第一篇：實踐“現代學徒制”創新人才培養模式----建筑工程施工專業典型案例

慶陽市技工學校建筑工程施工專業典型案例 實踐“現代學徒制”創新人才培養模式

（一）實施背景

一位建筑頗有建樹的企業老總在我校校企合作論壇上說：“把學生給我，我來帶半年，保準個個能頂崗！”職業學校一直以來備受困擾而沒能很好解決的問題之一，就是畢業生不能很好適應企業生產崗位的實際需要，盡管我們也有實習實訓，也有頂崗實習。

為什么企業安排半年的實踐，學生就能很好的適應企業的崗位要求？他們是怎樣安排的？安排了哪些知識和實踐內容？這一切正是我們職業學校一直沒能很好解決的問題。在國家中職改革發展示范校建設中，我校把建筑工程施工列為重點建設專業，借此機會，我們真就跟這個企業達成了協議，按照“現代學徒制”的模式，在之前“企業冠名班”基礎上，進行了一輪“學徒實習”的試點，一個專業三個企業的試點收到了相當滿意的效果，學生普遍已經熟練掌握了兩個以上崗位技能，80%在學徒實習企業就業。隨著示范校建設工作的不斷深入，我們正在更多專業推行現代學徒制培養模式，推進職業教育改革創新深入發展。

（二）主要目標

建立和完善具有區域特色的“現代學徒制”人才培養模式，將學校本位教育與工作本位培訓緊密結合，使企業回歸職業教育主體之一的地位；使學生于真實的職業環境中，在師傅指導下習得崗位操作能力；學生和企業相互認同，學生成為企業準員工，學校和企業組成育人共同體。在試點獲得經驗基礎上，借鑒現代學徒制合作企業的培訓內容、培訓安排，修改完善相關專業實施性教學指導方案，制定慶陽市技工學校實施方案，并將學徒實習推廣到全校更多的專業，把現代學徒制培養模式納入學校教學管理系統之中。

（三）工作過程

1.現代學徒制試點

2012-2013學年，我們安排建筑工程施工專業一個班在3家企業進行“現代學徒制”試點。三家企業分別是，慶陽恒泰建筑工程有限公司、甘肅華鼎建筑工程有限責任公司和慶陽市中元建筑安裝有限公司。他們都是與我校有深度合作的優質企業，在規模、設備、技術人員等方面均有優勢。并且這個班也是慶陽恒泰建筑工程有限公司的冠名班。

（1）與企業制定學徒實習計劃。我們與這三家企業制定了“現代學徒制試點實施方案”，在企業充分了解學生在校學習的相關知識和實踐技能的基礎上，學校專業教師參與，主要由企業制定了“學徒實習計劃”。其中，實習內容、指派師傅和學徒過程、考核方式，主要由企業安排。

（2）學生自主選擇企業。學徒實習之后，企業大都會聘用這些徒弟，所以，我們必須允許學生自主選擇學徒制企業，在充分了解企業并征求家長意見的基礎上，學生與企業簽訂了學徒制協議。（3）校企共同管理。學生在企業學徒的具體管理由企業實施。學校安排骨干教師到企業一邊掛職鍛煉，一邊以“指導師傅”的身份協助學徒管理。學生學徒過程中每天填寫包含工作內容、工作流程、安全生產、師傅指點、學徒體會等內容的學習卡，填寫包含設備安全操作、工作質量、工具使用、勞動紀律和勞動態度、指導師傅意見等內容的學徒考核卡。

2.制定慶陽市技工學校現代學徒制實施方案

認真總結現代學徒制試點經驗，在“試點方案”的基礎上，制定“慶陽市技工學?，F代學徒制實施方案”。方案中規定了若干現代學徒制實施的原則和程序。比如，“企業參與招生”——在每年新生招生期間，企業直接面試，然后根據學業考試成績擇優錄取，這些學生具有雙重身份，既是學生，又是學徒，相當于該企業的“預備員工”。學生要與企業簽訂三年的學徒合同。還比如“簽訂協議，明確三方職責”——在實施現代學徒制的過程中，會涉及到學校、企業、學生(家長)三方的權利和義務，因此需通過協議來明確界定學校、企業、學生(家長)三方各自的職責。學校與企業簽訂聯合培養的合作協議，學生(或家長)與企業簽訂學徒協議。等等。3.現代學徒制全校推廣

（1）擴大現代學徒制培養學生數量，將在2013年下半年在建筑工程施工推行至4個班并擴大至會計電算化、電子、汽修、數控、機電專業，每個專業2個班的學生參與現代學徒制實習，學徒數360人左右，合作企業將擴大至18個。加大現代學徒制培養力度，提高培養質量，為企業培養大批優質的畢業生，大大提升學生的一線生產操作技能和職業素養，為慶陽現代制造業培養更多中、高技能型人才。

（2）通過現代學徒制人才培養模式下的校企合作，拓展合作領域，使更多企業成為具有職業教育教學、學徒和技術開發功能的生產性實訓基地。

（3）直接參與現代學徒制培養的學校教師，由于有更多機會參與企業的生產和技術開發中，其作為一個職業教育工作者的綜合能力因此而大幅提高。另一方面，參與學徒培養的企業師傅們，其實已經成為了學校的一支最有實踐經驗的專業教師隊伍。

（四）條件保障 1.政策條件

我校一致貫徹“把現代學徒制作為發展職業教育的突破口”。教育部還把“開展現代學徒制試點列入2012年工作要點”。慶陽市教育局今年也把我校的現代學徒制試點列為今年慶陽市職業教育的創新項目，并給與政策和資金支持。我校據此制定了現代學徒制試點方案，校企雙方充分溝通，共同制定并簽署學徒制實習協議，以指導和規范學徒實習過程。2.企業條件

現代學徒制合作企業都是多年來與我校緊密合作的企業，都與我校簽訂訂單式培養的冠名班。這些企業擁有完善的安全管理體系、具有相當生產規模，各種生產設備齊全且技術先進。企業擁有大量經驗豐富的師傅，有確定的企業師傅崗位薪金、學生學徒津貼規定，最好有穩定的現代學徒制實施經費來源等。3.學校條件

