第一篇：食堂美食評選策劃

青島科技大學

主辦：青島科技大學后勤處協辦：青島科技大學餐飲服務中心

食堂美食評選活動

策

劃

書

青島科技大學伙食管理委員會

青島科技大學第六屆飲食文化節策劃書

一、活動背景

“民以食為天”,同樣飲食也成了大學生活不可或缺的一部分。學校的餐飲機構更是每天為同學們提供高質量高水準的飲食服務,讓同學們每天都享受著飲食給他們帶來的快樂和欣喜。評選食堂的美食有助于提高食堂服務質量，對加強校園飲食文化建設,弘揚中華傳統美食，具有十分重要的意義。

二、活動目的

為了進一步宣傳校園的多元飲食文化，加強學生的飲食文化建設，增加餐飲中心與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動食堂飲食文化建設，不斷提高飲食服務質量，提高食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，促使餐飲中心不斷改善、創新，以便更好服務于學生，塑造青島科技大學良好的校園美食文化！

三、活動對象

青島科技大學全體在校師生

四、活動時間

待定

五、活動地點

南苑餐廳一樓

六、活動流程 1 準備階段

青島科技大學第六屆飲食文化節策劃書

a 在餐廳東門擺放大型宣傳展板表明活動內容 b顯著位置張貼海報、懸掛條幅

c 各窗口處貼通知，告知時間、地點

d 由各窗口自主推薦兩道特色菜品并附照片

e 宣傳部特制選票海報（要求有菜品名稱照片及寫票處）

七、活動安排：

1.活動前由工作人員于餐廳東門處擺放選票海報、宣傳海報 2.活動期間工作人員招攬路過同學在投票海報自己喜歡的菜品后畫上星星 工作人員統計票數、總結最受歡迎的十大菜品 4.制作菜品詳細海報，擺放餐廳公告欄處，提高宣傳力度

八、活動費用： 油性筆5支 15元

橫幅一張 50元

總計 65元 注：部分經費可由各窗口提供

青島科技大學第六屆飲食文化節策劃書

第二篇：美食活動評選規則

2013舌尖上的海南名優店評比

餐飲與大眾生活息息相關。

人們總要考慮去哪里吃，吃什么的問題。網絡為大眾選擇餐廳提供了便利。大眾關注度高的餐廳，當然是同類中大家最滿意的餐廳。餐廳中的特色菜，是一個餐廳挽留客人的手段。好的菜品是餐廳的靈魂。被人認可的特色菜品，是對餐廳的認可。

在2013年的年末，沒在海島同美在中視集團、央視網以及新華網合作伙伴一起，對海南的上千家中餐廳的特色菜進行評選。將挑選的百家餐廳，經過網絡票選，線下票選最終評選出的人氣最高的50家中餐廳特色菜品，作為向餐飲行業和廣大網友的一次推薦和獻禮。本次餐廳評選，涉及到不同行業人士的大力支持和推薦，所挑選餐廳都是百姓喜聞樂見，接受度高。參與方式：

1.登陸舌尖上的海南主頁注冊會員投出你喜愛的餐飲企業 2.參加味你而來活動進店免費試吃。投出你心里最愛的那個味

評選規則：

1、每ID每1小時限投票1次。發現刷票直接取消參與資格；

2、投票結果將以票數為根據，從高至低進行選拔，共選拔50家餐廳特色菜品。并進行排序。

3、海島同美在中視集團、央視網以及新華網行業專家以及熱心網友將組成聯合調查組，對排序前20家餐廳和菜品進行評估和實地考察。

4、評選出“舌尖上的海南推薦中餐廳”10家與“網絡人氣最高的TOP50中餐廳特色菜品”榜單。

同時為提升全省餐飲旅游服務行業形象，展示餐飲旅游服務行業員工風采，我們將在全省范圍內開展“最美服務員”評選活動。全省范圍內所有賓館酒店、旅行社、超市、洗浴等旅游服務行業的員工均可報名參加。評選分報名階段、大眾投票階段，同時開通網絡、手機短信投票通道，市民、員工可以通過手機短信、網絡的方式進行投票。經媒體公示、組委會審定后，將評出10名海南“最美服務員”，予以獎勵表彰。

參與評選網友同時會有機會得到神秘大獎

第三篇：美食專刊策劃

美食專刊欄目策劃

前言：

上聯：胖也罷 瘦也罷 吃吧 下聯：喜也罷 憂也罷 喝吧

橫批：吃飽喝足

精心策劃的專刊是國內生活類報紙一致走勢，也是報紙蓬勃的生命力所在。如今，一些生活類報紙憑著版面形式多樣、內容豐富、話題貼近生活的專刊，抓住了讀者的心，同時以經營為目的專刊憑著精心的策劃運作還為報紙帶來了可觀的經濟效益和隱形廣告收入。市場分析：

