第一篇：青藤堿對類風濕關節炎的治療作用分析論文

類風濕關節炎（rheumatoid arthritis,RA）是一種以關節病變為主的慢性系統性自身免疫性疾病，主要的病理變化有關節滑膜炎性細胞浸潤形成的慢性炎癥，滑膜血管翳的形成，軟骨及骨組織的侵蝕，導致關節結構的破壞和功能喪失。青藤堿（sinomenine,SN）是從中藥青風藤中提取的單體生物堿，有明確的化學結構，臨床多用其鹽酸鹽，研究證實其有抗炎鎮痛免疫抑制等藥理作用。國內外研究發現，SN等植物藥是作用于RA發病過程中的上述病理環節而起到治療作用。筆者就SN對RA3個主要病理機制作用的臨床及實驗研究進展綜述如下。SN對RA關節滑膜炎性細胞浸潤的影響

SN治療RA的主要抗炎機制有：抑制關節局部滑膜細胞的增殖，促進其凋亡；抑制淋巴細胞、樹突狀細胞及巨噬細胞等免疫細胞的功能，調節機體免疫系統的功能趨于平衡；抑制TNF-α及IL-1β等炎性細胞因子，減輕局部的炎癥反應。

1.1 滑膜細胞 劉曉玲等[1]研究顯示SN可明顯減輕Ⅱ型膠原誘導的關節炎大鼠滑膜的炎性浸潤、巨噬A細胞和纖維組織增生，減少滑膜細胞IL-6 mRNA的表達，可通過抑制滑膜細胞惡性增殖及IL-6基因的表達來阻斷滑膜炎的進程。陳光星等[2]

研究顯示SN可通過下調突變型p53來抑制滑膜細胞增生和誘導細胞凋亡，最終減輕膠原性關節炎大鼠的關節炎癥，發揮治療RA的作用。方勇飛等[3]研究顯示SN在一定濃度及作用時間內可誘導RA患者滑膜細胞凋亡，其作用機制可能與下調bcl-2蛋白表達及阻滯G1期細胞向S期移行有關。張瑩等[4]研究顯示SN可能通過誘導細胞凋亡而抑制滑膜細胞增殖，這種作用與細胞周期有關，這些有助于將來治療RA方案的合理設計。張娟等[5]研究顯示SN可以抑制RA患者成纖維樣滑膜細胞的增殖并下調MMP-3的表達，推斷這可能是其治療RA的一種機理。方勇飛等[6]研究顯示SN可能通過抑制佐劑性關節炎大鼠NF-κB活性，降低滑膜細胞內TNF-α及IL-1βmR-NA的表達而治療RA.黃小魯等[7]研究顯示SN抑制膠原性關節炎大鼠滑膜細胞內NF-κBp65核轉位和NF-κB的DNA結合活性為其抗炎機制之一。陳方軍等[8]研究顯示SN可抑制佐劑性關節炎大鼠滑膜細胞分泌TNF-α及IL-1β，恢復大鼠滑膜細胞的形態，SN治療RA的作用可能與其抑制滑膜細胞分泌炎性介質，恢復滑膜細胞形態有關。

1.2 淋巴細胞 蔡輝等[9-10]研究顯示SN可抑制RA患者CCP抗原特異性T細胞的體外活化及增殖，調節環瓜氨酸肽刺激的RA患者外周血T細胞分泌IFN-γ及IL-4等細胞因子可能在RA的治療中發揮重要作用。李凝等[11]研究顯示SN治療RA的作用，可能與明顯降低具有致病作用的Th17細胞比例，而顯著升高具有免疫抑制作用的Tregs細胞比例有關。陳光星等[12]研究顯示SN具有抑制關節炎癥和關節破壞的作用，其作用機制可能是減少IL-6的產生，抑制B細胞的激活和分化。

