第一篇：KTV管理

KTV管理(2009-10-07 14:48:30)

標簽：ktv管理 雜談上級：總經理

下級：樓面經理、DJ經理、舞臺總監、酒吧主管

崗位職責：

1、對總經理負責，主持部門全面工作，執行和落實上級有關指示，保證部門的工作運轉正常。

2、制定部門工作計劃，建立和健全本部各項規章制度，抓好骨干隊伍建設，注意培養、考核和選拔人才。

3、抓好員工隊伍思想教育工作，制定每年培訓大綱，落實獎懲制度。

4、主持部門例會，聽取匯報，研究情況，布置任務。

5、監督營業計劃落實情況，抓好財產管理和成本核算工作，保證完成各項經濟指標。素質要求：

基本素質：具有良好的職業道德和敬業精神，對企業有強烈的責任感。經驗豐富，思路敏捷，勇于創新，敢于競爭，處事果斷，講求效率，為人正直，秉公辦事，不徇私情。自然條件：年齡30歲以上，相貌端正，身體健康。

工作經驗：具有五年以上酒店娛樂部門總監級的管理經驗。

特殊要求：具有較強的組織、協調、管理能力，在酒店經營管理方面有較強的業務能力，有良好的社交能力，具有艱苦奮斗的精神。

樓面經理

上級：總監

下級：部長

崗位職責：

1、認真貫徹總監下達的有關指示。

2、分派并督促各項經濟指標的落實情況，及時呈報經營狀況。努力學習業務知識，嚴格要求自己，模范執行各項規章制度。熟悉本管區的各項服務工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責任感。

