第一篇：KTV管理

KTV管理

KTV酒吧開業(yè)經(jīng)營者的十種忌諱態(tài)度

KTV主管買單程序及注意事項

出品部物資管理制度 服務(wù)禮節(jié)/處事技巧 精細化管理條例 量販KTV經(jīng)營特色 如何管理老板的親友？

行業(yè)術(shù)語 員工活動方案

最直接體現(xiàn)服務(wù)KTV吧臺營業(yè)前的工作程序

(管理)好的做法 KTV管理中的團隊精神 KTV酒吧失敗定律 安全部制度及流程 處理員工投訴的有效方法 處理員工投訴的有效方法 服務(wù)員工作服務(wù)規(guī)范 量販歌城營運流程

營業(yè)突發(fā)事件宿舍管理員崗位職責(zé)

處理及技巧 宿舍管理員崗位職責(zé)

作弊方式與補救措施 KTV的內(nèi)部管理 KTV經(jīng)理工作流程 柜臺基本需知

第二篇：KTV管理

KTV管理(2009-10-07 14:48:30)

標(biāo)簽：ktv管理 雜談上級：總經(jīng)理

下級：樓面經(jīng)理、DJ經(jīng)理、舞臺總監(jiān)、酒吧主管

崗位職責(zé)：

1、對總經(jīng)理負責(zé)，主持部門全面工作，執(zhí)行和落實上級有關(guān)指示，保證部門的工作運轉(zhuǎn)正常。

2、制定部門工作計劃，建立和健全本部各項規(guī)章制度，抓好骨干隊伍建設(shè)，注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。

3、抓好員工隊伍思想教育工作，制定每年培訓(xùn)大綱，落實獎懲制度。

4、主持部門例會，聽取匯報，研究情況，布置任務(wù)。

5、監(jiān)督營業(yè)計劃落實情況，抓好財產(chǎn)管理和成本核算工作，保證完成各項經(jīng)濟指標(biāo)。素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對企業(yè)有強烈的責(zé)任感。經(jīng)驗豐富，思路敏捷，勇于創(chuàng)新，敢于競爭，處事果斷，講求效率，為人正直，秉公辦事，不徇私情。自然條件：年齡30歲以上，相貌端正，身體健康。

工作經(jīng)驗：具有五年以上酒店娛樂部門總監(jiān)級的管理經(jīng)驗。

特殊要求：具有較強的組織、協(xié)調(diào)、管理能力，在酒店經(jīng)營管理方面有較強的業(yè)務(wù)能力，有良好的社交能力，具有艱苦奮斗的精神。

樓面經(jīng)理

上級：總監(jiān)

下級：部長

崗位職責(zé)：

1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達的有關(guān)指示。

2、分派并督促各項經(jīng)濟指標(biāo)的落實情況，及時呈報經(jīng)營狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，嚴(yán)格要求自己，模范執(zhí)行各項規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責(zé)任感。

3、負責(zé)所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實情況，每月進行評估，獎勤罰懶。

5、堅持勤巡查，現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

6、每周向娛樂總監(jiān)匯報一周來的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項目的特點和經(jīng)營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。

8、每月上交“營業(yè)分析”報告，對所需物品要有計劃的提出申請。

素質(zhì)要求：三年以上管理經(jīng)驗，有很高娛樂業(yè)務(wù)能力，良好的心理素質(zhì)，責(zé)任心強，大專文化程

度。

文員

上級：總監(jiān)

直接下級：無

崗位職責(zé)：

1、根據(jù)總監(jiān)的指示做好各項文書工作。搞好對外聯(lián)絡(luò)工作，及時處理有關(guān)信函、電傳、電報、電話。

2、負責(zé)娛樂部一切公文（資料）來往的收發(fā)登記、整理、保管工作，嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，及時做好文書立卷歸檔工作。

4、做好資料收集工作，為娛樂部工作提供參考資料。

6、打印、復(fù)印娛樂部領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)文件。

7、完成娛樂部總監(jiān)交付的其他任務(wù)。

素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認(rèn)真、耐心、細致、周密，有一定的組織能力、協(xié)調(diào)能力和較強的保密意識，團結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。