規范的現代學徒制培養方案，學生具備一定的基礎技能水平和職業道德素養。具備專業授課經驗和下企業實習經歷的指導教師。學校從職務晉升和薪資待遇等方面對現代學徒制提供政策支持等。

“企業冠名班”是此次現代學徒制試點的基礎條件。按照冠名班教學計劃，企業直接參與教學和實訓開始得早，教學計劃中也有學生階段性企業專業實習的環節，因而，企業會視冠名班學生為自己的準員工，學生和企業相互認知度較高。按照現代學徒制方案，只要在冠名班方案基礎上加以細化、補充、調整、完善即可。

（五）成效成果

現代學徒制推動了校企深度合作。一是，學徒是企業員工或準員工，企業對其培養自然會盡心盡力。學徒過程中，學生可以較快提高對企業的認知，包括工作職責、工作技能、企業文化、經營理念等。二是，學徒實習內容就是企業當下崗位工作任務，學生在學校學習相關專業理論知識和技能之后做學徒，更能融會貫通。三是，學徒過程的反饋信息可作為教學計劃、教學內容修改的可靠依據。教學計劃因而可被設計成“基礎課程+專業課程+學徒項目課程”的結構。由此推及的教學和培訓的運作環節，將會更好地體現了學校和企業在人才培養方面的深度融合。四是，第一批學徒制試點的學生80%學生在試點企業就業,且更多安排于技術含量較高重要生產崗位。學徒“就地就業”后對培訓企業有感情，有在企業長期工作的意愿，有較強的專業興趣和職業責任感。企業也會給予他們較高勞動報酬，他們的工資待遇明顯高于同期畢業生。

（六）體會與反思

1.“現代學徒制”是一種職業教育的有效的人才培養模式，貫穿于從入學到畢業、就業的全過程。因而，從時間上講，現代學徒制實施方案必須貫穿人才培養過程始終。再者，這種培養模式下，必須視學校和企業為一個整體的職業教育系統，從空間上講，它還需要一個寬闊的、適合的政策和市場環境。

2.“學徒”，作為一種職業教育機制，原本就現成地存在于企業生產過程中。在這里教學內容、教學方法、教師，作為教學的主要元素，全部都是現成的。企業經營過程中道德文化、特有技術、傳統經驗等等，作為一個整體，在師傅授徒過程中深刻影響著徒弟的成長。

3.在“學?！薄捌髽I”交替輪換的過程中，無論是做學生還是做學徒，學習者總是會“帶著問題”，這就使得無論是學校學習還是企業學徒，都會更具針對性、目的性，因而大大提高學習效率?，F代學徒制下師傅一對一地帶徒弟，能從根本上改變“頂崗而不實習”的頂崗實習局面。

4.現代學徒制實施方案有待完善

主要有三個著力點：一是招生。學生和員工的身份從入校的時候就該統一起來。“招生即招工”或者“招工即招生”。二是學徒。實質上是企業對自己的員工進行崗位技能培訓的過程。這個過程要跟學生在學校中的學習交替進行。三是就業。不可否認，學徒的就業普適性應該會受到一定局限，但畢業生在其學徒企業就業，就業的工種和崗位應該更具匹配性，就業會真正實現 “零距離”，但換另一家企業或許就需要一段適應期。

第二篇：現代學徒制：高技能人才培養模式

現代學徒制：高技能人才培養模式

【核心提示】現代學徒制是傳統學徒制融入了學校教育因素的一種職業教育，是職業教育校企合作不斷深化的一種新的形式，頂崗實習、訂單培養、現代學徒制是一種遞進關系。現代學徒制是高技能人才的培養的重要模式。

傳統學徒制到現代學徒制的演變

“學徒制”是一種在實際工作過程中以師傅的言傳身教為主要形式的職業技能傳授形式，通俗地說即“手把手”教。一般認為制度化的學徒制出現在中世紀，“學徒制”一詞始于13世紀前后。在此之前，無論是在中國還是西方，都出現了學徒制這一技能傳授模式。

工業革命對學徒制造成了致命沖擊。機器部分代替了人的勞動，原有學徒制所培養的人才滿足不了機器大工業生產對人才的需求，職業學校的興起取代了原有的學徒制。“二戰”后，隨著企業對勞動者的勞動技能和素質要求越來越高，同時各國也在汲取德國“雙元制”在人才培養方面取得的成功經驗，紛紛實施“學徒制”，并對學徒制進行改革和創新。目前，各國普遍將學徒制作為職業教育領域的人才培養模式之一。這個階段的學徒制在培養目標、課程體系、學習方式等方面均發生了重大變革。如在英國，現代學徒制把培養目標劃分為學徒制、高級學徒制和高等學徒制三個層次；在課程體系建設方面，建立多樣的課程體系和國家職業資格課程；在學習方式方面，實施工作和學習交替進行的學習方式。學徒制的性質仍具國家性質，國家對學徒制各個方面進行規范。

學徒制從萌芽到現代學徒制，其內涵和意義已發生了重大變化。“高等性”賦予現代學徒制新內涵

現代學徒制是傳統學徒制融入了學校教育因素的一種職業教育，是職業教育校企合作不斷深化的一種新的形式，頂崗實習、訂單培養、現代學徒制是一種遞進關系。

作為高等教育類型之一的高等職業教育，其本質和特征是“跨界的教育”，這是基于對高職教育功能定位的深刻認識和對人才培養目標內涵的深刻理解。高職院校的內涵發展主要體現在“高等性”與“職業性”兩個屬性上。學徒制以職業實踐為中心組織教學內容，充分凸顯了高職教育的“職業性”，較好地實現了教育的外在價值。但高等職業教育不應是“應職教育”。近些年，高職院校在辦學實踐中過多強調社會需求，過分強調職業崗位對人的需求，而忽視了學生自我發展、自我完善的需求；較多關注了教育的外在價值，忽視了教育的內在價值，一定程度上造成職業教育的畸形發展。所以，在實現高職教育“職業性”的同時，我們必須關注高職教育的“高等性”，應在凸顯高職教育“職業性”而實現教育外在價值的同時不失其“高等性”，從而實現教育的內在價值。因此，必須賦予現代學徒制新的內涵，核心思想是回歸教育本質，以人為本，重視人的全面發展和可持續發展，兼顧社會需求和人的自我發展的需求，這是高職教育的內在價值所在。

