第一篇：梅州客家文化介紹教案

梅州客家文化介紹

教學(xué)設(shè)計(jì)思路：

運(yùn)用多媒體教學(xué)創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，引領(lǐng)者學(xué)生一起“遨游”梅州。從中了解梅州的文化知識(shí)。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)梅州有一定的認(rèn)識(shí)。

（3）情感、態(tài)度與價(jià)值觀

比較全面的了解梅州的文化方面的知識(shí)

4、教學(xué)準(zhǔn)備

多媒體課件、網(wǎng)上查找資料、視頻以及圖片

5、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

【導(dǎo)入新課】

同學(xué)們，你們知道梅州的文化是怎樣的嗎？我想即使你身為梅州人也不一定知道一切，現(xiàn)在就讓那個(gè)我?guī)Т蠹乙黄鹑ゴ篌w上了解一下梅州的文化吧。

【新課教學(xué)】

梅州是中國(guó)中原文化和南方土著文化的重要交匯點(diǎn)，以其獨(dú)樹一幟的客家文化名揚(yáng)四海，擁有“文物由來第一流”美譽(yù)，被國(guó)務(wù)院命名為國(guó)家歷史文化名城。

兩千多年歷史文化的積淀，成就了大量客家民居和名人故居?？图颐窬拥溲盘没?，是客家人南遷后的歷史文化遺產(chǎn)，風(fēng)格獨(dú)特，是中國(guó)民宅建筑瑰寶，堪稱世界建筑一絕。

土樓、圍龍屋、走馬樓、五鳳樓、四點(diǎn)金、多杠樓及中西混合式等多種形式，集中體現(xiàn)了中原宮殿式、府第式、四合院式等建筑風(fēng)格，反映了客家人的歷史和傳統(tǒng)文化變遷。這些民居屹立于青山綠水之間，構(gòu)成了神秘而絢麗的畫卷，形成了客家獨(dú)特的人文景觀。

現(xiàn)在我們就大體上了解一下梅州的一些具有代表性的文化

客家話

目前，全世界客家人公認(rèn)的純正客家話是以梅縣話為標(biāo)準(zhǔn)音的。客家話是客家人的母語，也是客家文化最顯著的標(biāo)志之一。

大家有機(jī)會(huì)可以去聽一下客家山歌，這些都講述了很多的故事，有婆媳之間關(guān)系的，有夫妻之間的等等，都具有很深刻的意思。

圍龍式圍屋:

天人合一的客家典型民居

圍龍式圍屋的分布，以客家聚居腹地興寧、梅縣為中心，向周邊輻射，衍播東江流域以及環(huán)珠江口的深圳地區(qū)。

圍龍式圍屋的主體是堂屋。堂屋兩邊有襯祠，堂屋兩側(cè)為橫屋。圍龍式圍屋多依山而建，前低后高，突出中軸堂屋，蔚為壯觀。

客家山歌：有《詩經(jīng)》遺風(fēng)的天籟之音

客家人能歌，在梅州青青的山梁上，潺潺的溪水邊，廣闊的田野里，美麗的江堤畔，你經(jīng)?？陕牭饺缣旎[之音的客家山歌。

現(xiàn)在我們來看一個(gè)視頻。通過視頻可以讓大家對(duì)于客家山歌又以一個(gè)更加深刻的意識(shí)。

客家名菜

梅州有許多特色的食物，現(xiàn)在我向大家介紹一下比較有特色的食物：釀豆腐以及梅菜扣肉

釀豆腐

這道菜是根據(jù)北方釀餃子演化而來的，由于南方稻多而少麥，又盛產(chǎn)黃豆，人們便把豆腐當(dāng)作餃皮釀進(jìn)肉餡煎煮熟，發(fā)現(xiàn)味道特別鮮美，于是便成了客家名菜。

關(guān)于釀豆腐的由來，有很多個(gè)版本，以下是其中一個(gè)。

從前，一興寧人和一五華人，兩人秉性相投，非常要好，結(jié)為同年。

一天，兩人在興寧縣城相遇，相邀到飯店吃飯，在商議吃什么菜時(shí)，興寧人說吃豬肉，五華人豆腐，兩人互不相讓爭(zhēng)吵起來，店家怕他們吵翻，丟了生意，便想出一條妙計(jì)：用剁碎的豬肉拌上鮮美的佐料，然后釀進(jìn)一塊塊豆腐，先煎后煮，弄得又香又甜，兩人吃起來，覺得味道比單獨(dú)吃一樣不知好多少倍。從此，釀豆腐便成了客家名菜。

梅菜扣肉

我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點(diǎn)在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。在這里我把梅菜扣肉的制作方法簡(jiǎn)單介紹給大家，因?yàn)槲矣X得這個(gè)菜真的很好吃。雖然那肉看上去很肥，但是吃起來卻一點(diǎn)也感覺不到油膩，真的很好吃

第二篇：梅州客家博物館

中國(guó)客家博物館

2009年4月16日,是一個(gè)應(yīng)該被全球客家人所銘記的日子。作為客家大本營(yíng)的世界客都梅州,增添了一座新的地理坐標(biāo)———廣東客家博物館正式更名掛牌“中國(guó)客家博物館”,世界首家以“中國(guó)”二字命名的客家博物館就此誕生。該館是目前唯一完整解讀大客家的博物館,其館藏完整性與設(shè)計(jì)獨(dú)特性,無愧于“中國(guó)客家博物館”的名稱。目前該館正在全力建設(shè),力爭(zhēng)在2011年晉升為國(guó)家一級(jí)館。

客都溯源

中國(guó)客家博物館緣何落戶梅州?

在客家的多次大遷徙中,這一古老的民系將自身的文化一路撒播,與所經(jīng)地的本土文化相結(jié)合,形成了各具特色的客家文化傳承,在國(guó)內(nèi)外也形成了包括江西贛州客家文物博物館、江西贛縣客家博物館、四川客家博物館、深圳龍崗鎮(zhèn)客家民俗博物館等在內(nèi)的比較有影響力的多家博物館,然而中國(guó)客家博物館的殊榮最終卻為梅州市得到,除了博物館本身的建設(shè)規(guī)模等因素外,世界客都的品牌也是這段博弈中梅州的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

梅州人口500多萬人,是客家民系最終形成地和最大聚居地之一,是全國(guó)唯一的純客家地級(jí)市。從兩宋開始,中原漢民大舉南遷,經(jīng)贛南、閩西到達(dá)梅州,最終形成相對(duì)成熟的、具有很強(qiáng)穩(wěn)定性的客家民系。明清以來,梅州在經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展上后來居上,領(lǐng)先于其他客家地區(qū)。尤其是在文化上,梅州擁有和保存著最典型的客家傳統(tǒng)文化,成為國(guó)內(nèi)著名的“文化之鄉(xiāng)”,涌現(xiàn)出來的偉人、名人為“客家三州”嘉應(yīng)州(即梅州)、贛州、汀州之冠。梅州客家人的”客家意識(shí)”最濃,所保存的客家獨(dú)有的民俗習(xí)慣、民間藝術(shù)也最為完整,如語言(客家話)最具代表性,國(guó)家認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)客家話是梅州話；客家民居最具特色的是“圍龍屋”,而“圍龍屋”保存最多、最完整的均在梅州；客家民間藝術(shù)最具原生態(tài),客味最濃；客家山歌梅州最盛,客家地方戲劇,如漢劇、山歌劇、提線木偶戲,流傳于梅州并得到傳承和發(fā)展。

近幾個(gè)世紀(jì)以來,客家人又以梅州為基地,大量外遷到全國(guó)乃至世界各地。1989年“世界客屬肯親大會(huì)”及1994年“世界客屬第十二次懇親大會(huì)”先后在梅州召開。在第十二屆世界客屬聯(lián)誼會(huì)上,梅州被尊為“世界客都”,成為維系全球客家人情感認(rèn)同和文化根基的精神家園。

在此基礎(chǔ)上,集客家歷史、文化大成者的中國(guó)客家博物館落戶梅州就顯得理所當(dāng)然。中國(guó)客家博物館落戶梅州為世界客都成就了又一個(gè)圓滿,而世界客都也將繼續(xù)綢繆客家文化的大盛。

○獨(dú)一無二

全球最完整展示大客家的博物館

為收藏、研究、展示、傳承客家歷史文化,構(gòu)建全球客家人尋根問祖和文化交流的平臺(tái),中共梅州市委、市政府投資1.3億元,建成占地面積163.2畝、建筑面積1.5萬平方米、國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的客家博物館。該館的《客家人》主題展覽,從全球大客家的角度,以“客從何來、客

家風(fēng)情、地標(biāo)圍屋、人文秀區(qū)、客家騰飛”五部分,多維度詮釋全球客家歷史,深層次展陳客家民俗,全方位展示客家文化。

該館是世界客家文化研究和傳播中心；是國(guó)內(nèi)唯一收藏、研究、展示、傳承客家文化的專題博物館；是全球“客家學(xué)”研究學(xué)者進(jìn)行客家學(xué)術(shù)交流的窗口；是國(guó)內(nèi)唯一代表客家歷史文物和民俗文物研究成果及研究方向的場(chǎng)所,其館刊《客家文博》是國(guó)內(nèi)唯一的專題性挖掘、整理、研究客家歷史文物及客家民俗文物的學(xué)術(shù)刊物。這些堅(jiān)實(shí)的硬件建設(shè),為申報(bào)中國(guó)客家博物館提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

○匠心獨(dú)具

館中有館的獨(dú)特設(shè)計(jì)

中國(guó)客家博物館位于梅州城區(qū)東山大道,由主館客家博物館和分館黃遵憲紀(jì)念館、大學(xué)校長(zhǎng)館、將軍館組成。主館占地面積5984.7平方米,建筑面積1.2萬平方米。其收藏、展陳的客家歷史文物和民俗文物,激發(fā)著境外客家人的思鄉(xiāng)情結(jié),紛紛回鄉(xiāng)尋根問祖。自去年4月8日開館以來,前來參觀的海內(nèi)外嘉賓、學(xué)者、游客達(dá)30多萬人次。

黃遵憲紀(jì)念館,由黃遵憲書齋人境廬以及故居榮祿第和民居恩元第三處相連的省級(jí)文物保護(hù)單位組成,占地面積23畝。該館是收藏、陳列、研究近代中國(guó)著名愛國(guó)詩人、杰出外交家、思想家和政治家黃遵憲的專題館。在恩元第設(shè)有《黃遵憲生平事跡陳列》及《黃遵憲藏書陳列》。文化積淀深厚的人境廬、榮祿第、恩元第,展現(xiàn)了晚清時(shí)期客家人生活的歷史風(fēng)貌。

大學(xué)校長(zhǎng)館,占地525平方米,建筑面積1050平方米,是一座建于20世紀(jì)40年代的磚混結(jié)構(gòu)、二進(jìn)二層、兩橫四合院式的客家傳統(tǒng)民居建筑。該館主要展示晚清以來梅州籍海內(nèi)外大學(xué)校長(zhǎng)、書記的生平事跡、學(xué)術(shù)成就及主要貢獻(xiàn),分為葉劍英元帥與教育、院士校長(zhǎng)、知名高校校長(zhǎng)、普通院校校長(zhǎng)、黨校及干部培訓(xùn)類院校校長(zhǎng)、成人高校類院校校長(zhǎng)、港澳臺(tái)及海外院校校長(zhǎng)、梅州教育發(fā)展簡(jiǎn)史等八大部分24個(gè)展室,共展陳228位大學(xué)校長(zhǎng)。

將軍館,占地面積550平方米,建筑面積1100平方米,是一座建于1946年的磚木結(jié)構(gòu)二進(jìn)二層杠樓式的客家傳統(tǒng)民居建筑。該館主要展示從辛亥革命至今(1911-2007)的梅州籍將軍在中國(guó)軍事史上的風(fēng)貌和歷史功績(jī),分革命先驅(qū)、長(zhǎng)征英杰、抗日名將、開國(guó)功臣、當(dāng)代驕子、將軍譜等六大部分13個(gè)展室,共展陳473位將軍。

