第一篇：有關經(jīng)濟型酒店在中國的發(fā)展現(xiàn)狀與策略研究

有關經(jīng)濟型酒店在中國的發(fā)展現(xiàn)狀與策略研究

摘要： 在歐美發(fā)達國家，經(jīng)濟型連鎖酒店是一種發(fā)展得相當成熟且非常成功的酒店經(jīng)營模式。隨著我國旅游經(jīng)濟的快速發(fā)展和旅游市場需求的不斷變化，經(jīng)濟型連鎖酒店已成為酒店業(yè)發(fā)展的一個熱點領域。本文通過對經(jīng)濟型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及相關原因進行分析，指出未來中國經(jīng)濟型連鎖酒店的發(fā)展策略是以連鎖和品牌取勝、走集團化發(fā)展的道路。關鍵詞： 經(jīng)濟型酒店 品牌 連鎖 集團化

當酒店產業(yè)由面向“大款”的神壇走向大眾時，曾經(jīng)邊緣化的經(jīng)濟型酒店被歷史性地推向酒店產業(yè)的舞臺，它們不再遠離資本并徘徊在低素質的邊緣，而是以大產業(yè)、大資本和高素質塑造全新的產業(yè)形象。法國雅高集團創(chuàng)始人杜布呂先生表示，亞洲旅游的最大增長點來源于旅游意識尚不夠成熟的旅游者，經(jīng)濟型酒店面向的顧客群體主要是國內和地區(qū)性的客源，與高星級飯店比較而言，具有更強的靈活性。另外，經(jīng)濟型酒店投資回收期比較短，酒店所使用的土地資源升值空間巨大；所以，針對經(jīng)濟型連鎖酒店的投資已經(jīng)成為當前酒店市場的一大熱點，業(yè)內人士普遍看好經(jīng)濟型酒店在中國的發(fā)展。

一、關于經(jīng)濟型酒店及其發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)濟型連鎖酒店在我國尚屬一個新興概念，但在歐美國家已經(jīng)是相當成熟的產業(yè)。它是相對于傳統(tǒng)的酒店而存在的一種酒店業(yè)態(tài),以價格和設施差異為主要區(qū)分標準。

經(jīng)濟型連鎖酒店強調“經(jīng)濟”，但并不意味著降低酒店的管理服務標準。經(jīng)濟型酒店的服務規(guī)范從服務質量和員工的專業(yè)水平來說，與其他星級酒店的要求是一致的，據(jù)悉宜必思的東家法國雅高正在做一個籌劃——15分鐘的滿意保證：針對客人的投訴，如果15分鐘之內不能給出一個讓客人滿意的結果，客人的該項服務免費。

在我國，對經(jīng)濟型酒店的界定是：低星級旅游飯店（一星級和二星級）及與之檔次相當?shù)纳鐣灭^。經(jīng)濟型連鎖酒店與一般小旅館的主要區(qū)別是，以連鎖形式吸引更多顧客，盡量節(jié)省成本，只滿足旅客的最低入住要求。經(jīng)濟型酒店一般都選址在偏僻但是交通方便的地段來降低成本，客房內只保留基本設施，以足夠大的客流量保證薄利多銷。雖然單個店面的利潤總量不大，但能以房間的數(shù)量優(yōu)勢和酒店的數(shù)量優(yōu)勢獲得大量的客人，并且以會員制的方式留住客人，進而在連鎖店的內部實現(xiàn)客流共享。針對工薪階層旅游者和一般的公務出差人員，經(jīng)濟型酒店的平均每晚住宿費用不超過180元，客人花10元就可以享受有海鮮的自助餐，客房充滿濃郁的家庭氣息，種種特色使得經(jīng)濟型酒店在國內發(fā)展空間是巨大的。根據(jù)中國國家發(fā)改委《2006年中國經(jīng)濟型飯店(論文網(wǎng))調查報告》的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內星級酒店客房出租率在百分之六十左右，而經(jīng)濟型連鎖酒店的客房出租率卻高達85%以上。據(jù)我國最早的經(jīng)濟型連鎖酒店“錦江之星”的管理者預測，今年奧運期間，國內觀眾將占來京人數(shù)的九成左右，社會旅館將是國內觀眾接待的主力軍。

早在2004年4月16日，全球規(guī)模最大的酒店及觀光事業(yè)集團——法國雅高國際酒店集團旗下的經(jīng)濟型酒店宜必思正式進入中國。作為中國第一家國際品牌的經(jīng)濟型酒店，宜必思的進入給中國的飯店市場帶來豐富多彩的內容，同時也為中國的經(jīng)濟型飯店帶來全新的經(jīng)營理念和管理模式。

目前，雅高集團在中國已經(jīng)開辦約五十家經(jīng)濟型酒店。美國的“速8”國際酒店集團在中國已經(jīng)開辦17家經(jīng)濟型酒店，另外一大陣營是中國本土的經(jīng)濟型酒店品牌，例如“如家快捷”，已經(jīng)開業(yè)的門店總數(shù)超過75家;錦江之星，門店總數(shù)69家;第三大陣營是區(qū)域性的經(jīng)濟型酒店品牌，例如上海的“莫泰168”，門店總數(shù)20家;中州快捷，門店總數(shù)25家。但總體而言，中國本土的經(jīng)濟型酒店品牌建設尚處于初級階段，其發(fā)展速度依然是比較緩慢的。

二、當前我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展緩慢的主要原因分析

首先，星級酒店，尤其是外資高星級酒店基本上形成了較為完善的預訂和銷售網(wǎng)絡，并且擁有一批比較穩(wěn)定的基本客源市場，而經(jīng)濟型酒店往往只能依靠等客人上門維持銷售。其次，許多低星級經(jīng)濟型酒店是由原來的政府、部門的招待所脫胎而來，許多此類酒店至今還是某一級政府或者部門的接待單位，不具備完全的現(xiàn)代企業(yè)制度特征，管理水平較低；尤其是人力資源短缺，中國培養(yǎng)的大部分酒店經(jīng)理人都是為大酒店“訂做”的，專業(yè)的中小酒店管理人才特別稀缺；抓緊培養(yǎng)和引進中小酒店經(jīng)理人已成為經(jīng)濟型連鎖酒店的當務之急。

再次，由于酒店業(yè)中企業(yè)進入過度，形成過度競爭的態(tài)勢，在全國酒店業(yè)價格競爭日益激烈的情況下，高星級酒店將價位降低到中檔酒店的正常價位附近。同樣，中檔酒店將這種壓力傳遞給經(jīng)濟型酒店，從而奪走了經(jīng)濟型酒店的相當一部分客源。

最后，經(jīng)濟型酒店缺乏一個正確的市場定位，在國內外旅游者中經(jīng)濟等飯店尚未得到廣泛的認同，對其“涉外”色彩的習慣性認識不利于經(jīng)濟型酒店爭取國內客源；經(jīng)濟型飯店中沒有形成像中高檔飯店那樣的品牌，品牌意識薄弱，無法將品牌能夠蘊涵的質量可靠、一致等信息傳遞給消費者，從而影響了銷售。中國本土的酒店品牌建設意識不強，經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營者以追求短期利潤為目標，很少注重既費時又費力的品牌建設問題，也缺乏雄厚的資金來進行品牌建設。

