第一篇:從普洱茶月餅看中國茶葉營銷的突破
從普洱茶月餅看中國茶葉營銷的突破
2013-11-21來源:東方財(cái)富網(wǎng)
中國茶網(wǎng)資訊:中國有紅綠黃白青黑六大茶種,幾百種茶葉,就光是普洱茶就有中茶、大益、龍生、龍潤等眾多知名品牌,再加上普洱茶炒作帶來的起伏波動,競爭程度異常激烈。
中國做月餅的品牌,就更不用多說了,光“稻香村”一個品牌,在北京就能買到好幾個廠家生產(chǎn)的。
月餅并不稀奇,普洱茶也不稀奇,但把普洱茶壓成月餅形狀,小小的一個創(chuàng)意,卻給消費(fèi)普洱增加了不少的人群。這背后蘊(yùn)藏著大環(huán)境的改變。
在過去物資匱乏的年代,月餅這種高油高糖做的食品(行情 專區(qū)),自然受到多數(shù)人的喜愛。但是隨著物資充裕,人們生活水平的不斷提高,高血脂、高血壓、高血糖等疾病也隨之而來,于是,月餅這種高油高糖的食品,逐漸被消費(fèi)者冷落。
雖然企業(yè)對月餅的材料(行情 專區(qū))進(jìn)行了很多的改良,少油少糖甚至無糖,還變成了水果餡,但新鮮月餅的保質(zhì)期
一般都不超過一個月,有的老人和領(lǐng)導(dǎo)一個中秋要收上十幾盒,甚至幾十盒月餅,只得盡快轉(zhuǎn)送出去,甚至還壞掉不少。
于是,既是茶又是月餅的普洱茶月餅應(yīng)運(yùn)而生。普洱茶月餅,不增脂,并且是“越陳越香”,這也是區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn),是“可入口的古董”。、重度的茶消費(fèi)人群,也是真正懂茶的人,年齡一般在40歲以上,他們往往更關(guān)注茶文化,也有著不錯的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和商政人情需要,有購買茶葉的需求。
中度的茶消費(fèi)人群,一般為30~40歲之間的公司白領(lǐng)、公務(wù)員,開始逐漸喝茶,另一方面送禮也是他們茶葉消費(fèi)的一個重要形式,他們對茶葉沒有太專業(yè)的知識,因茶葉信息不對稱,他們往往更相信品牌,如“中茶”“天福”“八馬”“竹葉青”等,關(guān)注的是茶品的時尚口感和保健功效。
對于這些目標(biāo)人群,傳統(tǒng)的普洱茶產(chǎn)品,當(dāng)然也可以滿足他們的需要,但是“標(biāo)準(zhǔn)化”、快消化的月餅茶,更容易進(jìn)入到這些人群的購買考慮之中,使銷售過程變得容易了很多。
茶葉只以“文化消費(fèi)”的形式做下去,市場將會越來越小,要想生存,就必須要改變,這就需要企業(yè)從“傳統(tǒng)茶文化”向“時尚茶文化”轉(zhuǎn)變,而且是系統(tǒng)化的轉(zhuǎn)變,包括產(chǎn)品的時尚
化、品牌訴求的時尚化、售賣方式的時尚化以及傳播推廣的時尚化。
哪個茶企率先完成從傳統(tǒng)到時尚的轉(zhuǎn)變,就將在市場方面獲得較大的突破。
不過,由于月餅茶只是簡單地將普洱茶壓制成月餅形狀,里面的技術(shù)壁壘過低,所以造成不僅僅是大品牌推出了自己的月餅茶產(chǎn)品,連小企業(yè)和零散經(jīng)銷商也紛紛跟風(fēng)推出月餅茶。
所以,對于一個品類的占有,絕不像一個創(chuàng)意來得那么簡單。月餅茶只是茶企邁開的一小步。
第二篇:從立頓的成功之道看中國茶葉營銷
從立頓的成功之道看中國茶葉營銷
摘要:立頓之所以能夠取得今天世界性的卓越成就,最主要的是它以創(chuàng)新產(chǎn)品開拓全球市場,長期聚焦于經(jīng)營紅茶包,并圍繞紅茶包建立了行銷全世界的營銷模式。中國是茶葉生產(chǎn)大國,但是茶葉的出口卻不及斯里蘭卡、肯尼亞等國。在茶葉的營銷方面也落后于其他產(chǎn)茶國。在國內(nèi),茶葉的量一直在上升,但是茶葉的銷售額卻沒有得到大幅度的提高。國內(nèi)茶葉總體的形勢是供過于求,人們的消費(fèi)水平在提高,而茶葉的營銷觀念還是過去的銷售觀念,新的營銷觀念有待建立。營銷是個人和集體通過創(chuàng)造、提供、出售,并同別人自由交換產(chǎn)品和價(jià)值,以獲取其所需所欲之物的一種社會和管理過程[1]。針對茶葉的營銷,本文從立頓的成功之道看中國茶葉營銷,同時希望茶葉營銷觀念能深入人心,更好地服務(wù)于茶業(yè)。
關(guān)鍵詞:立頓,營銷,品牌,茶葉發(fā)展
1.前言
“中國七萬家茶企的年總產(chǎn)值,竟只相當(dāng)于立頓一家。”這是2009年中國茶葉博覽會上最熱鬧的一條新聞。這也成了中國茶人和熱愛中國茶的中國人、中國茶企永遠(yuǎn)的和無法面對的痛。我們在用“中國七萬家茶企不敵一家立頓”警醒自己的同時,更重要的是要分析立頓是如何取得成功的,學(xué)習(xí)立頓打造世界級品牌的成功之道。
世界茶葉分布
2.立頓的成功之道
我們認(rèn)為立頓之所以能夠取得今天世界性的卓越成就,最主要的是它以創(chuàng)新產(chǎn)品開拓全球市場,長期聚焦于經(jīng)營紅茶包,并圍繞紅茶包建立了行銷全世界的營銷模式:
2.1以茶葉拼配技術(shù)支撐的以包裝茶形式(茶包)為載體的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供。
