第一篇：崇義縣質監局關于食品小作坊整治情況總結

崇義縣質監局

關于食品小作坊整治情況總結

根據崇義縣食品安全委員會（2010）第2號文《關于開展食品安全專項整治的緊急通知》精神，我局立即安排部署，組織食品安全監管人員，采取有力措施，于5月16日——6月16日，深入開展了食品小作坊的綜合整治工作，現將整治情況總結如下：

一、整治工作開展情況

1、領導重視，明確目標管理職責。為確保這次整治工作順利有序進行，首先我們結合實際，制定了具體實施方案，明確整治工作的目標任務、重點、范圍。

2、摸底核實，督促檢查，確保食品小作坊安全。目前納入監管的11家食品小作坊均已取得衛生和工商執照等合法證件。

3、督促檢查，確保成效。這次整治集中對小作坊加工場所衛生環境、從業人員健康管理進行規范，未發現違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。通過形成定期監督檢查長效機制，確保整治取得實效。

二、存在的問題

1、食品加工作坊選址不符合衛生要求，小作坊加工房設在自家院內。一些條件稍好的小作坊欲擴大生產，改善條件達到準入要求又苦于沒有合適的場所。

2、從業人員文化水平普遍較低，法律意識淡薄，衛生意識差，從業人員健康證明取得有待落實，人員變動大，監管難度較大。

3、職能分工需更加明確，有大量前店后廠、現做現賣的面包蛋糕店、榨油店等需需加大部門協調力度。

2010.6.20

第二篇：食品小作坊整治方案

xx創建國家衛生城市開展食品生產加工小作坊專項整治行動工作方案

為進一步提升我市城區食品生產加工小作坊的整體衛生水平，確保首府xx創建國家衛生城市工作順利進行，特制定行動方案如下：

一、整治對象

食品生產加工小作坊（指固定從業人員較少，有固定生產場所，生產條件簡單，從事傳統、低風險食品生產加工活動（不含現做現賣）的沒有取得食品生產許可證的食品生產單位或個人）。

三、目標任務

以著力解決市建成區小飲食店普遍存在的經營面積小、衛生防護設施簡陋、缺乏必備的環保設施、燒煤、占道經營、亂倒垃圾、向公共場所排放油煙氣等突出問題為重點，采取切實有效措施嚴格規范小飲食店的經營行為，科學規劃市區小飲食店的布局。采取一條街一條街地整治，一個部位一個部位的整治方法和“改、關、?！钡却胧?，盡快改變小飲食店“臟亂差”局面，確保管轄范圍內小飲食店全部在2009年10月31日前按標準要求達標，并爭取做到長期保持。通過全面整治，促進市區小飲食店的店容店貌、衛生條件、環境秩序、排污狀況實現根本好轉，以改善居住環境，提升我市形象。

四、方法與步驟

根據市政府對“五小”服務行業小飲食店整治和規范工作的總體部署，我市小飲食店整治用半年時間組織實施，工作方法及實施步驟安排如下：

（一）第一階段，部署階段（2009年7月1日至7月31）。

在市政府的統一領導下，由市食品藥品監督管理局牽頭，相關部門配合，開展對整治范圍內小飲食店的基本情況進行全面調查登記。在7月31日前進一步摸清轄區范圍內小飲食店的動態變化情況，全面、準確掌握小飲食店的底數、分布及基本衛生狀況，建立并完善監管檔案，做到底數清、情況明。

要摸清轄區內各類無證小飲食店的基本衛生情況，對無證經營的小飲食店，應按照相應的餐飲服務許可條件規定，進行逐一核審。無證小飲食店的分類為：經整改后即可發證的；短期整改仍達不到餐飲服務許可條件，但通過管幫結合并給予一定的整改期限有可能達到衛生要求，并在整改期限內做出食品安全承諾的；限期整改達不到要求，應予以取締的。做到統籌安排，分批分步落實整治工作。

要摸清轄區內各類有證小飲食店的基本衛生狀況，對已領取餐飲服務許可證或食品衛生許可證的各類小飲食店，按《小吃店類（小飲食店）日常衛生監督量化分級評分表》實行拉網式檢查，評定其等級。根據評定結果，制定具體整治規劃，逐步降低C級單位的比例，增加A、B級單位的比例。

