第一篇：山東發展現狀

山東茶葉產銷形勢及發展對策

山東省果茶技術指導站

發布時間：2005-06-16 訪問次數：19

山東屬于我國北方茶區，自1966年開始有組織、有計劃的進行“南茶北引”以來，在經歷了引種、發展、回落和從計劃經濟向市場經濟轉變之后，又呈現出面積擴大、質量提高、效益增長的良好發展態勢。茶葉生產區域也由日照、臨沂、青島三市的東南沿海部分縣、市、區擴大到膠東半島的威海、泰沂山區的泰安、濰坊等地。茶葉生產在全省農業種植業中所占比重雖小，但在產茶地區已成為農村經濟的支柱產業。

一、茶葉生產現狀

（一）茶園面積、產量穩步增長。茶葉是山東省農業種植業中特色產業，由于茶葉生產經濟效益高于其他作物收入，各產茶市、縣、區根據當地自然資源條件，按照區域化種植，規模化發展的思路，把發展茶葉生產作為調整農業產業結構的主要內容之一，加快了茶葉生產發展步伐。各級政府在茶葉生產、經營中，制定了吸引外資、減免有關稅收等優惠政策，使非農企業從事茶葉生產、經營逐年增加。使我省茶葉生產初步形成了多部門、跨行業的產業化格局。

（二）實施品牌戰略、提高茶葉經濟效益。隨著生活水平的提高，人們對茶葉的消費需求也向名優茶轉變，各地根據茶葉消費市場的這一變化，及時調整了茶葉產品結構，大力開發了名優茶生產,實施品牌帶動戰略，促進了茶葉質量和效益的提高。近年來，在茶葉的銷售

中，品牌效益較為顯著，如日照市嵐山區的雪青茶、莒縣的浮來青茶，膠南市的海青鋒茶、莒南縣的玉芽茶等價高且供不應求。在實施品牌戰略帶動下，全省名優茶產量約占茶葉總產量的45%，產值占茶葉總產值的70%。名優茶已成為茶農增收的主要來源。

（三）推廣設施栽培、提高經濟效益。茶園設施栽培效益顯著，一般畝產值在10000元左右。如東港區巨峰鎮薄家口村建大棚茶園230畝，總收入達230萬元，僅此一項全村人均收入就增加了1300元。莒南縣珠邊鎮1公斤大棚茶相當于1000公斤小麥的價值，該鎮已發展大棚茶園500多畝。設施栽培茶園的發展，不僅滿足了消費者在冬季對新茶的需求，而且有效解決了茶樹安全越冬，也更好地發揮了茶葉生產經濟效益。目前，全省各種棚架結構的設施栽培茶園面積達1.5萬畝，實現產值1500萬元，成為我省茶葉生產新的經濟增長點。

（四）今年茶葉產銷形勢分析。據業務部門統計，全省茶園總面積23.4萬畝，茶葉產量5000噸左右，茶葉總產值約49200萬元左右，實現了茶園面積、茶葉產量和產值三個增長。據調查分析，今年茶葉生產將繼續保持良好的發展態勢。一是茶園面積穩步擴大，預計今冬新增茶園面積在4萬畝左右，全省茶園總面積達到27.4萬畝。二是茶葉產量、效益雙增加，三是茶葉生產、加工龍頭企業不斷增加，全省有規模的茶葉加工龍頭企業達26家，產業化進程明顯加快。四是茶園耕作、修剪、采摘、加工機械化得到了廣泛的推廣應用。

春茶生產有三個特點。一是由于春季陰雨天氣較多，春茶開采比往年晚10天左右。二是品質優、價格高。三是銷售好，產品供不應求。春茶總產量2320噸，比上年增加180噸，春茶產值達23730萬元，占茶葉總產值的48.23%。

二、茶葉生產中存在的主要問題

山東省茶葉生產雖取得了面積擴大、質量提高、效益增長的好成績，但也存在一些不容

忽視的問題。主要是：

（一）產業化水平低，龍頭企業帶動能力弱。我省茶葉生產雖呈現出多部門、跨行業生產、經營的格局，龍頭企業不斷增加，但茶園分散經營管理導致規模化程度低。茶葉生產、加工企業技術不規范、質量不穩定，龍頭、基地、農戶之間雖已初步建立了松散的利益共同體，但聯合的緊密度不夠，輻射帶動能力較弱，各加工企業之間的價格無序競爭的情況普遍存在。

（二）茶葉市場競爭秩序不規范。我省所產茶葉越來越深受消費者的喜愛，傳統的花茶市場逐年縮小。目前無論是在我省茶葉產區或銷區，市場競爭秩序極不規范，各生產廠家的茶葉包裝上都印有“中國名茶、江北第一茶”字樣，不知名從何來，誰家確認第一。到處可見正宗“日照茶”的標牌，其實有許多茶葉不是產自山東日照，而是外地茶冒充日照茶，突出表現在質價不符，以次充好，影響到山東茶葉的聲譽。

（三）質量標準和品牌意識差。我省茶葉在歷屆農業部舉辦的中國國際農業博覽會上，都獲得過金獎、銀獎和名牌產品，在中國茶葉學會舉辦的歷屆“中茶杯 ”名優茶評比中也獲得過好的獎項，但產品的品牌知名度低。突出表現在茶名多、品牌亂。在茶葉生產、加工中標準化意識差，無標生產普遍存在。有些地方雖已制定了茶園管理技術規程和茶葉加工技術標準，但由于分散的茶園管理和小作坊茶葉加工方式，導致技術推廣普及率低。

（四）茶樹優良品種占園比例小。我省“南茶北引”初期，先后從南方引進過12個省的群體種。現有投產茶園和近幾年新植茶園，仍以群體品種為主。近幾年雖從安徽、浙江、福建等地引進了無性系茶樹良種，但由于生態條件的限制，不能大面積的推廣。迄今為止，我省還沒有一個完全適應當地栽培的抗寒優良的當家品種，在很大程度上制約著茶葉生產向著優

