第一篇：KTV包房管理細節

一、經營者不敬業：

1、股份制投資、只想早收益、意見不統一、相互推脫、怕擔風險、誰都去管理、誰都管不好。

2、超級模仿秀、只模仿表面、不了解本質、沒有創新只有死路一條。

二、管理者不專業：

1、沒有給公司一個經營定位。

2、沒有給客戶一個消費定位。

3、沒有完善的管理體系，缺少長遠規劃。

4、沒有創新體制、按經驗套路做事。

三、執行者不認真：

1、對公司的經營理念沒有足夠的認知。

2、對于公司的管理沒有嚴格的執行。

3、借口太多、沒有上進。

四、銷售環節錯誤：

1、服務員不了解銷售環節。

2、公司政策沒有及時正確傳達到客戶大腦里。（宣傳力度）

3、執行過程方式錯誤。KTV幾點細節

1、廣告牌的放法：

定義：放在客人能停留三十秒的位置，例如下車處，超市門口。切記不要放在客人路過不會停留的位置。廣告畫內容原則：用最簡單的圖文把你所做活動的內容傳達到客人大腦思維里，記住客人不是藝術家。POP繪制原則：統一中追求變化，變化中追求統一。

2、歡唱卷以放原則； 定義：要發放在你所定位的客戶群體。切記：不要在大街上發放。客人心理：容易得到的東西不知道珍惜，付出代價獲得的才知道珍惜。

發放地點：CD店、中高檔服裝店、影院、麥當勞、公園情侶、高級西餐廳、學校、事業單位等。發放方法：可以與店方結合，制作一張海報，買XXXX可免費送一張XXXKTV一小時免費歡暢卷。讓客人感覺來之不易。并且給合作的店鋪每月限量發行。

3、活動為什么效果不好的原因

定義：顧客不夠了解/不了解活動內容或者活動定位不適合客人的消費心理。檢討：（1）、我的活動適合我的客戶群體嗎，比率占50%以上嗎。不然就調整。（2）、我的活動是否是用正確有效的傳播途徑在傳播。

（3）、服務員真的都了解活動內容嗎？

方法：永遠站在客戶的角度去考慮問題，你才可以經營持久。但要把握一個度，不要過于損失公司的利益。

4、KTV常見的漏洞

A、采購、經理、會計拿供貨商回扣。B、服務員與吧員勾結私賣/私送茶水/果盤。C、服務員兜里裝著煙、口香糖賣給客人。

D、保潔/服務員把客人剩下的食品、飲料帶走或吃掉。E、下午/夜場前臺收銀為熟人延時。

F、歡唱券、會員卡等管理不規范私扣或誤發對象。G、服務員沒有有效的傳達公司活動訊息，造成客人流失。H、撿到客人物品不及時上繳，心存僥幸。I、把商家的促銷品變賣或自己占有。J、客人自帶酒水沒能及時阻止。K、保安不查包，造成公司物品流失。L、值班人員偷公司無量物品。M、股東搞自己做酒水供應或索要進場物品不上繳。N、把商家抽獎物品具為己有。

KTV暑期活動方案

活動目的：增加學生客源消費

活動方式：憑學生證、準考證、畢業證、錄取通知書可在XXXX時段享受XXXX贈送或優惠折扣。推廣方案：

1、學生心理：非理性消費，但要講究實惠。

2、如何研究消費者：比如你要把一張一小時歡唱卷夾在新華書店的書里，讓消費者翻書的時候會有一個意外的發現，你就要研究你的消費者喜歡看什么書（音樂、美術、歷史、財務、電腦等）找到目標之后很快就能找到你的消費群體，及客戶年定位。