（二）第二階段，整治階段（2009年8月1日至10月31日）。

按照衛生部關于餐飲業食品衛生監管條件和程序等有關規定，分別對各類小飲食店實施餐飲服務許可和食品衛生許可的整治工作。組織開展小飲食店業主及從業人員有關食品安全法律法規、衛生知識及有關小飲食店衛生整規標準要求的專題培訓，提高其衛生意識和法律意識。

開展試點，注重示范。各城區（開發區）應注重典型示范，選擇重點區域（街道），分別開展小飲食店整治和規范工作試點，定期對試點小飲食店及時指導檢查，提高小飲食店整體的衛生條件和管理水平，并及時總結經驗，為我市全面開展小飲食店整治工作打下基礎。

統一開展整治工作。一是對無證小飲食店經指導整改后符合基本要求的，及時發放餐飲服務許可證；對暫不符合條件但可整改的，給予一定整改期限并組織復查；對于無法整改或未按期限整改或到期限整改不符合要求的，予以取締。二是對證照齊全的小飲食店，通過推行餐飲衛生監督量化分級管理制度來實現全面提升改造，增加Ａ、Ｂ級比例。

（三）第三階段，鞏固階段（2009年11月1日以后）。

五、小飲食店整治標準

（一）按照衛生部關于餐飲業食品衛生監管和《國家衛生城市標準》小飲食店的基本衛生要求執行。

（二）必須持有有效的《餐飲服務許可證》或《衛生許可證》，衛生制度、衛生組織健全，配備有專職或兼職衛生管理員，檢查記錄完整。

（三）從業人員必須持有效健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作衣帽穿戴整潔，個人衛生良好。

（四）建立落實食品采購索證和驗收制度并建立檔案。

六、工作要求

（一）加強領導、明確職責。

餐飲監管部門要按照市政府關于“五小”服務行業小飲食店專項整治工作的要求，切實加強組織領導、理清工作思路，找準難點、熱點問題，明確分工，防止和克服松懈、畏難和厭戰情緒，落實責任制，組織力量抓好落實，確保小飲食店整治與規范工作取得實效。為加強全市小飲食店衛生整治和規范工作，確保目標任務的完成，成立市小飲食店專項整治工作領導小組。

組 長：xx 市食品藥品監督管理局局長

副組長：xx 市食品藥品監督管理局副局長

成 員：市衛生局、市工商局、市質監局、市建委、市環保局、市城市管理局、各城區政府（開發區管委會）分管領導。

領導小組下設辦公室，辦公室設在市食品藥品監督管理局，李德勤副局長任辦公室主任。辦公室負責專項工作的安排部署、督促指導、資料的收集匯總上報。

（二）堵疏結合，分類治理。

小飲食店管理是城市管理中最難的問題之一，小飲食店整治工作涉及面廣、關系群眾民生問題，又情況復雜。各監管部門要堅持科學發展、改善民生、促進和諧的要求，在整治過程中加強分類管理和現場指導，做到打扶結合、疏堵并舉。對已達標的單位，強化日常監督，做好衛生保潔；對暫不達標，但經整改可以達標的小飲食店，提出明確整改要求，業主限期抓好整改。經整改可以達標，但業主不按要求整改的，責令業主繼續整改，經告誡仍不整改的，由工商、食品藥品監督管理部門收回相關證照，停止營業，直至整改驗收合格再發給證照。對完全不具備經營條件的，由食品藥品監督管理部門及時收回相關證照。對無證、照經營的一律予以取締。

（三）加大宣傳、正確引導。

要充分利用新聞媒體對食品安全法等相關法律、法規、《國家衛生城市標準》和飲食科普知識進行推廣和宣傳，提高公眾的健康飲食消費意識。堅持正確的輿論導向，營造有利于小飲食店整治工作的輿論氛圍。

（四）及時總結、暢通信息。

為及時掌握全市各地工作進展情況，對全市小飲食店整治與規范工作采取月報制度。餐飲監管部門要指定小飲食店整治與規范工作聯絡員，聯絡員于每月28日前以電子郵件和書面形式將本轄區整治工作動態和專項行動情況報送市小飲食店專項整治工作領導小組辦公室，并于2009年12月15日前將本轄區全年小飲食店整治與規范工作總結報送市小飲食店專項整治工作領導小組辦公室。