質、高效方向發展。

三、茶產業發展之對策

山東省是茶葉生產小省，茶葉消費大省，為使這一特色高效產業保持可持續發展，今后的工作重點是：

（一）加強茶樹抗寒良種的引選工作。我省生態環境較江南茶區相比有較大的差異，茶樹常遭受凍害，輕者減產，重者絕產，造成了高產容易穩產難的局面。但在每次凍害后的茶園中，都有未受凍害的茶樹單株，這是選育抗寒茶樹品種的寶貴資源。近幾年來，各地在開發名優茶生產的同時，又引進了龍井

43、龍井長葉、舒茶早、白毫早等無性系茶樹良種，這又為選育適制名優綠茶的茶樹品種奠定了基礎。我省茶葉生產的發展，茶樹抗寒品種又是重中之重。為此，我們將根據山東茶區的氣候條件，開展抗寒茶樹良種的引進和選育工作。

（二）扶持龍頭企業，提高產業化水平。我省茶葉生產主要是農戶分散經營、家家炒茶、戶戶賣茶，生產規模小、茶葉成本高，茶葉質量標準不統一，社會服務化程度低，新技術、新成果推廣普及進度緩慢。同時，以個體茶農為主參與市場流通，由于信息不靈而導致產銷脫節，茶農承擔的風險大。因此，我省茶葉生產應在茶農自愿的基礎上，搞好聯合。鼓勵企業承包、租賃茶園，擴大規模經營，走龍頭帶基地、基地連農戶的產業化路子，使茶園經營規模化、茶葉產品優質化、產、供、銷一體化。

（三）實行科技興茶，發揮品牌效益。當前，茶葉生產已從產量效益型轉向了質量效益型，并進入了品牌競爭時代，因此，實行科技興茶，發揮品牌效益，是茶葉生產在市場經濟條件下，穩定和提高經濟效益的必由之路。我省的茶葉生產自引種以來，各地都積累了豐富的經驗，如適密適矮區田栽培、茶樹越冬防護措施、茶園鋪草覆蓋、茶樹設施栽培等技術仍

要加大推廣力度。近年來，我省茶葉在農業部和中國茶葉學會舉辦的評比中，獲得品牌不少，但知名品牌不多。其原因是每個品牌的產品數量不多，市場覆蓋面小，產品質量不穩定。因此，要引導茶葉生產、加工、營銷龍頭企業提高茶葉質量，用品牌來覆蓋大市場。

（四）抓好技術培訓，提高茶農素質。茶葉產品質量的提高、產量的增加、效益的增長，必須依靠科技投入才能實現。面對著千家萬戶分散管理的局面，要根據茶葉分散經營實際和生產季節，采取課堂講授與田間指導相結合的培訓形式，全面提高茶農的科技素質。通過技術培訓，使重點產茶鄉鎮基本上達到了村有技術員、戶有明白人，從而促進茶園管理和茶葉加工整體水平不斷提高。

（五）推行標準化生產，提高茶葉品質。近年來，茶葉消費者對茶葉的質量要求越來越高。，各種無公害茶的生產開發，正是符合當今國內外人們日益增強的衛生保健的消費意識。所以，大力發展無公害優質茶，既符合人們生活的需要，也是茶葉生產發展的必由之路。我們要認真貫徹落實農業部制定頒布的《無公害茶葉生產技術規程》，并結合我省茶葉生產實際，認真抓好無公害優質茶生產示范基地建設，帶動茶葉質量整體水平的提高，讓消費者喝上放心茶。

第二篇：山東文化現狀分析

山東文化現狀析

齊魯大地悠久的歷史，豐富的思想學說和文化風尚創造了燦爛的文明，是五千年中華文明的重要組成部分，其中有天人合一和帝王文化色彩的泰山文化；有開拓、堅韌的黃河文化；有創建仁義、禮制思想的孔孟文化；有早期商業文明的運河文化；有忠義、剛烈的水滸文化；有開放、納新的海洋文化；有新工業革命的城市文化；有忠誠、奉獻的沂蒙文化；有兼容并蓄的對外交流文化等。山東不同的地域文化既各具特色，各領風騷，又相互影響，相互融合，鋪就了廣褒無垠的齊魯文化大地，支撐起堅實巍峨的齊魯文化大廈。

山東文化積淀深厚，齊魯文化歷史悠長，內容獨具，個性鮮明，不僅國家級和省級文物保護單位眾多，而且各種傳統工藝、民間風俗等非物質文化遺產異彩紛呈。豐厚的歷史積淀和文化遺產，是山東發展文化產業的寶貴資源。一個文化資源保存完整、開發最好的城市，往往也是現代化程度很高的文明城市。因此挖掘歷史文化資源，對提高本地知名度、促進發展，有著不可估量的作用。

然而歷經數千年經久不息的齊魯文明現代卻面臨著一定的挑戰和考驗，作為文化市場相當繁榮的現代社會，山東文化產業卻與迅速的經濟發展不相掛鉤又是值得思考的問題，論其原因，有以下幾點。

總體上看,目前我省文化產業基地規模偏小、比重偏低,許多制約山東省文化產業進一步發展的主要“瓶頸”仍待突破。

文化產業基地行業分布不均衡。在文化產業基地所分布的10大類行業中,文化旅游業最多,有15家,最少的是動漫產業,只有3家,另外文化創意產業與文化演藝產業類文化產業基地也很少,分別只有4家。文化產業基地行業分布不均衡,偏重于傳統的文化旅游業,但在新興的動漫等產業上偏弱。

部分文化產業基地定位不準確,缺乏特色。沒有充分利用所在區域的特色和發揮自身的優勢,定位不準確,沒有形成自己的競爭優勢。擁有完整產業鏈的園區類文化產業基地少之又少,目前我省大多數園區類文化產業基地為單一行業產業園,對上下游的產業鏈整合能力較弱,園區的產出效益很低。