立頓是世界上第一家銷售包裝茶的生產(chǎn)商,也是茶葉拼配技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)者。立頓依靠茶葉拼配技術(shù)和包裝創(chuàng)新給茶業(yè)領(lǐng)域帶來真正的革命,它顛覆了傳統(tǒng)的飲茶傳統(tǒng),根本上解決了傳統(tǒng)茶飲消費(fèi)沖泡時間長、沖泡程序復(fù)雜、茶渣不易處理、喝到茶渣不雅等弊端,在徹底解決了茶葉作為商品必備的標(biāo)準(zhǔn)化和大規(guī)模生產(chǎn)問題的同時,保持了茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。事實(shí)上正是這些問題在基礎(chǔ)層面上阻礙了當(dāng)今中國茶業(yè)原茶產(chǎn)品的全國、全球品牌化發(fā)展。
2.2大眾化的價(jià)格擴(kuò)展了大眾化的茶葉消費(fèi)。
在中國銷售的立頓黃牌精選紅茶,每袋只需要0.4元,每克只需0.2元,價(jià)格非常大眾化,一般的消費(fèi)者都能接受。卓越拼配技術(shù)支持下的茶包工業(yè)化大生產(chǎn)降低了產(chǎn)品的成本,支持了大眾化的價(jià)格。不同于傳統(tǒng)的創(chuàng)新產(chǎn)品和大眾化價(jià)格激發(fā)了追求時尚健康的年輕人的消費(fèi),這些人可能以前根本就不怎么喝茶,是立頓把他們開發(fā)出來了。立頓進(jìn)入了年輕人飲茶的藍(lán)海,促進(jìn)了立頓紅茶的銷售。
2.3以現(xiàn)代渠道為主的分銷體系便利了消費(fèi)者的選購。
在中國,渠道問題是一般茶葉企業(yè)遇到的一個現(xiàn)實(shí)的第一位的問題,甚至比品牌問題還重要。沒有品牌是多銷售少銷售的問題、或者是價(jià)格賣高賣低的問題,而渠道是決定有沒有銷售的問題。
由于茶葉本身的特點(diǎn)、茶葉消費(fèi)的習(xí)慣和現(xiàn)代渠道進(jìn)入的門檻,當(dāng)前中國茶葉消費(fèi)的主渠道仍然是茶葉市場和茶葉專賣店,這已成了阻礙品牌需要大規(guī)模零售渠道匹配的一大問題。但立頓茶包的產(chǎn)品創(chuàng)新從根本上解決了這個問題,就像普通的快速消費(fèi)品一樣,立頓可以在任何渠道銷售,而對產(chǎn)品品質(zhì)沒有影響。
要建立世界性的品牌,渠道網(wǎng)絡(luò)尤為重要。1972年,立頓借助聯(lián)合利華這個全球性跨國消費(fèi)品公司的營銷網(wǎng)絡(luò)和資金實(shí)力,開始了更為強(qiáng)勢的世界級品牌打造之路。
2.4持久而獨(dú)具特色的推廣。
當(dāng)然除以上原因以外,立頓獲得世界性的品牌成功可能還有另外兩個大的背景:一是在立頓創(chuàng)立時,飲用紅茶在英國已經(jīng)成為一種高品味的生活方式和生活享受,英國已經(jīng)成為了紅茶王國。這樣的背景加上立頓的商業(yè)創(chuàng)新當(dāng)然極有利于立頓的發(fā)展和品牌打造;二是英國雖然在十九世紀(jì)末和二十世紀(jì)初已經(jīng)開始顯現(xiàn)衰落的跡象,但在當(dāng)時這個一度成為世界經(jīng)濟(jì)的中心的英國在世界上的影響力仍然不可小視,這個影響力必然有利于立頓將發(fā)軔于英國的紅茶文化推向世界其它的國家和地區(qū)。
3.中國茶葉發(fā)展現(xiàn)狀及市場問題
目前我國茶葉市場整體需求趨于飽和,消費(fèi)增長速度低于茶葉生產(chǎn)能力的擴(kuò)張速度,呈現(xiàn)供大于求的買方市場特征,在這樣的背景下,加上歷史積淀的影響,我國的茶葉市場呈現(xiàn)如下特點(diǎn):
3.1多:茶葉種類多,行業(yè)企業(yè)多。
由于歷史、地理原因,我國茶葉種類眾多,大約有上千種茶葉,僅名茶就有兩百種左右,而每一種茶葉因采摘時節(jié)、產(chǎn)地不同又可分出眾多子類。與茶葉種類多相對應(yīng)的就是我國從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多,分布廣泛,據(jù)統(tǒng)計(jì)我國目前有大約8000萬茶農(nóng)、7萬家茶企。
3.2亂:管理無序,標(biāo)準(zhǔn)缺失。
產(chǎn)品種類和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場局面,而行業(yè)管理不健全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。此外,行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況,也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。
3.3弱:企業(yè)實(shí)力弱,品牌意識弱。
我國茶葉企業(yè)數(shù)量雖多,但多數(shù)都非常弱小,規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù),而且沒有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。2008年,7萬家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣,而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶加工企業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣,相當(dāng)于國內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。茶葉行業(yè)目前多、亂、弱的特點(diǎn)導(dǎo)致了整個行業(yè)的無序競爭和低層次競爭,消費(fèi)者購買缺乏依據(jù)和方向。可以說,國內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)是“有名茶,無名牌”。面對這種情況,行業(yè)內(nèi)的資深人士基本達(dá)成共識,即推行品牌化才是茶企和行業(yè)的出路,并且行業(yè)先進(jìn)企業(yè)已經(jīng)開始了這方面的探索。
