第一篇：物業公司食堂管理作業指導書

物業公司食堂管理作業指導書

（三）提要：切配時發生割傷手腳時，情節輕利用就近止血藥品和紗布進行止血和包扎。如傷勢嚴重應在進行止血同時立即送往醫院就治，并上報公司 更多資訊

物業公司食堂管理作業指導書

（三）1.0目的

通過對員工食堂進行安全、衛生、健康、服務意識和服務質量的管理，保證就餐人員的健康安全和提高飯堂服務的滿意度，實現服務員工、服務業主的宗旨。

2.0適用范圍

適用于公司開辦的員工食堂。

3.0職責

3.1食堂管理員負責制定各崗位操作規程；合理調配食堂人力、物力資源；控制進貨質量；核算食堂成本；安排、檢查食堂整體的環境、安全事項。

3.2食堂出納負責管理就餐卡。

3.3食堂倉管負責統計調配進出貨物。

3.4食堂檢查員負責協助食堂管理員檢查食堂整體的環境、安全事項，并負責統計調配進出貨物。

3.5食堂各操作崗位執行本崗位操作規程。

4.0作業用具

4.1廚具（鍋、鏟、菜刀、盤、碗、碟、桶、勺、夾子、貼板、菜框等）

4.2柴油爐灶、液化氣爐灶、和面機、壓面機、切肉機、冰箱、蒸籠

4.3消毒柜、洗潔精、漂白水、消毒藥品

4.4餐桌、一次性餐盒、一次性筷子

4.5工作服、一次性口罩、一次性手套、膠手套、圍裙

4.6抹布、掃把、拖把、地刷、垃圾斗、垃圾桶

4.7抽油煙設備、排風機、防滑地毯、“小心地滑”警告牌、滅火器

4.8音響設備

5.0作業流程

5.1食堂管理員每周五編制下周菜單。編制菜單的內容（品種）要適應就餐人員的要求，數量要盡量做到無剩余。存放干貨和日用品類的飯堂倉庫應經常保持通風，防止食品霉爛變質，存放油類的倉庫應做好通風防火設備，庫內嚴禁煙火。飯堂倉庫實行專人保管，保管人員要及時掌握庫內的物品數量、質量情況，不足時或有變質時應及時通知飯堂負責人分別進行補充和核實并清理。

5.2菜單編制完后，經后勤主管確認報選定的送菜公司進行送菜。選定的送菜公司必須是市政府指定的菜藍子工程，具備工商、衛生等部門的許可證，能夠保證送菜的質量、數量和時間，價格合理，具有良好的信譽，將其列入長期供方，按照《供方控制程序》加以控制。

5.3菜送達后應由飯堂管理員進行數量、質量的檢查。發現不合格品或不足量的應立即通知送菜方進行退換或補量。對屢次出現送菜質量嚴重不符合的應對其重新評定或另選送菜公司。

5.4菜檢合格后肉類食品首先由送菜方派人進行初加工。對肉類食品（如肉、雞、魚等）不得留有毛屑、魚鱗、殘皮，做到無異味。送菜方派出的粗加工人員必須是身體健康（出具有效的健康證）、責任心強、有一定的廚房工作經驗；蔬菜類食品應去根、去表皮、去腐爛枝葉，將菜清洗干凈，做到無蟲草、無雜物、無異味，并符合切配要求。

5.5菜經初加工、洗凈后，切配工按每日菜單進行切配，切配前應將貼板和刀清洗干凈，熟食和生食貼板應分開專用，將肉類、蔬菜原料加工成絲、片、丁、塊等，盡量做到厚薄均勻、長短一致、不能連刀，完成切配后應將菜置于盆、筐、盤等容器中并放于工作臺上，以便取用烹炒。

5.6進入飯菜烹制流程，廚師在點燃柴油爐灶時應先檢查有無漏油情況，防止外部起火；點燃液化氣爐灶應注意檢查有無漏氣，防止液化氣爆炸傷及人員。使用爐灶時，還應控制冷卻水的流量，使用完畢后即時關閉。完成飯菜烹制后應即時關閉風機。廚師應熟悉菜譜，并根據營業情況，合理調配菜的數量、出菜時間，確保菜的出口質量、口味，做到不甜、不咸、不糊，口味適中標準化。