第三篇：食品小作坊

食品小作坊，又稱食品生產加工小作坊，是指依照相關法律、法規從事食品生產，有固定生產場所，從業人員較少，生產加工規模小，無預包裝或者簡易包裝，銷售范圍固定的食品生產加工（不含現做現賣）的單位和個人。

現狀

食品生產加工小作坊目前仍是食品供應的重要組成部分，特別是在廣大農村地區，食品小作坊是農產品深加工的一個重要方式，也是發展農村經濟、增加農民收入、解決農民就業的重要手段。同時，這些小作坊普遍存在生產設備簡陋、生產環境衛生條件差、食品質量安全知識缺乏、質量衛生控制能力薄弱等問題。

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由于經營規模較小，缺乏檢驗設施，環境衛生條件較差，質量不穩定等多種因素，多給人留下“散、亂、差”的印象。也不斷成為“食品安全”的重災區、“假冒偽劣”的代名詞。因此，食品小作坊的監管，成為當前食品質量安全監管的重點和難點。

食品加工小作坊小知識

1、食品加工小作坊的定義：各地對食品加工小作坊的定義各不相同，2007年國家質檢局定義為：指固定從業人員較少，有固定生產場所，生產條件簡單，從事傳統、低風險食品生產加工活動（不含現做現賣）的沒有取得食品生產許可證的食品生產單位或個人。納入食品生產加工小作坊監管范圍的產品目錄由省級質量技術監督部門根據本地區實際情況制定。

湖南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法(征求意見稿)定義為：食品小作坊，是指有固定生產場所，從業人員較少，規模較小，生產條件簡單，產品無預包裝或者有簡易包裝的食品生產加工經營的單位或個人。

2、設立條件：食品小作坊應當具備下列條件：

（一）具有與生產加工的食品品種、數量、質量要求相適應的加工、包裝、貯存等場所；

（二）具有與所生產加工食品安全標準相適應的清洗、消毒、冷藏、運輸、防腐、防塵和防污染以及處理廢水、存放垃圾等設備或設施；

（三）生產設備表面清潔、無積垢，直接接觸食品的生產設備、器具無毒、無害、耐腐蝕、不易生銹，符合衛生要求;

（四）用于包裝食品的容器和材料清潔，無毒、無害，符合衛生要求和食品包裝標準，使用的包裝容器和材料屬于生產許可證管理的，應當使用獲證產品；

（五）食品生產用水應當符合生活飲用水衛生標準；

（六）生產經營場所應當與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；

3、規范要求：

（一）食品生產加工所用的原輔材料、食品添加劑應當符合國家規定和有關標準；

（二）建立進貨記錄臺賬，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期附具產品合格證明，并保存2年以上；

（三）建立食品銷售臺賬，如實記錄銷售食品的名稱、規格、數量、生產日期、銷售對象、銷售日期等內容，保存一年；

（四）生產帶有簡易包裝的食品應隨附帶標簽，標明生產者名稱、地址、生產日期、保質期等信息；

（五）從業人員從事生產經營食品活動，應當穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生；

（六）使用食品添加劑或者使用食品添加劑發生變化的，應當及時應當到所在地縣級質量技術監督部門備案；

（七）建立保證食品安全的規章制度，嚴格執行食品安全國家標準、地方標準或者向省級衛生行政部門備案的企業標準。

4、禁止行為

(一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;

(二)違反國家標準規定使用或者濫用食品添加劑的食品;

(三)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;

(四)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

(六)使用危害人體健康的化學品、洗滌劑清洗處理的動物的頭、蹄、內臟生產加工的食品;

(七)使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類生產加工的食品;

(八)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

(九)超過保質期的食品;

(十)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;(十一)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

5、登記制度：對食品小作坊生產經營活動實行登記制度。擬設立食品小作坊的，其開辦者應當持符合本辦法第十條要求的相關材料，向所在地的縣級質量技術監督部門提出書面登記申請。

