第一篇：冷凍酵母與冷凍面團的研究開發及應用課題設計

冷凍酵母與冷凍面團的研究開發及應用報告

2003年12月

一． 報告摘要：

通過調查和研究冷凍面團的生產工藝，分析影響冷凍面團發酵和烘焙性能的因素和條件；分析酵母在冷凍面團中的作用原理以及影響酵母在冷凍面團生產中抗凍性強弱的因素，選育出抗凍性酵母菌株。通過發酵過程代謝調控的研究，增加冷凍酵母的抗凍能力。探索能夠改善面團在冷凍環境中的流變性，開發出能夠與冷凍酵母結合使用的冷凍面團改良劑。

下面對本課題第一階段的研究內容作一下總結（詳見實驗報告部分）

1．調查了國內外目前冷凍面團的基本工藝方法。在實驗室確立了以冰箱作為冷凍設備，醒發箱作為解凍設備的簡單易行的冷凍面團試驗方案，制定了冷凍和解凍標準曲線。

2．以安琪酵母和法國普通高糖酵母對照，比較了在不同冷凍工藝條件兩者的活力保存率。實驗表明：兩者經過冷凍后，其活力均受到明顯損失，angel 酵母在解凍時恢復活力較為緩慢，而lesaffre較快，比安琪快45min/400g.以兩種酵母面團開始產氣時計算，兩種酵母活力都有損失，2小時活力下降率為angel： 51%，lesaffre 下降率為66％，安琪酵母解凍后損失低于燕子酵母。（具體見實驗報告部分）試驗證明，法國燕子酵母在耐冷凍能力方面，并不比安琪酵母有優勢。

3．面團在冷凍前是否發酵以及發酵時間的長短對酵母在解凍后的活力恢復非常重要： 一般來說，發酵時間長，活力損失大，也就是說要保持酵母在解凍后的發酵能力，就要縮短凍前發酵時間，以免酵母活化后受到凍傷。

4．從實驗中可以看出，隨著冷凍天數的延長（0-30天），酵母在冷凍后的活力逐漸下降。如冷凍2天，6天，28天的活力分別為100%，62%，47%。

5．我們將收集到的所謂“法國冷凍酵母”與法國普通高糖酵母、安琪高糖酵母作了冷凍實驗對照和全成分分析，結果表明，所謂“法國冷凍酵母”抗凍性較差，可能不是冷凍專用性酵母。

6．下一步仍然需要得到真正的冷凍酵母樣品，從菌種篩選和發酵工藝著手進行冷凍酵母新產品開發，以及隨后的冷凍面團改良劑開發工作。

二． 研究目的和必要性：

1、課題研究的意義

冷凍面團是20世紀50年代發展起來的面包制作新工藝，是指較大的面包廠或中心面包廠將已調粉、發酵的面團冷凍和冷藏，得到冷凍面團，然后將此冷凍面團銷往各個連鎖店（包括超級市場、賓館飯店、快餐店、面包零售店等幾十個甚至幾百個分店）冷藏起來。各連鎖店只需備有醒發柜、烤爐即可，隨時可以將冷凍面團取出，解凍、整形、醒發，然后烘烤，即得到新鮮面包。此種產品之上市，主要是要滿足那些想在家中自己能烘焙面包，而又不必花費很多時間在面團之發酵處理等步驟的消費者；買回來的冷凍面團只要稍經解凍，或者不經解凍而直接烤焙，二、三十分鐘后即有熱面包可食，實在有著相當的方便性，故而冷凍面團自上市后，即占有了重要的地

位，歐美方面有關冷凍面團制作之專利更是多不勝數，用于現烤食品及零售方面的冷凍面團近年來獲得了很大的成功。在國外，冷凍面團在整個歐洲的焙烤市場上占到了10%，例如在法國，20%的面粉被用于生產冷凍面團，這一領域將以每年5%的比率不斷增長，在1994年冷凍面團面包已占到法國面包銷售的50%以上。在美國，1949年美國只有3%的面包店使用冷凍方式貯存產品，在1961年增加到39%，1990年有80%的面包店使用冷凍面團，冷凍面團零售營業額達到65億美元，日本也有50%的面包店使用冷凍面團。十幾年前冷凍面團根本不值一提，而現在它成了市場的主流。冷凍面團生產商相信，冷凍面團在配料技術及焙烤設備方面具有很強的優勢，尤其現在現烤烘焙點越來越多，而技術嫻熟的工人又越來越少的情況下，適合前店后廠的連鎖經營方式，更是顯現了冷凍面團的強勁優勢和廣闊前景。

但是用冷凍面團生產面包，目前在我國應用技術并不是很成熟，出現了很多應用方面的缺陷，如酵母冷凍后活力下降，最后醒發時間長，面包體積小，結構粗糙，口感差。總之，冷凍面團的系統研究在國內還是空白，因此，開展冷凍面團制作面包的研究和專用型冷凍酵母的研究開發工作，可以為冷凍面包制作工業提供科學依據和理論指導以及推出耐凍性強的酵母新產品，加快和促進中國冷凍烘焙工業的發展。

2、課題攻關的必要性

① 冷凍面團法目前在國外早已流行，法國LESAFFRE公司已經開發除了專用型的冷凍酵母，而世界其他酵母公司正在著手進行此項研究，因此可以說國外對冷凍面團工藝和冷凍酵母的開發研究以及冷凍面團的工業化應用走在中國的前面。

② 中國烘焙業目前發展迅速，越來月多的消費者接受了酵母發酵食品---面包。人們生活節奏的加快和對新鮮食品的強烈要求，刺激了包括冷凍面團工藝在內的食品工業的發展。因此盡管冷凍面團法在我國烘焙業中還剛剛起步，但因為其具有新鮮、快捷、便利、利于工業化生產的優勢而蘊藏著巨大的市場潛力和前景。然而目前國內酵母生產企業生產的普通型酵母不能夠滿足冷凍生產工藝的要求。在面包的制作上，酵母菌的作用占著非常重要的地位，由于其在面團中之繁殖，產生的二氧化碳氣體使得面團脹大，配合其它產生之有機化合物，使面團在烘焙后可得到松軟可口及具有特殊風味之性質，許多的研究報告指出，冷凍面團中最主要的問題是酵母菌的 作 用。當面團在冷凍及解凍時，酵母的活性及產氣的能力降低了，因而造成面包體積減小，及品質變差之影響。因此，抓緊時間研究冷凍面團工藝，開發用于冷凍面團生產的專用型冷凍酵母的工作迫在眉睫，耐冷凍酵母和冷凍面團的研究和應用技術攻關課題的開展，會大大促進我國冷凍面團法這種先進烘焙技術的全面推廣，對中國烘焙業的技術水平將是一次新的變革和進步；從另一方面來講，對酵母行業的技術發展和應用也會形成一個新的提高和飛躍，也會給酵母生產企業和烘焙企業帶來巨大的經濟效益和社會效益。

三、研究的基礎條件：

本項目自2003年開始研究，查閱、檢索了國內外大量有關冷凍酵母、冷凍面團以及冷凍面團改良劑等方面的資料，對不同的冷凍工藝對發酵能力的影響進行了比較；收集了國內外耐冷凍酵母產品；并對該耐冷凍酵母進行了分析和試驗。以上的一些基礎研究工作為進一步研究和工業化生產耐冷凍酵母、冷凍面團改良劑新產品奠定了堅實的基礎。

