yè)余組

（1）初賽：

①時間地點：新食堂二樓，5月7日

②初選方式：以組為單位（每組2-3人）進行廚藝技能比拼，比拼內(nèi)容為包餃子

③具體規(guī)則：

a在學(xué)生們到場后清點參加活動的學(xué)生人數(shù)和名單，根據(jù)現(xiàn)場學(xué)生的人數(shù)進行分隊（每隊以2-3名學(xué)生）。

b在確定隊員后，有志愿者帶領(lǐng)本隊學(xué)生做好準備工作，整理桌面。c隊員就位后，由活動人員宣讀比賽規(guī)則和具體操作流程。d留出5分鐘讓小隊成員在隊內(nèi)進行自由討論。

e開始計時比賽包餃子，由學(xué)生會成員全場監(jiān)督，對制作過程中造成浪費的小隊根據(jù)活動規(guī)則進行懲罰及扣分。

f通過30分鐘的比賽，活動人員宣布時間到，每小隊小隊長在計數(shù)員的監(jiān)督下報出該隊制作餃子的數(shù)量并展示餃子成品。由專門的計數(shù)員對做壞的餃子進行挑選，以所制作餃子的外形和數(shù)量及所用時間作為評分依據(jù)，予以打分。g有食堂工作人員現(xiàn)場烹飪餃子，同時由活動人員為學(xué)生們講解在家中做飯時的安全注意事項。

h晉級選手參加參加下一輪廚藝大賽。④工作人員進行比賽記錄（照相、攝像）

(2)復(fù)賽：

①相關(guān)工作人員（新聞宣傳人員、助理、禮儀小姐等）提前十五分鐘到達比賽現(xiàn)場，并對比賽用設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進行檢查，確保比賽正常進行。②評審團提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹

③比賽選手提前五分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。

④比賽正式開始后開始計時，每道菜以十五分鐘為上限。⑤菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹

⑥評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等。

（3）廚藝展示：

由特邀嘉賓廚師進行廚藝展示 專業(yè)組

1、以各食堂特色為主題，要求各個食堂派廚師代表參加（待定）

2、要求各參賽隊伍有領(lǐng)隊一名，助手一名

3、參賽隊伍必須根據(jù)主題要求在規(guī)定時間（30分）內(nèi)完成自己的參賽作品（食

材可自備，但必須符合衛(wèi)生安全要求）

4、評委依據(jù)色、香、味、形、營養(yǎng)價值及是否符合主題要求予以打分、記錄

5、以最后的總分為依據(jù)評獎

3、后期工作：

（1）廚藝比賽的食物將于小吃展中展示

（2）根據(jù)評委的評分評出一、二、三等獎，和最佳特色獎

（3）由工作人員進行善后工作

（4）對廚藝比賽的結(jié)果進行匯總，并以宣傳板的形式進行展示

七、評分細則（比賽實行百分制）：

作品主題特色：

30分 作品的味型：

50分 作品的營養(yǎng)價值：10分 時間控制：

20分

八、注意細節(jié)

1、工作人員要提前準備好滅火器、燙傷藥、創(chuàng)口貼以免意外！

2、參賽人員不得在寢室利用酒精爐、炒鍋等自行練習廚藝，以免意外！

3、選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成。

4、比賽時，衛(wèi)生一定要保持好。

5、選手編號一定要合理。

6、原料及配料應(yīng)杜絕浪費。

活動

六、美食文化節(jié)閉幕式暨雙洽會

一、開場白（主持人）

二、來賓介紹：

三、活動概況：

隨著校學(xué)聯(lián)和自律委員會合辦的校園美食文化節(jié)落幕，并且由校學(xué)聯(lián)維權(quán)中心進行的食堂調(diào)研活動，經(jīng)過這幾天緊張、有序的工作，在今天畫上一個圓滿的句號。從開始的面對面的調(diào)查，再到學(xué)校各個食堂的檢查，最后還有菜價調(diào)研，其中學(xué)校的飲食中心監(jiān)督部的老師付出很大的辛苦，同時給維權(quán)中心、自律委員會很大的支持和鼓勵。現(xiàn)在我們大家在這里進行雙洽會，就是對活動中同學(xué)們對食堂的意見和建議做個總結(jié)。維權(quán)中心和自律委員會就是要做好食堂與學(xué)生之間的橋梁、紐帶，積極地反映同學(xué)對食堂的意見，同時，也將食堂領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生的政策回饋給各位。

