第一篇：關于農家樂發展情況的調研報告

何家鄉黃崗村農家樂是從XX年年開始創辦的，到目前為止，已經有7家經營農家樂的農戶，還有農戶正在籌備當中。何家鄉黃崗村位于何家鄉西南部，距離常山縣城約10公里，公交車可以直達村里，交通極為便利。坐落于黃崗村境內的黃崗山是常山縣著名的生態旅游區。景區內山清水秀、有國家級生態公益林8403畝，森林覆蓋率達到98%。烏鷹塢水庫、萬壽寺、萬壽塔、三賢祠、千年苦楮樹、天傘神劍等自然、人文景觀，更以神、奇、秀、美蜚聲縣內外。相傳千年古剎萬壽寺佛主頗為靈驗，慕名前來燒香拜佛、休閑觀光的香客游人絡繹不絕，是浙西地區遠近聞名的佛教勝地。這些都是黃崗村發展農家提供了有力的條件。從XX年年開始創辦農家樂到目前黃崗村已經有農家樂經營戶7戶，還有農戶正在進行農家樂籌備工作。作為黃崗村村民主任助理，我專門對黃崗村農家樂發展情況進行了調研，查找了各地休閑旅游發展的相關信息，形成了初淺的意見，現將調研情況報告如下：

一、黃崗村發展農家樂的優勢

1、黃崗山作為一個旅游景區，在常山縣城及周邊地區小有名氣，使農家樂的經營有一定的市場優勢。

2、黃崗村已經全部實現了主干道的路面硬化，村里配有專門的保潔員負責村的環境衛生，污水處理工程和飲用水工程也已經完成，路燈亮化工程也已經排上了議事日程。，這些都是黃崗村發展農家樂有利的硬件條件，為農家樂的發展奠定了良好的基礎。

3、黃崗村農家樂成立了農家樂經營協會，通過農家樂經營戶的自主管理和自我約束，對農家樂的環境衛生，菜肴的質量和價格都有統一明確的規定，使農家樂的經營有良好的競爭氛圍，保證了顧客的用餐質量。

4、何家鄉黨委、政府，黃崗村村兩委都十分重視農家樂的發展，專門組織人員參加縣有關部門舉行的農家樂經營培訓。派人到常山有名的桃花源學習當地農家樂的經營運作經驗。有利于引導黃崗村農家樂穩步、健康向前發展。

二、黃崗村農家樂經營發展現狀

整個黃崗村如今已經有7家農家樂經營用戶，經濟效益頗好。農家樂制作菜肴的原料多數為村中農戶種植的蔬菜，山野中的野菜，農戶自家養殖的土雞、土鴨，還有山中的野味。菜肴的口味以咸鮮辣為主，符合浙西地區人們的口味。吸引了大批的客人前來用餐。而且，農家樂的收費經濟實惠。許多從外地來的客人紛紛稱贊，這樣的農家樂很好，有特色，既方便，又實惠，在品嘗了黃崗土菜、野味特色菜的同時，還能領略黃崗山的美景，到黃崗村是不枉一行。

就拿最早開辦的農家樂“黃岡農家樂”來說，自XX年年開張營業以來，生意紅火極了。連老板自己也說，從來沒有想過在村子里開個餐館能賺錢。最多的一天，他們做了23桌生意，接待了近150名客人，營業額有近8000元，忙得夫妻倆團團轉。許多到此用餐的客人都是回頭客，他們說，來“黃崗農家樂”吃過一次，就對這里的菜肴念念不忘，這里燒的菜，原料純正，口味鮮美，尤其是土雞煲，素炒野芝麻葉，臘肉燒蕨菜等特色菜。

三、黃崗村農家樂發展的問題及其原因

（一）發展尚未形成氣候。農家樂的興起是近幾年的事，人們對什么是農家樂、農家樂該如何經營、經營農家樂有沒有風險等都有擔憂，尤其是農民對縣委、縣政府的決策意圖，對有關政策措施知之甚少；大多數農村基層干部缺乏旅游開發經營的意識。總的說來，發展農家樂這一新型休閑旅游業的社會氛圍不夠濃厚。

（二）起步晚，發展速度慢。常山縣城至今已經有多家農家樂投入運營，而且在縣城有著一定的名氣，如桃花源農家樂、小九寨等等。而黃崗村的農家樂從XX年年才開始發展，起步時間比較晚，同其他農家樂的發展相比進展速度不夠快。

（三）發展模式單一，水平不高。一是黃崗村的農家樂用房多為農民自家住房經改造而成，內部格局不夠合理。二是模式單一。農家樂主要就是用餐。前來的客人在等待用餐的時間大多只能喝喝茶，周圍沒有可游玩的娛樂設施。三是規模檔次低。農家樂均存在規章和設施不完善，規模不大，品牌不響的問題。四是菜肴品種單一。幾家農家樂的菜肴都存在同一的現象。而且菜色品種不多，菜肴特色不突出。五是經營理念、經驗缺乏。農家樂的經營人員和從業人員幾乎都是農民組成，既沒有較高的知識水平，又沒有參加專業的培訓，就連當地的人文歷史、風俗習慣、自然風光等都介紹不清，農家樂的經營者對于如何經營、如何發展缺乏經驗。六是環保衛生意識還不夠強。農家樂的經營戶缺乏環保意識，經營過程中無形中對周邊的環境衛生帶來極大的負擔，時間久了會造成環境污染。

（一）觀念和認識的差距阻礙農家樂的發展。黃崗村是一個傳統的農業村，干部群眾長期以來只重視農業生產，滿足于依靠耕種田地獲取生活資料。對于如何從事經營活動缺乏經驗。改革開放以來，許多農民外出打工掙錢，家中多為留守的老人和婦女兒童。大部分人對開發農家樂旅游感到陌生，沒有意識識到開發休閑旅游所存在的商機和意義，沒有認識到本地發展農家樂的有利條件和價值，從而沒有投入大規模的開發。

（二）缺乏專業人才推動農家樂的規模開發。進行旅游開發需要很強的專業性，在農村從事旅游開發的人才不多，而農民本身文化水平有限。因此，要推動黃崗村的農家樂開發形成規模發展，有一定的困難。