四．開發思路及年度計劃安排

（1）基礎理論研究和冷凍工藝參數優化：

① 收集國內外冷凍技術研究進展，工業化生產流程

② 研究冷凍過程中面團的冷凍機理，測定面團在冷凍和解凍過程中的各項指標。

③ 通過冷凍試驗，對冷凍過程中的各項指標進行優化。

（2）開發專用型的冷凍酵母。

③ 研究冷凍過程中酵母的生理狀態和宏觀表現；

④ 收集國外冷凍酵母樣品，做全面對比檢測分析；

⑤ 找出影響酵母抗凍性的內在因素

⑥ 選育出具有抗凍功能的菌株（耐冷凍酵母）

⑦ 通后期發酵生產工藝的參數控制，進一步提高冷凍酵母的抗凍指標。

（3）開發專用型冷凍面團改良劑。

2、實施年限及年度計劃安排

（1）2003年1月~2003年2月，立項、收資、樣品和信息收集、開題準備。

（2）2003年3月~2003年12月冷凍面團的工藝參數確定，影響酵母抗凍性的因素

（3）2003年12月-2004年12月，冷凍酵母菌種選育和發酵培養工藝參數的確定

（4）2005年1月-2005年4月，冷凍面團改良劑產品的研究和開發。

五、主要技術特點和創新點，關鍵技術，項目實施的技術、工藝路線

1、技術關鍵

（1）冷凍工藝各項指標參數的優化

（2）冷凍酵母菌株的選育與普通酵母相比，經過冷凍保存后，酵母活力能夠能夠

保持基本穩定，保持率保持在80%以上。

（3）尋找能夠彌補冷凍工藝給面團帶來的不良影響的改良劑關鍵成分和因子。冷凍面團改良劑應具有如下特性：①能夠提高和改善冷凍面團品質②對酵母無抑制③成本低廉<1.5萬元/噸

2、技術難點、創新點

技術難點：

①影響酵母自身抗凍性的內在因素

②耐冷凍酵母菌株的選育

③耐冷凍面團改良劑的開發。

創新點：開發能夠提高冷凍面團發酵活力的耐冷凍酵母新產品，不僅添補國內外空白和酵母產品的創新，同時也為冷凍面團在中國的工業化推廣掃清了技術障礙。

2通過對冷凍面團機理及工藝參數的確定系列試驗，為冷凍面團的推廣和應用提供了科學理論依據和指導，促進我國冷凍面團烘焙技術跟上國外的技術發展速度。

3、實施工藝路線：

（1）、菌種選育路線

菌種收集→篩選→性能測定→確定適合菌種

（2）、耐冷凍干酵母生產的工藝路線

耐冷凍酵母菌種→PC純培養→種子罐→商品罐→分離→干燥→包裝

六、產品的形式、與國外產品的競爭分析以及產業化前景

本項目完成將生產出能夠用于冷凍面團工藝的高穩定性的耐冷凍干酵母（80%以上）和冷凍面團改良劑，目前在國內市場還沒有發現有專用型冷凍酵母銷售，目前只有法國LESAFFRE公司生產，其他酵母生產廠家沒有推出這類產品；冷凍面團改良劑在國內也只有為數不多的一、二家推出，但價格較高，因此，本項目開發的高穩定性的冷凍酵母和低成本的冷凍面團改良劑產品將會在國內外市場具有很好的競爭優勢和推廣空間。湖北安琪酵母股份有限公司是國內最大的專業化、國際化的酵母產業化大公司，具有一流生產設備和一大批專業化技術人才，對該成果的產業化是非常有信心的。

七、項目的風險分析

1、市場分析

盡管我國冷凍面團和冷凍面團的潛在市場巨大，但受設備條件條件和目前烘焙業經營模式的長期影響，本冷凍酵母和冷凍面團改良劑產品開始上市時市場需求量可能不會很大，需經2~3年甚至更長時間的推廣、宣傳才有可能普及。

2、技術風險

開發本產品的技術風險

一是分析影響酵母自身抗凍性的內在因素；二是耐凍酵母菌株地選育；三是耐冷凍面團改良劑的開發。第一個問題可以通過研究和摸索冷凍面團的冷凍機理以及酵母對冷凍面團的影響因素來解決；第二個問題的解決可以依托安琪公司強大而豐富的酵母菌種資源、先進的發酵研究設備和專業技術人員共同協力解決。對于第三個冷凍面團改良劑問題，安琪公司已經有成功開發各種饅頭和面包改良劑的先進技術和經驗。在以前研究的基礎上，如果結合冷凍面團工藝加以開發，是可以解決的。因此，從目前的初步研究結果看，本項目的技術風險較少。

3、管理風險

湖北安琪酵母股份有限公司具有高素質的科研隊伍和很強的酵母產品開發能力，先后合作開發了酒精活性干酵母、耐高溫酒精活性干酵母、生香活性干酵母、啤酒活性干酵母等產品。本項目將組織強有力的項目組，湖北安琪酵母股份有限公司李知洪、姚娟高級工程師將負責本項目的組織協調工作，項目的具體實施和推進由研發中心吳建斌工程師負責，產品的后期推廣應用試驗將由李雪松工程師負責。

八、項目的組織管理措施

1．組織管理措施

公司研究所烘焙研究室負責冷凍面團工藝優化，尋找影響酵母冷凍因素、冷凍面團改良劑的開發以及其他所有本課題的具體組織實施。

公司研究所發酵研究室負責冷凍酵母菌種選育，生產工藝，小試。

2．成立項目組

項目組由湖北安琪酵母股份有限公司研究所有關科研人員組成，課題由高級工程師李知洪、姚娟主持協調，技術研究方面由吳建斌工程師、匡金寶高級工程師負責。

第二篇：課題研究報告-《微課程的開發和管理與應用模式的研究》

電化教育館“十三五”教育技術研究課題

《微課程的開發和管理與應用模式的研究》

研究報告

XX中學微課程教育研究課題組

一、問題的提出：

隨著科學技術的進步，新媒體的出現影響著人們的生活，同時也滲透到了教育領域。近兩年，“微信”“微博”“微電影”等“微”樣式不斷出現，可以說進入了“微”時代。同樣這股“微”風，刮到了教育領域，“微課”應運而生，成為一種新型的教學模式和學習方式。“微課”或者稱為“微課程”，是近年來隨著翻轉課堂在全球迅速走紅而成為教育界關注的熱點話題，傳統的課的組成結構發生變化，教師可以改變自己的教學方式，將上課講授的關鍵內容制作成微視頻讓學生自主學習,上課則幫助學生解決不懂的問題,師生互動討論,或者給予學生個性化的輔導。

二、課題概念的界定：

微課是以微型教學視頻為主要載體，針對某個學科知識點（如重點、難點、疑點、考點等）或教學環節（如學習活動、主題、實驗、任務等）而設計開發的一種情景化、支持多種學習方式的課程資源，使學習者自主學習獲得最佳效果，經過精心的信息化教學設計，以流媒體形式展示的圍繞某個知識點或教學環節開展的簡短、完整的教學

助學生根據已有的學習基礎自主選擇微課開展學習，并能重復點擊學習，真正實現學習的分層與異步，從而有利于縮中學生間的信息能力差距。

3、有助于培養學生的自主學習習慣

各個學科的教學中應用微課開展教學，強調學生根據自己的學習基礎，在完成學習任務時，自主選擇微課學習，教師更關注于對學習任務的設計和學習過程指導與評價，因而更能體現學生的學習主體地位，有助于培養學生的自主學習習慣。

4、減輕教師的重復性教學壓力

當前，教師的課時量仍較重，特別是平行教學班級形成的重復性教學，給教師帶來不少壓力。教師利用自身的技術優勢，設計和開發中學綜合實踐的微課，逐步構建起完整的課程資源庫，學生利用微課開展自主學習，教師可從重復性的勞動中解放出來，將更多的精力投入微課的設計和開發、學習過程的指導與評價中，從而形成教學的良性循環。

四、本課題研究的主要內容是：

1、從探究微課著手，分析中學綜合實踐課堂中使用微課的恰當時機，制作符合學情、符合大腦認知的微視頻，培養學生自主學習能力，豐富中學綜合實踐課堂教學。

2、從教學設計著手，在課堂使用微視頻教學，形成一定的教學模式，促進課堂教學的高效性。

3、從教學效果著手，在學生學習能力基礎上開發新的微課教程，主要工作：收集資料，做好結題準備工作。

七、研究成果：

微課程不僅是一種工具，更是一種教師成長的新范式，通過制作微課程，教師們不斷深入反思，不斷歸納總結，在不知不覺中成長。多媒體的呈現方式、5分鐘的學習享受讓更多的教師愛上了微課程。制作微課程也讓教師在培訓中從消費者變成了生產者，借助微課程這一工具，老師們可以將隱性成果顯性化、顯性成果標準化、研究成果傳媒化、科研門檻草根化。

