第一篇：面包房開業前籌備過程

面包房開業前籌備過程

第一階段——輕松做好投資經營心理準備

1、面包房老板首先必須從身體力行做好一切準備，全心全力而為。而經營者個人應該具備的特質是：

A．要有旺盛的進取心、信心、決心和毅力，不會因為一點小挫折就灰心；

B．每一件事情都要用心去準備，要有24小時不休息的拼博精神；

C．要取得家中成員的合作和體諒，還要有一般經營管理常識和烘焙產品專業知識；

D．要隨時能請教行業前輩經驗，往往他們不經意一句話，可以使您節省不少時間及成本哦！

E．不要因做了老板就頤指氣使、高高在上，要有不在乎做卑微事情的精神；

2、前期準備工作：

A．開始籌備資金，并確定準備開一間規模多大的店鋪？

（1）是前店后廠經營方式，還是中央工場連鎖銷售的經營模式？

（2）是銷售單品專業店；還是結合咖啡、簡餐、面包、蛋糕的“復合式”經營模式？

B．當確定資金和店鋪經營規模后，就要準備技術來源和聘請員工，自己也可以兼做一份工作；

C．接下來就是“選址”，自己要確定是否開在繁華街道旁、菜市場邊，還是居民小區附近？

D．另外還要針對本地區域食品市場的需求、消費現況、消費能力、居民飲食習慣以及和同業競爭狀況等作更詳細的調查；

E．調查之后，你還要作進一步可行性的研究：

（1）你自己有把握準備提供那些品種的產品，供應消費市場？

（2）你未來提供的服務模式是否大家能接受？是否較同業的更好？機會點又在哪里？

F．接著就要進行評估營業額和市場占有率：

（1）開始先確定自己準備投入的資金規模，再預估目標市場與未來店鋪的營業規模。

（2）之后開始計算商圈內競爭者的數量及各店日/月營業額，和比較自己與競爭者的狀況；

（3）預估營業額？從生產設備、面積、租金、工資??等推算每天產量來預估營業收入。一般常規月租金與總營業額的占比為7％~12％。【換算公式：月租金÷（0.07~0.12）=月營業額目標】

（4）從自己的營業面積、特色產品及營銷手段來評估自己，假設開業后，對于本地商圈的同行及顧客群，究竟有多少市場占有率？

G．定好地點后，現在就可以根據經營的規模來選擇鋪面。

如是中央工廠則不需要考慮在路邊的鋪面，可在租金較便宜的地方租；而前店后廠的則要選擇方便人們購買和顯眼的地方，因為一般經營者對于產品的定價與直接成本利益比例的控制都不盡相同【性價比的不同】，因此一般鋪面租金最好控制在月營業額的7％～12％左右為宜。

第二階段——鋪面租好了，就開始開業前的準備工作

A．接著就要開始進行裝修和辦理一切必要證件。這時最好能協同聘任的烘焙師傅一起規劃（或者是聘請專家為你規劃服務），特別是工廠的生產設備的定點及生產流程的動線，都要符合員工工作過程的流暢感，尤其是上下水、供電及煤氣管道設施、抽風設施和基本衛生條件要求都要合理布置。門面內外最好能采用暖色調裝修，要有自己的特色又不過于花俏。

面包店的整體布局規劃，最好：

（1）先依據該店月營業目標額來換算需要制作的品種與數量。

（2）核算每日預備生產的產品數量來匹配適合的烘焙設備、規格及服務功能的空間。

（3）最后引進簡單柔和的燈光色彩來美化服務空間。衛生許可證是食品行業最重要的證件，通常要等工廠裝修完成后，經當地衛生防疫站審核后才能辦理。

B．接著可以與烘焙師傅一起挑選購買設備了，目前烘焙業經營設備的廠家越來越多，大可不必急于求成，不妨征詢同行的建議，慢慢選，最好挑一家產品性能優越，售后服務又好的廠商。接下來就要馬上去設計所有產品的包裝，包裝材料要講究實用和經濟；

