第一篇：(鄉村旅游)教學大綱

《鄉村旅游與服務》教學大綱

一、教學目的與要求

本課程培養學員具備鄉村旅游的開發、經營、管理能力，解決鄉村旅游日常經營中出現問題的能力，是學員具備整合旅游資源、豐富旅游產品、增加鄉村旅游供給基本理論和實踐技能。

二、課程內容 第一章 緒論 第一節 鄉村旅游意義

1、鄉村旅游的概念

2、鄉村旅游對勞動力轉移的意義 第二章 鄉村旅游的概述

一、鄉村旅游的起源

1、鄉村旅游的分類

2、鄉村旅游的主要特征表現

二、鄉村旅游的定義

三、鄉村旅游的特點

1、旅游者的一切旅游活動均發生在“鄉村”這一特定的區域環境內。

2、旅游資源應是鄉村已開發的和待開發的，原生的或再生的，屬集體的或個人所有的各類自然、社會資源。

3、旅游資源、旅游設施、旅游服務具有比較濃厚的地方特色、鄉村特色、民族特色。

4、為旅游者提供各種服務的從業人員包括管理人員，應該以經過培訓的農業人口為主。

5、鄉村旅游經濟兼有鄉村集體經濟和鄉村個體經濟成分，它納入鄉村經濟核算體系，有些核算內容可虛擬地納入整個國家旅游經濟統計，以反映我國旅游事業的發展。

第三章 鄉村旅游開發的背景與現狀

一、近幾年來鄉村旅游發展迅速

1、農村產業結構調整的需要

2、主要是城市進程加快的結果

二、旅游者選擇鄉村旅游的動機

1、回歸的需求

2、求知的需要

3、懷舊的需要

4、復合型需要

第四章 鄉村旅游開發的主要模式

一、森林公園模式

二、度假區（村）模式

三、野營地模式

四、觀光購物農園模式

五、租賃農園模式

六、休閑農場模式

七、農業公園模式

八、教育農園模式

九、農村留學模式

十、民俗文化村模式

十一、鄉村俱樂部模式

第五章 鄉村旅游發展存在的問題及應對措施

一、轉變觀念，統一思想。

二、投資主體多元化

三、合理規劃，科學發展鄉村旅游資源的開發

四、以市場為導向，開發特色產品

五、加強環境保護和教育，促進鄉村的可持續發展

六、加大宣傳促銷力度

七、加強衛生和安全工作

八、加強法治建設和管理

九、做好領導、組織和協調工作 第六章 開發鄉村旅游市場的作用和意義

一、有利于加強城鄉文化交流，改變農業生產落后的觀念

二、改善環境，提高生活質量

三、有利于進一步刺激消費，充分發揮旅游業在擴大內需方面的作用

四、有利于擴大旅游產業規模，推進我國世界旅游強國建設步伐

五、有利于農村產業結構的調整和農業產業化發展，促進農村剩余勞動力問題的解決

第七章 個例展示與分析

一、上海孫橋模式

二、浙江滕頭模式

三、蘇州未來農林大世界

第二篇：(鄉村旅游)教學大綱

《鄉村旅游》教學大綱

課程編號： ZB101675 課程性質： 專業課

適用專業： 旅游管理類專業

先修課程： 旅游學概論

后續課程： 專業課 總 學 時：

總 學 分：

一、教學目的與要求

本課程培養學生具備現代農業經濟體系建設、科技農業、觀光農業、生態農業知識能力體系，是學生具備整合旅游資源、豐富旅游產品、增加鄉村旅游供給基本理論和實踐技能。

二、課程內容及學時分配

第一章 緒論（2學時）

第一節 觀光農業與鄉村旅游的概念及意義

一、觀光農業與鄉村旅游的概念

二、開展觀光農業與鄉村旅游的意義

第二節 觀光農業與鄉村旅游研究的內容和方法

一、研究的主要內容

二、研究的方法

第三節 觀光農業與鄉村旅游的種類和特點

一、觀光農業與鄉村旅游的種類

二、觀光農業與鄉村旅游的特點

第四節 觀光農業與鄉村旅游發展的歷史和現狀

一、發展簡史

二、現狀分析

第二章 觀光農業與鄉村景觀（2學時）

第一節 觀光農業

一、國外觀光農業的發展

二、我國觀光農業的發展

三、觀光農業的分類

四、觀光農業的功能分區和特點

五、我國發展觀光農業的意義與優勢

六、我國觀光農業發展面臨的問題和對策

第二節 鄉村景觀

一、鄉村景觀概述

二、我國鄉村景觀的現狀及前景

三、鄉村景觀規劃

四、鄉村景觀評價

第三章 都市農業與現代農業（2學時）

第一節 都市農業

一、都市農業概述