文化產業基地總量少,規模小。從數量上來看,廣東省擁有國家級文化產業示范基地12個,而我省只有9個；從文化產業基地規模上看,上海市普陀天地網絡數字內容產業基地在2008年時入駐企業就實現銷售15億元,其中文化相關企業實現銷售7億元。而我省幾乎沒有這樣規模的文化產業基地。

投資渠道單一,開放程度不高。目前,我省文化產業的資金,財政投資仍是主渠道,沒有或缺少文化產業發展的專項基金,資本市場融資也剛剛起步,吸引外資規模不大。

大部分文化產業基地的科技含量偏低。科技投入、產品的科技含量還很低,創新能力不強,從而導致文化產品質量、檔次、形式單

一、科技含量不高,經濟效益低下。

以上幾點嚴重制約了我省經濟的迅速發展，或許又是政府接下來的工作重點。同時，文化資源的保護上也存在一定的問題亟待解決。

（一）對文化資源保護的認識有待提高

由于我省對文化資源保護工作正處于起步階段，全社會對其重要性認識不足，個別單位仍存在保護意識淡薄，保護工作的體制、機制、經費、措施手段等還很不完善，如對一些資源的評定標準存在不明朗處,操作性不強。因此一些文化資源得不到科學、有效的保護，加上大規模的經濟開發建設，加劇了對有關文物的破壞。

（二）缺乏科學的保護措施，非物質文化遺產流失現象嚴重

隨著經濟社會快速發展，新的娛樂方式和流行文化層出不窮，人們的生活方式急劇變化，促使傳統文化和越來越遭到冷落，以口傳心授方式傳承的各種文化藝術、技藝、民間習俗等非物質文化遺產正在不斷消失，一些作為傳統文化載體的獨特語言、方言、文字正在消亡。

（三）缺乏專業研究人員，使傳統文化資源難以形成精品

山東一些地區都有舞龍、旱船、高蹺等民間藝術，由群眾自己編創，具有濃厚的地域色彩。但這些珍貴的傳統文化資源缺乏專業人士的指導，在藝術價值和藝術層次上局限于自娛自樂型，水平難以提高，故無法形成產業，缺乏大學中與非物質文化遺產相關的學科，不能培養提供保護文化遺產所需的社會人才。山東琴書、山東大鼓這些具有濃厚民間特色的文化遺產因人才培養斷層的緣故失去了往日的活力。

三、關于對傳統文化資源保護工作的建議。

所以，我們必須采取必要的措施來拯救我們的文化，具體幾點如下。

（一）堅持“保護第一，搶救第一”的方針，有效保護，研究，合理利用

山東地區擁有大量文化資源，一旦消失，就不可再生。針對各地文物面臨嚴峻的保護和研究的困境，加之開發使文化資源受到不同程度破壞與損傷時間的發生，應加強文化資源的保護，有了完善的保護，才可進一步開發與利用。其中，科學研究是不可缺漏的重要環節，倘若沒有科學的研究和規劃作為開發的基點，利用就有可能失之盲目和無序，文化開發不僅達不到預期的目的，還有可能造成文化資源的浪費與破壞。

目前，我們需要重要保護和開發的文化資源主要有三種：一是文化資源。是某個年代歷史文化的精髓,是極為寶貴的歷史文化資源。一旦毀壞,就不復再生。當然,對歷史文化資源的開發利用,如,開發文物市場等,也能帶來顯著效益,促進地區經濟的發展；二是生態景觀資源。這是大自然饋贈給人類的美景仙境，既要開發，也要保護。如果只顧盲目開發和利用,勢必破壞生態環境；三是地方和民族文化資源。地方文化資源、民族文化資源是一地一民族靈魂,是該地該民族獨特的文化象征和表現。不同地域傳統工藝、飲食文化、地方戲曲、民族歌舞、民俗風情等都是獨特的地方和民族文化資源。保護和利用好地方和民族文化資源,保護地方優秀的文化遺產,保持民族文化的獨立性,是政府部門的重要職能。保護的同時,也可有效的開發和利用,特別是為發展旅游業、會展業提供產品和服務。

（二）深化細化普查工作，加大文化資源保護力度，促進民族文化遺產的傳承與發展

根據國家、省、市關于有關非物質文化遺產保護要求，積極協調有關部門、邀請有關專家成立了文化資源普查工作小組，開展知識培訓，對全省傳統表演、民俗活動、禮儀、節慶、有關自然界和宇宙的民間傳統知識和實踐等具有歷史、文化和科學價值的非物質文化遺產進行全面詳細的普查，建立全省文化資源檔案和數據庫，為實現山東省經濟社會的全面、協調、可持續發展產生積極的促進作用。

（三）充分利用山東地區資源優勢，大力發展當地旅游業的發展

山東地區有多處旅游自然資源，例如沂蒙山區為代表的著名革命老區，沂蒙山革命根據地留下了大批革命歷史紀念地和革命戰爭遺址、遺跡。在抗日戰爭和解放戰爭時期,沂蒙山區是整個華東革命根據地的指揮中心,領導機關多,發生的著名事件多,紅色旅游資源密集,涌現出全國聞名的“沂蒙母親”、“紅嫂”、“沂蒙六姐妹”等一大批英雄典型。因此，應利用當地得天獨厚的紅色旅游資源，對公民加強愛國主義的同時，研究并發展紅色資源的延伸開發，把紅色文化旅游產業培育成我市經濟發展的新亮點和支撐點。目前應當進一步研究開發沂蒙山地區革命老區的文化內涵，把本地區的紅色旅游作為宣傳特色，通過和媒介進行立體化建設。

