第一篇：贛南客家婚慶文化及其產(chǎn)品設計研究

贛南客家婚慶文化及其產(chǎn)品設計研究

【摘 要】客家人主要聚居于贛南、閩西和粵東三角地帶，一般認為，客家作為一個民系形成于宋代，而贛南則是孕育這個民系的搖籃地。贛南客家婚慶文化包含了客家人對美好生活的向往以及對新婚夫婦的美好祝愿，而相關的產(chǎn)品設計則體現(xiàn)出客家人的心理需求以及審美體驗。本文圍繞贛南客家婚慶文化展開論述，深入探討了客家婚慶產(chǎn)品的類型以及其設計的發(fā)展與創(chuàng)新。

【關鍵詞】贛南客家;婚慶文化;產(chǎn)品設計

為了順應民族化設計的發(fā)展趨勢，客家婚慶產(chǎn)品在設計時強調(diào)現(xiàn)代文化與客家文化的有機結(jié)合，以展現(xiàn)客家婚慶文化自身的魅力與價值。

一、贛南客家婚慶文化內(nèi)涵

（一）明媒正娶

明媒正娶是中國古代漢族的婚俗之一，按照字義解釋就是正式通過媒妁之言、納聘迎娶而到的妻子。出自元?關漢卿《救風塵》第四折：“現(xiàn)放著保親的堪為憑據(jù)，怎當他搶親的百計虧圖;那里是明媒正娶，公然的傷風敗俗。”[1]可以說，在客家人的婚慶當中，媒人是一個靈魂人物。待孩子長大之后，父母托媒人尋找門當戶對的人家。只有遵循客家人明媒正娶的習俗，才能獲得周遭鄉(xiāng)親的認可與贊同。在客家地區(qū)，重男輕女的現(xiàn)象并不嚴重。因此，新娘出嫁時父母也是給予同等的重視。隨著時間的推移，雖然“媒人”在現(xiàn)如今已經(jīng)十分罕見，但是“媒介”作為婚慶過程中的重要部分仍然保留至今。“媒人”是“明媒正娶”的直觀體現(xiàn)與有力證據(jù)。

（二）哭嫁

哭嫁是贛南客家婚慶的傳統(tǒng)婚姻習俗，指的是新娘出嫁時所履行的哭唱儀式活動?？藜抟话銖男履锍黾薜那鞍雮€月、一個月開始，部分甚至前三個月就已經(jīng)揭開了哭唱的序幕。親族鄉(xiāng)鄰前來送禮看望，誰來就哭誰，作道謝之禮節(jié)。喜期的前一晚上到第二天上轎時，哭嫁達到高潮。這段時間的哭唱必須遵循傳統(tǒng)禮儀進行，不能打亂順序。誰不會哭，就必然受到旁人的嘲笑與譏諷?？蕹膬?nèi)容既包括代代流傳下來的，也包括即興創(chuàng)作的，主要表達的是感謝父母長輩的養(yǎng)育之恩以及哥嫂弟妹們的關懷之情，還有對少女時代歡樂生活即將逝去的悲傷和新生活來臨前的迷茫與不安。

二、贛南客家婚慶產(chǎn)品類型

（一）生活類

客家婚慶的產(chǎn)品類型多種多樣，其中生活類產(chǎn)品指的是人們?nèi)粘Ｉ钪兴?jīng)常使用到的生活必須品，例如被子、床單、衣服、鞋子、米篩、簸箕等等[2]。雖然贛南客家生活類婚慶產(chǎn)品類型繁多，但是每一樣對于客家人而言都意義不凡。例如米篩，米篩是贛南客家婚俗中的一種重要物品，如迎娶新娘到家門口時，需要一個畫有八卦圖案的米篩將新娘的頭部罩住，然后才能把新娘迎進男方家中，寓意平安吉祥?！鞍素悦缀Y”是選用一只做工考究的新米篩，背面用紅漆畫上一個八卦圖案，米篩的竹釘要露在外面，寓意出丁發(fā)財。當要去迎娶新娘時，就把米篩放在轎子或車的前面，新娘娶回要下轎時，就拿起米篩罩住新娘頭上，并念“米篩拿拿高，生子生孫中狀元”等吉祥話。

（二）食用類

食用類的婚慶產(chǎn)品顧名思義指的是食品，贛南客家婚慶食用類產(chǎn)品主要包括敬祖的貢品、宴請的食品、男女兩家交換的食物三種類型，其中每樣食品背后都有著美好吉祥的寓意。贛南客家婚慶食物中最重要的是雞、鴨、魚三牲，還有紅棗、花生、交杯酒、糖果等等[3]。其中糖果寓意著對新婚夫婦未來生活甜甜蜜蜜的期盼與愿景，紅棗與桂圓寓意著“早生貴子”的祝福。喝交杯酒還是婚禮中的保留節(jié)目之一，新郎和新娘各取一斟滿酒的酒杯，將手臂相互交錯，同時飲盡杯中酒。

三、贛南客家婚慶產(chǎn)品設計研究

（一）濃郁的地域文化特色

贛南客家婚慶儀式所涉及的內(nèi)容十分豐富，兼具喜慶吉祥的寓意與歷史悠久的民族文化。婚慶產(chǎn)品的設計立足于民族文化的基礎之上，為了順應現(xiàn)代社會發(fā)展的趨勢，滿足現(xiàn)代社會發(fā)展的要求，我們在婚慶產(chǎn)品的設計上必須將當代潮流元素與贛南客家文化元素有機融合在一起，從而做到與時俱進、一脈相承。隨著時間的推移，傳統(tǒng)贛南客家婚禮中的紅蓋頭、金秤桿、鳳冠已經(jīng)逐漸被禮炮、禮花、頭紗所替代[4]。然而，無論時代如何變遷，無論人們的審美眼光、要求怎樣變化，現(xiàn)代的婚禮仍然隨處可見傳統(tǒng)中華文化的滲透。例如寓意著紅紅火火的紅包，人們并不會以其他形式去替代它;又例如象征著美好祝愿的花生、瓜子、紅棗和桂圓，人們也不會用西式的甜點去替代。