二、發達國家的都市農業

三、發展中國家的都市農業

四、發達國家與發展中國家都市農業的差異

五、中國的都市農業 第二節 現代農業

一、現代農業發展概述

二、現代農業的特點

三、國外建設現代農業的主要模式

四、中國現代農業的發展

第四章 生態旅游與民俗旅游（2學時）

第一節 生態旅游

一、生態旅游的興起

二、生態旅游的概述

三、生態旅游的標準

四、生態旅游的基本特征

五、生態旅游資源

六、我國生態旅游的發展

七、我國農業生態旅游及其發展前景 第二節 民俗旅游

一、民俗旅游概述

二、民俗旅游資源

三、我國民俗旅游的開發前景

第五章 鄉村旅游發展與中外現狀（2學時）

第一節 鄉村旅游的產生與發展

一、鄉村旅游的產生與發展

二、現代鄉村旅游的興起 第二節 中外鄉村旅游的發展現狀

一、國內鄉村旅游發展現狀

二、國外鄉村旅游發展現狀

第六章 觀光農業的開發模式及經營管理（2學時）

第一節 觀光農業開發的理論基礎

一、地域分異規律

二、增長極理論

三、點一軸理論

四、旅游地生命周期理論

五、農業區位論

六、可持續發展理論 第二節 觀光農業的開發模式

一、現光農業開發的區域背景

二、幾種常見的觀光農業開以模式 第三節 觀光農業的經營管理

一、觀光農業的經營理念

二、常見的幾種模式

三、推薦模式——復合型觀光農業園

第七章 民俗旅游區的開發模式與經營管理（2學時）

第一節 民俗旅游的研究方法

一、調查法

二、比較法

三、綜合法

四、形象定位法

五、市場預測法

第二節 我國民俗旅游發展的現狀和思考

一、我國民俗旅游的主要問題

二、應采取的措施

第三節 民俗旅游區的開發模式

一、開展民俗旅游的意義

二、民俗旅游的開發原則

三、民俗旅游的開發思路

四、民俗旅游區的開發模式 第四節 民俗旅游區的經營管理

一、民俗旅游區的保護對策

二、民俗旅游區的管理模式

三、民俗旅游的營銷策略

第八章 農業科技示范園區的開發與經營管理（2學時）第一節 國外農業科技園概況

一、農業科技園產生的背景

二、國外農業科技園區的主要模式

三、國外農業科技園區發展的主要經驗 第二節 我國農業科技示范園區發展狀況

一、我國農業科技示范園區概況

二、我國農業科技示范園區產生的社會背景

三、我國農業科技示范園區發展的歷史階段

四、園區的發展思路和基本原則

五、園區的基本特征與主要功能

六、園區的分類

七、園區建設的意義

八、園區建設存在的問題

第三節 農業科技示范園區的可持續發展

一、可持續發展思想的新內涵

二、農業科技示范園區的可持續發展理論

三、實現農業科技示范園區可持續發展的對策 第四節 我國“十一五”農業科技園區發展綱要

一、發展現狀與面臨的形勢

二、指異思想、發展思路和基本原則

三、總體目標和重點任務

四、保障措施

第九章 個例展示與分析（2學時）

第一節 上海孫橋模式

一、園區簡介

二、發展重點

三、農業旅游 第二節 浙江滕頭模式

一、滕頭村簡介

二、滕頭村生態農業的發展

三、滕頭村農業旅游的發展

四、滕頭村的發展歷程

五、滕頭村的今天

第三節 蘇州未來農林大世界

一、園區簡介

二、涉農會展培訓

三、涉農商貿投資

四、農業休閑觀光

三、實踐性教學內容

實踐性教學包括課內實踐教學和課外實踐教學兩大部分，其中課內實踐教學最少要占課內教學總學時的20%，課外實踐教學視具體情況而定。具體見該課程實踐教學大綱。

四、主要參考書目

1.本書編委會.休閑農業與鄉村旅游發展工作手冊.第一版.北京.中國建筑工業出版社，2008

2.鄒統釬.鄉村旅游理論;案例.第一版.天津.南開大學出版社，2008年,1 3.夏林根.鄉村旅游概論.第一版.北京.東方出版中心，2007年6月

第三篇：旅游英語教學大綱

《旅游英語》教學大綱

一、課程基本信息 中文名稱：旅游英語

英文名稱：English for Tourism 適用專業：英語 課程類別：專業必修課 開課時間：第1-4學期 總學時： 16學時 總學分： 2學分

