第一篇：酒水行業(yè)分析及趨勢(shì)

酒水行業(yè)分析及趨勢(shì)

摘要: 我國(guó)酒類市場(chǎng)主要包括白酒、啤酒、葡萄酒等多種酒類品種，白酒是中國(guó)悠久釀酒文化的結(jié)晶，影響也最為廣泛，啤酒和葡萄酒都是舶來(lái)品，但是近幾年來(lái)市場(chǎng)發(fā)展也極為迅速。那么，中國(guó)酒水行業(yè)現(xiàn)狀到底如何？發(fā)展趨勢(shì)又如...酒水行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

一、行業(yè)規(guī)模及增長(zhǎng)速度

我國(guó)飲料酒制造業(yè)近幾年仍呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。其中，2009年全國(guó)白酒產(chǎn)量達(dá)706.93萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.82%，比2008年15.8%的年度增幅提高8個(gè)百分點(diǎn)；全國(guó)啤酒產(chǎn)量為4236.38萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.09%，基本保持在低穩(wěn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)；全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為96萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27.63%，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)200億元，同比增長(zhǎng)20.4%；黃酒產(chǎn)量為106.29萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.99%，增速有所提升。

二、市場(chǎng)集中度及品牌發(fā)展

1．白酒

中國(guó)白酒行業(yè)企業(yè)林立，既有獲得生產(chǎn)許可證的正規(guī)企業(yè)，又著數(shù)量眾多的作坊式企業(yè)，甚至無(wú)證作坊。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)白酒企業(yè)的保守?cái)?shù)量要在18000家以上。由于白酒企業(yè)大多采取多品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)實(shí)際運(yùn)營(yíng)的品牌數(shù)量要遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)數(shù)字。可以預(yù)測(cè)，白酒行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品品牌總量要超過(guò)40000個(gè)。

從1996-2001年，中國(guó)白酒產(chǎn)量基本呈持續(xù)下滑態(tài)勢(shì)。自2003年以來(lái)，中國(guó)白酒產(chǎn)量基本步入穩(wěn)定期，并且穩(wěn)從中略升。2010年，白酒行業(yè)生產(chǎn)勢(shì)頭良好，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)到500萬(wàn)噸以上，甚至可以逼近700萬(wàn)噸大關(guān)。相對(duì)于2009年的白酒產(chǎn)量，2010年白酒產(chǎn)量增速有望超過(guò)20%。

中國(guó)白酒市場(chǎng)正在從無(wú)序走向有序，從市場(chǎng)分散走向市場(chǎng)集中，盡管行業(yè)成熟進(jìn)程相對(duì)于其他食品行業(yè)來(lái)說(shuō)步調(diào)較慢。目前，市場(chǎng)集中之勢(shì)正在白酒行業(yè)上演，這包括品牌集中與地理集中。在白酒行業(yè)多品牌共存的市場(chǎng)格局中，市場(chǎng)份額將向大型名優(yōu)白酒企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌集中的趨勢(shì)。我國(guó)白酒市場(chǎng)集中度向著大型企業(yè)、“大品牌”集中：前20位的骨干企業(yè)的銷售收入基本上占全行業(yè)的40％之多，利稅占全行業(yè)的60％左右，產(chǎn)量約占全行業(yè)的30％。另外，白酒市場(chǎng)的地理性集中也很明顯，白酒產(chǎn)銷的地理性優(yōu)勢(shì)明顯：中國(guó)白酒銷售額1/3在四川實(shí)現(xiàn)，還有1/3在河南、安徽、山東、貴州、廣東等省份實(shí)現(xiàn)，另外1/3在其他省份實(shí)現(xiàn)。如今，川酒的雄風(fēng)依舊在。

2．啤酒

經(jīng)過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勝劣汰及企業(yè)間的并購(gòu)整合，目前中國(guó)啤酒企業(yè)數(shù)量為250家左右，擁有工廠550家，以及1500個(gè)啤酒品牌?？傮w來(lái)說(shuō)，中國(guó)啤酒市場(chǎng)供過(guò)于求，產(chǎn)過(guò)于銷。

在2002年，中國(guó)啤酒產(chǎn)量就已達(dá)到2386萬(wàn)千升，首次超過(guò)美國(guó)成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國(guó)。到2009年，中國(guó)啤酒產(chǎn)量超過(guò)4200萬(wàn)噸，已連續(xù)8年保持世界第一。

啤酒行業(yè)是一個(gè)追求“新鮮”的行業(yè)，啤酒產(chǎn)銷轉(zhuǎn)化效率越高，市場(chǎng)形勢(shì)越好。市場(chǎng)容量增大，市場(chǎng)需求增加，這是導(dǎo)致啤酒產(chǎn)能擴(kuò)大的重要原因之一。

中國(guó)啤酒市場(chǎng)集中度也越來(lái)越高，十大啤酒企業(yè)的市場(chǎng)集中度已經(jīng)達(dá)到70%。其中，華潤(rùn)雪花、青島、燕京均已成為全國(guó)性啤酒品牌，均占有10%以上的市場(chǎng)份額，并共同占據(jù)了行業(yè)40%以上的市場(chǎng)份額。而作為市場(chǎng)第二梯隊(duì)的金星啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒、金威啤酒市場(chǎng)份額一般要在5%以下。另?yè)?jù)數(shù)據(jù)顯示，在國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)中，中高端啤酒只占不到20%的市場(chǎng)份額。而在啤酒高端市場(chǎng)上，以百威、喜力、嘉士伯等為主的國(guó)外品牌則占據(jù)了大約70%的市場(chǎng)份額。在國(guó)內(nèi)千家啤酒廠商中，也只有青島、燕京、珠江等品牌一直致力于中高端啤酒。在中高端市場(chǎng)上，外資品牌已占據(jù)了大半壁江山。

3．葡萄酒

根據(jù)2010年1月份國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2009年全年葡萄酒產(chǎn)量為96萬(wàn)噸，增速27.63%，較2008年回升3.8個(gè)百分點(diǎn)。從單月來(lái)看，葡萄酒12月產(chǎn)量為13.24萬(wàn)噸，同比上升72.78%，較11月的增速繼續(xù)提升15個(gè)百分點(diǎn)。從2009年5月開始，葡萄酒的產(chǎn)量開始轉(zhuǎn)正，進(jìn)入四季度，葡萄酒的產(chǎn)量增速一度超過(guò)白酒，成為釀酒行業(yè)中的領(lǐng)頭羊。2009年全國(guó)（不含港澳臺(tái)地區(qū)）進(jìn)口葡萄酒總量達(dá)1.7億升，比2008年增長(zhǎng)4.93%。

三、銷售渠道現(xiàn)狀

如今，白酒市場(chǎng)細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)呈現(xiàn)出多元化態(tài)勢(shì)：按香型、按文化、按性別、那年齡、按區(qū)位、按功用、按情境、按渠道，等等。不管白酒企業(yè)怎樣細(xì)分市場(chǎng)，必須要確保市場(chǎng)規(guī)模化，以及細(xì)分市場(chǎng)必須有其濃厚的專屬文化，具有獨(dú)特的文化特質(zhì)與獨(dú)特的生活方式。

總體來(lái)說(shuō)，白酒銷售渠道主要有七類：一是流通型渠道，如批發(fā)市場(chǎng)、商超、專賣店、名酒店等。二是餐飲型渠道，如中高端酒店、KTV、酒吧、咖啡廳等。三是慶典型渠道，諸如家庭聚會(huì)、同學(xué)聚會(huì)、商務(wù)聚會(huì)等。四是服務(wù)型渠道，如企業(yè)組建品牌俱樂(lè)部，或加入目標(biāo)消費(fèi)者聚集的外部俱樂(lè)部，以及組織會(huì)員到開展戶外旅游、探險(xiǎn)活動(dòng)等。五是禮品收藏渠道，不僅可以是禮品，還可以是收藏品，更可以作理財(cái)產(chǎn)品。六是團(tuán)購(gòu)渠道，企事業(yè)單位福利性購(gòu)買，或者消費(fèi)者聯(lián)合起來(lái)的集團(tuán)性購(gòu)買。七是創(chuàng)新型渠道，諸如郵政銷售渠道、煙草渠道、客運(yùn)渠道（列車、飛機(jī)等）……

對(duì)于啤酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)主要有四個(gè)：

第一，按原料細(xì)分，可分為黃啤酒、黑啤酒，它們是采用不同發(fā)麥芽為原料，而產(chǎn)生不同色度的啤酒。黑啤酒具有一定的市場(chǎng)潛力，在市場(chǎng)上具有良好的成長(zhǎng)性。

第二，根據(jù)滅菌方式細(xì)分，可以分為生啤酒與熟啤酒。而純生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更富有營(yíng)養(yǎng)、更具市場(chǎng)潛力，將成為企業(yè)角逐的重點(diǎn)。日本純生啤酒產(chǎn)銷量占啤酒總產(chǎn)銷量的比例為95％，德國(guó)純生啤酒產(chǎn)銷量已占總產(chǎn)銷量的50％，美國(guó)純生啤酒市場(chǎng)份額也能占到30％以上，但在中國(guó)，純生啤酒產(chǎn)銷量不足5％，足可見空間之大。

第三，按消費(fèi)群體的消費(fèi)層次，包括身份、地位、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、購(gòu)買力等因素，可細(xì)分為高端啤酒、中端啤酒與低端啤酒。高端啤酒的利潤(rùn)高于中低端啤酒數(shù)倍，中高端啤酒市場(chǎng)成為啤酒企業(yè)爭(zhēng)相發(fā)力的目標(biāo)。

第四，按銷售渠道細(xì)分。有些啤酒針對(duì)中小零售終端，而有些啤酒針對(duì)中高端餐飲酒店或夜場(chǎng)，或者服務(wù)于專供渠道。

第五，按性別細(xì)分，有啤酒企業(yè)根據(jù)性別，分別推出更具有針對(duì)性的男士與女士啤酒。諸如藍(lán)帶啤酒，推出女士啤酒——“藍(lán)帶L”和男士啤酒——“藍(lán)帶B2”。

中國(guó)葡萄酒營(yíng)銷渠道是從白酒渠道上復(fù)制過(guò)來(lái)的，復(fù)制有其可行之處，因此，現(xiàn)在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)還是按終端賣場(chǎng)、餐飲、特殊渠道等來(lái)運(yùn)作的。

四、酒水行業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)

1．白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)特征

一是高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)喧囂吵鬧。高端酒市場(chǎng)規(guī)模雖然不及中低端市場(chǎng)，但卻有著利潤(rùn)空間巨大、有利于提升品牌形象等特點(diǎn)。實(shí)際上，白酒市場(chǎng)的產(chǎn)銷量和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分別呈“金字塔”和“倒金字塔”型，高端白酒雖然比例小，但利潤(rùn)約占50%；而中端白酒的比例和利潤(rùn)均為35%；低端白酒的比例最大，但利潤(rùn)最小。

二是“強(qiáng)龍”難壓“地頭蛇”。在大部分省份，區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌率占據(jù)市場(chǎng)龍頭地位，并且區(qū)域性品牌已經(jīng)建立了穩(wěn)健的“市場(chǎng)根據(jù)地”。但是，全國(guó)性性大品牌在市場(chǎng)下沉過(guò)程中，必然會(huì)大力拓展區(qū)域性市場(chǎng)，這樣“強(qiáng)龍”與“地頭蛇”之間難免會(huì)短兵相接。不過(guò)，即便全國(guó)性大品牌，對(duì)于區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌亦很難撼動(dòng)其在區(qū)域市場(chǎng)上的統(tǒng)治地位。尤其是中低端白酒品牌，區(qū)域性品牌更是占盡了天時(shí)、地利與人和的優(yōu)勢(shì)。