3、負責所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進行業務培訓。

4、檢查屬下崗位職責執行落實情況，每月進行評估，獎勤罰懶。

5、堅持勤巡查，現場督導，發現問題及時解決。

6、每周向娛樂總監匯報一周來的工作情況，發現問題及時報告。

7、根據本管區服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監提出整改意見。

8、每月上交“營業分析”報告，對所需物品要有計劃的提出申請。

素質要求：三年以上管理經驗，有很高娛樂業務能力，良好的心理素質，責任心強，大專文化程

度。

文員

上級：總監

直接下級：無

崗位職責：

1、根據總監的指示做好各項文書工作。搞好對外聯絡工作，及時處理有關信函、電傳、電報、電話。

2、負責娛樂部一切公文（資料）來往的收發登記、整理、保管工作，嚴格執行保密制度，及時做好文書立卷歸檔工作。

4、做好資料收集工作，為娛樂部工作提供參考資料。

6、打印、復印娛樂部領導的有關文件。

7、完成娛樂部總監交付的其他任務。

素質要求：

基本素質：具有良好的職業道德和敬業精神，遵章守紀，工作認真、耐心、細致、周密，有一定的組織能力、協調能力和較強的保密意識，團結同事，工作中能建立良好的人際關系。

自然條件：五官端正，身體健康。

文化程度：具有大專以上學歷。

工作經驗：具有兩年以上工作經驗。

特殊要求：能夠熟練地使用現代辦公設備，具較強的文字處理能力

樓面部長

上級：樓面經理

下級：服務員

崗位職責：

1、營業時間向服務員分配服務工作。

2、檢查并督導服務質量，發現問題，立即糾正，對特殊及重要客人給予關注。介紹菜單內容，推薦特色菜點，回答客人問題。

3、檢察賬本是否正確。

4、處理客人投訴。

5、開餐前，檢查擺臺、清潔衛生及用品供應、設備、設施的完成情況。

6、負責樓面用品的補充并填寫提貨單。

7、完成上級特別指派的任務。

素質要求：

有一年以上管理經驗，有拼搏精神，有帶頭作用，中專文化程度。

咨客

上級：部長

直接下級：無

崗位職責：

1.按時上崗，上崗前按規定換好工衣、上妝、梳好發型及個人衛生。

2.絕對服從上司指令。

3.認真做好并負責制定區域的衛生。

4.使用禮貌敬語，笑臉迎客，給客人留下滿意的第一印象。

5.站位姿勢標準，不得靠墻，不準趴在咨客前臺聊天。

6.帶位行走時要抬頭挺胸，走在客人的前面或旁邊。主動詢問客人要求，引入滿意位置。

7.帶客入位要熱情，并把客人的情況交待給樓面服務員，回到咨客臺要認真做好記錄。

8.熟悉大廳、包房的設備，及演出節目和各類消費情況。

9.每天掌握大廳，包房的預訂情況，合理調配房位，使營業達到最佳狀態，并做好客戶檔案。

10.認真做好訂房記錄，不斷核對樓面情況。

11.送客時要點頭微笑致謝，熱情送出大門，并說“歡迎下次光臨”。

12.每日對未營業的包房進行核查，并做好記錄。

13.嚴禁和其他部門拉幫結伙，存在非正當關系。

素質要求：

會粵語、英語，普通話標準，五官標準，責任心強。

包房服務員

上級：部長

下級：無

崗位職責：

1、服務員不準私開包房，使用客用設施點歌，唱歌。

2、傢私柜內禁止擺放私人用品。

3、打掃包房內外的衛生。

4、做好開房前的各項準備。

5、熱情地問候光顧包房的客人。

6、為客人介紹菜單，介紹房內音響設備的使用方法注意事項。

7、填寫食品訂單并送交廚房。

8、為客人提供食品服務。

9、協助酒水員為客人提供飲料服務。

10、盡量滿足客人的合理要求，對客人的投訴要及時向有關上級報告，并協助解決。

11、包房服務員必須在客人離開后方可通知DJ部關機。

12、結束工作后整理包房，鎖好貴重用品。

13、將剩余食品送還廚房。

素質要求：

頭腦要靈活，五官標準，有相關酒店、娛樂工作經驗。

酒吧領班

上級：出品部主管

下級：酒吧領班

崗位職責：

1、監督服務，提供禮貌服務，檢查吧員日常工作、酒水的出品質量和工作效率，對客人投訴問題要求應迅速而機敏地作出反應、解決。

2、做好營業前準備工作和收工后的檢查工作到位，負責酒吧日常運作，落實酒水、水果控制與出品程序。

3、協助主管負責酒水每月盤點物品管理工作。

4、督導員工遵守衛生手冊規定，嚴格執行衛生程序，保持酒吧及庫房內通風、干凈衛生。

5、定期為員工進行業務培訓，崗位培訓，不斷提高員工素質，調酒技巧和服務水準。

6、完成上級布置的任務，執行日事記錄制度及總結經驗，反應情況上報。

7、主持酒吧每周業務會議，并向上司匯報工作業務情況。

8、制作員工排班表，記錄員工考勤，檢查員工的行為及儀表，并向上司匯報員工工作表現，定期對員工作出評估。

素質要求：要有二年星級酒店酒水管理，高中畢業，會國語、英語、廣東話，聽從上級高中指示，主動帶領員工的業務運作。

調酒員

上級：酒吧領班

下級：無

崗位職責：

1、酒水的陳列、分類擺放，雪藏溫度，各類酒水的補充要提前準備。

2、開工前后，領班點洋酒、煙類的數目，要做到帳本清清楚楚。

3、按照標準份量、程序、步驟來出品，杜絕亂出品。出品人員看準單，接單要有出品程序。

4、在工作期間不準打爛東西，要做到走路輕，說話輕，放東西輕。

5、工作要主動，同事要相互幫助，相互尊重，把出品質量過關。

素質要求：

要有二年酒店酒水業務知識，勤奮好學，高中學歷，長相端正，要懂國語、廣東話、英語。

包房服務程序

1清潔

A6：30分，點到后，回到各自的崗位開始清潔。

B除以上大廳所需要清潔的范圍外，并要清潔空調、排風口、門、工藝品、電視、卡拉OK機、電腦等。在7：15分之前完成以上工作，擺好煙盅、果簽盅、餐牌。包房內應提前擺好色盅，洛杯，杯墊倒放在餐車上，放時底下墊布，可提高服務速度。

