第一篇：食品安全監管工作

食品安全監管工作

一、監管執法依據

《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《流通環節食品安全監督管理辦法》、《食品流通許可證管理辦法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《流通環節食品安全監管八項制度》、《乳品質量安全監督管理條例》。

二、監管對象或范圍

流通環節預包裝及散裝食品經營戶。

三、食品流通許可證發放措施

申請領取《食品流通許可證》，應當提交下列材料：

（一）《食品流通許可申請書》；

（二）《名稱預先核準通知書》復印件；已取得《營

業執照》的，提供《營業執照》復印件；

（三）與食品經營相適應的經營場所的使用證明；

（四）負責人及食品安全管理人員的身份證明；

（五）與食品經營相適應的經營設備、工具清單；

（六）與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件；

（七）食品安全管理制度文本；

申請人委托他人提出許可申請的，委托代理人應當提交委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明。

四、常見違法表現形式及違法行為調查處理

第二篇：食品安全監管工作

食品安全監管工作

作為基層質監部門的一員，如何嚴格履行職責，把好食品安全監管關，成為食品安全監管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事，食品安全監管工作。為此，筆者結合工作實踐，與大家交流如何做好基層食品安全監管工作。

嚴格依法履職。監管人員要充分依靠地方政府，各級各部門要依法擔負起各自的職責，將工作做到實處，這樣才能真正做到食品安全監管既不交叉，又不脫節。

逐步完善監管長效機制。首先要加強信用體系建設?；鶎颖O管部門要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點，建立工業品和食品兩個全過程監管鏈條，建立質量追溯和責任追究體系，實現從源頭抓質量。要引導和監督食品生產經營者建立質量承諾和協議準入制度。對于流通環節中有缺陷、不合格的產品，要實行貨源回溯及缺陷產品召回制度，確保產品質量。食品經營者必須要有具體的承諾，保證承擔食品質量第一責任人的責任。其次，要大力推行標準化生產。通過建設標準化生產示范基地，推廣標準化生產模式，從產品的產前環境質量檢測、產中生產技術操作達標到產品出廠檢驗，全過程實行標準化和規范化生產與管理，從源頭上提供質量保證，工作總結《食品安全監管工作》。

健全完善檢測體系。要實現全過程、高標準的產品質量和食品安全監管，基層監管部門應該大力借鑒先進國家、先進地區的成功經驗，建立健全檢測體系，配齊配強檢驗人員，購置添加先進的檢測設備，運用高科技檢測手段，嚴把產品質量關。

建立健全監督網絡。監管部門應該著力建設兩個監管網絡。一是加速建設科技監管網絡。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農產品、涉及人身健康和安全的消費品的生產加工、流通和銷售納入監管網絡。二是逐步建立健全社會監管網絡。不僅要充分調動基層單位和干部的監管積極性，還要充分發揮鄉鎮、社區居（村）民自治組織的作用，建立覆蓋全社會的產品質量監管網絡。

大力開展專項整治工作。一是結合整治目標，進一步摸清底數。二是突出重點，抓主要對象。

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第三篇：食品安全監管工作決心書

立足職能 不辱使命 確保食品消費安全 各位領導、同志們： 今天，分局在這里召開食品安全監管工作部署動員大會，這標志著食品安全監管工作攻堅戰的號角已經吹響。公平交易局作為食品監管工作的主要部門之一，為確保監管工作扎扎實實、卓有成效的開展，將從以下幾點抓起：

（一）提高認識，強化責任。強化食品安全政治化觀念，充分認識到食品監管是 時代賦予我們工商行政管理機關的一項新的歷史使命，保證群眾消費安全是我們 義不容辭的責任；充分認識到做好這項工作的長期性、重要性和復雜性，進一步增強責任感和使命感；充分認識到我們監管工作仍存在的問題和薄弱環節，認真總結經驗教訓，強化工作措施，落實監管職責。

（二）完善制度，狠抓落實。我們將以開拓創新的精神，超前的工作意識，制定和完善各項監管制度，建立系統科學的長效監管機制；在監管過程中，我們將嚴格落實《食品安全監管責任制度》、《食品入市備案制度》，確保 24小時通訊暢通，人員在位，隨時準備應對食品安全突發事件，確保反應迅速，處置得當。

