第一篇：基于現代學徒制的人才培養模式的研究與實踐

基于現代學徒制的人才培養模式的研究與實踐

“校企合作、工學結合”是利用學校與企業的各自優勢資源，以市場為導向的有針對性地開展產教研一體化人才培養形式；是將以理論知識學習和素養教育為主的學校教育與以經驗技能和崗位能力培養的企業生產實踐有機結合起來，實現“做中教、做中學”的人才培養模式，這種人才培養模式將職業教育從院校拓展到企業，使學生真正融入企業與社會，實現了學生能力素養與崗位要求的“零距離”對接。為此許多職業院校在招生招工形式、專業課程設置、人才培養模式、實訓基地建設、產教融合渠道、教師與師傅雙向交流機制等方面積極開展探索。洛陽鐵路信息工程學校與河南信息工程學校等中職學校立足自身特點，遵循職業教育發展規律，在現代學徒制方面做出了一些探索。

一、校企合作政策的有利引導《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020 年）》強調“以服務為宗旨，以就業為導向”推動教育教學改革，實行“校企合作、工學結合、頂崗實習”的人才培養模式。這是經濟發展模式轉變、產業結構轉型升級的內在需求，對促進職業教育更務實、更健康的發展，加強社會建設和文化建設，實現中華民族偉大復興具有重要意義。出臺優惠政策，改善辦學環境一是對積極開展校企合作的企業給予財政資金傾斜，并給予優惠政策，包括稅收減免或者專項資金補助，補償企業因校企合作所付出的成本。2013 年河南省批準了學校的河南省中等職業學校特色校建設方案，2015 年河南省批準學校開展河南省中等職業學校數字化校園試點建設方案，省財政提供專項資金，較好地改善了學校的辦學環境。二是校企雙方要加強崗位安全意識教育，要求企業應支付學生合理勞動報酬，并為實習生購買“責任保險”，切實保障學生、學校和企業的權益。三是在政府引導和監管下，開展PPP 合作機制的探索與試點工作，促進校企雙方優勢資源的整合。拓寬融資渠道，創新辦學體制為認真貫徹落實《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》，河南省按照產權制度要求，出臺《關于進一步優化中等職業學校布局提升辦學水平的意見》，探索多元體制辦學形式，采取公辦民助、民辦公助、股份制等多種形式體制改革；充分考慮職業教育發展的實際，鼓勵和支持學校、行業、企業、社會團體與個人等各方面的力量參與職業院校產權制度改革。依行業辦專業，建專業饋行業學校以“立足地方，依靠企業，服務行業”為原則，和中鐵電化局設計院、中鐵電化局三公司、北京通號工程有限公司、洛陽電務段等多家企業就專業建設、課程設置、分配機制、人才培養方案進行積極溝通、簽訂校企合作協議，合作建設集鐵道信號、鐵道通信技術和電氣化鐵道供電等專業的校內綜合實訓演練場；與中鐵建電氣化局、中國鐵路通號總公司等單位加強合作，設立校外實訓基地。不僅可以滿足學校專業實訓的需要，充實了專業實踐技能教學環節，同時實現資源共享，輻射周邊地區，為企業、其他院校學生提供培訓服務。

二、現代學徒制中人才培養模式的改革與實踐根據教育部2014年印發《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》精神，學校積極開始試點，推行包括人才培養目標、聯合招生方式、教學方案制訂、課程體系開發、職業資格證書獲取等方面的現代學徒制試點改革和探索。目前，河南省入選全國165 家首批現代學徒制試點學校，正按照現代學徒制要求穩步推進實施，逐步完善“基礎素能+核心素能+拓展素能”的素質培養體系、“過程考核+德育學分+職業認證”的人才評價體系、“學生—學徒—準員工—員工”四位一體的人才培養模式?！靶Ｆ蠊步?，多元評價”的創新機制學校與合作企業聯合成立項目試點領導小組，分設秘書處、理論研究團隊、實踐探索團隊（通信、信號、供電三個專業團隊）；合作企業相應成立項目辦公室，分設技術小組、協調小組、指導委員會。校企雙方共同制定五個育人環節。一是共同制訂人才培養方案，二是共同研討實訓方法與實訓項目，三是共同制訂學生評價與考核標準，四是共同做好“雙元”（教師與師傅）教學與管理，五是共同做好學生招生與就業，使現代學徒制落到實處。學校聯合企業在2015 級學生中共同組建3 個鐵道信號專業、2 個電氣化鐵道供電專業、2 個鐵道通信專業學徒班，開展現代學徒制試點項目；同步實施“雙元結構教師小組”教學團隊教學，并為學徒制班級配備有豐富管理經驗的德育教師；另外引入全國鐵道職業教育鐵道通信、信號、供電專業教學指導委員會作為第三方評價機構對現代學徒制項目的實施進行過程監控、評價和反饋?！傲⒌聵淙耍寄転楸尽钡牧Ⅲw培養1.職業素養的培養 學校組織專家編寫校編教材《崗前教育教程》，開展辯論賽、演講賽、歌手賽、才藝賽、體育賽，“法律講堂”“道德講堂”“模擬應聘”與“企業文化周”，舉辦愛心社。一是培養學生良好的職業素養；二是引導學生平穩進入社會，解除困惑，樹立信心，快速實現角色轉換，縮短上崗后的磨合期，全方位融入企業團隊；三是引導學生熟悉企業文化，了解企業的運作模式和工作特點，介紹薪酬、勞動保險、勞動合同等方面內容，促進企業文化與校園文化的融合；四是引導學生明確人生目標，做好職業規劃。2.專業技能的培養 學校與企業聯合制定課程開發標準，建立“過程共管”的實訓管理制度，采用“師帶徒”模式增強專業實踐教學，完善現代學徒制教學體系與評價體系；以崗位需求為引導，加強實訓基地建設，開發實訓項目，改革實訓方式，促進學生身份與學徒身份的融合，使之有利于培養學生的崗位能力和創新能力?！霸W于工，工學結合”的培養模式1.針對在校學生工學結合 如第一學年的每學期用兩個月開展校內實訓，獲得基本實踐技能；第二學年的每學期用兩個月到企業實訓基地進行頂崗實習，獲得專業技能，在校期間假期還可進行專項技能實踐的教學形式。如，學校與中國鐵建股份有限公司開設的中鐵建“十四局通信班”，中鐵建“十四局供電班”，校企雙方本著互助合作、共同發展、積極交流、互惠互利的原則，采用該模式校內教學與頂崗實習。2.針對企業職工的工學結合 學校根據用工企業的用人標準和專業技能需求，與相關企業聯合共同開設職工培訓班，包括學歷教育班、專技人員培訓班、特殊行業或工種培訓班等。如，學校與中鐵建電氣化局一公司合作的“一公司信號班”、中國中鐵的的“三公司信號班”就是針對企業職工再學習、再教育而開辦的職工班等?！靶Ｆ蠊灿?，權責共擔”的訂單培養學校按企業“訂單”要求招生，由企業、職業院校和學生簽訂三方培養協議，按企業要求制定培養目標和教學計劃、教學內容進行專業培養，職業院校依據企業對人才培養的要求，為企業“私人定制”專業人才，做到招生招工一體化。學校開展校企合作的中國鐵路通信信號集團公司的“濟南通號班”“天津通號班”，以“市場需求”為導向采用訂單模式培養學生。在“訂單培養”實施過程中，企業和職業院校要實現兩個“雙向對接”：一是素質教育、技能教育與企業需求的對接，做到“產銷對路”；二是學生與員工角色的對接，學校開展就業指導、崗前培訓，創設企業環境、企業管理的方式，使學生養成遵守規章制度，服從企業決策的員工意識?！坝唵文Ｊ健迸囵B的人才不僅為學校贏得聲譽，更為企業儲備了大量的高素質技能人才，創造了很好的社會效益?！耙再惔俳?、以賽促建”的平臺對接大賽是競技場，也是風向標。學校在鐵道信號專業、通信技術專業、電氣化鐵道供電專業的全國鐵路職業院校技能大賽中屢次獲得各專業一、二等獎。競賽深化了與行業更緊密的合作，多項競賽都有知名企業參與，促進了學校和企業的互動，便于研討、開展專業建設；比賽內容與產業發展、行業標準融合，促進了學校教育教學、課程體系、實訓項目的改革創新[4]，引領“人人皆可成才，人人盡展其才”的人才觀，塑造“技能改變命運，大賽點亮人生”的價值觀。

