第一篇：品管部各質(zhì)檢員工作職責(zé)及要求

物料上線生產(chǎn)要求

1.IQC負(fù)責(zé)對所有外協(xié)物料抽驗；合格物料蓋合格章入庫，發(fā)現(xiàn)不合格物料開退貨報告退回外協(xié)供應(yīng)商處理；要嚴(yán)格按公司AQL抽樣水準(zhǔn)檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格品及時上報部門主管處理。

2.注塑車間IPQC負(fù)責(zé)對注塑車間膠件巡查發(fā)現(xiàn)不合格品以書面形式通知注塑車間主管或領(lǐng)班處理、杜絕不合格品流入倉庫、發(fā)現(xiàn)不合格品做好標(biāo)識通知注塑領(lǐng)班或主管返工挑選發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不合格品及時上報品管主管處理。

3.積木拉IPQC負(fù)責(zé)對拉線生產(chǎn)前物料確認(rèn)并做好首件、在生產(chǎn)過程中對積木的抽檢、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不合格品時及時以書面形式通知車間拉長或主管處理、客版要按客戶訂單要求生產(chǎn)杜絕不合格品流入下道工序；負(fù)責(zé)對積木拉線人員；全檢人員和點數(shù)人員監(jiān)督和指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不合格品及時上報部門主管處理。

4.膠件倉庫保證配到車間所有物料是合格物料，倉庫交接QC負(fù)責(zé)對倉庫配到車間所有物料檢驗杜絕倉庫混料；配錯顏色和配錯物料；少配物料等質(zhì)量問題；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題及時以書面形式通知倉庫主管或車間主管及時處理。

5.品質(zhì)主管負(fù)責(zé)對各QC員、監(jiān)督和指導(dǎo)、重大的質(zhì)量問題及時上報公司領(lǐng)導(dǎo)處理。6.請品質(zhì)部QC員各司其職、認(rèn)真做好本職工作、如因工作疏忽造成客戶投訴重大質(zhì)量問題、將追究個人責(zé)任。

副總

總經(jīng)理 品質(zhì)部示

2014.11.7

第二篇：品管部各崗位工作職責(zé)

品管部各崗位工作職責(zé)

一、品管部長職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)品管部內(nèi)部的日常管理工作，包括崗位的安排及工作任務(wù)的下達(dá)等。

2)負(fù)責(zé)品管員的培訓(xùn)工作，包括新進(jìn)員工的培訓(xùn)及在職員工的培訓(xùn)等。

3)負(fù)責(zé)對品管員日常工作的考核。

4)向下屬傳達(dá)公司各項規(guī)章制度。

5)負(fù)責(zé)各項檢驗標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書的制訂和實施。

6)負(fù)責(zé)各項質(zhì)量異常的跟蹤和處理。

7)客戶投訴的回復(fù)處理。

8)負(fù)責(zé)日常質(zhì)量報表的審核。

9)負(fù)責(zé)質(zhì)量數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析。

10)負(fù)責(zé)品管部每月的績效例會分析。

11)按時完成上級下達(dá)的各項工作。

二、品管組長工作職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)制定組內(nèi)的工作計劃，并實施跟進(jìn)。

2)負(fù)責(zé)組內(nèi)的日常工作安排。

3)負(fù)責(zé)對下屬進(jìn)行質(zhì)量方面、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面的培訓(xùn)。

4)負(fù)責(zé)與車間班組長協(xié)調(diào)處理生產(chǎn)質(zhì)量問題。

5)處理并跟進(jìn)車間出現(xiàn)的質(zhì)量異常。

6)品管部長的第一工作代理人，協(xié)助品管部長的工作。

7)負(fù)責(zé)質(zhì)量數(shù)據(jù)的收集和分析。

8)按時完成上級下達(dá)的各項工作。

三、QA工作職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)烤爐成品及相關(guān)部件的性能測試及形式試驗。

2)負(fù)責(zé)測試不合格項目的整改及跟進(jìn)。

3)負(fù)責(zé)質(zhì)量控制計劃的制訂。

4)負(fù)責(zé)計量儀器的管理。

5)負(fù)責(zé)實驗室的日常管理。

四、IQC工作職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)原材料、外購件、外協(xié)件的進(jìn)倉檢驗及檢驗狀態(tài)的標(biāo)識。

2)進(jìn)料檢驗報告的填寫。

3)負(fù)責(zé)進(jìn)料檢驗的品質(zhì)統(tǒng)計工作。

4)來料不合格品處理跟進(jìn)