（二）獨特的藝術風格

隨著經(jīng)濟、文化的全球化發(fā)展，我國部分新人盲目地追求西洋式的婚禮文化，利用汽車、香檳、同心燭臺替代傳統(tǒng)婚俗文化中的花轎、女兒紅和紅蠟燭。近幾年，復古風潮席卷而來，部分新人又開始重新追求帶有中國傳統(tǒng)特色的中式婚禮。因此，在婚慶產(chǎn)品設計方面，設計師也充分突出了傳統(tǒng)中式婚禮的特色。例如在喜糖的設計上，設計師利用聘禮箱替代普通包裝喜糖的容器，或者制作穿著古代婚慶服飾的人偶糖盒，巧妙地將中國傳統(tǒng)元素融入現(xiàn)代婚慶產(chǎn)品設計當中，讓人們一飽眼福，享受中西結(jié)合的視覺盛宴。在喜帖的設計上，大部分設計師還是會利用“雙喜”或者“同心”的元素，寄托著對新婚夫婦雙喜臨門、永結(jié)同心的祝福。

四、結(jié)束語

綜上所述，贛南客家婚慶文化底蘊豐厚，將贛南客家婚慶文化運用至婚慶產(chǎn)品設計當中，能夠?qū)F(xiàn)代潮流元素與傳統(tǒng)民俗特色有機結(jié)合在一起，具有廣闊的市場前景。贛南客家婚慶產(chǎn)品設計離不開贛南客家傳統(tǒng)的歷史背景與文化特色，因此，設計師必須對贛南客家文化有著深入而細致的了解，充分把握現(xiàn)代市場規(guī)律以及人們的審美心理和消費者的實際需求，將贛南客家文化與婚慶產(chǎn)品設計完美融合在一起，將贛南客家傳統(tǒng)的婚慶文化得以弘揚與傳承。

項目編號：贛文化在包裝設計中的延展性研究，立項時間：2012年11月10號，編號：DB201312021。

參考文獻：

[1]劉紅艷.傳統(tǒng)婚俗文化在現(xiàn)代婚慶用品設計中的運用研究[J].美與時代（上），2011.[2]牛玖榮，程瑋.論現(xiàn)代婚俗文化下的婚慶視覺傳達產(chǎn)品設計[J].美與時代（上），2011.[3]鄭重.傳統(tǒng)婚俗文化與現(xiàn)代婚慶家紡設計[J].現(xiàn)代裝飾（理論），2011.[4]葛濤.吉祥文化在婚慶禮品包裝中的運用[J].上海包裝，2014.

第二篇：打響贛南客家旅游文化品牌

打響贛南客家旅游文化品牌

□曾衛(wèi)平

客家文化是贛南旅游文化的重要組成部分，為贛州旅游業(yè)快速發(fā)展提供了重要的物質(zhì)載體。贛南客家旅游產(chǎn)業(yè)基礎雄厚，競爭優(yōu)勢明顯。贛南不僅有豐富的客家旅游資源，還有紅色旅游文化資源和宋城旅游文化資源，在各地還有眾多的綠色旅游資源和文化旅游資源的分布，產(chǎn)業(yè)開發(fā)價值極高，各級政府對發(fā)展旅游也非常重視，制定了一系列的保障旅游快速發(fā)展的措施，積極引導客家文化旅游的快速發(fā)展。

但是我們必須看到，贛南客家旅游發(fā)展起步較晚，在產(chǎn)品開發(fā)方面缺乏創(chuàng)意，精品旅游景點極少，缺乏把客家文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橛慰拖猜剺芬姷漠a(chǎn)品創(chuàng)意；缺乏對客家文化遺產(chǎn)進行產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的包裝和創(chuàng)意；缺乏做好保護與開發(fā)的創(chuàng)意的情況。如何探尋適合贛南客家旅游發(fā)展的新思路，做大做強贛南客家旅游文化品牌是擺在我們面前的一項重要課題。

要做大做強贛南客家旅游文化品牌，就必須在對贛南客家旅游文化充分了解的基礎上，揚長避短，抓住一切有利的發(fā)展機會，盡量規(guī)避發(fā)展過程中可能會遇到的各類風險及威脅。具體來說，兩個最大化：一是最大化的凸顯發(fā)展優(yōu)勢，抓住有利機會做大做強客家旅游文化品牌；二是最大化地避開發(fā)展劣勢，做大做強客家旅游文化品牌。

目前，贛南客家文化旅游正處于發(fā)展的黃金階段，要將贛南客家文化與紅色文化、生態(tài)文化、宋城文化等旅游資源有機地結(jié)合起來，實現(xiàn)贛南客家旅游的大發(fā)展。

要充分利用贛南客家旅游文化發(fā)展的優(yōu)勢和機會，統(tǒng)籌規(guī)劃好市內(nèi)客家旅游資源，做好贛南客家旅游文化資源的宣傳推介，努力塑造好贛南客家旅游文化品牌。要創(chuàng)新促銷方式，積極開拓境內(nèi)外市場，提高贛南客家文化旅游的品位，將贛南客家旅游文化的精華部分挖掘出來并弘揚光大。在發(fā)展過程中可以進行捆綁式包裝銷售，這樣有利于形成最精練、最響亮、最激動人心的差異化品牌。要加大對旅游商品的開發(fā)力度，設計出具有贛南地方特色、工藝水平高、便于攜帶、游客喜愛的工藝品、紀念品和土特產(chǎn)品。把文化與旅游的深度交互發(fā)展作為共同的目標和任務，推動文化與旅游的完美結(jié)合。做好發(fā)展規(guī)劃，明確相關責任，注重旅游景區(qū)景點文化建設的前瞻性，科學謀劃全市文化旅游產(chǎn)業(yè)，找準發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)中的角色，吸引具有戰(zhàn)略發(fā)展眼光的投資客商，實現(xiàn)贛南文化旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)投資主體的多元化。建立規(guī)范化的旅游合作協(xié)調(diào)機制和交流活動機制，加強文化與旅游的互動，及時溝通信息，為文化旅游市場的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。