現代學徒制作為工學結合人才培養模式的深化，其內在的邏輯體系和運作流程蘊含著豐富的職業教育思想，具有深刻的教育價值。這種“工”與“學”的交替、將工作與學習相融合的教育模式的建構和發展，是新形勢下高職教育本質特征賦予現代學徒制的新內涵。

支撐現代學徒制的要素分析

1.學生、學校、企業的自覺約定——構建校企合作平臺?，F代學徒制是對傳統學徒制和學校教育制度的重新組合，其主要特征是學生和學徒身份相互交替。表現為：一是招工即招生，首先解決學生的員工身份問題。二是校企共同負責培養，校企共同制訂培養方案，共同實施人才培養，各司其職，各負其責，各專所長，分工合作，從而共同完成對學生（員工）的培養。學校和企業是兩種不同的教育環境和教育資源，實施現代學徒制，需要探索校企合作新模式，突破體制與機制上的瓶頸，使校企合作向縱深發展。

2.課程體系的重構、課程內容的重組——重建學習載體。現代學徒制培養的是高技能人才，課程進校外“基地”及“基地”兼職教師承擔課程教學應是一種常態的教學安排，但這是目前高職院校都面臨的難題，也是高職教育實現“高等性”和“職業性”有機融合的瓶頸。究其根源在于，專業課程體系與教學內容尚未完全擺脫傳統學科體系的束縛，教師在教學設計時仍是以知識的系統性作為教學內容的邏輯主線，崗位工作任務不能有機地融入課程內容，這雖然強調了“高等性”，卻又弱化了“職業性”。此外，按照崗位工作任務選擇課程教學內容，基于崗位工作流程組織教學，缺乏以能力培養為邏輯主線的系統學習和訓練，這顯然也是強調了“職業性”卻弱化了“高等性”。這均不能滿足高技能人才培養的目標定位。現代學徒制要實現高技能人才培養，各專業必須通過充分的市場調研確定人才培養規格和專業培養目標，制訂專業培養方案，重構課程體系和確定課程標準，遵循學生的認知規律及職業成長規律，真正形成融合學生人文素養、專業知識、職業技能、職業態度和職業素養的培養體系，其中包含通過校內實訓、校外實訓和頂崗實習遞進式的系統的專業實踐教學體系。

3.“工”與“學”的交替——變革教學組織和管理模式?，F行學校教學組織模式和管理體制嚴重阻礙了工學交替。由于教學空間延伸由校內到校外，參與主體的多元化，在教學管理運行中，要求做到工學銜接合理，在教學管理的方方面面充分體現以他方為中心和一切為了學生更好地發展的教育理念。具體來講，就是要依據培養過程中學生發展的共性和個性需求選擇教學組織方式，實行校企共同參與的“柔性化”的教學管理模式，校企共同實施課程管理、共同評價課程實施效果和評估高技能人才培養績效，為現代學徒制培養高技能人才提供管理上的支撐。

4.專兼結合教學團隊的協作和互補——集聚教學團隊的目標。高職教育的本質特征決定了高職教育教學團隊的特殊性。專兼結合教學團隊的建設是高職院校提升自身核心競爭力的首要任務，專兼結合教學團隊的建設水平也是提高高技能人才培養質量的關鍵要素。

專任專業教師必須努力提升自身的雙師素質?！肮ぁ迸c“學”交替的現代學徒制使高職院校的教學模式發生了質的改變，高職教師不僅要具備扎實的學科專業知識，還要熟悉專業所對應的主要職業領域的工作過程知識，具備本專業領域內較強的職業實踐能力。

兼職教師是現代學徒制中“師傅”這一角色的主體，要有計劃地組織他們進行職業教育教學理念的學習和教育教學方法及綜合執教能力的培訓，使其具備先進的職業教育教學理念，掌握先進的教育教學方法，努力提高兼職教師的執教能力。對于專兼教學團隊的管理，可通過結對子的方式，讓專兼教師互相幫扶、取長補短，使專兼教師在專業建設、科研合作、課程實施等方面實現共同提高，促進專兼教師協同工作，整體提升專業教學團隊的水平，實現團隊目標的集聚效應，使團隊效能最大化。

5.針對性與發展性相協同的學習評價——可持續發展的價值取向。在現代學徒制的制度框架下，學生對于產業文化、行業文化、企業文化的領悟能力，對職業規范的理解，對職業風范的把握，以及創新創業意識的激發，都將有其獨特優勢。建立以目標考核和發展性評價為核心的學習評價機制，有利于促進學生成長、成才。有三個原因：一是實施過程考核，按照培養方案的設計，結合“工”與“學”特定的課程教學目標，定期對學生的課業學習狀況進行考核，適時進行反饋、溝通，保證學習過程的質量得到有效控制。二是創設學生學習和創作成果展示及各項評優活動平臺，如通過開展優秀學徒、優秀技能手、優秀設計師等的評比，組織各類技能競賽，展示學生學習創作作品和先進事跡，發揮榜樣激勵對學生成長的促動。三是實施面向學生成長成才和未來發展的發展性學習評價，突出對學生人文素養、溝通能力、職業素養、文化自覺等方面的評價，注重學生可持續發展的知識結構、能力結構和學習品質的評價。這些評價應貫通校企，全面體現于現代學徒制實施過程中的各個學習和實踐環節。

第三篇：基于現代學徒制的人才培養模式的研究與實踐

基于現代學徒制的人才培養模式的研究與實踐

“校企合作、工學結合”是利用學校與企業的各自優勢資源，以市場為導向的有針對性地開展產教研一體化人才培養形式；是將以理論知識學習和素養教育為主的學校教育與以經驗技能和崗位能力培養的企業生產實踐有機結合起來，實現“做中教、做中學”的人才培養模式，這種人才培養模式將職業教育從院校拓展到企業，使學生真正融入企業與社會，實現了學生能力素養與崗位要求的“零距離”對接。為此許多職業院校在招生招工形式、專業課程設置、人才培養模式、實訓基地建設、產教融合渠道、教師與師傅雙向交流機制等方面積極開展探索。洛陽鐵路信息工程學校與河南信息工程學校等中職學校立足自身特點，遵循職業教育發展規律，在現代學徒制方面做出了一些探索。