自然條件：五官端正，身體健康。

文化程度：具有大專以上學(xué)歷。

工作經(jīng)驗：具有兩年以上工作經(jīng)驗。

特殊要求：能夠熟練地使用現(xiàn)代辦公設(shè)備，具較強的文字處理能力

樓面部長

上級：樓面經(jīng)理

下級：服務(wù)員

崗位職責(zé)：

1、營業(yè)時間向服務(wù)員分配服務(wù)工作。

2、檢查并督導(dǎo)服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，立即糾正，對特殊及重要客人給予關(guān)注。介紹菜單內(nèi)容，推薦特色菜點，回答客人問題。

3、檢察賬本是否正確。

4、處理客人投訴。

5、開餐前，檢查擺臺、清潔衛(wèi)生及用品供應(yīng)、設(shè)備、設(shè)施的完成情況。

6、負責(zé)樓面用品的補充并填寫提貨單。

7、完成上級特別指派的任務(wù)。

素質(zhì)要求：

有一年以上管理經(jīng)驗，有拼搏精神，有帶頭作用，中專文化程度。

咨客

上級：部長

直接下級：無

崗位職責(zé)：

1.按時上崗，上崗前按規(guī)定換好工衣、上妝、梳好發(fā)型及個人衛(wèi)生。

2.絕對服從上司指令。

3.認(rèn)真做好并負責(zé)制定區(qū)域的衛(wèi)生。

4.使用禮貌敬語，笑臉迎客，給客人留下滿意的第一印象。

5.站位姿勢標(biāo)準(zhǔn)，不得靠墻，不準(zhǔn)趴在咨客前臺聊天。

6.帶位行走時要抬頭挺胸，走在客人的前面或旁邊。主動詢問客人要求，引入滿意位置。

7.帶客入位要熱情，并把客人的情況交待給樓面服務(wù)員，回到咨客臺要認(rèn)真做好記錄。

8.熟悉大廳、包房的設(shè)備，及演出節(jié)目和各類消費情況。

9.每天掌握大廳，包房的預(yù)訂情況，合理調(diào)配房位，使?fàn)I業(yè)達到最佳狀態(tài)，并做好客戶檔案。

10.認(rèn)真做好訂房記錄，不斷核對樓面情況。

11.送客時要點頭微笑致謝，熱情送出大門，并說“歡迎下次光臨”。

12.每日對未營業(yè)的包房進行核查，并做好記錄。

13.嚴(yán)禁和其他部門拉幫結(jié)伙，存在非正當(dāng)關(guān)系。

素質(zhì)要求：

會粵語、英語，普通話標(biāo)準(zhǔn)，五官標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任心強。

包房服務(wù)員

上級：部長

下級：無

崗位職責(zé)：

1、服務(wù)員不準(zhǔn)私開包房，使用客用設(shè)施點歌，唱歌。

2、傢私柜內(nèi)禁止擺放私人用品。

3、打掃包房內(nèi)外的衛(wèi)生。

4、做好開房前的各項準(zhǔn)備。

5、熱情地問候光顧包房的客人。

6、為客人介紹菜單，介紹房內(nèi)音響設(shè)備的使用方法注意事項。

7、填寫食品訂單并送交廚房。

8、為客人提供食品服務(wù)。

9、協(xié)助酒水員為客人提供飲料服務(wù)。

10、盡量滿足客人的合理要求，對客人的投訴要及時向有關(guān)上級報告，并協(xié)助解決。

11、包房服務(wù)員必須在客人離開后方可通知DJ部關(guān)機。

12、結(jié)束工作后整理包房，鎖好貴重用品。

13、將剩余食品送還廚房。

素質(zhì)要求：

頭腦要靈活，五官標(biāo)準(zhǔn)，有相關(guān)酒店、娛樂工作經(jīng)驗。

酒吧領(lǐng)班

上級：出品部主管

下級：酒吧領(lǐng)班

崗位職責(zé)：

1、監(jiān)督服務(wù)，提供禮貌服務(wù)，檢查吧員日常工作、酒水的出品質(zhì)量和工作效率，對客人投訴問題要求應(yīng)迅速而機敏地作出反應(yīng)、解決。

2、做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作和收工后的檢查工作到位，負責(zé)酒吧日常運作，落實酒水、水果控制與出品程序。

3、協(xié)助主管負責(zé)酒水每月盤點物品管理工作。

4、督導(dǎo)員工遵守衛(wèi)生手冊規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生程序，保持酒吧及庫房內(nèi)通風(fēng)、干凈衛(wèi)生。

5、定期為員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，崗位培訓(xùn)，不斷提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技巧和服務(wù)水準(zhǔn)。