5.7面點師應掌握水面、發面等面的性能及各制作技巧（蒸、炸、烤等），餡料的份量、質量、咸淡等要恰到好處，餡料冰箱內儲存時間不得超過48小時，應確保新鮮。

5.8售買飯菜時必須穿著干凈的工作服、戴工作帽、一次性手套、一次性口罩，上崗前要洗手，打飯打菜時數量要均勻，計算費用要準確、快速，并熟練操作卡機。

5.9洗碗程序：一刮、二洗、三沖、四消毒；一刮指將碗碟剩菜剩飯刮除干凈；二洗指用洗潔精清洗碗碟油污，并放入消毒盆；三沖指將碗碟的油污和洗潔精、消毒水沖洗干凈；四消毒指將碗碟放入消毒柜。洗碗時應帶防水膠手套，避免洗潔用品直接與人體皮膚接觸。清洗時碗碟盤應做到清潔光亮，無油污和剩余雜物。清洗碗碟后的臟水應過濾出剩飯菜，不得將帶有飯菜的水倒入排水溝。

6.0員工管理

6.1食堂所有入職員工應持健康證和培訓證，并每年定期檢查。各類廚師應持相應的等級證書。食堂所有員工每年體檢兩次。

6.2服裝、鞋帽：根據飲食行業規范制服樣式，每人每年配備白色長短袖衣各兩套、白色帽子兩頂，小洗（自行清洗）每天清洗，大洗（外送清洗）每周清洗兩次；每人每月配備一雙防滑雨鞋；一次性衛生口罩、一次性手套若干，口罩和手套每人每餐一換。

6.3儀容儀表：男員工發不過耳，鼻毛不外露、不留胡須、女員工發不過肩，不得佩戴首飾，不得紋身、不得有頭屑，指甲不超過2毫米，不得穿赤腳穿拖、涼鞋；食堂工作人員須講究個人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理發、勤洗澡、勤洗衣被、勤換衣；手被弄臟或上衛生間后必須經洗手后方可再工作；有感冒或皮膚出現傷口或化膿感染者應立即安排到與食物接觸不到的工作崗位工作或暫時離崗。

6.4食堂所有員工應佩戴員工證，憑員工證出入工作場所，廚房出口處貼警示標識“閑人免進”，維修人員、檢查人員進入廚房時須由廚房工作人員引領進入。

6.5食堂所有門鎖配有兩套鑰匙，一套由食堂管理員保管，一套由值班人員保管。值班人員在交接班時須將鑰匙完整移交并有記錄。

6.6食堂實行24小時值班制度，就餐時間外，值班人員應負責檢查各進出口房門是否關閉，檢查灶口主油管開關是否關閉，檢查除冰箱外所有電器是否關閉。

7.0作業用具管理

7.1絞肉機、切肉機

物業公司食堂管理作業指導書

（三）提要：切配時發生割傷手腳時，情節輕利用就近止血藥品和紗布進行止血和包扎。如傷勢嚴重應在進行止血同時立即送往醫院就治，并上報公司 更多資訊 壓面機

7.1.1不能濕手插接電源插頭和開關。

7.1.2將肉、面放入機器時不能直接用手按壓，要用硬物按壓。

7.1.3清洗機器時應切斷電源。

7.2廚具和餐具須經消毒處理。

7.3爐灶排煙罩每半年清洗一次

7.4使用標有“環?！睒擞浀南礉嵕?、一次性飯盒、筷子、湯杯等。

8.0環境管理

8.1飯堂要做好防塵、防蠅、防潮、防霉變、防腐爛工作。

8.2就餐開始前應拖干凈地面，保持地面的衛生。對重要地方應鋪設防滑地毯，同時在飯堂進出入口設置明顯的“小心地滑”警告牌。

8.3就餐時，衛生清潔人員應及時把餐桌和地面上的垃圾清理掉，保持就餐環境的衛生。

8.4烹制飯菜時，排風機、抽油煙機應保持正常工作，防止火災隱患。油煙排放應進行分離處理，8.5每餐烹制或制作完畢應將廚房地面衛生徹底打掃干凈，保證廚房的衛生。廚房內應定期進行消殺工作，防止有害細菌產生或傳染。

8.6消殺管理

8.6.1蟑螂每周消殺一次。

8.6.2食堂配備應八臺滅蠅燈作為日常蚊蠅消殺措施。

8.6.3聯合廣場管理處環境組放置粘鼠板、老鼠藥，及時清理、更換。

8.7食堂垃圾清理由專門垃圾清倒公司負責清理。每日的剩飯剩菜由專人送至禽畜養殖點作為飼料，食堂管理人員不定期對禽畜養殖點進行實地考察。地溝排放的廢油廢水由聯合廣場管理處統一處理。對有污染環境或散發異味的垃圾要及時分開清理。