1.3 樹突狀細胞 趙毅等[13-14]研究顯示SN可能通過抑制RA樹突狀細胞NF-κB活性，阻斷其分化成熟，阻止了它在RA發病中的抗原提呈作用；SN可抑制RA樹突狀細胞IL-12的分泌及其表面分子CD40,CD80,CD83,CD86和HLA-DR的表達，可能通過抑制樹突狀細胞激活T細胞的能力，而達到治療RA的作用。余克等[15-17]究顯示SN可能通過抑制樹突狀細胞CD80mRNA及CD 86mRNA的表達，阻斷對其T細胞的協同刺激而達到治療RA的作用；SN可有效抑制RA患者外周血DCs中趨化因子受體CCR5和CCR7蛋白和mRNA的表達并抑制趨化因子CXCL9,CXCL10的分泌，但對CXCL11的表達沒有影響，SN可通過抑制趨化因子對DCs的遷移作用和減少DCs與T細胞的接觸而達到治療RA的作用；SN可明顯降低RA患者外周血樹突狀細胞toll樣受體（toll like receptor,TLR）2和TLR4表達，抑制TLR介導的炎癥信號傳導，而產生治療RA的作用。

1.4 巨噬細胞 王勇等[18]研究顯示SN在體外可降低佐劑性關節炎大鼠腹腔巨噬細胞NF-κB活性而降低腹腔巨噬細胞內TNF-α及IL-1βmRNA的表達。

1.5 細胞因子 楊德森等[19-20]研究顯示SN可抑制佐劑性關節炎大鼠關節炎癥狀，明顯降低關節浸液內NO,PGE2及細胞因子IL-1,TNF水平，提示SN對RA的治療作用與其抑制炎癥局部區域細胞因子活性和降低炎癥介質含量有關，其中使NO水平下降可能是重要作用機制；進一步研究提示SN不僅顯著降低血清及關節浸液內致炎因子IL-1,TNF水平，同時顯著增高抗炎因子IL-4及IL-10水平，是其治療RA的機理之一。孫鈺等[21]研究顯示SN能夠減少關節局部炎癥細胞浸潤，緩解關節炎癥，通過抑制滑膜中CYR-61表達，進而抑制滑膜炎癥細胞黏附浸潤為其抗炎機制之一。王勇等[22-24]研究均顯示SN可通過降低RA患者中血清炎性介質TNF-α及IL-1β的含量而治療RA.SN對RA關節滑膜血管新生的影響

血管新生伴隨著RA的整個病程，是RA纏綿難愈的主要原因之一。RA關節內新生血管增生的程度與患者的病情、滑膜增生及炎細胞浸潤的程度成正比，抑制血管生成的藥物可緩解RA的病情。延緩甚至阻斷RA病人的滑膜血管新生，已成為RA治療的重要靶標之一。RA滑膜血管新生是一個由促進血管生成和抑制血管生成介質調控的復雜過程[25].VEGF是血管生成中最重要的因子之一，內皮抑素是一種強大的血管生成抑制劑。Kok TW等[26]研究提示SN可抑制βFGF誘導的HU-VEC的增殖、趨化性遷移和官腔形成，同時降低體內基質膠栓子中的血管新生和大鼠主動脈環實驗中的微血管生長。SN對RA關節軟骨和骨侵蝕及破壞的影響

RA的不良臨床結局主要與骨破壞相關，骨破壞主要由破骨細胞介導。RANKL系統在破骨細胞分化調節中起關鍵作用，RANKL與RANK結合，介導破骨細胞分化。骨保護素（os-teoprotegerin,OPG）是破骨細胞生成抑制因子，可與RANKL高度親和而阻礙RANKL的結合，抑制破骨細胞的分化，抑制骨吸收，OPG/RANKL常用來評價破骨細胞介導的骨吸收及骨形成的平衡。RA中參與破骨細胞分化及活性調節的因子還有巨噬細胞集落刺激因子（M-CSF），IL-23,IL-6,IL-11,IL-1,TNF-α和IL-17,其中IL-1,TNF-α及IL-17與RA骨侵蝕發生發展密切相關。Th17與IL-17可以強化RANKL信號通路，參與RA的骨破壞。凌云等[27]研究顯示SN聯合MTX治療RA,可明顯改善臨床癥狀，減少不良反應，提高股骨及腰椎骨密度，有效調節骨代謝，延緩甚至減輕患者骨破壞。李成等[28]研究顯示SN聯合MTX能較好的控制CIA大鼠的關節炎癥，并協同延緩骨破壞的發生，可能與其通過對MMP-3、MMP-13的抑制提高OPG/RANKL的比例有關。丁從珠等[29]研究顯示SN聯合MTX能夠協同提高CIA大鼠外周血OPG/RANKL,下調IL-17等。吳紅娟等[30]研究顯示SN可抑制骨關節炎病變中關節液炎性細胞因子PGE2及IL-1β生成，是其減輕軟骨損傷與滑膜炎癥的作用機制。

