第一篇：客家文化調研

社會調研報告

客家文化調研

——河源龍川

學院：人文學院班級：11數教（1）班

姓名：劉莉學號：2011123462

龍川簡介：

河源市龍川縣是客家地區最古老的縣，古龍川縣治所在地即為今日廣東省河源市龍川縣佗城鎮。龍川縣始設于公元前２１４年，至今已有２２２２年，為秦時３６個縣之一，是廣東最早立縣的四個古邑之一，是嶺南文化的發祥地之一，也是全國至今保留最古縣名的縣份之一。佗城是廣東首批１１個省級歷史文化名城之一，素有“秦朝古鎮、漢唐名城”之美稱。龍川縣位于廣東省東北部，東江和韓江上游，東連梅州、汕頭，西鄰韶關，北接江西，南近珠江三角洲。全縣屬亞熱帶季風氣候，氣候溫和，雨水充沛，陽光充足，全縣面積3089平方公里，轄25個鎮，356個行政村，總人口87萬，海外華僑和港、澳、臺同胞32.7萬人。

飲食文化：

客家菜肴在榜上有名的是指東江客家菜，它與潮菜、粵菜并稱為廣東三大菜系。傳統的客家招牌菜是：“客家釀豆腐”、“東江鹽焗雞”、“客家釀豬紅”、“客家菜卷”等，都是河源客家人所創造。紅燜豬肉、肉丸、燜香菇、炒仔鴨、全豬湯等。與潮菜、比較，客家菜偏重“肥、咸、熟”，這與客家人以往的生活水平和習慣有關。首先因為他們耕山住山，勞動強度大而葷食少，肥膩一點的食品能有效充饑；其次，客家人因長期糧食不足，即使比較富裕的大戶一天至少要吃一餐粥，多數人家長年累月頓頓稀飯，而且水多米少，煲成的粥“吹去一層浪，喝來一條巷”，菜咸既適合送粥，又增

加體內鹽份；再次，山區草木多，養成了客家人不惜柴木的習慣，且他們覺得食物烹得越到火候越香。誠然，社會在不斷變革，客家菜也在不斷創新；而客家菜的變化又反過來說明社會的文明，傳統的東江菜在現代的河源客家人的鍋頭里，逐步形成了自己的地方特色，有“原汁原味，可口可心”之美譽。其原汁原味主要源于三個方面：一是選料講求野生家養粗種的食物，即沒有污染的“綠色食品”。值得一提的是，這些食品的質量好、味道好與河源龍川的生態環境好尤其是水好有很大的關系；二是烹調方法采用煮、煲、蒸和燉等居多，不破壞食物的營養與纖維；三是極少添加甚至不加過重過濃的佐料，一般用生蔥熟蒜調味。所謂可口可心，是指清淡的口感、實惠的價格和調和的作用。其調和作用類似現代術語“飲食療法”。客家菜中不少有滋陰降火、清肝明目、壯腰補腎、養顏益氣等功效。目前，河源龍川的客家菜除有傳統的鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉這些“老三篇”外，比較特色的有： 水蒸雞選用家養或在山上用蟲草谷物群養的雞，整只放在鍋里用水蒸熟，用手撕或切成六大塊趁熱吃，十分鮮甜滑嫩。另據人們介紹，這種用土方法飼養的雞比用精飼料養的其含氨基酸要高出10余倍，可見氨基酸營養價值極高。

全豬套餐主要有選用豬最“精華”的八個部位的肉堡成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。這種吃法類似往時，客家人一年到頭在春節殺豬時方有的口福。

全牛套餐 則是吃牛肚崗、牛柏葉、牛心頂和牛栓肉為主，和其它地方不同，這里吃的牛柏葉沒有去掉上面的黑膜，主要是為了健胃。

豆腐套餐 客家人釀豆腐源于中原時包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥

可包餃子，想出了釀豆腐的吃法。客家人吃豆腐各種煮法都有，所謂豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花，當主菜的煎釀豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米釀豆腐、炸豆腐皮等，還有當小吃的豆腐乳等等。