三、未來二十年中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展策略

1.建立經(jīng)濟型酒店品牌

“酒店是船，品牌是帆”是對酒店與品牌之間辯證關系的生動描述。“帆”是船的動力，在一定條件下，對于“船體”的航行起著決定性的作用。經(jīng)濟型連鎖酒店要運用相同的服務模式向普通消費者提供相同的服務，很多旅游者將會根據(jù)過去的經(jīng)驗在陌生的旅游目的地選擇同一家酒店，以此來增強品牌的競爭力。經(jīng)濟型酒店的品牌宣傳首先應考慮成本相對較低的戶外招牌，必須做到簡潔明快；招牌背景、文字、圖案應對比鮮明，顏色具有穿透力。品質是品牌的根本，經(jīng)濟型酒店除考慮顧客的需求外，還將強化“時尚、親和、實惠、隨意”的形象，開發(fā)設計出獨特的產品和服務，通過建立質量檢查和績效考核制度，有效監(jiān)控服務與產品質量的標準化、規(guī)范化和專業(yè)化。

2.走集團化經(jīng)營發(fā)展之路

鼓勵酒店行業(yè)自身的整合，加快通過兼并、拍賣、轉讓、出售、股份制等形式，實現(xiàn)酒店業(yè)的集團化整合，扶持經(jīng)濟型酒店建立自主服務品牌。針對市場上的眾多的單體經(jīng)營、規(guī)模不大的旅館，可以采取管理合同、租賃、加盟連鎖等方式進行連鎖經(jīng)營，以此形成規(guī)模經(jīng)濟和資金、資本勢力，有利于擴張，集中優(yōu)勢資源做好、做大。

3.進一步降低成本，增強自身競爭力

在硬件支出方面，經(jīng)濟型連鎖酒店應精打細算。客房使用分體式空調，在冬天只用暖氣；客房不用地毯，而是被特殊耐磨材料所替代；拉開客房的床，下面沒有涂料，只露出水泥，或者房間用復合式地板；衛(wèi)生間用簡潔的淋浴取代大型浴缸，香皂是空心的。江西南昌的7天連鎖酒店是一個非常成功的典范。該酒店宣布，全面推行洗漱用品套裝：精致旅行包，內有牙刷、牙膏、梳子、浴帽、肥皂、肥皂盒，大量減少了一次性洗漱用品的使用量，實現(xiàn)了資源的節(jié)約，環(huán)保又實用。任何一家經(jīng)濟型酒店，要在競爭中獲得勝利，成本控制是極其重要的。精明的投資者應少用豪華材料，少建宴會廳、會議室、娛樂設施；復印、傳真、打字等一些商務活動可由前臺代勞。

4.加強網(wǎng)絡營銷

經(jīng)濟型酒店的客戶多為白領階層、商務客人及普通游客，而這些客人的網(wǎng)絡使用頻率是

很高的；所以，經(jīng)濟型飯店的發(fā)展需要信息技術的支持。一方面利用網(wǎng)絡介紹、宣傳酒店產品和特色；另一方面建立網(wǎng)上預訂系統(tǒng)，實現(xiàn)資源共享。以上兩方面都要保證隨時更新相關信息，在第一時間把最新的數(shù)據(jù)提供給網(wǎng)絡客戶。

根據(jù)歐美國家的統(tǒng)計資料顯示，一個成熟的酒店業(yè)市場，高星級酒店與經(jīng)濟型酒店的比例是1：7;而目前在我國，這個比例幾乎是倒置的，由此足見我國經(jīng)濟型連鎖酒店的現(xiàn)有規(guī)模還很小;根據(jù)《2006年中國經(jīng)濟型飯店調查報告》顯示，中國排名前十的經(jīng)濟型連鎖酒店品牌平均增長速度為74%，這也反映出我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展速度之快和空間之大。有業(yè)內專家指出，再經(jīng)歷三至五年的兼并、收購、整合，70%的經(jīng)濟型連鎖酒店將會控制在約三十家管理公司的手中。隨著資本的介入，市場環(huán)境的改變，整個中國的酒店產業(yè)將走向整合。日前連鎖超市的今天很可能就是中國經(jīng)濟型連鎖酒店的明天。眾所周知，包括中國在內的“金磚四國”是當今全球經(jīng)濟最活躍的地區(qū)，中國正經(jīng)歷著21世紀最激動人心的產業(yè)革命。經(jīng)濟型酒店這種新業(yè)態(tài)酒店很自然地成長為全球資本追逐的焦點。可以預見，未來我國將會出現(xiàn)越來越多的在國際市場上有一定影響力的經(jīng)濟型飯店品牌。

參考文獻：

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[6]馮冬明:“經(jīng)濟型酒店發(fā)展、問題、策略”，《旅游學刊》2006年7月刊

[7]甄紅線:“我國經(jīng)濟型飯店發(fā)展對策”，《商業(yè)研究》2005年22期P193-P196

第二篇：中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略

中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略

1.認識上的一致和全社會的參與

中國在改革開放的前20年，必定要走以高檔酒店為主的發(fā)展模式，酒店對外資積極開放，引入星級制度，借鑒外國酒店的科學管理方法，引進外國酒店管理公司，都是當時的需要。在發(fā)展高檔酒店的同時，由于改革開放的擴大，社會經(jīng)濟發(fā)展和消費水平提高，經(jīng)濟型酒店規(guī)模也從小到大，從行業(yè)配角發(fā)展到主角之一，成為酒店的一個須重視的部分，形成新的行業(yè)機會，是必然的發(fā)展過程。

2.加快經(jīng)濟型酒店向現(xiàn)代企業(yè)制度的轉變，從產權制度上建立市場化運營的基礎

這是從微觀上推進經(jīng)濟型酒店進入市場經(jīng)濟體系的基礎，是建立市場主體的關鍵，是經(jīng)濟型酒店能按照商業(yè)化運作的前提。這個方面，國家有統(tǒng)一的建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求和做法，在使產權清晰，建立法人治理結構上，所有權與管理權分離上，與各行各業(yè)的企業(yè)是一樣的。在建立現(xiàn)代企業(yè)制度方面，經(jīng)濟型酒店可向三資酒店學習，作為開放最早的外資投資領域，其市場經(jīng)濟和管理、服務規(guī)范已同國際接軌，是經(jīng)濟型酒店直接模仿的對象。

3.酒店行業(yè)管理體制要協(xié)調，最終走上統(tǒng)一的市場經(jīng)濟體系

酒店業(yè)是統(tǒng)一的體系，從客源角度講，市場也要求酒店業(yè)是個整體。酒店行業(yè)管理體制被分離，盡管有以前的客觀原因，但走向一體是必然的。

4.加強協(xié)會和服務組織的作用，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供指導、交流、協(xié)調、自律、服務

管理涉外酒店的中國旅游飯店協(xié)會和管理非涉外酒店的中國飯店協(xié)會，要加強合作，優(yōu)勢互補，不僅發(fā)揮協(xié)會在為經(jīng)濟型酒店指導、服務、教練、行業(yè)自律的作用，而且利用協(xié)會相對淡化體制的特點，為經(jīng)濟型酒店的一體化創(chuàng)造條件。