4小 結

綜上所述，中藥單體SN治療RA有較好的療效，其機制可能與抗炎，抗血管形成及抑制骨破壞等均有一定的關系，顯示較好的前景。但現有研究對其治療RA的機制闡明不夠系統，不夠深入，有待于進一步深入的研究。

參考文獻：

[1] 劉曉玲，陳光星，李曉娟，等。青藤堿對Ⅱ型膠原誘導關節炎大鼠滑膜炎癥的抑制作用及其機理探討[J].廣州中醫藥大學學報，2002,19（3）：214-217.[2] 陳光星，劉良，趙詩哲，等。青藤堿對膠原誘導型關節大鼠滑膜細胞增殖及凋亡影響的研究[J].中華風濕病學雜志，2005,9（5）：284-287.[3] 方勇飛，張瑩，王勇。青藤堿對類風濕關節炎患者滑膜細胞凋亡細胞周期及bal-2蛋白的影響[J].中國藥物與臨床，2008,8（4）：261-264.

第二篇：頸椎病治療分析論文

【關鍵詞】 振顫手法

以指或掌吸附于治療部位，做頻率密集的快速振顫動作的手法稱為振顫法，又稱振法或顫法［1］。筆者多年來運用推拿中的振顫手法治療各型頸椎病，療效較好，現總結如下。

資料與方法

1.1 一般資料 本組患者200例，男90例，女110例。年齡最大82歲，最小25歲，平均54歲；25~40歲，占15%;41~82歲，占85%。其中神經根型為112例，占56%；交感神經型為8例，占4%；椎動脈型20例，占10%；混合型為32例，占16%；脊髓型28例，占14%。病程最短7天，最長10年，療程最短5天，最長120天。全部病例均經X線片、CT或MRI與臨床檢查確立診斷。

1.2 診斷標準 診斷標準參照《推拿學》［2］中頸椎病的診斷標準。

1.3 治療方法 本組病例在明確診斷的基礎上，先為患者做放松手法，然后做頸部拔伸法，最后做振顫手法。步驟如下：（1）患者正坐，醫者分別按揉風池、天鼎、肩井、天宗、肩中俞、肩外俞、曲池、手三里、合谷、內關、外關等穴，約5 min。（2）醫者站于患者背后，用法放松頸肩部、上背部及上肢的肌肉，約5 min。隨后拿揉頸項部并配合推橋弓、推肩臂部，約5 min。（3）做頸項部拔伸法：囑患者正坐，醫者站于患側，右肘關節屈曲并托住患者下頜代寫論文，手扶健側顳枕部，向上緩緩用力拔伸，并做頸部左右旋轉活動，另一手拇指置于患處相應椎旁，隨頸部的活動在壓痛點上施按揉法，約2 min。（4）上述手法完成后，醫者將手掌心即勞宮穴著力于患者大椎穴，意念集中于手掌心，而后前臂和手部的肌肉強烈地做靜止性收縮，使手臂發出快速而強烈的振顫，并使之通過手掌心傳遞到機體內，醫者施術時除前臂和手部肌肉靜止性用力外，其他部位均要放松，不可屏氣。施術時著力部位均不離開施術部位，動作要連貫，持續。雙手可交替振顫。一般要求10 min以上，使振顫持續不斷地傳遞到機體內，在治療部位內產生舒松和溫熱感。頻率要求300~400次/min［1］。

結果

2.1 療效評定標準 臨床治愈：患者肢體麻木感，力弱、眩暈、頸肩臂痛、頸僵、活動受限、頸顫臂抖、胸悶、惡心、嘔吐等癥狀消失或基本消失。顯效：患者肢體麻木、力弱、眩暈、頸顫臂抖等上述癥狀明顯好轉。改善：患者肢體麻木感，眩暈等癥狀減輕。無效：患者經治療原有癥狀無明顯改善。

