第一篇：畢業(yè)論文 中國主題酒店發(fā)展策略研究

中國主題酒店發(fā)展策略的創(chuàng)新

【摘要】自1998年，中國酒店業(yè)出現(xiàn)供大于求的局面，競爭加劇。顧客由滿足于標準化的服務(wù)，轉(zhuǎn)而追求個性化的服務(wù)，主題酒店概念由此引入中國。主題酒店已成為中國酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢之一，主題酒店的發(fā)展也成為研究新熱點。主題酒店作為一種正在興起的酒店發(fā)展新形態(tài)，在我國的發(fā)展歷史不長，分布范圍目前也僅僅局現(xiàn)在酒店業(yè)比較發(fā)達的廣東、上海、深圳等地。因而存在較大的發(fā)展空間。本文在對國內(nèi)外主題酒店理論的梳理和對主題酒店發(fā)展現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，闡述了主題酒店可持續(xù)發(fā)展的差異化戰(zhàn)略，豐富了主題酒店的經(jīng)營和管理理論。本文分為四部分，分別從主題酒店的定義，國內(nèi)外主題酒店的發(fā)展歷史，我國主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀，找出符合我國主題酒店的發(fā)展策略。其中第一部分，對主題酒店的定義，內(nèi)涵，特點等進行了詳細描述，主要為理論部分；而第二部分，對國外主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀、特點進行了詳細介紹，從而我們可以看到我國主題酒店在發(fā)展過程中的欠缺，從而有利于對第三部分我國主題酒店發(fā)展過程的欠缺的進行描述；第三部分以在我國主題酒店行業(yè)影響較大的書香門第為例進行分析，從而得出我國主題酒店存在的不足；文章第四部分對主題酒店發(fā)展策略，設(shè)計思路，空間布局提供建議。

【關(guān)鍵詞】主題酒店 發(fā)展策略 書香門第 空間布局設(shè)計 主題把握

I

Innovation for developmental strategy of Theme Hotel of China 【Abstract】The Chinese hotel industry has competed hotly since 1998, because supply is above demand.Customers have not sattled for standard service, but pursued individuation service.The concept of themed hotels is introduced into China.Themed hotels have been the Chinese hotel industry“s new develpment trend and themed hotels research is a new hot spot.The paper has expatiated the differentiation strategy of themed hotels” sustainable development based on the analysis of prevenient theories and themed hotels development actuality home and abroad.The paper includes four chapters.The first chapter is exordium.This part expatiates research background, research sense, research framework and research methods.The second chapter is related theories and literature review.This part introduces experience theory, themed marking theory and differentiation strategy and reviews previous research progress home and abroad.The paper seperates prevenient research into two parts.The first part is the research of themed hotels“ basic attributes, which includes the define research, comparion with unique hotels, the sort research, the characteristics research and so on.The second part is the founding theory researches of themed hotels, including effect factors research of choosing themes, theme culture origin research, themedization principle research and so on.The third chapter is themed hotel theory analysis.The paper analysizes former theories.What”s more, the paper enriched themed hotels“ research theory, including theme number, comparion with boutique hotels, three new sort methods, themed hotels” sympol and themed hotels" disadvantages and so on.During the theory analysis, the paper has brought forward five hypothesis.【Key Words】VI(Theme Hotel);advantage;development strategy;shuxiangmendi;design for room;control for theme

目 錄

引言...................................................................1

一、主題酒店的內(nèi)涵與特征.................................................1

（一）主題酒店的概念.................................................1

（二）主題酒店類型...................................................2

（三）主題酒店特點...................................................3

二、國內(nèi)外主題酒店發(fā)展研究...............................................3

（一）國外主題酒店發(fā)展現(xiàn)狀..........................................3 1.國外主題酒店發(fā)展歷史.........................................3 2.國外主題酒店特點.............................................4

（二）主題酒店在中國的發(fā)展..........................................4 1.主題酒店在中國的發(fā)展現(xiàn)狀.....................................4 2.主題酒店在中國發(fā)展的優(yōu)勢分析.................................5

三、我國主題酒店發(fā)展過程中存在的問題.....................................5

（一）現(xiàn)階段我國主題酒店存在的問題..................................5

（二）案例分析——以蘇州書香門第酒店為例............................5

四、尋找我國主題酒店新的發(fā)展模式.........................................6

（一）主題酒店發(fā)展策略的基本條件....................................6

（二）主題酒店空間設(shè)計方面的建議....................................7

（三）主題酒店主題內(nèi)涵方面的建議....................................7

（四）主題酒店設(shè)計思路..............................................8 結(jié)論...................................................................8 參考文獻...............................................................9 致謝..................................................................10

III

引言

自20世紀80年代以來，我國酒店業(yè)出現(xiàn)供大于求的局面，競爭加劇。作為一種個性化飯店模式，主題酒店以其獨特的產(chǎn)品、文化和專業(yè)市場細分，沖擊著我國現(xiàn)有酒店標準化的格局，并成為當(dāng)前及未來相當(dāng)長時間內(nèi)，酒店業(yè)研究的熱點問題和發(fā)展趨勢，是我國酒店業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新的重要分支。但由于目前我國的大部分主題酒店仍然僅是在酒店的建筑物造型、外部環(huán)境、裝修設(shè)計、設(shè)備設(shè)施和用品物品的造型上面著手，而忽視了主題酒店長期發(fā)展的文化特征的創(chuàng)新，因而，現(xiàn)階段我國主題酒店的發(fā)展仍然具有一定的局限性。本文通過對主題酒店的發(fā)展歷程，對國內(nèi)外主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀就行介紹，結(jié)合實際案例對我國主題酒店現(xiàn)有的缺陷進行分析，從而得出主題酒店應(yīng)建設(shè)過程中應(yīng)該注意的問題，對我國主題酒店發(fā)展的策略進行研究。

一、主題酒店的內(nèi)涵與特征

（一）主題酒店的概念

在主題酒店發(fā)展的早期，曾提出“主題酒店”也稱“特色酒店”就是利用一些文化元素在建筑風(fēng)格甚至在經(jīng)營中體現(xiàn)某一主題的酒店。在《休閑產(chǎn)品主題化發(fā)展與經(jīng)營》一文中提到:主題酒店是通過賦予酒店某個主題，圍繞既定的主題來營造酒店的經(jīng)營氛圍，體現(xiàn)特定的文化氛圍，讓顧客獲得個性化的感受，酒店內(nèi)的服務(wù)也融入該主題，以個性化服務(wù)代替刻板化的服務(wù)，讓顧客在該酒店獲得歡樂、知識和刺激，該主題也成為顧客容易識別酒店的、特征和產(chǎn)生消費行為的刺激物.在《主題酒店》一書中把主題酒店定義為“主題”與“酒店”兩者的結(jié)合，以文化為主題，以酒店為載體，以旅客的體驗為本質(zhì)。主題酒店是通過一系列圍繞一個鮮明的主題為吸引標志，向顧客提供住宿、長飲、娛樂活動等所需的場所，它圍繞既定的主題來營造酒店的建筑形象和經(jīng)營氛圍，體現(xiàn)特定的文化氛圍，提供主題化的服務(wù)，讓顧客獲得個性化的文化感受。

對于主題酒店，眾多學(xué)者有不同的定義。歐荔認為，主題酒店是指建筑風(fēng)格、裝修藝術(shù)以至服務(wù)項目突出表現(xiàn)某一特定主題的酒店；秦浩等認為主題酒店是指在建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)、文化品位、市場定位和服務(wù)特色等方面圍繞某個特定主題展開的酒店；

綜上，主題酒店的定義可以概括為：主題酒店是指，有某一特定主題，以文化為載體，通過硬件（建筑風(fēng)格、裝修藝術(shù)）和軟件（氛圍、服務(wù)），能夠給顧客帶來體驗性產(chǎn)品的酒店。主題酒店與傳統(tǒng)的酒店相比，具有服務(wù)項目中處處體現(xiàn)酒店主題、具有自身文化品位和個性、有利于實現(xiàn)自身的差異化經(jīng)營等特征。

(二）主題酒店的類型

第二篇：主題酒店的發(fā)展研究 畢業(yè)論文

_________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________

畢業(yè)設(shè)計任務(wù)書

畢業(yè)設(shè)計

題 目：

中國主題酒店的發(fā)展研究

系部（院）：___________國際教育學(xué)院______________ 專 業(yè)：______________國際商務(wù)________________ 學(xué)