（三）資金投入不足已經成為農家樂發展的制約。發展農家樂，需要一筆較大的投資。黃崗村屬于一個中等收入的農村，農民并不十分富裕。加上農民歷來對投資心存懷疑，要籌措資金開辦農家樂也有一定的困難。

（四）推進農家樂發展的力度不夠大。雖然對農家樂發展村里動員和部署已經有一段的時間了，但是，沒有完整相關的規劃和具體計劃，尚未出臺相關的優惠政策措施，有很多舉措也沒有得到很好的貫徹落實。在發展過程中出現了這樣的現象：重視歸重視，但相關的具體事項沒有人去抓，去落實。

（五）發展農家樂的基礎不夠扎實。黃崗村的生態旅游尚處在發展完善階段，規模小，配套不夠完善，游客人氣不夠旺。此外，與農家樂發展相關的農業產業不夠發達，如蔬菜業、養殖業，還有特色傳統產品大多沒有得到充分的挖掘。這無疑增加會對農家樂的發展產生影響。

第二篇：關于農家樂發展情況的調研報告

關于農家樂發展情況的調研報告

何家鄉黃崗村農家樂是從XX年年開始創辦的，到目前為止，已經有7家經營農家樂的農戶，還有農戶正在籌備當中。何家鄉黃崗村位于何家鄉西南部，距離常山縣城約10公里，公交車可以直達村里，交通極為便利。坐落于黃崗村境內的黃崗山是常山縣著名的生態旅游區。景區內山清水秀、有國家級生態公益林8403畝，森林覆蓋率達到98%。烏鷹塢水庫、萬壽寺、萬壽塔、三賢祠、千年苦楮樹、天傘神劍等自然、人文景觀，更以神、奇、秀、美蜚聲縣內外。相傳千年古剎萬壽寺佛主頗為靈驗，慕名前來燒香拜佛、休閑觀光的香客游人絡繹不絕，是浙西地區遠近聞名的佛教勝地。這些都是黃崗村發展農家提供了有力的條件。從XX年年開始創辦農家樂到目前黃崗村已經有農家樂經營戶7戶，還有農戶正在進行農家樂籌備工作。作為黃崗村村民主任助理，我專門對黃崗村農家樂發展情況進行了調研，查找了各地休閑旅游發展的相關信息，形成了初淺的意見，現將調研情況報告如下：

一、黃崗村發展農家樂的優勢

1、黃崗山作為一個旅游景區，在常山縣城及周邊地區小有名氣，使農家樂的經營有一定的市場優勢。

2、黃崗村已經全部實現了主干道的路面硬化，村里配有專門的保潔員負責村的環境衛生，污水處理工程和飲用水工程也已經完成，路燈亮化工程也已經排上了議事日程。，這些都是黃崗村發展農家樂有利的硬件條件，為農家樂的發展奠定了良好的基礎。

3、黃崗村農家樂成立了農家樂經營協會，通過農家樂經營戶的自主管理和自我約束，對農家樂的環境衛生，菜肴的質量和價格都有統一明確的規定，使農家樂的經營有良好的競爭氛圍，保證了顧客的用餐質量。

4、何家鄉黨委、政府，黃崗村村兩委都十分重視農家樂的發展，專門組織人員參加縣有關部門舉行的農家樂經營培訓。派人到常山有名的桃花源學習當地農家樂的經營運作經驗。有利于引導黃崗村農家樂穩步、健康向前發展。

二、黃崗村農家樂經營發展現狀

整個黃崗村如今已經有7家農家樂經營用戶，經濟效益頗好。農家樂制作菜肴的原料多數為村中農戶種植的蔬菜，山野中的野菜，農戶自家養殖的土雞、土鴨，還有山中的野味。菜肴的口味以咸鮮辣為主，符合浙西地區人們的口味。吸引了大批的客人前來用餐。而且，農家樂的收費經濟實惠。許多從外地來的客人紛紛稱贊，這樣的農家樂很好，有特色，既方便，又實惠，在品嘗了黃崗土菜、野味特色菜的同時，還能領略黃崗山的美景，到黃崗村是不枉一行。

就拿最早開辦的農家樂“黃岡農家樂”來說，自XX年年開張營業以來，生意紅火極了。連老板自己也說，從來沒有想過在村子里開個餐館能賺錢。最多的一天，他們做了23桌生意，接待了近150名客人，營業額有近8000元，忙得夫妻倆團團轉。許多到此用餐的客人都是回頭客，他們說，來“黃崗農家樂”吃過一次，就對這里的菜肴念念不忘，這里燒的菜，原料純正，口味鮮美，尤其是土雞煲，素炒野芝麻葉，臘肉燒蕨菜等特色菜。

三、黃崗村農家樂發展的問題及其原因

（一）發展尚未形成氣候。農家樂的興起是近幾年的事，人們對什么是農家樂、農家樂該如何經營、經營農家樂有沒有風險等都有擔憂，尤其是農民對縣委、縣政府的決策意圖，對有關政策措施知之甚少；大多數農村基層干部缺乏旅游開發經營的意識。總的說來，發展農家樂這一新型休閑旅游業的社會氛圍不夠濃厚。

（二）起步晚，發展速度慢。常山縣城至今已經有多家農家樂投入運營，而且在縣城有著一定的名氣，如桃花源農家樂、小九寨等等。而黃崗村的農家樂從XX年年才開始發展，起步時間比較晚，同其他農家樂的發展相比進展速度不夠快。

（三）發展模式單一，水平不高。一是黃崗村的農家樂用房多為農民自家住房經改造而成，內部格局不夠合理。二是模式單一。農家樂主要就是用餐。前來的客人在等待用餐的時間大多只能喝喝茶，周圍沒有可游玩的娛樂設施。三是規模檔次低。農家樂均存在規章和設施不完善，規模不大，品牌不響的問題。四是菜肴品種單一。幾家農家樂的菜肴都存在同一的現象。而且菜色品種不多，菜肴特色不突出。五是經營理念、經驗缺乏。農家樂的經營人員和從業人員幾乎都是農民組成，既沒有較高的知識水平，又沒有參加專業的培訓，就連當地的人文歷史、風俗習慣、自然風光等都介紹不清，農家樂的經營者對于如何經營、如何發展缺乏經驗。六是環保衛生意識還不夠強。農家樂的經營戶缺乏環保意識，經營過程中無形中對周邊的環境衛生帶來極大的負擔，時間久了會造成環境污染。究其原因，主要有以下幾個方面：

