第一篇：2012年2月定稿第六屆美食文化節策劃

魅力廚藝秀校園 百年通大迎校慶

——南通大學第六屆美食文化節

一、大賽宗旨：

迎接即將到來的百年校慶，倡導健康飲食，傳揚中華傳統美食文化，活躍校園文化氛圍，豐富學生課余生活，鍛煉同學們的動手能力、創新能力和合作能力，增進同學們對校園餐飲的了解，促進和諧的校園飲食風尚的形成。

二、報名時間：

3月10-20日

比賽時間：

初賽：4月 7 日

復賽：4月 8 日

決賽：4月14日

三、比賽地點：

初賽：教室（暫定）

復賽：主校區二期食堂前空地

決賽：鐘秀校區食堂前

三、主辦單位

南通大學校團委、南通大學后勤集團、南通大學學生會

承辦單位

南通大學學生伙食管理委員會、南通大學飲服中心

五、參賽對象及方式：

參賽對象：南通大學在校師生

報名方式:1.由院會組織統計報名

2.直接到校會辦公室335室報名

3.一二兩食堂飲食服務臺（時間為中午11：30-12:30 下午4:00-5:00）（注：三種報名方式都認同，只可用其中一種方式報名，不可重復報名！）

六、評委：

復賽、決賽：由后勤集團領導、團委老師、學生會主席、贊助商組成七、賽前準備

（一）活動宣傳：

初賽開賽前一星期開始進行宣傳，主要形式有：

1、在各個宿舍區海報欄張貼海報；

2、通過廣播站對活動進行宣傳；

3、在食堂的展板進行宣傳；

4、通過橫幅宣傳；

5、各學院進行宣傳；

6、通過食堂電視宣傳。

（二）確定參賽隊人員（由主辦方隨機組隊）

初賽：依據實際報名人數

復賽：共48人，組成12對

決賽：共16人，以個人形式比賽

（三）參賽人員培訓指導

時間：3月24日

（四）工作人員培訓

時間：4月6日

八、賽程安排：

（一）初賽（4月7日上午）：

初賽以筆試的形式，在初賽前由伙管會負責人整理試題資料，并通過3月24日的參賽人員培訓會議下發相關筆試資料（材料內容與校慶、伙管會、后勤集團有關）。筆試過程中不得將下發的材料帶進筆試現場，如有作弊現象當場取消參賽。各院按照筆試成績在前兩名的留下進行復試，每學院自己準備拉拉隊。

（二）復賽（4月8日下午）：

1.主持人致第六屆美食文化節開幕詞。

（12對選手分兩輪進行比賽）

2.第一輪廚藝比賽：

主辦方規定菜系——清炒土豆絲（45min）

主辦方提供四樣菜種，選手任意選其中三種制作菜肴。（45min）

3.比賽期間每對的拉拉隊表演一個與校慶有關的節目，每隊限時10min，拉拉隊的評分均

計入參賽選手總分。

4.拉拉隊表演完成后，未比賽的選手進入游戲環節在所有隊員比賽完成后進入游戲小環節（主辦方準備相應的無色液體由每組甲成員聞，并直通過表情提示乙同學說出液體的名稱）。