8.8節水節電

8.8.1公共區域照明控制：根據就餐人數分組控制燈光開啟，做到人少開少、人走即關。

8.8.2作業區域照明控制：做到人走燈滅，作業完畢后關閉相關用電器。

8.8.3大功率的用電器（電爐、蒸鍋、湯鍋、空調）在確保食物煮熟的前提下，不得人為延長使用時間。湯鍋工作時間為早晨8：30-10：00；經理餐廳空調開啟時間為周一至周五7：00-8：00、11：30-12：30、17：30-18：30。

8.8.4洗菜、洗碗時控制水流量，杜絕長流水現象，對漏水的籠頭應及時進行修理，減低水資源的流失率。同時，還應盡量做到水的二次利用（如洗地、洗防滑毯、洗拖把）。

9.0倉庫、油庫管理

9.1食堂倉庫實行專人管理，存放干貨和日用品類的飯堂倉庫應使存量為保證正常運作的最低限量，并經常保持通風，防止食品霉爛變質。倉庫管理人員要及時掌握庫內的物品數量、質量情況，不足時或有變質時應及時通知飯堂負責人分別進行補充和核實并清理。

9.2油庫管理

9.2.1地面鋪沙20公分，能夠吸收兩桶油量。

9.2.2配備一個懸掛式自動干粉滅火器，三個手提式滅火器。

9.2.3配備一個14公分換氣扇。

9.2.4油庫鑰匙由專人保管，每次加油由專人負責。

10.0異常情況處理

10.1切配時發生割傷手腳時，情節輕利用就近止血藥品和紗布進行止血和包扎。如傷勢嚴重應在進行止血同時立即送往醫院就治，并上報公司。

10.2發生油鍋起火時，如火勢輕應選用就近的滅火器材進行初期火災的撲滅。如火勢較大，無法控制時，應立即隔離附近可燃物，并進行滅火，同時立即報火警和上報公司領導。

10.3發生油管或燃氣管破裂造成漏油漏氣時應立即通風或清掃，同時通知燃油管道公司進行維修。

10.4當飯堂地面發生不慎飯菜倒地造成地面打滑時，在進行清掃的同時應放置警告牌，在清理完畢前提醒人員繞道而行，以防摔傷。

10.5當發生食用飯堂食物有不良反應時，應立即停止出售相關物品，并把人員送往醫院檢查，查找原因。

11.0 記錄

無。

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第二篇：物業公司停車管理作業指導書

停車管理作業指導書

一、職責劃分

1、品質管理部

負責全面指導、檢查、考核項目日常停車管理，每季度開展一次專項檢查工作。

2、物業服務中心

2.1、各物業服務中心負責人負責執行停車管理制度，并監督員工執行，每半月開展一次停車收費管理自查自糾。各物業服務中心停車管理實施方案需報品質管理部審批后執行。

2.2、客戶服務部負責停車服務和租賃協議的簽訂、月租卡的辦理與收費工作，停車場IC卡（或車牌識別備案）授權工作，建立健全相關收費、車位租售和IC卡（或車牌識別備案）臺賬；負責臨停車輛的收費和臨停卡的管理，收費票據的保管和建全臨停車位收費臺賬；負責停車場衛生環境的管理；客戶服務部負責人每周對各類停車卡盤點核對。

2.3、秩序維護部負責車輛進出園區管理、停車場內秩序管理、停車場智能識別系統的使用，對進出園區的臨停車輛進行登記、管理；確保車場標示標牌完整。

2.4、維修部負責帶領業主進行車位驗收，安裝車牌號，對購買機械車位的業主進行機械車位的操作培訓，并維護停車場公共設施設備的正常運轉，做好停車場節能管控工作。

二、收費管理

1、收費準備工作

1.1、物業服務中心應在首批次交樓5天前完成停車場收費許可等相關手續的辦理，自首批次交樓之日起計收停車費，若停車收費道閘系統暫未調試完成的，須實行人工收費。特殊情況無法開展收費的物業服務中心須以呈批形式報地區公司負責人審批并報物業管理中心備案。

1.2、物業服務中心應在停車收費開始前4天完成《車位租用協議》、《停車服務協議》、《車位租用三方協議（代管車位）》印制工作，并于停車收費開始前2天完成客服管理填寫培訓工作。

2、收費方式及標準

2.1停車費包括月租、臨停及月結三種收費方式。2.2月租收費流程

2.2.1月租卡（或車牌識別備案）辦理與續費

2.2.1.1業主首次辦理月租卡的，客服前臺須核實辦理人的業主身份，簽署《車輛停放協議》，留存業主身份證復印件、行駛證復印件。2.2.1.2客服收費員按照標準收取費用（屬于私家車位的收取車位服務費），當天錄入NC系統。