今后該館還將在鞏固完善現(xiàn)有館藏和設(shè)施的基礎(chǔ)上,以中國(guó)客家博物館為核心館,再興建客家匾額館、林風(fēng)眠紀(jì)念館、謝志峰藏客家文物館、客家譜牒館、客家民間工藝館、客家書畫館等“衛(wèi)星館”。

走進(jìn)中國(guó)客家博物館

揭開客家文化神秘的面紗

客家是一個(gè)民系而非一個(gè)民族,客家先民,歷盡艱辛,從中原展轉(zhuǎn)遷徙到南方,并在當(dāng)時(shí)的“蠻荒之地”扎下了根,繁衍生息,千載不絕。一方面他們將中原地區(qū)的先進(jìn)文明帶到所到之處,另一方面他們又與南方的古越等民族交流融合,從而形成了獨(dú)具特色的客家風(fēng)俗文化,而中國(guó)客家博物館則采用各種實(shí)物和材料來展現(xiàn)客家豐富多彩的風(fēng)土人情,令游客可以全面感受這個(gè)古老民系的歷史文化魅力。

客家淵源客家的歷史可追溯到東晉時(shí)期,從兩晉相交之際(公元317年),經(jīng)歷了五次大遷徙,在歷史長(zhǎng)河中匯成了一首雄壯的歌曲。第一次大遷徙(公元317-589年)受五胡亂華、晉室南渡、南北朝對(duì)峙影響,部分中原漢人南遷停留在鄂豫南部以及皖贛沿長(zhǎng)江兩岸,以及贛江上下游,少量抵達(dá)廣東大埔梅縣等地,移民仍操中州口音。第二次大遷徙(公元880-1126年),受唐末黃巢事變、五代十國(guó)及北宋戰(zhàn)事等影響,中原漢族移民的后裔再度南遷,落腳于皖南、贛東南、閩西南,及至與之接壤的粵東北邊界。第三次大遷徙(公元1127-1644年),受金人南下、宋室南渡、元人入主、明朝鼎革等影響,部分客家先民及在此期間形成的客家人,在客家大本營(yíng)內(nèi)遷移,人口重心先從贛南移到閩西,再轉(zhuǎn)移到粵東北,少量移居海外。此時(shí),漢語客家話從北方話中分離出來。第四次大遷徙(公元1645-1867年),受滿州人南下入主等影響,部分客家人從客家大本營(yíng)遷至廣東中部沿海及川、桂、湘、黔、贛、浙、臺(tái)等省,有的移居海外。第五次大遷徙(公元1867年之后),受太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)、廣東西路事件及契約華工制等影響,部分客家人遷至廣東西南部、海南島以及海外各地。遷徙后仍講客家話。以上五次大遷徙在中國(guó)客家博物館得到了完整的解讀。

姓氏與堂號(hào)姓氏是代表個(gè)人或者家族的符號(hào),在中華民族五千年的歷史長(zhǎng)河中,姓氏成為華夏兒女?dāng)[脫愚昧、文明進(jìn)步的標(biāo)志。堂號(hào)則是承載這些姓氏文化的標(biāo)記,個(gè)姓的堂號(hào)一直都是族群凝聚力的源泉。在中國(guó)客家博物館,有一個(gè)電子模擬的可翻閱百家姓譜,游客可從中了解更多關(guān)于客家和自身姓氏的知識(shí)。

族譜族譜是一個(gè)宗族或者家族的譜系,主要記錄本姓本宗始祖、世系、故居地、遷徙地、先人創(chuàng)業(yè)、發(fā)展等情況?？图胰擞兄鴱?qiáng)烈的祖宗崇拜意識(shí),在遷徙的時(shí)候,對(duì)族譜、家譜敬若神明,把族譜當(dāng)作凝聚族眾,延續(xù)精神的傳承。

客家山歌久遠(yuǎn)流長(zhǎng)的客家山歌是客家人在遷徙過程中不斷演變出的自身的文化形式,目前,已成為客家文化的標(biāo)志性招牌。中國(guó)客家博物館對(duì)此也進(jìn)行了周密、細(xì)致的分類和收藏。

中國(guó)客家博物館大事紀(jì)

2008年4月,其前身廣東客家博物館正式開館,高起點(diǎn)的規(guī)劃與豐富館藏為晉升中國(guó)客家博物館奠定了良好的基礎(chǔ)。

2008年6月25日,中共中央政治局委員、中共廣東省委書記汪洋到廣東客家博物館視察并聽取申報(bào)中國(guó)客家博物館工作的匯報(bào)后指出,申報(bào)中國(guó)客家博物館意義重大,要全力支持。

2008年11月15日,中共中央政治局常委、中共中央紀(jì)律檢查委員會(huì)書記賀國(guó)強(qiáng)到廣東客家博物館視察并聽取申報(bào)中國(guó)客家博物館工作的匯報(bào)后,表示贊同申報(bào)中國(guó)客家博物館。

2009年2月,該館經(jīng)國(guó)務(wù)院辦公廳批復(fù)同意冠名為中國(guó)客家博物館。

力爭(zhēng)2011年晉升為國(guó)家一級(jí)館。

回答

第三篇：廣東梅州客家風(fēng)情

廣東梅州客家風(fēng)情

各位游客:

你們好!歡迎大家來到梅州市旅游。這次各位在梅州的旅游將由我為大家服務(wù)，希望各位在梅州的旅游能玩得開心，玩得滿意。

梅州，位于廣東省東北部山區(qū)，與江西、福建接壤。這里是我國(guó)著名的歷史文化名城，是客家人主要聚居的地方。它包括梅州市區(qū)、蕉嶺縣、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠(yuǎn)縣、興寧市等八縣市，總?cè)丝?50多萬。是我國(guó)十大元帥之一葉劍英的故鄉(xiāng)。梅州山清水秀、風(fēng)景優(yōu)美、風(fēng)情濃郁。主要景點(diǎn)有長(zhǎng)潭風(fēng)光、五指奇峰、泮坑飛瀑、湯坑溫泉、陰那山靈光寺、梅州學(xué)宮、葉劍英故居和雁南飛茶田等等。我們將會(huì)一一去參觀游覽。

現(xiàn)在先讓我為大家介紹一下這里的客家人和客家地區(qū)所獨(dú)有的風(fēng)情?？图胰?，可追溯自東晉時(shí)的中原人。西晉末年，中原地區(qū)的戰(zhàn)亂和天災(zāi)，使客家的先民逐漸南遷至兩湖一帶;后來又經(jīng)唐末五代十國(guó)的離亂，繼而南遷移居到江西、福建一帶;到南宋末年，宋元交兵，天下大亂，這是客家先民大量移人廣東的時(shí)代。這些先民流落到南方，由于平坦地區(qū)已有人居住，只好遷到山區(qū)或丘陵地帶，故有“逢山必有客，無客不住山”之說，當(dāng)?shù)毓賳T為這些移民登記戶籍時(shí)，分別稱之為“客人”、“客戶”，這就是“客家人”稱謂的由來。

這些客家人來到嶺南，他們帶來了中原文化，又因他們多居住在山區(qū)，相對(duì)封閉的環(huán)境，使客家文化既保留了許多中原文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，又吸收融合了沿途及當(dāng)?shù)赝林母鞣N文化，由此創(chuàng)造出許多豐富多彩，獨(dú)具特色的客家文化。圍龍屋、客家山歌、客家婦女和別具風(fēng)味的客家美食交織出一種絢麗多姿的客家風(fēng)情。

圍龍屋是客家地區(qū)最具客家文化特色的產(chǎn)物之一，它是客家人主要居住的地方，是一種由四面高大厚實(shí)的圍墻環(huán)繞而成的、類似城堡的建筑。它的主要功能有三，一是適合聚族而居;二是利用防御外敵;三是用于顯示社會(huì)地位。它最早建于唐宋時(shí)代、盛行于明清時(shí)代，它的起源是宗族地主為增強(qiáng)其家族和親力所建，歷來有一圍不居二姓之說，并且里邊居民論資排輩、家規(guī)嚴(yán)明，圍中男女互助互愛，休養(yǎng)生息。后來大戰(zhàn)四起，盜匪猖獗，土客矛盾，強(qiáng)化了其中防御外敵的功能。其原型應(yīng)為東漢中后期中原地區(qū)典型的豪強(qiáng)莊園堡壘式建筑，當(dāng)時(shí)叫做“塢堡”的住宅，從現(xiàn)在出土的東漢時(shí)期陶制“塢堡傭”的大體格局上也可看出和證明它們是一脈相承的。

圍龍屋采用了中原漢族建筑工藝中最先進(jìn)的抬梁式與穿斗式相結(jié)合的建筑形式，一般選擇丘陵地帶或斜坡地段建造圍龍屋，主體結(jié)構(gòu)為“一進(jìn)三廳兩廂一圍”，建筑材料有沙、石、土、瓦等。普通的圍龍屋占地8畝、10畝，大圍龍屋的面積有30畝以上的，一間圍龍屋就是一座客家人的巨大堡壘。它的建筑特點(diǎn)是以南北子午線為中軸、東西兩邊對(duì)稱，前低后高，主次分明4坐落有序，布局規(guī)整。以屋前的池塘和正堂后的“圍龍”組合成一個(gè)太極形整體，里面以廳堂、天井為中心設(shè)立幾十個(gè)或上百個(gè)生活單元，屋內(nèi)分別建有多間臥室、廚房、大小廳堂及水井、豬圈、雞窩、廁所、倉庫等生活設(shè)施，適合幾十個(gè)人、百多人或數(shù)百人同居一屋。

圍龍屋的設(shè)計(jì)與建筑，融科學(xué)性、實(shí)用性、觀賞性于一體，顯示了客家先人的出色才華及高超技藝。圍龍屋與北京的四合院、陜西的窯洞、廣西的“桿欄式”、云南的“一顆印”等建筑并列一起，被中外建筑學(xué)界稱之為中國(guó)五大特色民居建筑物。

各位游客，一會(huì)兒我們可以下車去看一看，去親身體會(huì)一下圍龍屋的氛圍。

各位游客，你們知道嗎？客家山歌也是客家地區(qū)獨(dú)特的文化現(xiàn)象之一?！翱图疑礁柽h(yuǎn)傳揚(yáng)，條條唱出情意長(zhǎng)，條條唱出郎心事，聲聲唱出妹心腸。”這是一首典型的客家山歌，其體例是以四句七字體為主，每首歌的第一、二、四句押韻，用客家話唱出?？图疑礁枋俏覈?guó)著名的民歌之一，它繼承了詩經(jīng)三百篇的風(fēng)格、世代相傳，具有鮮明的主題和地方特色，客

家山歌旋律悠揚(yáng)，語言生動(dòng)形象，曲調(diào)高亢、喋亮，它既有中原民歌竹校詞和唐宋格律詩的藝術(shù)表現(xiàn)手法，又吸收融合了嶺南百越民族的豐富唱腔，唱時(shí)往往觸景生情，即席歌唱，隨口而出，情深意切。

客家山歌的歌詞在藝術(shù)上繼承了賦比興的傳統(tǒng)手法，常用直敘、比例、雙關(guān)、歇后、夸張、疊字、尾駁尾等手法，種類和體裁上有山歌號(hào)子、愛情山歌、抒情山歌、猜調(diào)歌等。唱的形式有獨(dú)唱、對(duì)唱、表演唱等?？图胰嗽谄綍r(shí)的勞動(dòng)或聚會(huì)時(shí)都愛唱上幾段。