5)按時完成上級下達(dá)的各項工作。

五、沖壓PQC工作職責(zé)：

1)首件確認(rèn)

2)制程巡檢

3)沖壓車間報廢品的確認(rèn)

4)半成品發(fā)外或入倉前抽檢

5)品質(zhì)報表的填寫

6)品質(zhì)異常的處理及跟進(jìn)

7)按時完成上級下達(dá)的各項工作

六、總裝IPQC工作職責(zé)：

1)制程巡檢

2)首樣確認(rèn)

3)產(chǎn)品上線前對訂單資料、包裝資料、紙箱、貼紙、說明書等文件資料的確認(rèn)。

4)品質(zhì)報表的填寫

5)品質(zhì)異常的處理跟進(jìn)

6)總裝車間報廢品的確認(rèn)

7)按時完成上級下達(dá)的各項工作

七、成品檢驗工職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)成品出貨前的抽驗工作

2)成品檢驗報告的填寫及檢驗結(jié)果的統(tǒng)計

3)負(fù)責(zé)跟進(jìn)客戶驗貨

4)驗貨結(jié)果的反饋

5)協(xié)助處理客戶投訴

6)按時完成上級下達(dá)的各項工作

第三篇：質(zhì)檢員工作職責(zé)要求及方法

千家飲食采購部

質(zhì)檢員工作職責(zé)、要求及方法

質(zhì)檢員工作直接關(guān)系到菜品質(zhì)量及店內(nèi)成本的大小，做好質(zhì)檢工作，規(guī)范質(zhì)檢程序，明確質(zhì)檢職責(zé)及收貨方法意義非常重大：

一、職責(zé)與要求

1、質(zhì)檢員必須按照規(guī)定的時間認(rèn)真、仔細(xì)地調(diào)研市場，為收貨提供良好的依據(jù)，掌握各種原材料所定的質(zhì)價；

2、質(zhì)檢員必須熟知店內(nèi)所有原材料的名稱、品牌、規(guī)格、質(zhì)量，對經(jīng)質(zhì)檢后進(jìn)入店內(nèi)的所有原料負(fù)責(zé)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題質(zhì)檢員承擔(dān)全部責(zé)任；

3、質(zhì)檢員收取各部門申購單時，必須認(rèn)真核對各部門原材料情況，認(rèn)真填寫清楚申購單，協(xié)助文員電話報單、供貨商取單，報完單后必須與對方進(jìn)行品種及數(shù)量的核對，千萬勿漏報或者報錯單；

4、質(zhì)檢員必須以店內(nèi)利益為己任，不得收受回扣或以其他方式損公肥私，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除，嚴(yán)重者將追究法律責(zé)任；

二、驗收原材料的方法

1、質(zhì)檢員每天早晨8：20前到收獲現(xiàn)場，安排供貨商對貨物的擺放位置，對干包貨該拆封的拆封、該控水的讓供貨商拿到指定地點提前控水：

1、葉子菜按規(guī)定必須逐一驗收后入筐、擺放整齊等待過稱；

○

2、硬菜類拆包裝驗收（看大、小、是否有爛的等）

○

3、豆制品類驗收后入容器（控水、品嘗、顏色等）

○

4、羊肉卷在泡沫箱內(nèi)逐一過目（是否達(dá)到肥瘦2：8比例）

○

5、大肉看肥瘦（鼻聞是否有異味、看顏色、再看是否注水）

○

6、糧油類用視覺逐一過目

○

7、水果類看大小、品嘗味道是否是所定標(biāo)準(zhǔn)

○

8、凍貨單品拆包裝看大、小、冰的薄厚情況、品牌、毛重是否與所定標(biāo)準(zhǔn)相符

○等 千家飲食采購部

9、醬料看品牌、規(guī)格、有效期、保質(zhì)期、容器內(nèi)的固形物

○

10、香料用視覺、鼻聞、碎沫的比例等

○

2、各店質(zhì)檢必須學(xué)會眼觀、品嘗、鼻聞三種方式進(jìn)行驗貨，同時要看產(chǎn)品的保質(zhì)期，了解固形物的顏色、透明度是否發(fā)霉、變質(zhì)，手壓是否注水等多種方式驗收貨。

3、所有原材料，必須由質(zhì)檢逐一驗收合格后才能過秤，不符合采購部所定標(biāo)準(zhǔn)，一律退回，重新補貨、換貨，時間為一小時（未送夠的品種，不及時補貨者，按斷檔處理）。