號

：_____________2009826011_______________

姓 名：_____________馬嫣然___________________ 指導(dǎo)老師 ：_______________申魏___________________ _________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________

我國主題酒店的發(fā)展研究

內(nèi)容摘要

本文從主題酒店的概念入手，分析北京瑞居酒店的現(xiàn)狀和發(fā)展優(yōu)勢，針對國內(nèi)主題酒店發(fā)展存在的問題，為我國主題酒店的發(fā)展提供有益建議。主題酒店可以根據(jù)實際情況選擇適當(dāng)數(shù)目的主題，也就是可以讓多元化的主題分散酒店每一個角落，讓每個主題可以互相補充配合；把內(nèi)容與形式有機結(jié)合起來，把主題內(nèi)涵具體外現(xiàn)與自身相應(yīng)的主題產(chǎn)品和文化結(jié)合，而不是僅停留在營銷層面；把娛樂表演融入了主題文化，契合酒店主題，給顧客以深刻的主題體驗；選擇合適的時機對外擴張，使酒店集團化，產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，降低成本，增強競爭力。

關(guān)鍵字：主題酒店 定位 發(fā)展策略 酒店集團化_________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________

目 錄

一、緒論 ????????????????????????????? 4

二、主題酒店的基本概念和類型 ??????????????????? 5

（一）主題酒店的定義?????????????????????? 5

（二）主題酒店的主要類型???????????????????? 5

三、北京瑞居酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 ???????????????????? 6

（一）北京瑞居酒店的基本情況 ????????????????? 6

（二）北京瑞居酒店發(fā)展的優(yōu)勢 ????????????????? 9

四、我國主題酒店發(fā)展存在的問題???????????????????10

（一）沒有正確認識主題酒店的內(nèi)涵 ??????????????? 10

（二）主題定為不明確，投資與收益不成正比 ??????????? 10

（三）缺乏創(chuàng)新改革的活力 ??????????????????? 11

（四）與社會文化經(jīng)濟環(huán)境的不協(xié)調(diào)性???????????????11

（五）集團化程度不高 ????????????????????? 12

五、關(guān)于我國主題酒店發(fā)展策略的建議與展望??????????????12

（一）、我國主題酒店發(fā)展策略的建議 ???????????????12

（二）、我國主題酒店的展望 ???????????????????13

六、結(jié)論 ?????????????????????????????14 參考文獻 ?????????????????????????????15 _________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________

中國主題酒店的發(fā)展研究

——以北京瑞居酒店為例

一、緒論

隨著我國市場經(jīng)濟的日益完善,體驗經(jīng)濟的到來,世界文化經(jīng)濟浪潮的風(fēng)起云涌，主題酒店必將成為國際酒店業(yè)發(fā)展的一大趨勢。主題酒店在我國的出現(xiàn)還是新生事物，因此相應(yīng)的理論研究比較少，尚未形成完整的理論體系。立足在大量文獻搜索及實證調(diào)查的基礎(chǔ)上，試圖從主題酒店的概念、特點、競爭優(yōu)勢入手,分析主題酒店的發(fā)展前景，并試圖找出未來更具發(fā)展?jié)摿Φ闹黝}酒店。

我們可以歸納出主題酒店的概念、基本屬性、類型、經(jīng)營管理等一系列的相關(guān)理論，并從何總充分了解到：在世界范圍內(nèi)，當(dāng)前主題酒店作為一種個性化飯店模式，正以其獨特的產(chǎn)品、文化和專業(yè)市場細分，沖擊著我國現(xiàn)有酒店的標準化格局。

我國也曾有不少學(xué)者對主題酒店做出研究，如：郭松林，謝慧娟等，這些研究深入而精品，可惜這些研究或僅僅集中在主題酒店某一方面的具體研究，或趨于理論層面的分析，或脫離我國主題酒店發(fā)展的實踐。然而隨著時代的變化，國內(nèi)的酒店發(fā)展出現(xiàn)了新的形勢，一些典型的成功的主題酒店正在興起。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國國內(nèi)主題酒店有50多家，并已形成了由“中國旅游文化資源開發(fā)促進會”領(lǐng)導(dǎo)下的“國際主題酒店研究會”雛形，正式授牌了22家“中國主題酒店”。

特別是作為中國首家藝術(shù)精品主題酒店，北京瑞居酒店與唐人畫廊合作，定期更換酒店內(nèi)展出的藝術(shù)品，是中國唯一一家有藝術(shù)品展示的主題酒店。但總體來看，主題酒店在國內(nèi)還是一個新事物，無論是行業(yè)標準的制定，還是主題酒店利益相關(guān)方的管理都在起步階段，仍然存在著諸多風(fēng)險，而我國主題酒店多數(shù)局限在酒店業(yè)比較發(fā)達的上海、深圳、北京等地，功能單

一、產(chǎn)品趨于雷同、差 _________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________ 異化越來越小等問題一直困擾著我國酒店業(yè)的發(fā)展，所以怎樣結(jié)合過去關(guān)于主題酒店的研究，貼合我國主題酒店的發(fā)展實際探討未來我國主題酒店的發(fā)貨鉆策略成為了一個新的研究課題。有鑒于此，本人結(jié)合國內(nèi)外的相關(guān)研究，以北京瑞居酒店為典型對我國主題酒店的發(fā)貨尊進行新的分析和探究，力求結(jié)合實際，為我國主題酒店的長遠發(fā)展提出有益的建議和長遠的發(fā)展策略。

二、主題酒店的基本概念和類型

（一）主題酒店的定義

張莞（畢業(yè)于中央美術(shù)學(xué)院，中國版畫家協(xié)會著名畫家）認為，主題酒店是指酒店在建設(shè)、裝飾、環(huán)境營造和服務(wù)經(jīng)營等方面圍繞某個特定主題展開，對外傳播一種統(tǒng)一的文化理念、展現(xiàn)出一種統(tǒng)一的文化形象。主題酒店以此主題營造出特色的文化分為來吸引各科，是顧客在獲得服務(wù)的同時能夠得到一種精神體驗。

劉猛（畢業(yè)于中央戲劇學(xué)院導(dǎo)演系，是我國當(dāng)代知名作家、編劇、導(dǎo)演）認為，主題酒店是通過一系列圍繞一個或多個歷史或其他的主題為吸引標志，向顧客提供住宿、餐飲、娛樂活動所需的基本場所。它圍繞既定的主題來營造酒店的經(jīng)營氛圍，體現(xiàn)特定的文化分為，提供主體化的服務(wù)，讓顧客獲得個性化的文化感受。

從而總結(jié)出主題酒店的基本定義：主題酒店是指以酒店所在地最有影響力的地域特征、文化特質(zhì)為素材，設(shè)計、建造、裝飾、生產(chǎn)和提供服務(wù)的酒店，其最大特點是賦予酒店某種主題，并圍繞這種主題建設(shè)具有全方位差異性的酒店氛圍和經(jīng)營體系，從而營造出一種無法模仿和復(fù)制的獨特魅力與個性特征，實現(xiàn)提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量和品位的目的。分為來吸引各科，是顧客在獲得服務(wù)的同時能夠得到一種精神體驗。

（二）主題酒店的主要類型

在50年的發(fā)展中，隨著主題酒店的建設(shè)，出現(xiàn)了各種各樣的主題酒店，縱覽主題酒店的發(fā)展，主要有一下類型： _________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________

1、自然風(fēng)光酒店

此種酒店超越了以自然景觀為背景的基礎(chǔ)階段，把富有特色的自然景觀搬進酒店，營造一個身臨其境的場景。比如位于野象谷熱帶原始雨林的深處的西雙版納樹上旅館，它的主題創(chuàng)意來源于科學(xué)考察隊為了更深入的觀察野象的生活習(xí)性。

2、歷史文化酒店

設(shè)計者在酒店建筑了一個古代世界，以時光倒流般的心理感受作為吸引游客的主要賣點。顧客一走進酒店，就能切身感受到歷史文化的濃郁氛圍。如瑪利亞酒店推出的史前山頂洞人房，抓住”石”做主題性文章，利用天然的巖石做成地板、墻壁和天花板，房間內(nèi)還掛有瀑布，而且沐浴噴灑由巖石制成，浴缸也是石制的。