C、您還要馬上進行員工招聘及內部有關工作管理流程的報表格式及規章制度的規范工作。

D、還有，不要忘了取一個好聽又有意義的店名，并且設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，完成商標設計后，最好去注冊，以為將來在市場打響品牌，創造名牌產品鋪路；

E、決定開業前必須先策劃“開業期間”，如何進行整體促銷活動，以便增加顧客上門購物的熱烈氣氛。同時也要進行許多原材料選購，來滿足各類品種未來上市的需求，這是一個關鍵環節，要視經營產品的檔次來選擇，并能聯系多個原料經銷商。其實當原輔料經銷商若知道你要在本地開業，早就會自動找上門來與您接洽。原料的選用是很關鍵的，它會直接影響產品質量的高低，因此不妨選擇一些產品質量穩定又能提供完善售后服務、信譽良好的廠家產品。

F、所謂原輔料經銷商能提供完善售后服務：一般就是您在他們規定基數上，采購一定數額原輔料，并能遵守約定付款的信用；通常大部分原輔料經銷商都可以協調支援部分烘焙技術員到你的工廠內，提供一天或兩天的烘焙技術服務指導！

G、選定開業日期后，就要為開張期間的整體促銷活動做好安排了，最辛苦的時候也來到了。例如：產品供應的質量與能力；技術員工與前廳服務員的接待能力；各項促銷活動負責人員的事前排練；收銀臺服務員的標準接待工作??等等。

H、正式開業日之前幾天，就需要再核實各個部門所準備的狀況是否到位？例如各類產品的品種與數量、各類包裝品的實際包裝效果、員工適應各種服務的動作標準、協助促銷活動媒體及宣傳品、店鋪賣場內各式宣傳海報（價格卡）及裝飾品??，好了！就開始等候熱情的顧客上門啰！

第三階段——開始正式開業，進入經營管理的新里程！

附：流程圖

↓（第一階段）

↓ 商圈調查

↓ 資金目標

↓ 經營目標

↓ 店址確定

↓

店名經營風格確定

↓ 店鋪布局設計

↓ 整體裝修定稿

↓ 申請營業證照

↓

水電煤氣管道（申請衛生許可證）

↓（第二階段）

↓

設備器具訪價采購

↓ 原料訪價采購

↓

組織及征聘員工

↓

店鋪裝修完工日期

↓

設備原料進場定位

↓ 安排員工訓練

↓ 試做試吃產品

↓ 店務訓練

↓ 策劃開業宣傳

↓（第三階段）

↓

最后確認——前場與后勤人員、原輔料

↓

（籌劃開業典禮與促銷活動）

↓ 開始試營業

↓

檢討并改善整體運作缺失

↓ 正式開業

第二篇：酒店開業前的籌備

酒店開業前的籌備

做好酒店開業前的籌備工作及開業計劃，對酒店開業及開業后的工作具有 非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業人士來說是一個挑戰，同時又是一次經驗的積累。根據 董事會初步預定的開業時間，以及根據以往我在籌備其它酒店開業時的一些淺薄經驗，淺談以下謹我個人意見和需要注意的事項，供董事會領導參考：我將采用倒計時的手法，將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。

酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的 運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后 根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式 將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要 有良好的服務意識。按專業化的分工要求，包括酒店的清潔工作最好都做到歸 口管理。這些都有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維 護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如： 酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。2 3 酒店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠 采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。

無論是采購 部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：(1)本酒店的建筑特點。采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通 常需配置工作車；根據每層房間的數量應如何來配置？再者，某些清潔設備的 配置數量，與樓層的客房數量都直接相關，根據每層樓有30間以上的客房數量，就可決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套？此外，部門 某些設備用品的配置，還與各部門的勞動組織及相關業務量有關。再如餐飲部 的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，一些必備用具是否采用特殊訂制等等。(2)行業標準。國家旅游局發布了“星級酒店客房用品質量與配備要求”的行業標準，再根據 我們“XX省旅游星級酒店行業用品的具體規定”結合兩者是我們制定采購清 單的主要依據。(3)本酒店的設計標準及目標市場定位。我們酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標