2.2.1.3客戶服務部安排專人進行授權操作，收費與授權不得為同一人。

2.2.1.4車主繳納停車費用后，授權人員憑收費單據進行授權操作。2.2.1.5每月最后一天前完成次月月租卡續費，逾期未辦理的車輛原則上取消其月租停車卡授權，按臨租車輛計收取費用，如繼續按月租進行授權的，必須收取整月停車費。2.2.2月租卡掛失補辦

2.2.2.1客服前臺核實月租卡掛失辦理人身份，經客戶服務部負責人同意后，將原月租卡注銷，同時更新《月租卡臺賬》信息。2.2.2.2客服收費員按照收費標準收取業主工本費后按2.2.1進行補辦。

2.2.2.3客戶服務部專人根據賬目繳費記錄，當日進行重新開卡并授權，原卡余額轉移到新卡。2.3 臨停收費流程

2.3.1臨停車輛自行在道閘讀卡器上領取臨時卡進入車場。2.3.2臨租車輛離開時，車場收費員收取臨時卡，驗證進出場圖像，核算收費金額，收取費用，開具發票后起閘放行。2.4月結收費流程

2.4.1物業服務中心可根據實際情況，與管理區域內的酒店、銷售中心、會所、影城等客戶簽訂停車費月結協議，明確月結方式、月結憑證相關事項。

2.4.2酒店、銷售中心、會所、影城等客戶車輛憑對應單位開具的代付停車憑證予以放行,客戶服務部月末匯總統計，統一向開具月結憑證的客戶收取停車費用。2.5車輛免費管理

2.5.1原則上別墅業主只可按別墅車位數辦理本人及直系親屬（以戶口本為準）的免費停車卡，由業主到客戶服務部辦理相關手續，只收取工本費不收停車費用。

2.5.2集團內部來訪車輛、業務單位前來樓盤車輛由收費員隨卡派發《會客單》，出場時憑物業服務中心負責人簽字的《會客單》可免收停車費。

2.5.3政府規定的特種車輛（如軍車、警車、消防車、救護車、運鈔車、郵政車及工程搶險車）可臨時免費停放，由收費員實行手動開閘，登記在《免費車輛出入登記表》上并由車主或駕駛員簽名。2.5.4客戶服務部負責人每日對出入的免費車輛進行核實及抽查，并簽字確認。2.6特殊情況處理

2.6.1月租和臨停車輛信息與收費系統核對不符，車場收費員須截停車輛，立即通知中隊長到場處理，有偷盜嫌疑的還須報警處理。2.6.2車輛離開不能提供停車卡的，車場收費員須核實車主的身份證、駕駛證、電腦入場資料，確認無誤后在《車輛出入登記表》填寫相關信息，并由車主簽字后方可放行，發現可疑情況立即通知中隊長到場處理。

2.6.3.臨時卡丟失的，按照實際入場時間計費，收取臨時卡押金并在《停車卡遺失損壞登記表》登記。

2.6.4月租卡丟失的，須與車主簽署《未執行月租卡車輛出入登記表》后手動起閘放行，并通知車主到客服前臺填報掛失補辦申請。2.6.5停車道閘系統故障，車輛收費員須及時報告維修部負責人處理。2.6.6停車道閘系統暫未使用、道閘系統故障及停電不能正常使用的，車輛收費員對進入車輛發放一式兩聯的記錄單，填寫《車輛出入登記表》執行人工收費，道閘系統故障及停電不能正常使用的，物業服務中心還應安排專人對收費進行監督。

2.6.7車輛收費員在每日交接班時須清點好剩余臨時卡，做好現金、票據等交接，填寫《車輛收費每日工作交接表》，交接雙方簽字確認，當班中隊長監督確認。每日中班車輛收費員在當班中隊長陪同下將現金、票據下班前交付客服收費，完成投包工作。

三、車場管理

1、車輛駛入

1.1車輛駛近停車場入口時，離道閘約2-4米時，車輛值班員示意車輛停下。啟用車場系統的，若IC卡刷卡或識別異常，車輛值班員應及時上前查明原因，幫助業主順利通過。未啟用車場智能系統、有《停車證》的車輛可以開啟道閘放行。當班中隊長應抽查《停車證》，駛入車輛信息與《停車證》信息不符者禁止放行。

1.2沒有IC卡（車牌識別備案）或沒有《停車證》的外來臨停車輛，秩序維護員應示意車輛減速停車。當車輛停穩后，秩序維護員快步走至距車輛駕駛室窗口適當距離的位置，成立正姿勢并敬禮，詢問車輛進入園區事由，并將相關信息登記在《停車場車輛進出情況登記表》上。