5.加強與外界的交流，尤其是向外國經(jīng)濟型酒店學習

酒店是個國際化、標準化特點強的產業(yè)，先進、適用的酒店模式應用會傳播到世界的每個角落。從建筑外觀到先進材料，從設施到使用物品，從電腦硬件到軟件，從經(jīng)營模式到管理服務規(guī)范，以及綠色環(huán)保等，都有科學的標準和實施程序。過去，我國與外國的高檔酒店的交流多，現(xiàn)在，對外國經(jīng)濟型酒店的學習、交流要增多。實際上，外國的著名酒店管理公司的起步發(fā)展，大多是從經(jīng)濟型酒店發(fā)展起來的。當然，國內酒店間的學習、交流也是應該的，無論是經(jīng)濟型酒店之間，還是經(jīng)濟型酒店同高檔酒店之間。

6.走集團化的發(fā)展道路

集團化的優(yōu)勢在于集合相關資源，既形成規(guī)模經(jīng)濟和資金、資本勢力，又利于擴張，集中資源做好、做快、做大。我國提倡酒店走集團化的口號叫了多年，也組建了不少的集團，但在酒店業(yè)中的影響小，尤其在高檔酒店，起影響作用大的還是外國的投資者和酒店管理公司。可以講，國內著名的五星級酒店，大多被外國投資者、管理公司控制和實際管理。

經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，為酒店集團提供新的機會。國內的酒店集團比外國的酒店集團，在發(fā)展經(jīng)濟型酒店上，有更多的優(yōu)勢，不能喪失這個機會和新的經(jīng)濟增長點。

7.連鎖和特許經(jīng)營是經(jīng)濟型酒店受歡迎的合作模式

國內外的經(jīng)驗證明，經(jīng)濟型酒店比較適合連鎖和特許經(jīng)營。經(jīng)濟型酒店規(guī)模小，財力有限，發(fā)展連鎖和特許，可以使酒店有品牌、客源、管理質量的保證，但又不是依靠自己的長期的經(jīng)驗積累，又無須支付太多的費用。所以，國內錦江、新亞、首旅集團，就采取有連鎖加特許方式，通過投資或租賃，發(fā)展經(jīng)濟型酒店。不過，經(jīng)濟型酒店的連鎖加特許方式，除這種集團直營店外，還有開放式連鎖加盟店。開放式連鎖加盟店可能更是發(fā)展的方向，外國的經(jīng)濟型酒店，大多是開放式的連鎖加盟。國內的酒店集團還是習慣在處理新事物中，不自覺地使用原習慣方法，缺乏利用市場資源，利用多種利益格局，整合商業(yè)模式，達到最優(yōu)配制。

8.酒店管理公司要轉變觀念，適應新機會，參與經(jīng)濟型酒店的發(fā)展

經(jīng)濟型酒店由于體制原因，所有權和管理權分離不夠，不適合酒店管理公司以全權委托方式管理；由于觀念原因，經(jīng)濟型酒店不習慣讓外人管理；由于規(guī)模小，財力有限，經(jīng)濟型酒店也不接受酒店管理公司派人以全權委托方式管理。這一點，酒店管理公司要特別注意，要多從連鎖和特許、顧問管理、客源預定服務上去研究。

我國的酒店管理公司有兩個弱點，一是總想管理高檔酒店，但總是在外國著名酒店管理公司的競爭中處于被動地位，二是總想用中長期的全權委托方式的管理方法，與酒店業(yè)主的利益和經(jīng)營習慣總有根本的矛盾。為參與經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，國內酒店管理公司首先要有新思路、創(chuàng)新和尋找穩(wěn)定的市場發(fā)展培育點。

9.要重點發(fā)展大中城市中的經(jīng)濟型酒店

經(jīng)濟型酒店的核心是經(jīng)濟，迎合消費者的實際需求。經(jīng)濟型酒店的發(fā)展重點在大中城市，不僅因為大中城市是商務、旅游的交織密集點，有龐大、穩(wěn)定的流量，使經(jīng)濟型酒店有發(fā)展的諧。商務模式酒店，就是經(jīng)濟型酒店的一種，重視住（BED）和必不可少的早餐（BREAKFAST），住和必不可少的早餐的設施按需要，做的很專業(yè)，無關的就盡量不設，或功能合并，或少設。北京的酒店的很多配套設施閑置，占用建設資金，擴大運營費用，經(jīng)營中虧損，這些設施就可以減免。據(jù)研究，北京大部分酒店的餐廳按獨立核算都是虧損，又是酒店管理最煩瑣的工作，但住店客人除早餐外，至少70%的住店客人由于時間、價格、消費習慣、餐飲特色等原因，并不在酒店內用餐。實際上，酒店大多把餐飲租賃、外包、合作，集中力量做房務。應多研究經(jīng)濟型酒店的規(guī)律，使建設、運營費用低，又使客人在主要方面最大滿意的B&B模式。

發(fā)展經(jīng)濟型酒店，是我國酒店業(yè)發(fā)展新階段的需要，是社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，是改革發(fā)展的需要，是我國融入經(jīng)濟全球化的需要。經(jīng)濟型酒店不僅有發(fā)展的必要性和可行性，而且有現(xiàn)實的緊迫性，有巨大機會。對于酒店宏觀管理結構和酒店產業(yè)中的成員酒店，這既是一個機會，也是一個挑戰(zhàn)。

第三篇：經(jīng)濟型酒店發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)濟型酒店發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國的社會經(jīng)濟水平與國際的差距在縮小，經(jīng)濟型酒店正步入高速增長階段。面對機遇與挑戰(zhàn)并行，集中差異化戰(zhàn)略固然是一種可行的戰(zhàn)略，但絕不是唯一的選擇。我國經(jīng)濟型酒店只有在對競爭環(huán)境、競爭對手、目標市場以及自身資源和能力的清楚了解基礎上，選擇實施合適的競爭戰(zhàn)略，以區(qū)別于競爭對手的方式開展價值鏈的活動，為顧客提供獨特的價值組合才是贏得顧客、獲取競爭優(yōu)勢的根本之道。

所有的營銷戰(zhàn)略都是建立在細分、目標和定位的基礎之上的。清晰市場定位是培育經(jīng)濟型酒店核心競爭力，有效制定營銷策略的首要問題。準確把握定位理論，并在實踐中準確定位對經(jīng)濟型酒店的競爭實踐具有重要意義。

面對如此眾多的酒店，客戶的選擇非常廣，只有通過準確定位，酒店的經(jīng)營者才能明白企業(yè)的潛在客戶是誰。怎樣根據(jù)客戶的需要，采取相應的營銷措施在顧客心目中樹立獨特的形象，與競爭者區(qū)分開來，進而確立自身的競爭優(yōu)勢。

目前，經(jīng)濟型酒店是以普通旅行者和中小商務人士以及學生為主導客源群體，這是最基礎的目標群體。有實力的固然可以把這些群體中的大部分甚至全部歸為潛在顧客，但是對于大部分經(jīng)濟型酒店而言，在此基礎上結合自身特色和實力，進一步對客源市場進行細分，有助于更好地實現(xiàn)市場定位。