三是“正規(guī)軍”難打贏“游擊隊(duì)”。在中國(guó)，農(nóng)村人口占據(jù)大半，農(nóng)村的白酒市場(chǎng)可謂潛力非凡。

就白酒的消費(fèi)者群來(lái)看，占人口總量20％的城市人口白酒消費(fèi)占55％，而占人口總量80％的農(nóng)村人口消費(fèi)占45％。但是，在鄉(xiāng)村市場(chǎng)，很多全國(guó)性品牌卻幾乎無(wú)所作為。結(jié)果，“正規(guī)軍”斗不過(guò)“土八路”，農(nóng)村市場(chǎng)被一些“雜牌”、“小品牌”、“鄉(xiāng)村品牌”所占據(jù)，甚至壟斷。很多大中型酒企在農(nóng)村市場(chǎng)上無(wú)所作為，甚至被“小品牌”、“雜牌”所打敗，原因很復(fù)雜：一是價(jià)值偏差，二是價(jià)格偏差，三是傳播失靈。在農(nóng)村市場(chǎng)，消費(fèi)者品牌觀念相對(duì)弱化，于是會(huì)出現(xiàn)一線品牌不敵二三線品牌的現(xiàn)象。

四是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)陣地明顯轉(zhuǎn)移。主要體現(xiàn)為三個(gè)方面：一是從線下營(yíng)銷到線上營(yíng)銷，如董酒成立了北京董酒電子商務(wù)有限責(zé)任公司，在網(wǎng)絡(luò)上銷售公司旗下的系列產(chǎn)品。二是商超渠道潛力有限，白酒企業(yè)將精耕細(xì)作餐飲渠道。三是新型渠道爭(zhēng)奪戰(zhàn)將上演，由于新型渠道畢竟不是傳統(tǒng)渠道，很難做到多品牌經(jīng)營(yíng)或合作，這就決定型渠道資源的稀缺性與價(jià)值性，如河南張弓酒業(yè)、寶豐酒，賒店老酒等品牌都利用郵政渠道買過(guò)酒，而五糧液金葉神則開發(fā)了煙草系統(tǒng)，等等。第五，替代品競(jìng)爭(zhēng)介入度高，任何一個(gè)白酒品牌都要面對(duì)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與間接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而間接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手則常為替代品與他擇品。替代品主要是紅酒、黃酒、洋酒或者啤酒，這對(duì)白酒市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的沖擊，白酒市場(chǎng)萎縮與這些替代品市場(chǎng)的成長(zhǎng)有一定關(guān)系。

2．啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)特征

一是品牌競(jìng)爭(zhēng)。啤酒產(chǎn)品日益同質(zhì)化的今天，品質(zhì)不再是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的最重要部分，競(jìng)爭(zhēng)力則體現(xiàn)為品牌。如今，啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，品牌將成為啤酒企業(yè)今后的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。

二是布局競(jìng)爭(zhēng)。啤酒企業(yè)不用產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，而是用資本來(lái)擴(kuò)張市場(chǎng)，通過(guò)有效戰(zhàn)略布局，進(jìn)行市場(chǎng)并購(gòu)，收割區(qū)域性品牌。在啤酒行業(yè)在銷售服務(wù)上，有一個(gè)有效半徑問(wèn)題，即可輻射150-200公里，所以戰(zhàn)略布局是其拓展全國(guó)市場(chǎng)的重要舉措。

三是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。啤酒同質(zhì)化程度很高，啤酒企業(yè)無(wú)不想通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)差異制勝的夢(mèng)想，往往通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，或者新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，但這種創(chuàng)新往往具有很大的風(fēng)險(xiǎn)。啤酒行業(yè)產(chǎn)品線單一，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)很難合理，產(chǎn)品組合很難做到優(yōu)化。

四是規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)。啤酒企業(yè)曾一度跑馬圈地，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)模、銷售規(guī)模與品牌規(guī)模。因?yàn)閾碛幸?guī)模，才能產(chǎn)生規(guī)模效益，既有利于市場(chǎng)占有，又有利于降低成本，還有利于提升贏利能力。

五是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。在中國(guó)啤酒供求矛盾不能得到改善，反而加劇，品牌效應(yīng)得不到充分發(fā)揮的情況下，啤酒行業(yè)長(zhǎng)期的“價(jià)格戰(zhàn)”并不能因規(guī)模擴(kuò)張而得以扭轉(zhuǎn)，反而會(huì)因局部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度的加劇而愈演愈烈，“價(jià)格戰(zhàn)”把整個(gè)行業(yè)都打得很痛。

3．葡萄酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)

一是進(jìn)口“洋文化”的延續(xù)。葡萄酒不是中國(guó)的主流酒文化。不可否認(rèn)，經(jīng)歷過(guò)自由競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)國(guó)家，其品牌文化的基礎(chǔ)與客觀的品質(zhì)特點(diǎn)都是我們需要學(xué)習(xí)的，但是長(zhǎng)期以來(lái)也形成了“進(jìn)口的就是好”的觀點(diǎn)。而對(duì)于起步較晚及作為新世界的中國(guó)葡萄酒來(lái)說(shuō)更是如此。

二是國(guó)產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)問(wèn)題造成進(jìn)口酒市場(chǎng)需求增加。葡萄酒的質(zhì)量是種出來(lái)的，而不是做出來(lái)的，“七分種植，三分工藝”即是此意。葡萄才是中國(guó)葡萄酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力。雖然，在發(fā)展上，國(guó)產(chǎn)葡萄酒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了勾兌酒向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)了工業(yè)產(chǎn)品向農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)了原料由不適宜地區(qū)向適宜地區(qū)即西部轉(zhuǎn)移；與歐洲葡萄酒國(guó)家橫向?qū)Ρ戎校覀円呀?jīng)掌握了最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、更優(yōu)秀的設(shè)施設(shè)備并擁有更大的規(guī)模、更美觀的酒窖；從消費(fèi)市場(chǎng)上講，國(guó)內(nèi)快速增長(zhǎng)，它們逐年下降，并且比它們活躍得多……但是，我們?cè)谄咸逊N植上的理念與技術(shù)上的短板，已經(jīng)讓我們落后在起跑線上。

三是高端消費(fèi)市場(chǎng)的帶動(dòng)影響。國(guó)際政務(wù)與商務(wù)交流、海歸人員、進(jìn)出口貿(mào)易等方式，讓一部分社會(huì)高端人群提前接觸體驗(yàn)到了進(jìn)口葡萄酒的文化并帶回國(guó)內(nèi)，從而成為進(jìn)口葡萄

酒文化的傳播者與市場(chǎng)推動(dòng)者，有效帶動(dòng)并拉動(dòng)了市場(chǎng)需求。

酒水行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

一、總體趨勢(shì)

1．白酒

一是由單糧型向多糧型轉(zhuǎn)變。多糧酒與單糧酒相比，具有出酒率高、生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)，將為白酒企業(yè)所重視與推崇。并且，多糧型酒由于在口味方面具備很多優(yōu)勢(shì)，正在受到市場(chǎng)的歡迎。

二是復(fù)合香型將更受市場(chǎng)推崇。白酒確立了五大香型：濃、清、醬、米及其他香型，而其他香型又進(jìn)一步細(xì)化為六小香型：鳳型、特型、兼香型、芝麻香型、藥香型、老白干型。三是消費(fèi)者從重視酒香轉(zhuǎn)向關(guān)注口感。消費(fèi)者正輕嗅覺(jué)重味覺(jué)，飲用體驗(yàn)超越嗅覺(jué)體驗(yàn)，飲用體驗(yàn)直接關(guān)系到是否購(gòu)買或者再次回頭購(gòu)買。

四是中低度酒將成為主流，高度酒漸行漸遠(yuǎn)。市場(chǎng)決定生產(chǎn)，企業(yè)高度酒生產(chǎn)與市場(chǎng)投放規(guī)模縮減，尤其是60度白酒正遠(yuǎn)離市場(chǎng)，而38-53度白酒則深受市場(chǎng)歡迎。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，目前我國(guó)高度白酒占12%，中度白酒占59%，低度白酒占29%。

五是產(chǎn)品健康化。營(yíng)養(yǎng)健康是消費(fèi)者的最基本需求，也是食品安全的重要體現(xiàn)。健康飲酒不僅是消費(fèi)者的基本需求，更應(yīng)是企業(yè)的一項(xiàng)產(chǎn)品主張。

六是凈爽化白酒產(chǎn)品被看好。凈爽類白酒與世界烈性酒趨勢(shì)吻合，低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽類白酒作為新的白酒品種，是白酒行業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2．啤酒

一是純生啤酒將成為產(chǎn)品主流。純生啤酒引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，成為人們時(shí)尚消費(fèi)的首選。二是超高端啤酒將成奢侈品。中國(guó)已經(jīng)成為奢侈品消費(fèi)大國(guó)，這一點(diǎn)也引起了啤酒企業(yè)的注意，不少企業(yè)已經(jīng)開始盯緊啤酒奢侈品。但是，在超高端的奢侈品啤酒方面，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)缺乏國(guó)際品牌的開發(fā)和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，并且品牌文化底蘊(yùn)不夠深厚，仍有較長(zhǎng)的路要走。

三是中高端啤酒將成為角逐的重點(diǎn)。中高端啤酒是指目前在市場(chǎng)上隨處可見的純生、無(wú)醇、易拉罐、白啤酒、黑啤酒、有特殊保健功能的啤酒。不僅僅擁有較為廣闊的市場(chǎng)空間，還擁有較大的利潤(rùn)空間，所以中高端產(chǎn)品將成為啤酒企業(yè)研發(fā)的重點(diǎn)。

四是啤酒核心成分與口感將發(fā)生變化。就啤酒核心產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，原汁濃度逐步降低，苦味和色澤減少，同時(shí)輔料比例將逐步提高。另外，啤酒含糖量不斷降低，低糖型將成為市場(chǎng)主流。

二、營(yíng)銷模式與品牌戰(zhàn)略

1．營(yíng)銷模式

首先看白酒，營(yíng)銷模式創(chuàng)新有三大方向：

一是由交易型營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)向價(jià)值型營(yíng)銷模式。白酒企業(yè)與渠道商之間正在由“兩家事”變成“一家人”，廠商價(jià)值一體化趨勢(shì)明顯。

二是由資源獨(dú)占型營(yíng)銷模式向資源共享型模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)正在追求與渠道合作伙伴的互動(dòng)性、共贏性、對(duì)稱性、共享性，由生產(chǎn)廠商支配資源，到渠道商也可以反向支配資源。三是由單一營(yíng)銷模式向復(fù)合型營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)由“一條腿”走路變“多條腿”走路，多渠道模式拓展市場(chǎng)。即由一種合作模式變多種合作模式，可以是代理、經(jīng)銷、特許、專供、承包、買斷、貼牌、網(wǎng)銷、團(tuán)購(gòu)等多種渠道模式中的兩種或多種組合。