“民以食為天”——美食永遠是最能引起讀者共性和關注的話題之一。因此“美食專刊”是策劃報紙專刊的首選主題，是最容易和讀者拉近距離，但也有較高的技術性和挑戰力。

近年來，阿旗經濟發展迅速，餐飲業尤其火爆，高、中、低檔酒店、快餐、小吃等等一應俱全，這說明開辦《美食專刊》的時機已經成熟，只要精心策劃整合，必定能為報刊帶來讀者、人氣和經濟效益。以下是為《美食專刊》的定位和可供操作的欄目進行的具體策劃！專刊定位：

“吃在阿旗”。內容以推出阿旗各美食店面、搜羅阿旗經典美食為主。全面介紹阿旗的飲食狀況、飲食信息、潮流飲食，力主傳播人們最需要、最實用、最真實、最新款的餐飲業知識及綜合生活資訊，讓廣大讀者了解阿旗、感受阿旗、品味阿旗。專刊風格：

以推廣阿旗餐飲文化為主旨（文化風格），貼近平民日常生活。語言詼諧、優美，力求打造輕松、休閑、活潑的飲食專刊風格（休閑風格）。

專

刊

策

劃：

第一步、拉近和讀者距離、打造“xx廚房”欄目：

美食版如果只憑編輯人員在網上摘一些菜譜等，那將犯了辦專刊的大忌，原因一是不合阿旗讀者實際生活，再者80%的讀者都可以自己上網查詢到。這樣必定失去讀者的好感。

《美食專刊》，首先嘗試著將欄目編輯引到版面中，由編輯以自己的文字記錄居家生活的美食制作過程，打造美食欄目——“xx廚房”（xx是專刊某個編輯人名），要求語言生動詼諧，圖片精致。第二步、創辦“xx吃在阿旗”欄目，收集客戶資源

欄目負責人以美食記者的身份，搜羅阿旗各酒店食肆的特色菜，以生動、優美、高水平的文字寫出來，配照片。文字水平一定要高，能給讀者“味在眼前”感覺。前期這個欄目進行無費用推出，目的在于搜集客戶資源，和各餐飲商家建良好關系，為以后的專刊經營積攢好人脈資源。（欄目推出時，同時刊出美食記者聯系方式，方便接受商家邀請合作、咨詢等事宜。）欄目要求雅俗共賞，符合阿旗實情，能引起絕大多數人的共鳴。所以欄目美食記者既要求有高水平的文字能力，還必須了解阿旗（至少在阿旗生活數年以上，熟悉各家餐飲風味和大眾口味，熟悉人民生活習慣和氣氛）這樣寫的東西才能不脫離群眾，不高高在上，真正為讀者所喜愛。

第三步、開辦經營性欄目：（以下幾個欄目皆可靈活運用）◆欄目

一、“美食專題”：

阿旗現已匯集了全國各地的美食餐飲小吃等，相應規模大小不一的酒店也遍布大街小巷，如何讓讀者在有限的報紙專刊版面上了解到更多的美味，專題無疑是一個最合適的方式。每期以一個主題為線索，將分散的美食集合起來推薦給讀者。或以菜系為線索，或以食材為主，每期專題都需精心策劃、組稿，對商家收取軟廣告費用，標準靈活進行。

◆欄目

二、“特別推薦”：

每期用幾百字重點推薦一家店面，從店面的裝修、服務，到店里的特色菜、食菜，均是考察的對象。詳細的描述，記者的感官體驗，再加上優美的文字，將整家店面盡可能的、全面的展現在讀者的面前。此欄目針對性較強，費用較美食專題欄目要高一些。

◆欄目

三、“美食店搜索”：

真正和讀者互動的欄目。接受讀者咨詢和問題，“如吃火鍋什么地方最實惠、口味最好“之類的問題。然后替讀者解答。當然也可以為了推出某家店面，欄目自己假設讀者設定問題，然后巧妙回答。欄目控制在百余字左右，要求文字簡明扼要，說出店面的特色介紹和大體位臵電話等等，讓讀者一目了然。這樣每期推出2到3家，帶來的經濟效益也是可以的。◆欄目

四、“xx飯店 每周一菜”：

固定的某家飯店。1/8版面，每周推出一款菜品（帶圖片），介紹其特色、口味、原料和制作工藝等。或者和飯店大廚聯系起來“今日明星大廚”（大廚照片）展示和其拿手菜品的展示。

◆欄目

五、“美食資訊”：

餐飲行業的變化比較頻繁。店面頻繁開業歇業，不時推出新的特色菜和不斷更新的優惠措施。每期專刊拿出每版的固定版面提供美食咨訊，其實是變相的硬性餐飲廣告。各個餐飲店面可以分成小塊，放到“美食資訊”欄目里。