6、完成上級布置的任務(wù)，執(zhí)行日事記錄制度及總結(jié)經(jīng)驗，反應(yīng)情況上報。

7、主持酒吧每周業(yè)務(wù)會議，并向上司匯報工作業(yè)務(wù)情況。

8、制作員工排班表，記錄員工考勤，檢查員工的行為及儀表，并向上司匯報員工工作表現(xiàn)，定期對員工作出評估。

素質(zhì)要求：要有二年星級酒店酒水管理，高中畢業(yè)，會國語、英語、廣東話，聽從上級高中指示，主動帶領(lǐng)員工的業(yè)務(wù)運作。

調(diào)酒員

上級：酒吧領(lǐng)班

下級：無

崗位職責(zé)：

1、酒水的陳列、分類擺放，雪藏溫度，各類酒水的補充要提前準(zhǔn)備。

2、開工前后，領(lǐng)班點洋酒、煙類的數(shù)目，要做到帳本清清楚楚。

3、按照標(biāo)準(zhǔn)份量、程序、步驟來出品，杜絕亂出品。出品人員看準(zhǔn)單，接單要有出品程序。

4、在工作期間不準(zhǔn)打爛東西，要做到走路輕，說話輕，放東西輕。

5、工作要主動，同事要相互幫助，相互尊重，把出品質(zhì)量過關(guān)。

素質(zhì)要求：

要有二年酒店酒水業(yè)務(wù)知識，勤奮好學(xué)，高中學(xué)歷，長相端正，要懂國語、廣東話、英語。

包房服務(wù)程序

1清潔

A6：30分，點到后，回到各自的崗位開始清潔。

B除以上大廳所需要清潔的范圍外，并要清潔空調(diào)、排風(fēng)口、門、工藝品、電視、卡拉OK機、電腦等。在7：15分之前完成以上工作，擺好煙盅、果簽盅、餐牌。包房內(nèi)應(yīng)提前擺好色盅，洛杯，杯墊倒放在餐車上，放時底下墊布，可提高服務(wù)速度。

2迎客

A7：30分準(zhǔn)時站立在所負責(zé)包房門口，站立時不得倚靠墻、門。

B除具備大廳服務(wù)員條件外，還要協(xié)助DJ檢查音響設(shè)備有無不妥，并檢查空調(diào)、風(fēng)、燈光的運轉(zhuǎn)是否正常。

3服務(wù)

A咨客帶客人進來后，服務(wù)員要幫客人開門并鞠躬說“小姐，先生晚上好，歡迎光臨！”。B客人落座后，首先開電腦、電視機、卡拉OK機再通知DJ房開機。

C以最快速度先幫客人上茶（請用茶），逐一上果盤，小食。

D如客人不要果盤，小食，可盡量說服客人，如客人堅持，可幫客人退回酒吧廚房。E如客人不懂使用點歌器、電腦，可幫助客人學(xué)會。

F完成以上系列服務(wù)時要說“希望小姐，先生度過一個愉快的晚上！”，再詢問客人需要什么酒水。（盡量推銷洋酒）

G如需進房時，必須輕叩三聲之后方可入房，關(guān)門時要輕。

4巡房、清理房間

A包房巡房同大廳巡臺A—M點。

B包房內(nèi)音響出現(xiàn)故障盡快通知DJ房。

C如有客人嘔吐在房間，要及時清理，并幫客人拿熱毛巾，詢問客人是否需要參茶等解酒飲料。

D如有客人進房，要主動幫客人開門，并說“小姐，先生請進”。

E在10：30時，如包房沒有客人，應(yīng)檢查后，關(guān)掉電腦、電視機、功放、空調(diào)等電器。4買單

同大廳買單相同。

5送客

A包房送客同大廳送客A、B點。

B客人走后通知DJ房關(guān)機并關(guān)掉電視、功放、電腦、空調(diào)。

C檢查麥克風(fēng)、搖控是否完好、齊全，設(shè)備有無缺少，損壞。

6清潔

A包房清潔情況同大廳清潔A、C、D點。

B客人走后，所有清潔完畢，關(guān)掉空調(diào)、排氣、燈光。

C所有包房服務(wù)員要等全部客人走后，齊力清潔完后，方可下班。

以上包房服務(wù)程序，服務(wù)員除了時時保持微笑服務(wù)，愉快的心情，在服務(wù)的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。對在包房消費的貴賓以最科學(xué)，新式的服務(wù)來完成，且所有服務(wù)都要求跪式服務(wù)。