二、課程簡介

本課程簡單介紹旅游基礎知識、旅游業務等，主要話題包括旅行社服務、山西名勝、中國飲食烹飪、中國傳統節日、風俗、涉外禮儀常識等。

三、相關課程的銜接

預修課程（編號）：無特別要求 并修課程（編號）：無特別要求

四、教學的目的、要求與方法

（一）教學目的

通過本課程的教學，在英語專業一年級的基礎上進一步培養學生的英語聽、說、閱讀及翻譯能力，使學生具有一定的運用旅游英語進行交際的綜合能力，達到從事一般旅游業所需的英語水平，并具備必要的旅游專業知識。幫助學生通過英語導游資格考試。

（二）教學要求

1.能講述山西景點的英文導游詞，能教流利的談論旅游文化相關的專題。2.能進行日常生活和一般旅游交際中的英語會話，能勝任運用英語來進行旅游服務工作。能就課文內容或程度相當的各方材料用英語進行口頭回答、復述和討論，語音語調正確，表達流利，語法基本正確。

3.能讀懂常見英文旅游函電，并能閱讀一般旅游資料，速度為每分鐘７０詞，理解基本無誤；借助詞典能閱讀難度較大的旅游資料，每分鐘５０詞。4.能用英文擬寫常用旅行社宣傳及業務表格。5.能進行一般旅游業務有關的英漢口譯；能筆譯一般的旅游函電；借助辭典能筆譯難度較大的旅游資料，英譯漢的速度為每小時３５０詞，基本無誤。

（三）教學方法

采用基礎知識教授和模擬實訓相結合的方法

五、教學內容及學時分配：

Chapter1---Welcome speech歡迎詞 ? A: Welcome speech歡迎詞 ? B: Itinerary 旅游行程 Chapter 2—On-the-way guiding 沿途講解 ? A: General condition of SX province ? B: Introduction of local products Chapter 3----Scenic-spot guiding ? A: Natural scenery ? Water tour ? Mountain tour ? B: Humane scenery ? Ancient architecture ?(Temples.mansions)? Religions, Folklore Chapter 4—Hotel and restaurant service Chapter 5----Shopping and entertainment Chapter 6----Handling problems Chapter7----Farewell

六、作業

本課程每章結束后布置若干翻譯和會話練習。

七、課程考核

本課程通過平時考核、期中考查、期末閉卷考試相結合的方式考核學習效果，評定學生的綜合成績。綜合成績=平時成績+期中成績+期末成績。平時成績、期中成績、期末成績分別占15%、15%、70%。

八、教材及主要參考資料

（一）建議教材

教育部《旅游英語》教材編寫組編；《旅游英語》高等教育出版社，2002年5月第1版。

（二）主要參考資料

1．王蘇平主編；《旅游英語》，中國林業出版社，2004年4月第1版。2．路旦俊編；《實用旅游服務英語》，湖南人民出版社，2004年1月。

執筆人：李婧 院（部）教學院長審核簽名：

第四篇：旅游企業文化教學大綱

《旅游企業文化》教學大綱

【課程基本情況】

一、課程代碼：040053

二、課程類別及性質：

1.旅游企業文化是旅游管理專業的必修課、專業教育課。

2.開設、教課時間及學分：第三年級開設，本課程學習一學期。每學期總時數為36(周2，18周）,每學期2分。

3.先修課程：旅游管理學原理。

4.課程教材：《旅游企業文化》，朱成全，東北財經大學出版社，2010年2月版第2版

4.開設系（部）：旅游管理系

【教學目的】

開設本課程目的是為了讓學生了解、掌握最新的管理理論；在教師的引導下，讓學生了解企業精神文化、制度文化、行為文化、物質文化的基本內涵，并懂得運用企業文化的基本理論開展企業管理，讓學生懂得思辨和推理，使學生獲得心智、人格和學識的成長，做一名合格的被管理者和管理者。