野生的桂花魚、鱔魚和石鯰魚仔，肉堅滑、味清甜，不帶泥腥，或蒸或燉或煎都很可口。在飲食店里幾乎都能品嘗到這些風味各異的湖鮮。

五指毛桃湯是用山上野生的一種葉似五指的樹根與豬排骨熬成的湯，有誘人的椰奶香味、具平肝明目、滋陰降火之功效。

客家的飲食不僅注重美味，而且每一道菜都是為人們身心健康精心調理的。

客家習俗：

客家人的習俗大致上包括全國性的傳統歲序節俗，地方性崇拜、禮節等。

一、主要節日：

春節：有拜年，游樂活動等，是最隆重的節日。

立春：即交春。

元宵節：正月十五是中國民間傳統的元宵節。元宵節吃元宵，玩燈，賞燈，猜燈謎。

二月二：開正節。

清明：客家掃墓習俗多從春分開始，清明達到高潮。

端午：客家普遍稱為五月節。節日主要內容是吃粽子，雄黃酒，龍舟賽。

七月節：也即鬼節。

中秋：民間通稱八月節。吃月餅，賞月等風俗大體各地相同。

重陽節：客家人叫“九月節”。

冬至：客家人有“冬大過年”之說。

二、婚姻禮俗：

客家人的婚姻禮俗受古時風尚影響較重,主要仍以傳宗接代為目的。客家人男婚女嫁講究“明媒正娶”,客家社會正式的婚姻關系是一種“嫁娶婚”，招贅之風并不盛行。

過程儀式大部分仍沿舊習：如相親、送定、報日子、送聘金、盤嫁妝、接親、拜堂鬧洞房等。

三、民間藝術：

河源人能歌善舞，有著呤詩作對的習慣。客家民間藝術主要有：客家山歌、花朝戲、舞龍、舞獅、舞春牛、舞紙馬、打功夫、雜技等。現在，龍川縣的雜技團是全國首個縣級雜技團。

建筑文化：

別具一格的民居建筑。民居建筑皆以宗族、家族為單位建筑的住宅群，屋形多為圍龍屋、四角樓、四合院和吊腳樓等客家屋式。其中龍川地區的圍龍屋是以半月形為主體，四角樓是以炮樓式為主體，四合院是以天井采光為主體，吊腳樓是以走馬樓為主體。除吊腳樓屬山寨人居住，有著明顯的山民建筑特征外，四角樓、四合院建筑內部設計都與半月形圍龍屋有著大同小異之處。

人文精神：

龍川兒女發揚客家人刻苦耐勞、百折不撓、開拓進取的精神，生生不息，在這片古老的土地辛勤耕耘，演繹了一幕幕色彩斑斕的歷史畫卷。新中國成立后，勤勞的龍川兒女在中國共產黨的領導下，自力更生、艱苦奮斗，積極地投身社會主義革命和建設的偉大事業，創造了一個又一個的輝煌成就。努力保護好水源涵養林和生態公益林，處理好發展與環保的關系，全縣生態環境保持優良，森林覆蓋率達７３．１％，江河水質始終保持國家地表水Ⅰ－Ⅱ類標準，空氣質量始終保持在一級水平。

撫今追昔，意在登高望遠；知往鑒今，志在開拓未來。今天的龍川，呈現出一派生機勃勃、蒸蒸日上的繁榮景象；今天的龍川，正以更加開放的胸懷召喚四方賓客；今天的龍川，正以更加優越的條件展示商機無限的前景。站在新的歷史起點上，努力建設“富裕、人文、秀美、和諧”龍川。

第二篇：客家文化

梅州客家文化

梅州除了占極少數的畬族等少數民族和潮汕人外，絕大部分是客家人。在六縣一市一區中，除豐順縣外，其它都是客家人口數占90%以上的“純客住縣”。在梅州，你可看到客家人原汁原味的生活習俗。

海外有人將客家人喻為“東方猶太人”，實際上客家人與猶太人相比毫不遜色，同樣出了不少影響世界和中國近現代進程的大人物。例如：丁日昌、丘逢甲、葉劍英、范漢杰等革命家；張裕葡萄酒創始人張弼士、領帶大王曾憲梓、皮革大王田家炳、已故的永芳集團原董事長姚美良等

外地人來梅州，感觸最深的要數勤勞智慧的客家婦女。客家婦女堪稱中國勞動婦女的典范，“耕、種、樵、臼、炊、紡織、縫紉之事，皆能一身兼之；事翁姑、教兒女、理家政、井井有條，其聰明才力直勝于男子！”

梅州是中國中原文化和南方土著文化的重要交匯點，以其獨樹一幟的客家文化名揚四海，擁有“文物由來第一流”美譽，被國務院命名為國家歷史文化名城。

一、兩千多年歷史文化的積淀，成就了大量客家民居和名人故居。客家民居典雅堂皇，是客家人南遷后的歷史文化遺產，風格獨特，是中國民宅建筑瑰寶，堪稱世界建筑一絕。土樓、圍龍屋、走馬樓、五鳳樓、四點金、多杠樓及中西混合式等多種形式，集中體現了中原宮殿式、府第式、四合院式等建筑風格，反映了客家人的歷史和傳統文化變遷。這些民居屹立于青山綠水之間，構成了神秘而絢麗的畫卷，形成了獨特的人文景觀。