第二篇：基于現代學徒制高職人才培養模式研究與實踐

基于現代學徒制高職人才培養模式研究與實踐

摘 要：現代學徒制是當今技術技能型人才培養的重要模式，已成為世界大多數國家職業教育發展的戰略重點。本文以現代學徒制人才培養模式構建為切入點，在分析國內外現代學徒制人才培養模式研究現狀的基礎上，找出了當前高職專業人才培養中存在的突出問題，提出了切實可行的解決措施。關鍵詞：高等職業教育；人才培養模式；雙主體；學徒制

現代學徒制是當今世界培養技術技能人才的重要模式，已成為世界大多數國家職業教育發展的戰略重點。近年來，現代學徒制開始在國內許多職業院校試點。根據歐盟發布的題為《就業及社會狀況評論2012》報告，27個歐盟成員國中，在中等教育階段開展了嚴格意義現代學徒制的國家有24個，14個國家在高等教育層面開展了廣泛意義現代學徒制。世界其他國家如英國、澳大利亞、美國、加拿大等也開展了各具特色的現代學徒制實踐。我國十分重視現代學徒制試點建設，國務院在《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》（國發[2014]19號）中提出：要“推進人才培養模式創新”，“開展學校企業聯合招生、聯合培養的現代化學徒制試點，完善支持政策，推進校企一體化育人”。2014年8月25日，教育部印發的《教育部關于開展現代學徒制試點工作的意見》（教職成[2014]9號），標志著我國的現代學徒制試點工作進入了實質推進的階段。

1.現代學徒制國內外研究現狀分析

20世紀西方經濟發達國家政府高度重視現代學徒制，并有明確的法律、政策和制度上的支持與保障。現代學徒制研究與實踐一直處于不斷地增長與創新之中，在不同的國家體制與背景下，其實現形式也不同，并形成了各自的特點。特別是從20世紀80年代末開始，西方各國紛紛開展了新的學徒制改革，相關的立法、政策和項目層出不窮。根據培養形式和學徒學習方式的不同，產生了德國“雙元制”模式、英國的“三明治”模式、澳大利亞“新學徒制”模式、瑞士的“三元制”和美國“合作教育”模式等。西方經濟發達國家的現代學徒制研究與實踐也有著共同的基本特征：國家戰略層面具有完善的制度管理體系，形成了多元參與的利益相關者機制，形成了校企聯合為主體、工學結合的人才培養模式，學徒具有合法的雙重身份，教育培訓具有統一規范的標準，形成了廣泛性、綜合性和開放性教育性質。同時，也具有明顯的共同發展趨勢：學徒的對象不斷擴大，并從傳統行業向廣泛的職業領域擴張；學徒制項目層次呈現的階梯化和模塊化；在人才培養中注重基礎理論與行業通用技能的培養；學徒制與正規教育系統走向融合；出現相對成熟的第三方培訓與中介機構。

20世紀90年代至今，我國以學校為主體的職業教育一直在探索校企合作、工學結合的人才培養模式，并經歷了頂崗實習、訂單培養、工學交替等多種實現形式，培養了數以萬計的技能型實用人才，為我國經濟的高速發展做出了積極貢獻。但隨著我國經濟發展方式的轉型和產業的調整與升級，學校本位的職業教育模式已不能很好地滿足行業企業對崗位技術技能型人才的需求，其根本原因是人才培養過程沒能真正實現產教融合。21世紀初，隨著社會經濟的發展，產業結構發生了重要的變化，現代職業教育發展的需求，國內對“現代學徒制”進行了不同形式的探索與實踐。目前，我國職業院?，F在實行的“現代學徒制”多是對西方“學徒制”的引鑒，人才培養模式基本還是停留在學校本位的教育模式上，盡管高職教育大力推進校企合作、工學結合，強調學校與企業共同制定人才培養方案、開發工作任務導向的課程、開展頂崗實習、實施訂單式培養等，但所有這一切，基本上都是學校組織，企業參與。這種培 養的人才是否學以致用，是否滿足企業需要，是否真正具有崗位職業能力，還值得探討。