未來(lái)，白酒行業(yè)涌現(xiàn)出很多具有潛力的渠道模式：

一是小區(qū)獨(dú)家經(jīng)銷。渠道扁平化，必然淘汰渠道冗員，白酒廠家與小區(qū)經(jīng)銷商越來(lái)越近。除了具有實(shí)力的大包銷售商外，白酒企業(yè)會(huì)劃小銷區(qū)，并直接面對(duì)區(qū)域性經(jīng)銷模式，即小區(qū)獨(dú)家經(jīng)銷，以促進(jìn)在區(qū)域市場(chǎng)上的深度分銷。

二是渠道股份模式。白酒企業(yè)會(huì)越來(lái)越重視渠道命脈，尤其是核心經(jīng)銷商這一“盤中盤”。比如瀘州老窖的區(qū)域銷售人員和當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商共同入股，成立片區(qū)銷售公司，資金全部由經(jīng)銷商

出，董事長(zhǎng)由經(jīng)銷商選舉產(chǎn)生，但總經(jīng)理由瀘州老窖選派。

三是品牌運(yùn)營(yíng)商模式。白酒以品牌制勝，必須使經(jīng)銷商從以運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品為中心轉(zhuǎn)到運(yùn)營(yíng)品牌為中心上來(lái)，共同做大品牌與市場(chǎng)。

四是渠道定制模式。強(qiáng)勢(shì)白酒品牌不可忽視具有渠道網(wǎng)絡(luò)體系及市場(chǎng)推廣能力的經(jīng)銷商，通過(guò)貼牌或買斷包銷來(lái)銷售產(chǎn)品，如金六福、瀏陽(yáng)河等品牌的崛起就是例證。

五是區(qū)域市場(chǎng)承包模式。白酒企業(yè)把區(qū)域市場(chǎng)承包給區(qū)域經(jīng)理，以明確市場(chǎng)責(zé)任，調(diào)動(dòng)區(qū)域經(jīng)理積極性的同時(shí)，增強(qiáng)市場(chǎng)反應(yīng)靈活性，并且有利于渠道成本管控。

六是廠家渠道延伸模式。白酒行業(yè)存在兩種情況：一是生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通領(lǐng)域；二是經(jīng)銷商直接或間接進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域。既自銷自有品牌，又經(jīng)銷其他品牌。

七是借助投資人渠道。外資酒企跨品類并購(gòu)，為白酒企業(yè)走出去進(jìn)入“外銷”市場(chǎng)增添了一條渠道。國(guó)際洋酒巨頭帝亞吉?dú)W入主全興集團(tuán)，并與水井坊簽訂一份獨(dú)家的“全球分銷協(xié)議”，為水井坊在全球免稅店和國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)行銷售推廣。

就啤酒而言，銷售渠道已經(jīng)完成了初步變革，傳統(tǒng)的啤酒銷售長(zhǎng)渠道（廠家——一批商——二批商——終端——消費(fèi)者）逐步被短渠道（廠家——一級(jí)經(jīng)銷商——終端——消費(fèi)者或廠家——終端——消費(fèi)者）所代替，渠道扁平化趨勢(shì)明顯?？傮w來(lái)說(shuō)，啤酒主要有如下六種渠道模式：

一是啤酒生產(chǎn)廠家+地區(qū)（城市）分公司或辦事處+經(jīng)銷商+終端商。這在城市市場(chǎng)渠道開發(fā)與建設(shè)過(guò)程中，常常為啤酒企業(yè)所推崇，諸如青島、燕京、金星等啤酒企業(yè)，并且效果良好。其中，經(jīng)銷商可能是獨(dú)家經(jīng)銷，也可能是在區(qū)域內(nèi)設(shè)置多家經(jīng)銷商。

二是直銷渠道模式。這是目前啤酒營(yíng)銷中發(fā)展較快的一種營(yíng)銷渠道模式，尤其是在企業(yè)所在地和周邊城市市場(chǎng)，由企業(yè)直接進(jìn)行配銷。這不但開拓市場(chǎng)速度快，還有利于新品上市、產(chǎn)品鋪貨、價(jià)格控制、品牌提升和維護(hù)。

三是經(jīng)理人助銷模式。即經(jīng)理人+區(qū)域經(jīng)銷商模式+終端商模式。啤酒企業(yè)會(huì)委派經(jīng)理人到經(jīng)銷商處，充當(dāng)經(jīng)銷商的營(yíng)銷總監(jiān)或者其他高層管理職位，全面負(fù)責(zé)該地區(qū)的市場(chǎng)拓展、運(yùn)營(yíng)與管理。在這種模式下，區(qū)域經(jīng)銷商負(fù)責(zé)重大決策，以及財(cái)務(wù)管理，而啤酒企業(yè)委派的經(jīng)理人則負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主要是營(yíng)銷管理工作。

四是網(wǎng)絡(luò)渠道模式，即啤酒企業(yè)+專業(yè)渠道網(wǎng)站模式。當(dāng)然，這里的網(wǎng)站可以是行業(yè)垂直網(wǎng)站，也可以是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。2008年，日本啤酒巨頭麒麟啤酒與專業(yè)美食網(wǎng)站——中國(guó)美食網(wǎng)嘗試著開展全方位的合作，來(lái)拓展啤酒市場(chǎng)。

五是團(tuán)購(gòu)模式，即啤酒企業(yè)+經(jīng)銷商+用戶（消費(fèi)者）。通常主要是針對(duì)節(jié)假日或喜慶市場(chǎng)，通過(guò)媒體或網(wǎng)絡(luò)發(fā)布廣告，對(duì)用戶需求動(dòng)貨上門，或者設(shè)置團(tuán)購(gòu)服務(wù)點(diǎn)。

六是外銷模式，即產(chǎn)品出口國(guó)際市場(chǎng)。啤酒企業(yè)可以與境外企業(yè)進(jìn)行資源互換方式，獲得渠道資源，也可以通過(guò)外貿(mào)渠道合作，實(shí)現(xiàn)“走出去”的目的。

2．品牌戰(zhàn)略

白酒企業(yè)在品牌戰(zhàn)略上，主要體現(xiàn)為五個(gè)層面：

一是多品牌經(jīng)營(yíng)。任何一個(gè)白酒企業(yè)，都有兩個(gè)以上甚至數(shù)百個(gè)品牌（如五糧液）。在白酒行業(yè)，一牌多品、一品多牌、多品多牌現(xiàn)象并不少見，以及不同品牌之間的產(chǎn)品定位趨同，已經(jīng)成為白酒行業(yè)及企業(yè)的致命硬傷。白酒企業(yè)在戰(zhàn)略上，要加以梳理，強(qiáng)化品牌定位，進(jìn)行有效區(qū)隔，并進(jìn)行品牌削減與整合。

二是品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略。對(duì)于多品牌運(yùn)營(yíng)，白酒企業(yè)最聰明的辦法就是要先做大做強(qiáng)一個(gè)品牌，把其打造成強(qiáng)勢(shì)品牌，甚至名牌，以此帶動(dòng)其他品牌發(fā)展，這就是品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略。在很難做到多品牌齊頭并進(jìn)的情況下，追求“一牌獨(dú)大”既現(xiàn)實(shí)又理性。

三是品牌跨界戰(zhàn)略。品牌聯(lián)合越來(lái)越多，品牌聯(lián)合的緊密程度也越來(lái)越大?？缃绾献鞑粌H能夠解決白酒企業(yè)品牌資源不足的問(wèn)題，更是品牌個(gè)性化、時(shí)尚化、娛樂(lè)化等趨勢(shì)驅(qū)動(dòng)之下的必然抉擇。

四是品牌結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略。在多品牌經(jīng)營(yíng)格局下，白酒企業(yè)要按不同品牌的市場(chǎng)地位、競(jìng)爭(zhēng)作用，以及對(duì)企業(yè)的貢獻(xiàn)和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展等多方面因素來(lái)考慮，來(lái)優(yōu)化品牌結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造結(jié)構(gòu)化品牌。這樣不但可以避免品牌之間“內(nèi)耗”，還有利于提升品牌體系的整體競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

五是品牌形態(tài)戰(zhàn)略。品牌是一種生活方式，每一種品牌都代表了一種生活方式，代表了不同的生活形態(tài)。每一種生活方式都是由一系列品牌組成，每一種品牌所代表的是一個(gè)消費(fèi)品類。白酒品牌營(yíng)銷的關(guān)鍵性任務(wù)就是把自己的品牌鑲嵌到到一種生活方式中，成為生活方式品牌集合下的一分子，進(jìn)入消費(fèi)者的“消費(fèi)菜單”。

六是品牌價(jià)值戰(zhàn)略。白酒品牌競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是以價(jià)格為基礎(chǔ)的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)，而價(jià)值是物質(zhì)價(jià)值與精神價(jià)值的集合體。所以，白酒企業(yè)必須以產(chǎn)品為基礎(chǔ)強(qiáng)化產(chǎn)品的物質(zhì)價(jià)值，以品牌為載體來(lái)強(qiáng)化精神價(jià)值，通過(guò)品牌來(lái)提升產(chǎn)品價(jià)值的溢價(jià)能力。

第二篇：2011酒水行業(yè)營(yíng)銷十大趨勢(shì)

2011酒水行業(yè)營(yíng)銷十大趨勢(shì)

2011年07月21日 糖酒快訊-食品資訊

一份來(lái)自摩根斯丹利關(guān)于電子商務(wù)對(duì)人類生活影響的分析顯示，電子商務(wù)在未來(lái)的5年里，對(duì)人類生活方式的改變將會(huì)非常明顯，而在10年以后則會(huì)徹底改變。單純的電視廣告已不能肩負(fù)起酒水企業(yè)成功占領(lǐng)市場(chǎng)的使命，互聯(lián)網(wǎng)正在深刻的改變著每一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，酒水行業(yè)也不例外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷正在成為酒水行業(yè)營(yíng)銷新手段。

相對(duì)于傳統(tǒng)營(yíng)銷方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷以其投入低、見效快、不受時(shí)間和地域限制等一系列的優(yōu)勢(shì)贏得了全球范圍內(nèi)絕大多數(shù)企業(yè)的青睞。它使廣告主的投資回報(bào)率有史以來(lái)出現(xiàn)了革命性的提升。國(guó)外一份權(quán)威調(diào)查顯示，企業(yè)在獲得同等收益的情況下，對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具的投入是傳統(tǒng)營(yíng)銷工具投入的1/10，而信息到達(dá)速度卻是傳統(tǒng)營(yíng)銷工具的5～8倍。

趨勢(shì)一，品牌化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)明顯，品牌仍是王道

做品牌盡管是整個(gè)市場(chǎng)喊了很多年的理念，但是真正形成品牌效應(yīng)的白酒企業(yè)并不多。隨著我國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，特別是廣告?zhèn)鞑?、公關(guān)推廣、文化營(yíng)銷等市場(chǎng)手段的頻繁攻心，白酒市場(chǎng)“指名消費(fèi)”的現(xiàn)象已愈發(fā)普遍，掌握真正品牌的大企業(yè)因此也從中賺取了顯著的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)回報(bào)，比如國(guó)家認(rèn)定的酒類馳名商標(biāo)“茅臺(tái)”、“五糧液”、“劍南春”、“瀘州老窖”、“古井貢”、“杏花村”等。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明指出，企業(yè)要靠傳播才能將品牌植入消費(fèi)者心里，并在應(yīng)用中逐漸成長(zhǎng)。因此，企業(yè)要在各項(xiàng)的傳播活動(dòng)中，都盡力體現(xiàn)出品牌的概念。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)媒體顯然是企業(yè)品牌推廣的一大陣地，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，與傳統(tǒng)媒體互推互補(bǔ)，將大有可為。