四、會議內(nèi)容：

（1）圖片展：展示活動中各個環(huán)節(jié)的照片，包括調(diào)查問卷，食堂檢查，菜價評估，以及關(guān)于食堂整體的環(huán)境。（2）領(lǐng)導(dǎo)人講話：李經(jīng)理

五、交流：

會場同學(xué)對食堂領(lǐng)導(dǎo)提問問題，雙方面對面的交流。

六、頒獎。

由后勤集團領(lǐng)導(dǎo)對校園美食文化節(jié)系列活動獲獎同學(xué)頒獎，七、由集團總經(jīng)理荊彧做會議總結(jié)

八、會議結(jié)束，清理場地

六、經(jīng)費預(yù)算

附1

美食文化節(jié)評判內(nèi)容和評分標準

根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，評判按刀工、冷拼、熱菜進行。刀工滿分50分，熱菜和 食品雕刻成績滿分為 100 分。

1、刀工（50分）：手法得當，動作自如，刀工細膩，技法多樣，繁簡適當。2、冷拼（100 分）

（1）主題（25 分）：構(gòu)思新穎，設(shè)計合理，主題突出，寓意深刻。

（2）造型（35 分）：形態(tài)美觀，層次清晰，比例得當，結(jié)構(gòu)合理。

（3）操作（35 分）：手法得當，動作自如，刀工細膩，技法多樣，繁簡適當。

（4）衛(wèi)生（5 分）：作品潔凈無異味，器皿清潔，操作行為規(guī)范，操作過程清潔衛(wèi)生。

3、熱菜（100 分）

（1）味感（30 分）：口味純正，主味突出，調(diào)味適當，無邪味、糊味和腥膻味等異味。

（2）質(zhì)感（30 分）：火候得當，質(zhì)感鮮明，符合其應(yīng)有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點。

（3）觀感（30 分）：主副料配比合理，刀工細膩，規(guī)格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜肴協(xié)調(diào)。

（4）營養(yǎng)衛(wèi)生（10 分）：生熟分開，營養(yǎng)配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品，講究餐具和盤飾清潔衛(wèi)生。

（5）創(chuàng)新加分（1-4 分）：可食性原料、調(diào)味、烹調(diào)技法、成品裝盤、造型款式等方面有創(chuàng)新者，給予加分。

（6）難度加分（1-3 分）：菜品加工制作難度高，使用 2 種以上技法或使用 2 種以上刀法制作的菜肴。現(xiàn)場操作扣分標準 1、衛(wèi)生（3 分）

參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長胡須，不留長指甲，不用指甲油，有良好個人衛(wèi)生習慣。保持工作場地清潔，現(xiàn)場物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料儲存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅持生熟分開。2、過失（10 分）

費工費火原料未經(jīng)組委會批準自行在場外加工成型，使用他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規(guī)范、不熟練，未按規(guī)定的數(shù)量和內(nèi)容完成作品多做重選，遲到早退，不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度，由于主觀原因發(fā)生操作事故。3、嚴重過失

帶成品進場參賽，使用變質(zhì)原料，使用國家明令禁止使用的原料，使用人工色素和用鐵絲、塑料、竹木等物品進行食品的支撐或裝飾（果蔬雕除外）。凡有嚴重過失的，不予判分。4、超時