4.立頓的成功給中國茶葉發(fā)展的啟示
立頓紅茶。全球最大茶葉品牌—→立頓紅茶作為茶行業(yè)的“航母”,在袋泡紅茶市場上占有80%的市場份額。立頓品牌明白,創(chuàng)造集合價(jià)值有賴于全國性的市場營銷以及高效的一體化分銷網(wǎng)絡(luò)。立頓是產(chǎn)品與渠道并重的模式,其在營銷上的成功經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。
天福茗茶。天福是中國茶葉連鎖店的老大,接近千家店的規(guī)模。天福模式的精髓乃在于,做好做強(qiáng)能控制零售終端的營銷型企業(yè)。天福茗茶主要精力放在解決產(chǎn)品的實(shí)際銷售方面,通過搭建直接面對消費(fèi)者的營銷平臺,充分供應(yīng)能為消費(fèi)者接受的產(chǎn)品,從而化解銷售的壓力,天福茗茶是完全的渠道模式。
4.1茶葉的方便、快捷化消費(fèi)可能是未來世界茶葉消費(fèi)的基本方向。
4.2超越原產(chǎn)地和品種概念,進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化大生產(chǎn)是中國茶企打造全國性和世界性主流品牌的基本前提。
4.3年輕一代的消費(fèi)者可能是決定未來茶葉市場的主導(dǎo)力量。
4.4要打造一個大眾化的主流茶葉品牌一定要定一個大眾化的價(jià)格。
4.5要重視地理市場的擴(kuò)展而不是產(chǎn)品品種的擴(kuò)張。
4.6中國茶葉要走向世界的一般路徑應(yīng)該是先中國后世界。
4.7中國茶葉走向世界一定要立足于在世界上占據(jù)優(yōu)勢和主導(dǎo)地位的茶葉品種,比如綠茶等。
4.8中國茶葉要走向世界,重要的不是賣商品或原料,而是要賣品牌,要打造強(qiáng)勢品牌,也許這是最最重要的。
5.茶葉營銷發(fā)展建議
5.1營銷模式
茶葉行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)分別結(jié)合自身基礎(chǔ)和優(yōu)勢,摸索適合自己的營銷模式,采用規(guī)范化的管理、現(xiàn)代的推廣方式,打破行業(yè)困局,逐步樹立起企業(yè)品牌,如果按照這些企業(yè)采取的產(chǎn)品和渠道類型劃分,可以將行業(yè)內(nèi)的品牌茶企大致分為以下三種模式。
5.1.1自建連鎖零售終端,經(jīng)營多品種茶葉,打造零售企業(yè)終端品牌。
5.1.2通過商場專柜、品牌專賣店銷售,經(jīng)營企業(yè)品牌,以某一單一知名茶葉種類為主。
5.1.3仿照立頓模式,產(chǎn)品向快速消費(fèi)品轉(zhuǎn)型,通過現(xiàn)代超市賣場終端銷售。
5.2對品牌形象塑造進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃,打造茶葉品牌。
5.3可以考慮與行業(yè)外資本合作。
5.4開發(fā)便利快捷的快速消費(fèi)品茶產(chǎn)品,適應(yīng)現(xiàn)代生活習(xí)慣的需要。
5.5發(fā)展名優(yōu)茶,兼顧大宗茶。
5.6發(fā)展茶產(chǎn)品深加工。
5.7關(guān)注茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
5.8茶葉綠色營銷。
茶葉綠色營銷是指在營銷過程中要注意生態(tài)環(huán)境的保護(hù),促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的協(xié)調(diào)發(fā)展,以確保企業(yè)的永續(xù)性經(jīng)營,實(shí)現(xiàn)企業(yè)自身利益、消費(fèi)者利益和生態(tài)環(huán)境利益的統(tǒng)一,對其產(chǎn)品定價(jià)、促銷、分銷所進(jìn)行的策劃和實(shí)施過程[10]。生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是綠色食品茶、有機(jī)茶等,銷售渠道選擇綠色信譽(yù)比較高的中間商,產(chǎn)品價(jià)格要結(jié)合實(shí)際情況而定,促銷采用綠色宣傳。隨著人們生活水平的提高,消費(fèi)者更加關(guān)注茶葉產(chǎn)品的保健功能,正如加拿大人有較強(qiáng)的保健觀念,這可能是加拿大人選擇有機(jī)茶最主要的原因[11],所以可以通過綠色營銷來促進(jìn)茶葉在加拿大的消費(fèi)。企業(yè)實(shí)施綠色營銷符合消費(fèi)者的綠色消費(fèi)需求,有利于降低成本,有利于在競爭中獲取差別優(yōu)勢,從而獲取更多的市場機(jī)會,占有更大的市場份額,相應(yīng)獲得更多的利益。同時,綠色營銷亦有助于提升企業(yè)的良好形象,有利于企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展。
參考文獻(xiàn):
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[13]中華品牌管理網(wǎng),微博的“新浪式”營銷,2010-10-27.
[14]廣告策劃與品牌傳播,2010-10-25.
