驚蟄節氣的由來及傳統美食

驚蟄節氣的由來

驚蟄，二十四節氣之一。驚蟄也被稱為二月節，顧名思義就是農歷二月的節日，但也不是肯定的，有時候驚蟄就消失在正月。

古人云，蟄者，藏也。寒冷的冬天，昆蟲、小動物藏入土中冬眠，古人稱之為“蟄”。

《月令七十二候集解》是這樣描述驚蟄的:二月節……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”意思是說大地回暖，春雷乍動，萬物重生，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。

古人將驚蟄15天分為三候:“一候桃始華，二候倉庚鳴，三候鷹化為鳩。”“桃始華”的意思是桃花開頭盛開，“倉庚鳴”的意思是黃鸝開頭鳴叫，“鷹化為鳩”的意思是鷹變成了鳩。

當然，動物之間是不會相互變化的，鷹也不會變成鳩，古人只是看不到鷹了，發覺鳩漸漸多起來，就誤認為是“鷹化為鳩”。

在古代，人們還有一種錯誤的熟悉，普遍認為冬眠的動物是被春雷震醒的。古人受百蟲被春雷震醒這一熟悉的誤導，于是將這一天稱之為“啟蟄”。

這個名稱始終用到漢朝皇帝漢景帝劉啟的時代，為了避皇帝名諱，才將“啟蟄”改為“驚蟄”。后來雖然經受了一次次改朝換代，但由于驚蟄聽起來更洪亮生動，因此始終沿用至今。

驚蟄吃什么傳統美食

1、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農bai民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回du大地，氣候比較干燥，很簡單使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特殊適合在這個季節食用。

2、菠菜

驚蟄節氣后，陽氣生發簡單導致肝火旺盛，中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的幫助療效。不過，菠菜應先用沸水焯后再烹調。

3、蛋

驚蟄除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是由于驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后就不會傷人了。而經過演化，當時喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己吃了。

4、炒豆

在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

5、玉米

在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要競賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來慶賀他為毀滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。

驚蟄衣食住行留意事項

一、不要急于脫衣

俗話說：“春天要捂。”其實主要說的就是驚蟄前后，由于這段時間，氣溫回升明顯，人們經常會有一種錯覺，那就是夏天不遠了，特殊是中午，氣溫很高，許多人最終擺脫了厚厚的外衣，立刻感覺“身輕如燕”，微風拂面，非常舒適。

然而，這究竟是早春，氣溫并不穩定，早晚溫差大，過早地脫掉外衣確定很簡單感冒的。有些女性穿裙子更是簡單被風寒侵襲，而膝關節長期受涼，簡單引發關節炎。所以，“春天要捂”是很有道理的。

二、吃清淡食物

從驚蟄開頭，氣溫回升明顯，人們感到氣候宜人的同時，冬眠的動物們也感受到了暖暖春意，然而，各種微生物也開頭“蠢蠢欲動”，大量地繁殖起來。所以，雖然人們感覺良好，但肯定留意這段時間也是傳染病的高發季。

這種狀況下，我們肯定要調養好自己的身體，所謂“正氣存內，邪不行干。”只要身體的正氣足，這些病毒、細菌也很難“攻陷”我們的健康體魄。

“民以食為天”，不僅僅只是為了飽腹，更重要的是通過飲食來使機體正常有序地運作下去。健康的飲食應當是清淡而富有養分的，可以多吃一些時令蔬果。此外，有必要多攝入富含維生素C的食物，如白菜、西蘭花、菠菜、桔子、石榴等等，由于維生素C可以關心提高人體的免疫力，從而削減疾病的發生。

驚蟄前后，雖然氣溫上升了，但空氣濕度并沒有明顯增大，人們還是會感到干燥、易上火。所以，民間有驚蟄吃梨的風俗，由于梨有滋陰清熱的功效。其實，不僅是驚蟄，在這段時間里，都應當多吃梨，以防外感咳嗽。

三、早睡早起

一到春天，人們經常會消失春困的現象，很簡單感到困倦、乏力。假如困了就睡，會讓人更加懶散，越睡越困。所以，反抗春困的方法，恰恰是不要總是睡覺。

春天是萬物生發的季節，早睡早起，可以在上班前去公園里先散漫步，進行簡潔的晨練，呼吸新奇空氣的同時，也可以在日照下儲存更多的陽氣，不僅精神愉悅，身體上也能得以強健，反而能更加精神。

四、勤加熬煉

冬天的時候，人們想要出去熬煉，無奈天寒地凍，熬煉不成，反簡單傷風感冒。如今，春天來了，出門熬煉也應提上日程。

熬煉身體的好處自不必多說，不過要提示大家的是，早晚熬煉的時候，不要在飽腹的狀況下進行，由于這時候腸胃正在消化食物，若是這時運動，血液循環加快，毛孔張開，原來在腸胃關心消化食物的血液又會分布到體表，從而造成消化不良，還簡單造成胃下垂。