現(xiàn)在我為大家唱一首山歌，希望各位喜歡。

“入山看見藤纏樹，出山看見樹纏藤。樹死藤生纏到死，樹生藤死死也纏?！?/p>

謝謝各位。千百年來，客家人用山歌來歌唱生活、抒發(fā)感情和鼓舞斗志，所以能一直流傳至今?，F(xiàn)在無論是專業(yè)團(tuán)體還是民間組織都喜歡在節(jié)假日期間舉辦山歌擂臺(tái)賽、山歌新作新唱大賽和山歌研究會(huì)。哪位朋友有興趣，到時(shí)可以報(bào)名參加。

各位朋友，大家在游覽的過程中，可能已經(jīng)看見許多農(nóng)家婦女，頭戴草帽、肩扛鋤頭、背后還背著孩子，在田間勞作，這就是典型的客家婦女。客家婦女不但是唱山歌的能手，更是勞動(dòng)能手，客家婦女以其溫順賢惠、罕見的刻苦耐勞和儉樸的性格聞名于世，形成客家風(fēng)情中又一道亮麗的風(fēng)景線，大文豪郭沫若曾為此寫下“健婦把犁同鐵漢，山歌入夜唱豐收”的詩句來贊揚(yáng)客家婦女。

客家婦女性格的形成，要從客家人的歷史說起。大家已經(jīng)知道，客家人的先民從北方南遷，途中歷盡千辛萬苦，客家婦女也隨家人一起翻山越嶺、披荊斬棘，開創(chuàng)家園。特別是遷居于“八山一水一分田”的梅州山區(qū)的客家人，更是由于山多田少，男人們多數(shù)要外出謀生，有很多男人去了南洋，他們往往十年八載不回家，而且寄錢養(yǎng)家的不多。客家婦女面對(duì)如此艱難的環(huán)境，仍然能以驚人的毅力，克勤克儉維持著一家人的生計(jì)，無論是孝養(yǎng)公婆、養(yǎng)育兒女、耕田種地樣樣都能做到盡善盡美?？图覌D女一般不纏足，不束胸，這也與她們的生活、生產(chǎn)勞動(dòng)經(jīng)歷有關(guān)。

客家婦女持家有方，還很注重文化教育，不但支持丈夫、子女讀書，自己也積極追求文化知識(shí)，古今中外都出現(xiàn)過許多“才女”。特別值得一提的是在中國(guó)革命時(shí)期，在紅軍年萬五千里的長(zhǎng)征中，堅(jiān)持到最后勝利的數(shù)十名女紅軍中，就有三名梅州客家婦女，她們是李堅(jiān)真、蕭月華和郭丁梅。所以說，客家婦女是中國(guó)婦女的典范，一點(diǎn)也不夸張，不信你們可以親身在我們梅州任何一家住上一段日子就會(huì)有所體會(huì)了。

好了，我們現(xiàn)在去吃飯，在吃飯的過程中，大家一定要喝上一杯我們客家人自釀的酒。它是選取優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，通過傳統(tǒng)的釀造工藝精制而成，含豐富的氨基酸、微量元素、維生素及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？图覌D女特別愛喝，因?yàn)樗€有行氣活血等功能。說到喝酒，“無酒不成宴”的習(xí)俗，在客家地區(qū)更是異常突出。在這里，家家戶戶都會(huì)釀酒，逢年過節(jié)、喜慶壽誕、婚喪嫁娶都離不開酒，同時(shí)它還遍及社會(huì)生活交往的各個(gè)方面。他們把辦酒席的目的和內(nèi)容稱為“某某酒”，如在生活習(xí)俗中，婚嫁中有“暖轎酒”，小孩出生三日要做“三朝酒”，男子成年要做“新丁酒”，老人過生日要做“暖壽酒”，春節(jié)時(shí)還要特意聚在一起“吃發(fā)始酒”等。生產(chǎn)領(lǐng)域中有“栽禾酒”、“圓禾酒”。商業(yè)經(jīng)營(yíng)中有“起樂酒”、“戲文酒”。工匠學(xué)徒中有“進(jìn)師酒”、“出師酒”。建房筑屋動(dòng)工之日要做“上梁酒”，竣工之時(shí)要做“圓屋酒”、“上板酒”。遷居時(shí)要做“過火酒”等等，十分豐富。總之，客家人會(huì)造酒、愛喝酒、常飲酒，這是客家地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，它不但保留了中原的飲酒文化，而且還極大地豐富了它的內(nèi)涵。

說到吃，你們知道嗎？東江菜是粵菜系中三大分支之一，它雖屬粵菜系，但卻保留了北方菜系中味道濃郁的特點(diǎn)。它主料突出，造型古樸，菜肴多用肉類，很少以蔬菜和水產(chǎn)搭配，下油重，味偏咸，以沙鍋菜見長(zhǎng)，風(fēng)味名菜有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、八寶窩全鴨等。其中釀豆腐更是南北結(jié)合的典型，在北方一直都保持著過年包餃子的習(xí)俗，但由于客家人居住的山區(qū)不產(chǎn)小麥，沒有面粉包餃子，客家人就利用當(dāng)?shù)囟喽垢奶攸c(diǎn)，把豆腐中間鏤空，然后加上肉末煎煮，形成像餃子樣的食物，寄托客家人絲絲縷縷的思故之情。

各位朋友，由于時(shí)間關(guān)系，客家風(fēng)情就為大家介紹到這里，下面我們?nèi)⒂^葉劍英故居……

王曉寧

(廣東省中國(guó)旅行社高級(jí)導(dǎo)游)

第四篇：eg梅州首屆客家文化旅游節(jié)策劃方案

一、活動(dòng)背景分析

二、活動(dòng)時(shí)間、周期

三、活動(dòng)的組織架構(gòu)

四、活動(dòng)的地點(diǎn)

五、活動(dòng)的目的六、活動(dòng)的主題

七、活動(dòng)的基調(diào)

八、活動(dòng)的口號(hào)

九、活動(dòng)的內(nèi)容

十、活動(dòng)的宣傳

1、電視

2、報(bào)紙

3、網(wǎng)站

4、電臺(tái)

5、戶外宣傳

十一、活動(dòng)的效益分析

1、形象效益

2、經(jīng)濟(jì)效益

3、環(huán)境效益

4、人本效益

十二、活動(dòng)資金募集方案

第五篇：梅州客家民居建筑考察報(bào)告

精選范文:梅州客家民居建筑考察報(bào)告(共2篇)梅州客家民居建筑考察報(bào)告 副連、kelefe、我和楚山的大鳥四人一行，于2005年1月14日至1月17日在梅州市部分地區(qū)參訪了一些著名的客家民居建筑，撰寫調(diào)查報(bào)告如下：梅州客家民居建筑考察報(bào)告前言： 2005年1月14日至1月17日，我們前往廣東省梅州市實(shí)地考察了棣華居、錦華廬、聯(lián)芳樓、南華又廬、花萼樓、泰安樓、承德樓、萬秋樓等客家民居建筑。梅州的客家民居現(xiàn)今的保存狀況參差不齊，我們大致將其分為以下幾類：

1、梅州客家民居建筑的代表——圍龍屋，以梅縣的南口鎮(zhèn)最為集中。這些舊屋因長(zhǎng)年失修已破敗不堪，其中居住著因無財(cái)力而無法搬出圍屋的老人與小孩，他們以耕田為生活依據(jù)，生活貧苦；此類舉例：品一公祠

2、家中生活比較富裕，集資大面積整修老屋，更有甚者全面粉刷油漆，改圍龍屋為酒店茶館以此攬客。我們從建筑學(xué)角度認(rèn)為此舉不但破壞了建筑原來的風(fēng)格樣式，亦糟踐了客家的民族文化。這種問題在全國(guó)舊建筑保護(hù)中普遍存在，如江南園林的原有意境保修問題；舉例：泰安樓、萬秋樓、承德樓

3、因建筑結(jié)構(gòu)典型且完整而被多方學(xué)者考察測(cè)繪，得以完整保存下來，無論對(duì)建筑界、考古界還是對(duì)普通老百姓都是一筆珍貴的寶藏。只是可惜老屋的主人亦認(rèn)識(shí)到房屋的價(jià)值，自行加收了2元到5元不等的門票；舉例：棣華居、聯(lián)芳樓、南華又廬

4、政府收購老屋周圍的農(nóng)田，興建以此屋為主題的“保護(hù)公園”。原建筑依原樣修復(fù)并仍有原居民居住。我們認(rèn)為這種辦法既能保護(hù)舊建筑的又能傳揚(yáng)客家文化，但其中因生活貧困而無法搬出的居民只得到少量的補(bǔ)償，且因此失去了農(nóng)田也就是失去了穩(wěn)定的生活來源，著實(shí)令人擔(dān)憂；舉例：泰安樓 生活節(jié)奏不斷加快，生活水平不斷提高，血緣的親情也在不斷被沖淡。新一代的客家年輕人向往外面的世界，向往大城市，向往一切新生事物，族群聚居的古老圍屋漸漸空曠荒蕪。社會(huì)的繁榮安定，也決定了以防守為目的的客家圍屋必須退出歷史舞臺(tái)。但前人留下的寶藏不能在我們手中被摧毀埋葬，不管是為了保存悠久的客家文化，還是為了保持城市的延續(xù)性，抑或是??我們都得保證這份寶藏能夠一代一代傳下去，供子子孫孫瞻仰，回憶。關(guān)鍵詞：梅州 客家 民居 建筑 圍龍屋 土樓 圍屋 基本路線與行程2005年1月14日 下午三點(diǎn)到達(dá)梅州火車站，休頓片刻之后，首先參觀了位于梅縣新縣城的一座圍龍屋——濟(jì)濟(jì)樓，以及濟(jì)濟(jì)樓對(duì)面正在修建的集客家建筑風(fēng)格于一體的現(xiàn)代化圍屋——大新城圍龍居。緊接著來到了梅縣程江鎮(zhèn)夏萬秋村的萬秋樓——已被臺(tái)灣一老板購買并改建成為酒樓。2005年1月15日 中國(guó)圍龍屋最為集中的地方就是廣東省梅縣，而南口鎮(zhèn)僑鄉(xiāng)村是最典型的一個(gè)村落，這里的客家圍龍屋保存得最多、最完整，我們?cè)谲嚿弦宦愤^來就能看到散布在山腳那一座接著一座的圍龍屋和杠式圍樓，而且南口的民居大都以“廬”命名。在當(dāng)?shù)厝说闹甘鞠?，我們找到了僑鄉(xiāng)村遠(yuǎn)近馳名的“屋中屋”——南華又廬，還參訪了南口其它比較有地方特色的民居建筑，如錦華廬、塘肚村最古老的品一公祠（具有300多年歷史）等。隨后經(jīng)過艱難的問索參訪了梅縣白宮鎮(zhèn)新聯(lián)村中西合璧的聯(lián)芳樓和典型的圍龍屋建筑——棣華居。2005年1月16日 梅州市大埔縣位于韓江中上游，東連福建平和、北接福建永定，因此這里的客家民居比起梅縣的來要更有特色。事實(shí)上，大埔的客家民居已經(jīng)綜合了福建客家和梅州客家的建筑特色，這里民居建筑形式多樣、種類齊全，被譽(yù)為“客家建筑大觀園”。很遺憾，由于時(shí)間（一天）和路程（從梅縣到大埔的大東鎮(zhèn)有一百多公里）的限制，我們翻山越嶺急匆匆地參訪了大埔縣大東鎮(zhèn)聯(lián)豐村的花萼樓和湖寮鎮(zhèn)縣城龍崗村的泰安樓，其中還在回途一棟頗具特色的“上下門樓”——景足東南民居前停留了片刻。2005年1月17日 這天主要行程是觀光。下午到達(dá)梅州城區(qū)東山小溪唇的黃遵憲故居人境廬，在人境廬旁邊發(fā)現(xiàn)了一座頗具特色的客家民居“恩元第”。它的特點(diǎn)首先在于，它的正門并不是開在建筑物中軸線上，二是在其左邊，從下天井右邊深入還別有洞天，竟然還存在另外一個(gè)上下堂，建于“人境廬”之后，由于空間上要配合人境廬，或者是家族擴(kuò)大的需要，只能在人境廬之后建房，這樣無規(guī)則形狀的建筑在梅州并不常見，傍晚我們到已經(jīng)改裝為圍龍屋（星園）酒店的承德樓考察。與此同時(shí)我們的梅州之行也就此告一段落。