第三篇:從世界看中國教案
教學(xué)目標(biāo): 1.讓學(xué)生在了解中國國情概況的基礎(chǔ)上,了解中國幅員遼闊,人口眾多,資源豐富,自然環(huán)境豐富多樣的特點(diǎn)。通過對不同區(qū)域地理特點(diǎn)的了解,加深對我國“地域遼闊,內(nèi)部差異明顯”特點(diǎn)的理解。在這個過程中,激發(fā)學(xué)生對于祖國大好河山的熱愛之情,培養(yǎng)學(xué)生的愛國主義情感。
2.幫助學(xué)生了解我國地理位置的優(yōu)越性,正確理解區(qū)域差異大,人口眾多對我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)帶來的負(fù)面影響。
重點(diǎn)難點(diǎn): 通過對不同區(qū)域地理特點(diǎn)的了解,加深對我國“地域遼闊,內(nèi)部差異明顯”特點(diǎn)的理解。
教學(xué)準(zhǔn)備: 1.東西半球圖、地球儀。
2.中國地形圖、中國行政區(qū)劃地圖掛圖。3.錄音:《請到天涯海角來》、《黃河頌》、《康定情歌》、《青藏高原》等。
各地區(qū)風(fēng)光的景觀圖。
教學(xué)過程:
一、導(dǎo)入
1.出示中國長城、故宮、兵馬俑、云岡石窟等圖片。
2.請兩位學(xué)生分別扮演邁克和袁小光,相互自我介紹,說明目的,各自介紹自己的國家所在的大洲位置。由邁克提出“中國在哪里”導(dǎo)入新課。
二、教學(xué)互動
1.出示世界地圖,找出瑞典和中國的地理位置。
小結(jié):從南北半球看,中國在北半球;從東西半球看,中國在東半球;從世界大洲大洋的位置看,中國在亞洲東部,太平洋西岸。
2.邁克提出新問題:中國與他的國家誰大? 指導(dǎo)看圖:中國陸地面積與歐洲面積的比較圖。
學(xué)習(xí)閱讀方格統(tǒng)計(jì)圖,分小組計(jì)算面積數(shù),得出結(jié)論:中國的面積很大,與整個歐洲的面積相差無幾。
3.學(xué)生分小組朗讀中國小檔案。
以小組為單位,各自介紹“我所知道的中國檔案資料”。
讀圖練習(xí): 在中國行政區(qū)圖上找出中國的首都、主要島嶼臺灣島和海南島,認(rèn)識中國瀕臨的海洋。4.介紹中國的行政區(qū)劃。
三、小導(dǎo)游活動
根據(jù)中國地形圖,設(shè)計(jì)幾條邁克的旅游路線,選擇其中一條。
1.將旅游路線按東北地區(qū)、海南島、黃土高原和華北地區(qū)、長江中下游地區(qū)的順序設(shè)計(jì)。2.確定在各個地區(qū)想了解什么,讓學(xué)生各抒己見。(1)播放《東北人都是活雷鋒》,學(xué)習(xí)東北地區(qū)內(nèi)容。
了解:吉林霧凇、長白山天池、朝鮮族。
師講解:東北平原是我國最大的平原,也是我國最主要的糧食生產(chǎn)基地。(2)播放歌曲《請到天涯海角來》,轉(zhuǎn)入海南島的學(xué)習(xí)。
出示椰子林、橡膠林的圖片,介紹海南島特有的熱帶海洋風(fēng)光。(3)播放《黃河頌》,揭示:黃河流域是中華民族的發(fā)祥地之一。
介紹黃河流域豐富的自然和人文資源,討論黃河的功過。(1)播放《洪湖水,浪打浪》,介紹我國五大淡水湖。展示長江中下游地區(qū)工農(nóng)業(yè)、商業(yè)、城市建設(shè)的圖片。
欣賞古人對江南的贊譽(yù)——《憶江南》。
四、總結(jié)
播放《康定情歌》,指名朗誦“溜溜的跑馬山”。第2課時
教學(xué)目標(biāo): 1.讓學(xué)生認(rèn)識到中國是世界地球村的普通一員,左鄰右舍的關(guān)系是涉及地區(qū)和諧、世界和平的一個重要因素。正確認(rèn)識鄰國關(guān)系是理解“世界中的中國”的關(guān)鍵。在學(xué)習(xí)中進(jìn)一步提高學(xué)生閱讀地圖的能力,提高利用地圖來解決實(shí)際問題的能力。
2.在地圖閱讀、資料收集、分類整理、系統(tǒng)分析的過程中,學(xué)生能學(xué)會如何查詢資料,如何有效的進(jìn)行信息提煉,從而培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和本領(lǐng),也強(qiáng)化了團(tuán)隊(duì)合作的精神。在學(xué)習(xí)過程中,進(jìn)一步增強(qiáng)愛國主義情感,并讓這種情感有機(jī)地融入學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活之中。
重點(diǎn)難點(diǎn): 讓學(xué)生認(rèn)識到中國是世界地球村的普通一員,左鄰右舍的關(guān)系是涉及地區(qū)和諧、世界和平的一個重要因素。
教學(xué)準(zhǔn)備: 1.中國行政區(qū)地圖,地球儀。
2.收集鄰國和隔海相望的國家的景觀圖片、民族服飾圖片等。3.錄音機(jī)。
教學(xué)過程:
一、導(dǎo)入
1.講故事《鑒真和尚東渡日本》。
2.看中國行政區(qū)地圖,找出日本的位置,導(dǎo)入新課。
二、教學(xué)互動
1.中國的鄰居有多少?中國的鄰居可分哪幾類?(1)指導(dǎo)學(xué)生按順序在地圖上把14個鄰國一一找出來。
(2)讓學(xué)生在地圖上找出我國的主要海上鄰國,并說說它們分別與我國相隔哪些海洋。2.根據(jù)自己的課外知識,向同學(xué)們介紹其中自己比較熟悉的鄰國與它們的首都。