（一）觀念和認識的差距阻礙農家樂的發展。黃崗村是一個傳統的農業村，干部群眾長期以來只重視農業生產，滿足于依靠耕種田地獲取生活資料。對于如何從事經營活動缺乏經驗。改革開放以來，許多農民外出打工掙錢，家中多為留守的老人和婦女兒童。大部分人對開發農家樂旅游感到陌生，沒有意識識到開發休閑旅游所存在的商機和意義，沒有認識到本地發展農家樂的有利條件和價值，從而沒有投入大規模的開發。

（二）缺乏專業人才推動農家樂的規模開發。進行旅游開發需要很強的專業性，在農村從事旅游開發的人才不多，而農民本身文化水平有限。因此，要推動黃崗村的農家樂開發形成規模發展，有一定的困難。

（三）資金投入不足已經成為農家樂發展的制約。發展農家樂，需要一筆較大的投資。黃崗村屬于一個中等收入的農村，農民并不十分富裕。加上農民歷來對投資心存懷疑，要籌措資金開辦農家樂也有一定的困難。

（四）推進農家樂發展的力度不夠大。雖然對農家樂發展村里動員和部署已經有一段的時間了，但是，沒有完整相關的規劃和具體計劃，尚未出臺相關的優惠政策措施，有很多舉措也沒有得到很好的貫徹落實。在發展過程中出現了這樣的現象：重視歸重視，但相關的具體事項沒有人去抓，去落實。

（五）發展農家樂的基礎不夠扎實。黃崗村的生態旅游尚處在發展完善階段，規模小，配套不夠完善，游客人氣不夠旺。此外，與農家樂發展相關的農業產業不夠發達，如蔬菜業、養殖業，還有特色傳統產品大多沒有得到充分的挖掘。這無疑增加會對農家樂的發展產生影響。

四、對黃崗村農家樂發展的建議

征對以上存在的問題和原因，對農家樂的發展提出以下的建議：

(一)要對黃崗村的農家樂發展有一個準確的定位，做出合理的發展規劃。要充分認識和分析黃崗村發展農家樂的優劣勢，保持黃崗村農家樂的特色，同時要吸取其他地方農家樂發展的相關經驗，穩步推進農家樂的發展。

（二）要積極尋求上級和有關部門的幫助。目前，國家出臺的很多政策都對農家樂的發展極為有利。我們就應該積極向上級需求政策上的扶持。同時，向有關部門尋求幫忙。如縣旅游局對農家樂這一休閑旅游的規劃，縣農辦對農家樂發展的支持，還有有關信貸部門的資金扶持等等。

（三）要為農家樂的發展培養專業人才。農家樂的發展需要專業的人才。可以通過多種途徑培養人才。可以對農家樂經營用戶進行專業培訓，使他們增強管理經營經驗：對農家樂的廚師進行培訓，以豐富農家樂的菜肴品種，增加特色，以滿足各種不同層次的客戶需求：對農家樂的服務人員進行陪訓，提高他們的服務水平和服務意識。同時可以采用“走出去引進來”的辦法，組織部分干部群眾到其他農家樂發展較成功的地方學習和考察，學習和借鑒他們成功的經驗。

（四）通過多種途徑解決資金投入不足問題。可以實行政策性資金捆綁使用，從林業、環保、農業、衛生、新農村建設辦等部門涉農資金集中定向支持；可以實行農民以土地、物權入股合作的方式，盡量不改變用地性質及資源現狀，既符合政策走向降低開發門檻又降低投資成本來鼓勵農民合作開辦農家樂；可以考慮對外招商引資；同時還可以通過信貸措施，來緩解資金不足問題。

（五）要建立農家樂發展的長效機制。農家樂的發展涉及到交通、建設、環保、衛生、公安等眾多部門，是一項龐大的系統工程。要充分協調好各方面的運作，為農家樂的發展提供一個良好的運行環境。特別是在環境衛生方面，這是關系到農家樂發展的關鍵環節，是農家樂能否長久發展下去的重要因素。可以通過建立各家衛生責任制、村衛生監督責任管理小組等各項措施來保證農家樂的環境衛生。

（六）要明確責任，形成發展合力。黃崗村農家樂的發展不僅僅是黃崗村本村的事情，它的發展需要縣鄉各級主管部門的幫助和扶持。只有充分發揮各級的積極性和主觀能動性，共同努力，才能形成合力，才能把黃崗村農家樂發展的更好。

第三篇：關于農家樂發展的情況調研報告

關于農家樂發展的情況調研報告

自從金佛山衛景點，人們陸陸續續的建設了農家樂。到目前為止，已經有好幾十家經營農家樂的農戶。公交車可以直達村里，交通極為便利。金佛山是國家AAAA級風景區，位于重慶市南川區，面積1300平方公里，最高峰海拔2238米，森林覆蓋率達95%以上，負氧離子含量每立方米約十萬個。四季景色各異春是花的海洋、夏是避暑天堂、秋是滿山紅葉、冬是冰雪世界。冬季的金佛山，在藍天白雪的映襯下，勾畫出一派美麗奇妙的冰雪仙境，玲瓏剔透的景致讓人心馳神往。我專門對金佛山北坡核桃山莊農家樂發展情況進行了調研，查找了各地休閑旅游發展的相關信息，形成了初淺的意見，現將調研情況報告如下：

一、北坡發展農家樂的優勢

1、金佛山作為一個旅游景區，在常山縣城及周邊地區小有名氣，使農家樂的經營有一定的市場優勢。

2、北坡已經全部實現了主干道的路面硬化，村里配有專門的保潔員負責村的環境衛生，污水處理工程和飲用水工程也已經完成。這些都是北坡發展農家樂有利的硬件條件，為農家樂的發展奠定了良好的基礎。