2迎客

A7：30分準時站立在所負責包房門口，站立時不得倚靠墻、門。

B除具備大廳服務員條件外，還要協助DJ檢查音響設備有無不妥，并檢查空調、風、燈光的運轉是否正常。

3服務

A咨客帶客人進來后，服務員要幫客人開門并鞠躬說“小姐，先生晚上好，歡迎光臨！”。B客人落座后，首先開電腦、電視機、卡拉OK機再通知DJ房開機。

C以最快速度先幫客人上茶（請用茶），逐一上果盤，小食。

D如客人不要果盤，小食，可盡量說服客人，如客人堅持，可幫客人退回酒吧廚房。E如客人不懂使用點歌器、電腦，可幫助客人學會。

F完成以上系列服務時要說“希望小姐，先生度過一個愉快的晚上！”，再詢問客人需要什么酒水。（盡量推銷洋酒）

G如需進房時，必須輕叩三聲之后方可入房，關門時要輕。

4巡房、清理房間

A包房巡房同大廳巡臺A—M點。

B包房內音響出現故障盡快通知DJ房。

C如有客人嘔吐在房間，要及時清理，并幫客人拿熱毛巾，詢問客人是否需要參茶等解酒飲料。

D如有客人進房，要主動幫客人開門，并說“小姐，先生請進”。

E在10：30時，如包房沒有客人，應檢查后，關掉電腦、電視機、功放、空調等電器。4買單

同大廳買單相同。

5送客

A包房送客同大廳送客A、B點。

B客人走后通知DJ房關機并關掉電視、功放、電腦、空調。

C檢查麥克風、搖控是否完好、齊全，設備有無缺少，損壞。

6清潔

A包房清潔情況同大廳清潔A、C、D點。

B客人走后，所有清潔完畢，關掉空調、排氣、燈光。

C所有包房服務員要等全部客人走后，齊力清潔完后，方可下班。

以上包房服務程序，服務員除了時時保持微笑服務，愉快的心情，在服務的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態度來對待。對在包房消費的貴賓以最科學，新式的服務來完成，且所有服務都要求跪式服務。

第二篇：KTV管理

KTV管理

KTV酒吧開業經營者的十種忌諱態度

KTV主管買單程序及注意事項

出品部物資管理制度 服務禮節/處事技巧 精細化管理條例 量販KTV經營特色 如何管理老板的親友？

行業術語 員工活動方案

最直接體現服務KTV吧臺營業前的工作程序

(管理)好的做法 KTV管理中的團隊精神 KTV酒吧失敗定律 安全部制度及流程 處理員工投訴的有效方法 處理員工投訴的有效方法 服務員工作服務規范 量販歌城營運流程

營業突發事件宿舍管理員崗位職責

處理及技巧 宿舍管理員崗位職責

作弊方式與補救措施 KTV的內部管理 KTV經理工作流程 柜臺基本需知

第三篇：KTV管理

一、每一位KTV服務員都必須要堅守崗位，不準到無關區域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發現問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。

二、KTV收銀員填寫單據時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。

三、KTV服務員要講標準普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責任心強、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。

四、負責檢查各部設備的運轉情況，發現問題及時向上級報請維修項目。

五、KTV服務員必須要熟練掌握服務技能、清潔標準，保持部門各部位設備潔凈、物品整齊、空氣清新、環境優雅。

六、客人等待服務時間限定為60秒，不得超過規定時間，不得冷遇客人。

七、KTV服務員要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規定的服務流程并根據客人的要求合理安排。

八、拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認領，須通過大堂副理，請客人詳細描述物品特征（如手機、BP機請其講出機號撥打驗證）出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領取，上交公司另行處理。

九、客人到達時，應馬上有禮貌地打招呼，并根據客人的要求合理安排。

第四篇：ktv管理合同書

KTV管理合約書

簽約時間： 年 月 日

一、簽約的各方當事人

委托經營公司

有限公司（以下簡稱“甲方”）

負責人：

受委托負責人：（以下簡稱“乙方”）

二、委托經營團隊：

有限公司與管理團隊經過充分協商及廣泛討論，在互惠、互利、平等、發展的基礎上，依據中華人民共和國相關法律法規就甲方委托乙方負責百老匯餐飲娛樂有限公司的經營管理的有關事宜，達成如下一致協議供合同雙方共同遵守。