◆欄目

六、“xxxx 美食我來評”：（xxx是號碼平臺）

開一個電話號碼平臺或短信平臺，讓讀者來評比阿旗各家特色食府、各道大菜等。如“誰是火鍋王”金牌火鍋店展評活動，在版面上列出要參與商家的表格格式，愿意參加的店面自己填寫申請參評。列出參評店家名單，請讀者進行評比、投票、打分等，參與讀者可有機會獲得參與店家提供的餐券禮品或打折卡，這樣的欄目互動效果和影響力極佳。

第四步、策劃、主辦與美食有關的大型活動：

美食專刊做到一定程度，人氣較高了，便可以定期策劃一場大型活動。如“金秋美食節”；“各顯身手

家庭廚藝大賽”；“大胃王

吃xx比賽”等等這種比較吸引人眼球、受關注的大型公眾性活動。一可以為《美食專刊》帶來更多的人氣和親和力，二是可以取得冠名、合辦、贊助等經濟效益。

第四篇：2010美食文化節策劃

**經濟與管理學院

“美食文化節”合作策劃書

一、活動背景：

今秋十月,桂花飄香.充滿著活力與激情的大學生們在學校里健康快樂地生活、學習，不同民族文化相互傳承。隨著軍訓的結束，我們學校也正在全面展開五年一度的評建創優的工作，校園文化建設顯得尤為重要。高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節的開展對于加快高校后勤改革發展，全面推動服務育人工作，全面提高大學生的綜合素質，為學校評建創優工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。

通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進學生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養，讓每一位同學站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發和心靈的陶冶，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質教育，推進校園文化建設的作用。

二、活動目的：

拓展大學生課外生活，創建優良校園文化建設，一展經管院學生風貌。

三、活動主題：

樹評建創優風采，承海大飲食文化。

四、活動的時間與地點：

11月7日上午9點二號食堂處。

10月31日將宣傳版塊搬出并于三個地點粘貼海報。11月2日保證各個專業的參賽人員和參賽作品。11月6日做一個100份的宣傳問卷。

五、參與單位：

主要由經管學院團委學生會創辦，校后勤為輔。全院各個專業一名代表。

六、應邀嘉賓：

經管學院老師，其他學院學生會主席，自律部部長。

七、活動開展形式：

廚藝大比拼。10月29到11月1日進行全院的宣傳。途經：其一，就是在二號食堂公布欄，我院學工辦外公布欄，五號食堂外公布欄粘貼海報宣傳；其二，通知各個專業班長在另行通知。由各個專業于11月2日將參賽人員報到院學生會自律部處，自購材料，方便我院學生會準備。

八、活動內容：

1.前期準備：

a：由學會會辦公室處負責發通知給各個專業班長。宣傳部負責出一塊“樹評建創優風采，承海大飲食文化”的版塊。

b：由我院自律部的干事在活動前一天分發宣傳問卷，加大活動在全校的宣傳力度和意義。

c：由編輯部負責拍照。

d：由自律部全體人員負責活動的籌辦以及嘉賓評委的邀請。以及相關所需人員的調動。

2.活動流程：

a:主持人致詞，評委嘉賓入座。宣布活動開始。b：介紹各個專業的參賽人員（允許自帶一個助手），采取采訪形式，訪談他們所做的菜品以及是否具有什么特殊意義。

c：活動計時開始，時間為兩個小時。

d：比賽結束。按編號呈上參賽作品與評委嘉賓處。e：欣賞文藝節目一個。

f：評委打分，現場觀眾投票打分。g：學工辦老師講話。宣布文化節閉幕。

九、“廚藝大賽”具體方案：

以專業為小組，總共十一個小組。每小組允許自帶一名協助人員。

由工作人員現場抽取大眾投票30名。

待比賽結束14個評委評分后，大眾評委可以試吃投票。待評分結束后，選出一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名。

所需人員調動：

1.宣傳組：團學秘書處、宣傳部、自律部 2.后勤準備組：自律部 3.采購組：自律部 4.現場協助：團學干事

5.禮儀組：女生部 6.主持小組：待定 7．機動組：團學干部。

十、活動經費預算：

注：一等獎一名，獎金200元；二等獎二名，獎金120元；三等獎三名，獎金80元。

**經濟與管理學院

團委學生會

第五篇：美食文化節策劃定稿

內蒙古科技大學 第二屆校園美食文化節

活動策劃

主辦方：內蒙古科技大學學工部（團委）

內蒙古科技大學后勤集團總公司

承辦方：內蒙古科技大學學生聯合會

內蒙古科技大學大學生自律委會

一、活動背景：

春意盎然的四月，美食飄香的校園。充滿著活力與激情的科大學子在學校里健康快樂地生活、學習，不同民族文化相互交融，造就了我們科大多姿多彩的校園文化，而高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分。去年我們在學工處和后勤集團的鼎力支持和熱情指導下，成功舉辦了第一屆校園美食文化節，在全校師生中反映強烈，所以今年，值此佳季，我們向學校領導申請舉辦第二屆校園美食文化節，將我們學校的美食文化宣傳發揚。