3、北坡農家樂成立了農家樂經營協會，通過農家樂經營戶的自主管理和自我約束，對農家樂的環境衛生，菜肴的質量和價格都有統一明確的規定，使農家樂的經營有良好的競爭氛圍，保證了顧客的用餐質量。

二、北坡農家樂經營發展現狀

整個黃崗村如今已經有好幾十家農家樂經營用戶，經濟效益頗好。農家樂制作菜肴的原料多數為村中農戶種植的蔬菜，山野中的野菜，農戶自家養殖的土雞、土鴨，還有山中的野味。菜肴的口味以咸鮮辣為主，符合重慶地區人們的口味。吸引了大批的客人前來用餐。而且，農家樂的收費經濟實惠。許多從外地來的客人紛紛稱贊，這樣的農家樂很好，有特色，既方便，又實惠，在品嘗了黃崗土菜、野味特色菜的同時，還能領略金佛山的美景，到金佛山是不枉一行。

就拿最早開辦的農家樂來說，自XX年年開張營業以來，生意紅火極了。連老板自己也說，從來沒有想過在村子里開個餐館能賺錢。最多的一天，他們做了23桌生意，接待了近150名客人，營業額有近8000元，忙得夫妻倆團團轉。許多到此用餐的客人都是回頭客，他們說，來“黃崗農家樂”吃過一次，就對這里的菜肴念念不忘，這里燒的菜，原料純正，口味鮮美，尤其是土雞煲，素炒野芝麻葉，臘肉燒蕨菜等特色菜。

三、黃崗村農家樂發展的問題及其原因

（一）發展尚未形成氣候。農家樂的興起是近幾年的事，人們對什么是農家樂、農家樂該如何經營、經營農家樂有沒有風險等都有擔憂，尤其是農民對縣委、縣政府的決策意圖，對有關政策措施知之甚少；大多數農村基層干部缺乏旅游開發經營的意識。總的說來，發展農家樂這一新型休閑旅游業的社會氛圍不夠濃厚。

（二）起步晚，發展速度慢。常山縣城至今已經有多家農家樂投入運營，而且在縣城有著一定的名氣，如小橋流水、核桃山莊等等。

（三）發展模式單一，水平不高。一是黃崗村的農家樂用房多為農民自家住房經改造而成，內部格局不夠合理。二是模式單一。農家樂主要就是用餐。前來的客人在等待用餐的時間大多只能喝喝茶，周圍沒有可游玩的娛樂設施。三是規模檔次低。農家樂均存在規章和設施不完善，規模不大，品牌不響的問題。四是菜肴品種單一。幾家農家樂的菜肴都存在同一的現象。而且菜色品種不多，菜肴特色不突出。五是經營理念、經驗缺乏。農家樂的經營人員和從業人員幾乎都是農民組成，既沒有較高的知識水平，又沒有參加專業的培訓，就連當地的人文歷史、風俗習慣、自然風光等都介紹不清，農家樂的經營者對于如何經營、如何發展缺乏經驗。六是環保衛生意識還不夠強。農家樂的經營戶缺乏環保意識，經營過程中無形中對周邊的環境衛生帶來極大的負擔，時間久了會造成環境污染。

究其原因，主要有以下幾個方面：

（一）觀念和認識的差距阻礙農家樂的發展。北坡是一個傳統的農業村，干部群眾長期以來只重視農業生產，滿足于依靠耕種田地獲取生活資料。對于如何從事經營活動缺乏經驗。改革開放以來，許多農民外出打工掙錢，家中多為留守的老人和婦女兒童。大部分人對開發農家樂旅游感到陌生，沒有意識識到開發休閑旅游所存在的商機和意義，沒有認識到本地發展農家樂的有利條件和價值，從而沒有投入大規模的開發。

（二）缺乏專業人才推動農家樂的規模開發。進行旅游開發需要很強的專業性，在農村從事旅游開發的人才不多，而農民本身文化水平有限。因此，要推動北坡的農家樂開發形成規模發展，有一定的困難。

（三）資金投入不足已經成為農家樂發展的制約。發展農家樂，需要一筆較大的投資。北坡屬于一個中等收入的農村，農民并不十分富裕。加上農民歷來對投資心存懷疑，要籌措資金開辦農家樂也有一定的困難。

（四）推進農家樂發展的力度不夠大。雖然對農家樂發展村里動員和部署已經有一段的時間了，但是，沒有完整相關的規劃和具體計劃，尚未出臺相關的優惠政策措施，有很多舉措也沒有得到很好的貫徹落實。在發展過程中出現了這樣的現象：重視歸重視，但相關的具體事項沒有人去抓，去落實。

（五）發展農家樂的基礎不夠扎實。黃崗村的生態旅游尚處在發展完善階段，規模小，配套不夠完善，游客人氣不夠旺。此外，與農家樂發展相關的農業產業不夠發達，如蔬菜業、養殖業，還有特色傳統產品大多沒有得到充分的挖掘。這無疑增加會對農家樂的發展產生影響。

四、對北坡農家樂發展的建議

征對以上存在的問題和原因，對農家樂的發展提出以下的建議：

(一)要對北坡的農家樂發展有一個準確的定位，做出合理的發展規劃。要充分認識和分析黃崗村發展農家樂的優劣勢，保持黃崗村農家樂的特色，同時要吸取其他地方農家樂發展的相關經驗，穩步推進農家樂的發展。

（二）要積極尋求上級和有關部門的幫助。目前，國家出臺的很多政策都對農家樂的發展極為有利。我們就應該積極向上級需求政策上的扶持。同時，向有關部門尋求幫忙。如縣旅游局對農家樂這一休閑旅游的規劃，縣農辦對農家樂發展的支持，還有有關信貸部門的資金扶持等等。