5.第一輪參賽選手比賽完成，評委嘗菜。同時邀請食堂廚師講解鍋爐滅火，做菜小竅門等

6.第二輪選手比賽開始重復2-4的步驟.7.工作人員匯總分數，評出前4名的參賽隊。同時主持人經行現場觀眾問答，答對者可獲得精美小禮品一份。

8.主持人宣布比賽結果。

9.經美食一條街試吃活動，展示的美食包括參賽美食，食堂各窗口的特色美食。

（三）決賽（4月14日）

1.主持人致開幕詞，參賽人員提前至工作人員處簽到，工作人員現場清點參賽人員名單（決賽為個人賽）。

2.如活動時間已到還有未到的參賽隊至活動現場，遲到每五分鐘扣一分。

3.活動開始，主持人宣讀美食節開幕詞并報出進入決賽的名單，伴隨著音樂參賽者依次進入比賽區域。

4.參賽者進入比賽區域后在休息區等候，在主持人口令下，各院的啦啦隊進入比賽現場。

5.在主持人宣讀比賽正式開始后，參賽者以抽簽的方式決定比賽的先后順序，接著各院的啦啦隊按順序表演的節目。觀眾可以在指定的地方游戲，獲勝的可以獲得小禮品。

6.參賽者根據主題烹調出與主題相契合的菜肴，烹調結束后對自己的菜肴做一個一分鐘的說明和解釋。

7.評委根據手中的表格給參賽者打分，在打分過程中可以對參賽者制作的菜肴進行打分。

8.未進行比賽的參賽者也可以游戲，在比賽過程中每個參賽者有五道附加題，答對加分，答錯不扣分。

9.游戲環節每20分鐘開始一次，一次游戲30分鐘。

10在參賽者烹調結束后，所有的游戲環節暫停，觀眾可以品嘗選手烹調的菜肴。

11.比賽過程中，工作人員將成績寫在黑板上。活動結束后，主持人宣讀一至八名的獲獎名單。由裁判依次給獲獎選手頒發獎品。

12.最后主持人宣讀美食節落幕詞，工作人員留下打掃衛生。

十、獎項設置：

本次比賽設一等獎1名、二等獎2名、三等獎5名。

十二、經費預算（初賽、復賽、決賽合計）：

打印費：600元（筆試資料打印400元、報名表、工作人員表、計分表、策劃等相關資料打印200元）

卡紙(主持人用)：5元/張*10=50元

各評委評分用品：60元

噴繪及支架：1000元

現場布置： 350元

彩帶氣球：350元；

租用攝相機及刻碟費： 200元

桌布：100元

牙簽及小餐盤：150元

比賽用水：36元/箱*7*2=504元

幕布橫幅費：8條橫幅，共800元（主校區），8條橫幅，共800元（鐘秀校區）

空飄幕布：500元

音響租用費：600元

油鹽醬醋及相應菜種

后期影像制作費：300元

合計：6504元

南通大學學生會

2012年2月20日

第二篇：2010美食文化節策劃

**經濟與管理學院

“美食文化節”合作策劃書

一、活動背景：

今秋十月,桂花飄香.充滿著活力與激情的大學生們在學校里健康快樂地生活、學習，不同民族文化相互傳承。隨著軍訓的結束，我們學校也正在全面展開五年一度的評建創優的工作，校園文化建設顯得尤為重要。高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節的開展對于加快高校后勤改革發展，全面推動服務育人工作，全面提高大學生的綜合素質，為學校評建創優工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。

通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進學生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養，讓每一位同學站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發和心靈的陶冶，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質教育，推進校園文化建設的作用。

二、活動目的：

拓展大學生課外生活，創建優良校園文化建設，一展經管院學生風貌。

三、活動主題：

樹評建創優風采，承海大飲食文化。

四、活動的時間與地點：

11月7日上午9點二號食堂處。

10月31日將宣傳版塊搬出并于三個地點粘貼海報。11月2日保證各個專業的參賽人員和參賽作品。11月6日做一個100份的宣傳問卷。

五、參與單位：

主要由經管學院團委學生會創辦，校后勤為輔。全院各個專業一名代表。

六、應邀嘉賓：

經管學院老師，其他學院學生會主席，自律部部長。

七、活動開展形式：

廚藝大比拼。10月29到11月1日進行全院的宣傳。途經：其一，就是在二號食堂公布欄，我院學工辦外公布欄，五號食堂外公布欄粘貼海報宣傳；其二，通知各個專業班長在另行通知。由各個專業于11月2日將參賽人員報到院學生會自律部處，自購材料，方便我院學生會準備。

八、活動內容：

1.前期準備：

a：由學會會辦公室處負責發通知給各個專業班長。宣傳部負責出一塊“樹評建創優風采，承海大飲食文化”的版塊。

b：由我院自律部的干事在活動前一天分發宣傳問卷，加大活動在全校的宣傳力度和意義。

c：由編輯部負責拍照。

d：由自律部全體人員負責活動的籌辦以及嘉賓評委的邀請。以及相關所需人員的調動。

2.活動流程：

a:主持人致詞，評委嘉賓入座。宣布活動開始。b：介紹各個專業的參賽人員（允許自帶一個助手），采取采訪形式，訪談他們所做的菜品以及是否具有什么特殊意義。

c：活動計時開始，時間為兩個小時。

d：比賽結束。按編號呈上參賽作品與評委嘉賓處。e：欣賞文藝節目一個。

f：評委打分，現場觀眾投票打分。g：學工辦老師講話。宣布文化節閉幕。

九、“廚藝大賽”具體方案：

以專業為小組，總共十一個小組。每小組允許自帶一名協助人員。

由工作人員現場抽取大眾投票30名。

待比賽結束14個評委評分后，大眾評委可以試吃投票。待評分結束后，選出一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名。

所需人員調動：

1.宣傳組：團學秘書處、宣傳部、自律部 2.后勤準備組：自律部 3.采購組：自律部 4.現場協助：團學干事

5.禮儀組：女生部 6.主持小組：待定 7．機動組：團學干部。

十、活動經費預算：

注：一等獎一名，獎金200元；二等獎二名，獎金120元；三等獎三名，獎金80元。

**經濟與管理學院

團委學生會

第三篇：美食文化節策劃定稿

內蒙古科技大學 第二屆校園美食文化節

活動策劃

主辦方：內蒙古科技大學學工部（團委）

內蒙古科技大學后勤集團總公司

承辦方：內蒙古科技大學學生聯合會

內蒙古科技大學大學生自律委會

一、活動背景：

春意盎然的四月，美食飄香的校園。充滿著活力與激情的科大學子在學校里健康快樂地生活、學習，不同民族文化相互交融，造就了我們科大多姿多彩的校園文化，而高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分。去年我們在學工處和后勤集團的鼎力支持和熱情指導下，成功舉辦了第一屆校園美食文化節，在全校師生中反映強烈，所以今年，值此佳季，我們向學校領導申請舉辦第二屆校園美食文化節，將我們學校的美食文化宣傳發揚。

二、活動目的：

1、通過豐富多彩的飲食文化活動，向廣大同學傳播合理健康的生活習慣和飲食習慣，幫助廣大同學樹立健康飲食觀念，營造健康和諧積極活潑的校園文化氛圍。

2、傳播校園美食，打造和宣傳后勤集團“為學生服務一切，為一切學生服務”的良好形象，并為各食堂特色美食作出宣傳。

3、作好學校—后勤集團—學生的紐帶，通過這次活動向后勤集團全部領導職員致敬，也豐富了他們的文化生活。

4、我們希望能夠以此次美食文化節為科大的和諧校園文化建設作出應有的貢獻。

三、活動主題及口號

總的主題：“和諧·美食·健康·文化”

口號： “創新自‘煮’、快樂美食”