第三篇：KTV管理

一、每一位KTV服務(wù)員都必須要堅守崗位，不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。

二、KTV收銀員填寫單據(jù)時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。

三、KTV服務(wù)員要講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。

四、負責(zé)檢查各部設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報請維修項目。

五、KTV服務(wù)員必須要熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。

六、客人等待服務(wù)時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。

七、KTV服務(wù)員要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。

八、拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過大堂副理，請客人詳細描述物品特征（如手機、BP機請其講出機號撥打驗證）出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。

九、客人到達時，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。

第四篇：KTV管理崗位職責(zé)

1、經(jīng)理職責(zé)

一、遵守公司各項規(guī)章制度，負責(zé)本ktv的管理、運營以及營銷工作，服從公司的安排和決定，把KTV的利益放在首位，深入開展市場調(diào)查和分析，尋找一條適合KTV生存發(fā)展的長久路線。

二、帶領(lǐng)好個部門主管、領(lǐng)班、小組長等負責(zé)人，把KTV的各項規(guī)章制度和安排部署的工作落實到實處。

三、以人為本，團結(jié)互助，相互關(guān)心、尊重每一位新老員工的工作準(zhǔn)則。堅持“上級為下級服務(wù)，管理者為員工服務(wù)，員工為顧客服務(wù)”的基本理念。

四、積極開展多種服務(wù)技能培訓(xùn)、軍事素質(zhì)訓(xùn)練工作，綜合提高整個大家的個人素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

五、搭建一個共同發(fā)展的平臺，為有理想、奮發(fā)、積極向上的年輕人創(chuàng)造升職加薪的機會。

六、創(chuàng)造一個團結(jié)友愛、互幫互助、和諧融洽、健康向上的工作環(huán)境，打造一支忠誠可靠、能力超強的大名人精英服務(wù)團隊

2人事部主管職責(zé)

一、遵守公司各項規(guī)章制度，聽從指揮、服從命令，協(xié)助配合經(jīng)理完成KTV各項工作部署和完成，做好表率。

二、加強所管部門業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，不斷提高個人的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。

三、負責(zé)KTV人事部工作，包括員工的招聘、入職登記、人員在崗在位

業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、消防安全培訓(xùn)等工作，每月開展一至二次課程培訓(xùn)。

四、負責(zé)公司所有人事的資料制作和記錄，統(tǒng)計所有部門人員的在崗人數(shù)、辭退情況，對于人手不足、工作懈怠、提前辭職的提前向經(jīng)理匯報處理，確保每個部門的人員充足，有用。

五、在上班期間，如經(jīng)理因公外出、輪休、請假，有權(quán)組織開展每日的班前點名活動，負責(zé)安排和處理當(dāng)天的各項工作，需經(jīng)理簽字或者授權(quán)的必須得到允許方可實施，擅自

超權(quán)處理，如給公司造成負面影響的給予懲罰或者辭退。

六、負責(zé)大廳工作維護以及客人的接待，一旦遇上客人與客人、客人與吧臺收銀員發(fā)生經(jīng)濟糾紛時及時出面調(diào)解和處理，監(jiān)督指導(dǎo)保安部和迎賓兩個部門的工作，維護大廳接待工作正常有序開展。

七、在自己的權(quán)限范圍之內(nèi)，不能利用職位之便，濫用職權(quán)私自給客人送酒水小吃，一旦發(fā)現(xiàn)給予降職或開除處理。

八、在上班期間，做好表率，遵守公司制度，按要求著裝，不可早退、遲到、無故請假、擅離職守搞特殊等。多次發(fā)現(xiàn)警示不改者給予降級或者辭退。

九、如因個人工作失職或管理不當(dāng)造成公司工作不能正常開展或經(jīng)濟損失者，視情況而定，一般情況給予警告提示，嚴(yán)重者給予降職或辭退處理。

十、在大名人，我們堅持“上級為下級服務(wù)，管理者為員工服務(wù)，員工為顧客服務(wù)”的基本理念。

十一、敢于創(chuàng)新、勇于挑戰(zhàn)自我，服從還是服從，堅決不做有損公司利益和形象的事，請記住：“您工作中的一言一行不僅代表您個人，也代表著我們的團隊”

3.服務(wù)部主管職責(zé)