目前，許多經(jīng)濟型酒店的產品同質化趨勢嚴重，即使有的產品能有一些差異性，也被競爭對手的快速模仿所扼殺。隨著競爭的不斷激烈和升級，酒店只有在滿足消費者需求、準確定位的基礎上，通過多種營銷策略組合，才能尋找更具差異化的產品賣點，在眾多競爭對手中脫穎而出。

目前，我國的經(jīng)濟型酒店在中等消費人群的細分市場上還有很大的發(fā)展空間。像針對老年市場、自駕游市場的酒店還很少，朝這些方向擴展會有較大的發(fā)展前景。而且針對每一細分市場，又可以分門別類提供更為細致的產品服務。例如商務型酒店可為客人提供分時客房及分時服務。

比如尚客優(yōu)快捷酒店在中國首次提出專做二三線城市、專做中小規(guī)連鎖酒店品牌的市場定位，并首創(chuàng)符合中國二三線城市連鎖酒店運營的管理體系。經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，已成為中國二三線城市連鎖酒店第一品牌、中國連鎖酒店十大品牌，分店規(guī)模排名全國第六。制定了專做中小城市、中小規(guī)模連鎖酒店的科學管理體系，使尚客優(yōu)快捷酒店成為三線城市連鎖酒店第一品牌。

隨著我國的社會經(jīng)濟水平與國際的差距在縮小，經(jīng)濟型酒店正步入高速增長階段。面對機遇與挑戰(zhàn)并行，集中差異化戰(zhàn)略固然是一種可行的戰(zhàn)略，但絕不是唯一的選擇。我國經(jīng)濟型酒店只有在對競爭環(huán)境、競爭對手、目標市場以及自身資源和能力的清楚了解基礎上，選擇實施合適的競爭戰(zhàn)略，以區(qū)別于競爭對手的方式開展價值鏈的活動，為顧客提供獨特的價值組合才是贏得顧客、獲取競爭優(yōu)勢的根本之道。

第四篇：我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀和對策研究情況

經(jīng)濟型酒店在中國的發(fā)展現(xiàn)狀與策略研究

[摘要] 在歐美發(fā)達國家，型連鎖酒店是一種得相當成熟且非常成功的酒店經(jīng)營模式。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和旅游市場需求的不斷變化，經(jīng)濟型連鎖酒店已成為酒店業(yè)發(fā)展的一個熱點領域。本文通過對經(jīng)濟型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及相關原因進行分析，指出未來經(jīng)濟型連鎖酒店的發(fā)展策略是以連鎖和品牌取勝、走集團化發(fā)展的道路。

[關鍵詞] 經(jīng)濟型酒店 品牌 連鎖 集團化

當酒店產業(yè)由面向“大款”的神壇走向大眾時，曾經(jīng)邊緣化的經(jīng)濟型酒店被性地推向酒店產業(yè)的舞臺，它們不再遠離資本并徘徊在低素質的邊緣，而是以大產業(yè)、大資本和高素質塑造全新的產業(yè)形象。法國雅高集團創(chuàng)始人杜布呂先生表示，亞洲旅游的最大增長點來源于旅游意識尚不夠成熟的旅游者，經(jīng)濟型酒店面向的顧客群體主要是國內和地區(qū)性的客源，與高星級飯店比較而言，具有更強的靈活性。另外，經(jīng)濟型酒店投資回收期比較短，酒店所使用的土地資源升值空間巨大；所以，針對經(jīng)濟型連鎖酒店的投資已經(jīng)成為當前酒店市場的一大熱點，業(yè)內人士普遍看好經(jīng)濟型酒店在中國的發(fā)展。

一、關于經(jīng)濟型酒店及其發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)濟型連鎖酒店在我國尚屬一個新興概念，但在歐美國家已經(jīng)是相當成熟的產業(yè)。它是相對于傳統(tǒng)的酒店而存在的一種酒店業(yè)態(tài),以價格和設施差異為主要區(qū)分標準。

經(jīng)濟型連鎖酒店強調“經(jīng)濟”，但并不意味著降低酒店的管理服

務標準。經(jīng)濟型酒店的服務規(guī)范從服務質量和員工的專業(yè)水平來說，與其他星級酒店的要求是一致的，據(jù)悉宜必思的東家法國雅高正在做一個籌劃——15分鐘的滿意保證：針對客人的投訴，如果15分鐘之內不能給出一個讓客人滿意的結果，客人的該項服務免費。

在我國，對經(jīng)濟型酒店的界定是：低星級旅游飯店（一星級和二星級）及與之檔次相當?shù)纳鐣灭^。經(jīng)濟型連鎖酒店與一般小旅館的主要區(qū)別是，以連鎖形式吸引更多顧客，盡量節(jié)省成本，只滿足旅客的最低入住要求。經(jīng)濟型酒店一般都選址在偏僻但是方便的地段來降低成本，客房內只保留基本設施，以足夠大的客流量保證薄利多銷。雖然單個店面的利潤總量不大，但能以房間的數(shù)量優(yōu)勢和酒店的數(shù)量優(yōu)勢獲得大量的客人，并且以會員制的方式留住客人，進而在連鎖店的內部實現(xiàn)客流共享。針對工薪階層旅游者和一般的公務出差人員，經(jīng)濟型酒店的平均每晚住宿費用不超過180元，客人花10元就可以享受有海鮮的自助餐，客房充滿濃郁的家庭氣息，種種特色使得經(jīng)濟型酒店在國內發(fā)展空間是巨大的。

根據(jù)中國國家發(fā)改委《2006年中國經(jīng)濟型飯店調查報告》的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內星級酒店客房出租率在百分之六十左右，而經(jīng)濟型連鎖酒店的客房出租率卻高達85%以上。據(jù)我國最早的經(jīng)濟型連鎖酒店“錦江之星”的管理者預測，今年奧運期間，國內觀眾將占來京人數(shù)的九成左右，社會旅館將是國內觀眾接待的主力軍。

早在2004年4月16日，全球規(guī)模最大的酒店及觀光事業(yè)集團——法國雅高國際酒店集團旗下的經(jīng)濟型酒店宜必思正式進入中國。作

為中國第一家國際品牌的經(jīng)濟型酒店，宜必思的進入給中國的飯店市場帶來豐富多彩的內容，同時也為中國的經(jīng)濟型飯店帶來全新的經(jīng)營理念和管理模式。

目前，雅高集團在中國已經(jīng)開辦約五十家經(jīng)濟型酒店。美國的“速8”國際酒店集團在中國已經(jīng)開辦17家經(jīng)濟型酒店，另外一大陣營是中國本土的經(jīng)濟型酒店品牌，例如“如家快捷”，已經(jīng)開業(yè)的門店總數(shù)超過75家;錦江之星，門店總數(shù)69家;第三大陣營是區(qū)域性的經(jīng)濟型酒店品牌，例如上海的“莫泰168”，門店總數(shù)20家;中州快捷，門店總數(shù)25家。但總體而言，中國本土的經(jīng)濟型酒店品牌建設尚處于初級階段，其發(fā)展速度依然是比較緩慢的。

二、當前我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展緩慢的主要原因分析

首先，星級酒店，尤其是外資高星級酒店基本上形成了較為完善的預訂和銷售，并且擁有一批比較穩(wěn)定的基本客源市場，而經(jīng)濟型酒店往往只能依靠等客人上門維持銷售。

