第一篇：加強建筑工地食堂監管確保農民工飲食安全（xiexiebang推薦）

加強建筑工地食堂監管確保農民工飲食安全

為進一步加強建筑工地食堂食品安全監管工作，預防集體食物中毒事件的發生，近日，在潮白河管委會的統一組織下，我局與縣安監局、消防隊密切合作，共同開展了針對建筑工地安全生產及民工食堂食品安全的集中檢查行動。

由于建筑工地食堂存在臨時性強、流動性大的特點，建筑企業的食品安全責任意識不強，大多數食品加工場所在臨時搭建的簡易房中，衛生條件差，設施設備簡陋，針對存在的這些問題，我局與潮白河管委會和鼎鴻公司協作，明確了整治目標、工作任務和時間安排，提出幾點工作要求：一是凡建筑工地需設立食堂者，必須申辦《餐飲服務許可證》，食堂從業人員健康體檢合格后，方能為農民工提供餐飲服務活動。二是對申報《餐飲服務許可證》的建筑工地食堂，我局向其發放相關資料，一次性告知需要提交的申報材料及工地食堂合理布局樣版圖。三是申報材料受理后，我局執法人員及時到現場進行指導，對從業人員進行現場培訓，強化和提高建設項目負責人和從業人員的食品安全意識，督促指導工地食堂建立健全并落實各項食品安全管理制度。四是建筑工地食堂要依據食品安全事故處理的有關規定，制定食品安全事故應急預案，提高防控食品安全事故的能力和水平。

今后，我局將加大與有關部門的合作，認真落實餐飲業食品安全法律法規要求，把建筑工地食堂食品安全擺在突出位置，加大對建筑工地食堂的監管力度，督促建筑工地食堂加強自身食品安全管理，逐步改善工地食堂的設施設備，切實保障廣大民工的飲食安全，確保全縣各項重點建設工程的順利進行。

第二篇：創新監管機制 確保公眾飲食用藥安全

創新監管機制 確保公眾飲食用藥安全 ——對南溪縣“兩網”試點建設的探索與思考 宜賓市食品藥品監督管理局局長 李 衛

齊二藥假藥事件、欣弗事件、石家莊“三鹿”奶粉事件、北京市食品藥品監督管理局與北京市警方成功破獲“2.19”特大制售假藥團伙案等，每一件突發食品藥品安全事故都牽動著廣大人民群眾關心的神經，成為媒體報告的焦點。食品藥品安全問題已經不只是吃什么簡單的問題，而是成為關系到人民群眾生活質量、生命安全的重大問題，關系到我們黨和政府形象、信譽和執政能力重大問題。如何解決食品藥品安全所面臨的深層次問題，構建讓人民群眾放心的食品藥品安全保障體系，成為各級黨委、政府和職能部門亟需解決的重大課題。四川省和宜賓市食品藥品監管部門借“整頓和規范藥品市場秩序專項行動”契機，把南溪縣作為點，著力探索農村藥品供應網和監督網（簡稱“兩網”）建設暨食品藥品安全信用體系建設，創新監管機制，取得初步成效。

一、明確目標任務，探索建立食品藥品監管的信息平臺

在食品藥品發生安全問題后，傳統模式戰線長、參與人員多、行政成本高，很難準確快捷及時開展全面處置。建設食品藥品監督網絡信息平臺，目標就是要建立一個信息暢通平臺，為人民群眾特別是廣大農村基層群眾提供強有力的飲食用藥安全保證。圍繞這一目標，南溪縣在省、市食品藥品監管部門的指導下，作了以下工作。

一是完善組織機構，確保有力量抓信息平臺建設。縣和各鄉鎮均成立了食品藥品安全信用體系建設領導小組及辦公室，分別由縣食品藥品監管局、各鄉鎮衛生院牽頭，與“新農合”工作機構“合醫辦”兩塊牌子一套人馬，負責本轄區食品藥品安全信用體系建設的組織實施工作。制定了開展農村藥品“兩網”建設暨食品藥品安全信用體系建設試點工作實施方案，食品藥品監督管理局、衛生局、財政局、監察局等相關部門分工協作，各負其責，共同推進。試點期間，宜賓食品藥品監督管理局和南溪縣召開動員大會進行宣傳部署，印發宣傳資料1萬余份，增強群眾參與意識；對全縣各涉藥單位負責人和“兩網”協管員進行專題業務培訓，提高對“兩網”的認識能力和操作水平。

