第一篇：2010冷飲市場小分析

2009對于冷飲行業是個欠豐年，我們艱難地走過來了。三聚氰胺事件的影響還沒有消除、金融危機剛剛探底，老天爺卻又與我們開了一個大大的玩笑，冷飲企業經受了一次前所未有的考驗。在這次考驗中大家都得到了不同的收獲，這些收獲與以往的耕耘有著直接的關系。

艱苦的促銷

每年氣溫升高的時節，必定能看到冰淇淋市場的烽火硝煙。今年更不例外，各企業分分亮出看家本領大打促銷戰，今年冷飲市場的促銷一開始就以十送二打底，發展到十送四，做到一定銷售量后送油、按銷售業績送車子等等，有的企業甚至到了7月份還在促銷，5-15%的利潤空間就這樣被擠掉了。在這種惡性競爭下的促銷爭奪戰，最終的受益者不是消費者，而是中間商，他們在對比、觀望，找準促銷力度大的進貨，使有限的冷鏈資源被擠占，使本來就傷痕累累的企業更加艱難。不僅中小企業參與了這種不正常的促銷戰，幾大乳業巨頭更是這次銷爭奪戰的領軍者！

大企業的品牌建設、新產品開發與促銷相結合看看這些精彩的結合！

和路雪擁有可愛多、夢龍、百樂寶、蔓登琳等著名品牌，這幾個品牌的產品已經深入人心，深受消費者喜愛。和路雪在產品研發上，以幾個系列產品為發展方向，并結合一些選秀等歌唱比賽，使得和路雪的銷售成績持續穩定的增長，品牌在中國取得了長足的發展。

與“粉絲網”聯袂，用網絡歌唱大賽鼓勵歌迷上傳作品，再通過購買和路雪冰淇淋得到投票代碼，獲得冠軍的歌手還將被送往新加坡與林俊杰、金莎近距離學藝。此活動獲得巨大的關注，吸引上萬人參加比賽、上千萬人參與互動，更重要的是和路雪的冰淇淋銷量蒸蒸日上?？蓯鄱鄶y手久游網《勁舞團》道具大放送?；顒訒r間內，只要購買可愛多促銷產品，揭開冰淇淋蓋頂就可以獲得12位活動編碼，通過編碼登陸活動主題網站，累積可愛多積分，選擇所需要兌換的久游網游戲道具，獲得《勁舞團》以及久游網其它游戲產品的道具兌換碼。這些活動的組合產生了巨大的銷售動力，使“和路雪”這個品牌更加深入人心。

2009年雀巢重點推出一款美棣棒，主打中低端市場，大舉進駐三、四線市場終端渠道。而這款價位適中的產品或許給雀巢在中低端市場大展身手打開一個缺口。還推出了雀巢卡布奇諾咖啡品味的杯裝，這也是為數不多的雀巢咖啡的ＬＯＧＯ能使用在其他產品上。而去年推出的全進口品牌德雷爾大獲全勝，今年推出小包裝，同時還增加了草莓曼舞和巧克力醇情兩種口味以滿足更多消費者的需要。

隨著經濟增長，有越來越多的人能接受高端產品。雀巢公司引進國際高端品牌莫凡彼產品，最初在上海地區推行，今年已經拓展到北方和南方地區的一、二線城市，如：上海、北京、西安、深圳、廣州和三亞，也取得較好的收獲。

哈根達斯采取社交媒體營銷獲得較好效果。Scoop是哈根達斯每年舉行一次的冰淇淋口味的大調查行動，為了吸引更多的哈根達斯迷，Scoop采取了社交網絡的戰術，哈根達斯向冰淇淋迷們征集演示冰淇淋新口味配方的視頻，它在網絡視頻上鼓勵網絡上的美食愛好者通過病毒式的郵件傳播、鏈接共享和RSS訂閱等方式進行口碑傳播，從上千款食品中，以社區投票的形式選出最終的獲勝者。今年選出的是焦糖梨子和烤山核桃口味。