梅州地理概述 梅州市位于廣東省東北部，東北鄰福建省的武平、上杭、永定、平和四縣，西北接江西省尋鄔縣，西面連廣東省河源市的龍川、紫金縣，西南、南面與汕尾市的陸河縣、揭陽市的榕城區(qū)、揭西縣相接，東南面和潮州市潮安縣、饒平縣相連。全境“七山二水一分田”，素有“文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)”和“山歌之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)、單叢茶之鄉(xiāng)”的美稱，是客家人最主要的集散中心和聚居地，曾經(jīng)舉辦過世界客屬懇親大會(huì)和世界客家聯(lián)誼會(huì)，譽(yù)稱世界的“客都”，具有濃郁的別有特色的客家風(fēng)情。作為廣東中山大學(xué)城市規(guī)劃二年級(jí)的學(xué)生，我們此次梅州之行就以客家優(yōu)秀文化的重要體現(xiàn)者——客家民居建筑作為考察對(duì)象?？疾炀唧w情況報(bào)告

一、梅州客家民居分類及其代表建筑介紹 特殊的地理位置和地理環(huán)境，加上來自國(guó)內(nèi)外多種文化的相互碰撞、相互融合，不但造就了客家人獨(dú)特的風(fēng)俗人情，更影響了客家民居建筑的風(fēng)格形式。因此梅州市的客家民居類型多樣、形式豐富，其中包括了：圍樓式、圍龍式、殿堂式、中西混合式、五鳳樓式、走馬樓式、縱列式、四點(diǎn)金式、穿堂式、鎖頭式、下山虎式等等。而這其中更是以“圍龍式”享譽(yù)中外，客家圍龍屋與北京的“四合院”、陜西的“窯洞”、廣西的“桿欄式”和云南的“一顆印”，合稱為我國(guó)最有鄉(xiāng)土風(fēng)情的五大傳統(tǒng)民居建筑形式。下面我們根據(jù)實(shí)地考察情況和所見所得，就其中的五種進(jìn)行詳細(xì)的建筑分析和介紹圍樓式 圍樓式的民居建筑有方形圍樓和圓柱形圍樓兩種風(fēng)格。它是客家人來到梅州初期的一種民居建筑形式，多見于閩、粵、贛邊沿山區(qū)，流傳時(shí)間較長(zhǎng)，其特點(diǎn)：宏偉壯觀，聚式群居，便于防守自衛(wèi)，是目前粵東北客家地區(qū)土圍樓規(guī)模最大，設(shè)計(jì)最精美，保存最完整的民居古建筑。與長(zhǎng)方形圍樓相比，圓柱形圍樓除了在形態(tài)上有所不同之外，其結(jié)構(gòu)大致相同，但是這種建筑早已被前人所淘汰，現(xiàn)在豐順和大埔兩縣毗鄰的福建山區(qū)和大埔的英雅山還留存有部分這樣的建筑物。該建筑亦被認(rèn)為“世界四大民居建筑”之一。

一、圓樓——花萼樓 花萼樓位于大埔縣大東鎮(zhèn)聯(lián)豐村，距縣城有45公里，也即是靠近廣東和福建的邊界處，我們足足坐了兩個(gè)多小時(shí)的車，經(jīng)過了崎嶇曲折的山路才來到這座建于明萬歷36年（公元1608年）的圓形土樓。它距今有近400年的歷史，為省級(jí)文物保護(hù)單位，有廣東土樓之最的稱號(hào)。

1、周圍環(huán)境與概況 花萼樓四周都是蔥綠的高山，一條小河從旁蜿蜒而過。我們沿著剛修不久的為參觀此樓的游客專門修建的盤山公路百步九折了十幾分鐘才豁然開朗地看到了這座宏偉的建筑，而在這之前，這里是極為封閉的盆地，與外界聯(lián)系極少，這也是花萼樓經(jīng)歷了如此長(zhǎng)的時(shí)光沖刷仍能保持原樣和那么晚才被發(fā)現(xiàn)的原因。這座圓樓的周圍還分布著一些后來加建的樓房，形成了一個(gè)依山傍水的聚落。花萼樓占地面積2300平方米，建筑面積2286平方米，屬土木結(jié)構(gòu)的圓形建筑。共有三環(huán)，三環(huán)連成一體，內(nèi)環(huán)為一層30個(gè)房間，二環(huán)為二層60間，外環(huán)為三層120間，共有210個(gè)房間。樓高11.9米，樓的墻體用生土筑而成，底層寬2米，頂層寬1.3米。

2、花萼樓的建筑詞匯（1）土墻和卵石墻腳 遠(yuǎn)望花萼樓，其造型之優(yōu)美讓人贊嘆不已，難怪日本學(xué)者茂木靖一郎教授稱此類土樓為“天上掉下的飛碟，地下冒出的蘑菇”。土筑的墻體不僅取材方便、適應(yīng)環(huán)境，更能使居民居住舒適，冬暖夏涼?；ㄝ鄻堑膲δ_是利用河邊的大鵝卵石拼砌而成的，在當(dāng)?shù)鼐用駛兊臒嵝闹笇?dǎo)和幫助之下我們了解到其非凡的作 用：首先，它是建在洪水線以上，有利于圍樓的排水；其次，緊密排放的鵝卵石相互卡住，不容易被敵人從外撬開，起到防御的功能；還有，這種結(jié)構(gòu)能防止毛細(xì)現(xiàn)象，使地下水不至于沿墻腳向上滲，起到保護(hù)墻身的作用。和福建的許多圓樓一樣，花萼樓的墻也是通過板筑的方法將土一層一層壘起來的。所謂的板筑，就是先用木板平衡架起，再將土倒進(jìn)板間，然后人工用重物將土舂緊。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，夯墻的用料是粘土、細(xì)石、竹筋或稻草等混合而成的，雖然材料是如此的簡(jiǎn)陋，但土墻卻十分堅(jiān)固，400年的歷史也沒有使它衰老。墻上只開小窗，達(dá)到防衛(wèi)的要求。土墻對(duì)外封閉，對(duì)內(nèi)開放，解決了采光通風(fēng)需要的通透與防御需要的封閉的矛盾，表現(xiàn)為一種強(qiáng)烈的向心性。（2）大門和門廳 整座樓只有一個(gè)大門供出入，大門框用厚而寬的花崗巖石板組成，大門板釘上堅(jiān)厚的鐵皮，這些設(shè)施是為抵御外人侵?jǐn)_而特意設(shè)計(jì)的。然而，現(xiàn)在的鐵皮因銹蝕得厲害而已經(jīng)給拆下來了。大門內(nèi)部一側(cè)的土墻內(nèi)藏有一條15×15cm，長(zhǎng)約3米的木條，將其拉出插入另一側(cè)的墻洞就成了堅(jiān)實(shí)的門栓，真難以想象當(dāng)時(shí)是如何將這么粗長(zhǎng)的木條放置在墻里！福建的圍樓在大門上甚至裝有水幕機(jī)關(guān)，以防火攻；花萼樓卻沒有這樣的結(jié)構(gòu)，這是由于大門在重建時(shí)被拆掉了。我們穿過大門進(jìn)到門廳時(shí)，看到一個(gè)正方形的下凹地方。這樣不是很不方便進(jìn)出嗎？我們感到很奇怪，后來詢問屋里的人才知道，這個(gè)地方叫天井，其上是通透的，其下置有暗溝，有利于下雨時(shí)排水。（3）內(nèi)部結(jié)構(gòu)與祖堂 福建一般的圍樓屋是一環(huán)的，少數(shù)有二環(huán)，甚至三環(huán)，但環(huán)與環(huán)之間不相連，以同心圓的形式組合而成。花萼樓就特別在它是三環(huán) 連在一起的，緊緊相套。它共有200多個(gè)房間，每一間房是并列的關(guān)系，在當(dāng)時(shí)封建嚴(yán)酷的等級(jí)制度之下，它能做到這樣，是難能可貴的。

最內(nèi)環(huán)主要是住人，還有一部分養(yǎng)牲口，里面兩環(huán)則主要做倉庫使用。這與傳統(tǒng)的福建圍樓有較大的差別，如福建永定的承啟樓，底層為廚房，二層為谷倉，三四層為臥室?；ㄝ鄻莾?nèi)還有面積為283.4平方米的圓形天井，用大小不等的鵝卵石鋪成，中心裝飾著一個(gè)直徑3米的古錢幣圖案，寓意著人們祈求豐衣足食的心愿。祖堂位于內(nèi)環(huán)正對(duì)大門位置，里面也有一個(gè)天井，上面開通，便于采光。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，祖堂和圍攏屋的龍廳，是重要的風(fēng)水位置，是龍脈所在，因而用于供奉祖先，同時(shí)也有較多的裝飾。

3、與福建圍樓屋的關(guān)系 由于花萼樓靠近邊界，它深深受到了福建永定圍樓屋的圓形結(jié)構(gòu)的影響，而與梅州其他地方的圍龍屋顯得格格不入。但它又有自己的特點(diǎn)，如上面所述的三環(huán)合一體等。

二、方樓——泰安樓 泰安樓位于梅州市大埔縣湖寮鎮(zhèn)龍崗村，我們乘坐汽車經(jīng)過大埔縣城時(shí)就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到一座烏黑的石頭建筑的雛形，那就是泰安樓。根據(jù)其簡(jiǎn)介，泰安樓大約始建于清乾隆二十八年（公元1764年），距今已有240年的歷史，是國(guó)內(nèi)極為罕見的石方圍樓。該樓及附屬建筑占地面積6684平方米，其中主樓占地2577平方米，其中主樓占地2577平方米，兩側(cè)書齋占地2764平方米，門坪及花臺(tái)占地1325平方米，共有200個(gè)房間。泰安樓屬磚石木結(jié)構(gòu)建筑，長(zhǎng)49米，寬52.6米，高11米，呈四方形。墻身分三層，一、二層外墻為石墻，三層外墻及內(nèi)墻為磚墻，這與花萼樓有所不同，它的墻身大部分是由大鵝卵石和粘土混合砌成的，鵝卵石沒有經(jīng)過人工的打磨，卻可堆成方方正正的形狀，我們不能不感嘆客家人的智慧與技術(shù)。因樓外墻為石墻，故該樓俗稱方石樓。樓正面有一座被裝飾成牌坊式的大門，窗眼密布。從泰安樓的內(nèi)部，我們可以清楚地看到它的木架構(gòu)，這種木架構(gòu)屬于中國(guó)古建筑中的穿斗式架構(gòu)。穿斗結(jié)構(gòu)的柱子是直接升上去的，中間用穿枋聯(lián)系，使其穩(wěn)定，然后柱子端頭是檁條來支撐瓦屋面。這種構(gòu)架用料較少，具有省工、省料，便于施工和比較經(jīng)濟(jì)的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，密列的立柱也便于安裝壁板和筑夾泥墻，這就使泰安樓內(nèi)外的磚木融合在一起，經(jīng)濟(jì)穩(wěn)當(dāng)。值得一提的是，泰安樓的第三層的走廊是設(shè)置在外部的，通過小窗與外部相連，這個(gè)走廊仿如一條地下通道，如果沒有小窗的采光，就會(huì)伸手不見五指了。這樣的設(shè)置，同樣出于一個(gè)目的——防御，便于樓內(nèi)的人把守，看哨。泰安樓里面是左右對(duì)稱的，中間有祖堂，兩邊住人，然而現(xiàn)在兩邊都改成廚房了，我們來到這里已經(jīng)是傍晚，可以見到從煙囪飄出來的縷縷炊煙。中間的祖堂又采用了另一種木架構(gòu)形式——抬梁式，抬梁式有以下特點(diǎn)：1.在柱頂或柱網(wǎng)上，沿房屋的進(jìn)深方向架數(shù)層疊架的梁，梁逐層縮短，層間疊短柱或木塊，最上層梁中間立小柱。2.相鄰層架間，在各層梁的兩端和最上層梁中間小柱上架檁，檁間架椽，構(gòu)成屋頂?shù)墓羌?。樓正面有一座被裝飾成牌坊式的大門。樓內(nèi)中軸線主體建筑為平房，分上、下二堂，上堂中堂書“祖宗功德”，陳列先祖神主牌，并作為祭祀的祠堂。堂左右側(cè)設(shè)廂房，樓內(nèi)平房四周為天井，三層方形樓房將主體平房環(huán)抱在中間，形成樓中有屋、屋外有樓的格局，樓兩側(cè)各有一座書齋，是供族人讀書求學(xué)的場(chǎng)所。樓內(nèi)右側(cè)天井有口水井，井水清澈可口，現(xiàn)仍可飲用。泰安樓歷史悠久，外觀雄偉粗獷，布局科學(xué)合理，文化內(nèi)涵豐富，是梅州市大埔縣民居建筑的一大奇觀，也是中國(guó)與世界民居建筑史上的文化瑰寶。2002年7月17日，廣東省政府公布為廣東省第四批省級(jí)文物保護(hù)單位。大埔縣已將該樓和大東鎮(zhèn)花萼樓一起申報(bào)世界文化遺產(chǎn)名錄。