趨勢(shì)二，做好聯(lián)合營(yíng)銷工作，哥倆好

網(wǎng)上商鋪是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，具有極大的市場(chǎng)潛力，而網(wǎng)上商鋪的成功也必須經(jīng)歷一個(gè)長(zhǎng)期的推廣過(guò)程，只注重短期效果是不可能成功的。很多酒水經(jīng)銷商誤以為，既然在網(wǎng)絡(luò)建立了商鋪，網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商就應(yīng)該保證瀏覽量，商鋪效果不好是網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商的事，只需在家里等訂單。這就像我們從小就學(xué)到的故事“守株待兔”一樣，等到兔子找到我們這棵樹，我們也已經(jīng)垂垂老矣！清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明認(rèn)為，“鼠標(biāo)+水泥”的階段，要做好網(wǎng)絡(luò)渠道和線下渠道的無(wú)縫粘合。比如在獲取廠家支持的情況下，經(jīng)銷也可以聯(lián)合網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商一起做活動(dòng)，抓住共同的目標(biāo)人群，實(shí)現(xiàn)二者的互利。

趨勢(shì)三，品牌個(gè)性化，我有我風(fēng)格

對(duì)于酒類市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，品牌個(gè)性也是迅速制造市場(chǎng)差異點(diǎn)，俘獲消費(fèi)者眼球，贏得市場(chǎng)份額的高招?？梢哉f(shuō)，在白酒產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的今天，缺多少個(gè)性，就缺多少優(yōu)勢(shì)。在酒店、酒吧、超市乃至糖酒交易會(huì)等處，個(gè)性的包裝、個(gè)性的廣告、個(gè)性的口味、個(gè)性的理念等比比皆是?！靶『肯伞钡摹半y得糊涂”人生哲學(xué)，“酒鬼酒”的麻袋扎口瓶型包裝，均是白酒市場(chǎng)中以個(gè)性創(chuàng)造財(cái)富的成功案例。

當(dāng)然，新品種、新風(fēng)味產(chǎn)品也成為白酒行業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)和新的個(gè)性平臺(tái)，目前開發(fā)的低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽類白酒和為適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求而利用蘋果、山楂等水果作原料開發(fā)的新風(fēng)格、新口味的水果發(fā)酵蒸餾白酒，適應(yīng)了廣大消費(fèi)者健康、品位、時(shí)尚消費(fèi)的趨勢(shì)，具有一定的市場(chǎng)發(fā)展前景。

趨勢(shì)四，跨界營(yíng)銷，打破傳統(tǒng)營(yíng)銷模式

“跨界營(yíng)銷”最大的特點(diǎn)在于將目標(biāo)群體一致，產(chǎn)品有一定互補(bǔ)性的品牌進(jìn)行捆綁，將一些相關(guān)元素相互滲透、相互融合，給品牌更為立體的形象，產(chǎn)生出與其他品牌不一樣之處，同時(shí)節(jié)省一大筆營(yíng)銷費(fèi)用。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明表示，“跨界營(yíng)

銷”的優(yōu)勢(shì)在于打破了傳統(tǒng)的營(yíng)銷思維模式，避免單獨(dú)作戰(zhàn)，尋求非業(yè)內(nèi)的合作伙伴，發(fā)揮不同類別品牌的協(xié)同效應(yīng)。當(dāng)然需要注意的是，進(jìn)行跨界合作的雙方，一定要是在某些方面有互補(bǔ)性且非競(jìng)爭(zhēng)性的知名度相當(dāng)?shù)钠放?，就像唐老鴨和米老鼠，兩個(gè)品牌一起出現(xiàn)，既節(jié)省營(yíng)銷費(fèi)用，又互相增值。

趨勢(shì)五，消費(fèi)檔次趨向中、高檔化

啤酒的產(chǎn)量增加，導(dǎo)致白酒產(chǎn)量下降，但在正式的宴請(qǐng)場(chǎng)合，真正能體現(xiàn)檔次的還是白酒。這也是這幾年來(lái)白酒的囤酒總銷量逐年減少，但銷售收入?yún)s在不斷增長(zhǎng)的根本原因。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明提到，低檔白酒是食品，中檔白酒是工藝品，高檔白酒是藝術(shù)品。隨著老百姓消費(fèi)能力的不斷提升和對(duì)健康養(yǎng)生的重視，中高檔白酒會(huì)正逐步成為人們飲酒的首要選擇，這就是為什么金六福酒定位禮品市場(chǎng)、中國(guó)勁酒定位保健酒大獲全勝的原因。中高檔酒可以滿足人們的禮儀需求：自己的面子和對(duì)客人的尊重。

趨勢(shì)六，市場(chǎng)多元化細(xì)分，垂直市場(chǎng)受追捧

近日不斷有消息報(bào)出垂直B2C拿到風(fēng)投或并購(gòu)、聯(lián)合的消息，像紅酒B2C也買網(wǎng)獲300萬(wàn)美元投資。靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)是企業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，一是消費(fèi)群體細(xì)分，如：專門的婚宴用酒、部隊(duì)專供、政府招待、商務(wù)用酒等。二是銷售渠道的細(xì)分，這一點(diǎn)就見仁見智了，可以根據(jù)自身產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，及操作的思路而定，多渠道銷售。業(yè)內(nèi)人士指出“10年內(nèi)B2C有可能占領(lǐng)傳統(tǒng)酒類行業(yè)50%左右的市場(chǎng)份額，傳統(tǒng)的酒類銷售模式難逃夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的命運(yùn)。”

清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明表示，酒類企業(yè)首先要做好品牌定位，劃定自己的蛋糕；第二，要做好兩手準(zhǔn)備，最后能夠?qū)崿F(xiàn)線上線下雙管齊下；第三，集中力量做好推廣，占住自己的蛋糕，再細(xì)分領(lǐng)域做強(qiáng)的基礎(chǔ)上再圖謀做大。

趨勢(shì)七，品質(zhì)返璞歸真，好產(chǎn)品是硬道理

中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷打打鬧鬧這么多年，(如廣告營(yíng)銷、文化營(yíng)銷、終端買斷、賄賂營(yíng)銷等等)，最終會(huì)回到品質(zhì)營(yíng)銷中來(lái)，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越理性的選擇品牌，最終消費(fèi)者買的是好酒的品質(zhì)，而不是好酒的價(jià)格，營(yíng)銷玩的再花，促銷力度再大，沒(méi)有好的品質(zhì)服務(wù)做地基，恐怕蓋起來(lái)的高樓也不會(huì)撐久，頂多是曇花一現(xiàn)。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明曾提到，好品質(zhì)是好品牌的根。品質(zhì)會(huì)是產(chǎn)品營(yíng)銷法寶發(fā)揮威力的基石，將決定白酒的生命周期，將回歸到以“品牌”為中心，以“品質(zhì)”為核心，以“資源整合”為重點(diǎn)的三維一線企業(yè)立方體中來(lái)。

趨勢(shì)八，品牌形象的樹立將成為未來(lái)促銷的重心

消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)趨于理性，正是由于消費(fèi)者已經(jīng)建立了較強(qiáng)的品牌意識(shí)，逐漸形成了對(duì)產(chǎn)品的理性看待和判別標(biāo)準(zhǔn)。所以，促銷活動(dòng)對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為的影響正在降低。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明曾提到，在消費(fèi)者由感性消費(fèi)逐漸過(guò)渡到理性消費(fèi)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，建立良好的品牌形象尤為重要，企業(yè)必須在制定營(yíng)銷方案時(shí)充分體現(xiàn)和重視樹立品牌形象。不但要隨時(shí)了解消費(fèi)者的行為變化，還要能夠通過(guò)多各種渠道的宣傳推廣，潛移默化的影響消費(fèi)者的態(tài)度，逐漸在消費(fèi)者心目中建立起良好的品牌形象。

趨勢(shì)九，消費(fèi)行為影響“酒文化誤區(qū)”

“無(wú)酒不成席”是經(jīng)過(guò)幾千年歷史文化的積淀形成的酒文化，要讓消費(fèi)者了解并認(rèn)可我們的酒文化，就要順應(yīng)消費(fèi)者行為變化的發(fā)展進(jìn)行傳播，讓更多人了解酒文化，受文化興趣的影響，潛在消費(fèi)者也就會(huì)越來(lái)越多！

目前的現(xiàn)狀是，除了幾大名酒外，消費(fèi)者說(shuō)對(duì)很多白酒品牌的文化淵源了解甚少，而酒文化并不是簡(jiǎn)單的賦予一種文化就是酒文化?，F(xiàn)在，像一些酒推出的“智文化、喜文化、順文化”等概念文化，已經(jīng)顯得比較牽強(qiáng)。這些品牌訴求只停留在簡(jiǎn)單、抽象的文字和圖案表現(xiàn)之中，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的品牌文化缺乏深入了解，更多的只能算是一種捆綁文化。要想讓我們的酒文化傳播出去并為消費(fèi)者認(rèn)可，就要多方位資源的惡配合，多渠道的傳播。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明舉例道，更多時(shí)候我們廠家對(duì)酒文化的介紹僅僅是印在宣傳冊(cè)里，在結(jié)合市場(chǎng)培育方面，不少企業(yè)并沒(méi)有充分利用瓶體商品標(biāo)簽和外包裝的空間價(jià)值。

企業(yè)的文化、品牌的文化一定通過(guò)各種途徑向目標(biāo)消費(fèi)群體和社會(huì)公眾進(jìn)行傳播，讓品牌通過(guò)文化價(jià)值的提升去推動(dòng)市場(chǎng)銷售，這樣才有意義。在后備箱時(shí)代(自帶酒水)，消費(fèi)者的需求日益變化，他們更關(guān)注的是一種來(lái)自產(chǎn)品本身的本體文化，只有從本身來(lái)征服消費(fèi)者的品牌才會(huì)成為市場(chǎng)主流。

趨勢(shì)十，健康營(yíng)銷，酒業(yè)不衰的概念

從“茅臺(tái)酒”基于有機(jī)食品、綠色食品和原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的“好酒喝出健康來(lái)”，到“五糧液”近年提出的基于以小麥、大米、糯米、玉米、高粱釀造的“多種糧食釀造營(yíng)養(yǎng)更全面”，到“劍南春”基于納米基因圖譜技術(shù)而發(fā)現(xiàn)的“名酒健康因子”，以真實(shí)的物質(zhì)形態(tài)力證適量飲用劍南春酒有益身體健康的因子所在：“劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的低分子有機(jī)酸；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的高級(jí)脂肪酸；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的酯類物質(zhì)；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的醇類物質(zhì)”；再到2007年山東泰山特曲提出的“小窖發(fā)酵”等等，都在詮釋一個(gè)趨勢(shì)，即健康市場(chǎng)的潛力巨大。

第三篇：2011酒水行業(yè)營(yíng)銷十大趨勢(shì)

2011酒水行業(yè)營(yíng)銷十大趨勢(shì)

一份來(lái)自摩根斯丹利關(guān)于電子商務(wù)對(duì)人類生活影響的分析顯示，電子商務(wù)在未來(lái)的5年里，對(duì)人類生活方式的改變將會(huì)非常明顯，而在10年以后則會(huì)徹底改變。單純的電視廣告已不能肩負(fù)起酒水企業(yè)成功占領(lǐng)市場(chǎng)的使命，互聯(lián)網(wǎng)正在深刻的改變著每一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，酒水行業(yè)也不例外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷正在成為酒水行業(yè)營(yíng)銷新手段。