一、校企合作政策的有利引導《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020 年）》強調“以服務為宗旨，以就業為導向”推動教育教學改革，實行“校企合作、工學結合、頂崗實習”的人才培養模式。這是經濟發展模式轉變、產業結構轉型升級的內在需求，對促進職業教育更務實、更健康的發展，加強社會建設和文化建設，實現中華民族偉大復興具有重要意義。出臺優惠政策，改善辦學環境一是對積極開展校企合作的企業給予財政資金傾斜，并給予優惠政策，包括稅收減免或者專項資金補助，補償企業因校企合作所付出的成本。2013 年河南省批準了學校的河南省中等職業學校特色校建設方案，2015 年河南省批準學校開展河南省中等職業學校數字化校園試點建設方案，省財政提供專項資金，較好地改善了學校的辦學環境。二是校企雙方要加強崗位安全意識教育，要求企業應支付學生合理勞動報酬，并為實習生購買“責任保險”，切實保障學生、學校和企業的權益。三是在政府引導和監管下，開展PPP 合作機制的探索與試點工作，促進校企雙方優勢資源的整合。拓寬融資渠道，創新辦學體制為認真貫徹落實《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》，河南省按照產權制度要求，出臺《關于進一步優化中等職業學校布局提升辦學水平的意見》，探索多元體制辦學形式，采取公辦民助、民辦公助、股份制等多種形式體制改革；充分考慮職業教育發展的實際，鼓勵和支持學校、行業、企業、社會團體與個人等各方面的力量參與職業院校產權制度改革。依行業辦專業，建專業饋行業學校以“立足地方，依靠企業，服務行業”為原則，和中鐵電化局設計院、中鐵電化局三公司、北京通號工程有限公司、洛陽電務段等多家企業就專業建設、課程設置、分配機制、人才培養方案進行積極溝通、簽訂校企合作協議，合作建設集鐵道信號、鐵道通信技術和電氣化鐵道供電等專業的校內綜合實訓演練場；與中鐵建電氣化局、中國鐵路通號總公司等單位加強合作，設立校外實訓基地。不僅可以滿足學校專業實訓的需要，充實了專業實踐技能教學環節，同時實現資源共享，輻射周邊地區，為企業、其他院校學生提供培訓服務。

二、現代學徒制中人才培養模式的改革與實踐根據教育部2014年印發《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》精神，學校積極開始試點，推行包括人才培養目標、聯合招生方式、教學方案制訂、課程體系開發、職業資格證書獲取等方面的現代學徒制試點改革和探索。目前，河南省入選全國165 家首批現代學徒制試點學校，正按照現代學徒制要求穩步推進實施，逐步完善“基礎素能+核心素能+拓展素能”的素質培養體系、“過程考核+德育學分+職業認證”的人才評價體系、“學生—學徒—準員工—員工”四位一體的人才培養模式?！靶Ｆ蠊步?，多元評價”的創新機制學校與合作企業聯合成立項目試點領導小組，分設秘書處、理論研究團隊、實踐探索團隊（通信、信號、供電三個專業團隊）；合作企業相應成立項目辦公室，分設技術小組、協調小組、指導委員會。校企雙方共同制定五個育人環節。一是共同制訂人才培養方案，二是共同研討實訓方法與實訓項目，三是共同制訂學生評價與考核標準，四是共同做好“雙元”（教師與師傅）教學與管理，五是共同做好學生招生與就業，使現代學徒制落到實處。學校聯合企業在2015 級學生中共同組建3 個鐵道信號專業、2 個電氣化鐵道供電專業、2 個鐵道通信專業學徒班，開展現代學徒制試點項目；同步實施“雙元結構教師小組”教學團隊教學，并為學徒制班級配備有豐富管理經驗的德育教師；另外引入全國鐵道職業教育鐵道通信、信號、供電專業教學指導委員會作為第三方評價機構對現代學徒制項目的實施進行過程監控、評價和反饋。“立德樹人，技能為本”的立體培養1.職業素養的培養 學校組織專家編寫校編教材《崗前教育教程》，開展辯論賽、演講賽、歌手賽、才藝賽、體育賽，“法律講堂”“道德講堂”“模擬應聘”與“企業文化周”，舉辦愛心社。一是培養學生良好的職業素養；二是引導學生平穩進入社會，解除困惑，樹立信心，快速實現角色轉換，縮短上崗后的磨合期，全方位融入企業團隊；三是引導學生熟悉企業文化，了解企業的運作模式和工作特點，介紹薪酬、勞動保險、勞動合同等方面內容，促進企業文化與校園文化的融合；四是引導學生明確人生目標，做好職業規劃。2.專業技能的培養 學校與企業聯合制定課程開發標準，建立“過程共管”的實訓管理制度，采用“師帶徒”模式增強專業實踐教學，完善現代學徒制教學體系與評價體系；以崗位需求為引導，加強實訓基地建設，開發實訓項目，改革實訓方式，促進學生身份與學徒身份的融合，使之有利于培養學生的崗位能力和創新能力?！霸W于工，工學結合”的培養模式1.針對在校學生工學結合 如第一學年的每學期用兩個月開展校內實訓，獲得基本實踐技能；第二學年的每學期用兩個月到企業實訓基地進行頂崗實習，獲得專業技能，在校期間假期還可進行專項技能實踐的教學形式。如，學校與中國鐵建股份有限公司開設的中鐵建“十四局通信班”，中鐵建“十四局供電班”，校企雙方本著互助合作、共同發展、積極交流、互惠互利的原則，采用該模式校內教學與頂崗實習。2.針對企業職工的工學結合 學校根據用工企業的用人標準和專業技能需求，與相關企業聯合共同開設職工培訓班，包括學歷教育班、專技人員培訓班、特殊行業或工種培訓班等。如，學校與中鐵建電氣化局一公司合作的“一公司信號班”、中國中鐵的的“三公司信號班”就是針對企業職工再學習、再教育而開辦的職工班等?！靶Ｆ蠊灿?，權責共擔”的訂單培養學校按企業“訂單”要求招生，由企業、職業院校和學生簽訂三方培養協議，按企業要求制定培養目標和教學計劃、教學內容進行專業培養，職業院校依據企業對人才培養的要求，為企業“私人定制”專業人才，做到招生招工一體化。學校開展校企合作的中國鐵路通信信號集團公司的“濟南通號班”“天津通號班”，以“市場需求”為導向采用訂單模式培養學生。在“訂單培養”實施過程中，企業和職業院校要實現兩個“雙向對接”：一是素質教育、技能教育與企業需求的對接，做到“產銷對路”；二是學生與員工角色的對接，學校開展就業指導、崗前培訓，創設企業環境、企業管理的方式，使學生養成遵守規章制度，服從企業決策的員工意識?！坝唵文Ｊ健迸囵B的人才不僅為學校贏得聲譽，更為企業儲備了大量的高素質技能人才，創造了很好的社會效益。“以賽促教、以賽促建”的平臺對接大賽是競技場，也是風向標。學校在鐵道信號專業、通信技術專業、電氣化鐵道供電專業的全國鐵路職業院校技能大賽中屢次獲得各專業一、二等獎。競賽深化了與行業更緊密的合作，多項競賽都有知名企業參與，促進了學校和企業的互動，便于研討、開展專業建設；比賽內容與產業發展、行業標準融合，促進了學校教育教學、課程體系、實訓項目的改革創新[4]，引領“人人皆可成才，人人盡展其才”的人才觀，塑造“技能改變命運，大賽點亮人生”的價值觀。