圍龍式

一、圍龍屋建筑歷史與風(fēng)格 自唐末五代之后，因?yàn)榘l(fā)生第二次中原漢族的大批南遷，乃至北宋后期，南來的客戶已經(jīng)超過當(dāng)?shù)氐耐林藨?，而此時(shí)的文化、物質(zhì)條件又有了較大的進(jìn)步，客家民居的建筑也有所變革——由全封閉形式轉(zhuǎn)向半封閉形式的“圍龍屋”建筑，這種形式既保留了中原的宗族祠堂性質(zhì)，同時(shí)又結(jié)合地方的地理環(huán)境，創(chuàng)造出美觀實(shí)用的新形式的建筑物。圍龍屋一般建在依山傍水的山坡或山丘下，之間相距數(shù)百或數(shù)十米，有的則坐落于山丘與耕地交接的坡地上，背山面田，前低后高，有利于排水和通風(fēng)透光。它有著奇特結(jié)構(gòu)和合理布局，既有古代宮廷的神韻，又蘊(yùn)含著濃厚的文化底蘊(yùn)。其主要結(jié)構(gòu)類型有：兩堂兩橫一圍龍、兩堂四橫一圍龍、三堂兩橫一圍龍、三堂四橫一圍龍及二圍龍、三圍龍甚至六圍龍等。一般以中間的正堂正屋形式的方形屋或二字屋為基礎(chǔ)，周圍的圍屋層層擴(kuò)建自由組合。從一個(gè)屋的規(guī)模也可看出某姓家族的人丁興衰。盡管規(guī)模大小不同，但圍龍屋的基本設(shè)施卻都“麻雀雖小，五臟俱全”。主要包括：風(fēng)水塘、禾坪、大門、斗門、伸手、正堂、花胎、龍廳、排水溝、游廊、天井、巷道、正屋、花廳、花階、圍屋、雜屋、廁所、畜棚等。關(guān)閉了通向外界的大門，這里就是一個(gè)自給自足的小社會(huì)，最多時(shí)100多戶人家同住在一個(gè)大圍龍屋內(nèi)。

二、圍龍屋建筑詞匯 由于歷史的長(zhǎng)期積累，圍龍屋在梅州早已是司空見慣的民居建筑了，我們走訪了大大小小的圍龍屋不下十座，在考察和訪問的過程中不斷總結(jié)分析，從中歸納了圍龍屋的一些基本特點(diǎn)。圍龍屋的構(gòu)造具有獨(dú)特的防御和實(shí)用功能，同時(shí)還被賦予一定的迷信色彩。下面按圍龍屋的廊、堂、廳等名稱和位置（從下到上、由外及內(nèi)），擇重說明如下：池塘：屋前的池塘多為半月形，可用來蓄水防旱、養(yǎng)魚灌溉、調(diào)節(jié)氣溫等，同時(shí)又是一道天然防線。池塘隨圍屋的擴(kuò)建而擴(kuò)大，寬度須得超過兩個(gè)側(cè)門邊上的狗洞，才能保證風(fēng)水不外流。斗門（外大門）：通向里屋的兩扇大門，分別叫左斗門和右斗門，也是客家文化最集中體現(xiàn)的一個(gè)部位?？图胰嗽从诤幽险诘闹性瓭h族文化，在幾次大遷徙的過程中一直都保留了尊禮重長(zhǎng)，崇尚文化的優(yōu)良傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣，在這兩扇斗門中更能體現(xiàn)出來。平時(shí)家中的左斗門是緊閉不能開啟的，家人都是從右邊的斗門進(jìn)出，只有當(dāng)家中來了身份顯赫的高官貴族或者家中操辦大喜事，如迎親或族中長(zhǎng)輩來臨方可敞開大門迎接貴客，它象征客家人傳統(tǒng)禮節(jié)，左右斗門的根本區(qū)別在于：左邊的大門比右邊的大門更高、更寬敞。左右伸手：客家人在建造房子時(shí)，首先是要考慮到風(fēng)水格局，最為常用的一種叫太師椅形，根據(jù)椅形來劃分屋子各部分：前有墊，后有靠，一邊扶手，這樣住在屋里的人就像坐在太師椅上，四平八穩(wěn)，高高在上。這也就可以解釋為什么我們所看到的圍龍屋正面大都不是平面的，左右兩邊總有往前凸出而建的房子。水井：客家民居有對(duì)外封閉、對(duì)內(nèi)開放的功能，因此客家人在建房子的時(shí)候就要將日常所需考慮進(jìn)去：建房子時(shí)不但把水井、菜地和養(yǎng)牲口的房子，而且把果樹、魚塘也一同圈入圍屋里去，從而做到足不出戶卻可自給自足。確實(shí)，我們所參訪的客家民居都無一例外地有一口水井。只是水井的位置會(huì)隨著建筑環(huán)境的改變而改變，從考察的結(jié)果來看，大部分水井被安排在右伸手附近。禾坪：禾坪是全屋人公用的活動(dòng)場(chǎng)所，平時(shí)晾曬稻谷，節(jié)日則用來舞龍、舞獅等。禾坪的寬度十分講究，一般與正屋的高度相等，尺寸由特有的一種“魯班尺”測(cè)量吉兇后來定?；A：處于上堂和圍屋之間的一塊半圓形龜背狀空地，這種造型有利于排水和灌溉。其坡面的斜度、形狀和朝向也要由風(fēng)水師依據(jù)建屋者的生辰八字合過來決定。較為講究的花階把兩角做成三級(jí)臺(tái)階，據(jù)當(dāng)?shù)氐墓芾韱T介紹，花階的尺寸即使是少了或者多了一公分（一厘米）也會(huì)影響到子孫后代的運(yùn)氣和屋主的財(cái)運(yùn)等問題。過道廊（走廊）：正屋與橫屋、圍龍與正屋的相連處。上面架著橫棟蓋瓦的游路，以避風(fēng)雨，方便往來，故稱“廊”。而且具有一定的高度，不同位置的過道廊其高度也不相同，這也是由風(fēng)水和下雨時(shí)雨水滴濺的高度所決定的。滴水的距離和角度設(shè)計(jì)經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，當(dāng)雨水沿著屋檐滴到地上時(shí)，既不會(huì)濺著人，也有利于雨水的排放。這也就解釋了為什么房門前都會(huì)有高出收水地面的平臺(tái)。上、中、下3堂：整隊(duì)中軸線大門。上堂設(shè)祖宗牌位、祭祀香案。凡臨終者，在此按男左女右規(guī)俗正寢歸宗。中堂是意識(shí)、宴會(huì)的主要場(chǎng)地。下堂是婚喪大事時(shí)，鑼鼓八音的樂壇和喬夫的席位。五方龍神：客家人都是炎黃子孫，龍的傳人，所以每座圍龍屋在花胎與正屋交界的中心地方都會(huì)安放五個(gè)神位按五行八卦中的：金、木、水、火、土來排列，曰：“五方龍神”，其象征著整個(gè)屋的風(fēng)水和寓意著其后代人丁興旺而且在各行各業(yè)人才輩出。花胎（也叫花頭）：在正堂后面與圍屋中間的半月形（如龜背）空地，其上鋪有鵝卵石，是生活服務(wù)空間，用于曬衣、洗菜、擱置雜物。龍廳：即是圍龍屋的中軸線房間。它正對(duì)上堂祖神位，較兩邊的房子大些，平時(shí)是堆放公物如天井板、桌凳、鑼鼓等的保管廳。風(fēng)水樹：每個(gè)圍龍屋后都種植一圈樹木，將圍屋整個(gè)包住，俗稱屋衣樹，也就是風(fēng)水樹。圍龍屋的基本風(fēng)格特點(diǎn)離不開以上幾點(diǎn)，另外，它不但建筑奇特，宏偉龐大，而且設(shè)計(jì)得極其精巧和科學(xué)，一些微小的細(xì)節(jié)都能說明客家人聰明與才智。排水溝：在正屋的正堂連接二個(gè)天井之間的排水溝設(shè)計(jì)如圖： 客家人為什么把水渠設(shè)計(jì)成這樣呢？客家人在建屋之時(shí)都已考慮到排水方面的問題，如果設(shè)計(jì)得不好容易造成積污、堵塞，所以客家人利用了水漩渦的原理來解決這個(gè)問題。在每一個(gè)折角下面都放置一個(gè)水缸，在水缸里面再放置一個(gè)浮球，當(dāng)水柱注入水缸時(shí)球就會(huì)旋轉(zhuǎn)，從而產(chǎn)生渦流現(xiàn)象將流入水缸里的泥沙卷走，使水渠里常年保持暢通無沉積。這種結(jié)構(gòu)不但有實(shí)用意義，而且還是風(fēng)水術(shù)數(shù)中的一個(gè)部位，按順序分別在每個(gè)水缸里放置了：筆墨、算盤、如意，喻意為他的后代首先要出讀書人、文人，其次是生意人和當(dāng)官的。防盜門與暗鎖：客家有條謎語：“巴掌安寬，手臂安長(zhǎng)，日里用不著，夜里一暗鋪用到天光?！贝蛞蝗粘Ｓ闷?，這就是客家人的門鎖。圍龍屋不但居住條件好而且防御系數(shù)也非常的高，每個(gè)大門都有兩道防線，一是木栓門，二是木板門。因?yàn)榘滋斓臅r(shí)候家里的男丁大多數(shù)都出去干活了，家里只有老人小孩，而家里的大門白天必須是敞開的，所以客家人就設(shè)計(jì)了一道防盜木栓門如圖所示： 每個(gè)大門用五根木拴放進(jìn)預(yù)留的孔里。通過拉動(dòng)機(jī)關(guān)便可鎖住，每扇木板門其內(nèi)部都設(shè)有暗鎖，當(dāng)木栓穿過鎖眼時(shí)，暗鎖起作用，從外表是一點(diǎn)看不出來而且也摸不到的，只有非常熟悉他的人才能打開，從而起到防盜作用。