二、活動目的：

1、通過豐富多彩的飲食文化活動，向廣大同學傳播合理健康的生活習慣和飲食習慣，幫助廣大同學樹立健康飲食觀念，營造健康和諧積極活潑的校園文化氛圍。

2、傳播校園美食，打造和宣傳后勤集團“為學生服務一切，為一切學生服務”的良好形象，并為各食堂特色美食作出宣傳。

3、作好學校—后勤集團—學生的紐帶，通過這次活動向后勤集團全部領導職員致敬，也豐富了他們的文化生活。

4、我們希望能夠以此次美食文化節為科大的和諧校園文化建設作出應有的貢獻。

三、活動主題及口號

總的主題：“和諧·美食·健康·文化”

口號： “創新自‘煮’、快樂美食”

四、活動時間

2011.5.7——2011.5.21

五、主辦單位：內蒙古科技大學學工部（團委）

內蒙古科技大學后勤集團總公司

承辦單位：內蒙古科技大學校學生聯合會維權中心

內蒙古科技大學大學生自律委員會

贊助單位：青山美食協會、包頭美食大賽組（待定）

六、活動對象

內蒙古科技大學全體師生、后勤集團總公司職工

七、活動內容（詳細說明見后）

（一）前期準備：

1、張貼海報宣傳飲食文化節，海報樣板已經制作

2、制作條幅和展板

3、電臺和校網宣傳（可以聯系包頭電視臺宣傳）

4、參賽人員報名，在主教食堂設報名點

5、邀請嘉賓、評委

6、準備“飲食小貼士”，內容關于春季飲食注意事項，貼于餐桌之上，營造健康飲食文化氛圍

（二）活動流程：

1、健康你我，合理膳食講座（5月6日）

2、內蒙古科技大學第二屆校園美食文化節開幕式（5月7日）

3、“奇思妙想”水果拼盤、蛋糕創意大賽

包餃子比賽 五湖四海美食小吃展(5月7日)

4、“廚神入化、廚奇制勝”校園廚藝大賽(5月14日）

5、美食文化節閉幕式暨雙恰會（5月21日）

附1：活動流程

活動一：開幕式

一、前期準備

10：00工作人員到場，將拱門、宣傳板、桌椅、桌布、音響設備、話筒、條幅、礦泉水、紅地毯搬入會場。

升拱門：將開幕式條幅粘在拱門上并將拱門升在招生就業中心正門口，注意固定，以免被風刮倒。

擺宣傳板：宣傳板在拱門兩邊呈人字形擺開，注意用人看好，以免被風吹倒。

將紅地毯平鋪在拱門前后，在拱門正中間靠前一點擺放好桌椅，在桌子上面鋪好桌布，擺上介紹牌、話筒和礦泉水。將音響設備準備到位，接上電源，進行設備調試。

安排十五名工作人員，佩戴工作證，專門負責會場秩序以及在場觀眾的進離場工作，確保在場秩序。

安排五名左右的工作人員看管借來的物品（如音響設備、桌椅等），以免遺失或損壞，造成不必要的麻煩和損失。

11：30主持人（兩位，一男一女）到場，著正裝，熟悉臺詞。

12：00禮儀（六位）到位，著正裝，分站拱門兩旁，等待到場嘉賓。

12：10觀眾到位，并在現場工作人員得引導下順序排好，工作人員維持會場秩序。

注：會場暫定為活動中心，若出現異常天氣（下雨、刮沙塵等）就在校禮堂如期舉行，禮堂那邊得提前打招呼，以免禮堂被占用。

二、活動正式開始

1、禮儀邀請嘉賓入場，順序入座。

2、主持人開場白，然后介紹到場嘉賓。（約五分鐘）

3、主持人邀請學校領導致開幕詞，同時由有關領導對此次活動題詞。（約十分）

4、由主持人為我們介紹中華民族博大精深的美食文化，讓同學們對飲食文化多一些了解，也可以調動同學們對我們此次活動的積極性。（約七八分鐘）

5、主持人邀請學工部老師對我們此次活動作整體介紹，讓同學們大致了解活動的目的、流程以及意義等。這對同學們積極參與活動有很大幫助。（約十分鐘）

6、主持人邀請后勤集團某領導針對舉辦第二屆校園美食文化節的看法和意見。（約十分鐘）

7、文藝表演。

8、開幕式結束，嘉賓有序退場，主持人強調第二屆校園美食文化節的各個活動及其舉辦時間。

三、清理會場

1、撤掉音響設備和話筒，安排四個人將其歸還倒學校禮堂，并與音響設備、話筒的負責人聯系，確保設備歸還到位

2、撤去桌布、桌椅、紅地毯，收好介紹牌，將其歸還到指定的地方。

3、安排十五位工作人員將宣傳板抬到主教側門繼續展覽。

4、撤掉拱門，收好條幅，將拱門疊好，歸還到指定地方。

5、在招生就業中心借來打掃衛生的工具清理會場衛生，并將垃圾空到垃圾箱。

四、所需人員、物品來源及數量

1、借的物品：拱門一個，桌椅十二套，桌布一塊，音響設備一套，話筒三個，打掃衛生的工具若干，介紹牌十二個，宣傳板七塊，紅地毯一塊。

2、購買的物品：礦泉水兩打，條幅一條（約八米）。

3、人員：主持人（兩名，一男一女，專業的優先考慮，業余的也可以），禮儀（六人，學生會到女生部抽調），觀眾（若干，建議學校生會每部出十人，每院出三十人），工作人員（校學生會維權中心、大學生自律委員會全體成員，若不足到其余部門抽調）。