4、過完秤后，讓供貨商把貨物放到指定地點或架子上。有色袋子嚴(yán)禁進(jìn)入廚房，應(yīng)先倒入容器（筐），再進(jìn)入廚房。

5、過完秤后，質(zhì)檢員要迅速在收貨單上簽字，簽字前要仔細(xì)過目收貨單上的品名，數(shù)量是否準(zhǔn)確，若有不符拒絕簽字。

6、監(jiān)督供貨商送貨時間和送貨態(tài)度，如有問題及時與采購部溝通。

千家飲食采購部

2010年1月

第四篇：品管部質(zhì)檢員崗位職責(zé)

品管部質(zhì)檢員崗位職責(zé)

品管部質(zhì)檢員崗位大體可分為：來料檢驗（IQC）、制程檢驗（IPQC）、線上檢驗（QC）檢測、試驗員（QE）、成品檢驗（OQC）等 崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)對來料進(jìn)行檢驗，保障原材料質(zhì)量合格，并根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)對供方提出質(zhì)量要求，完成供應(yīng)商評價；

2.負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程的品質(zhì)跟蹤和檢查，隨時巡查生產(chǎn)車間，監(jiān)督和指導(dǎo)生產(chǎn)工人規(guī)范操作；

3.負(fù)責(zé)對公司各工序生產(chǎn)過程進(jìn)行檢驗，避免不合格產(chǎn)品進(jìn)入下道工序； 4.對巡檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時反饋給部門領(lǐng)導(dǎo)，并與工段長溝通解決方案，監(jiān)督生產(chǎn)工人嚴(yán)格執(zhí)行；

5.記錄檢驗報告，根據(jù)檢驗報告，分析造成產(chǎn)品質(zhì)量問題的原因，提出解決方案上報部門領(lǐng)導(dǎo)；

6.完成半成品、外協(xié)加工品、成品等的各項實驗（高低溫試驗、振動、跌落試驗、老化、壽命試驗等）

7.分析品質(zhì)問題，及時提出品質(zhì)提升建議并上報部門領(lǐng)導(dǎo)；

8.負(fù)責(zé)對公司所有半成品、成品入庫前的檢驗工作，并做好標(biāo)識和記錄； 9.協(xié)助和參與公司品質(zhì)改進(jìn)方案的制定工作，并配合落實改進(jìn)方案； 10.完成發(fā)貨前產(chǎn)品的檢測，并配合出具檢測報告或合格證等； 11.配合公司或部門組織的各項培訓(xùn)工作，提升專業(yè)技能； 12.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

第五篇：品管部工作職責(zé)文檔

品管部工作職責(zé)及工作流程

一、工作概述：

在部長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司對各門店的驗收工作及賣場內(nèi)的商品品質(zhì)質(zhì)量監(jiān)管巡查工作，做好與食品藥品監(jiān)督局及工商局的行政對接工作，做好日常品管部的培訓(xùn)考核工作，完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的各項工作。

二、工作職責(zé)

1．負(fù)責(zé)對品管員的各項日常工作進(jìn)展情況進(jìn)行監(jiān)督及處罰；

2．負(fù)責(zé)品管員的考核工作，將考核結(jié)果整理匯總上報超市事業(yè)部總經(jīng)理室； 3．負(fù)責(zé)將驗收中出現(xiàn)的問題及時反饋給各部門進(jìn)行解決及處罰； 4．負(fù)責(zé)協(xié)助門店解決驗收及食品藥品監(jiān)督局檢測出現(xiàn)的問題；

5．負(fù)責(zé)檢驗商品的質(zhì)量問題，重點生鮮及日配商品質(zhì)量、品質(zhì)等；

6．負(fù)責(zé)對賣場的商品品質(zhì)、質(zhì)量監(jiān)管巡查，對巡查出現(xiàn)的問題進(jìn)行要求整改并處罰；

7．負(fù)責(zé)定期不定期的對人員培訓(xùn)、工作流程、工作制度、服務(wù)、食藥局的相關(guān)內(nèi)容等培訓(xùn)工作；

8．負(fù)責(zé)對接食品藥品監(jiān)督局、工商局等，對食藥局工商局要求的內(nèi)容及規(guī)章制度對門店做出要求與整改；

9．負(fù)責(zé)配送中心自采商品、生鮮商品的質(zhì)量把控及檢驗工作； 10．負(fù)責(zé)配送中心商品的質(zhì)檢抽檢工作；

三、工作流程

總部品管部人員的日常工作流程；

1．日常上班時間提前15分鐘簽到，整理個人儀容儀表；

2．巡查配送中心各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、抽查配送中心設(shè)備設(shè)施的維護(hù)使用情況； 3．對配送中心各區(qū)域商品質(zhì)量品質(zhì)進(jìn)行抽查；