縣級質量技術監督部門收到申請材料后應當進行審核。對符合規定條件的，在7個工作日內予以登記；對不符合規定條件的，以書面形式告知并說明理由。

食品小作坊開辦者辦理登記手續并依法申領工商營業執照后，方可從事食品生產加工活動。

取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可。

6、監管職責：食品安全監督管理部門應當按照下列規定依法履行對食品小作坊和食品攤販的監督管理職責：

（一）衛生行政部門承擔食品小作坊和食品攤販食品安全綜合協調，負責食品安全風險評估、食品安全地方標準的制定、食品安全信息公布以及重大食品安全事故的查處；

（二）質量技術監督部門負責食品小作坊食品安全的監督管理工作；

（三）工商行政管理部門負責非餐飲類食品攤販食品安全的監督管理工作；

（四）食品藥品監督管理部門負責餐飲類食品攤販食品安全的監督管理工作；

（五）前店后坊（廠）的日常監督管理責任分工：現場制售食品，其食品在本店銷售，但不提供餐飲服務的，由工商行政管理部門負責；現場制售食品，其食品在本店銷售，并提供餐飲服務的，由食品藥品監督管理部門負責。

其他有關部門應當在各自的職責范圍內配合做好食品小作坊和食品攤販的監督管理工作。

鄉鎮人民政府、街道辦事處應當協助質量技術監督、工商行政管理、食品藥品監督管理、城市管理行政執法部門，對轄區內食品小作坊和食品攤販進行監督管理，發現存在違法行為的，應當及時制止，并通報相關部門依法進行查處。

日常監管

在今后的監管過程中，質監部門將結合實際，加強監管力度，對轄區內食品小作坊全面排查。

一是督促食品小作坊建立健全原輔料進貨查驗登記制度 二是食品添加劑使用備案制度，杜絕使用劣質原料和濫用添加劑違法行為，發現問題跟蹤整改到位。

三是幫助小作坊改善條件、更新設備、改進工藝流程、加強人員管理、提升產品質量，達到備案規定的要求。

四是對有實力的食品小作坊，引導其擴大規模、做大做強，向食品企業轉變。

做好這件事情，不僅對作坊主們有利，也方便了消費者。

嚴格準入 嚴厲監管

我區食品生產加工小作坊整治全面啟動

食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，關系經濟發展和社會穩定。區委、區政府將加強小作坊食品安全工作列入到今年承諾整改的“十個突出問題”，向社會公開承諾要大力開展食品小作坊質量安全整治，規范食品小作坊生產經營行為，彰顯了區委區政府努力打造全國食品最安全的城市，讓老百姓滿意的信心和決心。近日，區質監局召開“食品生產加工小作坊整治行動動員大會”，為期10個月的整治行動正式拉開序幕。

區質監局對食品小作坊

整治工作的七項承諾

為加強對我市食品生產加工小作坊質量安全監管，深入解決食品小作坊存在的衛生條件差、從業人員食品安全意識淡薄、質量管理制度不健全、濫用食品添加劑以及發現難、查處難等突出問題，切實保障人民群眾人身健康安全，現承諾如下：

一、強化小作坊基礎管理。利用街道、社區食品安全信息員和網格化管理資源，對全市小作坊開展全面排查，進一步核實小作坊基本情況，建立和完善小作坊質量檔案，在此基礎上逐步建立小作坊基礎數據庫。8月底完成。

二、落實有照小作坊執法檢查、食品添加劑公示、質量安全承諾等監管措施，加強小作坊日常巡查，巡查率100%。督促小作坊落實質量安全主體責任，小作坊營業執照、從業人員健康證、食品添加劑公示書、食品安全承諾書、舉報投訴電話等廠內公示率達100%。6月底完成。

三、開展小作坊食品質量安全風險監測，全年開展小作坊質量風險監測900批次，強化持續監控；定期向市食安委上報風險監測信息。

四、重點打擊小作坊衛生條件惡劣、濫用食品添加劑和添加非食用物質等市民反映強烈的違法行為，對信息網絡和各類投訴平臺反映的小作坊違法生產行為于2個工作日內進行查處，查處率達100%。