二是做好技術保障，確保有能力搞好信息平臺建設。試點之初，宜賓食品藥品監督管理局經過比選，與一家較有勢力的科技公司簽訂了合作協議，根據“南溪縣食品藥品監督管理信息化服務平臺”系統的需要，開發完成了“藥品質量監測及物流追蹤分析系統”、“涉藥企業數據定期上報系統”、“涉藥企業數據實時采集對接系統”、“食品安全信用管理系統”等，從技術上保證了試點工作的順利推進。

三是突出關鍵環節，確保平臺信息準確及時。涉藥單位的藥品醫療器械相關基礎數據的采集和錄入，是整個試點工作的關鍵環節。基礎數據能否真實完整地及時采集錄入到計算機相關網絡系統，關系到整個試點工作的成敗。為此，宜賓市和南溪縣食品藥品監管局根據《藥品管理法》的有關規定，完善了一些規章制度，采取多種措施保證基礎數據的采集和錄入的及時和真實。對于實行計算機管理的部門和單位，通過“數據實時采集對接系統”對其相關數據自動采集更新。對于各藥品零售連鎖門店、鄉鎮衛生院、村級衛生室和個體診所，在縣內藥品批發公司購進的藥品和醫療器械，通過“數據實時采集對接系統”對縣內藥品批發公司的數據自動采集更新。對于各藥品零售連鎖門店、鄉鎮衛生院、村級衛生室和個體診所，在縣外藥品、醫療器械生產、經營企業購進的藥品和醫療器械，于每月5日前將上月藥械購進情況填報紙質報表上報鄉鎮衛生院或藥品連鎖公司，由其負責錄入上報，實現數據的更新。對于數據的真實性保證，一方面建立責任追究機制，讓單位負責人對真實性負責；另一方面縣食品藥品執法監督部門切實加強監督檢查，及時指導各單位數據錄入，堅決糾正虛假不實申報問題。

二、著力服務公眾，切實實現群眾就醫用藥的便捷及時

南溪縣食品藥品安全信用網建設之初，就把服務企業、方便大眾作為建網目標之一。在該網頁上設置了法規政策咨詢及指導、企業間信息交換、網上辦公、安全用藥咨詢等欄目，初步實現了為食品藥品生產經營企業、醫療機構以及社會公眾提供便捷的網上政策法規、用藥安全等咨詢服務。相關企業、單位登陸食品藥品安全信用網，就可便捷地查詢全縣食品藥品企業資質和信用等級情況、了解和咨詢國家法規政策、獲得相關職能部門網上辦公的便捷服務等。社會公眾登陸食品藥品安全信用網，即可了解全縣藥品供應相關信息及食品藥品安全動態、學習安全用藥相關知識，獲得相應的服務。在調研中，有群眾講了一個例子：他母親在成都某醫院做完手術后還需要返回南溪繼續治療，他和家人都不了解成都醫院開的相關藥品在南溪是否能購買到，全部從成都買又擔心儲存不好影響藥效。偶然機會，他進入南溪縣食品藥品安全信用網，發現有南溪藥品供應查詢功能。他將母親需要藥品名逐一查詢，除1種新特藥外，其余在南溪均可購買，并且將藥品銷售地點、進貨渠道都清楚告知，覺得非常方便。

三、提升監管效能，努力打造食品藥品監管的規范透明

加強監管力度，提高監督水平，規范監管手段，改善服務環境，確保群眾飲食用藥安全，南溪縣食品藥品安全信用網搭建了一個非常好的平臺，切實起到了監管關口前移，到位不缺位的實效。

一是初步建立起了食品安全綜合監管信息網絡。運用食品安全信息網絡系統，可以對全縣食品安全狀況作出綜合評估，最大限度地預防食品安全事故的發生。同時，還能夠對食品安全突發事件迅速定位，提供處置、救助等資源情況的綜合分析。以現代信息技術手段為支撐的食品安全評價、預警及突發事件應急系統，對協調統一各監管單位預防食品安全事件發生以及及時處置食品安全突發事件奠定了基礎，使食品安全綜合監管更加科學、有效。二是實現了藥械物流的適時監控追蹤。食品藥品監管部門通過“藥品質量監測及物流追蹤分析系統”中的購進歷史記錄、銷售記錄、適時庫存查詢、藥品流向追蹤等功能，即可對全縣各涉藥單位的藥品和醫療器械的來源、去向、庫存數量等進行適時追蹤和綜合分析，對其來源和去向掌握得一清二楚，有效防范了非法藥械的進入，對規范企業藥械購銷行為能夠起到積極的促進作用。從而實現了從源頭上整頓和規范藥品市場秩序，治理醫藥行業商業賄賂問題。

