XX縣全縣食品經營安全監(jiān)管工作要點

2020年，全縣食品經營安全監(jiān)管工作總體要求是：以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，認真貫徹落實縣委縣政府決策部署和省、市食品安全工作會議精神，圍繞食品經營安全監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，落實“四個最嚴”要求，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高監(jiān)管效率，統(tǒng)籌抓好疫情防控和監(jiān)管工作，牢牢守住食品安全底線。

一、切實做好新冠肺炎疫情防控工作。

認真落實上級關于科學防治、精準施策、分區(qū)分級防控等各項要求，抓細抓實食品經營監(jiān)管領域疫情防控措施，持續(xù)抓好餐飲業(yè)、農貿市場和食品經營店等復工復產復市和疫情防控指導工作。

二、推進食用農產品追溯體系和集中交易市場規(guī)范化建設。

實施食用農產品集中交易市場食品安全規(guī)范化建設三年行動，從政策制度、建設標準、技術規(guī)范三個方面健全制度規(guī)范，提升市場農產品安全檢驗檢測、信息技術支撐能力；強化食用農產品和冷凍冷藏食品質量安全監(jiān)管，嚴把省外豬肉“點對點”調運審批及非洲豬瘟病毒檢測關；試點開展食用農產品規(guī)范化批發(fā)市場、“智慧農貿市場”、食用農產品追溯平臺建設，以豬肉等大宗肉菜為重點品種試行食用農產品合格證制度，推動產地準出市場準入制度落實；發(fā)揮示范企業(yè)引領作用，推進智慧超市平臺和“放心肉菜超市”創(chuàng)建，完成攬騰商貿有限公司“放心肉菜超市”創(chuàng)建。

三、持續(xù)提升校園及周邊食品安全管理水平。

大力宣傳貫徹《XX省中小學校食品安全管理辦法》，嚴格落實學校校長第一責任人責任和學校食品安全管理人員責任；以問題為導向，著力日常監(jiān)管，扎實開展春、秋季及中、高考學校及周邊食品安全專項檢查，排查風險隱患；持續(xù)深入落實學校食品安全投訴舉報與獎勵制度；大幅提高學校食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”覆蓋率；嚴格學校食堂同向隔座用餐、錯時錯峰用餐和盒餐打包，堅決打贏校園疫情防控阻擊戰(zhàn)。

四、深化餐飲業(yè)質量安全水平提升。

持續(xù)治理餐飲服務單位后廚、衛(wèi)生間環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，人員責任落實不到位等監(jiān)管難點；完善重大活動食品安全監(jiān)管工作機制，建立重大活動安全監(jiān)管檢查清單；開展養(yǎng)老機構、機關和企事業(yè)單位食堂等集中供餐單位風險評估，推進單位食堂食品安全規(guī)范化建設；持續(xù)推進“互聯(lián)網+明廚亮灶”，鼓勵餐飲服務單位向消費者公開食品加工過程、食品安全信息；加強旅游景區(qū)餐飲食品安全日常監(jiān)管，落實業(yè)主食品安全主體責任，保障游客餐飲食品安全；持續(xù)開展“地溝油”、非法添加整治。

五、全力確保網絡訂餐“最后一公里”安全。

積極推廣網絡訂餐食品安全封簽，嚴防送餐過程中受到二次污染，積極引導消費者養(yǎng)成“認準封簽訂餐，封簽破損拒收”的良好習慣，倒逼第三方平臺規(guī)范外賣配送服務的過程管理；保持高壓態(tài)勢，聯(lián)動推進線上監(jiān)測線下處置，嚴肅查處網絡餐飲外賣平臺違法違規(guī)行為；全面實施餐飲企業(yè)經營異常名錄機制，規(guī)范入網餐飲企業(yè)經營行為，努力打造誠信體系建設。

六、實施農村地區(qū)食品安全治理。

持續(xù)開展農村地區(qū)銷售假冒偽劣食品等問題整治，重點整治經營場所臟亂差、制假售假、哄抬物價、缺斤短兩、欺行霸市、違法添加和虛假宣傳等行業(yè)亂象，嚴厲打擊無證無照經營、農藥獸藥殘留超標、非法添加非食用物質和濫用食品添加劑、銷售假冒偽劣食品、使用“地溝油”等違法犯罪行為；進一步加大農村“壩壩宴”監(jiān)管力度，建立健全農村“壩壩宴”申報、登記備案制度，加強農村集體聚餐風險防控，強化主體責任、屬地責任落實。

七、全力推進食品經營風險分級管理。

將食品經營安全風險的分級管理作為完善監(jiān)管機制、化解食品安全風險的重要措施，開展食品經營風險分級評定，試點運用信息化手段開展風險分級管理。

八、抓好重要時段重點品種食品安全監(jiān)管。

在五一、端午、中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重大節(jié)日期間開展食品安全專項整治，針對節(jié)慶期間食品消費特點，以高風險食品和節(jié)慶熱銷食品為重點，加大監(jiān)督執(zhí)法頻次和力度，切實消除風險隱患。

九、加強野生動物交易監(jiān)管。

加大農貿市場、商場超市、餐飲單位、電商平臺等監(jiān)管力度，嚴禁采購、宰殺、銷售和使用野生動物，配合林業(yè)、農業(yè)農村、公安等部門打擊非法野生動物交易行為。

十、開展保健食品質量安全提升行動。

規(guī)范保健食品標簽說明書內容，依法查處標示疾病預防、治療功效等違法違規(guī)行為，嚴厲打擊假冒偽劣、非法添加、超標準范圍宣傳保健功能、聲稱疾病預防治療功效以及未按規(guī)定查驗進貨并無法追溯源頭等違法行為。

十一、加大嬰配乳粉溯源核查實施范圍。

在總結經驗基礎上推廣嬰幼兒配方乳粉溯源核查做法，將其作為嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管工作重要內容常態(tài)化組織實施；結合日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測、加大對超市、母嬰店、網絡銷售的監(jiān)督檢查力度，對無法溯源及問題產品一追到底、查處到位。

十二、加大保健食品亂象專項治理。

開展保健食品綜合治理，嚴格督促經營企業(yè)執(zhí)行保健食品標簽標注警示用語規(guī)定，在藥店、商超和網絡平臺等經營場所顯要位置標注“保健食品不是藥物，不能代替藥品治療疾病”等消費提示，嚴厲打擊保健食品欺詐、違規(guī)銷售等侵害消費者權益的違法犯罪行為，不得借新冠肺炎防控之名，明示或者暗示產品對病毒有免疫、防護功效；嚴格落實“四個最嚴”要求，聚焦人民群眾反映強烈的突出問題，加大食品執(zhí)法專項行動，依法從嚴查辦一批違法案件。