3、城市特色酒店

這類酒店通常以歷史悠久、具有濃厚的文化特點的城市為藍本，以局部模擬的形式和微縮仿造的方法再現(xiàn)城市的風(fēng)采。如我國首家主題酒店深圳威尼斯酒店就屬于這一類，酒店以著名水城威尼斯的文化進行包裝，利用了眾多可反映威尼斯文化的建筑元素，充分展現(xiàn)地中海風(fēng)情和威尼斯水城文化。

4、名人文化酒店

以人們熟悉的政治或文藝界名人的經(jīng)歷為主題是名人文化酒店的主要特色，這些酒店很多是由名人工作生活過的地方改造的。如西子賓館，由于毛澤東27次下榻于此，陳云從1979年到1990年每年來此休養(yǎng)，巴金也曾在此長期休養(yǎng)，推出了主席樓、陳云套房和巴金套房，房間里保留著他們最愛的物品和擺設(shè)。

5、藝術(shù)特色酒店

凡屬藝術(shù)領(lǐng)域的音樂、電影、美術(shù)、建筑特色等都可成為這類酒店的主題所在。Madonna Inn就有以電影《美國麗人》為背景的一種美國麗人玫瑰房可供選擇。位于八達嶺長城腳下的公社酒店則以獨特建筑取勝，它是由亞洲12名建筑師設(shè)計的11幢別墅和1個俱樂部組成的建筑群，公社每棟房子均配有設(shè)計獨特的家具，訓(xùn)練有素的管家隨時可以為客人提供高度個性化的服務(wù)，住客可以在此充分體驗亞洲一流建筑師在這里展現(xiàn)的非同尋常的建筑美學(xué)和全新的生活方式。_________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________

三、北京瑞居酒店的發(fā)展狀況

（一）北京瑞居酒店的基本情況

瑞居藝術(shù)酒店坐落于北京工體——三里屯商業(yè)圈內(nèi)，瑞居酒店鬧中取靜，雅而不艷。這本是當(dāng)?shù)匾患液艽蟮膫}庫，連接著兩棟樓，被改建成這家別致的酒店。門房不大，沒有那種大的星級酒店排場，進入其中，仿佛讓人感覺像進入798藝術(shù)園區(qū)，一眼見頂?shù)漠嬂取?/p>

瑞居給人的初步印象，仍好像是一個堆滿當(dāng)代藝術(shù)品的大型倉庫。隨處可見的藝術(shù)品，并且每一件都有藝術(shù)家本人的簽名。排除了傳統(tǒng)酒店粗糙的行畫、裝飾品，像是各個具有了生命力。劉小東、方力鈞的上千萬價格的油畫掛在客房中，各種當(dāng)代藝術(shù)的雕塑、裝置，見縫插針似的充滿整個空間。

以這家酒店投資人、藝術(shù)品收藏家張銳的話來解釋：“瑞居酒店可以說是世界超大的一家畫廊，也可以說是能住人的畫廊。”這起源于這個酒店的合作項目：瑞居藝術(shù)計劃。它是把畫廊的商業(yè)模式與傳統(tǒng)酒店業(yè)模式結(jié)合在一起的嘗試，當(dāng)客人看中了其中的作品，可以隨時詢問作品的價格和購買方式。_________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________

這與在國外新興多年的藝術(shù)酒店概念又不一樣：藝術(shù)酒店是以設(shè)計和非出售藝術(shù)品的方式，仍然以酒店業(yè)務(wù)為主打；瑞居酒店則完全把畫廊與酒店之間的隔閡打通，客人在客房或閑逛中相中了某件藝術(shù)品，第二天就能把它搬走。“躺著也能把錢掙回去”，就是這個理。

之所以稱為畫廊酒店，還源自瑞居酒店和藝術(shù)機構(gòu)的合作模式。酒店里的藝術(shù)品，根據(jù)合作藝術(shù)機構(gòu)的不同，定期做一些置換，以一些藝術(shù)策展人的主題來進行整個酒店的藝術(shù)品布置，保證其具有畫廊的某些屬性。雙方共同投資，共同 _________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________ 分成，隨著投入的方式不同，分成的比例也會不同。也許你這個月入住過的某個客房，是以某些波普畫家為主打的現(xiàn)實主義題材，而下個月，這個房間很可能成為寫實主義的陣地。

當(dāng)然，入住一間掛著四五幅價值上千萬人民幣油畫作品的客房，其費用自然不菲。但你可以這樣想，既然沒有能力一輩子擁有這樣的藝術(shù)品，那么擁有一晚上呢？。

（二）北京瑞居酒店的發(fā)展優(yōu)勢

1.準確的主題定位

酒店的功能性需求，只是人們的基本需求，消費是理性的；感覺上的滿足才是高層次的需求，消費往往是感性的、隨性的。社會的發(fā)展與進步，制造出了越來越多為感覺而買單的消費者，從時下奢侈品消費的興盛、手機與汽車的頻繁更換等跡象，也可以透視這種消費變化的趨勢。

特色主題是主題酒店的靈魂，確定酒店的發(fā)展方向和定位才能在眾多的經(jīng)營者中脫穎而出。所選注意的標準能夠讓顧客獲得與眾不同的沖擊，要考慮到酒店的規(guī)模檔次、地理環(huán)境以及主題化的難度。以瑞居酒店為例，它是中國惟一一家以畫廊形式的酒店，以不同的藝術(shù)作品為主題，而此處的藝術(shù)作品主要為房間擺設(shè)、雕塑、名家美術(shù)為主，且展出的大部分藝術(shù)作品都是在國內(nèi)外榮獲過獎項的。

2.優(yōu)越的地理經(jīng)濟優(yōu)勢

瑞居酒店位于北京最繁華的地段——北京市工人體育場內(nèi)，距中央商務(wù)區(qū)及三里屯使館區(qū)咫尺之遙，周邊交通便利，人流密集。

3.獨具匠心的主題設(shè)計

北京瑞局酒店以主題活動、建筑風(fēng)格來烘托主題文化，從而達到招攬人群的經(jīng)營效果；以主題客房、房間內(nèi)部個性化裝潢來體現(xiàn)主題文化，滿足人們個性化的體驗式消費要求；以特色服務(wù)來烘托主題文化。

例如酒店的外觀有玫紅色玻璃組成，在白天外面打進來的光，會使客房區(qū)域的整個樓道都是光線照射的玫紅色，體現(xiàn)酒店的時尚性，這就跳出了傳統(tǒng)酒店的古板模式；房間更是值得一提，酒店內(nèi)一共有40間客房，分為九中房型。最大的客房有318平米，普通的標間也有70多平米。有幾間特色間是讓人感覺很新鮮的，_________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________ 比如有設(shè)計靈感來源于中國的黃包車，整間房間黃白相間；還有設(shè)計靈感來源于太空場的，房間的墻壁為皮面，所有物品都藏在皮面包制的暗格里，只有當(dāng)你推開不同塊的墻壁后才能找到你的需要。另外，除了酒店內(nèi)隨處可見的藝術(shù)品外。每間房間都有不同的藝術(shù)品展示，形成40種房間風(fēng)格，其中方力鈞的一副價值2千萬左右的名畫就展示在總統(tǒng)套房里，這就給來此的客人一種新的視覺沖擊。

四、我國主題酒店發(fā)展存在的問題

借鑒北京瑞局酒店發(fā)展的現(xiàn)狀和其發(fā)展的優(yōu)勢，通過總結(jié)、分析，筆者發(fā)現(xiàn)我國主題酒店發(fā)展存在的問題以下幾個方面的問題。