（三）重拳出擊，嚴打違法。我們將采取有效措施，抓好對重點路段和城鄉結合部位的監管，不留死角，堅決取締制售假冒偽劣窩點； 集中查處利用春節期間年貨暢銷時機制售偽劣、變質、“早產”年貨禮盒等違法行為； 對涉及面廣、影響惡劣、嚴重損害消費者身體健康的食品違法案件，依法從快、從重查處； 對涉嫌犯罪的違法分子，堅決移送司法機關追究刑事責任。

（四）協調配合，發揮合力。充分發揮領導小組辦公室的職能，對內：認真做好監管工作的部署、落實、監督以及各相關部門的協同配合；對外：主動加強與質監、衛生、公安等部門的執法協作，主動做好與市局的溝通匯報，積極聯系與新聞媒體的執法聯動，形成執法合力，壯大執法聲勢，加大執法力度。領導和同志們，讓我們時刻牢記使命，迎難而上，立足職能，迅速行動，狠抓落實，不辱使命，向黨和國家，向賦予我們深厚期望的廣大人民群眾交出一份滿意的答卷！

第四篇：食品安全監管工作自查報告

質量技術監督局 食品安全監管工作自查總結

尊敬的各位領導：

現將我局食品安全監管工作報告如下，請審查。

一、主要工作情況

近年來，我局在縣委、縣政府、市質監局和縣食安委的正確領導下，以中省市食品添加劑專項整治電視電話會議精神為指導，以開展食品添加劑專項整治工作為突破口，通過加強食品安全監管工作的組織領導，夯實企業的食品安全主體責任和監管人員的監管責任，加強食品安全聯合檢查力度，規范食品小作坊生產經營行為等一系列有力有效措施，確保了我縣食品安全，為構建和諧西鄉平安西鄉做出了積極貢獻，我局也先后多次被縣食安委、縣政府以及市食安委評為食品安全監管工作先進單位?；仡櫴称钒踩O管工作，我們主要做了以下幾方面工作。

（一）加強領導，保障有力

2011年，為了加強食品安全監管工作，我局一是下發了《進一步做好食品安全整頓工作的實施方案》等文件，要求積極開展食品安全大檢查，高度重視食品安全監管工作。二是制定了《西鄉縣質監局2011年食品安全監管工作要點》，全面安排部署食品安全監管工作。三是局里除了每周一例會上講食品安全工作外，還專門召開食品安全專題會

議19次，專題安排部署食品安全監管工作。四是在年初質量工作會上全面安排了食品安全工作并與食品企業簽訂了食品安全責任書、夯實了企業的食品安全主體責任，同時分管縣長與各鄉鎮簽訂了《食品和特種設備安全責任書》。五是進一步加大食品實驗室建設力度，3月21日，我局食品實驗室獲得了省質監局頒發的認證證書，為我縣食品監管奠定了技術保障。六是加強局食品監管股力量，兩次調整食品監管股負責人和工作人員，并為食品股配備了電腦、電話、辦公柜以及車輛和專職司機，確保食品安全監管工作有保障。2012年，我局及早制定了《西鄉縣質監局2012年食品監管工作要點》，3月13日以縣政府名義召開了質量工作會，會上分管縣長與18個鎮簽訂了2012年食品和特種設備安全責任書，我局與80家食品企業簽訂了食品安全承諾書。同時又為食品股增加了一名工作人員和一臺電腦，由局長親自分管食品安全工作。

（二）加大宣傳，營造氛圍

為了進一步貫徹落實《食品安全法》，我們加大了宣傳培訓力度。一是在2011年1月11、18日，對食品企業進行了《食品安全法》、《食品小作坊監管辦法》以及各種制度、各種記錄的培訓，免費為企業印制了原材料采購記錄、生產記錄、食品添加劑使用記錄、檢驗記錄等3個記錄和5項制度。二是在3.15活動日聯合工商、藥監、農業等部門進行了食品法宣傳。三是在科技四下鄉活動中，深入堰口、楊河等鄉鎮巡回宣傳法律法規。四是5月20日，我局在山河酒店召開打擊食品非法添加和濫用食品添加劑整治工作會，衛生、工商、廣電

