第一篇：樓面領班工作清單

樓面領班工作清單

一、日常工作：

1.10：00召開班前會，員工點名，考勤；

2.具體落實新員工培訓計劃；

3.負責收集員工填寫的《顧客意見反饋單》；

4.上午10：30和下午16：30工作餐時間；

5.上午11：00和下午17：00了解本樓層預訂情況，記下VIP和?？偷陌鼛枴?/p>

6.餐前檢查：

1）檢查包廂(大廳)的工作物品和客用品的準備情況；

2）檢查員工儀容儀表和立崗情況；

3）了解吧臺的酒水備用情況；

4）了解吧臺、點菜器、打印機和收銀機工作情況；

5）檢查分傳餐具、傳菜用具、酒精等輔助工作用品情況；

6）檢查樓層的毛巾準備情況。

7.餐中檢查：

1）檢查本樓面所有包廂進餐情況；

2）檢查樓面傳菜情況，了解并解決催菜問題。

8.餐后檢查：

1）檢查包廂(大廳)衛生工作；

2）檢查值班人員；

3）檢查水、電、氣關閉情況。

9.協調本樓層與其它樓層之間的工作。

二、定期工作：

1.實施本樓層資產盤點；

2.實施本樓層衛生大掃除工作；

第二篇：樓面領班工作職責

樓面主管工作職責1、2、參加班前例會，檢查員工儀容儀表，并安排當日的工作。工作上對經理負責，作到能夠及時傳達上級領導對下面所提出的要求，把基層工作所有存在的問題準確的反映給上級領導；

3、工作中對；樓面服務生的服務規范和服務意識做到嚴格要求，處理好樓面發生的一切問題，并爭取把個別問題在隱患狀態下解

決。

4、在交接時同樓層同級人員做到事實交接，并督導服務生交接的狀況。

5、樓層巡視：A員工站姿及員工間是否聊天B保潔衛生（整個樓

層、洗手間是重點）C員工間是否配合、協調D了解房內客人動

態、觀察動向E 隨時抽查服務生對客人動向的掌控。6、7、8、發生問題時服務生是否及時報備，同時報備給當班經理?？腿速I單后，及時調動人員查房、清包，對樓層全面掌控。在服務生服務或其它原因離崗時及時補位，配合經理提出補充

相關的意見。

9、以身作則，嚴格執行公司的規章制度及員工守則，對樓層服務

人員的服務規范和服務意識做到嚴格要求。

10、做好員工業務培訓工作，提高員工個人工作能力，根據員工工

作期間表現做好評估。

11、及時監督檢查買單，杜絕黑單、跑單、飛單的情況，將不正常的損耗降到最低限度。

12、配合保安部搞好樓面安全工作，對樓面的一些突發事件做到及

時處理，有問題及時向上級領導反映。

13、抓好服務生的工作心態，盡量調整好同時之間工作關系，保證

團隊精神。

14、協助督導銷售工作的進展績效。

15、及時回饋顧客及員工建議和意見。

第三篇：樓面主管工作清單

樓面主管工作清單

一、日常工作：

1.檢查當天本樓層員工排班、出勤情況；

2.檢查當天本樓層新員工培訓落實情況；

3.11:00主持本樓層餐前例會（關注催菜和服務質量）；

4.下班前填寫<主管工作日志>；

5.上午10：30和下午16：30工作餐時間；

6.上午11：00和下午17：00了解本樓層預訂情況，記下VIP和?？偷陌鼛?；

7.餐前檢查：

1）檢查VIP包廂和管轄范圍內所有包廂(大廳)；

2）檢查員工儀容儀表和立崗情況；

3）檢查吧臺的酒水備用情況；

4）了解吧臺、點菜器、打印機和收銀機工作情況；

5）檢查分傳餐具、傳菜用具、酒精等輔助工作用品情況；

6）檢查樓層的毛巾準備情況；

8.餐中檢查：

1）檢查本樓面所有包廂進餐情況；

2）檢查樓面傳菜情況，了解并解決催菜問題。

9.餐后檢查：

1）檢查包廂(大廳)衛生工作；

2）檢查值班人員；

3）檢查水、電、氣關閉情況。

10.協調本樓層與其它樓層之間的工作。

二、定期工作：

1.每周對本樓層服務質量做一次評估，提交報告給服務部經理；

2.組織本樓層資產盤點；

3.組織樓層內部考核工作；

4.組織本樓層衛生大掃除工作；

5.對本樓層培訓工作做出評估；

6.就本樓層人員流失問題做出月度評估。

第四篇：樓面領班職責

1、直接對部長負責，保證本部日常工作程序正常運行。

2、合理安排員工的工作任務，對其工作進行督促和指導，負責督促服務員完成各項接待與備房工作。

3、跟進各設施的檢查報修和一般的保養，在上班后半小時內做好房間各設施的檢查，保證正常運作。

4、在營業時間帶領服務員做備房工作,力求按標準要求做好房間出售前備房達標,嚴禁未經領班檢查的房間出售給客人，對于員工工作中存在的問題，班前班后進行檢討。

5、各樓層領班要做好與鐘房、收銀及咨客的協調關系，保證每走一位客人將房間備房工作及時跟到位，及時安排等房的客人，提高房間的周轉,并做好房態記錄工作。

6、留意客人動態，特別注意陌生面孔，處理客人一般投訴，如不能解決要及時向上司報告。

7、不定期的抽查服務員是否做到75度鞠躬,熱情地迎送和招呼客人,并給予及時指正,負責對服務員工作進行最初考核.8、負責加強新入職員工業務培訓,新入職員工經過部長以上人員考核合格后方可正式上班,在平時工作中不斷加強員工對酒水及各項消費的培訓。

9、如果在客人走后，在房間衛生檢查中發現有客人遺留的物品，要做好登記，及時將遺留物品交給客人或者上交經理處理。

10、定期安排好部門的大清潔計劃及定期烘干枕心工作，落實各項衛生大清潔計劃及各項工作。

11、定期檢查各樓層的消防，對不足的滅火器進行補充，預防防火、防盜等意外事故發生。

12、經常和員工進行交流與思想溝通，負責組織員工參加各集體活動，增強員工集體榮譽感。

13、積極加部門例會，定本部門作進行總結檢討提出下周計劃。

14、負責樓層人客的接待工作，虛心聽取客人意見，并堅持每日詢問三位以上客人意見，寫于記事本上。

15、加強跟進客人出入單工作，防止走單和錯單現象。

第五篇：樓面領班崗位職責

樓面領班崗位職責

1、協助主管制定和實施工作標準和服務程序，督導員工嚴格履行崗位職責。按照餐廳服務工作規范和質量要求做好清潔衛生及接待服務。

2、檢查員工的儀容儀表、考勤考紀做好記錄并做出獎懲決定。

3、與客人和廚房保持良好的工作關系，及時向主管和廚房反饋客人對食品、服務方面的信息，不斷提高餐飲產品質量和服務質量。熟練掌握散廳及宴會服務程序及操作規范，在餐中隨時協助服務員完成服務工作并及時對發現的問題予以糾正和指導。

4、妥善處理餐廳服務工作中發生問題和客人的投訴，并及時向主管匯報。

5、負責本區物料用品的領用，發放和耗損|報帳工作。定期檢查和清點本區域的各種設備、財產、確保完好無損。

6、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，保證達到優質的規范標準。

7、協助主管做好服務員的考核評估及業務培訓工作，以不斷提高服務員的服務技能及綜合素質。

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