2.2 療效分析 本組患者200例，臨床治愈159例，占79.5%；顯效23例，占11.5%;改善12例,占6.0%；無效6例，占3.0%；總有效率97%。

典型病例

患者，女，54歲，干部，于1999年3月12日就診。病史：半年來患者頭暈伴左上肢麻木、力弱、頸顫臂抖、步態不穩。檢查：患者頸椎生理前凸消失、頸椎變直，后伸受限，頸僵、頸后部壓痛廣泛，C3~5棘突、兩側壓痛明顯。頸后伸或向病側彎曲時上肢和手指麻木明顯。雙上肢腱反射可引出，左側橈骨膜反射（+），左側霍夫曼征（+）。四肢肌張力、肌力尚好。余病理反射征（-）。經X線、CT、MRI及臨床檢查診斷為脊髓型頸椎病。治療方法：按上述方法進行治療。10天后，癥狀明顯好轉，繼續治療30天，臨床癥狀消失。討論

頸椎病屬于中醫學“痹證”、“痿證”、“眩暈”等范疇?！端貑?痹證論篇》曰：“風寒濕三氣雜至，合而為痹也。”又曰：“痛者，寒氣多也，有寒故痛也。其不痛不仁者，病久入深，榮衛之行澀，經絡時疏，故不通，皮膚不營，故為不仁?！庇衷唬骸氨栽谟诠莿t重，在于脈則血凝而不流，在于筋則屈不伸，在于肉則不仁，在于皮則寒?！薄鹅`樞?經脈篇》所載，手太陽小腸經脈“是動則病……不可以以顧，肩似拔，似折?！鼻?張隱庵注：“頸項肘臂痛，皆經脈所循之部分而為病也。”從以上中醫文獻記載，可以看出本病的病因病理與風寒濕邪侵襲有關，因風寒濕邪侵襲，阻塞經絡影響榮衛氣血的循行，而發生的一系列臨床表現［3］?？傊?，素體虛弱、正氣不足是本病的內因，風寒濕邪侵襲是外因，氣血不暢、經脈瘀阻是本病的主要發病機制。

筆者通過多年臨床實踐認為陽氣不足是本病的主要病機。而督脈為陽脈之海。大椎穴歸于督脈，是督脈與諸陽經之會，具有補陽益氣，疏風散寒，益氣通絡之功，能振奮一身陽氣，鼓動、調節全身之氣血，對機體有強壯補虛培元作用［4，5］。《針灸甲乙經》記載“大椎穴，乃三陽、督脈之會，諸陽之會穴［3，5］”?！躲~人腧穴針灸圖經》記載該穴為“手足三陽與督脈之會［5］”。大椎穴主治風寒濕邪痹阻經絡的一切項背強，肩膊急，百節酸痛［6］。而在大椎穴上施以振顫手法能使機體內產生舒松和溫熱感，以達到補陽益氣，疏風散寒，益氣通絡之功。

現代醫學認為本病是由于頸椎間盤的退行性改變后，產生一系列病變而出現骨贅、骨刺，壓迫或刺激脊髓、神經根、椎動脈及頸交感神經而引起一系列臨床表現。

醫學研究證明：人體對低頻率振動敏感。在大椎穴上運用振顫手法可改善微循環灌流，加快血液循環和擴張皮膚血管［7］；治療椎-基底動脈供血不足，腦血流圖示波幅偏高，主峰角縮小，供血不足得以改善［5］。

筆者基于對上述知識的認識采用低頻率（300~400次/min）的振顫手法治療各型頸椎病療效較滿意。當然，頸椎病病因病理較復雜，要取得更好更鞏固的療效必要時應采用綜合治療。如配合針灸、中藥等。對于部分嚴重的脊髓型頸椎病經保守治療無效者，應考慮手術療法其療效較為理想。

［參考文獻］

周信文.推拿手法學.上海：上海中醫藥大學出版社，1996，11.2 俞大方.推拿學.上海：上海科學技術出版社，1985，10.3 宏達.大成推拿術.北京：中國中醫藥出版社，1998，3.4 邱茂良.針灸學.上海：上?？茖W技術出版社，1985，10.5 郭長青，朱江.針灸特定穴臨床實用集萃.北京：人民衛生出版社，2002，7.6 于書莊.于書莊針灸醫集.北京：北京出版社，1992，6.7 張學勛.實用針灸取穴手冊.北京：人民衛生出版社，2003，11.