（一）沒有正確認識主題酒店的內(nèi)涵

由于起步較早的主題酒店在激烈的市場競爭中站穩(wěn)了腳跟，所以很多傳統(tǒng)酒店紛紛向主題酒店轉(zhuǎn)型，一些新的酒店也定位于主題酒店。這時，出現(xiàn)了一些帶有特色的酒店，一時間各類“主題酒店”遍布全國，但僅有一定主題酒店色彩的酒店只能算特色酒店，只有擁有與主義酒店相關(guān)的表面特征。而一個主題酒店是一個復(fù)雜綜合體，主題元素的設(shè)計滲透到酒店內(nèi)部的各個方面，但特色酒店基本上是以酒店的某一方面較為獨特而成為吸引顧客的主要因素。比如說玉泉森信大酒店，它以乒乓球為主題文化。但在酒店里最體現(xiàn)出乒乓文化的是在酒店內(nèi)建成了近1000平方米的全國酒店業(yè)最大的專業(yè)乒乓球館，組建了玉泉乒乓球俱樂部，組織了一支以國家高級教練員為主及業(yè)余教練員、陪練員和裁判員組成的隊伍，面向社會招生培訓(xùn)，將俱樂部面向社會開放。它的主題文化只在局部表現(xiàn)，沒有滲透到酒店的各個服務(wù)項目中，只能那個算是特色酒店。

（二）主題酒店定位不明確，投資與收益不成正比

主題酒店的占地面不一定很大，但投資一般都巨大，深圳的威尼斯酒店投資達4億多元，已經(jīng)“流產(chǎn)”的杭州夢幻城堡預(yù)計投資15億元，杭州作為休閑之 _________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________ 都，又地處長江三角洲的中心區(qū)域，所以定位在長江三角洲地區(qū)休閑散客和商務(wù)會議客是合理的。但其主題的選擇卻好不支持這一定位。首先是價格，休閑散客由于是以個人可支配收入來支付旅游，多數(shù)對價格極為敏感，而“夢幻城堡”超五星的建設(shè)將遠遠超出休閑市場的消費能力。其次是商務(wù)會議客的規(guī)模，對吸引商務(wù)會議客而言，近距離的上海作為長江三角洲的經(jīng)濟中心，顯然更具優(yōu)勢，杭州處于上海的形象遮蔽中，其商務(wù)會議市場規(guī)模不會很大，即使商務(wù)會議客對價格不那么敏感，規(guī)模較小的商務(wù)會議客源也遠不夠供給“夢幻城堡”，因此，“夢幻城堡”設(shè)計由于脫離市場定位，其后期營運將面臨和你打風(fēng)險。如此大的投資，定位于度假旅游市場很難實現(xiàn)盈利，甚至連回收成本都成問題。而且主題酒店日常經(jīng)營中維護費用很高，同時度假客人又有很強的季節(jié)性，只靠度假收入酒店根本無法生存。

（三）缺乏創(chuàng)新改革的活力

由于主題酒店在營業(yè)初始市場中無人或者很少有人競爭，所以往往會取得較好的經(jīng)濟效益。但一般酒店在經(jīng)營5年后都會對硬件進行改造對軟件進行調(diào)整，更不用說以“主題”為靈魂的主義酒店了。一個酒店如果長時間在硬件和軟件方面一成不變，僅靠初始的“主題”來吸引游客，它會很快陷入困境。

對于瑞居酒店來說，可以適當(dāng)?shù)恼堃恍┧囆g(shù)家來表演，不必是很有名的藝術(shù)家。這樣對一些有才華但還不知名的藝術(shù)家是一個展示的機會，而且對于酒店來說，可以凸顯酒店的藝術(shù)主題，聚集人氣，以相對小的投入獲得更大的收益。

（四)與社會經(jīng)濟環(huán)境的不協(xié)調(diào)性

酒店是一個城市的一類特殊建筑，是體現(xiàn)城市文化的一部分。目前我國很多新開業(yè)的主題酒店過分西化，沒有考慮酒店所在的具體形象，直接將異地的文化照搬。我們還來說杭州的“夢幻城堡”，酒店是典型的西方古代建筑，與江南水鄉(xiāng)的秀氣相反，豪華且氣勢磅礴，而其“夢幻”的主題，與根植于省會的溫馨舒適的休閑氣氛相反，追求一種原理現(xiàn)實的體驗。_________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________ 而2011年才剛剛開業(yè)的瑞居酒店，同樣是采用了西方的設(shè)計風(fēng)格，但酒店內(nèi)所展示的藝術(shù)品以中國藝術(shù)家的作品居多，把畫廊的藝術(shù)搬進了客房，這種中西結(jié)合的方式更容易使人接受。房間的大體設(shè)計風(fēng)格是以木質(zhì)裝飾面，整間房間都是暖黃色，給人于溫馨如家的體驗。

(五）集團化程度不高

北京瑞居酒店主要的股東有七位，并且都是不同的公司，下屬中還會有一些小股東，沒有形成同一個集團公司，所以股東管理上面沒有一個完整的結(jié)構(gòu)。相比來講，美國的主題酒店集團化程度要高得多。這與兩國酒店也整體的集團化程度高低有關(guān)。

五、關(guān)于我國主題酒店發(fā)展策略的建議與展望

面對著我國主題酒店發(fā)展存在的問題和借鑒北京瑞局酒店的發(fā)展優(yōu)勢，根據(jù)我國酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和人民的消費需求，可為我國主題酒店的未來發(fā)展之路提出幾點建議：

（一）我國主題酒店發(fā)展策略的建議

1.知己知彼，創(chuàng)造獨一無二的主題定位

經(jīng)營實施差異化策略，在主題選擇上獨特新穎，從顧客的角度出發(fā)，能帶給顧客獨特的體驗感受。這就需要密切關(guān)注競爭對手，避免主題相似。

我國主題酒店應(yīng)以差異特色為基礎(chǔ)，主題酒店可以根據(jù)實際情況選擇適當(dāng)數(shù)目的主題，也就是可以讓多元化的主題分散酒店每一個角落，讓每個主題可以互相補充配合。這樣既不怕跟其他主題酒店的主題定為想雷同，也保證主題酒店有足夠規(guī)模的目標市場，又為酒店的可持續(xù)發(fā)展提供了足夠的文化支持。

瑞局酒店在這點上就很不錯，首先它是中國惟一一家能居住的畫廊式酒店，但酒店內(nèi)藝術(shù)品以雕塑、名畫、影片、燈飾及擺設(shè)等形式呈現(xiàn)，體現(xiàn)酒店獨特的 _________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________ 主題定位。

2.深度挖掘主題內(nèi)涵，形成自己的文化形式

一個成功的主題酒店應(yīng)該是將主題素材轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品，然后再將這種產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為一種文化形式。所以主題酒店應(yīng)該在深刻理解自己的主題內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，把內(nèi)容與形式有機結(jié)合起來，把主題內(nèi)涵具體外現(xiàn)與自身相應(yīng)的主題產(chǎn)品和文化結(jié)合，而不是僅停留在營銷層面。從這個方面來說，有自己的主題酒店文化研究是非常重要的，它關(guān)系到主題酒店的主題深度和持續(xù)經(jīng)營。

3.主題酒店應(yīng)該有獨特的娛樂表演項目。

娛樂表演融入了主題文化，很好地契合了酒店主題，給顧客深刻的主題體驗。這就樹立酒店的品牌形象非常有用。主題酒店可以開發(fā)表演的衍生品。如音像制品、大型畫冊、藝術(shù)品拍賣等。這樣延伸了娛樂表演的價值鏈，給酒店創(chuàng)造了價值，也強化了顧客的體驗。當(dāng)顧客看到這樣的產(chǎn)品的時候，可以勾起當(dāng)初咪好的回憶，為再次入住酒店埋下伏筆。

這也相對呼應(yīng)了前面提到的‘創(chuàng)新改革’，如果在瑞居酒店內(nèi)對酒店內(nèi)展示的藝術(shù)品，定期請創(chuàng)作者過來參加拍賣，所得的錢捐獻給慈善機構(gòu)；或者在周末的時候有小提琴，鋼琴表演等，這是不是在提高酒店知名度的同時還能造成一定的收益呢？

4.酒店集團化

國際著名的酒店，都是以酒店集團的形式存在的。因此主題酒店在成功地樹立了品牌之后，不能只局限于單體酒店的成功，而應(yīng)該心懷天下，選擇合適的時機對外擴張，使酒店集團化，產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，降低成本，增強競爭力。