三是具備了對不良藥械的提前預警和應急處理功能。食品藥品監管部門通過“藥品質量監測及物流追蹤分析系統”中的過效期藥品監測、近效期藥品監測、疑似假劣藥品監測、藥品質量安全分析等模塊，即可作出近效期藥品預警，發出過期藥品報警，提供假劣藥品線索等，實現了對不良藥械的預警和追蹤，并能夠及時啟動應急處理不良藥械事件的預案。最大限度地控制不良藥械可能造成的社會危害，有效保障公眾用藥安全。

四是構建了藥品信用等級評定的基本框架。通過“安全信用管理系統”中的藥品供應網管理、監督網管理、信用網管理、綜合查詢等模塊，即可對轄區藥品日常監督檢查情況、企業違規情況等的進行綜合分析，能夠及時跟蹤監督藥品生產、經營企業GSP、GMP的執行情況，為促進藥品生產、經營企業依法規范生產經營行為以及構建規范、有序、誠信的藥品市場環境奠定了基礎。對藥品生產經營企業進行信用等級的綜合評定，從而進一步指導企業依法實施和執行GSP、GMP的相關規定。

四、立足長效建設，需認真分析研究和解決的主要問題

從試點工作設計思路和試運行的情況來看，南溪食品藥品安全信用體系建設的試點工作是富有成效的。但是，要確保這項試點工作長期堅持下去并取得值得廣泛推廣的經驗，有三個方面的問題需要認真分析、研究并加以解決： 一是法律政策支撐問題。涉藥單位的藥品、醫療器械的相關數據真實采集錄入和適時更新，是試點工作能否長期堅持的關鍵。《藥品管理法》及其《實施條例》、GMP、GSP規范、《藥品安全信用分類管理暫行規定》等規定了藥品生產、經營和使用單位必須要建立相應的真實完整的藥品購進和銷售記錄，這是各相關涉藥單位必須遵循的法律義務。但是否一定將這些信息傳輸到食品藥品安全信用網上并適時更新，法律法規并無強制規定，南溪試點主要是靠行政要求。如果企業不按照規定上報數據，將直接影響到食品藥品監督管理信息服務系統的有效運行，勢必給食品藥品安全信用體系建設造成障礙。因此，需要從立法角度，建立完善相應制度和紀律約束來保證數據的采集、錄入和適時更新，這是此項監管模式能夠得以廣泛推廣的法律保證。

二是運行保障問題。對食品藥品監督管理部門來說，網絡構建起來后，今后的運行在設備、經費保障以及人員培訓上還需要進一步跟上。需要黨委、政府給予投入和必要保障。

三是監管理念轉變的問題。有了以現代信息技術手段為支撐的食品藥品質量監測分析與物流追蹤系統后，已經能夠實現全縣食品藥械物流的準確追蹤和不良食品藥械的提前預警、追蹤和應急處理保障。這種監管機制建立起來后，食品藥品行政執法機關的監管理念就需要及時轉變，改變傳統監督習慣，更加注重預防和服務。同時還需要加大力度向全社會作更為深入的宣傳，讓全社會理解、知曉食品藥品監督管理部門的監管機制和監管方法，贏取全社會的支持和肯定。

第三篇：嚴格執法 強化監管 全力確保飲食用藥安全

嚴格執法

強化監管

全力確保人民群眾飲食用藥安全

各位領導、各位學員：大家下午好！

我叫余超，是城固縣食品藥品監督管理局副局長。我的發言題目是《嚴格執法、強化監管，全力確保人民群眾飲食用藥安全》。我非常高興參加這次縣上組織的《全縣科級領導干部學習貫徹黨的十八屆四中全會精神輪訓班》，也十分珍惜這樣難得的學習機會。能夠與在座的各位領導、各位學員一起學習培訓，我認為既是一項重要的工作，也是一次充電提高的重要機會，更是一件很快樂的事情。此次培訓組織安排周密，培訓方式靈活多樣，授課老師水平很高、講解精彩。通過參加此次培訓學習，讓我們進一步開闊了視野，拓展了思路，使自己的理論基礎知識有了很大的提高，思維方式有了很大的轉變。下面我結合食品藥品監管工作談一談我的學習體會。