第三篇：新形勢下鄉鎮財政作用分析論文

一、鄉村財政應該發揮的作用有哪些

（一）為老百姓提供最基礎的財力保證

鄉村財政最根本的作用是什么，那就是為老百姓提供最基礎的財力保證。在通常情況下可能，家家戶戶自己各過各的，不需要別人的幫忙，除非特殊困難戶。但是，如果到了緊急情況，比如有自然災害的時候，鄉村財政就可以發揮其最基礎的作用。

（二）發揮經濟作用

現如今，我們都追求城鄉經濟一起發展。由于城市與鄉村在某些方面存在一些差異，導致其發展速度也不同。我們一說起城市，就想起繁榮發達這些代名詞，一說到農村就想到貧困潦倒這些詞。然而，我們并不知道其實在這個高速發展的經濟時代，城市已被污染鄉村的空氣質量好，而且它的空地多，所以具有廣闊的發展前途。作為鄉村經濟的支柱，財政必須發揮起作用來。在農業這一塊，鄉村財政可以為百姓提供一些個人達不到的條件，當然也可以集資或者直接提供。這樣，它起到的效果可以好很多。

（三）服務功能

現如今提倡為人民服務，為社會服務。鄉村財政也應該貫徹這一理念，積極做到服務功能。說到它的服務功能，我們就會想到利用這些錢完善基礎設施，或者提供醫療保險等等一些人性化的事情。財政確實具備這一職能。

二、新形勢下要想讓鄉村財政無限發揮其作用，應該做到的措施

（一）做好思想工作

思想是行動的前提條件，具備什么樣的思想就會有什么樣的行為。當前，鄉村財政管理人員的認識、思想并不統一。對國家具體是否實行農業免稅政策不清楚，對鄉村財政管理方法不明了，對鄉村財政應當發揮的作用也不清楚。因此，必須首先統一大家的認識和態度。

（二）加強鄉村的財政人員管理

要想充分發揮鄉村財政，必須加強鄉村財政人員管理。不管在什么單位工作，高素質的工作人員都是很重要的。為了鄉村財政可以更好地管理，人員的能力應該得以提高。

（三）提高其責任感

鄉村財政是大家公共的資金，鄉村財政管理人員應該有強烈的責任感。不僅是工作人員，就算是普通百姓也應該有這種意識。不僅是對鄉村財政有責任感，對其他事情包括整個鄉村的人民都要有責任感。

（四）為村里的百姓搭建服務平臺

鄉村財政應該把為人民服務放在重要的位置，老百姓需要又一個提供服務的場所。而鄉村財政管理處就應該搭建起這個平臺。為村民提供優良的服務并完善基礎設施。

三、結束語

本文主要分析當前鄉村財政的情況，存在的問題，財政應發揮的作用。然后，提出了如何提高財政發揮作用的最大程度。在當今社會新形勢下，鄉村財政在鄉村中的作用是基礎性的。農村老百姓生活樸素，要求相對較低。但我們也要對其高度重視。本文筆者通過參考文獻，結合自己的實際經驗而寫的。也許其中又不足，但也有可以參考的地方。

第四篇：胸罩對胸部的作用分析

【胸罩對胸部的作用分析】

文胸本身是無害的，就跟穿的衣服一樣，當然我說的不是那種用有害材料做的文胸。

但是不適合你胸型的文胸是有害的。BCA表示穿戴不適合胸型的文胸會引發很多身體上的不適，如身體脊椎彎曲，背部疼痛，呼吸不良，乳房皮膚擦傷，乳房疼痛等。對于胸部大的女性情況更為嚴重。

合適的文胸對胸部自然是有幫助的，主要就是為了幫助支撐乳房，這個是西方人的東西，因為西方人胸部普遍比較大。中國人沒發明出這種東西，一是沒有需求（因為普遍比較小）。?

第五篇：園藝論文《蔬菜對多種疾病的治療》

蔬菜對多種疾病的治療

——《園藝產品營養與健康》選修課論文

學院：食品科學與工程學院

班級：食品科學與工＿＿班姓名：＿＿＿＿

學號：＿＿＿＿＿

2012年6月9日

蔬菜對多種疾病的治療

摘要：蔬菜與我們的生活息息相關，而事實上，蔬菜不僅是我們日常生活中補充能量的食物，還與我們的身體健康有著緊密聯系。人們常說，藥補不如食補，蔬菜食療預防疾病在生活中是非常常見的。