其次，許多低星級經(jīng)濟型酒店是由原來的政府、部門的招待所脫胎而來，許多此類酒店至今還是某一級政府或者部門的接待單位，不具備完全的制度特征，管理水平較低；尤其是人力資源短缺，中國培養(yǎng)的大部分酒店經(jīng)理人都是為大酒店“訂做”的，專業(yè)的中小酒店管理人才特別稀缺；抓緊培養(yǎng)和引進中小酒店經(jīng)理人已成為經(jīng)濟型連鎖酒店的當務之急。

再次，由于酒店業(yè)中企業(yè)進入過度，形成過度競爭的態(tài)勢，在全國酒店業(yè)價格競爭日益激烈的情況下，高星級酒店將價位降低到中檔

酒店的正常價位附近。同樣，中檔酒店將這種壓力傳遞給經(jīng)濟型酒店，從而奪走了經(jīng)濟型酒店的相當一部分客源。

最后，經(jīng)濟型酒店缺乏一個正確的市場定位，在國內外旅游者中經(jīng)濟等飯店尚未得到廣泛的認同，對其“涉外”色彩的習慣性認識不利于經(jīng)濟型酒店爭取國內客源；經(jīng)濟型飯店中沒有形成像中高檔飯店那樣的品牌，品牌意識薄弱，無法將品牌能夠蘊涵的質量可靠、一致等信息傳遞給消費者，從而影響了銷售。中國本土的酒店品牌建設意識不強，經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營者以追求短期利潤為目標，很少注重既費時又費力的品牌建設問題，也缺乏雄厚的資金來進行品牌建設。

三、未來二十年中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展策略

1.建立經(jīng)濟型酒店品牌

“酒店是船，品牌是帆”是對酒店與品牌之間辯證關系的生動描述。“帆”是船的動力，在一定條件下，對于“船體”的航行起著決定性的作用。經(jīng)濟型連鎖酒店要運用相同的服務模式向普通消費者提供相同的服務，很多旅游者將會根據(jù)過去的經(jīng)驗在陌生的旅游目的地選擇同一家酒店，以此來增強品牌的競爭力。經(jīng)濟型酒店的品牌宣傳首先應考慮成本相對較低的戶外招牌，必須做到簡潔明快；招牌背景、文字、圖案應對比鮮明，顏色具有穿透力。品質是品牌的根本，經(jīng)濟型酒店除考慮顧客的需求外，還將強化“時尚、親和、實惠、隨意”的形象，開發(fā)設計出獨特的產品和服務，通過建立質量檢查和績效考核制度，有效監(jiān)控服務與產品質量的標準化、規(guī)范化和專業(yè)化。

2.走集團化經(jīng)營之路

鼓勵酒店行業(yè)自身的整合，加快通過兼并、拍賣、轉讓、出售、股份制等形式，實現(xiàn)酒店業(yè)的集團化整合，扶持型酒店建立自主服務品牌。針對市場上的眾多的單體經(jīng)營、規(guī)模不大的旅館，可以采取管理合同、租賃、加盟連鎖等方式進行連鎖經(jīng)營，以此形成規(guī)模經(jīng)濟和資金、資本勢力，有利于擴張，集中優(yōu)勢資源做好、做大。

3.進一步降低成本，增強自身競爭力

在硬件支出方面，經(jīng)濟型連鎖酒店應精打細算。客房使用分體式空調，在冬天只用暖氣；客房不用地毯，而是被特殊耐磨材料所替代；拉開客房的床，下面沒有涂料，只露出水泥，或者房間用復合式地板；衛(wèi)生間用簡潔的淋浴取代大型浴缸，香皂是空心的。江西南昌的7天連鎖酒店是一個非常成功的典范。該酒店宣布，全面推行洗漱用品套裝：精致旅行包，內有牙刷、牙膏、梳子、浴帽、肥皂、肥皂盒，大量減少了一次性洗漱用品的使用量，實現(xiàn)了資源的節(jié)約，環(huán)保又實用。任何一家經(jīng)濟型酒店，要在競爭中獲得勝利，成本控制是極其重要的。精明的投資者應少用豪華材料，少建宴會廳、會議室、娛樂設施；復印、傳真、打字等一些商務活動可由前臺代勞。

4.加強營銷

經(jīng)濟型酒店的客戶多為白領階層、商務客人及普通游客，而這些客人的網(wǎng)絡使用頻率是很高的；所以，經(jīng)濟型飯店的發(fā)展需要信息技術的支持。一方面利用網(wǎng)絡介紹、宣傳酒店產品和特色；另一方面建立網(wǎng)上預訂系統(tǒng)，實現(xiàn)資源共享。以上兩方面都要保證隨時更新相關信息，在第一時間把最新的數(shù)據(jù)提供給網(wǎng)絡客戶。

根據(jù)歐美國家的統(tǒng)計資料顯示，一個成熟的酒店業(yè)市場，高星級酒店與經(jīng)濟型酒店的比例是1：7;而目前在我國，這個比例幾乎是倒臵的，由此足見我國經(jīng)濟型連鎖酒店的現(xiàn)有規(guī)模還很小;根據(jù)《2006年經(jīng)濟型飯店調查報告》顯示，中國排名前十的經(jīng)濟型連鎖酒店品牌平均增長速度為74%，這也反映出我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展速度之快和空間之大。有業(yè)內專家指出，再經(jīng)歷三至五年的兼并、收購、整合，70%的經(jīng)濟型連鎖酒店將會控制在約三十家管理公司的手中。隨著資本的介入，市場環(huán)境的改變，整個中國的酒店產業(yè)將走向整合。日前連鎖超市的今天很可能就是中國經(jīng)濟型連鎖酒店的明天。眾所周知，包括中國在內的“金磚四國”是當今全球經(jīng)濟最活躍的地區(qū)，中國正經(jīng)歷著21世紀最激動人心的產業(yè)革命。經(jīng)濟型酒店這種新業(yè)態(tài)酒店很地成長為全球資本追逐的焦點。可以預見，未來我國將會出現(xiàn)越來越多的在國際市場上有一定影響力的經(jīng)濟型飯店品牌。

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[1]谷惠敏主編：《世界著名飯店集團管理精要》，遼寧科技出版社 2000年版

[2]魏小安:《中國飯店業(yè)的競爭與發(fā)展》，廣東旅游出版社 1999年版

[3]鄒統(tǒng)釬:《飯店戰(zhàn)略管理—理論前沿與中國的實踐》，廣東旅游出版社 2002年版

[4]戴斌等:《飯店品牌建設》，旅游出版社 2005年版；

[5]魏小安歷新建:“經(jīng)濟型飯店的十大誤區(qū)”，《中國旅游報》 2005-11-09(10)