第三篇：贛南客家圍屋導游詞

贛南圍屋構(gòu)成了奇異的客家民居人文景觀。據(jù)萬幼楠考察研究：圍屋，顧名思義即圍起來的房屋。其外墻既是圍屋的承重外墻，也是整座圍屋的防衛(wèi)圍墻。其大門門額多有如“磐安圍”、“燕翼圍”、“龍光圍”等題名。贛南圍屋產(chǎn)生于明末清初，尚存500余座，主要分布在龍南、定南、全南以及信豐、安遠、尋烏。大的占地面積萬余平方米，而最大的龍南栗園圍竟達３７０００平方米，小的五六十平方米。從平面上可分“口”和“國”字形成兩大類。其形制多是方圍，也有部分圓形、半圓形和不規(guī)則形的。結(jié)構(gòu)形式則既有三合土、河卵石構(gòu)筑的，也有青磚、條石砌壘的。尚存最具代表性的圍屋有龍南關西的新圍、楊村的燕翼圍、桃江的龍光圍、安遠鎮(zhèn)崗的東生圍、定南鵝公的田心圍等。

贛南圍屋是古代集祠、家、堡于一體，具有鮮名防衛(wèi)特征的堅固民居。圍屋外墻厚1米（燕翼圍墻厚1.45米），高三四層，四角構(gòu)筑有朝外和往上凸出的多樣的碉堡。為消滅死角，有的在碉堡上再抹角懸挑單體小碉堡。圍屋頂層設置排排槍眼炮孔。門墻特別加厚，門框皆用巨石制成，厚實的板門還包釘鐵皮。板門后多有設閘門，閘門后還設重便門。門頂還設漏以防火攻。除少數(shù)大圍外，一般只設一孔圍門。圍屋頂屋多為戰(zhàn)備用，并取墻內(nèi)側(cè)２／３墻體作環(huán)形夾墻走廊貫通一氣，方便占時人員機動。圍屋內(nèi)掘有水井，多辟有糧草貯藏間，有的還用蕨分，或用糯米粉、紅糖、蛋清拌和粉刷墻壁，久困缺糧，可剝下充饑。

贛南圍屋絕大多數(shù)是方形，四角（少數(shù)在對稱兩角）都構(gòu)筑強固的碉樓。外墻為堅實的封閉體，遍布槍炮眼口。外形森嚴冷峻，固若金湯。很明顯，它的形象與廣州墓明器“塢堡”和鄂州出土東吳“孫將軍門樓”十分酷似。

贛南圍屋不論小到一邊只有三開間的“貓柜”到大至占地11畝多的關西“新圍”，它同樣都具有堅固的防御功能和宗族群居的親和性，方圍四周都是簡單的圍屋，一般都有是兩三層，也有多至四層者，為懸挑外廊結(jié)構(gòu)。較大圍子內(nèi)部還建有祖廳；更大的則是多層的套圍。圍子外墻多是河石、麻石、青石、青磚構(gòu)筑的堅固墻體，厚度甚有達兩米者。內(nèi)部糧倉、水井、排污道等等一應俱全。這種易守難攻的圍樓簡直就是一個獨立王國，一座小小的城池。

第四篇：客家文化

梅州客家文化

梅州除了占極少數(shù)的畬族等少數(shù)民族和潮汕人外，絕大部分是客家人。在六縣一市一區(qū)中，除豐順縣外，其它都是客家人口數(shù)占90%以上的“純客住縣”。在梅州，你可看到客家人原汁原味的生活習俗。

海外有人將客家人喻為“東方猶太人”，實際上客家人與猶太人相比毫不遜色，同樣出了不少影響世界和中國近現(xiàn)代進程的大人物。例如：丁日昌、丘逢甲、葉劍英、范漢杰等革命家；張裕葡萄酒創(chuàng)始人張弼士、領帶大王曾憲梓、皮革大王田家炳、已故的永芳集團原董事長姚美良等

外地人來梅州，感觸最深的要數(shù)勤勞智慧的客家婦女。客家婦女堪稱中國勞動婦女的典范，“耕、種、樵、臼、炊、紡織、縫紉之事，皆能一身兼之；事翁姑、教兒女、理家政、井井有條，其聰明才力直勝于男子！”

梅州是中國中原文化和南方土著文化的重要交匯點，以其獨樹一幟的客家文化名揚四海，擁有“文物由來第一流”美譽，被國務院命名為國家歷史文化名城。

一、兩千多年歷史文化的積淀，成就了大量客家民居和名人故居。客家民居典雅堂皇，是客家人南遷后的歷史文化遺產(chǎn)，風格獨特，是中國民宅建筑瑰寶，堪稱世界建筑一絕。土樓、圍龍屋、走馬樓、五鳳樓、四點金、多杠樓及中西混合式等多種形式，集中體現(xiàn)了中原宮殿式、府第式、四合院式等建筑風格，反映了客家人的歷史和傳統(tǒng)文化變遷。這些民居屹立于青山綠水之間，構(gòu)成了神秘而絢麗的畫卷，形成了獨特的人文景觀。