1、實踐研究：在課題研究期間，結合課堂教學實際，將微課與中學各個學科教學進行了理論結合實踐的研究。八年級數學《平行四邊形的性質》、七年級道德與法治《做更好的自己》、九年級化學《質量守恒定律》、八年級物理《光現象》等課堂教學中，使用微課技術輔助教學，促進了學生自主學習能力和探究能力，提高了課堂的高效性，也同時提高了學生學習信息技術課的興趣，促進了學習該課程愿望。

2、理論研究：根據研究方案，閱讀了大量的課題研究相關書籍和資料并撰寫了多篇讀書心得。深入了解了微課的含義、制作高質量微課的方法，制作了相關微視頻，收到預期的效果。

八、存在不足：

通過調查研究、閱讀書籍、實踐研究，收獲了很多的寶貴經驗，對微課在綜合實踐課堂中的應用有了一些自己的認識。但通過不斷的研究，發現微課作為一個新鮮事物，確實能給我們的教學帶來很多的

第三篇：《校本課程的開發與實施研究》課題研究報告

中國教育學會“十一五”科研規劃課題暨 武漢市教育學會“十一五”科研重點課題

《校本課程的開發與實施研究》

課題結題研究報告

一、課題提出的背景：

1999年6月13日《中共中央、國務院關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》首次提出“學校課程”的概念，在2001年6月7日頒布的《基礎教育課程改革綱要（試行）》中明確要求“改變課程管理過于集中的現狀，實行國家、地方、學校三級課程管理，增強課程對地方、學校及學生的適應性。” 校本課程從此走入我們的視野，落實國家教育方針，推進校本課程建設成為學校管理者的責任。校本課程開發與實施是一項課程革新任務，是目前我國教育改革的熱點問題。這個問題的解決具有以下五點意義：

（一）《基礎教育課程改革綱要（試行）》指出：“學校在執行國家課程和地方課程的同時，應視當地社會、經濟發展的具體情況，結合本校的傳統和優勢，學生的興趣和需要，開發或選用適合本校的課程”。“創國家級山水園林城市”是武漢市政府向全體市民提出的一項重要工作目標。我校與東湖風景區近鄰。東湖風景區以其獨特的地理自然環境、楚文化的特色和現代科技文明風韻，蘊含著豐富的教育資源，為中小學生提供了廣闊的學習研究天地。因此以東湖風景區為依托研究開發與實施我校特色校本課程，對推動基礎教育課程改革，落實武漢市政府工作目標具有一定的現實意義。

（二）“實施素質教育，規范教學內容，嚴格課程管理，將德、智、體、美有機統一在教育教學活動中，培養學生獨立思考和創新能力”。是《義務教育法》對中小學辦學行為和育人方向總的規范要求。國家基礎教育課程改革實施以來，我校校本課程以學校教師資源為中心，以學生需求為重點的興趣校本課程初具雛形。整合學校與地域教育資源，規范開發與實施行為，形成具有特色的校本課程，擺在了我們面前。因此這一課題的研究，對規范辦學行為，創建以東湖文化為載體的教育特色，具有十分重要的指導意義。

（三）“培養具有初步的創新精神、實踐能力、科學和人文素養以及環境意識；具有適應終身學習的基礎知識、基本技能和方法；具有健壯的體魄和良好的心理素質，養成健康的審美情趣和生活方式，成為有理想、有道德、有文化、有紀律的一代新人。”是新時期的教育目標，本課題的開發與實施，基于學生個性特長發展的需求，對如何實現這一目標，具有廣泛而深遠的教育實踐意義。

（四）教師專業化的水平很大程度決定了課程資源的開發與利用，決定了教學形式和教學方法的選擇，同時也決定了教學質量的高低。當前，教師課程整合、課程設計和課程開發能力等專業能力的提高，已迫在眉睫。因此，本課題的研究，對促進學生個性發展的同時促進教師專業發展，也具有普遍的探索意義。

（五）由于校本課程的開發與實施是基礎教育的新課題，雖然全國各地都在開展，但以往“高度集中”的課程制度使得基層教育工作者缺乏系統的課程開發理論與經驗，造成校本課程的開發與實施的盲目與無措。本課題就開發與實施的策略等問題展開研究，希望為校本課程的建設提供一些有建設性的意見。

基于教育改革與發展的上述背景，我校以基礎教育新課改實驗為契機，以校本課程開發與實施研究為著力點，開展以社會資源為載體、以教師資源為依托、以學生需求為中心的校本課程建設，從而促進學生素質全面發展，創建以東湖文化為核心的特色教育，服務城市社會主義文明建設。

二、研究的基本思路、基本方法與基本過程：

本課題研究的基本思路是：首先，全面科學地認識校本課程的內涵和外延，認真分析當前國內有關校本課程研究的成果和學校開發與實施的現狀，找出存在的不足與問題，確定校本課程開發與實施的基本理念。其次，對我校現有師資力量、地域教育資源進行準確調查分析，拿出特色校本課程《我愛江城東湖美》開發資源及條件調研分析報告，同時對學生校本課程學習現狀及需求進行調查分析，供課程開發決策參考。第三，有計劃有步驟地對學校校本課程進行規劃、對教育資源進行開發、整理、分析，制定《校本課程開發與實施總體方案》、兩類《校本課程綱要》、《開發建議》等，組織編寫校本課程資源包，構建校本課程體系，針對開發過程中的普遍性、代表性、本質性的問題，進行開發策略的研究。第四，按循序漸進的原則，先試點拿出實施建議，然后在全校展開，全面實施校本課程，針對實施過程中的相關方法問題，進行實施策略的研究。

本課題定位在：全面貫徹國家教育部《基礎教育課程改革綱要（試行）》精神，增強課程對學校及學生的適應性，研究具有操作性、可行性的校本課程開發與實施策略，形成具有東亭學校特色的校本課程體系，促進學生綜合素質和教師專業素質的發展。

該課題2006年5月8日經中國教育學會正式批準立項后，舉行了開題論證會。學校首先調整組建了課題組，并對課題組成員進行理論學習培訓，在理順關系的基礎上建章建制；然后采用文獻資料法、調查分析法，對地域教育資源、學校教師資源進行梳理，形成了特色校本課程《我愛江城東湖美》開發資源及條件調研分析報告；同時針對兩類校本課程模

塊內容的設定，對學生進行了需求以及水平的調查評估。此后研究工作全面鋪開，課題組運用行動研究法、經驗總結法先后進行了開發策略與實施策略的研究。

二、研究的結果分析

（一）研究確立了開發與實施的基本理念，制定了《開發與實施研究總體方案》 本課題研究中，我們始終秉承校本課程開發與實施的基本理念是：創造適合學生的教育；面向學生的生活實際；重在學生的實踐體驗；為了學生的素質發展。

我們認為本課題研究，應立足于學生綜合素質的提高這一根本宗旨，實現學校、社會、家庭三方面教育資源的有機整合，使學生成為校本課程的主體。課程的開發基于學生的經驗和成長特點，利用現有教育資源，結合學生的興趣特長和社會生活實際，將學生應具備的知識和技能融合到教育活動中去，使學生特長與綜合素質得以逐步提高。

校本課程的開發與實施對學校來說是一項巨大的工程，為了使研究工作科學、有序、高效的進行，制定詳實的開發與實施方案是重要前提。為此，我們研究制定了《校本課程開發與實施總體方案》，它是學校校本課程開發與實施的總體性設計，是校本課程開發與實施的綱領性文件。

（二）根據研究的總體方案，對課程資源與學生需求進行了調研分析

校本課程不是無源之水，無根之木，校本課程的資源基于教師、基于學校、基于社區。為了充分發揮本校的傳統和優勢，挖掘學校的各種潛力，讓學校教育資源更充分地利用起來，讓學校的生命活力更徹底地釋放出來，就必須進行課程資源的調查與分析。