4、到場嘉賓：學校領導，學工部老師，后勤集團領導等，共計十二人。

五、經費預算

礦泉水：兩打，20元

條幅：一個（八米），64元

宣傳板部分來源于前期宣傳的展板，還需要幾塊關于飲食健康、飲食文化方面的展板，更加全面的體現飲食文化節的意義深遠。

活動

二、健康你我、合理膳食講座

一、活動目的：

營養與健康正受到越來越多人的關注，春季正是營養與保健的大好時機，而相當多的學生的營養與健康知識卻相對的匱乏，通過舉辦營養與健康知識講座來加強廣大學生對日常營養及健康知識的了解，以引導學生關注生活，關注健康，從而養成科學健康的生活方式和良好的自我保健意識，提高自身身體素質。

二、活動主題：傳播美食文化 健康你我大家

三、講座內容：關于“大學生如何科學健康飲食與保健”

四、主辦單位：內蒙古科技大學學工部（團委）

五、活動形式：專家現場講座與交流互動

六、參加對象：對講座感興趣的在校學生

七、活動地點：多媒體教室

八、活動流程：

1、開場（音樂、視頻），放一些食品健康和安全的PPT，結合315食品健康問題，例如雙匯瘦肉精，讓同學們認識到食品健康的重要性。視頻在講師就位前播放，調節氛圍。

2、主講人入場，PPT介紹講師資歷

3、主持人介紹活動及主講人，大家現場歡迎

4、講師講解，大體內容（健康生活理念、日常飲食結構及身體健康狀況、飲食健康）

5、現場知識問答（獎品）

6、現場互動交流，講師答疑。

7、現場請同學做早餐營養搭配，由專家評估打分，送出禮物

九、注意事項

秩序維護，保持老師講課時的安靜，交流互動時秩序井然。

操作多媒體，照相留念專人負責，條幅懸掛，獎品發放提前準備

活動

三、“奇思妙想”水果拼盤、蛋糕創意大賽

一、活動背景：

水果是人們生活中必不可少的一類食品，它能夠補充人體多種營養元素，同時，各種各樣的水果可以組合搭配出美妙的水果拼盤。為了讓大家合理地、科學地食用水果，“掌”握自己的健康，飲食結構要合理。多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助于促進消化功能。注意合理膳食，攜手共建養生之道。

二、活動目的：

1、豐富課同學們的課余生活，激發同學們的動手與創新能力，提高對藝術的欣賞能力和創造能力。

2、通過此活動向同學們宣傳科學的營養合理搭配的常識。

二、活動口號：拼出夢想 涂寫人生

三、活動主題：“奇思妙想”水果拼盤、蛋糕創意大賽

四、活動時間、地點：5月7日

新食堂二樓

五、活動內容：

1、前期準備：

（1）制作好宣傳單以及活動宣傳海報，并將宣傳單、宣傳海報公告在各教學樓、各宿舍樓宣傳欄中。并根據主題制作大型活動海報，放于活動中心。

宣傳海報內容：

你對水果情有獨鐘嗎？你具有豐富的想象嗎？如果二者你都具備的話，那么還等什么快來參加我們的水果拼盤大賽吧！水果不但有很大的營養價值，而且還具有很強的觀賞性，它可以讓男生增強體質，也可以讓女生美容養顏。我們的大賽不僅可以讓你享受不一樣的視覺沖擊，還可以讓你的味蕾“唇唇欲動”哦！快來報名吧！我們期待你的參與！

（2）在主教北門和大食堂門口設立報名處，同時在全校范圍內宣傳并提供報名表。

（3）在報名的同時向選手介紹本次廚藝比賽的時間、規則、要求等細節。

2、活動流程：

（1）全體人員全部到場布置會場（桌椅布局，音響）準備水果和蛋糕糕體原材料，參賽人到場。邀請評委嘉賓以及主持人到場。

（2）主持人宣布活動開幕，參賽人員就緒。參賽小組成員在規定時間內（30分鐘亦可加長）完成共同完成水果拼盤和蛋糕制作。每組派一名代表闡述作品的造型創意、營養價值以及其他介紹。評委根據作品及介紹打分。