準，參照國 家行業標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客 源市場對客房用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣等。(4)行業發展趨勢。我們酒店管理人員根據本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。既符合行業市場的發展，又經濟實惠。酒店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗 試。餐飲部減少像金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。(5)其它情況。在制定物資采購清單時，我們還根據對周邊市場的了解和評估，做出相應 的配置計劃。如：出租率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，我們在制定采購清單的同時，就可確定有關物品的配備標準。我們雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對開業及開業后的運營工作影 響較大，因此，我們會密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部 的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。我們會根據采購人員 采購的物品定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，會隨著開業的臨近而逐漸增高。酒店管理人員參與制服的設計與制作，是酒店行業的慣例，同時，制定出 負責制服的洗滌、保管和補充的規定，酒店管理人員在制服的款式和面料的選 擇方面，根據其酒店的裝修風格和特點往往有其獨到的鑒賞能力。工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來 說，工作手冊應包括崗位職責、崗位說明書、工作程序、規章制度及運轉表格 等部分。酒店各部門的員工招聘與培訓，需由前期酒店管理人員和酒店其他部門負責人共同負責。在員工招聘過程中，我們根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是酒店開業前的一 項主要任務，酒店各部門經理需從本酒店的實際出發，首先制定切實可行的部 門培訓計劃，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施。因新招來的 員工都來自五湖四海、全國各地，既有工作經驗的，也有剛離開校門的學生和 其它行業轉入的。他們的思想、動機、行為、習慣都不一樣，存在著很大的差 異，所以培訓工作前期要做到統一大家思想，讓員工明確“顧客滿意”的動機 目標，規范員工的行為、操作標準，養成酒店職業道德和樂于奉獻的良好習慣，這種培訓同樣分2 個過程。主要以介紹企業背景、文化、決策、管理機構；認識本行 業和了解需要遵守的行業規章制度、禮貌、態度、修養、福利待遇和安全規則； 統一員工思想、樹立酒店的四

個基本意識（酒店意識、客人意識、服務意識、安全意識）和強烈的職業道德觀念，明確酒店目標，塑造企業良好的團隊文化。部門培訓是一項很細的工作，需要把理論和實操有機地結合起 來，巧妙地填空理想與現實之間的差距，規范員工的行為、操作手法，使之達 到統一標準作業并養成習慣，并在試業前進行一段時間的模擬訓練。酒店要把培訓定為一個長遠系統的計劃目標，經過系統培訓的員工，知識全面才能經得起考驗，酒店才免遭人才流失，才能提供更優質的服務。開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。跟進酒店裝飾工程進度一般由基建部和工程部等共同完成，同時酒店管理人員根據工程的進度給出合理化建議，這樣能在很大程度上確保裝潢的質量和 設計達到酒店要求的標準。酒店各部門在參與驗收合格后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建 清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。很多酒店因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業前與酒店高層管理人員及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由酒店的PA 組，對各部門員工進行清潔知 識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查 和指導。酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是 對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。開業前的試運行往往是酒店最忙、最易出現問題的階段，也是對前期籌備工作的一個檢驗，在這個過程中對一些表格、制度、標準以及流程改造都有其重要的意義，對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，以確 保酒店開業前的準備到正常營業的順利過渡。

據我個人以往經驗總結，作為一家酒店的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：在酒店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是保持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。前文已談到了管理人員進場后應協助采購、檢查物資到位的情況。實踐中很多酒店

管理人員往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業的緊要關頭才發 現很多物品尚未到位，從而影響酒店開業前的工作。常被遺忘的物品一般都是 一些工作中常用到的小物品。3 開業前酒店清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事 項，但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發生，就很難采取補救措施。所以，管理人員在布置任務后的及時檢查和跟蹤管 理非常重要，往往能起到事半功倍的作用。4 對酒店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時 間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時酒店 各部門的任務也是最重，容易忽視保護，而又與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。