為此，課題組在實施開發前，就當前國內有關校本課程研究的成果、學校開發與實施的現狀和學校教師資源進行了調查分析；并在參考武漢市《東湖風景名勝區總體規劃》、《東湖史話》的基礎上，對學校所處地域——東湖風景區的教育資源進行了全面調研，形成了《校本課程開發資源及條件調研分析報告》。這是我校特色必修課開設的重要依據。

同時，校本課程是一門以滿足學生個體需求為基礎，以促進學生個性發展為目的的課程，因此學生的需求與發展就是我們開發的方向。為了更好地了解學生的現狀與需求，我們在《校本課程開發資源及條件調研分析報告》形成之后，開展了“學生對校本課程開設的現實需求調查分析”，為我們特色必修課與興趣選修課各個模塊的設置提供了參考。

（三）研制了兩類校本課程《課程綱要》，為資源包的編寫提供依據

課程標準是課程開發、課程實施必須的指導性、綱領性文件，它在整個基礎教育課程改革系統工程中的地位與作用是不言而喻的。國家與地方課程有課程標準，校本課程也應有課程標準，當然，在不夠成熟時可稱為課程綱要，我校暫定名為《課程綱要》。

依據《基礎教育課程改革綱要（試行）》精神，結合地域教育資源，學校與學生實際情況，學校課題組于2007年9月制定了特色必修課《校本課程綱要（試行稿）》。2008年元月，學校課題組在參照上述精神，考慮教師特長、學校教育資源（主要是教學硬件設備）、學生興趣需求等因素的基礎上，制定了興趣選修課《校本課程綱要（試行稿）》。這兩個綱要均包括前言、課程目標、內容標準、實施建議、評價建議等五個部分，分別對校本課程的課程性質、基本理念、設計思路、總目標、分目標、不同階段學生知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀的基本要求、教學及評價方法等作出了具體的闡述。兩個綱要的制定給教師進行具體內容的開發與實施工作提供了詳實的指南。

（四）研究撰寫了《校本課程資源包》，為師生的教學提供模本與素材

1、擬定資源包編寫建議

從調研分析和需求報告可以看出，學校周邊的教育資源浩瀚如海，學生的需求包羅萬象。教育資源的收集整理工作量非常巨大，如果沒有收集線索引導，將是無法完成的。于是由課題組核心成員擔任組長，擬定了兩類課程模塊資源包的編寫建議（大綱性質），《建議》從編寫原則、編寫結構、編寫體例三個方面對校本課程資源包的編寫提出了建議與要求。

2、撰寫資源包具體內容

根據《基礎教育課程改革綱要（試行）》的精神與《資源包編寫建議》，課題組組織開發教師撰寫了多種板塊的資源包。從2007年9月到2008年9月，歷經了教育資源的收集匯編、整理分類、開發撰寫三個階段，最終形成特色必修科1——9年級共五大板塊、90個主題、302個課時的《資源包》；興趣選修科3大板塊19個主題，285個課時的《資源包》。

板塊資源包內容包括：教學主題、活動目標、內容素材、教師指導建議以及教學設計參考等。在資源包里，內容以教育專題的形式呈現，以給教師提供參考素材為主。這一設想旨在調動教師的積極性，有利于他們創造性地進行教學，激發實施教師的再開發潛能，促使校本課程的開發和實施不斷完善，同時有利于改進學生的學習方式，促進學生的個性發展。由于資源包的內容需要不斷加以補充、修改、調整、完善和更新，因而校本課程的資料就不能以固定的教材形式呈現。為了適應這一態勢，我校開發出的資源包是以活頁式“資源包”的形態出現的。這樣做，既符合節約精神，又減輕了學生的負擔，是完全符合國家教育部關于校本課程開發的規定要求的。

（五）通過研究我們探討了校本課程開發的基本策略

校本課程開發，必需考慮實際操作的基本程序與方法，預想開發過程中可能出現的

問題，制定出若干對應的方案，再根據開發工作的推進情況來選擇相應的方案，最終完成開發任務，達成開發目標。只有這樣才能提高校本課程開發活動的成效。我們探討出的校本課程開發的程序與方法是：

1、加強領導，成立組織

為了確保課程的有序開發與實施，由科研室策劃，學校成立了以行政校長、書記和教學校長為核心的領導機構，以教導處、政教處、團支部等部門負責人及教研組長、年級組長為組員的14人校本課程開發與實施研究課題組，并組成為學校課程審查與指導委員會。

2、全員培訓，建設隊伍

教師始終是校本課程開發的核心與主導力量，離開了教師的廣泛參與和支持，校本課程開發不可能取得成功。另一方面從課程開發主體來說，社區工作人員、景區工作人員及學生家長都是校本課程開發的人員。只有社會、教師、學生的全面參與和合作，才能最大限度地實現地域教育資源與學校教育資源的有效開發。為此，課題組以國家教育部《基礎教育課程改革綱要（試行）》為指導，以《校本課程開發》（吳剛平著）等教育理論論著為依據，采用專題講座的形式，對全體教師進行開發前的通識培訓。然后吸收中青年骨干教師、聘請有關地域文化研究人員，組成校本課程開發研究隊伍。

3、分層開發，逐步推進

在《開發與實施總體方案》的指導下，根據開發進展情況分步驟制定《開發推進計劃》。按照義務教育九個年段，分層科學開發，通過教育資源的收集匯編、整理分類、開發撰寫三個階段，逐步推進，最終形成《校本課程資源包》成果。

4、制定綱要，提供指南

依據《基礎教育課程改革綱要（試行）》精神，結合地域教育資源，學生與學校實際情況，研究制定特色必修課與興趣選修課兩類《校本課程綱要（試行稿）》，為開發工作提供詳實的依據與指南。

5、擬定建議，撰寫內容

（1）擬定資源包編寫建議，即根據兩類《課程綱要》，進行資源包編寫建議擬定。

（2）撰寫資源包具體內容，課題組組織開發教師撰寫分擔板塊的資源包。

（六）通過研究我們探討了校本課程實施的程序方法

校本課程的實施，也有相應的策略，應該講究程序與方法。我們探討的操作辦法是：

1、專業培訓，提升認識

首先是校本課程觀的培訓。校本課程只有一個課程綱要和一個資源包，如何準確把握就

成為一個問題，因此對教師實施課程觀的培訓是首先必須解決的。

其次是校本課程知識的專業培訓。校本課程呈現的學習主題對大多數教師來說，都是一個全新的專業內容，教師只有深入地學習，才能掌握與實施。因此，對教師進行校本課程所必需的知識、技術和能力的培訓，增加實施教師的知識儲備是校本課程實施與再開發的重要條件。

為此，在2008——2009年開始實施校本課程時，我們首先組織了《研究方案》的再學習。還請武昌區主管校本課程的專家作了《校本課程實施》的專題報告。通過學習，增強課題組全體成員的角色意識和責任意識，提高學校課程審查與指導委員會成員的理論水平和指導能力。接著又組織了《學校校本課程綱要》的學習培訓。通過學習了解校本課程的課程性質、基本理念、設計思路 ；把握校本課程的總目標、分目標；熟悉校本課程的內容標準、實施建議。

2、整體規劃，分步落實

校本課程是一個全新的專業課程，沒有可參考的成熟案例。它的實施必須在學校整體規劃的基礎上先試驗，找到突破點，形成可供參考的實施案例，再行推廣落實。

學校在考慮上級部門課程設置及課時安排總體要求的基礎上，確定《我愛江城東湖美》為我校特色必修校本課程；《學科興趣》、《科技探究》、《文藝體育》為興趣選修校本課程。同時還分別確定了兩類校本課程的實施步驟： 特色必修課《我愛江城東湖美》分三步走先試點，再推廣，后普及；興趣選修課邊開發邊實施，逐步完善。最終達到校本課程可選科目30個以上，每周開課2——3課時的開發目標。

3、規范程序，合理開課

規范的實施程序，有利于課程的管理。課題組經研究確定了實施的操作步驟，具體如下：每學期預備周，兩模塊課程小組集體研究制定本組的開發實施計劃（編寫綱要），提交校本課程資源包編寫、使用或開發、實施申請等，報送課程審查與指導委員會審批。然后按照計劃認真、真實地加以實施。