2.構建校企“雙主體”現代學徒制人才培養的具體措施

（1）依托職教集團，搭建“政校企行”協作的現代學徒制實施平臺。發揮職教集團優勢，選擇部分知名企業或者具有發展潛力的企業開展現代學徒制試點，校企“面對面”、“點對點”，在實訓基地建設、專業建設、人才培養、技術研發等方面搭建緊密合作的校企共建、銜接培養平臺。完善學徒培養管理機制，明確校企雙方職責、分工，推進校企緊密合作、協同育人。構建由政府引導、行業引領、校企聯合招生、分段育人、多方參與評價的“雙主體”育人機制。探索人才培養成本分擔機制，統籌利用好校內實訓場所、公共實訓基地和企業實習崗位等教學資源，形成企業與職業院校聯合開展現代學徒制的長效機制。

（2）分段培養、協同育人，構建校企“雙主體”現代學徒制人才培養模式。按照“學生→學徒→準員工→員工”四位一體的人才培養目標總體思路，實行分段式，校企協同育人機制，構建基于校企“雙主體”現代學徒制人才培養模式。即前兩學期每學期學生除了在學校學習理論知識和技能，掌握專業所需的各項基本技能，同時到簽約企業見習或實習1-2周進行專業文化或基本職業技能訓練；第三、四學期每學期到企業進行2-4周的專項技能訓練；第五學期在簽約企業進行主要崗位輪崗實訓；第六學期到簽約企業進行“頂崗實習”。學制為三年的專業，學徒總的學習時間（含頂崗實習）原則上不超過一年。實施企業班組管理模式的班級，根據不同的專業特點，1個師傅可以帶2-5個徒弟，分組學習，確保學生熟練掌握每個輪訓崗位所需要的技能。

（3）校企共建，構建適合現代學徒制的“課崗融通、能力遞進”課程體系。以電力系統自動化技術專業為例，該專業以學校德育與企業管理為切入點，將國家職業標準和行業企業標準融入課程標準，以制圖與電氣CAD、電工電子技術、電機與拖動技術、電力電子技術為職業基礎課程，以電力系統分析、可編程控制器技術、電力系統自動化裝置、工廠供配電技術、電氣設備運行與維護、電力系統繼電保護、高電壓技術等課程為職業能力課程，以新能源發電技術、電力市場營銷、電力法規為職業拓展課程，以校企共同開發的專業選修課為職業方向，融合維修電工（高級）、進網作業電工等職業資格標準，借助國際化平臺，引進國際專業認證，專業標準與國際標準接軌，構建了“課崗融通”為特征的職業能力課程體系；在專業技能實訓、生產性實訓、頂崗實習等方面強化專業技能、協作能力、自我管理能力的培養，構建了以專業認知、電工實訓、電子實訓、電機與拖動實訓等基礎能力培養；變電運行仿真實訓、電氣設備運行與維護實訓、電力系統繼電保護實訓等專業核心能力培養，以進網作業電工實訓、頂崗實習等全面能力提升的“能力遞進”的實踐教學體系。根據電力系統自動化技術人才培養定位和創新創業教育目標要求，促進專業教育與創新創業教育有機融合，調整專業課程設置，挖掘和充實新創業教育資源，在傳授專業知識過程中加強學生的創新創業教育。面向專業學生開發開設研究方法、學科前沿、創業基礎、就業創業指導等方面的選修課，納入學分管理，加快創新創業教育優質課程信息化建設，推出一批資源共享的慕課、微課、視頻公開課等在線開放課程，建立在線開放課程學習認證和學分認定制度，形成了創新創業教育課程體系。在課程體系構建中，做到理論和實踐教學體系相互平行、課程流程相互平行；課程知識內容與技術、技能培養相互融合；專業核心技術的綜合應用能力、實踐能力和創新能力培養作為交叉點，在整個教學過程中專業技能培養不斷線，始終貫穿。

（4）改革教學手段和教學方法，采取“多元參與”的考核評價方式。開展啟發式、討論式、參與式等靈活多樣的教學方法，擴大小班化教學覆蓋面，鼓勵教師把國際前沿學術發展、最新研究成果和實踐經驗融入課堂教學，注重培養學生的批判性和創造性思維，激發學生創新創業靈感,調動學生學習積極性。運用大數據技術，掌握不同學生學習需求和規律，全天候開放實驗實訓室、圖書閱覽室、自習室、微機房等場所，為學生自主學習提供更加豐富多樣的教育資源。改革考試考核內容和方式，由校企共同參與考評，采取平時考核與期末考核結合，注重考查學生運用知識分析、解決問題的能力，探索非標準答案考試。通過各種形式的學生訪談了解教師課堂組織的真實情況，將教學質量管理部門的評價與學生評教意見進行比較分析，盡量做到教學評價結果的客觀、公正。通過企業跟蹤調查、第三方機構評估等“多元參與”的評價方式對學生的職業技能和職業素養進行持續評價。

（5）開發數字化教學資源，校企搭建一體化教學“云課堂”體系。針對教師、學生、企業人員、社會學習者等四類用戶的不同需求，校企共建共享電力系統自動化技術專業數字化資源與信息化平臺，實現輔教輔學、技能鑒定、社會服務三大功能，在課程開發過程中融入慕課建設思路，開發在線課程，制作微課資源包、實驗實訓項目包等，同時要考慮到專業學生到企業進行實際操作的難度，校企共同研發與專業課程配套的虛擬仿真實訓系統，開發虛擬仿真實訓項目，達到提升技能訓練效率，實現真實項目的虛擬化，校企搭建一體化教學“云課堂”體系，建設與國際接軌、國內領先的優質數字化教學資源。

（6）實施“雙元育人”、“交互訓教”機制，建設校企互聘共用的師資隊伍。完善“雙帶頭人”、“雙導師”、“雙向掛職”等“雙元育人”機制，建立健全雙方教師的選拔、培養、考核、激勵制度，形成校企互聘共用的管理機制。實施現代學徒制導師的崗前培養制度和達標上崗制度，學校和企業導師通過“交互訓教”授課的方式培養學徒，實現學生與學徒、教育與培訓、考試與考核的“雙重培養”模式。建立健全績效考核制度，評選并獎勵優秀的企業導師，形成吸引人才、穩定隊伍的激勵機制，建設一支由行業專家、教學名師、企業技術大師、專業骨干教師、企業技術能手等組成的“明師德、會教學、能科研、懂行業、精市場”，具有國際視野、國內一流的“教練型”師資團隊。