3、消費定位：三類消費群體，扎堆消費無止境，有多少錢會一次花完。

4、制作明白消費牌：把超市酒水、食品制作成中餐菜單一樣的公告牌，發揮學生的計算能力。

5、推廣渠道：學生經常出入的場所。

6、發放形式；歡唱卷發放原則；

定義：要發放在你所定位的客戶群體。切記：不要在大街上發放?？腿诵睦恚喝菀椎玫降臇|西不知道珍惜，付出代價獲得的才知道珍惜。

發放地點：圖書館、CD店、中高檔服裝店、影院、麥當勞、公園情侶、高級西餐廳、學校、事業單位等。

發放方法：可以與店方結合，制作一張海報，買XXXX可免費送一張XXXKTV一小時免費歡唱卷。讓客人感覺來之不易。并且縱使作的店鋪每月限量發行。

包房公主(DJ)KTV包廂公主其實就是指的包房專屬服務員,專門為某一房間里的客人服務.服務內容包括:開單,倒酒,調酒,清潔,有需要的時候陪客人喝些酒和唱歌,有別于專門陪酒的小姐,收入也比專門陪酒的小姐要少.本管理制度分為以下幾個方面：

①包房公主、少爺的勞動管理：

這方面的管理主要體現在此類員工休假，請假方面，一般這類員工需要輪休（一月有四天休假）請假的時候需要及時銷假，并且每個月請假時間不可超過五天。請假經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發其當日工資并扣其當月獎金。

②包房公主、少爺的工作管理制度

這一方面制度主要是要求員工在工作期間需要認真工作并且不得會客、接打電話、看電視、做私活等等一些與本職工作無關的事情。

③包房公主、少爺的財務方面的管理制度

每日工作中的收支需要做到日清月結，包房工作中的小費也需要做到這一點。工資也是按月發放，可以提前預支但是預支資金不得超過當月工資的二分之一。

④包房公主、少爺的財產物資管理

每一公主少爺所負責的區域中器具、餐具需要保管好，損壞誰照價賠償。工作時所穿的工作裝需要保管好。

⑤培訓管理制度

積極參見KTV場所所舉行的關于本職工作培訓。不得以任何理由不參加培訓。

⑥衛生管理

及時打掃好自己所負責區域的衛生，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡。

⑦獎懲制度

為了提高包房公主、少爺們的工作積極性對完成任務優秀的員工給予一定的獎勵，但是不按時完成任務的給予一定的處罰。

一、公主入職手續和崗位服裝費管理費的規定

公主求職者經過各級面試合格辦理試崗手續，入職培訓合格后辦理上崗手續，由人力資源部負責辦理。公司規定公主崗位服裝費300元/2套，管理費200元/月。

二、公主上崗培訓管理的規定 辦完入職手續，到達部門后，部門主管將安排三天的崗前培訓，進行針對性、專業性的工作講解與實際摸擬操作，三天培訓完畢將進行逐個模擬考核，從第四天起，開始安排為期四天的跟房實習工作。未通過實習的公主將做出勸退處理。通過實習的公主將同主管安排獨立的看房工作。

三、公主部獎罰管理規定

公主部獎罰方式及細則以公司《員工手冊》之規定為基礎，公主嚴格遵守員工守則的一切規章制度，因部門管理需要而加以補充，進行明確：

1、處罰

⑴口頭警告（限1次）； ⑵罰款（每月限三次）；

⑶書面警告（附加罰款并書面檢討，每月限三次）；（如每月共超出六次罰款將直接作解雇處理；罰款程度以部門違紀處罰細則作現金支付）。

⑷解雇（即開除處理，公司無任何補償發放員工）

2、獎勵

⑴部門口頭通報表揚 ⑵禮品獎勵 ⑶現金獎勵

四、公主業績制度

因公主部職業的特殊性，在員工薪酬 >薪酬管理上，公司實行無底薪式加訂房任務制相結合的業績管理，第一個月無訂房任務和銷售任務（每月25號—次月24號為一整月），第二個月起，按以下方法執行：每月完成6間房的訂房業績，超過部分按30元/個提成，未完成部分按100元/個處罰；每月完成20瓶洋酒銷售業績（只含芝華仕系列），超出獎勵20元/瓶，未完成20元/瓶處罰；每月完成紅酒12瓶銷售業績，超出獎勵10元/瓶；未完成10元/瓶處罰；每月完成600元小吃銷售業績，按規定額毒提成，未完成50%罰倒扣；如連續二個月完成訂房任務和銷售任務最少的后三名公主將做勸退處理。