伊利通過明星代言以及產品更新升級，獲得更多消費者的青睞。

伊利連續多年由著名歌手張韶涵代言的巧樂茲冰淇淋是伊利眾多冰淇淋產品中的代表，伊利集團通過推廣巧樂茲升級產品，推出了臻品巧樂茲系列（“悅欣香草”冰淇淋）以及高端的巧樂茲“下午茶”系列，以2元的定價確立了伊利在冰淇淋市場的優勢地位，是多元化發展戰略的成效的體現，展現了中國乳品企業在冰淇淋市場的影響力。在冰工廠系列中推出山楂爽也取得了很好的市場效應。

2008年蒙牛將隨變的升級品歐羅旋不僅邀來年輕人中人氣旺盛的吳克群為代言，更在產品上打多口味牌，展現年輕人的自由心態，并走著高營養低脂肪等流行的健康路線。

蒙牛近兩年來一直希望通過提升品牌形象、提升冰淇淋品質、推出高端新品等模式，突破國產品牌盤踞1.5元以下市場的局面，與外資品牌在2-3元的市場直面較量。2008年提升隨變系列，推出了一款極具風格的隨便歐羅旋產品，將土耳其風味榛子醬與濃郁香草完美結合，掀起冰淇淋“堅果食尚”界的混搭風潮，今年推出了巧克力琥珀味冰淇淋；而“帝蘭圣雪”今年推出了一款兩種異域風情結

合起來的香草口味蛋筒冰淇淋，將冰淇淋由清冰解暑的功能屬性逐漸淡化，休閑、放松、快樂等情感性的消費需求逐漸突顯。伴隨著國內消費升級，消費者對冰淇淋產品的品質、創新以及精神內涵的要求也越來越高?！氨?”中的藍莓和酸奶的組合就是非常受消費者喜愛的產品，在此基礎上今年又推出了“冰+”山楂和樹莓口味。

宏寶萊集團贊助湖南衛視《金牌魔術團》以來，通過節目的火爆收視率，“宏寶萊－蜜香豆坊”品牌充滿全國，以時尚、活力、甜蜜多變的姿態進入大眾視線。邀請人氣火速上升的劉謙作評委，為這檔魔幻巨制注入了強大的魔力，而湖南衛視當家主持人——汪涵的加入更成為該欄目收視率節節高升的保證。4月12日《宏寶萊－蜜香豆坊－金牌魔術團》節目一經播出立刻成為熱門話題，受到了全國上下男女老少觀眾的喜愛與熱捧。宏寶萊的品牌知名度直線飆升，使以“冰芯紅豆”雪糕為代表的“宏寶萊－蜜香豆坊” 迅速火遍全國大江南北，全系列產品成為今夏冷飲市場最成功的品牌。在這場冷飲夏季爭奪戰中，蜜香豆坊以黑馬姿態出現，力壓群雄，躍居行業翹楚，業界為之震驚。

這些成功的例子給我們留下巨大的想象空間！

市場格局

總體來說國內冷飲市場是三分天下。以雀巢、和路雪等跨國知名品牌為代表的外資企業占領大部分高檔市場，產品零售價在3-5元/個；國內知名品牌如伊利、蒙牛為代表的企業占據中高端市場，這些品牌產品售價在1-3元/個；以吉林紅旗、遼寧德氏、山東美侖、杭州五豐、祐康、河南天冰等為代表的區域性名牌企業積極向中高端市場努力拓展，產品售價在1元左右，鄉鎮企業和部分私營企業占領低檔市場。

冰淇淋的消費仍以城鎮市場為主。從地區分布上來分析，北方市場約占總量的60%，南方市場占40%，東北地區、京津地區、滬寧杭地區、珠三角地區依然是最集中、最先導的四大重點市場。近兩年冷飲品牌單純集中，關注高端市場的現象出現轉變，國內外知名冰淇淋品牌開始調整戰略，不只“比高”，更要下鄉轉戰三、四線市場。這就使得仍以小城市和農村市場為主的中小企業生存更加困難。