（二）我國主題酒店的展望

美國著名未來學(xué)家阿爾文·托夫勒在其《未來沖擊》一書中曾經(jīng)斷然預(yù)言：“服務(wù)經(jīng)濟的未來發(fā)展方向，必將是不斷走向體驗經(jīng)濟。”體驗經(jīng)濟是最新的發(fā)展浪潮。在服務(wù)經(jīng)濟會帶，產(chǎn)品是企業(yè)提供服務(wù)的平臺，服務(wù)才是企業(yè)獲得利潤的主要來源；而“體驗經(jīng)濟”則是服務(wù)經(jīng)濟的更高層次，是以創(chuàng)造個性化生活及商業(yè)體驗來獲得利潤的。因此可以大膽的展望，我國主題酒店的經(jīng)營將面向品牌 _________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________ 化并將成一種新的文化產(chǎn)業(yè)。主題酒店將更適應(yīng)我國市場的需要，更注重“主題”的營造和趨于高科技化，我國的主題酒店將更適應(yīng)我國市場的需要，更注重“主題”的營造和趨于高科技化，我國的主題酒店未來的發(fā)展方向必然是個性化，主題突出、開放性、綜合性強的體驗服務(wù)型酒店。

六、結(jié)論

中國酒店業(yè)近10年來一直處于微利的狀態(tài)，調(diào)整酒店的行業(yè)結(jié)構(gòu)勢在必行。主題酒店的出現(xiàn)為酒店業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了一條出路，給中國酒店業(yè)帶來了希望，雖然經(jīng)營中仍存在諸多問題有待解決，但只要把這種挑戰(zhàn)化為動力，制定一條專門適合我國主題酒店業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方針，這些問題自當(dāng)迎刃而解。做到主題精確定位，深度挖掘主題內(nèi)涵，追求自己的個性發(fā)展，制定正確的發(fā)展策略，從而全方位增加消費者的滿意度和忠誠度，這樣，我們有理由相信，中國的主題酒店必將百花齊放，春色滿園。_________________________ 北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計____________________________

參考文獻

【1】 趙準旺，魏小安 主題酒店，廣州出版社，2005年11月

【2】 張莞，試論主題飯店的文化定位和建設(shè)問題一成都市涇川賓館為例，四川教育學(xué)院學(xué)報，2006年

【3】 郭亞婷，余炳炎，邊疆經(jīng)濟與文化，主題酒店在中國本土化發(fā)展研究，2005年第10期

【4】 劉溫，中國主題酒店的創(chuàng)建與管理—以成都京川賓館為例

四川大學(xué)旅游學(xué)院碩士論文

2005年

【5】 王學(xué)濱，主題酒店可持續(xù)發(fā)展的差異化戰(zhàn)略研究，東北財經(jīng)大學(xué)，2007年12月01日

【6】 張建，薛博等，21世紀酒店營銷主流—— 綠色營銷

物流經(jīng)濟

2009年10月

【7】（美）阿爾文·托夫勒，未來的沖擊。中心出版社。2006年 P133 【8】 南方都市報 【10】酒店營銷

百度百科

http://baike.baidu.com/view/2498649.htm

第三篇：星級酒店營銷策略研究畢業(yè)論文 2.0

星級酒店營銷策略研究

摘 要

在二十一世紀中期，酒店競爭日益激烈，消費者也變得越來越成熟，這同時也加大了酒店管理的難度。為了提升酒店的業(yè)績，管理者們要不斷創(chuàng)新自己的經(jīng)營策略，去博得消費者的“芳心”。成熟完善的酒店營銷策略能讓酒店取得自己的業(yè)績，一家酒店如果沒有自己的營銷特色，就注定只能隨波逐流，走向衰敗了！當(dāng)前我國經(jīng)濟迅速發(fā)展，外出經(jīng)營的人們越來越多，這給酒店的發(fā)展帶來了難得一求的收成趨勢。在發(fā)展過程中，酒店要擬定好自己的營銷策略，以應(yīng)付瞬息萬變的市場需求。本文就星級酒店的營銷策略方面提出些想法和意見。關(guān)鍵詞：星級酒店；市場營銷；酒店品牌；酒店業(yè)；酒店集團

目 錄

星級酒店營銷策略研究...................................................................................................................1 摘 要..............................................................................................................................................1 目 錄..............................................................................................................................................1

一、酒店市場營銷的基本概述：...........................................................................................1

二、星級酒店營銷應(yīng)準確定位市場.......................................................................................2

三、星級酒店營銷應(yīng)實施合理的廣告策略...........................................................................2

四、星級酒店營銷應(yīng)加強公共關(guān)系營銷...............................................................................4

五、星級酒店營銷應(yīng)實施品牌經(jīng)營精細化...........................................................................4

六、昆侖酒店營銷所面臨的問題及想法................................................................................5

七、小結(jié)....................................................................................................................................6

一、酒店市場營銷的基本概述：

營銷是指：根據(jù)市場需要組織生產(chǎn)產(chǎn)品，并通過銷售手段把產(chǎn)品提供給需要的客戶。營銷也分很多種，具體說來，有10大類，分別為：知識營銷，網(wǎng)絡(luò)營銷，綠色營銷，個性化營銷，創(chuàng)新營銷，整合營銷，連鎖經(jīng)營渠道，大市場營銷，綜合市場營銷策略。

市場營銷是研究如何在滿足消費者利益的基礎(chǔ)上，適應(yīng)市場需求而提供的商品和服務(wù)的整個企業(yè)活動。一個企業(yè)如果要生存、發(fā)展和盈利就必須有意識地根據(jù)顧客和消費者的需求來安排生產(chǎn)。酒店營銷是市場營銷的一種，也是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分。它始于飯店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，主要研究賓客的需要和促進酒店客源的增長的方法，致力于開發(fā)酒店市場的潛力，增進酒店的收益。市場營銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品，貫穿于從飯店流通到賓客的一切業(yè)務(wù)活動，最終使酒店實現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營目標。酒店營銷不僅僅是單一的推銷模式，它涉及的面廣而深，包含了市場營銷相關(guān)專業(yè)課程書籍，營銷的調(diào)查，飯店產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)和定價，產(chǎn)品推銷，產(chǎn)品流通等等方面的內(nèi)容。它還關(guān)系著酒店的發(fā)展和前景，那么如何才能使酒店營銷發(fā)揮較佳優(yōu)勢呢？這在整個飯店經(jīng)營中時時要考慮。做好酒店營銷，首先要制定最佳的營銷導(dǎo)向，選擇較好的目標市場，積極運用和開發(fā)各種營銷策略，以達到優(yōu)質(zhì)營銷的最終目的

二、星級酒店營銷應(yīng)準確定位市場

任何一家酒店都不可能實現(xiàn)所有客人的消費需求，其所進入目標市場數(shù)量增加，與其展開競爭的對手也會增加，客人的需求面也就越廣，酒店往往會處于窮于應(yīng)付的被動局面，不能從具體的細分目標市場出發(fā)，采取相應(yīng)的營銷策略，特別是有的企業(yè)市場定位不準，甚至根本不做市場定位，造成酒店經(jīng)營不佳。市場定位，首先收集酒店所處地區(qū)市場環(huán)境信息，近年客源類別及數(shù)據(jù)，以及周邊同行競爭對手的情況及其發(fā)展變化趨勢。特別要摸清所處地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃，調(diào)查所處區(qū)域內(nèi)可能的潛在客戶規(guī)模，擴展和物色潛在的目標市場;再次還要考慮建造酒店對客源的招徠能力。然后對酒店市場體系進行細分，追求適宜本酒店的客源，努力將飯店的設(shè)施和服務(wù)特色朝這方向營造，并不失時機地向公眾介紹酒店的服務(wù)特色、價格，做好各種各樣的信息反饋收集。目標市場確定后，即刻便擬定可行性營銷方案。市場定位不是一成不變的。酒店建成經(jīng)營一段時間后，趁酒店硬件改造之際重新定位;在發(fā)揮酒店自身優(yōu)勢的同時，開發(fā)和提供新服務(wù)、新產(chǎn)品滿足客戶群的需求，以與眾不同的服務(wù)風(fēng)格來吸引客人。如果周邊酒店都是高星級的，就可以選擇中低星級的酒店經(jīng)營。地區(qū)特點交通發(fā)達的或地段較好的酒店通常定位在散客和高檔次商務(wù)客上。