服務(wù)部是娛樂場所的核心，也是KTV的重要組成部分，抓好服務(wù)部及服務(wù)員的綜合素質(zhì)培養(yǎng)，對提高娛樂場所的競爭力，運營的狀況，搞活KTV的經(jīng)濟效益和社會效益有著 特大的幫助。

一、遵守公司各項規(guī)章制度，聽從指揮、服從命令，協(xié)助參與經(jīng)理完成KTV各項工作部署和任務(wù)，做好表率。

二、加強所管部門業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，不斷提高個人的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。

三、如經(jīng)理因公外出、輪休、請假，自行組織開展每日的班前點名活動，負責(zé)安排和處理當(dāng)天的各項工作，需經(jīng)理簽字或者授權(quán)的必須得到允許方可實施，擅自 超權(quán)處理，如給公司造成負面影響的給予懲罰或者辭退。

四、負責(zé)KTV所有包房的服務(wù)工作，以及服務(wù)部工作安排和監(jiān)督檢查。

五、每月定時組織服務(wù)部全體人員的培訓(xùn)，每月至少2到3次。同時制定相關(guān)的獎懲制度和考評政策。每月評選一到二名優(yōu)秀員工，給予優(yōu)秀證書表揚或者物質(zhì)獎勵。

六、每天點名檢查所管部門的人員的儀容儀表、請假、輪休、班前準(zhǔn)備工作，做好相關(guān)登記，會后及時向經(jīng)理匯報當(dāng)天的人員情況。

七、每天點名后，帶領(lǐng)服務(wù)部成員小組（成員小組由服務(wù)員產(chǎn)生，3到5個人）進行包房衛(wèi)生檢查評比工作，并記錄，第二天點名時提出整改，并表揚前一天優(yōu)秀的人員。

八、上班期間，經(jīng)常巡查監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)部人員的工作，幫助他們共同解決問題完成任務(wù)，從工作中吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗，創(chuàng)新服務(wù)模式。

九、在自己的權(quán)限范圍之內(nèi)，不能利用職位之便，濫用職權(quán)私自給客人送酒水小吃，一旦發(fā)現(xiàn)給予降職或開除處理。

十、如因個人工作失職或管理不當(dāng)造成公司工作不能正常開展或經(jīng)濟損失者，視情況而定，一般情況給予警告提示，嚴(yán)重者給予降職或辭退處理。

十一、在上班期間，做好表率，遵守公司制度，不可早退、遲到、無故請假、擅離職守搞特殊等。多次發(fā)現(xiàn)警示不改者給予降級或者辭退處理。

十二、下班前對所有的包房進行檢查，預(yù)防醉酒的客人遺留在包廂等情況發(fā)生。下班后，總結(jié)當(dāng)天的工作安排計劃第二條的工作。

十三、遇重大節(jié)日假期禁止無故請假，并提前3到5個工作日，安排部署各項工作，迎接重大節(jié)日假期的到來。確保工作正常開展。

十四、在大名人，我們堅持“上級為下級服務(wù)，管理者為員工服務(wù)，員工為顧客服務(wù)”的基本理念。

4.服務(wù)部領(lǐng)班職責(zé)

一、協(xié)助配合所在部門主管完成部門的所有工作計劃和安排。

二、遵守公司各項規(guī)章制度，以身作則，做好榜樣。

三、不斷學(xué)習(xí)提高個人業(yè)務(wù)水平，加強綜合管理能力。

四、工作中懂得關(guān)心和幫助下屬人員，幫扶指導(dǎo)大家一起完成工作。

五、監(jiān)督檢查和管理服務(wù)部工作，協(xié)助主管完成本部門的各項計劃和工作。

六、我們堅持“上級為下級服務(wù)，管理者為員工服務(wù)，員工為顧客服務(wù)”的基本理念。

七、尊重上級，服從命令，一切以公司利益著想，時常保持一顆上進的心。

9.保安部工作職責(zé)

一、遵守公司的各項規(guī)章制度，國家法律法規(guī)，負責(zé)安排和指導(dǎo)保安部工作。

二、負責(zé)整個KTV每天的安全保衛(wèi)工作，禁止客人在KTV打架鬧事，破壞公司財產(chǎn)，如客人與吧臺收銀產(chǎn)生糾紛 誤會時，主動上前進行調(diào)解和勸阻，防止各類安全事故的發(fā)生。