（一）、預定管理制度

由于公關部、DJ公主部、客戶部等都有不同程度的任務指標。所以在營運過程中也會相應形成一種競爭，這種競爭有好的一面，同時也會帶出一些副面的問題來。為保證大家能在一個公平的環境下進行競爭，所以建立完善的預定制度是必然的。

1．預定：必須在客人沒有到達前，到總臺進行預定登記或用電話進行預定方可生效。

2．電話預定的房間，訂房人必須在上班后再到總臺進行確認。

3．訂房人必須提供準確的客戶資料給總臺；客人姓名，性別或公司名稱，聯系電話，人數，到達時間等。

4．預定人在訂好房間之后，必須清楚地告訴客人所預定的房間號。因在客人到達時客人必須要講出房號和預定人姓名。以便核實。

5．預定人必須每晚九點前到總臺確認房間，確認房間后如客人不到，預定人必須承擔該房間最低消費的帳單。反之預定人九點前不確認房間一律作自來房處理或將該房間出售。

6．客人到達公司后，不接受任何解釋理由，一律不作預定處理。

7．出現有同時兩位預訂人為同一個客人訂房時，必須遵從客人的意見，嚴禁為此爭執。

（二）、訂房任務指標

1．每月DJ公主訂房任務為雙項指標。

<1> 訂房任務指標,每月每人訂房任務指標6間（可以使用酒水銷售額充房按100%的超出比例計算）。

<2> 營業額任務指標，每月每人營業額任務指標為人民幣￥3000元。2．任務指標獎罰制度 <1> DJ公主入職第一個月沒有訂房者罰款人民幣￥100元。（以開始跟房后計算）<2> DJ公主入職第二個月起，未能完成任務指標：

A．未能完成訂房任務指標者每差一間房罰款人民幣￥100元。

B．未能完成營業額任務指標者：月完成3000元以下業績，罰款200元；滿月無業績，罰款500元。

C、月完成10000元業績，獎勵500元，超過部分按8%提成；月完成8000元業績，獎勵400元；月完成6000元業績，獎勵300元；月完成4000元業績，獎勵200元；月完成3000元業績，不獎不罰

<3> DJ公主入職第三個月未能完成任務指標：

A．未能完成訂房任務指標者每差一間房罰款人民幣￥100元

B．未能完成營業額任務指標者：月完成3000元以下業績，罰款200元；滿月無業績，罰款500元。

C．平時工作表現較好，又有較多客人點房者，可考慮繼續留用。D．平時工作表現較差者，予以辭退處理。3．房間超消費鼓勵制度。

<1>自來房間超消費鼓勵制度是針對指定品牌的超高檔洋酒。如芝華仕系列。<2>自來房間消費2支或2支以上的超高檔洋酒并超出最低消費100%的，該房可以訂入當值公主的當月訂房任務業績內（只算房間任務不算銷售額任務）。<3>該項政策目的是提高自來房間的消費及提高高檔洋酒的銷量。

五、公主輪房排房制度

1、當月優房者

1、前一日訂房者

2、前一天促銷分最高者

3、前一日未進房者

4、前一日公休者

ktv包房、酒吧、吧臺主管工作崗位職責

酒吧主管工作崗位職責：

1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；

2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。

5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。

8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。

10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。

（二）、酒吧主管的工作流程：

1、營業前

（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；

（2）傳達領導指示，做到不遺漏；

（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；（4）做好營業前的最后檢查工作，認真仔細。

2、營業中（1）巡視檢查每一個吧臺工作，合理安排檢查順序；

（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現象，杜絕一切違犯制度事件發生；

（3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態度要誠懇；（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。

3、營業后

(1)檢查所有吧臺報表，仔細認真。(2)召開班后例會，提出當日問題。(三)、酒吧部長工作程序及規范

1、營業前

（1）參加例會，聽取領導工作安排，合理提出自己意見。（2）填寫每日酒水備品提貨單，做到認真，正確無遺漏。（3）帶領吧員檢查吧臺所有準備工作，準備迎接客人到來，做到細心認真。