（3）比賽同時可加入一些娛樂性小游戲。如有獎搶答

和抽取幸運觀眾獎勵水

果及幾年小飾品。

（5）主持人宣布活動圓滿結束。嘉賓評委退場。主辦方收拾活動會場。桌椅歸位，音響送還等等。

（6）活動后工作人員統計算分，根據

（7）獎品及獎狀證書授予獲獎人員。比賽結果及作品照片將公布于主教北門信息欄內。

注意（活動期間工作人員維持秩序，派2名人員負責攝影）

六、評分細則：

1、衛生：考察參賽選手是否干凈衛生地進行水果的處理及拼盤。1分

2、創意：考驗參賽選手的想象力與別具匠心，主題鮮明。5分

3、整體造型：看水果拼盤和蛋糕的外型是否美觀，讓人眼前一亮。4分

4、色彩：顏色、色調的搭配是否合理、雅觀。3分

5、經濟：看選手是否浪費了較多的水果。2分

6、速度：每組參賽選手要在規定時間內完成拼盤。2分

7、刀功：考察參賽選手用刀具的水平。（水果拼盤）1分

8、偷襲他人制作或基本雷同的。-2分

滿分為：20分

五湖四海美食小吃展

一、活動背景

二、活動目的

三、活動口號：品鹿城美食

四、活動主題：五湖四海美食小吃展

五、活動時間：5月7日

七、活動內容：

1、前期準備：

（1）制作好宣傳單以及活動宣傳海報，并將宣傳單、宣傳海報公告在各教學樓、各宿舍樓宣傳欄中。并根據主題制作大型活動海報，放于活動中心。宣傳海報內容：

美食當前，豈能面不改色？香飄萬里，安能端坐如山？食之道謂色香味意形也，致命的誘惑，可令你的抵抗力瞬時一潰千里，“唇唇”欲動的你，何不順從心意，祭祭自己的五臟廟呢？

（2）準備好我們要展示的食品

（3）工作人員提前布置會場，將會場分為：美食小吃展示區、品嘗區，檢查設備

（4）工作人員提前做好準備，維護現場秩序

2、活動流程

美食小吃展示：

1、禮儀邀請嘉賓、商家入場，順序入座。

2、主持人開場白，然后介紹到場嘉賓、商家。（約五分鐘）

3、主持人邀請商家代表和評委代表致賀詞。（約十五分）

4、由主持人為我們介紹此次美食小吃展，調動同學們對我們此次活動的積極

性。（約七分鐘）

3、會場清理

活動細節：

1、工作人員要維護好現場秩序

2、做好各項應急措施

3、注意競拍物品的保存工作

活動

四、“廚神入化、廚奇制勝”校園廚藝大賽

一、活動背景：

為了更好地倡導健康生活、科學合理的飲食習慣，營造我校積極向上、健康文明的校園飲食文化氛圍，豐富當代大學生的課余文化生活，我們舉辦此次廚藝大賽，大賽分為專業組和業余組，分別由食堂員工和在校學生參加，旨在促進后勤集團和學生的深入了解和交流，豐富其業余文化生活。

二、活動口號：“廚神入化，鏖戰在即”

三、活動目的：

（1）通過此次活動，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動的同時讓同學們學會健康飲食；

（2）通過此次活動，鍛煉學生的動手能力，豐富科大學生的課余生活，營造良好的生活和學習氛圍。

（3）豐富后勤集團員工的業余生活，加強后勤集團同學生之間的交流了解，宣傳后勤集團“為學生服務一切，為一切學生服務”的宗旨。（4）展現后勤集團員工及大學生的良好精神風貌，四、活動主題：“廚神入化”廚藝大賽

五、活動時間、地點：5月14號

新食堂二樓

六、活動內容：

1、前期準備：

（1）制作好宣傳單以及活動宣傳海報，并將宣傳單、宣傳海報公告在各教學樓、各宿舍樓宣傳欄中。并根據主題制作大型活動海報，放于活動中心。

宣傳海報內容：

東風吹，戰鼓擂，求是學子廚藝鏖戰，齊來競逐“廚神”桂冠！

煎炒烹炸，十八般武藝展才能；刀光火影，各路英雄顯神通。校園廚神舍我其誰？

考場精英，是否也是世外高人？天之驕子，是否也是深藏不露？一把菜刀，獨冠群雄，一套鍋鏟，艷絕食界。身懷絕技，何不展現于世？小試牛刀，卻已是驚艷全場！食路曼曼其修遠，吾將上下而求索。食神對決，碰撞新的火花；香溢萬里，誘起無數垂涎!（2）在主教北門和大食堂門口設立報名處，同時在全校范圍內宣傳并提供報名表。