四、活動時間

2011.5.7——2011.5.21

五、主辦單位：內蒙古科技大學學工部（團委）

內蒙古科技大學后勤集團總公司

承辦單位：內蒙古科技大學校學生聯合會維權中心

內蒙古科技大學大學生自律委員會

贊助單位：青山美食協會、包頭美食大賽組（待定）

六、活動對象

內蒙古科技大學全體師生、后勤集團總公司職工

七、活動內容（詳細說明見后）

（一）前期準備：

1、張貼海報宣傳飲食文化節，海報樣板已經制作

2、制作條幅和展板

3、電臺和校網宣傳（可以聯系包頭電視臺宣傳）

4、參賽人員報名，在主教食堂設報名點

5、邀請嘉賓、評委

6、準備“飲食小貼士”，內容關于春季飲食注意事項，貼于餐桌之上，營造健康飲食文化氛圍

（二）活動流程：

1、健康你我，合理膳食講座（5月6日）

2、內蒙古科技大學第二屆校園美食文化節開幕式（5月7日）

3、“奇思妙想”水果拼盤、蛋糕創意大賽

包餃子比賽 五湖四海美食小吃展(5月7日)

4、“廚神入化、廚奇制勝”校園廚藝大賽(5月14日）

5、美食文化節閉幕式暨雙恰會（5月21日）

附1：活動流程

活動一：開幕式

一、前期準備

10：00工作人員到場，將拱門、宣傳板、桌椅、桌布、音響設備、話筒、條幅、礦泉水、紅地毯搬入會場。

升拱門：將開幕式條幅粘在拱門上并將拱門升在招生就業中心正門口，注意固定，以免被風刮倒。

擺宣傳板：宣傳板在拱門兩邊呈人字形擺開，注意用人看好，以免被風吹倒。

將紅地毯平鋪在拱門前后，在拱門正中間靠前一點擺放好桌椅，在桌子上面鋪好桌布，擺上介紹牌、話筒和礦泉水。將音響設備準備到位，接上電源，進行設備調試。

安排十五名工作人員，佩戴工作證，專門負責會場秩序以及在場觀眾的進離場工作，確保在場秩序。

安排五名左右的工作人員看管借來的物品（如音響設備、桌椅等），以免遺失或損壞，造成不必要的麻煩和損失。

11：30主持人（兩位，一男一女）到場，著正裝，熟悉臺詞。

12：00禮儀（六位）到位，著正裝，分站拱門兩旁，等待到場嘉賓。

12：10觀眾到位，并在現場工作人員得引導下順序排好，工作人員維持會場秩序。

注：會場暫定為活動中心，若出現異常天氣（下雨、刮沙塵等）就在校禮堂如期舉行，禮堂那邊得提前打招呼，以免禮堂被占用。

二、活動正式開始

1、禮儀邀請嘉賓入場，順序入座。

2、主持人開場白，然后介紹到場嘉賓。（約五分鐘）

3、主持人邀請學校領導致開幕詞，同時由有關領導對此次活動題詞。（約十分）

4、由主持人為我們介紹中華民族博大精深的美食文化，讓同學們對飲食文化多一些了解，也可以調動同學們對我們此次活動的積極性。（約七八分鐘）

5、主持人邀請學工部老師對我們此次活動作整體介紹，讓同學們大致了解活動的目的、流程以及意義等。這對同學們積極參與活動有很大幫助。（約十分鐘）

6、主持人邀請后勤集團某領導針對舉辦第二屆校園美食文化節的看法和意見。（約十分鐘）

7、文藝表演。

8、開幕式結束，嘉賓有序退場，主持人強調第二屆校園美食文化節的各個活動及其舉辦時間。

三、清理會場

1、撤掉音響設備和話筒，安排四個人將其歸還倒學校禮堂，并與音響設備、話筒的負責人聯系，確保設備歸還到位

2、撤去桌布、桌椅、紅地毯，收好介紹牌，將其歸還到指定的地方。

3、安排十五位工作人員將宣傳板抬到主教側門繼續展覽。

4、撤掉拱門，收好條幅，將拱門疊好，歸還到指定地方。

5、在招生就業中心借來打掃衛生的工具清理會場衛生，并將垃圾空到垃圾箱。

四、所需人員、物品來源及數量

1、借的物品：拱門一個，桌椅十二套，桌布一塊，音響設備一套，話筒三個，打掃衛生的工具若干，介紹牌十二個，宣傳板七塊，紅地毯一塊。

2、購買的物品：礦泉水兩打，條幅一條（約八米）。

3、人員：主持人（兩名，一男一女，專業的優先考慮，業余的也可以），禮儀（六人，學生會到女生部抽調），觀眾（若干，建議學校生會每部出十人，每院出三十人），工作人員（校學生會維權中心、大學生自律委員會全體成員，若不足到其余部門抽調）。

4、到場嘉賓：學校領導，學工部老師，后勤集團領導等，共計十二人。

五、經費預算

礦泉水：兩打，20元

條幅：一個（八米），64元

宣傳板部分來源于前期宣傳的展板，還需要幾塊關于飲食健康、飲食文化方面的展板，更加全面的體現飲食文化節的意義深遠。

活動

二、健康你我、合理膳食講座

一、活動目的：

營養與健康正受到越來越多人的關注，春季正是營養與保健的大好時機，而相當多的學生的營養與健康知識卻相對的匱乏，通過舉辦營養與健康知識講座來加強廣大學生對日常營養及健康知識的了解，以引導學生關注生活，關注健康，從而養成科學健康的生活方式和良好的自我保健意識，提高自身身體素質。