【教學內容、基本要求及課時分配】

上篇基礎理論

第一章企業文化概述（教學時數4）

第一節 企業文化課程的內容、性質、意義

課程內容（掌握）、課程性質（難點）、課程研究意義（理解）

第二節企業文化的興起

日本經濟的興起對美國的挑戰（掌握）、從日本熱轉向企業文化運動（理解）

第三節企業文化的內涵

企業文化的定義（掌握）、企業文化的結構（難點）、企業文化的功能（重點）

第二章 企業精神文化（教學時數6）

第一節 企業精神文化的內涵

企業精神文化內涵（掌握）、企業精神內涵（掌握）、企業精神的表達（理解）、企業精神的特性與功能（難點）、企業精神的塑造、企業精神塑造的原則（難點）、成功企業案例----沃爾瑪的業精神（理解）

第二節 企業價值觀

價值觀的內涵（掌握）、價值觀的作用（理解）、價值觀的類型（了解）、成功企業價值觀的共性（理解）、1

著名旅游企業的價值觀和企業精神（掌握）。

第三節 企業家精神

企業家---企業文化創立的關鍵（理解）、企業家精神的基本內容（掌握）、華人企業家的商業精神（了解）、華人企業家的文化價值觀（理解）

第三章 企業制度文化（教學時數3）

第一節企業制度文化內涵

企業制度文化概述（了解）、企業領導體制（掌握）、企業組織文化（掌握）、企業管理文化（了解）

第二節企業制度文化選析

案例評析----不一樣的員工守則（了解）、恩威集團的行為守則（理解）、《華為基本法》（理解）、迪斯尼公司的員工意見溝通制度（掌握）

第四章 企業行為文化（教學時數3）

第一節 企業人的行為

企業家的行為、企業模范員工的行為、企業員工大眾的行為（掌握）

第二節 企業人際關系

企業行文化的內涵（理解）、企業人的行為、企業人際關系、企業人際關系的文化溝通（了解）、企業人際關系關系摩擦的原因、企業團隊行為的引導、企業公共關系行為、企業服務行為（掌握）。

第五章 企業物質文化（教學時數2）

第一節企業物質文化內涵

企業環境與企業容貌、企業工具文化、企業管理物質文化體系（了解）、企業產品文化（掌握）、企業廣告文化、企業價格文化（掌握）

第二節企業形象與產品

企業形象設計標志（掌握）、企業廣告中的文化因素、企業營銷、企業產品（理解）

中篇操作實務與技能

第六章 企業文化與精神文化建設（教學時數4）

第一節企業人本理念及管理要求

人本理念的基本內涵（掌握）、“以人為本”的管理要求（重點）、以人為本思想與企業用人（難點）

第二節員工忠誠理念培養

員工忠誠理念調查及研究（了解）、如何引導員工忠誠理念（掌握）、員工忠誠度測量及選擇（難點）

第七章企業文化與企業制度文化建設（教學時數4）

第一節企業行為規范設計及現場管理

企業行為規范的基本內容（掌握）、行為規范設計的原則（難點）、旅游企業行為規范設計要點（掌握）、5S行為規范管理法、5S行為規范管理法的5大效用、案例：海爾的6S符號管理（掌握）