特色必修課開設，經審批以班為單位上課，按每周1課時計劃排入課表。

興趣選修課開設步驟：首先學校編制學生選課手冊，學生填寫選課意向，科研室統計學生填報情況；然后根據填報人數，適當進行平衡，組織動員部分學生重選課程；最后確定開設的課程門類、選學各門課程的學生數、上課的時間地點等，并排出課表。經審批興趣選修課每周1課時，安排在每周五下午，實行年段走班上課。

為了促進各門課程的均衡發展，興趣選修課類課程必須保證每個年段都開設《學科拓

展》、《科技探究》、《文藝體育》三個板塊內容。

4、注重過程，納入常規

校本課程的實施是一項十分繁瑣而又細致的工作，要使實施工作有序的展開，教師專業發展得到落實，實施過程的管理尤為重要。教師實施的過程決定了課程實施的質量。因此學校要求教師做到四有：實施前有計劃；實施中有記載；實施后有反思；學期末有成果（教學案例集）。同時科研室與教育處每周對實施情況進行跟蹤檢查，并把該項檢查的結果納入到教師月考評的常規管理工作中。目前已形成兩類四個模塊案例集，反思集等研究成果。

5、搭建平臺，以研促教

校本課程作為一門學校自主開發的課程，沒有可參考的案例，要想不斷提升師資水平、提高實施效果，必須進行專題研究。在學校十一五課題《校本課程的開發與實施研究》課題組的領導下，學校成立了校本課程教研組，由課題組定期組織教師開展研究活動。落實間周一次的集中研究例會制度。為及時反饋研究與實施的成果，指導實施教師高質量地完成實施任務，2007——2008年課題組開辦了校本課程專刊《研究行動》，目前已出版5期。

6、加強管理，完善制度

完善的制度，管理的跟進是校本課程實施的保障。課題組在邊實施邊完善的基礎上，參考相關文獻制定了《校本課程管理制度》。課程管理制度包括：開發管理制度、備課管理制度、課堂教學管理制度、評價制度、校本課程再開發目標等。分別就校本課程的開發與實施的各個環節進行了規范要求。同時要求科研室與教導處每周對實施情況進行跟蹤檢查，并把該項檢查的結果納入到教師月考評的常規管理工作中。

校本課程的開發與實施對教師來說，是機遇，同時也是挑戰。它需要教師用心、用力、用情、用智去完成。就工作的難度和強度來講，遠遠大于其他學科教學。為了讓廣大教師積極參與到校本課程工作中來，潛心研究、勇于開發、樂于實施，有必要在政策上予以傾斜，為此我們制定了相關的工作保障獎勵制度，并在實施中切實加以落實。

7、開展實踐，拓寬渠道

校本課程設置初衷就是要克服當前基礎教育課程脫離學生自身生活和社會生活的傾向，面對學生完整的生活領域，引領學生走向現實的大舞臺，促進學生學習與生活的聯系，讓學生在社會與自然的大課堂中受到啟迪與磨礪，讓學生通過體驗性學習活動形成一種積極的、生動的學習方式，實踐活動是校本課程的必由之路。

因此，從上述指導思想出發，根據校本課程實施計劃，結合現實情況及學生教育需求，課題進入實施研究階段以來開展了多次大型的校外實踐活動，（六）研究了校本課程的初步評價體系

既然是開發實施的課程，就要對課程的效益進行評價。校本課程作為學校層面的課程，它的評價體系該如何構建，它的評價標準該如何界定，這是開發與實施必須研究的內容。

課題組在參考國家課程評價體系的基礎上，學習借鑒國內好的經驗做法，就校本課程的初步評價體系做了一定的探索。我們認為校本課程的評價體系應由：學生的學習評價、教師的實施評價、課程的價值評價三個方面組成。在操作上，學生的學習評價要考慮學習的參與程度、學習品質與學習方式、學習能力這三個維度；教師的評價從實施的準備、實施的過程、實施的效果、以及教師再開發能力等方面進行；課程的價值評價應建立在對課程全部過程關注、對課程目標達成的框架之上，要對課程設計、課程實施、課程結果進行整體考量

三、研究的成果

（一）《校本課程開發與實施總體方案》

學校課題組在充分考慮學生個性發展需求，并對學校與地域教育資源經過多方論證的基礎上，于2006年5月，制定了我校《校本課程開發與實施總體方案》。《總體方案》對我校校本課程開發與實施的課程背景、開發目標、開發內容、開發步驟、開發方法、開發條件、人員分工等方面都做了明確的表述與說明。它的制定對這一工作發揮了極其重要的指導作用（見附件一）。

（二）《校本課程開發資源及條件調研分析報告》及《校本課程學生現狀及需求調查分析報告》

1、《校本課程開發資源及條件調研分析報告》

《報告》分為前言、東湖的自然條件、歷史沿革、地域資源分類及評析、學校開發資源與條件、社區資源條件分析、工作展望等七個部分（見附件二）。

2、《校本課程學生現狀及需求調查分析報告》

調查包括三個部分：我已經知道、我想知道、呈現方法和學習方式建議（見附件三）。根據上述調研分析，我們確定了我校校本課程的結構。從課程設置、課程內容與實施形式上說，可分為特色必修課——《我愛江城東湖美》；興趣選修課——《學科興趣》、《科技探究》、《文藝體育》這兩大類4門課程。

（三）兩類校本課程《課程綱要》 1.特色必修課

我們定名為《我愛江城東湖美》，這是我校校本課程的主導課程系列。2.興趣選修課

我們編制了《學科興趣》、《科技探究》‘《文藝體育》系列三大系列（見附件四）。

（四）校本課程資源包

特色必修類校本課程資源包包括編寫建議、編寫線索、編寫主題及1——9年級實施的板塊內容、單元課名、單元目標、分課時課名、分課時目標、教學素材內容、課后實踐與思考、教學建議等。

選修類興趣校本課程資源包主要是各個模塊的設計方案（見附件五）。

（五）其他成果

在實施的過程中，我們收集整理了課程實施的相關案例、總結、反思等形成了案例集、總結與反思集。

四、實施效果

（一）學生個性得到發展

校本課程開發五年來，在選修課內每位學生都根據自己的興趣選擇了一個項目進行學習。在必修課內學生都能用自己的特長、喜歡的方式展示學習成果，學生的特長得到發展；學習的方式更具個性化；學生的創新意思、運用知識解決問題的能力、動手操作的能力得到加強。特別是在以校本課程為主題的校園文化墻建設中，學生們用書法、攝影、繪畫、報道等形式向全校師生和家長展現了我們的學習生活和成果，擴大了課程的社會效應，形成了一種流動的具有學校特色的校園文化。在校本課程的學習中，同學們還利用網絡、報紙、圖書等工具查找相關學習主題的資料，組建文學社、攝影社、美術社等學生社團，開展探索性學習。活動的開展增強了課程對學校及學生的適應性，校本課程實施途徑與方法得到有效拓展。

據統計從2007年到2009年學生參加各級、各類特長比賽獲獎370余人次。

（二）教師專業得到發展

教師通過參與課程的開發與實施，課程觀念發生了根本的轉變，對課程的本質、課程的價值、課程的要素與結構、課程中人的地位等基本問題有了全新的認識。教師的科研意識、科研理論水平、科研方法等得到普遍提高。2007——2009年年學校教師申報校本科研課題逐年增加，到2009年達到49項，基本上形成了人人有課題、人人做研究的發展態勢。近三年學校教師參加各級教育論文共獲獎140余人次，其中國家級獲獎30次。

