第一篇：湘西部落打造知名特色湘菜企業

湘西部落打造知名特色湘菜企業

“民以食為天”。在當前復雜多變的經濟形勢下，作為餐飲業，卻并沒有受到太大的影響，相反，全行業表現出了蓬勃發展之勢。而由其帶動的勞動就業、農產品加工基地、物流等相關行業，更是在經濟危機中發揮了重要作用。

湖南是中國餐飲大省，湘菜是中國八大菜系之一，并以其悠久的歷史、豐富的品種、獨有的風格和特殊的風味而享譽海內外。近年來，在湖南省委、省政府的大力支持下，在湘菜產業促進會的直接領導下，湘菜產業獲得了超常規發展，并呈現了良好的態勢。

湘西部落是一家以弘揚民族特色飲食文化的大型特色湘菜品牌餐飲連鎖企業，集湘西民俗表演、湘西美食經營、湘西文化傳播與原生態食品生產加工于一體，是典型的特色湘菜系列－－湘西山區菜系的龍頭，2002年成立于湖南長沙。

湘西部落是中國烹飪協會授予的“中國十佳湘菜名店”、中國食文化研究會授予“中國餐飲文化象征企業”，世界華商協會授予的“2007全球華商餐飲行業100強”企業。并躋身于全國餐飲百強第52位，營業總額超過5億元。

此文獻由湘菜連鎖加盟品牌“湘西部落”提供。

湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司

工作時間：每周一至周六上午9：00~下午18：00，節假日除外。

地址：湖南省長沙市岳麓區桐梓坡路290號

第二篇：湘西部落打造特色湘西菜第一品牌

湘西部落打造特色湘西菜第一品牌

湘菜，是中國八大菜系之一。湖南湘菜產業促進會常務副會長陳敬女士說，作為湖南文化的重要組成部分，自古就有“無湘不成菜之說”。近年來，在湖南省委、省政府的大力扶持下，湖南特色湘菜的湘菜產業發展迅速，大江南北，人跡所際處，湘菜館、湘菜飯店便地開花，層出不窮，大有“全國山河一片紅”之勢。

湘西部落以打造世界特色湘菜湘西菜第一品牌為目標。創業以來就以其濃郁的湘西民俗文化、獨特精美的菜式、優質的服務，贏得了廣大消費者的青睞，成為餐飲業的一匹黑馬，在激烈的競爭中不斷發展壯大，現已成為中國十佳湘菜名店、中國餐飲百強企業和中國餐飲文化象征企業。

此文獻由湘菜連鎖加盟品牌“湘西部落”提供。

湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司

工作時間：每周一至周六上午9：00~下午18：00，節假日除外。

地址：湖南省長沙市岳麓區桐梓坡路290號

第三篇：湘西部落打造民族餐飲品牌

中國飲食文化素以歷史悠久，積淀豐厚著稱于世。湖南湘西部落餐飲連鎖有很公司，一直專業從事研發湘西傳統美食，以及湘西特色原材料的開發，將湘西傳統菜式與新派湘菜相結合，研發更適合現代人們健康和營養的菜式。且將傳統的湘西少數民族文化融合到餐廳里來，讓原生態的菜式與湘西民族文化在城市里給忙碌的人們一種返璞歸真的情感。

“民族的即是世界的”。一個古老、文明、偉大的國家，不僅記錄著古老悠久的滄桑歷史，承載著獨特深厚的民族文化，而且飧刻著不可復制的人類文明。中國作為人類文明的貢獻者，正以其獨特的民族品牌影響于世界。“湘西部落”以其原生態的美食文化代表著中國餐飲的民族品牌。“湘西部落”品牌源自湖南西部的大山里面，那里因為多山、多少數民族，交通不便利，故而形成了很獨特的民族文化。以及原生態食材非常豐富，為“湘西部落”提供了很好的文化依托，以及獨特的原材料。“湘西部落”還將湘西傳統美食現代飲食營養搭配之精華，養生滋補之理論，綠色環保的特色，使其符合現代飲食要求，達到現代消費者的現代消費理念。顯示出傳統和現代完善的獨特民族餐飲品牌。

當前，國際品牌的餐飲企業都實現了標準化生產。“湘西部落”品牌也是如此。其中，菜品的統一，讓消費者不無論在哪一家店用餐，都能吃到口味不變的湘西特色菜。因為公司統一派廚師，并且大廚都必須是在總店工作年限半年以上，且有很好的工作業績，通過考核之后的廚師才能派往各店工作。公司還建立了物流配送中心“味庫”，負責給全國各加盟店配送保質保量的原材料。財務審計部通過精準的核算，采用定量管理，使菜式更加標準化。

民放的品牌就是世界的品牌。部落人堅信，只有完備的管理模式以及不斷創新的菜品才能有發展，才能在餐飲業如此發達的年代取勝。公司設立了人力資源部、企業部、營運部、研發部、市場部、財務審計部，各部門各司其職，為給所以連鎖店提供服務給了一個很好的保證。

“湘西部落”努力創造品牌核心競爭力，以餐飲業為依托，堅持多元化的發展方針，以湘西人特有的勤勞、勇敢、堅韌、爽直的性格和真誠、友好、和善、寬容的胸懷，將弘揚民族特色飲食文化，創建民族特色餐飲的卓越品牌為己任，開拓創新、與時俱進，不斷走向輝煌??