三、星級酒店營銷應(yīng)實施合理的廣告策略

在酒店產(chǎn)品日益標準化的今天，相似性作為標準化的衍生物，已經(jīng)使個性幾乎滅絕。很多人的感覺是世界上只有五種酒店:一星至五星。甚至一位酒店客房的設(shè)計師曾說，從海南島到黑龍江，他只住過一間客房。那么，必須通過廣告對酒店的特色進行營銷。廣告工作的好壞直接影響到酒店的效益。所以做好廣告工作尤為重要。現(xiàn)代星級酒店的廣告工作可以這樣開展:

(一)確定目標市場。

目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以使廣告有其針對性。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客信息作出詳盡的分析，以利于酒店更好地抓住這些信息所提供的機會，以提高顧客滿意度，從而增加酒店銷售額。

(二)樹立具有競爭力的市場定位。

一個酒店應(yīng)該確定:以什么樣的方式，為什么人，提供什么樣的服務(wù)。只有這樣，它才具有競爭優(yōu)勢，有可能被人記住。在眾多的酒店廣告大體相同的境況下，與眾不同的市場定位使得宣傳酒店特色的廣告更有必要。酒店營銷論文

(三)做好廣告預(yù)算。

在明確的廣告目標指導(dǎo)下，酒店可以著手制定廣告預(yù)算。從酒店預(yù)期的總收入中撥出一定比例的資金用于廣告，形成預(yù)算。這筆錢分為兩部分:促銷支持及直接的廣告活動。這種方式中用到的百分比或依據(jù)行業(yè)的基準數(shù)來測決。大型酒店從總收入中撥出用于廣告的經(jīng)費比例較高，單個酒店做出大筆的廣告預(yù)算是不合理的，盡管他們可能更需要多宣傳以便公眾了解。為解決這一問題，許多單個酒店可以組成一個營銷群體，聯(lián)合做廣告。

(四)選擇適當(dāng)媒體。

廣告只有在被消費者看到、聽到并對其心理發(fā)生影響時，才能發(fā)揮作用。在選擇媒體時主要考慮廣告能夠盡可能地被廣大受眾接觸到。酒店廣告中常用的媒體有很多，比如:印刷媒體;廣播、電視;互聯(lián)網(wǎng);戶外貼畫、燈箱;展覽會等。現(xiàn)代星級酒店可以根據(jù)廣告信息的意圖、要傳遞的信息類型和要傳達的市場選用最恰當(dāng)、最有效率的媒體。

(五)品牌投入要堅持。

有的酒店一想到成本控制就先把市場預(yù)算砍一半，這是很短期的行為，要付出長期的代價。我認為，如果預(yù)算有限，我寧愿提高效率減少人員，也要留出預(yù)算打品牌。“鐵打的營盤，流水的兵。”品牌才是你的營盤。品牌的價值主張是一脈相承的，是堅持不變的，今年說這明年說那，消費者也被搞糊涂了。海飛絲洗發(fā)水的市場占有率為什么這么大？明星換了N多個，創(chuàng)意換了N多個，時間過去N多年，可是說來說去都在說一件事：去屑！那是海飛絲品牌的價值主張！為什么人們在買轎車的時候，如果想要最安全的轎車就會毫不猶豫地選擇Volvo？那是因為Volvo的廣告N多年堅持不懈、始終如一地只說一件事：安全！腦白金廣告的卡通老頭老太太，又唱又跳N多年了，就在說送禮的事，開始有點煩，現(xiàn)在大家也都習(xí)慣了、接受了。同樣的價值主張要天天講，年年講，重復(fù)講，就像老葉書里所說的“重復(fù)的法則，習(xí)慣的力量”。

四、星級酒店營銷應(yīng)加強公共關(guān)系營銷

酒店公關(guān)如果能夠科學(xué)利用各種有利因素，通過優(yōu)化組合各類有利資源，采取相應(yīng)的謀略和策劃，實現(xiàn)逐步的市場滲透，特別是公共關(guān)系營銷會對營銷起到事半功倍的作用，在各項商務(wù)活動中能使酒店與客戶建立起融洽的互贏關(guān)系。

(一)跟進銷售走訪。

對客戶進行跟進銷售走訪，不僅僅是銷售員的任務(wù)，而且還需要公關(guān)員的協(xié)作。在銷售員和公關(guān)員的相互配合下，通過對客戶的回訪，對客戶的消費習(xí)慣、消費心理的了解和掌握可以更直接、更全面，更有效地歸納與總結(jié)出消費群的消費心理，并能開發(fā)與之相似的潛在顧客群。從而為酒店培養(yǎng)、服務(wù)客戶群制訂出相應(yīng)的方案，并基于此方案的實施需求設(shè)計出酒店新的產(chǎn)品組合。

(二)做好酒店客戶的編外參謀工作。

酒店的客戶群對酒店的財源指標具有最直接、最有影響力的決定因素，酒店經(jīng)營的好壞以及酒店能否連貫和暢通的與客戶群進行日常溝通，直接關(guān)系到這些客戶群在酒店的消費形態(tài)。因此，酒店應(yīng)積極組織和安排公關(guān)員通過走訪、問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)等方式和客戶進行雙向、多樣化的信息交流，從而準確掌握和熟知酒店客戶的經(jīng)營現(xiàn)狀及行業(yè)動態(tài)，并借助自身實踐和經(jīng)驗對客戶的日常經(jīng)營活動進行及時提示，積極為其做出行之有效的策劃，為客戶解決實際問題，同時也積極向客戶學(xué)習(xí)和借鑒其有益的經(jīng)驗和實踐，進而成為客戶的良師益友，培養(yǎng)和提高客戶與酒店的相互信任與忠誠。

(三)為客戶策劃商務(wù)專題活動。

當(dāng)客戶在酒店舉辦商務(wù)活動時，酒店不能置身事外，不僅僅要做好自身的服務(wù)工作，還可憑借酒店在舉辦類似活動所積累的豐富經(jīng)驗，從客戶的角度出發(fā)，為客戶的活動策劃、實施過程、活動控制、活動反饋等整個流程提出有價值的參考建議和具體方案。在這類活動輔助過程中，酒店應(yīng)本著自始至終以客戶的活動為主線，從完善細節(jié)、防范風(fēng)險的角度為客戶的活動保駕護航。特別是對客戶容易忽視或是沒有注意到的環(huán)節(jié)，酒店更應(yīng)該從客戶出發(fā)，進行善意提醒和提前做好預(yù)防措施準備，從做客戶未想、未做著手，力保客戶的整個活動成功展開。這樣，不僅僅為客戶提供了滿意服務(wù)，同時還能給客戶的客戶群留下完美印象，無形中就能吸引和開發(fā)出潛在客戶，為自己的經(jīng)營活動打開空間。

五、星級酒店營銷應(yīng)實施品牌經(jīng)營精細化

在相同的購買力水平下，市場上符合消費者傳統(tǒng)等值標準的產(chǎn)品復(fù)雜多樣，傳統(tǒng)的消費觀念使消費者無所適從，在選擇上有較高的可引導(dǎo)性。我們發(fā)現(xiàn)，除了產(chǎn)品的品質(zhì)和價值外，品牌文化對消費者的消費選擇具有重要影響，當(dāng)品牌

文化與消費者內(nèi)心認同的文化和價值觀一致時，這種力量就顯得非常強大。因而，現(xiàn)代星級酒店必須做好品牌經(jīng)營，以提高服務(wù)的附加值來引導(dǎo)和影響消費者的選擇。

(一)增強品牌營銷觀念。

在品牌的創(chuàng)立過程中，出發(fā)點和基礎(chǔ)就是品牌營銷觀念。營銷觀念建立要發(fā)現(xiàn)客戶需要，并通過適應(yīng)措施滿足其需要。這里的需要包括兩個層次:消費者個性需要和消費者的社會需要。在這種營銷觀念的指導(dǎo)下，酒店的產(chǎn)品設(shè)計、定價策略、成本核算等活動就能依據(jù)消費者的需求，以贏取消費者對酒店品牌的信賴。在滿足消費者的同時，酒店也要努力滿足社會各方面的需要，例如精神文明和生態(tài)環(huán)境，綠色營銷、綠色酒店等就能夠滿足此類需要;或者如希爾頓這樣的大型酒店集團提供高品質(zhì)的服務(wù)，滿足社會精英高層次的要求。