二、梅州是久負盛名的“人文秀區(qū)”，是客家歷史文化遺產(chǎn)最豐富的聚集地。文化積淀孕育了眾多歷史名人，留下了具有濃厚教育、文化色彩的名人故居。近代著名的愛國詩人、杰出的政治家、思想家、教育家黃遵憲故居，清代著名革新派詩人、書法家、曾被嘉慶皇帝譽為“廣東第一才子”的宋湘故居，清末愛國革新政治家、洋務活動家、中國近代四大藏書家之一的丁日昌故居，近代著名教育家、詩人、愛國志士丘逢甲故居；清末著名外交家、維新思想家何如璋故居，當代客家最優(yōu)秀人物葉劍英元帥故居等，名聞遐邇。據(jù)全市古民居普查的不完全統(tǒng)計，我市現(xiàn)遺存的各類較完整的特色古民居和名人故居（舊居）約500余處。

三、1994年，梅州被國務院命名為“國家歷史文化名城”。目前，在梅州市范圍內(nèi)有國家級文物保護單位2處，省級文物保護單位23處，市級文物保護單位7處，縣級文物保護單位114處，古文化遺址398處，古窯址87處，古墓葬179 處，古建筑260處，近現(xiàn)代革命遺址及紀念建筑140處。縣級博物館、紀念館8座，市級博物館2座、紀念館1座，省級愛國主義教育基地3座。

文物保護修舊如舊重現(xiàn)歷史風貌

熠熠生輝的文化遺產(chǎn)是客家地區(qū)歷史發(fā)展的見證，如何讓這些飽經(jīng)滄桑的“見證人”經(jīng)久不衰，繼續(xù)發(fā)揮歷史研究、科學研究和發(fā)展旅游等價值，成為市委、市政府打響“客”字招牌的重要內(nèi)容。位于大埔縣城湖寮鎮(zhèn)龍崗村的泰安樓，坐落于梅州城區(qū)周溪河畔的東山書院等都被列為保護和重修。除了精細的維修工作，我市還組織了具有專業(yè)資質(zhì)的隊伍，對國家級重點文物保護單位丘逢甲故居、葉劍英故居以及省級文物保護單位石寨土樓進行制訂文物保護專項規(guī)劃。

目前，全世界客家人公認的純正客家話是以梅縣話為標準音的。在梅州，客家話播音已成為廣播電視臺的一大特色，《客家話方言詞典》也已修

訂出版，客家話成了梅州維系世界客家人的重要“情感紐帶”，不少闊別故土多年的海外客家人都以“鄉(xiāng)音未改”為榮。

圍龍式圍屋的分布，以客家聚居腹地興寧、梅縣為中心，向周邊輻射，衍播東江流域以及環(huán)珠江口的深圳地區(qū)。圍龍式圍屋是廣東客家民居中數(shù)量最多，規(guī)模宏偉，集傳統(tǒng)禮制、倫理觀念、陰陽五行、風水地理、哲學思想、建筑藝術于一體的民居建筑。

圍龍式圍屋的主體是堂屋。所謂堂屋，即中軸建筑為方形廳堂，最少的為二堂，一般三堂，堂與堂之間以天井相隔，上敞堂為祖公堂，中堂為議事廳，下敞堂進深小，呈長方形，為門廳。堂屋兩邊有襯祠，一般以巷徑隔出明間、次間、梢間和盡間。堂屋兩側(cè)為橫屋，后面建半月形的圍屋連結(jié)橫屋，半月形內(nèi)為花頭。有二橫一圍龍，四橫二圍龍……，最大規(guī)模的為十橫五圍龍。圍龍式圍屋多依山而建，前低后高，突出中軸堂屋，蔚為壯觀。門前為禾坪，前有低矮的照墻和半月形的池塘。圍龍式圍屋整體呈圓形，猶如陰陽兩儀的太極圖，寓有天圓地方的意義。

客家山歌：有《詩經(jīng)》遺風的天籟之音

客家人愛歌，皆因山歌可以解乏、抒情、言志?？图疑礁柚凶畲罅孔罹实谋闶强图仪楦瑁辛丝图疑礁璧娜克囆g成就，代表了客家山歌中最強烈的人文精神，表現(xiàn)了客家青年男女在愛情上的悲歡離合和忠貞不渝的優(yōu)良品德。

據(jù)專家學者考證，客家山歌繼承了《詩經(jīng)》十五國風的風格，又受唐詩律絕和竹枝詞的影響，脫胎于魏晉南北朝樂府民歌這個母體，是客家人長期勞動和生活中集體創(chuàng)造的民間文藝奇葩。

客家山歌特出名（2006年高級中學的千人山歌大合唱獲上海吉尼斯世界紀

錄獎）。.廣東梅縣情歌.世界客都，文化梅州.著名的客家山歌說唱故事：十思量，三斤狗變?nèi)?客家山歌擂臺賽。

梅州菜具有鮮明的客家菜肴特色，菜味鮮咸，吃口脆嫩。傳統(tǒng)的梅州菜主要為家禽和水產(chǎn)。梅州的特色菜有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜燒肉、醋溜魚、炒子鴨、燉魚肚等等。另外，當?shù)氐目图夷锞埔埠苡忻?，值得一嘗。梅州風光:

五華湯湖熱礦泥山莊.梅縣雁南飛茶田度假村.葉劍英元帥故居.陰那山和靈光寺.五指石省級風景名勝區(qū).雁鳴湖旅游度假村。

粵東第一漂——龍鯨河漂流.泮坑風景區(qū).龍巖寺.千佛塔.三河壩烈士紀念碑.元魁塔.華僑圍屋.神光山.丘逢甲故居.皇佑筆自然保護區(qū).龍文自然保護區(qū).黃蜂窩茶山旅游區(qū).人境廬.豐溪自然保護區(qū)。