2、營業中：

（1）帶領吧員微笑服務每一個賓客與同事。

（2）監督酒水及食品的出品，要及時發現問題，保質保量。（3）解決吧員之間或吧員與服務人員之間問題，處理要得當。（4）聽取同事意見，及時匯報上級，客觀、正確。

3、營業后：

（1）安排營業后吧員清理工作，做到合理。（2）盤點每日酒水、物品，做到認真、正確。（3）收好所有酒水物品鎖好，做到無遺漏。（4）帶領吧員參加班后例會，反映問題正確。

第二篇：ktv包房公主管理制度

ktv包房公主管理制度

Does the clerk that include a house run a system? ? Include room clerk management for the standard, improve service of meeting place software, the satisfaction that increases a guest is spent, make a trade the first, union is met an actual condition, special formulate management system is as follows: One? ? , working program(one), ? ? The meeting before the class? ? ? ? ? 1, call-over, check appearance instrument.? ? ? ? 2, the introduction booked circumstance, special requirement and circumstance of Qing Dynasty of wine water appraise that day.? ? ? ? ? 3, the insufficient place in the job before analysing a class, put forward relevant rectify and reform a requirement.? ? ? ? ? 4, the special arrangement requirement with the fluctuant matters concerned such as personnel, compensatory opinion.The meeting before the class ends, respective mount guard arranges childe, princess what belong to responsibility room.?(2), bag room is arranged 1, neat bag room, mesa, cup is provided wait for establishment, article, the requirement is clean and neat.? 2, spread a stage by compasses emplacement.(appliance must not have damaged, wipe clean, anhydrous be soiled.)3, supervise and urge engineering department is examination computer, umbriferous reach sound system, normal.If discover the problem is seasonable,handle.? ? ? ? 4, the 7:3 before doing business0 before the end is neat clear the job.Administrator checks each packets of Fang Qingjie to intend the work, discover a problem instantly to put forward to rectify and reform a requirement when thing childe, princess.?(3), ? Greet a visitor? ? ? ? ? 1, greet guest to greet a guest to enter the area that include a house by regulations.? ? ? ? 2, childe, princess greets a visitor.? ? ? ? 1)? , see guest presence should greet sb actively, book circumstance and number to wait according to the guest, reasonable arrangement, introduce the visitor corresponding room, introduce this room to consume a circumstance, the guest sits the announcement after deciding greets guest stage, counter.? ? ? ? ? 2)? , hung up for the guest garment cap, remove nonofficeholding adorn.? ? ? ? ? 3), ? Serve towel.? ?(4), ? Is consumptive place only? ? ? ? 1, surround room general situation and relevant wine water to guest introduction.(is the wine that press ocean, red wine, beer, beverage, fastfood order recommended)? ? ? ? ? 2, ? Whether does inquiry guest have put wine, if have the name of the full name that puts wine to ask clear guest and wine, inform next deliver the stage is taken out put wine.3, ? After waiting for a guest to nod sheet, repeat guest place to choose wine water, lest make mistake.? 4, ? After nodding sheet, sheet falls on computer, the stage orders article according to including room place, the announcement is delivered send goods of room place dot in time.5.? Remove unused appliance, introduce system of meeting place acoustics, mike, computer to use a method?(5), ? Service 1, basis of the clerk that include a house nods simple case to buy the cup that puts place to need, appliance such as dish, remove unused appliance.2., affirm pass the drink provision that sends a bag the room.3, ? Pour wine water drink for guest pour.1)? , the guest is drinkable foreign wine, answer to let guest check wine first, if those who put wine to let a guest approbate him put wine, include wine name to reach put an amount.If open wine to let a guest approbate,be the alcoholic drink that he orders, open wine before the guest’s face,.Join alcoholic drink fair cup first, again ordinal in the cup that enters a visitor, every time with 1OZ advisable,(unless the guest has special demand), enquire whether should add ice cube.Want a guest to had lifted cup criterion to must be guest pour wine only additionally.? ? ? ? ? 2), guest is drinkable red wine, ying Xianxing wine(15 ～ 30 minutes), be like drink of guest requirement add, overcome direct and drinkable.? ? ? ? 3)? , allocate for the guest fruit, the be fond of that presses a guest allocates the fruit guest.? ? ? ? ? 4, ? Be cleared away in time and arrange a