部門的領導出席了會議，80余家食品企業參加了會。五是7月19日，我局組織25家醬鹵肉和13家糕點面包小作坊召開了食品質量分析整改會。六是8月16日，漢中市質監系統“崗位揚善、誠信為民”巡回演講活動在西鄉縣隆重舉行，縣上四大家領導和市質監局領導出席了演講活動，縣上各部門、鄉鎮和企業共300余人一起認真傾聽了精彩的演講。七是9月1日，在利家超市廣場舉行了隆重的“質量月”活動啟動儀式，12家企業參與了啟動儀式。八是在縣城櫻花大道顯著位置制作了3面1.97米2.75米的食品安全法制宣傳長廊。九是每次活動的盛況我們都邀請電視臺等媒體進行宣傳報道，不僅極大地宣傳了食品安全工作，同時也宣傳了質監工作。電視臺對我局開展《食品安全法》宣傳和食品安全檢查工作進行了15次新聞報道。十是成立宣傳投訴處，加強宣傳工作。2011年反映我局在食品安全方面所做的工作分別在《漢中日報》、《陜西質監》、《漢中質量與安全》、《陜西省食品藥品監督管理局網站》、《人民網》陜西頻道、《中國日報網》、《新華網》《中國食品科技網》以及《食品藥品監管動態》等多家媒體上刊登25篇，極大的宣傳了食品安全監管工作。

（三）加大質量抽檢，做好質量分析報告

為了全面掌握西鄉縣食品生產加工環節食品質量狀況，進一步發揮西鄉縣食品實驗室的作用，2011年我局加大了食品質量抽檢工作，全年抽檢大米3個批次、掛面7個批次、茶葉54個批次、醬鹵肉25個批次、糕點13個批次、白酒9個批次、奶品9個批次，共計抽檢117個批次、合格111個批次，合格率達95%。將抽檢結果聯合食

安辦進行公告，并及時召開食品整改會，提高食品從業人員素質。2012年，我局根據縣食安委下達的抽檢150個批次的任務制定了抽檢計劃，目前已對掛面抽樣8個、醬鹵肉12個、白酒6個，目前正在加班加點檢驗之中。

（四）嚴把市場準入，狠抓日常監管

為把好生產源頭，我局加大了對獲證企業和小作坊的監管。一是對準備獲取食品生產許可證的企業在幫扶的基礎上，本著高標準、嚴要求的原則把好市場準入關，同時進一步明確了工作流程，嚴禁辦人情證。二是按照《市質監局食品小作坊監管辦法》的要求，對食品小作坊開業進行審查，對進過現場審查后符號生產條件的頒發開業證明，并限區域銷售。三是加大日常監管。加大巡查次數，要求局食品辦對食品小作坊檢查每年不少于4次，對獲得食品生產許可證的企業每年檢查不少于2次。四是抓好生產許可證的年審工作。五是落實食品企業的14種主體責任，和企業簽訂食品安全承諾書，與51家獲得食品生產許可證的企業簽訂責任書51份，與66家食品小作坊簽訂責任書66份，簽訂率達100%。