看世界地圖,比一比,日本和美國距我國的距離哪個更遠(yuǎn)。3.什么是比例尺?閱讀“小百科”。4.自古到今,人們交往的方式有何變化? 提出觀點(diǎn):有人說,世界變小了,你同意這個觀點(diǎn)嗎? 5.介紹中國的睦鄰友好“三鄰”政策和我國和平外交的五項(xiàng)基本原則。
三、布置作業(yè)。
以小組為單位,完成以世界和平、世界人民大團(tuán)結(jié)為主題的創(chuàng)作畫。
第四篇:從飲食文化看中國社會變遷
從飲食文化看中國社會變遷
自小我就是一個吃貨,我小時候的愿望就是長大了要吃遍世界上的美食,現(xiàn)在想想那時的自己很是單純,可愛。上了周老師您的課以后我知道了中國飲食文化的博大精深,老師的課很生動有趣,我們從不會感到無聊,今天我想用這次期末作業(yè)來表達(dá)我對飲食的熱愛,希望可以用自己淺顯的觀點(diǎn)來看中國飲食文化的變遷。接下來我會從以下幾方面來介紹飲食文化和中國社會變遷的聯(lián)系。
人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌,是眾所周知的。古人也云:民以食為天,所以“吃”真的很重要,我從小就立志于做一個資深的“吃貨”。近幾年來,有個很火的節(jié)目是關(guān)于吃的,就是《舌尖上的中國》,它的節(jié)目制作人說:“該節(jié)目是美食和歷史的交織參拌,《舌尖上的中國》在呈現(xiàn)各色美食之外,展示的是普通中國人的人生百味。城市化迅猛發(fā)展的背景下,中國原有的大家族也在發(fā)生變化。通過飲食的故事,來展示普通中國人的人生百味,所以《舌尖上的中國》有了一層厚重的歷史感。”中國人常說“一方水土養(yǎng)一方人”,是的,不同地區(qū)的人吃什么,這其中涵蓋著歷史和文化的因素。一個民族飲食生活習(xí)慣的形成,有其社會的根源和歷史根源。在中國古代社會,由于各民族的歷史背景、地理環(huán)境、社會文化及飲食原料的不同,各民族的飲食習(xí)慣就有明顯的差異。這些不同地區(qū)的飲食習(xí)俗都有鮮明的民族性和地域性,反映了一個民族的飲食習(xí)俗。
隨著歷史的變遷和社會的進(jìn)步,飲食文化也隨著時代的改變而改變,中華飲食文化的變遷也可以說也是中國社會變遷的一個縮影,所以,就請跟著我的腳步讓我們在飲食文化歷史的長河中去感受一下中國社會的變遷和中華飲食文化的魅力吧。
還記得那是在七十年代,中國人吃的像個人樣,中國飲食文化經(jīng)歷了從吃粗糧到吃細(xì)糧的變遷。在那個物質(zhì)匱乏的年代,蘿卜、大白菜一度成為老百姓餐桌上的主菜,并代替了糧食。家家戶戶都在腌制咸菜,似乎只有逢年過節(jié)時才會“幾近無限量”地包頓餃子。偶爾有重要的客人,也會安排殺雞殺鴨招待。一般的家庭中,女性仍然沒有習(xí)慣上桌同客人一道吃飯。尤其是中小型城市,餐桌上只有家里的長輩和男人們。在二十世紀(jì)50年代前,健康的標(biāo)準(zhǔn)是“只要求不生病”。二十年后,這個標(biāo)準(zhǔn)似乎沒有什么改變,一個很重要的原因是,這個時代還沒有那么多的糖尿病,最甜的烤紅薯和爆米花也只是孩子們偶爾才能享受的。這個時代的符號很相似:推開不同的門,每張餐桌上的菜肴是相似的;每個房間家具擺設(shè)是相似的;人們的穿戴是相似的;對生活的渴望也是相似的。他們的理想很簡單:吃的像個人樣。
到了八十年代,從溫飽走向小康的中國人,餐桌上“逐漸”呈現(xiàn)出前所未有的豐盛。尤其到了中后期,在城市居民的菜籃子中,一年四季都可以裝滿各種各樣時令蔬菜水果。從初期的糧油、副食品敞開供應(yīng)開始,所有的票證都被逐出歷史舞臺時,也預(yù)示著一個新“飲食”時代的到來:以往逢年過節(jié)才端上餐桌的紅燒肉,已經(jīng)慢慢開始增多。過去聞所未聞的三文魚和鱸魚,也成為人們餐桌上的佳肴。每個人都有一個明顯的感覺:生活水平正從溫飽型向小康型轉(zhuǎn)化。但雖然如此,能夠明顯提高身體素質(zhì)的牛奶,依然還是沒有在這個時代中普及。直到中期,全國實(shí)施了菜籃子工程,把禽、蛋、奶、水果、蔬菜等等包括在菜籃子工程里統(tǒng)籌解決。經(jīng)過近十年的努力,才徹底解決了副食供應(yīng)緊張的局面。80年代后期,粗糧食品逐漸從百姓的餐桌上淡出,細(xì)糧成為餐桌上的主角,而粗糧成了配角。一些粗糧已經(jīng)被淘汰,與此同時,野味和海鮮也逐漸開始出現(xiàn)在人們飯桌上。從這些“新鮮”的菜肴中人們依稀看到,黎明前的曙光已經(jīng)到來。
來到了九十年代,從這個時代初期開始,富裕起來的中國人吃風(fēng)大長,一年在餐桌上甚至能吃掉上千億元人民幣。鮑魚、海參開始出現(xiàn)在人們面前,菜肴的品類和檔次也開始步入歷史頂峰期。在這個時代的餐桌上,尤以鮑魚為吸引眼球。自古以來,這道菜就是尊貴生活的象征。在各個朝代,吃鮑魚往往是豪門貴族、帝王將相才能擁有的幸福享受。盡管它的營養(yǎng)成分并不是最齊全的,但它給人的心理滿足卻非同一般。已經(jīng)消失的粗糧意外地受到食客青睞,再次回到餐桌,重新成為中國人飯桌上的新寵。與此同時,國人把牛奶從特種營養(yǎng)品的位置擺上了普通的餐桌,中國乳業(yè)于是開始高歌猛進(jìn),進(jìn)入一個超常發(fā)展時期。隨著生活的富裕,中國菜已經(jīng)難以滿足人們的口味。俄羅斯西餐、法國大菜、意大利比薩、日本料理、韓國燒烤、美國麥當(dāng)勞等紛紛進(jìn)軍中國,中國人不出國門便能吃遍世界。這個時代的你無論走到何方,大街小巷各種檔次和風(fēng)味的餐廳與酒肆都隨處可見。但是隨之而來的健康惡果是:不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致心血管、腫瘤、糖尿病、肥胖癥持續(xù)攀升,已成為死亡率較高的疾病。于是,人們就得開始大規(guī)模地減肥