（三）要為農家樂的發展培養專業人才。農家樂的發展需要專業的人才。可以通過多種途徑培養人才。可以對農家樂經營用戶進行專業培訓，使他們增強管理經營經驗：對農家樂的廚師進行培訓，以豐富農家樂的菜肴品種，增加特色，以滿足各種不同層次的客戶需求：對農家樂的服務人員進行陪訓，提高他們的服務水平和服務意識。同時可以采用“走出去引進來”的辦法，組織部分干部群眾到其他農家樂發展較成功的地方學習和考察，學習和借鑒他們成功的經驗。

（四）通過多種途徑解決資金投入不足問題。可以實行政策性資金捆綁使用，從林業、環保、農業、衛生、新農村建設辦等部門涉農資金集中定向支持；可以實行農民以土地、物權入股合作的方式，盡量不改變用地性質及資源現狀，既符合政策走向降低開發門檻又降低投資成本來鼓勵農民合作開辦農家樂；可以考慮對外招商引資；同時還可以通過信貸措施，來緩解資金不足問題。

（五）要建立農家樂發展的長效機制。農家樂的發展涉及到交通、建設、環保、衛生、公安等眾多部門，是一項龐大的系統工程。要充分協調好各方面的運作，為農家樂的發展提供一個良好的運行環境。特別是在環境衛生方面，這是關系到農家樂發展的關鍵環節，是農家樂能否長久發展下去的重要因素。可以通過建立各家衛生責任制、村衛生監督責任管理小組等各項措施來保證農家樂的環境衛生。

（六）要明確責任，形成發展合力。北坡農家樂的發展不僅僅是本村的事情，它的發展需要縣鄉各級主管部門的幫助和扶持。只有充分發揮各級的積極性和主觀能動性，共同努力，才能形成合力，才能把黃崗村農家樂發展的更好。

第四篇：關于“農家樂”發展的調研報告

隨著物質生活水平的不斷提高，人們對精神文化生活需求的范圍進一步拓展，層次進一步提升，內容進一步凸現多樣性、人性化、個性化特征。現代旅游業作為一種文化生活得到快速發展，并被賦予了“文化經歷、文化體驗、文化傳播、文化欣賞”等更為豐富的內涵，滿足著人們心理和精神以及多方面發展自我的需求。在這樣的大背景下，以“吃農家飯、住農家屋、干農家活、享農家樂”為特色的“農家樂”旅游得到了市場的廣泛認同,引起了社會各界的極大重視和關注。

為充分抓住坪水村交通便利、離城近的區位優勢，發展“農家樂”。2008年12月7日，三洞鄉組織鄉村兩級干部及坪水村村民一行20人赴資興市白廊鄉對當地“農家樂”產業進行實地考察調研。

一、“農家樂”發展的成效

目前白廊鄉“農家樂”還處于成長期，從這幾年的發展實績來看，它確是一個“富民效應”和“社會效應”雙贏的經濟增長帶，成為白廊鄉經濟發展新的亮點和新的產業支撐，起到了小村莊聯結大世界，小經營開拓大市場，小投入獲取大回報的效果，體現了農村一、二、三產相融合，經濟與文化相融合，城市與鄉村相融合，發展與和諧相融合，成效明顯，意義深遠，主要表現在以下幾個方面：

1、促進了農村勞動力就地轉移，帶動了農民收入的增長。接受調查的5戶“農家樂”經營者告訴我們，他們的家庭成員不需再外出務工。特別是一些“農家樂”的女主人們，對發展家庭賓館情有獨鐘，這種形式解決了農村30-40歲左右婦女盼轉移、難離家的矛盾，促進了農村勞動力的就地轉移，同時投入少，見效快，回報高，非常適宜農民。從“農家樂”客源了解，主要以郴州本地游客為主且周末居多，外地游客則法定休假日居多，僅白廊村十五戶“農家樂”日接待游客達1000人左右，創產值100萬元以上，每戶年收益15-20萬元人民幣。

2、促進了農村的分工分業，帶動了一二三產業協調發展。“農家樂”集吃、住、游、購、樂于一體，它不僅作為一個窗口、一個渠道帶動了當地農副產品的銷售，更大的意義是在它發展的背后，有一個不斷發育成長的產業拓展鏈和服務延伸鏈，拉長了農副產品的產與出，供與求的鏈條，為綠色農業的產品開發創造了無限的生機。

3、促進了農村基礎設施的建設，帶動了農民綜合素質的提高。近幾年隨著“農家樂”的快速發展，帶動村莊環境建設，在治理農村臟亂差環境、提高農村公共服務方面有了很大的改善。環境整潔優美、交通便捷舒適、食宿衛生安全不僅是旅游消費者的需求，同時也帶給農村居民與城市居民平等對話的信心和豪氣。我們接觸到的“農家樂”經營者說起他們的經營之道，都談到了環境的保護，拓寬經營空間，從他們從容自信的言談中，讓人感受到“農家樂”不只是改變了農民的命運，更喚醒了他們強烈的事業和精神追求。

4、促進了和諧社會建設和村風文明，帶動了社會主義新農村建設。在“農家樂”發展過程中存在兩個雙向互動作用力。一方面是“農家樂”發展與農村生態環境和基礎設施建設之間的雙向互動作用。“農家樂”快速發展與農村村莊環境建設強勢推進的同步性。另一個是城市文明與農村文明之間的雙向互動作用。農村民風的純樸、善良，農村居民性格的熱情、率直，農村文化的濃郁的生活氣息，那份自然、溫情無疑對整日在商場、職場中奔波勞碌的城市游客是一種很好的心靈撫慰和靈魂洗滌。而城市人的精明、城市人對衛生安全的重視、城市人那份自信以及他所傳遞的大量的信息，甚至城市人對購物的選擇，無疑也給農村帶來了市場的信息，帶來了新的生活習慣和行為方式，帶來了巨大文化反差下激發出來的強烈的精神文化需求。