一、高度重視食品藥品安全工作，切實保障民生基本權利。

近些年來，我國陸續發生了很多的食品安全事件，諸如三鹿奶粉的“三聚氰胺”、雙匯集團的“瘦肉精”、上海福喜“過期食品”、東北“毒豆芽”、廣東“毒大米”以及“地溝油”、“塑化劑”等等，已經讓人們深感憂郁，甚至會產生“食品恐慌癥”，表現在購買食品的時候特別小心。例如，在買

二、加強普法宣傳和教育，是加強食品藥品安全工作的基礎。

食品安全是一個巨大的系統工程，事故的發生不僅僅是食品鏈環節，種植養殖、生產加工、運輸流通、餐飲餐桌上的問題，還有水源水質、土壤結構和空氣成分等環境問題。食品安全問題也不是一個部門、一個企業能承擔的責任，而是整個社會和每個公民應盡的責任，正是“食品安全、人人有責”。只有加強監管、嚴格執法、重拳出擊、全民參與、社會共治才能有效遏制食品安全事故多發高發的嚴峻態勢。

首先應該做好食品安全法律法規的宣傳教育，增強廣大食品生產經營者的法律意識，提高人民群眾的食品安全消費維權意識。只有學法、懂法，才能守法、用法。新的《中華人民共和國食品安全法》已經全國人大多次討論，于2015年4月24日通過并發布，于2015年10月1日正式實施。新法修改變動很大，其中加大了處罰和問責力度，堪稱史上“最嚴厲的食品安全法”。因此，做好新法的宣傳和教育是當前的一項重要工作。我們將利用廣播、電視臺、網站、手機報、微信等多種媒體，繼續堅持每月固定時間的5起培訓班制度，積極開展進農村、進學校、進機關、進企業等“六進”活動、食品安全宣傳周等靈活多樣的方式廣泛宣傳，讓廣大食品生產經營者明白，讓廣大人民群眾知曉。公布食品安全投訴舉報電話，建立有獎舉報激勵機制，讓人民群眾參

刑事司法銜接工作機制，這必將為“颶風行動”打出聲威、打出成效，奠定堅實的司法基礎。

四、嚴格規范執法，是保障食品藥品安全的根本保證。食品藥品監管部門是重要的行政執法單位，具有行政許可、執法檢查、行政處罰、檢驗檢測、認證檢查等多項職權，是與老百姓打交道最直接、最廣泛的部門。我們監督管理的對象是千千萬萬的廣大食品藥品生產經營企業或者業主個人，許多都是社會的弱勢群體或貧困人員。我們的一舉一動、一言一行，都在老百姓的眼里，因此對我們執法人員也提出了很高的要求。嚴格執法、文明執法、規范執法，是我們每一名執法工作人員必備的基本素質。

十八屆四中全會《決定》指出“堅持嚴格規范公正文明執法。依法懲處各類違法行為，加大關系群眾切身利益的重點領域執法力度。完善執法程序，建立執法全過程記錄制度。建立健全行政裁量權基準制度，細化、量化行政裁量標準，規范裁量范圍、種類、幅度。加強行政執法信息化建設和信息共享，提高執法效率和規范化水平。”今年，我局一是將繼續加強執法培訓，提高監管人員執法辦案的能力和水平。堅持每月一次的法律法規學習和案件交流討論會。二是制作執法工作手冊，指導執法辦案工作。縣局編印了《食品監管執法手冊》、《藥械監管執法手冊》和《化妝品監管執法手冊》，已經印發全系統工作人員，購買了《食品藥品行政處罰文書制作與示例》書籍，均為人手一冊，對指導食品安全執法檢查和辦案工作具有重要的意義。三是完善行政執法規章制度，6-

第四篇：食堂飲食安全

食堂飲食安全

為了提升員工對公司食堂的滿意度，提高公司食堂服務質量，真正做到為員工服務，2014年3月26日，我公司安全總務科長為食堂員工召開了會議。

會議圍繞如何提高員工滿意度，怎樣提高服務質量展開，高科長在會上談到了食堂服務的重要性。他說：質量是企業的生命，產品質量的優劣關系到企業的生存，而作為食堂，服務質量的好壞同樣關系到食堂的生存。因此提高食堂員工的服務意識，是提高食堂生存環境的重要保證。對于怎樣保證食堂服務質量，安全總務高科長提出以下幾點：