1.3符合放行條件的車輛，秩序維護員應提前向車主說明停車場注意事項和收費標準。經車主確認后，發放《車輛臨時停放服務證》。車主接過《車輛臨時停放服務證》后，秩序維護員開啟道閘，指引車輛駛入園區停車場制定的臨停區域。

1.4外來臨停車輛進入停車場，車輛外觀有異常情況的，當班秩序員應和車主確認，并將情況登記在《停車場車輛進出情況登記表》中。1.5如發生車輛沖崗、從入口繞行等可疑情況，應首先設法截停車輛，同時第一時間報告當班中隊長，由當班中隊長負責處理。

2、車輛駛出

2.1車輛駛近停車場出口時，當值收費員應注意觀察，對外來臨停車輛應示意車輛減速停車。車輛停穩后，禮貌向車主收回臨時IC卡，并快速核對車牌號、進入時間等信息。對需要收取車位使用費的車輛按停車場收費標準收費，并給車主相應的停車費發票，然后開啟道閘，示意車輛駛出停車場。對不愿意收發票的車主，應明示公司的規定，請車主自行處理，嚴禁收費不給發票的行為。

2.2臨停車輛收費信息登記在《臨停車輛收費登記明細表》中，因特殊原因未收取車輛停放服務費的應在表中作詳細記錄，并請車主和上級簽名確認。

2.3如發現駛出的機動車輛車牌號與《車輛臨時停放服務證》上的車牌號不符等異常情況，秩序維護員應立即報告當班中隊長，查驗車主的有效證件：車輛行駛證、駕駛證等，進行人、車、證的核實。必須經車輛所有權人或單位證實并在《車輛臨停收費登記明細》備注欄上詳細說明簽名后方可放行。

2.4對晚上12:00至凌晨5:30、雷雨天晚上23:00至凌晨6:00駛出停車場的車輛，需詢問車主姓名和住址。

3、停車場秩序管理

3.1停車場區域秩序維護部員應按照規定對負責區域的車輛進行巡查，巡查時應確保停車場每個路口兩邊停放的車輛按要求停放，不得堵擋道路和車庫出入口,對于停放在路口兩邊影響視線或出入的車輛應及時通知車主移動車輛，確保車場車輛、行人出入的安全。

3.2通過車場道閘系統時，秩序維護員應提醒車主關閉遠光燈，禁止鳴笛，限速５公里／時。地下車庫路彎、坡陡，應提醒出入者注意安全，做到“一慢二看三通過”。禁止超長、超高車輛進入地下停車場。3.3對進入物業服務區域停車場的車輛，停車場秩序維護員應引導車輛正確停放，若出現困難或問題，應立即報告當班中隊長。3.4車場內車輛若發生故障，不帶污染的小型維修，可在車場內進行，維修完后要督促車主清理周圍衛生。其他維修一律禁止在車場內進行。3.5車主自負車輛安全及車內物品的安全。停車場內應提醒車主車內勿放置現金和其他貴重物品，離開時關好車窗、車門，同時開啟車輛防盜裝置。若發生車輛本身及車內財物遺失，物業不負保管之責。3.6秩序維護員應定時巡查車場，如發現車輛損壞、車門或車窗未關、漏水漏油等情況應及時報告部門主管，并通知當值中隊長聯系車主處理。未通知到車主時，需做好《交接班記錄》。發現有人拆零部件或維修車輛時，應立即制止并檢查當事人有關證件。

3.7嚴禁在停車場內進行試剎車或練習駕駛的行為。一經發現，應及時制止。3.8因車主原因造成車場內公共設施、設備損壞時要立即上報部門主管或以上人員到現場處理，根據損壞情況與車主明確責任，賠償損失。3.9車輛應停放在業主所認購的車位停放區域內，不得占用公共通道或他人車位。不按規定停車，秩序維護員應及時聯系車主要求其整改，拒不整改的，物業有權將違規車輛拖離，拖離費用由違章車輛車主承擔。

3.10停車位僅供業主停放車輛使用，業主不得隨意改變車位的用途。嚴禁在車位上搭建安裝原有設施以外的設施，嚴禁在車位上擺放雜物或堆放物品。一經發現，秩序維護部應及時制止，并聯系業主要求其整改。

3.11車庫內嚴禁煙火，嚴禁裝載有易燃、易爆或劇毒危險物品的車輛進入車場，如違反規定擅自進入，發生事故，除要求車主承擔全部經濟損失外，追究司乘人員的責任。

四、停車場標識及配套設備系統管理

1、各項目在交樓前，應做好停車場標識系統、設備配套系統的查驗工作；標識系統應做到交通流向、禁止區域及車尾標識全覆蓋，且清晰、準確。智能出入系統、擋車器、道閘應齊全，未盡事宜及時向地產工程部提出整改或補充。