相對(duì)于傳統(tǒng)營(yíng)銷方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷以其投入低、見效快、不受時(shí)間和地域限制等一系列的優(yōu)勢(shì)贏得了全球范圍內(nèi)絕大多數(shù)企業(yè)的青睞。它使廣告主的投資回報(bào)率有史以來(lái)出現(xiàn)了革命性的提升。國(guó)外一份權(quán)威調(diào)查顯示，企業(yè)在獲得同等收益的情況下，對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具的投入是傳統(tǒng)營(yíng)銷工具投入的1/10，而信息到達(dá)速度卻是傳統(tǒng)營(yíng)銷工具的5～8倍。

趨勢(shì)一，品牌化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)明顯，品牌仍是王道

做品牌盡管是整個(gè)市場(chǎng)喊了很多年的理念，但是真正形成品牌效應(yīng)的白酒企業(yè)并不多。隨著我國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，特別是廣告?zhèn)鞑?、公關(guān)推廣、文化營(yíng)銷等市場(chǎng)手段的頻繁攻心，白酒市場(chǎng)“指名消費(fèi)”的現(xiàn)象已愈發(fā)普遍，掌握真正品牌的大企業(yè)因此也從中賺取了顯著的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)回報(bào)，比如國(guó)家認(rèn)定的酒類馳名商標(biāo)“ 茅臺(tái)”、“五糧液”、“劍南春”、“瀘州老窖”、“古井貢”、“杏花村”等。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明指出，企業(yè)要靠傳播才能將品牌植入消費(fèi)者心里，并在應(yīng)用中逐漸成長(zhǎng)。因此，企業(yè)要在各項(xiàng)的傳播活動(dòng)中，都盡力體現(xiàn)出品牌的概念。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)媒體顯然是企業(yè)品牌推廣的一大陣地，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，與傳統(tǒng)媒體互推互補(bǔ)，將大有可為。

趨勢(shì)二，做好聯(lián)合營(yíng)銷工作，哥倆好

網(wǎng)上商鋪是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，具有極大的市場(chǎng)潛力，而網(wǎng)上商鋪的成功也必須經(jīng)歷一個(gè)長(zhǎng)期的推廣過(guò)程，只注重短期效果是不可能成功的。很多酒水經(jīng)銷商誤以為，既然在網(wǎng)絡(luò)建立了商鋪，網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商就應(yīng)該保證瀏覽量，商鋪效果不好是網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商的事，只需在家里等訂單。這就像我們從小就學(xué)到的故事“守株待兔”一樣，等到兔子找到我們這棵樹，我們也已經(jīng)垂垂老矣！清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明認(rèn)為，“鼠標(biāo)+水泥”的階段，要做好網(wǎng)絡(luò)渠道和線下渠道的無(wú)縫粘合。比如在獲取廠家支持的情況下，經(jīng)銷也可以聯(lián)合網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商一起做活動(dòng)，抓住共同的目標(biāo)人群，實(shí)現(xiàn)二者的互利。

趨勢(shì)三，品牌個(gè)性化，我有我風(fēng)格

對(duì)于酒類市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，品牌個(gè)性也是迅速制造市場(chǎng)差異點(diǎn)，俘獲消費(fèi)者眼球，贏得市場(chǎng)份額的高招。可以說(shuō)，在白酒產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的今天，缺多少個(gè)性，就缺多少優(yōu)勢(shì)。在酒店、酒吧、超市乃至糖酒交易會(huì)等處，個(gè)性的包裝、個(gè)性的廣告、個(gè)性的口味、個(gè)性的理念等比比皆是?！靶『肯伞钡摹半y得糊涂”人生哲學(xué)，“酒鬼酒”的麻袋扎口瓶型包裝，均是白酒市場(chǎng)中以個(gè)性創(chuàng)造財(cái)富的成功案例。

當(dāng)然，新品種、新風(fēng)味產(chǎn)品也成為白酒行業(yè)的新增globrand.com長(zhǎng)點(diǎn)和新的個(gè)性平臺(tái)，目前開發(fā)的低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽類白酒和為適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求而利用蘋果、山楂等水果作原料開發(fā)的新風(fēng)格、新口味的水果發(fā)酵蒸餾白酒，適應(yīng)了廣大消費(fèi)者健康、品位、時(shí)尚消費(fèi)的趨勢(shì)，具有一定的市場(chǎng)發(fā)展前景。

趨勢(shì)四，跨界營(yíng)銷，打破傳統(tǒng)營(yíng)銷模式

“跨界營(yíng)銷”最大的特點(diǎn)在于將目標(biāo)群體一致，產(chǎn)品有一定互補(bǔ)性的品牌進(jìn)行捆綁，將一些相關(guān)元素相互滲透、相互融合，給品牌更為立體的形象，產(chǎn)生出與其他品牌不一樣之處，同時(shí)節(jié)省一大筆營(yíng)銷費(fèi)用。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明表示，“跨界營(yíng)銷”的優(yōu)勢(shì)在于打破了傳統(tǒng)的營(yíng)銷思維模式，避免單獨(dú)作戰(zhàn)，尋求非業(yè)內(nèi)的合作伙伴，發(fā)揮不同類別品牌的協(xié)同效應(yīng)。當(dāng)然需要注意的是，進(jìn)行跨界合作的雙方，一定要是在某些方面有互補(bǔ)性且非競(jìng)爭(zhēng)性的知名度相當(dāng)?shù)钠放?，就像唐老鴨和米老鼠，兩個(gè)品牌一起出現(xiàn)，既節(jié)省營(yíng)銷費(fèi)用，又互相增值。

趨勢(shì)五，消費(fèi)檔次趨向中、高檔化

啤酒的產(chǎn)量增加，導(dǎo)致白酒產(chǎn)量下降，但在正式的宴請(qǐng)場(chǎng)合，真正能體現(xiàn)檔次的還是白酒。這也是這幾年來(lái)白酒的囤酒總銷量逐年減少，但銷售收入?yún)s在不斷增長(zhǎng)的根本原因。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明提到，低檔白酒是食品，中檔白酒是工藝品，高檔白酒是藝術(shù)品。隨著老百姓消費(fèi)能力的不斷提升和對(duì)健康養(yǎng)生的重視，中高檔白酒會(huì)正逐步成為人們飲酒的首要選擇，這就是為什么金六福酒定位禮品市場(chǎng)、中國(guó)勁酒定位保健酒大獲全勝的原因。中高檔酒可以滿足人們的禮儀需求：自己的面子和對(duì)客人的尊重。另外，走中高端市場(chǎng)的葡萄酒發(fā)展快速，網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程也比較快，像垂直B2C葡萄酒網(wǎng)站也買網(wǎng)日前公布獲得C輪4000萬(wàn)美元投資，榮登中國(guó)最具投資價(jià)值電商50強(qiáng)。

趨勢(shì)六，市場(chǎng)多元化細(xì)分，垂直市場(chǎng)受追捧

近日不斷有消息報(bào)出垂直B2C拿到風(fēng)投或并購(gòu)、聯(lián)合的消息，像紅酒B2C也買網(wǎng)獲300萬(wàn)美元投資。靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)是企業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，一是消費(fèi)群體細(xì)分，如：專門的婚宴用酒、部隊(duì)專供、政府招待、商務(wù)用酒等。二是銷售渠道的細(xì)分，這一點(diǎn)就見仁見智了，可以根據(jù)自身產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，及操作的思路而定，多渠道銷售。業(yè)內(nèi)人士指出“10年內(nèi)B2C有可能占領(lǐng)傳統(tǒng)酒類行業(yè)50%左右的市場(chǎng)份額，傳統(tǒng)的酒類銷售模式難逃夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的命運(yùn)?！?清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明表示，在大部分地區(qū)，白酒、啤酒市場(chǎng)仍然存在“強(qiáng)龍”難壓“地頭蛇”“正規(guī)軍”難打贏“游擊隊(duì)”的現(xiàn)象，不過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的陣地已經(jīng)開始明顯轉(zhuǎn)移，一是從線下營(yíng)銷到線上營(yíng)銷；二是商超渠道潛力有限；三是新型渠道爭(zhēng)奪戰(zhàn)將上演；四是替代品競(jìng)爭(zhēng)介入度高。酒類企業(yè)首先要做好品牌定位，劃定自己的蛋糕；第二，要做好兩手準(zhǔn)備，最后能夠?qū)崿F(xiàn)線上線下雙管齊下；第三，集中力量做好推廣，占住自己的蛋糕，再細(xì)分領(lǐng)域做強(qiáng)的基礎(chǔ)上再圖謀做大。

趨勢(shì)七，品質(zhì)返璞歸真，好產(chǎn)品是硬道理

中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷打打鬧鬧這么多年，(如廣告營(yíng)銷、文化營(yíng)銷、終端買斷、賄賂營(yíng)銷等等)，最終會(huì)回到品質(zhì)營(yíng)銷中來(lái)，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越理性的選擇品牌，最終消費(fèi)者買的是好酒的品質(zhì)，而不是好酒的價(jià)格，營(yíng)銷玩的再花，促銷力度再大，沒(méi)有好的品質(zhì)服務(wù)做地基，恐怕蓋起來(lái)的高樓也不會(huì)撐久，頂多是曇花一現(xiàn)。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明曾提到，好品質(zhì)是好品牌的根。品質(zhì)會(huì)是產(chǎn)品營(yíng)銷法寶發(fā)揮威力的基石，將決定白酒的生命周期，將回歸到以“品牌”為中心，以“品質(zhì)”為核心，以“資源整合”為重點(diǎn)的三維一線企業(yè)立方體中來(lái)。

趨勢(shì)八，品牌形象的樹立將成為未來(lái)促銷的重心

消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)趨于理性，正是由于消費(fèi)者已經(jīng)建立了較強(qiáng)的品牌意識(shí)，逐漸形成了對(duì)產(chǎn)品的理性看待和判別標(biāo)準(zhǔn)。所以，促銷活動(dòng)對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為的影響正在降低。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明曾提到，在消費(fèi)者由感性消費(fèi)逐漸過(guò)渡到理性消費(fèi)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，建立良好的品牌形象尤為重要，企業(yè)必須在制定營(yíng)銷方案時(shí)充分體現(xiàn)和重視樹立品牌形象。不但要隨時(shí)了解消費(fèi)者的行為變化，還要能夠通過(guò)多各種渠道的宣傳推廣，潛移默化的影響消費(fèi)者的態(tài)度，逐漸在消費(fèi)者心目中建立起良好的品牌形象。

趨勢(shì)九，消費(fèi)行為影響“酒文化誤區(qū)”

“無(wú)酒不成席”是經(jīng)過(guò)幾千年歷史文化的積淀形成的酒文化，要讓消費(fèi)者了解并認(rèn)可我們的酒文化，就要順應(yīng)消費(fèi)者行為變化的發(fā)展進(jìn)行傳播，讓更多人了解酒文化，受文化興趣的影響，潛在消費(fèi)者也就會(huì)越來(lái)越多！