第四篇：中職烹飪專業現代學徒制人才培養模式探析

龍源期刊網 http://.cn

中職烹飪專業現代學徒制人才培養模式探析 作者：施勝勝 張衛平

來源：《職業·中旬》2012年第07期

作為實踐性和技能性突出的中職烹飪專業，構建起“招生即招工、上課即上崗、畢業即就業”的人才培養體系，實施現代學徒制人才培養模式已勢在必行。它既繼承和發揚了傳統學徒制的種種優勢，又切合了當今時代的發展需要，對烹飪中職教育在校企深度融合下的培養目標、培養方式和質量評價等進行了革新，呈現出許多優于其他培養模式的創新特色。

一、現代學徒制人才培養模式的優勢

現代學徒制是在校企深度融合下，探索對中職烹飪專業人才培養模式的大膽創新，其根本意義在于：學校和企業在職業人才的培養過程中，實現分工合作、各展所長、共同育人、風險共擔。

1.有助于推進學校與企業的深度合作

現代學徒制是以企業用人需求為目標，以校企深度合作為基礎，以學生（學徒）培養為核心，以工學結合、半工半讀為形式，以教師、師傅聯合傳授為支撐，校企雙方各司其職、各負其責、各專所長、分工合作，從而共同完成對學生（員工）的培養。把工作崗位的技能訓練與學校課堂的專業教學緊密結合起來，既重視專業知識的灌輸和全面素質的培養，也重視專業素養和從業技能的訓練，增強了“學校+企業”雙主體辦學的融合度，成為學校與企業共同發展的最佳結合點，有效化解了人才供需矛盾，也緩解了企業的“用工荒”。

2.有助于探索高技能烹飪人才培養體系

在烹飪中職教育中實施現代學徒制，具有兩個基本特征：一是工學結合，學校與企業共同制訂教學計劃，學生入學即與企業簽訂實習協議，校企雙方共同擔負人才培養任務；二是“教、學、做”為一體，專業教學與頂崗實習緊密結合。浙江信息工程學校與浙北大酒店學徒制試點“浙北烹飪精英班”，根據雙方制定的培養方案，試行工學交替學習，即對學徒制培養學生實行分時段交叉的理論和技能教學，實現教室與廚房、學校與企業的融合；試行兩種考核評價方式，即學徒制培養學生要接受學校教師和企業師傅的雙重考核評價，考核合格的學生由企業招收為正式員工。

3.有助于培養學生對企業的忠誠度

通過“教”可以把專業知識和操作技能傳授給學生，讓他們掌握并運用一定的烹飪技藝。不僅如此，現代學徒制的實施，能使企業提早介入對學生的教育培養，校企雙方按照學生→學徒→準員工→員工的路徑培養技能型人才。在傳授專業理論和烹飪技能的同時，尤其需要有多年從業經驗的“師傅”通過講述自己和周邊的一些真實案例來啟發并告誡“徒弟”們，使參與學徒制

學習的學生“懂行規、有廚德”，徒弟在潛移默化中，形成對師傅的“認同作用”，感受著來自師傅德藝的熏陶和影響，有助于學生提早適應和習慣企業環境，提早接受企業文化，加深學生對企業的感情，培養學生對企業的忠誠度，這也是現代學徒制人才培養模式的一大重要特點。

二、現代學徒制人才培養模式的實施框架

中職烹飪專業現代學徒制是學校和企業雙元培養，學生具備學生和學徒的雙重身份，師資由學校教師和企業師傅共同承擔培養任務的一種教學制度。

1.培養目標

培養目標是中職烹飪專業實施“現代學徒制”人才培養模式的核心，關系到學校的辦學方向和餐飲企業對人才的需求導向。“現代學徒制”旨在通過烹飪專業教學改革，創新培養模式，堅持“廚德立人、廚藝立身、廚技立業”，使學生成為一名具有較高職業素質、基本功扎實、烹調技藝嫻熟的現代廚師。

2.培養內容

（1）培養思路?，F代學徒制是以學生為主體對象，在實施過程中要堅持以職業能力培養為主線；以職業素質和烹飪技藝培養為基礎；堅持培養目標與企業需求相結合，培養過程與頂崗實習相結合，培養方案與雙證書相結合；以最大限度拓展學生的動手能力、創新能力、創業能力和專業延伸力，提高烹飪專業學生的綜合素質和就業競爭能力。