五華湯湖熱礦泥山莊，位于我國著名的文化之鄉(xiāng)，足球之鄉(xiāng)，華僑之鄉(xiāng)，梅州市五華縣轉(zhuǎn)水鎮(zhèn)維龍村。那里山清水秀，鳥語花香，尤其是溫泉地礦資源豐富，山莊內(nèi)有多個溫泉露水點，水溫高達83oC，從地下2600多米噴出，是我國那至世界罕見之高熱礦泉。經(jīng)國家地質(zhì)礦產(chǎn)部及廣東省生態(tài)環(huán)境與土壤研究所檢測，湯湖熱礦溫泉和熱礦泥，含有人體所需的60余種微量元素，可治療多種疾病，被譽為天下第一泥，天下第一奇。

梅縣雁南飛茶田度假村位于葉劍英元帥的故鄉(xiāng)——廣東省梅縣雁洋鎮(zhèn)，總面積450公頃，是廣東寶麗華集團公司飽蘸著祖國茶文化，在青山綠水間濃墨重彩揮灑而就的融茶葉生產(chǎn)、加工和旅游度假于一體的山區(qū)“三高農(nóng)業(yè)”、“生態(tài)農(nóng)業(yè)”、“旅游農(nóng)業(yè)”的開放型旅游度假區(qū)。

葉劍英元帥故居位于梅縣雁洋鎮(zhèn)雁上村，距梅州市區(qū)33公里，是一幢普通農(nóng)舍，屬于典型的客家圍屋。故居室內(nèi)陳設簡樸，有葉劍英當年用過的床

板臺凳等生活用品，1989年被列為廣東省重點文物保護單位。為緬懷無產(chǎn)階級革命家、軍事家葉劍英元帥的光輝業(yè)績，海內(nèi)外鄉(xiāng)親捐資在故居旁興建了“葉劍英元帥紀念館”。紀念館設有五個陳列室，展出葉帥珍貴照片200幅和生前用過的實物50件。門前聳立著2米高的葉帥銅像。

分別是廣東省級風景名勝區(qū)和廣東省重點文物保護單位。陰那山位于梅縣雁洋鎮(zhèn)，距梅州市區(qū)45公里，其山巔五峰并聚，稱五指峰，又名梅峰，海拔有1297米。天氣好的時候在山頂可以看到潮州和梅州。

雁鳴湖旅游度假村位于梅縣雁洋鎮(zhèn)福村，是在梅縣華銀墾殖場的基礎上，由廣東華銀有限公司投資開發(fā)興建的，集觀光旅游、休閑娛樂、養(yǎng)生健身于一體的梅縣旅游度假勝地。

丘逢甲故居培遠堂在蕉嶺縣城北面15公里文福鎮(zhèn)淡定村，為兩堂客家圍屋，是1896年丘逢甲從臺灣內(nèi)度后建造的?！芭噙h堂”三字為晚清著名學者溫仲和手書。故居現(xiàn)作陳列室，收藏丘逢甲任臺灣義軍大將軍時親手任命的義軍“誠”字、“信”字營的統(tǒng)帶手諭，以及在戰(zhàn)斗中繳獲的日本侵略軍刺刀，并有影印復制的“臺灣民主國”國旗及他詩稿手跡。蕉嶺縣人民政府在其故居旁建有“丘逢甲學?！?，又在縣城將他在1904年創(chuàng)辦的“桂嶺書院”修葺一新，并建有“丘逢甲陳列室”和紀念亭。丘逢甲故居為省級重點文物保護單位。

第五篇：論贛南的客家民俗旅游（定稿）

論贛南的客家民俗旅游

摘 要:贛南是客家人形成的重要區(qū)域,在這里廣泛分布著頗具特色的客家民俗風情,對現(xiàn)代旅游者具有很強的吸引力。本文擬從客家民俗旅游價值、旅游地位分析的基礎上,提出客家民俗旅游發(fā)展的構(gòu)想。

關鍵詞:贛南客家;民俗旅游

贛南是歷史上客家民系形成的重要區(qū)域,也是客家人的最大聚居地,這里除贛州市章貢區(qū)均為客家聚居區(qū),客家人口800多萬,占贛南總?cè)丝诘?6%以上。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供由于歷史上南遷的北方漢人與當?shù)赝林南嗷ソ蝗谝约吧絽^(qū)的相對封閉性, 這里形成了別具特色的客家民俗風情,如盛大的傳統(tǒng)節(jié)日, 豐富多采的飲食、服飾文化,古樸的婚喪嫁娶習俗,古老的宗教儀式,別具一格的建筑風格,千姿百態(tài)的民間歌舞等。所有這些,構(gòu)成了獨特的客家民俗旅游資源。

一、贛南客家民俗的旅游價值

1.客家民居與旅游圍屋是贛南客家人特有的民居建筑,其風格造型為世界建筑史上絕無僅有的,受到國內(nèi)外建筑師和文史工作者越來越強烈的關住。特別是我國旅游業(yè)快速發(fā)展的今天,圍屋已成為眾多旅游者參觀、游覽、考察、研究等特有的旅游產(chǎn)品。贛南圍屋主要以龍南、安遠兩縣最為集中,也最具代表性。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供圍屋平面多為方形,有“口”字和“國”字兩種形式。前者除四周圍屋外,圍內(nèi)別無房屋;后者則在圍屋內(nèi)還建有一座帶祖堂的主體建筑,是客家人常見的那種府第式民宅。建筑材料多以磚石為主,墻體大多采用俗稱為“金包銀”的砌法。其外墻厚0.8米~1.5米之間,圍屋四角建有朝外凸出一米左右的炮樓(碉堡),并設有炮眼、炮孔,具有極強的防御功能。圍屋建筑是時代的寫照,是客家人智慧的結(jié)晶,構(gòu)成了客家民俗文化旅游資源中一道靚麗風景?？砷_發(fā)成具有民俗特色的圍屋飯店,使旅游者在享受舒適休息的同時,感受圍屋濃郁的鄉(xiāng)土氣息,領略其中奧妙的建筑藝術和深厚的文化內(nèi)涵。