目前的現(xiàn)狀是，除了幾大名酒外，消費(fèi)者說(shuō)對(duì)很多白酒品牌的文化淵源了解甚少，而酒文化并不是簡(jiǎn)單的賦予一種文化就是酒文化。現(xiàn)在，像一些酒推出的“智文化、喜文化、順文化”等概念文化，已經(jīng)顯得比較牽強(qiáng)。這些品牌訴求只停留在簡(jiǎn)單、抽象的文字和圖案表現(xiàn)之中，對(duì)企業(yè)的品牌文化缺乏深入了解，更多的只能算是一種捆綁文化。要想讓我們的酒文化傳播出去并為消費(fèi)者認(rèn)可，就要多方位資源的惡配合，多渠道的傳播。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明舉例道，更多時(shí)候我們廠家對(duì)酒文化的介紹僅僅是印在宣傳冊(cè)里，在結(jié)合市場(chǎng)培育方面，不少企業(yè)并沒(méi)有充分利用瓶體商品標(biāo)簽和外包裝的空間價(jià)值。企業(yè)的文化、品牌的文化一定通過(guò)各種途徑向目標(biāo)消費(fèi)群體和社會(huì)公眾進(jìn)行傳播，讓品牌通過(guò)文化價(jià)值的提升去推動(dòng)市場(chǎng)銷售，這樣才有意義。在后備箱時(shí)代(自帶酒水)，消費(fèi)者的需求日益變化，他們更關(guān)注的是一種來(lái)自產(chǎn)品本身的本體文化，只有從本身來(lái)征服消費(fèi)者的品牌才會(huì)成為市場(chǎng)主流。

趨勢(shì)十，健康營(yíng)銷，酒業(yè)不衰的概念

從“茅臺(tái)酒”基于有機(jī)食品、綠色食品和原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的“好酒喝出健康來(lái)”，到“五糧液”近年提出的基于以小麥、大米、糯米、玉米、高粱釀造的“多種糧食釀造營(yíng)養(yǎng)更全面”，到“劍南春”基于納米基因圖譜技術(shù)而發(fā)現(xiàn)的“名酒健康因子”，以真實(shí)的物質(zhì)形態(tài)力證適量飲用劍南春酒有益身體健康的因子所在：“劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的低分子有機(jī)酸；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的高級(jí)脂肪酸；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的酯類物質(zhì)；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的醇類物質(zhì)”；再到2007年山東泰山特曲提出的“小窖發(fā)酵”等等，都在詮釋一個(gè)趨勢(shì)，即健康市場(chǎng)的潛力巨大。因此，這些知名酒企正在向關(guān)注消費(fèi)者喝酒時(shí)的感覺(jué)和體驗(yàn)價(jià)值轉(zhuǎn)向。這是“廣告酒”、“概念酒”向“品質(zhì)酒”發(fā)展的明顯標(biāo)志。

來(lái)源：全球品牌網(wǎng)2011-7-28

第四篇：2013酒水行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷十大趨勢(shì)

一份來(lái)自摩根斯丹利關(guān)于電子商務(wù)對(duì)人類生活影響的分析顯示，電子商務(wù)在未來(lái)的五年里，對(duì)人類生活方式的改變將會(huì)非常明顯，而在十年以后則會(huì)徹底改變。單純的電視廣告已不能肩負(fù)起酒水企業(yè)成功占領(lǐng)市場(chǎng)的使命，互聯(lián)網(wǎng)正在深刻的改變著每一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，酒水行業(yè)也不例外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷正在成為酒水行業(yè)營(yíng)銷新手段。相對(duì)于傳統(tǒng)營(yíng)銷方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷以其投入低、見效快、不受時(shí)間和地域限制等一系列的優(yōu)勢(shì)贏得了全球范圍內(nèi)絕大多數(shù)企業(yè)的青睞。它使廣告主的投資回報(bào)率有史以來(lái)出現(xiàn)了革命性的提升。國(guó)外一份權(quán)威調(diào)查顯示，企業(yè)在獲得同等收益的情況下，對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具的投入是傳統(tǒng)營(yíng)銷工具投入的10%，而信息到達(dá)速度卻是傳統(tǒng)營(yíng)銷工具的5-8倍。

趨勢(shì)一,品牌化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)明顯，品牌仍是王道

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)每年的白酒產(chǎn)量達(dá)到500萬(wàn)噸，因此釀酒業(yè)是國(guó)家及地方的一項(xiàng)重要財(cái)政收入，由此可見白酒還有一定的生命周期，由于白酒的悠久釀造歷史，使白酒在千多年來(lái)的發(fā)展中沉淀了極其深厚的傳統(tǒng)文化。白酒存在的合理性就有了新的動(dòng)態(tài)：生理需求轉(zhuǎn)向心理需求。這就給酒的制造工藝以及酒的包裝提出了更高的要求，也就是說(shuō)，一個(gè)欲樹立優(yōu)良品牌的白酒必須依靠某種附合大眾消費(fèi)心理的文化內(nèi)涵為基石，并由此文化為線索展開產(chǎn)品的生產(chǎn)、形象定位、營(yíng)銷策略等一系列的整合營(yíng)銷活動(dòng)，從而達(dá)到占領(lǐng)市場(chǎng)、創(chuàng)建名牌的目的。因此品牌文化定位一定要明確、內(nèi)涵一定要厚重，才能擁有豐富而平穩(wěn)的社會(huì)心理基礎(chǔ)，才能擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群。

做品牌盡管是整個(gè)市場(chǎng)喊了很多年的理念，但是真正形成品牌效應(yīng)的白酒企業(yè)并不多。隨著我國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，特別是廣告?zhèn)鞑ァ⒐P(guān)推廣、文化營(yíng)銷等市場(chǎng)手段的頻繁攻心，白酒市場(chǎng)“指名消費(fèi)”的現(xiàn)象已愈發(fā)普遍，掌握真正品牌的大企業(yè)因此也從中賺取了顯著的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)回報(bào)，比如國(guó)家認(rèn)定的酒類馳名商標(biāo)“茅臺(tái)”、“五糧液”、“劍南春”、“瀘州老窖”、“古井貢”、“杏花村”等。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明指出，企業(yè)要靠傳播才能將品牌植入消費(fèi)者心里，并在應(yīng)用中逐漸成長(zhǎng)。因此，企業(yè)要在各項(xiàng)的傳播活動(dòng)中，都盡力體現(xiàn)出品牌的概念。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)媒體顯然是企業(yè)品牌推廣的一大陣地，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，與傳統(tǒng)媒體互推互補(bǔ)，將大有可為。

趨勢(shì)二,消費(fèi)檔次趨向中、高檔化

啤酒的產(chǎn)量增加，導(dǎo)致白酒產(chǎn)量下降，但在正式的宴請(qǐng)場(chǎng)合，真正能體現(xiàn)檔次的還是白酒。這也是這幾年來(lái)白酒的囤酒總銷量逐年減少，但銷售收入?yún)s在不斷增長(zhǎng)的根本原因。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明提到，低檔白酒是食品，中檔白酒是工藝品，高檔白酒是藝術(shù)品。隨著老百姓消費(fèi)能力的不斷提升和對(duì)健康養(yǎng)生的重視，中高檔白酒會(huì)正逐步成為人們飲酒的首要選擇，這就是為什么金六福酒定位禮品市場(chǎng)、中國(guó)勁酒定位保健酒大獲全勝的原因。中高檔酒可以滿足人們的禮儀需求：自己的面子和對(duì)客人的尊重。另外，走中高端市場(chǎng)的葡萄酒發(fā)展快速，網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程也比較快，像垂直b2c葡萄酒網(wǎng)站也買網(wǎng)日前公布獲得C輪4000萬(wàn)美元投資，榮登中國(guó)最具投資價(jià)值電商50強(qiáng)。

趨勢(shì)三,做好聯(lián)合營(yíng)銷工作，哥倆好

網(wǎng)上商鋪是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，具有極大的市場(chǎng)潛力，而網(wǎng)上商鋪的成功也必須經(jīng)歷一個(gè)長(zhǎng)期的推廣過(guò)程，只注重短期效果是不可能成功的。很多酒水經(jīng)銷商誤以為，既然在網(wǎng)絡(luò)建立了商鋪，網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商就應(yīng)該保證瀏覽量，商鋪效果不好是網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商的事，只需在家里等訂單。這就像我們從小就學(xué)到的故事“守株待兔”一樣，等到兔子找到我們這棵樹，我們也已經(jīng)垂垂老矣！清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明認(rèn)為，“鼠標(biāo)+水泥”的階段，要做好網(wǎng)絡(luò)渠道和線下渠道的無(wú)縫粘合。比如在獲取廠家支持的情況下，經(jīng)銷也可以聯(lián)合網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商一起做活動(dòng)，抓住共同的目標(biāo)人群，實(shí)現(xiàn)二者的互利。

趨勢(shì)四,跨界營(yíng)銷，打破傳統(tǒng)營(yíng)銷模式

“跨界營(yíng)銷”最大的特點(diǎn)在于將目標(biāo)群體一致，產(chǎn)品有一定互補(bǔ)性的品牌進(jìn)行捆綁，將一些相關(guān)元素相互滲透、相互融合，給品牌更為立體的形象，產(chǎn)生出與其他品牌不一樣之處，同時(shí)節(jié)省一大筆營(yíng)銷費(fèi)用。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明表示，“跨界營(yíng)銷”的優(yōu)勢(shì)在于打破了傳統(tǒng)的營(yíng)銷思維模式，避免單獨(dú)作戰(zhàn)，尋求非業(yè)內(nèi)的合作伙伴，發(fā)揮不同類別品牌的協(xié)同效應(yīng)。當(dāng)然需要注意的是，進(jìn)行跨界合作的雙方，一定要是在某些方面有互補(bǔ)性且非競(jìng)爭(zhēng)性的知名度相當(dāng)?shù)钠放疲拖裉评哮喓兔桌鲜?，兩個(gè)品牌一起出現(xiàn)，既節(jié)省營(yíng)銷費(fèi)用，又互相增值。

趨勢(shì)五,品牌個(gè)性化，我有我風(fēng)格

對(duì)于酒類市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，品牌個(gè)性也是迅速制造市場(chǎng)差異點(diǎn)，俘獲消費(fèi)者眼球，贏得市場(chǎng)份額的高招?？梢哉f(shuō)，在白酒產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的今天，缺多少個(gè)性，就缺多少優(yōu)勢(shì)。在酒店、酒吧、超市乃至糖酒交易會(huì)等處，個(gè)性的包裝、個(gè)性的廣告、個(gè)性的口味、個(gè)性的理念等比比皆是。“酒鬼酒”的麻袋扎口瓶型包裝，“小糊涂仙”的“難得糊涂”人生哲學(xué)，均是白酒市場(chǎng)中以個(gè)性創(chuàng)造財(cái)富的成功案例。白酒包裝借鑒了國(guó)外紅酒木盒，紅酒木箱的包裝形式，正在有傳統(tǒng)的紙盒包裝向木制酒盒，木制酒架，皮盒的中高檔包裝發(fā)展。

當(dāng)然，新品種、新風(fēng)味產(chǎn)品也成為白酒行業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)和新的個(gè)性平臺(tái)，目前開發(fā)的低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽類白酒和為適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求而利用蘋果、山楂等水果作原料開發(fā)的新風(fēng)格、新口味的水果發(fā)酵蒸餾白酒，適應(yīng)了廣大消費(fèi)者健康、品位、時(shí)尚消費(fèi)的趨勢(shì)，具有一定的市場(chǎng)發(fā)展前景。