（2）課程設置。在人才培養目標的指導下，在學校與企業、教師與師傅的共同參與下，按照“企業用人需求與崗位資格標準”來設置課程，建成“公共課程+核心課程+教學項目”為主要特征的適合學徒制的專業課程體系，開發適合企業的項目課程。與此同時，現代學徒制模式要求理論與實踐課程相互結合、交叉進行，其中實踐實習課程應該占總課程的1/2以上，力求保證學生有足夠的時間聽從師傅的指導，在“做”中學到更多實踐技能。

（3）工學交替。在現代學徒制中，學徒的學習是在企業中的實訓和課堂上的學習有機結合，目前可采用“1.5+0.5+1”的形式。即：前兩年主要在中職學校學習理論知識和掌握最基本的技能，第一學期以“企業體驗”為主，第二學期開始“項目實訓”和“輪崗實訓”，采用“三天在學校、兩天在企業”或“兩周在學校、一周在企業”(根據企業的實際而定)的學習方式，其專業技能的要求和實訓的內容均由學校與企業共同確定；最后一年到相關的企業進行頂崗實習。

3.培養方式

烹飪專業現代學徒制模式的亮點在于對傳統培養方式的改革。這種教學模式克服以往師生關系中“一對多”的弊端以及實習時缺乏針對性等問題，發揮傳統“師徒關系”中“一對一”的充分培養優勢，讓學生學到更多技能，有利于提高中職人才的綜合素質和實踐技能。

現代學徒制實施有一套標準的教學工作流程：提出學徒制教學改革方案→成立學徒制工作小組→聘請烹飪師傅→師傅專業技能表演→確定學徒名單→與師傅簽訂培養協議→公開隆重的拜師大典→實施學徒制教學→學徒制教學期中檢查及研討→學徒制教學期末檢查及研討?！艾F代學徒制”培養方式主要采用專業教師和烹飪師傅雙管齊下，學校與烹飪企業簽訂協議，由企業負責提供和挑選資深烹飪廚師作為學生的“師傅”，學校賦予“師傅”們一定的教育教學權利和義務，也對他們進行考核和監管。每個師傅需要帶限定數額的學生，師徒比例不能過大，以免影響培訓質量。烹飪師傅可根據實際教學需要自編講義，靈活選擇教學方法，帶領學徒深入行業一線學習調研。同時配備專職班主任或指派若干指導教師跟隨，以隨時了解學生的思想學習動態和安全情況。

4.質量評價

質量評價是衡量烹飪專業現代學徒制模式是否取得成效的重要標志，也是考量烹飪專業現代學徒制模式學生培養目標能否實現的重要標尺。接受現代學徒制培養的學生，要接受雙重考核，既要接受學校教師的考核評價，也要接受企業師傅的考核評價。

在考核評價方式上，采取學校評價、企業評價和社會評價相結合，建立以能力為核心，行業企業共同參與的學生評價模式，引導學生全面發展；在考核評價內容上，除教學計劃規定的課程外，突出學生綜合素質、職業資格認定考試、畢業宴席設計和制作，以及參加各類全國、全省烹飪技能大賽等項目的綜合評定，考核合格者獲得畢業證書和職業資格證書，并由企業招收為正式員工。這種考核評價體系，有助于培養學生的職業能力，增強對企業的認同感和忠誠度，也為其今后學生的可持續發展創造條件。

三、現代學徒制人才培養模式的保障條件

1.選好企業是前提

中職招生之前，在緊密合作的企業中選擇實力強、資源豐富并熱衷于職業教育的企業；由合作企業直接參與招生工作，按企業的用人標準通過面試的形式，根據學業考試成績擇優錄取，這些學生（學徒生）就相當于該企業的“后備員工”，他們具有雙重身份，既是學生，又是學徒。隨著學徒制的不斷推進，筆者所在的浙江信息工程學校就規定：今后就讀中職學校的新生，先要取得企業學徒合同才能注冊入學，或者取得企業學徒合同方可入學就讀學校與浙北大酒店合作舉辦學徒制試點“浙北烹飪精英班”就是一個很好的例證。

2.簽好協議是保證

在實施烹飪專業現代學徒制的過程中，會涉及到學校、企業、學生（家長）三方的權利和義務。因此，學校與企業要簽訂聯合培養的合作協議；學生（家長）要與企業簽訂三年的學徒協議，在協議中要進一步明確學校、企業、學生（家長）三方各自的職責。學校重點負責培養方案制定、教師和師傅的聘任、人才培養模式的改革和日常管理工作等；企業重點負責學徒招

生、師傅選聘、帶徒傳藝、學徒聘用等；學生（家長）配合學校和企業，引導學生積極參加學習和實習，自覺遵守學校和企業的規章制度，在企業實習期間要遵守安全制度。

3.聘好師傅是核心

要使學徒制真正發揮作用，承擔師傅職責的人員必須是企業的業務骨干和資深人士，因此，企業和學校應通過相關制度，對師傅的選聘、指導等給予相應的報酬和榮譽激勵，并對師傅的工作教學業績進行有效評價。一方面可以由教育主管部門給師傅頒發職業學校“兼職教師”資格證書，另一方面可以進行優秀師傅評選，增強師傅的社會責任感和帶徒育人意識。

4.建好機制是關鍵

為使烹飪專業現代學徒制順利成功運行，校企合作雙方應構建起組織機構、經費保障和表彰獎勵等機制。一是組織機構。建立由學校領導、企業主管、專業教師組成的學徒制工作小組，主要是負責烹飪專業的人才培養方案的確定、專業課程的建設、教學方式的創新、學生學業的評價等等；同時，該小組還要負責選派優秀的廚師擔任學生的導師（師傅），一般一個師傅不宜超過三個學生。二是經費保障。師傅既要承擔企業工作任務，又要在技術和職業道德兩個方面承擔培養學生的重要責任。要使學徒制取得良好效果，師傅必須全力參與，其培訓和指導經費必不可少；另外，學生在企業的實習經費也要有一定補貼。校企合作雙方應從各自的職責范圍出發，分別承擔其學徒制人才培養的有關費用。三是表彰獎勵。企業應建立師傅帶徒弟的補貼金和表彰優秀師徒的制度，獎勵培育有方的師傅和成績優異的學徒。