如今的二十一世紀(jì),我們是吃并選擇著;麻辣小龍蝦、香辣蟹、水煮魚,都是這個時代的餐桌文化。但在二十一世紀(jì)初突如其來的一場SARS病毒,以及層出不窮的諸多“黑幕”曝光,讓很多都市人群的腹中饞蟲都被殺死。人們開始呼應(yīng)健康主題,對回歸自然的“水果蔬菜”重新重視。調(diào)查顯示,當(dāng)今一半以上的都市人都把水果納入每日健康必備品。大批商家針對市場,及時推出各種“自然綠色系列食品”,理由是清新健康。牛奶的發(fā)展進(jìn)入顛峰時期,純牛奶、脫脂牛奶、加鈣牛奶應(yīng)有盡有,數(shù)不勝數(shù)。人們在市場上挑剔的目光,越來越多地落在鮮貨上,而不是價(jià)格上。什么食品有營養(yǎng),什么食品能防衰老,什么食品搭配能夠保持身體的酸堿度平衡,成為人們津津樂道的話題。中國人的健康觀念在二十一世紀(jì)的初期,“清醒而及時地”邁上了一個嶄新的臺階。
“民以食為天”,隨著國家的強(qiáng)大和人民生活質(zhì)量的提高,我相信在將來會演繹出越來越多的飲食新文化,國家也會越來越強(qiáng)大,成為真的的大國、強(qiáng)國!有一句話說得好:民富則國強(qiáng),有深厚的文化底蘊(yùn)和強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)、軍事實(shí)力才能稱之“強(qiáng)國”。我們已經(jīng)有了不輸于世界上任何一個國家的文化底蘊(yùn),經(jīng)濟(jì)、軍事實(shí)力也在穩(wěn)步加強(qiáng),我們的國家會越來越美好。
第五篇:從馬克思主義看中國社會主義文化建設(shè)
從馬克思主義看中國社會主義文化建設(shè)
【摘要】:馬克思主義所倡導(dǎo)的文化是以人為本的文化、革命的進(jìn)步的文化、科學(xué)的理性的文化、世界視野下的民族文化、多樣豐富的和諧文化。建設(shè)社會主義文化強(qiáng)國是中華民族復(fù)興的重要組成部分,是中華民族全面復(fù)興的標(biāo)志,十七屆六中全會為我們指明2020年文化改革發(fā)展的奮斗目標(biāo)。
【關(guān)鍵字】:馬克思主義 社會主義文化建設(shè) 十七屆六中全會 文化建設(shè)
面向新世紀(jì),文化已越來越成為一個國家綜合國力的重要組成部分,國與國的競爭越來越表現(xiàn)為文化的競爭和融合、文明的碰撞與交輝。在進(jìn)行中國特色的社會主義先進(jìn)文化建設(shè)過程中,要高舉鄧小平理論和“三個代表”重要思想偉大旗幟,任何一個政黨,如果不能順應(yīng)先進(jìn)文化的發(fā)展潮流,不能主導(dǎo)先進(jìn)文化前進(jìn)方向。那么,它最終難逃被歷史淘汰的命運(yùn)。因此,我們必須重振中華燦爛文化,建設(shè)發(fā)展中華文化。用“三個代表”重要思想統(tǒng)領(lǐng)文化建設(shè)。國家的富強(qiáng)離不開文化的支撐,民族的振興取決于文化的力量。文化建設(shè)使命光榮,責(zé)任重大。
十七屆六中全會也指出:“當(dāng)今世界正處在大發(fā)展大變革大調(diào)整時期,世界多極化、經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展,科學(xué)技術(shù)日新月異,各種思想文化交流交融交鋒更加頻繁,文化在綜合國力競爭中的地位和作用更加凸顯,維護(hù)國家文化安全任務(wù)更加艱巨,增強(qiáng)國家文化軟實(shí)力、中華文化國際影響力要求更加緊迫。當(dāng)代中國進(jìn)入了全面建設(shè)小康社會的關(guān)鍵時期和深化改革開放、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的攻堅(jiān)時期,文化越來越成為民族凝聚力和創(chuàng)造力的重要源泉,越來越成為綜合國力競爭的重要因素、越來越成為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要支撐,豐富精神文化生活越來越成為我國人民的熱切愿望。”這次全會根據(jù)新的形勢提出了到2020年文化改革發(fā)展的奮斗目標(biāo)。文化繁榮發(fā)展從來就是全面建設(shè)小康社會奮斗目標(biāo)的重要組成部分,也是全面建成小康社會的重要條件。
中國特色社會主義事業(yè)是包括經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)以及生態(tài)文明建設(shè)在內(nèi)的事業(yè),文化建設(shè)是中國特色社會主義事業(yè)支柱之一,承擔(dān)著為中國特色社會主義事業(yè)的發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)思想保證、強(qiáng)大精神動力、有力輿論支持、良好文化條件的重要任務(wù)。建設(shè)社會主義文化強(qiáng)國是中華民族復(fù)興的重要組成部分,是中華民族全面復(fù)興的標(biāo)志。一個國家,一個民族若只有經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而沒有文化的發(fā)展,是不全面的。只有精神文化和經(jīng)濟(jì)、政治、社會等各方面同步發(fā)展,才能真正實(shí)現(xiàn)繁榮昌盛。從理論上講,馬克思主義認(rèn)為,任何一個社會都是由政治、經(jīng)濟(jì)、文化形成的一個系統(tǒng)。