2.客家食俗與旅游由于受中原習俗和當?shù)貧v史、地理、氣候、物產(chǎn)的影響, 贛南形成了品種多樣、內(nèi)容豐富、獨具特色的客家飲食文化。特別是贛南的擂茶最具風味,其制作工具、原料、方法、功效、風味都別具一格。擂茶有一套稱為“擂茶三寶”的工具:陶制擂缽、擂棍(油茶樹干制成)、竹篾制成的“撈子”,在制作過程中其三寶缺一不可。擂茶原料由茶葉、芝麻、甘草、花生、大豆、蒜頭、爆米花構(gòu)成。一缽制作完畢的擂茶,集香、甜、苦、辣于一體,茶味真,香意濃,不僅能生津止渴、清涼解暑;而且還有消痰化氣,健脾養(yǎng)胃、滋補長壽之功效。擂茶在客家山區(qū)十分盛行,招待客人,正月新春,大人祝壽,小孩出生等喜慶日子是不可少的。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供品嘗風味獨特的飲食在旅游活動中是不可缺少的內(nèi)容, 是旅游活動的主要目的之一,其目的也絕不僅僅為果腹,更重要的是體驗異地風情,獲得特殊的感官和精神享受。在開發(fā)中可以有適當?shù)谋硌?或讓游客參與食品的制作過程,導游不失時機地介紹客家的飲食特色及有關傳說、趣聞,使游客從中得到多方面的享受。

3.客家農(nóng)耕習俗與旅游贛南客家地區(qū)多種植水稻、蕃薯、大豆、小麥、玉米等糧食作物,經(jīng)濟作物有花生、油茶、芝麻、麻草、茶果、藥材、蠶桑、蔬菜等等。先民多以鏟草燒火土和將鏟除或拔下的雜草在水田或畜欄內(nèi)嘔腐以充肥料,這種原始的積肥方法如今仍在使用。提水灌溉工具還保留有古老的轆轤、龍骨車、筒車。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供這些農(nóng)事習俗、生產(chǎn)工具和灌溉工具,對旅游者特別是城市中的中小學生有很大的吸引力。如能參與到其中,手拿鋤頭或鐮刀,腳踏龍骨車或與客家人“同勞動”,必將給旅游者帶來興趣和新奇的感覺?？赏瞥觥疤飯@風光游”、“農(nóng)家生活游”,讓游客在領略客家地區(qū)田園風光的同時,親身體驗一下客家人的農(nóng)事生活。

4.客家節(jié)日民俗與旅游贛南客家民俗節(jié)日眾多,如過年、立春、“吃完七種羹,各人做零星”的年初七,元宵節(jié)、天穿日、驚蟄、春社、花朝日、清明節(jié)、立夏、四月

八、端午節(jié)、六月

六、入伏、中元節(jié)、嘗芋、中秋節(jié)、重陽節(jié)、下元節(jié)、冬至。每個節(jié)日都有不同的活動內(nèi)容,如舞龍燈、舞獅子、舞茶燈、踩高蹺、跑旱船、飲酒吟詩作對賦詞,扭秧歌、觀燈、花會、龍船競渡等。客家人的節(jié)日民俗是最具旅游價值的,可在不同季節(jié)組織游客觀賞或參與客家人節(jié)慶活動,并由導游人員詳細講解這些習俗的意義及有關神話傳說。

5.客家婚俗與旅游客家人的婚姻觀念是傳統(tǒng)的“傳宗接代”,而且定要“明媒正娶”、大辦酒席?；橐龅姆绞揭勒展胖埔?jīng)過“六禮儀式”,即說親、送定、報日子和送聘金、盤嫁妝、接親與送親、拜堂與鬧洞房。這是客家人結(jié)婚的六個程序,而每一個儀式都有特定的習俗、熱鬧的場面和深刻的含義。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供如“送燈打甄蓋” 是贛南客家富有特色的一項喜慶活動,他既是春節(jié)期間舞花燈、鬧元宵的內(nèi)容之一,又是客家婚俗的一個重要組成部分。結(jié)婚之后,新媳婦娘家及族親好友,都必須向新婚夫婦敬送一盞“麒麟送子燈”,祝愿新婚夫婦早生貴子;而婆家除隆重接待宴請來賓之外,當晚還必須舉行贊、唱、玩、鬧“打甄蓋” 的活動。婚俗旅游除了觀賞也具有很強的參與性,可開發(fā)出由客家男女青年表演,從接親到拜堂、入洞房的整個儀式和過程, 或者讓游客扮成新郎或新娘親歷其中的某些儀式,讓游客再做一次新郎或新娘,這樣定會使游客興奮不已。

6.客家宗教與旅游客家人的宗教信仰,除傳統(tǒng)的佛教、道教之外,還有眾多的民間俗神。據(jù)不完全統(tǒng)計,寺廟、道觀在贛南客家地區(qū)的分布達2千多座?？图胰顺酥黛肷裢?還祀有五花八門的鬼神,一同供奉在寺觀廟堂里面。有廟有神的地方都有廟會活動。贛南客家地區(qū)的許多村落或社區(qū)每年都要舉行一到二次定期的廟會活動,會期達七八天至二十天之久;而且整個廟會活動盛況空前,規(guī)模之大出人意料。如游神是廟會活動的一個最主要的節(jié)目,有鳴鑼、鼓樂、彩旗、花燈、船燈、龍燈、臺閣、放銃,抬著神像沿街或沿鄉(xiāng)村田間游行,浩浩蕩蕩, 爆聲連天,甚是壯觀。廟會由于舉辦的活動比較豐富,因而會吸引眾多的游人赴會,游人來了就要吃、住、行、游、購、娛,這樣勢必給當?shù)貛硪欢ǖ慕?jīng)濟和社會效益,這樣廟會活動又成為游覽、商貿(mào)交易的盛會。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供從旅游經(jīng)濟發(fā)展的角度講,客家人的廟會活動并不是目的,而是一種手段,利用廟會旅游來吸引游客達到發(fā)展經(jīng)濟、繁榮市場的目的。