（五）扎實開展重大節日期間食品安全檢查

為確保食品安全，我局加大了重大節日期間食品安全檢查力度，先后在五一、六

一、國慶節、中秋節、春節期間開展了食品安全檢查，為消費者營造了安全放心的消費環境。

(六)食品添加劑專項整治成效顯著

為貫徹落實中省嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項

工作電視電話會議精神，我局一是行動迅速，在4月21 日全國電視電話會議召開以后立即行動，當天就制定了《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》，成立了活動領導小組。二是宣傳動員營造聲勢，5月20日，在山河酒店召開了由80余家食品生產加工企業（小作坊）參加的打擊食品非法添加和濫用食品添加劑整治工作動員部署會。同時加大宣傳，懸掛了3條過街橫幅，局領導在西鄉電視臺做了食品添加劑專項整專項整治工作電視講話。三是開展聯合整治，形成打擊合力。2011年我局聯合藥監局、公安局、工商局、農業局、電視臺等部門開展6次食品添加劑專項整治聯合檢查，新聞媒體也進行了6次宣傳。特別是5月1日，我局接到群眾電話舉報，蓮花路上有一家在煉制回收火鍋油，接舉報后局領導高度重視，立即組織執法人員在藥監、公安、衛生等多部門配合下，成功端掉一加工回收火鍋油的窩點，現場沒收用于包裝熬制成的火鍋油60余張重慶鄉水源火鍋“清油鍋中鍋”包裝袋及“肉香王”等食品添加劑，并對添加劑和包裝袋予以了沒收，并對金某下達了處罰五元的行政處罰決定書。5月18日該局又在公安局、廣電局的配合下，將沒收的現場加工設備、原輔材料、回收火鍋油，現場進行了銷毀。6月19日，我局聯合藥監局、衛生局查處民安街劉氏桂花雞鹵菜店生產加工環境臟、亂、差，防蠅措施不到位等，我局向該鹵菜店下達了責令停止生產進行整改和處罰10000元的行政處罰決定書，兩個星期內該鹵菜店主動去銀行繳納了8000元罰款，并進行了徹底整改。這些都極大的營造了濃厚的高壓打擊態勢。6月24日，我局再一次在藥監局、公安的配合下成

功端掉了又一回收油窩點，當場下達責令停止生產加工責令書，并現場對180公斤回收油進行銷毀。一舉打掉兩個地溝油加工窩點，此事引起了社會各界的高度關注，得到人民群眾的高度贊揚，《人民網》、《騰訊網》、《漢中日報》、西鄉電視臺等新聞媒體紛紛報道了我局打擊地溝油事件。四是曝光一批案件，震懾一批違法行為。8月1日—7日我局聯合藥監局、工商局、廣電局等部門在西鄉電視一臺、二臺對我局查處的11個案件進行了集中曝光，再次引起了西鄉廣大群眾對我們質監部門在這次食品添加劑專項整治中發揮的積極作用和盡職盡責的工作給予了高度的評價和廣泛宣傳。這次整治共出動326人次、檢查食品企業156家、沒收食品添加劑6個品種、沒收一次性餐盒3000個、整改26家、處罰11家，先后搗毀兩個加工回收火鍋油的窩點和提煉回收油的窩點。

(七)抓食品實驗室運行，促技術支撐作用日漸顯現。2011年3月21日，漢中市縣級食品質量安全檢測檢驗室建成啟動儀式以后，我局食品實驗室正式進入運行，在4月份西鄉縣2011中國西鄉茶文化節暨櫻桃旅游節活動期間，我局積極配合茶葉賽事活動，在茶葉評比之前，加班加點對茶葉進行抽樣檢測，不僅為茶葉評比提供準確科學的依據，還專門抽人參與茶葉感官、品賞評審等一系列活動，圓滿完成了茶文化節的各項工作，受到縣委縣政府表彰通報。3月份省局魏恒星副局長來我局視察食品實驗室工作，對食品實驗室在既無經驗借鑒，又無檢驗人員的情況下，克服種種困難，獲得資質認定和運行情況表示滿意和肯定。縣人大在《食品安全法》實施情況檢查和食品添加劑

專項整治期間先后兩次組織人大代表和有關部門來到食品實驗室，在參觀完實驗室設備儀器、觀看食品檢驗操作、聽取實驗室的建設和發展規劃后，一致認為西鄉縣食品實驗室的建成為西鄉老百姓辦了一件好事，為食品質量安全起到了技術把關作用。實驗室全年對茶葉、醬鹵肉、掛面、散白酒、糕點進行了檢驗，共抽檢117個產品，合格率達95 %，檢驗結果在電視和網站上做了公告，并向縣政府和食安辦做了匯報，也正因為實驗室在食品監管中的技術支撐作用日益凸顯，食品檢驗工作得到了縣政府的高度重視和支持，2011年縣財政解決經費15萬元，用于食品抽檢。

總之，2011年我局在縣委、縣政府、市質監局和縣食安委的正確領導下狠抓食品安全監管工作，做到了監管到位，確保了食品安全，得到了社會各界的好評，我局也先后被縣委、縣政府授予五五普法先進集體、2011貫徹黨風廉政建設責任制優秀單位、2011目標考核先進單位、2011食品安全監管工作先進單位、文明機關、2011政風行風建設優秀單位等榮譽稱號；被市質監局黨組評為2011黨風廉政建設先進集體、全市質監系統目標責任考核先進集體、全市質監系統標準化工作先進單位；被漢中市人民政府授予質量興市先進縣，受到表彰獎勵。