趨勢(shì)六,品牌形象的樹立將成為未來(lái)促銷的重心

消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)趨于理性，正是由于消費(fèi)者已經(jīng)建立了較強(qiáng)的品牌意識(shí)，逐漸形成了對(duì)產(chǎn)品的理性看待和判別標(biāo)準(zhǔn)。所以，促銷活動(dòng)對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為的影響正在降低。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明曾提到，在消費(fèi)者由感性消費(fèi)逐漸過(guò)渡到理性消費(fèi)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，建立良好的品牌形象尤為重要，企業(yè)必須在制定營(yíng)銷方案時(shí)充分體現(xiàn)和重視樹立品牌形象。不但要隨時(shí)了解消費(fèi)者的行為變化，還要能夠通過(guò)多各種渠道的宣傳推廣，潛移默化的影響消費(fèi)者的態(tài)度，逐漸在消費(fèi)者心目中建立起良好的品牌形象。

趨勢(shì)七,健康營(yíng)銷，酒業(yè)不衰的概念

從“茅臺(tái)酒”基于有機(jī)食品、綠色食品和原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的“好酒喝出健康來(lái)”，到“五糧液”近年提出的基于以小麥、大米、糯米、玉米、高粱釀造的“多種糧食釀造營(yíng)養(yǎng)更全面”，到“劍南春”基于納米基因圖譜技術(shù)而發(fā)現(xiàn)的“名酒健康因子”，以真實(shí)的物質(zhì)形態(tài)力證適量飲用劍南春酒有益身體健康的因子所在：“劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的低分子有機(jī)酸；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的高級(jí)脂肪酸；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的酯類物質(zhì)；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的醇類物質(zhì)”；再到2007年山東泰山特曲提出的“小窖發(fā)酵”等等，都在詮釋一個(gè)趨勢(shì)，即健康市場(chǎng)的潛力巨大。因此，這些知名酒企正在向關(guān)注消費(fèi)者喝酒時(shí)的感覺(jué)和體驗(yàn)價(jià)值轉(zhuǎn)向。這是“廣告酒”、“概念酒”向“品質(zhì)酒”發(fā)展的明顯標(biāo)志。

趨勢(shì)八,消費(fèi)行為影響“酒文化誤區(qū)”

“無(wú)酒不成席”是經(jīng)過(guò)幾千年歷史文化的積淀形成的酒文化，要讓消費(fèi)者了解并認(rèn)可我們的酒文化，就要順應(yīng)消費(fèi)者行為變化的發(fā)展進(jìn)行傳播，讓更多人了解酒文化，受文化興趣的影響，潛在消費(fèi)者也就會(huì)越來(lái)越多！

目前的現(xiàn)狀是，除了幾大名酒外，消費(fèi)者說(shuō)對(duì)很多白酒品牌的文化淵源了解甚少，而酒文化并不是簡(jiǎn)單的賦予一種文化就是酒文化?，F(xiàn)在，像一些酒推出的“智文化、喜文化、順文化”等概念文化，已經(jīng)顯得比較牽強(qiáng)。這些品牌訴求只停留在簡(jiǎn)單、抽象的文字和圖案表現(xiàn)之中，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的品牌文化缺乏深入了解，更多的只能算是一種捆綁文化。要想讓我們的酒文化傳播出去并為消費(fèi)者認(rèn)可，就要多方位資源的惡配合，多渠道的傳播。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明舉例道，更多時(shí)候我們廠家對(duì)酒文化的介紹僅僅是印在宣傳冊(cè)里，在結(jié)合市場(chǎng)培育方面，不少企業(yè)并沒(méi)有充分利用瓶體商品標(biāo)簽和外包裝的空間價(jià)值。企業(yè)的文化、品牌的文化一定通過(guò)各種途徑向目標(biāo)消費(fèi)群體和社會(huì)公眾進(jìn)行傳播，讓品牌通過(guò)文化價(jià)值的提升去推動(dòng)市場(chǎng)銷售，這樣才有意義。在后備箱時(shí)代(自帶酒水)，消費(fèi)者的需求日益變化，他們更關(guān)注的是一種來(lái)自產(chǎn)品本身的本體文化，只有從本身來(lái)征服消費(fèi)者的品牌才會(huì)成為市場(chǎng)主流。

趨勢(shì)九,市場(chǎng)多元化細(xì)分，垂直市場(chǎng)受追捧

近日不斷有消息報(bào)出垂直B2C拿到風(fēng)投或并購(gòu)、聯(lián)合的消息，像紅酒B2C也買網(wǎng)獲300萬(wàn)美元投資。靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)是企業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，一是消費(fèi)群體細(xì)分，如：專門的婚宴用酒、部隊(duì)專供、政府招待、商務(wù)用酒等。二是銷售渠道的細(xì)分，這一點(diǎn)就見仁見智了，可以根據(jù)自身產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，及操作的思路而定，多渠道銷售。業(yè)內(nèi)人士指出“10年內(nèi)B2C有可能占領(lǐng)傳統(tǒng)酒類行業(yè)50%左右的市場(chǎng)份額，傳統(tǒng)的酒類銷售模式難逃夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的命運(yùn)?！鼻迦A大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明表示，在大部分地區(qū)，白酒、啤酒市場(chǎng)仍然存在“強(qiáng)龍”難壓“地頭蛇”“正規(guī)軍”難打贏“游擊隊(duì)”的現(xiàn)象，不過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的陣地已經(jīng)開始明顯轉(zhuǎn)移，一是從線下營(yíng)銷到線上營(yíng)銷；二是商超渠道潛力有限；三是新型渠道爭(zhēng)奪戰(zhàn)將上演；四是替代品競(jìng)爭(zhēng)介入度高。酒類企業(yè)首先要做好品牌定位，劃定自己的蛋糕；第二，要做好兩手準(zhǔn)備，最后能夠?qū)崿F(xiàn)線上線下雙管齊下；第三，集中力量做好推廣，占住自己的蛋糕，再細(xì)分領(lǐng)域做強(qiáng)的基礎(chǔ)上再圖謀做大。

趨勢(shì)十,品質(zhì)返璞歸真，好產(chǎn)品是硬道理

中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷打打鬧鬧這么多年，(如廣告營(yíng)銷、文化營(yíng)銷、終端買斷、賄賂營(yíng)銷等等)，最終會(huì)回到品質(zhì)營(yíng)銷中來(lái)，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越理性的選擇品牌，最終消費(fèi)者買的是好酒的品質(zhì)，而不是好酒的價(jià)格，營(yíng)銷玩的再花，促銷力度再大，沒(méi)有好的品質(zhì)服務(wù)做地基，恐怕蓋起來(lái)的高樓也不會(huì)撐久，頂多是曇花一現(xiàn)。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明曾提到，好品質(zhì)是好品牌的根。品質(zhì)會(huì)是產(chǎn)品營(yíng)銷法寶發(fā)揮威力的基石，將決定白酒的生命周期，將回歸到以“品牌”為中心，以“品質(zhì)”為核心，以“資源整合”為重點(diǎn)的三維一線企業(yè)立方體中來(lái)。

(編選：長(zhǎng)風(fēng)工藝品廠，)

第五篇：2012-2015 酒水行業(yè)營(yíng)銷十大趨勢(shì)

一份來(lái)自摩根斯丹利關(guān)于電子商務(wù)對(duì)人類生活影響的分析顯示，電子商務(wù)在未來(lái)的 5 年里，對(duì)人類生活方式的改變將會(huì)非常明顯，而在 10 年以后則會(huì)徹底改變。單純的電視廣 告已不能肩負(fù)起酒水企業(yè)成功占領(lǐng)市場(chǎng)的使命，互聯(lián)網(wǎng)正在深刻的改變著每一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，酒水行業(yè)也不例外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷正在成為酒水行業(yè)營(yíng)銷新手段。相對(duì)于傳統(tǒng)營(yíng)銷方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷以其投入低、見效快、不受時(shí)間和地域限制等一系列的 優(yōu)勢(shì)贏得了全球范圍內(nèi)絕大多數(shù)企業(yè)的青睞。它使廣告主的投資回報(bào)率有史以來(lái)出現(xiàn)了革命 性的提升。國(guó)外一份權(quán)威調(diào)查顯示，企業(yè)在獲得同等收益的情況下，對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具的投入 是傳統(tǒng)營(yíng)銷工具投入的 1/10，而信息到達(dá)速度卻是傳統(tǒng)營(yíng)銷工具的５～８倍。

趨勢(shì)一, 品牌化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)明顯，趨勢(shì)一, 品牌化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)明顯，品牌仍是王道

做品牌盡管是整個(gè)市場(chǎng)喊了很多年的理念，但是真正形成品牌效應(yīng)的白酒企業(yè)并不多。隨著我國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，特別是廣告?zhèn)鞑?、公關(guān)推廣、文化營(yíng)銷等市場(chǎng)手段的頻 繁攻心，白酒市場(chǎng)“指名消費(fèi)”的現(xiàn)象已愈發(fā)普遍，掌握真正品牌的大企業(yè)因此也從中賺取 了顯著的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)回報(bào)，比如國(guó)家認(rèn)定的酒類馳名商標(biāo)“茅臺(tái)”、“五糧液”、“劍 南春”、“瀘州老窖”、“古井貢”、“杏花村”等。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名 講師劉東明指出，企業(yè)要靠傳播才能將品牌植入消費(fèi)者心里，并在應(yīng)用中逐漸成長(zhǎng)。因此，企業(yè)要在各項(xiàng)的傳播活動(dòng)中，都盡力體現(xiàn)出品牌的概念。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，酒點(diǎn)評(píng)網(wǎng)顯然是企業(yè)品牌推廣的一大陣地，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，與傳統(tǒng)媒體互推互補(bǔ)，將大有可為。酒點(diǎn)評(píng)是對(duì)別人的行為藝術(shù)（如表演）加以評(píng)價(jià)，說(shuō)出自己的觀點(diǎn)、看法、建議、意見等！集企業(yè)信用評(píng)價(jià)、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)、企業(yè)服務(wù)點(diǎn)評(píng)于一體的綜合平臺(tái)。旨在：為廣大用戶提供可參考酒評(píng)價(jià)信息；為酒企業(yè)提供改進(jìn)意見，同時(shí)也是為酒企業(yè)提供一個(gè)營(yíng)銷優(yōu)秀平臺(tái)。

趨勢(shì)二, 做好聯(lián)合營(yíng)銷工作，趨勢(shì)二, 做好聯(lián)合營(yíng)銷工作，酒點(diǎn)評(píng)網(wǎng)是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，具有極大的市場(chǎng)潛力，而網(wǎng)上商鋪的成功也必須經(jīng)歷一個(gè) 長(zhǎng)期的推廣過(guò)程，只注重短期效果是不可能成功的。很多酒水經(jīng)銷商誤以為，既然在網(wǎng)絡(luò)建立了商鋪，網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商就應(yīng)該保證瀏覽量，商鋪效果不好是網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商的事，只需在家里等訂單。這就像我們從小就學(xué)到的故事“守株待兔”一樣，等到兔子找到我們這棵樹，我們也已經(jīng)垂垂老矣！清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明認(rèn)為，“鼠標(biāo)+水泥” 的階段，要做好網(wǎng)絡(luò)渠道和線下渠道的無(wú)縫粘合。比如在獲取廠家支持的情況下，經(jīng)銷也可以聯(lián)合網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)商一起做活動(dòng)，抓住共同的目標(biāo)人群，實(shí)現(xiàn)二者的互利。