在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的，超過規(guī)定時間后每10秒扣1分。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計時員（評委擔任）負責監(jiān)督，有違規(guī)行為的，由計時員協(xié)商扣分；發(fā)生嚴重過失的，由計時員報評委確定。計分辦法：

1、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標準卡及打分表后，由評判小組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復(fù)核，計分員復(fù)核每位評委的打分表無誤后，去掉一個最高分、一個最低分，計算出該選手的平均分。2、現(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后，將扣分表連同該選手的作品一起送評判室計分員。計分員負責將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算，得出該選手的最終得分。

3、評委扣分起點為 1 分。計分員計算結(jié)果保留小數(shù)點后兩位數(shù)。

附2

贊助合同

甲方：內(nèi)蒙古科技大學(xué)校學(xué)生聯(lián)合會及大學(xué)生自律委員會 乙方：

為了更好地開展內(nèi)蒙古科技大學(xué)第二屆美食文化節(jié)動，促進我校學(xué)風、校風建設(shè)，我校校團委特批準學(xué)生聯(lián)合會作為甲方與貴單位擬定此贊助協(xié)議書。甲乙雙方本著相互促進共同發(fā)展的原則，經(jīng)過雙方友好協(xié)商，并根據(jù)中華人民共和國《合同法》《食品安全法》，就第二屆學(xué)生美食文化節(jié)的贊助問題達成一下協(xié)議：

（一）贊助項目說明

1、項目：內(nèi)蒙古科技大學(xué)第二屆美食文化節(jié)；

2、贊助內(nèi)容：美食文化節(jié)系列活動經(jīng)費支出；

3、活動時間：2011/4

（二）贊助費用及回報

1、商家贊助：費用為人民幣（￥.00元）。

2、商家享有權(quán)利：

（1）本單位在學(xué)校得到各方面支持；

（2）貴單位可利用合理的時間、地點開展合法正規(guī)的活動，學(xué)院給予相應(yīng)的宣傳，人力及場地等支持。（具體相應(yīng)事宜屆時面議）；

（3）根據(jù)活動贊助費用數(shù)目情況協(xié)商是否在校內(nèi)刊物上做相應(yīng)宣傳；

（4）本次活動贊助情況內(nèi)蒙古科技大學(xué)會給與適當說明；

（三）項目合作進度

1、甲方：

（1）甲方作為活動主辦單位，整個系列活動由甲方自行策劃、籌備及組織開展，并保證整個項目準備工作在2011年4月初基本完成。

（2）甲方提供乙方以后在學(xué)校開展活動的宣傳、人力、場地等方面的資源，提供乙方的相應(yīng)宣傳（乙方需提供相關(guān)資料）；

（3）甲方應(yīng)保證活動順利進行，并在活動過程中與乙方保持相關(guān)聯(lián)系。如不能按進度要求完成，乙方有權(quán)要求拒絕支付余款；

2、乙方：

（1）乙方有權(quán)利了解甲方活動開展的進度和情況，甲方須如實反饋各種情況；

（2）乙方可根據(jù)系列活動，給予監(jiān)督和協(xié)助系列活動；

（四）費用支出方式

贊助費的支付，經(jīng)雙方商定，分兩次付款：

1、協(xié)議簽訂后，5天內(nèi)乙方先付贊助總額的70％給甲方，即￥.00元；

2、待整個活動結(jié)束后，經(jīng)雙方確認，乙方再在3天內(nèi)一次性付清另外的30％余款，即￥.00元；

（五）附則

1、本協(xié)議的合作有效期為暫定，協(xié)議合作期滿后雙方可就繼續(xù)合作事宜進行磋商，并根據(jù)實際需要續(xù)簽合同；

2、未盡事宜，雙方經(jīng)協(xié)商后再做補充解決，補充協(xié)議與本協(xié)議具有相同的法律效力；

3、在執(zhí)行過程中，如果雙方有因不可預(yù)測的因素導(dǎo)致在雙方之間可能產(chǎn)生的一切爭論、異議和糾紛均雙方可協(xié)商解決；

4、保密條款：雙方應(yīng)保守協(xié)議條款的秘密；

5、本協(xié)議共二份，簽字時協(xié)議為一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有相同的法律效力。經(jīng)雙方簽約代表簽字并加蓋公章(或手印)后生效；