（7）健全現代學徒制教育教學保障機制，促進現代學徒制有效運行。以制度建設為基礎，全面加強和完善現代學徒制實施管理工作，制訂學分制管理辦法和彈性學制管理辦法。通過“校企聯合辦學協議”明確雙方責任與義務，搭建校辦企業和學校組成的聯合、一體化育人。制訂學徒管理辦法，科學安排學徒崗位、分配工作任務，保證學徒合法權益。完善“過程共管”的實訓管理制度，進一步規范學校和企業對學生實習實訓的過程共管。建立“責任共擔”的運行約束制度，校企雙方對學生的培養質量、就業質量等共同負責。建立“多元參與”的考核評價機制，制訂實習實訓考核評價標準，將學生自我評價、教師評價、師傅評價、企業和中介機構評價結合，定期檢查、反饋，及時吸納學生及家長、用人單位、行業專家、政府部門及媒體等的信息反饋，不斷提高校企合作育人的質量。參考文獻：

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[7]關晶.石偉平.西方現代學徒制的特征及啟示[J].職業技術教育.2011.（31）：82.劉哲，女，1988.12-，研究生，主要從事計算機、軟件工程、自動化技術等專業的教學和研究工作。電話：*** 地址：山東省淄博市張店區世紀路30號 郵編：255000

第三篇：現代學徒制：高技能人才培養模式

現代學徒制：高技能人才培養模式

【核心提示】現代學徒制是傳統學徒制融入了學校教育因素的一種職業教育，是職業教育校企合作不斷深化的一種新的形式，頂崗實習、訂單培養、現代學徒制是一種遞進關系?，F代學徒制是高技能人才的培養的重要模式。

傳統學徒制到現代學徒制的演變

“學徒制”是一種在實際工作過程中以師傅的言傳身教為主要形式的職業技能傳授形式，通俗地說即“手把手”教。一般認為制度化的學徒制出現在中世紀，“學徒制”一詞始于13世紀前后。在此之前，無論是在中國還是西方，都出現了學徒制這一技能傳授模式。

工業革命對學徒制造成了致命沖擊。機器部分代替了人的勞動，原有學徒制所培養的人才滿足不了機器大工業生產對人才的需求，職業學校的興起取代了原有的學徒制?！岸稹焙?，隨著企業對勞動者的勞動技能和素質要求越來越高，同時各國也在汲取德國“雙元制”在人才培養方面取得的成功經驗，紛紛實施“學徒制”，并對學徒制進行改革和創新。目前，各國普遍將學徒制作為職業教育領域的人才培養模式之一。這個階段的學徒制在培養目標、課程體系、學習方式等方面均發生了重大變革。如在英國，現代學徒制把培養目標劃分為學徒制、高級學徒制和高等學徒制三個層次；在課程體系建設方面，建立多樣的課程體系和國家職業資格課程；在學習方式方面，實施工作和學習交替進行的學習方式。學徒制的性質仍具國家性質，國家對學徒制各個方面進行規范。

學徒制從萌芽到現代學徒制，其內涵和意義已發生了重大變化?！案叩刃浴辟x予現代學徒制新內涵

現代學徒制是傳統學徒制融入了學校教育因素的一種職業教育，是職業教育校企合作不斷深化的一種新的形式，頂崗實習、訂單培養、現代學徒制是一種遞進關系。

作為高等教育類型之一的高等職業教育，其本質和特征是“跨界的教育”，這是基于對高職教育功能定位的深刻認識和對人才培養目標內涵的深刻理解。高職院校的內涵發展主要體現在“高等性”與“職業性”兩個屬性上。學徒制以職業實踐為中心組織教學內容，充分凸顯了高職教育的“職業性”，較好地實現了教育的外在價值。但高等職業教育不應是“應職教育”。近些年，高職院校在辦學實踐中過多強調社會需求，過分強調職業崗位對人的需求，而忽視了學生自我發展、自我完善的需求；較多關注了教育的外在價值，忽視了教育的內在價值，一定程度上造成職業教育的畸形發展。所以，在實現高職教育“職業性”的同時，我們必須關注高職教育的“高等性”，應在凸顯高職教育“職業性”而實現教育外在價值的同時不失其“高等性”，從而實現教育的內在價值。因此，必須賦予現代學徒制新的內涵，核心思想是回歸教育本質，以人為本，重視人的全面發展和可持續發展，兼顧社會需求和人的自我發展的需求，這是高職教育的內在價值所在。

現代學徒制作為工學結合人才培養模式的深化，其內在的邏輯體系和運作流程蘊含著豐富的職業教育思想，具有深刻的教育價值。這種“工”與“學”的交替、將工作與學習相融合的教育模式的建構和發展，是新形勢下高職教育本質特征賦予現代學徒制的新內涵。

支撐現代學徒制的要素分析

1.學生、學校、企業的自覺約定——構建校企合作平臺。現代學徒制是對傳統學徒制和學校教育制度的重新組合，其主要特征是學生和學徒身份相互交替。表現為：一是招工即招生，首先解決學生的員工身份問題。二是校企共同負責培養，校企共同制訂培養方案，共同實施人才培養，各司其職，各負其責，各專所長，分工合作，從而共同完成對學生（員工）的培養。學校和企業是兩種不同的教育環境和教育資源，實施現代學徒制，需要探索校企合作新模式，突破體制與機制上的瓶頸，使校企合作向縱深發展。

2.課程體系的重構、課程內容的重組——重建學習載體?，F代學徒制培養的是高技能人才，課程進校外“基地”及“基地”兼職教師承擔課程教學應是一種常態的教學安排，但這是目前高職院校都面臨的難題，也是高職教育實現“高等性”和“職業性”有機融合的瓶頸。究其根源在于，專業課程體系與教學內容尚未完全擺脫傳統學科體系的束縛，教師在教學設計時仍是以知識的系統性作為教學內容的邏輯主線，崗位工作任務不能有機地融入課程內容，這雖然強調了“高等性”，卻又弱化了“職業性”。此外，按照崗位工作任務選擇課程教學內容，基于崗位工作流程組織教學，缺乏以能力培養為邏輯主線的系統學習和訓練，這顯然也是強調了“職業性”卻弱化了“高等性”。這均不能滿足高技能人才培養的目標定位?，F代學徒制要實現高技能人才培養，各專業必須通過充分的市場調研確定人才培養規格和專業培養目標，制訂專業培養方案，重構課程體系和確定課程標準，遵循學生的認知規律及職業成長規律，真正形成融合學生人文素養、專業知識、職業技能、職業態度和職業素養的培養體系，其中包含通過校內實訓、校外實訓和頂崗實習遞進式的系統的專業實踐教學體系。