第五篇：基于現代學徒制高職人才培養模式研究與實踐

基于現代學徒制高職人才培養模式研究與實踐

摘 要：現代學徒制是當今技術技能型人才培養的重要模式，已成為世界大多數國家職業教育發展的戰略重點。本文以現代學徒制人才培養模式構建為切入點，在分析國內外現代學徒制人才培養模式研究現狀的基礎上，找出了當前高職專業人才培養中存在的突出問題，提出了切實可行的解決措施。關鍵詞：高等職業教育；人才培養模式；雙主體；學徒制

現代學徒制是當今世界培養技術技能人才的重要模式，已成為世界大多數國家職業教育發展的戰略重點。近年來，現代學徒制開始在國內許多職業院校試點。根據歐盟發布的題為《就業及社會狀況評論2012》報告，27個歐盟成員國中，在中等教育階段開展了嚴格意義現代學徒制的國家有24個，14個國家在高等教育層面開展了廣泛意義現代學徒制。世界其他國家如英國、澳大利亞、美國、加拿大等也開展了各具特色的現代學徒制實踐。我國十分重視現代學徒制試點建設，國務院在《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》（國發[2014]19號）中提出：要“推進人才培養模式創新”，“開展學校企業聯合招生、聯合培養的現代化學徒制試點，完善支持政策，推進校企一體化育人”。2014年8月25日，教育部印發的《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》（教職成[2014]9號），標志著我國的現代學徒制試點工作進入了實質推進的階段。

1.現代學徒制國內外研究現狀分析

20世紀西方經濟發達國家政府高度重視現代學徒制，并有明確的法律、政策和制度上的支持與保障?，F代學徒制研究與實踐一直處于不斷地增長與創新之中，在不同的國家體制與背景下，其實現形式也不同，并形成了各自的特點。特別是從20世紀80年代末開始，西方各國紛紛開展了新的學徒制改革，相關的立法、政策和項目層出不窮。根據培養形式和學徒學習方式的不同，產生了德國“雙元制”模式、英國的“三明治”模式、澳大利亞“新學徒制”模式、瑞士的“三元制”和美國“合作教育”模式等。西方經濟發達國家的現代學徒制研究與實踐也有著共同的基本特征：國家戰略層面具有完善的制度管理體系，形成了多元參與的利益相關者機制，形成了校企聯合為主體、工學結合的人才培養模式，學徒具有合法的雙重身份，教育培訓具有統一規范的標準，形成了廣泛性、綜合性和開放性教育性質。同時，也具有明顯的共同發展趨勢：學徒的對象不斷擴大，并從傳統行業向廣泛的職業領域擴張；學徒制項目層次呈現的階梯化和模塊化；在人才培養中注重基礎理論與行業通用技能的培養；學徒制與正規教育系統走向融合；出現相對成熟的第三方培訓與中介機構。

20世紀90年代至今，我國以學校為主體的職業教育一直在探索校企合作、工學結合的人才培養模式，并經歷了頂崗實習、訂單培養、工學交替等多種實現形式，培養了數以萬計的技能型實用人才，為我國經濟的高速發展做出了積極貢獻。但隨著我國經濟發展方式的轉型和產業的調整與升級，學校本位的職業教育模式已不能很好地滿足行業企業對崗位技術技能型人才的需求，其根本原因是人才培養過程沒能真正實現產教融合。21世紀初，隨著社會經濟的發展，產業結構發生了重要的變化，現代職業教育發展的需求，國內對“現代學徒制”進行了不同形式的探索與實踐。目前，我國職業院?，F在實行的“現代學徒制”多是對西方“學徒制”的引鑒，人才培養模式基本還是停留在學校本位的教育模式上，盡管高職教育大力推進校企合作、工學結合，強調學校與企業共同制定人才培養方案、開發工作任務導向的課程、開展頂崗實習、實施訂單式培養等，但所有這一切，基本上都是學校組織，企業參與。這種培 養的人才是否學以致用，是否滿足企業需要，是否真正具有崗位職業能力，還值得探討。

2.構建校企“雙主體”現代學徒制人才培養的具體措施

（1）依托職教集團，搭建“政校企行”協作的現代學徒制實施平臺。發揮職教集團優勢，選擇部分知名企業或者具有發展潛力的企業開展現代學徒制試點，校企“面對面”、“點對點”，在實訓基地建設、專業建設、人才培養、技術研發等方面搭建緊密合作的校企共建、銜接培養平臺。完善學徒培養管理機制，明確校企雙方職責、分工，推進校企緊密合作、協同育人。構建由政府引導、行業引領、校企聯合招生、分段育人、多方參與評價的“雙主體”育人機制。探索人才培養成本分擔機制，統籌利用好校內實訓場所、公共實訓基地和企業實習崗位等教學資源，形成企業與職業院校聯合開展現代學徒制的長效機制。

（2）分段培養、協同育人，構建校企“雙主體”現代學徒制人才培養模式。按照“學生→學徒→準員工→員工”四位一體的人才培養目標總體思路，實行分段式，校企協同育人機制，構建基于校企“雙主體”現代學徒制人才培養模式。即前兩學期每學期學生除了在學校學習理論知識和技能，掌握專業所需的各項基本技能，同時到簽約企業見習或實習1-2周進行專業文化或基本職業技能訓練；第三、四學期每學期到企業進行2-4周的專項技能訓練；第五學期在簽約企業進行主要崗位輪崗實訓；第六學期到簽約企業進行“頂崗實習”。學制為三年的專業，學徒總的學習時間（含頂崗實習）原則上不超過一年。實施企業班組管理模式的班級，根據不同的專業特點，1個師傅可以帶2-5個徒弟，分組學習，確保學生熟練掌握每個輪訓崗位所需要的技能。