（三）科研管理得到完善

學校教育科研的發展離不開完善的科研管理制度，在進行校本課程開發與實施研究的工作中，我們深有感觸。2009年9月，在參考武昌區有關名校及相關資料的基礎上，結合學校原有的科研制度制定了學校科研制度集，學校科研制度集包括：科研室職能、科研工作管理條例、科研室工作要求、教育科研工作管理實施細則、學校科研課題管理細則、課題組管理、教科研獎懲辦法、教育科研月考核標準（討論稿）等八大塊，制度集的制定與頒布對今后學校科研的發展及規范學校科研工作有著積極重大的意義。配合學校績效工資考核辦法，科研室在十一月底拿出了《學校教職工評比獎、輔導獎、發展獎獎勵辦法（細則）》。

（四）學校特色得到彰顯

校本課程開發與實施的五年，學校先后獲得湖北省、武漢市兩級衛生先進單位；湖北省、武漢市兩級青少年紅會模范學校；武昌區綠色學校等榮譽稱號。2009年學校榮獲武昌區中考質量獎。同時隨著研究工作的不斷深入，校長、管理干部及教師逐漸意識到以東湖文化為核心的校本課程教育，就是學校特色發展的方向。2009年在學校工作中明確提出打造東湖文化為核心的特色教育，這一學校特色開始形成，并初步得到有關領導與專家的認可與贊譽。

五、結論與問題

（一）重新認識校本課程

校本課程作為一門課程，應該說從上世紀就提出來了，且并不神秘。上世紀80--90年代全國開展的第二課堂、興趣課以及一些學校傳統優勢項目如足球、乒乓球、田徑、合唱、圍棋等，其實就具有某些校本課程的性質。因此只要我們去挖掘整理，把它以課程的形態呈現出來，它就是這些學校特有的校本課程。

校本課程是學校自主開發的課程，除了設置滿足學生個性發展的興趣選修課程以外，從學校發展的層面來講，還要有體現學校辦學理念、辦學特色的主導必修課程。做到主導性與選擇性相結合、統一性與多元性相結合。

校本課程的開發與實施不僅滿足了多方的需求，同時，校本課程的開發與實施還有利于改革人才培養模式。通過校本課程的學習，學生個性得到張揚、特長得到培養，他們的發展路徑、成長方式、成才軌跡因此而變得豐富多彩，許多人其人生成就斐然，不同凡響，這不能不引起我們的深思。

（二）正確開發課程資源

本土化、個性化的課程資源是立體的多元的，需要我們遵循課程理念，采取多種方式去

開掘，我們體會到開發時必須實現兩有：一有“人”——要考慮人的需求，即要學生能夠喜歡，要教師能夠駕馭；二有“益”——要考慮有無效益，即要使學生從中能受到教益，使教師專業得到發展。

（三）科學實施校本課程

校本課程的實施是教師在實踐、反思的基礎上不斷調整、創造和發展的過程，因為在課程內容上需要不斷地合理地剪裁連接、拓寬延展、靈活運用、更新求實；校本課程的實施是學習空間、教學模式不斷拓展創新的過程，因為教室不是唯一的課堂，博物館、科技館、藝術館、植物園等場所都可以成為教室課堂，其教學方式可以因地制宜、因時制宜；校本課程的實施是依據學生學習需要，承擔實施的教師進行修改和完善的過程，因為這需要教育工作者開展鮮活的教育研究。

（四）探討評價校本課程

校本課程作為一門學校開發實施的課程，必須對課程進行價值評價。內容包括：課程設計評價、課程開發評價、課程實施評價、課程結果評價。評價體系應建立在對課程全部過程的關注、對課程目標達到的成效之上。到底該怎樣進行？這是我們開發與實施過程中存在的問題，也是校本課程研究的進一步深化的方向。

（五）構建和諧校本課程

校本課程體系建設，應該使主導性課程與選擇性課程均衡和諧的發展。就目前現狀來看，由于主導性課程，舉全校之力，集體打造，已經成為比較成熟的課程，而選擇性課程相對薄弱。這一課程的建設將是我們今后課程建設的重要項目。

總之，校本課程的開發與實施是學生個性發展、教師專業發展、學校特色發展的平臺，三者的發展需要在學科知識綜合化、教學方式多元化、管理能力藝術化上下功夫、用氣力。

校本課程的開發與實施是對課程改革帶給我們的挑戰，同時也是學校發展的機遇。是學校充分發展辦學優勢和特色，培養學生和諧發展，培養教師專業化發展的基本建設。我們利用中國教育學會“十一五”科研規劃課題的研究契機，在開發與實施的策略方面做了一些嘗試。但校本課程的建設是一項長期而又復雜的系統工程，還有大量的工作需要我們去探索去研究。讓我們用孫中山的一句話來勉勵吧：革命尚未成功，同志還需努力！

上述報告，請評審委員會審議。

武漢市東亭學校課題組 執筆：王漢橋、張湘文

2009年12月

第四篇：童謠的開發與實踐課題研究階段性總結

童謠的開發與實踐課題研究階段性總結

在本學期，在課題組成員的共同努力下，課題研究進展順利，也取得了一定的成績，現將本學期課題研究的情況做如下總結：

一、實驗教師踏踏實實上好閱讀課。、讓學生借助漢語拼音讀準字音，分析記憶字形，看圖或聯系上下文理解詞義。發揮創造性，設計活潑多樣的教學方法，在游戲中、在活動中、在語言環境中鞏固識字。、重視朗讀指導，采用多種方法，每篇課文都要給學生充分的閱讀時間，充分利用插圖，聯系生活實際，幫助學生在語言環境中理解詞語和句子的意思。、注意每組教材在內容上的聯系，從整體上把握教材內容，設計教學方案 ,創造性地使用教材。、教學時，充分發揮“學習伙伴”的作用，借以引導學生認真思考，展開豐富的聯想和想象，積極參與交流、討論和語文實踐活動。將游戲、唱歌、猜謎語、表演等引進課堂，也可以帶領學生走出校門，走進自然、社會，走進沸騰的生活，使學生在生活中學語文、用語文。、引導學生積累好詞佳句、優秀詩文并復習鞏固學過的字詞，進行語文基礎知識的綜合練習。教學時，鼓勵學生獨立完成練習，主動積累詞句，將積累的詞語運用于口頭和書面語言之中。、鼓勵學生互相釋疑，合作釋疑，培養他們勤思善問的習慣和提出問題、解決問題的能力。

二、注重引導學生積極參與課外閱讀，激發閱讀興趣。

1、教學生借助圖畫、拼音和查字典的方法來幫助閱讀，引導結合上下文和生活實際了解讀物中詞句的意思，理解文中有趣的故事情節、角色對話等，使學生在閱讀中積累詞語。

2、開展多種形式誦讀兒歌、童謠和古詩活動或比賽。讓學生展開想象，體驗誦讀詩歌中的優美語感和情趣，感受閱讀樂趣。

3、利用閱讀課、課余等時間，開故事會，鼓勵學生把自己看到的故事講給同學聽，進一步讓學生體會到課外閱讀是一種可以享受的樂趣，進一步激發他們 讀書興趣。

三、有計劃地進行誦讀，培養學生的積累意識。

主要誦記內容是教師以新語文課程標準中推薦的優秀古詩文為準，自主編制的誦讀課本。

1、遵循原則：（1）模糊性原則：不求甚解，只求熟讀成誦。（2）差異性原則：承認學生個體間記憶思維等的差異性。（3）自主性原則：允許學生在規定階段完成規定內容外，誦讀更多的經典，并給予相應的評價。（4）鼓勵性原則：以鼓勵為主，引導學生熱愛經典為根本。

2、誦讀方法

（1）“人人是老師，處處是教室”。只要有熱情，能讀拼音，就能成為一個誦讀老師。

（2）引讀一遍，再一遍，然后鼓勵全班齊讀。分組讀、個別讀、接龍讀、默讀……想辦法多聽多讀。并非完全不要理解，了解內容大概即可。只要自然地熟讀，而后從中獲得背誦的樂趣和成就感。

（3）納入課程計劃，每周利用一節課的時間進行誦讀、賞析，并結合語文學科教學時間進行評點。

（4）每日早讀、（以語文老師為主，）利用經典誦讀課、背誦。俄國教育家烏申斯基指出：“沒有任何興趣的學習，被迫進行的學習會扼殺學生掌握知識的意愿。”只有有了興趣，才能從內心深處對課外閱讀產生主動需要。