二、活動主題：傳播美食文化 健康你我大家

三、講座內容：關于“大學生如何科學健康飲食與保健”

四、主辦單位：內蒙古科技大學學工部（團委）

五、活動形式：專家現場講座與交流互動

六、參加對象：對講座感興趣的在校學生

七、活動地點：多媒體教室

八、活動流程：

1、開場（音樂、視頻），放一些食品健康和安全的PPT，結合315食品健康問題，例如雙匯瘦肉精，讓同學們認識到食品健康的重要性。視頻在講師就位前播放，調節氛圍。

2、主講人入場，PPT介紹講師資歷

3、主持人介紹活動及主講人，大家現場歡迎

4、講師講解，大體內容（健康生活理念、日常飲食結構及身體健康狀況、飲食健康）

5、現場知識問答（獎品）

6、現場互動交流，講師答疑。

7、現場請同學做早餐營養搭配，由專家評估打分，送出禮物

九、注意事項

秩序維護，保持老師講課時的安靜，交流互動時秩序井然。

操作多媒體，照相留念專人負責，條幅懸掛，獎品發放提前準備

活動

三、“奇思妙想”水果拼盤、蛋糕創意大賽

一、活動背景：

水果是人們生活中必不可少的一類食品，它能夠補充人體多種營養元素，同時，各種各樣的水果可以組合搭配出美妙的水果拼盤。為了讓大家合理地、科學地食用水果，“掌”握自己的健康，飲食結構要合理。多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助于促進消化功能。注意合理膳食，攜手共建養生之道。

二、活動目的：

1、豐富課同學們的課余生活，激發同學們的動手與創新能力，提高對藝術的欣賞能力和創造能力。

2、通過此活動向同學們宣傳科學的營養合理搭配的常識。

二、活動口號：拼出夢想 涂寫人生

三、活動主題：“奇思妙想”水果拼盤、蛋糕創意大賽

四、活動時間、地點：5月7日

新食堂二樓

五、活動內容：

1、前期準備：

（1）制作好宣傳單以及活動宣傳海報，并將宣傳單、宣傳海報公告在各教學樓、各宿舍樓宣傳欄中。并根據主題制作大型活動海報，放于活動中心。

宣傳海報內容：

你對水果情有獨鐘嗎？你具有豐富的想象嗎？如果二者你都具備的話，那么還等什么快來參加我們的水果拼盤大賽吧！水果不但有很大的營養價值，而且還具有很強的觀賞性，它可以讓男生增強體質，也可以讓女生美容養顏。我們的大賽不僅可以讓你享受不一樣的視覺沖擊，還可以讓你的味蕾“唇唇欲動”哦！快來報名吧！我們期待你的參與！

（2）在主教北門和大食堂門口設立報名處，同時在全校范圍內宣傳并提供報名表。

（3）在報名的同時向選手介紹本次廚藝比賽的時間、規則、要求等細節。

2、活動流程：

（1）全體人員全部到場布置會場（桌椅布局，音響）準備水果和蛋糕糕體原材料，參賽人到場。邀請評委嘉賓以及主持人到場。

（2）主持人宣布活動開幕，參賽人員就緒。參賽小組成員在規定時間內（30分鐘亦可加長）完成共同完成水果拼盤和蛋糕制作。每組派一名代表闡述作品的造型創意、營養價值以及其他介紹。評委根據作品及介紹打分。

（3）比賽同時可加入一些娛樂性小游戲。如有獎搶答

和抽取幸運觀眾獎勵水

果及幾年小飾品。

（5）主持人宣布活動圓滿結束。嘉賓評委退場。主辦方收拾活動會場。桌椅歸位，音響送還等等。

（6）活動后工作人員統計算分，根據

（7）獎品及獎狀證書授予獲獎人員。比賽結果及作品照片將公布于主教北門信息欄內。

注意（活動期間工作人員維持秩序，派2名人員負責攝影）

六、評分細則：

1、衛生：考察參賽選手是否干凈衛生地進行水果的處理及拼盤。1分

2、創意：考驗參賽選手的想象力與別具匠心，主題鮮明。5分

3、整體造型：看水果拼盤和蛋糕的外型是否美觀，讓人眼前一亮。4分

4、色彩：顏色、色調的搭配是否合理、雅觀。3分

5、經濟：看選手是否浪費了較多的水果。2分

6、速度：每組參賽選手要在規定時間內完成拼盤。2分

7、刀功：考察參賽選手用刀具的水平。（水果拼盤）1分

8、偷襲他人制作或基本雷同的。-2分

滿分為：20分

五湖四海美食小吃展

一、活動背景

二、活動目的

三、活動口號：品鹿城美食

四、活動主題：五湖四海美食小吃展

五、活動時間：5月7日

七、活動內容：

1、前期準備：

（1）制作好宣傳單以及活動宣傳海報，并將宣傳單、宣傳海報公告在各教學樓、各宿舍樓宣傳欄中。并根據主題制作大型活動海報，放于活動中心。宣傳海報內容：

美食當前，豈能面不改色？香飄萬里，安能端坐如山？食之道謂色香味意形也，致命的誘惑，可令你的抵抗力瞬時一潰千里，“唇唇”欲動的你，何不順從心意，祭祭自己的五臟廟呢？