desktop, handle smoke crock.? ? ? ? ? 5, ? Accurate and rapid use computer, nod a song for the guest, master a guest to consume a circumstance at any time.? ? ? ? ? 6, ? Observe the guest needs, offer towel in time for the guest, receive send every bag lodger person.?(6), ? Does checkout see a visitor out? ? ? ? ? 1, ? After the guest puts forward checkout, inform the counter gives sheet quickly.If the guest has not requirement of gone wine water puts water wine, send wine to bar first, fill in the card of the guest that put wine, invite a guest putting the sign one’s name on wine.Assist a counter to be guest checkout.? ? ? ? 2, ? Send off guest? ? ? ? ? 1), written guarantee the guest after account wants almost, cannot loosen service quality right now, must insist to leave to the guest.? ? ? ? ? 2), when the guest should leave, answer to open the door in front of the guest, field of smooth to the guest copy thankses, remind a guest to whether forget the article that takes his alertly at the same time.? ? ? ? ? 3), send the guest to the doorway.? ? ? ? ? 3, warning tone accuses guest of room, counter to already went, put out relevant equipment, ? End the servive routine that include a house? ?(7), the end arranges the job 1, after must waiting for packet of guest inside the room to go entirely, ability receives a stage to clear desktop.2, place collection towel with tray, towel first, again the appliance such as collection empty cup, compote, saucer.? ? ? ? 3, the clerk that include a house has received goods of him extent of liability, inform Bao Jie the ministry cleans a room.4, when controlling a station, on mesa sundry put garbage can, do not get the area, maintain ground cleanness.5, the movement in process controlling a station wants light.Do not give out knock against, clash.? 6, will all appliance and rubbish send toward respectively appoint a place to undertake handling.? 7, the article that discovers the guest is left should give in time administrator.? ? ? ? 8, after the room has been cleaned according to the requirement, administrator undertakes checking related the announcement, qualification hind ends this room job.

第三篇：ktv包房服務員工作總結

ktv包房服務員工作總結

工作中的心得很多，我的感慨也很多，在xxKTV看起來平凡簡單的工作，讓我學會了很多大道理。伴隨著xxKTV的成長，我也日漸成熟。以下是小編為大家整理分享的ktv包房服務員工作總結。歡迎閱讀。

ktv包房服務員工作總結1 自從xx年xx月進入xxKTV工作，算算已經有xx年頭了，工作上，從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路，一路走來，感慨和心得都是頗多的。

剛接觸KTV服務員工作時，總以為這個工作太簡單了，不需要多想，所以實際工作中顯得有些被動。后來我主動思考，將瑣碎的工作理順，時不時地對工作進行總結，漸漸發現工作越來越順手，我也越來越有成就感。“一屋不掃，何以掃天下？”原來貌似簡單的事情也蘊含著大的道理。

工作中，我學會了永遠對顧客微笑。微笑是最好的語言，無論是相識還是陌路，微笑總能給人親切感，總能接近人與人之間的距離。然而微笑也是有學問的，由于領導規定遇見顧客得說晚上好并微笑，剛工作不久，我總是很機械地擠出應付式的微笑，久而久之，微笑或點頭回應的顧客漸漸變少，我變成了可有可無的空氣。后來我在一本書來看到關于微笑的學問，原來真誠的發自內心的微笑，才能讓對方感覺到友善。從此，我一改往日的作風，不將生活的不良情緒帶入工作，對每一位顧客報以真摯的問候和友善的微笑。顧客也被我的熱情所感染，回報以微笑甚至問候，這讓我覺得自己的工作充滿了樂趣，還有什么比工作得到別人的肯定更開心的呢？

在KTV的工作瑣碎而繁雜，顧客的問題和要求也各不一樣。隨著對工作的熟悉，我對工作中應該注意的事情進行了總結，并有條理地記錄在我的工作筆記中。比如顧客到來之前應該做哪些事情，對哪些地方進行檢查；顧客消費過程中又應注意些什么；如何滿足顧客的要求；如何更好的使用“外交辭令”解決突發事情等等。有備才能無患，從最初的措手不及，到如今任何問題在我面前都能迎刃而解，無不與我善于發現和總結有關。