三、負責(zé)接待和引導(dǎo)客人消費或進房，做到細心、禮貌和快捷。

四、負責(zé)戶外廣告燈的開啟和關(guān)閉，以及假人的擺放與收回。（開啟關(guān)閉時間根據(jù)季節(jié)而定）

五、負責(zé)KTV大門外的衛(wèi)生。每天點名結(jié)束后進行檢查，確保大門外的衛(wèi)生干凈、整潔。

六、上班的時間為19:30-22:30,22:30以后進行輪休（4人值班時，每次輪休30分鐘，3人值班時1人輪休，每次30分鐘。23:30輪休的那一組先行去吃夜宵。00:00以后更換上一組，此時可以流動值班。

七、根據(jù)天氣實際情況，提醒客人“小心路滑”“上下樓梯注意安全”歡迎下次光臨等問候語。

八、看到客人喝醉，主動上前攙扶到大廳休息或者走出KTV，溫馨提醒客人注意安全。

九、禁止客人自帶酒水小吃。

5.收銀員職責(zé)

一、遵守公司各項制度和收銀員崗位職責(zé)，服從命令，完成上級交給的工作任務(wù)。

二、，按照公司收銀員著裝要求著裝，準(zhǔn)時參加點名和打卡。

三、維護好電腦、刷卡機、打印機等收銀設(shè)備，保證上班期間能夠正常使用。

四、保持吧臺的衛(wèi)生和電源使用情況，避免造成電源起火等火災(zāi)事故發(fā)生。

五、上班期間，不帶與工作無關(guān)的人或物到收銀臺，因個人行為造成公司損失，自負。

六、每天做好營業(yè)記錄，和提成登記，下班前匯報當(dāng)天的營業(yè)情況以及工作出現(xiàn)的問題。

七、熱情接待，禮貌待人。收銀和客服對前來咨詢開房的客人要說明ktv包房、酒水、時間段等消費情況，根據(jù)客人的人數(shù)推薦合適的包房套餐，合理推銷公司的酒水小吃。

八、客人買單時，須告訴客人消費的項目和消費金額，避免與客人發(fā)生不必要的經(jīng)濟糾紛。

九、吧臺是公司中最為關(guān)鍵的部門，收銀員也是ktv的形象之一，服務(wù)態(tài)度的好壞直接影響客人對我們的評價和消費。

十、未經(jīng)公司老板以及經(jīng)理允許，禁止私自贈送客人酒水小吃以及打折，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予無薪辭退。

十一、對客人寄存的東西編號保管，待客人離開時返還。

十二、做好每天的美團登記和驗證，做好美團訂房的服務(wù)工作，如因個人工作失職導(dǎo)致美團客人差評的，一次給予20元的罰款。

十三、上班期間不能隨意離開工作崗位，有事需離開時，須向經(jīng)理報告允許后方可。如因為個人工作失職造成的損失，自行負責(zé)。

十四、下班前，整理當(dāng)天的營業(yè)記錄，關(guān)閉收銀設(shè)備，清點超市物品，打掃吧臺的衛(wèi)生及物品的擺放。

遇到重大節(jié)日和假期，提前做好工作準(zhǔn)備。

6.工程部職責(zé)

一、遵守公司規(guī)章制度，服從命令，完成上級安排的各項工作任務(wù)，二、定期維護保養(yǎng)K歌設(shè)備包括：歌曲的更新、軟件的升級、音響的調(diào)試、話筒的維修、電視機、點歌屏、空調(diào)、換氣扇、電池以及包房燈光等，確保營業(yè)期間能夠正常使用。

三、對存在問題的包房及時解決，如不能及時解決的向上級匯報，并在吧臺進行登記，避免吧臺將出現(xiàn)問題的包房開給客人造成不必要的問題發(fā)生。

四、維護好機房的所有設(shè)備、衛(wèi)生及物品的擺放。

五、根據(jù)季節(jié)、溫度，對KTV空調(diào)進行開放和關(guān)閉。

六、對需要更換的設(shè)備提前以書面申請、口頭、電話等形式向上逐級匯報。

七、按照公司統(tǒng)一時間上下班，打卡，無故請假、擅離工作崗位，造成嚴(yán)重問題者給予降薪或辭退。8.迎賓部職責(zé)

一、做好班前所有準(zhǔn)備工作，包括個人儀容儀表，衛(wèi)生。

上班時，保持良好的站姿，做到優(yōu)雅大方，熱情、禮貌，做到“三把”把笑容常掛臉上，把問候常掛嘴上，把服務(wù)記在心上。

迎賓與保安部上班時間一致，上班時間為19:30-22:30,22:30以后進行輪休（4人值班時，每次輪休30分鐘，3人值班時1人輪休，每次30分鐘。23:30輪休的那一組先行吃夜宵。00:00以后更換上一組，此時可以流動值班。負責(zé)接待和引導(dǎo)客人到吧臺消費以及指引客人進房，以及歡送客人。