二、“農家樂”成功的原因

一是物美價廉，能滿足工薪階層及低收入家庭的旅游需求。價廉是相對于都市和旅游景區比較而言的，每人每天根據住宿條件不同60-80元不等，吃住包干（吃：每餐標準一菜一湯包葷素，點菜另付費；住：普通彈簧床，公共衛生間，公用熱水器，提供標準住宿用品，電視機，電風扇）。物美主要指水果、蔬菜、家禽都是就地取材，現吃現取，無比新鮮。二是白廊鄉充分抓住了當地小有名氣的兜率島和新興的五島一村旅游景點，大力宣傳發展“農家樂”產業。三是住宿舒適，空調開放，菜肴別具，風味獨特，全部實行“豬—沼—果”生態生產模式，無污染，無公害。四是開辦的“摘農家果，住農家樂，品東江魚”活動，更是突出了濃郁的“農”，吸引了不少游客。五是旅游局及相關部門對所有從業人員進行技能培訓，包括服務禮儀知識、服務禮儀技能、旅導知識、烹飪知識和烹飪技能，農家樂賬目，農家管理技能，應急技能等。

三、“農家樂”存在的問題

白廊鄉“農家樂”的發展雖然取得了明顯成效，但它畢竟還處在成長發展的過程之中，存在一些不容忽視的問題，也面臨諸多困難。主要表現在：

1、衛生問題亟待解決。一是休閑度假時期大多在夏秋兩季，正處蚊蠅滋生階段，雖然農村衛生條件比不上城市，但蒼蠅叮菜、蚊子咬身現象還比較重，成為制約發展的一大瓶頸；二是一些“農家樂”廚房設備簡陋，基本消毒設施缺乏，碗筷、杯盤在清洗時并未按餐飲業規范操作進行，同時，生、熟食混放，生、熟菜墩也未能分開；三是部分食品進貨渠道混亂，且存放時間過長。

2、環保意識有待提高。“農家樂”旅游所倡導的是關愛自然、保護自然、利用自然、享受自然。雖然景區的農民環保意識也與日俱增，但垃圾處理、生活污水排放因為游客流量的增多而開始成為難題，而且這些還不是一家一戶的農民可以解決得好的，需引起當地政府高度重視。

3、“農家樂”缺乏科學規劃。剛開始發展時，村民的積極性和經濟條件都有限，依靠政府的扶持和自家湊資做起，從最開始的簡陋的土木房到現在的瓷磚樓房，也是經過了五年的積累，慢慢發展起來的，所以建筑的比較零散、混亂。“農家樂”很多局限于“幾間房子，幾張桌子，喝喝茶，打打麻將，釣釣魚”的經營模式，對休閑農業和觀光農業等旅游產品的深層次開發不夠，對鄉村文化傳統和民風民俗資源的開發重視不夠，缺乏文化內涵，地域特色文化不突出，整體接待水平偏低，配套設施不完善。

四、坪水村的現狀分析和發展“農家樂”的幾點建議

（一）坪水村的基本概況

1、坪水村現狀分析。三洞鄉坪水村位于桂東縣城北部，區位優勢明顯，距縣城3km；交通便利，106國道貫通全境。全村轄10個村民小組，共有917人，坪水村民風淳樸，社會治

安良好，無“黃、賭、毒”丑惡行為，是反邪教組織的一片凈土；2008年對106國道沿線106戶村民的房屋進行了亮化美化，對村居民居住環境進行了整治，對進村入戶道路，房前屋后水溝等基礎設施進行了全面改善。全年硬化進戶道路106條，休整水溝檐基6500米，改廁、豬欄26間，建沼氣池3個。村級基礎設施較為完善，新建有坪水小學、村部綜合樓，置辦有現代遠程教育設備。全年種植反季節無公害蔬菜189畝，甜玉米330畝，花卉苗木230畝，新發展養殖大戶22戶，出欄牲豬1200頭以上養豬場一個，年產萬只以上雞鴨養殖場1個。坪水村交通便捷，基礎設施完善、民風淳樸、社會治安良好是農家樂休閑的理想福地。

（二）坪水村發展“農家樂”的幾點建議

1、科學規劃，發揮規模效應。按照“因地制宜、合理布局、突出特色”的原則，結合新農村建設規劃，充分考慮生態環境的承載能力和旅游發展前景等因素，科學合理搞好農家樂整體規劃，努力使“農家樂”發展與旅游總體規劃相協調，與新農村建設規劃相銜接，與鄉風民俗相統一，與生態景觀相和諧，達到“設計科學、布局合理、錯落有致、各具特色”的標準。在房屋建筑、環境營造、活動設計等方面充分考慮區域民俗特色，深挖文化內涵，增強吸引力，逐步形成一個村莊一種風格、一條道路一道風景，實現村村有特色、戶戶有絕活。

2、完善體系，提高服務質量。通過建立和完善上下連貫、高效有序的管理和服務體系，強化安全、衛生等日常管理工作，加強對從業者的安全教育，購置必要的衛生消毒設施，落實各項衛生防范措施，確保游客的飲食安全。為“農家樂”業主提供及時準確的旅游信息，對民間風土人情、農耕文化等進行統一包裝和推介，增強趣味性和吸引力。加強對“農家樂”經營者和從業人員的培訓，促其自覺遵紀守法，誠信經營。組織開展“農家樂”廚藝大賽、鄉土采風等活動，提升“農家樂”的服務質量和水平。通過系列有效措施的實施，力促“農家樂”經營者從自然人向注冊法人轉變，從零星經營向產業化經營轉變，從無序競爭向規范化服務轉變。同時，充分考慮資源和環境的承受能力，嚴格控制“農家樂”發展數量和規模，實現和諧、可持續發展。

3、改善設施，增強服務功能。加快以水、電、路、訊、沼、有線電視等基礎設施建設。注重完善服務體系，聘請專業人士，精心策劃“農家樂”配套服務，使“農家樂”真正做到讓游客吃在農家、住在農家、玩在農家、樂在農家，以此來吸引更多的旅游者。

4、因地制宜，開發產品，提升旅游品位。緊緊抓住桂東縣“紅、綠”兩張牌，大力宣傳，積極引導扶持經營者和景點附近群眾，開發以地方農副產品、土特產、工藝品為主的旅游紀念品，如大片竹林可挖竹筍、做竹筒飯；山高林多可登山、摘野果；甜玉米成熟季節可掰甜玉米等等，不僅能滿足游客需求，擴大農副產品的銷售渠道，還能提升“農家樂”的旅游品位，擴大知名度。