五、開展無照小作坊專項整治，多部門聯動，加大對食品小作坊違法行為的打擊力度，進一步建立和完善無照小作坊取締機制，對“黑作坊”堅決予以查處。

六、加大對社會弱勢群體所開辦小作坊的幫扶力度，全市分區域選取110家小作坊進行“提檔升級”，改善生產條件，規范經營行為。

七、完善投訴舉報處置機制。暢通投訴舉報渠道，確保12365投訴舉報電話24小時運行，與工商、食藥等部門協同配合，完善食品安全舉報投訴聯動機制，對食品安全投訴舉報處置率100%，回復率100%。

市政府專題部署強力推進全市

食品生產加工小作坊整治工作

近日，邵為民副市長主持召開了全市食品生產加工小作坊整治工作會議。各區政府、有關責任部門相關領導，各區質監分局主要負責人參加了會議。會議討論并征求了對全市食品小作坊整治工作方案的意見，并對今年小作坊整治工作進行了動員部署。邵為民副市長指出：食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，關系經濟發展和社會穩定。目前，我市食品安全總體安全形勢是好的，沒有發生重大的食品安全事故，但是，食品小作坊質

量安全問題一直是食品安全監管工作中的重點和難點問題，已成為食品安全工作中的重大隱患，必須堅決予以整治。邵為民副市長強調：要通過對小作坊幫扶提檔升級和專項整治，堅決消滅小作坊無照經營現象，有照小作坊必須符合質量衛生安全要求。

會議明確了小作坊整治的部門責任分工，要求各有關部門、各區政府對整治工作要高度重視，緊密協作，狠抓落實。對弱勢群體開辦的小作坊生產條件改造、人員教育培訓、健康體檢等方面予以扶持。

第四篇：食品小作坊專項整治工作總結

為進一步加強食品生產加工小作坊（以下簡稱“小作坊”）監管，規范小作坊生產經營行為，落實地方屬地管理責任，有效防控小作坊食品安全風險，按照自治區市場監管局關于印發《加強食品生產加工小作坊監管工作實施方案》（內市監食生字〔2020〕97號）要求，現將2020年額濟納旗食品生產加工小作坊專項整治情況匯報如下：

一、基本情況

截至2020年11月10日，我旗共有食品加工小作坊57家、正常營業單位51家，其中：饃饃店18家（在營17家），熟食店10家（在營10家），蛋糕店14家（在營13家），豆制品店3家（在營2家），鮮面店6家（在營5家），釀皮店2家（在營2家），奶食品店1家（在營1家），鮮啤店1家（在營0家），辣條店1家（在營1家），涼粉店1家（在營0家）。

二、專項整治情況

按照“全面覆蓋、分類處置、堵疏結合、標本兼治”和“提升一批、規范一批、淘汰一批”的原則，深入開展小作坊摸底建檔工作和專項整治工作。

（一）落實小作坊食品安全主體責任，加強小作坊食品生產監管，嚴厲打擊小作坊違法生產加工行為，防控小作坊食品安全風險，積極推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級。共摸排建檔小作坊57家，開展元旦、春節、端午、中秋、國慶等專項檢查10余次，檢查市場主體114家次，出動執法人員228人次，發現隱患27處，下達《責令整改通知書》6份，已全部整改。同時，將饅頭、餅子、鹵肉、釀皮等業態集中進入特隆食品加工區，并按要求辦理《食品生產加工小作坊登記證》，進一步解決小作坊“臟、亂、差”管理難的問題。

（二）認真貫徹落實《自治區市場監管局開展推動民族傳統奶制品產業發展稽查執法專項行動方案通知》要求，開展民族傳統奶制品稽查執法專項行動。重點對民族傳統奶制品的生產、經營和餐飲服務等單位進行檢查，嚴查無證生產、經營行為。共檢查民族傳統奶制品作坊1家次，未發現違法違規行為。

（三）按照“每年對小作坊產品進行不少于一次抽樣檢驗”的要求組織開展食品加工小作坊抽檢、送檢，加大對小作坊產品風險監測和監督抽檢力度。額濟納旗食品加工小作坊抽檢、送檢率達100%。共組織食品加工小作坊參加盟級食品安全抽檢1次，共抽檢13批次，檢測結果均合格；