二、梅州是久負盛名的“人文秀區”，是客家歷史文化遺產最豐富的聚集地。文化積淀孕育了眾多歷史名人，留下了具有濃厚教育、文化色彩的名人故居。近代著名的愛國詩人、杰出的政治家、思想家、教育家黃遵憲故居，清代著名革新派詩人、書法家、曾被嘉慶皇帝譽為“廣東第一才子”的宋湘故居，清末愛國革新政治家、洋務活動家、中國近代四大藏書家之一的丁日昌故居，近代著名教育家、詩人、愛國志士丘逢甲故居；清末著名外交家、維新思想家何如璋故居，當代客家最優秀人物葉劍英元帥故居等，名聞遐邇。據全市古民居普查的不完全統計，我市現遺存的各類較完整的特色古民居和名人故居（舊居）約500余處。

三、1994年，梅州被國務院命名為“國家歷史文化名城”。目前，在梅州市范圍內有國家級文物保護單位2處，省級文物保護單位23處，市級文物保護單位7處，縣級文物保護單位114處，古文化遺址398處，古窯址87處，古墓葬179 處，古建筑260處，近現代革命遺址及紀念建筑140處。縣級博物館、紀念館8座，市級博物館2座、紀念館1座，省級愛國主義教育基地3座。

文物保護修舊如舊重現歷史風貌

熠熠生輝的文化遺產是客家地區歷史發展的見證，如何讓這些飽經滄桑的“見證人”經久不衰，繼續發揮歷史研究、科學研究和發展旅游等價值，成為市委、市政府打響“客”字招牌的重要內容。位于大埔縣城湖寮鎮龍崗村的泰安樓，坐落于梅州城區周溪河畔的東山書院等都被列為保護和重修。除了精細的維修工作，我市還組織了具有專業資質的隊伍，對國家級重點文物保護單位丘逢甲故居、葉劍英故居以及省級文物保護單位石寨土樓進行制訂文物保護專項規劃。

目前，全世界客家人公認的純正客家話是以梅縣話為標準音的。在梅州，客家話播音已成為廣播電視臺的一大特色，《客家話方言詞典》也已修

訂出版，客家話成了梅州維系世界客家人的重要“情感紐帶”，不少闊別故土多年的海外客家人都以“鄉音未改”為榮。

圍龍式圍屋的分布，以客家聚居腹地興寧、梅縣為中心，向周邊輻射，衍播東江流域以及環珠江口的深圳地區。圍龍式圍屋是廣東客家民居中數量最多，規模宏偉，集傳統禮制、倫理觀念、陰陽五行、風水地理、哲學思想、建筑藝術于一體的民居建筑。

圍龍式圍屋的主體是堂屋。所謂堂屋，即中軸建筑為方形廳堂，最少的為二堂，一般三堂，堂與堂之間以天井相隔，上敞堂為祖公堂，中堂為議事廳，下敞堂進深小，呈長方形，為門廳。堂屋兩邊有襯祠，一般以巷徑隔出明間、次間、梢間和盡間。堂屋兩側為橫屋，后面建半月形的圍屋連結橫屋，半月形內為花頭。有二橫一圍龍，四橫二圍龍……，最大規模的為十橫五圍龍。圍龍式圍屋多依山而建，前低后高，突出中軸堂屋，蔚為壯觀。門前為禾坪，前有低矮的照墻和半月形的池塘。圍龍式圍屋整體呈圓形，猶如陰陽兩儀的太極圖，寓有天圓地方的意義。

客家山歌：有《詩經》遺風的天籟之音

客家人愛歌，皆因山歌可以解乏、抒情、言志。客家山歌中最大量最精彩的便是客家情歌，它集中了客家山歌的全部藝術成就，代表了客家山歌中最強烈的人文精神，表現了客家青年男女在愛情上的悲歡離合和忠貞不渝的優良品德。

據專家學者考證，客家山歌繼承了《詩經》十五國風的風格，又受唐詩律絕和竹枝詞的影響，脫胎于魏晉南北朝樂府民歌這個母體，是客家人長期勞動和生活中集體創造的民間文藝奇葩。

客家山歌特出名（2006年高級中學的千人山歌大合唱獲上海吉尼斯世界紀

錄獎）。.廣東梅縣情歌.世界客都，文化梅州.著名的客家山歌說唱故事：十思量，三斤狗變三伯公等.客家山歌擂臺賽。

梅州菜具有鮮明的客家菜肴特色，菜味鮮咸，吃口脆嫩。傳統的梅州菜主要為家禽和水產。梅州的特色菜有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜燒肉、醋溜魚、炒子鴨、燉魚肚等等。另外，當地的客家娘酒也很有名，值得一嘗。梅州風光:

五華湯湖熱礦泥山莊.梅縣雁南飛茶田度假村.葉劍英元帥故居.陰那山和靈光寺.五指石省級風景名勝區.雁鳴湖旅游度假村。

粵東第一漂——龍鯨河漂流.泮坑風景區.龍巖寺.千佛塔.三河壩烈士紀念碑.元魁塔.華僑圍屋.神光山.丘逢甲故居.皇佑筆自然保護區.龍文自然保護區.黃蜂窩茶山旅游區.人境廬.豐溪自然保護區。

五華湯湖熱礦泥山莊，位于我國著名的文化之鄉，足球之鄉，華僑之鄉，梅州市五華縣轉水鎮維龍村。那里山清水秀，鳥語花香，尤其是溫泉地礦資源豐富，山莊內有多個溫泉露水點，水溫高達83oC，從地下2600多米噴出，是我國那至世界罕見之高熱礦泉。經國家地質礦產部及廣東省生態環境與土壤研究所檢測，湯湖熱礦溫泉和熱礦泥，含有人體所需的60余種微量元素，可治療多種疾病，被譽為天下第一泥，天下第一奇。

梅縣雁南飛茶田度假村位于葉劍英元帥的故鄉——廣東省梅縣雁洋鎮，總面積450公頃，是廣東寶麗華集團公司飽蘸著祖國茶文化，在青山綠水間濃墨重彩揮灑而就的融茶葉生產、加工和旅游度假于一體的山區“三高農業”、“生態農業”、“旅游農業”的開放型旅游度假區。

葉劍英元帥故居位于梅縣雁洋鎮雁上村，距梅州市區33公里，是一幢普通農舍，屬于典型的客家圍屋。故居室內陳設簡樸，有葉劍英當年用過的床

板臺凳等生活用品，1989年被列為廣東省重點文物保護單位。為緬懷無產階級革命家、軍事家葉劍英元帥的光輝業績，海內外鄉親捐資在故居旁興建了“葉劍英元帥紀念館”。紀念館設有五個陳列室，展出葉帥珍貴照片200幅和生前用過的實物50件。門前聳立著2米高的葉帥銅像。

分別是廣東省級風景名勝區和廣東省重點文物保護單位。陰那山位于梅縣雁洋鎮，距梅州市區45公里，其山巔五峰并聚，稱五指峰，又名梅峰，海拔有1297米。天氣好的時候在山頂可以看到潮州和梅州。

雁鳴湖旅游度假村位于梅縣雁洋鎮福村，是在梅縣華銀墾殖場的基礎上，由廣東華銀有限公司投資開發興建的，集觀光旅游、休閑娛樂、養生健身于一體的梅縣旅游度假勝地。

丘逢甲故居培遠堂在蕉嶺縣城北面15公里文福鎮淡定村，為兩堂客家圍屋，是1896年丘逢甲從臺灣內度后建造的。“培遠堂”三字為晚清著名學者溫仲和手書。故居現作陳列室，收藏丘逢甲任臺灣義軍大將軍時親手任命的義軍“誠”字、“信”字營的統帶手諭，以及在戰斗中繳獲的日本侵略軍刺刀，并有影印復制的“臺灣民主國”國旗及他詩稿手跡。蕉嶺縣人民政府在其故居旁建有“丘逢甲學校”，又在縣城將他在1904年創辦的“桂嶺書院”修葺一新，并建有“丘逢甲陳列室”和紀念亭。丘逢甲故居為省級重點文物保護單位。

第三篇：客家文化

客家文化——廣東博物館調查報告

中華文化博大精深、源遠流長，作為中華漢民族文化分支的客家文化，則是其中不可缺少、不容忽視的一部分。為了加深對客家文化的歷史了解和實踐探討，我組成員于5月30日前往廣東省博物館進行參觀。總結發現客家文化不但具有其深厚的文化底蘊，而且具有鮮明的地方特色。其中的農耕文明、客家節日以及婚嫁習俗最具代表性了。