（四）加強對專業人才和民間文化傳承人才的教育培訓，建立一支素質較高的保護和傳承隊伍

首先，認真落實好國家、省、市有關文化資源保護政策，比如關于落實保護老藝人的相關政策。各地區根據實際成立民間藝術傳承人工作室，為非物質文化遺產的研究、推介搭建平臺；支持民間藝人在創新題材、開拓市場上下大功夫，使一些具有較大生存空間的非物質文化遺產發揚光大。

其次，充分發揮高校、科研院所綜合優勢。山東高等院校眾多，可聯系合作成立各地區文物搶救保護小組，重點開展對各地文化資源的保護與發掘，借鑒和汲取中外藝術的一些好的形式，對非物質文化遺產加以創新，使之既具有區域特色和民族特點，又能夠反映時代精神風貌而被人民群眾廣為接受。

再次，政府要鼓勵院校面向市場辦學,規范社會文化教育培訓行為,發展規模化、專業化、社會化的文化教育培訓機構,文化單位要改進人才管理、使用制度,建立規范的人才自由流動機制,。

與其說是挑戰不如說是一次機遇，我們應該認真對待我省的文化現狀，積極采取得當的策略，化被動為主動，利用我省燦爛的文化積淀再加上強大的經濟基礎為依托，實現齊魯文化的再一次騰飛絕對是指日可待，因為我們我們完全有信心也完全有能力迎接好這次挑戰，實現齊魯文化的復興。

第三篇：山東臨沂市旅游業發展現狀的SWOT分析

山東臨沂市旅游業發展現狀的SWOT分析

（一）臨沂旅游業具備優勢分析（strength分析）

1、旅游資源豐富，類型組合較好。臨沂市旅游資源豐富，類型多樣，類型組合較好，現行旅游資源分類體系中8種資源類型均有分布。許多旅游區自然與人文旅游資源相得益彰，具有較強的吸引力和獨特的文化內涵。據臨沂市旅游局等對本市旅游資源的調查統計，全市共有各類旅游資源11大類30多個亞類，旅游景點300多處，資源豐度與景點密度較好。

2、內外交通發達。臨沂市交通便利，已形成稠密、便捷、立體的海陸空立體交通網：目前已形成了以一場(臨沂飛機場)、二港(日照港、嵐山港)、四縱(205、206國道，京滬高速公路、沂蒙公路)、四橫(327國道、日東高速公路、文泗公路、兗石鐵路)為骨架的立體 交通網絡，通達性好，游客進得來、出得去。旅游中心城市臨沂到各區縣以及主體景區蒙山的距離最遠不超過100km，且臨沂為山東省最大的公路客運中心，通達性強，方便的區內交通，為本地基礎客源市場的形成奠定了基礎。

3、客源來源廣，本地客源穩定。臨沂市旅游客源市場主要分為以下幾種：一是當地客源，2008年臨沂市人口已達1142萬，近年來經濟發展很快，2009年全年實現生產總值2110.18億元，全市城鎮居民人均可支配收入16572元，其中城鎮居民人均消費性支出10849元，其中城市居民人均可支配收入18781元，農民人均純收入5882.5元，農民人均生活消費性支出3586.68元，“人們已具備了外出旅游的經濟條件，這是臨沂市旅游最穩定、最主要的客源；二是周邊客源，由濟南、濟寧、徐州、連石港、日照、青島圍成的區域人口多、經濟較發達，距臨沂市近，是一股重要的客源；三是線路客源，便利的交通使京津滬、寧杭及陸橋沿線的重要城市具備了來臨沂市一日游的條件，這是一股重要的線路客源；另外還有商業客源，探親客源等。

（二）臨沂旅游業存在的劣勢分析（weakness分析）

1、產品單

一、粗放，產業結構不合理。長期以來，臨沂旅游產品緊緊圍繞著蒙山來開發觀光旅游產品，數量少，種類單一。如蒙山游覽區分布于四個縣的范圍內，雖然資源各具特色，但是主峰龜蒙頂位于平邑縣境內，其他三縣（費縣、沂水、蒙陰）的游覽軸線較難與極頂相互溝通，難以滿足游人“登峰造極”的心理需求和旅游欲望。而且臨沂現擁有星級賓館數偏少，高檔次接待設施不足，妨礙了臨沂開拓高質量的客源市場。而低檔次結構，導致部分國內中高檔消費市場的流失。

2、臨沂旅游發展不均衡，城市旅游相對薄弱。臨沂旅游發展不均衡，主要表現在城市旅游相對薄弱。城市旅游落后的原因有二：一方面，城市旅游目的地形象宣傳上不到位，城市對旅游區點尚形不成輻射作用。黃金周期間，沂水、蒙陰等地賓館飯店爆滿，而鮮有游客到市區來。另一方面，城市規劃考慮旅游功能的力度不大，城市夜生活亟待改觀。從旅游城市功能來看，普遍存在“白天看山、晚上睡覺”的現象，從而減少了旅游收入。

3、旅游要素的開發不夠協調，旅游購物品開發落后。臨沂旅游業發展過程中,吃、住、行、游、購、娛等旅游要素的開發不夠協調。旅游購物品的開發落后，銷售收入占旅游總收入的比重不到10%，成為旅游業發展的瓶頸。而在旅游業發達國家和地區，在旅游總收入中所占比重平均達到40%以上，成為提升旅游業經濟效益水平的主要因素。

4、空間布局不合理，制約區域旅游優勢的發揮。合理的旅游區空間布局能夠促使區域旅游業的實現良性循環。長期以來，由于區位與交通等多方面的原因，臨沂旅游發展呈明顯的地區不平衡現象，只有蒙山及沂水旅游兩個亮點，不能形成穩定旅游產業集群。臨沂旅游要取得全面競爭優勢就必須處理合理布局這一現實問題。