(二)精確進行品牌定位。

品牌的市場定位需要從市場機會入手，然后進行市場細分化、目標化，最后完成定位。在定位的基礎(chǔ)上，我們可以展開定位營銷。具體可以從產(chǎn)品差別化和成本優(yōu)勢確定和選擇酒店的潛在競爭優(yōu)勢;基于整個價值鏈角度分析，對優(yōu)勢不明顯、效益低而開發(fā)成本高的業(yè)務(wù)實行放棄策略，精細化運營較大優(yōu)勢且盈利較高的業(yè)務(wù)。做好這些還不夠，在此基礎(chǔ)上，需要準確進行市場營銷的定位，采取積極的營銷策略進行宣傳，贏得消費者接受和認同，進而使消費者選擇酒店產(chǎn)品進行消費。

(三)加強質(zhì)量管理。

只有做好產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量管理，酒店才能培養(yǎng)和樹立成功的品牌。在酒店質(zhì)量管理過程中，必須從可靠性、有效性、可控制性和可接受性等方面出發(fā)，以安全、清潔、友好的氛圍;舒適、禮貌周到的服務(wù)來提升酒店產(chǎn)品品牌的核心品質(zhì);通過有形表象和抽象的聯(lián)想進行酒店無形產(chǎn)品有形轉(zhuǎn)化，使得客戶能夠真實感受酒店提供的服務(wù);通過向消費者提供力所能及的超常規(guī)的超值服務(wù)提升酒店產(chǎn)品附加值。總之，酒店的營銷工作就是以自身行業(yè)的性質(zhì)和特點為基礎(chǔ)造就賓客滿意。同時加快從產(chǎn)品到資金的轉(zhuǎn)化，是酒店經(jīng)營管理的重要組成部分。成功的營銷是酒店在當(dāng)今日趨激烈的競爭中生存和發(fā)展的保證。

六、昆侖酒店營銷所面臨的問題及想法

(一)昆侖酒店營銷特點：

進入二十一世紀以來，昆侖飯店面臨的競爭日益激烈。周圍崛起了一大批飯店，多由國際著名酒店集團管理，經(jīng)驗足，實力強。與此同時，客源結(jié)構(gòu)也反

生了變化，由以旅游團為主轉(zhuǎn)向以商務(wù)散客為主。

一方面，針對商務(wù)散客的特點，他們著力營造優(yōu)美、典雅的文化氛圍，完善商務(wù)功能，提高服務(wù)效率。另一方面，廣開門路，全方位推銷，積極與國內(nèi)外各旅行社建立伙伴關(guān)系，甚至利用飯店洗衣廠到使館、商社、公寓、收洗衣物的機會，進行情感投資。不因利小而不為。北京很多國家機關(guān)和事業(yè)單位的一些宴請活動，按國家規(guī)定標準往往出價較低，有的高星級飯店不太愿意接受，而昆侖都攔下來認真辦好。在管理層眼里，這些機關(guān)和單位每年要承辦接待不少國際回憶、展覽和來訪散客，是一個很大的潛在市場。

昆侖的依靠這些營銷攻勢引來大量客源。目前，昆侖住店客中80%是回頭客，歐美、日本商務(wù)客源占了總數(shù)的70%-80%。許多客人在昆侖住上了癮。據(jù)統(tǒng)計，有十幾位客人來昆侖下榻逾100次，最高的一位達130多次。

(二)昆侖酒店營銷目前所面臨的問題:

昆侖酒店秉承一貫的優(yōu)質(zhì)服務(wù)得到了社會上的廣泛認可。但其不可避免的走入了“舊經(jīng)驗主義”的管理漩渦之中。沒有認識到新世紀的營銷不能只依靠以前的方式，必須結(jié)合二十一世紀的全球化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化這些全新的管理模式。昆侖酒店目前缺少有效的國際聯(lián)網(wǎng)推銷系統(tǒng)以及信息集中化的公關(guān)系統(tǒng)。使其在國際推銷、客源解析、隱患排查等方面落后于其他相同等級、相同類型的國際五星級酒店。酒店管理對國際客源也沒有跳出酒店“等客來”的經(jīng)營思想和經(jīng)營理念。

(三)昆侖酒店使用信息化營銷平臺的可行性:

建造一套有效的國際網(wǎng)絡(luò)推銷系統(tǒng)將有助于向世界展示昆侖。同時建造起一套信息收集、管理、排查、分類、解析等信息化平臺，才能緊跟時代腳步。以信息化管理手段來管理和解析酒店的營收情況。對酒店的公共關(guān)系也能做到“提前預(yù)警、及時發(fā)現(xiàn)、合理處理”等依托信息化平臺的工作建設(shè)有一個標準化規(guī)范。

七、小結(jié)

信息化時代酒店營銷管理將面臨前所未有的挑戰(zhàn)。功能化、全面化、品牌化、信息化等等這些以前沒有或以前涉及不多的方面在全新的營銷體系中所占的位置將越來越重要。只有跟隨全新的酒店營銷體系才能使酒店在新的市場中占有一席之地。所有的營銷手段也必須跟“市場需要”掛鉤才能有效的發(fā)揮其應(yīng)有的作用。星級酒店如何調(diào)整營銷策略來適應(yīng)信息化時代的需求，已經(jīng)成為酒店的生存和發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。只有根據(jù)國內(nèi)外的營銷理論，通過一些列的科學(xué)分析，確定營銷策略組合，并按照營銷策略去開展營銷工作，才能真正的提升星級酒店的

競爭力。最后，本文結(jié)合了在昆侖酒店的實際工作情況，考察了昆侖大酒店面臨的宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境，運用“市場化實際需求”的理念，具體針對信息化營銷平臺做了一些研究。提出昆侖酒店的信息化營銷平臺戰(zhàn)略的可實施性。

星級酒店所面臨的市場環(huán)境處于變化發(fā)展中，其本身的內(nèi)在環(huán)境也不是一成不變的。本文所涉及的營銷策略肯定不夠全面和深入，具有一定的局限性。需要在實踐中不斷的改進。

參考文獻：

[1] 葉茂中.營銷的十六個關(guān)鍵詞(2014.01.01)[M].機械工業(yè)出版社,2004:04-14

第四篇：中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略

中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略

1.認識上的一致和全社會的參與

中國在改革開放的前20年，必定要走以高檔酒店為主的發(fā)展模式，酒店對外資積極開放，引入星級制度，借鑒外國酒店的科學(xué)管理方法，引進外國酒店管理公司，都是當(dāng)時的需要。在發(fā)展高檔酒店的同時，由于改革開放的擴大，社會經(jīng)濟發(fā)展和消費水平提高，經(jīng)濟型酒店規(guī)模也從小到大，從行業(yè)配角發(fā)展到主角之一，成為酒店的一個須重視的部分，形成新的行業(yè)機會，是必然的發(fā)展過程。

2.加快經(jīng)濟型酒店向現(xiàn)代企業(yè)制度的轉(zhuǎn)變，從產(chǎn)權(quán)制度上建立市場化運營的基礎(chǔ)

這是從微觀上推進經(jīng)濟型酒店進入市場經(jīng)濟體系的基礎(chǔ)，是建立市場主體的關(guān)鍵，是經(jīng)濟型酒店能按照商業(yè)化運作的前提。這個方面，國家有統(tǒng)一的建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求和做法，在使產(chǎn)權(quán)清晰，建立法人治理結(jié)構(gòu)上，所有權(quán)與管理權(quán)分離上，與各行各業(yè)的企業(yè)是一樣的。在建立現(xiàn)代企業(yè)制度方面，經(jīng)濟型酒店可向三資酒店學(xué)習(xí)，作為開放最早的外資投資領(lǐng)域，其市場經(jīng)濟和管理、服務(wù)規(guī)范已同國際接軌，是經(jīng)濟型酒店直接模仿的對象。

3.酒店行業(yè)管理體制要協(xié)調(diào)，最終走上統(tǒng)一的市場經(jīng)濟體系

酒店業(yè)是統(tǒng)一的體系，從客源角度講，市場也要求酒店業(yè)是個整體。酒店行業(yè)管理體制被分離，盡管有以前的客觀原因，但走向一體是必然的。

4.加強協(xié)會和服務(wù)組織的作用，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供指導(dǎo)、交流、協(xié)調(diào)、自律、服務(wù)