三、歷史與現(xiàn)狀： 圍龍屋的建筑資金來源主要有兩點(diǎn)：一為同姓集資；一為族中海外經(jīng)商成功者出資。從距今400年的清初到距今100年的民國(guó)，客家人不斷從福建往廣東梅州地區(qū)遷徙，大大小小的圍龍屋不斷興建。此間隨著家族的興衰，社會(huì)的動(dòng)蕩變遷，屋子也由嶄新到敗落，整修，再敗落，再整修。到了改革開放，社會(huì)日新月異，人民生活普遍提高的今天，圍龍屋又該如何敘述往日的榮耀？殿堂式

一、南華又廬建筑歷史簡(jiǎn)介 在清末以前，嘉應(yīng)州（梅州）民居多為低屋、次殿堂式平建筑。殿堂式建筑一般都表現(xiàn)為中原漢族府第門庭的風(fēng)格。它采用的是中華民族傳統(tǒng)建筑工藝中最為先進(jìn)的抬梁式和斗拱式混合結(jié)構(gòu)，布局嚴(yán)謹(jǐn)，講究座向，左右對(duì)稱，堂皇美觀，具有較高的科學(xué)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值。其中具有代表性的有南口鎮(zhèn)的南華又廬和松口鎮(zhèn)的源遠(yuǎn)樓等?！澳先A又廬”的創(chuàng)建人潘祥初系有名的僑商。南口潘家原來在僑鄉(xiāng)村有一座祖屋“南華廬”，是一座圍龍屋，潘祥初發(fā)跡之后，在村里另覓土地，建造屬于他這一支系的堂皇大屋，為不忘根本，就把新建的房子命名為“南華又廬”。

二、建筑詞匯

1、屋名“南華又廬” 前面我們已經(jīng)向讀者介紹了“又”字的來源。而在我們考察的客家民居之中，稱之為“堂”、“樓”的不計(jì)其數(shù)，當(dāng)我們看到這一座建筑被命名為“廬”的時(shí)候，我們不禁請(qǐng)教屋內(nèi)的管理者——屋主的孫子潘老先生。潘先生說，要有一定規(guī)模的才能叫“廬”，最起碼要有二十個(gè)房間。

2、排水系統(tǒng) 客家建筑的排水系統(tǒng)一般都是明溝與暗溝互相結(jié)合的：在天井四周設(shè)有明溝，另有下水道通往暗溝，前面已經(jīng)講過了圍龍屋的排水系統(tǒng)，而南華又廬的暗溝清理系統(tǒng)設(shè)計(jì)使用的卻是有別于圍龍屋的新奇方案。在暗溝里放置了幾十條小龜，任由它們?cè)诮诲e(cuò)的溝里爬行，同時(shí)也疏通了溝里的雜物；而且龜?shù)膲勖容^長(zhǎng)，需求也簡(jiǎn)單，它們只要有足夠的水分，并以溝里的小生物為食就可以存活很長(zhǎng)時(shí)間。這給我們“動(dòng)水不塞”的啟示。

3、池塘

南華又廬不像一般的客家建筑，它前面沒有一個(gè)半圓形的大水塘，但是卻有圍起過的痕跡，就此我們?cè)儐栔魅?，他告訴我們，原來那里是圍起來準(zhǔn)備建水塘的，后來因?yàn)橐粋€(gè)叔公出海時(shí)翻船，大難回到家后就大病不起，不久也便撒手人寰，為此家人特意把水塘填埋了。但用水和防火問題怎么解決呢？于是屋主就在屋里廚房旁邊設(shè)了兩個(gè)蓄水池，以備不時(shí)之需。

4、屋中之屋 南華又廬俗稱為“屋中屋”，是因?yàn)樗獗硎且蛔暾姆课?，而其中各堂既可?dú)立又可聯(lián)體。創(chuàng)建人潘祥初一共有八個(gè)兒子，每個(gè)兒子各占一個(gè)堂屋，兩邊各有四屋，自左向右名稱分別為：“中興伊始、長(zhǎng)發(fā)琪祥”。

5、亭臺(tái)樓閣 下堂有一個(gè)類似古時(shí)候的戲臺(tái)的魚池，聽說過去臺(tái)下的水會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)，稱為“風(fēng)水輪”，以示風(fēng)水的轉(zhuǎn)動(dòng)。主人還特意帶我們參觀了屋后的碉堡，碉堡里有朝向不同方向的五個(gè)槍眼，另一邊還有一個(gè)“葫蘆眼”，它的作用一是做為槍眼，二還有觀賞裝飾的作用。在一面墻邊有倒塌的“走馬樓”的痕跡，走馬樓是天井之上連接兩個(gè)房間的通道?？图胰四信⒌燃?jí)尊卑觀念極為強(qiáng)烈，外圍的房子都是住傭人或侍婢或放置柴木的雜房，內(nèi)圍才是住主人的。也許從孫百思的這首詩中我們可以更深刻地了解和讀懂這一座氣勢(shì)非凡的客家民居。南華又廬贊田心出大屋，思考誠(chéng)深遠(yuǎn)，是著名建筑，八房各有屋。占地二十畝，十八載建成。結(jié)構(gòu)新奇獨(dú)，祥初公督促。棟高檐飛舞，大屋有氣派。亭臺(tái)善布局，壯麗奪人目。十廳九井譽(yù)，譽(yù)滿海內(nèi)外。屋內(nèi)有園屋，觀光知未知。屋后大果園，百年今相聚。屋右栽花木，淚飛不是哭。飲用水長(zhǎng)流，子孫要立志。廣場(chǎng)真不俗，多為民造福。中西合璧式

一、建筑歷史 民國(guó)時(shí)期的建筑于之前的建筑相比，則各有風(fēng)貌，更具特色。這大概因?yàn)檩^多地受到西方文化的影響，漂泊海外的客家游子們?cè)趪?guó)外經(jīng)商致富，不忘故土，眷戀民族的傳統(tǒng)生活，榮歸故里后置田建屋。他們依然采用傳統(tǒng)的圍龍屋或堂橫屋的平面布局，又參照了南洋的建筑風(fēng)格，局部稍作改動(dòng)，門窗、廳堂加之西式裝修，特別是增設(shè)陽臺(tái)的做法，使古老深沉的傳統(tǒng)建筑煥發(fā)出清新的氣息。以下我們就以聯(lián)芳樓為代表講講這種客家民居建筑。

二、建筑簡(jiǎn)介 聯(lián)芳樓坐落于梅縣白宮鎮(zhèn)富良美村。它是清末民初由旅居印尼的僑胞丘麟祥、丘星祥兄弟合資興建的。這棟樓房從1928年開始規(guī)劃，1931年開始正式動(dòng)工，歷經(jīng)3年耗資24萬光洋建成。水泥、鋼筋、石灰等所有的建筑材料都直接由國(guó)外購進(jìn)。樓名取“五葉聯(lián)芳華①”而來。從外觀上看，我們簡(jiǎn)直就不相信它是中國(guó)的民居建筑，聯(lián)芳樓就像一座西式別墅，與周圍的傳統(tǒng)客家建筑形成鮮明的對(duì)比，聯(lián)芳樓右邊不遠(yuǎn)處就是一座典型又保存完整的圍龍屋——棣華居，在不和諧中卻透著和諧。

聯(lián)芳樓長(zhǎng)近百米，寬四五十米，總占地面積有3600多平方米，共有房間98間。四周以建筑物環(huán)成“圍屋”大院。屋的正面是三個(gè)凸起的鐘樓式大門，讓我們嘆為觀止的是其樓面精妙絕倫的雕塑，其上下左右及所有窗戶頂端，都裝置著勻稱的各種動(dòng)物、花草浮雕，大大小小不下一二百幅，鐘樓上端既有雄鷹展翅，天使臨門等有濃郁西方建筑風(fēng)格的塑像，又有獅子滾球，雙龍奪寶等典型中式建筑特色的雕像。縱觀整座樓面，富麗堂皇?！皣荨眱?nèi)，分建房室一百多間，“十廳九井，三堂四廊”。最后是一間長(zhǎng)長(zhǎng)的枕頭屋。堂、廳、房間、走廊、天井、樓上樓下，設(shè)計(jì)十分巧妙。屋內(nèi)的屏風(fēng)、立柱、房梁都有以牡丹、鳳凰等民族傳統(tǒng)圖案為主題的裝飾，鑲金配木門，掉漆的屏風(fēng)更顯示出了此樓的悠久歷史。就連樓梯轉(zhuǎn)角平臺(tái)的地板上都有以鳳凰、麒麟為主題的雕刻裝飾，更顯此樓主人當(dāng)時(shí)的富有風(fēng)光。

整座聯(lián)芳樓表現(xiàn)出濃郁的中西合璧的建筑風(fēng)格，是傳統(tǒng)客家建筑形式與現(xiàn)代西方建筑內(nèi)容的融合體，印證了梅州市“華僑之鄉(xiāng)”的美名。

三、與福建客家民居對(duì)比 在閩南僑鄉(xiāng)也到處可見“洋樓式”的民居建筑。它們具有和梅州的類似的建筑背景：都是在辛亥革命后不少華僑還鄉(xiāng)定居而興建的，普遍具有騎樓式房屋、花瓶式欄桿、西洋式柱廊、平屋頂兼作活動(dòng)空間，都頗具開放性，但卻保留傳統(tǒng)的布局、封火山墻的曲線和對(duì)比強(qiáng)烈的色彩。另外，與梅州不同的是，福建具有曲折的海岸線，眾多的深水良港和島嶼，為海上交通的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件，使福建歷史上出現(xiàn)東方第一大港，成為海上絲綢之路的起點(diǎn)。海上交通的發(fā)展促進(jìn)了中外商貿(mào)和文化的交流，使得福建民居明顯地刻上海洋文化的痕跡。所以中西合璧成為了福建沿海民居的一大特點(diǎn)。如福建永定縣湖坑鎮(zhèn)洪坑村的“土樓王子”振成樓，就是中西合璧式客家建筑的典型。如果說聯(lián)芳樓是“外西內(nèi)中”的話，振成樓就有“外土內(nèi)洋，中西合壁”之風(fēng)。外環(huán)樓乃架梁式土木結(jié)構(gòu)，內(nèi)環(huán)樓卻是磚木結(jié)構(gòu)并仿西洋式裝修，為土樓中所罕見。另外由于永定最吸引人的就是圓形土樓，因此它的中西合璧也主要體現(xiàn)在土樓建筑上，梅州的中西合璧式建筑，其后多為將弧形的圍龍和花頭部分變成了長(zhǎng)條形、直線形，橫置如枕，當(dāng)?shù)厝朔Q“枕頭屋”。

二、維修與保護(hù)問題 當(dāng)當(dāng)?shù)鼐用癖粏柤白约豪衔莸谋Ｗo(hù)問題時(shí)，都顯得無可奈何，眼看自己差不多住了一輩子的老屋因歲月的流逝而一天一天衰落下去卻無能為力，不禁感到傷心；即便是有政府的支持和保護(hù)，也沒有足夠的資金來修繕這些極有歷史價(jià)值的老屋。我們也深受感染，希望有人能早日發(fā)現(xiàn)這些老屋的歷史意義和建筑價(jià)值，重新修葺，讓它門重放光輝，但我們不能不擔(dān)心的是，修葺后的圍龍屋還能保持它那種特有的韻味嗎，還能保持它那種獨(dú)特的性格嗎？ 下面我們?cè)僖蕴┌矘菫槔?/p>

1、“西湖公園”——守護(hù)天使 為保護(hù)這座著名古樓，同時(shí)也為游客及民眾提供一個(gè)充滿濃郁客家風(fēng)情的文化場(chǎng)所，大埔縣委縣政府多方籌資，于2004年6月3日動(dòng)工興建大型保護(hù)公園——西湖公園。保護(hù)公園建成后，有關(guān)部門計(jì)劃在該樓展出客家人生活生產(chǎn)工具及有關(guān)場(chǎng)景，使之成為客家民俗風(fēng)情博覽館。2005年1月公園開放，我們?nèi)サ臅r(shí)候已經(jīng)看到有幾間空置的房間掛、擺著不少展品。樓頂屋檐也被修葺一新，圍墻和其他旅游設(shè)施仍在修建。