5、市場開拓力度不夠，旅游效率低。臨沂市的客源大部分為過境客源和周邊客源，且大多以散客為主，市場占有份額較小。據初步測算，臨沂市地方旅游客源占85％，周邊和其他省區占14.9%，海外游客僅占0.1％，反映出臨沂市客源地域性較強、客源開發力度不夠的特點。臨沂年接待國內游客在全省雖居第五位，但國內旅游收入排在第九位，國內游客人均消費水平卻屈居第11位。這從一個側面反映出臨沂旅游人均消費水平較低；在系統分析臨沂旅游業內部環境因素基礎上利用 IFE 矩陣（Internal Factor Evaluation Matrix）來確定其對臨沂市旅游業影響的強度，其分析結果是一個正數，說明臨沂旅游業內部優勢強于其內部劣勢。

（三）外部因素分析機遇（opportunity分析）

1、“入世”促“接軌”，“假日經濟”帶動旅游發展。中國加入WTO后，外國旅游企業進入中國市場，推動中國旅游業以更快的步伐與世界接軌：一方面，有利于進一步優化旅游業發展的大環境，加速臨沂市金融、信息、汽車等旅游相關行業的對外開放步伐，從而為旅游業的大發展掃除諸多障礙，帶來直接利好；另一方面，有利于建立更加符合國際規則的運營機制。

十一五期間，國家全面實行帶薪假期，我國公民享受的假期除了公共假期外，還享有一段可以自主的假期。目前這種出游時間十分集中的“假日經濟”，將逐步發展為更加均衡的旅游經濟。同時，旅游需求也將隨著人民生活水平的不斷提高而持續增長，旅游市場有著巨大的潛力和前景。

2、臨沂城被評為優秀旅游城市及“沂蒙”等影視劇熱播更增名氣。臨沂市2004年底被評為“中國優秀旅游城市”，給相對薄弱的城市旅游帶來了融融春意。影視劇《沂蒙》、《沂蒙六姐妹》、《南下》等熱播，極大地提升了臨沂的知名度，這將為臨沂區域旅游跨越式發展的又一次機遇。

3、商業貿易發達，人流物流通暢。商貿物流是臨沂的傳統經濟優勢，國內批發市場已初步形成“南有義烏、北有臨沂”的市場格局。近年來，臨沂市把商貿物流業作為服務業發展的支柱產業，堅持傳統物流與現代物流相結合，初步實現了由傳統商貿大市向現代物流強市的轉變提升。據統計，目前臨沂市已形成了10大配載市場、2000多家配載聯盟戶、10多處停車場、8個客運站、每天2200多個班次的運輸網絡。人口的流動是旅游和商貿的共同點及結合點，發達的商貿促進了人流、物流、信息流，同時也為旅游業發展提供了更為廣闊的市場空間。大量的流動人口在這里匯集，不但帶動了臨沂經濟的增長，同時也為臨沂商貿旅游業的發展提供了廣闊的發展空間。

4、投資結構轉型，其他資金介入解決資金瓶頸。臨沂旅游業發展實行社會參與、多元化投放、市場化運作所有權與經營權分離，吸引了各方資金。比較典型的例子是沂水縣立足旅游資源優勢，集個人投資、股份合作、外部資金等多形式投資渠道積極興辦旅游產業的舉措,有效激活了社會力量投資開發的熱情，在全縣形成全社會大辦旅游、辦大旅游的格局。

（四）外部發展面臨的挑戰(threat)分析

1、“四面夾擊”，目的地競爭激烈。臨沂市旅游業面臨“四面夾擊”的挑戰：其一，從空間位置看，臨沂市偏離山東省當前的旅游熱線(山水圣人，千里民俗，濱海風光)較遠，因而在客源市場的競爭上明顯處于劣勢。其二過境游客多，客流量不穩。臨沂市為全國最大的商業批發中心之一，市區每日的客流量達30多萬人次，但其中大部分人主要是為了經商與貿易，旅游動機不明顯，客源預測難以把握，客流量不穩。其

三、屏蔽現象會在此產生。臨沂周邊部分區域的旅游業已處于成熟期而臨沂還處于成長期，根據陷阱理論（容易帶來我們常說的熱點更熱，冷點更冷的現象）會影響到臨沂旅游客源的進一步壯大；第四、臨沂市地處蘇、魯兩省邊界，受行政區的限制，客源市場半徑隨行政區變化會急劇縮短。這種陸緣地域劣勢，給客源市場的開發帶來不同程度的影響。

2、旅游利益矛盾初露端倪。在旅游發展過程中，如果協調不好政府、企業、旅游者與當地居民的利益關系，他們之間的矛盾會在旅游發展到一定程度后激化，變得尖銳。在臨沂旅游區，旅游發展與社區居民的矛盾已經在旅游發展較快的云蒙旅游區的百花峪景區、龜蒙旅游區的大洼景區開始顯現。

3、環境保護乏力。近年來，臨沂的旅游資源開發力度逐漸加大，但因資源保護力度不足，部分舊址損壞嚴重，加之專門的研究人員較少，旅游資源文化性開發不足，造成景點內涵單薄、文獻損壞流失。

在系統列舉臨沂市旅游產業外環境要素的基礎上，EFE矩陣(External Factor Evaluation Matrix)分析結果是一個正數，說明外環境機會對臨沂旅游業形成的影響大于外環境威脅對臨沂旅游業形成的影響。旅游業發展戰略選擇與發展的對策

以上SWOT方法對臨沂旅游業內外環境分析表明，臨沂旅游業發展機遇與挑戰并存，困難與希望同在，但是，總體來講，機會強于威脅，優勢強于劣勢，因此，臨沂市旅游產業應以增長型發展戰略為主導，以扭轉型戰略、防御型戰略、多種經營戰略為必要的補充。