為加強對酒店成品的保護，酒店管理人員可采取以下措施：(1)積極建議酒店空調、水管進行調試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調試空調時大量灰塵污染客房。(2)加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。各部門管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其 注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很 快就會顯現出來，而且是無法彌補的。(3)盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關重要。一旦接管過樓層鑰匙，各部門就要對各樓層內的 設施、設備的保護負起全部責任，各部門需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后，需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制。此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上為其準備的拖鞋或 鞋套。部門要在樓層出人口和電梯內放些廢棄的地毯頭，遇雨天氣時，還應放 些報廢的布草，以確保地毯不受到污染。(4)開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，延長使用年限，而且還有助于從一開始，就培養員工保護酒店成品的意識，對 日后酒店的工作將產生非常積極的影響。開業前及開業期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的后果。部門首先要對所有的工作鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈，專人管理。其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如：領用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體（將通用鑰匙當取電鑰匙使用）等。確定物品擺放規格工作，應早在樣板房確定后就開始進行，但很多酒店管 理人員

卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規格及規格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規范，服務員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開始設計客房內的物品布置，確定各類型號客房的布置規格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓。最好將樓層工作間及工作車的布置都加以規范，往往能取得較好的效果。7 作為使用部門，部門的驗收對保證部門質量至關重要。部門在驗收前應根據本酒店實際情況設計各部門驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。部門應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。部門驗收后，最好是將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握。部門還應根據情況的 變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。8 開業期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，我特別要求各部門經理應特別注意以下幾個問題：

(1)按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時部門管理人員可能還未對員工的禮貌禮節、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業的臨近，應開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養員工的良好習慣，是做好部門工作的關鍵所在，而開業期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。

(2)建立正規的溝通體系，部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

(3)注意后臺的清 潔、設備和家具的保養。各種清潔保養計劃應逐步開始實施，而不應等問題變 得嚴重時再去應付。做基建清潔衛生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意 事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，然而會不同程度的損壞吸塵器。此外，開業期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，管理人員應注意對員工進行使用吸塵器的培訓，并進行現場督導。國內大部分酒店開業總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經理在檢查時卻發現，所要的客房存在著這樣或那樣一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質量和客

人的滿意度。我們要求各部經理應主動保持密切 的聯絡，根據前廳的要求及酒店客房現狀，主動準備好所需的客房。不少酒店開業前由于各種原因，不能對使用電腦的部門進行及時、有效的培訓，進而影響到酒店正常運轉。為此，各部門有必要準備手工操作的應急表格。各部門管理人員要特別注意火災隱患，發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。很多酒店開業之初常見的問題之一，是服務員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。制定酒店開業籌備計劃，是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，酒店常采用推進法或倒計時法，來保證開業準備工 作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式來表述。

第三篇：高爾夫球場春季開業前籌備

高爾夫球場春季開業前籌備

1、場地籌備

場地籌備是開業前必須做的事情。主要有以下幾個方面：

（1）撤出覆蓋物

撤出果嶺、發球臺、沙坑覆蓋物，并清理覆蓋物區域及周圍的垃圾；

注意事項:除果嶺要留遮陽網（霜期覆蓋）外，其余覆蓋物如：果嶺被、發球臺和沙坑的覆蓋物（及固定物如沙袋、磚頭等）要清理出球場區域，集中在不妨礙運營的區域晾曬，待晾曬完畢折疊好置于遮雨通風排水良好處保存以備來年使用。

（2）清理場地

清理場地包括清理場地垃圾和處理作業沙。垃圾的內容包括石子、白色垃圾、干枯樹枝、枯萎雜草等；作業沙包括兩種，一種是冬季澆水表面徑流引起的聚堆沙，一種是頭年作業中覆高過草尖的厚沙。