四、實施過程注意事項：

1、給孩子樹立良好的榜樣。

俗話說：榜樣的力量是無窮的。活動前，向孩子們講講古今中外歷史名人、科學家小時侯刻苦讀書的故事，在無形中就讓孩子們了解到偉人之所以能成為偉人，是因為他們“讀萬卷書，行萬里路”，同時，教師也經常手捧一本書，強大的閱讀原動力在潛移默化中就此產生。常給孩子們講講學校里以及班級上勤讀課外書的同學的例子，給孩子們樹立良好的榜樣。

2、開展活動激趣。

低年級的孩子活潑可愛、天真好動，愛講故事，愛戴“高帽子”，愛表演。結合他們的這些年齡特征，可以經常進行類似唱兒歌、猜謎語、演故事、說笑話、畫成語、賽詩會等豐富的語文活動。在這樣有趣的活動中，一方面幫助孩子打開課外閱讀的多管渠道，另一方面也教給孩子一般的閱讀途徑、方法，搭建展示閱讀才能的舞臺，同時還提高了課外閱讀的針對性和有效性。

3、營造閱讀氛圍（1）推薦讀書讀物

在新課程中有小學生課外必讀書籍推薦，我們二年級老師討論推薦《弟子規》《千字文》，讓家長帶著孩子逛書店，感受書香氛圍，愛上書，學會選自己喜歡的書籍。孩子們讀書的興趣就被調動起來了，不同風格、種類的書籍不僅開闊了孩子的眼界，豐富了孩子的閱讀范圍，那種看別人的書的愉悅感更促使孩子不斷地去閱讀、閱讀、再閱讀。

（2）保障課外閱讀時間

閱讀時間：早讀15分鐘，為好詞好句優美詩文積累時間。每周星期四下午第三節課為校本課程閱讀課。語文教師做必要的指導，指導學生讀書方法，鼓勵學生自己解決在閱讀中遇到的問題。每天回家保障半小時的課外閱讀時間，積累好詞好句，與父母交流讀書感受。同時，現在孩子的作業量比較大，還要盡量減輕學生的課業負擔，減少不必要的機械重復的低效作業，把孩子的時間釋放到大量的課外閱讀中去。

4、教給孩子們讀書的方法（1）圈圈畫畫

鼓勵用自己喜歡的標志標出符號劃出優美的短語、比喻句擬人句、精彩對話、感興趣的知識等。教師可以通過朗誦自己喜歡的片段、講書中的故事、優美詞句大接龍等形式，督促、鼓勵孩子“眼記”、“耳記”、“心記”。

（2）讀讀想想

孩子在閱讀的時候，要盡量引導其養成邊讀邊想的好習慣。文章主要講了什么呀？什么地方懂了什么地方沒明白呀？什么地方有趣為什么好看啊？不一定 要有答案，但各種各樣的問題都要嘗試去思考，這樣可以幫助孩子提高理解能力，增強語感。

5、開展豐富多彩的活動

（1）開展一次主題為“我愛閱讀”的讀書交流活動，讓學生進行讀書交流，讓每個學生上臺說說自己最近讀過的書，談談自己的讀書體會，盡量安排每個學生都有發言的機會。一節課如果說不完，下次的閱讀接著進行。

（2）開展一次講故事比賽

（3）期末對課外閱讀表現優異的孩子進行表彰獎勵。

2014.1

第五篇：《學科主題學習資源的設計與開發研究》課題研究方案

《學科主題學習資源的設計與開發研究》 課題研究方案

江蘇省阜寧師范附屬小學 二OO六年四月

學科主題學習資源的設計與開發研究研究方案

一、課題的提出

《基礎教育課程改革綱要（試行）》強調指出“大力推進信息技術在教育過程中的普遍應用，促進信息技術與學科課程的整合，逐步實現教學內容的呈現方式、學生的學習方式、教師的教學方式和師生互動方式的變革，充分發揮信息技術的優勢，為學生的學習和發展提供豐富多彩的教育環境和有力的學習工具。

在綱要的指導下，有關網絡教學、課程整合等方面的研究逐步走向深入，形成了許多有代表性的教學范式及網絡教學資源，但實驗的出發點和落腳點依然沒有擺脫課堂教學的巢臼，教學資源也僅僅是圍繞某一課堂教學內容展開，沒有形成大的體系。

面對時代的發展，教育觀念的轉變，人們對教育資源建設的認識，也產生了深刻的變化，從傳統的關注“課堂”逐步轉向關注“學生”；從關注“資源”如何為學生服務，轉過來考慮“學生”需要什么“資源”，這為開展學科主題學習資源的建設提供了理論指導。基于以上的認識，我們提出了基于現代教育技術環境下的“學科主題學習資源的設計與開發研究”實驗研究課題，作為我校現代教育技術研究的課題。我們希望通過本課題的研究，能夠改變傳統的唯“教材”主義是從的教學模式及教學觀，使學生能夠動態的進行大綱規定教學內容體系的學習，實現教學的創新，同時，也為新的教材體系的編制提供參考。

二、概念的界定

現代教育技術：本課題中的現代教育技術主要指多媒體和網絡技術。有效整合：適時并恰當地使用多媒體技術和網絡資源，通過合理的教學模式改善教學內容的呈現方式、學生的學習方式、教師的教學方式和師生互動方式，達到優化教學結構，提高教學效率的目的。學科主題學習：學科主題學習是指圍繞某門課程與多門課程密切相關的某一項或多項學習專題進行較為廣泛深入研究的資源性學習。

學習資源：學習資源是在學習過程中可被學習者利用的一切要素，主要包括下列內容：信息（主要指教學內容）、材料(信息的載體)、設備、人員、場所、資金等。學習資源必須與具體的學習過程結合起來，才能有現實的教學意義。

三、研究的理論依據

在研究過程中，我們主要依據如下理論: 1.素質教育理論。素質教育的實質在于依據時代和社會發展及人的全面發展的實際需求，以全面提高全體學生的基本素質為根本目的，以弘揚學生主體性為主要運作精神，注重開發人的潛能和健全個性發展，以培養學生的創新精神和實踐能力為重點的教育。

2.建構主義學習理論。該理論認為知識主要是學習者在與環境的相互作用中自行建構的。它強調學習是外部環境與認知主體內部心理相互作用的結果；強調認知主體對學習的能動作用；提出學習者是信息加工的主體，是知識意義的主動建構者；強調學習環境對有效形成意義建構的作用、提出“情境、協作、會話、意義建構”是建構主義學習的四大屬性。

3.人本主義理論。人本主義理論強調以人的價值的實現、情感體驗的滿足、精神的健康、創造力的激發為教學宗旨。它重視個性的交往、師生間情感的交流，為建立平等和諧的師生關系提供可能，為學生的可持續發展奠定基礎。4.教育信息化理論。教育信息化是實現素質教育的重要步驟，是教育現代化的基本內容。教育信息化的目的是實現創新人才的培養，是實現教育現代化。教育信息化要求我們有效地應用信息技術培養學生的信息能力，實現課堂教學數字化、網絡化、智能化和多媒化的目標。數字化使得教育信息技術系統的設備簡單、性能可靠和標準統一；網絡化信息資源可共享，活動時空少限制、人際合作易實現。智能化使系統能夠做到教學行為人性化，人機通訊自然化，繁雜任務代理化；多媒化使得信媒設備一體化、信息表征多元化，真實現象虛擬化。5.信息化學習環境理論。學習環境是學習者可以在其中進行自由探索和自主學習的場所，在此環境中學習者可以利用各種工具和信息資源來達到自己的學習目標，通過學生自主建構知識，與他人相互協作，或者在教師和家長的支持幫助下，完成意義建構，這樣的學習環境才有利于發揮學生的主動性、積極性和創造精神。

