XX縣全縣食品經營安全監管工作要點

2020年，全縣食品經營安全監管工作總體要求是：以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，認真貫徹落實縣委縣政府決策部署和省、市食品安全工作會議精神，圍繞食品經營安全監管薄弱環節，落實“四個最嚴”要求，創新監管方式，提高監管效率，統籌抓好疫情防控和監管工作，牢牢守住食品安全底線。

一、切實做好新冠肺炎疫情防控工作。

認真落實上級關于科學防治、精準施策、分區分級防控等各項要求，抓細抓實食品經營監管領域疫情防控措施，持續抓好餐飲業、農貿市場和食品經營店等復工復產復市和疫情防控指導工作。

二、推進食用農產品追溯體系和集中交易市場規范化建設。

實施食用農產品集中交易市場食品安全規范化建設三年行動，從政策制度、建設標準、技術規范三個方面健全制度規范，提升市場農產品安全檢驗檢測、信息技術支撐能力；強化食用農產品和冷凍冷藏食品質量安全監管，嚴把省外豬肉“點對點”調運審批及非洲豬瘟病毒檢測關；試點開展食用農產品規范化批發市場、“智慧農貿市場”、食用農產品追溯平臺建設，以豬肉等大宗肉菜為重點品種試行食用農產品合格證制度，推動產地準出市場準入制度落實；發揮示范企業引領作用，推進智慧超市平臺和“放心肉菜超市”創建，完成攬騰商貿有限公司“放心肉菜超市”創建。

三、持續提升校園及周邊食品安全管理水平。

大力宣傳貫徹《XX省中小學校食品安全管理辦法》，嚴格落實學校校長第一責任人責任和學校食品安全管理人員責任；以問題為導向，著力日常監管，扎實開展春、秋季及中、高考學校及周邊食品安全專項檢查，排查風險隱患；持續深入落實學校食品安全投訴舉報與獎勵制度；大幅提高學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率；嚴格學校食堂同向隔座用餐、錯時錯峰用餐和盒餐打包，堅決打贏校園疫情防控阻擊戰。

四、深化餐飲業質量安全水平提升。

持續治理餐飲服務單位后廚、衛生間環境衛生臟亂差，人員責任落實不到位等監管難點；完善重大活動食品安全監管工作機制，建立重大活動安全監管檢查清單；開展養老機構、機關和企事業單位食堂等集中供餐單位風險評估，推進單位食堂食品安全規范化建設；持續推進“互聯網+明廚亮灶”，鼓勵餐飲服務單位向消費者公開食品加工過程、食品安全信息；加強旅游景區餐飲食品安全日常監管，落實業主食品安全主體責任，保障游客餐飲食品安全；持續開展“地溝油”、非法添加整治。

五、全力確保網絡訂餐“最后一公里”安全。

積極推廣網絡訂餐食品安全封簽，嚴防送餐過程中受到二次污染，積極引導消費者養成“認準封簽訂餐，封簽破損拒收”的良好習慣，倒逼第三方平臺規范外賣配送服務的過程管理；保持高壓態勢，聯動推進線上監測線下處置，嚴肅查處網絡餐飲外賣平臺違法違規行為；全面實施餐飲企業經營異常名錄機制，規范入網餐飲企業經營行為，努力打造誠信體系建設。

六、實施農村地區食品安全治理。

持續開展農村地區銷售假冒偽劣食品等問題整治，重點整治經營場所臟亂差、制假售假、哄抬物價、缺斤短兩、欺行霸市、違法添加和虛假宣傳等行業亂象，嚴厲打擊無證無照經營、農藥獸藥殘留超標、非法添加非食用物質和濫用食品添加劑、銷售假冒偽劣食品、使用“地溝油”等違法犯罪行為；進一步加大農村“壩壩宴”監管力度，建立健全農村“壩壩宴”申報、登記備案制度，加強農村集體聚餐風險防控，強化主體責任、屬地責任落實。

七、全力推進食品經營風險分級管理。

將食品經營安全風險的分級管理作為完善監管機制、化解食品安全風險的重要措施，開展食品經營風險分級評定，試點運用信息化手段開展風險分級管理。

八、抓好重要時段重點品種食品安全監管。

在五一、端午、中秋、國慶、元旦、春節等重大節日期間開展食品安全專項整治，針對節慶期間食品消費特點，以高風險食品和節慶熱銷食品為重點，加大監督執法頻次和力度，切實消除風險隱患。

九、加強野生動物交易監管。

加大農貿市場、商場超市、餐飲單位、電商平臺等監管力度，嚴禁采購、宰殺、銷售和使用野生動物，配合林業、農業農村、公安等部門打擊非法野生動物交易行為。

十、開展保健食品質量安全提升行動。

規范保健食品標簽說明書內容，依法查處標示疾病預防、治療功效等違法違規行為，嚴厲打擊假冒偽劣、非法添加、超標準范圍宣傳保健功能、聲稱疾病預防治療功效以及未按規定查驗進貨并無法追溯源頭等違法行為。

十一、加大嬰配乳粉溯源核查實施范圍。

在總結經驗基礎上推廣嬰幼兒配方乳粉溯源核查做法，將其作為嬰幼兒配方乳粉監管工作重要內容常態化組織實施；結合日常監管、抽檢監測、加大對超市、母嬰店、網絡銷售的監督檢查力度，對無法溯源及問題產品一追到底、查處到位。

十二、加大保健食品亂象專項治理。

開展保健食品綜合治理，嚴格督促經營企業執行保健食品標簽標注警示用語規定，在藥店、商超和網絡平臺等經營場所顯要位置標注“保健食品不是藥物，不能代替藥品治療疾病”等消費提示，嚴厲打擊保健食品欺詐、違規銷售等侵害消費者權益的違法犯罪行為，不得借新冠肺炎防控之名，明示或者暗示產品對病毒有免疫、防護功效；嚴格落實“四個最嚴”要求，聚焦人民群眾反映強烈的突出問題，加大食品執法專項行動，依法從嚴查辦一批違法案件。