趨勢(shì)三, 品牌個(gè)性化趨勢(shì)三, 品牌個(gè)性化，我有我風(fēng)格對(duì)于酒類市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，品牌個(gè)性也是迅速制造市場(chǎng)差異點(diǎn)，俘獲消費(fèi)者眼球，贏得市場(chǎng)份 額的高招?？梢哉f(shuō)，在白酒產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的今天，缺多少個(gè)性，就缺多少優(yōu)勢(shì)。在酒店、酒吧、超市乃至糖酒交易會(huì)等處，個(gè)性的包裝、個(gè)性的廣告、個(gè)性的口味、個(gè)性的理念等比 比皆是?！靶『肯伞钡摹半y得糊涂”人生哲學(xué)，“酒鬼酒”的麻袋扎口瓶型包裝，均是白 酒市場(chǎng)中以個(gè)性創(chuàng)造財(cái)富的成功案例。當(dāng)然，新品種、新風(fēng)味產(chǎn)品也成為白酒行業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)和新的個(gè)性平臺(tái)，目前開發(fā)的低 酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽類白酒和為適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求而利用蘋果、山楂等水 果作原料開發(fā)的新風(fēng)格、新口味的水果發(fā)酵蒸餾白酒，適應(yīng)了廣大消費(fèi)者健康、品位、時(shí)尚 消費(fèi)的趨勢(shì)，具有一定的市場(chǎng)發(fā)展前景。

趨勢(shì)四, 跨界營(yíng)銷，打破傳統(tǒng)營(yíng)銷模式“跨界營(yíng)銷”最大的特點(diǎn)在于將目標(biāo)群體一致，產(chǎn)品有一定互補(bǔ)性的品牌進(jìn)行捆綁，將 一些相關(guān)元素相互滲透、相互融合，給品牌更為立體的形象，產(chǎn)生出與其他品牌不一樣之處，同時(shí)節(jié)省一大筆營(yíng)銷費(fèi)用。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明表示，“跨界營(yíng) 銷”的優(yōu)勢(shì)在于打破了傳統(tǒng)的營(yíng)銷思維模式，避免單獨(dú)作戰(zhàn)，尋求非業(yè)內(nèi)的合作伙伴，發(fā)揮 不同類別品牌的協(xié)同效應(yīng)。當(dāng)然需要注意的是，進(jìn)行跨界合作的雙方，一定要是在某些方面 有互補(bǔ)性且非競(jìng)爭(zhēng)性的知名度相當(dāng)?shù)钠放?，就像唐老鴨和米老鼠，兩個(gè)品牌一起出現(xiàn)，既節(jié) 省營(yíng)銷費(fèi)用，又互相增值。趨勢(shì)五, 消費(fèi)檔次趨向中、趨勢(shì)五, 消費(fèi)檔次趨向中、高檔化啤酒的產(chǎn)量增加，導(dǎo)致白酒產(chǎn)量下降，但在正式的宴請(qǐng)場(chǎng)合，真正能體現(xiàn)檔次的還是白 酒。這也是這幾年來(lái)白酒的囤酒總銷量逐年減少，但銷售收入?yún)s在不斷增長(zhǎng)的根本原因。清 華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明提到，低檔白酒是食品，中檔白酒是工藝品，高檔白酒是藝術(shù)品。隨著老百姓消費(fèi)能力的不斷提升和對(duì)健康養(yǎng)生的重視，中高檔白酒會(huì)正 逐步成為人們飲酒的首要選擇，這就是為什么金六福酒定位禮品市場(chǎng)、中國(guó)勁酒定位保健酒 大獲全勝的原因。中高檔酒可以滿足人們的禮儀需求：自己的面子和對(duì)客人的尊重。

趨勢(shì)六, 市場(chǎng)多元化細(xì)分，趨勢(shì)六, 市場(chǎng)多元化細(xì)分，垂直市場(chǎng)受追捧近日不斷有消息報(bào)出垂直酒點(diǎn)評(píng)網(wǎng)拿到風(fēng)投或并購(gòu)、聯(lián)合的消息，像酒點(diǎn)評(píng)網(wǎng)獲 300 萬(wàn)美元投資。（酒點(diǎn)評(píng)是對(duì)別人的行為藝術(shù)（如表演）加以評(píng)價(jià)，說(shuō)出自己的觀點(diǎn)、看法、建議、意見等！集企業(yè)信用評(píng)價(jià)、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)、企業(yè)服務(wù)點(diǎn)評(píng)于一體的綜合平臺(tái)。旨在：為廣大用戶提供可參考酒評(píng)價(jià)信息；為酒企業(yè)提供改進(jìn)意見，同時(shí)也是為酒企業(yè)提供一個(gè)營(yíng)銷優(yōu)秀平臺(tái)）。靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)是企業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，一是消費(fèi)群體細(xì)分，如：專門的婚宴用 酒、部隊(duì)專供、政府招待、商務(wù)用酒等。二是銷售渠道的細(xì)分，這一點(diǎn)就見仁見智了，可以 根據(jù)自身產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，及操作的思路而定，多渠道銷售。業(yè)內(nèi)人士指出“10 年內(nèi) B2C 有 可能占領(lǐng)傳統(tǒng)酒類行業(yè) 50%左右的市場(chǎng)份額，傳統(tǒng)的酒類銷售模式難逃夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的命運(yùn)。” 清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明表示，酒類企業(yè)首先要做好品牌定位，劃定 自己的蛋糕；第二，要做好兩手準(zhǔn)備，最后能夠?qū)崿F(xiàn)線上線下雙管齊下；第三，集中力量做 好推廣，占住自己的蛋糕，再細(xì)分領(lǐng)域做強(qiáng)的基礎(chǔ)上再圖謀做大。

趨勢(shì)七, 品質(zhì)返璞歸真 返璞歸真，趨勢(shì)七, 品質(zhì)返璞歸真，好產(chǎn)品是硬道理

中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷打打鬧鬧這么多年，(如廣告營(yíng)銷、文化營(yíng)銷、終端買斷、賄賂營(yíng)銷等等)，最終會(huì)回到品質(zhì)營(yíng)銷中來(lái)，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越理性的選擇品牌，最終消費(fèi)者買的是好酒的品質(zhì)，而不是好酒的價(jià)格，營(yíng)銷玩的再花，促銷力度再大，沒(méi)有好的品質(zhì)服務(wù)做地基，恐怕蓋起來(lái) 的高樓也不會(huì)撐久，頂多是曇花一現(xiàn)。清華大學(xué)總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明曾提 到，好品質(zhì)是好品牌的根。品質(zhì)會(huì)是產(chǎn)品營(yíng)銷法寶發(fā)揮威力的基石，將決定白酒的生命周期，將回歸到以“品牌”為中心，以“品質(zhì)”為核心，以“資源整合”為重點(diǎn)的三維一線企業(yè)立 方體中來(lái)。

趨勢(shì)八, 趨勢(shì)八, 品牌形象的樹立將成為未來(lái)促銷的重心 消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)趨于理性，正是由于消費(fèi)者已經(jīng)建立了較強(qiáng)的品牌意識(shí)，逐漸形成了對(duì) 產(chǎn)品的理性看待和判別標(biāo)準(zhǔn)。所以，促銷活動(dòng)對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為的影響正在降低。清華大學(xué) 總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明曾提到，在消費(fèi)者由感性消費(fèi)逐漸過(guò)渡到理性消費(fèi)的 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，建立良好的品牌形象尤為重要，企業(yè)必須在制定營(yíng)銷方案時(shí)充分體現(xiàn)和重視樹 立品牌形象。不但要隨時(shí)了解消費(fèi)者的行為變化，還要能夠通過(guò)多各種渠道的宣傳推廣，潛 移默化的影響消費(fèi)者的態(tài)度，逐漸在消費(fèi)者心目中建立起良好的品牌形象。趨勢(shì)九, 費(fèi)行為影響“酒文化誤區(qū)” 趨勢(shì)九, 消費(fèi)行為影響“酒文化誤區(qū)”“無(wú)酒不成席”是經(jīng)過(guò)幾千年歷史文化的積淀形成的酒文化，要讓消費(fèi)者了解并認(rèn)可我們 的酒文化，就要順應(yīng)消費(fèi)者行為變化的發(fā)展進(jìn)行傳播，讓更多人了解酒文化，受文化興趣的 影響，潛在消費(fèi)者也就會(huì)越來(lái)越多！

目前的現(xiàn)狀是，除了幾大名酒外，消費(fèi)者說(shuō)對(duì)很多白酒品牌的文化淵源了解甚少，而酒 文化并不是簡(jiǎn)單的賦予一種文化就是酒文化。現(xiàn)在，像一些酒推出的“智文化、喜文化、順 文化”等概念文化，已經(jīng)顯得比較牽強(qiáng)。這些品牌訴求只停留在簡(jiǎn)單、抽象的文字和圖案表 現(xiàn)之中，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的品牌文化缺乏深入了解，更多的只能算是一種捆綁文化。要想讓我 們的酒文化傳播出去并為消費(fèi)者認(rèn)可，就要多方位資源的惡配合，多渠道的傳播。清華大學(xué) 總裁班網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家、知名講師劉東明舉例道，更多時(shí)候我們廠家對(duì)酒文化的介紹僅僅是印 在宣傳冊(cè)里，在結(jié)合市場(chǎng)培育方面，不少企業(yè)并沒(méi)有充分利用瓶體商品標(biāo)簽和外包裝的空間 價(jià)值。企業(yè)的文化、品牌的文化一定通過(guò)各種途徑向目標(biāo)消費(fèi)群體和社會(huì)公眾進(jìn)行傳播，讓 品牌通過(guò)文化價(jià)值的提升去推動(dòng)市場(chǎng)銷售，這樣才有意義。在后備箱時(shí)代（自帶酒水），消 費(fèi)者的需求日益變化，他們更關(guān)注的是一種來(lái)自產(chǎn)品本身的本體文化，只有從本身來(lái)征服消 費(fèi)者的品牌才會(huì)成為市場(chǎng)主流。

趨勢(shì)十,健康營(yíng)銷，趨勢(shì)十,健康營(yíng)銷，酒業(yè)不衰的概念 從“茅臺(tái)酒”基于有機(jī)食品、綠色食品和原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的“好酒喝出健康來(lái)”，到 “五糧液”近年提出的基于以小麥、大米、糯米、玉米、高粱釀造的“多種糧食釀造營(yíng)養(yǎng)更 全面”，到“劍南春”基于納米基因圖譜技術(shù)而發(fā)現(xiàn)的“名酒健康因子”，以真實(shí)的物質(zhì)形 態(tài)力證適量飲用劍南春酒有益身體健康的因子所在： “劍南春酒體中含有眾多有益于人體健 康的低分子有機(jī)酸； 劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的高級(jí)脂肪酸； 劍南春酒體中含 有眾多有益于人體健康的酯類物質(zhì)；劍南春酒體中含有眾多有益于人體健康的醇類物質(zhì)”； 再到 2007 年山東泰山特曲提出的“小窖發(fā)酵”等等，都在詮釋一個(gè)趨勢(shì)，即健康市場(chǎng)的潛 力巨大。因此，這些知名酒企正在向關(guān)注消費(fèi)者喝酒時(shí)的感覺(jué)和體驗(yàn)價(jià)值轉(zhuǎn)向。這是“廣告 酒”、“概念酒”向“品質(zhì)酒”發(fā)展的明顯標(biāo)志。