四、實驗目的

我們試圖從素質教育理論、系統科學理論、建構主義理論、人本主義理論和現代認知理論的高度出發，依據信息傳播規律和學生學習心理，把信息技術作為教育的工具、教育的資源、教育的環境、變革教學方式的載體，并把它放在課堂教學系統結構中去設計、運用、組合和考察，努力探索現代信息技術環境下的學科主題學習，促進課堂教學創新。1.初步構建學科主題學習資源的設計與開發策略。構建學科主題學習資源體系。

各學科按一定的知識劃分體系，重組形成新的體系模塊：如語文教學中的古詩欣賞、風景名勝、中國世界遺產、中國古代建筑等內容；數學教學中的計算、應用題（行程問題、工程問題??）、面積與體積等內容；英語教學中的對話主題（動物、植物、器官??）。通過這種方式，對小學各學科的教學內容進行重新設計，開展主題學習。確定資源開發策略：

學生圍繞某一主題內容進行較廣泛、深入的學習和研究； 學生根據一定的要求，參與資源的設計與開發；

教師提出學習要求，學生利用資源自主與協作學習；

學生的自主學習成果（網頁）,通過評價整合作為學習資源；

學生利用資源中提供的形成性練習和測試功能，檢測自己的學習效果。2.通過學科主題學習資源的建設，促進教育教學創新。

通過開展基于數字資源環境下的學科主題學習的課堂研究，改變傳統的課堂教學模式，激發學生的自主學習興趣，促進教育教學創新。

3.研制一批適合教學需要的優秀學科主題教學資源。

4.促進教師的專業成長。通過本課題的研究，必然會改變教師的學習、工作和教學的方式，從而拓展教師專業成長的渠道和空間，達成促進教師專業成長的目的。

五、課題研究的思路及方法 本課題圍繞小學階段語文、數學、英語及藝體等學科教材中分散出現的典型系列內容進行重組，通過資源搜集、歸納、整理、整合，打破傳統的教材內容安排體系，形成較完整的學習資源體系模塊，并借助主題學習網站的形式出現，在教學過程中進行“＊＊主題”為主線的主題研究學習。課題實驗重點研究小學各學科中內容體系的科學重組，并依托教學內容進行教學資源的再生、加工、拓展，形成較為完善的系列主題資源，研究資源的開發途徑及策略。課題采用的研究方法有：

1．行動研究法：具體指聯合行動研究法（學校范圍內的）、協作性行動研究法（理論工作者與教師合作）。課題組教師在專家和理論的指導下，邊實踐邊研究。

2.案例法：通過典型課例的計劃、研究、反思，總結改進課題研究的方法。3.實驗法：對開發設計的學科主題學習資源進行教學觀摩，收集相關教學數據進行績效分析，并對師生的教學成果進行分析、綜合，以確定主題學習資源對教學的作用。

4.文獻法：通過對有關本課題的現有理論及實驗研究的查閱和分析，形成課題研究的理論模式和操作模式。

六、實驗的步驟和措施 1.實驗步驟

本實驗研究涉及小學課程計劃規定的主要學科，涉及面廣，擬分為三階段。第一階段：（2006年3月－2007年2月）本階段的主要任務是制定總方案提出理論假設，向上級作好申報工作，研究課題實施的方案輪廓。達到方案規范，課題操作性強的目標。初步形成方案網絡。這一階段的主要負責人：周其東、李天慶、周華東。第二階段：（2007年2月—2009年5月）本階段的主要任務是完善課題方案，全面開展課題的研究。這一階段要努力形成各學科的資源庫體系，形成初步的評價指標。第三階段：（2009年5月—2010年12月）本階段的主要任務是完善學科主題學習資源的設計與開發研究，進一步加以推廣與應用，在此基礎上完善課題的內容。整理有關資料，形成高質量的書面資料與網絡資料。在這一階段中力爭有高質量的論著發表，基本實現預定目標，完成所有研究內容。2.實驗措施

(1)健全組織，完善方案。要使課題研究有組織、有計劃、有措施、有成效地開展，關鍵要有一支樂于奉獻、勇于實踐、勤于思考、善于總結的課題研究隊伍。為此，學校今年專門成立了現代教育中心，并組建了由校長、教科室主任、教導主任、現代教有技術中心成員、教科研中心組成員為隊伍的現代教育技術課題組，并設有多媒體課件制作組，目標明確，職責分明，各盡其能，通力合作，充分發揮整體功能。課題組數次召開會議，認真學習蘇電教[2001]4號文精神，認真研究省“十五”電教研究課題指南，結合學校的實際情況，確定學校研究課題，并設計相應方案。

(2)組織學習，轉變觀念。實驗研究的根本目的是轉變觀念，而實驗研究的本身又需要正確的觀念作指導，轉變教育觀念既是實驗研究的出發點，又是實驗研究的歸宿。學校組織全校教師學習現代教育理論、素質教育理論和建構主義學習理論，定期進行關于課題研究的學術沙龍，開展“信息技術環境下的小學教育”大討論，采取“請進來，走出去”的辦法，請教育專家來校作學術報告，派人外出學習先進經驗和方法，通過系列活動，使廣大教師正確樹立信息技術環境下的教學改革觀念，轉變傳統的教育技術觀、學校觀、師生觀、課程硯、教學模式觀、教學組織觀、媒體觀、教學觀和學習觀、教學評價觀。為實驗研究的順利進行打下堅實的思想基礎。

(3)圍繞課題，強化培訓。本課題實驗研究的基礎條件之一就是教師運用信息技術能力的提高。注重信息技術理論的培訓，教育信息技術以現代教育媒體為工具，滲透于教學過程實體性要素之中，教師要提高運用媒體能力，就必須掌握信息技術的概念、特點、作用，教育技術理論基礎，各種教學媒體的原理、特點等，全面把握信息技術在教育中的擬人和擬物的功能。注重教學設計理論與方法培訓，教學結構諸多因素相互作用、相互影響、彼此制約，要較好地完成教學任務，必須系統全面地設計教學結構，教學設計理論與方法是每位教師應掌握的知識和技能。注重多媒體計算機使用及課件編制培訓，培訓內容主要包括：多媒體計算機的操作知識與技能、計算機輔助教學（CAI）的基本原理與方法、多媒體計算機教學軟件著作工具及開發平臺的使用，計算機教學應用模式等。注重計算機網絡培訓，培訓內容主要包括：計算機網絡的使用、網上信息的下載、網頁設計以及網上教學信息的開發、網絡教學模式等。

七、完成課題研究的條件 我校是一所省級實驗小學，在多年的辦學實踐中現代教育技術工作一直擺在突出的位置，并逐步成為鮮明的辦學特色。我校的現代教育技術在過去的20年中經歷了從無到有，從簡單到復雜，從低級到高級的發展歷程，在探索、實踐、創新中不斷前進。我校是全國現代教育技術示范學校，也是整個鹽城市辦學規模較大的省級實驗小學。學校每年都投入專項資金，逐步完善了校園現代教育技術的硬件環境，兩個微機室近120臺機器，已經達到“一生一機”的高標準，且全部連入互聯網，在局域網范圍內形成了多媒體教學網絡，可以比較方便地進行網絡環境下的教學研討活動。學校專用教室和專用準備室設置合理，擁有多媒體制作室、音像資料室、多媒體報告廳、雙向閉路電視廣播系統等設施。非線性編輯系統、數碼攝像機、數碼相機、掃描儀、筆記本電腦等移動設備一應俱全。

學校專門設置了電教處職能科室，與教導處、總務處平級建制，近年來正致力建設一支校級資源開發小組，全部由學科教師組成，為我校以及兄弟學校的教師培訓和網絡資源的設計與開發上做出了不俗成績，在鹽城地區享有盛譽。

這些都為我們課題組開展研究提供了堅實的基礎，使研究工作的開展更加高效、順利。我校90%以上的青年教師達到大專學歷，有相當一部分教師自學本科陸續畢業，思想素質、業務素質過硬，教學基本功扎實，具有科研興校、科研興師、科研興教的意識和一定的教育科研能力，形成了較強的科研陣容，為課題研究提供了可靠的保證。學校近年已逐漸形成優美的育人環境，較高的管理水平，陸續添置了一些先進的教學設施、設備，這些方面也為本課題的研究提供了可靠的物質保障。