（2）準備好我們要展示的食品

（3）工作人員提前布置會場，將會場分為：美食小吃展示區、品嘗區，檢查設備

（4）工作人員提前做好準備，維護現場秩序

2、活動流程

美食小吃展示：

1、禮儀邀請嘉賓、商家入場，順序入座。

2、主持人開場白，然后介紹到場嘉賓、商家。（約五分鐘）

3、主持人邀請商家代表和評委代表致賀詞。（約十五分）

4、由主持人為我們介紹此次美食小吃展，調動同學們對我們此次活動的積極

性。（約七分鐘）

3、會場清理

活動細節：

1、工作人員要維護好現場秩序

2、做好各項應急措施

3、注意競拍物品的保存工作

活動

四、“廚神入化、廚奇制勝”校園廚藝大賽

一、活動背景：

為了更好地倡導健康生活、科學合理的飲食習慣，營造我校積極向上、健康文明的校園飲食文化氛圍，豐富當代大學生的課余文化生活，我們舉辦此次廚藝大賽，大賽分為專業組和業余組，分別由食堂員工和在校學生參加，旨在促進后勤集團和學生的深入了解和交流，豐富其業余文化生活。

二、活動口號：“廚神入化，鏖戰在即”

三、活動目的：

（1）通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動的同時讓同學們學會健康飲食；

（2）通過此次活動，鍛煉學生的動手能力，豐富科大學生的課余生活，營造良好的生活和學習氛圍。

（3）豐富后勤集團員工的業余生活，加強后勤集團同學生之間的交流了解，宣傳后勤集團“為學生服務一切，為一切學生服務”的宗旨。（4）展現后勤集團員工及大學生的良好精神風貌，四、活動主題：“廚神入化”廚藝大賽

五、活動時間、地點：5月14號

新食堂二樓

六、活動內容：

1、前期準備：

（1）制作好宣傳單以及活動宣傳海報，并將宣傳單、宣傳海報公告在各教學樓、各宿舍樓宣傳欄中。并根據主題制作大型活動海報，放于活動中心。

宣傳海報內容：

東風吹，戰鼓擂，求是學子廚藝鏖戰，齊來競逐“廚神”桂冠！

煎炒烹炸，十八般武藝展才能；刀光火影，各路英雄顯神通。校園廚神舍我其誰？

考場精英，是否也是世外高人？天之驕子，是否也是深藏不露？一把菜刀，獨冠群雄，一套鍋鏟，艷絕食界。身懷絕技，何不展現于世？小試牛刀，卻已是驚艷全場！食路曼曼其修遠，吾將上下而求索。食神對決，碰撞新的火花；香溢萬里，誘起無數垂涎!（2）在主教北門和大食堂門口設立報名處，同時在全校范圍內宣傳并提供報名表。

（3）在報名的同時向選手介紹本次廚藝比賽的時間、規則、要求等細節。

2、活動流程：

業余組

（1）初賽：

①時間地點：新食堂二樓，5月7日

②初選方式：以組為單位（每組2-3人）進行廚藝技能比拼，比拼內容為包餃子

③具體規則：

a在學生們到場后清點參加活動的學生人數和名單，根據現場學生的人數進行分隊（每隊以2-3名學生）。

b在確定隊員后，有志愿者帶領本隊學生做好準備工作，整理桌面。c隊員就位后，由活動人員宣讀比賽規則和具體操作流程。d留出5分鐘讓小隊成員在隊內進行自由討論。

e開始計時比賽包餃子，由學生會成員全場監督，對制作過程中造成浪費的小隊根據活動規則進行懲罰及扣分。

f通過30分鐘的比賽，活動人員宣布時間到，每小隊小隊長在計數員的監督下報出該隊制作餃子的數量并展示餃子成品。由專門的計數員對做壞的餃子進行挑選，以所制作餃子的外形和數量及所用時間作為評分依據，予以打分。g有食堂工作人員現場烹飪餃子，同時由活動人員為學生們講解在家中做飯時的安全注意事項。

h晉級選手參加參加下一輪廚藝大賽。④工作人員進行比賽記錄（照相、攝像）

(2)復賽：

①相關工作人員（新聞宣傳人員、助理、禮儀小姐等）提前十五分鐘到達比賽現場，并對比賽用設備設施、原材料備料等進行檢查，確保比賽正常進行。②評審團提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹

③比賽選手提前五分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。

④比賽正式開始后開始計時，每道菜以十五分鐘為上限。⑤菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹

⑥評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加扣分依據等。

（3）廚藝展示：

由特邀嘉賓廚師進行廚藝展示 專業組

1、以各食堂特色為主題，要求各個食堂派廚師代表參加（待定）

2、要求各參賽隊伍有領隊一名，助手一名

3、參賽隊伍必須根據主題要求在規定時間（30分）內完成自己的參賽作品（食

材可自備，但必須符合衛生安全要求）

4、評委依據色、香、味、形、營養價值及是否符合主題要求予以打分、記錄

5、以最后的總分為依據評獎

3、后期工作：

（1）廚藝比賽的食物將于小吃展中展示

（2）根據評委的評分評出一、二、三等獎，和最佳特色獎

（3）由工作人員進行善后工作

（4）對廚藝比賽的結果進行匯總，并以宣傳板的形式進行展示

七、評分細則（比賽實行百分制）：

作品主題特色：

30分 作品的味型：

50分 作品的營養價值：10分 時間控制：

20分

八、注意細節

1、工作人員要提前準備好滅火器、燙傷藥、創口貼以免意外！

2、參賽人員不得在寢室利用酒精爐、炒鍋等自行練習廚藝，以免意外！

3、選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成。

4、比賽時，衛生一定要保持好。

5、選手編號一定要合理。

6、原料及配料應杜絕浪費。

活動

六、美食文化節閉幕式暨雙洽會

一、開場白（主持人）

二、來賓介紹：

三、活動概況：

隨著校學聯和自律委員會合辦的校園美食文化節落幕，并且由校學聯維權中心進行的食堂調研活動，經過這幾天緊張、有序的工作，在今天畫上一個圓滿的句號。從開始的面對面的調查，再到學校各個食堂的檢查，最后還有菜價調研，其中學校的飲食中心監督部的老師付出很大的辛苦，同時給維權中心、自律委員會很大的支持和鼓勵。現在我們大家在這里進行雙洽會，就是對活動中同學們對食堂的意見和建議做個總結。維權中心和自律委員會就是要做好食堂與學生之間的橋梁、紐帶，積極地反映同學對食堂的意見，同時，也將食堂領導對學生的政策回饋給各位。

四、會議內容：

（1）圖片展：展示活動中各個環節的照片，包括調查問卷，食堂檢查，菜價評估，以及關于食堂整體的環境。（2）領導人講話：李經理

五、交流：

會場同學對食堂領導提問問題，雙方面對面的交流。

六、頒獎。

由后勤集團領導對校園美食文化節系列活動獲獎同學頒獎，七、由集團總經理荊彧做會議總結

八、會議結束，清理場地

六、經費預算

附1

美食文化節評判內容和評分標準

根據比賽內容的要求，評判按刀工、冷拼、熱菜進行。刀工滿分50分，熱菜和 食品雕刻成績滿分為 100 分。

1、刀工（50分）：手法得當，動作自如，刀工細膩，技法多樣，繁簡適當。2、冷拼（100 分）

（1）主題（25 分）：構思新穎，設計合理，主題突出，寓意深刻。

（2）造型（35 分）：形態美觀，層次清晰，比例得當，結構合理。

（3）操作（35 分）：手法得當，動作自如，刀工細膩，技法多樣，繁簡適當。

（4）衛生（5 分）：作品潔凈無異味，器皿清潔，操作行為規范，操作過程清潔衛生。

3、熱菜（100 分）

（1）味感（30 分）：口味純正，主味突出，調味適當，無邪味、糊味和腥膻味等異味。

（2）質感（30 分）：火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點。

（3）觀感（30 分）：主副料配比合理，刀工細膩，規格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜肴協調。

（4）營養衛生（10 分）：生熟分開，營養配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品，講究餐具和盤飾清潔衛生。

（5）創新加分（1-4 分）：可食性原料、調味、烹調技法、成品裝盤、造型款式等方面有創新者，給予加分。

（6）難度加分（1-3 分）：菜品加工制作難度高，使用 2 種以上技法或使用 2 種以上刀法制作的菜肴。現場操作扣分標準 1、衛生（3 分）

參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發干凈，不留長胡須，不留長指甲，不用指甲油，有良好個人衛生習慣。保持工作場地清潔，現場物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料儲存、切配、調味、裝飾等環節堅持生熟分開。2、過失（10 分）

費工費火原料未經組委會批準自行在場外加工成型，使用他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規范、不熟練，未按規定的數量和內容完成作品多做重選，遲到早退，不服從現場指揮和調度，由于主觀原因發生操作事故。3、嚴重過失

帶成品進場參賽，使用變質原料，使用國家明令禁止使用的原料，使用人工色素和用鐵絲、塑料、竹木等物品進行食品的支撐或裝飾（果蔬雕除外）。凡有嚴重過失的，不予判分。4、超時

在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的，超過規定時間后每10秒扣1分。比賽現場選手的操作表現由計時員（評委擔任）負責監督，有違規行為的，由計時員協商扣分；發生嚴重過失的，由計時員報評委確定。計分辦法：

1、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質量標準卡及打分表后，由評判小組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復核，計分員復核每位評委的打分表無誤后，去掉一個最高分、一個最低分，計算出該選手的平均分。2、現場監理對選手的過失扣分后，將扣分表連同該選手的作品一起送評判室計分員。計分員負責將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算，得出該選手的最終得分。

3、評委扣分起點為 1 分。計分員計算結果保留小數點后兩位數。

附2

贊助合同

甲方：內蒙古科技大學校學生聯合會及大學生自律委員會 乙方：

為了更好地開展內蒙古科技大學第二屆美食文化節動，促進我校學風、校風建設，我校校團委特批準學生聯合會作為甲方與貴單位擬定此贊助協議書。甲乙雙方本著相互促進共同發展的原則，經過雙方友好協商，并根據中華人民共和國《合同法》《食品安全法》，就第二屆學生美食文化節的贊助問題達成一下協議：