3.“工”與“學”的交替——變革教學組織和管理模式?，F行學校教學組織模式和管理體制嚴重阻礙了工學交替。由于教學空間延伸由校內到校外，參與主體的多元化，在教學管理運行中，要求做到工學銜接合理，在教學管理的方方面面充分體現以他方為中心和一切為了學生更好地發展的教育理念。具體來講，就是要依據培養過程中學生發展的共性和個性需求選擇教學組織方式，實行校企共同參與的“柔性化”的教學管理模式，校企共同實施課程管理、共同評價課程實施效果和評估高技能人才培養績效，為現代學徒制培養高技能人才提供管理上的支撐。

4.專兼結合教學團隊的協作和互補——集聚教學團隊的目標。高職教育的本質特征決定了高職教育教學團隊的特殊性。專兼結合教學團隊的建設是高職院校提升自身核心競爭力的首要任務，專兼結合教學團隊的建設水平也是提高高技能人才培養質量的關鍵要素。

專任專業教師必須努力提升自身的雙師素質。“工”與“學”交替的現代學徒制使高職院校的教學模式發生了質的改變，高職教師不僅要具備扎實的學科專業知識，還要熟悉專業所對應的主要職業領域的工作過程知識，具備本專業領域內較強的職業實踐能力。

兼職教師是現代學徒制中“師傅”這一角色的主體，要有計劃地組織他們進行職業教育教學理念的學習和教育教學方法及綜合執教能力的培訓，使其具備先進的職業教育教學理念，掌握先進的教育教學方法，努力提高兼職教師的執教能力。對于專兼教學團隊的管理，可通過結對子的方式，讓專兼教師互相幫扶、取長補短，使專兼教師在專業建設、科研合作、課程實施等方面實現共同提高，促進專兼教師協同工作，整體提升專業教學團隊的水平，實現團隊目標的集聚效應，使團隊效能最大化。

5.針對性與發展性相協同的學習評價——可持續發展的價值取向。在現代學徒制的制度框架下，學生對于產業文化、行業文化、企業文化的領悟能力，對職業規范的理解，對職業風范的把握，以及創新創業意識的激發，都將有其獨特優勢。建立以目標考核和發展性評價為核心的學習評價機制，有利于促進學生成長、成才。有三個原因：一是實施過程考核，按照培養方案的設計，結合“工”與“學”特定的課程教學目標，定期對學生的課業學習狀況進行考核，適時進行反饋、溝通，保證學習過程的質量得到有效控制。二是創設學生學習和創作成果展示及各項評優活動平臺，如通過開展優秀學徒、優秀技能手、優秀設計師等的評比，組織各類技能競賽，展示學生學習創作作品和先進事跡，發揮榜樣激勵對學生成長的促動。三是實施面向學生成長成才和未來發展的發展性學習評價，突出對學生人文素養、溝通能力、職業素養、文化自覺等方面的評價，注重學生可持續發展的知識結構、能力結構和學習品質的評價。這些評價應貫通校企，全面體現于現代學徒制實施過程中的各個學習和實踐環節。

第四篇：現代學徒制人才培養模式的探索與研究

現代學徒制人才培養模式的探索與研究

四川信息職業技術學院

【摘 要】基于現代學徒制的高職人才培養模式建構是對高職教學模式的有益探索。文章從傳統學徒制與現代學徒制的區別入手，提出實施現代學制的必要性，并基于數控設備應用與維護專業人才培養模式，對現代學徒人才培養方案、招生與招工方式、教學方案制訂、教學隊伍組建等方面進行了全面探索，提出了基于數控設備應用與維護專業現代學徒制人才培養模式建構的新路徑。

【關鍵詞】現代學徒制；人才培養模式； 實施；總結

引言

大力發展職業技術教育對于促進社會經濟發展具有重要意義，而高等職業技術教育肩負著培養面向生產、建設、服務和管理第一線需要的應用技術技能型人才的使命，但對于長期實施的傳統的人才培養模式，存在著重理論輕實踐的弊端，學生缺乏職業技能素質的訓練，培養出的人才與社會實際需求相脫節。只有大力加強校企合作，深入開展工學結合，是提高職業教育質量，解決技能人才培養的最有效的途徑。所以構建和創新適合我國國情、地區經濟發展和學校實際的技術技能人才培養模式是一個重要而迫切的課題，值得深入研究。

1.現代學徒制內涵和發展

現代學徒制是相對于“傳統”學徒制提出來的，由于大工業化和現代企業的規?；l展，傳統的學徒制在促進人的全面發展、教育培訓效率及教育的規范性方面受到很大挑戰。因此學校職業教育模式就占據了主要地位，但學校職業教育存在著理論與實踐相脫離的問題，因此“現代學徒制”就應運而生了。現代學徒制是通過學校、企業的深度合作與教師、師傅的聯合傳授，對學生以技能培養為主的現代人才培養模式，其充分繼承了傳統學徒制師傅帶徒弟的優點，又突出企業與學校相結合的特點，是一種深度的職業教育校企合作形式。現代學徒制人才培養模式是以校企合作為基礎，以學徒培養為核心，以課程為紐帶的人才培養模式。學校以理論教學為主，企業主要以實踐和學生態度培養為主。學校和企業既是現代學徒制的實施部門又是質量的監管和評價部門。學校和企業以課程為紐帶而相互聯系，通過校企合作培養，大大地提高了人才培養質量。

2.現代學徒制在數控設備應用與維護專業的探索

2.1現代學徒制人才培養方案的制定

為了深化校企合作，雙元共建，由學校和企業共同組成現代學徒制項目實施小組，結合合作企業的數控機床機械裝調、數控機床機械維修、數控機床電氣裝調、數控機床電氣維修為典型代表類型的企業崗位標準，以提高數控機床維修企業所需的機械裝調、電氣裝調、聯機調試、維修維護能力為核心，解析其知識、技能、素養等全方位的要求，再結合數控機床裝調維修工國家職業資格標準，將職業資格標準、企業崗位標準、課程標準進行融通，依據職業認知和成長規律，以崗位和現代學徒制項目相結合的“校企融通，工學交替”的人才培養模式。