2、各項目在停車場收費備案結束后，應按照政府相關規定及分公司統一的樣式、格式制作公示。如：收費停車場標識、停車場收費標準及停車須知標識等。

3、各項目維修部應建立停車場標識系統、配套設備系統檔案。按照工程維修部指定的維護保養計劃，定期對系統進行維護、保養。

4、各項目秩序維護部日常巡視發現或設備設施突發故障時，5分鐘內通知維修部，一般故障維修部當天修復，復雜故障三天內修復。

五、應急事件處理

1、發生車輛偷盜或車內物品偷盜事故應急處理程序 1）、業主向物業服務中心投訴車輛偷盜事故的處理程序

A、秩序維護員應詳細了解、記錄被盜車輛或被盜物品信息、被盜時間以及是否向警方報案，并穩定業主情緒，立即報告秩序維護部經理和項目負責人。

B、項目負責人根據案情及時作出工作指示：業主未報警的應及時向公安機關報案；已報警的在警方到來之前，應指派秩序維護經理查看并封鎖現場，調出相關監控錄像，向當班秩序員等相關人員了解情況。C、警方到達之后協助警方開展偵查，向警方提供項目掌握的相關資料信息。

2）、巡邏崗、監控或門崗發現偷盜嫌疑事故的處理程序

A、巡邏崗或監控發現車場內有偷盜嫌疑的，監控中心應立即予以攝像控制，同時通知秩序維護經理帶人到現場處理，如需報警處理的應及時報警。

B、發現偷盜嫌疑人逃跑的，應記錄偷盜的車輛信息，記下竊賊人數、體表特征和逃跑路線，并及時通知門崗關閉道閘，加強盤查。至警方人員到場后，將以上情況向其提供，并協助警方人員偵查。D、如有車輛拖走，門崗須查明證件及車主，并通知項目秩序維護部聯系車主。取得車主同意后，方可放行。因秩序維護員原因造成車場內車輛丟失的，應追究當事人的責任。

2、發生車輛損壞事故應急處理程序

（1）、當秩序巡邏人員發現停車場里的車輛發生損壞時，應立即通知當值中隊長聯系車主，并報告秩序維護部經理。（2）、撞車事故造成的損壞

A、秩序維護員不得放行造成事故的車輛，并及時通知秩序維護部經理到現場處理，必要時報請交通主管部門處理。

B、秩序維護部經理到達現場后應設置維護區加以局部封鎖，立警示標志或路障，指揮交通，給予其他車輛警示并請駕駛員繞行。對受傷人員需施行緊急救護的應立即救護，并保護現場，做好記錄及拍照等取證工作。

C、配合公安交警部門和保險公司做好事故調查處理。

3、高空墜物造成的損壞

1）、客服專員接到投訴電話后，應立即報告秩序維護經理和項目負責人。

2）、秩序維護部經理應及時趕到現場處理，派人封鎖并保護現場，拍照取證，維護秩序。出現人員受傷時，撥打120救護電話，不可隨意搬動受傷人員。

3）、配合公安機關和保險公司做好事故調查處理。

第三篇：物業公司裝修部作業指導書

裝修部作業指導書

1、裝修/施工單位的所有材料必須搬運進商鋪內，不得隨意堆放在人行道上；如無法及時搬運到鋪內的，應在人行道上鋪墊彩條布方可放置材料，堆放在人行道上的材料需一天內搬進商鋪，未能一天清入的，用彩條布覆蓋好，以防沙石堵塞溝渠，窗臺/陽臺上禁止堆放裝修材料，并保持人行道干凈暢通。

2、裝修作業（如攪拌水泥、切割木板/鋼鐵、刷漆等）只允許在商鋪內進行；如無法在商鋪內作業須在人行道進行的，應向服務中心申請，在批準后于人行道上鋪上木板/鐵皮做鋪墊，作業完畢后及時清理人行道上殘留的污跡。

3、施工用電、用水不得私自在公共地方接駁，違者將加倍賠償。因裝修造成公共下水管道堵塞、漏水、停電、損毀他人物品等，由裝修施工單元負責修復和賠償。

4、如有在天面搭建采光棚的，消防管須預留50公分，以利排水，同時做好天面防雷、避雷措施。

5、排污、排水管道禁止封閉檢修口，空調位、天花吊頂應預留檢查口，以便日后檢修，廚房、衛生間要做好防水工程。

6、所有木質結構的裝修材料應做好白蟻防治工作。

7、高空作業應聘請持有高空作業從業資格人員進行操作，禁止無證作業，并注意作業時的安全保護工作。

8、施工期間，樓梯扶手拆除后及閣樓應及時做好圍擋保護工作，同時做好鄰里商鋪圍檔保護措施，若有裝修材料/垃圾弄臟瀝青路面及有沙石掉落下水井的，須及時清理干凈。

9、裝修單元必須按照正常審批圖紙施工，不能以安裝或更改室內系統為理由，要求局部/全部停止任何系統工作，從而影響其他業戶，如確需此等安裝或更改工作須提前通知物業服務中心，經批準后由物業服務中心安排在不影響其它業戶的時段內進行。