（一）構筑臨沂旅游業發展的外部支持體系.1、加強區域旅游合作，采取錯位發展戰略。在政府主導下加強地域間協作是促進旅游業發展的重要途徑，臨沂旅游要想獲得較好的發展，對于周圍著名旅游區的形象屏蔽，差異化發展、錯位發展就成為其重要策略。例如蒙山應對泰山就可以采取以生態旅游、休閑度假旅游、康體養生旅游與山地度假旅游為產品轉型主要方向的錯位策略。當然，價格競爭也是臨沂差異化發展的重要策略。

2、理順旅游關系，社區參與旅游。旅游的發展不可避免地侵入當地居民的生活空間，協調旅游發展與社區居民矛盾沖突的手段之一是讓社區居民參與旅游，通過利益的獲得緩解或者消除矛盾。尤其是在經濟欠發達的蒙山旅游區，社區參與旅游還多了一層通過旅游提高當地居民經濟收入的意義。協調旅游地政府、開發商、本地居民的利益關系，由政府主導制定社區居民參與旅游規則，與開發商、本地居民“約法三章”，確定利益與義務，理順發展中的問題，避免尖銳矛盾的發生。

3、開發與保護相結合,實現可持續協調發展。發展旅游業應當堅持科學發展觀，堅持保護與合理開發相結合、經濟和社會發展相協調的原則，促進旅游業可持續發展。新建、改建、擴建旅游建設項目，應當符合旅游發展規劃。另外還要加強環保的宣傳。

（二）強化臨沂旅游業發展的內部優勢(微觀)

1、創新旅游產品，加快產業優化。臨沂市旅游商品資源豐富,要有意識地建立與旅游業發展規模相當的旅游商品生產和銷售體系。使其由數量型增長向質量、效益型增長的轉變。而要提高效益與質量以及旅游產品要從由粗放型向精品化發展。

2、重視旅游規劃，抓好城市旅游。臨沂市旅游要努力實現“旅游城市”向“城市旅游”的轉變。積極打造濱河景區、江北秦淮河項目，開展會展旅游、水上旅游和商務旅游項目，并把這些項目納入全市的城市總體規劃和旅游大格局中。按照與國際接軌的要求，建設完善旅游集散中心、旅游廁所、旅游交通標志牌和旅游信息咨詢中心、城市停車場、公用信息圖形符號等公共服務設施；規劃建設大型旅游購物中心、展銷中心、休閑購物街，滿足游客購物需求，使臨沂城真正成為特色鮮明的新興旅游目的地。

3、加大旅游購物品開發力度，提升旅游效益。主要開發對策有：1）完善旅游購物品開發的管理、協調體制和機制；2）突出特色,培育拳頭產品的支撐作用；3）搞好市場調研,強化研究設計能力；4）建立生產基地,提高促銷力度；5）建設規范的旅游購物品市場體系。

4、優化臨沂市旅游業空間結構，推動區域旅游發展。臨沂資源空間分布已具備向良性方向發展的基礎。許多景區自然資源與人文資源相互疊置，在空間分布上形成具有沿線(交通線)、成片的分布特征，以市區為中心，以兗石鐵路和京滬高速公路為主軸，構成米字型的空間格局，且類別組合自成體系，這一方面決定了臨沂市區應作為旅游中心城市的樞紐地位，另一方面也便于以點帶線、以線帶面，應發展既具有相同文化內涵又具有獨特外在形象的旅游系列產品。

5、促進旅游目的地公共營銷組織多元化發展，為區域旅游發展提供持續動力。建議臨沂成立除政府部門和以營利為目的的市場部門(企業)之外的組織或部門——旅游行業協會。我們應該看到旅游行業協會涉足目的地公共營銷的巨大潛力，行業協會具有獨特的三大優勢，即：靈活優勢、專業優勢、效率優勢，從機構內部管理的角度來看，旅游行業協會有比旅游行政組織更高的運作效率，因此它有可能帶來比政府運作更好的營銷效果。

第四篇：山東餐飲業發展調查報告

山東餐飲業發展調查報告

(2004-08-08 16:23:05)來源：《飯店》

山東省商會于近期對濟南、青島、煙臺、濰坊、威海、淄博、臨沂等市地餐飲業的情況進行了調查。從調查來看，改革開放以來，山東省餐飲業發展迅速，已經成為第三產業的一個亮點；餐飲企業的經濟成分發生了深刻變化，由以國有經濟為主體發展為多種經濟成分并存，民營企業居多；市場繁榮活躍，競爭激烈，餐飲業有喜有憂。

一、餐飲業的現狀餐飲業有了長足的發展

（1）經營網點和營業收入大幅度增長。據調查測算，全省現有各種類型的大小餐飲網點20多萬個。其中，濟南市17000多個、青島市 16000多個、濰坊市 23000多個、煙臺市 10560多個、威海市7000多個、臨沂40300多個，與“八五”末相比大幅增長，有的甚至成倍增長。據青島、煙臺、濰坊、威海、淄博五市的調查統計，1995年餐飲業營業收入五市合計552390萬元，2000年1219456萬元，2001年1498478萬元，“九五”期間平均每年遞增 17.15%，2001年較2000年增長22.88%。其中青島市“九五”期間增幅在20%以上，2001年較2000年增長30.7%。

餐飲業營業收入的增長速度大大快于社會消費品零售總額的增長速度。餐飲業營業收入占社會消費品零售總額的比重也逐年上升。

（2）經營業態多樣化，餐飲品種豐富多彩。綜合性高檔酒店、飯店、專業飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應運而生，并迅速發展，形成多層次、多樣化經營格局。

過去，餐飲業經營是以魯菜為主的地方菜和極少數份額的省外菜，現在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、潮州菜、東北菜等應有盡有；日本料理、國料理等外國餐飲，麥當勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的可喜局面。