2、“保護(hù)”背后的隱情 修建的西湖公園似乎成了泰安樓的守護(hù)天使，給它一道防護(hù)的籬笆。然而，群眾的心聲是真實(shí)的，讓我們聽聽泰安樓居民的看法。住在二樓的一位老伯熱情地接受了我們的訪問，他告訴我們，他已經(jīng)60歲了，沒有固定的工作，在西湖公園計(jì)劃實(shí)施之前一直靠種田為生。他的老婆生病臥床，家里還有一個(gè)11歲的獨(dú)女。他給我們一個(gè)信息：政府在公園簡(jiǎn)介里面介紹說“荒地變公園”，其實(shí)泰安樓周圍原來是一片片的水田，老伯以及泰安樓附近的居民祖祖輩輩耕作在這片水田之上。而當(dāng)“西湖公園”的計(jì)劃擺出來以后，政府開始向他們征地，并承諾征地之后會(huì)給他們安排，然而按照老伯所說，政府征地后卻并沒有履行“安排”的承諾，只給了他們一人一萬多的補(bǔ)償金，如今他們家徒四壁，我們也為他們渺茫的未來擔(dān)憂。（1）安土重遷——無辜與無奈 泰安樓如今只剩下十幾戶人家，面對(duì)著即將來臨的泰安樓展廳的對(duì)外開放，這些居民都必須面臨搬遷的選擇。我們問老伯，愿不愿意搬出去，他說，如果政府處理得當(dāng)?shù)脑?，他是愿意搬出去的。然而就目前為止，已?jīng)搬出去的人家都是比較富裕的，他們已經(jīng)在外面買了房子，留下的都是一些老弱的、像老伯這樣的貧困家庭。他們沒有能力、沒有資本在外面買房子，只能留下，對(duì)他們來說，困難的不是搬出去，而是該搬出去后何去何從。面對(duì)這個(gè)問題，老伯一臉無奈。（2）寬容與理解 自己的祖屋被開發(fā)作旅游景點(diǎn)，要接納四方的游客，曾經(jīng)平靜的生活就這樣被打破，泰安樓的居民們沒有怨言嗎？對(duì)此老伯表示了極高的寬容和理解，他說其實(shí)在這里開展室，好處還是蠻多的：這樣可以讓更多的人去了解客家文化，以實(shí)現(xiàn)客家文化的傳承和發(fā)展；公園和樓正式開放后，他們也不是一點(diǎn)好處都得不到的，政府的門票收入將會(huì)有一部分分成給他們??所以，不管是無奈也好，樂意也罷，住在屋里的人們普遍都是接受并歡迎游客們的參觀的。

3、保護(hù)？破壞？ 談到在樓內(nèi)開設(shè)展覽間，泰安樓的居民無不心懷擔(dān)憂。政府想要保護(hù)文物的出發(fā)點(diǎn)是好的，可是往往忽略了許多后續(xù)的問題。老伯說道：泰安樓作為大埔文化的展廊對(duì)外開放以后，他們最擔(dān)憂的就是由于游覽者的不注意而破壞了這座建筑。比如小孩子會(huì)蹦蹦跳跳，這對(duì)有兩百多年歷史的木樓板來說，的確是個(gè)不小的打擊；有些游客還有可能隨地吐痰或者扔垃圾等不道德行為。旅游區(qū)的開發(fā)，給當(dāng)?shù)貛斫?jīng)濟(jì)的騰飛同時(shí)，如果缺乏科學(xué)的指導(dǎo)和有力的管理措施，也會(huì)帶來嚴(yán)重的景點(diǎn)破壞，素有“華北天然植物園”和“植物基層庫”美稱的歷山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)和山西五老峰國(guó)家森林公園就是兩個(gè)典型的例子。

三、傳承與發(fā)展 客家民居建筑作為漢族五大傳統(tǒng)住宅形式之一，是迫切需要后代的保護(hù)和傳承的?？墒侨缃癫簧俚拿分萑硕及犭x了這些傳統(tǒng)民居，被搬離的祖屋又缺乏照顧，破損嚴(yán)重，特別是“文化大革命”時(shí)期，紅衛(wèi)兵對(duì)傳統(tǒng)民居的破壞可以說是最嚴(yán)重的。現(xiàn)在的客家人，對(duì)自己祖屋建筑的功能、藝術(shù)和技術(shù)等的知識(shí)已經(jīng)知之頗少，不少人把圍龍屋與客家民居建筑等同在一起，更不用說建造出如此考慮周到、做工考究的建筑來了。這多少給人“前人種谷后人摘”的意味。由寶麗華集團(tuán)公司投資2.5億元在梅縣新縣城修建的大新城圍龍居，按照我們前面對(duì)客家民居建筑的分類嚴(yán)格來講，其實(shí)是仿造客家民居中的圓土樓而建的多層商品房，內(nèi)部形制與圍龍屋完全不同?？墒鞘忻駛兌急徽`導(dǎo)了，他們都把這個(gè)“圍龍居”稱為“新式圍龍屋”。

下圖是在雁南飛茶田旅游度假村的圍龍大酒店，和大新城圍龍居一樣，建造的時(shí)候都已經(jīng)放棄了客家民居建筑本身的功能性、技術(shù)性和藝術(shù)性。因此，如何把客家民居建筑這種特殊的客家文化傳承下去，并繼續(xù)發(fā)展發(fā)揚(yáng)，成了專業(yè)人士的重要課題之一。當(dāng)初圍龍屋的建筑資金主要有兩點(diǎn)來源：一為同姓集資；一為族中海外經(jīng)商有成者出資。從距今400年的清初到距今100年的民國(guó)，客家人不斷從福建往廣東梅州地區(qū)遷徙，大大小小的圍龍屋不斷興建。此間隨著家族的興衰，社會(huì)的動(dòng)蕩變遷，屋子也由嶄新到敗落，整修，再敗落，再整修。到了改革開放，社會(huì)日新月異，人民生活普遍提高的今天，圍龍屋又在如何敘述他往日的榮耀。

四、小結(jié) 目前梅州的民居建筑以極具傳統(tǒng)特色的圍龍屋居多，但是由于數(shù)量不少，加之農(nóng)民居住的需要，我們所參訪的圍龍屋中幾乎沒有一座是僅供參觀考察的，我們的參訪不免打擾了當(dāng)?shù)鼐用竦膶庫o生活，但他們?nèi)匀挥焉频鼗卮鹞覀兊膯栴}。在梅縣南口鎮(zhèn)、白宮鎮(zhèn)參訪民居時(shí)，居民們更是非常熱情地協(xié)助我們，在他們的幫助之下我們才得以深入了解圍龍屋的建筑精髓和所蘊(yùn)含的濃郁的客家文化。從功能性上來說，它體現(xiàn)了客家先民強(qiáng)烈的排他性。從技術(shù)性上來說，如前面所提到的一些建筑技巧和風(fēng)水，可以看出客家先民建造他們的房子時(shí)所用到的全面的建筑思維。當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)力并不高，然而從建筑用地和建筑材料的選擇，瓦的燒制，到水渠的設(shè)計(jì)挖掘，樓房的搭建，都是客家先輩們經(jīng)過精心的思考和勤勞的雙手做出來的。從藝術(shù)性上來說，無論是木雕還是石雕，都那么精美絕倫，而雕刻的精美度也極大地反映了建造者的家庭富裕狀況。參考資料：1 李柏林編著 《梅州史跡縱覽》 廣東人民出版社1989年12月第1版2 黃漢民 《客家土樓民居》 福建教育出版社3 謝重光 《閩西客家》 生活?讀書?新知三聯(lián)書店 注釋：① 晚宋的石溪心月《墨梅一題序》：“??頃在四明同清涼范長(zhǎng)老游大梅，或索和花光師墨梅十題，題曰懸崖放下，曰絕后再蘇，曰平地春回，曰淡中有味，曰一枝橫出，曰五葉聯(lián)芳，曰高下隨宜，曰正偏自在，曰幻花滅盡，曰實(shí)相常圓。” [梅州客家民居建筑考察報(bào)告(共2篇)]篇一：關(guān)于梅州客家民居建筑保護(hù)規(guī)劃

關(guān)于梅州客家民居建筑保護(hù)規(guī)劃

作者：陳玉寧

來源：《建筑工程技術(shù)與設(shè)計(jì)》2015年

萬秋樓位于梅縣新城，建于1930年，為兩層高建筑。占地總面積約4800多平方米，建筑面積約4000㎡，為典型的中西合璧式建筑。從上世紀(jì)90年代末萬秋樓因經(jīng)年久月空置缺乏管理破敗，直至2003年11月，客籍臺(tái)商購得萬秋樓，斥資修繕萬秋樓作為餐廳、茶館使用，逐步發(fā)展成為客家文化休閑中心?，F(xiàn)正重點(diǎn)作為接待臺(tái)胞的聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，以增進(jìn)梅臺(tái)兩地文化溝通。建筑首層的上、中、下三堂作為主要的內(nèi)部公共空間，為休息、展示之用。最外側(cè)的左右各一條杠屋則作為洗手間和輔助用房使用，兩側(cè)的堂屋間以及橫屋作為餐廳包間。為保護(hù)原有格局，酒樓在原有建筑的后側(cè)獨(dú)立設(shè)置廚房，圍龍的首層則作為主要的服務(wù)用房，龍廳處設(shè)置總服務(wù)臺(tái)。建筑的二層則主要是作為餐廳、茶座使用。在整個(gè)修整工程中，有 100多根腐朽的棟梁被抽換，使建筑整體結(jié)構(gòu)得到了改善[梅州客家民居建筑考察報(bào)告(共2篇)]和加固。裝修設(shè)計(jì)保持原萬秋樓風(fēng)格，房間內(nèi)裝修也一律采用仿古設(shè)計(jì)。

從建筑本體的規(guī)劃保護(hù)利用方面來看，建筑整體格局保存完整；建筑外立面基本按照歷史原貌進(jìn)行修復(fù)和保護(hù)；建筑內(nèi)部在保持基本格局和尺度的基礎(chǔ)上，根據(jù)功能需求及相關(guān)規(guī)范要求進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母脑欤略龅慕Y(jié)構(gòu)構(gòu)件、裝飾、家具等在尺度、色彩、風(fēng)格上與原建筑風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，既可以達(dá)到裝飾效果又滿足實(shí)際使用需求。從實(shí)用功能來看，充分利用了建筑的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、歷史背景和自身?xiàng)l件，將其作為文化、餐飲、茶藝等交流的場(chǎng)所，提升了該建筑物的歷史、文化以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.2 實(shí)例2：“承德樓”

“承德樓”位于梅江區(qū)三角鎮(zhèn)，始自885年奠基至1896年完工，是梅州市內(nèi)最典型也是保存最完整的圍龍屋之一。該建筑為三堂兩橫一圍龍的形制，占地面積3780平方米。目前主要作為一家以制作正宗傳統(tǒng)客家美食為主，集文化、娛樂、休閑、美食為一體的旅游飯店，經(jīng)營(yíng)已經(jīng)近30年。

建筑首層以居住、展示、服務(wù)功能為主；兩側(cè)的堂屋間和橫屋則作為屋主一家以及酒樓工作人員居住、休憩的場(chǎng)所；圍龍部分則是作為家庭的廚房、衛(wèi)生間以及酒樓輔助用房使用，龍廳間空置；酒樓的廚房則設(shè)置在緊鄰圍龍外側(cè)的新建建筑中；禾坪兩側(cè)的“左右伸手”則作為客家農(nóng)家用具展示廳以及衛(wèi)生間使用；二樓除廳堂作為休息和展示之用外，其他房間均作為餐廳包間使用。