在高端市場競爭白熱化之際，西部低端市場成為具有廣闊開發潛力的地區。高端化、品牌化，并不意味著就此忽略低端市場，多元的競爭策略和產能布局將有助于增強企業的抗風險能力和盈利能力。蒙牛以開始謀劃西部三、四級市場的開發，計劃將采取“中低端子品組合?下鄉?”的策略，這些子品以“隨變”系列、“冰+”系列等市場表現良好的成功產品為主。

擁有70%人口的鄉鎮和農村市場將成為企業實現飛躍的重要臺階。開發這塊市場，采取新的銷售模式，加大宣傳力度，會促使產品的市場占有率不斷攀升，企業的市場份額將迅速擴大。

市場發展趨勢

我國冰淇淋市場的增長速度非常快，產量在10年間增長了16倍，預計到2012年，中國冰淇淋零售量將超過500萬噸規模。2003-2007年冰淇淋在中國由中高端一、二級市場進一步向二、三級包括鄉鎮村落滲透，連續3年市場區域擴張遞增超過73%，73%的市場區域擴張遞增不能不說是中國冰淇淋市場巨大容量的一個最好的證明。目前世界最大的冰淇淋生產國是美國，年產量達800多萬噸。隨著經濟與文化的發展，休閑食品的消費支出占比越來越大，冰淇淋也逐漸成為了我國消費者的新寵。2008年我國冰淇淋零售量將達到39億升，到2012年我國冰淇淋零售量將超過50億升。目前人均年消費量僅2.5升，未來10年期望上升到人均6升，屆時中國將成為世界上最大的冰淇淋消費國。

目前中國的冷飲市場，外資品牌占據著國內主要高端冰淇淋市場，國內品牌則全面囊括了國內市場份額最大的中低端市場，一線品牌在中高端市場不斷實現突破。隨著國民消費水平的不斷提高和消費理念的提升，消費者對高端產品的需求也越來越多，這對國內品牌是否能引領行業發展提出了挑戰，同時也給中國冷飲品牌的全面提升帶來了更大的市場機遇。

提升產品質量是企業生存的先決條件。新的食品安全法的出臺，統一了食品安全國家標準，同時也規范了食品添加劑的生產和應用。通過這兩件事，那些不符合國家食品安全標準的，亂用食品添加劑的，產品原料不符合標準的企業將被驅逐出冷飲市場。

今年很多企業為保質量和利潤逆市漲價。受糖、奶粉等原材料價格大幅上漲的影響，前一兩年冰淇淋行業受到“成本門”的影響，多個品牌的冰淇淋去年都曾上調過價格。部分原材料在今年3月中旬的價格與去年相比均有不同程度的下降。除食糖、可可粉的價格基本持平外，奶粉的降幅達到約30~40%，進口奶油也從3.8萬元/噸降至2萬元/噸，同時赤豆和綠豆的價格也有大幅下降。但值得注意的是，國際品牌及國內一級品牌以及市場運作較好的企業，其產品的價格都有所上調，部分產品的價格有0.2-0.5元/個的上漲。部分區域品牌通過設計差異化產品、細化目標消費群體以及提高產品質量，緊跟冷飲市場的發展趨勢，以確保企業在冷飲市場的既有地位，產品價位也有所上調?？傊粋€很明顯的趨勢是：凡是市場運作較好的企業，產品的克重在減小，出廠價卻在上升，優質產品是保證這種趨勢的基礎。

冰淇淋的美味總能吸引大批消費者的青睞。然而也有一部分消費群體，如許多白領時尚麗人或具有保健意識的中老年人群即便是在炎炎夏日也會以超人的意志力來拒絕冰淇淋的美味，這是因為她們更愛護自己的身材、體恤自己的健康?！懊牢丁辈辉偈潜苛艿奈ㄒ蛔非?，在品味之外還增添了健康、綠色、文化等各種新的要求，把冰淇淋這種高熱量、高脂肪的休閑食品轉化為一種低熱量、低脂肪的健康食品，是一個新的發展趨勢。未來冷飲市場上，有針對白領女性消費者的富含果蔬纖維、健康瘦身、美容等概念的冰淇淋，針對肥胖人士的低脂低糖冰淇淋，針對兒童的富含鈣、鎂、鋅的維生素冰淇淋，以及能夠真正達到解暑功能的冰淇淋等將會有大量的銷售市場。