項目實施小組根據現代學徒制的培養目標，根據職業認知及職業成長規律，實現職業基礎能力、職業專項能力、職業綜合能力的三級遞進培養模式確出現代學徒制的課程體系，按照“學生→學徒→準員工”三位一體的人才培養總體思路，實行三段式育人機制。在學校是項目課程形式，在企業以師帶徒形式進行，在培訓過程中達到學校培養與企業培訓對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接、學徒考核與企業錄用對接、專兼師資與雙導師制對接、學校管理和公司制度對接，使學生通過工學交替的學習方式在工作中學到了自己真正需要的知識和技能，也有利于把學校學習的東西運用到實踐中，把知識轉化為技能和能力。

2.2 現代學徒制招生與招工一體化的實施

在現代學徒制開始實施時，本專業在與學校長期合作的企業中選擇實力強并熱衷職業教育的企業，簽訂了現代學徒制合作協議，明確校企雙方職責分工，共同研制招生與招工方案，改革面試考核方式和錄取辦法。以對口專業崗位需求為基礎，由學生自愿報名，通過走進校園專業宣傳、企業面試等環節面試篩選學生，從而完成?F代學徒制班級的組建，并以企業進行冠名。

學生進入“現代學徒制”班級后，與企業簽訂學徒就業三方合同，確定學生的“學徒”身份，職業學校注冊學生的學籍。學生在企業即以“學徒”身份接受技能和崗位素養培訓、參與生產、獲得“準工資”。在職業學校則以“學生”身份接受完整、正規的文化和專業知識教育。在實施過程中，“現代學徒制”考核評價委員會制定考核體系和標準，全程參與按對學徒的考核，對達到用工要求的學生即進入企業就業，達不到要求的員工由校企共同商定解決其就業工作。

2.3 現代學徒制教學方案的制訂

學校和企業交替培養方式改革是現代學徒制培養的顯著特點，而學徒在企業中的培養是真實工作生產中進行的，可以實現教學過程與生產過程對接，是培養模式改革的核心。專業現代學徒制在企業實施的環節，根據人才培養方案在學徒的第二學年和第三學年采取“學生→學徒→準員工”交替進行，在學校由校內課程實施理論培訓，在企業由師帶徒的“崗位+技能”的培養模式開展專項技能培訓。

在企業中選聘一批技能熟練、經驗豐富專家擔任師傅，實施1帶1的師帶徒工程，確保學生切實掌握實習崗位所需的技能。參培的學徒經過定期培訓后，再進行崗位輪換，保證每個學徒相關崗位得到全面的鍛煉。由此學生和學徒的雙重身份，一方面，讓學生真刀真槍感受企業工作和企業文化，體驗了真實的生產環境及專用的設施設備；另一方面，企業經過長時間全面考察、精心培養，可以找到稱心的員工，降低挑選員工不當帶來的風險。

2.4 現代學徒制課程體系的開發

為了更好地實施校企合作制定的現代學徒制人才培養方案，課程體系是必要手段。以培養學徒技術技能為核心，以校企雙主體育人、教師師傅雙導師教學為突破口，校企雙方已共同制定數維專業現代學徒制人才培養方案，配套與之相符的課程體系，包括專業教學標準、課程標準，共同開發數控機床械和電氣裝調核心課程，編寫配套的企業實訓教材，實施“三段”式教學，共同制定和實施考核評價標準，籌備共同兩項專業教學研究等，如此深化“校企融通，工學交替”的人才培養模式改革。

2.5 現代學徒教學隊伍的組建

“現代學徒制”師資團隊（包括培訓師傅和教師）建設工作需遵循校企互認和共同指派教師兩原則。在“現代學徒制”的實施過程中，以教師培養、評聘和考核為核心，強化“雙導師制”隊伍建設。一是從企業請進在本專業工作多年，實踐能力強的專業技術人員、管理人員及企業負責人，輔以教育理論的培訓，使其承擔“現代學徒制”教學任務。二是學校遴選現有的專業教師到企業培訓，由企業職業培訓師進行專業技能教學法培訓。三是安排優秀高技能人才作為學徒在企業培養期間的師傅，承擔學徒在企業中主要教學任務。同時建立健全績效考核制度，評選并獎勵優秀實習指導教師和師傅，形成吸引人才、穩定隊伍的激勵機制。

2.6 現代學徒培訓的考核

而“現代學徒制”的考核分為過程考核和結業考核兩部分，過程考核根據學徒交替進行的特點，在學校培養部分由學校按課程進行考核，在企業部分由企業按公司管理和工作績效進行考核。對于學徒培訓期滿，由來自于行業、企業的代表和職業學校教師的專設“現代學徒制”考核評價委員會按學徒結業考核標準考核，除了完成數控機床機械裝調工、電工特殊工程操作工等的鑒定外，并將合格的學徒評定為企業準員工并被安排到合適崗位實習，逐漸地過渡到企業正式員工。

2.7 現代學徒質量的管理監控

科學合理的教學管理與運行機制是現代學徒制試點工作的重要保障。學院與合作企業將根據現代學徒制的特點，共同制學徒管理辦法，安排專業教師帶隊，共同建立教學運行與質量監控體系，深入企業共同加強過程管理，制定了《現代學徒制管理辦法》、《現代學徒制實習期工資實施標準》和《現代學徒制準員工工資實施標準》等一系列激勵機制。學院根據學徒培養工學交替的特點，實行與之配套的彈性學分制，創新和完善與之配套的教學管理與運行機制。

在現代學徒制的實施過程中，定期向學生家長通報學生實習信息。完善實習巡視和跟蹤管理制度，分人分片負責對專業帶隊教師的實習管理工作進行考核。規范學生實習檔案管理，要求學徒實習期間能做好工作記錄，加強監督檢查，保證實習工作健康、安全和有序開展。按企業要求建立嚴格的實習前培訓和準入制度。

3.結束語

總之，在探索現代學徒制探索過程中，學校應根據數控設備應用與維護專業的專業特點和發展方向，準確把握合作企業的利益核心點積極推進校企深度合作，加強內涵建設，?⒅耙到逃?植根于企業之中，有力推進現代學徒制的順利實施，為同類院校實施現代學徒制提供了寶貴的經驗，具有較強的推廣價值。

參考文獻：

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四川高等職業教育研究中心規劃項目2015-2016課題，數控設備應用與維護專業現代學徒制試點實踐研究（GZY15C44）。同時該項目被四川省教育廳審批“四川省首批高等職業教育現代學徒制試點項目”。

