XX區2021年全區中秋國慶期間經營環節食品安全監管工作方案

一、指導思想

中秋、國慶期間是食品消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、問題易發的敏感時段。在區委、區人民政府的統一領導下，牢固樹立“四個意識”，落實“四個最嚴”，堅持源頭嚴防，過程嚴管、風險嚴控，落實屬地責任，抓好全區經營環節食品安全監管，切實加強節假日期間食品安全監管工作，確保不發生重大食品安全事件，為中秋、國慶佳節營造良好氛圍。

二、專項整治時間

2021年9月13日至10月13日。

三、工作任務

（一）強化監管重點，加大食品生產經營監督檢查力度

1.重點品種：以米、面、油、肉、蔬菜、水果、飲料、酒類、乳制品、豆制品、水產品、月餅等節令性食品、各類散裝食品等為重點品種。

2.重點區域：加大食品超市、集貿市場、學校食堂、連鎖餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房、宴席承接單位、網紅餐廳、飲食店、旅游景點飲食攤點、食品批發場所和農村和城鄉結合部，特別是重點接待賓館、重要會場和場館、歷史文化街區等食品經營重點場所的檢查力度。

3.重點內容：一是集中力量開展食品經營主體資格的清理整頓工作，做到三個“確保”：確保食品經營主體合法有效；確保餐館、超市、商場、集貿市場、景點商店經營制售銷售的食品符合食品安全標準；確保食品購銷可追根溯源，嚴格落實索證索票、建立臺賬、進貨查驗等相關制度。尤其要加大對食品定點供應市場應節食品及冷鏈食品的檢查力度，確保經營食品進貨渠道合法。

二是開展月餅市場的專項執法檢查，加強節日重點食品的監測力度。

要針對中秋節食品市場消費特點，加強月餅生產經營者的監督檢查，確保月餅經營主體資格合法有效，監督其嚴格落實進貨查驗制度，嚴把月餅市場準入關。加強對上市月餅質量的監管，防止月餅發霉變質，同時有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。要嚴格按照法律法規的有關規定，依法查處銷售不符合食品安全標準的月餅等侵害消費者合法權益的違法行為。

三是加大對執行餐飲服務提供者大型宴席監督及落實農村50人以上集體聚餐報告指導制度。

對婚宴、“跳領頭”等人數眾多的聚餐行為，要提前部署防控，進行摸底調查，重點督查督促餐飲服務提供者、宴席局舉辦者嚴格落實各項食品安全制度，防止超負荷超能力接辦宴席活動，防范群體性食品安全事件的發生。要對大型宴席承辦單位的負責人、食品安全管理員開展相關法律法規、食品安全知識、不得采購加工野生動物或野生動物制品、文明餐桌光盤行動和食物中毒防控及應急處置知識培訓，強化企業第一責任人意識，落實管理責任，嚴格執行各項食品安全及安全生產管理制度。

四是加大對重點食品的質量監測力度。

要以乳制品、肉制品、酒類、自消餐用具等節日消費量大和消費者申訴舉報多的食品為重點品種，加大食品快速檢測和抽樣檢驗工作力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經營銷售制售過期變質、有毒有害和不符合食品安全標準的節日食品等違法行為。

五是切實做好進口冷鏈食品安全監管工作。

督促指導進口冷鏈食品經營單位認真落實疫情防控主體責任，落實落細各項防控措施，督促進口冷鏈食品經營單位規范運用“八桂冷鏈通”追溯平臺，及時準確上傳貨物來源、去向、數量、位置等關鍵數據,確保“來源可查、去向可追”，依法依規銷售進口冷鏈食品。加大對進口冷鏈食品的風險排查和執法力度，對無檢驗檢疫證明、無核酸檢測報告、無消毒證明、無追溯信息的進口冷鏈食品一律不準上市銷售。

（二）強化宣傳教育，營造節日期間食品安全共治氛圍

要積極利用政務新媒體平臺，大力開展食品安全、誠信經營和職業道德宣傳教育，強化食品經營者的食品安全意識、誠信經營意識，以節日食品為重點有針對性地普及食品安全知識，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力，引導廣大消費者自覺抵制假冒偽劣食品、慎重購買食品，倡導科學理性消費，開展光盤行動，節約糧食，防止食品浪費。保持12315投訴舉報電話暢通，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權益，努力營造食品安全社會共治的良好氛圍。

（三）加強應急值守，做好應急處置

要嚴格執行節日期間值班制度、重大事項報告制度和領導帶班等制度。密切關注輿情動態，保持通訊暢通。對監管轄區范圍內的食品安全輿情信息要及時應對和處置。發生食品安全事故，要第一時間上報并依法處置，確保“兩節”期間食品安全。對擅離崗位、工作失職造成事故、突發性事件處置失當的，按照規定嚴肅追究相關責任。

（四）繼續貫徹落實疫情防控措施

要督促食品經營者繼續嚴守疫情防控的關鍵防線，堅決防止麻痹思想、厭戰情緒、僥幸心理、松勁心態，落實各項防控措施，不斷鞏固疫情防控的成果。

四、工作要求

（一）高度重視，加強領導。

中秋、國慶期間是食品消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、問題易發的敏感時段。各基層所和業務股室要高度“兩節”期間食品安全監管工作，切實加強組織領導，明確責任，突出重點，采取切實有效的措施確保“兩節”期間食品安全。

（二）督促檢查，落實責任。

要切實抓好“兩節”期間食品安全工作，確保專項檢查工作有序開展。要建立逐級督促檢查工作機制，及時開展專項整治行動督查，確保全區專項整治行動取得實效。

（三）突出重點，加強整改。

要針對“兩節”期間消費特點，集中優勢執法資源，重點監管，重點突破，重點打擊，以點帶面實現全域覆蓋。嚴格按照《食品安全法》、《XX自治區食品安全條例》執法，發現風險隱患和不規范行為，要責令限期整改，并跟蹤復查，確保整改到位；對存在違法經營行為、性質惡劣、后果嚴重的，要約談經營單位主要負責人，加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

（四）認真總結，及時匯報。

各鎮（街道）市場監管要認真總結“兩節”期間開展專項整治行動的工作經驗。并于2021年10月12日前將“兩節”期間食品監管情況的總結報局食品監管股。

聯系人及聯系方式：XX，XX，電子郵箱：XX@163.com。