第二篇：2010冷飲市場小分析

2009對于冷飲行業是個欠豐年，我們艱難地走過來了。三聚氰胺事件的影響還沒有消除、金融危機剛剛探底，老天爺卻又與我們開了一個大大的玩笑，冷飲企業經受了一次前所未有的考驗。在這次考驗中大家都得到了不同的收獲，這些收獲與以往的耕耘有著直接的關系。

艱苦的促銷

每年氣溫升高的時節，必定能看到冰淇淋市場的烽火硝煙。今年更不例外，各企業分分亮出看家本領大打促銷戰，今年冷飲市場的促銷一開始就以十送二打底，發展到十送四，做到一定銷售量后送油、按銷售業績送車子等等，有的企業甚至到了7月份還在促銷，5-15%的利潤空間就這樣被擠掉了。在這種惡性競爭下的促銷爭奪戰，最終的受益者不是消費者，而是中間商，他們在對比、觀望，找準促銷力度大的進貨，使有限的冷鏈資源被擠占，使本來就傷痕累累的企業更加艱難。不僅中小企業參與了這種不正常的促銷戰，幾大乳業巨頭更是這次銷爭奪戰的領軍者！

大企業的品牌建設、新產品開發與促銷相結合看看這些精彩的結合！

和路雪擁有可愛多、夢龍、百樂寶、蔓登琳等著名品牌，這幾個品牌的產品已經深入人心，深受消費者喜愛。和路雪在產品研發上，以幾個系列產品為發展方向，并結合一些選秀等歌唱比賽，使得和路雪的銷售成績持續穩定的增長，品牌在中國取得了長足的發展。

與“粉絲網”聯袂，用網絡歌唱大賽鼓勵歌迷上傳作品，再通過購買和路雪冰淇淋得到投票代碼，獲得冠軍的歌手還將被送往新加坡與林俊杰、金莎近距離學藝。此活動獲得巨大的關注，吸引上萬人參加比賽、上千萬人參與互動，更重要的是和路雪的冰淇淋銷量蒸蒸日上?？蓯鄱鄶y手久游網《勁舞團》道具大放送?；顒訒r間內，只要購買可愛多促銷產品，揭開冰淇淋蓋頂就可以獲得12位活動編碼，通過編碼登陸活動主題網站，累積可愛多積分，選擇所需要兌換的久游網游戲道具，獲得《勁舞團》以及久游網其它游戲產品的道具兌換碼。這些活動的組合產生了巨大的銷售動力，使“和路雪”這個品牌更加深入人心。

2009年雀巢重點推出一款美棣棒，主打中低端市場，大舉進駐三、四線市場終端渠道。而這款價位適中的產品或許給雀巢在中低端市場大展身手打開一個缺口。還推出了雀巢卡布奇諾咖啡品味的杯裝，這也是為數不多的雀巢咖啡的ＬＯＧＯ能使用在其他產品上。而去年推出的全進口品牌德雷爾大獲全勝，今年推出小包裝，同時還增加了草莓曼舞和巧克力醇情兩種口味以滿足更多消費者的需要。

隨著經濟增長，有越來越多的人能接受高端產品。雀巢公司引進國際高端品牌莫凡彼產品，最初在上海地區推行，今年已經拓展到北方和南方地區的一、二線城市，如：上海、北京、西安、深圳、廣州和三亞，也取得較好的收獲。

哈根達斯采取社交媒體營銷獲得較好效果。Scoop是哈根達斯每年舉行一次的冰淇淋口味的大調查行動，為了吸引更多的哈根達斯迷，Scoop采取了社交網絡的戰術，哈根達斯向冰淇淋迷們征集演示冰淇淋新口味配方的視頻，它在網絡視頻上鼓勵網絡上的美食愛好者通過病毒式的郵件傳播、鏈接共享和RSS訂閱等方式進行口碑傳播，從上千款食品中，以社區投票的形式選出最終的獲勝者。今年選出的是焦糖梨子和烤山核桃口味。