組織組織食品加工小作坊開展產品送檢工作1次，共送檢46批次，正在等待檢測結果。抽檢送檢率達100%。

三、宣傳教育情況

加大宣傳教育力度，提高食品從業人員自律意識。9月8日，召集轄區內42家食品生產小作坊經營者開展食品生產加工小作坊座談會。重點講解《中華人民共和國食品安全法》《內蒙古自治區食品生產加工小作坊登記及監督管理辦法（試行）》等法律法規，動員各經營者積極參與到特隆食品加工園升級轉型建設過程中，嚴格落實小作坊食品安全主體責任，防控小作坊食品安全風險，積極推動小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”轉型升級，進一步解決小作坊“臟、亂、差”管理難的問題。

第五篇：食品加工小作坊專項整治工作方案

一,整治的工作目標

為認真貫徹落實“國務院關于進一步加強食品安全工作的決定”精神，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為，加強食品生產加工環節的安全監管工作，防止食品事故發生，切實維護人民群眾的飲食安全和身體健康。根據“全區食品安全工作會議精神”，區食品、藥品安全協調委員會研究決定，在2006年6月至7月份，對全區食品生

產加工的小作坊開展一次專項治理整頓。

此次專項檢查治理，以區、鎮駐地和小作坊式食品加工集中地為重點,以肉類、蔬菜、乳制品、豆制品、飲料、大桶水、兒童食品、保健品為重點食品。

通過此次檢查和整頓，使全區食品加工的小作坊得到治理，生產經營秩序得到明顯改善，小作坊的食品質量得到提高，人民群眾的食品安全得到有效的保障。

二，整治的主要工作措施及方法步驟

此次全區小作坊專項治理工作，堅持處罰與教育相結合，以檢查促整治，以整治促提高。整個專項治理工作，分宣傳發動、集中治理和總結提高三個階段進行。

一是宣傳發動，此階段通過召開全區食品安全整治動員大會，進一步掀起對食品加工業整治的號角，使廣大人民群眾和食品加工小作坊經營戶，進一步提高認識，在全社會形成重視食品安全的工作氛圍。

二是集中治理，突出抓好重點區域、重點品種的檢查與整治，切實解決小作坊加工中的食品質量安全問題，對小作坊重點檢查以下幾方面的問題：

（一）有關經營手續和證照情況，檢查小作坊有無營業執照、衛生許可證、從業人員健康證和生產許可證

（二）加工工序情況，檢查從原料購進到成品包裝出作坊銷售的全過程，查看購進的原料是否為合格品，有無違禁使用的原料和食品添加劑，原料是否為許可證管理的產品等。

（三）檢查加工成品情況，成品有無經過自檢和送檢，是否經過有關部門的檢驗。

（四）檢查作坊加工環境衛生情況，查看環境衛生是否符合食品加工衛生要求。

三是總結提高，此階段屬整改提高階段，文章版權歸xiexiebang.com作者所有!一是在檢查中發現的問題要邊檢查邊整改。二是檢查結束后，聯合檢查組要認真總結專項治理整治情況，要針對這次專項整治中小作坊存在的安全隱患和問題進行認真分析和排查，按照職能分工，各部門抓好治理和落實，建立食品生產加工小作坊長效監管機制。

三，組織領導

全區食品加工小作坊專項治理整頓，是按照“全區食品安全工作會議”精神的統一布署進行的，旨在貫徹落實會議精神，對生產加工環節的小作坊進行治理，提高作坊食品的質量安全，確保人民群眾的生命、健康安全。

此次食品加工小作坊專項治理整頓由區藥監局、區質監分局牽頭，區工商局、區衛生局、區公安分局、區鹽務局配合，從上述單位抽調專人，組成“區食品加工小作坊專項治理檢查工作組”，進行專項檢查。區質監分局抽調一名分管負責人和2-3名執法人員，區工商、衛生、公安、鹽務各抽調一名工作人員，上述人員在“專項檢查組”的領導下開展工作，在小作坊專項檢查中，各鎮、街要配合“檢查組”，做好本轄區內的檢查接待工作，在這次檢查中發現的問題，由承擔監管職能的成員單位拿出處理意見，制定整治措施。檢查中要針對小作坊的實際因勢利導，堅持教育與處罰相結合，處罰不是目的，要通過檢查，使小作坊的食品質量得到提高，全區食品加工經營秩序得到有效的整治。