根據(jù)天氣情況，時時提醒客人，如；小心地滑，注意安全等溫馨提示。二、三、四、五、六、七、上班期間禁止到處到處亂竄，聊天、玩手機。客人來到KTV第一接觸的人是迎賓和保安，你們就是公司服務(wù)水平的形象代言，好的服務(wù)就會留下好的印象，好的印象就會給公司多留住一群客人，就為公司提升了業(yè)績。

10.保潔部組長職責(zé)

一、負責(zé)分配協(xié)調(diào)保潔部的保潔工作，監(jiān)督本部門人員按照公司著裝要求、上下班制度以及保潔員工作手冊進行落實。

二、上交本部門人員本月的輪休表。

三、安排每天的工作任務(wù)分配，完成好上下大廳、走道、樓梯、垃圾箱、過道墻面、啤酒杯、啤酒架、公共衛(wèi)生間、堆啤酒的倉庫進行等。

四、負責(zé)領(lǐng)取衛(wèi)生使用工具。

五、每月推薦一名優(yōu)秀員工，公司進行表揚。每天下班前檢查歸類好物品以及負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生。

7.出品部小組長職責(zé)

一、負責(zé)清點整理出品部的酒水、小吃、紙巾等物品的擺放。

二、上班前做好一切工作準(zhǔn)備。對于不足的商品及時上報領(lǐng)取。

三、小吃盤每天必須清洗干凈衛(wèi)生。

四、工作期間監(jiān)督本部門人員，不允許帶與工作無關(guān)的個人物品或小吃進入出品部。如因?qū)~時賬目不清、數(shù)量不對者，視情節(jié)而定，嚴(yán)重者無薪辭退，造成嚴(yán)重經(jīng)濟損失者追究其法律責(zé)任。

五、收集登記好每天酒水、小吃、紙巾、果盤的出庫單，每月進行對接。

六、未經(jīng)公司老板、經(jīng)理允許私自贈送和私藏客人酒水小吃者，無薪開除。

七、負責(zé)出品人員輪休的統(tǒng)計，上報給人事部主管，進行統(tǒng)一登記。

八、每天下班前認(rèn)真檢查該部門的水電、物品、衛(wèi)生等工作。

每月推選一名優(yōu)秀人員上報。

第五篇：量販?zhǔn)終TV管理

KTV管理

一、籌建計劃書

依以下計劃之順序及施工進度進行規(guī)劃：

第一階段：裝修期期間：從平面設(shè)計到基本裝修完成，約一個月。

1、工程規(guī)劃（1）裝修材質(zhì)（2）包廂格局（3）平面規(guī)劃（4）大、中、小包廂比例（5）沙發(fā)、桌面、電視柜、計算機位置（6）排氣、新風(fēng)、冷暖氣、隔音等要求

2、功能規(guī)劃（1）自助餐（2）工作站（3）接待臺、留言臺、收銀臺、總機（4）水吧、廚房（5）計算機機房（6）庫房（7）辦公室（8）教育室兼員工休息室（9）更衣室、置衣柜、梳妝臺（10）前、后臺人員編制表

3、音響規(guī)劃（1）功放、效果音、音響、話筒（2）服務(wù)鈴（3）話筒插座、掛座（4）電視機（5）音響計算機配線

第二階段：培訓(xùn)期期間：從業(yè)人員應(yīng)征、培訓(xùn)到試營業(yè)三個月

1、服務(wù)動線規(guī)劃（客人光臨：迎賓 帶客 進包 訓(xùn)包 結(jié)賬 離場 清包 預(yù)備帶客（2）超市消費：介紹 促銷 購物 結(jié)賬 貨送包廂（3）客人點餐：菜單介紹 計算機印單 送餐服務(wù) 收拾餐具 工作站

2、員工培訓(xùn)（1）招聘 培訓(xùn) 篩選 再培訓(xùn) 淘汰上崗 回訓(xùn)

3、營業(yè)用品（6）供貨廠商選擇（7）營業(yè)用品訂購（8）超市貨品種類、定價、排列4開幕準(zhǔn)備（1）包廂定價、優(yōu)惠時段劃定（2）試營業(yè) 開幕活動 促銷廣告