（一）贊助項目說明

1、項目：內蒙古科技大學第二屆美食文化節；

2、贊助內容：美食文化節系列活動經費支出；

3、活動時間：2011/4

（二）贊助費用及回報

1、商家贊助：費用為人民幣（￥.00元）。

2、商家享有權利：

（1）本單位在學校得到各方面支持；

（2）貴單位可利用合理的時間、地點開展合法正規的活動，學院給予相應的宣傳，人力及場地等支持。（具體相應事宜屆時面議）；

（3）根據活動贊助費用數目情況協商是否在校內刊物上做相應宣傳；

（4）本次活動贊助情況內蒙古科技大學會給與適當說明；

（三）項目合作進度

1、甲方：

（1）甲方作為活動主辦單位，整個系列活動由甲方自行策劃、籌備及組織開展，并保證整個項目準備工作在2011年4月初基本完成。

（2）甲方提供乙方以后在學校開展活動的宣傳、人力、場地等方面的資源，提供乙方的相應宣傳（乙方需提供相關資料）；

（3）甲方應保證活動順利進行，并在活動過程中與乙方保持相關聯系。如不能按進度要求完成，乙方有權要求拒絕支付余款；

2、乙方：

（1）乙方有權利了解甲方活動開展的進度和情況，甲方須如實反饋各種情況；

（2）乙方可根據系列活動，給予監督和協助系列活動；

（四）費用支出方式

贊助費的支付，經雙方商定，分兩次付款：

1、協議簽訂后，5天內乙方先付贊助總額的70％給甲方，即￥.00元；

2、待整個活動結束后，經雙方確認，乙方再在3天內一次性付清另外的30％余款，即￥.00元；

（五）附則

1、本協議的合作有效期為暫定，協議合作期滿后雙方可就繼續合作事宜進行磋商，并根據實際需要續簽合同；

2、未盡事宜，雙方經協商后再做補充解決，補充協議與本協議具有相同的法律效力；

3、在執行過程中，如果雙方有因不可預測的因素導致在雙方之間可能產生的一切爭論、異議和糾紛均雙方可協商解決；

4、保密條款：雙方應保守協議條款的秘密；

5、本協議共二份，簽字時協議為一式兩份，雙方各執一份，具有相同的法律效力。經雙方簽約代表簽字并加蓋公章(或手印)后生效；

6、附件：美食文化節系列活動策劃書 甲方：內蒙古科技大學學生聯合會 乙方：

（甲方蓋章）（乙方蓋章）

第四篇：美食文化節策劃方案

美食文化節策劃方案

一、活動背景：丹桂飄香，生機無限，在這清麗的季節，透過誘人的美食，感知甬城文化的魅力，用舌尖玩轉整個世界。

二、活動目的、意義和目標：本次美食文化節邀請全校師生同襄盛舉，為同學們的大學生活增添色彩。弘揚飲食文化，塑造寧波餐飲企業品牌。豐富寧工的美食文化，鍛煉同學的動手創新能能力。本次活動主力營造一種健康向上的娛樂休閑方式，同時為大家帶來歡樂祥和的氣氛，促進同學間的交流與合作。

三、活動地點：初定校體育館

四、活動開展：

前期：通過拉贊助等方式，尋找合作伙伴，在美食節當天以擺攤方式進駐。

前期宣傳：

1、安排干事在晚自修期間（針對大一新生）下班級一一宣

傳本次美食節。

2、3、在學校拉橫幅樹立美食節海報。在大食堂門口舉辦美食節預熱活動，選取一些合作伙伴的食品，事先給同學們試吃，摻插一些趣味活動，安排主持人講說，吸引同學們積極參與正式的美食節。