伊利通過明星代言以及產品更新升級，獲得更多消費者的青睞。

伊利連續多年由著名歌手張韶涵代言的巧樂茲冰淇淋是伊利眾多冰淇淋產品中的代表，伊利集團通過推廣巧樂茲升級產品，推出了臻品巧樂茲系列（“悅欣香草”冰淇淋）以及高端的巧樂茲“下午茶”系列，以2元的定價確立了伊利在冰淇淋市場的優勢地位，是多元化發展戰略的成效的體現，展現了中國乳品企業在冰淇淋市場的影響力。在冰工廠系列中推出山楂爽也取得了很好的市場效應。

2008年蒙牛將隨變的升級品歐羅旋不僅邀來年輕人中人氣旺盛的吳克群為代言，更在產品上打多口味牌，展現年輕人的自由心態，并走著高營養低脂肪等流行的健康路線。

蒙牛近兩年來一直希望通過提升品牌形象、提升冰淇淋品質、推出高端新品等模式，突破國產品牌盤踞1.5元以下市場的局面，與外資品牌在2-3元的市場直面較量。2008年提升隨變系列，推出了一款極具風格的隨便歐羅旋產品，將土耳其風味榛子醬與濃郁香草完美結合，掀起冰淇淋“堅果食尚”界的混搭風潮，今年推出了巧克力琥珀味冰淇淋；而“帝蘭圣雪”今年推出了一款兩種異域風情結

合起來的香草口味蛋筒冰淇淋，將冰淇淋由清冰解暑的功能屬性逐漸淡化，休閑、放松、快樂等情感性的消費需求逐漸突顯。伴隨著國內消費升級，消費者對冰淇淋產品的品質、創新以及精神內涵的要求也越來越高。“冰+”中的藍莓和酸奶的組合就是非常受消費者喜愛的產品，在此基礎上今年又推出了“冰+”山楂和樹莓口味。

宏寶萊集團贊助湖南衛視《金牌魔術團》以來，通過節目的火爆收視率，“宏寶萊－蜜香豆坊”品牌充滿全國，以時尚、活力、甜蜜多變的姿態進入大眾視線。邀請人氣火速上升的劉謙作評委，為這檔魔幻巨制注入了強大的魔力，而湖南衛視當家主持人——汪涵的加入更成為該欄目收視率節節高升的保證。4月12日《宏寶萊－蜜香豆坊－金牌魔術團》節目一經播出立刻成為熱門話題，受到了全國上下男女老少觀眾的喜愛與熱捧。宏寶萊的品牌知名度直線飆升，使以“冰芯紅豆”雪糕為代表的“宏寶萊－蜜香豆坊” 迅速火遍全國大江南北，全系列產品成為今夏冷飲市場最成功的品牌。在這場冷飲夏季爭奪戰中，蜜香豆坊以黑馬姿態出現，力壓群雄，躍居行業翹楚，業界為之震驚。

這些成功的例子給我們留下巨大的想象空間！

市場格局

參考市場發展趨勢

我國冰淇淋市場的增長速度非?？欤a量在10年間增長了16倍，預計到2012年，中國冰淇淋零售量將超過500萬噸規模。2003-2007年冰淇淋在中國由中高端一、二級市場進一步向二、三級包括鄉鎮村落滲透，連續3年市場區域擴張遞增超過73%，73%的市場區域擴張遞增不能不說是中國冰淇淋市場巨大容量的一個最好的證明。目前世界最大的冰淇淋生產國是美國，年產量達800多萬噸。隨著經濟與文化的發展，休閑食品的消費支出占比越來越大，冰淇淋也逐漸成為了我國消費者的新寵。2008年我國冰淇淋零售量將達到39億升，到2012年我國冰淇淋零售量將超過50億升。目前人均年消費量僅2.5升，未來10年期望上升到人均6升，屆時中國將成為世界上最大的冰淇淋消費國。