三、委托經營期限：

本合約書的委托經營期限 個月，既 年 月 日起 年 月 日止。

四、委托經營期限的付款方式及提成事宜：

1、甲、乙雙方確定委托之日起，第一個月總體籌備管理酬金為RMB：15000元，自簽訂合約之日(即2007年 月 日)起甲方首付RMB：6000元整管理酬金,進店第二十五日甲方在付清給乙方尾款RMB：9000元管理酬金。

2、經營管理費用第一個月RMB：15000元、第二個月RMB：12000元、第一個月RMB：10000元、乙方派一名店經理及一名助理駐店管理，乙方同時接受甲方有關經營管理工作咨詢，從開業起一個月起30天，當月管理費用支付時間為下月一日。

3、確保甲乙雙方，在雙贏、互惠、互利的基礎上，在乙方經營管理三個月后，簽署有關業績提成協議事項。

4、業績提成事宜如下, 以乙方進店前三個月業績平均值為標準,在超出此標準業績時，給予以上部分5%的提成，如果每個月達不到第一個月的業績標準時，按未達成營業額數扣除3%的管理費。

五、乙方經營管理范圍及工作目標：

1、所有店內營銷宣傳、培訓管理等情況，乙方接受甲方咨詢。

2、乙方應盡力為甲方提供良好的建議以謀求最大獲利空間。

3、乙方定期參加甲方之檢討會。

4、乙方派任之店經理及其他人員，甲方如認為不合適，甲方可提出要求更換。

5、乙方有相關的人事任免及財務的監督權。

六、乙方人員食宿交通：

1、用餐規定與公司員工相同（一天兩餐）。

2、住宿部分從進店開始由甲方提供三居一室（簡單裝修有空調、洗澡等）。

3、合約期間乙方人員徐州往返車票由甲方負責。

七、工作地點:

八、合約雙方權利條款:

1、甲乙雙方合作期間乙方所派的經營管理人員,甲方禁止私自聘用,即使合同終止也是一樣。

2、乙方在合約有效期內不得在本市區經營管理同類場所,否則須賠償甲方因此而遭受的損失。

九、未盡事宜

1、本合同的未進事宜經雙方協商,可納入合同附件,或另定補充協議,合同附件、補充協議與本合同具有同等法律效應.2、本合同自雙方簽字或蓋章后生效,一式二份,均具有同等法律效力.甲方: 委托代理人: 年 月 日

乙方: 受委托代理人: 年 月 日

第五篇：KTV管理公司（模版）

KTV管理公司介紹

現在娛樂行業也成為投資者的投資重點項目之一，大部分是處于有投資資金，但是沒有管理經驗的投資者，下面整理了幾家KTV投資管理公司，希望對投資者的品牌選擇會有幫助！成都景美麗華娛樂管理有限公司

是全國著名KTV酒吧一體化專業運作公司，始于1993年，提供夜總會、KTV、各類酒吧的選址評估、設計裝修、籌備籌建、營銷策劃、資源供給及全面運營管理一體化服務，項目遍及四川、山東、山西、河南、河北、天津、湖南、內蒙古、廈門、重慶、青海、江蘇、陜西、甘肅、山西、貴州、福建等地區，我們擁有大量專業運營管理團隊、設計裝修團隊和各類資源，被譽為“KTV酒吧運作專家與領跑者”，19年數百家店運作經驗，行業典范。百度五星級企業認證（全國僅有兩家娛樂管理公司獲此五星認證）。