4、干事通過飛信群通知全校各班班長本次美食節活動，呼

吁大家參加。

5、通過新浪微博、微信等號召同學關注，并且抽取幸運同

學，送出美食節優惠的獎勵。在公眾微博上發布美食照

片，活動吸引點。

6、舉辦美食節LOGO甄選大賽，讓有才能的同學各展其才，評比出優勝者，并送出獎品。采用第一名LOGO。

7、分發美食節門票（有限）

美食節開展：

形式：以展位方式出現，必須提供試吃服務，以低價銷售，明碼標價。

1、當天，合作伙伴在大操場（戶外美食節更富有活力與生機

感，更能調動同學們的參與度，活化氣氛。）在各展位前販賣。并且提供試吃服務。

2、大屏幕滾動宣傳贊助商廣告與美食節特色活動。

3、美食節搭建舞臺，設有LED大屏幕舉辦一個美食節開幕

式。并且公開鳴謝。開場秀表演。

4、各展臺以隨意、特色為主調。不是單純的攤位，融入個性

化的布置，讓同學們感受到不同美食的文化。（比如韓國化美食的攤位，可以將其展位不值得有韓國特色，或者穿韓服，吸引顧客。）

5、在布置方面，可以在旁邊開設一個茶水休息區，能讓同學

們聊天、品嘗，提供免費飲用水。

6、美食節在主舞臺穿插特色活動，由主持人主持。

活動一：將食物的名稱融入謎語里，讓同學們猜，主持人把謎面說出后，現場知道的同學可以上臺將，答對者可獲得獎品。

活動二：舉辦吃餃子大賽，有同學們自主報名，在特定時間內先吃完規定個數者為勝，獲得獎品。

活動三：蒙上比賽者的眼睛，讓他們猜在自己面前的食物名稱，答對者獲勝。

7、在各展位前也舉辦一些小活動，比如自己動手制做那些美

食(壽司—可以把雙橋賣壽司的帥哥請過來)。

8、將自己對美食節的感受，以#品美食，憶風情#為話題，把

想說的話發在微博上，并且@NBUT-學生聯合會，在最后抽取幸運兒。

9、主持人在活動過程中，在定點抽取幸運參與者，（共三次，之前分發的門票中有對應的號碼），送出禮品。

10、在各自的展位中不單單是出售現成的食品，讓販售者可以

現場制作，并且講解美食的故事。

六、商家利益：

1、前期，在校拉橫幅宣傳。

2、在美食節期間，大屏幕滾動播出商家廣告。

3、主持人鳴謝。

4、發放商家優惠券。

5、發放由商家提供的印有商家信息的小禮品，以

進一步加強宣傳力度。

七、商家付出：

1、提供多重數量的沒免費試吃食品。

2、可以提供具有各自特色的東西。

3、為學生提供自己動手制作的食材，如果可以，提供我們一名料理師，以指導參加者更好的制

作料理。

4、商家需提供相關贊助。

八、相關事宜：活動現場需有工作人員維持秩序，解答疑難。工作人員任務責任到人，靈活調動。安全第一。

第五篇：美食文化節策劃方案

本文作者：zn666 好范文原創投稿

“冠名單位”衢州美食文化節策劃案

一、項目背景

衢州在漫長的歷史沿革中，不乏與外省市絡繹不絕的商貿往來，再加之衢州以它特殊的地理位置，濃厚的儒家文化積淀，在菜系方面已經漸漸脫離了傳統浙菜的風格，以其濃郁、香辣、入味的特色獨樹一幟，形成了自己特有的傳統美食文化

。近年來已經有部分特色菜肴如“三頭一掌、不老神雞”已經知名全國，受到了世界各地人們的青睞。但衢州的名菜、特色菜并不局限于此，更有許多具有較長歷史的老字號食肆以它傳統、精湛的廚藝給我們留下了美味可口的佳肴，加之近年來許多外來菜系、食肆根據衢州人的口味與風格通過改良后都給我們留下了深刻的印象。隨著互聯網信息產業的發展，為了發掘更多小隱于市的衢州美食與其他菜系，讓消費者0距離接觸并享受美食文化，特舉辦本次線上與線下為一體的衢州美食文化節。

二、活動主題

“0距離，享受美食文化；用鼠標，嘗盡衢州美食。”

三、活動目的

本次美食節活動以“0距離，享受美食文化；用鼠標，嘗盡衢州美食”為主題，通過線上和線下合作的方式展開一次實體美食節活動，后期以網絡團購對本次活動進行延續。

實體活動形式：本次美食節活動與以往的美食節活動相比在規模與檔次上有很大的差距，改變以往傳統的外邀燒烤的低俗方式，本次活動定位在衢州市中層以上消費階層，參與美食節的餐飲商家必須在衢州市小有知名，讓消費者0距離接觸并享受地道的衢州美食及其他知名菜系，領略廚師風采。再通過網絡平臺對本次進行延續，目的讓消費者能隨時隨刻的獲知餐飲商家的一系列優惠活動、購折扣、特色菜系推薦。同時也為商家建立長期固定的消費群體，給商家在互聯網提供最大的收益，也為消費者和衢州的餐飲商家搭建互動、溝通、交流、展示、成交的平臺。

網絡活動形式：以魚團網團購形式參與，在魚團網頁面建立團購展示頁面，各商家依餐飲類型在不同頁面進行菜品展示及優惠活動資訊。

四、機構組成

冠名單位：

主辦單位：《衢商》雜志社

承辦單位：魚團網、《最衢州》編輯部

特邀協辦單位：

協辦單位：衢州市餐飲協會、衢州市移動公司、餐飲商家

合作媒體：衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視臺、衢州廣播電臺、中國電信、中國移動、中國聯通

五、活動執行

1、活動時間：2012-9-25

2、活動地點：老火車站廣場

3、前期準備主辦單位職責

4、主辦單位職責

（1）負責商請協辦單位的聯系和落實工作

（3）負責活動整體籌備工作

（4）負責活動資金籌集、使用

（5）負責媒介的落實

6、承辦單位職責

（1）協調各協辦單位及工作。檢查、督促進場工作任務的落實

（2）負責招商方案的進行

（3）負責網絡投票、本次活動網絡視頻的報道

（4）本次活動結束后在網站的專欄內對本次活動進行后續工作

7、活動場地布置

（1）9月23日對老火車站廣場進行場地布置，布置售票處、橫幅、拱門。

（2）場外使用幕布及協辦餐飲商廣告牌（包含餐廳文化簡介，一戶一牌）圈圍。

（3）戶外大牌上標注本次活動冠名單位、主辦單位、承辦單位LOGO，及企業簡介。

（4）協辦單位（餐飲商家）位置的安排與確認，擺放桌椅廚具、炊具。

8、招商計劃籌備

（1）冠名單位

（2）特邀協辦單位

（3）鳴謝單位

9、協辦方參加規則

（1）菜系：不限

（2）種類：中西不限

（3）區域要求：衢州本市和下轄各縣

（4）必須服從大眾評判結果

（5）衛生做到門前三包

10、現場后勤部署

協辦單位必須至少指定1名工作人員配合承辦單位對整個活動場地的后勤工作，例如場地清潔、維持秩序、嘉賓服務等。

11、前期廣告投放

前期廣告投放,通過戶外大牌、公交車身、紛眾媒體、報廣、電視、電臺、短信、網絡等媒體宣傳本次活動

12、活動對象

我市諸如白領、藍領、公務員、個體經營戶等具有一定消費能力的群體

13、活動方式

現場做菜，購票入場

14、嘉賓邀請

（1）衢州市衛生局領導

（2）衢州市餐飲協會領導

（3）美食權威

（4）媒記

15、獎勵方案

1、入場券80元一張，憑票入場，只供當日使用，入場券背后印有冠名單位及主辦單位、承辦單位企業介紹及參加食肆名單。憑入場券背后5位數字母加數字編號可以上www.tmdps.cn領