目前中國的冷飲市場，外資品牌占據著國內主要高端冰淇淋市場，國內品牌則全面囊括了國內市場份額最大的中低端市場，一線品牌在中高端市場不斷實現

突破。隨著國民消費水平的不斷提高和消費理念的提升，消費者對高端產品的需求也越來越多，這對國內品牌是否能引領行業發展提出了挑戰，同時也給中國冷飲品牌的全面提升帶來了更大的市場機遇。

提升產品質量是企業生存的先決條件。新的食品安全法的出臺，統一了食品安全國家標準，同時也規范了食品添加劑的生產和應用。通過這兩件事，那些不符合國家食品安全標準的，亂用食品添加劑的，產品原料不符合標準的企業將被驅逐出冷飲市場。

今年很多企業為保質量和利潤逆市漲價。受糖、奶粉等原材料價格大幅上漲的影響，前一兩年冰淇淋行業受到“成本門”的影響，多個品牌的冰淇淋去年都曾上調過價格。部分原材料在今年3月中旬的價格與去年相比均有不同程度的下降。除食糖、可可粉的價格基本持平外，奶粉的降幅達到約30~40%，進口奶油也從3.8萬元/噸降至2萬元/噸，同時赤豆和綠豆的價格也有大幅下降。但值得注意的是，國際品牌及國內一級品牌以及市場運作較好的企業，其產品的價格都有所上調，部分產品的價格有0.2-0.5元/個的上漲。部分區域品牌通過設計差異化產品、細化目標消費群體以及提高產品質量，緊跟冷飲市場的發展趨勢，以確保企業在冷飲市場的既有地位，產品價位也有所上調?？傊粋€很明顯的趨勢是：凡是市場運作較好的企業，產品的克重在減小，出廠價卻在上升，優質產品是保證這種趨勢的基礎。

冰淇淋的美味總能吸引大批消費者的青睞。然而也有一部分消費群體，如許多白領時尚麗人或具有保健意識的中老年人群即便是在炎炎夏日也會以超人的意志力來拒絕冰淇淋的美味，這是因為她們更愛護自己的身材、體恤自己的健康。“美味”不再是冰淇淋的唯一追求，在品味之外還增添了健康、綠色、文化等各種新的要求，把冰淇淋這種高熱量、高脂肪的休閑食品轉化為一種低熱量、低脂肪的健康食品，是一個新的發展趨勢。未來冷飲市場上，有針對白領女性消費者的富含果蔬纖維、健康瘦身、美容等概念的冰淇淋，針對肥胖人士的低脂低糖冰淇淋，針對兒童的富含鈣、鎂、鋅的維生素冰淇淋，以及能夠真正達到解暑功能的冰淇淋等將會有大量的銷售市場。

第三篇：東北市場冷飲分析

2005年上年伊利股份（600887）以主營收入56.59億元，凈利潤1.7億元，分別比上年同期增長30.29%和11.48%，每股收益0.44元，位居乳業排行榜首，第七次入選“中證*亞商50強”。

蒙牛乳業（2319）以主營收入34.76億元，凈利潤2.46億，分別比上年同期增長33.9%和33.6%，每股收益0.22元，位居乳業排行榜次席。

光明乳業（600597）以主營收入34.76億元，凈利潤1.5億，分別比上年同期增長6.84%和2.78%，每股收益0.15元，位居乳業排行榜第三。

因三大乳業巨頭，在冰淇淋市場運作重點不同，體現在東北市場上：光明冷飲零銷售，故對伊利.蒙牛冰品的市場運作，做如下剖析。

2005年上半年東北冷飲市場，更趨于品牌化，市場銷售前三甲為：蒙牛.伊利.德氏.其次和路雪.宏寶來.紅旗.雀巢，再次華義.禮拜天.中街……。之所以出現如此格據，宏觀講：食品危機引爆行業震蕩，食品安全備受國人關注；政策控制QS導入，加快了小企業淘汰。微觀上講：伊利蒙牛本土化生產.經營.銷售，縮小了價格差距，品牌更貼近消費心理，但更主要的是伊利.蒙牛在東北冷飲市場的銷售運作上技高一籌。