工作中的心得很多，我的感慨也很多，在xxKTV看起來平凡簡單的工作，讓我學會了很多大道理。伴隨著xxKTV的成長，我也日漸成熟。在今后的日子里，我會更加努力工作，為xxKTV樹立更好的形象，為為每一位來xxKTV的顧客提供更優質的服務。

ktv包房服務員工作總結2 回首20xx年，確實有很多值得我們去學習和思考了解的內容。在20xx年里在KTV經理和各位領導的正確領導下，在各部門管理人員的監督下，我獲得認真細致的培訓和改進，也起到了非常好的效果，并且在努力的前提下為KTV場所創造了很多效益。

我認為一個KTV場所的好壞首先要看的則是它的本質，有沒有吸引力，只有你具有切實的設施，我們才能夠更好的為客人提供更優質的服務，我們在20xx年并不是做一些表面的工作，而是真正的能夠把各項工作去做好讓客人得到應有的服務。KTV作為娛樂場所其實質是讓我們的客人來玩的能夠開心愉快，因此我們需要更多的去想到如何讓我們的客人能夠玩的更開心更快樂更加的盡興。

來貴場所的時間雖然不是很長但是在這里我們也學到了很多的東西，作為一名普通的服務員，我能夠在這里展示自己的能力我感到很榮幸，非常感謝各位領導的關心和照顧，在我們這個普通的崗位上，我也有了很深的感悟。

在20xx年工作中我能夠用真誠的微笑為客人服務，精通各方面必要的服務技巧為客人提供更優質的服務。

在20xx年我的能力得到了很大的提高，20xx，馬上就要結束，馬上迎來20XX年，在新的一年我們將會更努力更好的去為客人提供服務。

第四篇：KTV包房服務流程

KTV服務員工作流程

一、營業前：

1、準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單）

2、7：00—7：10 為點名參加班前例會時間：

班前例會內容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業用具3、7：00—8：30 為上崗前的準備工作時間：

A、8：00 前到自己負責的KTV 包房，把麥裝上電池進行試音檢查音響、電視機或投影機是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用投影機遙控器能否操作；然后將遙控器和麥放回原位。

B、檢查房間其它設施是否正常。

Ｃ、檢查房間桌臺、室內及衛生是否符合公司的衛生標準，營業用品是否準備齊全和充分。如發現問題，報告該房負責主管。（如主管不在，報告經理協調解決）

二、營業中：

8：30—10：00 站位迎賓時間

△按標準姿勢站位：

1、8：30 站立于自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。

2、賓客到來時，在距離1.5 米——2 米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。”

△客來時：

1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。

2、迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關上。

3、賓客入座后，開始前3 分鐘服務。（為客掛衣服，搬凳子等）

△客來后：

1、客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側，以行禮規范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務生，很高興為您服務！”

2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。

3、通知總機開機，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調好電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調到柔和狀態，音樂調到最佳效果。

4、上開臺生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。

△為客人點取酒水、食品：

1、按半跪式規范雙手將酒水牌遞給客人同時使用：“晚上好！這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什么酒水？”

2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而準確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點完酒后，應詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。

3、等客人點完酒水，要重復柯打單。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。然后將所點之名稱及數量輸入電腦。禮貌退出廳房：“請稍等，馬上為您送上?！?/p>

4、站在門口側等候物品的到來<注：這個時候請不要忘記在酒水牌上落單>，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了?！辈礃藴实陌牍蜃耸竭M行服務，上洋酒時必須先請客人驗酒，然后才開酒、調酒、品酒。

5、上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用?！髦型痉眨?/p>

1、中途服務過程中應不斷清整臺面、地面衛生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上，送到洗杯房或者吧臺清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。

2、少爺（服務員）在服務時一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。每次進房第一時間看ＤＪ的右手邊是否有垃圾，及時端、擦、收、送，客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務。

3、隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。

4、每個新來客人或經理進房，應起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時，應起身歡送。

5、客人買單：客人叫買單時，應先問客人是否還要什么？如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品以及可以入存的酒水。隨時通知主管拿消費帳單前來現金買單。（客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見）