2、餐飲企業經濟成分和網點結構發生了深刻變化。

（1）隨著經濟體制改革的深化和餐飲市場發展的需要，餐飲企業的經濟成分發生了深刻變化。餐飲行業中以國有經濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經濟成分的餐飲企業，諸如外商獨資、中外合作、中外合資、多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發展。據調查，現有的全部餐飲業網點中，非公有經濟性質的企業都占80%以上，但在餐飲大店中國有經濟仍占較高的比重。據省統計局統計，2001年全省規模以上餐飲企業297個，其中國有及國有控股的135個，占45.5%。

（2）餐飲業的網點結構呈現兩極分化的趨勢。餐飲網點過去是以中、小規模為主。大規模、高檔次的飯店很少。現在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費、具有經營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發展。與此相反，中等規模、檔次的餐飲企業發展緩慢，有的甚至逐步減少。

3、市場競爭激烈，餐飲企業盈利能力減弱。

（1）餐飲業已成為市場化程度提高的行業。餐飲業的競爭激烈，優勝劣汰，重新“洗牌”的程度大大超過了其他行業。競爭促進了餐飲質量和服務水平的提高，推動了行業的發展。

（2）多數餐飲企業盈利水平偏低。從調查情況來看，由于餐飲業門檻低，餐飲網點發展過快，有的地區從總量上已超過了市場的需求，呈現供過于求的局面，加劇了市場的競爭，企業的盈利能力減弱，相當一部分餐飲企業，尤其是一些中等規模的和老的國有餐飲企業經營困難，有的甚至虧損嚴重。據濟南市統計局的抽樣調查，1995年抽樣 39個企業，營業收入5649萬元，實現利潤233萬元；2000年抽樣46個企業，營業收入48513萬元，實現利潤-2466萬元2001年抽樣58個企業，營業收入65991萬元，實現利潤一4107萬元。營業收入增加、經濟效益下降的情況帶有一定的普遍性，餐飲大店更明顯。據省統計局統計，全省規模以上的餐飲企業 2001年與2000年相比，營業收入增長了33.6%，虧損卻增長了19.1%。全省規模以上餐飲企業2000年盈虧相抵凈虧損額13053萬元，2001年凈虧損額高達15542萬元；2000年虧損企業面占51%，2001年增加到53.9%。據威海市調查，全市現有涉外飯店61家，盈利的僅有10家左右。

二、餐飲業發展中存在的主要問題

餐飲業發展迅速，但也存在一些問題。主要是：

1、宏觀調控力度不夠，行業管理不到位。

（1）按照政府轉變職能的要求，應充分發揮行業協會行業管理，行業自律和行業協調服務的作用。目前，行業協會多數市還沒有建立起來，即使建立了的也沒有真正發揮其作用。

（2）多數市沒有明確的餐飲行業發展規劃和網點布局規劃，餐飲行業近幾年來基本處于自發調節和盲目發展的狀態，網點建設的隨意性比較強，布局不盡合理。

（3）沒有行業標準和待業規范，特別是一些私營小企業缺乏誠信，違規違法經營的現象時有發生，損害了消費者的利益，影響了行業形象。

2、經營觀念滯后，整體素質亟待提高。

（1）經營觀念轉變慢，研發創新不夠。隨著餐飲業發展，大部分酒店、飯店整體素質和經營管理水平有了很大提高，但相當數量的酒店、飯店在經營理念、經營模式、管理技術等方面還沒有擺脫傳統的影響，企業經營管理落后，科學技術應用程度不高，軟硬件不配套，經營管理人員整體素質和管理水平還比較低；烹飪研發創新不夠，菜品、經營缺乏特色，缺少在全國、全省叫得響的名店．名吃、有的傳統名吃在萎縮，或進步不大。

（2）人才不足；培訓工作跟不上，高層次的經營管理人才和技術人才嚴重不足，引進力度不夠，培訓工作又跟不上

3、多數國有老店處境艱難。

據調查，各市都有幾個在社會上頗有名氣，歷史輝煌的國有老店，由于計劃經濟時期，利稅全部上繳國家，企業底子薄、人員多等包袱沉重，設備設施陳舊又缺乏投入能力，加之觀念轉變慢，機制落后，缺乏創新發展，企業經營困難，步履維艱，有的甚至處于破產的邊緣。

4、魯菜發展緩慢，創新不夠。

作為山東的驕傲，歷史名菜，位列全國“四大菜系”之首的魯菜由于缺乏創新，市場不斷萎縮，失去了昔日的光輝。

5、亂檢查、亂收費和不理價稅的問題依然存在。據反映，有的職能和執法部門以檢查為名，到企業亂檢查（有的是重復檢查）。亂收費，有的以評比為名，變相收費。據反映，有的企業每年支付這方面的費用達20多萬元。有的地區對餐飲業實行大大高于工業電價、水價，加大了經營成本。還有的地區對餐飲業采購水產品收繳農業特產稅。

凡

此種種，嚴重影響了企業正常經營，加重了企業負擔。早餐工程有待啟動；

從調查來看，早餐品種單調、就餐環境差的情況帶有一定的普遍性。城市居民呼喚早餐工程。青島市政府曾于1997年實施過早餐工程，市區內開設108個早餐店，給每個店8000元的補貼，但由于費用大，經營無利逐步都不干了。現在其他市多數也沒有搞起來。

三、對發展餐飲業的幾點建議

1、充分發揮政府主管部門的職能作用和行業組織的協調服務作用。

2、推進改革，加強宏觀調控和行業管理工作。

（1）推進國有和國有控股餐飲企業的改革，引進競爭機制，實行多元投資，提高混合所有制經濟的比重，鼓勵民營經濟參股、租賃。收購國有餐飲企業，提高非國有經濟的比重。

（2）各級政府主管部門要制訂行業發展計劃、網點布局規劃，制訂行業政策、法規和制度。

（3）政府有關部門要下決心治理“三亂”。一律不得保留和出臺地方性收費項目。用水、用電、用氣價格應與一般工業實行同樣標準，為餐飲行業和企業營造一個良好的發展環境。

（4）落實稅收優惠政策。餐飲業屬于創業成本低、就業容量大的服務性行業，對下崗職工從事餐飲業的，應按國家規定，在一定時間內免征營業稅、個人所得稅以及地方設立的行政收費。要多渠道增加對餐飲業項目上的投入。