[6]馮冬明:“經(jīng)濟型酒店發(fā)展、問題、策略”，《旅游學刊》2006年7月刊

[7]甄紅線:“我國經(jīng)濟型飯店發(fā)展對策”，《商業(yè)研究》2005年22期P193-P196

第五篇：經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀分析和發(fā)展機會、策略

經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀分析和發(fā)展機會、策略

一、引論、基本概念和假設

經(jīng)濟型酒店的分類，有兩個角度，一是從供給角度講，主要涉及酒店設施、功能、物品、服務項目的配置規(guī)模、數(shù)量和檔次等感官形態(tài)因素，以及投資總額和單項指標平均額的資金財務指標；二是從需求和市場角度講，主要涉及進入酒店的消費者的經(jīng)濟支付水平和消費滿意度的主觀評價，酒店的客房價是最重要的衡量指標。對于特定地點、時期、供求環(huán)境、經(jīng)營模式的經(jīng)濟型酒店，供給角度的分類衡量標準與需求和市場角度的分類衡量標準，是完全一致的。如果特定地點、時期、供求環(huán)境、經(jīng)營模式中的條件不是同時成立，供給角度的分類衡量標準和需求和市場角度的分類衡量標準，會出現(xiàn)局部的不完全一致。

例如，在北京支付250元人民幣客房價入住的酒店可以基本劃為經(jīng)濟型酒店，而在石家莊的同樣的酒店的客房價可以是150元，或者，在石家莊支付同樣的250元客房價可以入住三星級酒店中較好的酒店。所以，經(jīng)濟型酒店是個特定、動態(tài)、均衡的相對概念，決不是簡單、絕對、不變的概念。不過，為了便于把經(jīng)濟型酒店概念具體化，便于直觀把握和比較，與人們平常熟悉的星級酒店檔次對應，本文假設，酒店按檔次分為高檔酒店（四五星級，一半多三星級）、經(jīng)濟型酒店（一二星級，約一半三星級）、普通旅館（社會旅館、個體旅館）。

二、我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展中的主要問題

經(jīng)濟型酒店的由來和發(fā)展現(xiàn)狀，從宏觀、微觀和市場運作講，都與體制有密切的聯(lián)系。

由于種種原因，我國酒店業(yè)到目前為止，在宏觀上尚未形成統(tǒng)一的行業(yè)體制、宏觀管理規(guī)范（或者講是形成了成體系的兩個酒店行業(yè)管理體制），在微觀上，沒有使所有酒店形成市場化現(xiàn)代企業(yè)制度和商業(yè)化運作。

1.酒店實施涉外管理制度產生了兩套基本隔離的酒店行業(yè)管理體制

涉外酒店制度，指酒店經(jīng)營中接待涉外人員入住，資格牌照須經(jīng)公安部門和旅游管理部門批準，有涉外資格的酒店被稱為“旅游涉外飯店”或“旅游飯店”。涉外酒店的行業(yè)管理歸旅游行政管理部門，非涉外酒店的行業(yè)管理歸商業(yè)行政管理部門。商業(yè)部在國家機構體制改革后，現(xiàn)并入其他結構，但非涉外酒店的行業(yè)管理體制還存在，只是功能萎縮了。酒店實施涉外制度，形成旅游局管理涉外酒店的行業(yè)管理，商業(yè)部管理非涉外酒店的行業(yè)管理。問題的關鍵是，作為統(tǒng)一的、有交叉的、有市場內在聯(lián)系的酒店業(yè)被體制因素分割。對于經(jīng)濟型酒店講，如果是涉外酒店則成為旅游行業(yè)管理范圍內的旅游飯店，如果不是涉外酒店則成為商業(yè)行業(yè)管理范圍內的普通旅館。實際上，進一步的問題是，在行業(yè)管理的實際運作中，旅游行業(yè)管理又重點是管理高檔酒店，商業(yè)部行業(yè)管理又沒有資格、能力去管理普通旅館以外的經(jīng)濟型酒店，經(jīng)濟型酒店是否是涉外或是否實際涉外，也缺乏有效的劃分和管理。

所以，經(jīng)濟型酒店被涉外制度分割后，使經(jīng)濟型酒店多年來，實際成為一個行業(yè)管理的相對薄弱地帶。

2.酒店實施星級標準的影響：高檔酒店受益和配合明顯，經(jīng)濟型酒店較為不敏感

酒店由于投資、建設、管理、市場的需要，本身有等級、檔次的劃分必要，政府和市場應該把酒店做統(tǒng)一等級、檔次的劃分。1988年，國家旅游局參照國際標準，頒布實施對涉外酒店的星級評定制度。星級評定制度實施成為旅游飯店宏觀行業(yè)管理的基礎性手段和相關酒店管理方法的載體，也促進了涉外酒店的建設、管理、服務、市場規(guī)范，是旅游飯店行業(yè)管理的最成功的業(yè)績。

酒店實施星級標準是建立在涉外酒店制度基礎上，酒店要上星級，必須先是涉外酒店（當然，是涉外酒店，也不一定非要去申報酒店星級，實際上，有一半的涉外酒店并沒有去申報酒店星級，基本全是經(jīng)濟型酒店）。我國酒店實施星級標準，對高檔酒店、旅游行業(yè)管理的作用較大。但對經(jīng)濟型酒店的作用則沒有高檔酒店明顯，全國的經(jīng)濟型酒店對星級申報缺乏主動，一半的涉外酒店至今未報星級，是個較好的證明。

3.經(jīng)濟型酒店的產權：大多數(shù)產權不清晰，導致市場行為不規(guī)范

相比高檔酒店，經(jīng)濟型酒店的產權很不明晰，大多屬于滿足地方、部門利益而建立的“樓堂館所”或是事業(yè)單位，或是一些機構的附屬，談不上現(xiàn)代企業(yè)制度和法人治理結構。很多經(jīng)濟型酒店不是面對公眾市場，而是面對某個內部市場或是內部的接待機構。所以，從立項建設，資金性質，功能設置，運作管理，人事管理，經(jīng)濟效益看，都不完全是商業(yè)化運營。經(jīng)濟型酒店對規(guī)范管理、經(jīng)濟效益、市場競爭、行業(yè)管理的信息不敏感，也缺乏主動性。在傳統(tǒng)體制下，此類為滿足特殊的體制利益而建立的酒店，推向市場經(jīng)濟的基礎較差。

4.酒店業(yè)的一個怪圈、悖論：酒店業(yè)下一步的發(fā)展重點，是高檔酒店，還是經(jīng)濟型酒店？

1999年，全國涉外酒店總實現(xiàn)利潤總額為53億元，其中星級酒店的總實現(xiàn)利潤總額為38億元，但全國五星級酒店的總實現(xiàn)利潤是1.6億元，其他各星級酒店的各自總實現(xiàn)利潤全是負數(shù)。

在近幾年酒店利潤逐年下降的情況下，五星級酒店的實現(xiàn)利潤在涉外酒店有利潤酒店中的比例在上升，有數(shù)字表明，五星級酒店的實現(xiàn)利潤占到有利潤的酒店中的總利潤的98%。如果單從統(tǒng)計數(shù)字看，國內的高檔酒店是最有贏利的領域。酒店的投資方向，似乎是鼓勵投資者的投資，向五星級酒店集中。