在博物館的廣東歷史展廳中，首先映入眼簾的便是客家的農耕圖展，“八山一水一分田”的生活寫照在畫面上展露無疑，展示了客家先民胼手胝足開墾梯田的業績。為了維持生計，客家先民在嶺上依山建房，開山鑿田。由于山高坡陡，聰明的客家先民依狹窄的山勢開墾小田，甚至在溝邊坎下石隙之中，都會奮力開鑿，從山腳開到山頂，不浪費寸土塊石，讓它們都變成田地，長出糧食。這一塊塊、一排排、一垅垅梯田猶如橫在天地間的一部厚重史詩，寫滿了一代代客家人的智慧和汗水，成為客家農耕文明的一道奇觀。大部分客家人居住在山區，經濟以農業為要，主要農產品以水稻為主。客家地區的水田，近山用溪水，靠河用河水，皆以水車灌水入田。農家肥料，以家禽的糞便作為糞種，摻上石灰肥田。稻谷成熟后，收割時，不雇工； 約左鄰右舍的婦女，到時她們自帶鐮刀來田里幫助割水稻。這些“幫工”等她們各家收割水稻時，被人“幫”過工的婦女再“幫”人家的工。這是客家人團 1

結互助、平等相待的好傳統的充分表現。

展廳的場館中還展示了客家人所獨特制作的農用工具。有傳統耕種時使用的犁、耙；傳統灌溉時所用的腳踏水車；施肥時用于裝載肥料的灰籮、糞桶；收割時使用的稻桶、打稻機、籮筐、鐮刀；加工時所使用的風車、石磨等；還有在衣食住行方面上所用的斗笠、蓑衣等生活用具。而其中的風車是杰出代表，使用風車清選糧食時，用餳箕裝上稻谷或稻米倒入風車漏斗口中，再用手搖動風車，那些糠就會被吹走了，留下的就是實粒的谷子，碾出來的米粒也就會很飽滿的了。而餳箕是用篾條或竹條編制而成，做工精細，其用處很多，有一點類似量筒。另外還有用竹子或柳條等編成的籮筐，制作精細，形狀多以圓底方口的為主。可以用來盛糧食、蔬菜等，或用來淘米、洗菜。以上提到的都是客家傳統農家必備的農具，這無不滲透著客家人的智慧與勤勞。

節日也是客家人日常生活很重要的一部分。因為對其的重視，客家人往往會很隆重的慶祝。“百節年為首”，客家人與全國全省多數地方一樣，視過年為一年中最為隆重和歡樂的節日。不過，客家人更重視過年前的準備。在過年的兩個月前，就開始陸續地著手準備了。如：擇定吉日清掃全屋，進行一年一次的大掃除，清洗日常生活用具如被褥、廚具等；家家戶戶殺豬曬臘肉，做過年吃的油炸點心。最重要的是，在除夕之日，要把灶臺刷干凈，把舊的灶君取下燒掉，貼上新像；小孩要陪同大人一起貼春聯接著在村里的祠堂供奉先人；在吃團圓飯之前，要在自家門口放幾包鞭炮并將酒

灑在地上給祖先篩酒。跨年之際，家家戶戶都要在零時放鞭炮，鞭炮花只能在年初一之后掃除以示吉利，這是客家人非常重視的迎接新年的一種方式。另外一個重要的節日便是七月十四，也就是客家人所說的鬼節。在這一天，人們會從山上采來稔子樹的枝條，將其燃燒成灰后放進水里，加入糯米粉攪拌并揉成團，做成糍粑用來供奉祖先，以示對祖先的尊敬。

婚姻是人生大事，作為一種人生儀禮，在我國各民族和地區都得到普遍重視，其間的風俗樣式和文化內涵也十分絢麗和豐厚。客家人的婚姻習俗在具備熱辣風格的同時，還摻雜了大量的民間歌謠，以及一系列的地方性儀禮法則，顯得更為熱鬧和繁瑣，而傳統婚俗的獨特和新奇卻是有目共睹的。其中的禮數先是說媒，即過去客家男女青年，托媒人說媒介紹婚事。接著是看妹子，男女兩家通過央媒說合，如有意就約定時間“看妹子”。然后是寫庚帖，雙方同意后，就要互告男女生辰八字。回去后，各請算命先生來“合八字”。講財禮：由男方父母，宗親和媒人一起到女家，將男方要送給女家的財禮開具出來。定親，即再次正式把婚事確定下來。看家方：即女方到男方去看家庭。送日子。婚事定下以后，男方要請算命先生擇定過門日子，包括新娘出門的日子、時辰，到男家后歸門的時辰，此外女方裁紅衣、男方鋪床的日子也要同時擇定。過禮是在結親的當天上午（或前一日）進行，也就是由男女雙方互相交換結婚禮物。禮物多為用紅墨水點染過的花生、雞蛋、核桃，以及一個完整的豬頭和數十把掛面。殺喜豬：結親時的殺豬則在堂屋中。家主以是否一刀致命判別結親后的吉兇。哭嫁：新娘在過門的前一天晚上，須 3