作者簡介：

熊征偉（1974.08-），男，四川廣元、教研室主任、高級講師、大學本科、主要研究方向：機械制造和教育教學。

第五篇：素食烹飪現代學徒制人才培養模式的探索與實踐

素食烹飪現代學徒制人才培養模式的探索與實踐

【摘要】素食烹飪現代學徒制人才培養模式是以培養一流素食烹飪從業人員為目標，以校企合作為基礎，以學生(學徒)的培養為核心，以課程為紐帶，以學校與素食企業的深度參與和教師與師傅的深入指導為支撐的人才培養模式，強調的是“做中學、學中做”。文章從素食烹飪現代學徒制的定義、與傳統學徒制的區別、模式的構建、實施路徑等方面進行了探索與實踐，以此培養素食烹飪技能緊缺人才。

【關鍵詞】素食烹飪現代學徒制人才培養模式

素食是指用各種可食植物制成供人們直接使用或加工使用的食品，比如說用植物油、豆制品、面?h、竹筍、菌藻和瓜果蔬菜等植物性原料，經加工烹調而成的美味佳肴。隨著經濟的發展和生活觀念的改變,人們越來越追求健康綠色的生活方式，素食可以吃出健康、吃出美麗、吃出文化。當今世界，食素已經成為一種潮流和健康的飲食習慣,成為個人品位高雅和城市文明進步的標志。對于擁有13億人口的大國來說，素食餐飲業有著巨大的發展空間，素食烹飪人才需求將日益旺盛，但培養素食烹飪人才的職業學校幾乎沒有。根據素食企業的反饋信息和學校人才培養模式的分析，現有的烹飪專業人才培養模式更多的是側重于大眾化的培養，很多學生進入素食企業后不能立即滿足企業的需要，有時還比不上學徒工。因此，素食烹飪現代學徒制人才培養模式的探索勢在必行。

一、素食烹飪現代學徒制人才培養模式的內涵和理論基礎

1．內涵

素食烹飪現代學徒制人才培養模式是以素食企業用人需求為目標，以校企深度合作為基礎，以學生（學徒）培養為核心，以工學結合、半工半讀為形式，以教師、師傅聯合傳授為支撐，校企雙方各司其職、各負其責、各專所長、分工合作，從而共同完成對學生（員工）的培養?，F代學徒制人才培養把工作崗位的技能訓練與學校課堂的專業教學緊密結合起來，既重視專業知識的灌輸和全面素質的培養，又重視專業素養和從業技能的訓練，增強了學校與企業雙主體辦學的融合度，成為學校與企業共同發展的最佳結合點。

2．理論基礎

素食烹飪現代學徒制人才培養模式是落實職業教育面向人人、面向社會的一種探索，是傳統學徒制增加了學校教育因素的一種職業教育。該人才培養模式不同于傳統的學徒制，也不同于純粹的學校教育，它的實施改變了以往理論與實踐相脫節、知識與能力相割裂、教學場所與實際情境相分離的局面，是傳統職業學校人才培養模式的一場重大革新，是職業教育校企合作不斷深化的一種新形式。

3．必要性

高端素食經營企業經營推崇的是健康綠色環保理念，選用的食材是經精心挑選的無公害有機食品，或地方特色優質食材，食材價格不菲。素食烹飪技能人才培養采用現代學徒制，校企優勢互補，能有效解決學校專業學生在校教學實訓材料不足和素食烹飪師資短缺的實際問題，能有效提高素食烹飪人才的培養質量。

二、素食烹飪現代學徒制人才培養模式的實踐

我校從2010開始與素食餐飲企業合作培養素食烹飪技能人才，與我國經濟發達地區的多家高端素食企業簽訂了合作辦學訂單培養協議，為現代學徒制工作所要求的學校與企業、基地與車間、專業與產業、師資與師傅、培訓與崗位“五個對接”奠定了基礎，為素食烹飪現代學徒制人才培養模式的實施提供了條件。

1．校企共同組建素食烹飪學徒班

剛入職校的學生不了解素食，為此，組建素食學徒班，一是做好宣傳發動工作。通過企業的宣講會等形式介紹企業的基本情況、經營理念和發展規劃及人才需求，組織學生到公司參觀、崗位體驗，讓學生對公司有深入的了解，以便能夠“對號入座”,選擇適合自己的崗位。二是校企挑選優秀生源。在充分動員的基礎上吸引廣大學生自愿報名,學校配合企業做好聯合審查工作。由于素食企業需要的學生必須理解認同素食文化，具備敬業精神、奉獻意識和創新能力，但企業對學生的基本情況不了解，學校根據學生情況向企業推薦，企業筆試與面試篩選，進而產生素食烹飪學徒班。

2.校企共同制定素食烹飪人才培養方案

在對素食餐飲行業企業充分調研的基礎上，分析確定人才培養目標，依據現代學徒制的特征和技能人才培養各環節的特殊要求，嚴格制訂人才培養方案。首先讓學生了解素食及素食企業文化，然后根據素食企業崗位的實際需要，進行職業崗位分析，明確培養對象所應具備的道德、知識、技能、綜合能力等各種職業素質與能力，重點把企業素食文化和素食烹飪技能融合到培養方案中。校企共同實施教學，由校方選派骨干教師，重點對學徒制班學生進行社會基礎知識、專業基本技能、政治思想道德等方面的教育培養；企業則定期選派具有豐富管理經驗的高層管理人員和素食烹飪崗位能手來校教學，傳授素食文化與素食烹飪技能。同時，共同開發企業崗位課程與編寫素食烹飪特色教材。

3.構建基于素食企業工作崗位能力為核心的模塊化課程體系

經素食行業企業工作調研，邀請素食行業企業一線師傅、職教專家和專業教師共同研討，融入學生的認知規律和職業成長規律，按照素食企業用人需求及崗位標準來設置課程，建成“公共課+烹飪能力核心課+素食烹飪技能課”為主要內容的模塊化課程體系，其中烹飪能力核心課可根據合作企業需求適當增減，素食烹飪課程是完全按照素食企業需求，在企業技術骨干和學校專業教師的共同努力下開發適合企業發展的項目課程，并由企業技術骨干和專業老師共同承擔教學任務，尤其是專業實訓環節的教學任務。

4．實施“1.5+0.5+1”三階段學習形式

在現代學徒制中，學徒的學習是在校內學習與企業中實訓相互融合和滲透，素食學徒班學生的學習采取“1.5+0.5+1”的三階段學習形式，即第一學年半在校學習文化基礎課程、素食文化、烹飪基本知識與技能。第二學年后半年到素食企業崗位學習素食制作，第三學年在素食企業頂崗實習。