10、凡5噸以上重型車輛進入輔料城的，必須提前一天向服務中心報備，填《大型車輛進出承諾書》，嚴格服從服務中心管理，對公共設施設備進行愛護。

11、裝修工人必須遵守本規則，不得在公眾地方飲食、睡覺及一切對客人并保證防止令人感覺不適的舉動。

12、任何人不得在廣州東部布匹輔料城范圍內賭博，游蕩、騷擾他人，或在公共地方徹夜逗留或在裝修單元煮食。

13、業戶需督促裝修施工單元與物業服務中心緊密合作，裝修單元內禁止拆改承重結構，并嚴格遵守《裝修指南》管理規定。

14、空調主機位置不能放在大門前，只能放在樓頂和天井。

15、1樓加建廁所和2樓天井加建廁所，排污管一定不能接到雨水管。

16、3樓夾層封頂不能用混泥土和陶?；炷嗤?。

17、大門招牌厚度不能超過柱子。

18、不能用紅磚砌墻。

19、空調排水口不能從外墻排出，要排到指定位置。20、做夾層時，不能使用劣質或者尺寸太小的鋼材。

21、消防栓不能移動或者改動。

22、禁止私自改動煤氣管道,如要改動,去煤氣公司報裝.23、禁止盜用消防水

裝修部作業指導書

24、消防警鈴響了,由物業工程部來檢測與維修;

25、業主想在商鋪內做電梯,必須叫有資質的電梯公司來物業這里報裝。

第四篇：物業公司返修部作業指導書

返修工程作業指導書

1、按照開發商物業部的要求，下班前提交當天維修單日匯總表到開發商物業部主管或經理處。

2、按照開發商物業部的要求，每周下班前提交本周維修單周匯總表發給開發商物業部及工程部，做好簽收工作。

3、按照開發商物業部的要求，每周下班前提交本月做維修單月匯總表發給開發商公司物業部及工程部，做好簽收工作。16點30分前交上。

4、每周四提交存在嚴重問題匯總表，等待領導審核再發給開發商公司物業部，好簽收工作。16點30分前交上。

5、每天早上上班時候就要去前臺看下昨天業主打電話來詢問返修工程進度的問題，做好記錄，待去巡查、跟進做好文字工作。

6、在業主收樓期間，發現的工程問題要及時通知開發商工程隊進行維修，三日內要通知業主返修工程的進度，做好回訪登記。

7、如出現開發商施工隊返修工程進度太慢，要及時通知開發商領導進行協商。

8、每天在園區內至少巡查2-3次，看下施工隊在那間商鋪進行維修，做好登記。在巡查期間看下商鋪外墻玻璃有無破碎、空置房是否有鐵鏈鎖死，沒鎖的要及時鎖好，如有就登記下來。

9、每月在園區內至少巡查2次，登記好商鋪內的問題，如（墻體、天花墻腳滲水 發維修單給各個開發商施工隊負責人。如沒及時過來拿維修單的施工隊，做好登記通知開發商領導。）

10、每天打電話詢問每個施工隊負責人的工程員工在那間商鋪維修，與已維修完的商鋪，做好電話記錄、登記，對于施工隊反饋回來已完成的單元，親自檢查是否維修好，如未維修好的，立即打電話給對應的維修隊要求返工，如驗收合格后，需要跟開發商物業部報備，并致電業主前來驗收。

11、按照開發商工程返修施工隊的種類：土建、裝修、配合單位（幕墻、木門、鋁窗、人行道），分為10個工程負責人，每天需要按照商鋪中的各類問題來交給對應的各個負責人。