既要有經(jīng)濟(jì)發(fā)展,又要有政治發(fā)展,也要有文化發(fā)展,這三者是不可分離的。但同時他們又不是完全同步的,一個國家可以擁有高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì),卻未必有高度的文化發(fā)展水平。當(dāng)然,我們在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時,推動文化的發(fā)展。同時,文化的發(fā)展也能夠反過來進(jìn)一步推動經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。建設(shè)有中國特色的社會主義的經(jīng)濟(jì),就是在社會主義條件下發(fā)展 市場經(jīng)濟(jì),不斷解放和發(fā)展生產(chǎn)力。這就要堅(jiān)持和完善社會主義公有制為主體、多種所有制經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展的基本經(jīng)濟(jì)制度;堅(jiān)持和完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制,使市場在國家宏觀調(diào)控下對資源配置起基礎(chǔ)性作用;堅(jiān)持和完善按勞分配為主體的多種分配方式,允許一部分地區(qū)一部分人先富起來,帶動和幫助后富,逐步走向共同富裕;堅(jiān)持和完善對外開放,積極參與國際經(jīng)濟(jì)合作和競爭。保證國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速健康發(fā)展,人民共享經(jīng)濟(jì)繁榮成果。
建設(shè)有中國特色的社會主義的政治,就是在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下,在人民當(dāng)家作主的基礎(chǔ)上,依法治國,發(fā)展社會主義民主政治。這就要堅(jiān)持和完善工人階級領(lǐng)導(dǎo)的、以工農(nóng)聯(lián)盟為基礎(chǔ)的人民民主專政;堅(jiān)持和完善人民代表大會制度和共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的多黨合作、政治協(xié)商制度以及民族區(qū)域自治制度;發(fā)展民主,健全法制,建設(shè)社會主義法治國家。實(shí)現(xiàn)社會安定,政府廉潔高效,全國各族人民團(tuán)結(jié)和睦、生動活潑的政治局面。
建設(shè)有中國特色的社會主義的文化,就是以馬克思主義為指導(dǎo),以培育有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的公民為目標(biāo),發(fā)展面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來的,民族的科學(xué)的大眾的社會主義文化。這就要堅(jiān)持用鄧小平理論武裝全黨,教育人民;努力提高全民族的思想道德素質(zhì)和教育科學(xué)文化水平;堅(jiān)持為人民服務(wù)、為社會主義服務(wù)的方向和百花齊放、百家爭鳴的方針,重在建設(shè),繁榮學(xué)術(shù)和文藝。建設(shè)立足中國現(xiàn)實(shí)、繼承歷史文化優(yōu)秀傳統(tǒng)、吸取外國文化有益成果的社會主義精神文明。上述建設(shè)有中國特色社會主義的經(jīng)濟(jì)、政治、文化的基本目標(biāo)和基本政策,有機(jī)統(tǒng)一,不可分割,構(gòu)成黨在社會主義初級階段的基本綱領(lǐng)。這個綱領(lǐng),是鄧小平理論的重要內(nèi)容,是黨的基本路線在經(jīng)濟(jì)、政治、文化等方面的展開,是這些年最主要經(jīng)驗(yàn)的總 結(jié)。
實(shí)現(xiàn)上述奮斗目標(biāo),我們在具體實(shí)踐中又應(yīng)該必須遵循什么呢? 十七屆六中全會也給我們指明了方向: 1. 堅(jiān)持以馬克思主義為指導(dǎo),推進(jìn)馬克思主義中國化時代化大眾化,用中國特色社會主義理論體系武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐、推動工作,確保文化改革發(fā)展沿著正確道路前進(jìn)。2. 堅(jiān)持社會主義先進(jìn)文化前進(jìn)方向,堅(jiān)持為人民服務(wù)、為社會主義服務(wù),堅(jiān)持百花齊放、百家爭鳴,堅(jiān)持繼承和創(chuàng)新相統(tǒng)一,弘揚(yáng)主旋律、提倡多樣化,以科學(xué)的理論武裝人,以正確的輿論引導(dǎo)人,以高尚的精神塑造人,以優(yōu)秀的作品鼓舞人,在全社會形成積極向上的精神追求和健康文明的生活方式。3. 堅(jiān)持以人為本,貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾,發(fā)揮人民在文化建設(shè)中的主體作用,堅(jiān)持文化發(fā)展為了人民、文化發(fā)展依靠人民、文化發(fā)展成果由人民共享,促進(jìn)人的全面發(fā)展,培育有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的社會主義公民。4.