（3）校企共建，構建適合現代學徒制的“課崗融通、能力遞進”課程體系。以電力系統自動化技術專業為例，該專業以學校德育與企業管理為切入點，將國家職業標準和行業企業標準融入課程標準，以制圖與電氣CAD、電工電子技術、電機與拖動技術、電力電子技術為職業基礎課程，以電力系統分析、可編程控制器技術、電力系統自動化裝置、工廠供配電技術、電氣設備運行與維護、電力系統繼電保護、高電壓技術等課程為職業能力課程，以新能源發電技術、電力市場營銷、電力法規為職業拓展課程，以校企共同開發的專業選修課為職業方向，融合維修電工（高級）、進網作業電工等職業資格標準，借助國際化平臺，引進國際專業認證，專業標準與國際標準接軌，構建了“課崗融通”為特征的職業能力課程體系；在專業技能實訓、生產性實訓、頂崗實習等方面強化專業技能、協作能力、自我管理能力的培養，構建了以專業認知、電工實訓、電子實訓、電機與拖動實訓等基礎能力培養；變電運行仿真實訓、電氣設備運行與維護實訓、電力系統繼電保護實訓等專業核心能力培養，以進網作業電工實訓、頂崗實習等全面能力提升的“能力遞進”的實踐教學體系。根據電力系統自動化技術人才培養定位和創新創業教育目標要求，促進專業教育與創新創業教育有機融合，調整專業課程設置，挖掘和充實新創業教育資源，在傳授專業知識過程中加強學生的創新創業教育。面向專業學生開發開設研究方法、學科前沿、創業基礎、就業創業指導等方面的選修課，納入學分管理，加快創新創業教育優質課程信息化建設，推出一批資源共享的慕課、微課、視頻公開課等在線開放課程，建立在線開放課程學習認證和學分認定制度，形成了創新創業教育課程體系。在課程體系構建中，做到理論和實踐教學體系相互平行、課程流程相互平行；課程知識內容與技術、技能培養相互融合；專業核心技術的綜合應用能力、實踐能力和創新能力培養作為交叉點，在整個教學過程中專業技能培養不斷線，始終貫穿。

（4）改革教學手段和教學方法，采取“多元參與”的考核評價方式。開展啟發式、討論式、參與式等靈活多樣的教學方法，擴大小班化教學覆蓋面，鼓勵教師把國際前沿學術發展、最新研究成果和實踐經驗融入課堂教學，注重培養學生的批判性和創造性思維，激發學生創新創業靈感,調動學生學習積極性。運用大數據技術，掌握不同學生學習需求和規律，全天候開放實驗實訓室、圖書閱覽室、自習室、微機房等場所，為學生自主學習提供更加豐富多樣的教育資源。改革考試考核內容和方式，由校企共同參與考評，采取平時考核與期末考核結合，注重考查學生運用知識分析、解決問題的能力，探索非標準答案考試。通過各種形式的學生訪談了解教師課堂組織的真實情況，將教學質量管理部門的評價與學生評教意見進行比較分析，盡量做到教學評價結果的客觀、公正。通過企業跟蹤調查、第三方機構評估等“多元參與”的評價方式對學生的職業技能和職業素養進行持續評價。

（5）開發數字化教學資源，校企搭建一體化教學“云課堂”體系。針對教師、學生、企業人員、社會學習者等四類用戶的不同需求，校企共建共享電力系統自動化技術專業數字化資源與信息化平臺，實現輔教輔學、技能鑒定、社會服務三大功能，在課程開發過程中融入慕課建設思路，開發在線課程，制作微課資源包、實驗實訓項目包等，同時要考慮到專業學生到企業進行實際操作的難度，校企共同研發與專業課程配套的虛擬仿真實訓系統，開發虛擬仿真實訓項目，達到提升技能訓練效率，實現真實項目的虛擬化，校企搭建一體化教學“云課堂”體系，建設與國際接軌、國內領先的優質數字化教學資源。

（6）實施“雙元育人”、“交互訓教”機制，建設校企互聘共用的師資隊伍。完善“雙帶頭人”、“雙導師”、“雙向掛職”等“雙元育人”機制，建立健全雙方教師的選拔、培養、考核、激勵制度，形成校企互聘共用的管理機制。實施現代學徒制導師的崗前培養制度和達標上崗制度，學校和企業導師通過“交互訓教”授課的方式培養學徒，實現學生與學徒、教育與培訓、考試與考核的“雙重培養”模式。建立健全績效考核制度，評選并獎勵優秀的企業導師，形成吸引人才、穩定隊伍的激勵機制，建設一支由行業專家、教學名師、企業技術大師、專業骨干教師、企業技術能手等組成的“明師德、會教學、能科研、懂行業、精市場”，具有國際視野、國內一流的“教練型”師資團隊。

（7）健全現代學徒制教育教學保障機制，促進現代學徒制有效運行。以制度建設為基礎，全面加強和完善現代學徒制實施管理工作，制訂學分制管理辦法和彈性學制管理辦法。通過“校企聯合辦學協議”明確雙方責任與義務，搭建校辦企業和學校組成的聯合、一體化育人。制訂學徒管理辦法，科學安排學徒崗位、分配工作任務，保證學徒合法權益。完善“過程共管”的實訓管理制度，進一步規范學校和企業對學生實習實訓的過程共管。建立“責任共擔”的運行約束制度，校企雙方對學生的培養質量、就業質量等共同負責。建立“多元參與”的考核評價機制，制訂實習實訓考核評價標準，將學生自我評價、教師評價、師傅評價、企業和中介機構評價結合，定期檢查、反饋，及時吸納學生及家長、用人單位、行業專家、政府部門及媒體等的信息反饋，不斷提高校企合作育人的質量。參考文獻：

[1]魯昕.構建中國特色現代學徒制度,全面提升技術技能人才培養[Z].2014.[2]曾照香等.高職電氣自動化技術專業“分階段、協同式”人才培養模式研究[J].中國成人教育，2015(3).[3]吳建設.高職教育推行現代學徒制亟待解決的五大難題[J].高等職業教育，2014(7).[4]趙有升等.高職院?，F代學徒制的實踐探索[J].職業技術教育，2014(11).[5]楊黎明.關于現代學徒制--構建中國特色的現代學徒制[J]職教論壇，2013(5).[6]吳建設.高職教育推行現代學徒制亟待解決的五大難題

[7]關晶.石偉平.西方現代學徒制的特征及啟示[J].職業技術教育.2011.（31）：82.劉哲，女，1988.12-，研究生，主要從事計算機、軟件工程、自動化技術等專業的教學和研究工作。電話：*** 地址：山東省淄博市張店區世紀路30號 郵編：255000