我們認為：夜店企業應把投資和經營分開，投資應當多元化，經營應當專業化，只有專業化，才能有競爭優勢，才能有持久發展。

我們是夜總會KTV酒吧一體化專業運作公司(選址、評估、設計、裝修、管理)，專注夜店運作19年，為您的投資提供強力保障。

寶樂迪KTV管理公司，全國最大的量販式KTV管理品牌

寶樂迪隸屬于青島尚客優城際酒店管理有限公司，是尚客優集團旗下四大品牌之一。寶樂迪量販式KTV致力于打造精致、時尚、現代、潮流的連鎖娛樂場所，并以專業的音響設備、時尚別致的設計風格、人性化的服務理念打造中國量販式KTV連鎖知名品牌。

寶樂迪量販式KTV注重音響的打造，為讓演唱變的輕松、舒適，與雅馬哈、三基、BMB等幾大知名品牌共同研發設計寶樂迪專用音箱，使低頻豐滿富有彈性，中高頻通透圓潤，帶給客戶震撼人心的“三分頻”聽覺體驗。

寶樂迪量販式KTV的設計風格融入了時尚元素和實用主義的表現,古老與現代,東方與西方，多種文化相得益彰而又水乳交融，格調品味毋庸置疑，傳統文化那淡然悠遠的人文氣韻為一體，平添一份無雙的風雅。

寶樂迪量販式KTV面向大眾消費，老少皆宜，適合生日聚會，朋友聚會，同學聚會等，打造時尚、健康的休閑娛樂新空間，引領綠色娛樂新風尚。相約寶樂迪，享受歡樂時光。目前，寶樂迪量販式KTV分店數量已經超過80家，全國分店規模排名第二，是量販式KTV加盟首選品牌，量販式KTV管理首選團隊。

寶樂迪憑借“低碳時尚、健康平價、快樂玩不停”的品牌理念，經過近兩年的不懈努力，打造出了量販式KTV連鎖新標準，將形成最大的量販式KTV網絡體系。

晨光娛樂，娛樂管理第一品牌

晨光娛樂管理咨詢有限公司是國內專業的ktv，酒吧，夜場籌建，策劃，設計，裝修，管理與一體的多元化一站式ktv管理公司，憑借豐富的行業經驗和人脈資源，匯集行業專業人才，為娛樂場所投資方提供投資咨詢、工程籌建和經營管理等一條龍服務。公司同時致力于娛樂文化傳播與創新。公司秉承著專業、周全、創新的事業理念，貫徹讓投資方放心、省心、開心的服務準則，為客戶創造價值。

領袖娛樂，集KTV、酒吧、量販KTV籌備、策劃、經營一體化的KTV管理公司

杭州領秀娛樂管理有限公司 是一家以KTV管理 酒吧管理 酒店管理 量販式ktv管理 娛樂場所全案企劃和全套打理為主體產業的管理運作公司。公司迄今已成功地為數百家娛樂產業及其項目進行了整合顧問,有著豐富的市場經驗和市場運作技巧,具有良好的市場信譽。MIB DJ公司(領秀的前身)是國內歷史最悠久且最具影響力的DJ專業機構;由中國最資深的DJ Toni.J(蔣海彬先生)于1998年在杭州創立;經營泛及全國所有省份;培養出大量出色的DJ，對中國舞曲文化產生最深遠的影響。

2003年攜MIB五年苦心經略的成果,在“打造卓越團隊”奉獻完美的休閑娛樂體驗”的企業宗旨引導下，蔣先生聯合當時中國最優秀的酒吧 ktv 量販式ktv 酒店的管理;營銷;企劃人才成立了中國最專業的娛樂管理機構-杭州領秀娛樂投資管理有限公司。

迪邁娛樂管理有限公司，中國最專業的KTV管理公司

公司位于杭州市拱墅區信義商街，地處開放前沿，市融入東西方文化元素的交匯點，我公司主要以對夜總會，KTV，酒吧，演藝吧的經營發展定位管理產業調整有著多年豐富的經驗，有從裝修設計到運營管理的專業精英團隊和專家，對KTV、夜總會的定位管理、和投資任何當地市場的調研和發展前景會做出專業化的判斷和預測（如：當地的政府政策、夜總會消費能力飽和程度、文化發展元素、發展前景、裝修檔次等）我們公司的責任和義務是減少規避投資方的投資風險和投資者的最大安全受益！