第四篇：湘西部落對未來湘菜連鎖發展制定戰略方針

湘西部落對未來湘菜連鎖發展制定戰略方針

湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司成立2002年3月11日，是一家以弘揚民族特色飲食文化、創建民族特色餐飲第一品牌為己任，集湘西民俗表演、湘西美食經營、湘西文化傳播與原生態食品生產加工于一體的大型餐飲連鎖企業。

2004年湘西部落成功開創出全國首創的原生態民俗演藝主題餐廳品牌，建立出自己的特色。不斷地完善了自己的管理模式，于2004年成立了湘西部落特色餐飲全國連鎖管理機構，全面負責連鎖加盟與全國各分店的管理維護、經營指導與技術。

湘西部落對未來的加盟發展制定了一個中心指導思想：“想方設法讓加盟者富起來”。圍繞這一思想，湘西部落通過六個步驟（含戰略、戰術）的配合實施，達到每開一家店，成功一家店的成果，最終實現雙贏的目標。

一、符合湘西部落的品牌策略與定位。所有活動都必須在符合湘西部落的品牌策略與定位下進行，以得到顧客對湘西部落品牌的認知一致與滿意。產品的特色與品質的保證與堅持，餐廳風格的設計與裝修等。

二、選擇對的加盟者。能夠和湘西部落達成一致的經營理念，且具備足夠的資金和管理能力，擁有良好的地緣關系，能夠全心的投入，是我們對加盟者條件的要求。

三、選擇對的口岸。能賺錢的口岸才是好口岸，開店的目的是求取利潤，而非求取營業額，而選擇了對的口岸就已成功了一半。

四、優良的餐廳人力資源及Q.S.C。餐廳的經營管理首推人力資源，做好餐廳的選材、訓才、用才、留才，建立優良的經營團隊是餐廳經營的根本。而在此基礎上做好餐廳的質量（Q）、服務（S）衛生（C），以達到顧客滿意,是餐廳成功的基本保障。

五、靈活有效的運用廣告與促銷活動。當餐廳內部的基本功夫扎實過硬后，靈活有效的廣告與促銷活動將可帶動加盟餐廳來客數或客單價的提升，進而提升營業額，增加毛利及利潤，并培養更廣大的忠誠顧客群。參與總部統一規劃的廣告和促銷活動，適應配合單店的廣促活動，靈活的交叉運用，將使餐廳的營業額不斷成長。

六、合理控制成本與費用。餐廳在擁有優良的經營人力資源及Q.S.C基礎上，對餐廳的日常運營操作做好合理管控，使各項成本費用控制在合理范圍，則餐廳將會有更好的經營效益。湖南湘西部落湘菜餐飲連鎖有限公司在這十年的風雨中迅速成長了起來，有“中國餐飲百強”企業，又被中國烹飪協會等機構授予“中國十佳湘菜名店”“中國餐飲文化象征企業”、、中國湘菜領軍企業 “、“全球華商餐飲行業百強企業”等榮譽稱號。

湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司

第五篇：湖南湘西部落分析忠誠顧客對湘菜連鎖餐飲的影響

湖南湘西部落分析忠誠顧客對湘菜連鎖餐飲的影響

餐飲點的忠誠顧客會給我們帶來哪些好處？

根據湘西部落調查發現，兩次光臨的客人可以為湘菜連鎖餐飲企業帶來25—85%的利潤。之所以他們會成為“回頭客”是因為2點；第一點，我們的服務質量的好壞。第二點，是產品本身（菜式、口味等），第三點，是價格。如何提高忠誠客戶基數？

首先可以降低湘菜館為顧客支付的服務、促銷費用。根據湘西部落的調查得知，如果1位滿意的客人會引發8位潛在的生意；一位不滿意的客人會影響25個人的光顧意愿；爭取一位新客人所花的成本是保住一位老顧客所花費用的6倍。一家飯店只要比以往***持5%的客人，則利潤可增加25%以上。其次，可以使市場份額增加。因為，忠誠的顧客會對湘菜餐飲連鎖做非常有利的宣傳，積極。由此可見，服務是占據提升企業競爭力的重要手段之一。

口碑營銷；當你聽你的朋友說某某店東西好的時候80-90%你會去嘗試下。這就是口碑營銷的基礎。

發動其關系范圍內的人前來購買，從而形成“一傳十，十傳百”的口碑效應，使湘菜連鎖店極大地 增加餐飲營業收入。所以，湘菜連鎖餐飲企業應該將重點放在建立、保持并發展與顧客的長期關系，以期形成顧客的忠誠感。進而達到口碑營銷的目的。所以“聲名遠播”就是這個道理。具體來說，餐飲部門應做好服務工作，才能成功地留住顧客，從而獲得可持續發展，才能抓住顧客的消費心態。

縱觀中國湖南湘菜餐飲行業的經營狀況，基本已經供不應求，原因：

1、是餐飲連鎖行業競爭更加激烈。到2011年為止中國已經成立的知名餐飲連鎖企業達到500家，可想而知是僧多粥少的狀況。

2、是消費者的消費觀念已趨于成熟，盲目的消費觀那已經不復存在，同時競爭的可選性也是其中之一。

湘西部落覺得在這樣的市場環境下，湘菜連鎖餐飲要想擁有源源不斷的利潤，勢必會通過各種營銷手段，加大宣傳力度。花費大力氣與顧客建立、保持并發展長期的互惠關系，使顧客成為酒店的忠誠者，也就是我們通常說的“回頭客”。這是餐飲店核心資源之一。

此文獻由湘菜連鎖加盟品牌“湘西部落”提供。