從20世紀80年代后期起，涉外酒店就以較快的速度發(fā)展，由于酒店立項批準和投資體制的不完善，酒店的發(fā)展數(shù)量、檔次、地區(qū)布局、規(guī)模，在很大程度上過于超出實際的需求程度和應有效益的標準，也超過被旅游管理部門設定的“酒店適度超前發(fā)展”的臨界值。酒店的建設發(fā)展，從決策角度講，沒有有效地被政府調控（實際上外資酒店、內資酒店，都有具體的政府審批規(guī)定，沒有調控好，是體制有弊端），也沒有完全由市場來調節(jié)（信息不完整，投資主體對行業(yè)競爭不敏感，對效益缺乏商業(yè)化判斷，中國經(jīng)濟發(fā)展周期出現(xiàn)異常波動是共同原因）。酒店發(fā)展失控，主要的是高檔酒店的數(shù)量太多，增長速度太快，對業(yè)內發(fā)展起了消極的連鎖反應。主要是削價競爭，但總客源市場沒有變化。也許正是高檔酒店多，使酒店結構與客源結構的對應規(guī)律被破壞，導致高檔酒店相對地剝奪了其他酒店的利潤，最終降低酒店業(yè)的總體效益，擾亂酒店業(yè)的總體競爭秩序。

中國前20年的酒店發(fā)展，是一個主要適應國外客源（商務、旅游）的階段（如先發(fā)展國際入境旅游業(yè)，后出現(xiàn)國內旅游業(yè)，再出現(xiàn)國際出境旅游業(yè)）。與此相對應的，必然是適應外國客源需求的高檔酒店先發(fā)展，在商業(yè)機制上、管理服務規(guī)范、星級標準上，與國際接軌；經(jīng)濟型酒店相對高檔酒店，處于較低的發(fā)展水平、規(guī)模、規(guī)范程度，處于缺乏有序的狀態(tài)。

三、經(jīng)濟型酒店發(fā)展的機遇

隨著中國社會經(jīng)濟發(fā)展，與國際社會經(jīng)濟水平差距的縮短，經(jīng)濟型酒店將起重要的作用，相比已發(fā)展成熟、規(guī)范化高檔酒店，有更多的商業(yè)機會，既包括經(jīng)濟型酒店數(shù)量、規(guī)模、檔次等涉及硬件、資金的方面，也包括經(jīng)濟型酒店產權、機制、經(jīng)營模式、管理服務規(guī)范、行業(yè)體制?quot;軟件“的方面。

國內的酒店集團，如錦江集團、新亞集團、首旅集團，在近年內，已開始啟動發(fā)展經(jīng)濟型酒店并使之有品牌、連鎖的計劃，基本上是迎合了酒店發(fā)展的新方向，得到社會、市場的積極反應，獲得了經(jīng)濟效益。

外國的酒店投資者和酒店管理公司，都形成共同認識，近期在中國發(fā)展高檔酒店已不是投資酒店的最好選擇，經(jīng)濟型酒店的發(fā)展是酒店的新機會。假日集團、雅高、萬豪都有明確的在中國發(fā)展經(jīng)濟型酒店的動機，萬豪還專門請咨詢公司，作了中國未來酒店業(yè)發(fā)展報告，結論之一是，經(jīng)濟型酒店是一個新熱點、新機會，比高檔酒店有發(fā)展前景。

另外，外國著名的 DAYS INN商業(yè)酒店連鎖特許品牌和青年旅舍公益連鎖特許品牌，已以特許方式迅速進入中國，得到經(jīng)濟型酒店的青睞并迅速結合。經(jīng)濟型酒店有品牌要求，也看好連鎖客源預訂中心，接受特許經(jīng)營方式，外國公司也看好中國的市場和經(jīng)濟型酒店正發(fā)展的契機。

中國缺乏規(guī)范的、符合國際水準的經(jīng)濟型酒店

目前，對于客源市場來講，批評經(jīng)濟型酒店的最大問題是”不像個（規(guī)范的）酒店“，”四五星級像個樣，三星級以下就走樣“，缺乏硬件、軟件上規(guī)范，難以符合已提高消費水平的國內消費者和國外希望住經(jīng)濟型酒店的客源的需要。按道理講，經(jīng)濟型酒店只是投資標準和設施配套程度少，不是酒店的基本管理服務質量的下降。對經(jīng)濟型酒店的要求已不僅是”安全、衛(wèi)生、符合基本生活需要“。經(jīng)濟型酒店雖然投資額有限，但也有相應的規(guī)范和基本服務質量和專業(yè)水平。在酒店業(yè)發(fā)展成熟的國家，經(jīng)濟型酒店有重要的客源市場地位，在必備項目和基本服務上，經(jīng)濟型酒店與高檔酒店是一致的水平。我國的經(jīng)濟型酒?quot;不像個（規(guī)范的）酒店”的現(xiàn)象亟待改變。

高檔酒店目前處于利潤集中點的基礎在發(fā)生改變，由于體制和市場需求的變化，經(jīng)濟型酒店將成為近期內酒店業(yè)的熱點領域，蘊藏了巨大商機，酒店業(yè)的競爭格局將發(fā)生改變。

四、中國經(jīng)濟型酒店的規(guī)模

經(jīng)濟型酒店的規(guī)模統(tǒng)計，由于沒有直接的數(shù)字，只能結合國家旅游局和商業(yè)部的統(tǒng)計來估計。

到2000年底，全國有涉外酒店10481家，比1999年的7035家增加3446家。1999年，全國星級酒店3856家，其中，五星級77家，四星級204家，三星級1292家，二星級1898家，一星級385家。估計，經(jīng)濟型酒店座數(shù)占涉外酒店的80%左右，經(jīng)濟型酒店房間數(shù)占涉外酒店的50%左右。

按商業(yè)部的統(tǒng)計，2000年底，非涉外酒店的數(shù)量是25萬家，其中，社會旅館8萬多家，個體旅館16萬多家。由于商業(yè)部沒有作過全面的非涉外酒店的等級劃分，估計在25萬家中，達到經(jīng)濟型酒店的在5萬家左右，300萬房間左右。

總之，經(jīng)濟型酒店在6萬家左右，300萬房間左右，但分別分屬于涉外酒店和非涉外酒店，在兩個酒店行業(yè)管理體制下。按發(fā)展規(guī)范程度，涉外酒店制度下的經(jīng)濟型酒店明顯規(guī)范，按發(fā)展機會，非涉外酒店制度的經(jīng)濟型酒店機會較多。如果發(fā)展策略合適，經(jīng)濟型酒店的數(shù)量會更大。

五、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略

1.認識上的一致和全社會的參與

中國在改革開放的前20年，必定要走以高檔酒店為主的發(fā)展模式，酒店對外資積極開放，引入星級制度，借鑒外國酒店的科學管理方法，引進外國酒店管理公司，都是當時的需要。在發(fā)展高檔酒店的同時，由于改革開放的擴大，社會經(jīng)濟發(fā)展和消費水平提高，經(jīng)濟型酒店規(guī)模也從小到大，從行業(yè)配角發(fā)展到主角之一，成為酒店的一個須重視的部分，形成新的行業(yè)機會，是必然的發(fā)展過程。

由于酒店的投資主體多元化，頻甑男幸倒芾硤逯埔彩巧嬙夂頭巧嬙獠⒋媯瞇途頻甑姆⒄購凸娣叮婕暗拿婀惴海爍瞇途頻甑姆⒄埂⒐娣洞叢熗己玫幕肪常枰鞣矯嬙騁蝗鮮叮緯珊狹ΑＬ乇鶚欽鞴懿棵牛猶逯坪褪諧〉耐騁喚嵌瓤矗映ぴ犢悸牽瞇途頻甏叢熗己沒肪場?br> 2.加快經(jīng)濟型酒店向現(xiàn)代企業(yè)制度的轉變，從產權制度上建立市場化運營的基礎