6、附件：美食文化節(jié)系列活動策劃書 甲方：內(nèi)蒙古科技大學(xué)學(xué)生聯(lián)合會 乙方：

（甲方蓋章）（乙方蓋章）

第五篇：美食文化節(jié)活動方案

2009-2010學(xué)

海南大學(xué)“美食文化節(jié)”活動方案

一、活動目的

1、為了更好地繼承和發(fā)揚博大精深、源遠流長的中國飲食文化，倡導(dǎo)“綠色、健康、安全”的飲食理念，讓同學(xué)們樹立科學(xué)的營養(yǎng)觀。

2、為同學(xué)們與后勤集團搭建一個良好的溝通橋梁，使雙方在交流中互相了解，互相進步。

3、提高同學(xué)們對食堂辛苦工作的認識，同時也確保廣大同學(xué)有一個良好的就餐環(huán)境，強化食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量。

二、活動主題

食趣無限，動感炫變

三、指導(dǎo)單位

太原科技大學(xué)后勤處

四、主辦單位

太原科技大學(xué)后勤處

五、協(xié)辦單位

太原科技大學(xué)校學(xué)生會陽光生活委員會

六、組織機構(gòu) 活動組委會 名譽主任： 主 任： 副 主 任： 委 員： 總負責人： 督 導(dǎo) 隊 隊 長： 副 隊 長：

組 員： 宣 傳 組 組 長： 組 員:

七、活動時間 1、4月10日—4月16日為前期宣傳籌備。向各學(xué)院下發(fā)“食趣無限，動感炫變”板塊的征集通知，對征集的板塊內(nèi)容進行評選、展覽。由各學(xué)院推薦團體（或個人）參加“學(xué)生廚藝大賽”，并于12月15日之前上報校學(xué)生會生活服務(wù)部，并由學(xué)院推選志愿者參與本次活動。2、4月17日進行“美食文化節(jié)”開幕式活動。3、4月18-20日進行“食食在在”校園廚師廚藝大比拼。現(xiàn)場比拼，現(xiàn)場品嘗，現(xiàn)場打分。評出“校園廚藝之王”，并進行表彰獎勵。4、4月20-23日進行“與食俱進”“學(xué)生廚藝大比拼”。積極調(diào)動現(xiàn)場同學(xué)參與。專業(yè)人士現(xiàn)場品評，大眾評委現(xiàn)場打分，評出“一等獎”“二等獎”“三等獎”和其它若干獎項。5、4月24日進行“大胃王”比賽活動。營造一種幽默搞笑的氛圍。6、4月25日開展“做一天后勤人”活動。通過同學(xué)們自己一天在食堂的勞動重新建立同學(xué)們對食堂的認識。7、4月26日進行前期總結(jié)，為文明食堂活動做好策劃、宣傳等準備。8、4月27日—6月27日每月進行“優(yōu)秀食堂流動紅旗”及“優(yōu)秀服務(wù)員”評比活動。

八、活動宣傳

（一）活動前期宣傳：

1、向各學(xué)院下發(fā)“食趣無限，動感炫變”動員通知，通過學(xué)院學(xué)生會向每位同學(xué)傳達本次活動內(nèi)容。

2、向各學(xué)院下發(fā)“食趣無限，動感炫變”的板塊設(shè)計通知，并通過學(xué)院學(xué)生會組織同學(xué)積極參與。

3、在全校范圍內(nèi)，以海報、板塊、懸掛橫幅、張貼標語等形式對本次系列活動的相關(guān)內(nèi)容進行全面宣傳，明晰活動流程，提高同學(xué)們參與的積極性。