于娘家傷傷心心大哭一場，謂之“哭嫁”。上頭開臉：新娘于出嫁這日清晨需早起，穿好嫁裳坐在妝臺前，背上背一面鏡子、一本日歷，腳下踏著一面竹篩。迎親送親：客家迎親由媒人率新郎及十二名童男，一起前往女家。接著是攔媒、謝媒。拜堂、鬧房、回門。最后是送滿月，結婚后一個月，新娘娘家要來送滿月，同時送來小雞、蔬菜、種子、谷種、豆子等，示意五谷豐登，財丁興旺。

客家文化是以中原漢文化為主體的移民文化，所以它不僅具有中原文化的深厚底蘊，而且還具有作為移民這一特殊群體所具有的文化面貌。由于客家人有很長一段漂泊流離的經歷及到達定居地以后所面臨的種種困境，從而錘煉出客家人堅忍不拔的意志、勇于開拓的精神、勤勞樸實的品格及善于用血緣、親緣、地緣等各種條件建立同宗、同鄉、同一文化內相互合作關系的團體主義精神。而所有這些，都是為了確保自身的生存與發展，實現由移民社會向定居社會轉變需要。他們在不斷遷徙中求得了生路，尋找到了新的發展機遇，在傳統的客家文化基礎上發展了新的客家文明。

第四篇：客家喪葬文化

2014-2015年第一學期《民間文學》考查作業

專業：漢語言文學（師）班 級：中文12-1 任課教師：羅遠玲 姓名：鐘雄健 學 號：12064840151 成 績：

客家喪葬文化

客家人的喪葬習俗繼承了漢文化傳統的許多突出方面，如孝道、宗法制等。同時由于長期流遷以及與當地土著的交流與融合，使得客家的喪禮形成了自己民系獨有的新的特點。這些特點體現在客家喪葬儀規上顯得既溫情脈脈，富有人情味。但同時也有幾分嚴苛和冷峻。

在日常生活中，客家人就非常講究禮儀，而喪葬禮儀則歷來為客家人所重視，程序繁多、場面浩大。客家人往往在生前就準備好了了棺材，放置在土樓二樓空閑的房間里，或者架在廊道的屋梁上。比起其他禮俗，喪葬之俗來得更為莊嚴肅穆。客家人對于此，做得十分周到，葬務從厚、禮務從奢。在客家山區，至今舊俗猶存。客家人的喪葬觀念基本上繼承了漢族傳統，相信靈魂不死，重視福、壽、孝，喪禮講究排場。繁縟的葬俗首先來源于靈魂不死的觀念，古人認為人活著是靈魂依附于肉體，而死后靈魂與肉體就分開，靈魂是能夠獨立于肉體之外的，具有超人的力量，會對子孫后代產生護佑的作用，因此把靈魂當作神秘的對象加以信奉。

舊時人們對待死人在歸天路上的種種復雜儀式都是以靈魂的虛擬存在為前提的。逝去的人似乎仍然是一個生命需要人們去關愛。古人相信人的靈魂在生前與死后是一脈相承的，人生有現世與來世，由此推斷世界也有陽界與陰界，根據靈魂不死的觀念，人死了以后要進入另一個世界就是那個人們稱作陰朝地府的地方。因篤信靈魂不滅的觀念，舊時客家人對墓穴向來特別重，一如生人起房。叫“陰宅”，猶重風水，凡筑墓葬必請風水先生選日子、時辰、選墓地、看朝向等。喪葬禮可以說是客家禮儀中最為繁瑣復雜的一種。它的儀式較多，是其它許多禮儀所不及的。同時,這種禮儀也最莊嚴、隆重的。

客家喪葬習俗大致分為8個步驟，為送終、報喪、裝殮、擺孝堂、發喪、安葬、做

七、撿金：

1、送終：客家傳統習俗認為凡人年在六十虛歲以上因老、病而死的，都算壽終，稱之為“喜壽”，也就是人們通常所說的“白喜事”。對于這種正常死亡,家人在心理上、物質上早有準備，兒女子孫都要在死者臨終前日夜守候，跪在跟前聆聽遺囑，哭泣盡哀并燒紙禱拜死者“升天”，是謂“送終”。

2、報喪：報喪是指喪家向親戚鄰里報告死訊、喪期、葬期。一般小殮后，喪家即將死訊報告親朋好友，以便他們在大殮及時前來吊唁。

報喪的形式有口頭的，也有持卜文的,后世還發展出來在報紙上登卜告報喪。民間一般以口頭為主，即孝子或長孫親往報喪，對那些至親好友尤其是如此，否則禮數不到。對那些較為疏遠的則捎個口信即可。