5、走自然資源、傳統文化與現代科技開發相結合的“農家樂”旅游道路。“農家樂”旅游是在滿足都市休閑群體回歸自然、向往田園風光、體驗田園生活等物質精神需要的基礎上興起的，它應當是良好的生態環境、獨特的田園景觀、傳統農業文明和現代農科技術相互交融、互為依托、豐富多彩、內涵深厚的一種特殊的旅游形式，而不能總是停留在低層次的以滿足游客物質需求的觀光和采摘的表象繁榮上，對于目前發展已較為成熟、有一定規模的“農家樂”可以率先嘗試走與生態建設、傳統農業文化和現代農業科技開發三結合的道路，通過營造獨特的田園生態環境氛圍，挖掘深厚的傳統鄉村民俗文化內涵，深化產品開發，延

長產業鏈條，融入現代農業科學技術，開發出能滿足游客物質、精神和科技文化需求、參與性強、個性突出、產品生命周期長的農業旅游項目，使 “農家樂”旅游真正朝著高起點、規范化和可持續方向健康發展。

堅持項目建設生態化原則，建設項目必須得到相關部門批準，嚴格按規劃設計方案施工建設。建筑材料以坪水村豐富的木、竹等鄉土材料為主，其色彩、體量風格應與綠瓦白墻的村落整體氣氛協調一致，控制使用有害或對環境不好的石棉、殺蟲劑以及有毒、腐蝕性和感染性物品，避免使用不可回收使用的一次性產品和塑料容器。

重視對生活垃圾、廢水、汽車廢氣的處理，確保農家樂具有污染治理設施，并做到達標排放。在垃圾處理、污水排放、公共廁所等方面應力爭達到國家標準,減少環境污染,使“農家樂”旅游健康有序發展。

6、提高服務水平，對“農家樂”進行統一的包裝和促銷。為“農家樂”經營戶提供及時準確的旅游信息，當前特別是要加強對“農家樂”經營者和從業人員的培訓，著力提高“農家樂”旅游服務質量和水平。要加強旅游知識的培訓。在“農家樂”旅游中，大多數游客通過與從業人員直接交流，了解風土人情、典故傳說、農業生產知識等等。對旅游知識缺乏和不足，勢必影響游客對“農家樂”的整體感受。

第五篇：農家樂調研報告

雙溪鄉農家樂

可

行

性

草

案

杭州春工作室

2011年5月7日

“農家樂創造了美麗農村”

宗旨

創建國內獨特的原生態的鄉土農家樂新群體

三大個性

利用社會資金，迅速營建雙溪土色土氣的美麗農家樂群體！城市人真實品嘗雙溪農村人的淳樸、真誠及新農舍的溫馨！多形式宣傳、組織游客來享受奇妙的雙溪山山水水的樂趣！

三個理念

生態參與快樂

三大支柱

鄉、村統一推進、培育、管理

多方合作、資源共享、資金同籌

全方位經營、多渠通推廣、旅游土產雙嬴

一、雙溪農家樂獨特個性

二、雙溪農家樂擴展理念

三、雙溪農家樂合作探討

結束語

第一部分雙溪農家樂獨特個性

一、雙溪農家樂擴展總體設想

充分利用大自然賦予雙溪的山水生態本性。雙溪鄉認真、全面制訂組合優質農家樂近遠期規劃，善于發掘、經營得天獨厚的群山雙溪天然資源，合理吸納市場資金投入，凡具備農家樂生態環境的村皆成立村一級的農家樂協會、充分運用旅游市場的規律來規劃、指導、扶植'、經營新生代農家樂。創建有實力、有創意、有個性的新型農家樂。

二、雙溪農家樂的個性觀

1、重自然、棄人工：重重綠山、清澈雙溪才是雙溪的靈魂與旅游的精粹。雙溪農家樂推出品牌則是綠山清溪。城市人最難享受到的大自然原況面貌。千萬千萬莫建筑人為景觀，那才是糟蹋錢財還吃力不討好！贈于游客一個活生生的山山水水才是農家樂的真滯。

2、重參與、棄參觀：農家樂與一般的景點旅游有本質上的區分，絕對不應該是側重于參觀，走馬觀花的一逰了事，而是讓客人忘卻都市的喧鬧、繁雜與競爭，融入悠悠的農村田野生活，雙溪鄉正是擁有亦保存了讓游客參與大自然的原生態環境。清晨眺日出，暮時品晚霞、溪邊垂釣嬉、溪水摸螺絲、放籠捉鮮蝦，溪沙覓奇石、半山挖野菜、巖間覓藥草、美景留攝影，皆可讓客人留戀忘返才是山野農家樂本色，讓客人玩得不亦樂乎，玩中取樂才是農家樂的精華，可惜現在的農家樂大都跑題了。盡興玩，玩得盡興才是雙溪農家樂追求的特獨個性，才有雙溪農家樂的光明未來。

3、重養生、棄奔波：游客來雙溪農家樂玩就是一次養生療程。當前城市流行一個詞：不知什么還可安心食用的？而雙溪農家樂可以理直氣壯說：來雙溪什么都可放心吃的。不求油膩的大魚大肉、全雞全鴨。這里有全生態的小魚鮮蝦，野菜山筍。自磨豆漿、土制發糕甚至自捕魚蝦，現摸溪螺，自采野菜大可放心一飽山萊溪魚放心美味。吃得滋味吃得安心。尤其遠離鬧市，山叢溪邊、竹青松翠、植被豐茂，這里空氣的負離子高達45萬，高于大城市的3500倍，雙溪美譽為天然氧吧養生福地，讓客人長來久住養生添壽！