12、發維修單時要與工程隊做好簽收工作，以免做成負責人不知情。

13、如在收樓、巡查中如有工程問題要在“商鋪工程整改記錄表”中記錄好問題，一定要清晰明了。

14、如工程隊確定返修完成的商鋪，要去商鋪處巡查一次、確定一次是否已維修完成。

15、檢查已維修完成的商鋪內的衛生情況、返修淤泥是否清理好、是否鎖門，未做好的，立即要求施工隊重新做好。

16、如出現嚴重工程問題，在約定時間約好開發商領導門一同去商鋪中看，遇到重點難以解決的返修工程作業指導書

返修問題，以書面形式報告到開發商物業部處請求解決方案。

17、凡任何施工隊需要維修的，必須到服務中心登記借用鑰匙，并要求當天內把鑰匙歸還到物業部；

18、如施工隊需要在單元內使用水電的，服務中心必須在開水電前登記好水電讀數，方便財務日后收取施工隊的水電費。

19、凡是已維修好的商鋪單元要及時通知業主，要求業主盡快過來檢查是否維修完成，如再又問題就登記下來再通知施工隊進行維修。

20、在回訪業主的返修問題，要隔2-3天就要回復業主維修進度。（上門或電話通知）

21、在商鋪單元沒過保修期內，如出現特殊情況（水管爆裂、下雨時管道堵塞，排水不及、等）要及時通知工作人員，進行搶修，再行通知施工方進行修補。

第五篇：物業公司食堂管理制度

一、管理機制

1.統籌管理

由公司統一對食堂進行管理，具體由行政人事部予以落實。

2.食堂工作管理機制

（1）采購

食堂每日所需的菜品、油、煤氣、蛋等由食堂管理員根據實際需要通知供應商進行提供。批量菜品的采購由供應商直接提供，由行政人事部人員直接與供應商進行菜品等費用的結算；部分零星物品的采購由食堂管理人員直接采購。在菜品單價、數量及總金額上與音效就餐人員所產生的費用相近或范圍之內。采購菜品的數量根據季節一般為一日或兩日的菜量。

（2）驗收和保管

由食堂管理員對照采購單、對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在供貨單或收據上簽名，供應商憑借由食堂管理員簽字的供貨單或收據到行政人事部進行相關費用的結算。

（3）供貨單或收據的保管

行政人事部安排專人負責采購費用的支付事宜，要求將采購的物品按日期進行電子信息的錄入登記工作，并將原始的憑證（供貨單或收據）按日期進行張貼并存檔，以便備用于部門內或計劃財務部對費用的核查工作。

（4）飯菜加工

每餐飯菜需在就餐前5分鐘準備好，整個加工過程由食堂人員協調進行，加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

（5）就餐

食堂人員要根據就餐情況及時調配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

（6）餐后清洗、清理與打掃

餐后，對灶臺及廚具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房進行打掃、沖洗，對剩余飯菜進行適當處理。

二、運行機制

1.公司雇傭炊事員負責公司員工餐的日常供應工作；炊事員的費用由各項目

部進行分攤，聘用炊事員三人，歸屬行政人事部管理。

2.為秩序維護人員提供三餐；其他崗位人員提供中午工作餐；對住宿的其他崗位人員的早晚餐，可到食堂進行購買。

3.員工持就餐卡或餐票就餐，就餐卡每月領取一次，就餐所產生的費用由就餐人員的工資中扣除；餐票每周二、五上午由各部門指定人員統一到行政人事部進行購買。

三、三餐標準

1.每日提供早、中、晚三餐，其中午、晚餐各兩菜一湯。

2.每月菜譜提前向員工進行公示。

四、食堂衛生制度

1.食品衛生

（1）不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。

（2）要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

（3）食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

（4）隔餐食品如可食用，必須經過回鍋加熱。

（5）各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具應經常洗滌。

2.餐具、廚具衛生

（1）刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖。

（2）廚具和餐具要固定擺好。

3.環境衛生

（1）要經常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水。

（2）對食堂內的角落、垃圾桶要經常性清理，預防細菌感染食物。

4.食堂工作人員個人衛生

（1）食堂人員必須提供有效的健康證。

（2）食堂工作人員要做到“四勤”，勤洗手，剪指甲；勤洗衣服；勤洗澡，理發；勤換工作服。

（3）在工作前及處理食品原料后、便后要用流動清水洗手。

（4）不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨地吐痰。

五、獎懲

1.食堂工作人員能認真履行職責，無工作失誤受到員工好評的，并在每季度廚師評審會上得到70%及以上的書面認同，每季度酌情給予90元-300元獎勵。

2.采購有腐爛變質食品，扣除當月工資總額的20%；有低價高報現象，立即解除勞動合同；使用腐爛變質食品加工，每次扣除當月工資總額的30%；因為工資失誤，導致飯菜供應不足且給員工造成不良影響，酌情扣除工資20-50元。

3.出現食物中毒 現象，有關責任人視造成后果，除按規定承擔法律責任外，并扣除當月工資總額的50-100%，并立即解除勞動合同。