從客家民居建筑保護(hù)規(guī)劃方面來看，客家民居建筑的空間格局和立面風(fēng)貌基本維持原有狀態(tài)；在局部有加建改建，使用部分現(xiàn)代材料，對(duì)整體風(fēng)貌有一定影響；局部結(jié)構(gòu)、材料、色彩、裝飾上稍與傳統(tǒng)風(fēng)貌不相協(xié)調(diào)；建筑作為餐飲建筑也存在一定的消防隱患。從規(guī)劃利用模式來看，這種家庭經(jīng)營(yíng)性的模式在梅州地區(qū)較為值得推廣，對(duì)保存民居中的傳統(tǒng)生活方式，發(fā)揮其歷史、文化、經(jīng)濟(jì)價(jià)值有著積極意義。

梅州客家民居建筑保護(hù)規(guī)劃的建議

建議：（1）轉(zhuǎn)變保護(hù)利用觀念。1）從“拆舊建新”到“保護(hù)利用”。各級(jí)政府、民眾都應(yīng)樹立起保護(hù)意識(shí)，認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)民居建筑的文化意義和普遍價(jià)值，形成廣泛的保護(hù)共識(shí)。2）從“靜態(tài)保護(hù)”到“動(dòng)態(tài)保護(hù)”。民居建筑因生活而存在，它們是活態(tài)的、變化的物質(zhì)載體，在保護(hù)建筑本體的同時(shí)，應(yīng)注重保護(hù)人們的傳統(tǒng)生活方式。3）從“單體保護(hù)”到“整體保護(hù)”。村落中的民居建筑與山水環(huán)境共同構(gòu)成有機(jī)的整體。因此，除了文保單位和重要建筑外，對(duì)它所依存環(huán)境進(jìn)行整體的保護(hù)規(guī)劃也不容忽視。

（2）加大政策法規(guī)建設(shè)。法規(guī)建設(shè)是傳統(tǒng)村落及民居建筑保護(hù)規(guī)劃的前提，各地必須加大地方性法律法規(guī)建設(shè)，并對(duì)民居建筑的認(rèn)定設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)和程序、保護(hù)原則和措施以及監(jiān)督管理等方面做出具體規(guī)定，將民居建筑保護(hù)納入法制化、科學(xué)化、規(guī)范化的軌道；同時(shí)也要重視民風(fēng)民俗，這對(duì)于保護(hù)傳統(tǒng)村落和建筑有著不可替代的作用，應(yīng)該得到充分的重視和發(fā)揚(yáng)。

（3）完善保護(hù)技術(shù)體系。梅州地區(qū)的客家民居建筑目前并沒有形成適宜的保護(hù)規(guī)劃技術(shù)體系，導(dǎo)致了大量民居在使用、保護(hù)過程中造成了各種形式的破壞。因此，梅州市應(yīng)學(xué)習(xí)北京、上海、天津、麗江等城市的經(jīng)驗(yàn)，為規(guī)范和指導(dǎo)相關(guān)行為，可在保護(hù)法令之外盡快制定客家民居建筑的保護(hù)規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)條例或規(guī)程。

結(jié)語

傳統(tǒng)民居建筑保護(hù)規(guī)劃是一個(gè)綜合而復(fù)雜的工作，涉及到社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化效益及環(huán)境教育等多方面的平衡，也涉及到管理部門、開發(fā)商、居民和相關(guān)研究者的價(jià)值觀調(diào)和利益分配，多種因素相互制約最終成為一個(gè)綜合性難題。研究客家民居歷史建筑的再利用，最終目的是為了保護(hù)，使其在合理利用中長(zhǎng)盛不衰，為客家文化和歷史傳統(tǒng)傳承發(fā)揚(yáng)提供強(qiáng)大的物質(zhì)保障。

【參考文獻(xiàn)】

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篇二：梅州客家農(nóng)村民居建筑風(fēng)格

梅州市客家農(nóng)村民居的建筑形式多種多樣。其建筑特色主要表現(xiàn)在它的傳統(tǒng)風(fēng)格、實(shí)用價(jià)值和建筑藝術(shù)上的融合，能反映出梅州客家的生活歷史和所處的環(huán)境。最早的代表是高層圍樓，它是客家人來到南方初期的一種民居建筑形式。其建筑形式是呈圓柱狀、碉堡式、全封閉型的高大建筑。最高的圍樓有四、五層，高達(dá)十到二十米，里面有許多房間組成，多達(dá)三、五百間，可供數(shù)十戶至上百戶的大家族聚居。這種圍樓多見于閩粵贛邊境山區(qū)，如大埔的和村、埔北英歌山、茶陽太寧等地仍可見這些民居。圍龍屋是稍后期的典型客家農(nóng)村民居建筑。它跟北京的四合院、陜西的窯洞、廣西的桿欄式、云南的一顆印一起被中外建筑學(xué)界稱為漢族民居的五大特色。它多建在丘陵、斜坡地面或田疇交錯(cuò)的小丘前，所采用的建筑工藝是中原漢族建筑藝術(shù)中最先進(jìn)的抬梁式和穿斗式相結(jié)合的形式。講究座北向南，結(jié)構(gòu)形式一般按堂、橫單元組合成大小不同的住宅，如二堂二橫一圍龍、三堂四橫兩圍龍。在平面布局上，以南北子午線為中軸，左右對(duì)稱，屋前面的半月形池堂和正堂后的圍龍屋組成一個(gè)太極形整體，屋后種風(fēng)圍樹。比較好地解決了通風(fēng)、采光、排水和環(huán)境生態(tài)平衡問題。其它各式民居建筑形式，如走馬樓、五鳳樓、四點(diǎn)金飛、殿堂式等，則是根據(jù)不同時(shí)期和生活環(huán)境的變化，而相應(yīng)有所變化。近代受海外華僑的影響，吸收了一些西洋建筑藝術(shù)風(fēng)格，同時(shí)又保留了客家民居的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)了中西合璧的民居建筑，如梅縣白宮的聯(lián)芳樓、洋坑的六杠樓和南口的南華又廬等，形成了梅州僑鄉(xiāng)風(fēng)情的一大特點(diǎn)。梅州農(nóng)村民居絕大部分選在山間平地、沿河兩岸、或依山傍水、交通便利的地方。房間布局緊湊，力爭(zhēng)良好的通風(fēng)和向陽條件，前景力求開闊。因地制宜，利用有利的自然環(huán)境，與自然林木、山水緊密結(jié)合，把生活和生態(tài)、人工和自然融為一體。因而也有它的科學(xué)哲理。民居中絕大部分是平房，平面方整，外墻少開窗，開小窗，窗臺(tái)高出人頭，這樣心理上有一種安全感。在房間的尺度上反映出農(nóng)村生產(chǎn)和生活的功能需要；大面積廳堂是戶內(nèi)活動(dòng)中心，也是從事農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的地方；把活動(dòng)頻繁的廚房、工具雜物間、家禽舍放在前院。而把睡房、倉庫放在較清潔的后院。大小廳堂、房間功能劃分明確，尺度比例適合，符合實(shí)際需求。這樣既適應(yīng)了山區(qū)潮濕、多雨的特點(diǎn)，又[梅州客家民居建筑考察報(bào)告(共2篇)]衛(wèi)生、通風(fēng)。

在舊民居中，天井占有重要的作用。它既是戶內(nèi)的室外活動(dòng)空間場(chǎng)所，又是廳堂的采光、通風(fēng)來源，也是打井吸水、地面排水、曬衣服、院內(nèi)綠化和家禽飼養(yǎng)的地方。同時(shí)，利用欄桿、屏風(fēng)、漏窗、門洞等，合理地安排好天井與廳堂、天井與房間之間的空間組織，加快空氣流通，調(diào)節(jié)室內(nèi)外的溫差，起到了一股微小氣候的調(diào)節(jié)作用，使室內(nèi)產(chǎn)生一種涼快的感覺。鑒于梅州市雨水多，地下水位高，空氣濕度大，因此，在民居建筑中必須考慮到防潮濕的問題。采用了大屋頂、高臺(tái)基，加大地面排水坡度等辦法。

舊民居建筑的材料，外墻一般用泥坯，紅泥石灰沙漿砌杉木桁，家庭經(jīng)濟(jì)條件較好的，用石灰及灰色磚墻，天面掛灰瓦；以塊石鋪砌臺(tái)階，砌石墻腳、石門夾；天井、曬臺(tái)選用石條、石頭或混凝土材料。梅州民居建筑選用地方材料，低材高用，不求奢華，線條簡(jiǎn)潔，色彩淡雅，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

從梅州客家民房建筑中可以看到客家民居建筑的特點(diǎn)，歸納起來有五個(gè)方面：

一是四合院中軸線的圓形平面布局?？图颐窬咏ㄖ?，從開敞的圓形建筑，逐漸按堂和橫為單元組成的四合院。今天所見的圍龍屋就是以中軸線對(duì)稱的平面布局建筑的。二是因地取舍、利用自然環(huán)境，與自然融為一體?？图蚁让穸嗑劬由絽^(qū)，利用丘陵山坡等自然環(huán)境建造住宅。如圍龍屋就是利用山坡環(huán)境建造的。它前低后高，便于采光、通風(fēng)、排水、排污，前有池塘，可積水防火，后有風(fēng)圍樹，可護(hù)坡防險(xiǎn)。

三是大屋頂、高臺(tái)基和玲巧的屋身?？图胰擞芯劬雍每偷奶攸c(diǎn)，其建筑都是大屋頂。為排水和防御風(fēng)雨對(duì)屋身的破壞，屋頂采用懸山頂式，有深遠(yuǎn)的屋檐，兩屋斜坡匯合處用龜形建造。高臺(tái)基是防潮之需要。

四是以木材為主的結(jié)構(gòu)?？图颐窬咏ㄖ牧现饕心静?、石泥等。隨著建筑技術(shù)的發(fā)展，框架和成組斗拱的出現(xiàn)，木材需要量不斷增加?？图胰硕嘧∩絽^(qū)，取材便利是其優(yōu)越條件。

五是繪畫復(fù)雜，色彩濃重?？图颐窬咏ㄖ阅静臑橹鳎诶L畫、雕刻部分加上油漆裝飾，目的是保護(hù)建筑木材。繪畫復(fù)雜，喜歡山水花鳥交錯(cuò)，大紅大綠，色彩濃重，反映了客家人文化水平，意識(shí)形態(tài)的習(xí)俗和嗜好。

過去農(nóng)村住宅相互鄰貼，建筑密度高，過道狹窄，陰暗面大，但是居民中大部分是平房，人口居住密度并不太大。自然村以出勤半徑3至5公里內(nèi)選址。三五百戶為一村，或以姓氏同聚成村，人口不致過分集中。保持了氏族大家庭和睦共處的謐靜和諧氣氛。

從現(xiàn)代的角度看，舊農(nóng)村民居住宅有些不盡合理：二三米寬的狹窄路道；小面積的窗戶；戶與戶之間高墻分割、相互對(duì)立；互不牽連的獨(dú)立環(huán)境，形成了封閉的自我生活空間；向北山墻不開窗，甚至是臨街主面也不例外。究其原因：是這堵墻為廳堂的正面主墻，放神龕、祀祖祭臺(tái)，被視為神圣不容破壞的地方，也有些人認(rèn)為開了北窗，吃西北風(fēng)不好兆頭。這種習(xí)俗，在以后的日子里，會(huì)合理解決。

近年來，梅州農(nóng)村人口結(jié)構(gòu)從單純的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展為多種經(jīng)營(yíng)，從事副業(yè)、文化、商業(yè)、服務(wù)業(yè)等多種活動(dòng)，人們對(duì)生活環(huán)境的追求趨向多樣化；梅州廣大華僑、港澳同胞紛紛回鄉(xiāng)建房，對(duì)舊的居住環(huán)境要求改革；科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，城鎮(zhèn)城市化建筑推動(dòng)了農(nóng)村民居建筑的現(xiàn)代化。這樣使梅州民居建筑形式和風(fēng)格發(fā)生了變化。