3、采取切實措施，促進餐飲業連鎖經營發展。

積極培育發展大型餐飲連鎖企業和企業集團。同時，還要積極扶持適合大眾消費、具有經營特色、誠信服務，衛生、方便、實惠的中小型飯店、餐館的發展，豐富活躍餐飲市場，滿足多層次、多元化的消費需求。

4、實施名牌戰略，發展特色經營。

打造餐飲名牌，發展特色經營，是提高餐飲業核心競爭力的重要內容。

5、重視人才培養，提高餐飲業整體素質。

解決餐飲業整體素質不高的問題，一是引進和培養高素質的經營管理人才和技術人

才；二是切實抓好行業培訓工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓工作。

6、進一步擴大對外開放，促進餐飲企業在競爭中發展壯大。

要抓住我國入世的有利時機，不斷完善餐飲業利用外資的管理法規，根據入世承諾，加快餐飲業對外開放步伐。要提高利用外資的質量和水平，引進、學習和消化跨國公司先進的經營理念、經營模式和管理技術。

7、下大氣力，狠抓扭虧增盈

一是進一步深化企業內部改革，加快機制創新，充分調動員工的積極性和創造性；二是堅持創新與發展，創品牌。創名牌，突出經營特色，提高市場競爭力；三是改善經營管理，提高企業管理水平和盈利水平。

8、千方百計，振興發展魯菜。

要組織專門人員對魯菜進行研究，在魯菜的推陳出新和改進創新上狠下功夫，既要保持傳統風味和特色，又要根據市場需求不斷創新發展。盡快挖掘和培養一批既能熟練掌握傳統的魯菜烹飪工藝；又能根據現代市場需求改進傳統的烹飪工藝和技術的高級烹好師，加大創新力度，努力提升魯菜的品位和形象。

9、因地制宜，盡早實施早餐工程。

對早餐工程；建議采取“政府推動、政策扶持、企業為主、市場運作”的方針。為解決早餐工程投資大，經營利微的問題，政府可給予一些特殊的扶持政策。

第五篇：山東農業發展考試內容

山東農業發展銀行

二、招聘崗位和人數

根據省委組織部、省人力資源社會保障廳《關于2014年省屬事業單位公開招聘工作人員有關問題的通知》要求，結合工作需要，山東工業職業學院擬面向社會公開招聘中高級崗位工作人員6名，均為專業技術崗位(高級3人，中級3人)。

三、招聘條件

(一)基本條件

1、具有中華人民共和國國籍;

2、遵守憲法和法律;

3、身體健康;

(二)崗位條件

詳見《山東工業職業學院公開招聘工作人員崗位匯總表》。(附件

1)。

(三)曾受過刑事處罰和曾被開除公職的人員，在公務員招考和事業單位公開招聘中被認定有嚴重違紀違規行為且不得報考的人員，在讀全日制普通高校非應屆畢業生、現役軍人，以及法律規定不得聘用的其他情形的人員不得應聘。應聘人員不能報考與本人有應回避親屬關系的崗位。

四、招聘程序

《山東農業發展銀行考試一本通》

一、2014年山東農業發展銀行招聘考試大綱詳細介紹與分析。

二、山東農業發展銀行招聘考試歷年真題試卷參考。

三、山東農業發展銀行招聘考試（招商銀行相關知識）。

四、山東農業發展銀行招聘考試（重點時事政治）。

五、山東農業發展銀行招聘考試行政職業能力測試講義與習題。

六、山東農業發展銀行招聘考試英語講義與習題。

七、山東農業發展銀行招聘考試計算機講義與習題。

八、山東農業發展銀行招聘考試議論文（申論）講義與習題。

九、山東農業發展銀行招聘考試專業知識——經濟講義與習題。

十、山東農業發展銀行招聘考試專業知識——金融講義與習題。

十一、山東農業發展銀行招聘考試專業知識——會計講義與習題。

十二、山東農業發展銀行招聘考試專業知識——法律講義與習題。

十三、農業發展銀行招聘考試--視頻課程與面試寶典。

十四、2014農業發展銀行考試全套在線高清教學視頻課程及講義。

十五、2014年中國農業發展銀行考試全真模擬題試卷（10套）下載地址：最需網論壇打包下載

(二)報名與資格審查

1、報名

報名方式：現場報名，郵寄報名，郵箱報名。

現場報名請直接攜帶報名材料至組織人事處(科技樓820室)報名;郵寄報名請注明“應聘”字樣(接受掛號信或EMS，郵寄地址：淄博市張北路69號山東工業職業學院組織人事處，郵編256414);郵箱報名的郵件主題統一為“應聘+崗位名稱+姓名+所學專業”，(專用郵箱：

sdivczzrs@sina.com)，報名者需提供材料電子版(拍照掃描均可，要求完整、清晰)。

報名材料：(1)國家承認的學歷和學位證書、身份證、戶口簿復印件;(海外留學人員須提供經教育部留學服務中心出具的國外學歷學位認證書)

(2)全日制普通高校畢業生應聘的，提交身份證、學校核發的就業推薦表，并能夠正常畢業;

(3)在職人員應聘的，提交有用人權限部門或單位出具的同意應聘介紹信，對出具同意應聘介紹信確有困難的在職人員，經招聘單位同意，可在體檢和考核時提供;

2、資格審查：對應聘人員的資格審查工作，貫穿招聘工作的全過程。應聘人員需如實填寫、提交相關個人信息資料。應聘人員提供的相關材料信息如有不實，一經發現取消資格。