（3）在報名的同時向選手介紹本次廚藝比賽的時間、規則、要求等細節。

2、活動流程：

業余組

（1）初賽：

①時間地點：新食堂二樓，5月7日

②初選方式：以組為單位（每組2-3人）進行廚藝技能比拼，比拼內容為包餃子

③具體規則：

a在學生們到場后清點參加活動的學生人數和名單，根據現場學生的人數進行分隊（每隊以2-3名學生）。

b在確定隊員后，有志愿者帶領本隊學生做好準備工作，整理桌面。c隊員就位后，由活動人員宣讀比賽規則和具體操作流程。d留出5分鐘讓小隊成員在隊內進行自由討論。

e開始計時比賽包餃子，由學生會成員全場監督，對制作過程中造成浪費的小隊根據活動規則進行懲罰及扣分。

f通過30分鐘的比賽，活動人員宣布時間到，每小隊小隊長在計數員的監督下報出該隊制作餃子的數量并展示餃子成品。由專門的計數員對做壞的餃子進行挑選，以所制作餃子的外形和數量及所用時間作為評分依據，予以打分。g有食堂工作人員現場烹飪餃子，同時由活動人員為學生們講解在家中做飯時的安全注意事項。

h晉級選手參加參加下一輪廚藝大賽。④工作人員進行比賽記錄（照相、攝像）

(2)復賽：

①相關工作人員（新聞宣傳人員、助理、禮儀小姐等）提前十五分鐘到達比賽現場，并對比賽用設備設施、原材料備料等進行檢查，確保比賽正常進行。②評審團提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹

③比賽選手提前五分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。

④比賽正式開始后開始計時，每道菜以十五分鐘為上限。⑤菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹

⑥評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加扣分依據等。

（3）廚藝展示：

由特邀嘉賓廚師進行廚藝展示 專業組

1、以各食堂特色為主題，要求各個食堂派廚師代表參加（待定）

2、要求各參賽隊伍有領隊一名，助手一名

3、參賽隊伍必須根據主題要求在規定時間（30分）內完成自己的參賽作品（食

材可自備，但必須符合衛生安全要求）

4、評委依據色、香、味、形、營養價值及是否符合主題要求予以打分、記錄

5、以最后的總分為依據評獎

3、后期工作：

（1）廚藝比賽的食物將于小吃展中展示

（2）根據評委的評分評出一、二、三等獎，和最佳特色獎

（3）由工作人員進行善后工作

（4）對廚藝比賽的結果進行匯總，并以宣傳板的形式進行展示

七、評分細則（比賽實行百分制）：

作品主題特色：

30分 作品的味型：

50分 作品的營養價值：10分 時間控制：

20分

八、注意細節

1、工作人員要提前準備好滅火器、燙傷藥、創口貼以免意外！

2、參賽人員不得在寢室利用酒精爐、炒鍋等自行練習廚藝，以免意外！

3、選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成。

4、比賽時，衛生一定要保持好。

5、選手編號一定要合理。

6、原料及配料應杜絕浪費。

活動

六、美食文化節閉幕式暨雙洽會

一、開場白（主持人）

二、來賓介紹：

三、活動概況：

隨著校學聯和自律委員會合辦的校園美食文化節落幕，并且由校學聯維權中心進行的食堂調研活動，經過這幾天緊張、有序的工作，在今天畫上一個圓滿的句號。從開始的面對面的調查，再到學校各個食堂的檢查，最后還有菜價調研，其中學校的飲食中心監督部的老師付出很大的辛苦，同時給維權中心、自律委員會很大的支持和鼓勵。現在我們大家在這里進行雙洽會，就是對活動中同學們對食堂的意見和建議做個總結。維權中心和自律委員會就是要做好食堂與學生之間的橋梁、紐帶，積極地反映同學對食堂的意見，同時，也將食堂領導對學生的政策回饋給各位。

四、會議內容：

（1）圖片展：展示活動中各個環節的照片，包括調查問卷，食堂檢查，菜價評估，以及關于食堂整體的環境。（2）領導人講話：李經理

五、交流：

會場同學對食堂領導提問問題，雙方面對面的交流。

六、頒獎。

由后勤集團領導對校園美食文化節系列活動獲獎同學頒獎，七、由集團總經理荊彧做會議總結

八、會議結束，清理場地

六、經費預算

附1

美食文化節評判內容和評分標準

根據比賽內容的要求，評判按刀工、冷拼、熱菜進行。刀工滿分50分，熱菜和 食品雕刻成績滿分為 100 分。

1、刀工（50分）：手法得當，動作自如，刀工細膩，技法多樣，繁簡適當。2、冷拼（100 分）

（1）主題（25 分）：構思新穎，設計合理，主題突出，寓意深刻。

（2）造型（35 分）：形態美觀，層次清晰，比例得當，結構合理。

（3）操作（35 分）：手法得當，動作自如，刀工細膩，技法多樣，繁簡適當。

（4）衛生（5 分）：作品潔凈無異味，器皿清潔，操作行為規范，操作過程清潔衛生。

3、熱菜（100 分）

（1）味感（30 分）：口味純正，主味突出，調味適當，無邪味、糊味和腥膻味等異味。

（2）質感（30 分）：火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點。

（3）觀感（30 分）：主副料配比合理，刀工細膩，規格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜肴協調。