7.客家文藝民俗與旅游贛南客家民間文藝內(nèi)容非常豐富,有深情的山歌,清脆、抑揚的嗩吶,豐富多彩的燈彩,以及采茶戲、舞龍燈、舞獅、打花鼓、踩馬燈、詩歌、傳說故事等豐富又獨特的文藝民俗?？图椅乃嚸袼自诼糜螛I(yè)中具有很高的利用價值,由于它是有形的、潛在的、可以移動的,較之其他旅游資源在內(nèi)容上更接近客觀現(xiàn)實,易于游客接受。它在傳播知識的同時,又可以提高游客的鑒賞水平,陶冶情操,從而增進對客家民俗文化的認識、了解。因而,贛南客家文藝民俗可以開展多種旅游項目,如“客家文藝藝術專題旅游路線”,“客家文化藝術節(jié)旅游”,及組織大型的客家燈彩舞會,燈舞、船燈舞、采茶舞、茶藍燈舞、龍燈舞、貝殼舞、稈龍燈舞、鯉魚燈舞、麒麟送子燈舞。

二、贛南客家民俗旅游的地位

1.民俗旅游極富魅力據(jù)旅游部門的資料,在一次抽樣調(diào)查中得知,旅游者心中的旅游第一吸引物,認為是風光名勝、文物古跡的占37%, 認為民俗風情的占63%。可見,目前旅游市場消費正向高層次發(fā)展,旅游者不僅僅滿足于觀光、度假式的旅游,而更注意在旅游中尋找差異、開闊視野、擴大知識面、滿足獵奇心理, 從中獲得多層次美的享受。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供所以,旅游活動的參與性、差異性、獨特性、趣味性、知識性是人們外出旅游的主要動機,而最能夠全面滿足這一需求的吸引物,無疑是民俗旅游。

目前,民俗旅游活動,在各地應運而生,并迅速發(fā)展,成為各地旅游資源的重要組織部分。如深圳中國民俗文化村,臺灣臺中高山族文化村,閩南泉州魚村鄉(xiāng)俗旅游,贛北鄱陽湖漁船婚禮觀賞游,香港宋城文化游等都是很好的實例。贛南客家民俗旅游資源,在相當程度上還處于“藏在深山人未知”的待開發(fā)階段,豐富的客家旅游資源還沒有充分地開發(fā)和利用,甚至許多縣(市)具有旅游價值的客家民俗旅游資源正在被同化甚至在消亡。造成這種現(xiàn)狀的主要原因是各級政府、旅游部門,沒有把旅游業(yè)當作一項產(chǎn)業(yè)來抓,沒有深入了解當今旅游市場的發(fā)展趨勢,沒有了解開發(fā)客家民俗旅游文化的深厚內(nèi)涵及其價值,而把開發(fā)重點主要放在自然旅游資源的開發(fā)上。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供客家民俗旅游具有強大的生命力、吸引力,如能得到及時、合理、充分的開發(fā),必將豐富贛南旅游的內(nèi)容,提高旅游文化品位,增強旅游市場的競爭力,從而對贛南旅游業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極的促進作用。

2.贛南旅游資源的優(yōu)勢比較旅游資源就其內(nèi)容來說,大致可劃分為自然旅游資源、歷史文化旅游資源和民俗文化旅游資源三大塊。自然旅游資源是天然的,是永恒的,與各地自然條件相關,具有明顯的地帶性特征。歷史文化旅游資源是社會發(fā)展的產(chǎn)物,是歷史的沉淀物,它具有歷史性和局限性特征。

從贛南自然和歷史文化旅游資源自身價值評價體系、數(shù)量、吸引能力、組合狀況、區(qū)內(nèi)分布、知名度、環(huán)境容量等因素分析,與本省及鄰近省區(qū)的旅游資源有一定差距。如:從自然風光來看,具有較大的吸引力、高知名度、較大旅游市場和環(huán)境容量的有廬山、井岡山、龍虎山、三清山、鄱陽湖、廣東丹霞山、福建武夷山等國家級風景旅游名勝區(qū)。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供贛南由于缺乏這樣的旅游區(qū),雖有安遠三百山、龍南小武當山、上猶陡水湖,但目前只能滿足區(qū)內(nèi)旅游者的需要。從歷史文化古跡來看,贛州通天巖是全國歷史文物保護單位,國家4A級旅游區(qū),可以說有較高的知名度。然而,其環(huán)境容量較小,景觀單一,不能形成較大的接待能力,加之在景區(qū)內(nèi)由于缺乏保護措施,使得一些石窟、石刻面目全非,從而降低了其觀賞、研究的價值;瑞金市有多處全國重點革命文物保護單位,由于其歷史發(fā)生的時間長,景觀地域組合較低,適應范圍較小,所以也不可能形成較大規(guī)模的接待能力。然而,贛南客家民俗旅游資源評價的體系中卻占著絕對優(yōu)勢。

一是內(nèi)容豐富,類型齊全,從衣、食、住、行的物質(zhì)文化,到生產(chǎn)、交易、消費、生活的經(jīng)濟文化至婚喪禮儀, 歲時節(jié)令的社會文化等都表現(xiàn)出其豐富多樣的類型。二是分布廣,而又相對集中,在贛南各縣(市)、鄉(xiāng)、村、寨均有客家民俗旅游資源的分布,如客家圍屋多集中于龍南、安遠、定南等縣;宗教廟會活動多集中于石城、寧都;門榜多集中于上猶;客家山歌、嗩吶多集中于興國、于都;客家食俗、婚俗等則在各地又表現(xiàn)出不同的特色。這樣對于組合客家民俗游旅游路線,豐富旅游路線的內(nèi)容非常有利。三是適應范圍廣, 無論什么層次的旅游者,無論國內(nèi)國外旅游者,都能參與到其中。四是旅游容量大,贛南面積為3.9萬平方公里,客家民俗文化就生長在這塊土地的村村寨寨,構(gòu)成了客家民俗旅游資源分布廣的特點,因而能夠形成較大規(guī)模的接待能力。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供五是贛南客家人熱情好客,對發(fā)展本地旅游經(jīng)濟的積極參與態(tài)度高,這樣為旅游者提供了一個良好的旅游環(huán)境。對于贛南旅游業(yè)來說,應揚其所長,避其所短。在自然和歷史文化旅游資源存在差距的情況下,應調(diào)整贛南旅游資源的開發(fā)思路及旅游投資方向,重點把客家民俗旅游資源作為自己的優(yōu)勢來開發(fā)建設。