4、先由各學(xué)院進行篩選，再由學(xué)院上報參賽者和志愿者名單。

（二）活動中期宣傳：

1、對獲獎的板塊進行展覽。

2、向?qū)W生發(fā)放“做一天后勤人”活動及“文明食堂”活動倡議書。

3、在食堂前設(shè)臵活動咨詢點。

4、每月末在食堂門前將本月的食堂評比結(jié)果進行公布。注意事項：

?宣傳是為了活動能順利開展，從而達到活動的最終目的。為此，我們要明確活動的各項環(huán)節(jié)，摒棄以往的形式主義，吸引更多的同學(xué)參與到我們的活動中來。

?設(shè)臵咨詢點是為了讓同學(xué)們對本次活動有充分的了解，并加強信息的交流，及時反饋其意見。同時也要注重對活動細節(jié)方面的宣傳力度，更有利的為廣大同學(xué)服務(wù)，讓同學(xué)們加深對食堂工作人員的理解。

（附）“美食文化節(jié)”所有活動流程

一、“美食節(jié)”開幕式

（一）時間：2011年 4月17日15-17點

（二）具體安排

1、播放進行曲,領(lǐng)導(dǎo)進場.(15：00開始)

2、迎賓組迎領(lǐng)導(dǎo)入座.3、主持人開場白。告知太原科技大學(xué)美食文化節(jié)的舉辦宗旨和本次美食節(jié)的具體活動初衷，宣布此屆的主辦方、獨家贊助商、贊助商以及活動相關(guān)的組成單位（包括：評委、比賽人員、表演人員等）。

4、主持人介紹開幕式列席的校領(lǐng)導(dǎo)、教職員工以及贊助商繼而從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)中選1-2位致開幕詞.（15：30）

5、《大學(xué)生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》同學(xué)簽名儀式.同時，主持人介紹此屆美食文化節(jié)從啟動到執(zhí)行的過程。(16:00-16:30)

6、現(xiàn)場展示已簽名《大學(xué)生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》。總務(wù)處 代表校方，闡明以后我校在餐飲管理以及后勤服務(wù)方面所堅持的方向.7、校領(lǐng)導(dǎo)宣布太原科技大學(xué) “美食文化節(jié)”現(xiàn)在開始，剪彩、鳴鞭炮。

二、“食食在在”廚師廚藝大比拼

（一）活動地點

第二食堂前廣場

（二）活動目的

通過親自觀看廚師做菜，了解基本的制菜工序，進一步加強學(xué)生對食堂和廚師工作的了解，并學(xué)會珍惜和享受生活中的美味。

（三）活動內(nèi)容

請各食堂選派一名廚藝高超的廚師參加比賽。活動中每位廚師做一道拿手菜，限時三十分鐘。三十分鐘后，由學(xué)生品嘗，并選出自己最喜愛的菜，予以記錄。最后通過匯總，評出“校園廚藝之王”，并給予表彰。（此項活動占文明食堂評比總分的20%）

三、“與食俱進”學(xué)生廚藝大比拼

（一）活動地點

第二食堂前廣場

（二）活動主題

我的生活我做“煮”

（三）場地布置

1、活動前兩周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位 臵并清掃場地。

3、活動當天提前把音響搬到指定位臵，著手開始布臵電 線，圍場地工作。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位臵做好準備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位臵并標明系別，評委、嘉賓的位臵標明姓名。

6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

（四）比賽內(nèi)容

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料初加工。

3、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。

4、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作能力。

（五）參賽方式

1、各學(xué)院在校學(xué)生，對廚藝感興趣的均可報名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊，參賽隊員5人，男女不限。

4、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交（備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式）。

（六）參賽須知

1、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。

2、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。

3、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

4、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放棄參賽資格。

5、賽場內(nèi)不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。

6、不準使用他人原料（物品）及半成品。

7、選手需要在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù)，操作超出時間的成績無效

8、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分（大眾評委是通過在比賽前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場隨機抽取并確定的）。

9、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)