關鍵詞：蔬菜 高血壓 糖尿病 肥胖癥 癌癥 心臟病

1、蔬菜對高血壓的治療

高血壓是一種慢性疾病，病程較長，需要終生治療。治療高血壓不能單單依靠降壓藥物，科學的利用飲食，尤其是蔬菜，對其預防和康復有著積極作用。現著重探討蔬菜對高血壓的降壓作用。

1999年，美國哈佛大學公布了一項血壓與飲食研究結果，459位高血壓患者被分配到三個組別，進行三種飲食方式，然后比較評估這三種飲食對血壓的影響。第一組：典型美式飲食，蔬菜水果分量不多，肉類為主；第二組：含豐富蔬菜水果；第三組：除豐富蔬菜以外，亦有充足的奶類食品。結果顯示，兩組含豐富蔬果組別都有降血壓的效果，其中蔬果加奶類的級別，降血壓效果最佳。第三組的餐單是現時備受醫學界肯定的最新降血壓飲食方法，名為DASH降血壓餐單(Dietary Approaches to Stop Hypertension)。特色是含豐富蔬果，肉類較少；從營養角度看，含低脂肪、低膽固醇、高鈣質、鉀質和鎂質。蔬菜每日應有300克。菜籃子食物降血壓效果最佳，使用蔬菜，水果加奶類的配方，長期堅持，完全可以較好地控制血壓。

具有降壓作用的蔬菜：芹菜、薺菜、茼蒿、胡蘿卜、木耳、洋蔥、紫菜、蘑菇、番茄、海參、大蒜、香菇、海帶等。

下面來介紹幾種食物降血壓的例子：

1.1用芹菜怎么降血壓：芹菜的降壓作用很明顯，芹菜籽中有一種堿性成份，有鎮靜降壓的作用。取生芹菜去根，用冷開水洗凈，絞汁，加入等量蜂蜜或糠漿，日服3次，每次40毫升(服時加溫)，對治療高血壓，降低膽固醇療效頗佳；另一種方法是用芹菜根lO個，洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎服用，堅持就會有很好作用。

1.2洋蔥降低血壓，預防血栓：洋蔥所含的前列腺素是一種較強的血管擴張劑，能降低人體外用血管和冠狀動脈的阻力，有對抗人體幾茶酚胺等升壓物質的作用，并能促使可引起血壓升高的鈉鹽的排泄，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。

1.3胡蘿卜粥：鮮胡蘿卜適量，粳米60克，胡蘿卜洗凈切塊，同粳米煮粥吃。每13 1次，可常吃。適用于脾虛肝火旺型高血壓。

以上所述材料中可以看出，蔬菜對高血壓有很好的預防和降壓作用。有高血壓危險的人們應當從日常飲食生活中注意多吃蔬菜，用食物療法來抵制高血壓病對人類健康的危脅。更加合理的食用蔬菜，使其充分發揮對高血壓病降壓的作用，讓人們從高血壓陰影中解脫出來，生活在美食與營養兼備的健康氛圍中，享受人們該享有的綠色生態環境。[1]

2、蔬菜對糖尿病的治療

大量的研究表明，多吃蔬菜可以預防心血管疾病。國外有一項為期5年的大型研究，對39876位年來幫忙齡46～62歲的女性進行了蔬菜、水果的攝取與心血管疾病關系的。結果表明，蔬菜水果攝取量愈高，發生心血管疾病的風險愈低。另一項研究對9665位年齡25～74歲的人辭進行了長達20年的問卷調查。其結果顯示，每日攝取蔬菜、水果較多者，其患糖尿病的比率就低。[2]

達拉斯美國得州大學西南醫學中心嘎格博士領導的研究小組研究成果也表明大量進食蔬菜及高纖維谷物可以明顯降低糖尿病人血糖水平，甚至可以使他們少吃藥或不吃藥。下面推薦幾種有輔助糖作用的蔬菜：

2.1南瓜

推薦原因：近年來國內外的研究均表明，南瓜是一種治療糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果膠，當南瓜與淀粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏，延緩胃的排空，果膠在腸內充分吸水后形成一種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進體內胰島素的分泌，可降低血糖。

食用提示：每次食用量不要太多，因為南瓜中也含有碳水化合物，如果不加控制也會因總熱量“超標”而引起血糖升高；南瓜性溫，多食容易“上火”，因此，陽盛體質者不宜多食；不要食用放置過久的南瓜。