3.廣闊的客源市場客源市場的分析是評價旅游資源開發(fā)的重要條件之一。客家人的分布在全球輻射了6大洲60多個國家與地區(qū),總?cè)藬?shù)6000多萬,其中國內(nèi)客家人約5500多萬,主要分布在江西贛南、福建閩南、廣東粵北、廣西、四川、海南等地。這里是客家人的發(fā)祥地和聚居地。海外客家人約500多萬,主要分布在我國港澳臺地區(qū)、東南亞、澳大利亞、日本、瑞士等國家和地區(qū)。這些分布于海外500多萬客家人是我們的客源市場。對贛南客家人來說,天天發(fā)生在自己身邊的日常生活,往往司空見慣,習以為常,然而恰恰是在這些不起眼的凡人瑣事中,蘊藏著浩瀚似海的,對國內(nèi)和國外旅游者有強烈吸引力的旅游資源。贛南為客家發(fā)祥地和聚居地,對于在海外的客家人來說,這里是他們尋根問祖、探親訪友、旅游觀光的重要目的地。

三、贛南客家民俗旅游的發(fā)展構(gòu)想

1.注重“客家”名稱的渲染名稱是視覺識別系統(tǒng)中的一個組成部分,它可以通過視覺傳播信息,在人們的記憶中具有較高的回憶值,同時它也是對外形象的基本要素,人們一般首先從名稱中來認識和區(qū)別事物。因而,“客家”名稱應重視在各種產(chǎn)品、商品、食品、企業(yè)、公司當中的運用,如:興國卷煙廠生產(chǎn)的“客家”香煙, 石城酒廠生產(chǎn)的“客家”酒釀,贛州“客家”汽車出租公司等都帶有濃郁的客家文化氣息。同時還可推出如“客家”賓館、“客家”旅行社,“客家”學校,“客家”醫(yī)院,“客家”公園等,從而引起游人注意。讓他們通過各種感官了解和熟悉“客家” 這一名稱概念,達到傳播、宣傳和廣告的效果。

2.客家民俗旅游資源應注重高品位開發(fā)客家民俗旅游資源中有精華,也有糟粕,在開發(fā)中要有自己的特色。應突出傳統(tǒng)性、古樸性、鄉(xiāng)土性,真實地反映客家民俗的歷史與文化。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供切忌那種標新立異、生搬硬套、低格調(diào)、歪曲民俗文化、傳播封建迷信活動等文化糟粕的出現(xiàn)?？赏ㄟ^建立“客家民俗村”將各種客家民俗文化精華集于一村。

3.客家民俗旅游資源的保護隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展,特別是旅游業(yè)的發(fā)展,外來者的涌入,異族以及同族異地的文化、思想意識、生活習俗隨之而來,贛南客家民俗也在發(fā)生急劇的變化,導致客家民俗風情的獨特性被逐漸同化、削弱。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供如贛南客家民居原多為風格獨特的圍屋建筑和府第式建筑,而如今取而代之的是鋼筋混疑土的現(xiàn)代磚房;客家服飾的傳統(tǒng)特征是兒童服飾以獅子風帽為特色,客家婦女盤、系羅帕、穿花邊大襟衫、圍裙、繡花鞋, 配以腰鏈和牙牌、手鐲等銀飾,而如今穿傳統(tǒng)服飾的人已不多見,取而代之的是各種現(xiàn)代服飾。保護措施:一是建立“客家民俗博物館”、“客家民俗文化村”,采取封閉性保護措施,防止被同化;二是利用錄像、錄音、攝像等方式記錄客家民俗的民居建筑、舞蹈、婚俗、廟會、節(jié)慶等民俗活動,防止流失。

4.贛南客家民俗旅游開發(fā)的類型

(1)客家民俗觀覽型開發(fā)。主要以客家民俗設施、民俗陳列為主要形式,開發(fā)客家民俗博物館、客家民俗文化村,以實物、圖片、文字、影像、導游講解來介紹客家人的民俗風情。本篇論文發(fā)表由http://www.tmdps.cn 提供在旅游路線的設計中可作為路線的第一個節(jié)點,使游人可以集中觀賞各類客家民俗風情,初步了解客家民俗的文化,掀起旅游中的第一個高潮,提高游興。

(2)客家民俗參與型開發(fā)。親身體驗民俗風情,感受濃郁的民俗氣氛是民俗旅游的最大魅力。開發(fā)贛南客家民俗中的歌舞戲、廟會活動、擂茶的制作,工藝品的制作、種植、節(jié)日民俗活動等讓游人參與到故事中,同客家人共同游戲、生活和勞作,過一次異鄉(xiāng)情調(diào)的生活,讓游人留連忘返。

(3)客家民俗休閑型開發(fā)。以度假的形式,讓游人在客家山村、山寨、圍屋中小住數(shù)日,從而對客家人的衣、食、住、行有親身體驗,對客家人的文化加以了解。可以推出“客家田園風光游”、“客家文化研討游”、“客家圍屋農(nóng)家游”、“客家尋根祭祖游”等旅游項目,使每一個旅游者到贛南后不虛此行,獲得多層次、高品位的美的享受。