一、日常衛生制度

食堂衛生工作實行分工包干負責制，責任到人，及時清理，保持應有清潔度，定期檢查，公布結果。食堂各區域按崗位分工，落實包干到人，個人負責自己所用設備工具及環境的清潔工作，使之達到規定的衛生標準。各崗位員工上班，首先必須對負責衛生范圍進行檢查清潔和整理；日常工作中，保持衛生整潔，工具誰用誰清潔；下班前必須對負責區域衛生清理干凈，經上級檢查合格后方可離崗。主管隨時檢查各工作區域的衛生狀況，對未達標者限期改正，對屢教不改者，進行相應處罰。

二、食堂計劃衛生制度

食堂對一些不易污染及不便清潔的區域或大型設備工具，實行定期清潔、定期檢查的計劃衛生制度。食堂爐灶用的鐵鍋及手勺、鍋鏟、笊籬等用具，每日上下班都要清洗，食堂爐頭噴火嘴每半月拆洗一次；吸排油煙罩除每天開完晚餐清洗里面外，每周徹底將里外擦洗一次，并將過濾網刷洗一次。食堂冰柜每周徹底清潔沖洗整理一次；干貨庫每周盤點時清潔整理一次。食堂屋頂天花板每月初清掃一次。計劃衛生清潔范圍，由所在區域工作人員及衛生包干區責任人負責；無責任負責人及公共區域，有主管統籌安排清潔工作。每期計劃衛生結束之后，須經主管檢查，其結果將與平時衛生實績一起作為員工獎懲依據之一。

三、食堂衛生檢查制度

食堂員工必須保持個人衛生，衣著整潔；上班首先必須自我檢查，主管對所屬員工進行復查，凡不符合衛生要求者，應及時予以糾正。工作崗位、食品、用具、包干區及其他日常衛生，每天上級對下級進行逐級檢查，發現問題及時糾正。食堂死角及計劃衛生，按計劃日程主管組織進行檢查，衛生未達標的項目，限期整改，并進行復查。每次檢查都應有記錄，結果予以公布，成績與員工獎懲掛鉤。食堂員工應積極配合，定期進行健康檢查，被檢查認為不適合從事食堂工作者，應自覺服從組織決定，支持食堂工作。

四、食堂衛生標準

區域地面無積水、無油膩、無雜物，保持干燥。食堂屋頂天花板、墻壁無掉灰，無污斑。爐灶、冰箱、櫥柜、貨架、工作臺，以及其他器械設備保持清潔明亮。食堂切配、烹調用具，隨時保持干燥；砧板、木面工作臺顯現本色。食堂無蒼蠅、螞蟻、蟑螂、老鼠。每天至少煮一次抹布，洗凈并晾干；爐灶調料罐至少換洗一次。員工衣著必須整齊、無黑斑、無大塊油跡，工作服經常更換.對于以上的幾點，食堂人員也表示贊同，他們認為食堂就是職工們的堅強后盾，只有做好質量，提高服務，才能真正做到為職工服務，讓龍利得這個大家庭更健康、更快速的發展。

第五篇：后勤服務集加強食用油監管確保學生食堂食用油安全

后勤服務集加強食用油監管確保學生食堂食用油安全 為保障廣大師生的飲食安全，根據《河南省教育廳關于開展學

生食堂食用油采購使用情況檢查工作的緊急通知》文件精神，10月8日上午，后勤服務集團由總經理任組長聯合辦公室、財務部、質檢部、飲食服務中心和物資供應中心組成食用油檢查組，對學生食堂食用油實際采購、使用情況和安全隱患進行檢查。

檢查組先后檢查了主副食倉庫、各個食堂操作間等處。檢查過程中，組長強調，物資供應中心在購進食用油時，要嚴格遵守國家法律法規，建立嚴格的進貨臺賬和檢驗機制，嚴禁地溝油流入學校食堂；要求質檢部和飲食服務中心層層分解、責任到人的崗位責任制，嚴把入校食品質量關；加強從業人員培訓，強化學生食堂經營者的食品安全意識和法律意識，嚴禁私自從外購買食用油，確保師生飲食安全。各級各部門要嚴格檢查執法，凈化學校食用油市場環境，對違規購買、使用地溝油的違法行為，發現一起查處一起，決不姑息遷就。