2.2苦瓜

推薦原因：苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類

似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜，有利于控制血糖。

食用提示：慢性腸炎患者不宜多食；食用時宜急火快炒、不宜長時間的燉煮。

2.3洋蔥

推薦原因：洋蔥所含的S一甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用、洋蔥中還含有磺脲丁酸，它可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用。洋蔥還具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化的作用，經常食用可預防糖尿病心腦血管并發癥的發生。美國科學家還發現洋蔥含有前列腺素A，前列腺素A能降低人體外周血管阻力、降低血壓，并能增加。腎血流量和尿量、促進鈉鉀排泄，這對預防糖尿病的腎臟并發癥大有幫助。

食用提示：急性傳染病者不宜食用；青光眼、白內障患者不宜多食；為了避免營養物質的破壞，炒食時不宜加熱時間過久。

2.4萵苣

推薦原因：萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿。降低血壓。

食用提示：為了避免大量水溶性維生素的丟失，要先洗后切；萵苣葉營養價值比莖高，應莖葉同食；為了避免破壞萵苣中所含的抗壞血酸成分，不宜用銅制器皿存放或者烹調萵苣。此外。糖尿病患者還可以根據自己的飲食習慣選擇冬瓜、黃瓜、菠菜、竹筍等蔬菜，這些蔬菜不僅含糖量低，而且所含的一些成分對于預防糖尿病及其并發癥均有幫助。最后需要指出，糖尿病患者無論食用哪種蔬菜，僅僅作為一種輔助治療的手段，不要忽視了每天必須的體育鍛煉及必要的藥物治療。[3]

3、蔬菜對肥胖癥的治療

當前，肥胖癥與糖尿病及其他相關疾病的關系已逐漸成為一個國內外熱點。80年代以來，肥胖癥的患病率逐漸上升。

許多身體偏胖或擔心發胖的朋友，總認為在日常飲食中不吃或少吃肉食和含脂肪高的食品，就可以有效地控制體重，達到減肥的目的，而認為蔬菜類食品則不易導致發胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控制地食用。實際上，含碳水化合物高的蔬菜過多攝入，過剩的碳水化合物也會在人體內轉化為脂肪貯存。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢?

3.1黃瓜

黃瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪，胖

人適當多吃些黃瓜，減肥的效果好。

3.2白蘿卜

白蘿卜含有能幫助消化的酶和能增進食欲的芥子油等物質，吃后能促使脂肪類物質更好地進行新陳代謝，以避免脂肪在皮下堆積。

3.3韭菜

韭菜所含的纖維素最多，這種纖維素進入人體后，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排除腸道中過多的養分。

3.4冬瓜

冬瓜含的熱量要比其它蔬菜少，又有助于促進人體的新陳代謝，具有較強的減肥作用。

3.5辣椒

除含有營養物質外，還含有辣椒索。能促進脂質代謝，抑制脂肪在體內蓄積，適當多

吃些可助減肥。

3.6綠豆芽

它含水分較多，被身體吸收后產生熱量較少，更不容易形成脂肪堆積皮下。

3.7大豆及豆制品

大豆和豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是醋豆，它是減肥的好食品。日本醫學專家研究證實，醋豆里的皂素，能排除粘附在人體血管上的一種脂肪，并能減少血液中膽固醇含量，有助于減肥。醋豆的制法是：將黃豆洗凈，瀝干水，炒25分鐘左右(注意別炒焦)，待冷卻后，裝瓶，倒入食醋浸泡，加蓋封好，一周后即可食用。每天早晚各吃10~20粒，堅持一段時間后，即有減肥效果。[4]

4、蔬菜對癌癥的治療

蔬菜不僅為人們的日常生活提供豐富的營養物質，例如維生素C、維生素A、葉酸和蛋白質等，它同時也為人們提供一些在抗癌和抗心血管疾病中起到重要作用的物質，例如食用纖維和抗氧化劑等。近年來，關于蔬菜中的抗癌物質與人類常見癌癥關系的研究越來越受到科學家們的重視。1997年美國癌癥研究所(the AmericanInstitute for Cancer Research)所做的一份報告中提出，食用蔬菜可以有效地預防以下四種癌癥：口腔咽／食道癌、肺癌、胃癌和結腸癌。報告進一步指出，食用蔬菜也能夠減少患胰腺癌、乳腺癌和膀胱癌的機率，并且得出了結論，經常性地食用蔬菜不會增加息任何癌癥的可能性。[5]