堅(jiān)持把社會公益放在首位,堅(jiān)持社會效益和經(jīng)濟(jì)效益有機(jī)統(tǒng)一,遵循文化發(fā)展規(guī)律,適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求,加強(qiáng)文化法制建設(shè),一手抓繁榮、一手抓管理,推動文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。5. 堅(jiān)持改革開放,著力推進(jìn)文化體制機(jī)制創(chuàng)新,以改革促發(fā)展、促繁榮,不斷解放和發(fā)展文化生產(chǎn)力,提高文化開放水平,推動中華文化走向世界,積極吸收各國優(yōu)秀文明成果,切實(shí)維護(hù)國家文化安全。
馬克思主義所倡導(dǎo)的文化是以人為本的文化、革命的進(jìn)步的文化、科學(xué)的理性的文化、世界視野下的民族文化、多樣豐富的和諧文化。十七屆六中全會所提倡的方針和馬克思主義所倡導(dǎo)的文化在一定程度上不謀而合。
面臨新形勢,我們的文化建設(shè)應(yīng)該怎樣深入開展,還面臨著一系列新問題、新挑戰(zhàn)。
就國內(nèi)來講,我們的經(jīng)濟(jì)、社會和政治建設(shè)都獲得了長足的進(jìn)展,受到世界人民的廣泛關(guān)注。但是,我們的思想文化建設(shè)在國際上的影響力還很小。我們對經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式、政治發(fā)展模式以及社會發(fā)展模式的研究還遠(yuǎn)不夠,還沒有提升到思想文化的高度來認(rèn)識。當(dāng)前,世界各國都在關(guān)注我們、研究我們,而我們在這方面的研究卻顯得比較落后。這就需要我們認(rèn)真加以研究,把中國道路、中國經(jīng)驗(yàn)總結(jié)好。提升到思想文化的高度,包括中國現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)思想、政治思想、社會思想、文化思想等。使之理論化、系統(tǒng)化。此外,人民群眾在物質(zhì)生活條件不斷改善的同時,精神文化生活 的要求越來越高,這就要求我們必須大力加強(qiáng)文化建設(shè),以滿足人們的精神文化需求。
從國際方面來講,也非常有必要深入研究文化問題、推進(jìn)文化建設(shè)。近代以來,西方文化在世界上一職占主導(dǎo)地位,對中國的影響很深,雖然給我們帶來了一些發(fā)展的機(jī)遇,但也給我們的民族帶來了很多災(zāi)難,特別是近170年來,在中西文化交往、碰撞中,我們有很多教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn),需要好好總結(jié)。同時,隨著中國經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展,世界人民對我們寄予厚望,我們也需要研究總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn),使我們的思想文化走出去,以推動現(xiàn)代人類文明的發(fā)展進(jìn)步。
為此,我認(rèn)為我們應(yīng)該做好以下幾點(diǎn)。
首先要增強(qiáng)中華民族的民族凝聚力。這種文化凝聚力主要來自于人們對社會核心價(jià)值的認(rèn)同。深化文化體制改革,推動社會主義文化大發(fā)展大繁榮,必須把社會主義核心價(jià)值體系建設(shè)作為第一位的任務(wù),努力在全社會形成統(tǒng)一的指導(dǎo)思想、共同的理想信念、強(qiáng)大的精神支柱和基本的道德規(guī)范。于此同時,我們要通過文化體制改革,一手抓公共文化服務(wù)體系建設(shè),更好地保障人民群眾基本文化需求。我們一定要以高度的文化自覺和文化自信,著眼于提高民族素質(zhì)和塑造高尚人格,以更大力度推進(jìn)文化改革發(fā)展,在中國特色社會主義偉大實(shí)踐中進(jìn)行文化創(chuàng)造,讓人民共享文化發(fā)展成果。
其次提到我國的文化傳播能力。深化文化體制改革。必須大力推 進(jìn)傳播手段創(chuàng)新。文化的影響不僅取決于內(nèi)容是否具有獨(dú)特魅力,而且取決于是否具有先進(jìn)的傳播手段和強(qiáng)大的傳播能力。我們必須花大力氣拓展傳播渠道,豐富傳播手段,加快構(gòu)建傳輸快捷、覆蓋廣泛的文化傳播體系,使我國文化傳播能力有一個大的提高。同時,要大力實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略,完善和落實(shí)鼓勵文化產(chǎn)品和服務(wù)出口的陳策措施,培育外向型骨干文化企業(yè)和對外文化中介機(jī)構(gòu),積極開展對外文化貿(mào)易,努力擴(kuò)大我國文化產(chǎn)品的服務(wù)在國際文化市場上的份額。為此,既要樹立現(xiàn)代營銷理念,掌握國際市場規(guī)則,抓緊構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò),充分利用各類國際性文化博覽會、影視節(jié)、出版物展銷活動等平臺,做好文化產(chǎn)品的推介和營銷,又要培養(yǎng)一批了解世界文化需求、懂得文化營銷的專門人才。我們要抓住國際社會研究東方文化、了解中華文明興趣不斷增加的有利時機(jī),加強(qiáng)與國外知名文化機(jī)構(gòu)的合作,不斷拓展對外文化交流渠道,進(jìn)一步擴(kuò)大我國文化傳播的范圍。
第三要增強(qiáng)我國文化的吸引力和感染力。深化文化體制改革。必須有利于大力推進(jìn)文化的內(nèi)容和形式創(chuàng)新。隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展,人民群眾精神文化需求呈現(xiàn)出多層次、多方面、多樣性的特點(diǎn),審美情趣、欣賞習(xí)慣、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等與過去相比有了很大不同,因此我們必須準(zhǔn)確把握社會文化生活的新特點(diǎn)和人民群眾的新期待。在內(nèi)容上、形式上進(jìn)行積極探索和大膽創(chuàng)造。與此同時,在我們的文化走向世界的時候,還要考慮讓我們的文化能夠?yàn)楦鱾€國家具有不同文化和宗教背景的人民的認(rèn)同,并為他們接受和 喜歡。因此,我們一方面要深入改革開放第一線,深入經(jīng)濟(jì)建設(shè)最前沿,深入人民群眾日常生產(chǎn)生活,真實(shí)表現(xiàn)普通群眾的喜怒哀樂,熱情謳歌普通群眾的精神風(fēng)貌,使精神文化產(chǎn)品更好地反映人民主體地位和現(xiàn)實(shí),為廣大人民群眾喜聞樂見。另一方面要在了解世界文化發(fā)展特點(diǎn)的同時,充分挖掘我國歷史文化寶庫。大力弘揚(yáng)中華文化優(yōu)良傳統(tǒng),并運(yùn)用現(xiàn)代技巧增強(qiáng)文化的表現(xiàn)力,使之以更具吸引力、感染力的新的文化樣式展現(xiàn)在當(dāng)代人面前。在看到我們文化大發(fā)展的同時,更要看到我們文化建設(shè)中面臨的種種挑戰(zhàn)。比如,社會思想的多元性、多變性、開放性等,在帶來思想文化繁榮的同時,也帶來一定的思想混亂,這就需要我們制定科學(xué)的文化發(fā)展戰(zhàn)略和政策措施去引導(dǎo)文化的發(fā)展,消除雜音,這樣才能保證我們建設(shè)中國特色社會主義事業(yè)沿著正確的方向前進(jìn),共同推動和諧社會建設(shè),同時為推動和諧世界建設(shè)作出貢獻(xiàn)。
【參考文獻(xiàn)】:《新中國出版50年》 《中國共產(chǎn)黨黨史大講堂》 《社會主義五百年》