第三階段：經(jīng)營期期間：從試營業(yè)開始

1、經(jīng)營管理（日常營運管理：進行嚴(yán)格及有效率的管理

（2）促銷活動規(guī)劃：依照不同時期規(guī)劃合乎時宜之促銷活動（3）建立企業(yè)文化：企業(yè)識別系統(tǒng)、管理模式、運行軌道，均需統(tǒng)一步調(diào)，養(yǎng)成習(xí)慣（4）建立成本觀念：增加經(jīng)營績效同事也要降低經(jīng)營成本，減少物品浪費提升人員效率（5）每周主管會議：本周也五件套并改善管理，下周工作重點（6）每月經(jīng)營者會議：業(yè)績報告及檢討（7）每月員工大會：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達、優(yōu)良員工表揚

2、制度規(guī)章（1）公司編制（2）出勤規(guī)定（3）考核辦法（4）服裝儀容規(guī)定（5）員工訓(xùn)練教材

（6）財務(wù)、采購、庫房制度（7）音響調(diào)音及檢查規(guī)定（8）開場、關(guān)場檢查規(guī)定……等等

二、量販?zhǔn)終TV經(jīng)營之道

要經(jīng)營一家成功的量販?zhǔn)終TV，就必須要注意一下幾項重點，否則在競爭市場中，不是沒有盈利，就是很快的被對手超越，辛苦打下市場拱手送人：

1.點歌系統(tǒng)：目前最流行的是VOD點歌系統(tǒng)，選擇時要注意：（1）系統(tǒng)要穩(wěn)定：要有容錯設(shè)計，確保營運當(dāng)中不死機。（2）新歌要多：不但歌曲多更重要的是新歌要多，常唱歌曲要滿足顧客需要。（3）畫質(zhì)要清晰：DVD版本越多越好，模糊不清的盡快更換。（4）音量要一致：這首歌與下首歌音量不能差距太大，會嚇到客人，同事進歌不能有音爆。（5）原版要求：演唱者原影原聲最理想。

2.音響設(shè)計：顧客最注意的就是音響，直接影響他選擇店家（1）好唱：唱歌不吃力，混響要專

業(yè)級，調(diào)音功能齊全。（2）專業(yè)廠商：KTV音響與家用音響不同，KTV音響考慮的是歌唱人聲，注重中音表現(xiàn)，故要慎選廠商，免得花冤枉錢。（3）匹配性：功放、效果器、音箱、麥克風(fēng)，都要考慮性能匹配性，盲目購買達不到預(yù)期效果。（4）調(diào)整維修：音響設(shè)備每天使用，如何調(diào)音？麥克風(fēng)音頭衰減檢查，設(shè)備損壞維修，如何維持最佳音效非常重要。

3.管理效率：KTV是人服務(wù)人的行業(yè)，好的管理可以降低成本，增加收益。（1）以人性為出發(fā)點的服務(wù)：讓客人有兵至如歸的感覺，客人從進大門到離開都要感受到我們的服務(wù)。（2）后臺支持前臺：所有制度以運營為本，盡量減少非生產(chǎn)人員數(shù)目，降低成本。（3）提高效率：采用店長制一元化管理，分層負責(zé)，人員培訓(xùn)、回訓(xùn)、在職訓(xùn)練、末位淘汰制都是必要地手段。

（4）建立正確觀念：思想錯誤，所有決策都會有偏差，量販?zhǔn)終TV正確觀念一定要建立，否則該賺的錢沒賺到，顧客倒趕跑了，畢竟隔行如隔山，最好有專業(yè)人士輔導(dǎo)步入正軌。（5）凝聚員工向心力：最了解顧客需要，最能直接滿足顧客，要以員工以公司為榮，盡心盡力服務(wù)顧客。

4.行銷策劃：沒有行銷就沒有市場（1）成立企劃部：目前懂KTV的企劃人才太少，最好自己培

養(yǎng)；店內(nèi)布置、店外宣傳、促銷活動，不可間斷，永遠有活動。（2）建立CIS系統(tǒng)：缺少企業(yè)識別系統(tǒng)，就沒有文化，無法讓顧客產(chǎn)生認(rèn)同感，培養(yǎng)出忠誠度高的客人。（3）搭橋供貨商：與酒水供貨商長期緊密合作，多做促銷活動，帶動銷售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去。