第二節視頻教學《首席執行官》觀賞及討論

視頻中的精神文化、制度文化、行為文化、物質文化體現（理解）

第八章企業文化與企業行為文化建設（教學時數2）

企業積極人際關系的培育、如何建設企業人際關系規范（重點）、企業人際關系評判體系與案例分析、（了解）企業模范員工行為、企業家如何進行自我行為管理？（掌握）

第九章企業文化與企業物質文化建設（教學時數2）

企業形象的定義、基本特征、分類、企業形象的識別、企業視覺識別、企業名稱、企業標志、企業標準字

下篇案例分析與企業文化實踐應用

第十章企業文化與人力資源管理（教學時數2）

第一節 A公司的企業文化建設

項目背景、診斷、構建、推進（全節理解）

第二節企業文化與人力資源管理

企業文化與薪酬、企業文化與員工激勵、企業文化與員工招聘、企業文化與員工培訓、企業文化與內部溝通（全節理解）

第十一章 企業文化與文化營銷（教學時2）

銷售文化、產品中的文化因素、品牌與文化、價格文化、廣告文化（全節理解）

第十二章中外知名企業企業文化案例分析（教學時數2）

案例一：海航---中學為體、西學為用

道貫古今，會通中西、制度第一，科學規范

案例二：紅蜻蜓：鞋道哲學的詮釋

道、天－－企業環境、地－－資源整合、將－－－卓越代表人物、法（全章理解）

【教學方法】

課堂講授、課堂練習、案例討論與課后復習、練習、課后時間相結合。課堂與課后時間比約為9：1。

【考核方式】

期中考和期末考。其中考核為考查、社會調查報告，考核方式為閉卷、筆試。

【主要參考書目】

《企業文化實務與成功案例》，申望；《當代企業文化與知識管理教程》，王超逸；《企業文化建設》，王吉鵬；《如何進行企業文化建設》，徐震宇；《企業文化建設實務與案例》，李玉海；《企業文化診斷評估理論與實務》，王吉鵬；《如何進行企業文化建設》，徐震宇；《重塑》，葉生；《私營公司企業文化管理實務必備手冊》，時英中。

【有關說明】

由于教材是企業文化的概論，對于企業文化層次內容的劃分也不同于目前流行的劃分方法，對于當前本科生的培養應符合應用型人才的培養目標，故而，本課程需讓學生依托教材掌握企業文化的基礎理論、并在掌握基礎理論后結合大量的企業實例，探討企業文化的實踐應用，最后以全面的企業案例分析總結本課程的內容。故而內容編排分為：上篇基礎理論，中篇實踐應用，下篇案例分析。

【后注】

執筆人：羅志勇日期：2010年09月08日

審核人：日期：

批準人：日期：

第五篇：旅游產品設計教學大綱

旅游產品設計

課程名稱：旅游產品設計 課程編號：

課程學分：2學分 課程學時：60學時 課程安排：

課程性質：專業選修課

一、課程開設的意義、作用和地位

本課程是專業的選修課程，是一門理論與基礎實踐相結合的專業課程，講授旅游工藝品設計的專業基礎理論，使學生掌握旅游工藝品設計的專業知識和技術。通過參觀工廠，學習旅游工藝品的生產流程和制作工藝，學習和借鑒先進的設計理念。培養具有能在大專院校、科研機構、企事業單位等方面從事設計工作，具有較強社會適應性的復合型人才。

二、教學目的、任務和要求

旅游工藝品是現代發展起來新興產業，并且有大的發展前景。課程首先使學生了解各種工藝特色，同時能夠運用工藝手段進行創作出符合市場需求的旅游工藝品，并且為今后就業工作創造更多的機會。

三、教學內容與教學安排

授課之一：工藝品與旅游工藝品的歷史

內容：

1、中國以及國外工藝品的發展歷史。

2、中國以及國外旅游工藝品的種類以及特色旅游工藝品。

授課之二：市場調查

內容：

1、對旅游市場的旅游工藝品進行市場調查。

2、對廣西的特色材料和工藝品進行調查匯總。

3、寫市場調查報告。

4、確定旅游工藝品開發設計方向。

授課之三：旅游工藝品創作效果圖表現 內容：

1、旅游工藝品創作效果圖表現。

2、旅游工藝品制作材料的確定。

授課之四：旅游工藝品模型制作

內容：

1、運用雕塑泥或油泥制作工藝品模型。

2、進行翻模制作。

3、對工藝品進行細化處理。

授課之五：電鍍和上色等后處理

內容：對旅游工藝品進行電鍍或著色處理。

授課之五：課程完成最后總結

內容：對學生作品進行點評總結。