（4）營養衛生（10 分）：生熟分開，營養配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品，講究餐具和盤飾清潔衛生。

（5）創新加分（1-4 分）：可食性原料、調味、烹調技法、成品裝盤、造型款式等方面有創新者，給予加分。

（6）難度加分（1-3 分）：菜品加工制作難度高，使用 2 種以上技法或使用 2 種以上刀法制作的菜肴。現場操作扣分標準 1、衛生（3 分）

參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發干凈，不留長胡須，不留長指甲，不用指甲油，有良好個人衛生習慣。保持工作場地清潔，現場物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專用，品嘗用專勺，原料儲存、切配、調味、裝飾等環節堅持生熟分開。2、過失（10 分）

費工費火原料未經組委會批準自行在場外加工成型，使用他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規范、不熟練，未按規定的數量和內容完成作品多做重選，遲到早退，不服從現場指揮和調度，由于主觀原因發生操作事故。3、嚴重過失

帶成品進場參賽，使用變質原料，使用國家明令禁止使用的原料，使用人工色素和用鐵絲、塑料、竹木等物品進行食品的支撐或裝飾（果蔬雕除外）。凡有嚴重過失的，不予判分。4、超時

在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的，超過規定時間后每10秒扣1分。比賽現場選手的操作表現由計時員（評委擔任）負責監督，有違規行為的，由計時員協商扣分；發生嚴重過失的，由計時員報評委確定。計分辦法：

1、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質量標準卡及打分表后，由評判小組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復核，計分員復核每位評委的打分表無誤后，去掉一個最高分、一個最低分，計算出該選手的平均分。2、現場監理對選手的過失扣分后，將扣分表連同該選手的作品一起送評判室計分員。計分員負責將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算，得出該選手的最終得分。

3、評委扣分起點為 1 分。計分員計算結果保留小數點后兩位數。

附2

贊助合同

甲方：內蒙古科技大學校學生聯合會及大學生自律委員會 乙方：

為了更好地開展內蒙古科技大學第二屆美食文化節動，促進我校學風、校風建設，我校校團委特批準學生聯合會作為甲方與貴單位擬定此贊助協議書。甲乙雙方本著相互促進共同發展的原則，經過雙方友好協商，并根據中華人民共和國《合同法》《食品安全法》，就第二屆學生美食文化節的贊助問題達成一下協議：

（一）贊助項目說明

1、項目：內蒙古科技大學第二屆美食文化節；

2、贊助內容：美食文化節系列活動經費支出；

3、活動時間：2011/4

（二）贊助費用及回報

1、商家贊助：費用為人民幣（￥.00元）。

2、商家享有權利：

（1）本單位在學校得到各方面支持；

（2）貴單位可利用合理的時間、地點開展合法正規的活動，學院給予相應的宣傳，人力及場地等支持。（具體相應事宜屆時面議）；

（3）根據活動贊助費用數目情況協商是否在校內刊物上做相應宣傳；

（4）本次活動贊助情況內蒙古科技大學會給與適當說明；

（三）項目合作進度

1、甲方：

（1）甲方作為活動主辦單位，整個系列活動由甲方自行策劃、籌備及組織開展，并保證整個項目準備工作在2011年4月初基本完成。

（2）甲方提供乙方以后在學校開展活動的宣傳、人力、場地等方面的資源，提供乙方的相應宣傳（乙方需提供相關資料）；

（3）甲方應保證活動順利進行，并在活動過程中與乙方保持相關聯系。如不能按進度要求完成，乙方有權要求拒絕支付余款；

2、乙方：

（1）乙方有權利了解甲方活動開展的進度和情況，甲方須如實反饋各種情況；

（2）乙方可根據系列活動，給予監督和協助系列活動；

（四）費用支出方式

贊助費的支付，經雙方商定，分兩次付款：

1、協議簽訂后，5天內乙方先付贊助總額的70％給甲方，即￥.00元；

2、待整個活動結束后，經雙方確認，乙方再在3天內一次性付清另外的30％余款，即￥.00元；

（五）附則

1、本協議的合作有效期為暫定，協議合作期滿后雙方可就繼續合作事宜進行磋商，并根據實際需要續簽合同；

2、未盡事宜，雙方經協商后再做補充解決，補充協議與本協議具有相同的法律效力；

3、在執行過程中，如果雙方有因不可預測的因素導致在雙方之間可能產生的一切爭論、異議和糾紛均雙方可協商解決；

4、保密條款：雙方應保守協議條款的秘密；

5、本協議共二份，簽字時協議為一式兩份，雙方各執一份，具有相同的法律效力。經雙方簽約代表簽字并加蓋公章(或手印)后生效；

6、附件：美食文化節系列活動策劃書 甲方：內蒙古科技大學學生聯合會 乙方：

（甲方蓋章）（乙方蓋章）