二、存在問題

1、食品從業人員素質有待進一步提高。

2、食品監管人員和食品檢驗人員缺乏，監管力量薄弱。

3、食品抽檢經費監管經費嚴重不足。

4、食品實驗室需要整合資源，形成合力。

三、下一步工作設想

1、進一步夯實食品三方責任。

2、加大食品實驗室運行和建設力度。

3、加大對食品從業人員素質的培訓。

4、加大聯合執法力度，形成打擊合力。

二0一二年三月二十一日

第五篇：2011食品安全監管工作小結

2011年元旦春節期間食品安全監管、產品質量監督

檢查和執法打假工作總結

為貫徹落實州局《關于迅速開展“元旦”、“春節”兩節期間食品及熱銷產品質量安全監督檢查和執法打假工作的通知》的通知精神，確保我市節日期間的食品、熱銷產品和煙花爆竹等產品質量安全，讓人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全、和諧的“元旦、春節”。我局采取召開會議、成立機構、組織檢查、集中整治等方法，統一組織開展了“兩節”期間食品、熱銷產品質量安全監督檢查和執法打假工作，現將專項行動工作總結如下：

一、全面加強元旦、春節期間食品安全監管力度

一是繼續落實企業主體責任，強化企業第一責任人意識。二是加大原料環節的檢查力度，檢查企業是否使用非食用原料和有毒有害物質生產加工食品，并對所進的原料進行了查驗。三是加大生產環節的檢查力度，嚴查獲證食品生產企業降低標準組織生產，以次充好。四是對轄區內無證生產食品和冒用、偽造或超范圍使用QS標志或食品生產許可證編號等違法行為依法從嚴處罰。五是進一步加強食品生產加工企業的巡查、回訪工作，從1月1日至2月1日我局派執法人員對全市轄區食品企業和小作坊進行了多次巡查，并對巡查內容、結果和處理意見進行認真記錄。對在巡查中發現

問題的企業，監管人員及時進行回訪，督促其整改。

我局把食品生產企業做為重點任務，以“打假、治劣、扶優”為工作目標，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，對檢查中發現摻雜使假，以次充好，超過保質期、霉變有害和不合格的食品將會堅決沒收予以銷毀，并對銷售經營單位宣傳教育，進行整改，整改后簽寫食品承諾書，建全食品衛生安全責任制，落實誰經營，誰負責制度。

二、深入開展兩節期間食品安全專項整治

針對我市食品加工企業存在的主要問題和我們在普查、巡查、回訪中掌握的情況，我局開展了多次專項執法檢查，專項檢查有：一是以乳制品、飲料、肉制品、豆制品、酒保健食品、冷凍食品等為主要產品的執法檢查，特別是食品比較集中的地方、超市、集貿市場、食品經銷點是檢查的重中之重；二是針對與老百姓生活息息相關的米、面、油等以納入食品質量安全市場準入管理的監督抽查；三是以農村、鄉鎮、城鄉接合部等質量監管較薄弱、存在食品制假行為的區域和小豆腐坊、小糕點房以及有過制售假冒偽劣食品違法行為的單位為重點的執法打假。

在檢查過程中嚴格落實“七查”和“五不放過”的有關規定。累計出動執法人員74余人次，檢查企業26家次。查處生產條件、環境衛生不符合標準、違規使用過期食品添加劑、無檢驗合格證書、銷售過期食品的面包加工坊兩家。我局已勒

令其停業整頓，下達了責令整改通知書，限期進行整改。

三、維護市場秩序，營造良好社會氛圍

在開展此次專項活動中，我們緊緊圍繞州局通知精神，并緊密結合我市監管工作實際，取得了明顯的成效，但對個別小作坊的監管還存在一些漏洞，鄉鎮、農村一些熱銷產品還沒有全部納入我們的監管范圍。在節日期間，我們將進一步加大監管力度，突出食品加工企業、食品小作坊及節日熱銷產品的監督檢查，有效地維護 “兩節”期間市場的經營秩序，營造食品安全的良好社會環境。確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全的春節。

市質監局

二〇一三年四月二十日