3、裝殮：裝殮是指把死者裝裹、放入棺材。古禮裝殮分大殮(入殮)、小殮。三日小殮,五日大殮，或次日小殮，三日大殮。這也是和所謂三月下葬的舊俗相應的。

裝殮時，有落枕習俗：即移動遺體,在廳堂地上鋪一白布，將遺體放在上面，頭枕新瓦，瓦上墊以布制三角枕，日夜派人守候。擇日定時將遺體入棺，叫“入材”。后世一般家庭停喪時間較短，入殮也就比較及時，大多臨終穿好壽衣，第二天便裝殮入棺。

4、擺孝堂：在遺體前掛白布，擺香桌，放靈位牌或遺像。早晚哭靈，登記親友送來的禮物或“代燭”，帳布按序掛在孝堂兩旁。每天清晨和傍晚以及親友來吊唁時，喪家女眷在帳內棺旁舉哀。晚上親友參加孝堂守靈，俗稱“陪夜”。

5、發喪：發喪要擇時，在早晨。舊時在頭一天要“鬧喪”，通宵達旦請法師念經，鼓樂喧天。發喪先舉行祭奠，再起柩出殯，講究排場，往往全族人丁參加，送葬親友一路敲鑼鳴炮，放生悲哭。

6、安葬：將靈柩放入墓地。墓地選擇講究“風水”。墳墓外觀很似客家人的圍龍屋，是客家人崇拜祖先的一種表現。埋葬后第三天，親屬穿孝衣到墳上哭拜祭奠、燒紙錢、謂“醮三朝”。

7、做七：人死后，每逢七日，要舉行祭奠，俗稱“做七”。一般只做“五七”。最后舉行祭奠，焚化靈屋(紙屋)，叫“完七”，以示喪事的結束。以后，周年舉行祭禮，叫開小孝。三年舉行祭禮，叫開大孝。開大孝時，門前、廳堂換上紅聯，一切恢復正常。

8、撿金：客家之俗，安葬若干年后(常為十年)，挖開墓穴，將遺骸用炭火烘烤，按人體結構屈肢裝入特制的陶甕內，謂“撿金”。然后重新安葬或將陶甕集中安放在田地里，這才是逝者永久的墓穴。有的地方還專門修建一座大型墓地，將“金塔”葬在里邊，立上墓碑，俗稱為“地”。墓地做好了，擇日舉行“圓地”儀式，祭祀宴客，稱為“二次葬”，“撿金”是整個喪禮的最后一環。

如果死者是婦女，其娘家享有特殊權利，什么事都由娘家人說了算。治喪期間，子孫要披麻戴孝守靈，不能梳洗也不能入席就餐，當年和次年的端午節不能包粽子，春節不能貼春聯，也不能蒸年糕。

客家人對棺木的選材都比較講究，一般使用杉木制造，制作壽木時，家境富饒的，大都選用老油杉最根部的一段，盡可能大，用4根整木方料做壽器，稱“四角”，即蓋板、底板和邊板用整塊大的木料做成，上下左右共四塊，兩頭各一塊，共六塊，每塊都是完整的，不用合并。棺木內有一塊由7顆星連成的抬尸板，稱“七星板”。此外，還有“六角”、“八角”壽木，即由6根或8根木料做成，中等富裕人家一般制做“十個角”壽木，選用的木料比“八個角”略小。一般人家做“十二角”壽木，即棺財由12根小木料做成，比“十個角”木料又稍小一點，造價便宜一些，十根木料做成的，其中頂蓋為三根木料，底部為三根木料，兩邊各兩根木料,前后為五到十一塊其他木料。在農村，因經濟條件所限，使用十根木料制造棺材的較多，于是棺材又被稱為“十頁瓦”、“十大塊”，也有用十二根木料制成的，俗稱“十二元”。

農家制做棺木，一般在30歲左右就要精選木料制作好，準備去世以后用。俚語云：“三十冇付板（指棺材)，看你好大膽”，言下之意，人到中年，就要準備壽木了，沒有預備好，怕萬一有個三長兩短將措手不及。

故此，客家人一般在世時就要做好棺木，稱“壽木”或“壽器”，表示添壽加福。許多人都在生前就將棺材準備好，有的是子孫準備的，有的是自己準備，有的準備長達數十年之久。

棺材板拼合后，用桐油石灰膏將所有的縫隙填補好，內外用油漆和棉布一層層貼上，使之滴水不漏，舊時有的停棺三年以上都不見漏氣漏汁。油漆顏色大體兩種，一是黑色，一是紅色，視各地習俗不同而異。壽木做好后，漆工及時刷好油膝，兩頭畫上圖案，大頭頂端寫一“福”字，前端小頭寫一“壽”字，棺蓋板上用紅紙書寫“福如東海”、“壽比南山”。夭折的人，所用棺材一般不漆顏色。