6、客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”

7、客人離去之后，及時打掃房間衛生，然后通過對講機或打電話給咨客臺報空房。站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報告。

三、營業后：

1、做好房間的衛生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設施（功放、電腦等）、關掉所有電源、水源開關。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。

2、讓主管檢查房間衛生或設施、設備情況。

3、班后例會，聽取主管對當日工作的總結。

（五）ＫＴＶ服務中注意事項

1、服務時要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。

2、在接過傳送員送來的出品時，應檢查出品是否正確，若出品是經過冰凍的應準備好杯墊。

3、遇到客人說話時，在上酒水之前應說：“對不起?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l生事故，上完出品后，應按規范向客人說：“請慢用。”并采用后退式離開。

4、上出品時應單膝跪下，以方便服務。從托盤內拿出品時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線。

5、注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。

6、無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。

7、如出品需要配料和汁醬應跟食物一齊上臺。

8、下完order 時，一定要重復order，以防錯漏減少失誤。

9、員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協助，避免出現“真空”現象。

10、服務時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到，聲到謝謝到”。

11、配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。

12、如果客人調換位子，應及時做好跟杯服務。

13、服務啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開5-6 支，中房開2-3 支，小房開1-2 支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒。

14、當客人的酒水剩下2-3 支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。

15、任何時候托盤都不準上臺。

16、上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現碰撞聲。同時報出品的名稱，以避免出現差錯。

17、上完出品起身后，應按規范向客人說：“請慢用?！辈⒉捎煤笸耸诫x開。

18、主管買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎？”

四、KTV服務營業前準備工作與營業后收尾工作的技巧：

（1）KTV服務營業前準備工作技巧

①準時上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會

A、上崗前

①經理、主管安排當天的工作情況

②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。表揚好人好事等；

③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。

B、上崗后

①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）

②搞好廳房的一切衛生（地毯、沙發、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發下衛生。③擺臺（按公司規定的擺臺標準）。④檢查廳房音箱設備是否正常（如不正常通知總控維修）。

⑤檢查電腦點歌系統、上網系統是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。⑦保持房內空氣清新，無異味，點燃香薰燈在房內香薰10—20 分鐘。

⑧燈光調到最佳亮度，空調溫度調到適宜。一般（18℃—22℃）。⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來。

（2）KTV服務營業后收尾工作技巧：

①客人離開后，首先關閉廳房的音箱、電器設備等； ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。

③檢查房間內有無客人遺留物品，如有上交經理。④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。

⑤及時熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗杯房。⑧用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA 清理并洗滌。

⑩打掃完廳房洗手間衛生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。還麥克風、搖控到總控室。

第五篇：KTV包房工作流程

KTV包房工作流程簡介

1.站崗

服務員在崗位站立待命

2.迎客

當客人離自己1—2米時行禮并用迎賓語

3.引領入坐

在客人相距房門2步時為客人打開房門，并做出請的手勢

4.自我介紹，包間內介紹服務

[晚上好！我是本房間的服務人員，祝你們今晚玩的開心,]

[本房間的最低消費是***，所配套餐是***，可以為您開機嗎？]

然后再迅速為客人點上套餐，同時為客人點些悠揚的歌聲；

5.點單

當客人選擇表示滿意后，主動上前為客人點酒水：先生，您看是點一些什么酒水呢？我們這里有洋酒，紅酒，啤酒] 客人在確定喝什么酒到后，再報上價格確認后再詢問客人怎么喝法，如紅酒或洋酒：先問客人是喝純飲還是混飲，若是啤酒就問需冰的還是不冰的，酒水確認后在電腦上點酒水，同時把不需用的杯具撤掉放進茶幾柜里面.6.準備杯具

點酒完畢后應及時送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品時注意。手指不要接觸到杯口，應拿底部，輕輕放下。7分果碟：

水果上來之后擺好最佳位置，再拿出果叉和果盤為客人開始分水果，再依次為客人分上水果；分果碟的時候再注意自己的手勢和用語，雙手遞上水果，同時給客人示意一下“大哥請慢用”或者“請用水果”