第二部分雙溪農家樂擴展理念

一、擴展農家樂的根本：群體才有優勢：在一個村僅僅是農家游個體戶在單打獨

拼是不會有很快很大發展的，個體村民力量太單薄了，在客源、信息、資金、人力、管理、宣傳、安全都有不可逾越的困難。雙溪的農家樂旅游必須要形成一個群體優勢，才會有真正的發展與實力，才能在磐安縣乃至全省的農家樂旅游行業中有它一足之地，才有真正不可動搖的優勢：僅僅是少數農家游個體戶的經營是不會有發展的，個體力量太單薄了，因而必需加大鄉政府、村委的指導與扶植，形成一個鄉與村的聯合群體，進行統一、系統、合理、先進的市場型的農家樂經營，才能在客源、信息、資金、人力、管理、宣傳、安全上充分發揮出雙溪鄉的群體優勢，擴展成為農家樂新群體、新群體才是雙溪鄉農家樂的根本，才是雙溪鄉農家樂發展的當務之急。

二、擴展農家樂的瓶頸：

1、迅快擴展農家樂，幾乎村民戶戶皆有熱情，只是建辦農家樂需要可觀的資金投入，鄉政府能扶植的資金實在太少。有不少農民已建起的新屋，適宜搞起農家樂，可 大都就缺少了最后的資金--裝飾與配套用品的資金，成了半拉子工程，這是普遍的現況，也是擴展農家樂的主要瓶頸！

對策：其實鄉政府，村委、農民有一個老祖宗、大自然賦予的金疙瘩，那就是雙溪的山山水水，綠綠叢山與清澈雙溪。擴展的資金是有的，就在鄉、村、農戶手中。關鍵是如何獲取、使用而已？

十個字：資源換資金、我利他亦利。設想：每戶新建的樓房，能安排旅游居住的十個房間，二十幾張床位。需要十萬至二十萬資金的投入，我的資源換資金方案，好簡單！將每間客戶資源的使用權預先租賃給城市客人，一般為二十年租期，租金為二萬元／間。他們可隨時來居住，而平時仍由農戶正常進行農家樂。這樣一戶農家樂可以在短期內吸納二十多萬資金，這就是“資源換資金”了。城市客人僅僅花費了二萬元，獲得了二十年山水寶地中的一間裝飾齊全的旅游房使用權，而且每年可返回一定的分紅，有何不樂！而農戶得到了緊迫的二十多萬資金，又添加了十個忠誠客人資源（還同時又增加成倍的客源）也是一大利吧！我利他亦利即是這簡單道理。

2、全省農家游春筍處處冒尖，磐安起步雖晚了些，可近幾年也在飛速發展。但好事也成為了難事。尤其在磐安這個還有著豐厚原生態的縣份，巳幾乎鄉鄉興旅游，不少村有農家樂了，客源的競爭日益激烈而且越來越烈。客源成了雙溪鄉農家樂的又一個瓶頸！農家樂的客房入住率低于25％區于虧損經營，超過35％屬于低利潤經營，超過50％屬于正常利潤經營，超過60％那才是良性經營。因而辦起了農家樂還不是達到目的，最終目的是嬴利，讓農民富起來！而當前雙溪及至全縣全省大都農家樂都依附于旅游社的合作，（其實一般旅游社都不太樂意花過多精力組織農家樂旅游團，因為相對來說農家樂旅游團的利潤太薄了）而且由旅游團組織一般旅游時間短暫。雙溪農家樂開展遲，沒有知名度。農家樂的推廣、營銷又是農民較生疏的陌生事。這時農家樂的客源又成為了一個辣手的難題！

對策：全方位投入市場競爭中去。三點突出。（1）常規經營，充分利用旅游社原有的基礎，爭取更多客源。（2）橫向聯系，開辟網絡信息傳遞，爭取與省農辦、省農業廳扶植的《浙江綠健網》的對口緊密合作，充分利用它擁有的八萬會員進行專項宣傳，這將是一個龐大的客源群體。（3）拋棄農家樂常規的住宿、吃飯的服務、經營模式，而發掘雙溪農家樂的個性，著重強調養生、休閑、快樂的原始農家享受，鎖定目標客戶群，建立長期、有效的固定客源。

4、有了豐富的客源又來了一個必需解決的瓶頸：是否留得住客人、多回頭客人、常久住客人。這與服務內容、服務質量有關聯了。因而需要鄉、村有一個服務內容、服務質量的統一規范，包含經營、服務人員的培訓、考核。（一旦農家樂成了氣候，外出

務工人員會大量回來加入農家樂創業的）農家樂不應當太注重居住、菜飯的檔次而更重要是講究居安靜、吃鄉土菜飯。更重點思考的是讓客人盡情玩，玩山山水水的樂趣（清晨眺日出，暮時品晚霞、溪邊垂釣嬉、溪水摸螺絲、放籠捉鮮蝦，溪沙覓奇石、半山挖野菜、巖間覓藥草、美景留攝影，讓客人玩得不亦樂乎，玩中取樂才是農家樂的精華了。）

三、雙溪農家樂合作探討

1、資源換資金（1）：利用農家樂的客房以使用權租于投資人（或客人）。每間客房按大小、設施定價，使用期為二十年，可以自已來旅游居住，也可讓朋友、親戚、同事等來旅游居住。空閑時間由農家樂主人管理、經營，每年定時進行分紅（具體合同細節另述）

2、資源換資金（2）：與城市較大企業合作，讓企業以使用權建立為企業會所，按農家樂的大小、設施定價，使用期為二十年，可以企業員工定期來旅游居住，也可為企業接待客人的會館。對于這種合作聯姻既讓企業有了一個員工定期旅游地，豐富了員工的生活也增強了企業的凝聚力，也提升了企業的品牌與公信力，同時農家樂這方收益就更大，它與大企業的聯姻能帶來更可觀的多方面的効益。

3、與《浙江綠健網》及更多網絡合作聯合推廣、介紹雙溪農家樂，逐步形步一個全方位、多渠道、多形式的立體營銷體系。迅快推出雙溪農家樂品牌。

4、形成雙溪農家樂自我營銷體系，走出去，主動出擊、定位聯系。逐步完善營銷網絡，擁有自備大客車，接送自由。由被動轉變為主動！從被選擇提升為去選擇理想的客源。

（因一手資料缺乏，時間短暫故僅僅是簡單表述，這是一個全面的系統工程今后必需有細分定位。）

結束語

利用社會資金，迅速營建雙溪土色土氣的美麗農家樂群體！因而必需有一個飛速的擴展與提升！

日期：二零一一年五月八日