這是從微觀上推進經(jīng)濟型酒店進入市場經(jīng)濟體系的基礎，是建立市場主體的關鍵，是經(jīng)濟型酒店能按照商業(yè)化運作的前提。這個方面，國家有統(tǒng)一的建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求和做法，在使產權清晰，建立法人治理結構上，所有權與管理權分離上，與各行各業(yè)的企業(yè)是一樣的。在建立現(xiàn)代企業(yè)制度方面，經(jīng)濟型酒店可向三資酒店學習，作為開放最早的外資投資領域，其市場經(jīng)濟和管理、服務規(guī)范已同國際接軌，是經(jīng)濟型酒店直接模仿的對象。

3.酒店行業(yè)管理體制要協(xié)調，最終走上統(tǒng)一的市場經(jīng)濟體系

酒店業(yè)是統(tǒng)一的體系，從客源角度講，市場也要求酒店業(yè)是個整體。酒店行業(yè)管理體制被分離，盡管有以前的客觀原因，但走向一體是必然的。

4.加強協(xié)會和服務組織的作用，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供指導、交流、協(xié)調、自律、服務

管理涉外酒店的中國旅游飯店協(xié)會和管理非涉外酒店的中國飯店協(xié)會，要加強合作，優(yōu)勢互補，不僅發(fā)揮協(xié)會在為經(jīng)濟型酒店指導、服務、教練、行業(yè)自律的作用，而且利用協(xié)會相對淡化體制的特點，為經(jīng)濟型酒店的一體化創(chuàng)造條件。

5.加強與外界的交流，尤其是向外國經(jīng)濟型酒店學習

酒店是個國際化、標準化特點強的產業(yè)，先進、適用的酒店模式應用會傳播到世界的每個角落。從建筑外觀到先進材料，從設施到使用物品，從電腦硬件到軟件，從經(jīng)營模式到管理服務規(guī)范，以及綠色環(huán)保等，都有科學的標準和實施程序。過去，我國與外國的高檔酒店的交流多，現(xiàn)在，對外國經(jīng)濟型酒店的學習、交流要增多。實際上，外國的著名酒店管理公司的起步發(fā)展，大多是從經(jīng)濟型酒店發(fā)展起來的。當然，國內酒店間的學習、交流也是應該的，無論是經(jīng)濟型酒店之間，還是經(jīng)濟型酒店同高檔酒店之間。

6.走集團化的發(fā)展道路

集團化的優(yōu)勢在于集合相關資源，既形成規(guī)模經(jīng)濟和資金、資本勢力，又利于擴張，集中資源做好、做快、做大。我國提倡酒店走集團化的口號叫了多年，也組建了不少的集團，但在酒店業(yè)中的影響小，尤其在高檔酒店，起影響作用大的還是外國的投資者和酒店管理公司。可以講，國內著名的五星級酒店，大多被外國投資者、管理公司控制和實際管理。

經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，為酒店集團提供新的機會。國內的酒店集團比外國的酒店集團，在發(fā)展經(jīng)濟型酒店上，有更多的優(yōu)勢，不能喪失這個機會和新的經(jīng)濟增長點。

7.連鎖和特許經(jīng)營是經(jīng)濟型酒店受歡迎的合作模式

國內外的經(jīng)驗證明，經(jīng)濟型酒店比較適合連鎖和特許經(jīng)營。經(jīng)濟型酒店規(guī)模小，財力有限，發(fā)展連鎖和特許，可以使酒店有品牌、客源、管理質量的保證，但又不是依靠自己的長期的經(jīng)驗積累，又無須支付太多的費用。所以，國內錦江、新亞、首旅集團，就采取有連鎖加特許方式，通過投資或租賃，發(fā)展經(jīng)濟型酒店。不過，經(jīng)濟型酒店的連鎖加特許方式，除這種集團直營店外，還有開放式連鎖加盟店。開放式連鎖加盟店可能更是發(fā)展的方向，外國的經(jīng)濟型酒店，大多是開放式的連鎖加盟。國內的酒店集團還是習慣在處理新事物中，不自覺地使用原習慣方法，缺乏利用市場資源，利用多種利益格局，整合商業(yè)模式，達到最優(yōu)配制。

8.酒店管理公司要轉變觀念，適應新機會，參與經(jīng)濟型酒店的發(fā)展

經(jīng)濟型酒店由于體制原因，所有權和管理權分離不夠，不適合酒店管理公司以全權委托方式管理；由于觀念原因，經(jīng)濟型酒店不習慣讓外人管理；由于規(guī)模小，財力有限，經(jīng)濟型酒店也不接受酒店管理公司派人以全權委托方式管理。這一點，酒店管理公司要特別注意，要多從連鎖和特許、顧問管理、客源預定服務上去研究。

我國的酒店管理公司有兩個弱點，一是總想管理高檔酒店，但總是在外國著名酒店管理公司的競爭中處于被動地位，二是總想用中長期的全權委托方式的管理方法，與酒店業(yè)主的利益和經(jīng)營習慣總有根本的矛盾。為參與經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，國內酒店管理公司首先要有新思路、創(chuàng)新和尋找穩(wěn)定的市場發(fā)展培育點。

9.要重點發(fā)展大中城市中的經(jīng)濟型酒店

經(jīng)濟型酒店的核心是經(jīng)濟，迎合消費者的實際需求。經(jīng)濟型酒店的發(fā)展重點在大中城市，不僅因為大中城市是商務、旅游的交織密集點，有龐大、穩(wěn)定的流量，使經(jīng)濟型酒店有發(fā)展的諧。遙詿籩諧鞘校瞇途頻昕梢越柚鞘泄δ埽咕瞇途頻甑囊恍┥枋⒎褡緇幔菇ㄉ琛⒃擻延媒檔汀＞倮諭夤至饜械腂&B模式酒店，就是經(jīng)濟型酒店的一種，重視住（BED）和必不可少的早餐（BREAKFAST），住和必不可少的早餐的設施按需要，做的很專業(yè)，無關的就盡量不設，或功能合并，或少設。北京的酒店的很多配套設施閑置，占用建設資金，擴大運營費用，經(jīng)營中虧損，這些設施就可以減免。據(jù)研究，北京大部分酒店的餐廳按獨立核算都是虧損，又是酒店管理最煩瑣的工作，但住店客人除早餐外，至少70%的住店客人由于時間、價格、消費習慣、餐飲特色等原因，并不在酒店內用餐。實際上，酒店大多把餐飲租賃、外包、合作，集中力量做房務。應多研究經(jīng)濟型酒店的規(guī)律，使建設、運營費用低，又使客人在主要方面最大滿意的B&B模式。

發(fā)展經(jīng)濟型酒店，是我國酒店業(yè)發(fā)展新階段的需要，是社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，是改革發(fā)展的需要，是我國融入經(jīng)濟全球化的需要。經(jīng)濟型酒店不僅有發(fā)展的必要性和可行性，而且有現(xiàn)實的緊迫性，有巨大機會。對于酒店宏觀管理結構和酒店產業(yè)中的成員酒店，這既是一個機會，也是一個挑戰(zhàn)。