下面列出一些能夠預防癌癥的蔬菜：

4.1紅薯：預防結腸癌、乳腺癌

紅薯中含有一種叫去氫表雄酮的化學物質，可以預防結腸癌和乳腺癌。

4.2番茄：預防前列腺癌、乳腺癌

番茄含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發病率，并對胃癌、肺癌有預防作用。

4.3甘藍類蔬菜：預防胃癌

甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對于人體內一種能起到解毒作用的酶具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

4.4胡蘿卜、南瓜：預防肺癌

胡蘿卜、南瓜等蔬菜中的胡蘿卜素則能夠通過清除體內的自由基，預防肺癌。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著提高體內巨噬細胞功能，提高機體免疫力，也有較強的抗癌功效。[6]

5、蔬菜對心臟病的治療

好些人從來都不得心臟病,可是有些人卻在很年輕時就受到心臟病發作之苦，其故何在？ 大家都想盡快解開人類面臨的這一難題于是大豆、橄欖油、葡萄酒、維生素、魚汕、綠茶等都曾被看作是能解救此病的法寶。

在控制發生心朋病的斗爭中,最新出現的武器倒是我們很可能將它丟棄的東西,即中國的傳統飲食。

香港中文大學的一組研究員與美國和澳大利業的同行共同證明了過去被好多人懷疑的情況,即生活在中國農村并吃傳統飲食的人民比住在香港和海外的中國人的動脈要清潔和健康得多，即使是吸煙很厲害的人（中國農村的大多數男人都吸煙很多）的動脈情況也比他們生活西方化了的同胞要好看得多。

上述研究員之一，中文大學內科和治療系的心臟病學教授吳康森說：“ 中國飲食著重蔬菜、植物蛋自,米飯和綠茶, 但是含有較少的乳制品、肉類和油煎食物, 它們能防!止動脈粥樣化的形成（即防止動脈的變厚、變硬）?！?/p>

吳教授和中文大學的研究組認為使番禺人動脈較健康的原因不僅是由于他們所喝的茶,真正的奧秘還在于蔬菜,特別是我們的兒童對之害怕而不肯吃的那些蔬菜, 尤其是綠葉蔬菜（如青菜等）。番禺人所吃食物中的蔬菜數量大大超過其他城市香港華人所吃綠色蔬菜最少, 略少于舊金山華人,比悉尼華人則少得很多中文大學研究組認為, 在蔬菜之外, 歐化了的華人還缺少葉酸葉酸是一種維生素, 它在綠葉蔬菜和柑橘檸檬中含量很多葉酸在降低高半眺氨酸方面能起重要作用高半恍氨酸是一種化學品, 當人體在分解肉類和乳制品時就會釋放它吳教授和他的研究組已發現高半朧氨酸要損傷動脈。

吳教授和他的研究組為了測試這點, 做了一項研究他們讓已知血液中含高半眺氨酸的人服用葉酸然后檢測他們的動脈收縮能力、即彈性測驗健康的動脈富有彈性但當它們不健康時就要變硬在吳教授的這項研究中在服用葉酸8個星期后, 那些人的動脈就變得有彈性了；當去掉葉酸而代之以仿制品時,他們的動脈就變得較硬。

吳教授的理論是綠色蔬菜能使動脈保持健康他和研究組人員想物色一些所吃食物中含有大量綠色蔬菜的香港人, 對他們進行研究, 從而證實他們的理論是正確。[7]

6、總結

隨著人們生活水平的提高，我們不光應該關注吃什么，更應該關注怎樣吃才健康。蔬菜對我們的身體健康有著極大的益處，因此我們應該學會合理安排自己的膳食，讓健康常伴左右！

參考文獻：【1】《吉林蔬菜》2007年6期 朱慶杰

【2】《糖尿病新世界》2007年9月 荏苒《控制糖尿病蔬菜來幫忙》

【3】《糖尿病天地·文摘（中旬）》2011年8月《對付糖尿病，蔬菜來幫忙》

【4】《公務員保健》2004年第4期

【5】《北方園藝》2001（4）李志邈，曹家樹，Li Zhimiao，Cao Jiashu

【6】《農村新技術：加工版》2011（4）

【7】《食品與生活》2000年03期 曹國煌