管理涉外酒店的中國旅游飯店協(xié)會和管理非涉外酒店的中國飯店協(xié)會，要加強合作，優(yōu)勢互補，不僅發(fā)揮協(xié)會在為經(jīng)濟型酒店指導(dǎo)、服務(wù)、教練、行業(yè)自律的作用，而且利用協(xié)會相對淡化體制的特點，為經(jīng)濟型酒店的一體化創(chuàng)造條件。

5.加強與外界的交流，尤其是向外國經(jīng)濟型酒店學(xué)習(xí)

酒店是個國際化、標準化特點強的產(chǎn)業(yè)，先進、適用的酒店模式應(yīng)用會傳播到世界的每個角落。從建筑外觀到先進材料，從設(shè)施到使用物品，從電腦硬件到軟件，從經(jīng)營模式到管理服務(wù)規(guī)范，以及綠色環(huán)保等，都有科學(xué)的標準和實施程序。過去，我國與外國的高檔酒店的交流多，現(xiàn)在，對外國經(jīng)濟型酒店的學(xué)習(xí)、交流要增多。實際上，外國的著名酒店管理公司的起步發(fā)展，大多是從經(jīng)濟型酒店發(fā)展起來的。當(dāng)然，國內(nèi)酒店間的學(xué)習(xí)、交流也是應(yīng)該的，無論是經(jīng)濟型酒店之間，還是經(jīng)濟型酒店同高檔酒店之間。

6.走集團化的發(fā)展道路

集團化的優(yōu)勢在于集合相關(guān)資源，既形成規(guī)模經(jīng)濟和資金、資本勢力，又利于擴張，集中資源做好、做快、做大。我國提倡酒店走集團化的口號叫了多年，也組建了不少的集團，但在酒店業(yè)中的影響小，尤其在高檔酒店，起影響作用大的還是外國的投資者和酒店管理公司。可以講，國內(nèi)著名的五星級酒店，大多被外國投資者、管理公司控制和實際管理。

經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，為酒店集團提供新的機會。國內(nèi)的酒店集團比外國的酒店集團，在發(fā)展經(jīng)濟型酒店上，有更多的優(yōu)勢，不能喪失這個機會和新的經(jīng)濟增長點。

7.連鎖和特許經(jīng)營是經(jīng)濟型酒店受歡迎的合作模式

國內(nèi)外的經(jīng)驗證明，經(jīng)濟型酒店比較適合連鎖和特許經(jīng)營。經(jīng)濟型酒店規(guī)模小，財力有限，發(fā)展連鎖和特許，可以使酒店有品牌、客源、管理質(zhì)量的保證，但又不是依靠自己的長期的經(jīng)驗積累，又無須支付太多的費用。所以，國內(nèi)錦江、新亞、首旅集團，就采取有連鎖加特許方式，通過投資或租賃，發(fā)展經(jīng)濟型酒店。不過，經(jīng)濟型酒店的連鎖加特許方式，除這種集團直營店外，還有開放式連鎖加盟店。開放式連鎖加盟店可能更是發(fā)展的方向，外國的經(jīng)濟型酒店，大多是開放式的連鎖加盟。國內(nèi)的酒店集團還是習(xí)慣在處理新事物中，不自覺地使用原習(xí)慣方法，缺乏利用市場資源，利用多種利益格局，整合商業(yè)模式，達到最優(yōu)配制。

8.酒店管理公司要轉(zhuǎn)變觀念，適應(yīng)新機會，參與經(jīng)濟型酒店的發(fā)展

經(jīng)濟型酒店由于體制原因，所有權(quán)和管理權(quán)分離不夠，不適合酒店管理公司以全權(quán)委托方式管理；由于觀念原因，經(jīng)濟型酒店不習(xí)慣讓外人管理；由于規(guī)模小，財力有限，經(jīng)濟型酒店也不接受酒店管理公司派人以全權(quán)委托方式管理。這一點，酒店管理公司要特別注意，要多從連鎖和特許、顧問管理、客源預(yù)定服務(wù)上去研究。

我國的酒店管理公司有兩個弱點，一是總想管理高檔酒店，但總是在外國著名酒店管理公司的競爭中處于被動地位，二是總想用中長期的全權(quán)委托方式的管理方法，與酒店業(yè)主的利益和經(jīng)營習(xí)慣總有根本的矛盾。為參與經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，國內(nèi)酒店管理公司首先要有新思路、創(chuàng)新和尋找穩(wěn)定的市場發(fā)展培育點。

9.要重點發(fā)展大中城市中的經(jīng)濟型酒店

經(jīng)濟型酒店的核心是經(jīng)濟，迎合消費者的實際需求。經(jīng)濟型酒店的發(fā)展重點在大中城市，不僅因為大中城市是商務(wù)、旅游的交織密集點，有龐大、穩(wěn)定的流量，使經(jīng)濟型酒店有發(fā)展的諧。商務(wù)模式酒店，就是經(jīng)濟型酒店的一種，重視住（BED）和必不可少的早餐（BREAKFAST），住和必不可少的早餐的設(shè)施按需要，做的很專業(yè)，無關(guān)的就盡量不設(shè)，或功能合并，或少設(shè)。北京的酒店的很多配套設(shè)施閑置，占用建設(shè)資金，擴大運營費用，經(jīng)營中虧損，這些設(shè)施就可以減免。據(jù)研究，北京大部分酒店的餐廳按獨立核算都是虧損，又是酒店管理最煩瑣的工作，但住店客人除早餐外，至少70%的住店客人由于時間、價格、消費習(xí)慣、餐飲特色等原因，并不在酒店內(nèi)用餐。實際上，酒店大多把餐飲租賃、外包、合作，集中力量做房務(wù)。應(yīng)多研究經(jīng)濟型酒店的規(guī)律，使建設(shè)、運營費用低，又使客人在主要方面最大滿意的B&B模式。

發(fā)展經(jīng)濟型酒店，是我國酒店業(yè)發(fā)展新階段的需要，是社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，是改革發(fā)展的需要，是我國融入經(jīng)濟全球化的需要。經(jīng)濟型酒店不僅有發(fā)展的必要性和可行性，而且有現(xiàn)實的緊迫性，有巨大機會。對于酒店宏觀管理結(jié)構(gòu)和酒店產(chǎn)業(yè)中的成員酒店，這既是一個機會，也是一個挑戰(zhàn)。

第五篇：主題酒店發(fā)展

主題酒店發(fā)展

20世紀后半期酒店業(yè)中出現(xiàn)了主題酒店的概念，隨著酒店行業(yè)的激烈競爭，主題酒店已成為一種新的發(fā)展主流和道路。在我國，主題酒店建設(shè)必定成為酒店業(yè)未來反正的必然選擇。現(xiàn)近年來，我國主題酒店的反正存在一些問題，受國際環(huán)境，人們消費水平等方面的影響，我國主題酒店將會朝著未來深灰發(fā)展趨勢發(fā)展。

主題酒店是一種基于顧客入住體驗，以一定的文化為主題建造的店。主題酒店不僅體現(xiàn)為酒店的建筑裝飾等物質(zhì)文化，而且融入酒店服務(wù)項目和酒店企業(yè)文化中，是酒店具有獨特的魅力，又稱“特色酒店”的一種酒店。對于主題酒店，眾多學(xué)者有不同的定義。綜合眾學(xué)者的認識，主題酒店的定義可以概括為：有某一特定主題，以文化為載體、通過硬件（建筑風(fēng)格、裝修藝術(shù)等）和軟件（氛圍、服務(wù)等）能夠給顧客帶來體驗性產(chǎn)品的酒店。與傳統(tǒng)的酒店相比具有服務(wù)項目中處處體現(xiàn)酒店主題，具有自身文化品位和個性，有利于實現(xiàn)自身的差異化經(jīng)營等特征。

尚客優(yōu)快捷酒店在中國首次提出專做二三線城市、專做中小規(guī)連鎖酒店品牌的市場定位，并首創(chuàng)符合中國二三線城市連鎖酒店運營的管理體系。經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，已成為中國二三線城市連鎖酒店第一品牌、中國連鎖酒店十大品牌，分店規(guī)模排名全國第六。制定了專做中小城市、中小規(guī)模連鎖酒店的科學(xué)管理體系，使尚客優(yōu)快捷酒店成為三線城市連鎖酒店第一品牌。