8.催酒

如所點酒水較長時間未送到，客人催促時應做好安撫工作并至歉：對不起、請稍等，我馬上幫您去催一下。并及時用對講機進行跟蹤。

9.酒水服務

★當酒水全部上齊時，應向客人進行確認：先生，您所點的酒水已上齊，請問還有什么需要增加嗎？隨之進行示酒，開酒（開酒時應征得客人同意及數量）、斟酒。

★驗酒：

如是洋酒或紅酒，酒水送來后，請客人檢驗酒水，客人驗證之后，即可開酒。

★調配酒水：

這時酒水上齊，該備的酒具和用具拿齊以后：如是洋酒，首先在大扎壺內放一半的冰塊，拿威杯倒滿一杯的洋酒再倒入大扎壺內，后再倒上所配的飲料，再用攪棒攪勻，若飲料不夠客人又不愿再點所配飲料，也可以多加些冰塊攪拌；如若紅酒：同樣在大扎壺內放一半的冰塊，然后用紅酒和飲料一起對沖，攪勻后再倒入小公杯內； ★試酒：

所有酒水調配好后再讓客人嘗試一下所調酒水，若是客人覺得濃或淡，可以再加飲料或酒水，加以攪拌，再讓客人

嘗試，直至客人滿意；

★分酒:

所有酒水杯擺齊再均勻倒上酒水，并依次分給客人

以敬語結束，[各位請慢用！祝您/各位歡唱愉快！]

10.清理臺面；

煙缸內超過三個煙頭或紙屑必須倒掉，保持煙缸的清潔，臺面有水漬需及時擦干，要時刻保持臺面的清潔和整潔；清理臺面時須征得客人同意：對不起，打擾了，我能幫您清理臺面衛生嗎？

11.點歌：

若是在服務過程中，客人需要點歌，可以和公關溝通一下讓公關幫忙點歌，在忙完之后再迅速為客人點歌；

12、地面的清潔：

若地面有大的垃圾和紙屑可以用衛生夾夾入垃圾筒內，需保持地面有一定的清潔干凈；

13.席間服務

★及時收掉已離開客人的杯具，如有上級進入包間，須立即跟進相應的干凈杯具，為其斟酒示意。

★如發現客人找洗手間或需要去其他去處，應主動上前詢問，請問有什么可以幫您嗎？/請問有什么需要嗎？

★當客人講出所去地方時，應主動帶客人去目的地，引領客人時，應該在客人左前1米處，并使用禮貌用語：先生，請走這邊。

★如客人在途中遇到臺階應提醒客人：小心臺階。

14.買單：

★客人如需買單，示意客人稍等，然后在電腦上申請買單，再到總臺拿帳夾，同時讓總臺通知訂房或散客輪房的業務經理、助理買單，迅速回到包房把大燈打開，客人買單后，第一時間檢查房間有無異常情況；

★當客人提出買單時，馬上通知上級，并及時查看客人最低消費是否已到，如未到，應提醒客人：對不起，先生，你們離最低消費還有××元，請問如何處理？適當情況適當處理，包間達到最低消費時，及時向主客提醒。

★若客人消費達到以上，應詢問客人是否有會員卡，“請問您有本店貴賓卡嗎？”如客人表示疑問，應向客人介紹如金殿卡的優惠及其使用方法，當客人表示興趣時，立即向客人推銷及其辦理。

15.送客：

客人買完單后，若要離場，需馬上為客人開門，及時為客人遞上衣帽并協助客人穿衣，提醒客人隨身物品請帶好，[先生/小姐，請帶好你們的隨身物品],并檢查房間內有無客人遺失物品；送客人到樓梯口，同時使用禮貌用語：“謝謝光臨，歡迎下次光臨！”

16.存酒

若客人有酒水需存放應及時辦理存酒手續，并提醒客人存酒期限。

17.清理房間：

送完客人后，通知主管叫保安查房，回至房內及時把投影關掉，以及所有有關電源關掉，留下照明燈打掃收拾房間，該備的用具備上即可。

18.復位。

按相關規定復位或輪房