注意事項：此項工作看起來簡單，其實能做到最好卻不易。垃圾清理不徹底影響球場美觀，作業沙處理不好則影響草坪草的返青。這項工作也體現細致在日常工作中是多么重要。

（3）檢查指示牌等

檢查球洞指示牌、標志牌、垃圾箱等，修復損壞或故障的。

（4）澆水

北方冬季風大雨少，較干燥，籌備開業前事宜的同時要注意給草坪補水。

2、人員準備

節后是一個人員的動蕩期，高爾夫草坪部冬休給大家足夠的時間休息、走親訪友享受生活的同時，也多一些交流，因此總有一些人員會離開。及時補充缺崗人員。

3、物資準備

北京的春天很短，驚蟄后氣溫上升很快，我們能抓住可利用的時間很少。在這個時間要抓緊時間聯系物資供應商，確保肥料、打孔針等物資的供應，以不延誤草坪養護的最佳時機。

第四篇：酒店開業前籌備事項

酒店開業前籌備事項

1、選定經營場所

2、籌措投資資金

3、店面裝潢裝飾

4、證照辦理與銀行開戶

5、員工準備

6、工程驗收與開荒清潔

7、配置客房設備用品

8、經營準備

9、開業籌備用表格

第五篇：客房部開業前籌備計劃

酒店房務部開業籌備工作計劃

作為一家新開酒店，前期籌備工作千頭萬緒，房務部管理的區域廣，面積大，稍有不周，將對開業后的管理產生較大的影響。因此，我們房務部在酒店即將開業之際特做了以下工作計劃： 一：開業大酬賓活動方案：

首先，借助西子湖酒店開業之際，需達到以下目標:

1）通過輿論宣傳，擴大酒店的知名度

2）向公眾展示酒店在餐飲，娛樂，住宿，會議等方面有良好的配套設施和服務

理念

3）加強內部凝聚力

4）整合資源

其次具體活動策劃如下：

活動主題:長沙西子湖酒店開業慶典

活動時間：6月1日至6月30日

活動內容：

1）現場布置：在酒店正門口豎立彩色拱門，造型優雅，搶眼，派請專業禮儀小

姐，有必要可以派酒店工作人員身穿卡通服裝與客人進行交流，并發放酒店宣傳冊

2）酒店開業當天前10位入住賓客可以享受前臺房價7折優惠，并贈送精美禮品一

份，免服務費。

3）酒店開業當天一次性預付款10萬元以上，可享受前臺房價88折，餐飲85折，娛樂85折優惠

4）活動期間入住豪華單雙間658元/間，豪華套房888元/間，豪華休閑套間968元/

間，房間免費贈送精美果盤一份

5）會員卡一次性充值20000元及以上，另有10%贈送金額。

二、當日人員安排：

1.前臺人員：盤春婷，鄒婷

工作內容如下：

白班：

1、為住客辦理入住登記手續，安排客房，盡可能落實賓客的特殊需求。

2、做好預定賓客抵店前的準備工作，并把已預定房留存起來。

3、透徹理解和準確貫徹酒店有關掛帳、支票兌現和現金處理的政策和程序。

4、懂得察看房態和記錄房態的方法。

5、了解客房位置，可出租房的類型和各種房價。

6、用建議性促銷法來銷售客房并推銷酒店其它服務。

7、把離店、延期離店、提前進店及各種特殊要求包括白天小時用房信息通知客房部，以便共同合作及時更新房態、保證其準確性。

8、掌握預定知識，必要時能辦理預定當日房和他日訂房，掌握取消預定方法。

9、管理好客房鑰匙。

10、掌握使用前廳設備的方法。

11、做好行政樓層客人的接待工作；

12、把住店散客、團隊發生的賬單登入進客賬，并管理好客賬。

13、按程序為賓客提供保險箱的啟用和結束服務。

14、按準確步驟處理郵件包裹和留言。

15、閱讀和記錄交班記事本以及布告板，了解當天酒店內舉辦的各種活動和會議消息。

16、向經理匯報任何非正常事件和賓客的特殊要求。

晚班：

1、清點備用金，交接發票、定金收據、客房鑰匙、會員卡、早餐券、工作

鑰匙、查看日審記錄，審核自己的工作是否按照程序完成。

2、檢查各類單據是否齊全，是否符合接待要求，查看遺留物品，借物登記

是否與實際相符

3、開午夜房

4、檢查是否有No show的房間，在電腦中取消并進行登記

5、將當日所以預訂單，登記單，變更單等單據歸類、裝訂、存檔

6、打印在店賓客名單，進行夜審前檢查工作

7、做好工作范圍區域內的清潔衛生工作，保證各類單據整潔擺放

2.客房人員：王曉麗，彭永艷，肖桂華

員工工作內容如下：

白班：

1、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。

2、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施（熱水、空調、網線、電話等）。

3、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

4、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

6、隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛生，保持樓層整潔。

7、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

8、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。

9、天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。

10、責客人遺留物品的登記、保管和上繳。

11、保護財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平

晚班：

1、負責樓層區域的安全巡視工作。

2、負責對客服務工作。

3、負責對結賬房的檢查及衛生清潔工作。

4、負責收取早餐菜單工作。

5、負責收取客人洗衣工作。

6、負責計劃衛生的清潔工作。

7、負責領導交給的其他工作。

8、負責整理當日住店客人報表。

9、負責信息反饋工作，將客人信息及時反饋給經理，并做好記錄。

3.PA人員：

早班：吳野，劉全元，劉瑞華，周俊林

中班：劉紅旗，向自然，王桂香

晚班：吳登權，李長江

工作內容如下：

早班：

1、負責酒店各區域公共衛生清潔，做到無垃圾，無灰塵，無水跡，無異味，鏡面明亮。

2、負責酒店循環性衛生檢查與清潔，保證所有擺設及地面整潔，花木鮮艷，無枯萎，所有公共設施完好。

3、負責酒店1至3樓公共衛生間清潔，消毒。保證室內無灰塵，無積水，無水跡，鏡面明亮，無臭味。

4、負責酒店公共區域內外所有擺設的衛生清潔，保養。

5、負責地面的清潔工作，做到無灰塵，無水跡，無污跡，明亮。

6、負責酒店各個電梯內外清潔，包括所有煙灰桶，保證無塵，無煙頭，無指印。

7、負責酒店各消防通道衛生清潔。

8、負責餐飲包廂衛生間的衛生清潔保證室內無灰塵，無積水，無水跡，鏡面明亮，無臭味。、負責當班日工程報修，并跟進完善。

10、負責酒店水池衛生，做到水質干凈，透明，無異味

11、隨時接受上級指示完成所安排的工作。

12、隨時記錄當天工作，做好與早班，夜班交接事項與其它注意事項。

中班：

1、負責跟進早班工作項目，反復檢查酒店各區域衛生情況，發現問題及時處理。

2、負責查看交接班記錄本，有無未完成事項，并持續跟進完成。

3、隨時接受上級指示完成所安排的工作。

4、隨時記錄當天工作，做好交接班記錄與其它需注意事項。

5、負責整理當天所用的清潔用品，清潔干凈，檢查有無損壞。

夜班：

1、負責酒店各區域的衛生巡視。

2、負責酒店所有石材保養護理。

3、負責酒店所有地毯清洗保養。

4、負責酒店各公共區域家私護理保養。

5、負責酒店衛生需高空作業項目。

6、按要求清洗各部門報洗地毯。

7、分區域對酒店地面，墻面石材進行打蠟保養。

8、分區域對酒店木地板進行打蠟保養。

9、負責對班組所用機器設備進行清潔保養與維護。

10、隨時接受上級指示，完成所安排工作。

11、做好當天工作記錄，做好交接班記錄與其它注意事項。

三、活動策劃注意事項：

（1）建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格，使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

（2）按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容，開業期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。

（3）不斷檢查、督導員工，使員工操作達到工作要求和服務；

（4）注意后臺的清潔、設備和家具的保養。

(5)確保提供足夠的、合格的客房

(6)使用電腦的同時，準備手工應急表格

(7)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生

(8)確保客房內設備設施的靈活使用