10、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。

11、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

12、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。

（七）比賽流程

1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。

4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在45分鐘內(nèi)。

5、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位臵并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。

6、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。

7、統(tǒng)分人員首先將收集到的各專業(yè)評委的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。

8、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。

9、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

10、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離場。

（八）活動注意事項

1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負責維護場面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

（九）專家評委規(guī)則

1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。

2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。

3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。

（十）工作人員守則

1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。

2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選 手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號

3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。

（十一）設(shè)置獎項

1、比賽分團體第一、第二、第三名。

2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。

3、獎金獎品：第一名獎金150元、第二名100元、第三名50元，前三名同時頒發(fā)榮譽證書，其余獎項只頒發(fā)證書。

四、“文明食堂”評比

（一）活動目的

為了營造海南大學(xué)良好的就餐環(huán)境，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量，確保同學(xué)們的身體健康，幫助同學(xué)們養(yǎng)成科學(xué)文明的飲食習慣，促進我校食堂與同學(xué)們的交流，使之管理規(guī)范化、制度化，從而在更高程度上滿足廣大師生的需求。

（二）指導(dǎo)單位：太原科技大學(xué)后勤處

主辦單位：太原科技大學(xué)后勤處

協(xié)辦單位：太原科技大學(xué)校學(xué)生會

（三）活動內(nèi)容

1、活動準備期征集食堂文明標語，下發(fā)食堂文明倡議書。

2、活動期間不定時的檢查食堂文明及衛(wèi)生情況，并以照片及文章形式對不文明食堂進行曝光對文明食堂進行表揚。

3、長期在各食堂設(shè)臵“學(xué)生就餐意見薄”，及時收集，與后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心、安檢部和各食堂、餐廳負責人溝通、協(xié)調(diào)，及時反饋學(xué)生就餐意見。

4、活動過程中規(guī)定時間段，每天中午、下午由學(xué)生組成的膳食督導(dǎo)隊監(jiān)督食堂服務(wù)并引導(dǎo)同學(xué)文明就餐。

5、長期監(jiān)督食堂餐具消毒、服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境衛(wèi)生等情況。

6、在食堂內(nèi)部，張貼文明就餐及健康飲食標語，為同學(xué)們提供一些生活常識、飲食小常識及文明就餐建議。

7、在活動結(jié)束時將評出“文明食堂”、“十佳服務(wù)員”、“活動積極分子”。

8、在活動結(jié)束后，繼續(xù)組織膳食督導(dǎo)隊參與食堂民主管理，膳食督導(dǎo)隊將由校學(xué)生會自律委員會生活服務(wù)部干部、校學(xué)生會宣傳部干部、校學(xué)生會記者站干部及各學(xué)院推優(yōu)人選組成，形成長效機制，以海報、板塊形式為同學(xué)們提供健康飲食知識及監(jiān)督結(jié)果等。

9、設(shè)臵“優(yōu)秀食堂流動紅旗”。每月進行一次對食堂的衛(wèi)生服務(wù)檢查，將流動紅旗掛于最優(yōu)秀的食堂。

（四）評比標準

1、“文明食堂”

?飯菜新鮮衛(wèi)生，物美價廉；

?食堂環(huán)境衛(wèi)生良好；

?服務(wù)人員整體素質(zhì)較高，無錯打卡現(xiàn)象。

2、“十佳”服務(wù)員評比

?服務(wù)熱情主動、用語文明。

?穿工作服，戴口罩，手套，佩戴健康證工作證上崗。

?工作認真負責，無錯打卡現(xiàn)象。

3、“活動積極分子”