5．在校期間灌輸素食企業文化

在校學習期間，通過舉行素食企業文化建設的專題講座，讓學生了解素食企業的基本情況，進一步接觸素食企業文化和工作環境；通過企業崗位活動，讓學生更早地接觸素食企業，走進素食企業，深入了解素食企業文化和“綠色營養、健康和諧”的素食文化理念, 使學生對素食文化和素食企業產生認同感。我校每年組織素食學徒班的學生代表由老師帶隊前往上海素食企業實地考察和崗位體驗一周，費用全部由合作企業支付。

6．采用學徒制授業模式

為了讓學生學到素食企業特定崗位的知識和技能，縮短頂崗實習適應期，教學上采用學徒制授業模式。即把第四學期的教學搬到企業中實施，以企業工作崗位作為教學場景，以師帶徒的形式，采取企業師傅和我校教師在企業中教，學生在企業中學，學生必修的學科內容融入企業培訓、企業崗位訓練中進行。學生在真實環境中實現知識與技能的相互遷移。由于學習內容具有科學性、技術性、時間性及機動性，使技能的完善與社會的激勵有機結合起來，通過在操作中的練習、質疑、總結、反思等形式，培養學生的創業能力和創新能力。

7．素食企業參與人才質量評價

學生在學徒期間，企業全程跟蹤，和教師密切配合，共同關注學生的學習和生活，派遣技術骨干擔任兼職教師，指派師傅擔任學生的導師。學校教師經常與企業師傅研討，開設符合學生理論學習及企業實踐的校本課程。學生在校在企學習期間接受學校和企業的雙重管理。學校和企業共同制訂教學質量監控機制、改革評價模式，圍繞企業用人標準，針對不同的課程建立不同的評價標準，采用自我評價、學生評價、企業評價和行業評價相結合的方式，建立以能力為核心，企業共同參與的學生學業評價模式，引導學生全面發展。

三、我校實施素食烹飪技能人才培養模式的成效

1．校企共同創建考核晉升的激勵機制，學生技能與職業素養快速提升

為使學徒制班級的學生盡快融入企業，校企共同創建了《新進同仁基礎培訓》、《崗位技能特訓》、《學徒制教學實施方案》和《學徒制教學考核辦法》等學徒制管理機制，規定學生崗位學習內容、師傅崗位教學效果考核辦法與激勵措施。通過校企共同實施教學，實現學校教師、企業師傅與實習生一對一崗位教學，定期考核，考核結果與崗位津貼掛鉤，創建“上崗如上課”學徒制教學模式。學生在企業崗位實習中真正做到“做中學、學中做”，技能與職業素養快速提升，多數學生提前進入頂崗實習階段。

2．學生的學習主動性增強，學到實用技能

素食烹飪現代學徒制的教學是一種真實的情境教學，師生和學徒處于同一教學情境，相互促進，相互啟發，學生不再是知識和技能的被動接受者，而是具體任務和項目的設計者和執行者，學生置身于情境之中，可以最大限度地調動學習的興趣，積極參與學習過程，使學習的意愿和學習的效果達到最強和最優。此外，師傅和徒弟一直處于同一任務情境下，因此，在學習過程中，遇到問題時，師傅就能夠在第一時間對學生作出具體的指導和建議。正是這種即時溝通與反饋，促進了學生的學習進程，使學生的疑問及時得到解決，真正學到了實用技能。

3.學生就業前景比較明朗，實現“零距離上崗”

素食烹飪現代學徒制采用校企雙方合作提供培訓課程，學校學習與企業崗位培訓相結合，更注重“工作體驗”、“做中學”，使學生上崗前得到良好鍛煉，提前掌握職業技能，提高職業素養，實現“零距離上崗”。校企雙方按照學生→學徒→準員工→員工的路徑培養人才，企業在學生實習期間可以對其進行較長時間的觀察，對優秀學生進行挑選，真正達到優化用工的目的。對學生而言，大部分學徒畢業后能被原企業錄用，就業前景比較明朗。

4.學生在企業學習生活得到善待，實習就業穩定率高

素食作為宗教慈悲思想的一種體現方式，合作企業學徒制實施過程中對員工（學徒）秉承――在生活上善盡照顧、在工作中嚴格要求、在命運里共同成長的“三在精神”，讓學生忠誠企業，熱愛崗位，學習實習就業穩定率高。

5．學生性格變得溫和樂觀，懂得寬容感恩

通過素食企業一年多的崗位技能學習和企業素食文化的熏陶，眾多學生的性格變得溫和、積極樂觀，呈現一種正能量。暴躁脾氣、抽煙等不良性格習慣得到修正，懂得寬容感恩，養成了良好的心理素質和良好的餐飲職業行為習慣。

四、反思與建議

1.需要找到共同利益訴求點

現代學徒制培養模式架起了學校與行業企業之間的橋梁，使教育和企業需求實現提早的、更專業的、更基礎的有機結合，讓職業教育更具社會性、專業性、實踐性和操作性。但素食烹飪現代學徒制的順利實施需要素食企業、學生、行業、學校四個方面的共同努力，找到共同的利益訴求點，這樣才能確?，F代學徒制的順利進行。

2.加強師傅的選拔培養

素食烹飪師傅是實施素食烹飪現代學徒制的主體，關系到學徒制實施的成功與否。所以必須建立一支高素質的數量龐大的師傅隊伍，承擔師傅職責的人員必須是企業的業務骨干和資深人士。師傅的選拔，要通過餐飲行業主管部門引導、素食企業推薦、學校遴選、實習生推薦等多種形式，將那些吃苦耐勞、敬業愛崗、作風正派的能工巧匠、業務骨干、技術負責人等納入到師傅資源庫。要制定師傅的考核管理辦法，通過物質或精神方面的獎勵去激勵師傅努力工作；要加強師傅之間、專任教師和師徒之間的交流和溝通，為學徒制開展工作創造良好的環境；同時要加強對師傅的培訓和指導，使其盡快成長為一名德藝雙馨的雙師型教師。

3.探索多方參與現代學徒制的長效機制

素食烹飪現代學徒制人才培養模式是一種創新嘗試，需要在行業、學校及企業三方通力合作的基礎上，在探索過程中逐步總結經驗，努力引入社會力量參與其中，積極探索多方參與現代學徒制的長效機制，更好的為素食高技能人才培養服務。

參考文獻

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