一、市場戰略運作

伊利：重產品利潤，輕市場份額。年初力挺1.5元產品百變圈、可米蘇、濃?？嗫Х龋珱]有突破巧樂茲的光環下，退而求其次，不想引爆冰工廠，滾滾紅利，引得廠家百般呵護，促銷、打折、讓利，保障產品暢銷，伊利大賺一把。

蒙牛：重市場份額，讓利于市場。蒙牛一向以本土化經營為方向，沈陽分廠建成投產后，成本的降低，使得競爭優勢突起，1元－0.5元產品大行其道，綠色心情、冰葡萄、純脆、酸酸乳、純冰糖、菠蘿派、瓜濃，風靡一時，市場份額成倍增長。

二、市場戰術角逐

伊利：輕裝穩進。由于年初簽定合同時，比較上年低調增長10%-15%,銷售額普通要求不高，造成部分經銷商在資源配備，庫存儲備，品項搭配，邊緣區域開發，明顯不足，但對于主推產品，儲備，銷售非常理想，市場整體穩步前行。

蒙牛：重壓狂奔。經銷商銷售合同基本是上100%-300%的遞增，經銷商在重壓下，增加資源設備（車輛，人力，冰柜）庫存商品及品種，不擇手段，倒貨，竄貨，壓價，同時，在邊緣市場鄉鎮的開發上，力度陡增，市場份額增長前所未有。

三、市場細節對壘

伊利：（1）布局上以吉林市場為中心600公里半徑，輻射遼吉黑，以產品調控為手段，追求最大的效益比，但產能有限，品種不全，一些產品如大奶糕，小布丁限量或斷貨，盒裝，杯裝產品基本是外調，制約了發展和市場份額的擴大。（2）資源占有上：人力資源雄厚，但企業文化底蘊和團隊精神，在市場表現不足，每個人都是雄師，和在一起卻成了一群羊。社會資源占有，沒有形成一條連續的，貼近市場的銷售戰略，頻繁的人事變動，導致了政策的不連續性，對經銷商的延續管理及資源占有，缺乏一套成形的經驗和操作方法，尤其對經銷商的培訓及洗腦有待提高。

蒙牛：（1）布局上，講究大手筆，大流通，大市場的運做，以沈陽分廠1.5億的產能布局，人人挑重擔，層層壓指標，以蒙牛企業文化，克隆了一大批管理奇才，但受制與產品技術開發。三流的餓產品研發，二流的企業管理，一流的市場營銷。社會資源占有，初步形成了一套成型的經驗和運做方法，強調企業文化，員工，經銷商隊伍建設，通過培訓、講座、學習、參觀，逐步占有社會的人力資源，并通過他們去占有社會物資資源，從而控制社會人力資源和物資資源。

伊利——以增加利潤，相對減少市場份額為代價，為企業積累了發展的后勁，可謂志在千里，雄心遠大。如能在企業文化、團隊建設、經銷商培訓及社會資源占有上，加大力度，行業排頭兵非伊利莫屬。蒙牛——以增加市場份額，讓利于市場為突破，攜優秀的企業文化和一流的員工，堪當行業先鋒。如能在產品研發，生產企業管理，市場銷售掌控能力，更上一層樓，蒙牛將有更廣闊發展空間。

看未來，逐鹿東北冷飲市場，笑傲冰品群雄，非伊利、蒙牛莫屬！

第四篇：冷飲市場消費調查問卷[范文]

冷飲市場消費調查問卷隨著炎炎夏日的到來，冷飲成了人們生活中不可缺少的消暑食品之一。面對大街上冰柜里陳列的口味各異的冰棍與冰激淋，你是怎樣的消費態度呢？（可多選）。

1、您的身份是？（）

A.老師B.學生C.工作人員D.其他

2、你喜歡吃冷飲嗎？（）

A.很喜歡；B.一般；C.不喜歡；

3、多數在什么情況下吃冷飲？（）

A.逛街時；B.口渴了；C.約會時；

D.看到就想吃;E喜歡嘗試新口味；

4、您能接受的冰點類產品單價為？（）

A.3元以內；B.4-9元；C.10元以上 ；

5、一個夏天個人在冷飲上的花費有多少 ？（）

A.5元以下；B.10-50元；C.50-100元；D.100-200元;