?不遲到、不早退、無缺勤情況。

?工作積極、主動與師生員工交流、認真負責、吃苦耐勞。

?能主動及時地解決活動中所遇問題，并提出合理可行性意見和建議。

（五）獎勵方法

1、“優(yōu)秀文明食堂”、“十佳”服務(wù)員由后勤服務(wù)集團給予表彰。

2、“積極活動分子”由校學(xué)生會頒發(fā)榮譽證書。

注：本次“文明食堂”活動為長期活動，預(yù)計將持續(xù)六個月，活動期間將頒發(fā)“優(yōu)秀食堂流動紅旗”，從本學(xué)期十二月份開始每月進行一次食堂評比活動，“優(yōu)秀食堂流動紅旗”開始“流動”（除寒暑假），學(xué)期末將對各個食堂獲得“優(yōu)秀食堂流動紅旗”次數(shù)及優(yōu)秀服務(wù)員的次數(shù)進行統(tǒng)計（在每月的優(yōu)秀服務(wù)員的評比過程中，不設(shè)獎項，直至學(xué)期末總評，統(tǒng)一頒獎）再次評比，最后評選出文明食堂，并頒發(fā)“文明食堂”錦旗。

五、做一天“后勤人”

（一）活動目的

加強學(xué)生吃苦耐勞的精神，讓他們在實踐中品嘗勞動的酸甜苦辣，得到意志和能力的雙重鍛煉，獲得身心的全面發(fā)展。深刻的體會學(xué)校的食堂工作人員為全校師生辦好一日三餐所付出的汗水和努力，從而更好的理解食堂工作人員并自覺養(yǎng)成良好的就餐習慣。

（二）活動內(nèi)容

1、與后勤集團及食堂負責人取得聯(lián)系，得到同意及配合。

2、通知各學(xué)院，得到他們積極配合后，讓其上報志愿者名單。（每個學(xué)院推薦三名志愿者）

3、活動期間，為確保志愿者順利完成實踐，在工作中有所學(xué)，學(xué)到位。將由工作多年、經(jīng)驗豐富、表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂員工擔任指導(dǎo)老師，并隨其進行全天的食堂工作，包括買菜、擇菜洗菜、賣菜、收盤及清洗；同時負責食堂打掃及消毒等力所能及的勞動。

4、活動結(jié)束后，可以讓志愿者記錄自己的心得體會，并將評選出的優(yōu)秀文章發(fā)表在校報、簡報及其他文學(xué)社團期刊上。

六、“大胃王”比賽

（一）活動目的

此活動純屬娛樂項目，新鮮且刺激，旨在引導(dǎo)同學(xué)們開懷一笑，快快樂樂度過每一天。

（二）活動內(nèi)容

1、吃木瓜。每人四塊木瓜，以秒表計時，時間用的最少的10組進入決賽；

2、喝咖啡或汽水。咖啡或汽水無限量提供，以兩分鐘為限，喝的最多瓶的5組進入總決賽；

3、吃漢堡包或面包。同類型的漢堡包或面包無限供應(yīng)，以三分鐘為限，吃的個數(shù)最多的兩組獲勝；

4、給獲勝組頒發(fā)獎品。

（注：由太原科技大學(xué)后勤處提供無毒害、新鮮的食品及飲料，學(xué)生可放心食用）

（三）注意事項

1、以系為單位，每系兩人，把報名表交到校生活服務(wù)部；

2、身體如有不適者，請斟酌參加比賽項目；

3、參賽人員請盡可能穿深色衣服，并帶好更換衣物；

4、男女分開比賽，前兩名皆有獎勵。

七、活動后續(xù)安排

1、由校學(xué)生會送獨家或特別贊助商太原科技大學(xué)后勤處特別推薦xxx 店”稱號（根據(jù)具體情況而定），并舉行揭匾儀式。

2、共進午餐。評委和決賽獲獎的選手（每個選手可邀請1人）免費享用由廚藝大賽獲獎的三支隊伍聯(lián)合打造的一桌佳肴。

3、工作人員慶功宴（由主辦單位自費）。

4、共譜美好心聲，與贊助商建立良好的合作關(guān)系，該屆美食文化節(jié)圓滿結(jié)束。

太原科技大學(xué)后勤處 二○一○年三月十一日