客家習俗，在棺材底上先放草木灰和有香味的樹葉，鋪棕片12片，閏年多一片(廣東客家人愛鋪一寸厚黃泥)，再放“七里板”(穿有七個孔的薄木板)，板上鋪草紙和布。死者身上還要蓋七條褥，叫“上七下八”。

棺材底里該放的東西放上后，由親人兩位(有的地方由土工)用兩條白布將遺體提起放入棺內，頭部裹以絲綿，頭頂兩塊磚，稱“合磚”，寫上死者姓名世系生卒年月日時。寧化等地制作內碑，寫上死者生卒年月日時和子孫姓名，以備后查,男放腳下，女放頭上。

遺體放好后，要拉中線，把遺體擺正中，棺內的空隙處，有的填上木炭，有的用死者遺服塞緊，上面再蓋上褥，即用白布和畫布做成的杯子式樣。寧化客家人給死者的褥是上七下八，即在尸體上墊八條，尸體上蓋八條。

細心考究客家喪葬文化，可以發現其整個過程的每一個步驟都是生者在世所經歷過的，給人的感覺死亡不是一種消失，而是生的延續。只不過喪葬是換了另外一種方式，這種方式更為莊嚴和肅穆，再加上充滿了神秘和恐怖的意味而不輕易為人所覺察。比如送終，親朋好友、尤其是嫡親子孫兄長守在將逝者床前等待死亡的降臨，就很像其剛出生時周圍的人守在臨產床前等待新生的情景，只不過是前者意味著生命的消亡，而后者則意味著生命的開始。另外，喪葬的繁縟和細致也充分體現了客家人對逝者的尊重，對祖先的崇拜，是祈求祖先庇佑福蔭子孫后代的重要儀式，是對古代客家文明禮儀流傳和繼承的一種“去其糟粕取其精華”的體現。

第五篇：深圳客家文化特征

深圳客家文化特征

深圳的客家人主要分布在深圳東部地區，即今龍崗區的大部分鎮村，在與龍崗接壤的寶安區石巖、觀瀾、龍華等鎮也有部分客家人居住。

這一地區的客家人大多都是晚明至清代從湘贛等省途經梅州、河源等客家聚居地輾轉遷徙而來，也有少數元、明時期遷來的。他們在長期的輾轉遷移過程中，既帶來了原住地和途經地的文化，在固守原有傳統文化的同時，又不斷地揚棄那些不適于新的生存環境的文化因素。他們在與深圳地區各民系的接觸、交往與融匯的過程中，創造了富有地方特色的文化。獨具特色的深圳客家民居建筑，就是這一文化的外在形式。

崇拜祖先的尋根文化特征：

客家人到了新的地方后，還牢牢地記著自己的家族歷史，也就是說不會忘記自己的根。在客家的民居建筑中，到處都可以感受到這種崇拜祖先的和尋根思源的心態。

一是祠堂建筑。客家人不論是合族聚居在一個圍屋建筑里面，還是采用非圍屋的聚居方式，他們的居住建筑都是以祠堂為中心而展開的。深圳市龍崗區的客家人大多以圍屋的形式聚居在一起，圍屋的中軸線按排祖祠廳堂建筑，其它居住建筑都以祠堂為中心而展開。在祠堂里安上家庭始祖和歷代祖先的牌位，時時進行祭拜。散居各處的客家人也同樣如此，他們的居住建筑無一例外都是圍繞著祠堂而建，并以祠堂為中心。這種建筑布局形成一種極為強大的向心內的凝聚力量，使整個家庭成為一個整體。

二是用懸掛堂匾這種形式來標明、記載自己的姓氏郡望和光榮的祖先。堂匾一般掛在中堂上，上書本族姓氏的郡望堂號，如黃姓為“江廈堂”，李姓、彭姓為“隴西堂”，賴姓為“穎川堂”，何姓為“廬江堂”，肖姓為“蘭陵堂”，鄧姓為“南陽堂”，等等，這是氏發祥地的堂號。

三是通過祠堂中的祠聯、楹聯記載自己家庭的歷史祖先的業績。寶安區上合黃氏宗祠上的祠聯是“珠璣舊澤，江廈先聲”，既說清楚了家庭的堂號，又說明了他們這一族是經從南雄遷來的客家。福田下沙黃氏宗祠的楹聯是“澤傳參里，聲訖程鄉”，說明他們的先祖是晉代的黃舒，是經從梅州遷過來的。“龍灣世居”

圍（黃姓）的楹聯是“溯淵源而有笨為箕為裘猶是春申令緒，綿世澤于無疆肯構肯堂依然叔度家風”，更將他們的始祖追溯到了戰國時期的春申君。