6、通常在哪種場所消費冷飲？（）

A.超市；B.便利店；C.休閑式冷飲店；D.其它；

7、選擇購買冷飲時，你還會購買其他小吃嗎？（）

A.會；B.不會

8、你對冷飲最看重的是？（）

A..口味口感；B.解渴；C.營養；

9、你更傾向于那類冷飲產品？（）

A冰激淋；B.果汁飲品；C碳酸飲品；D.其他

選擇冷飲時、什么環境更能打動您？

如果開一家休閑式冷飲店你會有什么建議？

第五篇：冷飲行業市場前瞻與投資戰略規劃分析[最終版]

（復制轉載請注明出處，否則后果自負?。?/p>

近年來，居民對冷飲的消費心理和消費行為都在發生變化，由過去的防暑降溫型消費轉向休閑享受型消費，我國冷飲消費處于快速發展期。2009年，我國冷飲行業市場規模達到193億元。與世界人均冷飲消費量相比，我國人均冷飲消費量還處于較低水平，懸殊的差距表明中國冷飲消費市場發展潛力巨大。我國居民消費意識的轉變及消費容量的激增將成為冷飲企業的巨大機遇。

正是由于國內冷飲市場的巨大機遇，跨國品牌紛紛布局國內市場，加劇了冷飲行業競爭的激烈程度。隨著大型冷飲企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的冷飲生產企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對產業發展環境和產品購買者的深入研究。正因為如此，一批國內優秀的冷飲品牌迅速崛起，逐漸成為冷飲行業中的翹楚!

本報告利用前瞻資訊對冷飲行業長期跟蹤搜集的市場數據，全面而準確的為您從行業的整體高度來架構分析體系。報告從當前冷飲行業的關聯產業出發，以冷飲行業的產銷狀況和行業需求走向為依托，詳盡的分析了中國冷飲行業當前的市場容量、市場規模、發展速度和競爭態勢。

報告主要分析了中國冷飲行業的運營情況;行業當前的市場環境;行業的競爭情況;冷飲產品的市場運營及營銷策略;行業的消費行為特征及消費需求;行業的地區產銷情況;行業領先企業的經營狀況;行業的發展趨勢與前景預測;同時，佐之以全行業近5年來全面詳實的一手市場數據，讓您全面、準確地把握整個冷飲行業的市場走向和發展趨勢，從而在競爭中贏得先機!

本報告最大的特點就是前瞻性和適時性。報告通過對大量一手市場調研數據的前瞻性分析，深入而客觀的剖析中國當前冷飲行業的總體市場容量、市場規模、競爭格局和市場需求特征，并根據冷飲行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對冷飲行業未來的發展趨勢做出審慎分析與預測。是冷飲生產企業、銷售企業、投資企業準確了解冷飲行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策和明確企業發展方向不可多得的精品。也是業內第一份對冷飲行業市場環境以及行業重點企業進行全面系統分析的重量級報告。

前瞻網《2013-2017年 中國調味品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》對本行業的特征及國內市場環境進行描述，隨后報告對行業的市場供需狀況、經濟效益及區域格局等進行了細致的詳盡剖析，接著報告中深入分析行業的產業鏈和市場競爭格局，并對行業的重點企業經營財務數據進行分析。最后，對該行業未來的發展前景，投資風險及投資策略給出建議。

本報告主要依據國家統計局、國家發改委、商務部、國務院發展研究中心、行業協會、工商、稅務、國內外相關刊物的基礎信息以及行業研究單位等公布和提供的大量資料，結合深入的市場調研資料，由前瞻網的資深專家和研究人員的分析。

本報告是行業生產、貿易、經銷等企業在激烈的市場競爭中洞察市場先機，根據市場現狀和發展趨勢及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

資料來源：前瞻網《2013-2017年 中國冷飲行業產銷需求與投資預測分析報告》，百度報告名稱可看報告詳細內容。