4．對生鮮及日配商品的質(zhì)量品質(zhì)進(jìn)行抽查、檢驗把控工作；

5．不定期的對各門店驗收區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、上貨車輛設(shè)備設(shè)施維護(hù)使用情況巡查；

6．對各門店品管員的驗收技能及工作流程進(jìn)行考核；

7．不定期的對各門店賣場及倉庫內(nèi)的商品品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行抽查；

8．不定期的對各門店賣場內(nèi)試吃商品及現(xiàn)場制作熟食類商品的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行抽查；

9．不定期的查看各門店區(qū)域交接本上內(nèi)容及問題記錄與落實情況； 10．巡查出現(xiàn)的問題及時上報，對上報的問題及時跟蹤解決落實； 11．對巡查出現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，違反規(guī)章制度的進(jìn)行處罰； 12．監(jiān)管門店與食品藥品監(jiān)督局的對接溝通工作； 門店品管員的日常工作流程： 上午班

1.日常上班時間提前15分鐘簽到，整理檢查個人儀容儀表； 2.查看供應(yīng)商送貨工具，出入證及儀容儀表；

3.檢查硬件設(shè)施使用情況,查看上貨車輛使用情況； 4.做好供應(yīng)商服務(wù)；

5.按照清潔計劃打掃區(qū)域衛(wèi)生； 6.按照驗收流程驗收商品及退貨； 7.不定時的抽查賣場內(nèi)商品質(zhì)量、商品保質(zhì)期，巡查區(qū)域商品是否遵循先進(jìn)先出；

8.不定時的抽查倉庫內(nèi)商品儲存及質(zhì)量問題，商品是否遵循先進(jìn)先出； 9.不定時的抽查門店商品的品質(zhì)、熟食、現(xiàn)場制作加工區(qū)域的商品質(zhì)量； 10.有特殊情況及時上報，及時解決工作中的突發(fā)事件； 中午交接班；

1、上、下午班員工進(jìn)行工作交接；

（1）晨會內(nèi)容：遺留問題、通知通報、當(dāng)天的工作安排；

（2）商品信息：當(dāng)天驗貨存在的問題，發(fā)錯貨，送貨量不足、商品品質(zhì)、商品沒有生產(chǎn)日期、商品過期；

（3）單據(jù)，手工造單和上午有問題單據(jù)交接；（4）環(huán)境衛(wèi)生：區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔；（5）抽查問題：抽查問題的交接工作；（6）其他：突發(fā)事件等。下午班

1、按照清潔計劃打掃區(qū)域衛(wèi)生；

2、查看供應(yīng)商送貨工具，出入證及儀容儀表、做好供應(yīng)商服務(wù)；

3、查看上貨車輛使用情況；

4、檢查硬件設(shè)施使用情況；

5、有特殊情況及時上報主管；

6、查看板車是否齊全；

7、不定時的抽查賣場內(nèi)商品質(zhì)量、商品保質(zhì)期，巡查區(qū)域商品是否遵循先進(jìn)先出；

8、不定時的抽查倉庫內(nèi)商品儲存及質(zhì)量問題，商品是否遵循先進(jìn)先出；

9、不定時的抽查門店試吃商品的品質(zhì)、熟食、現(xiàn)場制作加工區(qū)域的商品質(zhì)量；

10、員工分班就餐，就餐時間40分鐘；

11、整理全部單據(jù)核對后上交；

12、報損各區(qū)域商品；

13、值班人員需在交接本填寫當(dāng)班發(fā)現(xiàn)的問題及次日需要完成的工作。營業(yè)結(jié)束后

1、檢查板車、上貨車及時歸位存放；

2、電子磅充電；

3、查看區(qū)域衛(wèi)生；

4、關(guān)閉所有設(shè)備電源；

5、下班簽退；

6、發(fā)平安信息。

要求品管部人員做好日常工作，在日常工作中本著：“標(biāo)準(zhǔn)、把控、監(jiān)管、執(zhí)行”為宗旨，及時的溝通各上級職能部門，按照各上級職能部門（食藥局、工商局）的要求做好各項工作，做好日常品管工作，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)、杜絕不合格產(chǎn)品在賣場銷售、為提高門店商品質(zhì)量、樹立公司良好形象、維護(hù)公司的持久發(fā)展而不懈努力。